酒店管理应用型人才培养模式探究论文（汇总17篇）

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高职酒店管理人才培养模式探究论文

随着我国酒店业的快速增长，酒店业高素质技能型、应用型专门人才的需求大幅增长，高职院校酒店管理专业面向酒店这一特定工作场所的人才培养，比普通高等教育更偏向于实际应用与操作。教育部《关于全面提高高等教育质量的若干意见》提出了把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，表明我国高等职业教育理念的转变。工学结合作为现代职业教育的理论和思想，强调学生的学习过程必须与实际工作紧密结合，培养学生的职业综合能力，从而提高学生的就业竞争力，体现了职业教育发展的内在规律和本质要求，有利于培养适应企业发展需要的技能型、应用型的高素质专门人才。

现代“工学结合”人才培养模式最早是美国俄亥俄州辛辛那提大学的赫尔曼·施奈德得出来的。在我国，职业教育工学结合的模式可追溯到20世纪50～60年代的半工半读职业教育制度。对“工学结合”培养模式的理论和实践方面的研究，近年来，许多高职院校都在不断研究和探索。

1、校企双方合作流于表面，双方利益达不到一致。

校企合作中，双方必须要遵循互意互利的原则，讲求合作的效益。顶岗实习能使学生系统地了解和熟悉饭店运营管理、培养和提高学生将课堂所学的专业知识和技能与酒店管理实践结合运用的能力，也是校企双方合作的关键环节，但是目前普遍存在的问题是实习时间安排与酒店经营的淡旺季之间不对接，对酒店经营造成负担；学生则反映在酒店实习从事的岗位单一，接受的专业培训很少，有沦落为廉价劳动力的感觉。

2、师资队伍结构不合理，理论教学与实践教学的结合不强。

工学结合人才培养模式下的教学环节，不仅对学生提出了新的要求，对教师也是一种挑战。酒店管理的专业教师不仅能教学，更要能操作；不仅要掌握相应的理论知识，也要有酒店管理的实践经验。而现实的情况是，有相当一部分教师都是从学校到学校，虽然掌握了系统完整的学科理论知识，却缺乏了实战的经验，在教学中难免会力不从心。

3、“工”与“学”关系不清，学生职业综合素质有待加强。

酒店管理是一个飞速发展的行业，很多理论和资讯层出不穷。有的高职院校在制定课程体系的时候一味照搬别的学校，没有根据当地社会经济、酒店业发展情况、学校教学资源水平来综合考量。有学生反映，课堂教学知识与实践内容存在脱节现象，部分教材内容老化，无法适应酒店岗位的需要，书本知识针对性不强等问题，到酒店实习时才发现在校期间学习的知识用不上。酒店也反映实习学生的技能水平、专业知识、职业道德等方面达不到酒店的要求。

1、如何处理学校与企业、政府关系，促进校企深度合作。

工学结合的开展离不开学校、企业和政府的密切配合和通力合作。

学校要与政府相关部门多沟通，争取政府的支持。政府可以为工学结合培养实施提供保障，在制度建设和政策保障体系等方面进一步明确高职院校、用人单位以及学生在工学结合过程中的功能定位和责权利的关系，促进酒店和学校的相互协作，切实履行政府对学校与酒店的协调管理职能，促使工学结合真正能取得实效。

学校要与当地酒店业充分沟通，了解企业的用人需求。在合作最密切的学生顶岗实习这一环节上可以合理灵活安排实习时间，既能保证学校完成酒店管理专业实践教学任务，企业也可以在平旺季获得大批高素质廉价的劳动力。

在学生实习岗位安排上，采取酒店“招聘”和学生自愿选择相结合，既能保证酒店能挑选到合适的岗位人才，又能使学生有机会在不同部门岗位体验。

学校要加强服务企业的力度。学校可以利用自身科研和人才优势，为企业提供酒店管理的先进理论，为企业承办各类培训，共同研发服务项目，提高酒店服务质量与管理能力、为企业的发展出谋献策。而企业也要认识到支持校企合作教学是企业的责任和义务，要让企业管理人员参与课程体系的建设，重视实习生的潜在价值，让学生对企业产生归属感，从而锻造其工作能力，为企业集聚和储备人才，从而实现校企合作双赢的局面。

2、如何建设师资队伍，加强专、兼职教师的培养。

我国近代职业教育的创始人和理论家黄炎培说过：“凡职业学校欲聘专门教师，如不易得学校教授与经验并重者，毋宁聘用职业经验者，较之仅受学校教授者必差胜。”体现了黄炎培先生对企业能工巧匠担任职业学校教师的高度重视。为此，学校在招聘酒店管理专业教师时不应拘泥于学历和专业，更要看重的是教学能力与企业经验的结合，最好是能从合作企业引进专业基础知识扎实、有丰富实践经验或操作技能的、资深的酒店专业人才尤其是管理人才。

国务院在《关于大力发展职业教育的决定》中明确规定：“建立职业教育教师到企业实践制度，专业教师每两年必须有两个月到企业生产服务一线实践。“教师到企业实践既能接触行业最新资讯，在教学中能更好地指导学生，又能为企业服务，加强了校企合作的情感和意志的基础，可谓是一举四得的好事。为此，学校要采取相关措施，加强教师到企业实践的力度，鼓励教师考试与教学专业相关的职业资格证书，评定相关技术职称，到社会从事相应的兼职工作。

校外兼职教师也是师资队伍的重要组成部分。校内专任教师的培养主要是注重教育理论的培训，专业和课程开发能力的'提高，而校外兼职教师的培养则根据专业建设需要和酒店业特点从行业、企业聘请兼职专业带头人和骨干教师，充分利用企业资源优化人才培养方案，实施课程教学改革，参与专业常规教学活动，开设专题培训讲座，提高教学的整体水平。

3、如何让“工”与“学”有机结合，构建合理的课程体系。

酒店管理专业课程体系对人才培养的重点应坚持职业综合能力培养，坚持基于工作过程的课程开发模式，坚持职业性、实践性和开发性，在行业标准引进、精品课程建设、基于工作过程的课程体系和教学内容开发，课程评估方面进行整合、按照学生逻辑成长和行业职业能力的要求进行构建。

在课程体系的构建中，不光要注重“工”，也要注重“学”，也就是学生的在校期间的学习。酒店管理专业应面向学生主要就业地的酒店行业开展系统化的调研活动，通过对学生就业岗位群的分析，了解行业的人才需求规格，归纳岗位核心能力，并依据职业综合能力培养的要求来科学地设置课程，构建专业课程体系，把围绕教学的各个环节——课堂教学、课程实践、社会实践、顶岗实习等形成一个循序渐进、层次分明的体系，让学生的职业综合素质能力在“工”与“学”的过程中逐步加强，提高就业竞争能力、岗位适应能力、社会生存能力和职业可持续发展能力，以达到高职院校培养高素质专门人才的目标。

三、结束语。

高职酒店管理专业人才培养的关键在于工学结合，虽然目前还存在一些问题，但是如果能坚持校企合作、加强师资队伍建设，构建合理的课程体系，工学结合对人才培养的作用将愈加显现。

参考文献。

[2]李成对日本酒店业人才培养的思考与借鉴，青岛职业技术学院学报[j].2010年4月。

探究物联网工程专业应用型人才培养模式论文

物联网作为国家的重点发展的新兴产业，在智慧城市、智能大厦、旅游等产业发挥巨大作用。据中国经济网相关数据显示，截止到年，中国物联网产业市场规模已达到了7500亿元，且在未来几年，随着各级政府加大对物联网产业的投入，在社会各领域中物联网技术的应用也更加广泛，其产业人才需求量十分巨大，其中智能电网、智能医疗领域“十三五”期间需求人数均在百万左右，智能农业需要几百万甚至上千万物联网技术人员。因此，在这种形势下，许多物联网企业也孕育而生，但是物联网产业的专业人才十分匮乏，人才缺口严重，因此，这个专业的就业前景非常乐观。

物联网产业是广西自治区政府培育发展的10大战略性新兴产业中新一代信息技术产业的重要组成部分。同时，在《广西推进物联网有序健康发展实施方案的通知》(以下简称“方案”)中提出的发展目标是:“实现物联网在我区经济社会各领域的广泛应用，物联网产业发展生态明显改善，安全保障能力明显提高，基本形成具有一定产业规模的物联网产业体系，成为推动我区经济社会智能化和可持续发展的重要力量。”因此，要实现发展目标，在物联网产业中产品生产、技术研发、系统集成及应用等方面都需要大量物联网工程专业人才的支撑。

另外，方案中的“重点任务”中还指出:“加强人才队伍建设。支持相关高校和科研院所加强多学科交叉整合，加快培养物联网相关专业人才;加快引进物联网高层次人才。”由此可见，物联网工程专业应用型人才培养对于物联网产业的发展非常重要。

探究物联网工程专业应用型人才培养模式论文

依托桂林市“国家新型工业化(电子信息)产业示范基地”，借助“桂林物联网技术创新中心”的资源优势，立足电子信息、仪器仪表、汽车工业等区域经济支柱、战略性新兴产业需求，成立广西首个物联网产教融合协同育人基地―――“思科-桂航物联网产教融合协同育人基地”，探索基于校企深度互嵌的校企合作机制内涵建设。

以协同育人基地为依托，结合物联网专业优势，与思科公司共同开发物联网应用能力标准，并联合制定物联网专业人才培养方案，共同建立基于校企深度互嵌的物联网应用型人才培养模式，深度实现专业课程内容与产业应用对接，促进产业应用人才培养规范化;建立由企业专家、专业带头人、校友代表等组成的物联网专业建设指导委员会，以“思科-桂航物联网产教融合协同育人基地”为抓手，建立“系-专业”二级校企合作架构，以桂林市电子信息等产业发展对物联网工程专业应用型人才的需求为依据，明确人才服务对象，明晰人才培养规格，引入新技术、新工艺，校企合作共同完成教学任务，不断拓展校企合作领域，达到校企双赢的目的。

3.2构建“应用型岗位”的系统化课程体系坚持理论知识与实践应用能力培养并重，本着“立足产业发展、校企深度融通、工学密切结合”原则，依据物联网岗位工作环境，通过社会调研，聘请企业专家共同研讨物联网工程专业的应用能力需求，提炼出典型的工程应用工作任务，构建“应用型岗位”的系统化课程体系，使理论知识与实践应用互相渗透、密切结合，通过项目导向、生产实习实训等方式，让学生学习过程置身于“工作应用过程”中，完成应用训练。其核心课程体系如下。

(1)专业的核心必修课程为:电路分析基础、程序设计基础、离散数学、rfid原理及应用、物联网与智慧思维、计算机网络、物联网控制原理与技术、数据结构、物联网通信技术、传感器原理及应用、嵌入式系统与设计、物联网定位技术、物联网工程设计与实践。

(2)桂林市作为国际旅游胜地，年就入选了国家智慧城市试点名单，目前以打造“旅游”和“智慧城市”为契机，在物联网人才培养中，专业核心选修课程设置依据人才培养方案分为两个方向，分别为:旅游方向和智慧城市方向.该课程体系教学重点明确，注重物联网应用型人才培养目标方面的衔接。通过本核心课程体系的学习，学生能熟练掌握物联网行业相关的基础知识和基本应用，同时具备较强的物联网技术的专业核心应用能力，并且还能够为部分技术革新提供智力支持。

3.3实施“以赛促学、以证促改”全方位实践教学模式。

以应用为导向，有针对性地组织实施物联网专业多种相关竞赛，同时开展职业认证，工学结合，全面促进专业实践教学改革。在进行物联网应用竞赛培训的过程中，通过开展具有针对性、逼真性的专业知识理论教学、设计操作训练、实际能力演练考核等举措，达到培养学生的动手能力的目的，使学生具有良好的理性思维与实践应用能力。

积极推行“双证书”制度，积极组织学生参与全国信息技术应用水平大赛、全国职业院校应用大赛等竞赛，引入国际数码及嵌入式技术认证机构(idetco)的国际物联网资格认证和全国物联网技术人才培养认证(iott)等项目，促进实践教学改革，将国际物联网认证的教学课程和内容引入到培养学生过程中，并开展系统的专业认证和人才实训工作，全面提升物联网专业学生的实践能力、动手能力，使学生达到物联网中级职业资格。

在课程实践教学中，学生往往只有在真实的实验环境下才会发现各种问题。因此，我们通过建设课程网站，利用先进的网络信息技术，在网络上实时直播教学视频、课件等，并且让学生和老师在网络上进行实时、快捷地课堂交互，学生的问题能及时和老师沟通，并得以解决，从而顺利完成实验内容。

3.4建设专兼结合的“双师型”教学团队。

依托“1-2-3-6”模式，通过培养、引进、聘请等途径，打造一支专兼结合、特色鲜明的双师型教学团队。所谓“1-2-3-6”模式是指:培养1名专业带头人，通过参加物联网高端技术培训，学习物联网项目开发新技术，积极参与企业物联网相关科研项目，提高科研能力和专业技术水平;引进2名企业“双师型”教师，依据其物联网应用项目实施管理经验，参与课程标准制订、教材编写、实训指导等建设工作;培养3名“双师型”教师，通过物联网专业培训、职业资格认证等多种形式组织专业教师进行实践锻炼，通过到企业挂职，了解行业发展最新动态，增强把握专业发展方向能力，提高实践教学和项目开发能力;聘请6名来自企业一线的专家担任兼职教师和专业顾问，充分利用思科公司等知名企业的行业技术优势，聘请企业专家共同制定专业培养目标，研究人才培养模式，构建课程体系，制订课程建设标准等，指导学生实习实训、毕业设计等，并且在制度上要求兼职教师和专业顾问每年在校工作时间不低于3个月，充分保证其工作时间。

3.5完善专业教学质量管理机制。

(1)实施专业教学质量监控机制。充分调动教师开展物联网专业建设及课程建设的积极性，促进教学工作的稳步开展和教学质量的稳步提升。学校确立校系两级教学质量保障制度，并建立教学工作考核评估制度和教师教学工作年度考核制度，将评估结果纳入教师的绩效考核内容，并与评奖评优、职称晋升挂钩，强化教师教学质量意识。

(2)建立管理质量标准。依据物联网专业办学定位和人才培养目标，制定了完整规范、科学合理的教学管理质量标准。通过开展常规教学检查和专项检查，依据相关教学管理规章制度，对教学建设、运行、保障、管理等方面进行检查和评价，及时发现并妥善解决问题，保证各环节顺利运行，不断改进教学管理水平，提高教学质量。

(3)完善教学质量监控体系。通过学生教学信息员信息反馈、常规教学检查、领导听课，学生网上评教、期中期末学生座谈会等一系列措施的实施，及时发现并解决教学工作中的问题和不足，不断完善教学质量监控体系。

3.6建立健全第三方评价机制。

为了提升专业人才培养的社会认可度，达到专业与产业对接的目的，引入第三方评价机制评价学生在校期间与毕业后的水平。在校期间，每学年结束后，由家长、在校教师和企业兼职教师三方一起对学生应用水平进行评价;学生毕业后，对毕业生进行跟踪评价，建立信息资源库，对毕业生情况进行不少于3年追踪调查，同时，邀请用人单位对毕业生进行评价，并进行收集、调研和数据分析，形成科学的评价指标体系，为人才培养方案制定、专业设置优化、教学质量管理、课程调整创新、教学制度设计等提供科学依据。

工商管理人才培养模式探究论文

改革的基本思路出发点在于适应社会需求，关注学生的就业竞争力。基于此，本文提出工商管理本科专业三种培养模式，分别是大类式培养、模块式培养、订单式培养，三者可以结合使用。

2.1大类式培养。

简言之，大类式培养是先择大类，进校学习两年后再择专业。在基础教育方面能够延续宽口径、重基础的优点，促进学生全面综合素质的提升，培养跨学科广阔视角。

大类式招生在招生入学时不划分专业，而是按照经济学大类、管理学大类进行教育。本科四年的前两年，学习本大类一定学分的基础课，涉及经济、管理、数学、计算机、美学、社会学、等各个方面，旨在奠定学生广泛全面的人文科学知识，引导和帮助学生发现专业兴趣。从大学三年级根据前两个学年的成绩和学生自己的兴趣爱好选定专业。管理学类学生可以选择的专业有：工商管理、旅游管理、公共事业管理、工业工程。通过核心专业课程、专业必修课、专业选修课、专业限选课以及一系列课程设计、实习、学年论文、毕业论文等完成专业学习。

大类式教育的做法，可以使学生对各专业掌握充分信息后再选择专业，有效避免了盲目性，有利于学生未来发展。

2.2模块式培养。

对各专业方向教学平均用力的培养模式看似顺应了社会对管理人才的需求，其实不然。从目前企业管理的层次和职能来看，分三个级别：高层管理者一一把握战略全局，要求知识和经验技能必须全面;中层管理者一一分管某一职能部门或具体项目，要求同时具有专业技能和整体视野;基层管理者一一作为中高层的后备，执行具体职能工作，应有扎实过硬的具体专项工作知识和能力[2]。不同层次管理对管理人员的素质要求如图2所示。

总体上看，越高层次的管理人才更多地侧重于先进管理理念和方法的培养，而越低层次的管理人才更多地侧重业务技能的培养。近年来，研究生教育和mba教育的迅猛发展，使得企业在选择管理人才时有很大余地，本科毕业生大都只能从基层的管理工作做起。因此，工商管理本科教育的培养目标一一为工商企业培养高层次管理人才一一己经不再适合，需要作出相应调整，调整的回归点仍然是针对工商管理部门的岗位设置。

为避免走向专业划分过细过窄的另一个极端，导致学生在某个专业学习后“只见树木，不见森林”笔者提出模块式培养。即根据现有的优势师资和专业特长，将专业方向划分为三个模块：市场营销模块、人力资源管理模块、生产管理模块，学生在后两年的专业学习中至少选择其中两个模块。

模块式培养，充分融合了现有“通才式”和“专才式”教育的长处。学生通过至少两个专业方向的深入学习，既延续了宽口径的特色，能够领会各管理职能内在的关联，有较全面的管理视野，也响应了社会需求，能在人才市场中占据优势。

2.3订单式培养。

如果把高校向社会输送的毕业生看作是产品，那么高校就是生产产品的企业，所面对的是社会的人才需求这个市场。工业产品和消费产品经历了大量生产方式到规模定制生产方式的转变，为的就是能够满足顾客需求，在市场中把握主动。“订单式”培养就是借鉴企业生产经营思想的.“以销定产”[2]的新型人才培养方式。学校、用人单位和学生三方达成协议，根据用人单位“个性化”需求，学校短期设置相关专业，选拔、培养人才，学生毕业后直接进入用人单位相应岗位工作。

“订单式”培养模式尚在探索阶段，学校和学院应当主动走出去，联系一些知名的用人单位，为“订单式”培养打开局面，开辟道路。条件不很成熟的情况下，也可以由个别有对外资源的教师牵头联系用人单位做试验点。学生筛选、培养方案由学校和用人单位共同制订，师资以大学为主，配合用人单位选派的实践经验丰富、理论水平较高、具有高级职称或职务人员来补充和丰富专业师资，加强理论和实践结合的教学方法。一般而言，用人单位负责订单培养学生的学费和培养所需其他资源费用，如实习基地、试验设备等;学生则和用人单位签订协议，约定毕业后服务年限和其他要求。

这种培养模式，能达到高校、学生、用人单位三方共赢。一方面，学校能够把握市场脉搏，依据市场调整教学，围绕市场有效解决一部分学生的就业，缓解师资不足、缺乏实验设备和实习场所的问题;另一方面，加入这种培养的学生减轻了经济上的负担和毕业后求职的后顾之忧，能够安心为今后的工作学本领，打基础，目的明确;用人单位方面，由于对人才培养的跟进和参与，大大缩短了用人的就业适应期，用较小的成本凝聚和获得了可靠的、有文化、有修养、有技能且熟知本单位文化的急用人才。

需要注意的是，“订单式”培养仅是缓解就业问题的一个途径，在整体就业环境低迷的大背景下，提高毕业生就业率还需要多渠道配合。另一方面，把“订单式”培养重新回归到教育的目的上来讨论，这种培养模式不应当顾此失彼地将大学教育沦为仅仅给学生提供谋生技能的手段，同时应该提倡和强调的是教育和引导学生培养研究学问的兴趣，养成学问家的人格。这一点，高等学校应当和职业技术院校区别开来，在进行职业技能培养的同时重视和加强学生各方面的教育，不能让高等教育沦为企业的附属品。

3结束语。

关注学生特点，贴近社会需求，拓展专业深度，加强实践环节，是提高工商管理专业人才就业竞争力的必然趋势。大类式、模块式、订单式的人才培养方式正是顺应了这个趋势，在不同方面各有侧重。在具体操作中，可以采用大类式+模块式，大类式+订单式，模块式+订单式或三种方式并用，基础课程、实践环节和专业核心课程相互支撑，按三者时间分配，达到2+1+1或2+0.5+1.5的比例，让实践起到应有的效果。

探究物联网工程专业应用型人才培养模式论文

目前，为促进广西物联网产业发展，桂林电子科技大学、桂林理工大学、广西科技大学、桂林航天工业学院、梧州学院等大部分广西工科高等院校都开设了物联网工程专业，积极培养广西物联网专业人才，也取得了一定的成果。但是，在物联网工程人才培养中的专业定位、人才培养目标设定，师资队伍建设，教学改革等方面仍存在很多问题。

虽然广西很多高校就物联网工程专业在应用型人才培养方面也进行了一些探索和实践。但随着对应用型本科人才培养的不断探索与实践，以及学校对应用型本科人才培养的改革，物联网专业基于应用型人才培养的培养目标、课程体系、毕业要求等很多环节仍需不断优化调整。另外，国家大力提倡应用型本科专业与企业开展“校企合作，产教融合”的人才培养模式，各个高校与企业也建立了良好的合作关系，但是，总体来说，“产教融合”还不够深入，其教学的课程体系、内容与企业实际生产、运行、维护等方面的融合度还不够强，其专业的人才培养目标及课程体系需要加强。

2.2师资队伍建设仍需加强。

(1)物联网工程专业作为一个新兴的工科专业，是年教育部审批通过的140个战略性新兴产业相关本科新专业中的一个，与传统的其他工科专业相比，其教学师资、科研团队实力还不够，高学历和高水平的教师非常少，无法形成一个结构合理的教学、科研团队，高水平的教学和科研成果比较少，教师的教学理论水平、科研开发能力和学科专业水平都需要进一步提高。

(2)“双师双能”型师资缺乏，双师型教师比例偏低，企业专家、技术员任教比例较低，这对于实现培养物联网工程实践能力较强的应用型本科人才目标来说，存在一定的困难和差距。

2.3教学改革需进一步加强。

(1)课程建设需进一步加强。目前，大部分学校物联网工程专业的部分专业课程内容与工程实际脱节，教材的内容更新也不够及时，达不到应用型人才教育目标，跟不上行业技术进步;同时，也存在某些课程的'网络教学资源不足，高质量的精品课件有待开发，多媒体教学质量有待提高等诸多问题，达不到服务应用型本科人才培养的目的。

(2)课堂教学方式相对落后。课堂教学还按照过去的教学方式进行，一些教师未能转变教学方式，与应用型本科教学和工程教育理念存在一定的差距;教师的教学改革研究更偏重理论研究，其成果在教学实践中应用不高、推广难度较大。

(3)课程考核评价方法需改进。现行的课程考核评价仍然沿用传统的课程考核方式，采用平时成绩和期末成绩按比例折算的方法，很少关注学生的知识转化成能力的情况，不符合应用型人才培养的理念。

工商管理人才培养模式探究论文

酒店管理是一门实践性很强的学科，其存在和发展符合我国社会经济和酒店产业高速发展的需求。经过近30年的发展，我国酒店人才培养已经形成了一个从专科到本科、硕士、博士的较为完善的金字塔体系。结合我国酒店行业当前的发展趋势，高校酒店管理人才培养必将朝着应用性、技术性和特色专业发展，这就要求高校酒店管理模式由原先的理论教学为主转变为理论与实操相结合，构建实践教学体系成为酒店管理高校教学转变的任务之一。独立院校的酒店管理专业更应该加强在学生实践操作方面的培养，但是由于起步晚，大多数高校开设的酒店管理专业偏重于理论知识的教学，实践环节严重不足，导致了许多毕业生理论与实践技能不能很好地结合。独立院校定位于培养本科层次应用型人才，所以独立院校应该根据自身特点和市场需求，在管理类应用型人才培养的目标设定、课程设置、课堂教学模式和实践性教学环节不断改革创新。本文从分析中山大学南方学院（以下简称南方学院）酒店管理专业应用型人才培养中存在的问题入手，对酒店管理专业人才培养模式进行探讨与研究。

一、南方学院酒店应用型人才培养存在的问题。

1.课程设置不合理，专业课程过少。

目前课程设置没有统一标准，大多是制定者根据自身对酒店管理专业的了解，参照其他高校酒店管理专业课程设置而确定的。专业课程设置过少，以至于学生到大三对酒店还没有系统的了解。例如：级酒店管理专业的必修课程只3门———餐饮管理、酒店前厅服务管理和酒店企业服务英语。许多课程设置只是为了凑学分，对于学生并没有实际的意义，如物流管理、电子商务管理等。另外，各年级开设课程混乱，没有承前启后。例如：2012级是在大二开设餐饮管理课程，而级则是在大四开设餐饮管理课程，所以教学过程中明显发现虽然学生已经大四，但是对酒店知识与运作掌握寥寥无几，这给授课过程带来很大的麻烦。

2.课堂教学实操设备不足，缺少实践教学平台。

酒店管理是一门实操性很强的学科，很多知识需要实际操作后学生才能有真切的感受。比如餐饮管理中：中西餐的摆台，学生只有在自己亲身体验之后才能够记住该怎样做；酒水服务，学生只有亲自去尝试之后才知道红酒要如何开瓶，要如何斟酒。学院这些基础性操作设备都是没有的，刀叉托盘、红酒开瓶器没有，也没有中西餐实验室让学生去体验，只有在课堂上给学生展示图片和说教。这样的课堂效果肯定是不好的。3.师资力量不足酒店管理专业的教师必须具有较强的实践能力和丰富的酒店工作经验。然而，很多专业课教师是直接从学校到学校，或者只是有短期的.酒店工作经验，因此很多专业知识只是纸上谈兵，并不能很好地把自身感受传达给学生。因此，学校必须不断派教师进修或者去酒店考察学习，培养“双师型”教师。

二、南方学院酒店应用型人才培养策略。

培养高素质的应用型人才，不能完全套用公立大学的模式，必须创新出具有独立院校办学特色的人才培养模式。

1.理论课程与实践课程相结合，合理设置专业课。

打破原有公共课和基础课同时开设的形式，系统地增加专业课程数量，将专业课分为不同的模块进行操作。这就要求专业课程集中在一学期或者一学年进行，而此学期不再安排其他非专业课程。注重专业课程设置的承前启后，将基础课程放在低年级，以为之后其他专业课程打基础。实行灵活的学分制，设置一些和酒店管理相关的选修课程，如游轮管理、赌场管理、酒吧管理等，拓展学生在此领域的知识广度，同时也利用学生的好奇心，增强其对课程的兴趣。鼓励学生在大领域中不断思考创新，成为酒店管理的实用性人才。

2.加快构建校内教学实训室，提高学生实践能力。

酒店管理实践教学涉及科目比较多，每一个科目实验目的、内容和使用设备各不相同。建议学院按照科目建立相应的实验室，如中餐实验室、西餐实验室、客房实验室、前台实验室等。贴近真实环境和真实训练的教育模式，可使学生入学即入门，从服务与被服务的模拟中潜移默化地体会并养成职业酒店经理人的良好职业习惯。

3.培养和引进“双师型”教师，打造专业酒店管理师资队伍。

在教师队伍管理上，要鼓励教师进修学习，参加行业培训，帮助教师不断更新现有知识，了解行业新动态和吸收最新科研成果。针对教师缺乏酒店从业经验这一情况，为教师创造条件，使之定期到酒店挂职锻炼，为其进行科学研究和和社会调查提供机会。

工商管理人才培养模式探究论文

作为管理学科门类下的一级学科，工商管理专业的专业设置有很多难以避免的问题，其中在本科培养上存在以下弊端：

1)工商管理专业，专业不专。这个问题在人才市场需求上体现十分明显。在人才招聘会上，用人单位对管理岗位人才往往要求很具体，如人力资源、市场营销。然而，在现行的培养模式中，重基础、宽口径、知识结构全面一直是专业培养强调的重点，很容易导致专业学习没有侧重。“专业不专”的问题可以从课程设置反映出来：25门专业必修课，除专业基础课程外，其余11门专业课，涉及了财务、会计、国际贸易、人力资源管理、市场营销、生产管理、电子商务、采购管理和物流管理等，几乎涵盖了工商管理一级学科下六个二级学科中的五个，课时从40学时到80学时不等。

2)实践不足，动手能力差。工商管理专业是一门和实践结合紧密的学科。因此注重应用，和市场接轨，与时俱进应当是专业发展努力的方向。工商管理的培养目标就是培养在各种组织中能够胜任具体复杂情况，具备深厚理论知识的应用型工商管理人才。要达到这个目标，必须依靠大量实际锻炼和经验积累。而事实上现有的培养方案中虽有暑期社会实践、生产实习、毕业实习等实践环节，但时间短、资源少，难免流于形式，结果学生分析和解决问题的能力远达不到预期的目的，就业竞争力不强。以上的问题都是在发展过程中逐步积累的，解决起来不可能一蹴而就，需要多方面各层次的改进和支撑。

高校动画应用型人才培养模式定位分析论文

2014年9月，京津冀三地商务部门共同签署了《关于落实京津冀共同推进市场一体化进程合作框架协议商务行动方案》，京津冀三地将联手推动市场一体化发展合作，加强外贸部门的沟通，探索合作机制模式，促进外贸合作发展。据保定市海关公布的数据，2014年全年，保定市实现外贸进出口持续增长，全年外贸进出口总值继续保持省内第三位，居唐山、石家庄之后。随着我国经济发展进入新常态，我国的对外贸易也走出了高速增长的趋势，进入了规模增长、增速放缓、调整结构、提高质量为特征的新常态。为适应外贸形势发展的新常态，保定市借势京津，置身一体化大格局下，全面促进对外贸易向更深层次和广度发展；坚持出口和进口并重，推进产业升级；稳固传统劳动密集型产品国际竞争优势，加快推进战略性新兴产业发展；加大对中小微进出口企业的扶持力度，扩大改革红利覆盖范围，增强市场主体活力。在新形势下，保定市外贸行业的发展需要大量复合型、应用型、外向型外贸人才。构建合理的外贸人才培养模式、探索科学的外贸人才教育路径、培养优秀的外贸人才，已成为保定市各高校共同的责任。在今后的培养模式中，如何根据京津冀外贸合作的新背景，研究新形势下保定市对外贸专业人才的新需求，因此，构建更加科学合理的外贸人才培养模式的探索是保定市高等教育外贸人才培养模式改革的迫切需要。

二、当前保定市外贸人才现状及不足。

随着京津冀外贸区域合作不断加强和我市对外贸易的发展，给我市外贸专业带来新的.机遇和挑战，同时也对外贸人才培养提出更高的要求。保定市外贸专业高等教育必须适应这种需要，积极探索外贸人才培养体系，为区域经济发展提供合格人才。然而，就适应京津冀外贸区域合作发展需求来审视，当前保定市外贸人才培养存在着许多不足。第一，专业培养目标定位不符合外贸新常态下社会经济发展的需求目前，保定市高校在专业培养目标定位上存在一定的问题，表现为：专业人才培养目标定位宽泛、模糊，没有明确突出在京津冀一体化经济发展下国际贸易专业人才服务的要求特点，究其原因，在于对专业培养目标基本原则的全面认识不够清楚，缺乏对适应京津冀外贸一体化需求的专业人才所应具备的素质能力的认识。外贸专业培养目标定位的不明确，必然会导致课程设置的盲目性和随意性，从而造成人才培养方案在逻辑结构上不严谨、不科学，不能支撑保定市外贸经济的发展，不符合京津冀外贸区域合作的发展要求。第二，课程体系和教材不能满足职业人才培养要求目前，保定市绝大多数外贸专业课程体系都是以学科体系为主，追求学科体系的完整性，教学目标仍然侧重知识的传授，对学生职业能力的培养不够重视。专业课程设置仍比较传统保守，遵循全国高校“大统一”，没有更多体现服务外贸新常态和京津冀外贸一体化的特色课程。在课程结构上，重视理论教学，轻视实践教学；在课程设置上，重典型、轻变化，从而导致理论学习与实际操作能力培养不均衡，难以满足外贸新常态形势下对具有创新精神和合作意识的复合型、应用型外贸人才的迫切需求。高校实训教材和实训软件更新速度慢，无法满足外贸行业需求，导致部分在校学业成绩优秀的学生，在毕业之后仍然无法开展外贸实践工作。第三，师资队伍无法胜任外贸人才培养重任目前，保定市外贸专业教学团队基本上以校内教师为主，校内专业教师绝大多数都是从校门到校门的高校毕业生，缺乏实际外贸工作经验，而真正有外贸工作经验的教师非常少。虽然我市各高校也开始强调培养双师型教师，但专业教师到企业锻炼的机会和时间较少，真正意义上的双师型教师非常有限。虽然个别高校聘请一些公司业务骨干作为兼职教师，但他们不能保证授课时间，通常只是做两个讲座，不能充分体现“双师型教师”的价值，无法胜任培养外贸人才的职责。

立足保定市现阶段的经济环境,对保定市外贸人才的现状及需求进行调查分析,力图对现有的人才培养模式进行优化，以促进我市经济发展，并实现人才培养无缝衔接。第一，明确外贸人才培养目标，加快完善专业培养体系基于近年来保定市外贸专业就业岗位的调查和外贸从业人员结构的分析，结合我市外贸行业发展的新常态，联系人才培养的实际需求，我们将保定市外贸人才培养目标明确为：培养适应京津冀外贸一体化发展需要、符合行业和企业需求的复合型、应用型、外向型外贸人才，学生能够掌握外贸基本理论知识和专业技术知识，掌握外贸领域实际工作需要的职业技能，这样毕业后能够快速适应外贸工作。第二，构建适应外贸新常态发展需要的课程体系构建适应保定市外贸新常态发展需要的课程体系是驻保定高校外贸人才培养目标的落脚点。而课程体系改革的关键在于如何围绕专业培养目标和培养要求，构建与之相符合的课程体系。适应外贸新常态发展需要和京津冀外贸一体化的课程体系结构，应能体现“厚基础、强能力、强就业”的人才标准，服务京津冀区域经济协同发展的“国际化、现代化、特色化”要求，构建“双体系、双平台”的课程体系。双平台课程的设置，突破了外贸人才培养局限于校内培养模式的瓶颈，构建以专业为依托、学校和企业双方合作的订单式人才培养机制，理论教学与实践教学相辅相成，更好地保证外贸专业的人才培养与社会需求接轨、与企业需求接轨、与学生就业接轨。第三，加强师资培训，培养双师型教师“双师型”教师队伍建设，是提高我市外贸专业高等教育质量、培养适合保定市外贸发展新常态需要的外贸人才的关键所在。保定市各高校制定“双师型”教师队伍建设规划和配套政策，建立健全科学管理机制，尝试建立实践教学与职称晋升的关联机制，创新职称与职业资格证书相互认证机制等，打通高校和行业企业人才流通渠道，促使“双师型”教师健康、稳定、可持续发展。此外，应建立政府、高校与企业三方密切合作的“双师型”教师培养机制，实现“双师型”教师培养的无缝对接。

四、总结。

保定市高校找准外贸人才培养的方向，明确人才培养的目标与方式，能够有效地缩短企业需求与学校培养出的人才的差距；可以推进保定市外贸相关专业教学改革，有利于多层次外贸人才体系的构建，培养更符合企业要求的新型人才，同时也为进一步推进我市高校外贸人才培养创新提供理论依据。培养出优秀的符合企业需求的外贸人才解决了企业对外贸人才需求的相对缺口；也在一定程度了缓解了大学生的就业问题，提高了毕业生的就业率；同时有助于推动保定市地方经济发展。

【参考文献】。

[2]丁玉梅.国际贸易专业应用型人才培养模式的改进[j].长春理工大学学报，2010（2）.

应用型商务英语人才培养模式探析论文

高职药学专业应用型人才培养模式的探索论文

摘要：当前国家提倡供给侧改革，自此之下高校人才培养的模式也应响应国家的号召，改革原有的人才培养模式。现阶段高校学生普遍面临着就业困难的问题，同时企业也面临着用工荒的问题，在这样的人才需求和供应状况下，高校人才培养模式要尽早的转变为应用技能型人才培养模式。本文从高校毕业生就业的实际情况出发，剖析了经管类专业应用技能型人才培养模式改革历程；探讨了经济管理类专业应用型人才培养模式的现存问题；探究了经济管理专业应用型人才培养模式体系的构建。旨在为高校人才培养模式的转型提供参考依据。

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企业工商管理人才培养模式探究论文

随着我国市场经济体制的完善以及社会经济的稳定发展，在党和国家对大众创业、万众创新的号召下，社会对工商管理人才的需求和要求不断的提升，所以当前我国大部分高校都纷纷开设了工商管理专业，同时工商管理专业的招生规模也在不断的扩大。这种形式下使得高校的办学能力面临着巨大的压力，同时对工商管理专业毕业生的就业也带来严峻的考验。

1.2社会对工商管理人才的要求更高。

从创新型国家战略以及创新驱动经济发展战略的提出后，人才成为了企业发展的核心要素，所以高校也需要注重对人才培养机制的创新。随着经济的发展，对工商管理人才的要求也不断的提升，所以还需要以高校工商管理人才的培养为切入点，承担起人才培养的重要责任[1]。同时当前我国正处于经济体制改革的关键阶段，现代企业的发展中需要大量的工商管理人才，推动我国经济与世界经济市场的接轨。基于市场以及时代的发展要求，还需要注重对工商管理人才与市场经济发展的接轨，注重对工商管理人才的培养，提升其跨界能力以及创新创业能力，推动大众创业以及万众创新战略的实施和发展。

从我国工商管理人才培养的模式现状分析来看，我国在工商管理人才的培养中过于注重理论的培养忽视了实践技能的提升，同时缺乏创新精神。首先在工商管理人才培养中人才的培养方式与市场经济的发展需求不符，从而使得学生所学的专业和岗位不统一[2]。所学非所用这也是我国高校人才培养中普遍存在的问题，虽然当前部分学校也认识到了这个问题，同时也尝试采用多种办法解决，但是改善的程度不大。同时在工商管理人才培养中，培养目标陈旧，一直沿用传统的人才培养目标，导致人才的培养无法满足市场经济的发展需求，同时培养的人才趋同化严重，导致学生在毕业后缺乏竞争力，综合素质偏低。

同时，我国工商管理人才培养的途径单一，当前我国人才培养主要是通过学校的教育，而且高校的教育都实施的是学年制和学分制，因此在互相认可的方面也存在很多的问题。人才培养模式的传统性，也导致网络教学的应用范围比较窄，无法发挥其应有的作用。

此外，教学的内容过于陈旧，缺乏对教学内容创新的意识。经济的全球化发展以及科技的飞速发展使得社会的发展日新月异，因此在工商管理人才培养中也需要能够用发展的眼光看待问题。当前我国的工商管理教育中，无论是教材还是教学内容都比较陈旧，无法适应我国的社会和经济发展情况，同时创新力度不足。在教学过程中，还是以教师为主体，采用满堂灌的方式，没有意识到以学生为主体的重要作用，导致学生的学习积极性低，学习效率难以提升。

企业工商管理人才培养模式探究论文

摘要：分析我国企业工商管理人才的培养现状，为提高我国企业工商管理人才培养水平应以现代教学手段革新培养模式与培养方法，以理论结合实际丰富培养目标与培养内容以及以多维评价体系完善培养成果评估，完善工商管理人培养模式。

企业工商管理对于企业运营与发展的作用体现在企业诞生、成长与发展各个阶段。其中，企业工商管理人才在工商管理活动中发挥至关重要的作用，即企业工商管理人才为工商管理活动的核心要素，包括新制度经济学理论、人力资本理论、企业管理理论在内都对企业工商管理人才培养做出了相当丰富的论述。基于此，文章首先分析企业工商管理人才培养的内涵与必要性，其次概括与总结我国企业工商管理人才的培养现状，在此基础上探索企业工商管理人才培养模式的构建路径，为提高我国企业工商管理人才培养水平提供思考。

首先，企业工商管理是指企业在一系列组织框架与制度下，通过经营管理活动、企业战略选择、财务管理与控制、人力资源管理等方式提高企业经济效益与运营效率，提升企业的发展质量与发展水平。最为根本的是，无论是企业成长初期还是企业发展中期，企业工商管理活动都掌握了企业发展的命脉与关键。其次，在理清企业工商管理概念的基础上，我们还需要进一步掌握企业工商管理人才培养的内涵。企业工商管理人才培养是指为了完成既定的企业工商管理目标，在总体发展战略与经营模式下培养足够的（数量和质量方面）人才支持，本质是企业人力资本的提升。其中，企业工商管理人才培养的途径包括本土培养与合作培养，本土培养是指以培养工商管理系统内的人才为主，学生或学员通过职业发展规划、专业知识学习、企业管理培训等方式逐渐掌握工商管理所需的知识体系。与本土培养相反的是合作培养，主要是指培养单位无法通过第一种方式培养足够的工商管理人才，或者说目前本土培养无法满足企业工商管理更高层次的人才需求。这里需要注意的是，在企业工商管理人才培养途径中无论是本土培养还是合作培养都需要以服务企业工商管理活动为目的，以企业工商管理实际状况为依据，以人才培养质量为核心，从而发挥出企业工商管理人才培养的实效。

第一，企业工商管理人才培养的必要性首先体现在提高企业运作效率方面。从企业工商管理人才培养途径来看，本土培养工商管理人才能够尽可能地缩小培养成本，从而提高人才培养效率；而合作培养不仅能够提升企业工商管理人才培养的质量而且能够缩短本土人才培养的持续时间。第二，企业工商管理人才培养的必要性还体现在高效管理员工方面。在市场经济条件下，对于任何企业而言员工管理与维护成本都是影响企业效率的关键环节，这对于成长期的企业或公司尤其重要。本土培养对员工职业发展的整个阶段都能进行有效管理，根据微观经济学厂商理论可知，长期工商管理人才培养成本必然处于lac曲线的最低点。而对于合作培养而言，仅访学成本高于本土培养的成本，但是其收益一般情况下更高，对于工商管理方案制定、活动展开等理解更深。第三，除了提高企业运作效率以及高效管理员工，企业工商管理人才培养的必要性还体现在统筹企业财务状况层面。成功培养模式为能够合理地发挥工商管理人才的作用引导企业的资金流向，保持企业资金的正常运转，确保企业融资顺利进行。包括财务管理工作、人力资源管理工作以及产业链管理工作在内都是企业工商管理人才的“用武之地”，由此可见企业工商管理人才培养对于整体企业的生存与发展都有重要影响。

首先，培养模式与培养方法陈旧作为企业工商管理人才培养的首要困境尤其值得我们关注。由于国内工商管理教学水平与国际相比差距较大，加之迅速变化的社会经济环境与市场条件，绝大部分企业工商管理人才培养仍然按照传统模式进行，培养方法大都为专业课程学习、外部机构实训等。然而，随着信息技术革命的发展与“互联网+”时代的到来，学校若不改变传统的工商管理人才培养方式，那么培养出的人才必然被高度竞争的市场所淘汰，相应的工商管理人才支撑作用必然无法达到预期效果。

（二）培养目标与培养内容偏离实际。

此外，企业工商管理人才培养的困境还包括培养目标与培养内容偏离实际。根据统计数据，我国78%的工商管理专业的课程设置过于细节化，导致工商管理人才只精通市场营销、人力资源管理、物资管理中的一门或少数几门。显而易见的是，零碎的知识体系导致工商管理人才难以从全局、系统的角度把握企业经营管理体系，难以全面地提高企业工商管理效率与水平。最为致命的是，如果企业高级管理人员或决策者并未全面掌握工商管理知识体系，那么企业在做重大转型战略或遇到重大危机时就有可能误入歧途，不仅影响企业的长远发展更关乎企业的生存与发展基石。

（三）培养成果评估不成熟。

具体而言，培养成果评估不成熟包括两个方面，一方面企业工商管理人才培养成果评估缺乏目标性，在评估培养成果时往往不了解人才培养的重点与重心在哪，以至于使用“一刀切”的评估机制，并未细分不同部门、不同组织结构的人才的工商管理特点。另一方面，企业工商管理人才培养成果评估缺乏科学性。在评估培养成果时大都重视可量化的成果，而包括管理思想、管理理念与管理行为在内的大量培养成果难以量化，往往导致工商管理人才培养成果评估时存在较大的偏误。

（一）以现代教学手段革新培养模式与培养方法。

由于企业工商管理人才培养存在培养模式与培养方法陈旧的`问题，因此构建企业工商管理人才培养模式的路径需要以现代教学手段革新培养模式与培养方法。现代教学手段要求在企业工商管理人才培养过程中摒弃陈旧、落后的教学手段与方法，包括“一言堂”式的授课方式等等，而转向运用现代教学方法。具体而言，现代教学方法包括网络在线学习法、工商管理实训课堂以及校企互动教学课堂等，通过引进现代教学方法不仅能够激发学生或学员的学习兴趣，更能够使其夯实理论掌握程度，提高理论与实践相结合的能力，从而提升工商管理人才培养成果。此外，教师还可以在课堂上模拟企业管理，既提高了学生的实战经验又增加了课堂的趣味性与生动性。

（二）以理论结合实际丰富培养目标与培养内容。

培养目标与培养内容的丰富与充实并不是一蹴而就的过程，必须将理论结合实际的教学原则贯穿始终。理论结合实际一方面要求在企业工商管理人才培养过程中重视工商管理理论基础，尤其在课堂教授、课后复习以及教学考核过程中体现理论知识的重要程度。另一方面要求在企业工商管理人才培养过程中将理论知识与工商管理实践相结合，单方面掌握理论知识或实践能力都不是合格工商管理人才的标准。因此，在培养过程中需要将课堂教学、课程考核等理论培训与校内实践、校外实习、企业实训等实践培训相结合以提高培养实效。

（三）以多维评价体系完善培养成果评估。

由于培养成果评估涉及主体是多方面的，包括企业、学校、学生等，因此构建企业工商管理人才培养模式的路径还需要以多维评价体系完善培养成果评估。尤其注重创新能力、学习能力、合作能力等无形工商管理素养的考核，避免以理论知识和实践操作能力为主的传统评估方式，以多维度、多样化为评估标准，从而达到良好的评估效果。最为根本的是，政府、企业以及高校等机构需要越来越重视对工商管理人才实践能力的培养，逐渐突破单一的培养成果评估标准，并对培养目标进行科学的定位，为培养符合社会和企业发展的工商管理人才做出贡献。根据分析，现代企业对工商管理人才的需求必然会加快我国政府、企业以及高校等机构对工商管理人才培养模式的改革。各方参与主体需要在深刻认识企业工商管理人才培养内涵与必要性基础上分析目前工商管理活动中所存在的问题与不足，并且需要辅以现代教学手段、理论结合实际理念以及多维评价体系等举措，尤其需要重视培养模式、培养方法、培养目标、培养内容以及培养成果评估等方面的完善。

参考文献：

[1]陆红光，黄静，李举烈.不一样的课程专业,不一样的工学结合———高职管理类专业工学结合教育教学方法探索与实践[j].清远职业技术学院学报，(5).

[2]莫少红.工学结合模式下的高职工商企业管理专业人才培养方案探索与实践———基于服务北部湾区域经济发展[j].广西教育学院学报，(3).

[3]庞中燕.区域经济发展下的广西高职院校商务英语专业人才培养模式探究———以广西北部湾经济区为例[j].考试周刊，(29).

[4]初蕾.工学结合人才培养模式在高职经管类专业的实践研究———以黑龙江职业学院工商企业管理专业为例[j].青年与社会：(4).

[5]张晓琳，叶培群.基于“工学结合”的高职工商管理类专业实践教学改革探讨———以《商业企业班组管理》课程为例[j].经济师，2013(10).

企业工商管理人才培养模式探究论文

课程设置不合理是工商管理人才培养中存在的普遍性问题，即学校在课程的内容以及课时时长方面设置严重不合理，表现为课程内容设置较多，整体课时严重超长，导致了学生的学习过于广泛，不具有针对性，而且大部分都是理论性的内容，严重的缺乏实践，这也是目前很多高校的毕业生无法找到合适的工作的原因之一[1]。

（二）培养方向不正确。

当下很多高校对工商管理人才的培养方向是综合素质高、实践能力强的创新性应用人才，然而随着高校招生范围的不断加大，就业人数的不断增多，很多学生都因为找不到合适的工作而逐步的走向了企业的中下层，可是工商管理专业在培养的过程中目标方面较高，与实际学生的就业情况不相符，所以导致学生很难做到学以致用。

（三）师资力量水平不高。

在高校中，从事工商管理人才培养的师资队伍力量的水平普遍较低，不能够根据当下社会需要来进行专门人才的培养，在基本的课程设置方面也缺乏相应的认知，导致整体水平低下，并且在进行教学中，教师仍然采用传统的教学方式进行讲授，严重缺乏社会实践，无法做到理论与实践相结合。

（一）创新课程设置，丰富教学内容。

课程的设置对整体的教学以及人才培养模式有着非常重要的意义，所以在课程内容设置方面要打破传统课程设置的局限性，将更多地创新内容加入到课程设置当中，丰富教学内容，更有利于学生的培养[2]。

全新的课程设置要注重保留原有的工商管理的专业基础知识，同时还要加入更多的实践内容，做到理论与实践相结合的方式，另外还要注重选修课程的设置，也就是说，专业基础课程为必修内容，这些内容过多往往会给学生带来更多的压力和负担，且不易于将学习的内容进行良好的吸收和运用，因此在进行专业基础课开展的同时，还要注重增加选修课程的内容以及课时，努力做到专业基础课程为主，选修课程为辅，帮助学生有效的学习并培养全面的综合能力。

（二）定位培养方向，调整教学方式。

无法进行有效的工商管理人才培养的根本问题是培养方向的定位，若定位产生偏差自然也会不利于人才的有效培养。通过重新将学生的培养方向进行定位，正视当下社会以及市场经济的基本特性，调整教学方式，才能够更好的开展相关的培养工作。

传统的教学方式只注重理论知识的讲解，教师讲授的内容尽管较为全面，但是学生是处于被动式接受，这种方式导致学生就在学习以后，若没有相应的实践活动来进行延伸的话，就不能够做到真正的“学会”，所以，教师应该及时找出当下课堂教学中的问题所在，及时的改正，并结合当下学生的特征以及市场经济的需求，重新定位培养方向，调整课堂教学方式，将更多实践的内容加入到课堂中，调动学生的学习积极性，例如通过设置erp沙盘模拟比赛，开展课堂教学活动，将学生分成若干小组进行比赛，形成相互竞争，调动学生的积极性。

（三）加强师资力量建设，倡导校企联合。

教师是在工商管理人才培养中的重要角色，也是人才培养的主导，高校想要将工商管理人才培养方面提高上去就需要不断的增强整体师资力量的水平，提升教师的综合能力，才能够真正的实现对专业人才的培养。

为人师表自然是要具有很强的专业能力以及广泛的知识内容，才能够对学生进行良好的'教育，针对这个问题，高校应当不断的加大师资力量建设的投入，为教师提供更多的培训的机会，让他们能够在增长自身专业能力和相关知识的同时，还能进行知识内容的扩展，并了解当下市场中的实际需要以及动态，从而更好的进行有针对性的培养，还要定期开展校内、校外教学研讨会，在不断的完善师资队伍时，还要加强更多先进的教学理念以及内容的学习和提升[3]。另外，高校还应当加强进行校企联合，为学生提供更多的实践的机会，也能够让任课教师在不断的与企业进行接触的过程中，认识到自身的缺陷和不足，从而进行良好改正，推动工商管理人才培养的有效发展。

结语：

为了更好地满足市场环境中对工商管理人才的需要，高校应当从根本方面入手，构建全新的工商管理人才培养模式，提升相关人才的专业能力和技术水平，从而能够更好地与当下时代相互结合，更好地融入到社会当中，推动社会经济的不断发展。

参考文献：

酒店管理校企合作的人才培养模式论文

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（-）》颁布以来，提高高等教育质量已经成为高等学校主旋律和人们的普遍共识，站在新的历史起点上，高等教育必须牢牢把握提高质量这一主题，始终把提高人才培养质量作为提高高等教育质量的核心内容，把学校的各项工作最终落实到人才培养上来。随着国家经济形势和酒店业的高速发展，中国酒店业从世界酒店大国面向世界酒店强国的转变，高素质酒店人才是衡量国家酒店竞争力的主要指标。酒店教育水平影响着酒店业可持续发展水平。如何培养出适应社会需求的应用型人酒店管理专业是职业院校的重头戏。目前，高职院校酒店管理专业学生是酒店人才的重要后备军和生力军。为了培养毕业即上岗的酒店管理专业高素质技能型人才，校企双方有效的合作机制是培养酒店管理专业人才重要保障。校企双方深层次合作、企业全面参与教学管理、课程开发、师资互认是实现对人才培养的关键。

一、研究依据。

依据广东省人才培养质量跟踪评价系统建设，为了达到高职院校学生人才培养质量，酒店管理专业需与行业内的典型先进代表性企业深度合作，共同制定符合企业一线生产需要人才培养质量评价方案，双方共同培养，全面的合理的做好实训教学实训，既培养职业技能又培养职业素质，为培养好高职院校酒店管理专业学生全面发展、终身发展、持续发展做好铺垫。

二、研究内容。

校企合作,是我国高职教育改革和发展的基本思路,也是高职院校生存发展的内在需求。校企合作中人才共育、过程共管、成果共享、责任共担的校企合作长效机制是符合学院自身发展、行业企业发展的共同发展特色道路。因此，人才培养质量显得十分重要。人才培养质量注重以校企共同评价为主，行业质量评价意见为辅的展开人才培养工作。具体来说主要分为制度平台建设、人才培养质量控制建设、教学效果管理建设。以下将对此进行简要说明：

1.制度平台建设。我院通过设置校级督导委员会、校企合作处、质量管理与绩效考核办公室等措施加强“多元循环”组织建设，通过调整创业教育职能、组建校企合作学院构建宽广而流畅的“多元循环”运行保障平台。我院酒店管理专业成立了由政府机关、行业、企业、学校多方组建的合作质量考评委员会，形成校企之间深度融合质量保障平台，并采取有效措施，切实保障质量模式的有效运行。校企双方共建合作质量保障决策系统。在酒店管理专业指导委员会指导下，校企双方共同制定了《合作质量管理办法》、《实践管理规定》、《校企互聘管理办法》等制度，以形成校企合作质量信息管理系统；对人才培养进行宏观指导与管理，审定培养方案、职业标准、课程标准以及各环节的质量标准；组织协调各系部、职能部门按照学院定位、办学理念和人才培养目标，制定本部门人才培养规划；以专业教研室为基点，实施人才培养活动、提升师资能力、加强制度管理，推进课程体系改革，促进人才培养过程的现代化，配合学校实现对人才培养各个环节运行状态的监控与评价。

2.人才培养质量建设。教育与社会之间从来都存在着彼此存在的关系。这里的所谓依存关系，也就是指社会的存在与发展要以教育为条件，而教育的存在与发展不仅要以社会为依托和条件，而且要以社会提供的条件为条件。这种互为手段与条件的关系，也就是彼此间相辅相成，相得益彰的关系，说到底，也就是存在于双方之间的一种相互供求或供需的关系。人才培养质量标准的制定，是确保能否真正培养出企业生产所需的合格人才的关键和核心。人才培养质量标准建设主要参照双证率、起薪水平、初次就业率、毕业生工作能力及素养评价、专业对口率、用人单位对学生满意程度、学生对就业单位满意程度来进行。我院酒店管理专业深入开展校企合作，共同制定的人才培养质量标准评价指标，并确定合乎时代发展的合理性评价指标；考核品德、素质、能力和技能共同全面发展，保证校企、行业、学生、家长四维满意程度。以我院酒店管理“订单班”为例，据统计，级-级酒店管理专业校企合作“订单班”为例，其初次就业率高达100%（就业单位包括旅游企业、酒店、咨询销售服务等相关企业），专业对口率为95%，80%学生选择酒店作为毕业就业单位，其起薪平均标准为4000元/月，远远高出行业平均薪水。根据就业单位反馈，企业对学生在岗满意度为98%，留任率为80%，其中40%同学升为领班等基层管理岗位。

3.教学效果管理建设。高职院校人才培养是高职教育发展的核心，人才培养要处于动态发展的过程之中。因此，教学效果的好坏对人才培养起着重要的影响作用。高素质的教师队伍是高质量教学的基本前提。师资队伍建设体系无疑是人才培养质量保证的基础。双师型师资队伍是建设酒店管理专业必备的重要条件，既具备丰富的行业知识，又有熟练的专业技能，爱岗敬业的双师型教师是符合当前职业教育培养高素质应用型人才的要求。教学效果管理主要是围绕师资建设、实践实训教学、毕业设计来进行。酒店管理专业人才培养需要对学生进行岗位专项技能、综合技能、职业创新能力和就业能力培养的实践教学。我院酒店管理专业按照专业发展和人才发展需求，每年派出青年教师去企业挂职锻炼，学习企业先进的实践管理经验，拓展教学视野。校企师资互聘，增强了专业的`教学水平。酒店管理专业“订单班”实训学时达总学时60%，学生在企业进行10-12个月的顶岗实训，企业导师和学校专业教师对学生进行实践和理论教学指导，学生能够将理论知识和实践知识相结合，既培养专业实践技能，又培养人文素养，能有效培养出符合酒店需求的人才。毕业设计作为有效评价学生的毕业水平手段，我院酒店管理专业校企双方共同评价学生在企业的实习表现，学生只有将校内学习和校外实习有效结合，在实践中不断思考酒店服务和管理问题，总结经验，完成校企双方共同的毕业答辩，才准予毕业。

三、结语。

全面落实科学发展观，全面落实党的教育方针，遵循高等酒店职业教育内在规律，系统性与和谐性、持续性与发展性、标准化与个性化是高职酒店管理专业人才培养质量追求的目标。高职院校应构建以办学主体多元化、质量品牌化，工学结合式等有利于学生可持续发展的质量保障新模式。这种模式以人的全面发展为出发点，以促进人能够为社会的存续与发展做出杰出贡献为目标，借助于有意识的、有计划的、有组织的人才培养活动，进行社会的、专业的、方法的全面教育，是很有必要的。当然，做好高职院校酒店管理专业人才培养质量，为社会服务是酒店管理专业永恒的主题。

企业工商管理人才培养模式探究论文

工商管理作为管理学的一个重要分支，是一门应用性很强的学科。它依据管理学、经济学的基本理论，研究如何运用现代管理的方法和手段来进行有效的企业管理和经营决策。随着全球经济一体化进程的加速，尤其是我国加入wto以来，进一步推动了国内市场经济的繁荣，这样为企业带来了广阔的发展机会。但是，我国企业大部分缺乏现代企业的管理理念和管理技能，使得这些企业面对很多的商机而束手无策。他们弥补缺陷的唯一出路就是引进人才，实现自我改造和创新，向管理要效益成了目前国内许多大中型企业的共识，尤其是在席卷全球的金融危机时期，提高管理效能更为重要。

由于工商管理专业性不太强，在人才市场上缺乏竞争优势，同时，企业一般会安排管理专业的新员工下基层接受相应的锻炼，以积累进入管理层所需的经验。这就对工商管理专业的毕业生提出了更高的要求，工商管理专业的人才培养模式还存在很多问题，出现教学与实际严重脱离的现象，很多学生毕业就失业。在此严峻的形势下，工商管理专业必须变革，开辟一条适合本专业的人才培养模式。

（一）办学理念与社会需求脱离。

目前，专业办学理念还存在一定的偏差。工商管理专业的创立目的是什么？其到底是为谁服务的？这两个根本问题很多院校还没有考虑清楚。所以，造成各院校的工商管理专业人才培养模式千篇一律，你模仿我，我模仿你，缺乏特色。同时，有些家长和学生误以为工商管理专业是培养管理者的摇篮，而办学单位对此也不进行说明，甚至是迎合家长和学生的错误观念，造成办学理念上的偏差。也正因如此，才会出现毕业生只想坐办公室而不愿到基层的好高骛远的现象。

（二）教学方向与学生需求不符。

从管理学科上来说，工商管理是一级学科，下设会计、人力和营销等三个二级学科，也就形成了相应的三个专业。而在实际办学中，工商管理专业又独立存在，这就出现了工商管理专业与会计专业、人力资源管理专业和市场营销专业的人才培养方向的重叠问题。这样一来，大多办学单位为了区别其他三个专业，在对工商管理专业的人才培养中只能追求“面”，无法实现技能的专业化，由于缺乏专业技能，在就业中无法与其他三个专业的毕业生进行竞争。有些毕业生感慨：学了四年的工商管理专业技能，回想一下似乎又什么都没学到。

（三）毕业生与市场需求矛盾。

工商管理专业在课程设置中存在一个共同的问题，太注重知识结构的理论体系构建而忽视对学生实际动手能力的培养。有些办学单位在课程设计中，为了追求“面”，而忽略了“线”和“点”，很少研究各门课程之间的关系，课程设计缺乏灵活性和专业性。同时，实践教学内容过少，有的高校在四年教学中，没有任何的实习和实践，学生没有任何接触社会实践的机会。造成毕业生眼高手低，缺乏专业技能。随着社会的发展，企业需要的人才越来越广泛，但要求也越来越高，企业需要进入公司就能胜任的人才。目前，就工商管理专业人才的培养模式来看，供需之间的矛盾越来越突出。

（四）学生动手能力差，缺乏创新意识。

在对项目研究工程中，项目小组成员对工商管理专业的毕业生进行了调查，用人单位普遍反映工商管理专业毕业生动手能力很差，就连最基本的办公室自动化操作技能有人都不具备，一切都要从头开始。同时，用人单位反映学生普遍缺乏创新精神，有人认为工商管理专业的毕业生有一点好处，那就是“听话”，没有主见，更缺少见解。企业间竞争越来越激烈，创新是企业发展的源泉和动力，没有创新就缺乏竞争力，就没有竞争优势，人才也是如此。

要解决这些问题，首先要明确我们培养的人才是为谁服务的。这个问题并不难回答，关键是我们要知道社会需要什么样的工商管理专业人才？企业对工商管理专业毕业生的要求标准是什么？这需要广泛地调查和研究。通过项目组的走访调查，确定黑龙江大学工商管理专业以培养应用型人才为目标，为社会和企业输出中层管理者。

（一）改变办学理念。

办学理念是学校建设与发展的最顶层设计，办学理念不先进、不科学，就会出现人才培养定位不准，这必然会引发学校建设过程中的'诸多问题。工商管理专业人才培养模式也是如此，首先要明确工商管理专业要培养什么样的人才，然后是如何培养的问题。这里就要做好社会调查，不能闭门造车。工商管理专业的人才培养要立足于社会需求、立足于地方经济发展特色、立足于行业发展，培养社会发展和经济建设所需求的人才，更好地为社会发展服务。只有面向社会需求，努力坚持以就业为导向的办学理念，才能树立起优秀的办学宗旨和办学方向，也只有这样，培养的毕业生才有竞争力，工商管理专业才有生存和发展的空间。

（二）调整教学方向。

根据社会的需求调整教学方向，以就业为导向设置教学内容和课程设计。改变以往只注重“面”的课程设置体系，采取“面、线、点”相结合。这里的“面”指的是知识结构的范围，在范围上以“够用”为主导，把握好“面”的度，避免由于“面”过大而失去了实用性和特色；“线”指的是专业化程度，由于专业特点，工商管理专业人才培养容易出现弱化专业技能的现象。这就要求在课程体系设置中加大专业技能培养课程的比重，如增加有关专业技能培养的选修课程，或打破各专业之间的壁垒，学生可以根据兴趣和爱好，进行跨专业选修，实现技能的多样化培养；“点”指的是重点，也就是专业特色。工商管理专业人才培养要突出特色，首先是要知道应具备什么特色？其特点在哪里？特色应强调实用性和适应性，突出为地方经济或行业发展服务。这样就可以避免工商管理专业人才培养的趋同性，避免教育资源的浪费。

（三）变革教学方法。

根据办学理念和教学方向，工商管理专业的教学方法要进行变革，改变以往的填鸭式教学方法，突出互动式教学模式。教学中经常进行角色互换，课堂就应该像新闻发布会，教师是新闻发言人，而同学们就是记者，增加教学内容的趣味性和方法的灵活性，提高学生的学习兴趣。在教学中即重视学生基础知识和应用能力培养和训练，又要重视学生创新能力的培养，鼓励学生参加各种知识和技能大赛。注重教学方法改革，综合运用多种方法和手段，具体如下。

1.基于问题的教学。采用提问、设问法，目的在于启迪思维。

2.案例教学。即在每讲一个问题之前，可以通过案例分析，引出所要讲的内容；也可以先准确地讲述概念或理论，然后举例说明或举例分析。

3.双边互动教学。即除了教师主动授课，主动提问，学生积极思考和回答外，还可由学生们就已学过的知识提出问题，请其他同学或教师回答，也可将某一较易理解的知识，先由学生自己阅读和理解，最后由几名同学讲解或提出问题。

4.情景模拟教学。主要是通过角色扮演或管理游戏等模拟现实管理相关实践活动。

5.研讨式教学。包括讨论式提问、讨论课和学生讲课等方式。

工商管理专业人才培养应把实践教学放在重要的位置，大力增加实践教学内容，改变实践教学方法，提高学生的实际操作能力。

1.建立实习基地。根据实践教学要求和教学内容建立实习基地，形成长期的合作关系。在实习基地学生可以根据兴趣爱好和特长选择实习方向，并由专门的实习基地教师进行指导，时间应在半年以上，提高专业技能，缩短学生适应社会的时间。

2.建立模拟实验室。加强实验室建设，加大实验力度，提高实验水平。实验室是学生理论联系实际的最便捷的场所，在教学中应提高实验教学的力度，增加实验教学的内容，把课堂的理论知识通过实验模拟操作而进一步消化和理解。同时鼓励学生参加各种实验大赛，组成项目小组，在大赛中磨炼自己，同时又提高了实践技能。

3.“走出去、请进来”。“走出去”强调教师“走出去”、学生“走出去”。教师要经常进行社会调查，走进企业学习实践技能。提高学生实践能力的前提条件是：教师首先要具备相应的实践能力，否则就是纸上谈兵、误人子弟。“请进来”强调经常聘请校外企业家来学校讲座，甚至可以聘请校外相关成功人士为校内指导员，指导学生进行各种实践活动。

4.增加实践教学环节。在对原有教学计划进行诊断的基础上，增开提高实践动手能力的相关课程。增加erp沙盘模拟实践课，2学分36学时；增加企业模拟大赛课程，2学分36学时，该课程采用分组教学的模式，每组成员6到8人，理论和操作部分讲完后（大概需要18学时），以小组为单位按国家相关大赛的内容和规则进行企业经营模拟淘汰赛，获得冠军的小组将代表学校参加全省，乃至全国模拟大赛。如获得名次，将报与黑龙江大学创业学院，申请创业学分。

旅游管理专业应用型人才培养模式的研究论文

在“十一五”期间,在国家政策的引导下我国旅游专业发展迅猛,旅游经济总量呈现出不断上升态势,旅游产业结构不断优化、产品日益丰富。但是,目前仍然不能满足旅游市场的消费需求,为促进旅游业得到进一步发展,需要尽快培养出一批高素质的应用型人才。因此,高校要抓住当前旅游行业发展的特征与趋势,加快对旅游管理专业应用型人才的培养,这也是现阶段高校旅游教育改革的主要方向。

(一)满足旅游产业国际化对人才的需求。

在旅游产业国际化进程中,对旅游管理专业人才培养提出了新的要求与任务。高校在培养旅游管理专业人才时,在追求量的基础上,还要保证人才的能力与素质要与国际竞争需求相符。高校要主动探索新的人才培养模式,及时改善教学方法,有目的性的培养能力、素质、知识都能满足国际经济竞争的复合型人才,尤其是要重视培养具备较强国际意识、国际交往能力的旅游管理专业应用型人才。

(二)为社会经济结构调整提供人才保障。

在培养旅游管理专业的人才过程中,必须为我国社会经济结构的调整提供人才保障,促进经济的发展。要结合社会经济的发展合理制定培养的规格与结构,在课程设置、专业设置以及技能培训等方面,要及时进行改革与调整,为社会经济各阶段的发展提供相应的复合型人才。

(三)是旅游管理专业学生个人就业要求。

在我国社会经济结构调整与改革深化过程中,市场对旅游管理专业人才有了翻天覆地的变化。并且各旅游企业、乡镇旅游企业、私营旅游企业、跨国旅游企业集团以及各类旅游市场提高了对旅游管理专业人才的需求量,培养旅游管理专业应用型人才就显得格外重要。

(一)以旅游市场为导向,深化课程体系改革。

旅游管理专业学生在校学习期间,必须要掌握牢固的专业基础知识,比如市场营销学、酒店管理概率、管理学概率以及旅游学概论等。并且在重视培养学生专业基础理论知识与实践能力的基础上,还要对人才培养的方向进行细化,设置饮食保健、景区规划与开发、旅行社经营管理、旅游规划与开发、会展管理、餐饮管理以及酒店管理等不同方向的课程,让学生能够从自身兴趣爱好、成长环境出发进行选择,指导学生明确择业方向,做出职业生涯规划,让学生主动思考与学习能力、自主构建知识框架的能力得到培养。

(二)加强校企合作,加快产、学、研一体化进程。

高校具备丰富的人才资源,在整合现有的办学设施的同时,要加强与当地企业的合作,实现校企合作的办学模式,让信息与资源得到共享。在合作关系中校方具备办学资源与人才,能够为企业提供员工培训、管理诊断以及产品开发等服务,这样在提升校方教学能力与应用型人才培养质量的同时,也让学术更具实用性,这是其转换成生产力的关键内容。而企业能够为校方提供实习场所、实习物资以及动态的市场信息,并获得员工培训、企业诊断与产品开发等服务,具体有以下三点:。

1.企业参与人才培养的设计与执行,让人才更具实用性。企业参与教学计划与人才培养方案的设计与执行,能够保证高校人才培养与旅游行业需求步调一致,提高课堂教学的应用型与实用性。可以成立由旅游行业专家、校内专业学者与企业管理者共同构成的专家委员会,对企业岗位人才在技能水平、专业知识与职业素养的要求进行分析,找出传统旅游管理专业人才培养模式中的缺陷,并在原有的基础上进行补充与完善,培养新型旅游管理专业人才,满足旅游业快速发展的需求。

2.企业参与学生定岗实习的指导,提高学生的应用能力。旅游管理专业有着较强的实用性,对专业理论知识与实践操作能力提出了很高的要求,因此在设计旅游管理专业人才培养方案的同时,必须对实践课程予以重视,相比于其他很多理论性较强的专业,更要重视对学生实践应用能力的'培养,将学生定岗实习作为旅游管理专业应用型人才培养的关键部分。企业参与学生定岗实习的指导,要定期邀请旅游行业相关专家为定岗实习的学生做专家报告,让学生定岗实习的技术含量得到提升,这样对提高学生职业素养与专业技能极为有利。

3.企业参与实验基地的指导与建设,提高学生的实践能力。在校企合作培养应用型人才的过程中,建设实验基地是其中的重要内容。通过建设实验基地,能够让旅游管理专业学生掌握应用理论知识的方法,有利于学生形成良好的职业习惯,让学生学习企业软件使用技巧、导游讲解技巧、旅行社经营管理技巧、酒店服务管理技巧等有了基本的活动空间与设施,能让学生心理承受能力、协调沟通能力、团队合作能力得到锻炼,为学生快速适用岗位工作打下了牢固的基础。

(三)加强职业道德教育,提高学生职业素养。

文化修养、较强应变能力与职业技能,以及较强的亲和力与较好的服务态度。这里面职业道德尤为重要,是学生为人处事的基础准则,并且也是企业员工应该遵守的基本原则。

(四)做好职业生涯规划指导,端正学生择业价值观。

当然,很多旅游管理专业学生很难找到对口的管理岗位,存在这个问题的主要原因是很多学生不愿从事企业基层工作,并认为基层工作与自己所学专业关系不大,导致在工作中很难提起热情。因此,高校要重视引导学生找到自我价值认识与定位,了解自身劣势与优势,端正学生从基层做起的心态,让学生明白只有在基层岗位锻炼与学习之后,才能掌握企业的运用与操作的方法,这是做好企业管理工作的基础。

(五)实行专业课课堂双语教学,培养学生听说读写能力。

对旅游管理专业学生而言,外语沟通能力是其最基本的职业技能素养要求。对于国际化人才市场的需求,高校要支持双语教学,增设外语选修课,培养学生听说读写能力,这样才能跟得上旅游业国际化的步伐,实现学生就业竞争力的增强[4]。另外,对于专业课程设置而言,不仅要开设普通高等教育必修的大学英语课程,还要根据旅游管理专业各就业方向的需求,有针对性的开设英语课程,比如商务英语、旅游酒店英语等。

(六)加快“双师型”队伍建设,提高实践教学师资力量。

只有加快“双师型”队伍建设,提高实践教学师资力量,才能更好的培养旅游管理专业应用型人才。在高校整体教学水平的评估中,师资力量是其重要的标准之一,在培养旅游管理专业应用型人才的过程中,对教学有着较为严格的要求,要求教师不仅应具备扎实的理论基础与丰富的教学经验,还要具备一定的实践操作能力,即成为“双师型”教师。所以高校在培养教师的过程中,必须对教师的实践经验与挂职经历加以重视,或者是从旅游行政管理部门或旅游企业中聘请专业基础好、实践经验丰富的人才为学生进行授课。

三、结语。

总之,随着我国旅游业的快速发展,让高校旅游管理专业人才培养面临着新的机遇与挑战。为了适应旅游市场需求,就要合理制定人才培养目标与方案,尽快培养出与旅游行业需求相符的应用型人才。高校旅游管理专业必须抓住机遇,努力摆脱专业发展中面临的困境。因此,高校在旅游管理专业改革过程中,要将构建应用型人才培养模式作为一种尝试,在增强学生毕业后就业竞争力的同时,也满足社会发展对旅游人才需求的变化。

酒店管理校企合作的人才培养模式论文

校企合作虽然是学校与酒店都愿意接受的一种合作方式，但各自的最终目标和利益是不一致的，这给校企深入合作带来了很大的障碍。学校希望学生在完成校内理论教学任务后，能通过校企合作的形式强化学生的实践技能，熟练掌握不同岗位的实践能力，并能在顶岗实习过程中得到人际交往、社会适应能力等多方面的锻炼和提高，实现实习与就业有效对接的人才培养。酒店是劳动密集型行业，流动性很大，基层服务人员招聘难并综合素质参差不齐，而酒店与学校合作，首先是解决补充员工流动造成的缺口，有相对稳定的服务人员进店来源；还有就是高校实习学生综合素质相对较高，加之有学校的实习管理制度要求，实习学生相对稳定和便于管理；最重要的是选用实习生可以降低酒店的劳动力成本。

（二）学校实习时间与酒店急需用人时间不一致。

学校的实习时间一般要严格按着人才培养方案的学期安排，并且要在完成相关专业课程学习和考试之后进行，如果实习时间过长（如半年以上），还要考虑学生的毕业论文、体能测试及四六级外语考试等，这些都难以适应酒店的较稳定岗位工作要求。酒店有较明显的淡旺季，从酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有实习学生迅速补充，淡季时愿意缩减人力资本，不需要大量的实习学生。这种时间上的不对等给校企合作在时间和效果上都带来一定的影响。

（三）学生实习不稳定。

校企合作的关键，就是学生要到酒店企业各个岗位实践锻炼，但学生大多是实习前热情高涨，到酒店后没多久就开始闹情绪，不安心实习，找各种理由请假。造成学生实习不稳定的因素各个方面都有。从学校方面看，在选择合作酒店时，缺乏对酒店的考查了解，只注重其规格和学生实习的工资待遇，而对酒店的管理水平、管理制度及学生的食宿条件等方面情况掌握较少。另一方面，学校对实习学生管理不到位，实习管理制度不严格，对学生没有必要的约束，致使学生无所顾忌。从学生方面看，在选择实习单位时考虑简单，对实习重要性认识不足，只是图一时的新鲜感，注重工资待遇，对自己吃苦耐劳能力没有正确的估计，忽视实习就是要转变角色，不能按学校的管理来对待。另一方面，进入酒店一个月左右是情绪最不稳定的时期，新鲜感过去，体力还没有完全适应，面对余下较长的'实习时间感到无望，这就是困难期，要是再遇上困难和挫折更是千方百计找理由和借口请长假或想放弃实习。从酒店方面来看，实习生到酒店培训时间很短，很快就要求学生上岗，由于学生不能马上适应岗位工作和酒店较长的工作时间及体力支出，致使学生情绪不稳定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些问题，各个岗位管理参差不齐，实习生到岗后大多派到人员较缺少或是较为辛苦的部门，学生一时接受不了这种角色的转换。

（四）缺乏深入合作机制。

校企合作目前大多还是停留在较浅层次，学校是解决实习问题，酒店是解决员工缺少问题，为长久和深层次的合作应该进行探讨定向培养。在校企合作中，双方在人才培养方案如培养目标、课程设置及教学计划的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的沟通和交流。学校往往不注重聘请酒店企业的专家参与人才培养方案的制定，酒店亦无暇对此提供建议。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的经济利益角度考虑问题而忽视学校的社会责任，这就造成双方合作不能向更深层次发展。

鉴于在运行中存在的上述问题，经过多年的实践与探索，体会到要培养符合行业需要的酒店管理人才，实现校企合作的良性循环，学校必须首先在校企合作人才培养模式中应采取以下措施。

（一）加强学生的思想教育。

对学生的专业思想教育不是一朝一夕的事，要坚持长久，从入学的专业教育开始，让学生明确学习本专业毕业后所从事的岗位，工作性质和内容，不同阶段的职业生涯规划及给自己的准确定位。在平日的教学中要始终结合教学内容，教育和引导学生干一行爱一行，学好酒店管理专业既要掌握专业知识，又要具备较强的专业技能，还要求有较高的综合素质，对社会对岗位的适应是对每个学生的基本考验，所以要求学生具备能应对各种问题的良好心态。特别是在专业技能课程的训练中，更要加强对学生的专业思想教育，让学生懂得无论在酒店这个行业中将来发展到什么程度、做到那个位置，都必须熟悉各个岗位最基本的操作技能和岗位标准，让学生掌握不同岗位的操作技能，为适应岗位实习和就业工作奠定基础。

（二）制定严格的实习管理制度。

造成众多校企合作模式半途而废的主要原因是学生对合作企业挑肥拣瘦，实习前热情很高，到了实习岗位新鲜劲过去遇上一点困难就开始提出各种要求，想方设法结束实习，以致中途违约。校企合作中学生在“员工”与“学生”两个角色转换，思想观念日益复杂，转换过程中会遇到一系列不适应的问题，给学生管理工作提出了严峻的考验，在校外实习期间也是人才培养质量的重点和难点，如何将实习完成并达到效果，加强校企合作的学生管理，是实现校企合作有序实施的重要保证之一。

（三）强化“双师”型教师素质培养。

对于酒店管理专业的教师来说，不仅要求其具有丰富理论知识及酒店行业的阅历和经验，同时还必须掌握酒店各种岗位的工作环节与操作技能，必须造就一支“双师”型师资队伍。实践证明，对教师“双师”型提升十分必要，几年来通过进修、培训、挂职、轮岗、参加行业协会等不同途径，多渠道、多方位、多层次地提升了专职教师的职业素养与职业技能，教师能够将酒店前沿知识和实际案例及操作技能融入教学中，收到了很好的效果。

酒店管理专业特点就是要突出实践教学，注重学生动手能力培养，使学生掌握酒店企业各个岗位的基本技能，通过校企合作是实现这一培养目标的有效途径，但校企合作深度和力度直接影响着合作的效果。加强校企合作力度，从全方位、深层次上建立合作，才能使培养的人才更适应酒店的要求标准，学生到酒店实习才能更快进入角色。学校与企业建立长效合作机制，学校应深入酒店学习调研，了解酒店文化、管理理念、岗位职责及业务操作标准，将这些内容融入到教学中，使教学更贴近企业、贴近岗位。同时，也要邀请酒店相关部门管理人来学校座谈，对学校的人才培养、课程内容、教学改革、实践教学等提建议，按酒店岗位实习需要改革相关内容，并在选派实习生时可以酒店来校直接面试挑选。

目前酒店行业急需大量掌握专业管理知识、高素质并有实践操作技能专业人才，而各高校酒店管理专业每年的毕业生大部分流失，没有选择酒店工作除了不适应怕吃苦以外，大部分是因为对酒店各个岗位技能掌握不到位，没有完整坚持顶岗实习全过程，不适应酒店工作而至，导致酒店管理专业人才培养错位的关键就是人才培养目标的确定。

结合用人单位的需要，校企双方共同确定培养目标，以行业的职业能力需求为标准，结合学校办学定位及人才培养规格，针对酒店企业相关岗位要求，校企双方共同制定或参与制定人才培养方案，将工学结合的校企合作模式纳入教学计划中，并作为人才培养模式的必备环节。在课程设置及实践教学提出要求和建议，将行业要求与学校的教学要求相结合，在课程设置、教学内容、教学方法、教学手段等方面突出实践教学能力的培养，突出学生综合素质的提升，形成了具有鲜明特色的“教学—实训—顶岗—就业”一体化的人才培养模式。

（二）完善实训实习基地建设。

在酒店管理专业的教学中，要通过不同的课程和实践环节体现酒店各个岗位要求，让学生熟悉不同岗位应具备的能力和要求标准。所以，实践训练应该成为学校酒店管理专业学生的必修课程，也应是学校对于学生教育的重中之重，建立和完善实训实习基地是实现这一目标最有效途径。

（三）建立监督反馈与评价体系。

由于校企双方经营特性的不同，在合作过程中还会存在着许多这样或那样的问题，需要学校不断总结完善教学管理的组织系统、信息反馈系统、评价和考核系统，对校企合作过程中的各个环节进行评价和督导，针对一些存在的问题，不断改进教学与管理。虽然人才培养方案的课程标准是由酒店企业参与共同制定，但评价标准要将教育标准、企业标准和行业标准统一起来。因此，“校企合作、工学结合”的人才培养模式对学生的学业评价应由学校自主评价方式向学校、社会、企业相结合的方式转变，建立社会、企业、学校三元化学生评价体系，改革学生学业质量评估体系，形成学生培养质量应通过学校考核与企业考核相结合、理论考核与实践考核相结合、课程考核与职业技能职业资格鉴定相结合的开放的多元化评价体系。