优秀作文能够引发读者的共鸣和思考,打开新的想象空间。想要提高写作水平,不妨多读一些优秀作文范文,以下是一些推荐。
炒鸡蛋二年级学生作文
竹有花不开,素面朝天;是曰质朴。妈妈告诉我做质朴少年可以从简单的家务事开始学习。上个星期天我学会了煮干饭,今天我准备再学门手艺炒鸡蛋。
首先,轻轻敲开洗干净的鸡蛋,掰开蛋壳,把蛋液打到碗里,这一步要格外小心,稍不注意蛋壳就会掰碎或者掉进蛋液里。接着往鸡蛋液里加入少量的盐,开始转圈搅拌直至蛋黄和蛋清均匀地混合在一起。把搅拌好的蛋液和切好的香肠放一边待用。搅拌蛋液也是个技术活呢,看着妈妈熟练的转圈动作我很羡慕,妈妈告诉我:多多练习你也一样能做到!
接下来开火热锅,锅烧热后放入食用油,等油温升高放入香肠炒香再倒入蛋液,蛋液碰上热油“吱”的一声神奇地变大了,香味扑鼻而来,开大火翻炒几下,鸡蛋变得金黄金黄的,又香又好吃的香肠炒鸡蛋可以出锅装盘啦!倒入蛋液前我很紧张,这么大的火,这么高的油温会不会烫到我啊,妈妈见状拿来外套跟我说:“做什么事都会有一定的危险,但是有了防护措施跟好的方法就能把危险降低”。
原来煮饭、炒菜也不是一件简单的事呢!爸爸妈妈平时上班、煮饭、做家务已经很辛苦了,还要照顾我,我一定要学会更多的家务事为他们分担。吃饭时我觉得饭菜比以前更香了!
炒鸡蛋二年级学生作文
今天是三八妇女节,也叫美人节。前天晚上我想了又想。送给妈妈什么礼物呢?妈妈每天都那么辛苦,做点家务让妈妈休息吧!对了,请为爸爸和妈妈做炒鸡蛋!我准备了三个鸡蛋,把鸡蛋分开,把蛋清和蛋黄一劈开就流出碗来,蛋壳也破了。“嗯,还算成功!”心里想下一步要切葱,切的时候差点切不到我的手。开始炒鸡蛋了。我打开煤气,在锅里洒了。过了一会儿,开始冒烟,我把打的鸡蛋放到锅里,再拿一把铲子,把锅里的鸡蛋向左摇,向右碰了一下。看到一次又一次变成鸡蛋蛋糕,突然,我在一个像树鸡一样愚蠢的地方。我想要的是炒蛋怎么变成鸡蛋呢?这时我才意识到,原来我是靠左翻右撞的,所以变成了鸡蛋糕。这时我才想起葱花还没进去,在鸡蛋饼上切了很多小嘴,强行把葱花塞进去,算好了。父母吃着我不加盐的煎蛋卷,脸上也露出了微笑。
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炒鸡蛋二年级学生作文
早上父母不在家,肚子饿了,没人给我做饭。我拍着肚子说:“别叫,我给你做饭。”来到厨房,我以我妈为榜样,打开煤气罐,然后打开煤气炉,就变得很热。我把锅放上,倒上油,然后把鸡蛋打碎放在碗里,搅拌。这时,油是热的。
当鸡蛋被油炸并放在盘子里时,他们开始吃东西。哎,怎么没味道?哦,我没放盐。我不在乎放不放盐,因为我太饿了。食物很美味。毕竟是我自己炒的。
“不经历风雨,能见彩虹。”我相信这句话。我会在未来的生活中经历许多第一次,我会把我的第一次失败变成成功。
相信我。没错!
炒鸡蛋二年级学生作文
今天晚上,妈妈和爸爸要加班,要很晚才能回来。家里只剩下我和表哥。可他看球赛看得走火入魔了,根本不理我。我的肚子饿极了,我只好自己炒鸡蛋。
我平时喜欢看妈妈炒鸡蛋,还记得妈妈炒鸡蛋的过程。于是,我学着妈妈的做法,也做起大厨来.我先砸开两个鸡蛋,把蛋黄和蛋清倒进锅里,之后我就不知道怎么做了。我就大声地冲着坐在大厅里的表哥喊:“表哥,把蛋黄和蛋清倒进锅后,又放什么?”表哥说:“加油!加油!”我听了表哥的话,连忙倒了一点油进去,然后又问:“接着又放什么呀?”表哥说:“加油!加油!”我奇怪地问:“表哥,刚才不是加过油了吗,怎么还加呀?”表哥生气地说:“我叫你加油啊,笨蛋!”我看表哥这么生气了,就回厨房再倒一点油。表哥看完了球赛,走进厨房,问我:“你做完炒鸡蛋了吗?”我把鸡蛋放在盘子上,说:“做好了。”表哥走过来看了看我做的鸡蛋,惊讶地说:“你怎么会做成这个样子,你怎么会放怎么多油?”我奇怪地问:“是你叫我放这么多油的呀。”表哥听了我的话,一边笑一边说:“我不是叫你加油,我是叫队员们加油呀。”说完,我也跟着笑起来了。
每当想起这件事,我都会情不自禁地大笑起来。
炒鸡蛋二年级学生作文
今天,我做完了作业,跑到厨房间,见爸爸正准备要炒鸡蛋,便嚷嚷道:“我来!我来做!”爸爸高兴地说:“好吧,就让你试一次。”
我学着爸爸样儿把锅、铲、盘子用消毒纸巾“从头到尾”清洗了一遍,又将锅子放在煤气灶上,点燃灶火,等锅热乎乎了,便放入一些精制油,再把鸡蛋往碗沿一磕,顿时,一股液体流了出来,我赶忙用盘子接住,爸爸对我说这是蛋清;然后我又颁开蛋壳,这时蛋黄又流了出来,我再加一些盐,然后用筷子把蛋搅均匀。
这时,锅里的油差不多已经冒烟了,热乎乎的了。于是,我便把盘中的蛋浆倒入热油之中,用铲子搅动几下,一会儿黄澄澄的蛋浆结在块了,这时我加了一些味精、清水,然后盖上盖子,等冒蒸汽了,就把灶火关了。稍等一会儿我就把锅内的蛋,一起盛在一个盘子里。
这炒鸡蛋鲜黄鲜黄的,闻起来,香喷喷的,真诱人啊!今天我把一盘炒鸡蛋给做成功了!
炒鸡蛋二年级学生作文
星期天,妈妈教学学做菜。我学的第一个菜是炒鸡蛋,因为平时我看妈妈做菜时,炒鸡蛋是最容易的了,所以我想就从最容易的菜开始吧!
在妈妈的指导下,我先从冰箱里拿出四个鸡蛋,又从碗柜里拿出一个碗。我学着妈妈的样子,右手拿着一个鸡蛋,在锅台上轻轻的敲了一下,没情况!又敲了几下,终于敲开一个小口子,可是蛋壳也跟着进去了。妈妈看了哈哈大笑,怎么回事呢?妈妈说:“不要用劲太大,只要用手指抠住小口,再轻轻掰开鸡蛋壳就行了。”打第二个鸡蛋时,我模仿妈妈的方法,效果好多了。
鸡蛋流到碗里后,我开始用筷子调匀,调的碗周围都是鸡蛋,妈妈说:“鸡蛋不是打的,是搅的。”我按照妈妈的方法果然好了很多,鸡蛋很快调匀了。我又在碗里加了一点盐和葱花,接着就点火,等锅热了以后,就往锅里倒了一点油,然后就把鸡蛋入锅中,顿时,锅子发出了“滋滋”的响声,鸡蛋也随之结成了块,散发出诱人的.香味。我不停的翻炒,闻着炒鸡蛋的香味我兴奋不已,这道菜终于做好了。
我连忙把炒的鸡蛋端到妈妈面前,让妈妈品尝一下,妈妈吃了一口说:“已经很不错了,就是味道有点淡,下次再多放一点盐就可以了。”
啊,学炒鸡蛋的感觉真好。
炒鸡蛋二年级学生作文
今天是星期六,我的心里非常激动,因为今天我跟妈妈学炒鸡蛋了。
首先要做一些准备活动。第一,要把葱切成一小段一小段的,妈妈给做了示范,我也试着切了起来,看着容易,没想到这么难,心里害怕极了。妈妈鼓励我说:“勇敢点吧,只要注意就切不到手上。”我按着妈妈的意思勇敢的切过错了葱,心里高兴极了。第二,打鸡蛋。妈妈打了一个鸡蛋,我也试着打了起来,虽然很难,但心里真是美极了。
接下来,把葱放在打好鸡蛋的碗里,再放一些盐,一起打到均匀,好漂亮呀,还没有下锅就想吃了。
可以下锅了!先把火打开,把油倒到锅里,并烧热,提前准备好的鸡蛋放入锅中炒到熟就可以了。
我把自己炒的鸡蛋品尝了一口,虽然炒糊了,但是我觉得这是最好吃的鸡蛋!
第一次炒鸡蛋,我体会到了要做好一件事情,一定要认真,有规划,有勇气,劳动是最光荣的。
第一次炒鸡蛋,我真高兴!
炒鸡蛋二年级学生作文
春天来了,春天来了,我脱下厚厚的毛衣,爸爸脱下沉沉的军装,我们父子俩一起换上春装,来到了东钱湖畔的田野里,去寻找春天。
哇!春天真美呀!有粉色的桃花、洁白的杏花、金灿灿的油菜花……爸爸指着一棵郁郁葱葱的小树说:“你看那树上的嫩芽是香椿!春天的美味!”我们决定分工合作,爸爸负责爬上去摘,我负责捡香椿芽。爸爸摘得可真快,很快,我就捡了一小篮子香椿芽。
我们带着采摘好的香椿芽兴高采烈地往家赶,一路上我们有说有笑,分享着春天的喜悦。回到家以后,爸爸来到厨房,把香椿洗了一遍又一遍,然后把香椿切碎,打了三个鸡蛋,放在一起搅拌均匀,使蛋液和香椿完全融合在一起,接着把油烧热,把鸡蛋和香椿放进锅里翻炒。我等了大概五分钟左右,香气扑鼻、热气腾腾的香椿炒蛋大功告成了,我和爸爸津津有味地吃了起来。一盘香椿炒蛋竟然让整个屋子有了一股清香。爸爸指着这盘香椿炒蛋说:“别看它好像不起眼,它可比大鱼大肉有营养多了,它富含维生素a、b、c、d、e,还会帮你长个子呢!超市里一斤香椿要好几十元呢!金色里有绿色,绿色里有金色,这就是春天的美食,这就是春天的味道。”
看着那盘香椿炒蛋我不禁在想,春天是一个多么美好的季节啊!
炒鸡蛋二年级学生作文
星期天,我看见妈妈在炒鸡蛋,老远就能闻到蛋香了,我想炒鸡蛋一定很有趣,就走过去说:“妈妈我想跟你学炒鸡蛋。”妈妈爽快地说:“好啊!”
妈妈开始教我了,先把鸡蛋打在一个小碗里,再用筷子快速地搅拌,直到蛋看上去已经比较均匀了才行,再放上点细盐,再搅拌一会儿。然后把油倒到锅里,把火点起,等油热了,这样就可以把蛋液放进去了,等到蛋的四周有些赤黄色,那就可以翻一个面了,在翻面前放一点味精,接着把鸡蛋翻一个面,最后过了大约1分钟,香喷喷的炒鸡蛋就盛出来了。爸爸尝了一大口,对我说:“这炒鸡蛋真好吃呀!你是怎么做的呀?”“哈!哈!哈!爸爸这是我跟妈妈学的新本领。”我自豪地说。(先、再、然后、接着、最后,把小作者学做炒鸡蛋的过程介绍得清清楚楚。)。
我觉得炒鸡蛋是一件很有趣的事,等我长大了,我要做许多好吃的东西,让爸爸、妈妈天天乐开怀!
炒鸡蛋二年级学生作文
因为今天是妈妈的生日,所以我决定亲自做一道菜给她这道菜就是:番茄炒鸡蛋!
做准备工作了!首先从冰箱里拿几个鸡蛋和两个番茄,清洗一下番茄,拿一个碗,把鸡蛋放在碗的边沿,轻轻磕一下,把鸡蛋倒入碗里,拿根筷子均匀地搅拌,鸡蛋搅拌好后,稍微撒一小勺盐。接着取下砧板,拿了一把菜刀,清洗了一下,把菜刀放在番茄上,小心翼翼地把番茄切成小块。
开始炒菜啦!我洗了一下锅,把锅放在灶上,打开煤气炉。先把锅烧热,然后倒油,锅里泛起了一个个小泡泡,等油都散开了,我就把搅拌好的鸡蛋倒入锅中,鸡蛋一入锅,锅中就发出“噼里啪啦”的响声。鸡蛋的边上鼓起了一个小泡泡,像妈妈裙子上的花边。鸡蛋一面煎好了,就翻到别一面,煎好后把鸡蛋用碟子盛起来。
接着开始炒番茄了。我再倒一点油在锅里,把番茄放入锅中,只听“沙”的一声,我赶紧拿铲子翻炒,铲子前后左右翻炒,突然锅里的油溅了出来,我下意识地迅速往后跳了一下,身体向后倾,伸长手臂,小心地抓着铲子翻炒着番茄,直到油不溅出来了,我才敢靠近。番茄差不多熟了的时候,我将鸡蛋倒进锅里一起炒,我倒了小许酱油。放酱油的时候锅里发出“滋滋”的响声:番茄变得更加鲜红了,锅里散发出一阵诱人的香气。我把番茄炒鸡蛋铲到碟子中。尝了一小口:这么好吃,妈妈一定会喜欢的。我把番茄炒鸡蛋放到了饭桌上。
果然,妈妈尝了一小口说:“真好吃!”我心里美滋滋的。
吃鸡蛋二年级作文
早餐是我们日常饮食中非常重要的一部分。其中鸡蛋和豆浆等都是我们早餐中比较常见的食物,它们的营养价值非常的丰富,能提供给我们身体所需要的营养价值,但是很多食物在搭配食用的时候都是有一些食用禁忌的,下面一起了解下鸡蛋豆浆不能一起吃呢。
鸡蛋豆浆不能一起吃呢。
有关研究认为,生鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白,在冲鸡蛋的过程中,豆浆中所含的胰蛋白酶抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合,生成复合蛋白。这种复合蛋白不易被人体分解、吸收。同时,鸡蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白与蛋黄部分中的生物素结合,生成一种无法被人体吸收利用的新物质。
研究证明,用豆浆冲鸡蛋的吃法不仅不能提高营养价值,反而在一定程度上降低了豆浆和鸡蛋中原有的营养成分。因此,豆浆和鸡蛋还是分开吃为宜。
据了解,任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
饮食并不是吃饱喝足那么简单,我们一定要保证饮食的质量,上面就是对鸡蛋豆浆不能一起吃呢的介绍,通过了解之后我知道鸡蛋和豆浆是不能一起食用的,否则会严重的影响他们的营养价值。
吃鸡蛋二年级作文
从烹调方式来说,白水煮蛋能最大限度地保存鸡蛋中的营养成分,但却不易吸收;煎、炒等方式烹调出的鸡蛋美味可口,但营养流失大,较为油腻;蒸鸡蛋时营养保存较好,口感嫩滑,有助于宝宝吸收;生吃鸡蛋或开水冲鸡蛋是最不好的食用方式,因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,容易引起腹泻和寄生虫病。所以,宝宝吃鸡蛋时一要适量,二要熟食,并以蒸蛋为好,以便消化吸收.
吃鸡蛋二年级作文
网文称,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻,并且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
国家二级公共营养师巩宏斌介绍,生吃鸡蛋确实可能摄入很多病菌,除了网文中提到的大肠杆菌外,还有沙门氏菌。此外,还有一个更重要的病菌——禽流感病菌。因为这些病都是人禽共患的,如果母鸡患有禽流感,那它下的鸡蛋也可能携带这种病菌,一旦被人生吃,病菌转移到人体,人体就容易患上禽流感,所以生吃鸡蛋是一个危险的举动。他建议所有的鸡蛋都要经过高温煮熟之后才食用,这些病菌在经过高温后可以杀灭。
食品与营养信息交流中心专家阮光锋也表示,生吃鸡蛋确实容易把含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,但是其引发肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状,则不靠谱。为防止细菌引发的食源性疾病,建议大家吃鸡蛋时一定要煮熟煮透。
网文称,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些,营养更高,而一些养殖场生产的普通鸡蛋,品质差,营养价值低。此外网文还表示,挑选鸡蛋时应该选择蛋壳深的.,因为蛋壳颜色越深越营养。
巩宏斌介绍,农业部门对于鸡蛋的划分标准从无“土鸡蛋”之说,土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有差别,只是口感上有差距。
而对于蛋壳颜色越深。
越营养的说法,巩宏斌介绍,鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的,这是自然界的物种长期进化过程中,所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响,当色素沉积在蛋壳外面的釉质层,鸡蛋壳就颜色偏深,呈现出红色。“其实无论是白色羽毛的母鸡还是别的颜色的母鸡,产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的,红色的鸡蛋并不比白色鸡蛋的营养价值高。”
网文称,鸡蛋中的蛋黄胆固醇高,建议不要食用。
巩宏斌介绍,鸡蛋清的主要营养成分为蛋白质、维生素和矿物质。相比而言,蛋黄的营养其实更为丰富,含有人体所需要的多种脂溶性维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸,还有磷、铁等元素。
巩宏斌建议,普通人适量吃一些蛋黄有益无害。儿童吃蛋黄还能促进大脑、骨骼的发育,有利于儿童的成长。但对于高血压、高血脂和冠心病人,蛋黄确实不宜多吃,但也没必要完全不吃,可以每天吃半个蛋黄。
蛋黄营养更丰富。
煎鸡蛋少吃茶叶蛋适量。
网文还称,鸡蛋煎着不仅好吃,而且更营养,特别是边缘煎得金黄的那种。不过巩宏斌表示,当鸡蛋边缘被煎得金黄时需要警惕,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
巩宏斌还介绍,鸡蛋煎着吃,可能使人摄入超量的油脂,增加热量,引起血脂增高。因此,吃鸡蛋最好采用蒸、煮的做法,这样才能保证鸡蛋的营养不被过多地破坏。
此外,巩宏斌提醒,茶叶蛋也应少吃,一来是因为茶叶蛋反复地煎煮,其营养已经被破坏,另一方面,茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,会影响胃肠的消化功能。
吃鸡蛋二年级作文
主要营养成份:
1、蛋白质。
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。
2、脂肪。
每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、氨基酸。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、其他微营养素。
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素a、b也很丰富。
与鸡蛋不能同吃的食物:
牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
二年级鸡蛋壳作文
在一片小森林里住着一只美丽的小蝴蝶,一只可爱的小蚂蚁和一只绿色的毛毛虫。
早上,它们醒来了,发现了一个鸡蛋壳。它们想到了一个好点子,于是便捡来了一块树皮、一根小草,然后捆在鸡蛋壳上,做成了翘翘板。蚂蚁和毛毛虫坐在树皮的两头,蚂蚁对毛毛虫说:“我们来比比谁翘得高吧!”毛毛虫说:“呵,好呀!”小蝴蝶在中间当起了裁判。
过了一会儿,它们又想到了一个好点子,找来一块粉色的布,用线把鸡蛋壳和布捆在起来,做成了一个热气球,小蚂蚁毛毛虫飞上了天。小蚂蚁、毛毛虫高兴地说:“我们终于可以像小蝴蝶一样飞上天了。”
到了下午,忽然下起了倾盆大雨。它们马上把热气球降落下来,把鸡蛋壳翻过来当作雨伞,一起躲在里面。
雨停了,天黑了。它们又把树皮和鸡蛋捆起来,做成了一个摇篮。蝴蝶从树上摘了一片大叶子,它们一起蹦进摇篮里,把叶子当成被子盖在身上睡着了!
吃鸡蛋二年级作文
夏至时节,湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。
湘南一带,主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。
夏至后第三个庚日为初伏,第四庚日为中伏,立秋后第一个庚日为末伏,总称伏日。伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之“苦夏”,山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。
夏至为什么要吃鸡蛋呢?民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”鸡蛋性平,补气虚,有安神养心的功能,生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。
鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品,但不宜多吃,每天1―2个比较合适。白水煮蛋是最佳的吃法,煎蛋维生素损失较大,未熟的蛋最好别吃。
就营养的消化或者吸收率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。从而看来,煮鸡蛋是绝佳吃法,但要重视细嚼慢咽,否则能危害消化或者吸收。
如何一眼就挑出新鲜鸡蛋?
夏至要吃鸡蛋,那么你会挑新鲜鸡蛋吗?下面小编教你如何一眼就挑出新鲜鸡蛋。
在挑选鸡蛋的时候,我们可以注意以下鸡蛋的外壳,一般新鲜的鸡蛋表面都会有白霜一样的保护膜,并且表壳的气孔比较明显,然后大家可以用手拿起一个鸡蛋,然后轻轻的摇晃一下,如果没有声音就代表是新鲜的鸡蛋,如果有声音,就代表不新鲜了。
大家还可以直接放在清水中,如果鸡蛋漂在水,那就代表不新鲜了,而沉到水底的就是新鲜的鸡蛋,不过在这里要提醒大家,鸡蛋再遇到水之后就不好储存,容易变质,因此建议快点吃掉哦。
夏季鸡蛋常温最多放10天。
很少人对鸡蛋有保质期的顾虑,认为外壳能像铜墙铁壁把所有细菌都拦在外面,事实并非如此。蛋壳有很多肉眼看不到的小孔,细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内。即使是放在冰箱内储存,也并不能抑制细菌的繁殖。
一般来讲,存放在2~5℃的环境下,鸡蛋的保质期是40天,夏季室内常温下只有10天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间,所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。比如,一家三口每天每人吃一个,那一次购买20枚左右就可以了。买回来放冰箱前,如有赃物最好用干布擦干净,而不要用水洗。
在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油,可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发,还能阻止细菌浸入,夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏,有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动,抑制鸡蛋本身的新陈代谢,延长保鲜时间。用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以,豆子的保鲜效果要比谷壳更好,一般可保鲜7~8个月。