通过不断的写作和修改，可以提高自己的作文质量和表达能力。小编为大家精选的这些优秀作文范文，无论是题材的选择还是表达的方式，都充满了创造性和独特性。
家乡的笋干干菜作文
家乡的田野作文400字星期天，我漫步在村外田间的小路上。
正值春暖花开的季节，景物宜人，美不胜收。春姑娘就像一位神奇的魔术师，她所到之处，万物复苏，大地显出一片生机。放眼望去，远处一片桃园，盛开的桃花像一片片五彩的霞，又像是一朵朵火红的云点缀在一望无际的麦田中。麦苗儿绿油油的，好像一块巨大的绿地毯。一排排大杨树威严的挺立在道路两旁，像是在守卫着这一片片红花嫩叶。微风吹来，一阵阵浓郁的花香吸引着我向桃园走去。忽然听到了一阵银铃般的笑声，桃园中有几位大姐姐正在舞动着手臂，像是在一朵一朵数着桃花的数目。他们有说有笑，不知在谈些什么。近前一看，哦！原来她们是在为桃花进行人工授粉。我的心里不由一动，有所感触，她们不正像一群勤劳的蜜蜂在忙碌的采蜜吗？走过花园，眼前突然一亮，一大片金灿灿的油菜花呈现在我的眼前，它们一颗颗身穿翠绿的裙子，头上戴着几十朵黄色花朵，好看极了。我情不自禁采了一朵，觉得不够，就又采了一朵，当我去采第三朵时，突然一个稚嫩的声音在耳边响起“不要啊，她会痛的！”我吃了一惊，手中的花掉在地上。我扭头一看，是一个十来岁的`小姑娘，身穿粉红色的上衣，一双天真明亮的大眼睛，也许他刚才跑的太快了，头发显得有些凌乱，她弯腰把地上的花捡了起来……，我的脸刷的一下红了，羞愧的无地自容，呆呆的望着他，心里久久不能平静。
啊!我的家乡，不仅景色优美，人的心灵也淳朴无暇。我爱我的家乡，更爱那些勤劳善良的人们！
家乡的笋干干菜作文
我吃过北京的烤鸭，我吃过天津的狗不理包子，我也吃过荔蒲的芋头，这些都是闻名天下的。但是最让我回味的是家乡的粽子。
家乡的粽子是锥形的，它的主要原料是糯米，制作的过程有些复杂。先将糯米洗净，浸泡3个小时，绿豆也浸泡3个小时，猪肉块，葱切成末，浸泡后的糯米和绿豆搅拌再撒上葱，和弄均匀。取2张粽叶在二分之一处折成漏斗包裹好用粽绳扎紧放入锅中，水盖过粽子，用中火煮2个小时间后即可食用。就这样一盘香喷喷的粽子就呈现眼前。真是让人垂涎欲滴。
小时候每到端午节奶奶都会包上一大锅美味的粽子，差不多熟的时候，从锅中会飘出一缕缕香气，这时我就会跑到奶奶跟前等待着走上粽子，奶奶一端出锅，我就狼吞虎咽的吃起来，起码要吃完两个才罢休。粽子的香味真是诱人，在米香中又掺和了各种的清香，还有肉馅的香，真是让人陶醉。
粽子不仅美味绝顶，而且还有一个感人的来历呢!公元前340年爱国诗人，楚国大夫屈原，面临国亡之痛于五月五日悲愤之极抱石投汩罗江，为了不让鱼虾伤害他的身体，人们纷纷用竹筒装米投入江中，从此以后为了纪念屈原，每到五月五日端午节人们都用竹筒装米投入祭奠，后来慢慢形成了粽子。
粽子的美味让我回味无穷，就算我尝遍天下所有的美食，我还是最爱吃原汁原味的家乡粽子。
家乡的笋干干菜作文
每到五月初五的时候我们都会吃粽子、赛龙舟。你知道这是为什么吗?接下来我就给你们说说。楚国时，朝廷腐败无能，官员们鱼肉百姓，人民怨声四起。楚国慢慢走向衰落。
当时，有一位伟大的爱国诗人屈原，有着远大的政治抱负，他连续几次拟出改革朝纲的奏折呈给皇帝。但是皇帝不但没有采纳屈原的正确主张，还把他拘禁起来。
于是有人就想到包粽子的方法。用苇叶卷成一个尖尖的小筒，往里面塞上糯米，再用细细的马连草缠好包成一个个粽子，丢进河里，鱼儿吃饱了粽子就不会吃屈原的尸体了。
为了世世代代纪念屈原，人们就把每年的五月初五——屈原跳河的日子作为端午节。赛龙舟的时候用浆划船可以把鱼打跑还可以给人带来乐趣。在青海每到端午节人们都要去湖里赛龙舟，赛完以后吃粽子，热热闹闹的。有的还跳起舞来了，有的唱歌，真是热闹非凡。
家乡的笋干干菜作文
春天，万物复苏。小草探出了它那嫩绿的头，花儿也忍不住来凑凑热闹；柳枝被春姑娘染上了嫩绿，大地也露出了甜美的笑容。大地被它们装点的美不胜收。“叽叽……”鸟儿看到这儿那么美丽，正唱歌呢！小河来帮忙给鸟儿伴奏。“叽叽，哗哗”的和声汇成了一首属于春的赞歌。
夏天，绿树成荫。大叔给人们带来了一大片阴凉，人们在树底下乘凉，玩耍……火红火红的太阳挂在上空，水面上的荷花，有的还在害羞，含苞待放；有的只开了一点，还有的已经全部开放。
秋天，果实累累。秋姑娘一走过，金黄色的稻谷在田野里显得格外耀眼，果园里的果实真让人目不暇接。
冬天，白雪皑皑。下雪时，大地铺上了一个白色的地毯，给树穿上了一层白色的棉衣。小朋友们在打雪仗，堆雪人……小动物们也陆续进入梦乡。
老师点评：全篇色彩艳丽，生机盎然。字里行间，通过家乡春夏秋冬的描写，抒发对家乡的喜爱之情。首尾呼应，语句简练，如能在这样的景色中放入人物活动的描述，想必文章会更为精彩。
家乡的笋干干菜作文
我从小生长在小镇，在我的记忆当中，山坡上是一片荒草，道路是黄土路，路边上只有低矮的房屋，记忆最深刻的是莒口大桥每逢下雨桥上就会有很多积水赶集的时候人来车往脏水就会溅到行人身上。每到夏天的傍晚，那些阿姨们总会拿着一把芭蕉扇，在巷口乘凉。有说不完的小镇故事……好久没回去了。一下车我就被眼前的景象惊呆了，柳条儿在微风中跳舞，麦苗儿在阳光下微笑，小鸟儿在唧唧喳喳地唱歌，小草在轻歌曼舞，还有那满坡的鲜花，像铺了一层彩色的绒毯，柏油马路代替了黄土路边上还种着一棵棵挺拔的松柏，低矮的房屋变成了一座座别墅，大桥变宽了还装上了路灯。桥头边上有一个公园，每当夜幕降临，公园上空飘扬着优美的旋律，一群阿姨在翩翩起舞。再也不会像从前那样乏味，生活真可谓是丰富多彩！
我问妈妈：“家乡变化怎么这么大？”
“新农村规划已经正式实行了。”妈妈告诉我。
我的家乡完全变了，仿佛在一夜之间旧貌换新颜。我忠心祝愿我的家乡伴随着改革开放的步伐变得越来越文明，越来越富强！
家乡的笋干干菜作文
绍兴是一座历史悠久的文化名城，这里不光有书法家王羲之，著名作家鲁迅，巾帼英雄秋瑾等有名的人物外，还有闻名世界的已有两千多年历史的绍兴黄酒和许多不为人知的特产，比如“绍兴三乌”等。
什么叫“绍兴三乌”呢？绍兴三乌是指乌干菜、乌毡帽、乌篷船。那什么叫“乌干菜”呢？乌干菜又叫霉干菜，它的制作过程并不复杂，先将青菜晾晒两三天后，放置在阴凉的地方，堆放至叶子略有发黄，然后下缸腌制。等缸面上的菜卤起泡飘香时，再取出洗净晒干，然后放到瓮内密封保存，可以十几年不坏。
妈妈小时候那会儿，乌干菜的用途可大了。因为家里没有冰箱，夏天做好的饭很容易馊掉，爷爷就在饭上撒一点乌干菜，饭就不会馊掉了；有人中暑了，最好的方法就是喝点乌干菜汤。现在，我家还是少不了它：乌干菜烧肉，乌干菜蒸鱼头，都非常美味非常下饭。如果把乌干菜、竹笋、花生和话梅一起煮，还是一道不错的零食。当然，我最喜欢的方法是直接拿来食用了，晕车时，我总喜欢来点乌干菜，乌干菜里有丰富的胡萝卜素和镁，食用后就不会晕车了。
乌干菜是绍兴这里劳动人民的智慧结晶。我外祖母心灵手巧，每年春季的时候，她制作的笋干乌干菜美味极了！每每想起那美味，我都会垂涎三尺！对于这些传统的手工艺制作方法，我们要把它传承下去，发扬光大。
家乡的笋干干菜作文
我的家乡是达州，虽然那里没有什么名胜古迹，也不能与其它大城市相提并论，可是近年来，达州真的在不断地变化，越变越美丽，越变越繁荣、昌盛。
以前我们达州大街上的地板总是坑坑洼洼的，一到了晚上，就黑漆漆的，什么也看不见，老人们走在街上，经常会因为不小心踩到有坑的地方摔倒了，而且因为路面坑坑洼洼的，下了雨过后，坑里面就会有许多的积水，你如果走在路边，一辆车子开过来，坑里的积水会溅得你满身都是，让你变成名副其实的落汤鸡。现在经过多次的整修，路面已经变成平坦的了。
以前我们达州简直是出了名的垃圾城市，人们随手就乱丢垃圾，一点儿也不爱护环境。垃圾桶就摆在人们的面前，可是人们仍然乱扔果皮纸屑，饭盒随地乱丢，真是有眼无珠!可是现在不同了，人们十分爱护环境，不像以前那样随手把垃圾扔在地上了。如果偶尔有人随手把垃圾扔在地上，会有人主动走出来对乱扔垃圾的人说：“请你不要随手把垃圾扔在地上，这样会破坏环境的。”而随便乱扔垃圾的人也会羞愧地把垃圾捡起来放进垃圾箱里。
几年不见，达州真是让人刮目相看。我祝愿家乡人民与时俱进，开拓进取，讲文明、有礼貌，把达州建设得更加灿烂辉煌!
家乡的霉干菜作文
炎炎夏日也许会使你中暑，脑袋变得昏昏沉沉的，这时你只要喝上一碗干菜汤，保准你的脑瓜儿清醒无比。
绍兴人喜欢种菜，更善于将菜腌制后晒成霉干菜。晒成长长的，整体乌黑黑的，有些硬，那是因为是晒得很干，放上一两年都不会坏掉呢。
绍兴霉干菜出了名，每每有人来到咸亨酒店时，总有一碗必点菜，便是霉干菜了。绍兴的霉干菜也确实不错。象上海、杭州人的干菜，就连颜色都不那么诱人，更不用说其味道了。我压根儿瞧不上。
霉干菜之味，以绍兴最佳。有一次姐姐将干菜带到上海，只一天的工夫便被同事给抢光了。一些外国友人在鲁迅故里吃过干菜后，对老板举起了大姆指，用简单而生疏的中文说着：“真好吃！”
绍兴霉干菜的味道确实不是吹的。咸咸的、酸酸的，不像别处的是索然无味。霉干菜的吃法有很多，像前面所说的：放汤，再加点儿南瓜、丝瓜，便更好吃了。早餐食用，都是整条整条配粥喝，硬配软，淡配酸，放入嘴里，咂巴一下——酸味就出来了，真是妙不可言。上海有一道名菜——干菜肉，那便是用绍兴霉干菜配肉蒸出来的，味道真是无与伦比呀。
绍兴霉干菜，你虽然价格便宜，但却很美味，可真称得上是“腌菜第一美味”哩！
写晒笋干菜的作文
这个星期天，天气晴朗，万里无云。
妈妈从市场买回了一大堆竹笋，我看得傻眼了，买这么多竹笋是要干什么？哦，原来是要晒笋干菜了！
晒笋干菜，首先要去笋皮。我才刚剥了一个竹笋，手指就酸酸的'，好像指甲要脱离手似的。妈妈见我痛苦的表情，边说边教我快速剥笋皮的妙法：先用指甲在竹笋上切一个小口子，然后顺着口子剥，既省力，还省时间。我试着妈妈的办法，看着从笋里出来的笋娃娃，心里乐滋滋的。
过了一会儿，笋终于全剥好了。妈妈用自来水把笋娃娃冲洗干净，放到砧板上开始切片。这个过程，我可没帮上忙，因为妈妈怕刀子切到我的手。看妈妈切竹笋，其实也挺不容易的，首先大小要均匀，而且厚薄也要适中，大概妈妈厨房里待久了，所以切起来还是挺得心应手的。
接着该是煮笋干菜的时间了。妈妈找来大锅，先放一层干菜，再放一层笋片，依次放平到锅口，又洒了少许盐，再倒上水，盖上盖子，开始煮。等水开了，笋干菜的香味也出来了。妈妈打开盖子，把里头的笋干菜用力拌了几下，使干菜和笋片混在一起。不久，我们第一锅笋干菜大功告成。
妈妈在我的帮助下，把它们均匀铺开，晒在了竹席上。看着热气腾腾的笋干菜，我馋得赶紧拿起一片笋干往嘴里塞，真是美味极了。妈妈见了，说：“等笋干菜晒干，就更美味了。”
我多么期待笋干菜快点晒干啊！
（浙江省绍兴县安昌镇白洋小学五（2）班指导老师：陈升阳）。
家乡的霉干菜初中作文
在我的记忆中，我的家乡总是柔和、轻盈、美丽，不妖娆、不炫耀...
我家乡的水在秋天总是格外清澈。像一只美丽的眼睛，静静地，安全地数着周围的风和草。在湖里，有一排排的鹅飞过天空。白云悠闲舒适地漂浮在天空。在堰塘里，枯黄的叶子被抛在后面，在水面上荡漾，河岸上的杂草自然地慢慢落入水中，结束了生命的旅程。在溪流中，倒影反映了鸟儿灵活的身体和蝴蝶优雅的舞蹈...我家乡的水习惯于看到事物的本来面目，人们去建筑空悲剧。这个人发誓要立下永恒的爱情誓言，但他总是保持沉默，而不是无动于衷。他只是想让他的孩子亲身体验世界的冷热。
我家乡的山在春天也有动人的美。所有已经沉睡了一个冬天的东西都在温暖的春天的氛围中逐渐苏醒。汩汩的溪流从山腰流向山脚，滋养着山上的生命。嫩草从黄色的地面上探出头来，仰望着蔚蓝的天空。穿着黑色大衣的候鸟正从南方飞来。温暖空空气流动着泥土和嫩草的芳香。一些枝干已经开出了早开的桃花，而另一些像娇嫩的小女孩一样含苞待放。
我家乡的山和水很美，人也更美。这里的村民没有商人的狡猾和狡猾，也不聪明。这里的人们没有窃窃私语和阴谋诡计，他们也没有太多热情去讨好别人。他们诚实、简单、诚实、聪明。像千千的数百万中国人一样，他们有美丽的梦想、追求梦想的勇气和对美好明天的希望。他们从不堕落到腐败或贬低自己。他们只是全心全意做自己的事，追求自己的幸福。
我家乡的山很美。我家乡的水很美。他们家乡的人更漂亮。
我爱家乡的干菜家乡特产的作文
早春二月，细雨如丝，那大片种在田野里，还有零星栽在园角、屋边、路旁的大白菜、油冬儿菜、油菜、芥菜都贪婪地吮吸了这春天甘露后一个劲地长起来。叶梗白而嫩，像胖娃娃的手臂，叶片绿油油的，上面还挂满珍珠般的水珠儿，简直像一个刚破涕为笑的娃娃脸。（小学生作文网）。
阳存三月，雨过天晴，风和日丽，人们忙着收割青菜，准备晒干菜。看，家家户户人人动了起来，奶奶、姥姥照例刷缸洗匾，妈妈剁菜，爸爸洗菜，小孩儿怀抱大白菜噔噔噔地跑到这边，又瞪瞪瞪地跑到那边，忙个不停。忙碌中饱含着喜悦，劳累中充满着欢乐。把洗干净的菜找个千燥的地方堆起来，几天之后，菜根和菜叶的颜色由碧绿变为绿黄色时，便可以人缸腌了。腌数十天后，就找个太阳特别好的天气，把菜晒起来。有的把菜切碎摊放在竹匾内晒，有的一棵棵挂在竹竿上晾晒，真是琳琅满目。随着太阳的蒸晒，菜根和菜叶渐渐于瘪蜷缩，颜色从绿黄色变为黑黄，最后完全变黑了，这便是干菜。
还未晒干的'千菜带有酸味，晒干了的干菜香气扑鼻，鲜嫩嫩、咸滋滋，叫人越吃越爱吃。如果你用干菜拌肉一起蒸着吃，这就是有名的“千菜皮猪肉”，吃起来又油润，又鲜美。听说敬爱的周总理生前最喜欢吃这种菜。如果把干菜蒸熟，浇浇麻油，那清香可口的美味真是不语而知。
家乡的笋干作文
1.笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）。
2.锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。
3.往锅中倒入绍酒，大火煸炒。
4.加入生抽、老抽，煸炒。
5.盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。
1.干烧鲳鱼的做法大全。
2.鸡肉的做法大全。
3.鸭肉的做法大全。
4.羊肉的做法大全。
5.有关牛肉的做法大全。
6.有关鸭肉的做法大全。
7.兔子肉的做法大全。
8.炖肉的简单做法大全。
9.干炸虾仁的做法大全。
10.莴笋丝炒蛋的做法大全。
家乡的霉干菜初中作文
要我说我家乡的特点吧，我的脑海里会出现很多的词和事物，但是如果你要我说一个人的话，我的脑海里第一个出现的就是一张年迈且布满岁月沧桑痕迹的脸庞―王奶奶。
王奶奶是我家楼下的一位老奶奶，她已经六十多岁了，身体矮小，很瘦但是身体很健康，为什么说她是最有特点的人呢，因为她是我家这栋楼里的老人了，虽然现在是网络时代，大家沉迷于手机，不爱社交，防范心强，出门看见左邻右舍的人不会多说话，左右就是打一声招呼，相互点一下头而已，但是王奶奶不一样，她会很热情的招呼你，会和你唠很多话。
我和王奶奶见的第一面是我们家刚搬过来的那一年，那一年我刚初中，我们正在往楼上搬东西，王奶奶开门出去正好碰见，王奶奶笑着说：“刚搬来的啊，是楼上的吗”我的妈妈回答：“是的，姨”王奶奶笑着说：“真好啊”剩下的对话我已记不太清了，之后的时间里，我每次上学放学回家要是碰见王奶奶她会笑着对我说：“去上学啊，丫头”“放学回家啦，丫头”“今天怎么回来这么晚啊，丫头”这一声声的丫头让我对王奶奶更加亲切了。其实最让我佩服的是王奶奶的毅力和精气神，别看王奶奶已经高龄了，但她每天准时的去跳广场舞，去工作，每次你看见她的时候永远都是穿的板板正正的，头发梳的一丝不乱，其实有人劝王奶奶退休休息，但都是被王奶奶拒绝了。
王奶奶为什么是我最有特点的人呢，是因为她永远都按时跳广场舞的坚持，是一把年纪却还在工作岗位上不服输的心气，是休闲时种种花、听听戏剧充满诗情画意的生活，是每次一见面的那一声丫头，所以王奶奶是我最有特点的人。
家乡的霉干菜初中作文
朋友，当你美滋滋地享受着香喷喷的梅干菜焐猪肉的时候，你何曾想过制作梅干菜的艰辛？可能没有吧！那就让我将亲眼目睹的一幕慢慢地道给你听。
制作梅干菜很费时也很费力。那天天气很好，太阳公公早早地挂在半空中了，阳光照在人身上感觉暖洋洋的。爸爸和妈妈也起了个大早，洗竹匾、搭架子，显得忙忙碌碌。等我起床，院子里已铺满了竹席、竹匾之类的家什了。这时，只见爸爸匆匆地走进厨房，拿了个干净的脸盆，来到腌芥菜的缸前，先取出压菜的两块大石头，然后用两只蒲扇般的大手抓起一捧腌芥菜，挤干水份，放进脸盆里。这样反反复复了好几次，终于盛满了一盆。爸爸端起脸盆快步走到妈妈身边，把芥菜倒在竹匾上交给妈妈摊晒。我赶紧走过去帮妈妈的忙。过了一会儿，爸爸又端来了一盆，我和妈妈都快忙不过来了。大约过了半个小时，爸爸的芥菜搬完了。而我和妈妈还有好多菜没晒好。我生怕爸爸溜走，大声喊着：“爸爸，你快来帮我们的忙！”爸爸听见了，只好跟我们一道来晒菜。过了好长好长时间，我们才把菜晒好。
爸爸匆匆扒了几口饭，上班去了。而妈妈则守护着这个大摊子。过了近两个小时，妈妈丢下其他的`活去翻晒干菜。她把菜全部弄到中间，只见竹匾等家什的底下全是湿漉漉的一片。等到水迹干了，妈妈叫我把菜再摊开。一天里这样的工作大约要重复三、四回。到傍晚的时候，菜有点干了。这时爸爸也下班回来了，一家人又忙着把菜收进屋里。听妈妈说，这梅干菜还要晒三四天才能收入甏中呢！
朋友，听了我的介绍你该知道梅干菜确实来之不易吧！那么，让我们一起行动起来，共同来珍惜农民伯伯的劳动成果吧！
家乡的霉干菜作文
我的家乡在古镇西塘，这是一个景色优美江南水乡，这里不仅景色优美，而且小吃和特产也很有名。
比较有名且深受各地游人喜爱的特产有：芡实糕，八珍糕，香扎肉，粉蒸肉，送子龙蹄，麦芽塌饼，熏青豆，大头菜，霉干菜等。
我特别喜爱的是霉干菜。每当春末，人们就把青菜清洗干净并进行腌制，晒干等加工成霉干菜。它的制作方法虽然方便简单，但味道很鲜美，因此很受人们的喜爱。我的小姨在上海工作，每年我和爸爸妈妈去看她，她总是会让我们带些霉干菜去。听她说不仅她喜欢吃她周围的朋友们也全都喜欢。我们也是非常乐意带去的。这样可以让的人尝到我们家乡的特产。
听爷爷奶奶说，以前他们生活贫困，主要菜肴就是霉干菜，甚至工作也忘不了带上一包，因为它既节约钱，又可口美味，所以很受人们的喜爱，更有“博士菜”的美称呢！
现在霉干菜也很受人们的青睐。在许多的商店中出现了霉干菜饼，在饭店里还有霉菜扣肉，它色香味俱全，因此很受顾客们的喜爱，基本每桌必点。每当家里有客人来做客时，主人总免不了端上一盘霉菜扣肉。当大鱼大肉吃腻的时候，喝上一口霉菜汤，不但能解腻帮助消化还能增进食欲。
现在霉干菜越来越受人们的欢迎了，一些农村地方已经开了霉菜加工厂，把大量质量优秀的霉干菜销往外地。
家乡的霉干菜初中作文
我的外公是个又瘦又高的人，他的性子很急，还很勤劳。
五岁我就因为家里忙被接到外公家上学，中班的时候我们老师教我们算数，那时候还是秋天，外公他们也有很多事情要做，每次忙完就开始教我算数，首先就是把小棍穿一排，然后移动小棍让我数，后来就把我俩的手放一起，正式因为这样，我的算数能力很好，外公算是我的启蒙老师，他教我识字，很多事情都是他教我。外公的办事能力强，村子里很多人有事都找我的外公，处理起事情沉着冷静，大大小小的'事都能办的很妥当，当初我的家里发生很多事，妈妈有点抑郁的倾向，还有个两岁的弟弟，是我的外公照顾弟弟并且帮助妈妈慢慢恢复，否则可能我家也许不知道会变成什么样子。外公对我学习一直很严格，小学因为一直在外公身边学习不敢松懈，后来到了初中高中，我就变得放松，有的时候外公看到我不学习也不会说什么，但是其实他心里已经有了一万个不满。
在我心里外公一直是我最值得骄傲的人，因为在我看来什么事情都不能难倒他，高中因为不经常回家，每次回去他都会把各种好吃的留给我，自己不舍得吃，高考近一个月我选择走读，他就来陪读，每天我下晚自习回家他都在沙发上等我，然后会给我热饭。我的成长离不开外公，希望他身体健康，平安快乐。
将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。
家乡的笋干作文
每年清明节前后采挖鲜笋，经过修根-剥壳-高温煮透-清水浸漂-压仓发酵-太阳曝晒等工艺，历时半年制作出清香醇厚，色泽明黄的优质笋干。整个制作过程不使用任何添加剂，既保证了笋干的原汁原味，也保证了笋干的安全健康。
1、挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。
2、削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。
3、煮笋：煮锅要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2-3小时即可。
4、漂笋：将笋桶3只，排放在灶旁，桶内清水要不断流入锅中，然后将淘桶锅内的熟笋叉出，放在中间一个桶内，漂后随即将笋一个一个捞起，用铁杆自笋尖直戮到笋头，使笋节戮穿，内部热气可由此散出，将来压笋时，水也由此孔压出。然后将笋再投入左右两个桶中，漂凉一夜。笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂。
5、落榨：先将榨围排好，放在榨桥或垫木上，圈下用板垫好，板上用清洁的大叶茅草或箬皮垫底，再把凉透的笋装入。装笋时，先把较次的笋身靠着圈板，沿板四周先放一圈，然后在圈内再放笋。第一层笋头向四边，笋尖向内；第二层笋头向内，笋尖向外。这样恰恰把第二层笋压第一层笋上。第三、四层放法如上。第一个榨圈装满后，再装第二个圈。榨圈中部应略放多一些，使中间高起，避免中间不实，发生空隙。如有空隙或不实之处，可用笋衣填实，务使不留空隙。
装好后盖上盖板和枕木，然后压上榨梁，进行压榨。压榨时要逐步加压。开始几天勤加压，一般一天加压二三次，以后可几天加压一次，压榨时间大约为1个月。压榨结束后，就封榨待用。封榨后不能随意开榨，尤其是进行晒笋的地方，更应看准天气才能开榨。
6、晒干或烘（烤）干。
晒干：立秋前后晒笋最为适宜。开榨前必须看准天气，并在晒场上做好防雨准备。开榨后，取出压扁的笋，一片片滩在篾席或石块上。第一天晒出后，不要动它，晚间也不收，到第二天中午将笋翻晒。以后每天中午翻晒一次，晚上仍不收。到第五天，或笋半干时，将笋脑（头）压在笋尖上晒，这时每晚要收进，并将头、尖交错叠成长方形，再盖上木板。晒到九成干时（约7-8天），可以收进屋内，如前法堆放，用板压放二三天，使其回潮。然后再拿出去晒四五天，这样可使笋完全晒干。
7、烘干（烤干）：一般在立夏后10天开榨烘笋。具体做法是，开榨取笋洗涤干净，将笋头穿入50cm长的竹条上，每根笋间相距6-7cm，成串后搁在预先准备好的木架上，把水淋干，并凑足100kg左右放进烤房内。烤烘时火力要均匀，不宜过火。烘干到用手指压笋身的较厚部分，如全部铁硬，即表示已经干燥。
晒干或烤干后即成为成品，但因笋头（脑）尚水修理，故又称“毛脑”，经修理待售的始称“净脑”，即为市上供应的笋干。
写晒笋干菜的作文
一个阳光明媚的早晨，我和爸爸一起去挖笋，这是我多年的愿望，今天终于要实现了，我非常激动。到了目的地，映入眼帘的是一大片竹林，绿油油的，很漂亮。笋的头尖尖的，一层一层的，有大有小。我们挖的是冬笋，冬笋不像春笋那样冒出来，而是藏在地下让人慢慢找。
我扛着锄头，一步一步地爬上山，这边找找，那边找找，终于找到了一个稍微露出点头的笋，我很兴奋，心里想：爸爸还在找，没我快。想到这儿，我便开挖了，我左手在前，右手在后，我先挖了笋的下面看看这个笋有多大，然后我从笋的后面往前推，最后我把下面的根斩断，一个笋就挖好了。
我大叫：爸爸，我挖到一个大笋。那么快就挖到了，我还在找呢！爸爸说。我们又陆续挖到了几个笋，还有两个小小的双胞胎呢！挖完笋，我脸上洋溢着自豪的笑容。心里想：只要努力了，就一定会有回报。