活动方案是指在特定场合或目的下，为达到某种目标而制定的具体方案和计划。现在，让我们一起来看看一些有关活动策划的案例，希望对大家在策划过程中有所帮助。
七夕餐饮活动方案
活动结束后，通过数据分析等一系列操作，我们核心是要对这个活动进行优化，比如哪些渠道宣传效果好，哪些差，分析出来我们就知道下次活动重点资源投入应该在哪个方向，包括促销话术的优化，门店配货的优化，出品优化，包括方案设计的优化，等等等等，计划中每个环节都不会是完美的，都是通过优化逐渐完美。
一、免费的价值。
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。
二、核心菜品免费、其他菜品收费。
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
三、免费菜品带动收费菜品。
从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
四、推出主打菜品。
餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
五、特色菜品。
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做?
(1)设立五大特色菜，以成本价出售。
(2)菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
六、幸运顾客可以免单。
比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。
七、在特定的时间内免费。
比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。
顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。
特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。
八、利用网络媒体宣传。
1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。
3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。
4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。
5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。
九、可以用一些套路——雇人排队。
很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。
十、定价——数字游戏。
很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。
十一、商品组合。
套餐一起点只需要19元。
你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算?
二、诱人的高颜值。
如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。
除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的服务员，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的，豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。
十三、办理会员卡的妙招。
想要黏住顾客，就得让顾客充值。
如何让顾客充值呢?
如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免这一单，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。
十四、会员的特权。
每月有福利，每月都有会员特价菜。
这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。
十五、积分可办会员卡的妙招。
消费了就攒积分，一元对应一个积分。
拉人可以多获得积分，每个人积20分。
于是当顾客不知不觉的攒下积分...
然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里。
十六、将顾客发展成股东。
1、针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到n%的饭店分红...并且上股东墙..
2、顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。
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七夕节餐饮营销活动方案
活动地点：xx餐厅。
活动内容：
1.餐厅装饰：将餐厅布置成浪漫温馨的氛围，例如悬挂红色气球、布置七夕主题花束等。在每张桌子上放置七夕节特色餐具，并播放浪漫音乐。
2.情人套餐：推出专属情侣套餐，包括浪漫前菜、精致主菜、七夕特色甜品，以及红酒或香槟。套餐菜品选用精选食材，色香味俱佳，符合七夕节的浪漫氛围。
3.创意菜品：推出一些与七夕节相关的创意菜品，例如以七夕传说为灵感制作的菜品、草莓巧克力蛋糕等。这些特色菜品能够吸引顾客的眼球，增加餐厅的知名度。
4.实施预定：为了更好地服务顾客，餐厅可以提前开通预定通道，限定七夕节特别套餐的预定。通过预定的方式让顾客提前了解活动详情，并为他们提供更好的就餐体验。
5.礼品赠送：顾客在当日就餐，将获得精美小礼品一份，例如精美的手工巧克力、浪漫的七夕卡片等。这些小礼品既能增加顾客的购买满足感，也能增加顾客对餐厅的好感度。
6.营销宣传：通过线上线下多渠道进行宣传，包括社交媒体、餐厅官网、邮件营销等。宣传中可以突出七夕节的浪漫氛围，提及特色菜品和礼品赠送，吸引顾客的关注与参与。
7.周边合作：与酒店、花店等周边商家合作，进行联合促销活动。例如顾客在餐厅用餐后，可以获得购买酒店特价房券或花店优惠券的活动参与资格，增加消费者的参与度。
活动效果评估：
1.通过销售数据统计参与活动的顾客数量和销售额，进一步评估活动的效果。
2.提供顾客满意度调查问卷，了解顾客对活动的评价和意见，为后续活动改进提供参考。
3.监听社交媒体的反馈和口碑，了解顾客对活动的反应和评价，判断活动是否达到预期效果。
通过以上的七夕节餐饮营销活动方案，可以吸引更多的顾客到店用餐，并加强餐厅与顾客之间的互动和联系。提供浪漫的就餐氛围和特色菜品，将为顾客创造一个难忘的七夕节美食体验。同时，借助宣传和合作，提高餐厅的品牌知名度，并增加顾客流量和销售额。
七夕节餐饮营销活动方案
活动地点：餐饮店。
目标受众：情侣、夫妻、恋人、朋友等。
1.活动背景：
七夕节被传统上视为情人节，是中国古老的民族节日之一，也是表达爱意和情感的重要节日。为了庆祝这一特殊的节日，我们餐饮店特别推出情人节特别套餐，为顾客提供浪漫的用餐体验。
2.活动内容：
（1）特别套餐设计：
根据喜欢的口味和菜品偏好，我们为情侣设计了一份精心准备的套餐菜单。套餐包括主菜、配菜、饮品和甜点，以及特别定制的情人节礼物。
（2）浪漫就餐环境：
我们会在餐厅内打造浪漫的氛围，例如点缀餐桌上的精美花艺、布置浪漫的灯光等，以增加情侣们的用餐体验。
（3）情侣互动游戏：
为了增加活动的趣味和互动性，我们还将组织一些有趣的互动游戏，例如情人扑克牌匹配、情侣猜谜语等，给情侣们带来更多欢乐和回忆。
（4）独家优惠：
在活动期间，参与情人节特别套餐的情侣将享受独家优惠，例如9折优惠、免费赠送小礼品等，以回馈顾客的支持和厚爱。
3.活动推广：
（1）线下宣传：
通过在餐饮店附近张贴宣传海报，将活动信息传达给过往顾客，吸引他们前来参加活动。
（2）社交媒体推广：
通过餐饮店的官方微博、微信公众号等社交媒体平台宣传活动信息，与粉丝互动，扩大活动的影响力和知名度。
（3）口碑营销：
提供优质的服务和美味的菜品，让顾客在活动中感受到店家的诚意和用心。通过积极的口碑传播，吸引更多顾客前来参加活动。
4.活动效果评估：
（1）顾客满意度调查：
通过活动后对顾客进行满意度调查，了解他们对活动的评价和意见，以便我们能够更好地优化和改进活动。
（2）销售额统计：
活动结束后，对活动期间的销售额进行统计和分析，评估营销活动的效果和收益。
（3）口碑传播效果：
通过社交媒体等渠道收集顾客的口碑评价，了解活动的传播效果和受众的反馈。
通过以上的餐饮营销活动方案，我们将为顾客提供一个浪漫难忘的情人节用餐体验，吸引更多顾客前来消费，并提升我们餐饮店的形象和知名度。
七夕节餐饮营销活动方案
七夕节是中国传统的浪漫节日，餐饮行业可以抓住这个机会开展一系列营销活动来吸引顾客。以下是一个七夕节餐饮营销活动方案篇：
活动名称：七夕情人节限定套餐。
活动时间：20xx年8月7日-8月14日。
1.精心设计的七夕情侣套餐：推出多款七夕节主题套餐，包括浪漫餐桌布置、精美情侣装饰品等，让顾客在浪漫的氛围中享受美食。
2.情侣优惠活动：针对七夕节的情侣顾客，推出特殊优惠，如两人同行一人免费、情侣餐享受折扣等，吸引更多情侣前来用餐。
3.七夕主题甜点：推出七夕主题的甜点，如巧克力蛋糕、草莓奶昔等，吸引甜品爱好者和情侣顾客。
4.创意饮品推荐：推出特制七夕主题饮品，如玫瑰花茶、情人果汁等，让顾客在品尝美味的同时，感受浪漫的氛围。
5.七夕情侣互动游戏：在用餐过程中安排互动游戏，如亲吻传情、写情书等，增加顾客之间的互动和纪念价值。
1.社交媒体宣传：通过餐厅的官方社交媒体账号发布七夕节特别活动的宣传信息，如套餐详情、优惠信息等，并结合精心拍摄的照片和视频吸引顾客的关注和转发。
2.传统媒体宣传：在当地报纸、电视台等传统媒体上发布广告，宣传活动的时间、内容和特别优惠，吸引更多人的关注。
3.社区合作宣传：与周边商家建立合作关系，在周边地区进行传单派发、海报张贴等宣传活动，并针对周边居民提供特别优惠，吸引他们到餐厅用餐。
活动评估：
1.收集顾客反馈：在活动期间，通过顾客满意度调查表、意见箱等渠道收集顾客对活动的反馈和建议，用于后续改进。
2.销售额统计：对活动期间的销售额进行统计，比较活动前后的销售数据，评估活动效果。
3.新老顾客转化率分析：统计活动期间新顾客和老顾客的比例，评估活动对新顾客的吸引力和对老顾客的留存率。
通过以上方案，餐饮行业可以在七夕节期间开展多种营销活动，吸引更多顾客前来用餐，增加销售额，并提升顾客对餐厅的满意度和忠诚度。
七夕餐饮活动方案
稻香湖景酒店在端午节来临之际，特推出了以下优惠活动：
客房优惠活动：
五星区特惠客房：400元/间夜。
四星区特惠客房：350元/间夜。
三餐赠送稻香湖小枣糯米棕。
餐厅售卖稻香湖纯手工自制糯米棕(香甜蜜枣棕、广式枧水莲蓉棕、瑶柱蛋黄棕、咸香鲜肉粽)。
店外优惠活动：
赠送凤凰岭自然风景区5折优惠券。
赠送西山樱桃节采摘9.5折优惠券。
地址：xxxxxx。
七夕节餐饮营销活动方案
三、活动目的：提升餐厅知名度，吸引新顾客，增加消费者忠诚度。
四、活动内容：
1.创意菜单设计：推出七夕特别菜单，以浪漫爱情为主题，菜品名称与情侣之间的爱情故事相呼应，寓意深厚。菜单设计精美，突显浪漫，吸引消费者品尝。
2.情侣套餐：推出浪漫情侣套餐，包括两道主菜、一份甜品和两杯饮料。以可爱的心形装饰点缀菜品，营造浓郁的七夕节氛围。
3.主题装饰：在餐厅内外进行七夕节主题装饰，如爱心气球、灯笼等，营造浪漫的氛围，吸引消费者。
4.情人表演：安排小型舞台，邀请专业歌手或表演者现场演唱浪漫的爱情歌曲，或邀请情侣现场表演节目。使顾客在享受美食的同时，感受到浓厚的情感氛围。
5.七夕互动游戏：推出特别的七夕互动游戏，如猜灯谜、情侣配对等，增加顾客的参与度和活动趣味性。
6.优惠活动：推出七夕节优惠活动，如消费满一定金额送七夕礼品、七夕特别优惠套餐等，增加顾客消费意愿。
五、宣传推广：
1.社交媒体宣传：在微博、微信等社交媒体平台发布活动海报、菜单介绍等，邀请粉丝转发、评论，增加曝光度。
2.门店宣传物料：制作海报、宣传单页，放置在餐厅门店内外，吸引顾客关注。
3.合作推广：与当地婚庆公司、花店等进行合作，互相宣传，提高知名度。
4.口碑营销：邀请一些影响力较大的博主或美食家前来品尝并发布推荐文章，提高餐厅的口碑。
六、预期效果：
1.吸引新顾客：通过丰富多样的活动内容和创意菜单设计，吸引新顾客光顾，增加客流量。
2.提升知名度：通过宣传推广，提升餐厅知名度和品牌形象。
3.增加消费者忠诚度：借助浪漫的氛围和七夕活动，增加消费者对餐厅的好感和忠诚度。
4.销售额提升：通过优惠活动和特别套餐的推出，增加消费者消费意愿，提高销售额。
综上所述，通过七夕节餐饮营销活动的策划与实施，可以提升餐厅的知名度，吸引新顾客，增加消费者忠诚度，并达到增加销售额的预期效果。
七夕节餐饮营销方案
二、服装店活动时间。
报名时间：2月1日—2月5日。
活动时间：2月6日——2月14日。
三、服装店策划主旨。
1、2、14节要区别情人节，从传播的口径到活动的组织，落脚于夫妻间的情份。
2、整个策划的主题围绕“情感、爱、家庭”，实现活动与服装营销活动的融合。
四、活动内容。
1、相濡以沫，最爱2.14——“我与我的爱人”大型征集活动(2月6日——2月17日)还记得您们的第一张合影照片么?还记得你们面对亲朋好友时许下的诺言么?__“我与我的爱人”大型征集活动拉开帷幕，即日起征集最早的结婚照片、最早的婚礼诺言……，活动结束后，按照照片拍摄日期，结婚时间早晚排定。
最早的结婚照片5张，每张照片的主人奖励__价值200元的精美礼品;。
最早的婚礼诺言5个，每个诺言的主人奖励__价值200元的精美礼品。
照片(征集完成后，做成展架，照片原稿将返还本人)/诺言由顾客手写，签名，制作成展架放置在中兴广场活动现场展示。
负责人：__。
2、相濡以沫，最爱2.14——__大型文艺演出，精彩现场活动。
2月6日——7日，__广场婚礼秀;。
2月9日——14日，__广场婚纱秀;。
负责人：__。
4、相濡以沫，最爱2、14——万千纸鹤表真心。
__步行街万只千纸鹤迎接2.14节，前期可以有__员工自己叠，所用材料由公司报销，2.14当天，可以在现场准备千纸鹤的纸和笔，顾客可以在工作人员的指引下，自己折叠千纸鹤，表示对爱情和幸福生活的祈祷，最后统一悬挂在步行街——中兴广场的范围。
2月9日下午开始下发通知，要求步行街员工先行折叠千纸鹤，
负责人：__。
5、第一阶段：报名阶段2月3日到2月10日。
有意向的人员可以到__总服务台、总服务台、市服务台报名;。
第二阶段：相亲阶段。
2月11日，在__举行大型的乡亲大会，由公司人员将报名人员名单进行制作。
负责人：__。
6、相濡以沫，最爱2、14——拿什么送给我的爱人!
2月3日—2月11日，在__购物满100元，送潍坊花店—芝兰花府特别优惠卡一张。共计1000张，送完为止，同时享受免费送花到家的特别企划服务。
负责人：__。
7、相濡以沫，最爱2、14——夫妻恩爱大比拼活动(2月14日晚19：00)。
夫妻恩爱大比拼，2、14晚会，中兴广场举行：提前通过媒体发布，邀请10对顾客，参加夫妻恩爱大比拼活动，比默契，比才艺，比手艺。
邀请珠宝首饰类和化装品类厂家提高冠名赞助，以及活动礼品，背景版、演出，首饰类6折。
七夕餐饮活动方案
凡是在端午节期间达到以下标准的都可以在本酒店申请亲友团购消费。
a、人数达到八人以上。
b、用餐人当中有假期回本地的火车票。
4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。
3.2014年端午节活动策划。
5.端午节营销策划方案。
餐饮营销活动方案
四、活动目的：
1、通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。
2、营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。
3、进一步挖掘潜在客户，增加客源。
五、具体内容。
(一)美食节筹备：
1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。
(二)美食节内容：
1、举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。
2、服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。
在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。
(三)活动促销：
1、以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。
2、每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。
3、现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
(四)宣传策划：
1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。
2、夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。
3、短信群发，消息散播。
(五)费用预算：
1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发2000=5000元。
2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计，100x8=800元。
3、装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=5000元。
餐饮营销活动方案
1、“微笑服务”
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
x月x日前召开动员大会，x日――x日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2、特价。
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛。
内部员工征文：《我的选择――xx》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“xx”的情感，让大家同心合力，共同创造“新xx”！）。
要求：
（1）题材围绕xx酒楼、xx洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。
（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
（3）截止日期为x月x日。
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛。
通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。
2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！
向消费者宣传“xx”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作xx酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（xx鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
餐饮营销活动方案
餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。
餐饮市场已经由以前的“公款高消费场所”，趋于大众化发展。大众化经营，意味着廉价，但不等于低水平的经营，它是一种拥有较高服务标准和质量，而价格相对较低的经营，连锁快餐和特约服务正好适应这种经营渠道，个性服务的餐饮机构，改变封闭式的餐饮操作和就餐方式，形成“千品汇一，廉价销售，方便快捷，批量生产”的餐饮经营新格局实属客观之必然。
21世纪餐饮功能不再是单一的饮食功能，消费者已经对原始餐厅简单的服务，单一的特色不在满足了，包括我们也渴望光顾一些有主题、有个性的地方就餐，丰富餐饮经营的内容，使原本具有饮食功能的餐厅，也具有社交功能，商业功能和娱乐功能，因此，建设自己的个性化餐饮文化，不仅仅是提升竞争力的表现，也是餐饮企业发展的根基，当然，我们说的“个性化餐饮文化”，不只是有特色的菜肴就可以解决的，特色产品的背后，还有很多基本功要我们修炼；培养管理和营销人才，拓宽食品供应渠道，完善物流队伍及流程等，从“封闭式的单纯销售管理型”向“开放式的系统管理型”转变，全员树立“生产销售流水线”的“品牌意识”是关键。
同时，我们观察如今秦皇岛地区的餐饮市场，餐厅数量众多，种类各异，但真正创出高效益的，一定具有自己的特色。这种特色是由自身的实际情况来决定的。而结合我们餐厅的实际情况：外无广告牌，内无特色主题，又非临街门面，很显然不适合大众性质对外开放，不具备接待零散顾客的优势，即使促销活动频繁，也很难保障他长久的生命力。
由于餐饮业的发展，消费者已经拥有足够的能力去品尝大江南北的餐饮口味，甚至过去宫廷的配方菜，在市场中也可以轻松品尝到，因此，消费者就餐选译已经不仅仅只是讲究口味了，餐厅的环境、氛围、情调，餐厅的个性、特色、文化都成了顾客挑选就餐地点的必要考虑条件。消费者日渐注重享受，注重餐饮产品与文化的融合。近几年应需求而出现的主题餐厅发展迅猛，将这个理念发挥到极致，无论是餐厅的设计装璜、功能布局、装修装饰风格，甚至是其经营的特色菜系，都体现出一定的文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了最大程度的展现。
在经济危机的压力面前，上班族们把越来越多的消费行为变成了diy，将请朋友到家里吃饭，减少去餐馆次数，但是，依然活跃在餐厅里的上班族，大多是采用aa制的方式举行同事聚会，这表明这类消费者依然有餐饮聚会的需求，只是换了一种消费的方式而已。
随着物价的上涨，以及家庭所需开销的项目不断增加，家庭的预算和支出已经出现减少的态势，缩减了高档消费和大宗支出，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多，这是因为在家摆设宴席的成本，几乎和外出就餐相差无几，而且，外出就餐可以享受多项在家体验不到的增值服务。
吃奢华盛宴的人少了，中档餐饮消费次数增加了，因为在一个中小型城市，高档餐饮场所的新店开业频率还是很低的，那么对于商务消费来说，总是那么几个高档场所的菜肴及特色，已经不再具备吸引力了，这类人群普遍有一个心理，就是不在乎花费的多少，而在乎消费的结果，有没有达到预期的商务目的，因此，他们已经逐渐将聚会的场所从高档酒店向特色、个性的场所转移，他们需要的是用餐过程中服务人员给予尊贵皇帝般的虚荣享受，以及用餐之后，对餐厅主题文化感受的津津乐道，不失身份和档次的同时，又增添和很多用餐过程中的谈资，这对他们的商务需求是很吻合的。
这类人群的聚餐特点可以概括为两种，一种是为浓浓的乡情，包括同窗之情，一种为现实的利益，希望借助这个没有隔膜和距离的平台，提升自己在社会上、工作上的收益。但是，无论他是哪种人，他都有这个消费需求，并且，此类聚会的消费方式，依然以aa制居多。只要在营销上针对在群里比较有权威的人士，发动、组织，还是比较容易实施的。
根据以上消费者及市场分析，同时，结合我们宾馆餐厅的现状以及存在的劣势分析，我们可以得到一个相对比较明确的反馈，宾馆餐厅不适合做大众餐厅，因为不具备接待零散顾客的竞争优势。因此，本案针对集团整体的营销思路，设计了宾馆餐厅的营销方向以及发展的规划。
主题餐厅，顾名思义，即围绕特定的主题经营的餐厅。主题餐厅的营业模式主要针对团购餐，以包场的形式对外营销（节假日聚会，纪念日庆典，同乡会，公司聚餐，家庭聚会等）。
主题餐厅的核心为“客户的需求”，我们根据不同的主题，预备相应的现场环境布置方案，同时，预备几套服务员服务方案，不同的主题，我们现场有不同的环境变化，不同的主题，我们有不同的问候和服务内容。
主题的精髓为制造特定的文化氛围和服务特色来吸引相应的特定客户群。
目前很多主题餐厅，但是，他们都是打造自己的主题，让顾客来体验和适应，而我们，却以顾客的主题需要而灵活变动主题，可以简单的理解为：“我们的主题是没有主题，您需要的主题就是我们的主题”。
1）现场布置
根据不同的主题，进行现场的布置，同时，兼顾布置物料的兼容性，很多物料可以在众多主题聚会中使用，避免了浪费，如：花篮、条幅、灯笼、墙体装饰画等。然后，在设计几款特色主题的特殊装饰物，如父母生日宴会，背景的条幅上写着宴会的主题，并属上寿星的姓名，现场铺设一块地红毯，并放置一个拱形花门，背景墙上挂着全家福的温馨照片，电视里面循环播放着喜庆祝福的轻音乐等，总之，整体的环境首先要打造与主题相呼应的氛围，最重要的一点是，让与会的人都能感受到我们今天所有服务人员只为他们服务，不接待其他客人的尊贵与档次。
2）其他服务
无论是什么主题的聚会，我们都提供免费照相、录像的服务，并根据与会人数的数量，按量刻录成dvd光盘，赠送给所有到场的亲朋，作为留念。除了aa制的消费形式之外，会有很多主人请客的宴会，这个时候，我们会恰当的为宴会的主体人物赠送相应的礼物，如生日蛋糕、鲜花等。
3）辅助功能
我们设计了田园风格的休息区，供客人临时休息使用，休息区内，布置了签字墙，采用即时贴的形式，鼓励客人签名留言，一方面是留下此刻美好的回忆，另一方面传递自己的信息，获得更多的交友、商务、联谊的机会，而对于我们来说，这不仅仅是餐厅与顾客互动的一面墙，更是我们掌握顾客信息的平台，在这里，我们很容易获得客户的基本信息，建立顾客数据库，同时，又可以及时的接收到顾客对餐厅服务的建议和意见。
4）人性化服务
5）特色菜系
我们打造的主题餐厅，主要是向顾客传输一种“全新的餐饮服务，全新的用餐体验”，用特色的服务和人性化来完成我们的销售，而不是以特色菜肴来做营销重点，因此，对菜系的要求不是很高，当然，这并不代表我们可以偷工减料或者不注重菜品本身的色香味，我们在保证大众菜质量的同时，还要推出几款不同主题的“主题菜”，比如生日宴会推出一款“福如东海、寿比南山”，结婚纪念推出一款“百年好合、永结同心”，同乡会推出一款“同乡挚友、情意浓浓”等菜品，主题菜的开发，厨师自会有创意，其目的不是菜本身的搭配，而是菜。
餐饮营销活动方案
“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。
大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参考。
二、市场调研。
本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。
1.市场背景分析。
让饮食行业投资者更为兴奋的是，非典的不利影响比预期要较早结束。各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云，消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。
2.消费心理解构。
在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等，投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。
——“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重要途径，也是市场认同度和销售业绩的重要保证。
5.总结。
在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业，主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动，在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位，进行更周详、实在的广告策划方案。综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：
1进一步分析消费心理。新闻炒作方案的确立。3组织活动形式和具体的实施方案。4品牌形象设置。
因此，本案认为以上工作重点的具体内容，均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作，进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上，才能完成更为可行、更为正确的广告策划方案。
三、大聚通美食城总体现状与竞争战略：
以满足不同的消费人群。
根据美食城内，美食种类繁多的特点。结合购物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消费者所喜爱的逛街购物的生活习惯，通过间接的软性宣传，让消费者心目中树立起大聚通美食广场为美食文化荟萃的中心。
四、市场前景分析：
综合以上的有关大聚通美食城的各项优势分析，美食城的顾客消费需求大体可以分为以下几类：
1.一般消费心理特征。
(1)求惠心理。(2)求舒适心理。(3)求奇心理。(4)求名心理。
2.社交(公关)消费需求。
3.休闲饮食需求。
依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。
1.聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。
2.赞助艺术团义演。
六、广告策略建议。
1.广告目标。
(1)告知南宁市民大聚通美食城开业。
(2)以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场。
(3)推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色，培养对一人文风格具有偏好的顾客群体。
2.广告对象。
(1)商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。
(2)都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的，而且他们的人际影响力也较大。
3.广告诉求重点。
根据上述广告目标，以及广告对象的具体规定，在大聚通美食城开业至以后的不同阶段，广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点：
(1)大聚通美食城的饮食环境独具特色，气氛浓烈，菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨。
(2)在大聚通美食城会聚朋友，交往名流，意味深长。
4.广告表现策略。
由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展，着眼于企业品牌内涵的丰富和推广，因此，在广告诉求的把握上力求系统、准确，具有针对性;而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上，则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标，选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式，具体地说来：
七、.整体传播策略。
段性效果，又要符合品牌长期推广的需要。在此，我们概括介绍媒介选择的基本策略。
1.报纸广告。
(1)报纸广告诉求重点。
a.大聚通美食城开业之际，向社会公告这一信息并全面展示和介绍服务内容、品牌文化和促销方法。
b.各节日期间的促销。
c.其他促销信息和公关活动信息发布。
2报纸广告模式一——开业广告。
开业报纸广告系列之一：
(3)报纸广告模式——聚通美食真言广告。
开业：聚通美食真言广告——真情篇。
b开业庆典期间三天内，客户无论来就餐或饮茶，均赠送优惠卡。
(4)广告投放量。
11月4日，南国早报，a2或a3，1/2彩版，硬性广告;。
2.电视广告。
电视广告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的环境和各色菜肴，且电视广告具有较强的强制性。电视广告的发布主要用于以下几个方面：
(1)在大聚通美食城开业推广之际，用于展现美食城的格局风貌，展现在聚通美食就餐消费时的感觉，尤其是可以演示聚通美食的独特服务和别致场面。
(2)节日推广之际，用以展现聚通美食的节日欢庆环境装饰和节日期间的各类娱乐配套服务。
广告投入量：
建议大聚通美食城与南宁电视台合作，采取以下几种广告方式：
栏目冠名广告、字幕广告。
3.户外广告。
户外广告媒介具有时效较长的特点，并且可以用于百货大楼休闲逛街的潜在顾客的即时提醒的作用，尤其适用于餐饮散客，对在朝阳公园散步、休闲观光的行人，具有较好的消费提示作用。
(1)在百货大楼做大型的灯箱广告，建议长年采用。
(2)选择客流量大的路段做路牌广告，建议长年采用。
户外广告：户外看板/路牌灯箱。
销售点pop：海报/卖点灯箱/模型/挂板及各种印刷品。
赠品广告：赠给消费者的礼品;赠给经销商的礼品;。
印刷品广告：
优点：缺点：
4.电台广告。
电台广告在目前的诸多媒介中具有传播速度快、制作方便、具有一定的强制性、语言的煽动性较好等优点。
广告投入量：
11月4日至11月7日，南宁广播电台交通传真栏目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。
建议大聚通美食城与南宁广播电台合作，推出栏目冠名广告。
5.媒体软广告。
(1)饮食业的经营之道。
——访大聚通美食城总经理。
(2)大聚通美食城形成热点的原因。
(发布时间待定。)。
八、大聚通美食城广告用语。
主广告语：
1.真情无限，聚通美食。
或：聚通美食，真情无限。
2.聚通美食服务，千家万户得福。
九、广告投入战略：
目前大聚通美食城总体的经营架构和经营目标已经明确。大聚通美食城广告投放的总体战略可分为三个阶段，开业前期、开业期间以及经营一段时间后的退潮期。其中已开业期间为战略重点。
十.大聚通美食城ci宣言。
大聚通美食城奉行“顾客永远是正确的”服务宗旨，“对待客户像春天般的温暖”，奉送、开发人世间真情，大聚通美食城愿做每位客户的“服务者”。
十一.广告预算。
略
十二.广告效果预测。
餐饮营销活动方案
这类人群的聚餐特点可以概括为两种，一种是为浓浓的乡情，包括同窗之情，一种为现实的利益，希望借助这个没有隔膜和距离的平台，提升自己在社会上、工作上的收益。但是，无论他是哪种人，他都有这个消费需求，并且，此类聚会的消费方式，依然以aa制居多。只要在营销上针对在群里比较有权威的人士，发动、组织，还是比较容易实施的。
餐饮营销活动方案
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。xx烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
当今的xx餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“xx烤鸭”应成为响当当的招牌。
餐饮营销活动方案
清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的开始了。随着清明节临近，清明节经济正慢慢的火热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小高潮。以“旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动xx温泉市场的消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率。
餐饮营销活动方案
经营酒楼的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店，却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。
这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，顾客即使开怀畅饮，也不易喝醉，因此吸引了大批顾客。
许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐。