学生餐厅打饭（汇总16篇）

优秀作文应该在表达个人观点的同时，也要尊重他人的观点。通过学习这些优秀作文，我们可以学到一些写作的技巧和方法，提升自己的作文能力。

学生餐厅打饭作文

您好！

在今天中午的时候，我犯下了一个很不应该的错误，那就是为了能让快一点吃上饭，我选择了，而且巧的是这次插队还刚好被您给看见了，所以我也被老师您给抓出了队伍并好好地把我教训了一顿。经过此次事件后，我也意识到了自己的确在某些方面需要改正了，所以我趁着下课的时间给您写下了这份检讨书。

我们这些学生在里除了在乎学习外，也很在乎自己的吃喝玩乐，所以我才会那么急着想早点打到饭，毕竟排到后面的同学是大概率只能吃一些没人要的菜了。在小学的时候，我是自己中午回家吃饭的，所以我也不着急，可当我上了初中后，学校采取的是封闭式管理，中午除了带饭外就只能在学校食堂吃饭，这也导致了学校的食堂一到中午就会爆满，排的队都能站到食堂外了。在这种情况下，只要学生们稍微去的晚点，那么就只能排在人群后面，而学校又不会准备太多的饭菜，排到后面几乎就不会剩什么好吃的菜了，严重的时候连饭都没了。

现在，我已经深深忏悔了自己的行为，我这样做的确是太自私了，没有顾及到其他同学的感受，别看好像就我一个人插了队，可这种行为带来的连锁反应却是格外地大的，要是在生活中每个人找熟人插队，那么社会的秩序绝对会变得混乱不堪。以后，我绝对不会再出现插队的行为了，我要做一个遵纪守法的好学生！

敬礼！

检讨人：xx。

20xx年x月x日。

学生餐厅打饭作文

尊敬的老师：

您好！

我没有遵守食堂的纪律，在打饭的时候插队了，这是很自私的行为，完全没考虑站在我前面排队同学辛苦等待的感受，我在这里要检讨，同时我也是保证下次再也不插队了。

这次插队主要是我想早点吃完饭，因为和同学约了等下一起去玩，可是我到食堂的时间有点晚，很多人在排队了，我又很着急，就想着插一次队好了，结果刚插队就被老师发现了，不但是没插成队，还被老师批评了，当时我是很气愤的，老师怎么这么多闲工夫管我们吃饭的事情，可是现在冷静想想，的确是我不对，我这样插队，那么排在前面的同学那不是白排队了吗，而且也是扰乱食堂的秩序，如果大家都插队，那么也就没有办法打饭了，更是耽搁时间，而且大家这样子做，也没谁会在下次再排队了。

排队是一个文明礼貌的行为，也是我们小学生应该养成的习惯，如果我着急，其实完全可以在吃饭的时候快一点，或者早一点到食堂来，根本不要这样子插队，而我插队的行为也是特别的没有礼貌，如果养成这种不好的习惯，那么以后我就变成不礼貌的学生了，也是会被同学讨厌的，不能和同学好好的相处了。老师这次批评我，其实也是对的，不能插队，无论多着急，而且也是要礼貌的在后面好好的排队。

插队不但是不礼貌，同时也是特别的自私，老师其实跟我们讲过要和同学友好的相处，要多为同学着想，可是我当时只想着自己着急，却没想过可能那些排队的同学也是有事情的，他们都好好的排队，而我却插队，更是自私了，完全没考虑别人的一个感受，更何况其实打饭的队伍并不是特别的长，稍微等个一两分钟我也是可以打到饭的，完全没必要再去插队的，可是我却还是自私的插队了。

老师，我错了，我不应该这样做，现在我也是知道了，插队是特别不好的行为，老师之前也是说过不能插队，这不但是我自私的表现，也是给同学造成了不好的影响，并且扰乱了食堂的一个纪律，在今后，我一定不会再插队了，而且如果我遇到插队的情况，我也是要去制止的，只有养成好的习惯，那么同学们也是会和我交朋友，一起玩耍的，而不是变成一个自私的人，那样的话，也没有人想和我做朋友的。

敬礼！

检讨人：xxx。

20xx年x月x日。

学生餐厅总结

1.食堂由专人管理。厨房及其他加工销售场所禁止入内。

2.仓库应指定专人保管和检查。未经仓库管理员同意，任何人不得进出。进出仓库的物品必须登记并签字。

3.每天检查食堂水、电、燃料的使用情况，及时维修相关设备，工作前切断所有水、电、燃料的供应。

4.每天上班前，厨房、餐厅、仓库的门窗必须关闭，并按规定上锁，防止他人进入。

5.下班后首先检查安全设施，发现异常及时向校长办公室报告。同时，仔细检查食品原料、餐具和工具是否受到污染。

6.在长假期间，应有人值班和巡逻。

1、餐饮具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性餐饮具。

2、洗刷餐饮具必须有洗涤、消毒专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它的水池混用。洗涤、消毒餐饮具所用的洗涤剂、清毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

3、消毒后餐饮具必须储存在专用保洁柜内备用已消毒餐饮具应分开存放。

4、盛放直接入口食品的容器按餐饮具要求进行消。

5、餐饮具保械应当足量密闭、定期清洗保持洁净，严禁存放私人碗筷。

1、采购食品及原辅料时应向供货商索取有效的卫生许可证及产品检验合格证。

2、进货渠道不明，标签和说明内容不规范、怀疑有卫生质量问题的食品及原料，除查验卫生许可证外，还必须索取产品的化验单。

3、采购鲜（冻）畜肉类，应当索取畜产品检疫检验证，查看肉体上是否加盖验讫印章。

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学生餐厅打饭作文

下课铃一响，同学们便箭一般地冲出教室，奔向食堂，尤以初一初二的同学跑得最快。

初一初二的同学到了食堂，便规规矩矩地排成长队，一个挨一个地打饭。他们还时不时诚惶诚恐地望望门外，希望初三的老大哥慢点来；踮起脚焦急地向前看，希望打饭速度能快一点，早点轮到自己。

一阵阵不紧不慢的鞋子踏地声在食堂里响起，“小兄弟”凭经验就知道是“老大哥”来了，于是他们一个个愁眉苦脸，却又无可奈何。

初三“老大哥”照例先走到队伍后面，然后四处张望，看看有没有老师。见周围没有老师，他们便大摇大摆地走到前面，仗着人高马大，挤掉“小兄弟”，伸出那只抓着饭卡的大手，“嘀”的一声响后，喊一句“两个肉圆子一份饭”。饭菜刚递出来，紧随其后的“老大哥”立马接上来。“小兄弟”不满地批评他们几句，他们充耳不闻，有的人还转过头向“小兄弟”扬起眉毛瞪大眼睛，甚至来一个粗魯的动作。

“老大哥”身强力壮，你挤不过他；“老大哥”蛮不讲理，你碰不得他。

极少数“小兄弟”是幸运的，因为和个别“老大哥”有交情，能先打到饭，然而大多数人没这个运气，只好干着急，他们来得早，去得迟。

学生餐厅打饭作文

您好！

实在是非常的抱歉，在今天中午的时候，我遵守食堂的规定，导致在食堂的打饭的时候和其他的发生了冲突！这导致在食堂发生了非常不好的情况！虽然，我们最后在赶来的老师的管理下分开，但是我们造成的行为，却给各自的班级带来了很大的负面影响。尤其是我，作为这次冲突的参与者，我更是的发起者！这次错误的原因，都是因为我在打饭的时候，没有遵守规定，私自的插队到同学们的前面引起的！

其实，我也深知自己的错误。排队和礼让是我们在小学甚至幼儿园的时候就学会的事情！这本来就是我们应该遵守的规定，但是，因为我没能遵守这个规定，因为我希望自己能得到“特权”，所以我插队了。这样的行为，自然会引起大家的不满。但是在过去的大多数时候，大家也最多只是在嘴上抱怨。这样，我却更加的助长了气焰。这次的错误，其实在仔细的思考后，我认为xx同学做的很对，尽管我们后面因为各自的脾气都有些暴躁，起了不应该的冲突。但是，如果没有xx同学出来制止我，这样下去，不知道我自己回变成什么样子！

在这次的错误之后，我真的好好的、认真的反思过了自己。自己过去因为没有人制止，就一直将这样的错误当做是理所当然！这样的思想实在是错误的，也是非常可笑的。同样作为一名高中生，我并没有做出什么特殊的贡献，我并没有资格获得什么“特权”，这是不应该存在的。自己只是因为自己的欲望，因为自己的不守规矩，在井然有序的队伍中犯下的错误而已！

现在看来，自己才是最可笑的那个人。xx同学为了制止我，他站了出来，即使他没有采取正确的方法，他也是属于路见不平的存在。反观我，仅仅只是为了自己的私欲做出的错事，是个妥妥的反派。

这次的打击让我彻底的认清了自己，也认清了自己的错误，我真的很抱歉给大家带来这样的事情，更抱歉让xx同学一起被罚。当然，我也很对不起，让我们的班级也抹了黑。但是，我在这次的错误中已经彻底的认清了自己的错误！我会好好的反省自己，改正自己，绝不会让错误再次出现！

敬礼！

检讨人：xxx。

20xx年x月x日。

学生餐厅打饭作文

尊敬的老师：

您好！

实在是非常的抱歉，在今天中午的时候，我因为没有遵守食堂的规定，导致在食堂的打饭的时候和其他的同学发生了冲突！这导致在食堂发生了非常不好的情况！虽然，我们最后在赶来的老师的管理下分开，但是我们造成的行为，却给各自的班级带来了很大的负面影响。尤其是我，作为这次冲突的参与者，我更是错误的发起者！这次错误的原因，都是因为我在打饭的时候，没有遵守规定，私自的插队到同学们的前面引起的！

其实，我自己也深知自己的错误。排队和礼让是我们在小学甚至幼儿园的时候就学会的事情！这本来就是我们应该遵守的规定，但是，因为我没能遵守这个规定，因为我希望自己能得到“特权”，所以我插队了。这样的行为，自然会引起大家的不满。但是在过去的大多数时候，大家也最多只是在嘴上抱怨。这样，我却更加的助长了气焰。这次的错误，其实在仔细的思考后，我认为xx同学做的很对，尽管我们后面因为各自的脾气都有些暴躁，起了不应该的冲突。但是，如果没有xx同学出来制止我，这样下去，不知道我自己回变成什么样子！

在这次的错误之后，我真的好好的、认真的反思过了自己。自己过去因为没有人制止，就一直将这样的错误当做是理所当然！这样的思想实在是错误的，也是非常可笑的。同样作为一名高中生，我并没有做出什么特殊的贡献，我并没有资格获得什么“特权”，这是不应该存在的。自己只是因为自己的欲望，因为自己的不守规矩，在井然有序的队伍中犯下的错误而已！

现在看来，自己才是最可笑的那个人。xx同学为了制止我，他站了出来，即使他没有采取正确的方法，他也是属于路见不平的存在。反观我，仅仅只是为了自己的私欲做出的错事，是个妥妥的反派。

这次的打击让我彻底的认清了自己，也认清了自己的错误，我真的很抱歉给大家带来这样的事情，更抱歉让xx同学一起被罚。当然，我也很对不起，让我们的班级也抹了黑。但是，我在这次的错误中已经彻底的认清了自己的错误！我会好好的反省自己，改正自己，绝不会让错误再次出现！

敬礼！

检讨人：

日期：

学生餐厅打饭作文

您好！

我是xx，非常羞愧，打饭插队的情况发生在我身上，不禁让我感觉自己哪都不是，吃饭是一个开心的事情，但是我这么一来就非常自私了，不顾他人的感受，插队去打饭，当时就没有遵守好秩序，在学校没有做好一名高中学生的应有素质，我思前想后，插队的行为是在不妥，我内心惭愧不已啊，经过了这次事情我一定要深刻反省自己。

我们学校的饭堂其实每天排队的人也不是很多，因为是有很多的窗口，这么一来就不会很挤，可是在一些时候我没有一个好的意识，我就插队了，当时也不知道自己怎么想的，本来吃饭应该非常开心，我仗着自己是高年级的学生，当时也是在插着队，不知道怎么想的我当时就产生了插队想法，因为前面还是有十几个人，其实也就是十几个人的事情，不会影响了大家，但是我还是没有控制住自己，以为自己是高年级的学生就=可以想干什么就干什么，我插队了，插到了前面，这么一来后面的同学肯定是不愿意，毕竟又不是我一个人要吃饭。

现在我感觉自己实在是羞愧，作为高年级的学生，素质这一块我拉低了，首先从个人素质上面来讲，我这种行为没有一点高中学生的素质可言，应该反省才是，现在我想了想就是因为吃饭这么一件简单的事情，日常当中再正常不过的一件事情，我却出现了这么损失自己形象的情况，因为中午的时候大家都是饿的，谁不想早点打到饭呀，但是大家都是非常有素质的在排队，其实这不是一件难事，我还是没有做好，我的行为是自私的，过去老师就一直在教导我们，为人的一些道理，也要礼貌，我自己的也不想被别人插了队，可是我今天却插了别人的队。

回想起来这种情况我给您丢人了，作为高二xx班的一员，班级的形象往往就是在我们每一班级成员，日常的一言一行当中，我今天抹黑了班级形象，这这怎么都说不过去，本应该好好排队的，也就几分钟的事情我都没有等，这么以来就出来问题，我现在的感觉自己的修养的都丢掉了，针对这次事情，我一定要好好反省，不能让这样的事情再次发生，记住您的教导，在学校的时候保持一个好的修养，保持高中生的高素质水准，经过今天一事我也已经知道严重程度，我会检讨自己。

敬礼！

检讨人：xxx。

20xx年x月x日。

学生餐厅打饭作文

为认真贯彻落实《中华*共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保*就餐任务的顺利进行，保持a级食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如下：

一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加*学习，不断提高为师生服务的自觉*，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康*上岗，严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和*和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保*质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在*上签字方能交给会计报销。

学生餐厅总结

老话常说，民以食为天，兵马未动、粮草先行，这些都说明了“食”的重要性，由此可见，食堂在学校后勤里担当着非常重要的职责地位。在过去的一学年里，在校委会和总务处的正确领导下，以及各处室和全体师生员工的全力支持下，食堂工作一年来取得显著的成绩，但尽管如此，对照师生需求和a级食堂的标准,我们仍然还存在一定的差距。所以，作为一名餐厅服务人员，我们仍有许多方面需要改进，现总结如下：

一：感悟服务，换位思考。

观念是什么？就是对事对人对世界对社会的看法。怎样改变观念？就是转换角度去看问题，这也就是苏东坡眼中的庐山：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同“。学校、食堂、作为消费者老师和同学有各自的立场，处在不同的层面，作为高校后勤工作的一部分要正确解读学校的政策，就要从不多的角度去观察、去理解。要正确的看待处理老师、同学的意见，就要从不同的立场去考虑，事情才能处理圆满。

二：规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情。

学生食堂本身是为学生服务的，所以在为师生服务时，我们要真正做到：精心制作每一餐，亲情服务每一天，真正认识到：顾客都是贵客，没有贵贱之分。

三：主动创造顾客的需要。

首先要做到对大多数学生的饮食习惯做到心中有数，另外在现有条件的基础上,。

在合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品的同时，追求菜色创新，创新利用市场营销战略，和广大师生加强沟通，用心交流，让广大师生认可我们的努力。

最后，我认为食堂服务工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。而我们作为餐厅的提名服务人员，应多为师生的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑。

学生餐厅卫生制度

餐厅学生管理制度

1、厨工按时上下班，准备充分时间更换制服，以便准时到达工作岗位。

2、严禁厨工替代他人签卡，严格考勤。

3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

4、员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。

5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在工作区内吸烟、不得高声喧哗、聊天。

6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽，男员工不可留长发。

7、工作时应在指定位置工作。

8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。

9、厨房为生产重地，没有经管理人员同意，严禁非工作人员进入，具体由厨工组长负责执行。

学生餐厅总结

建立健全完善的卫生制度是学校食堂保证师生用餐安全的基本前提：定期寻学校食品生产经营单位进行卫生检查是全面落实卫生管理制度的根本保证。

1、个人卫生天天查（如勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤劳换衣服；不得留长发、涂指甲油、戴戒子；严禁在操作时吸烟；不得面对食品打喷嚏、咳嗽等。）。

2、食堂内外环境卫生天天查。

3、厨房、操作间卫生每餐加工烹饪、销售完毕，及时打扫并进行督促检查。

1、检查食品质量，变质食品不下锅，不蒸煮、不烘烤。

2、食品充分加热，防止里生外熟。

3、对含有天然毒素的植物（扁豆、豆浆等），要高温加热。

4、隔顿、隔夜外购熟食品烧后供应。

5、炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。

6、烘烤食品受热均匀，蜜糖、麦芽糖使用前，必须消毒处理。

7、用于煎鸡蛋的生鸡蛋，必须经过清洗消毒。

8、抹布生熟分开，不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩。

9、工作结束调料加盖，工具、用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

餐厅学生管理制度

寒冷的冬天已经来临!为了使学生的饭菜不再冰冷,我校投入3万余元资金,专门定做了5口餐盘保温柜。这样一来,增加了食堂人员的工作量,而且人手也远远不够。启用保温柜,既费钱,又费力,但我们的目的只有一个:全心全意为全体学生服务,为学生提供学校力所能及的最好的生活保障。为此,我们全校教职工在下一阶段的餐厅管理中将付出更多的努力,希望老师们少埋怨,多服务配合,力争把这项民心工程做好。现将教师有关餐厅管理细则补充如下:。

学生餐厅每周的3位值周教师(a值周行政b餐厅东门c餐厅西门)的职责照常,但要更关注门口进餐厅的学生人数和秩序,必要时做适当的调控。

每位班主任的职责除了以前的工作,务必做到学生拿碗调羹、排队在指定窗口拿餐盘、放好餐盘排队盛饭、坐下安静就餐的全过程监管,让学生做到有序排队,不发生奔跑碰撞现象。

轮到没有值周任务的行政及非班主任老师,因为食堂人员有5人要去分发餐盘,所以盛饭的人手不够,所以要轮着盛饭,直到食堂人员来为止。轮到盛饭的老师务必在第一时间到岗。

学生餐厅总结

一、加强内部管理工作：

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。

2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和订。

3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。

5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善：

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

三、合理改造硬件设施、设备：

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。

5、添置布菲炉，增加饮食形式。

四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场。

五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：

1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。

2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。

3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。

6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。

在明年的工作中，我们将要做好以下工作：

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

2、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。

3、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。

4、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。

5、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。某餐饮企业年度培训计划模版（全套）。

6、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。

7、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

8、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。

9、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶（或者其他饮料）。

学生餐厅年终总结

实习综述：

实习前总听老师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目标――直奔北京中国的心脏所在。我实习的单位是首都宾馆，隶属于国务院国家机关事务管理局，管理集团是以前是新加坡的著名酒店集团――“文华”酒店管理集团公司。

中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的吧，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店――嘉华酒店。没有办法现实是残酷的，我们都必须面对吧。所谓一女只能嫁一男，虽然嘉华那边比较器重我，但真的对不起，我深深的感到为了自己的将来我必须去北京。不过还好老师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解，现在实习结束了，我真的深深的感激他们，发自内心的谢谢你们，谢谢!

实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。

实习目标：

通过在酒店的实习工作，获得更多的知识与技能。

1.熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程。

2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，

3.在实际中提高自己对管理的理解和感悟。

4.为以后的工作打下基础，作好工作前的热身吧。

5.建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。

6.在工作中学习在学校学不到的实际知识。

8.在工作中感受社会的变化，为将来的发展有个良好的调查吧。

9.去北京感受北京的人文启发。

10.在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。

最后希望自己在实习中有所收获，不要心高气傲，要平心静气的踏实工作，会得到别人的认可和称赞的!

实习经过：我们是通过面试，并于首都大酒店签定了实习合同。我于2月8日早上一个人到达北京西站，又是一个人到酒店的人力资源部报到，那时真的有些佩服自己的能力，只身一个人，什么也不怕，什么也不担心就那么去报到了。可能就是因为这样，酒店的经理对我的印象不错。从2月9日开始体检，然后是不断的强化的培训，整整的好几个星期，到月底我们就分部门了，或许我的英语在我们这批实习生比较好，所以我被分到了西餐厅咖啡厅。三月开始正式上班，然后在餐厅自己的培训，感觉时间那时过的实在是太慢了，每天都在忙碌的培训中，因为我是新来的嘛，所以要吃的苦也是很多的...不管怎么样我都不断的告戒自己一定要忍住，一定要坚强，没有谁能拯救自己，也只有自己在不断的挣扎中不断的潜行和成功。

4月是自己一个转折点，我之前做个领位，做个盯台服务，做过自助餐服务，后来又是预定员，接着是走菜员，我成了餐厅里的万金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有问题，那里我总会协助经理去处理，所以虽然我只是一个小小的实习生，但我的价值我的能力被经理们很看好，虽然我没有什么荣誉，但我知道自己的影响在那里的。收获是相对而言的，谢谢经理给我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，这将是我人生很很大的财富，真的感激那些曾真心指导和帮过我的人们，谢谢你们!我会继续走好自己的每一个旅程，在将来的路上不断的加油，成功能够实现自己的理想和价值!!

学生餐厅总结

1、新参加工作和临行参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，体检合格，取得健康证明后，方可上岗工作。

2、食品生产经营人员每年必须健康检查，体检合格，取得健康证明后，方可上岗工作。

3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的从业人员应及时调食接触直接入口食品的工作岗位。

1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用，凭单验收货时须验收货物的规格质量，生产日期，保存期是否符合规定，并索取食品合格的有关证明，不符合规定的列证食品拒不收货。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明食品按进货日期及食品最终食用日期。

3、仓内货物要定期检查是否超过保存期，发霉变质锈盖食品，一旦发现，上报处理，及时清除。

4、应保持空气干爽，地面干燥，作好防鼠虫、蝇及蟑螂工作。

5、散装霉食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到定期清洁，定期化霜，生熟食品分类存放。

6、调味品存放的容器应符合卫生要求。如塑料桶其原料应符合国家规定的品种并经出厂化验合格所有容器都应加盖。

7、保持仓库内环境卫生。