通过规章制度的建立，可以解决组织内部的管理难题，确保各项工作有条不紊地进行。规章制度范文的收集有助于我们对规章制度的理解和认识。
幼儿园饮食卫生管理制度
1、幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊事人员、保健人员、保教人员及孩子家长代表）定期开会，研究伙食问题。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
3、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应猪副食，不吃隔日剩饭菜。
4、工作人员（包括炊事人员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
5、保健人员要定期计算幼儿的进食量，并要保证幼儿的蛋白质摄入量。
6、按时开饭，要保证幼儿愉快进餐；时间不能少于20~30分钟，保证幼儿每顿吃饱吃好。
1、幼儿的食谱每天要按3次饭1次点心的数量和品种来定配，食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把1日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。
2、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
3、对体弱幼儿饮食的管理，要根据病儿病情做病号饭。
1、要保持厨房的清洁，经常清扫。
2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具、刀、菜板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。
3、不买，不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4、要培养幼儿不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。
5、水果要洗净削皮后再吃。
6、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用过氧酸液消毒。
7、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱掉工作服，便后肥皂洗手。
幼儿园管理制度
一、落实管理主体责任制,学校电教设备由电教管理员负责，阶段、班级电教设备由教研组长、班主任负责。
二、加强设备存放处的安全防范，做好防火、防盗等工作。期末视频展示台、录音机统一由班级转存于规定地点。
三、所有电教设备，只能用于教育、教学，专事专用，不得挪作私用。
四、摄像机、照相机、扫描仪实行借用、归还、验收制度。借用需办借用手续，由借用人验收，填写借用表，用后归还由管理人员验收，如有损坏应查明原因，及时处理。
五、学期初和学期末，各责任人定期检查所有电教设备，做好情况登记，报教技室。
六、电教设备使用过程中易耗品损坏由教技室协调维护，对于因保管不善或人为因素造成的意外损坏，经查实损坏原因、责任后，由责任人酌情赔偿。
七、园级以上活动多功能室、会议室电教设备(音响、白板、话筒、电视)由电教管理员负责使用准备及关闭，阶段活动由阶段管理员负责使用准备及关闭。
八、园级活动、外出观摩学习活动所摄影音资料，由拍摄者以时间、地点、内容命名文件夹，归还设备时将该影音资料一并传至电教管理员处，由学校统一存档。
幼儿园饮食安全管理制度
1、检查食品质量，不新鲜食品、腐败变质和有毒有害食品不切配。
2、食品不着地存放，以销定量及时加工切配，幼儿园不存放食品，当天食品，当天用完。
3、切配水产品的刀、砧板、抹布，刮清洗净后再切配其他食品。
4、食品容器清洁卫生，配菜盆与出菜盆分开，并能明显区分。
5、工具用具清洁，做到刀不锈，砧扳不霉，加工台面、抹布干净。生熟食品切配工具分开使用、存放。
6、冰箱专人管理，定期化霜、清理，经常检查食品质量，各类食品分类存放，生食品与半成品隔开存放。
幼儿园饮食卫生管理制度
为了加强幼儿园的卫生管理工作，提高幼儿的健康水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《滨海县幼儿园章程》第五十条的规定，特制订本制度。
1．经常清扫，保持厨房的清洁。
2．厨房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干净，做到生熟分开，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设施。
3．预防食物中毒及肠道传染病的发生。不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃。
4．搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流水洗手，饭桌要用“84”消毒液揩洗干净。
5．要培养儿童不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。
6．水果要洗净削皮后再吃。
7．炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。
幼儿园饮食卫生管理制度
1、教师保育员要以幼儿为中心。关注幼儿在各项活动中的安全。
3、值午睡班时，值班人员勤巡视，细心观察防止幼儿在被窝内发生意外。
6、禁止幼儿接触热水，热汤热粥，防止发生烫伤事故。
8、发生人身事故的必须交医务人员处理，由校医室诊断伤势。
9、事故责任人必须在一天内写出报告，园内召开事故分析会，做好事故的善后处理。
11、任何人不得私自留人在幼儿园住宿，如有亲属要暂时留宿，必须先报告给园长审批同意后方能留宿。
幼儿园消防安全管理制度
一、教育孩子，不准玩火，不准拨弄电器设备、设施。
二、园内实行昼夜值班制，以防万一。
三、每月专人检查灭火器材，发现损坏，立即更换。
四、教职员工人人学会使用灭火器。
五、发光、发热等火源，经常检查，一旦发现火险，当急扑灭。消防安全，人人有责。
幼儿园饮食卫生管理制度
1、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。
2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇、防鼠设备。
3、不买、不加工腐烂食品，买来的食物要加热处理后再吃。
4、幼儿要勤洗澡、勤剪指甲，正确使用餐具。
5、饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动的水洗手，饭桌要用餐洗净洗干净。
6、要培养儿童不偏食，不吃零食的好习惯。
7、水果要洗净去皮后再吃。
8、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟，每周洗头、洗澡一次，勤剪指甲，勤理发，每年定期体检一次。
10、进餐后要让幼儿漱口。漱口水应是自开水。
11、饭后应让幼儿慢慢散步，以促进消化吸收。
幼儿园食堂饮食卫生管理制度
第一章索证制度第一条 幼儿园食堂、生活服务部购置食品时，应向有关供应商索取有关证、单，包括：工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等复印件。
第二条 在索取有关证件时，应注意查验证件有效期限，防止供应商提供过期、伪造、涂改、借用的证件。
第二章食品采购制度第三条 食品采购必须弄清供货方的名称和地址，查明供货方是否持有有效证件，不得贪便宜、图省事，随便购进"三无食品"。
第四条 不得采购冒牌、伪造、掺杂、变质、超过保质期限或非食品原料加工的食品；不得采购《食品卫生法》禁止生产经营的食品。
第五条 采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明书是否符合卫生标准。
第六条 采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法和其他相关法规。
第七条 采购人员应掌握必要的感官检查方法，对采购食品进行检查。
第三章运输卫生制度第八条 使用清洁、无毒、无害的容器盛放食品原料及食品。用大容器盛装食品，要特别注意容器的洗刷、消毒和保洁，运输时不忘加盖。
第九条 食品运输车辆必须专用，保持清洁、卫生、防尘、防蝇。生熟食品分车运输，易腐食品（肉类及其制品、水产品以及奶制品）应冷藏运输。
第十条 装卸食品时不得落地，不得脚踏食品及用手直接接触入口食品。
第十一条 尽量缩短食品运输时间。
第十二条 运输车辆定期清洗、消毒。
第四章贮藏卫生制度第十三条 食品仓库设专人管理。
第十四条 食品入库前必须进行验收、登记、检查感官性状是否正常，是否符合卫生要求。凡不符合要求的不得入库。
第十五条 不得存放变质、有异味、污秽不洁、超过保质期限的食品、有毒有害物品（特别是外观与食品相似的有毒有害物品）。
第十六条 食品库房内不得存放私人物品，不得存放其它杂物。
第十七条 食品贮存须分类、分架、隔墙离地。易腐食品须冷藏。
第十八条 仓库要经常通风，保持清洁、干燥，采取防潮、防霉、防蛀、防蝇、防鼠措施。
第十九条 库房食品要挂牌，登记内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、保质期限。出库时必须查验其感官性状和保质期。
第二十条 应经常检查仓库内食品是否变质、包装损坏、保质到期等，发现不符合卫生要求的食品应及时处理。
第五章切配卫生制度第二十一条 配菜在专用区内进行。
第二十二条 检查食品卫生质量，不切配腐-败变质和有毒有害食品，原料要新鲜，随用随配，不积压。
第二十三条 刀、砧、盘等用具必须专用，配菜结束，应对地面、台面、工作用具清洗干净、定位存放，保持室内清洁卫生。
第二十四条 冰箱专人管理，定期化霜清洗消毒，经常检查食品质量，未成品与原料分开存放。冰箱内食品不得重叠，开罐的食品应倒入盛器加盖冷藏备用。
第六章 烧煮烹调卫生制度第二十五条 烧煮前检查卫生食品质量，不得烧煮腐-败变质的食品。
第二十六条 食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，中心温度不得低于75℃。
第二十七条烹饪后熟制品必须盛放于专用容器内，并在相应的操作台或货架上临时放置。
第二十八条 烹饪后的食品应在备餐间存放，食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于65℃或低于10℃的条件下存放。
第二十九条 烧煮、出菜流程合理，无主交叉污染；生熟容器有明显标记，不得混用，用后洗净消毒，定位保洁存放。
第三十条 外购熟食品须回烧后方能供应；剩饭菜不得再次供食用，剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。隔夜、隔餐的食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。
第三十一条 禁止供应下列食品: (1）毛蚶、泥蚶、魁蚶等水产品； （2）炝虾、醉虾、醉蟹、醉螃蜞等生食水产品； （3）超过保质期的食品； （4）变质、霉变、腐-败、虫蛀及有毒有害食品； （5）改刀菜和生拌食品； （6）卫生法律法规规定禁止供应的其他食品。
第三十二条 盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，调料容器定期消毒。
第三十三条 不得直接用炒菜勺尝味。
第三十四条 工作结束后，调料加罩加盖，对加工场所、工用具等进行全面的清洗。做到墙壁、顶棚无脱落、无霉斑、无油垢、排烟罩不滴油；灶台、操作台、水池、地面、水沟及沟盖等保持清洁，无蝇、无蟑螂、无老鼠。
第七章 菜肴留样制度第三十五条 菜肴留样由专人负责。
第三十六条 留样容器必须洗净消毒，定期保洁存放。
第八章食品保质期限第三十八条 验收入库的食品应进行登记，写明进货日期，货名、规格、数量、生产日期等。
第三十九条 食品存放应隔墙离地、分类分架，挂上标牌；第四十条 根据保质期限，掌握先进先出，尽量缩短贮存时间。
第四十一条 注意防鼠、防虫、防潮、防霉，通风、干燥。
第九章食品卫生管-理-员制度第四十二条 幼儿园实行由主管园长负责的食品卫生管-理-员制度。
第四十三条 幼儿园配备一名由卫生保健教师兼职担任园方食品卫生管-理-员；餐饮公司聘请一名熟悉食品卫生管理的同志担任专职食品卫生管-理-员。
第四十四条 食品卫生管-理-员必须为全体师生负责，认真履行职责，按照食品卫生法律法规对食堂食品卫生进行管理，依法进行食品卫生监督检查。
第四十五条 食堂或承包经营者应自觉贯彻执行食品卫生有关法律法规，诚恳接受食品卫生管理提出意见和建议，认真进行整改，不断提高卫生管理水平。
第十章 食品卫生监督制度第四十六条 幼儿园实行由食品卫生管-理-员负责的食品卫生监督制度。
第四十七条 食品卫生监督包括： （1）从业人员个人卫生监督、检查； （2）食品进货渠道监督； （3）食品加工过程卫生监督； （4）餐饮具清洗消毒保洁监督； （5）菜肴留样监督； （6）食品贮藏监督； （7）内外环境卫生监督； （8）从业人员卫生培训监督； （9）硬件设施设备监督； （10）安全监督； （11）师生伙食质量监督。
第四十八条 食品卫生监督应坚持经常性与突击性相结合。经常性检查由食品卫生管-理-员负责，每周两次，作好记载；突击性检查由校方负责，不定期检查。
第四十九条 食堂应加强自我监督检查，并虚心听取食品卫生管-理-员所提出的意见和建议，不断加强食品卫生管理，提高食品卫生管理水平。
第十一章 食品卫生事故报告制度第五十条 幼儿园一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故应及时报告。
第五十一条 报告内容包括：发生时间、中毒人数、可疑食物、采取措施、控制方法等。
第五十二条 幼儿园接到事故报告后2小时内向有关部门报告。上报内容包括：发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物、救治措施等。
第五十三条 对发生食物中毒或者疑似食物中毒事故隐瞒、谎报、拖延、阻挠报告的.部门和个人，予以严肃批评，对直接责任人由卫生行政部门、教育行政部门依法予以行政处罚。
第十二章 事故应急预案第五十四条 立即停止生产经营活动，及时向有关部门报告。
第五十五条 协助卫生机构救治中毒病人。
第五十六条 保护好现场。封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等。
第五十七条 配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
第五十八条 做好中毒病人家属思想工作，稳定情绪。 第五十九条 落实卫生行政部门要求采取的其他各项措施。
第十三章事故责任追究制度第六十条 园内发生各种食品卫生事故，应追究责任，对责任人根据其责任大小、情节轻重给予不同处理。
第六十一条 对从事食品经营者，如违反《食品卫生法》等有关法律法规，发生食物中毒事故或其他安全责任事故，经查实属于其责任的，立即终止经营协议，并由其承担由此造成的一切后果，包括卫生行政部门的处罚、中毒人员的医疗费用、赔偿费等一切费用。造成重大事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第六十二条 从业人员擅自离岗、或玩忽职守、渎职，或违反工作要求、操作规范造成事故的，视其责任大小、情节轻重，追究相关的责任或处罚。
一、炊事员卫生制度：
1、 炊事员进园应做好健康检查，经医院证明无传染性疾病或带菌者方可入园工作，以后每年定期检查。
2、 炊事员必须做好个人卫生，做到四勤（勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣）。
3、 进厨房必须穿好工作服，做到四白（白衣、白饭单、白帽子、白口罩）经常洗涤，保持工作服清洁。
4、 进厕所前必须脱去工作衣，大小便后立即用肥皂洗手，打扫卫生后，拣菜后，接触食品前必须用肥皂清洁手，不可用手直接接触熟食品，尝味道时必须用另外的食具，不可用嘴直接接触勺子，以防交叉感染。
5、 炊事员不戴饰物，不吸烟。更-衣时用消毒水洗手。
二、炊具消毒及厨房卫生制度1、要保持厨房、餐厅的清洁。
食品原料采购索证制度
1. 采购员要认真学习《山东省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2. 采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。
3. 所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。
4. 不得采购腐-败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。
5. 不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。
6. 采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。
7. 验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。
库房管理制度
1. 主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
2. 仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。
3. 做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。 . 腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。
4. 做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。
5. 食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。
6. 肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
7. 冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不超过 1cm ）、气足。
8. 经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
9. 做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。
粗加工管理制度 http://
1. 分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。
2. 加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。
3. 各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。
4. 蔬菜类食品原料要按 “ 一择二洗三切 ” 的顺序操作，彻底地清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。
5. 肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
6. 做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。
7. 及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。
8. 不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。
烹调加工管理制度
1. 加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。
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2. 熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于 70 摄氏度。油炸食品要防止外焦内生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。
3. 烹调后至使用前需要较长时间（超过两小时）存放的食品应当在高于 60 摄氏度或低于 10 摄氏度的条件下存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后再冷藏。
4. 隔餐隔夜熟制品必须经充分再热后方可食用。
5. 灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。
6. 严格按照《食品生产经营单位废气食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。
7. 剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。
8. 工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
面食制作管理制度
2. 做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜（如韭菜）浸泡时间应在 30 分钟以上，然后冲洗干净。
3. 各种工具、用具、容器需按照食品生熟不同分开使用，用后及时清洗，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。
4. 糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。
5. 按规定要求正确使用食品添加剂。
6. 各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要清洗、晾干备用。
7. 加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁；各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
8. 做好食品台账登记与食品留样、饮用具消毒等记录，饭菜实行 48 小时留样并做好记录。
从业人员健康检查制度
1. 食品生产经营人员每年必须进行健康检查。
2. 食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促 “ 五病 ” 人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。
幼儿园饮食卫生管理制度
1. 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2. 膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。
3. 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
4. 食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
5.生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。
6. 准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
7. 各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
8. 保健人员应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。
9. 建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
幼儿园饮食卫生管理制度
一、要保持厨房的清洁，每天清扫、消毒。
二、食堂要严格执行《食品卫生法》，要做到生熟分开，洗刷干净，消毒严格。
三、不买、不加工腐烂变质食物，不吃改刀菜，水果要洗净后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
四、食品库存不宜过多，库存食品均要离地、离墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。
五、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂，流动水洗手，饭桌消毒干净，为幼儿盛饭菜均戴上口罩、手套、围裙。
六、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。
七、坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，严禁吸烟。
八、坚持食堂从业人员体检制，每天检查身体状况并作记录，对有疑似传染病症状者坚决采取离岗措施。
幼儿园饮食安全管理制度
一、接触食品的容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。
二、接触食品的容器应易于清洗消毒、便于检查，避免因润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染。
三、接触食品的容器、包装材料与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
四、用于原料、半成品、成品的容器和包装材料，应分开摆放和使用并有明显的区分标识；原料加工中盛放动物性食品、植物性食品、水产品的容器，应分开摆放和使用并有明显的区分标识。
五、所有食品容器，不宜使用木质材料，必须使用木质材料时应不会对食品产生污染。
幼儿园餐饮食品卫生管理制度
1、 儿童饮水杯个人专用，每天清洗并消毒一次。
2、 桌面餐前要清洁擦拭并消毒，餐后要擦拭干净。
3、 循环使用的餐具每次使用后，分班级进行消毒。
4、 生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的污染。
5、 接触儿童饮食的工作人员工作前要用肥皂和流动水洗手。
6、 儿童饮食实行民-主管理：成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、财会人员及家长代表组成。每月召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。
7、 儿童与工作人员（包括炊事员）伙食与食物储存和制做要严格分开，儿童伙食费要专款专用，盈亏小于3%。
8、 制定四季带量食谱，每周制定适合儿童年龄特点的食谱，尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。每半年进行膳调一次，保证日托热量、蛋白质平均摄入量均达70%—80%以上，对膳调结果有分析总结，对存在问题有改进措施。
9、 每天各班统计出勤、报告厨房，炊事员应根据各班当天报来的实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费，买不到所定食品可临时以同类食物代替，并要在食谱上更改，不吃隔夜饭菜。
10、 炊事用具生熟分开，食具餐具严格消毒。
11、 为儿童饮水提供条件，保证能随时饮水。
12、 按时开饭，保证幼儿吃好，吃饱煤餐饭，进餐时间不少于20分钟。
13、 两餐间隔时间不得少于三时半。
14、 合理安排饮食，养成幼儿良好的进餐习惯。
一 食堂工作人员严格执行《食品卫生法》的要求开展工作。
二 保持食品加工场所内外干净、整洁，做到天天打扫、清洗、消毒，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它昆虫及其孳生条件。
三 严把食品采购和储存关，禁止采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉多、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常的'食物。食品应当分类、分架隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。
四 食品从业人员要定期体检，做到勤洗手，勤洗头，勤换衣，头发置于工作帽内，不留长指甲，不涂指甲油，不面对食品打喷嚏，咳嗽，不得在食堂抽烟。
五 加工人员应认真检查待加工的食品及其食品原料，进行验收，发现问题不得加工使用。
六 对于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其它工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
七 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透，其中心温度不低于70度，加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
八 坚持食品48小时留样制。
九 食品不得制作凉菜。
幼儿园管理制度
1、上班期间必须穿着制服，严格做好个人卫生，不留长指甲、戴首饰、不蓄发、不蓄胡，时刻保持良好形象。
2、上班期间对待师生、家长、来宾要热情有礼，耐心解答家长、来宾提出的问题，及时反馈家长、来宾提出的意见和建议。
3、熟悉本校教师的基本情况，包括姓名、所带班级、相貌特征及兴趣班老师常规出入本园时间等，熟悉教学楼各大小设施等情况。
4、必须掌握打卡机、门禁系统、音响设施、视频监控设施的使用方法及电话如何转接到各班级的方法。
5、要与学校保安员、社区保安员及辖区民警保持密切联系，要熟悉园领导电话，公安报警电话。紧急状况下能快速反应，及时报告园领导，并向派出所请求支援。
派出所报警电话：110。
6、要认真填写《值班记录》、《来访登记》、《保安巡查登记》、《紫外线消毒灯记录》等表格，要求字迹清楚，项目内容全面准确。
7、对待工作要有高度的责任感，认真做好园领导交给的各项任务，严守规章制度，遵守基本的职业道德，将师生安全和校产安全摆在首位，管理制度《幼儿园门岗管理制度》。
1、负责学校的安全保卫工作，做到定岗定时执勤，不迟到早退，在执勤中，不得擅自离开岗位，不得做与工作无关的事，保证校园二十四小时全天候值班。
2、认真落实防火、防盗措施，维护校园治安秩序。如遇匪情、火灾、报警等突发事件，第一时间上报领导，同时要坚守岗位，把好大门关，协同其他保安员共同作战。
3、上下学时间开放大门通行，到校园门口协助接送学生；正常教学时间段关闭大门，严禁离岗时不锁大门。
4、本园家长需凭幼儿园发放的接送卡接送幼儿，未带接送卡的家长需填写接送记录，严禁无卡不填记录的陌生人接送幼儿。
5、值班期间负责协助监督教职工打卡情况；接听值班电话并做好记录、及时转接各教室分机号码；邮件、报纸、杂志的收发工作；按要求准时播放早操、起床等广播。
6、保持保安室、保安亭卫生、整洁；保持操场、门面、大楼外观整洁，及时清扫垃圾和落叶，保持美观（包括条幅、宣传画、通知、玩具等的摆放）。
7、对进出幼儿园的物品需进行检查。特别做好搬出幼儿园物品的流水帐登记工作。
2、18：00后需持卡进入校园，其余人员一律不得入园。
3、对外来人员（教职员工的客人、领导、亲友，各类访客、装修作业等人员）必须先登记有效证件（认真核对证件和持有人是否相符）、问清楚所访问师生的姓名或办公室等，经电话确认后，由被访问联系人到值班室签字确认，方可一同进入，或由保安员保安引领来访者到相应工作联系人处。
4、工作时间内家长送来幼儿园日常用品，做好登记并准确送至所在班级请老师签收，或通知幼儿所在班级教师下楼领取、签收。
5、对于不在正常时间段接幼儿需做好接领幼儿登记，严防孩子走失。
6、对待来访者应礼貌待人，使用普通话交谈，具体要求见《来访人员接待制度》。
1、教学时间段经常巡查校园各楼层情况，上下午各巡查校园周边一次。值班期间除巡视外应在保安亭办公。
幼儿园管理制度
为了科学合理的安排幼儿一日生活，使幼儿身心健康和谐发展，培养幼儿良好的生活、学习习惯，使幼儿在体、智、德美全方面提高，特制定幼儿一日生活制度。
认真做好幼儿园的接待工作，检查幼儿有无发病，带药情况，有无外伤，有无携带危险物品等。
1、教室要认真备课、刻苦钻研教材，做好课前准备工作。
2、在活动中了解和发现幼儿的兴趣与要求， 正确的启发和引导，做到因材施教，做好随机教育。
3、配课教师要按时配课。
1、教师要根据季节变化供应冷暖适度的开水，夏季凉，冬季要保温。
2、按时组织幼儿集体喝水，除此以外要求幼儿用自己的杯子随渴随喝。
3、不能阻止幼儿饮水，不催促幼儿快喝，对不爱喝水喝不敢要求喝水的幼儿要多加关照，经常提醒他们喝水。
1、按时做操，做操前教师要仔细检查每位幼儿的衣服、鞋帽，做好防寒、防暑及安全检查工作。
2、教师示范动作要准确，要求幼儿动作要到位。
3、严禁大声训斥或粗暴-动作对待幼儿。
1、保证幼儿每天户外活动时间在2小时以上，其中有组织的户外活动时间为：中班20分钟，大班30分钟。
2、注意幼儿安全，在活动中幼儿不能离开老师的视线。
3、教师要为幼儿创设活动条件，(如场地、器材等)游戏的内容丰富多彩。
4、在游戏过程中教师要积极引导、认真观察，严防意外事故的发生。
1、保证幼儿活动区活动时间。
2、为幼儿创设良好的活动空间喝丰富的活动区角，准备充足的活动材料。
3、在游戏活动中，教师要巡回指导，提供帮助，保证幼儿安全。
1、做好离园前的准备工作(如整理衣物、洗手、洗脸等)教师做到对每名幼儿心中有数。
2、把每位幼儿亲自送到家长手中，如果不是本人家长接孩子，教师必须索取委托证，否则不能让其带走幼儿。
幼儿园管理制度
1、保温桶、热饭、热菜、热汤要放在幼儿摸不到的地方，禁止热源进班。
2、不允许幼儿进厨房、配餐室、锅炉房、配电室等危险区域，进出时须随手关门防止孩子私自溜入、误入或跟随教职工混入其中。
3、幼儿进餐、饮水或喂药时,温度要适宜,手摸杯子不烫手为宜。
1、清除园内房屋、场地、教玩具等设施、设备和物品、物件所存在的一切不安全因素。墙体的拐角、柱子的棱角、器械边角等要做好软化包装处理和安全防护措施保持安全圆滑,不留隐患。
2、组织户外活动时，教师要随时观察每个孩子，及时清点人数，规范孩子的违规违纪行为。
3、外出活动时，范围不要太分散,要在教师的视线及可控范围内。
4、桌椅、板凳、教、玩具等要没有毛刺,饮水桶、毛巾架等要固定好。
5、剪刀、刀子、针等锐利物品要放在成人专用材料柜、储藏室内，要放在幼儿够不着、摸不到的地方。
1、给幼儿投入的玩具要较大,防止幼儿误把小玩具当食物吃进肚子或含在口中。
2、进行户外活动时要注意幼儿是否捡了石子、小棍等物品,如发现要及时清除,防止幼儿把异物塞进耳、鼻、喉、口中。
3、如发生异物进入耳、鼻、口、气管的安全事故时,教师不要随意采取措施,弄清情况后,在保健医生的协助下进行科学安全的排除。如保健医生或老师都解决不了,应及时送往附近医院进行抢救,并立即通知家长、园长。
4、每天晨检、午检时要询问孩子是否带有异物,发现后统一收缴，由教师集中保管。
5、幼儿睡眠时,值班教师要随时巡视幼儿睡眠情况,观察幼儿是否在被子里吃豆子、巧克力糖、咖啡糖、泡泡糖、花生、胡豆、果冻、糖果等食品,防止食品被孩子误吸入气管。
6、建议家长不要给孩子佩戴各种饰物。
7、建议家长不要让孩子携带零食或不适玩具入园。
1、儿童活动室内不准存放有毒物品。消毒液、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等物品禁止存放在教室及活动室内,要放在幼儿摸不到的专用物品柜内。
2、培养孩子良好的卫生和生活习惯，让幼儿学会并养成不把物品放在嘴里的良好习惯。防止塑料或其它材料的玩具或物品对孩子所造成的中毒事故。
3、食堂每日购进的食品,必须严格按照食品卫生管理制度和有关规定执行,采购食品时要索要票据，防止有毒食品和过期变质的食品购入。
1、建立科学规范严格的接送制度，在园内安装监控。送孩子入园时，家长要与教师见面,把孩子送到教师手里，方可离开，不得让孩子单独行动。
2、接送人员要固定,授权委托人的信息要提前输入幼儿园的接送系统和智能监控系统或录入幼儿园的接送登记系统，实行专人专送，专人专接。
3、家长如遇特殊情况需委托他人接送孩子时，应与班上老师提前联系或将书面委托交给受托人带回幼儿园，并提前知会园方，否则不与放行。
4、门卫要坚守岗位,发现没有家长带领的孩子,不得放出幼儿园大门，并通知园长办公室或当班老师。
5、进行户外活动回班或交接班时,教师要及时清点人数，防止孩子走失。
6、禁止孩子单独离园。
7、禁止未成年孩子单独来园接送幼儿，若家长执意要求，须让家长做出书面承诺和责任免除保证，以防事故发生后所引发的连带责任。
8、预防触电。
9、录音机、手提电脑须放在幼儿够不到的地方。
10、电源插座（尤其是接线板）要放在幼儿摸不到的地方。
11、经常检查电器是否符合安全要求。
幼儿园管理制度
第一条加强托幼管理，认真执行上级关于《幼儿园管理条例》和《幼儿园工作规程》，以高度的事业心、责任感搞好托幼工作。
第二条根据《幼儿园工作规程》和《幼儿教育纲要》，制定具体的教育工作计划，注重实际，狠抓落实。加强幼儿的素质教育，经常组织劳动、课外观察、文艺娱乐、体育锻炼等活动，采取直观教育和游戏教育相结合的方式，提高教学质量，不断开阔幼儿智力，增强自立能力，使其体、智、德、美等诸方面得到全面发展。
第三条严格执行幼儿园卫生制度，搞好室内外卫生。经常换洗床单、被褥等，按规定搞好玩具等物品的消毒工作，搞好环境卫生，杜绝传染疾病，达到国家规定标准。
第四条做好幼儿的膳食营养的调剂工作，制定出具体的可行的膳食营养计划，根据计划每周更换食谱，提高伙食质量，确保入托幼儿合理营养，按照《食品卫生法》，搞好食品卫生，杜绝食物中毒。
第五条严格执行岗位责任制，终于职守，为人师表，互尊互敬，礼貌待人，为孩子作出表率。
第六条做好幼儿园的安全工作，防止意外事故。
幼儿园管理制度
1、分配各班使用的财产、物资要分类编号，立册登记，由班主任负责保管。每学年结束前，教师及保育员要协同班主任清点班务财产，如数交班。新接管的班主任按册验收，数目相符则在交接栏内签名，以示班务财产、物资交接清楚。
2、各班保管使用的财产、物资，非本班人员不得擅自拿用。若有特殊需要可向该班班主任借用，用后归还。如有损坏则由借用人负责赔偿。
3、如班务财产在使用期间有损坏、遗失，由班主任向后勤园长报告。属合理损耗的准予注销并根据需要重新补发，登记入册，如无需要不补发。若属不合理损耗，则由当事人负责赔偿。
4、凡园内公共活动场地，如音体室、会议室等所陈设的体育器械、电器设备、教具、玩具、桌椅床铺等均由后勤园长立册登记、管理。此类物资未经后勤园长同意不得擅自搬动，挪作部门使用。若有违反，后勤园长有权追究责任，对毁坏、遗失者要处理并赔偿。
5、各功能室的财产、物资要分类编号列册登记，专人保管，每学期清点一次，发现毁、损、错、漏要报告后勤园长，检查原因。各班级向教具室、资料室借用的教材教具要登记，定期退还。若有遗失或损坏，视情节轻重由其负责修理或赔偿。医疗室除搞好医疗器材的保管外，还要进行药物建账核算，每学期清点一次。
幼儿园管理制度
1、全体教职工必须严格遵守作息制度，不迟到、不早退、无大事不随便请假。
2、教师要热爱学生，关爱学生，以正面教育，鼓励表扬为主，以正确的价值观引导学生，以自我的良好行为习惯潜易默化地影响学生。
3、教师要把全部精力放在工作中，要全面照顾幼儿，避免发生意外事故。
4、全勤的教职工每月发给全勤奖30元，有迟到、早退、旷工等现象的，无全勤奖，另外迟到、早退者在当月的工资中扣除5元次，旷工者扣20元次。
5、工作中造成轻微职责事故，如磕伤、碰伤、挤伤、烫伤、扭伤等，有上述情景之一，教师本人负责向家长解释，并承担相应费用。如因工作造成重大职责事故，导致幼儿需要住院治疗的，教师必须承担50%的医疗费用。因看管不当造成幼儿转学，或造成其他严重后果的，属教师严重失职，教师本人负全责。扣发当月奖金，若无不安全事件发生，当月兑现50元安全奖。
6、各班放学后，必须在离园前认真检查，关好门窗，切断电源，将物品放在指定地点，整洁卫生，保证安全。师生外出活动时，注意及时关灯、空调、电扇等。
7、教师在校内、校外都应自觉维护教师形象和幼儿园声誉。上班期间要微笑应对家长，对家长和来宾态度友好。
8、班中物品需保管好，如有丢失或损坏，需及时报告，如隐瞒不报，造成不良后果，按失职处理。
9、同事之间应当团结互助，不斤斤计较，严禁同事之间闹情绪，互相诋毁、有损教师形象的事件发生。（出现此类事件，批评、教育不改正者且情节恶劣者，为了维持教师队伍有良好的师德师风，做劝退处理）。
1、教师加强工作职责心，根据幼儿一日生活常规，精心照顾幼儿，确保幼儿安全。
2、每一天教师做好安全检查、电门、插座、电灯等不让幼儿接触，以免发生意外事故。
3、预防幼儿烫伤、触伤、药物中毒、食物中毒、预防异物进入耳鼻及气管，预防幼儿走失等。
4、教育幼儿不能吃的东西不往嘴里放，不玩棍棒、树枝或其他尖角的东西。
5、下班前关好门窗、电源、水源、火源，保护幼儿安全。
6、幼儿吃饭时，热饭菜不要幼儿接触，热水壶放到幼儿摸不着的固定地方，班上用的手工剪子、水果刀、针、扣子、别针、按钉、（火柴）等要放到幼儿拿不到的地方。
1、认真组织好幼儿一日生活，科学安排好幼儿的一日活动，幼儿的团体活动时光（包括上课）。小班10——15分种，中班20——25分钟，大班25——30分钟或35分钟，大班后期可延长到40分钟。
2、幼儿的户外体育活动时光，每一天不少于2小时。
3、保证幼儿充足的睡眠时光，幼儿每一天午睡2—2。5小时（夏季午睡延长半小时）。
4、保证各班幼儿的游戏时光，要列入课程表。
l、教师应按照《幼儿园教育纲要》要求，每学期制定工作计划（班级计划、学科计划）。
2、教师值班时光必须使用普通话，进班之前做好各种准备（玩具、教具和其它用具）。
3、观摩公开课活动及其他教学恬动均要有计划、有总结。
4、按时打扫卫生、坚持桌面、地面整洁。
5、独立完成备课任务，备课本要书写认真，字迹清楚。
6、按课程表上课，组织游戏。
7、以鼓励、表扬，正面教育为主，不体罚或变相体罚学生。
8、午睡时不睡觉、不离岗、不谈笑打闹，高声喊叫，不出现有损教师形象的言行。
9、要精力集中，注意幼儿精神，对幼儿细致而宽松，随时了解幼儿，如有不正常情景，随时处理。
10、利用接送幼儿时光，向家长做好宣传，适当说明幼儿一天在校生活、学习的情景。
11、要坚持仪容仪表整洁、精神，不串班，不聊天，不使用幼儿任何物品。
幼儿园管理制度
一、药品应妥善保管：
1、剧毒药品和具有腐蚀性的药品，严格与食用药品分开，必须由专人保管，严禁放在班上。
2、保健室的药品要求随时检查处理潮解、霉烂、变质、失效药品，确保药品质量。
3、严格遵守无菌操作规程，医疗器械按期常规消毒。
二、教师因生病带药上班服用时，必须放好(医院看病拿药、自己购药、或在保健室拿的药)最好放在幼儿拿不到的地方。
三、幼儿生病带药，幼儿所服的药品必须是家长亲自送来或写纸条交待。按幼儿园安全服药的规定，家长只带幼儿当天中午一次药，并写好幼儿班级、姓名、药品剂量，服用方法，交到保健室，经保健医生检查登记后，由保健医生将药送到班上，与该班老师共同查对幼儿姓名正确无误时，行交药签字手续，老师并将药放到幼儿拿不到的地方，防误食。
四、幼儿自己带药来园，又无家长口头或纸条交待的，一律不喂。预防药品、保健药品类原则上不收不喂(体弱儿除外)。预防保健药建议家长在家早晚给幼儿服用足够了，不必要带到幼儿园来服用。
五、保教老师给幼儿喂药时，药袋上的姓名与幼儿本人应一致无误，并严格按剂量服用。
六、班上不为幼儿存放任何药物，当天带来的药有剩余时要求家长于当天下午接幼儿时同带走，若不愿带走或未带走的药品于当天下午下班前止，由本班老师作遗弃处理，次日不得将遗弃药喂幼儿。
七、家长为幼儿所带药品一律交保健室，幼儿在园服药，必须把药物剂量控制在安全范围之内，药物配伍控制杂合理范围，如若家长要求大剂量乱配伍服用者，由保健医生请家长在登记本上签字，孩子服药所致不良反应，由家长负全责;如若班上老师私自收家长或幼儿所带药物，未经保健医生检查剂量，导致幼儿服药后出现不良反应者，以及喂错药所导致的后果，由直接责任人负全责任。
八、晨检时一位保健医生专门负责收药，同时，对幼儿的服药情况进行询问了解，如幼儿病情，药物来源，幼儿对药物的过敏史，以及幼儿的先天性疾病，如癫痫、血友病、先天性易碎性骨折、习惯性脱臼等。保健室医生应尽力了解和掌握幼儿中的特殊体质以防患于未然，将服药事故消灭在萌芽之中。
九、保健室的药品要妥善保管，教师及幼儿领药服药时要登记。保健医生随时检查药品的有效期及安全性。对过期药品要严格销毁处理。
幼儿园管理制度
一、d助园长认真贯彻执行园务工作计划，明确培养目标，面向全体幼儿，全面提高幼儿素质。重点抓好幼儿教育、教学工作。加强教育科学研究，不断提高保教质量。
二、负责幼儿园保教工作。熟悉幼儿各年龄阶段生理和心理特点，熟悉幼儿园各年龄段教学内容及要求，定期检查教师月计划、周计划、备课本、教育笔记及个案纪录，定期测查幼儿教学效果，并做好纪录。
三、负责组织教师业务学习，提高教师的业务能力。指导教师进行幼教改革与科研工作。
四、协助园长搞好职工队伍建设，做好职工政治思想工作，关心群众生活，倾听群众意见，支持群众开展各种有益的文体活动。
五、协助园长指导和审查各班学期工作计划，坚持入班听课。
六、负责整理教师业务档案和教育资料，指导保教人员及时添置玩具、资料、教具。
七、组织保教人员外出参观学习，组织幼儿园内的各项活动。
一、在园长领导下负责幼儿园保育保健、膳食营养、后勤保障工作，落实园务计划及管理目标。
二、认真贯彻宣传“预防为主、增强为主”的方针，?常与保教人员了解分析幼儿健康情况，对保健工作提出管理措施，认真督促和检查卫生制度。
三、协助保教主任组织开展全园的保育工作，组织保育员和后勤人员进行业务学习，开展园内保育活动观摩和专题研究，总结推广，交流?验，互帮互促，帮助保教人员提高业务水平。
四、贯彻保教结合方针，指导保育员及后勤工作人员紧密配合教育工作，并经常检查督促，落实岗位责任制。
五、负责组织保健人员、后勤人员的学习培训，进行思想教育。检查各种制度落实情况，定期对后勤人员考核，整理保育后勤工作的文书档案。
六、负责全园园舍设备、绿化、环境卫生及园内物品的管理。及时督促维修指导，增加人员时及时增添教学设备、用品，经常进行安全检查。
七、与医务人员共同决定病儿和体弱儿童的护理与饮食。
八、督促检查各班工作人员对儿童护理工作及执行一日生活常规的情况。每周定期检查各班执行卫生制度的情况，并与医务人员定期检查厨房，执行卫生保健制度情况。
九、做好安全防卫、防火、防毒工作，发现不安全因素及时采取措施。
十、做好教职工的考勤登记。
十一、制定后勤工作计划，并进行工作总结。