食品厂实训心得（精选15篇）

合理存储和食用食品可以减少食品浪费和食源性疾病的发生。市场上有很多关于食品的书籍和杂志，以下是一些大家比较推荐的食品类读物。

食品厂实习心得

时光荏苒，时间飞逝。短暂的实习期在不知不觉中已然结束，经过这次的实习让我收获很多，也促使我成长。以下是我的实习总结。

一实习公司简介。

xx市食品有限公司成立于20xx年，地处江西省xx市下岗职工创业园区，占地面积两亩，员工二十余名。公司前身为xx市副食品批发部，历史二十余载。公司主营业务为副食品的销售，即承接某些品牌的代理权。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列产品，中粮香谷坊食用油系列，xx市龙共产品系列，xx市罗山豆腐乳系列。公司市场销售网络的覆盖范围广、销售终端的数量多，销售模式引领xx市同行业。

二实习总结。

实习工作是参与娃哈哈新产品的销售及宣传，主要负责xx市六个乡镇市场，销售对象为各乡镇的零售及批发商铺。日常工作流程为，估计当日销售产品品种及数量并装上小型货车，驱车到乡镇市场进行销售工作。销售工作的内容为：向店主介绍新产品能够吸引消费者眼球的特点，和店主相对注重的价差(售价和进货价之差)，再尽力说服店主购进新产品销售;倘若店主同意购进，则需书写销售清单包括产品品种，各产品数量及单价及各单品总金额，并将所购产品选择合适的位置陈列，最后清点并核对店主支付的销售金额;若不同意，则努力让店主对新产品有一定的认识，便于自己下次销售工作的顺利进行。

实习收获：

1.商场如战场，知己知彼，百战不殆。在销售工作中，知己，站在消费者角度了解新产品的独特之处，产品能为消费者提供哪些好处，新产品价格的公正公道之处;知彼(店主及消费者)，单件产品价差的多少能满足店主，店主的销售量情况，消费者的购买能力及消费需求。

2.做销售是人与人之间沟通的过程。因此销售人员需具备良好的沟通能力，如何从容淡定的面对各种不同喜好、不同性格、不同心情的客户，使对方有兴趣倾听，先接受销售员，进而接受产品，是一项很专业的技巧。

3.确认客户问题，并且重复回答客户疑问。这点在与客户沟通攀谈中易于打消其顾虑，进而容易接受销售员及销售产品。

食品厂实习心得

实习单位简介：食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145个国家开展业务，在全球聘用约六万多名员工，x公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料。苏州食品有限公司是食品有限公司的独资食品企业，位于美丽的苏州工业园区一九九六年十月正式投产，公司占地50000平方米，厂区环境整洁美观，拥有15000平方米地、可容纳6六条生产线同时作业的现代化生产车间，并配有仓储设施及完善的现代化办公区域。公司主要生产奥利奥、趣多多、乐之、鬼脸嘟嘟、太平梳打趣轻松、富丽等世界知名品牌等饼干，产品除供应中国市场外还出口十多个国家和地区，苏州公司采用美国食品工业的卫生及质量控制标准在配方、原料、口味、外观及结构上保持全球一致，全面保证产品质量。无论现在乃至将来，我们将信守承诺、集中精力在质量、创新和发展上取得更大的进展，实现让全球饮食及生活更加精彩的愿景。

实习目的。

要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观和实践来巩固专业基础知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。具体如下：

1.接触社会了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。

2.学习企业管理知识熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

3.学习生产技术巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。

4.了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标。

5.了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。

区后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成为中国销量的奶油夹心饼干品牌之一。不断追求产品创新将奥利奥的新产品从美国迅速引入中国，如今奥利奥品牌家族又添巧克力夹心和美味双心两名新成员，此外，于20xx年底上市底新产品奥利奥威化也迅速赢得了中国消费者的青睐。还有就是鬼脸以其独特、有趣的鬼脸造型很快得到中国消费者的喜欢！品牌知名度迅速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味。1995年在中国成功上市，只专为孩子设计的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干，好吃又好玩，针对儿童生长需要鬼脸嘟嘟饼干从20xx年起全现添加钙铁增强鬼脸嘟嘟在妈妈心中“好吃有益”的品牌认知，真正成为孩子喜欢妈妈认可的产品。最后就是乐之，于1988年进入中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第一的咸饼干。20xx年，乐之三明治饼干的成功上市，使乐之饼干跨升为全国十大饼干品牌行列。以上就是我所在线的产品介绍。

我在厂里从事的是包装段的工作，主要职责是开包装机包装机是否能开好直接影响产品的消量，所以我们要严格检查包装成品，主要检查卷膜是否拉丝、套色，日期、光标是否图案居中，日期清晰、正确完整，检查端封是否假封、烫坏。最后检查端封是否假封卷边，白边不能超过2mm，同时还要填写质量记录表便于追踪。我每天的工作就是这样，虽然很枯燥但必须认真完成。

同样的动作，感觉自己就像台机器！深深体会到了家人、朋友外出打工的难处，他们可能也是在重复的做同一件事，但我想他们一定不会那么轻松，因为他们想通过自己的劳动力来挣更多的钱，让自己的孩子能不愁吃不愁穿！在同学面钱有“面子”，自己宁可累断腰筋也不希望自己的孩子受一点点委屈，可怜天下父母心啊！想奉劝大家要多为自己的父母着想，当你大手挥霍金钱的时候是否想到过这些钱是父母用多少心血或者是用多少个不眠之夜换来的？！

在这次实习当中让我很有感处的一点就是人际交往方面，大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂我想也很难说清楚，只有经历了才能了解，才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要给他们处理好关系得需要许多技巧，就看你怎么把握了，我想说的一点就是在交往中既然我们不能改变一些东西，那我们就学着适应它，如果还不行那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西最重要的就是使我在待人接物如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习积累，遇到不懂的地方自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。

食品厂实习心得

要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观和实践来巩固专业基础知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。具体如下：

1.接触社会了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。

2.学习企业管理知识熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

3.学习生产技术巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。

4.了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标。

5.了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。

实习过程及结果：

我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必定四处碰壁，耽搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。

只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份，我们04食品班的大部分同学在林强老师的带领下，到xx市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。

7月23号早上九点左右，我们到达了欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最后还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热情招待给我们留下很好的印象尔后公司给我们安排了许多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。

从第二天起，我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。

通过现场的不断观察学习和实习后，我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品出现在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐滋滋的。

包装车间实习了一段时间后，接着被轮流分配到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都给予我们极大的帮助。在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热情地给我们讲解，让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。

食品厂实习心得

这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。

一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的'基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌控好坚固的专业知识就显得特别重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具有创新精神。

二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情形，更加明白效益是公司、企业寻求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必着落人力资源、生产本钱努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对照，其道理便可略见一斑。

三、掌控了一定的管理营运理念。无鄙视的基础上，公道地以员工同等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保证公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道发掘人才到其门下，增进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。

四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状态。现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是寻求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就可以从始至终都能依照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就可以控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。

食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感势必更好地指导我今后人生的发展，非常感谢__欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锤炼的平台。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作体会与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气，我相信，有了这次的实习经历，我一定会成为一位更合格的适用性人才。

食品厂实习心得

毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于理解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好时机，是培养大学生自身工作才能、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应才能、应用才能、创新才能的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。

今年1月10日，我正式走进昆明景润食品开场了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品消费的工艺、技术等都很生疏，公司让我在消费部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、本卷须知及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在消费部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次王老吉消费的整个流程进展了详细理解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用理论与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习，努力汲取理论知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作才能和勤奋好学来适应公司的工作，完成指导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对食品行业的消费、管理工作以及开展前景有了深层次的感性与理性的认识。

在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉消费的工艺流程，接着是对每一个岗位进展全面的熟悉，熟悉每个消费过程所取到的作用及该岗位在消费过程中的重要作用。一个企业要消费出平安安康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，进步员工的责任意识，大家齐心协力共同消费出合格的食品。饮料消费过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，假如水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际消费过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我一直在考虑这样的一个问题：企业要进步消费效率，那么必须改进一部分的消费过程，比方在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式，进步消费效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的消费效率。假如能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接进步王老吉的产量。因此，一个企业要获得较大的利润，对消费过程的改进很重要，同事培养员工爱岗敬业，热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只有留得住人才才能获得长久的开展。

实习生活，感触是很深的'，各个方面都得到了进步，但对我来说最主要的是工作才能的进步。毕业实习主要的目的就是进步我们应届毕业生社会工作的才能，如何学以致用，给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与理论相结合。自走进景润开场我本着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的各项消费任务的完成。同时认真完成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反响情况说明，在实习期间反映出我具有较强的适应才能，具备了一定的组织才能和沟通才能，能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。

食品厂实习心得

要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好方法，在理论经历丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以详细化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目的是否真的合适自己。通过参观和理论来稳固专业根底知识，要求做到理论与理论相结合，在理论中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和解决问题才能，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的根底。详细如下：

1、接触社会理解省情和国情，理解实习场所的开展史，特别是改革开放以来的情况，理解所学专业在经济建立中的地位、作用和开展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。

2、学习企业管理知识熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理消费的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

3、学习消费技术稳固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步才能。

4、理解和初步掌握消费工艺的流程、技术经济指标。

5、理解消费工艺所用的设备、规格型号及工作原理。

开场的时候、我原以为我们是参加配料的结果被分到包装部做一名开机工人。心里不禁失落。但是没方法已经成事实了只有承受。工作时时站着的，每天要站八个小时真的很累，开场时真的很不适应，脚特别痛!长这么大还没这么辛苦过!不过凭着对事认真负责的态度，我还是坚持了下去，其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。虽然这次实习真的很辛苦，但是我感觉自己还是学习到了很多东西，第一次这么真实、这么接近的理解焙烤食品行业的根本运作形式和管理方法，以及公司的整个体制，这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了饼干消费工艺和流程及行业标准和操作标准要求，也为以后的'岗位工作打下了心理、理论根底。这段期间深深让我感受到金钱的来之不易，每天面对同样的食物干同样的活很无聊!每天上班就是站着一遍又一遍的做同样的动作，感觉自己就像台机器!深深体会到了家人、朋友外出打工的难处，他们可能也是在重复的做同一件事，但我想他们一定不会那么轻松，因为他们想通过自己的劳动力来挣更多的钱，让自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同学面钱有“面子〞，自己宁可累断腰筋也不希望自己的孩子受一点点委屈，可怜天下父母心啊!想奉劝大家要多为自己的父母着想，当你大手挥霍金钱的时候是否想到过这些钱是父母用多少心血或者是用多少个不眠之夜换来的?!

在这次实习当中让我很有感处的一点就是人际交往方面，大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是详细多么复杂我想也很难说清楚，只有经历了才能理解，才能有深化的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要给他们处理好关系得需要许多技巧，就看你怎么把握了，我想说的一点就是在交往中既然我们不能改变一些东西，那我们就学着适应它，假如还不行那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会理论中掌握了很多东西最重要的就是使我在待人接物如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次理论中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习积累，遇到不懂的地方自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教别人，而没有自学才能的人迟早要被企业和社会所淘汰。俗话说“在家千日好，出门半招难〞!意思就是说在家里的时候有自己的父母照顾、关心、呵护!那肯定就是日子过得无忧无虑了，但是，只要你去到外面工作的时候，不管你遇到什么困难挫折都是要靠自己一个人去解决的。这次实习正好让我学会了自强自立!凡事都要靠自己!如今，就算父母不在我的身边我都可以自己独立!这次实习最大的认知就是一切认识都来源于理论，理论是认识的来源说明了亲身理论的必要性和重要性，但是并不排挤学习间接经历的必要性。理论的开展不断促进人类认识才能的开展。理论的不断开展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人们的认识才能也就不断地改善和进步!认识在理论的根底上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对理论进展指导。理论就是把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不理论那么所学的就等零，另一方面，理论还可以为以后找工作打根底。通过高!认识在理论的根底上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对理论进展指导。理论就是把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不理论那么所学的就等零，另一方面，理论还可以为以后找工作打根底。通过这段时间的学习学到了一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人于事不同，从中所学的东西自然也就不一样了。要学会从理论中学习从学习中理论。我们不只要学好学校里所学的知识，还要不断从生活中、理论中学到其他知识，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己、表现自己。

参观食品厂心得体会

在这个国庆假期，我有幸参观了一家知名的食品厂，位于当地的繁华商业区。这家食品厂不仅拥有现代化的设备和技术，还注重员工的社会责任感，让人印象深刻。

一进入工厂，我就被这里的清洁和有序所震撼。员工们身穿统一的工作服，热情友好，对待机器如同对待自己的伙伴。生产线上的自动化设备高效运转，精准控制每一个生产环节，确保产品的质量和安全。

在参观过程中，我尤其关注了生产流程。从原材料的采购，到加工、包装和储存，再到最后的检测和运输，每一步都至关重要。我深刻体会到食品生产的全过程是如此严谨和严格，每一个细节都不能放过。

此外，我也了解到了食品厂的卫生管理。从洗手流程到清洁设备的执行，员工们始终保持着高度警惕，时刻保护产品的卫生和质量。这让我感受到了食品行业对卫生的重视，以及他们为社会食品安全作出的贡献。

这次参观让我对食品生产有了更深入的理解。我感叹于自动化设备的精密程度，以及员工们对待工作的热忱。我明白了他们如何通过专业的技术和严谨的态度，将食品生产与安全提升到了新的水平。

这次参观让我更加敬畏这个行业。我深感每一位食品厂工人都用自己的努力，为社会食品安全作出了贡献。我深感自己的责任重大，我也决定尽自己的一份力量，为这个行业的健康发展贡献一份力量。

总结，这次参观让我深刻认识到，食品生产需要严谨的态度和严格的标准，每一个环节都至关重要。同时，我也明白了食品厂工人们为社会食品安全付出的努力和责任。这次参观让我更加敬重这个行业，也让我更加坚定地走上食品安全监督的道路。我深感自己有责任，也有能力为这个行业的健康和可持续发展做出贡献。

这次参观让我受益匪浅，我对食品生产有了更深的理解。我期待未来能有更多机会深入了解这个行业，进一步了解食品生产的每一个环节，以便更好地保护我们的味蕾，享受美食带来的快乐。

再次参观食品厂，我深感其工作环境的整洁有序，设备的先进，以及员工们的专业和热情。他们是我学习的榜样，也是我未来职业生涯的引导。我将带着这份敬畏和尊重，继续前行，为食品安全贡献自己的一份力量。

食品厂实习心得体会

每个人对于同样一件事情的评价和想法都是不一样的，企业的精益生产也是同样的道理呢，不同的企业对于精益生产的理解也是不一样的，企业要根据企业的实际情况来发展自己的精益生产，这样的精益生产才能取得更好的发展，下面来总结一下我对精益生产的一些理解和体会，分享一下自己的精益生产心得体会，希望对大家的精益生产有帮助。

1、在没有学习精益生产之前我认为精益生产是以5s工作方法为代表，以减少成本，提高效益满足客户需求的全面的质量管理体系，在生产、生活、管理等多个领域的文化理念。然而在学习之后呢，让我更全面，更深刻的了解精益生产的含义：精益是一个有系统的方法，经由不断的改善以找出及减少浪费，并在追求完美的前提下，在客户需求时才拉动生产线进行生产。最值得我们注意的是不断的改善，持续改善的观念去追求完美!企业的精益管理是个很不错的管理理念，值得运用。

2、要学习精益生产首先要在思想观念上去改变自己，在价值观上要重塑对事物的看法，在工作中培养，什么是良好的工作习惯，比如看见车间走道上或是推车边有物料没有按要求摆放或乱放了，我们可以主动去纠正，从细微的角落去做，防止大的问题发生。我们每天要做的事情，如果不是要做紧急的事和紧急但不重要的事上，应该把更多的精力应放在重要不紧急的或不重要不紧急的事情上，这些重要的、不紧急的事情做好了就不存在紧急的事情让你工作繁忙，这就形成了工作的一个良性循环。

话，哪些是堵住溪流畅通的因素，找到问题所在，然后针对性的去分析，想办法去除最终使整个工艺流程更加合理，更加完善，使整个溪流畅通无阻，这就做到了精益生产的真正含义。要随时去找到可以改进的地方，力求做到完美。

我们电力安全生产的高压线，是我们工作行为的准则线，是我们思想意识的警戒线，是我们生命安全的保障线。这四条线贯穿一个主题，就是“关爱生命、关注安全”的管理理念，是安全文化的补充，是对每个人安全行为的约束生产必须安全，安全促进生产。然而，在我们现实生活中，一些员工在安全问题上，总想体现出自己的“小聪明”，凭经验办事，为自己一次次地违业没出问题而庆幸，甚至还有人不惜以自己的`亲身体会向别人传授“经验”。这样做，最终为安全埋下了“定时炸弹”，一旦爆炸，后果难以想象，损失无法弥补。

作为一名电力企业的员工，只有用脚踏实地、求真务实的作风和一步一个脚印的态度扎实工作，才能有效地确保安全生产——关键在落实。安全生产不是口头上的承诺，也不是书本上的几段大话，而是一种踏实的工作态度，是我们实际工作中的每一个行动、每一句话，是我们为企业、为自己、为他人负责的一种永久性地表现。企业员工的执行力，直接关系着措施的落实、目标的实现。安全生产管理更要讲执行力，对我们电力企业来说，安全生产是第一位的、必须常抓不懈。要保证安全生产，必须在管理上下功夫、提高安全保障的“执行力”。

因此，要求我们每个人都要从细节做起，重视每个环节链，做到每个环节都执行到位。规章制度不仅要让人看，让人记，更要照着去做是对职工生命的关怀。违章与事故、与生命都是紧密相连的，一个小小的违章，很可能就断送了自己的生命。安全生产工作如履薄冰，来不得半点疏忽和麻痹。关爱生命，就要先从遵章开始，关爱生命，就应认真学习、扎扎实实的落实禁令。

安全生产无小事，我们要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想。提高安全意识、规范不安全行为、杜绝各种习惯性违章，消除不安全隐患，努力做好安全生产工作。

食品厂实习心得

实习目的：

对__食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。

实习内容：

1、黄桃工艺流程：原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。

操作要点：

1.__公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。

2.切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合适，形状规则的优质黄桃进行机器切半；其余继续传输进行人工切半。

3.碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。

4.去核，修整，挑选：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进行切丁，装罐。

5.加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。

2、黄桃基地参观。

砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，__公司的黄桃园面积达到200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，结实率高，品质较好，为黄桃罐头提供了优质可靠的原料来源，同时也避免了原材料运输引起的成本增加。

非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽__有限公司为我们提供了此次实习，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。

食品厂实习心得报告

食品厂实习心得

一、实习目的：

通过对农大三康食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握牛奶的加工过程。

通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

二、实习地点：

江西农业大学三康食品厂于1992年由江西农业大学食品科学与工程学院出资组建。本厂现有固定资产200多万元人民币，厂房座落在风景秀丽的江西农业大学东区，占地面积4000平方米，现有在职员工150人，其中具有中级职称的有15人，具有大专及以上学历的有30人。三康食品厂实现年生产能力一千万瓶，是江西省生产酸奶的专业厂家。

三康食品厂是江西农业大学校办企业，由食品科学与工程学院提供智力支持和技术保障，同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习提供了一个很好的平台。三康食品厂为加快发展，20__年进行了技术改造，加大投资力度，引进了优秀的经营管理人才;20__年按学校要求，食品厂投资500万元建设一个新的标准化厂房，满足了日益增长的市场要求。

三康食品厂秉承“以人为本，坚持质量管理和市场营销为中心”的理念，以发展一个市场必须巩固一个市场的已任，不断进行新产品开发和技术做创新，以管理求效益、以市场求发展。三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品。

(一)操作车间卫生管理细则。

1、原料的卫生。

(1)投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产;。

(2)各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖;。

2、操作过程的卫生。

(4)对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源;。

3、操作车间卫生的管理。

(2)工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。

4、个人卫生和健康要求。

(1)操作员应保持良好的个人卫生，工作服应保持清洁卫生;。

(2)每年定期接受《食品卫生法》，乳品厂卫生规范及其他有关卫生规定的宣传教育;。

(3)取得健康合格证方可上岗工作，每年进行一次健康检查。

(二)cip清洗·消毒操作规程。

1、清洗前必须检测液罐中酸碱液的浓度是否达到规定要求，酸液浓度1~1.5%，碱液浓度1.5~2%，浓度不够必须加酸加碱，开启三个罐的蒸气闸阀，加热至70~80度，备用。

2、清洗程序为清水清洗——碱液清洗——清水清洗——酸液清洗——清水清洗，碱液，酸液的温度必须达到目的85度，清洗时间15~30分钟，视清洗效果而定。

3、生产结束，应马上对使用后的设备进行清洗，cip操作员应根据所清洗的设备和管道线路，开户进入清洗阶段。

(1)首先打开热水罐闸阀，开下水口闸阀，启动cip进程泵，清洗设备的回水(奶水)会从下水口流出，至下水口水清洁，开回流闸阀使水流回热水罐中，关闭下水口阀。

(2)开碱水罐闸阀，关热水罐闸阀，cip进入碱洗程序，碱液温度不够，开启板式换热片的蒸气闸阀，使清洗液的温度达到要求，用ph试纸测下水口。

(3)碱液清洗完毕，再用清水冲洗碱液，程序同上。

(4)酸液清洗同上，最后用清水把酸液清洗干净。

(5)设备和管道的消毒在上班次cip清洗水碱水酸水的清洗的基础上，以85~100度的热水为消毒手段，时间在20分钟以上。

(6)cip清洗消毒过程中，应时刻注意液罐中有无清洗液，严禁cip泵空转，清洗消毒罐时还要检查罐中cip清洗头是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否达到要求，发现问题及时处理解决。

(7)清洗消毒完毕，应检查清洗消毒的效果如何，并认真核对设备和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的现象出现。

(8)关键控制点：

1）酸液浓度1~1.5%，碱液浓度1.5~2%，加热至70~80度。

2)清洗时间15~30分钟。

3)设备和管道的消毒用85~100度的热水，时间在20分钟以上。

(三)菌种制备间卫生管理细则(发酵操作间)。

1、菌种的卫生。

(1)菌种必须符合国家有关的食品卫生标准或规定;。

(2)翻代的菌种应由制种员专人管理，标明代数和制备时间;。

2、菌种生产过程的卫生。

(1)菌种投入生产前必须经过检验，不合格的菌种不能用于生产;。

走访食品厂心得体会

最近，我有幸参加了一次走访食品厂的活动。这次走访是由学校组织的，目的在于让我们更深入地了解食品厂的经营模式、生产流程和质量管理。在那里，我不仅看到了许多从未见过的设备和机器，也学到了更多的相关知识。此次的经历令我受益匪浅，下面我将和大家分享我的心得与体会。

第二段：印象深刻的设备和流程。

这次参观中，我最印象深刻的应该是工厂里那些巨大的机器。机器们既有细长的各式管道，也有大型的研磨机和分离器，还有多达几百米长度的连续生产线。我发现，在生产流程中，每一个环节的设备都有着精密的设计和制造，可以自动地完成复杂的操作，这一切让我的视线所及之处都流露出了先进技术的奇妙之美。

第三段：质量管理。

在这次参观中，我还看到了厂方对食品质量管理的各种控制措施。比如，他们采取了严格的原料检验标准，来确保所生产的食品的质量安全。同时，厂方对消费者的用心还体现在他们在生产完成后对每一个批次的产品都进行了多项的质量检测。而且，在这个过程中，他们坚持了物料批次管理，这一点也引起了我很大的兴趣。

第四段：对食品安全的认识。

从这次的参观中，我深深认识到食品安全是我们每个人都应该高度重视的问题。作为消费者，我们要对食品质量和卫生做出判断，更要对个人的食品安全意识有种悉心的重视。我们不仅要了解食品的配料、生产流程和质量检测相关知识，还要关注生产企业的执照和许可证以及其生产过程和质量情况的基本信息。

第五段：总结。

这次的食品厂参观活动，不仅仅是一次参观，更是一次有益的学习机会。通过这次参观，我对食品厂的经营模式、生产流程和质量管理有了更深入的了解，对食品安全问题有了更多的认识。同时，也让我认识到了自己对待食品的态度和责任感。让我们过程将这些学到的知识融入到生活中，积极参与食品安全维护和宣传，用实际行动来关爱家人、朋友，也让我们的生活更加健康与幸福。

参观食品厂心得体会

这次我有幸参观了一家食品厂，这个机会让我深入了解了这个行业，并启发了我对未来职业的规划。

一进入工厂，我被环境深深吸引。工厂内部整洁有序，一切都在严格的控制之下。生产线上的员工都带着手套和口罩，穿着整洁的工作服，确保食品生产的安全和卫生。我了解到，食品厂对卫生和安全的重视，源自其对产品质量和声誉的坚持。

参观过程中，我与工厂的负责人进行了交流，他对工厂的运营和产品质量的保证有着深入的理解。他强调了团队合作、持续改进和持续学习的重要性，这也是他们工厂能够在竞争激烈的市场中立足的关键。

我特别对食品加工过程感到好奇，我亲自观察了各种食品的加工过程，从混合原料，到塑形，再到最后的包装，每一个步骤都让我大开眼界。这个过程不仅让我了解了食品生产的细节，也让我明白了每个步骤的重要性。

这次参观让我深刻理解到，食品安全和卫生是食品生产的基石。我也认识到，一个成功的食品生产商不仅需要专业的技能，更需要严谨的工作态度和对质量的执着追求。此外，团队合作和持续学习精神也是我在参观过程中学到的宝贵经验。

总的来说，这次参观让我对这个行业有了更深入的理解，也让我对未来的职业有了新的想法。我期待将来有更多机会深入了解这个行业，并在这个领域做出贡献。

食品厂实习心得体会

通过在xx食品有限公司近x个月的实践，我受益匪浅。在实践过程中我可以感受到公司始终把消费者的健康排在第一位，在我的意识中我觉得一个好的品牌首先有好的质量和信誉，其次就是有足够大的知名度，在短短的近x个月左右的时间里，我学到了很多从前从未涉足的食物，假如不是公司给了我一次深刻的体现机会，可能现在只是一个只会读书本的书生，通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐的我喜欢上了这个专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实践过程中，我每日都有很多的新的体会新的想法，想说的很多，我总结下来主要有以下几点：

（1）坚持开头实践的时候会觉得很累，尤其是身上长痱子的时候心里有过放弃的念头但最后在家人，同学和伴侣的鼓舞下我成功的坚持了下来，从今我明白了放弃只会让自己后悔。

（2）多听多看多想多做少说到公司实践后，要知道能否胜任这份工作关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐把握的，态度不好就算自己有知识基础也不会把工作做好，在实践的过程中，多看别人怎么做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己动手多做。

（3）调整好心态少埋怨有人会觉得公司这里不好那里不好，比如居住环境差，工作环境不好等，常常埋怨这样只会影响自己的工作情绪，不但做不好工作，还增加了自己工作的压力，所以，我们应该少埋怨调整好自己的工作心态，对存在的问题应该想方法去解决而不是埋怨，这样才能保持工作的激情。

（4）要虚心学习在工作的过程中，我们会遇到很多问题，有的是我们懂得的，也有很多是我们不懂的'，不懂的东西我们要虚心向同事或领导请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心接受，不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。

（5）尽量少犯错误每个人都有犯错误的时候，工作中第一次做错了不要紧，班长会订正并原谅你，但下次你还在同一个问题上犯错，就有些说不过去了，所以我们在工作的时候一定要谨慎细心尽量少犯错误。经过这次实践，我从中学到了很多在学校和课本没有的东西，在就业心态上我也有很大的转变，以前我总想找一份合适自己爱好，专业对口的工作，可现在我知道找工作很难，要专业对口更难，很多东西我们初到社会才接触，才学习，所以我现在不能再像以前那样等待更好机会的到来，要建立起先就业再择业的就业观，应尽快丢掉对学校的依靠心理，学会在社会上独立，敢于参加与社会竞争，敢于承受社会压力，适应社会，使自己能够在社会上快速成长。

食品厂心得体会

食品厂是一个极为重要的行业，不仅要保证食品的安全卫生，还要确保食品的质量与口感。在工作中，我深刻体会到了食品厂的重要性，并积累了一些心得体会，下面将从工作环境、卫生安全、质量控制、协作与沟通以及个人成长五个方面进行阐述。

首先，工作环境是一个人效率和情绪的源泉。在食品厂工作，我深深感受到了整洁有序的工作环境对于工作效率的提升有着巨大的影响。食品厂的生产车间需要保持干净整洁，工作流程也需要严格遵守，这不仅能提高工作效率，还能提高员工的工作积极性。同时，良好的工作环境也能让员工在工作中更加放心，避免因环境问题导致的食品安全隐患。

其次，卫生安全是食品厂最重要的任务之一。食品直接关系到人们的健康，这就对食品厂的卫生安全提出了极高的要求。在工作中，我学会了严格遵守卫生操作规范。例如，在操作之前要洗手，操作完毕要及时清理操作区域，不随处乱扔垃圾等。只有做到这些，才能保证食品的安全卫生，避免因操作不当造成食品受污染的情况。

质量控制是食品厂的核心工作之一。食品厂需要确保生产出的产品能够符合标准要求，并且能够满足消费者的口感需求。在工作中，我发现了一个有效的质量控制方式，那就是持续的检验和检测。每个环节都不能马虎，只有严谨的质量控制才能保证产品的质量稳定性和口感的一致性。同时，及时处理异常情况也是质量控制的一部分。

除了个体的工作，协作与沟通也是食品厂工作中至关重要的一环。在食品厂，如果缺乏有效的协作与沟通，工作将无法进行下去。因此，我在工作中学会了主动与他人进行沟通和协调，了解每个环节的工作进展情况，并及时解决问题。在协作和沟通中，我还学到了团队的重要性，只有团队的合作和努力，才能保证食品厂的工作顺利进行。

最后，食品厂也是个人成长的重要舞台。在这里，我学会了分担责任、团队合作和不断进取的精神，这些都对我个人的成长产生了重要作用。食品厂的工作需要细心和耐心，同时也要对自己有一定的要求，这对我的成长和发展有着积极的影响。

总之，从工作环境、卫生安全、质量控制、协作与沟通以及个人成长五个方面来看，食品厂的工作对于员工的要求很高，但也给予了我们很多机会与挑战。只有不断提高自己的素质和能力，才能在食品厂这个行业中取得更好的成绩。希望我能在以后的工作中将这些心得体会发挥出来，不断进步，为食品厂的发展做出贡献。