在实习心得中，我们可以反思实习过程中遇到的困难和挑战，寻找解决问题的方法和策略。请看下面是小编为大家整理的实习心得范文，以供大家参考。
酒店实习心得
我在酒店的实习岗位是中餐厅（包括本帮菜式和广帮菜式）的传菜员，通俗的讲就是“跑菜的”。“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我告诫着。我说，“没关系，反正都是来锻炼自己的”。刚踏入酒店，带着些许新奇，些许兴奋，我快快乐乐的做了一个月，拿到了自己的第一份工资。那时我觉得工作赚钱其实也不是多么的艰难，也就在酒店呆一天，然后拿一天工资。第一个月的新奇与兴奋过去了，第二个月我就觉得这份工作是那么的枯燥无味，中餐厅的工作确实如前人所说，“辛苦！”酒店没有给服务员们确切的制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，但在我的印象中，自己的工作就是每天听从领班下达任务，随时准备听从领班的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜这些必须做的本质工作外还得兼职勤杂工。天天都是重复同样的事情，一天、一天又一天……那时我渴望换个岗位，换个环境。更让人心里难过的是我们实习生都是六天工作制，而且所有员工隔三差五的还得加班（没有加班费）。这确实令人叫苦不迭，每天除了干活，最受委屈得要算是脚了，每天的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下来休息一下。不过让我感到高兴的是，酒店的员工大都是那样热情友好，他们并没有因为我是实习生而对我冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的问候都会让我感动。私底下和朋友聊天说出了我对工作的抱怨，我心中的不满。朋友告诉我等你在这个岗位工作呆满3个月了，你再和我谈你的感受。我想了想，我确实应该照他说的那样做。
第3个月过去了，第4个月也过去了……再回首，蓦然发现我改变了许多，对这个工作岗位，我少了许多抱怨，多了些许付出。回想一下，这个工作岗位其实不是那么的枯燥无味。现在看来，在这里我也学到了许多东西。例如：每天上班之前都要整理好自己的着装、注意自己的仪容仪表；上班期间要绝对服从领导的工作安排；做好开餐前的准备工作，上菜前洗手；上菜前准备好干净无破损的托盘并检查当日的所需物品是否充足，如味碟，菜式所跟调料等；接单后第一时间给后厨，当菜品做出时应记菜名及台号（包间号）；起菜后要及时与各个包厢服务员做好沟通，上菜速度是否过快或过慢，保证客人的用餐愉快；撤餐时应协助餐厅服务员做好收台工作，确保餐台（包间）内无残留食物。还学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。
此外，在这里我还学到如何搞好优质服务，掌握了优质服务的七大要素：
1、微笑 在餐饮日常经营过程中，每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。每个员工都应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。
3、准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备（包括思想准备和行为准备），该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为客人服务的状态，而不会出现手忙脚乱的情况。
4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。我们在服务上，绝对不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，要让他们开开心心地消费。
5、细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是超前服务意识。
6、创造 为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样。
7、真诚 热情好客是中华民族的传统美德。当客人离开时，我们应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别餐饮业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使餐饮立于不败之地！ 现在都讲究团队服务，快乐也是一样的。在生意比较忙时，同事之间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。现在我们酒店建立的一种搜集顾客喜好的制度，我就觉得非常好，这能让每位员工都了解每一位客的喜好，从而能够随时随地的为每一位客人提供更优质的服务。
作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的服务员、传菜员是微不足道的，有些人认为这些职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为别人提供快乐而幸福！从这次餐饮服务员，改变了我认为干餐饮服务员是地下的职业的消极想法。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。要做一个优秀的服务员就要热爱你的工作，热爱你的岗位；当你热爱自己的工作，你就会更快乐、更容易地做好你的工作，才能为客人提供更加优质的出品与服务，才能把平凡的工作做的更加优秀，做的不同凡响！
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平。在所有人面前，机会都是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。我觉得我们做每一件事情都是：每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点，是在走向成功。
酒店实习心得
七月的天气，太阳火辣辣的烤着大地，不远处传来知了的声音。太阳让人坐立不安在树下乘凉也感到急躁。尽管如此也阻止不了我们去实习的一路好心情。
我这次是代表设备综合维修部被派往绍兴开元名都去实习半个月，在半个月的实习时间里充满对实习工作岗位的向往，以及对实习酒店的无限好奇。
半个月的实习生活，转瞬即逝，但我珍惜每一分钟的实习时间，不能说已经做到了对绍兴名都充份了解的程度，但对部门安排的工作任务已经顺利的完成，对工作的岗位的技能知识都得到了更深入的了解和学习。
这次的实习内容有：设备报修管理制度；设备维护保养规范；维修组电话报修制度；各类应急预案的学习；设备保养计划的制定等等。除了这些任务外还学习到了一些更需要学习的知识，总结一下主要有以下心得。
一、多与领导的沟通，在绍兴设备部每周一、三、五的上午，各领班需要到经理室开周会，定期汇报工作，让领导知道你在做些什么，本周有什么工作任务，多汇报，多沟通，这样才能把工作做得更好。
二、对平行部门之间的沟通也很重要，平时既要和部门沟通好，协调好，同时工作也要完成好，因为设备部需要和每个部门打交道，只是互相配合才能最好的完成工作任务。
三、与同事之间的沟通，大家在同一下工作环境下，需要彼此团结，在绍兴的设备维修部，维修任务特别多，员工基本不够用，这样就要求分清轻重缓急，分工明确并自觉高效的完成自己的工作任务。
五、严格遵守操作规程以确保安全，预防意外事故的发生；爱护工具，杜绝浪费，按规定领用工具和维修材料；做好维修记录的汇总。
六、遵守纪律，严禁迟到，早退，工作时间按规定着装，佩戴工作牌。
设备综合维修部，是每一个酒店，甚至其他行业企业必不可少的一个部门。酒店的设备综合维修部主要负责酒店内的各种线路和设备以及客房设施的维护与检修，确保其能正常运行与使用。这次的实习使我能在以后的工作更好的去完成工作任务。
酒店实习心得
大四期间我进入到了酒店中餐部实习，这份公司是一位学姐推荐的工作。到酒店后开始三天培训，之后就进入工作阶段。
培训的内容简单，就是讲一些礼仪，和酒店的工作理念，让我对公司有了大致了解，同时也让我知道了如何工作。简短的培训结束后，拉开了工作序幕。进入工作第一天，我是给客户上菜，还要与客户沟通，客户有需要酒或者饮料之类的我们都会及时送上。
工作第一天，很累，因为你根本就没有时间休息，当你刚坐下来，旁边就会有客户叫你帮忙，而且还不能有怨言，随叫随到，每天上班时间早下班晚，与客户沟通时要尽量尊重客户。我是学市场营销专业的，在工作中我运用到了自己在学校所学的营销知识，不但让客户满意，自己也得到了锻炼。
一开始进入酒店成为一个服务生，心里还是挺不高兴的，认为这份工作不好，但是不好直接拒绝学姐的好意，打算先做一段时间，觉得这份工作不能让我得到锻炼，其实任何工作都能够锻炼人，只是锻炼的侧重点不同罢了，就比如我们与人沟通的时候，就能够锻炼我们的人际交往能力，不管是在未来学习还是工作中这都是必须的能力不能缺少。还有工作的实干能力，我没有做过兼职所以在工作中做事毛手毛脚的做的并不好。但是通过了工作让我做事变得干练快捷，不在如同过去一样，做一件事要花很长时间。
学校学习最多能开阔我们眼界，但是却不能锻炼我们能力，进入岗位工作很好的锻炼动手能力，对我们能力提升非常重要，怪不得学校要求我们大四必须要参加实习，也只有进入岗位中经历实习锻炼，才能够看清楚自己能力，才能够明白自己接下来的路。
作为大学生，我们大多数人都有这样一个毛病，那就是眼高手低。如果不想被淘汰，就要从最基础的做起，一步步向上走，我们才能够学的更多，才能够为以后的工作打下牢固基础。学校所学的知识只能够让我们掌握基础。不能给我们多大帮助。因为社会需要的不只是知识，更多的是实际的工作能力。
工作中看重的是经验。如果你有经验，公司会优先任用你，而不是看你的学历有多高，进入实习岗位，锻炼的不只是个人的能力也让我接触到了社会，明白了社会需要什么样的人才，也知道今后该朝哪个方向发展，任何时候都应该牢记一点踏实工作，有多大能力就要做多大的事情。尤其是我们还没有多少经验的时候学习才是首要任务。
酒店实习心得
20xx年x月x日到20xx年x月x日，整整三个月的时间，本人在xx酒店的中餐部进行顶岗实习，既充实了自己的时间，又收获了自己未来作为一个中餐大厨的经验，是一段非常值得的美好时光。本人现就将这段时间的心得体会总结一下，以便让自己在未来回顾到这段时光后，还能清楚记得自己的心路历程：
连我自己也没有想到，本人能够在三个月的顶岗实习中，想清楚自己过去在烹饪学习中一直没能想明白的事情。我做菜到底是为了什么呢？过去我以为是为了自己能够吃到好吃的菜，这三个月里我忽然明白了，不只是这样，我更希望自己做的美食能够得到更多人的欣赏，要是能够亲眼看见被人在吃到我做的中餐时所露出的美好表情，那我继续研发美食的心也就更加能够恒久不变了。嗯，这三个月让我明白了，我要做一名让大家都吃到美味中餐的厨师。
过去我在学习烹饪时，都是到了上课或者实践的时候才真正开始思考食材的搭配以及菜品的做法，这种方式让我在做菜的时候总是容易出现一些小的瑕疵，始终不能让我做出让我自己满意的称之为完美的菜品来。通过三个月的顶岗实习，本人渐渐已经意识到，要想做好一个专业的厨师，那么我就应该时刻思考着食材的搭配，在生活中也不要放过那些发现可用食材的机会，看见植物等都要去尝试一下，以免在下一道菜的使用时，能够派上用场。
在此次的顶岗实习中，最后想要记录的，也是本人觉得做一位厨师最最重要的是要用心去感受顾客的需求。像xx酒店中餐部来说，这是一个比较大的酒店，做出来的菜也不是针对哪个人的，这就很容易出现这道菜适合这个人，但是实际上不适合另一个人的情况。这时候如何感受到顾客的需求呢？可以在菜品的制作过程中，做出集中吃法，以保证几类人吃到这道菜都会露出欣喜的表情来。当然，要想绝对满足每个人的需求，那或许还是得去小餐厅做厨师了，这样可以直接去询问顾客的需求，再有针对性的为其做一道菜出来。在未来的烹饪中，我会尽可能的去感受顾客的需求，为其作出适合其胃口的菜品的。
酒店实习心得
终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的'到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来酒店厨房实习心得体会酒店厨房实习心得体会。
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理酒店。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作确实如前人所说“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用酒店厨房实习心得体会心得体会。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!
酒店文员实习心得
初出茅庐的我怀着满腔热情踏入社会，来到了__酒店参加工作。在__酒店工作的三个多月时间里，接触了各色各样的人，从普通的基层员工到管理层团队，不仅让我体会当基层的滋味，更重要的是让我对管理有一定的了解。同时工作期间经历了人生的几个转变，有些转变在别人看来可能微不足道，可在我看来却是一笔珍贵的财产，将对我以后的人生产生不同程度的影响。在此，本人诚挚地对我曾经工作过的部门领导和同事及现在工作部门的领导和同事道声谢谢，感谢各位领导对我的关心和栽培，感谢各位同事对我支持和照顾。具体的工作心得如下：
从学校到社会从学生到员工，环境的变化及身份角色的转变使我积累了一定的工作经验，提高了工作能力，为以后的工作奠定良好的基础。在我看来，学校与企业都是为人提供学习，展现自我的一个平台，在平台上究竟能学到多少知识，能锻炼到哪个程度，关键在于个体学习主动性强弱的差异。学校里老师管着，只要不出重大的差错一般都能顺利毕业，而在企业里面，在市场经济的竞争的原则作用下，人们面临着强大的工作压力，短期内不能胜任本职工作只能落得被炒鱿鱼的下场。所以，在高速发展的经济社会局面及追求高额利润的驱使下，企业往往要求劳动者有较强的适应能力和学习能力。
临毕业前__酒店给了我一个工作的机会，虽然只是一个行政文员的岗位，但正是这个岗位，在我的经验白纸上画上重重的一笔，有力而又清晰，无论这张白纸最终会演变成怎样的一幅画，这一笔都承载着重大的意义。行政文员的主要工作内容是负责编写日常工作会议记录及起草工作总结、协助上级做好饭堂及宿舍的管理工作、完成上级下达的临时任务、整理部门档案等等，工作较为繁琐，却锻炼了我的耐性、与人沟通交流的能力等等。
文员的工作本来就较为被动，临时性的任务较多，有时候当我正在干活的时候，同时又接到两三个任务，刚开始有点手忙脚乱，应付不来。后来我渐渐地意识到，当遇到类似的情况时，首先应该用笔把每件要做的事情记录下来，因为“好记性不如烂笔头”，毕竟自己的记忆力也不怎样，然后细心思量每件事情的重要程度，分轻重分主次地完成每一个任务。
公文写作不是我擅长的，但却是我的工作岗位必备的条件之一，这意味着我必须得学习才能胜任这份工作。通过上网查阅资料学习以及在李总的教导下，我开始掌握了公文写作的一些要领，经过多次的训练，总算学会了基本的公司公文写作。从未接触过接待工作的我，总觉得不太习惯，不懂讲究倒水服务细节，但我清楚地知道这是接待客人最基本的礼貌，日常生活中也是必然会经历的，就倒水这么简单的工作，虽然无技术含量可言，但它给我的启示却是无价的。
从我做起，集思广益，不断健全酒店的各项规章制度，完善酒店的管理，共同创造__酒店辉煌的未来。酒店现处于筹建的最后阶段，待酒店投入运作之日将是对筹备工作进行检收之时，为了顺利保证酒店的顺开业，我认为每个__酒店的员工都应该义不容辞地做好自己的本分，掌握本岗位的专业知识和专业技能，提高个人的综合素质和能力。就拿我自己来说，在工作上仍然存在不足之处，工作的积极性有待加强，有关房务部的专业知识和技能了解不多，做事的方法过于单一，灵活性欠缺。在日后的工作中我会注意改正不足，善于总结教训，不断提升自身的能力和素质，争取成为一个优秀的__酒店员工。
酒店实习心得
去年五月份曾在xx名都xx上水城，实习了一段时间，从一个什么也不懂的笨小丫头，到最后能一个人看桌了。中间负出了无数的艰辛，虽然工作苦点累点，没有正常的时间点下班，可每当看见客人对自己说：“小姑娘今天服务不错的时候”，觉得一切都值了。客人的一句话或者是领导的一句表扬，都会成为工作的动力，也是我们缓解疲劳的最好方式。
在酒店里学的东西很多，比如说：餐桌上的礼仪，还有如何和客人打交道，还有就是作为一个酒店的服务员如何面对客人的不同要求，特别是我们干中餐的，接触这方面的知识要比其它的部门相对而言要多，当我们去看桌的时候看着客人一个个入座，说的一些客套话和敬酒方面的话时，都会让我们学会一点点比较重要的人与人之间的交往，就是所谓的为人处事。从初到酒店跟着师傅一步步的学习，刚开始觉得一切都是那么的简单，可每当自己实践的时候，都是那么的难，给客人倒个茶水手都会抖。从刚开始只能用托盘拿三四瓶啤酒，到最后能拖着九瓶啤酒从一楼跑到二楼。每次下班脚都疼得不敢走，而身边的同学又是那么的不坚定，谁的心里都会动摇，看的她们哭自己心里也不好受，还得安慰她们，又有谁知道自己内心的酸楚呢，都是十七八的孩子，都是第一次接触这么现实体验，都有个想家的时候。
记得经理总会说这么一句话：“客人有权选择我们，可我们没权选择客人。”只有把服务做到最好，让客人高兴，让客人能够记得我们。
在酒店工作的这一段时间，也让我知道了要想在酒店工作的好，我们必须做到的是：工作认真，一丝不苟，还要有一定的工作经验，然后素质要好，要勤奋、有条理，头脑清醒，然后要能干深受领导及客人的喜爱。如果能做到以上几点，我想你就是一位优秀的初级管理者了。人生存与社会上，也不能过于表现自己，只要自己问心无愧就行了。
经过了四个多月的酒店实习，让我对酒店有了一定的了解，知道了礼貌是一个人综合素质的集中反映，然后要做到“口到、眼到、身到”，客人的一个眼神就知道他需要什么，用我们的微笑感染客人，让我们更好的立足于社会之中！
酒店实习心得
作为xx集团旗下的高档品牌，实习者所在的xxxx酒店有着国际标准化的管理模式，但是作为内地首家开业仅仅半年的新酒店，它又有着管理上一些还未定型的纰漏。综合本次实习者对员工进行的访谈、平时与员工的交流以及一个月的观察，实习者从人力资源管理、服务以及酒店设施设备三个方面阐述本次实习的收获，对酒店还存在问题的地方进行思考，对酒店的可取之处进行分析，并结合实习过程中的思考提出一些建议。
酒店输出的主要产品是服务，而服务质量的关键在于员工，并且酒店业作为劳动密集型产业，人力资源管理成为酒店管理中相当重要的一部分。对于五酒店而言，服务质量更是直接影响酒店的营收，因此人力资源管理在五酒店中的地位也十分重要。通过与员工的交流和访谈，实习者总结了xxxx酒店在人力资源管理上存在的一些问题和优势。
以实习者所在的日本餐厅为例，在广交会之前日本餐厅有将近三分之一的员工离职，实习期间也陆续有新员工进入也有老员工提出离职申请，而其他员工也有表示出离职意愿。尽管离职的原因既有酒店方面的原因也有员工个人的因素，但结果就是开业仅半年而从开业一直就在的员工却寥寥无几。
当然，这并不是只有xxxx酒店才存在的问题，整个酒店业的人才流失现象都十分严重。从访谈的结果来看，日本餐厅的服务员大多来自酒店、旅游等相关专业的专科院校，她们选择在酒店业工作是专业使然顺其自然的，而不同酒店之间转换的成本和难度并不大，因此，她们对一直留在某个酒店工作的想法并不强烈。那么频繁地转换酒店导致晋升缓慢会不会成为她们的顾虑呢?从访谈的结果来看，答案是否定的，受访者认为在酒店行业的晋升不仅需要工作经验的积累，更重要的是机会，只有晋升的岗位存在空缺时才能得到机会，因此，基层员工并不对晋升持有太大希望，同时，受访者还表示“如果我自己的能力达到了领班的水平的话，即使我去其他酒店，我也可以直接应聘领班的`职位”，这也就导致酒店更难留住员工。
酒店文化是酒店间相互区别的标识，酒店文化应当被酒店员工所认同并共享，是员工共同遵循的基本信念和认知。xxxx酒店与其他五酒店相比，是一个极具特色的酒店，它以时尚、设计与音乐为业界所熟悉。但通过一个月实习期间对酒店员工的观察发现他们对于酒店文化的理解并不全面，甚至存在着偏差。
大多数员工在入职前对xxxx并不了解，xxxx也只是他们选择的众多酒店当中的一个，直到入职培训后他们才对xxxx酒店有了一个大致的了解。但这种了解并不深入，员工记住的并不是xxxx酒店调的时尚、设计、音乐，而是xxxx酒店可以留指甲、染发、蓄胡须这些与他们自己相关的表象的东西，当被问及xxxx酒店的特点时他们的回答也只是这些并不是重点的内容，忽略了xxxx最本质的特点。员工也并没有因为xxxx酒店独特的文化而感到自豪或者因为这种相对自由的工作环境而选择留下。甚至有的员工还讽刺酒店文化，在电梯里一个管事部的员工因为工作繁琐而讽刺“xxxx就是不一样”，可见，员工对酒店文化理解是相当重要的。
“xx关爱”的4个要素中，关爱员工是排在第一位的，员工是酒店的核心资源，给员工提供贴切的关爱不仅仅是酒店的权责义务所在，更是酒店留住人才的关键因素之一。然而关爱员工并不仅仅体现在设立多少奖项奖励多少奖金，物质层面的关爱往往容易实现，而真正用心的关怀才是最能打动员工的。一个月的实习期里，实习者也观察到了xxxx酒店许多员工关爱方面存在的问题，比如员工之间相处存在问题，员工在受到错误的批评时选择沉默或者解释一次以后不再解释的态度等，这些都充分说明员工的关爱更需要的是上级用心的关怀，是上司对其工作的认同和鼓励。直接上司个人的性格和处理事情的方式也会影响员工对酒店的感知，比如实习者所在的日本餐厅的经理是一个性子比较急的人，员工们都时刻保持警惕，不敢在经理面前犯错误，但是员工心里对经理并不认同，很多时候都选择保持沉默，即使是被误会也疲于解释，即使有好的想法也不愿意提出来。因此，给员工提供更贴切的关爱关键就在于上司加强与员工的沟通交流，了解员工真实的想法。除此之外，适当的员工活动也能增强员工之间的默契，消除彼此的隔阂，部门间的交流也应当加强，扩大员工的交际圈有利于员工获得更好的工作体验。
如果说服务是酒店的软件的话，那么设施设备就是酒店必不可少的硬件了。xxxx酒店从设计到装修，从每一件家具到每一块地砖都耗费了巨大的资金，从这个层面来说，xxxx酒店的设施设备是无与伦比的。但是设施设备是否合理只有在使用的过程中才能切实体会到。对于酒店的设施设备，实习者观察到的主要存在指示系统不明确的问题，而优点则主要体现在宴会设施的利用。
xx酒店的电梯存在一个很大的问题，由于中餐厅的设计占用了电梯出口的位置，客房的客人无法直接到达4楼中餐厅，必须从客房下到1楼再换乘另一部电梯去到4楼，这对于酒店来说本身就是一个设施上的弊端，加之酒店内标识系统的欠缺，客人常常不知道自己在哪里或者目的地该怎么走，在实习期间，经常可以看到有客人通过电梯到达了日本餐厅推开门问的问题却是“这是哪里”，这些问题在无形中都影响了酒店的服务质量和客人对酒店的满意度。另外的一个设施设备的问题是酒店的5楼有一个宴会厅，但主要的宴会厅和宴会设施都在3楼，因此每次5楼宴会厅举办宴会时所有的设施、食物、餐具都要从3楼运到5楼，这也给宴会部的工作带来了很多不便。当然，现在xxxx酒店正在对指示系统进行改善，在电梯出口处，各个设施设备的入口处增设指示牌以提高客人对酒店设施的了解程度。
宴会设施利用率较高。
相比其他酒店设施，宴会设施的利用率相对较低，因此提高宴会设施的利用率就意味着酒店收入的大幅增加。与日本餐厅处于同一楼层的花园吧在实习的一个月期间举办了多次宴会，宴会的形式包括婚宴、酒会、发布会等，可以看出xxxx酒店在宴会举办方面具有较大的优势。xxxx酒店的宴会部只有少数几个员工，这些员工主要负责宴会的安排与布置工作，宴会举办所需的其他人员一律采用帮工的形式，这也从人力资源上降低的酒店的成本。依靠xxxx酒店时尚前卫的特点，挖掘宴会市场具有较大的前景和潜力，因此笔者建议xxxx酒店成立专门的宴会营销团队，发掘婚宴、酒会、发布会等潜在市场，进一步提高宴会设施的利用率，提高宴会的收入比率。
酒店文员实习心得
从xx年xx月底到xx大酒店学习，在酒店工作这xx年里，人的接触面也很多，从我一生下来认识了很多的同事，我不管以后遇到了什么困难都好，千万不要害怕，因为我相信我自已是做到的每一份酒店工作等!
酒店的学习，我在酒店就是xx年xx月份进了酒店，我来酒店工作了几天，酒店副总经理帮酒店所有员工进行培训，在xx楼吧台培训酒水知识，我很认真听，认真做好笔记课程的重点知识作为一名酒店吧员工，一般的酒水名称都要认识熟记。同时对有存在的疑惑做好记录，课间和下课之后向老师请教，解决了重多的疑惑。
餐饮部在xx大酒店分为中餐厅、西餐厅和咖啡厅，我在酒店工作时对公司员工和领导都很好，做什么工作都要团结、合作的精神。我用敬岗爱业精神用实际行动必须将自已作为企业发展状大的坚实基础，我在这xx年里学习到的东西很多，是我自已用头脑去想的去学的现在学到了东西对以后到别的地方去也有很大的发展前途，对以后找到一份好的工作打下坚实的基础，我的心得体全就是这样，认认真真的工作，开开心心的生活。
这一次出来实习酒店管理教学中都有所体现，比如我们的老师在酒店管住我们，我有什么困难也可以找老师沟通与交流，我现在专业管理酒店服务行业，在酒店实习也学到很多关于酒店的，我学习到了很多关于酒店各部门的知识，我现在实习结果了，我要调整一下自已，我在xx大酒店爱岗敬业的服务是我是我本人应该做到的，我作一名酒店工作者，我还学到了其他部门的一些专业性的知识，我的心得就是这xx年的学习很快就过去了，感觉很充实，也交到了很多的朋友。
在xx大酒店学习了xx年，我在这xx年的时间里学到了很多酒店服务行业的知识，加上酒店培训国际酒店服务，我也参与了学习，我还记得有一个经理找我，教我很多酒水方面的知识，我同他的关系很好，我酒店这方面我对哪位员工都好，我是一名有礼貌的员工，在xx酒店xx年了，我也有了很大的收获，对于我来很简单，知识是靠自已努力去学习的。而学到的知识也是自已的，因为我以后要做一名酒店管理者，为今后酒店业的发展贡献力量。
酒店员工招聘不到位，员工的工作就比较辛苦，酒店的服务水平就提升不上去，员工的工作已尽力去做好了，但由于人手紧缺，工作得不到肯定，员工就会产生怠慢心里。
在这xx年里，我的很多朋友和同事都对我很好，领导也很关心我们，可惜的是我们要回学校了，我从学校出之后我一定要找一份满意的工作，尽我最大的努力，将来为我们这座旅游学校增添光彩!有志者事竟成!加油。
酒店实习心得
实习目的：本次实习的目的在于通过实习使我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合，帮助我们熟练掌握酒店的运营模式，管理模式等运作。从而将我们所学的理论知识和实践经验相结合，做到学有所用，用有所获，培养我们的服务意识。
实习内容：餐饮部在正式进入餐饮部实习之前的培训中，通过培训使我们了解到xxxx的发展历程和实际酒店经验，同时传达了一个很明确的信息给我们，那就是酒店的一切都以细节为重的。xxxxxx酒店餐饮部有中餐厅和西餐厅。在我正式进入餐饮部之后，我被分到了备餐间（就是传菜生）“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！
餐厅的工作确实如前人所说“辛苦！”我们的工作除传菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外，还得兼职勤杂工，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班、主管下达的`任务，随时准备着听从领导的指挥，只要工作需要的，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们传菜生的事情。更让人头痛的是该酒店的上班时间是早上9点50点到晚上9点，早上9点50吃完饭上班，中间是下午2点下班休息到4点20上班，下班后在去吃饭，感觉好不适应的，周六、周日几乎都有婚宴，一般都不下班，有时候还要去其他楼层加班；每周一还要打扫卫生，通常下午3点上班，晚上11点30左右下班，累的下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。做一个传菜生的工作要求还是很多的。首先最起码一点就是要对酒店餐厅的各个餐位的信息如价格、人数和具体在哪个位置等很熟悉，这样才能把客人点的菜准确无误地送到客人所在餐位，这才是给客人满意的服务。其次，还要对厨房里所能提供给客人的各种菜肴很了解，包括菜肴的种类、价格和用料等等，有时候甚至烹饪方法也要了解。因为客人所点的菜肴都似乎包间服务员记录的，难免有自己不清的时候这时候就很需要传菜员了解才能做正确判断以免为客人提供了错误的菜肴引起客人不满。第三，传菜员一定要保持自身干净整洁，因为在酒店中随时都有可能遇见客人，给客人良好的印象是是很重要的，这可能成为客人信任酒店的开始，这就体现了细节决定成败了。这一点在xxxxx酒店餐饮部员工的手指甲，看起来不卫生的都要求立即采取办法处理一下。在餐饮部，这种很细节的事情都会让客人马上想到用餐的卫生与否，因此是餐饮部工作人员必须重视的。在还没有客人来用餐之前，随处可见的是忙着打扫卫生的服务员，有时候一个部门的主管也在之内。这一点上看，一个基层管理人员是不能够脱离基层员工的，如果那样，很多管理措施将难以得到有效实行。不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！
通过学习认识到服务质量是酒店管理的核心，酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高，服务质量就越好；反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。
实习心得：短短八个月时间眨眼间过去，很快就结束了我们的实习历程，让我对酒店有了更深的认识，也有机会把自己在课堂上所学的理论知识运用到实践中来，初步体验到传菜生的艰辛与不易，也体会到收获的快乐。实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，经历此次实习，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。实习生活并非学校生活那么的单纯，老师的谆谆教诲，同学之间的相亲相爱，都是那么的真诚，而现在，我们实习结束了，重返校园了，所以只能利用几个月时间加倍努力地学习，学习以前所学不到的，来适应工作，适应生活。实习，其实就是一个能够让我们更加锻炼自己各方面能力的大舞台，所以为了在这个大舞台上更加地展现自我，抓紧每一分钟，给自己好好的充充电。
再次感谢学校，感谢校领导的关怀培养以及指导老师的悉心帮助。感谢酒店教会我们的一切。感谢同学们风雨同舟。感谢所有同事领导的关心和帮助。感谢把我当作知己一样对待的朋友们！希望我们在以后的日子里继续同甘共苦、相互扶持。我们，都不仅仅是彼此生命中的过客！！
酒店实习心得
从20xx年_月份中旬开始，各个酒店就陆续到学校来实习生，此次春交会，英语是比较重要的，因为多接触的是外国人，作为旅游专业本科实习生，因此也要准备一套英语的。我面试了几家酒店，都因为英语而被淘汰了，最后一间，可能是有了前几次的经验通过了。其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简单，对于面试经历较少的我们，只在于锻炼自己，胆量、形象、沟通表达和应变能力等。
通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及，加强管理理论与实践的结合。
xx酒店座落于xx路111号，建筑面积3万多平方米，其独特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近_间;可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。
我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：
早班主班：7∶30——17∶00。
副班：8∶30——18∶00。
中班：15∶00——24∶00。
晚班：11：30——08：00。
由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会及分配楼层。
我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很累的!刚开始每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关心我们。
酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就稍微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟悉之后会好办事吧。广交会期间，外宾很多，刚开始有点害怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不需要在意什么句型!但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，交流起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。
实习一个月，刚开始过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了很多东西，感受也很多。
刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点，不够人性化。
为期一个月的短期实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习是必不可少的.。
同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友。对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。
酒店实习心得
工作是一种漂亮，也是一种欢乐。当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以真诚和亲切的态度主动送客时，客人露出满足的微笑……我的内心仿佛吹过春天的和风，暖和满意。我们的工作是一项漂亮的事业，在工作中收获欢乐，在微笑中赢得敬重，在实习中体验生活。
千里之行，始于足下。
(一)实习收获。
1、服务意识的提高。
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象，通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高。
经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
(二)实习体会。
1、餐饮服务业是社会文明的窗口。
随着社会经济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速进展。虽然餐饮业的规模大小、档次凹凸、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业进展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。由于随着经济的进展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的`需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是来宾盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心。
让知识带有温度。
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正值成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂。
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求关心。因此，我们可以说，饭店是一个处处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养。还有一种称之为解困文化，也就是关心客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。
短短几个月的时间刺眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教导指导，主管温柔的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，由于有他们的指导，才使得我顺当完成了这次工作。经受此次工作，我学会了细心仔细地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，英勇地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
酒店实习心得
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。酒店服务是有形产品和无形服务的综合，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。酒店管理的核心应该是建立客人和员工的“满意均衡”，只有员工处在满意的愉悦状态才能为客人提供质的个性服务，赢得客人满意和再次光临。
实习时间：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
(二)酒店总体介绍。
xx酒店——隶属于xx局，位于市中心，能便捷的到达机场、xx景区、xx景区，地理位置优越，交通十分便利。
(一)准备工作。
酒店按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的几个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，几个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我的工作岗位就是中餐部。
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
我们的工作除了摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，早上10：00——14：00，下午16：30——20：00、但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉在服务的过程中，我们提高了水平，增长了见识，开阔了视野。
(三)新的看法。
(1)在以往的理论教学中我们也涉及了相关的酒店管理和服务的知识，但只有在真正的应用的时候才会发觉，他们之间的巧妙融合。例如酒店的`领导关系层，如何部署，各有何职，这对都是在我们实习过程中了解到的，这个酒店的管理层次优劣直接影响了酒店未来的发展。
(2)实践与理论的差距，还是有一定的距离，理论的使用只占很少的一部分，譬如：
课本上绝不会有谈及当你面对不同群体的客人时，你会有怎么的反应，要如何应对，采取什么举措。而当我们面对顾客这一不定因素时，才是对我们真正的考验，在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。
(3)员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。
(4)在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。
酒店实习心得
我是xx，xx年9月，我在国际大酒店实习，实习部门是餐饮部。
以往，我从未接触过这个行业，学问见它有着华丽而光明的外表，便深深的敬畏着，远离着，接到酒店实习的通知，心里不知作何感想，由于有着太多的不了解，更何况是那么有“历史”的xx呢！总是在外面道路上游走的我，最终能得此机会能进入这个以优质服务和最早四星级等赞誉著称的酒店。至今都忘不了，第一次踏入xx时的情景，光明的灯光，折射着微弱光线的大理石板，空气中若有若无的充满着菊花茶的淡淡苦香味道。还有，他们的微笑。似火焰般的暖和着人们的心灵深处。他们的鞠躬，整齐划一，却又不做作的感觉。霎时间，觉得心里仿佛有一条河被舞的惊涛骇浪，充斥着自卑的心酸。以前，总觉得不屑与此，现在才明白，是自己的眼光太过于短浅，正如一句话所说，我们把世界看错了，反而说他哄骗了我们。于是，我打算里下来。留在这个布满了挑战的地方。虽然，他是如此的艰辛而满温馨，由于我坚信，只有经受地狱般的磨练，才能练出制造天堂的力气，只有流过血的手指，才能弹出时间的绝唱，我对酒店最初的熟悉只有四个字：历练，xx！
在xx，我是一名基层服务人员，同事们的'热忱，让我深有家的感觉，便觉发觉的，同事之间都如此温馨，更何况是对待客人的！客人至高无上和以情服务，专心作家是我在xx最初学到的，作为一名xx实习生的我，心里却存有一丝丝的侥幸，却忘了，天使之所以能够飞行，是由于他把自己看的很轻。于是，我跟着师傅一点一滴开头学习。从拉椅让座到和客人沟通，从刷一个简洁的直筒杯到独立完成收台工作。从六人台到八人台，十人台。我在渐渐的成长，虽然在这其中，有很多的坎坷和错误，但也跌跌撞撞的过来了。当然这一切都要感谢一个人，我的师傅。从我第一次班，第一次看台，最应当感谢的人就是她。人生到处不忘感恩，这是我为人处事的第一原则。我在xx，我在做一名一般而平凡的餐饮部服务员。或许有太多的不如人意，但我在努力。而xx，也在见证我的成长。
经理总是笑着对我们说，态度打算高度，我在努力用态度提升着我的高度。忘不了，经理对我做出加油的手势；忘不了，同事们一起用力喊出的xx（口号）。我为我曾是xx人而感到傲慢。它教会了我太多太多。在xx虽然有过泪水，有过汗水，有过太多的委屈和不甘。但那是xx在（教育）我，青春，只有苦斗的义务而没有蹉跎的权利。感谢xx！
酒店实习心得
当然，每一个新手都会经受这些，无论你做的多好。
时间也将我变成了老员工，看到前台来的几个新同事，看他们做事情会有缺乏之处，可以原谅，终究是新手，但着个理由也不是万能的。学东西要乐观主动，要勤快，更要机智，这些方面都很重要。当我看到新同事做事情不主动，不敏捷时，我会很反感，这是一种态度问题。当很忙的时候，人手不够，自己的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样急躁了。新来的不主动学，莫非要别人主动教吗?分析到这里我非常理解我作为新人时的经受。
实习完毕了，每个同学都有自己难忘的故事，半年的时间是短暂的，但过程却是漫长的，回到学校感觉这里的生气好好啊，没了利欲之争，无疑是一片桃源，半年里发生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校时间好好地消化一下，将自己的缺乏之处进展加强，重新整理自己的信念，迎接真正的就业。
通过这次实习真正学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在?酒店管理?课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注意理论和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注意的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都基层效劳员的工作技能，并且加以娴熟了。另外，在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个成功的管理者必定是这样产生的，成功的'管理者能把全部员工团结起来，这样实现的是整个企业的目的。所以说，日后酒店需要的管理人才，必定是阅历丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作阅历的人，酒店需要的效劳员，必定是很有效劳力量，极其主要细节的人，并且将向普遍性的酒店"金钥匙'方向进展，将来酒店"金钥匙'的人数占酒店员工比例大大进步。
酒店实习心得
酒水部门最忙的时候我想大概就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一无所知，这的确让人感到遗憾。
在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店!
第四部分：总结。
以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：
一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工!有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。
二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。
三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励!
以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好。
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