饭店策划活动方案大全（14篇）

策划方案是指为达到特定目标而经过调研、分析、思考并制定出的一系列行动方案。想要了解如何编写一个成功的策划方案，可以参考以下范文和案例。

饭店做活动策划方案

为本次活动设置一个主题，如“欢乐圣诞，尽享美食”，“欢庆元旦，xx饭店与您相伴”等等。

2.设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙。

在饭店大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店饭店的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍。

3.圣诞节特色活动。

娱乐节目，如乐队演奏、圣诗诵唱、歌舞表演等。

策划互动环节，如速饮比赛、吃蛋糕比赛、热吻比赛等。

设置抽奖环节，如大转盘和飞镖。

每位就餐的客人，可以得到免费的圣诞卡片一张。

4.元旦特色活动。

增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券。

设置抽奖环节。

饭店元旦活动策划书,饭店元旦活动策划方案,元旦饭店活动策划书

饭店做活动策划方案

1、设计、印刷6月份综合宣传单5000份，外发宣传。

2、网站、led、横幅、海报、电视广告、报纸同时发布。

3、短信群发：vip客户、签约客户、厂商、台商、旅行社。

4、节日环境布置。

父亲节：贺卡、厅内小横幅、吊旗、海报。

圣诞节饭店活动策划方案

主办单位：【两岸咖啡】石家庄店。

承办单位：金喜文化传播有限公司。

地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，【两岸咖啡】有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模、有目的的宣传。

随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。所以，【两岸咖啡】圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。能够促进【两岸咖啡】走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆！

（一）真情【两岸】——免费品尝咖啡活动方案。

时间：20xx年12月10日——12月15日（可自行选择人流高峰期时间）。

地点：【两岸咖啡】门前广场。

（二）【两岸咖啡】圣诞亲善大使赠送礼物活动。

时间：12月23日——12月25日。

地点：【两岸咖啡】二楼餐厅。

（三）【两岸咖啡】中外嘉宾圣诞大联欢活动方案。

时间：12月24日20：00。

地点：【两岸咖啡】二楼。

1、台历：

制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

2、dm宣传单页：

制作策略：将【两岸咖啡】圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到【两岸咖啡】菜品的精典。

3、钢琴曲点单：

制作策略：中内外钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

4、咖啡品尝操作台：

制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上【两岸咖啡】简明的精典物语，得到消费者对【两岸咖啡】的极大认可。

5、易拉宝：

制作策略：主要内容：【两岸咖啡】精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

6、吊旗：主要内容：活动主题标语，“成功沟通始于两岸”

悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动选择。

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

8、圣诞节通票（略）。

1、在省会咖啡西餐厅招牌菜品尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费享受一定优惠服务措施（品尝手工咖啡、优惠券、打折卡及礼品的赠送，招牌菜的特价推出），塑造【两岸咖啡】品牌知名度和美誉度。

2、引领【两岸咖啡】由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通！

饭店做活动策划方案

制定“圣诞套餐”进行宣传。点了“圣诞套餐”的顾客可以参加抽奖。

每位点餐的顾客都可赠送一份姜饼人等带有圣诞特色的小食品，或是平时本店的特色点心。

活动期间，可推出特价套餐，每桌可享受圣诞节独有的特价菜一道（视本店情况而定）。

在平安夜当晚可以每人发放一个独具中国特色的苹果，寓为“平安”。

调制特色饮料。如智利在庆祝圣诞节时，必备一种“猴子尾巴”冷饮。该饮料是用咖啡、牛奶、鸡蛋、酒及已经发酵的葡萄制成。可视饭店本身情况而定，或推出自己的新产品。

2.元旦节美食活动。

制定“新年套餐”，点套餐给予一定折扣优惠。

每桌在元旦期间都可以获得饭店特色点心一份。

增设新年特色菜名，彰显喜庆的氛围。

饭店营销活动策划方案

《餐饮市场营销》课程项目任务。

学生姓名：王迪学号：130508216。

任课教师：朱水根。

目录。

一、导言。

（一）餐饮企业介绍（二）餐饮文化和品牌特色二、环境分析。

（一）宏观情势环境分析经济因素政治法规因素技术因素社会文化因素。

（二）营销策略指导思想（三）营销活动策划（四）市场定位：（五）产品定位：（六）价格定位：（七）渠道定位：：（八）广告策划：

一号营地的推广与营销。

导言。

餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱，虽然出现了席卷全球的经融危机，经济萧条，国内企业纷纷倒闭，但是唯独餐饮业是一个不断发展的行业，所以说，餐饮业是一个受经融危机影响很小的行业。而且随着餐饮业的迅速发展，各种与之相关联的产业也在飞速发展。越来越多以餐饮为主的商圈被建立起来。海湾三校是位于上海市奉贤区海湾路上的三所高校（近奉新镇），学校位置靠近海湾旅游区，周边的商业街大多只是饭店，烧烤，ktv以及网吧，消费模式单一并不能满足我们学生的日常娱乐需求，而且学校周边大多都是小饭店，菜系单一，用餐环境差，卫生状况不佳。在我们海湾三校附近并没有建立起我们学生所熟知的吃喝玩乐一体的大型或小型商圈。到了周末学生大多愿意去南桥镇上的百联消费。而我们一号营地其中有建立在画廊里的餐厅，艺术区里的酒吧和ktv等等。我们一号营地就是致力于做成我们海湾三校的“小百联”，让海湾三校的学生有一个娱乐、休闲、饮食、住宿为一体的休闲娱乐场所。为学生们提供美味，卫生，价格平民的美食。能让学生们切生感受到生活的乐趣。

一、一号营地的企业特色。

（一）餐饮企业介绍。

（一）宏观情势环境分析。

在一个竞争激烈的大环境下，综合餐饮与娱乐为一体的餐厅是一个很好的选择。经济因素：经济因素对餐饮行业者有直接而广泛的影响，对于全方位服务的餐厅尤其如此。在学校，学生追求的就是美味而且实惠，而且要让他们真正的看的实惠。绝大多数人并不认为去餐厅或者是娱乐活动是什么奢侈的事情，所以即使是在经济低迷的时期，你也不会看到普通餐厅出现门前冷落的局面。而像在学校这样一个特别的环境下，消费更不会受到社会经济水平的影响，反而随着全国人民经济水平的提高，学生从父母那儿获得的零花钱会越多，从而也会给企业带来更频繁的交易，从而得到更客观的回报。而我们一号营地也是海湾旅游局所支持的大学生自主创业项目，对于想创业的学生有无息贷款的政策优惠在经济支持上比其他的餐厅更加有优势。

政治法规因素：餐饮和娱乐服务行业会受到各种政治因素和法律规范因素的影响。面对着金融风暴，中国也出台很多的有力措施。其中绝大多说是激活企业和市场的措施，本餐厅可以利用一些便利因素等来方便自己的运营和发展。而刚出台的《劳动法》中的对于劳动人员的一些权利的规定，可能会给我们造成一些成本等方面的影响，但挑战都是一样的，对于每个行业都会有自己的解决方法，而在当前社会无业人员到处游走的局面下，能够节省成本也是可以力及的。

技术因素：技术也是可以通过多种方式来影响企业的发展，包括促销渠道，订购和结算，会计和存货，食品安全和配制等。中国正处在一个互连网大发展大应用的时代，在饮食中，它同样可以发挥它应有的能力。一号营地正好可以抓住这个机会来发展。比如在食品技术的影响集中在四个方面：食品安全，成份功效，食品配制，营养。好的食品技术同样能获得很多的青睐。

（一）目标市场分析。

特色小吃餐厅被称为“绿色产业”，它的工作性质是直接为顾客提供以特色菜肴为主的，集休闲、娱乐等为一体的综合性服务。在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要特色小吃餐厅；休闲消遣时，特色小吃餐厅是他们最佳的选择场所。特色小吃餐厅在现代人们的旅游休闲中、生活中扮演着越来越重要的角色，成为人生活中不可缺少的一部分。也代表着东方人消遣的品位，现代特色小吃餐厅与传统茶楼之区别在于餐厅的环境、布局等等在中国特色的文化中融入现代的生活，顾客消费的是一种小资情调的休闲文化，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。

一、餐饮市场背景及餐饮市场潜力分析。

作为“十二五”收官之年，刚刚过去的2015年备受瞩目。面对错综复杂的国内国际形势，国民经济下行压力不断加大，改革与发展齐头并进，经济总体保持平稳。在此背景下，中国饮食行业继续在餐饮市场结构和商业模式上探索改革创新，饮食餐饮市场实现趋稳回暖，全年实现饮食收入32310亿元，同比增长11.7%，正式宣告进入3万亿的历史新时期。中国烹饪协会发布的《2015年中国饮食餐饮市场分析报告》显示，经过行业洗牌和探索调整后，饮食餐饮市场在回归本质和理性消费的正轨上不断前行，发展渐趋回暖，具体呈现以下特点：

1、政策频出创造良好环境。

在良好政策环境的保障下，饮食业发展呈现强势回稳迹象。根据国家统计局发布数据，2015年饮食收入占到社会消费品零售总额的10.7%，比重也继续回升，且饮食收入增速于五年后再次恢复至高于社会消费品零售总额增幅（10.7%）的水平。但是年底饮食餐饮市场已经显露出增长乏力的疲态，最终跌落至年初的发展水平而结束全年，行业景气也仍需进一步提振。

图1全国饮食收入及增速状况（2002~2015年）。

*注：2010年起，国家统计局将统计口径由住宿饮食业零售额调整为饮食收入。

来源：中国烹饪协会。

图22015年全国饮食收入月度增长状况。

来源：中国烹饪协会。

小餐厅商业计划书。

一,投资局限性。

手持5万,可投资的项目有局限,想哈就投资小餐厅吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米2000以下，最好选择靠闹市又近农贸市场的地方.租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!

二,装璜及设施。

店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;40平方米最少3000元，地面陶瓷装璜3000元.厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元.虽然投资不太,但,店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联.还有就是在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人等.在每张桌上放一两本本店小吃的介绍册.采摘相关小吃的精华文章.图片.装璜期最好少过一个月。

三,经营特色及毛利计划。

小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.所以如果不做加盟店,投资这5万,起码做老板的必须要了解各种美食,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程.例，在做杭州菜时,应有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一点甜。

店里还得作几种品味的粥，最好考察一下价格，就如(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制成本0.5元,(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米.....制作成本为1.5-1.8元,这是特色粥品,售价6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售价4-5元.(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的个性化食品。

店里菜系不妨也体现个性，如粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本基本2元左右,售价最少也得5元.香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作成本差不多也在2元左右，10个,售价5元10个等等.当然武汉过早，面食肯定少不了，精制牛杂,叉烧米粉,汤包等,不妨加上醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶.....这些毛利润基本上是制作成本的1.5-2.5倍的产品。(上面可根据团队了解跟掌握情况选择产品特色)。

三,员工使用.必须要有一组优秀的团队，计划请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货.收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理.最主要的厨部，暂定为由人事部长负责聘请大厨，并招收学徒。

如果要聘请员工，那么员工要统一服装,聘用时员工要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资.计划员工基本工资定为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

四,营销策略(借鉴一些商家的方法：购价券,再换物)。

顺利的话，这种小餐厅,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为3000-5000元.即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840.除税费300元,每天利润为650元以上.年利润为23万,计算误差后,算20万。

总结。

开小餐厅,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高.食品再好吃,推销手段也要独特.店子若采用抽牌打折的这种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激的同时也找到了一个乐子。人事安排（暂定）。

总经理：大堂经理：后勤部长：人事部长：

饭店父亲节策划方案活动方案

饭店营销活动策划方案

自2001年8月23日，东方美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时光见证着东方美食苑自艰苦起步到后来的一段鼎盛时期。

一、前言。

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析。

宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。

2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。

3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。

4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新。

四、具体方案策划。

（一）sp方案。

1、“微笑服务”

在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

2、特价。

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。

（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

注：本店的特色为烤鸭，烤鸭的价格勿降！！

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛。

内部员工征文：《我的选择——东方》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”！）。

要求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。（3）截止日期为7月13日。

鼓励全体员工积极投稿。本次征文活。

饭店元旦活动策划方案

1、元旦活动期间，推出元旦套餐(标准由餐饮部定)。

2、元旦节特价套餐：提前预定，赠送元旦礼品一份。

3、元旦活动期间，每桌可享受特价菜一道。

4、元旦活动期间，每桌赠送精美特色小点一份。

为了让消费者永远留住这一精彩瞬间，永远记住酒店，可以免费获得我们为其拍摄的精美照片一张。只要留下详细地址和电话，我们亲自送到。谁出来还想到带相机，而这一难忘的时刻不拍张照片留下来太可惜了。这可乐坏了消费者。我们让消费者在酒店的大厅拍照，并且每张相片都装进一个简易的相框里，为的是让消费者放地显眼的上方，让他们能够经常看到照片和照片上的酒店，就永远忘不了这一难忘的时刻，也就永远记住了酒店。照片洗出后按消费者的详细地址，我们派专人送达，得到消费者的再一次感谢。

饭店活动策划

新学期，新气象，新的就餐环境大家创!亲爱的同学们，由校公寓办，校团委联合举办，校社团联合会——炫彩动漫社团承办的"那些年我们一起布置的饭店"活动正在进行中。

新学期伊始，为给同学们提供更好的就餐环境，同时让同学们深刻的'体会到饭店环境需要大家共同去维护，共同去营造，提高同学们的主人翁意识特举办本次活动。

针对饭店内墙柱上的宣传画册老旧，没有新意，达不到一定宣传作用的现状，现组织全校同学以班级为单位参与本次设计饭店墙柱宣传板活动。

要求：三个专业部的在校所有班级均要设计一款墙柱宣传板，内容分为三大主题：健康饮食，饭店礼仪，勤俭节约三个主题，各专业部组织各班级学生均衡抽取所选择主题进行设计，格式为jpg，由学校团委提供统一的设计原始版面，版面上统一位置设计上学校的ogo，以及选送班级。

技术支持：由于本次活动的作品需要有一定的技术要求，因此技术上如需帮助的班级可以通过团委联系炫彩动漫社团同学提供相应的技术支持，旦所需要的设计图片，设计内容及整体版面的安排和字体均有班级自行提供。

活动安排：1、初赛，3月4日前三个专业部将所设计的三大主题版面进行专业部初选，最终每个主题提供5件作品，每个专业部提供15件作品进入学校复赛。

2、复赛，3月5日，学校组织由学生及老师组成的评审团对进入复赛的45件(彩印版纸质)作品进行打分评选，最终确定出40件作品进入决赛。

3、决赛，3月7日，决赛作品由学校公寓办统一制作挂入饭店柱墙，同时随机抽出非专业部老师及校领导对40件作品进行一、二、三等奖的评选。一等奖三个给与所在班级20分的班级量化加分，二等奖四个给与所在15分的班级量化加分，三等奖五个给与10分的班级量化加分。

学校公寓办公室学校团委。

校社团联合会——炫彩动漫社团。

组长：杨洪忠、展恒旭。

成员：刘德云、徐梦婷、崔庆林、常静、王慧及炫彩动漫社团成员。

板材费用：1200元。

活动宣传费用：50元。

共计：1250元。

饭店元旦活动策划方案

1、为答谢新老客户一直以来对我饭店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其继续消费，以达到我饭店营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。

20**年元月1日。

中、西餐厅及客房。

相约20**，相聚丽晶。

(一)西餐：

1、凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张(自行制作)。

2、元旦当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。

3、元旦当日一次性消费满600元的客户，可获赠优惠房券(凭此优惠券可获门市价6折优惠)一张。

(二)中餐：

1、凡元旦当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张。

2、元旦当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。

3、包房一次性消费满1000元，获赠面值100元现金券(此现金券可在本饭店任营业区消费)一张。

4、元旦当日一次性消费满xx元，即赠送贵宾卡一张。

5、元旦当日在中餐一次性消费满3000元，赠送标准客房一间一晚。

6、元旦当日在中餐一次性消费满1xx元，可获赠20**年奥运会门票一张(票价详见奥运门票价格一览表，附后并待定中)。

(三)客房：

1.凡元旦当天在客房入住的客户均可获赠奥运纪念卡一张。

2、元旦当晚个人入住客房，一律按门市价8折优惠，并赠送果篮一个及早餐券一张。

3、元旦当晚一次性开房满8间者，送20**年上海世博会门票一张。

一、活动广告宣传方式：

1、广告宣传：

(1)pop广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一块。布标一条，放置饭店大门。内容为：相约20**，相聚xxx!

(2)设计制作彩色宣传单1000张(具体内容样板另附)。

(3)设计制作西餐早餐券(西餐自带有早餐券)。

(4)设计制作赠房券。

(5)设计制作现金券。

2、口碑宣传：销售部及营业部，以销售部为主，各营业部为辅。

3、短信宣传：销售部及营业部各部门经理利用手机短信形式向客户发送此次活动信息，以达到宣传，吸引客户消费的作用。

1、饭店外围：

(1)大门正对面绿色植物区，制作元旦倒计时。

(2)饭店大门及西餐侧门吊大红灯笼，以衬托节日气氛。

(3)饭店大门正对面，制作“元旦快乐”装饰。

2、大堂：

(1)饭店大堂摆放三个“x”展架(内容元旦时间表，整个活动内容一个。)。

(2)在原圣诞屋的基础上，饰“海宝”及有关饰品。

1、总指挥：x总。

2、总执行及总协调：x副总。

3、布场(20**年12月28日完成)：市场营销部，各部门配合。

4、策划宣传(20**年11月30日前完成)：市场营销部负责各类广告宣传、票券的设计及制作。

6、采购(20**年12月1日前完成)：财务部负责关于本次活动的物品采购，美工跟进。

注：世博会门票需财务部跟进落实，确保当日能顺利把门票送到客人手中。

1、海宝若干;2、元旦纪念品若干;。

3、“x”展架三个;4、布标一条;5、彩色宣传单。

饭店活动策划方案

市场营销在组织开展时，要做到以下几项：

1、划定销售区域和范围。营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围，以包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力，客户的地理位置和类别来加以分配。

2、规定销售指标。营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有：

(1)销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。

(2)销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。

(3)销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。

3、由于各销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量的同时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识，销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力以及与客户的关系等。

4、销售人员的成绩评估。

5、编排合理的组织机构。

(1)公务客人组合产品。

(2)会议组合产品。

(3)家庭住宿组合产品。

(4)蜜月度假产品。

(5)婚礼组合产品。

(6)周末组合产品。

(7)淡季度假产品。

(1)可选择电视、电台、报刊等媒体，经常性地报道酒店新近推出的特色菜肴、客房环境、活动项目等，提高宾客对酒店的感官印象。

(2)运用行业性杂志、报纸、旅行线路小册子、指南、广告传单、直接信函等方式对酒店产品进行宣传。

(3)以邀请知名演出的方式壮大声势，增强影响面，营造酒店的消费热点，如邀请举办省市模特大赛，时装秀；大型歌舞器乐演奏等促销方式。

(4)设计推出啤酒节，菜肴赏品的方式提高酒店消费，增加效益。

饭店元旦活动策划方案

物华雅望三店互动“成长岁月，父爱如山”营销活动方案每年6月的第三个星期日是父亲节，据说，选定6月过父亲节是由于6月的阳光是一年之中最炽热的，象征着父亲给予子女那火热的`爱。父爱如山，人生中很多东西不可能永存，但父亲给我们的爱却永恒……父亲用厚实的臂膀支撑着整个家庭，父亲用亲情热和着孩子心灵。父爱深沉，我们时刻能够感受，只是我们都不善于表达，在中国，母亲节比较重视，常常忽视父亲节，所以借此冷门可以做一个力度较大，传播较快和覆盖面广的活动。

1.活动目的：借节日迅速烘托人气，提高知名度和影响力：提高市场占有率：

2.活动主题：成长岁月，父爱如山主题活动：

3.活动形式：店内互动，安排演员和歌手现场互动快闪视频，推出优惠菜品和赠送礼物：

4.活动时间：6月19日。

5.活动内容：(1)照片墙，免费拍照;凡当天邀请父亲就餐的客人，均可免费拍照“全家福”“我和爸爸”的8寸照片：可以自己取照片，也可以邮寄给本人：

(2)父亲节当天生日的父亲可以在祥瑞局享受免费的家庭6人餐：(以身份证上日期为准的以为人夫)：

(3)父亲节当天，80岁以上的老人可以凭身份证在祥瑞局涮羊肉免费享用4人家庭餐;。

(5)父亲节当天，祥瑞局涮肉锅底免费;。

(7)三楼湘客栈每桌送“父子(女)连心”菜品一份，祝愿天下所。

有的父子父女都永远心连心，幸福快乐;。

(10)原有的店内活动同时进行至月底;另凡扫二微码关注微信平台，并在朋友圈转发就餐菜品和环境的顾客，可获赠饮料或莲子银耳羹一扎，餐巾纸一盒;团购顾客好评和发图片的顾客，可送小吃一份或莲子银耳羹一扎;(此活动长期进行)。

6.宣传方式：制作传单份，餐巾纸10000份，横幅3条，喷绘写真2个;。

(1)联系商场门口，小区门口做宣传;。

(2)人员在小区内住户，写字楼发传单，扫楼;。

(3)通过微信平台编辑内容发送粉丝会员;(10日开始至20日)。

(4)雅座针对新辣道老会员未换卡的会员发短信;(15日开始)。

春节饭店活动策划方案

2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜。

3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;。

4、餐后水果:欢聚一堂：

原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。

制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。

注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。

为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。

拓展阅读：餐厅春节促销技巧。

(一)提前准备，营造气氛。

提前一个月，将店内环境布置完毕，突出浓重的春节气氛：以干支梅为主题布满餐厅，设立老北京四合院典型的垂花门楼，还在墙上挂上巨型剪纸，在屋顶上吊宫灯、各种吉庆的挂件等。大年三十前十五天，拉开了春节活动的序幕，“欢迎回家”是序曲，民乐的演奏、典型的环境布置，使得春节还没到，气氛就已经很浓了。

前期预热实质性的活动是赠送优惠券。不管搞什么样的促销活动，一定要给顾客实质性的利益，否则就没有吸引力，也就没有太大的拉动销售作用。一般情况下，餐饮企业的优惠券使用时间都只有一个月，使用时间是从正月初一开始一直到五月八日，每消费五百返五十。因为从初一到十五，商务宴请几乎没有，这样的返券就可以促进家庭消费。比如说外地的老总商务宴请时消费了两千元，春节期间他就可以把20元送给他在北京的客户或员工，让他们感受一下餐厅的特色。这会带动这些人以后来餐厅消费。

(二)高潮年夜饭。

春节活动正式启动。提前一个多月制定出的年夜饭菜单，让客人有了选择的余地。对于餐厅来说，定满年夜饭是很轻而易举的，往往因为预订太多，又临时加桌，还有一些顾客订了外卖到家里摆年夜饭。吃年夜饭，客人一般来得比较早，下午五六点钟，很多客人就落座了。当天，为营造热烈的气氛，餐厅可以做这样的安排：

(1)安排领班、大厨都在门口迎宾，突出隆重的感觉。

(2)大厅里播放喜庆民乐，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音乐，让客人一进来就感受到其乐融融、家和万事兴的家庭气氛。当晚还聘请艺人来表演民乐、评书、相声等传统节目。

3)把原来格子桌布全部换为红桌布，红彤彤的一片。

(4)为了突出春节气氛，我们特地安排了盆菜(盆菜是广东菜，代表合家团圆)。

(5)对来就餐的儿童，男孩子送一个地主帽，女孩子送一个格格帽，小孩子很高兴。孩子们一高兴，家里就比较热闹了。有老人的，送一盒手擀的、包装精美的长寿面，象征着对老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。

(三)联动情人节。

把情人节纳入春节营销策划中来，是餐厅这次活动的一个特点(大部分酒店都是把临近的节日连在一起做策划，这样更有连贽胜)。情人节恰好是在春节期间，与春节一起做，两个活动相互配合，效果更好。情人节是洋节，在策划上要与春节不同，着重突出“洋味”。该酒店设计了两个项目：

(1)点特色招牌菜这道菜品，有抽奖机会，最大的奖品是钻戒。特色招牌菜一定是餐厅的畅销菜之一，利润相对较高。为了降低成本，餐厅可以联合恒信钻石企业，让他们免费提供价值2万元人民币的钻戒一枚，餐厅在店内为他们做免费宣传。

(2)点情侣套餐，送一张贵宾卡。得到贵宾卡的顾客，在整个一年中，定婚宴时十桌送一桌。店外有绿地、露台等设施，里面还有舞台，如果能承接婚宴，不仅不需要任何投资，还将会产生一笔不小的利润。这样，利用情人节拉动了婚宴销售，为来年的销售做了铺垫。

活动期间，每桌都送了玫瑰花，还安排了以小提琴、钢琴为主的演出，营造出温馨浪漫的气氛。

(四)余音元宵节。

春节到正月十五，就算是过完了，这时大部分顾客已经开始上班，商务宴请也渐渐开始了。该酒店一是想把人气复苏一下，二是为答谢新老顾客，策划了“表表心意”的活动。所有元宵节就餐的顾客，都有机会抽奖，奖品是合作企业提供的价值4000多元的一款瑞士名表。同时，赠送所有顾客每人元宵一碗。