厨房员工管理制度及岗位职责（实用15篇）

岗位职责的重要性不容忽视，它关系到企业的正常运营和发展。以下是一些关于岗位职责的权威介绍和解读，大家可以参考一下。

员工厨房管理制度

厨房员工管理制度

1、厨房员工上下班务必打卡签到签退、并应准备充分时光要换制服，以便准时到达工作岗位。

2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。

3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

4、厨房员工在工作时光应坚守工作岗位，不得擅自离岗;不得坐在案板及工作台上。

5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时光不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。

6、工作时光需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。

7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。

8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。

9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

11、自觉养成卫生习惯，持续工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

中心厨房管理制度岗位职责

为了使厨房工作的正常运行，更为督促每位员工的积极心，创建一个和谐的厨房，对此做以下安排：

厨师长：负责厨房的一切事务包括：每位员工的考勤、日常工作、成本结算、出档菜品的质量、厨房卫生、检查原料的存备和新鲜程度，前厅海鲜展台和菜品展台的质量，督促员工的工作进度，实施厨房员工的奖惩制度！炒锅：负责餐前准备所需调料、半成品的加工、协助钻板展台的摆放，顾客高峰确保每一道菜品的菜品，都以色香、味形、俱全为原则，做到心心烹制每一道菜品，要以节约为原则，减少对原料的浪费。

卫生区：灶台、排风系统、料车、料盒，以及自我所使用的一切炊具和所在的地面、死角卫生，每天下班前把自己的卫生区彻底清理一次。每周的周日做一次，大扫除，必须把死角卫生做到位。

钻板：负责上班后，海鲜展台的摆放，菜品展台的摆放，以能够正确吸引食客的眼球为原则，必须把所有海鲜、菜品摆放整齐和全面。

2、验收早上所采购进来的所有原料。包括：（肉类、海鲜、蔬菜、干货、杂品）。

3、原料的初步加工，原料的存放，做到开餐前有充足的原料，充沛的精力和清醒的头脑迎接食客的高峰期，开餐过后，清理“战场”及时检查原料的存备情况，展台上所缺少的菜品及时补整齐，写清原料进货清单，收档过后认真检查，每档口是否有遗落的海鲜式菜品，发现后，应及时进冷藏柜。

4、协助炒锅开餐前和开餐时的一切工作，应认真听取炒锅的安排。

5、每天定时清理所需用的菜架、菜筐和冷藏柜。

卫生区：案板、菜墩、冷藏柜、冰柜、墙壁、地面，所使用的菜筐、菜架、垃圾箱、菜盆的卫生，每天下班前都必须清理一次。

每周日，大扫除把各自区域的卫生死菜彻底清理一次，包括地面死角、冷藏柜的除霜、菜筐、菜架的死角，冰柜的清理。

菜。包括（酱、熏、拌）的菜品，开餐后，检查原料的储备情况，写好进货清单，确保工作的正常运行。

卫生区：凉菜间的一切卫生：包括（冰柜、微波炉、料盒、拌菜所用的盆和料台、蔬菜池和地面及死角卫生，每天下班前必须清理一次）。

每周日大扫除，彻底清理凉菜间的一切卫生和死角卫生。

洗碗间：早上协助钻板的准备工作，清理昨天遗留的餐具，包括（洗碗、择菜）洗碗时必须做到轻拿、轻放，争取把破损降到最低。

对工作应认真负责，及时汇报和检举有意或无意破坏餐具的员工，开餐前认真检查所需用餐具的卫生和餐具的完整情况，每月底盘点餐具的破损情况，并对餐具进行彻底的清毒。

卫生区：餐具柜、餐具架、洗碗池、和下水管道以及地面的卫生。每周日大扫除，把卫生区域的卫生彻底清理一次，包括四角卫生。面点：早上准备好开餐前的一切工作，包括（米饭的蒸制、粥的熬制、肉汤调制和蔬菜汤的择、洗、切等工作）开餐时认真做好每一道工序、开餐后，检查自己所需用品的存备情况，列出自己的进货清单，做到以节约为原则。

卫生区：所用的冰柜、冷藏柜、电饼挡、案板、电饭煲、地面及四角卫生。

每天下班前，认真清理自己区域内的所有卫生。

每周日大扫除，彻底清理自己的区域包括四角卫生。

注：在必要情况下，员工的工作由厨师长安排。

为了我们的工作在一个愉快和谐的环境中，望各员工能各尽其职，共同努力创建一个和谐和睦的厨房！

打造一支精锐的合家团队！

厨房部。

2009年4月1日。

厨房员工奖惩制度。

一、上班时间不准迟到早退、迟到早退10分钟以上者按矿工处理，上班时间必须穿工作服，带工作帽，三次以下者，警告三次以上者处罚20元现金，有事提前向厨师长打招呼，根据实际情况处理。

二、上班时间，不准大声喧哗，不准打闹，不准玩弄手机，三次以下者，予以警告，三次以上者处罚现金20元。

三、在厨房内不得吃零食，不得偷吃厨房内的成品及加工好的半成品，如发现者将处罚现金100元交付银台，严重者开除，没收本月工资。

四、上班时间，不得窜岗，不得做与工作无关的事，接打电话，不得超过3分钟，三次以下者予以警告，三次以上者处罚现金30元。

五、凡在工作时间出现纠纷、打架情况不分对错，轻者警告，重者处罚100元现金。

六、要做到以店为家，厨房内一切物品，做到轻拿轻放，如出现损坏现象，按物品的原价赔偿，故意损坏者按原价的三倍予以处罚。

七、在厨房内要以节约为主华，节约每一点原料，珍惜每一度电，每一滴水，如发现浪费者处罚现金100元，交付银台。

八、下班之前，认真检查手中的一切工作，把该整理、该放冷藏的物品及时清理，如检查问题予以处罚。

十、同事之间应互相理解，互相帮助，一切以工作为主，要想让别人尊重你，首先必须学会尊重别人。

为了激励每位员工的进取心，更为惩制有些消极心理的员工，制度以上制度，希望每一位员工能互相监督，互相制约，争取把工作做好，收获自己理想的奖金。

厨房制。

2009年4月1日。

厨房员工管理制度及岗位职责

1、厨师长是厨房最高行政主管，主持厨房的整体工作，厨师长要严格按照公司的规章制度和部门的工作程序，组织协调指挥部门员工开展日常工作，厨师长应具有丰富的餐饮知识、较高的烹调技术、良好的管理组织指挥能力和熟悉厨房设备的使用方法，厨师长的工作直接向分管工作的总经理负责。

2、建立良好的部门协作关系，每天检查食物出品质量，及时处理突发问题。

3、了解各类食品的市场价格，熟悉货源的供应情况，合理的组织进货，每天检查食品原材料进货质量，确保符合使用标准。4、监督厨房工作人员严格控制食物成本，确保食物的成本率，保持在合理的标准水平上。

5、定期组织厨师进行菜品的设计、试味和品偿活动，不断提高厨师的烹调技术。

6、负责厨房设备、设施的日常管理，制定必要的设备设施的维修、保养、更新和添制计划。

7、负责处理厨房的日常行政事物，审批各部门使用的各类物质，定期检查仓库的物质储存的情况。

8、严格按照食品卫生检疫制度，加强对食品卫生的检查，杜绝食物中毒、火灾的发生。

9、定期检查各工作岗位，落实岗位责任制的情况，确保厨房各工作场地的清洁卫生，跟进厨房的设施设备维修工作。10、参加公司的工作会议，主持厨房的工作例会，传达公司的有关指令和信息。

1、协助厨师长处理日常事务，负责厨房的工作安排，在管理上起承上启下的作用，协助厨师长制定餐厅菜牌，厨房菜谱及食品价格。2、布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督，及时处理工作中的问题，直接向上级部门反映。

3、安排厨房人员的工作排班时间表，合理分配，必要时安排员工加班。

4、做好厨房财产管理，协助厨师长检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏情况。

5、监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。

6、协助处理设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。

7、参与各岗位的业务操作检查和理念学习，确保厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。8、熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。9、定期对部门的工作进行。

总结。

对员工的表现作考核向上级汇报。10、妥善使用西厨房内的设备注意清洁保养如发现问题及时维修。

11、按时完成上级交给的任务。厨师岗位职责。

1、在厨师长的领导下，严格按菜式规定烹制各种菜式，保证出品质量。

2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题及时向主管汇报。

3、遇到货源变化，时令交替时，协助设计，创新菜式。4、按厨师长分工完成菜品制作任务。

5、协助管理和爱护本岗位的各项设备用品，有损坏及时补充及报修。6、协助厨师长做好年终、月终所有设备、用料的盘点工作。7、清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，及时冷藏食品蔬菜及剩余物品，以减少浪费。

8、清扫冰箱冰柜各种食品须放入适当的容器，并在货架上码放整齐。9、认真学习有关菜单的食品制作方法，负责监督厨房食品质量，经常检查食品的味道，色泽和温度，保证菜肴的准确。

1、负责协助厨师做好出品工作。2、负责厨房的每日的物料、食品的领取及厨房开炉等工作。3、负责每天上班前检查冷柜的用料是否够用，配料是否齐全，有否变坏按各种用料的要求来预计料量，保持食品新鲜度，生熟食品分开存放。

4、负责每天检查所需的冻热汤汁，是否够量，调味是否恰到好处，并密封存放在冰柜中。5、严格按顺序出菜。

6、对肉类的切割要斤两准确，熟悉肉类的配制和保存。

7、负责厨具的清洁，把剩余的食品等放回冰柜保存，并做好炉头的清洁。

1、员工必须按时上班，行签到手续，进入厨房必须按规定着装，佩带工牌，保持仪表仪容整洁，洗手后上岗工作。2、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

3、工作时间内不得擅自离开岗位，串岗，不准做与工作无关的事。4、不得坐在案板及其它工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品、物品交予他人。

5、不得在厨房区域内追逐嬉闹吸烟，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

6、自觉维护保养厨房设备及用具，不得带病操作设备，或将专用设备改作他用，损坏公物按价赔偿。

7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包括区域的卫生整洁。

8、厨房是食品生产重地，未经厨师的批准，不得擅自带人进入。9、请假休息，必须经厨师长批准有效，未经批准不得无故缺席擅自离岗位。

1、根据工作需要，厨师长有权安排各岗位人员值班。2、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点上班。

3、交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜，并填写交接日志，方可离岗。

4、接班人员应认真效对交接班日志，确认并落实交班内容。5、值班人员应自觉完成交代工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事情。

6、值班人员应保证值班期间客人需要的食品按规格及时供应。7、值班人员可妥善处理、保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。8、值班人员下班时要填好交接班日志，及时关闭水电气阀，锁好柜、门，交还钥匙，按规定时间离岗。

1、设备、工具使用后，要随时保持清洁，做到无灰尘、无水迹、无油渍、不腐锈。

2、设备工具使用完毕，使用者应及时清洁，并将其复位。3、各种设备、工具如有损坏，发现人员要及时向厨师长汇报，联系修理，不得带病操作和使用。

4、新上岗的员工必须对厨房机械设备的性能及操作方法程度，接受检测掌握要领后方可操作使用。

1、进入厨房必须穿好工作服、鞋整洁，戴帽上岗。

1、保持地面无油腻、无水淋、无卫生死角、无杂物。2、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

3、下班前后将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。4、工具使用完毕后清洗干净，摆放原位。

5、应备有密封盖垃圾桶，垃圾桶最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需隔夜清除的垃圾，应用桶盖隔离，经常保持干净。

6、清洁油烟设备、器具，要保持地面和工作台内干净无污物。7、手巾要随时投洗，保持干净，收工后洗净消毒，墩布每使用完毕必须冲洗干净。

三、

冰箱卫生1、冰箱应定人定岗，实行专人保管。

2、保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次，冷柜应保持无霜，两周定期清除。

1、上班后由切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉班、虫蛀、腐烂。

1、切配器具，要生熟分开，加工机械必须保持清洁。

2、原料盛装容器，内外清洁，无污渍、污物，每次使用前清洗、擦拭，使用后清洗干净。

3、熟食、熟菜装盘，餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后无水淋、油迹方能装盘出菜。

4、不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间清洗。六、切配卫生。

1、切板每日使用后洗涮干净，定期消毒。2、切配上下，必须保持清洁、卫生、整洁。3、不锈钢马斗内外必须保持清浩，光亮。

1、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，结束后清洗干净。2、炸炉、扒炉每日清理干净，不得有油垢。3、锅具必须清洁排放整齐。

4、炉灶瓷砖清洁无油腻，炉灶排风要定期清洁，不得有油垢。八、面点卫生。

1、严格执行食品制作规范，保证食品卫生。2、随时保持工具，用具的卫生。

3、所有使用的物料摆放整齐，用具摆放定位。

4、喷壶是食品加工用具，不得外借，每月开档使用前再次清洗及换水。

5、保持工作环境的卫生九、洗碗卫生。

1、清洗每餐的餐用具，当日使用的餐具当日清洗完毕。2、标准——光洁、涩、干。3、所有餐具浸泡消毒。

1、根据厨房生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库的原料搁置不用。

2、所有用料做到按量使用，物尽其用，杜绝任何原料浪费行为。3、不许乱吃、乱拿、乱放厨房的一切食品，处理变质原料需经批准。4、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。5、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

6、验收人员必须了解即将取得的原料与采购单上规定的质量要求是否一致，杜绝验收与采购单上规定不符的原材料。

7、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理，如果已验收的原料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

六、领货和申购原料制度。

1、每日上午开档时，应填写领料单，集合备岗所需，统一领料。2、每晚收市前，由西餐和铁板烧共同协商，填写原料申购单，由厨师长审定。

3、领用厨房的所有用料，需摆放整齐，妥善保管，厨房两餐班组工作流程。a班。

1、上班后把工作台、砧板、机器设备用抹布清擦干净。

2、验收当天到货的原料，解冻当天需要加工的原料，加工好的原料用保鲜纸保存好，储存在冰柜，清洗当天需要的蔬菜。

3、检查准备原料和半成品是否可以继续使用，将用于烹调所需要炉具开着，并保持一定温度。4、制作员工餐，按时开餐。

5、配料摆放合理，开餐前十分钟完成午餐所有食品准备工作。6、把各种汤汁、配料备齐，如每日用的例汤、副菜要多变化，并且半成品存放冰柜使用。

7、检查储存冰柜的食物，半成品是否够晚餐需要，并需要有一定数量，储存在冰柜备用。

8、与楼面做好配合，按要求品种次序出菜，先冷后热，逐步完成每一个工序后整理好环境。

9、当主盘出菜时，要求汁位师傅，诸菜位厨师配合煎扒岗位，同时出品。

10、烹调后摆放按照规定，绝对不能超出大碟外经，出菜前扣碟边，汤盅抹干净。

11、主厨负责打荷，控制出品质量，时间，次序，把好所需物品的质量关。

12、客人特别要求时，要根据实际情况而定，需通过厨师长、主管以上同意，方可实施。

13、交接班时，食品盛放器皿要洗干净，并补充食品，把工作岗位范围内清理干净，并将工作交代清楚，当天注意的情况，及要求等事项。

14、下班前搞好工作台，砧板，机器设备，地面卫生。b班。

1、准备工作与a班相同，做好员工晚餐的准备工作，保证按时开餐。2、补充配料和加半成品，使晚餐正常运转。3、出菜步骤和要求与a班相同。4、搞好自己工作区的卫生。c班检查晚上及明天使用之原料，食品半成品是否齐全，存足够数量，若不够马上补充。

2、明天需要加工的原料要事先解冻配好，以便明天加工。3、上班期间，要协调好a班做好补充食品工作，减轻a班的工作量。4、出菜步骤和要求与a班相同，做好员工夜餐，准时开餐。5、收市时，把所有还可以用的食品分类存放，蒸箱换水，炸炉的油槽和水槽清洁干燥。

6、炉具清洁要将油迹洗干净，器皿、用具清理干净，摆放在原来位置，并且保管妥当，地面洗净拖干。

7、把电源、水源、气源切断，关好门窗，检查后保证符合安全管理要求才能下班。

厨房是为顾客提供食品制作加工的场所，厨房只许本店厨师进入，其它班组人员在相关规定下进入厨房，非公司人员禁入厨房为了保障厨房内食品安全，特制定如下制度。1、厨房门前张贴“禁入”告示。

2、厨房食品安全管理，由厨师长负总责，如出现食品及安全事故，将追究厨师长责任。

3、厨房除厨师处，允许进入人员有洗碗员、传菜员、服务员送单，清撤收取垃圾人员在厨师的监督下进行操作。

4、供货商不得进入厨房，厨师与供货商在店后职工餐厅内进行交接，外来维修人员，征得厨师长同意方可进入。

5、外场服务人可通过电话与厨房进行信息沟通，除清撤餐具外，不得在厨房逗留。办完事后马上离开。

6、厨房电器设备要定期进行检查维修，出现事故隐患要及时汇报。7、厨师工作时要着装整洁，厨师长要佩戴工牌上岗，待厨师下班后要对厨师服进行清洗，保证第二天工作时整洁干净。

8、在工作期间，除厨师长与铁板烧厨师外，其他厨师不得进入外场，更不许在外场会客。

9、厨师不能在工作期间吸烟、喝酒。10、厨师不得穿便装进入厨房。

厨房员工管理制度及岗位职责

7、做到用料平衡，杜绝浪费，爱护公物，节约水电；

11、不得随便离岗，有事请假，按有关规定扣发工资；

12、设备、工具使用完毕，使用者要及时清洁，并将其复位，责任负责人有权检查；

13、完成领导交办的临时性工作。

厨房凉菜员工岗位职责

素质标准：学历、培训、经验、技能四个方面。

1、具有初中以上学历或同等学历。

2、具有良好的细想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。对业务精益求精，工作认真，一丝不苟。

3、接受过餐饮业的专业培训，具备二级以上厨师及格证书，具有一般的.营养搭配知识。

4、有两年以上的工作经验，熟悉一般凉菜菜肴的制作方法，有高超的刀工技术。

岗位职责：凉菜厨师在凉菜主管的领导下，负责凉菜的加工制作，具体职责如下：

1、根据预订情况及主管安排，准备原料及用具，做好开餐前的准备工作。

2、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配臵凉菜。

3、根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。

4、综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗、减低成本。

5、严格按照《成本卡》的要求执行，做到凉菜成品质量好，出菜快、不压菜。

6、节省能源，水、点、煤气等要及时关闭。

7、负责本工作区域内的环境卫生，对砧板、道具定期消毒。

8、负责本工作区域内设备、设施的维护保养工作，做到每天检查冰柜、水、电源等运转情况，发现问题，及时上报。

9、按规定做好本岗位的安全工作，严格执行消防操作规程，预防各种事故发生。

10、完成主管教派的其它工作。

饭店厨房管理制度及岗位职责

1、上班时间员工离厂（总经理、副总经理、销售部、采购部、司机等外勤人员除外），必须凭所属部门主管签字的出门证放行。

2、外来人员进公司，要主动问明来访人事由，并电话联系被访人，经被访人同意，向来访客人说明行走路线后，方可进公司。没有联系到被访人的，在门卫室内或指定地方等候。

3．对来访人员，做到礼貌待人，热情服务。未经总经理或行政办同意，任何人不得将客人带进生产区域参观、拍照、录像。门卫为来访人员填写《来客登记表》。

5．严禁闲杂人员进入公司。对不服从管理者，门卫立即通知公司领导处理；对夜间扰乱门卫管理的，应立即报警，并通知值班领导。

二、物资出入管理20分。

1、物资出厂，由公司相关部门开具《派车单》或仓库开具《出门证》，门卫根据单据核对物品无误并填写《外来车辆登记表》后，方可出公司，有关凭证每天封存保管，每月末上交行政办。

2、供货商送货，应填写《外来车辆登记表》；出公司时，门卫根据物资入库票据或货物出门证，核对无误后放行。

1、对进入公司外来车辆应填写《来客登记表》。会客结束，门卫登记时间后开门放行。

2、进出车辆如损坏公司财物，门卫应报行政办，责其照价赔偿，否则禁止放行。

3、门卫应引导车辆指定区域停放，维持停放秩序。

四、生产门管理15分。

2、中午休息期间员工出入，必须由安检门通过。

2、夜班人员上班期间禁止走出生产门。5分。

五、安全巡视、设防管理15分。

3、设防时间：19点设防，次日早7点撤防。设防后要每天要验证设备的有效性。5分。

1、遵纪守法，热爱本职工作，以厂为家，服从管理。

2、不得酒后上岗。上岗时严禁打瞌睡。

3、严禁迟到、早退、中途离岗（超过5分钟），确需离岗5分钟以上，要找人顶岗，请假需提前一天报主管批准。

4、熟悉公司内部及周围治安情况，熟练使用治安、消防等报警电话和消防设备。

5、上班铃响结束，立即关门，并对迟到、早退的员工做好记录，填写《员工迟到、早退、外出记录单》。

6、值勤期间，要做到大门随开随关，注意安全。

7、随时清扫门卫室、指定卫生区域卫生，及时清理办公楼北的垃圾箱。禁止室内吸烟，保持室内外干净整洁。

8、及时做好信件、邮件、报纸收发记录，密件或限时信件及时呈送有关领导。

9、积极、按时完成领导交办的临时任务。

七、工作考核。

1、实行百分制考核，每1分扣款10元，按月核算扣款，最高扣款额不受绩效工资总额的限制。未按规定管理进出人员、物资、车辆出入登记、检查等，每次扣相应的分值。若因此造成公司物资流失的，货物价值在500元以下的，一次负激励200元，500元以上的（含500元），一次负激励500元。

2、因门卫工作失职，未能及时发现、制止偷盗公司财物的，按考核的第1条分别负激励500元、1000元。

3、对不服从门卫管理、不配合生产门安检、并与门卫发生争吵的人员，一次罚款50元。

4、在值班期间发现不安全隐患（线路打火、管道漏水、故意损坏公司财物的），避免公司经济损失的，公司每次给予200元奖励；对及时截获偷盗公司财物的，按照物品价值的五倍进行奖励。对偷盗者本人处以物品价值的十倍罚款。

八、本制度自发布之日起执行。

附:《绩效管理扣分明细表》。

绩效管理扣分明细表。

扣1分。

1、来客未登记。

2、用语不规范。

3、未检查出厂货车。

4、危化品入厂（非公司所需）。

5、公用车外出未登记。

6、车辆违规停放。

7、外来车辆未登记。

8、安防设备异常未发现（需要调到扣2分）。

9、迟到、早退。

10、值班室内抽烟。

11、违规开关门。

12、迟到、早退员工未登记。

13、区域卫生差。

14、未完成临时任务扣2分。

1、上班人员无证放行。

2、来访人擅自入厂。

3、未核对出厂货物。

4、夜班人员出生产门。

5、未定时、定点巡检。

6、未按时设防。

7、延误密件或限时信件。

8、未及时关闭生产门扣3分。

1、货物无证放行。

2、车辆损坏公物未发现、处理。

3、生产门值班不准时。

4、未处理安检门报警。

5、夜班隐患未发现。

6、酒后上岗、脱岗。

7、上班打瞌睡。

8、不服从管理。

饭店厨房管理制度及岗位职责

为了强化厨房管理，厨房各岗位人员应遵守酒店各项规章制度，做到奖罚分名、相互监督、如有违反制度者厨师长有权按各项制度处罚。

一、从业人员应按时上下班，如有特殊情况应提前向厨师长请假，以便安排工作。在工作当中，应做到物尽其用、工作认真、严禁吃、拿、送、损，做到以店为家的良好作风。

二、实施卫生标准化，实行卫生每天一小搞，三天一大搞的习惯，做到划片分工，各负其责（责任区卫生和个人卫生）。

三、

上下岗各人使用工具必须养成良好的工作规律，必须自行存放整齐（菜墩、菜刀及各种工具）。

四、工作时必须衣装整洁、不许打闹、不准接打私人电话接待来人、不准随意穿工作服出入酒店大堂，不准到任何岗位谈笑和影响他人正常工作。

五、工作人员必须做到原料节省，不准随意浪费酒店各种工具和原料；认真遵守本行业职业道德，如有人为损坏自行包赔。

六、厨工必须做到保证材料的新鲜程度，了解原料的准备，加工前处理环节和过程，以便及时使用和保证原料的保鲜及菜肴的高质量化。

七、厨房各岗位人员必须做到下岗前的厨房各项善后工作（如水、电、炉灶）及原料的入档工作，方可下岗正常交接班。

八、工作人员必须做到有自觉性，工作不拖、不攀、不靠，互相帮助相互学习，发挥各人技术特长，有利于工作的良好作风和习惯。

九、各岗位工作人员必须做到值班、值日的各项工作，如有违反或有不按章行事者，值班人员应及时上报厨师长及有关人员，如有不报者，值班人员自行负完全责任。

十、严禁工作时间喝酒、赌博，严禁非工作人员未经厨师长同意擅自进入厨房，如有参观学习者应及时向上级请示，批准后方可入内参观学习。

十一、以上各项规章制度，厨房全体员工必须遵守，如有违反纪律者罚款10元以上，如有损坏器具、加工失误者实价赔偿。

厨房岗位职责及管理制度

一、具有多年切配经验和良好的刀工技术；熟练掌握肉类、禽类、水产品等的精加工技能，掌握本菜的部分烹饪技术。

二、工作积极主动，责任性强，合理配置本组人员。

三、负责对菜谱原料加工和合理搭配。

四、熟悉菜谱上各类菜品原材料，并针对其原材料进行加工，确保正常供应。

五、接待菜单后，按先到先做，先难后简、先荤后素的原则配菜。

六、对点菜单，菜名不清楚的一定要查清楚再配，以免造成错配。

七、严格遵守见单配菜、无单不配的原则。

八、若遇到菜品原料用完，及时通知厅面。

九、下班后负责善后清洁和验收工作，并做好第二天部门和采购计划，保厨师长批准。

十、负责冰箱的日常管理和原料码放。

十一、合理、及时处理积压原料，先进先出，及时利用边角废料，降低原材料成本。

十二、合理安排本部门其他员工工作。

1、接受行政总厨的工作指令，向其汇报工作。

2、协调各档口之间的关系，监督和检查操作流程和菜肴质量。

3、根据每天提出所需原料的订货情况，订货规格进行审核，并督导采购部按时购回。

4、参与菜单、产品规格、食品规格的制定，参与新产品的开发和研制，并根据季节，市场货源情况，有针对性的调整菜单和菜价。

5、根据菜单和生产任务，检查和监督厨房开餐前的各项准备工作，检查各份菜肴的数量、规格；检查厨房生产过程中的卫生情况；检查出菜速度，对菜品制作工作中的原料使用，贮藏库存情况进行检查控制和重要客人菜肴制作及成本控制。

6、督促和检查厨房的环境卫生和工作人员的仪容仪表及个人卫生。

7、检查员工出勤情况，巡视厨房员工的工作情况。

8、检查进货的原料是否符合要求，材料是否按时到位，对价格昂贵的原料要亲自负责验收或监督验收。

9、巡视操作程序和操作进度，原料的质量、环境卫生、个人卫生。

10、保持和前厅的联系，及时处理客人对菜点的投诉。

11、了解晚餐及明日的客情，布置有关方面的工作。

12、安排员工学习或业务培训及召开有关会议等。

饭店厨房员工岗位职责

工作性质：负责快餐的加工、包装等任务。

厨房的员工包括厨房主管、厨师、助手、面点师、米饭师等。

(1)厨房主管是厨房的主要负责人。其岗位职责包括：分配和管理厨房员工工作；了解菜单的成本及变化；监督各位员工的工作；协调厨房和配送工作；帮采购人员订购各种蔬菜和食物；检查食物标准分量及质量；检查食品烹调及膳食准备工作是否合理。

(2)厨师。厨师是烹调菜品的主要人员，其工作职责包括负责食品的烹制工作；对助手进行调配和考核；检查厨房卫生与安全；领取厨房的所需用品、器具。

(3)助手。助手是协助厨师工作的人员，其岗位职责包括各类蔬菜、鱼、肉的准备工作；原料的切割、调配工作；搬运、清理工作；服务于厨师的各种工作；外卖的盛装、包装工作。

(4)面点师。面点师主要负责面食的制作，其岗位职责包括制作和供应面食类食品；领取所需物品和材料。

(5)米饭师。米饭师是制作米饭和粥类食品的工作人员，其工作职责包括制作和供应米饭和粥类食品；领取所需物品和材料。

厨房员工应关心公司荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。

厨房员工按照公司制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。

上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。

上班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。（如抽烟、吃零食、接、打电话及会客）严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。不在厨房非工作区域内逗留。

注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗。

严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。

厨房员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待的各项任务，不得无故拖延和终止工作，公司规定的其它管理条例应严格遵守。

饭店厨房管理制度及岗位职责

为维护公司资产安全，确保公司人员、车辆、产品发货做到安全有序，提高公司管理能力，特制订以下规定。

一、人员出入管理：

（一）公司员工。

上班期间员工原则上不得外出离开公司（特殊情况例外），公司的主要领导人及人事部、采购部、司机等外勤人员除外，其他员工必须凭公司《上岗证》《请假条》进行出入。

（二）外来人员。

1、外来人员因事需进入公司，应主动出示有效证件，填写《访客登记表》，方可进入公司。外来人员没有联系到被访人，可在门卫指定地方等候。

2、对来访人员，要使用文明用语，做到礼貌待人，文明执勤。

3、访客来访，问明情况，填写《访客登记表》，指定车辆临时停放处、同时向访客说明行走路线，方可进入公司。

4、应聘人员来访，应出示有效证件，并填写《访客登记表》，指引路线，并通知人力资源部。

5、夜间外来人员来访，无预约一律不准入内，不予接待。

6、未经总经理或公司部门领导同意，任何人不得将客人带入生产车间参观，拍照录像。

7、凡已与我公司解除劳动关系的，也将一律视为外来人员执行。如遇强行闯入者，门卫应立即上报公司相关领导处理。

二、物资出入管理。

（一）公司物资。

物资出厂时须由主管部门开具《物品放行单》，相关人员及部门负责人签字批准后，门卫根据单据核对物品确实无误进行登记后方可运出公司。

（二）外来物品。

1、供货商送货进入公司，应办理外来人员登记手续，出门时，门卫根据物品《入库单》凭证或主管部门开具的《出门单》，核对无误方可放行。

2、外来人员或车辆物品进入时，门卫管理人员需了解物品情况，如有危险品、易燃易爆品等须报公司级领导核准后方可进入。

三、车辆管理。

1、公司领导（本公司车辆）外出时，门卫值班员需自行登记立即放行。

2、门卫值班员应对车辆进行引导、停放，维持停放秩序。

3、进出车辆如有损坏公司财物，门卫值班室执勤人员应该立即报告公司办公室相关领导进行处理。

四、日常安全巡视管理。

1、巡视时间：夜间每两小时巡逻一次。

2、巡视时对厂区进行巡视应做到：多看、多听、发现可疑的人或事，应当及时处理和报告相关部门领导。

3、下班后对公司公共部位进行巡视，检查水电、门窗是否关闭。

4、如发现火灾隐患应立即采取有效措施，并及时通知相关部门领导。

五、其他职责。

1、遵纪守法，遵守公司的各项规章制度，服从管理、恪尽职守、文明执勤、礼貌待客。不得态度粗暴，故意刁难员工、外来人员、公司客户及合作伙伴。

2、严格执行公司门卫管理制度，坚守岗位，发现问题及时处理、汇报。

3、不得酒后上岗或擅离岗位。

4、对非本公司的人员、车辆进出要实行查询登记。

5、信件、报纸及时送至办公室，密件或限时信件及时呈送相关领导。

6、做好负责区域内卫生、环境整治和清理、花草养护。

7、执勤期间要做到大门随开随关，注意安全。

8、衣冠不整，穿拖鞋、背心、短裤者不得进入公司。

六、对违反本制度的人员按罚款、降级、辞退三种等级进行处罚。罚款额度为：造成公司损失视其损失情况处以损失标的的10%-100%罚款；未造成损失的处以20--200元的罚款。（迟到、早退按《员工管理制度》处理）。

七、本制度自颁布之日执行。

东安霞栖农业科技发展有限公司。

2017年12月26日。

饭店厨房管理制度及岗位职责

为维护公司资源安全，确保人员、车辆、物资出入安全有序，提高公司形象，制定以下规定：

一、人员出入管理：

（一）公司员工。

当班员工原则上不得离开公司，公司的主要领导及人事部、采购部、司机等外勤人员除外，员工须凭工卡进入公司。

（二）外来人员。

1、外来人员因事需进入公司，应主动出示有效证件，填写《访客登记表》，同时领取公司访客证，方可进入公司。外来人员没有联系到被访人，可在门卫指定地方等候。

2、对来访人员，使用“请问”、“您是哪个单位”、“您找谁？”、“您有预约吗？”、“您有什么事？”、“对不起”、“请出示有效证件”、“请您填写访客登记表”、“请您稍后”、“请他来接您”等文明用语，做到礼貌待人，文明执勤。

3、访客来访，问明情况，填写《访客登记表》，发放车辆临时通行证，同时向访客说明行走路线，方可进入公司。

4、应聘人员来访，应出示有效证件，并填写《访客登记表》，发放公司临时证件，通知人事部。

5、夜间外来人员来访，无预约一律不准入内，不予接待。

6、未经总经理或公司部门领导同意，任何人不得将客人带入净化车间参观，拍照录像。

7、凡已与我公司解除劳动关系、劳务关系者，视同外来人员按以上1.3条执行。如遇强行闯入者，门卫应立即上报公司相关领导处理。

二、物资出入管理。

（一）公司物资。

物资出厂时须由主管部门开具《物品放行单》，相关人员及部门负责人签字批准后，门卫根据单据核对物品无误并登记后方可出公司。

（二）外来物品。

1、供货商送货入公司，应办理外来人员登记手续，出公司时，门卫根据物资入库票据或主管部门开具的《xxx放行单》，核对无误方可放行。

2、外来人员或车辆物品进入时，门卫人员需了解物品情况，如有危险品、易燃易爆品等须公司级领导核准后方可进入。

三、车辆管理。

1、公司领导（本公司车辆）外出时，门卫值班员需自行登记立即放行。

2、门卫值班员应对车辆进行引导、停放，维持停放秩序。

3、进出车辆如有损坏公司财物，门卫值班员应立即报告综合部相关领导。

四、日常安全巡视管理。

1、巡视时间：夜间每两小时巡逻一次。

2、巡视时对厂区进行巡视做到：多看、多听、发现可疑的人或事，应及时处理并报告部门相关领导。

3、下班后对公司公共部位进行巡视，检查水电、门窗是否关闭。

4、如发现火警应立即采取有效措施，并及时通知相关部门领导。

五、门卫岗位职责及遵守的条例。

1、遵纪守法，遵守公司的各项规章制度，服从管理、恪尽职守、文明执勤、礼貌待客。

2、严格执行公司门卫管理制度，坚守岗位，发现问题及时处理、汇报。

3、不得酒后上岗或擅离岗位。

4、对非本公司的人员、车辆进出要实行查询登记。

5、信件、报纸及时送至办公室，密件或限时信件及时呈送相关领导。

6、做好大门20米区域内卫生环境整治和清理。

7、随时清扫门卫室，保持门卫室干净卫生。

8、执勤期间要做到大门随开随关，注意安全。

9、衣冠不整，穿拖鞋、背心、短裤者不得进入公司。

10、值班人员必须文明执勤，不得态度粗暴，故意刁难员工、外来人员、公司客户及合作伙伴，一旦发现严肃处理，如情况属实，每次处50—200元罚款。

六、本制度自颁布之日执行。

无锡中微掩模电子有限公司2012-4-16。

饭店厨房管理制度及岗位职责

1、严格执行公司的各项规章制度。

2、车辆上下磅过程中不允许称重操作，避免车辆不完全上磅就进行称重。

3、不得让司机及货主进入磅房，更不能与其闲谈，车主及其他人员不得翻阅原始数据和司磅台帐。

4、在磅表为负值的状态下不允许过磅．避免人为减少磅的基数（正常应当是空磅为”0”）。

5、自动读取磅表数据,并可以打印装卸通知单和采购调运单．避免手工填写的人为漏洞。手工填写的其它单据必须真实准确，不得弄虚作假。

6、认真核对各种原料供货单位的发货票，所有数据必须保证其准确性。每天及时地把各种数据上报各相关部门。

7、爱护保养设备和仪器仪表，保证设备的正常使用，做好磅房“三防”工作：

防火（离开磅房应切断所有电源，会使用消防器材）。防盗（关闭、锁好门窗）。

陷及时汇报，请相关部门处理。司磅员不得擅自处理，否则后果自负。

8、磅单数据与台帐相符，不得涂改、漏页，保管好磅单票据。归纳整理好各单位货运量，按时上交。

9、熟练掌握磅秤的操作规程及有关仪器、仪表的使用方法。严把计量关，做到手勤、眼勤。车辆过皮重、毛重时要仔细检查，坚决消缺堵漏。计量的帐、卡、表要求数字准确、清晰，数据真实、可靠，如有不实，追究相关岗位人员责任。

10、车辆过磅必须清点车内人数，检查是否夹带与本货物无关的货物，检查车辆是否按规定停放合理位置，避免计量不准，造成失误。

11、热爱本职工作，坚持原则、坚守岗位，严守商业秘密，维护公司利益。司磅员工作态度必须端正，工作细心、认真负责，不得弄虚作假，徇私舞弊，篡改数据。如有损害公司利益的行为，一经发现按公司有关规定严肃处理。

12、认真学习业务知识，提高岗位技能。严格要求自己，不谋私利廉洁奉献，做好本职工作。

13、日常过磅时，应坚守岗位，认真计量，计量结果及时上报。司磅员不得中途串岗、溜岗以及做与工作无关的事，如有发现按公司有关规定执行。

14、搞好室内卫生，保持地磅台面干净整洁，保证设备运行准确性。

15、严格执行交接班制度，并作好交接班记录。

16、完成领导交办的其它临时工作。

1、执行本公司的各项规章制度。

2、贯彻执行国家计量法律法规，掌握计量知识和技术，坚守岗位，履行岗位职责，遵守职业道德，团结协作，模范地完成工作任务。

3、熟悉计量设备（仪器）性能，做好计量设备设施的维护保养工作，确保计量设备设施工作正常。

4、坚持实事求是的原则，做好计量工作，做到不错计，不漏计，司磅记录和凭证准确完整，字迹清晰，保存完好。

5、认真做好计量统计工作，建立健全计量台帐，及时准确传递计量数据，为公司生产经营服务。

6、严格执行公司的规章制度，不与客户和其他人员闲聊，不允许无关人员进入磅房。

7、保守公司的商业机密，不得向外泄露相关数据和记录情况。

8、工作细心、认真负责，不得弄虚作假，徇私舞弊，篡改数据。

9、学习并执行安全技术规程，加强防火、防盗、防雷等安全工作。

10、严格执行交接班制度，如实填写交接班记录。

11、完成领导交办的其它临时工作任务。

饭店厨房管理制度及岗位职责

为维护公司资源安全，确保人员、车辆、物资出入安全有序，提高公司形象，特制定以下规定：

一、人员出入管理。

（一）、公司员工。

当班员工原则上不得离开公司，公司老板、总经理、厂部以及人事部、采购部、司机等外勤人员除外；员工须凭厂牌进入厂区。

（二）、外来人员。

1、外来人员因事需进入公司，应主动出示有效证件、填写《来客登记表》，方可进入公司。外来人员一时没有联系到被访人，可在门卫室内或指定地方等候。严禁闲杂或与公司工作无关人员进入公司。

2．对来访人员，使用“请问”、“您是哪个单位的”、“您找谁”、“您有预约吗”、“您有什么事”、“对不起”、“请您出示xxx证件”、“请您填写来宾登记表”、“请您稍候”、“请他来接您”、等等文明用语，做到礼貌待人，文明值勤。

3．客户来访，问明情况，并填写《来客登记表》，登记完毕，向来访客人说明行走路线，发放临时厂牌，方可进入公司。

4．应聘人员来访，应出示有效证件，并填写《来客登记表》，发放临时厂牌，(临时厂牌出厂时收回，如丢失需交工本费10元)方可进入公司。

5．夜间外来人员来访，无预约的一律不准入内，不予接待。

6．未经总经理或厂部同意，任何人不得将客人带进车间参观、拍照、录像。

7．凡被我公司解除劳动关系、劳务关系者，未经公司厂部同意的，门卫不得放行。如遇强行闯入者，门卫应立即通知公司相关领导处理，如在夜间强行闯入者，应立即报警后通知相关领导。

（三）、职工亲戚、朋友来访。

1．厂内员工非经允许不得私自带外人进入办公区域。

2．员工家属及家属朋友、亲戚来厂访客，必须办理登记手续，不得在公司区域闲逛，严禁进入车间参观、拍照、录像。

二、物资出入管理。

（一）、公司物资。

物资出厂（包括产品外协和加工成品），由公司厂部开具《派车任务单》或仓库开具出库单报相关人员签字批准后，门卫根据单据核对物品无误并登记后方可出公司。

（二）、外来物品。

1、供货商送货入公司，应办理外来人员登记手续；出公司时，门卫根据物资入库票据或放行条，核对无误后放行。

（一）公司车辆外出。

1、公司领导（本公司车辆）外出时，门卫值班员需自行登记车牌号立即放行。

2、门卫值班员应对车辆进行引导、停放，维持停放秩序；（各类车车位将规划区域）。

3、进出车辆如有损坏公司财物，门卫值班员应报公司办公室，责其照价赔偿；

（二）外来车辆。

外来车辆因公进入公司，应主动出示有效证件、填写《来客登记表》，出厂。

时必须出示有会客人签字的《来客登记表》方可离开。

五、日常安全巡视管理。

1、巡视时间：夜间每三小时巡视巡逻一次；并到办公室按手印（每晚规定四次，每少按一次罚款10元）。

2、巡视范围：办公区、生产车间、（各个库房挡鼠板放置情况、电灯有无关闭）机房。

3、巡视时做到多看、多听，发现有可疑的人或事，应及时处理并报告给本厂主值班人员；

4、下班后对厂区进行巡视，检查水电、门窗是否关闭；

5、如发现火警、电器漏电、设备故障、建筑物险情等不安全情况，应立即采取有效措施，并及时通知有关部门主管。

六、门卫岗位职责及应遵守的条例。

1.下班后必须检查本厂员工的车辆。包。等物品。

2、遵纪守法，遵守公司的各项规章制度，服从管理；恪尽职守、文明执勤、礼貌待客。

3、严格执行本公司门卫管理制度，坚守岗位，发现问题及时处理、汇报。

4、不得酒后上岗或擅离岗位，脱岗一次罚款50元。

5、对非本公司人员、车辆进出厂区要实行查询登记。

6、信件、报纸及时送至办公室，密件或限时信件及时呈送有关领导。

7、做好大门20米区域内的卫生环境整治和清理。

8、随时清扫门卫室，保持门卫室干净卫生。

9、值勤期间，要做到大门随开随关，注意安全。

10、衣冠不整、穿拖鞋、穿背心、短裤者，不得进入公司内。

11、值勤人员必须文明执勤，不得态度粗暴，故意刁难员工、外来人员、公司。

客户及合作伙伴，一经发现严肃处理，如情况属实，每次处50~200的罚款。

七、工作考核。

1、未按规定实施进出人员、物资、车辆出入登记、检查及日常巡视管理，一。

经发现每次扣减当月收入10元。若因此造成公司物资流失的，按损失的30%进行罚款。

2、如门卫工作人员其言语和行为有抵毁或有损公司形象和利益的情况，一经。

发现，立即作开除处理。

3、如在值班过程中挽回公司物资流失，发现不安全隐患，避免公司经济损失的，公司将视情况给予表彰、奖励。

八、本制度自批准之日起执行，在执行过程中如有争议，报公司厂部协调，协。

调不成报公司总经理办公室裁决。

饭店厨房管理制度及岗位职责

为维护园区资产安全，确保园区人员、车辆、产品发货做到安全有序，提高园区管理能力，特制订以下规定：

一、人员出入管理：

（一）园区员工。

上班期间员工原则上不得外出离开园区（特殊情况例外），园区内各公司的主要领导人及人事部、采购部、司机等外勤人员除外。

（二）外来人员。

1、外来人员因事需进入园区，应主动出示有效证件，填写《访客登记表》，同时领取园区《访客证》，方可进入园区。外来人员没有联系到被访人，可在门卫指定地方等候。

2、对来访人员，要使用文明用语，做到礼貌待人，文明执勤。

3、访客来访，问明情况，填写《访客登记表》，指定车辆临时停放处、同时向访客说明行走路线，方可进入园区。

4、应聘人员来访，应出示有效证件，并填写《访客登记表》，指引路线，并通各公司相关部门。

5、夜间外来人员来访，无预约一律不准入内，不予接待。

6、未经各公司领导同意，任何人不得将客人带入生产车间参观，拍照录像。

7、凡已与园区内各公司解除劳动关系的，也将一律视为外来人员按以上第一条第二款的1、3项的内容执行。如遇强行闯入者，门卫应立即上报园区相关领导处理。

-1四川蒙特新能源科技有限公司。

1、遵纪守法，遵守园区的各项规章制度，服从管理、恪尽职守、文明执勤、礼貌待客。

2、严格执行园区门卫管理制度，坚守岗位，发现问题及时处理、汇报。

3、不准酒后上岗或擅离岗位。

4、对非本园区的人员、车辆进出要实行查询登记。

5、信件、报纸、密件及时登记并通知各公司相关人员领取。

6、做好大门区域内卫生环境整治和清理。

7、随时清扫门卫室，保持门卫室干净卫生。

8、执勤期间要做到大门随开随关，注意安全。

9、衣冠不整，穿拖鞋、背心、短裤者不得进入园区。

10、值班人员必须文明执勤，不得态度粗暴，故意刁难员工、外来人员、园区客户及合作伙伴，一旦发现严肃处理。

11、上班时间不准睡觉、看电视、玩手机以及其他与工作无关的事情。

12、上班时间不准脱岗（吃饭、上卫生间需留人值守）。

13、以上所有制度条款违反一次进行警告处分，违反两次罚款300元，违反三次自动离职。

六、本制度自颁布之日执行。

2015年12月1日。