优秀作文在结构上合理紧凑，段落之间衔接自然，逻辑清晰。小编为大家搜集了一些优秀作文的案例，供大家参考和借鉴。
炸牛肉丸的做法
1.牛肉馅、鸡蛋、姜末、面粉准备好。
2.调入打散的鸡蛋液、面粉、姜末、盐、生抽、十三香。手打均匀起胶质。
3.利用虎口和一把调羹挤出圆圆的丸子。
4.八成热油炸，因为每个人做的丸子大小不同，炸多久不一定。可以适时取出一颗打开看一下。
5.完成。一次多炸一些，冻起来慢慢吃。
汕头牛肉丸做法
1、锅内倒入一点油烧热后放入姜蒜。
2、姜蒜爆香后放入瘦肉翻炒。
3、待瘦肉炒至变白后加入几滴生抽。
4、倒入一碗开水。
6、加入适量盐。
7、把洗净切丝的海带倒入锅内。
8、待牛肉丸煲一会浮上面后把洗净的金针菇和木耳倒入锅中。
9、开锅后加入一勺牛肉粉。
10、加入适量生抽提味即可。
汕头牛肉丸做法
3、热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味。
4、加番茄酱翻炒出红油，加老抽翻炒均匀。加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开。
6、加锅盖。
7、转中小火煮到汤汁浓稠（5分钟左右）。
8、加水淀粉翻炒均匀煮开。
9、撒上香葱末即可。
牛肉丸的做法
牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱姜适量，盐，香菜，油少许。
1、牛肉馅加入葱姜末，盐和少许油拌匀待用；
2、白萝卜去皮洗净切块，香菇洗净切块待用；
3、锅中烧开水，放入姜片，葱段，将牛肉馅挤成丸子放入锅中；
4、待丸子略微定型，然后放入萝卜块和香菇快同煮；
5、大火煮10分钟左右，待食材熟透加入盐调味出锅撒香菜即可。
萝卜富含维生素，能增强免疫功能，提高抗病能力。
汕头牛肉丸做法
传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的.方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
自制牛肉丸子：鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、粉30克。将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶，用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟水清，丸浮不面为准取起，焖、炒等咸宜。这种做法要注意，牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
主料：桂冠贡丸。
辅料：白菜、葱。
调料：料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐。
做法。
1、锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。
2、放入洗干净的小青菜。
3、大火煮开，待青菜有些蔫，放些盐。
4、放些鸡精，胡椒粉，淋些精制油，撒些葱花即可。
小贴士。
1、因为小青菜很嫩，稍微煮一下就熟了。
2、放一些鲜酱油也很好，提味。
汕头牛肉丸做法
3、取牛肉馅200g。
4、加葱花、香油、盐、味极鲜拌匀。
5、将西红柿撕去外皮。
6、切碎加入肉馅。
7、拌匀。
8、浸泡过的香菇挤去水分将牛肉馅装在香菇里。
9、入开水锅大火蒸15分钟。
10、千禧果用尖刀插花。
11、撒少许糖盐渍备用。
12、蒸熟的香菇牛肉丸换盘。
13、用千禧果装饰。
牛肉丸的做法
牛肉300g，干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g。
1、将牛肉剁成肉糜，生姜，葱切成末待用；
2、将牛肉馅放入碗中，加入盐，葱姜末，放入半个鸡蛋，料酒；
3、然后按照一个方向，搅打5分钟，加入淀粉，搅至有弹性；
4、然后取锅，倒入油，烧至6成热，转小火，将肉馅做成丸子状，放入锅中；
5、当丸子炸成金黄色时，用漏勺捞出，(撒些芝麻即可。
搅打牛肉的时候，可以适当的加入一些水。
炸牛肉丸的做法
1.在市场买的肉，直接就给搅成肉馅了，由于我给冻了，所以要提前解冻一下。
2.我只用了半个胡萝卜，成品感觉不太多，爱吃胡萝卜的'人，可以多加一些哟。
3.姜，事实上我用了一寸的姜，把姜切碎，切成末。
4.香菜，我买了一块钱的，没想到超级多，所以只用了半捆，切出来特别多，吃起来味道比较浓郁。
5.将肉馅。胡萝卜丝，香菜。姜末，鸡蛋放在一个容器里面，加入淀粉。蚝油。盐。黑胡椒粉。生抽。
6.按顺时针方向或者逆时针方向搅动。就是固定同一个方向搅动即可。
7.下油锅炸，看变色了，就捞出来，然后再开大火，再炸一次，也就是说，要炸两次。确保熟透了。然后就可以出锅啦，特别方便，还好吃。同志们，学起来吧。
牛肉丸的做法
牛绞肉，洋葱少许，芹菜1根，豆腐1小块，香菜适量，番茄酱适量，红酒150ml，面粉适量，太白色粉末适量，鸡蛋，糖，盐少许，黑胡椒粉适量。
1、将洋葱和所有的`调味料放入搅拌机中打碎混匀；
2、然后放入牛绞肉搅拌均匀，鸡肉豆腐，芹菜碎，香菜碎搅匀；
3、接着加入一个全蛋搅匀，然后加入面粉，太白色粉末搅打均匀；
4、锅中加入适量油，6成热油温下入丸子，炸成金黄盛出待用；
5、锅中加入少许油，倒入番茄酱，炒香后加入红酒，然后放入炸后的丸子；
6、让丸子裹匀酱汁，然后塞些香菜碎即可出锅。
潮汕牛肉丸初中作文
同学们，我们的家乡不仅风景优美――而且有各种各样的独特美味小吃。其中，我最情有独钟的'是那人见人爱的美食――牛肉丸。
每天放学回家路过大街小巷，经常听到老板推着小车的叫喊声：“牛肉丸！牛肉丸！”每当这时，我垂涎欲滴，飞奔到小车前，不吝而急匆匆地掏上一两元。但见老板飞块地掀起锅盖，一边放置小杯和小勺，一边熟练地舀上牛肉丸和汤。而我实在迫不及待，急匆匆地撒上一把葱花和一小许辣椒粉，细细咀嚼。嗯，味虽微酸却甘香入口，既有香葱的清爽，又有辣椒的冲劲，再慢慢嚼上一粒跳棋大小的牛肉丸。顿时，一天的疲惫顿感消失，那有韧有劲的口味令人流连忘返。吃着吃着，竟忘了回家的路。
牛肉丸虽然好吃有味，但是也有一定的制作工艺。大人们介绍说，先将一定剂量的牛肉、地瓜粉、糖、盐、味精放入绞肉机中，慢慢细绞，待搅成稀泥状时，再撒入一小把地瓜粉……这样两次，取出。揉合成玻璃珠大小，接着放入锅中调制好的料汤中煮至25分钟左右，就大功告成了。而在绞肉时，切记不可太软太硬。太软则毫无口感，太硬则索然无味。
我想大声地告诉大家，我爱家乡的牛肉丸！
冬瓜牛肉丸子做法
冬瓜丸子汤是很多人在餐桌之上都常喝的一种汤水，它主要是由冬瓜和适当的丸子组成的。冬瓜对于人体便秘很有疗效，还可以清火，丸子又很营养，那么冬瓜丸子搭配在一起营养成分又提升了，对于它的制作方法很多人不了解，冬瓜丸子汤的家常做法是怎样的呢？下面大家就一起来了解一下吧。
冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。以猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)制作而成。
做法一。
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。经过多次实践经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
做法二。
1、先将肉馅加入葱姜末少许、味精、花椒面少许、黄豆酱一勺、酱油少许和匀。
2、然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片。
3、取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
冬瓜丸子汤的家常做法很多，就上文提及的两种做法而言都还算是比较简单的。了解了这两种做法，大家平时自己就可以动手来做了。冬瓜丸子汤有利尿、排毒之效，这对健康是有一定的好处的。因此，希望大家在生活之中能够常做冬瓜丸子汤来喝喝。
冬瓜牛肉丸子做法
圆粒糯米150克。
辅料。
橄榄油适量。
盐少许。
十三香适量。
胡椒粉适量。
鲜味酱油适量。
香油少许。
蛋清1个。
具体步骤。
1.荸荠去皮切碎，葱姜切碎。
2.猪前肩肉剁成肉糜，放上，鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油蛋清。
3.朝着一个方向使劲的搅拌，直到粘粘的上劲，放上荸荠，葱姜碎再次搅拌均匀。
4.放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合。
6.蒸笼底部垫上烫软的白菜叶，酱做好的丸子放上，开水入锅蒸20分钟既熟。
小贴士。
糯米泡的时间长些，蒸的时候才软软糯糯的，我是泡了一夜。
所有用料只说少许适量，没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。
但搅好的肉糜不可太稀，否则不好成型。
冬瓜牛肉丸子做法
冬瓜丸子汤可以说是比较美味可口的名菜，香浓不油腻，喷香又可口，加上冬瓜有利尿清热以及解毒的效果，所以说营养美味的食物非它莫属，因此大家可以尝试认识一下具体的做法。
做法一。
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片！
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
做法二。
1.先将肉馅加入葱姜末少许味精花椒面少许黄豆酱一勺酱油少许和匀。
3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
冬瓜牛肉丸子做法
然后加入适量调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲静一边备用。
冬瓜去皮去籽切片，香菜洗净切碎，葱姜蒜切片，大料备齐。
静止一会用勺舀出牛肉丸子，放在盘上备用。
锅中放宽水，下入葱姜蒜，大料，盐和酱油烧开。
倒入冬瓜继续煮到微沸腾。
然后一个一个把牛肉丸子下入锅中，煮到沸腾牛肉丸子和冬瓜段生，点2-3滴香油离火。
成入碗中撒少许香菜趁热品尝。
烹饪技巧。
冬瓜牛肉丸子做法
可以说冬瓜丸子粉丝汤在很多地方都是相当流行的，主要是配搭在生活中较为多见，况且冬瓜丸子粉丝汤有着很不错的口感，而且具有很丰富的营养物质，老人小孩皆宜。因此，学会自己做冬瓜丸子粉丝汤是一件非常不错的事情。那么，冬瓜丸子粉丝汤的做法是什么？下面咱们就来详细了解一下吧。
主料：猪肉馅，冬瓜，粉丝。
调料：盐，鸡精，葱，姜，料酒，香油，水。
1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1cm的片，粉丝用温水泡软，放一边备用。
3、将冬瓜入锅中加适量水，加热。
5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了。
冬瓜丸子粉丝汤的做法是非常简单的，上面就是详细的介绍。需要注意的是，在制作冬瓜丸子粉丝汤的时候，做丸子的肉不要用的太瘦，否则会对口感造成影响，会比较发柴。并且在煮丸子的时候，要等到水开到时候再下丸子，这样可以防止丸子发生散乱的情况。
冬瓜牛肉丸子做法
做法一：
原料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
做法步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，切成小块块备用。
2、牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。
3、撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。
4、加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。
5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。
做法二。
2、冬爪改刀成小片，牛肉擦成肉糜，加入馒头渣、水淀粉一小勺，和葱碎绞绊均匀。
3、热锅倒入少许橄榄油，将蕃茄和冬瓜翻炒一一会儿，如果喜欢的话可以加入少量的酱油上色。
4、倒入适量的水，水开后将牛肉团成小丸子氽入锅中，煮熟即可。
5、出锅的时候还可以在汤里加入香菜调味，不过有的人不吃香菜，也可以不放。
冬瓜牛肉丸子做法
冬瓜、胡萝卜1根、芦笋一根、丸子适量、虾仁适量。
辅料。
姜少许、食盐2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。
1.准备材料，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片，芦笋切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。
2.炒锅烧热油，爆香姜蓉后，放入虾仁和肉丸，待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里。
3.利用炒锅里的余油，翻炒冬瓜。
4.加入1500ml清水，盖上盖子煮，煮15分钟。
5.加入大喜大牛肉粉。
6.再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段，将丸子煮熟。
7.最后放入虾仁，将虾仁煮熟，可以根据口味放盐调味即可。
烹饪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，两种切法是为了让我家女儿看着透明的'冬瓜球球感觉有趣，而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸，有种浓稠的感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。
2、放了大喜大牛肉粉，能让汤水鲜甜，如果没有可以放鸡汤或者高汤。
3、丸子是熟的，不用煮很久。
4、虾仁最后放入可以让虾仁爽滑。
为什么冬瓜丸子汤会成为人们常见的饮食汤谱呢？这就要归功于冬瓜丸子汤的功效与作用咯。那么冬瓜丸子汤的功效与作用有哪些呢？下面归纳了几点：
1、降血糖、降血压。
由于冬瓜丸子汤的冬瓜含维生素c较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。实验表明，有20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。
2、保护肾脏。
冬瓜丸子汤的冬瓜提取物能增加排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3、帮助瘦身。
冬瓜丸子汤具有减肥功能。因为冬瓜丸子汤具有利尿消肿的功效，因此可以增加小便次数，因此可以排除有毒物质和油脂，达到减肥瘦身的功效。
4、美容。
冬瓜丸子汤还具有很好的美容功能。由于冬瓜丸子汤具有排毒清热的功效，因此可以很好地清理人们体内的毒素，由此可以防止因毒素而产生的痘痘或者斑点。
5、清热解暑。
冬瓜丸子汤中的冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
6、化痰止咳。
冬瓜丸子汤能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
1、利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜的功效和作用大家了解了么?希望看完以上内容对您会有所帮助。
给宝宝做牛肉丸子的方法
3.热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味。
4.加番茄酱翻炒出红油，加老抽翻炒均匀。加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开。
6.加锅盖。
7.转中小火煮到汤汁浓稠(5分钟左右)。
8.加水淀粉翻炒均匀煮开。
9.撒上香葱末即可。
给宝宝做牛肉丸子的方法
辅料鸡蛋清少许。
2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块。
3.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出。
4.锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁。
5.放入肉丸翻炒片刻。
6.倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉。
7.出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可。
烹饪技巧。
1、牛肉丸入锅时一定要小火，水面不要沸腾，否则丸子下锅容易散开。
2、还可以加入一些番茄酱，色泽和味道更浓郁。
主料：牛肉馅(适量)。
调料：洋葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、娃娃菜(适量)、鸡蛋(一个)、香菜(适量)、老抽(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、黑胡椒粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、食用油(适量)。
步骤：
1、牛肉馅倒进大一点的碗里。
2、加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。
3、把洋葱，姜和蒜剁碎。
4、放到肉馅里拌匀。
5、接着加入足够的'干淀粉使劲搅拌。
6、搅拌均匀之后备用。
7、炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。把菜盛出来备用。
8、锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。
9、等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。撒点香菜碎就可以上桌了。