通过写心得体会，我们可以分享自己的经验和教训，帮助他人更好地面对类似的问题和挑战。以下是小编整理的一些优秀心得体会范文，供大家互相学习和借鉴。
阅读《海底捞店长日记》心得体会
5月26日上午，在公司的组织下，四月新进员工踏上了x体验学习之旅，经过约3个小时的车程，我们来到了闻名已久的海底捞火锅店，我们一行人刚踏入门厅，就听见一句发自内心的“欢迎光临”，声音温暖而亲切，随后映入眼帘的是服务员面带微笑的为客人倒茶、夹菜，撇沫、、、在服务员的带领下，我们来到一个过道边上的桌旁坐下，刚落座，服务员就送上了温暖的热毛巾，端来了柠檬水、、、在用餐过程中，服务员还为我们把手提包用红色布包裹起来，更为我们系上了围裙，同时也为近视的同事递上了眼镜布。。。整个用餐过程中体现热心、贴心、知心，给顾客营造一个轻松愉快的氛围，时刻关注顾客的每一个细节变化，给予温馨的关怀，“请问需要帮助吗”?他们的说话语气中始终保持一份激昂的使人奋进的语调，总是说“好的、没问题、马上就来”使顾客感觉到多等一会都不会去责怪他们。员工岗位有区分，但服务无区分。印象最深的是当时离开座位上站起想上卫生间，传菜员发现后马上上前询问请问需要帮助吗?我讲后，传菜员的第一反映就是说我来带你，快步向前用手示意路线的位置。门前有专人服务开水龙头、挤洗手液、递纸巾、示意放纸巾的位置并用“请”字。服务过程中始终保持1至2人围绕着桌子周围，不断的添汤加菜，并且每次都询问是否要加汤，最后上面食的时候，两位帅气的小伙现场表演拉面技术，让我不禁感叹在这里吃饭真是一种享受，不仅可以吃到美食，还能欣赏到精彩的表演。在这里我明白提高公司的满意度，其实究其根底就是真心服务与人，作为服务人员，我会时刻以海底捞的精神去服务于客户，把客户当成自己的家人，诚信服务于他们，为提高公司满意度做出一份贡献。
从海底捞出来，我们直接乘车到达x之旅第二站--大浪淘沙。首先进入眼帘的是店面高档经典的设计装修，有古典皇室的风格，高贵、典雅、而温暖。在服务员的指引下，我们到达浴室，开始享受这里高档的服务，在整个过程中，服务人员始终都是不耐其烦的为我们解决小问题，只要一有疑问，就赶紧过来为我们服务。在这里安静而不失情调、自在而不缺关爱，简单但更显舒适，如此，便是逃离现实的“世外桃源”。
晚饭后，我们乘车来到了x之旅第三站--西域酒吧。一走进酒吧门口，心里边就有一大串的疑问，公司怎么会安排我们来这种地方?随着主持人精彩的开场白以及第一个节目的精彩结束，观众席持续不断的击桌声和叫喊声，我开始明白这不是一个简单的酒吧，而是喜欢这种气氛的人们在工作之余放松心情、减压的好地方，同时随着节目类型的不断变换，我发现这里的工作人员以及表演者都很卖力的和观众进行互动，让观众和他们一起高歌、一起激动、一起忘我。在这里，我懂得人的能力是无限的，当你被放在一个特别的环境中而没有其他选择的时候，你的最大的潜力就会被释放出来，而这些才是和完美无恙的另一种成功，作为公司的服务人员，我应该时刻注意顾客的心情，懂得察言观色、适时的与顾客进行相关沟通，使其放下戒备心，坦诚的和我们相处。5月27日一大早，我们来到了x之旅第四站--x方特世界乐园。体验了飞越极限、恐龙危机、海螺湾、唐古拉雪山、暴风眼、宇宙博览会、电影魔术大揭秘、生命之光、聊斋、嘟比历险等剧目，它们就像是一场现代科技的大型奇幻秀，炫丽夺目的设计、精彩纷呈的剧目布景，梦幻的灯光特效，让我感受到一次科技和文化结合的惊艳之旅，同时也体验了极地快车、逃出恐龙岛、飞翔之歌、过山车、高空旋转等运动，在高空中感受危机、享受刺激、挑战自我、让忐忑、紧张、刺激的感觉交织冲击着自我的挑战心里。一天下来，游乐园里可以玩的，可以看的几乎都体验了，我发现原本自己害怕的、不敢玩的其实都是自己的心理障碍，只有克服了心里问题，敢于去尝试，敢于去挑战，一切问题都不再是问题，都会迎刃而解，而这些，也正是工作和生活中必须的，只有外在和内在的因素同时具备，方可超越现实，创造前所未有的成绩。
感谢公司给予我们这么好的条件，让我们可以在在工作中学会生活，在生活中学会如何工作，同时增加自己的阅历与人生经验，我们的成长离不开公司的扶持，公司的发展壮大离不开大家的共同努力，相信通过我们不断地学习、进步，公司的发展也会越来越好，让我们携起手来，共创信质的辉煌未来吧！
海底捞店长日记读后感
在拿到这本书之前，只是听说过海底捞的服务很棒；员工对所从事的职业有强烈的认同感；精神面貌好、工作状态、工作激情很高等等等等，但一直没有直观的感受，在仔细阅读了《向海底捞学习》这本书之后，我受益匪浅。一个小小的海底捞、从无到有，从小到大，从一文不名到声名鹊起，他们靠的不仅仅是他们的服务，他们的团队精神，还有他们对管理的独到理解。在此我将其中值得我们学习的地方分享如下：
一、向海底捞学习服务细则：如何才能让顾客把辛辛苦苦挣来的钱心甘情愿地掏出来，海底捞人悟透了其中的精髓，他们明白服务有着无形而巨大的价值，能够让顾客更满意，使顾客感动，让产品增值，为企业创造无形的利润，很多人去海底捞吃饭，不是由于它的美味不可代替，而是它的服务。而象我们酒店行业的生存与赢利主要靠两个支柱：一是出品，二是服务。出品是形，服务是魂。海底捞的张总认为，当时之所以能让顾客成为自己的忠实顾客，全靠自己的服务态度。当顾客需要服务的时候，尽量速度快一些；当顾客不满意的时候，就多赔点笑脸，只要有真诚的服务、有优质的服务，就不愁抓不住顾客的心。海底捞跟我们一样，所在的产业一点都不酷，就是火锅，既不是资源垄断行业，也不是高科技行业，而是一个普普通通、技术含量不高的餐饮民营企业，海底捞的经营方式并不独特，就是一锅一锅卖、一店一店开、客人一桌一桌抓，到了海底捞就有一种家的感觉，这种感觉不止是源于火锅本身，更多的是来自海底捞人家的服务。另外海底捞不规定象“八颗牙的微笑”一样的微笑，而是'激情+满足感==快乐'，这两条都满足了，员工自然就会快乐，并把这种情绪带到工作中。
二、向海底捞学习管理智慧。管理者也是有级别之分的：四流的管理者，自己全干，下属没事干；三流的管理者，自己干下属干，自己不干，下属也不干；二流的管理者，自己不干，全让下属干；一流的管理者，自己不干，下属拼命干。海底捞张总的管理智慧，看似草根其实却融合了儒家之仁----员工在公司找到自尊，法家之术---管理者在公司中强势而富有权谋，道家之无为----给一线员工足够的权限，让其自己管理自己。海底捞要求管理层迈开双腿，管理落地生根，走动式管理目的不在于走动，而在于发现工作过程中存在的问题并给予员工直接帮助，解决员工工作中的困难。将复杂的事情简单化，将简单的事情细节化，成就了今天的海底捞，企业不能没有制度，也不能有太多的制度，关键是就事论事地寻找最简单的方法，用最快捷的速度最有效地解决话题，一个电话能解决的问题，不要集中开会；开小会能够解决的问题，不要开大会；口头能够解决的事情不要书面。
三、向海底捞学习团队精神。我们要学习海底捞，打造团队的`凝聚力，打造团队的粘合力，让团队成员相互帮助，各显神通；打造团队的影响力，让榜样拉着团队跑；打造团队的学习能力，让团队永远增值。而对于团队而言，什么最重要，答案很简单：协同。()团队的协同力越大，生产效率越高，企业也就也有活力。在我们团队当中也存在着一些问题，缺乏有效的沟通、员工之间的明争暗斗、各扫门前雪……，而海底捞有一套完善的晋升机制，企业为每一位员工都规划好了美好的职业前景，只要是诚实、勤奋的员工，就一定会被企业重视，其次，海底捞有完善的激励机制，所有员工只要提出对企业有利的建议，都会得到物质和精神嘉奖。另外，海底捞团队领导者首先要带头鼓励合作，提倡大家相互帮助，比如同时照面要把右手放胸口，弯腰鞠躬说：“您好，辛苦了！”，对方要说，“收到谢谢”。海底捞善用榜样激励团队成员，因为榜样是人的行动的参照，管理者最难的事，就是帮员工树立信心，要让员工知道所做的事是有希望的。
看完这本书，感觉到海底捞值得我们学习和借鉴的地方太多了，海底捞是一家了不起的企业，张勇是一位了不起的企业家，海底捞所呈现的员工与企业的这种家与家人似的温情关系。海底捞这家餐饮企业不需要核心技术，就是靠着快乐员工创造出快乐生活，就像海底捞企业文化就十二字真经：平等、尊重、信任、分享、快乐、幸福，其次就是致力于将“双手改变命运”的价值观变成现实。所以，我们管理者今后要用诚心、贴心和细心，换来员工的舒心、安心和放心。海底捞的员工工作热情依然很高，他们发自肺腑的笑着干活，我们要学习海底捞的“快乐哲学”，快乐使员工和公司都充满活力、激情四射。但愿我们酒店的员工今后在管理人员的影响和带动下，所有员工在远洋不再是一个旁观者，而是未来发展的重要参与者、建设者！
海底捞店长日记心得体会范文
是指一种读书、实践后所写的感受性文字。语言类读书心得同数学札记相近；体会是指将学习的东西运用到实践中去，通过实践反思学习内容并记录下来的文字，近似于经验总结。以下是小编整理的海底捞店长日记范文三篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
之前我们的厅经理在top50店长培训后就带回了这本书，一直想拜读一下，很想通过《海底捞店长日记》这本书知道海底捞的管理方法。奈何厅经理们宝贝的很，都要先自己研读透彻后才舍得割爱。此次的营业主管培训，终于也拥有了一本，我迫不及待的开始阅读起来，当看完第一篇后，我已经被里面的内容所吸引，一篇又一篇有了放不下手的感觉，仅仅在乘坐火车回家的7个小时里，我热切的、认真的、充满了感动的读完了这本书。
读完《海底捞店长日记》，感触颇深，整本书都是围绕着作者李顺军从一名小小的服务员做到了一名店总的点点滴滴来写的，通过一篇篇简短的日记挖掘出更多的海底捞精神。
"日三省乎己"---李顺军的"三省吾身"给了我很大的触动，试问有多少人能够做到这一点。回想起以前的我，每天忙忙碌碌，是否在工作结束之后，总结自己一天内的工作？是否自我检讨自己当天是否有做的不到位的地方？并没有！我想，从现在开始，我必须向李顺军学习，学会总结自己每天的工作，学会找出自己的不足，并能够提醒自己将来如何改正。这样才能够不断进步，提升自我。
第四季度营业厅的整体销量不好，营业员抱怨自己的工资变少，每天却还要加班为代理商录工单。我真的很生气，觉得大家每天都充满抱怨，一传十，十传百，恶性循环，永远没有尽头，而且士气一落千丈，不去想好的营销点子，不去想如何留住客户，营业厅的销量如何好？这种偏激的想法直到我参加了营业主管培训后，并且读完这本书后，才真正的终结。海底捞为什么服务评价高，客流量大？是因为每一位员工都真心的以海底捞为家，真心的愿意为海底捞而付出，愿意与海底捞共存亡。而这种真心是我们管理层员工赋予的。海底捞要求管理层迈开双腿，管理落地生根，走动式管理目的不在于走动，而在于发现工作过程中的存在的问题并给予员工直接帮助，解决员工工作中的困难。()海底捞乐于肯定员工，即使员工小小的.出色表现也给予表扬和奖励，即使礼品并不昂贵，但代表的是对员工的肯定与认同。海底捞注重团队建设，让员工有归属感。海底捞善用榜样激励员工，因为榜样是人的行动的参照。海底捞值得我学习和借鉴的地方实在是太多了，我将根据实际环境，提炼海底捞精华，学着去改变我的管理方式，提高我的工作水平。
首先，为后台增加一名录单人员，减轻前台营业员的压力，能够让营业员拥有更饱满的精力服务客户。
第二，微乎其微的表扬和奖励也许会带来意想不到的感动与感激。我要学会，并教会厅经理把赞美时刻挂在嘴边，把肯定与认可时刻给予营业员。
第三，多到营业厅实践，只有时刻在他们的身边，才能发现他们的困难与不足，才能帮助他们度过难关，并指导他们。只有通过自己亲身体会的销售，才能够发现营业厅营销的不足，从而寻找办法。
第四，学习海底捞，打造团队的凝聚力和粘合力，让团队成员互相帮助，各显神通；打造团队的影响力，让榜样领着团队跑；打造团队的学习能力，让团队永远增值。
《海底捞店长日记》这本书，说实话，我只是浅显的阅读了一遍，里面很多的海底捞精神我并没有领悟透彻，在接下来的日子里我将会继续研读，学会里面的精髓。作为一名营业主管，营业员就是我的镜子，他们的一言一行，都是我行为的反馈。所以今后我将更加努力，通过不断的学习，去完善自我，提升自我。也感谢推荐这本书的公司领导们，是你们又给予了我一次学习的机会，我将更加努力！加油！！
《海底捞店长日记》记载着80后穷小子李顺军大学毕业后，在半年多时间里辗转多地，遍尝职场心酸。机缘巧合，他到北京海底捞应聘，凭着自己的努力，从服务员、迎宾等基层岗位，到店长助理、领班、后厨厨师长，到大区经理助理、代理店长……他的事业从海底捞起飞！
“尊重员工，客人是老板”这是海底捞的企业理念。平常总是听着“顾客是上帝”这样一句话，都快听腻了，可我还是没很大的感想，因为我从不信上帝。而“客人是老板”这句话，却触动了我的心，让我深切认识到我们的一切，都是客人给的，所以要感恩客人，不要和客人闹情绪，哪怕再差的客人，也得充分地尊重他。
书中说到人生只有经历了逆境——顺境——再逆境——再顺境的过程，才算完成了哲学意义上的“否定之否定”，内心才会开始变得强大起来。当我读到这句话的时候，我想任何人的成功都不是偶然的，在人生的旅途中，跌倒一次后能爬起来这不算什么，要做到每次跌倒后都能再爬起来，这才伟大，这才是真正的成功者。远的不说，就说我们的陈总吧！我相信她的事业也并不是一帆风顺，而是在磕磕碰碰中不断总结经验，不断提升自己，才有了今天的成就。
员工。不重视员工反应的问题，或员工反应的问题得不到解决，会严重打击到员工的积极性。在这世界上没有完美的个人，只有完美的团队，管理层是带着大家做事情，而不仅仅是指挥；是带着代价执行企业制度和文化，而不仅仅是说教。
学以致用，前段时间我们药房进行了店长轮岗，我知道这是为了药房更好的发展，但读了《海底捞店长日记》后，我更加清晰的认识到轮岗是培养管理人员的一个好方法。通过轮岗，企业可以让即将提拔的管理人员从多个侧面了解企业运营，熟悉企业实际状况，提升实际工作能力。
通过这本书，其实我想到了很多东西，只是还有很多想法没有抓住关键，因此简单的写了这一篇读后感，浅显的表达了部分思想，如有不对的地方，请大家予以批评指正。对于这本书，我想我还要再多看几篇，从中汲取更多的营养，定能使我在未来的工作和生活中受益匪浅，所以，在此我要感谢陈总向我推荐了这本书，真诚的向您说一声谢谢！也要向在座的各位同事推荐这本书，相信你们也会受益匪浅的。
我第一天接触《海底捞·店长日记》这本书是在我入职的第一天，人事部全哥给我这本书的时候，我很纳闷，要学习怎么会给我看这本书？接着刚打开书看了开头，这本书就深深的把我吸引住了。
从一开始看的时候，就觉得这本书像是为我写的一样，主人公李顺军在日记中的那些感想，对生活的态度，还有自己的反省，对自己性格的分析解剖等等，这些直接都写到了我的内心深处。看到海底捞对李顺军这么大的影响，我深深感受到了海底捞的企业文化是多么的神圣。读书的过程中，我深刻的投入到了李顺军的世界了，同文字感受海底捞的文化，用思维想象着海底捞的一切，几次都热泪满眶，心情特别的激动。我非常喜欢，也非常认可海底捞的这种企业文化。
书中多是以李顺军的心理历程和海底捞对他的身心影响做了全面又深刻的描述，并表达了主人公自己对海底捞真实的情感。
李顺军在日记中写到了自己的情绪、心态，和在工作中的优势、劣势，这让我也看到了我很多的不足之处，而我却很少想他这样每天做到三省。我偶尔会在晚上睡觉之前想想自己今天都做了什么，都做的怎么样，可是惭愧的是我没有坚持天天这样去自我反省。书中讲到“人有两难：惰性和超越自我”回想我来胜业之前的日子里，这两难我都占着！我深有感触，如果我想要成长，就必须要克服自己的惰性，有句老话说的好“越吃越馋，越睡越懒”足以证明，一旦有了惰性是会上瘾的，我不能让惰性成为我超越自我的绊脚石。“拼命地工作可以磨练灵魂。”“天天反省也能磨练灵魂、提升人格。为了获得美好的人生，通过每天的反省来磨练自己的灵魂和心智是非常重要的。”“竭尽全力拼命工作，再加上‘天天反省’，我们的灵魂就会被净化，就会变得更加美丽、更加高尚。”这三句话是李顺军最喜欢的三句话，来激励自己的，是出自稻盛和夫的《活法》，同样我也很喜欢这三句话，目前我的状态就只停留在了第一个层面上，慢慢的我要进行第二个层面，渐渐的做到第三个层面的时候，相信我自己会有很大的提升的。相信我的心态也会随之淡去浮躁，变得平和起来。
从海底捞看企业。
我从网络上搜索到了海底捞的服务理念：热情、细致、耐心、周到，把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。作为同为服务业的我们，我们也可以加以借鉴海底捞的服务理念，这样可以从一线的员工中更能看出，适合我们的企业的潜力人才。
海底捞人的精神品德：倡导传统美德、孝敬父母、忠于爱情、爱护员工、知恩图报。书中所将的海底捞的“家访”对我感触很深，在现在的企业中，为了考察后备管理人员的人品，能做到专门派人家访的企业，很少。家访，听起来像是一件很平淡的事情，可就是这样小小的举动，能让员工感觉到自己在企业中的价值坐在，能建立起企业与员工的亲密关系，让员工尽心尽力、尽职尽责。也让员工的父母为自己的儿女感到自豪。能做好服务行业的必定是人品优秀的人才！
还有最值得一提的就是海底捞的增值服务。我自己的感觉是，最不喜欢浪费时间去等待什么，而海底捞却能做到在大家等餐的时候，给客人提供免费的优质的服务，这真的是一个很好地创意。这么好的服务，还不浪费时间，大家谁还不愿意在海底捞吃饭呢？就是等餐也等的开心，有价值！
海底捞还有两个很好地服务技巧：如果客人打电话订餐，可以征询客人有没。
有喜欢的服务员。不管谁的老顾客到店消费，经理一定要去认识。第一个技巧可以提高客人的满意度，也可以调动员工的积极性，让员工感到自己的服务得到了客人的认可，他会更加积极的努力工作。而第二个技巧，体现出了对客人的重视，让客人感受到了尊重和关注，也能体现出贴心的服务品质。
每个看过海底捞的同事，无不称赞海底捞的管理文化的，海底捞不管是企业文化，还是服务理念，还是用人原则，都非常值得我们大家的学习，像刘总说的，“拿来主义”没什么不好，只要合理的运用，一样可以成为我们自己的财富。愿我们企业发展的越来越好！
阅读《海底捞店长日记》心得体会
集团公司多位领导推崇的《世界经理人》杂志一篇“海底捞为何这样火?（x一火锅店）”一文章，经仔细拜读，从中体会到在当今竞争日益激烈的社会中，重视服务的企业才会有较好的市场发展空间。海底捞就是凭借细化服务流程、激发员工潜能、构建学习型企业等一系列措施，将服务不仅做成品牌，还做成了许多同行争相效仿的行业标准，顾客整体满意度在餐饮业独占鳌头。
可能有人会说员工都是管出来的，员工的工作状态源于企业的管理制度。大部分企业不缺乏制度，制度也能起很大作用，可仅有制度会造成机械和被动；大部分企业都有奖罚，金钱当然起很大作用，可仅有奖罚会造成交换和隔膜；很多企业都有理念、愿景及使命，可仅有这些可以挂在墙上的东西会造成形式感和空洞，只有把这三者适当地放在一起了，企业才是一个完整的管理系统。
出她最灿烂的笑容；顾客排队等位，可以享受“擦皮鞋”和“修指甲”的服务，甚至成为其选择海底捞用餐的一大动力；还有，最重要的，“翻台率”高于同行的1到2倍！对，这就是传说中的“海底捞”。这一切，不仅让同行嫉妒、羡慕、偷师，也引来其它行业企业管理者的关注，纷纷匿名到海底捞体验取经。
是什么吸引了纷至沓来的顾客与学习者?仅仅是上面所罗列的这些特殊服务和管理创新举措么?也不尽然。如北大光华管理学院访问教授、长期观察研究海底捞现象的黄铁鹰所说：“把人当人看待”，是海底捞的最大创新。
企业人性化管理，并不是一个新鲜的命题，但很多时候，这被认为是知识型企业的专利。对于以外来务工者为主体的餐饮服务企业来说，这似乎是一个奢望。海底捞的管理创新恰恰在这个最难得的层面取得了突破。
服务行业与其他行业十分不同，它是一个人力密集型行业。基层员工离职率较高，是这个行业最令人头疼的问题之一。上周服务员还主动为你拎包开门，下周新来的就会询问一些原有服务员烂熟的问题了，这显然会降低客人的品质感。在服务水准这样一个至关重要的环节上，服务行业员工的离职率却相当高，原因不外乎两方面：工作缺乏成就感，看不到职业发展方向；物质回报不尽如人意，看不到未来富足的道路。
样的制度将无法持续。
海底捞成功的奥秘究竟在哪里呢?我认为黄铁鹰的总结重点在一段话：养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗。而人呢，只给吃和爱是不够的，还需要尊敬。什么是对人的尊敬?见老板鞠躬给领导鼓掌?那是对地位和权力的尊敬。对人的尊敬是信任。信任你的操守，就不会把你当贼防；信任你的能力，就会把重要的事情委托给你。人被信任了，才会有责任感。而信任的唯一标志就是授权。海底捞给予火锅店的普通员工物质回报，还给他们“信任”与“授权”，让他们一同收获幸福感和成就感。
信任并不是说出来的，而是做出来的。张勇在海底捞公司的签字权是100万以上；100万以下是由副总、财务总监和大区经理负责；大宗采购部长、工程部长和小区经理有30万元的签字权；店长有3万元的签字权。这种放心大胆的授权在民营企业实属少见，但我认为这都不是最重要的授权，海底捞最重要的授权给予了基层的服务员：不论什么原因，只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。
会增加顾客的不满意度。
一般餐馆里，顾客结账时不会同服务员谈打折优惠。为什么?谈了半天，那个忙得跳脚的服务员连是否能给个98折优惠都闪烁其词，因为她要看大堂经理的脸色。这种折扣，给与不给，顾客与餐馆都双输顾客找经理要到折扣，也不会念餐馆的好。
这等于海底捞的每位服务员都是经理，因为这种权力在所有餐馆都是经理才有的。企业的员工是否是管理者并不取决于他是否管理别人，所有必须坚持自己的目标和标准，进行决策，并对组织作出贡献的员工，实际上都在行使管理者的职责。显然，在海底捞的管理体系中，每一个基层服务员都是一个“管理者”，对服务品质起到关键的影响，对公司至关重要。
每个员工都是管理者的餐馆，显然就具备了不可复制的核心竞争力。这就是一些餐馆试图抄海底捞的模式，却抄不出结果的真正原因。真正的核心竞争力是难以复制的。
海底捞的服务营销策略使顾客体验了消费带来的贴心服务，体验经济环境下使得众多企业逐步提升服务水平，通过服务来提升企业效益。许多企业天天喊着“客户至上，服务第一”的口号，可是真正做到的有几家?服务不是简单喊两句口号就可以达到的，需要的是有责任心的企业踏踏实实地实施，海底捞这种贴心服务营销策略值得大家学习。
塑造的方法是可以学来的。一个人的本性难移，但是一个组织是一个可以塑造的群体。”“如果一个人在某个集体里面，也许不是一个特别大方或者特别关照别人的人，但只要有这样的组织，如果它能形成一种类似宗教精神的东西，使企业里面真正有了仁爱，不是出自于某种工具性的，而是出自于一个企业想塑造的文化性东西，就一定成功。”
企业中有样看不见但处处能感受到的东西，可以叫它理念、文化或信仰，也有人叫它企业宗教。这样东西不需要，也不可能孤立地去建造，每家企业都有，有好有坏，因为它是企业管理中所有行为的结果。海底捞就在它的员工中建立了这样一种让人痴迷的宗教。这种信仰是在海底捞的封闭环境中形成的，与企业外的社会一般做法不同。海底捞因为重新定义了员工与企业的关系、老板与雇员的关系，当然也改变了企业与顾客的关系，原来可能是矛盾的三方成为一体的了。这样一个新的信仰和信任的关系就形成了，你把每个人当做好人，每个人就真变成了好人，每个人都希望世界变得更美好，世界就真的更美好了。海底捞做了这样一个不是没有风险的尝试，但却很成功。
值得我们借鉴学习的地方！
学到不等于做到，做到不等于做好，做好不等于坚持做好，坚持做好不等于创新做好！任何流程和制度只有根据实际情况灵活运用才能发挥出最好的效果，所以充分调动每位员工的主观性，激发出每一名员工的工作热情和潜能，才是企业成功的灵魂。海底捞的经验告诉我们，企业不仅要雇佣员工的双手和双脚，在严格的规章制度和操作流程面前，更要雇佣员工的睿智灵心，充分激发普通员工的创造性和责任意识，激发他们的潜能。
如果把每个员工和部门比作企业的细胞、血管、器官，那么管理团队就好比企业的大脑，企业要想发展好，就必须要有一个好的团队。通过对“海底捞”的认识学习，使我深深的认识到，一个企业的生存发展、兴衰存亡在很大程度上取决于团队是否拥有审时度势的眼光，是否具备适应变化的能力，是否拥有抓住机遇的敏锐，是否具备改革创新的胆略。
所以作为宝宇集团的一名基层管理者，我们应该学习海底捞这种经验和团队培养，加强创新型团队的建设显得尤为重要。
海底捞店长日记读后感
《海底捞店长日记》记载着80后穷小子李顺军大学毕业后，在半年多时间里辗转多地，遍尝职场心酸。机缘巧合，他到北京海底捞应聘，凭着自己的努力，从服务员、迎宾等基层岗位，到店长助理、领班、后厨厨师长，到大区经理助理、代理店长……他的事业从海底捞起飞！
“尊重员工，客人是老板”这是海底捞的企业理念。平常总是听着“顾客是上帝”这样一句话，都快听腻了，可我还是没很大的感想，因为我从不信上帝。而“客人是老板”这句话，却触动了我的心，让我深切认识到我们的一切，都是客人给的，所以要感恩客人，不要和客人闹情绪，哪怕再差的.客人，也得充分地尊重他。
书中说到人生只有经历了逆境——顺境——再逆境——再顺境的过程，才算完成了哲学意义上的“否定之否定”，内心才会开始变得强大起来。当我读到这句话的时候，我想任何人的成功都不是偶然的，在人生的旅途中，跌倒一次后能爬起来这不算什么，要做到每次跌倒后都能再爬起来，这才伟大，这才是真正的成功者。远的不说，就说我们的陈总吧！我相信她的事业也并不是一帆风顺，而是在磕磕碰碰中不断总结经验，不断提升自己，才有了今天的成就。
员工。不重视员工反应的问题，或员工反应的问题得不到解决，会严重打击到员工的积极性。在这世界上没有完美的个人，只有完美的团队，管理层是带着大家做事情，而不仅仅是指挥；是带着代价执行企业制度和文化，而不仅仅是说教。
学以致用，前段时间我们药房进行了店长轮岗，我知道这是为了药房更好的发展，但读了《海底捞店长日记》后，我更加清晰的认识到轮岗是培养管理人员的一个好方法。通过轮岗，企业可以让即将提拔的管理人员从多个侧面了解企业运营，熟悉企业实际状况，提升实际工作能力。
通过这本书，其实我想到了很多东西，只是还有很多想法没有抓住关键，因此简单的写了这一篇读后感，浅显的表达了部分思想，如有不对的地方，请大家予以批评指正。对于这本书，我想我还要再多看几篇，从中汲取更多的营养，定能使我在未来的工作和生活中受益匪浅，所以，在此我要感谢陈总向我推荐了这本书，真诚的向您说一声谢谢！也要向在座的各位同事推荐这本书，相信你们也会受益匪浅的。
阅读《海底捞店长日记》心得体会
《海底捞你学不会》这本书，讲述海底捞火锅店的企业文化和经营理念。在董事长张勇确立的服务差异化战略指导下，秉承服务至上，顾客至上的理念，以创新为核心，提倡个性化的特色服务。将用心服务做为基本经营理念，为顾客提供贴心，温心，舒心的服务，在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式。
读这本书的时候感触真的很多，尤其是在它独特的管理模式下形成的员工对企业强烈的归属感以及员工对企业的忠诚度，让人在感动敬佩之余留下深刻的思考，为什么看似简单的道理在海底捞就能够实现呢，海底捞的员工同样来自广大农村，没受过任何的高等教育，他们的员工能够真正把企业当做家，试想一下如果你是这个家里的一份子，你会背叛这个家么，会背叛你的兄弟姐妹么，是不是总想着愿意为这个家做出最大的贡献呢?那么我们看一下海底捞是怎么来做到的：“我觉得人心都是肉长的，你对人家好，人家也会对你好，只要想办法让员工把公司当成家，员工就会吧心放在顾客身上”这是海底捞创始人张勇的原话，多么直白而朴实的道理，但这也正是海底捞的聪明之处，他是把海底捞的每个员工真正当做家人来对待的，给员工租和城市人一样的正规楼房，有空调，暖气，电视，电脑，书籍，有配置的专人给员工打扫卫生，换洗被单，员工们享受的实际上是星际服务，逢年过节慰问员工的同时还能想到员工的父母，每月给中层干部的父母发放补助，并且优秀员工的家人有机会参加公司组织的旅游，许多的人性化的措施能够一一落到实处并且一如既往，员工身上高成本投入的同时其实换来的是员工对企业的感恩，认同，归属感，就想家一般的感觉，所以从员工身上爆发出来的工作激情和无穷的创造力才是海底捞的财富啊！
员工会感激企业一辈子，也会更加珍惜自己在海底捞取得的成绩；
“海底捞”的张勇总经理认为，制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋庸置疑，但让客人满意不可能完全靠标准化的流程和制度，只能靠一线服务员临场根据自己的判断完成，只要给予他们充分的信任，就会调动员工的工作积极性，员工就有了责任感，就会用脑用心的为每一个顾客服务，于是就创造出了海底捞特有的，同行业无法复制的差异化服务，正是在一线员工的服务创新才使得海底捞拥有了在创建到今天的良好口碑和不断翻新的业绩；服务是取胜的关键，服务的目的是让客户满意，并且超出客户的期望值，形成自己的服务差异化竞争策略。“海底捞”的员工是在用“双手改变命运”，他们真正的做到用心服务。
我们要学习海底捞，关键是要学习海底捞取得惊人成功表象背后的精髓，那。
就是理解员工，尊重员工、信任员工、善待员工。
用了将近一个月的时间才看完了这本书，深深的被海底捞的精神感动和吸引了，作为宽带通的一名老员工，真的非常荣幸能来到我们宽带通这个大家庭，给了我们这么多学习和提高的机会，我会更加的努力，让我和梨园厅的同事每天都有进步，成为宽带通最亮的那颗星，正所谓世上无难事，只怕有心人，希望我们的宽带通越来越好。
阅读《海底捞店长日记》心得体会
"日三省乎己"---李顺军的"三省吾身"给了我很大的触动，试问有多少人能够做到这一点。回想起以前的我，每天忙忙碌碌，是否在工作结束之后，总结自己一天内的工作?是否自我检讨自己当天是否有做的不到位的地方?并没有！我想，从现在开始，我必须向李顺军学习，学会总结自己每天的工作，学会找出自己的不足，并能够提醒自己将来如何改正。这样才能够不断进步，提升自我。
第四季度营业厅的整体销量不好，营业员抱怨自己的工资变少，每天却还要加班为代理商录工单。我真的很生气，觉得大家每天都充满抱怨，一传十，十传百，恶性循环，永远没有尽头，而且士气一落千丈，不去想好的营销点子，不去想如何留住客户，营业厅的销量如何好?这种偏激的想法直到我参加了营业主管培训后，并且读完这本书后，才真正的终结。海底捞为什么服务评价高，客流量大?是因为每一位员工都真心的以海底捞为家，真心的愿意为海底捞而付出，愿意与海底捞共存亡。而这种真心是我们管理层员工赋予的。海底捞要求管理层迈开双腿，管理落地生根，走动式管理目的不在于走动，而在于发现工作过程中的存在的问题并给予员工直接帮助，解决员工工作中的困难。海底捞乐于肯定员工，即使员工小小的出色表现也给予表扬和奖励，即使礼品并不昂贵，但代表的是对员工的肯定与认同。海底捞注重团队建设，让员工有归属感。海底捞善用榜样激励员工，因为榜样是人的行动的参照。海底捞值得我学习和借鉴的地方实在是太多了，我将根据实际环境，提炼海底捞精华，学着去改变我的管理方式，提高我的工作水平。
首先，为后台增加一名录单人员，减轻前台营业员的压力，能够让营业员拥有更饱满的精力服务客户。
第二，微乎其微的表扬和奖励也许会带来意想不到的感动与感激。我要学会，并教会厅经理把赞美时刻挂在嘴边，把肯定与认可时刻给予营业员。
第三，多到营业厅实践，只有时刻在他们的身边，才能发现他们的困难与不足，才能帮助他们度过难关，并指导他们。只有通过自己亲身体会的销售，才能够发现营业厅营销的不足，从而寻找办法。
第四，学习海底捞，打造团队的凝聚力和粘合力，让团队成员互相帮助，各显神通；打造团队的影响力，让榜样领着团队跑；打造团队的学习能力，让团队永远增值。
《海底捞店长日记》这本书，说实话，我只是浅显的阅读了一遍，里面很多的海底捞精神我并没有领悟透彻，在接下来的日子里我将会继续研读，学会里面的精髓。作为一名营业主管，营业员就是我的镜子，他们的一言一行，都是我行为的反馈。所以今后我将更加努力，通过不断的学习，去完善自我，提升自我。也感谢推荐这本书的公司领导们，是你们又给予了我一次学习的机会，我将更加努力！加油！！
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海底捞店长日记读后感
“美味至极，十里飘香。”今天，我和爸爸妈妈来到了杭州市排名第一的人气火锅店——海底捞。
万幸万幸，不用排队。点好锅底与主菜，准备就餐。闪闪发光的第一道菜罗非鱼登场。我舔着嘴唇，迫不及待地丢了一块进锅里。不一会儿，鱼片就浮上了水面。夹一片沾沾酱料，送人嘴中，只觉十分松软滑润，入口即化。没有鱼刺，不油不腻，鱼片清淡中略微的腥味与醇厚的酱香，形成一对完美的配合，直渗人心。紧接着是一盘淡绿色的娃娃菜。放入清汤中白煮，眨眼间就软如蚕丝了。轻轻撕下一小片好似一块淡清玉石的菜叶，放进嘴里，一嚼，丰富多汁，口感细腻，令人赞不绝口。接下来的牛羊肉和笋尖等菜，也都被我们一扫而空。
都说好菜在后头，果不其然，海底捞特色手工面来了。只见一位头戴白帽子的大哥哥从盘里抽出一小块面团，一手一端，像一名出色的杂技演员甩起“绳”来。哥哥的手左右翻飞，控制着面绳上下“突击”，让人看得眼花缭乱，不禁拍手叫好。哥哥又变成一位拉面大师，将面绳分层几根宽面，洒入锅中。没过多久，两根面条便夹进了我的碗中。顿时一股热气迎面扑来，我的眼镜都花了。凑近一闻，香气扑鼻。夹进嘴中，柔软滑润，伴着一股面粉的清香与番茄汤的酸甜，美味的不可形容，深深印在我的心中。还未来得及品尝其它滋味，面条就已滑入我的喉咙。很快，剩下几根面条也被我吞进了肚子。
空了盘，清了锅。经过迷宫般的走廊，我和爸爸妈妈恋恋不舍地离开了海底捞。
海底捞店长日记读后感
海底捞这个名字，相信大家都不陌生了吧。论坛和微博上都有网友发表对海底捞各种变态服务的看法。不管这些评论是真是假，都足以挑起我的好奇心。
当阿欣向我推荐这本书时，我并没抱多大的期望。觉得应该和一般的企业管理书差不多吧，不过顺便看一下海底捞到底是个什么样子也好。出乎意料的是一直不喜欢写读后感的我，从一开始看就想着要为这本书写点什么。因为这还是第一次看到能把人看哭的企业管理书，甚至很不好意思的是，我真的哭惨了。我决定全部看完后再写观后感，这样看问题才会全面，但又担心看到最后就忘了先前的感受，好在这本书的内容实在让人印象深刻。并不是说这作者写得有多好，书中多数是摘自海底捞报刊里一些员工自己写的文章，所以就连作者也说这是一本由62篇短文组成的“四不像”。
如今，我们每天在网络上看到和在新闻里听到的，都充斥着太多负面的消息，使人们逐渐变得消极，甚至金钱至上，麻木不仁，却没想到会被海底捞那群从农村来的所谓“低素质”的服务员们感动得一塌糊涂。这是不是印证了“最让人感动的，永远都只是生活在社会底层的人”？服务员们是用心去写的，才会特别纯朴，特别能感动人。也许只有把我们放在同一个层次，才能更真切地体会到那种感受。
记得副总曾经说过：服务的最高境界就是感动顾客。而在这本书中，从第一章就开始说这一点。书里描述了很多关于网友议论的海底捞变态服务，比如看到客人的鞋脏了，免费帮客人擦鞋；比如有客人称赞辣酱好吃了，免费送去客人家里；甚至碰巧知道客人哪天结婚，服务员亲自送去花篮等等。什么是感动顾客？超越顾客的期待，就是感动顾客！
农民工形象相信大家都不陌生，每年春运的时候，人山人海中那些背着大包小包，祈盼一年回一次家或者省钱几年回一次家的就是农民工。海底捞的服务员们大多都在农村长大的农民工。他们读书不多，见识不广，背井离乡，受人歧视。要怎么做才能让这样一群人主动服务客人感动客人呢？总经理张勇说：“我觉得人心都是肉长的，你对人家好，人家也就对你好，只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客身上。”
然而人是高级动物，不仅需要物质，更需要希望，有希望再苦再累活得都有劲，没希望的话，即使天天养尊处优顿顿山珍海味，活着依然没有意思。万科的王石先生曾总结说，客户购买产品时导购服务提及率高达80%，而相对的导购的离职率却节节上攀，甚至常年招不到人。原因不外乎两点：物质回报不尽如人意，看不到未来富足的道路；工作缺乏成就感，看不到职业发展方向。所以海底捞不单满足员工物质上的需求，还给予人希望。让这些没有学历没有背景没有专长的农民工可以在海底捞的舞台上发光发热。只要勤劳肯干，能吃苦，忠于企业并且勇于进步，就很可能成为公司的干部和骨干，就能在城里买得起房子，把家人接到北京城，让自己的孩子在首都上得起学。不用再像其它农民工一样挤火车，当个堂堂正正的城里人。他们就能改变命运，而事实上确实有很多海底捞的员工实现了梦想。
无论是谁都应该鞭策自己不断学习和进步，还记得去年副总和部门经理们花费整整一年的晚上个人时间，开办了富翔大学，让我们学习传说中的mba课程。虽然有时也会觉得那些知识很难懂，有时也会为考试而烦恼，但想想能学到新的知识，想想又比昨天进步了一点点，那么再累也觉得很充实，是值得的。在大家的努力下，都顺利地拿到了富翔毕业证。现在我还很怀念当时的时光，并且总忍不住会自问，今天我有进步吗？然后就会有种莫名的落后于人的恐慌感。
提到恐慌，书中也写到海底捞并不像大家看到的那样风光，其实他们也有危机。俗话说人怕出名猪怕壮，海底捞越来越出名后，伴随而来的烦心事也越来越多。就好比我们公司绩效考核的问题一样。现在规范的公司都会有考核制度，因为只有按照流程和制度管理，对员工的评价才会客观标准。富翔从很早以前就实行了360度绩效考核制度。每月的绩效考核和每季的高层360度考核，让每个富翔人都觉得高度紧张。但凡事总是两面的。行内有句名言就说：“考核什么，员工就关注什么”。有了考核的存在，员工们会在这些方面更加注意严格要求自己。这也就是考核的真正目的所在了。
可能有人会说，考核是一种约束，员工们是被动接受改变的。这里讲的应该就是主动性和被动性了。关于什么是主动性什么是被动性，副总曾经给我们上过一节课，里面就有提到这两点：即主动在工作中能更多感受到工作的快乐，而被动的工作具有较强的恪守性，不会在工作中感受到工作之外的东西，是消极的。也就是说同一件事，主动或被动去做的话，会有截然不同的感受和收获。就拿我来说吧，往年公司为了提高公司的核心力和思想进步，总是买来很多有关企业的书分给我们看，好在我并不讨厌看书，有书看还很开心，只是看后还要写读后感，有时还要上台分享，这两点让我异常的头痛和恐惧。因为从小就害怕在很多人面前表达自己的真实情感，所以总是有被逼的感觉，反而是这两年，公司没有强制要求我们看书了，我看的书却比前几年加起来的还要多，甚至有时一天不看也变得不自在，没事也喜欢记一记里面写得好的内容，聊天时也喜欢跟朋友分享一些书里的小故事了。()。
从海底捞的案例中可以看到的很多问题，并引发人思考。人常说，家家都有本难念的经。海底捞的管理方法不是说复制就可以复制的，比如公司城里人多，就不能用管“农民工”的方法来管理。所以如果真想开好一家企业或规划好自己的职业生涯就必须要找到自己产品和服务的差异化，用心摸索出适合自己的一条道路。
在这就不具透太多内容了，如果也有朋友对这本书感兴趣的话，那么就去向欣欣同学借来看看吧。
海底捞店长日记读后感
今天，妈妈带我和钱一夫，徐夏燃去吃海底捞，从上个星期开始我就一直等待着今天的到来。
我兴致勃勃地走进海底捞的旋转大门，服务员带着我们去去提前预定的桌子，虽然这里人山人海，但只要提前预定，还是可以不用排队的。
我呆呆地坐在桌子上，聚精会神地看着桌子上一个圆圆的东西，还连接着一根电线，于是就让妈妈把手机放上去，竟然充上了电，我像发现了新大陆似的叫道“这个竟然可以充电啊”钱一夫和徐夏燃一听，也学着我把手机放上去，果然能充电。
之后，我去调了酱料，牛肉酱加醋葱花牛肉粒一定很好吃，开始上菜了，有虾滑，毛肚，牛肉丸子……吃饭时，只见妈妈一手拿着勺子，一手拿着装虾滑的盘子，右手中的勺子将虾肉做成球状，一个个倒进了番茄味的汤锅里，过了一会儿，我便拿起筷子，连问都没问，便咬下了第一口“啊！”我大叫起来：“这是生的！”钱一夫开怀大笑起来，当我吃到熟的时候，心想：熟的和生的味道就是不一样。
开始吃毛肚了，吸取了上一次的教训，这次我把毛肚在里面放了几分钟，咬下去，好老啊，连咬都咬不动，这时，我才想起来，毛肚只要煮八秒就可以吃了。后面几道菜我吸取了前两次的教训，迟到了最香的菜，多的我的嘴都忙不过来。今天这是太开心啦！
阅读《海底捞店长日记》心得体会
最近借公司福利，半个月体验了4次海底捞，记得之前在别的城市就吃过海底捞，对海底捞还算是有一个大概的认知，但是真正对“海底捞”有点了解是因为看了《海底捞店长日记》这本书，看完之后还是觉得意犹未尽，还上网查查关于“海底捞”的事情。所以，基本上到目前为止，我对“海底捞”的了解仅仅限于那本书和网络上的介绍，我觉得远远不够，我也会抽空看看另外的关于“海底捞”的书，像《海底捞你学不会》《海底捞的管理智慧》。我想这两本书对我更深了解海底捞会有一定的帮助。
看完整本书，最让我感兴趣的是“海底捞”的企业文化，贯穿于服务中，位于食物之上的企业文化。很多企业在做管理的时候，常常强调要做好“企业文化”，做“企业文化”不是一朝一夕的事情，是一点一滴慢慢的凝聚起来的，成功的企业文化是每个员工都打从心里去维护、去推崇的。我想，海底捞确实是成功的。
看完《海底捞店长日记》，最大的感触是管理工作真的很重要，目前我作为管家主管，也要开始接触管理的工作，所以，对于书中很多关于管理的事情颇有感触，实际的管理绝对不是书上看到的那一套那么简单，没有一套理论可以一成不变的应用到另一个模式上去。所以，管理真的是需要从实际出发，一点点去探索出适合本企业的管理套路，事情是死的，人是活的。所以，固定不变的思维会让事情走进一个无法回头的死胡同。
看到网络上很多关于海底捞企业文化的研究，我想我应该好好去了解一下，我很认同书里面所说的，管理人员要从基层做起，因为只有从基层做起，管理人员才可以真真正正的体会到员工的点点滴滴，感同身受才可以在以后的管理工作中处理好各种与员工利益相关的事情。
所以，从现在开始要好好继续努力，只有足够完美，才可以追求心里所想要的。
《海底捞店长日记》读后感参考
我第一天接触《海底捞·店长日记》这本书是在我入职的第一天，人事部全哥给我这本书的时候，我很纳闷，要学习怎么会给我看这本书?接着刚打开书看了开头，这本书就深深的把我吸引住了。
从一开始看的时候，就觉得这本书像是为我写的一样，主人公李顺军在日记中的那些感想，对生活的态度，还有自己的反省，对自己性格的分析解剖等等，这些直接都写到了我的内心深处。看到海底捞对李顺军这么大的影响，我深深感受到了海底捞的企业文化是多么的神圣。读书的过程中，我深刻的投入到了李顺军的世界了，同文字感受海底捞的文化，用思维想象着海底捞的一切，几次都热泪满眶，心情特别的激动。我非常喜欢，也非常认可海底捞的这种企业文化。
书中多是以李顺军的心理历程和海底捞对他的身心影响做了全面又深刻的描述，并表达了主人公自己对海底捞真实的情感。
李顺军在日记中写到了自己的情绪、心态，和在工作中的优势、劣势，这让我也看到了我很多的不足之处，而我却很少想他这样每天做到三省。我偶尔会在晚上睡觉之前想想自己今天都做了什么，都做的怎么样，可是惭愧的是我没有坚持天天这样去自我反省。书中讲到“人有两难：惰性和超越自我”回想我来胜业之前的日子里，这两难我都占着！我深有感触，如果我想要成长，就必须要克服自己的惰性，有句老话说的好“越吃越馋，越睡越懒”足以证明，一旦有了惰性是会上瘾的，我不能让惰性成为我超越自我的绊脚石。“拼命地工作可以磨练灵魂。”“天天反省也能磨练灵魂、提升人格。为了获得美好的人生，通过每天的反省来磨练自己的灵魂和心智是非常重要的。”“竭尽全力拼命工作，再加上‘天天反省’，我们的灵魂就会被净化，就会变得更加美丽、更加高尚。”这三句话是李顺军最喜欢的三句话，来激励自己的，是出自稻盛和夫的《活法》，同样我也很喜欢这三句话，目前我的状态就只停留在了第一个层面上，慢慢的我要进行第二个层面，渐渐的做到第三个层面的时候，相信我自己会有很大的提升的。相信我的心态也会随之淡去浮躁，变得平和起来。
从海底捞看企业。
我从网络上搜索到了海底捞的服务理念：热情、细致、耐心、周到，把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。作为同为服务业的我们，我们也可以加以借鉴海底捞的服务理念，这样可以从一线的员工中更能看出，适合我们的企业的潜力人才。
海底捞人的精神品德：倡导传统美德、孝敬父母、忠于爱情、爱护员工、知恩图报。书中所将的海底捞的“家访”对我感触很深，在现在的企业中，为了考察后备管理人员的人品，能做到专门派人家访的企业，很少。家访，听起来像是一件很平淡的事情，可就是这样小小的举动，能让员工感觉到自己在企业中的价值坐在，能建立起企业与员工的亲密关系，让员工尽心尽力、尽职尽责。也让员工的父母为自己的儿女感到自豪。能做好服务行业的必定是人品优秀的人才！
还有最值得一提的就是海底捞的增值服务。我自己的感觉是，最不喜欢浪费时间去等待什么，而海底捞却能做到在大家等餐的时候，给客人提供免费的优质的服务，这真的是一个很好地创意。这么好的服务，还不浪费时间，大家谁还不愿意在海底捞吃饭呢?就是等餐也等的开心，有价值！
海底捞还有两个很好地服务技巧：如果客人打电话订餐，可以征询客人有没。
有喜欢的服务员。不管谁的老顾客到店消费，经理一定要去认识。第一个技巧可以提高客人的满意度，也可以调动员工的积极性，让员工感到自己的服务得到了客人的认可，他会更加积极的努力工作。而第二个技巧，体现出了对客人的重视，让客人感受到了尊重和关注，也能体现出贴心的服务品质。
每个看过海底捞的同事，无不称赞海底捞的管理文化的，海底捞不管是企业文化，还是服务理念，还是用人原则，都非常值得我们大家的学习，像刘总说的，“拿来主义”没什么不好，只要合理的运用，一样可以成为我们自己的财富。愿我们企业发展的越来越好！
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海底捞店长日记读后感
《海底捞店长日记》记载着80后穷小子李顺军大学毕业后，在半年多时间里辗转多地，遍尝职场心酸。机缘巧合，他到北京海底捞应聘，凭着自己的努力，从服务员、迎宾等基层岗位，到店长助理、领班、后厨厨师长，到大区经理助理、代理店长……他的事业从海底捞起飞！
“尊重员工，客人是老板”这是海底捞的企业理念。平常总是听着“顾客是上帝”这样一句话，都快听腻了，可我还是没很大的感想，因为我从不信上帝。而“客人是老板”这句话，却触动了我的心，让我深切认识到我们的一切，都是客人给的，所以要感恩客人，不要和客人闹情绪，哪怕再差的客人，也得充分地尊重他。
书中说到人生只有经历了逆境——顺境——再逆境——再顺境的过程，才算完成了哲学意义上的“否定之否定”，内心才会开始变得强大起来。当我读到这句话的.时候，我想任何人的成功都不是偶然的，在人生的旅途中，跌倒一次后能爬起来这不算什么，要做到每次跌倒后都能再爬起来，这才伟大，这才是真正的成功者。远的不说，就说我们的陈总吧！我相信她的事业也并不是一帆风顺，而是在磕磕碰碰中不断总结经验，不断提升自己，才有了今天的成就。
员工。不重视员工反应的问题，或员工反应的问题得不到解决，会严重打击到员工的积极性。在这世界上没有完美的个人，只有完美的团队，管理层是带着大家做事情，而不仅仅是指挥；是带着代价执行企业制度和文化，而不仅仅是说教。
学以致用，前段时间我们药房进行了店长轮岗，我知道这是为了药房更好的发展，但读了《海底捞店长日记》后，我更加清晰的认识到轮岗是培养管理人员的一个好方法。通过轮岗，企业可以让即将提拔的管理人员从多个侧面了解企业运营，熟悉企业实际状况，提升实际工作能力。
通过这本书，其实我想到了很多东西，只是还有很多想法没有抓住关键，因此简单的写了这一篇读后感，浅显的表达了部分思想，如有不对的地方，请大家予以批评指正。对于这本书，我想我还要再多看几篇，从中汲取更多的营养，定能使我在未来的工作和生活中受益匪浅，所以，在此我要感谢陈总向我推荐了这本书，真诚的向您说一声谢谢！也要向在座的各位同事推荐这本书，相信你们也会受益匪浅的。
文档为doc格式。
海底捞店长日记读后感
在步入经管这个*之前，在听教授讲完管理学的第一课之前，我从来没有关注过企业管理类的书籍，更不用说知道什么海底捞你学不会了，尽管它是2011年最火的畅销书之一。然而，在课上听完教授的一番介绍后，我对海底捞产生了浓厚的兴趣。于是，我买了本海底捞，开始走进海底捞。
海底捞是一家火锅店，源于x一个普普通通的麻辣烫店。老板张勇以其过人的胆识和独特的理念将海底捞推向了*餐饮业的大舞台。如今，海底捞的分店已经遍布各大城市，在*，海底捞是最火的饭店之一，排队两小时吃顿火锅很常见。要说海底捞为什么这么火，并不是它的底料多么特殊，也不是因为它多么物美价廉（很贵很贵~），而是它那超乎你的想象人*化服务。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服务都能在海底捞享受到。
看完这本书后，你要问我为什么海底捞会成功，我会告诉你，这是一次有把握的赌博的胜利。放给其他任何人同样的资源，打死我都不认为有第二个张勇敢这么干。他知道，人活着要有尊严，任何人都不想无尊严地活。于是，他给农民工租公寓住（*东四环内），不让他们露宿街头或是住地下室。用书中的一句话说就是：把人当人对待。其实最让我惊奇的事并不在此，而是张勇对员工高度的信任。信任是尊重的体现。在海底捞，每个服务员都拥有包括免单权在内的自*，只要服务员觉得有必要，加菜、换菜、免单，都是可以的。这其中也体现了张勇时刻以顾客为上的理念。因为，绝大多数情况下，真正与客人面对面沟通的是服务员。然而，我对此政策的最初看法，却是认为张勇真大胆。你就不怕遇上贪图私利的服务员把店赔光?你就这么放心你的员工?事实*，我多虑了。因为张勇太强大了，他深谙人之初，*本善的古训，他知道人*是善良的，尤其是在民风淳朴的农村，这种人*并没有被物欲污染。你对他们好，他们没理由背叛你。此外，张勇建立了一套独特的职位升迁机制，其中特点便是任何人都必须从服务员干起，表现得好才有可能升职。这在很大程度上也保*了服务员的工作积极*，也就让他们更愿意为海底捞做事。高明！当然，我还是坚持认为这是一次冒险，因为书中也确实提到有员工因为滥用权利而被开除，只不过张勇把风险降到了最低，让自己的成功更有把握。
其他一些东西，我就不多说了，大家有机会可以自己亲身体验一下海底捞。我想说的是，不止是办企业要这样，生活中我们都该学会尊重别人，信任别人。同时，努力、踏实地学习和工作，是我们通向成功的必经之路。
连着多日终于把海底捞，你学不会读完了，从这里面我学到了很多知识，现在分享给大家。
首先是海底捞的——模式。
任何一种商业模式，都有一个基本的前提，即要有巨大的市场想象空间，也就是市场的容量要足够大。餐饮业作为一个传统而永恒的行业，市场容量足够大，可持续*特点也较强，顾客吃完一次，如果感觉好，过一段时间还会继续消费。海底捞的发展模式也很大程度上依托于他的行业特*，充分享受了餐饮行业的特点，给他提供了无限扩张的可能*。
再次是海底捞的——服务。
海底捞专注于“服务”。从书中我可以很强烈的感受到他的企业氛围，从员工的福利建设，层级管理、绩效晋升最后落实到客户的终端服务感受。海底捞的最终目的是在于通过服务品质能让用餐者感受到家的温暖，而海底捞抓住了捷径就是通过给员工创造一个良好的家庭氛围，让他们感受到家的快乐，然后让客户最终感受到家的温暖。
当其他餐饮企业都在搞服务标准化的时候，海底捞反其道而行之，一心一意从顾客的角度出发，用心体贴的提供个*化服务，为此甚至是偏执式的坚持：对顾客像家人一样好，甚至服务到让你“烦”。
海底捞为顾客创造的是一种幸福感，顾客感到幸福了，则“心”就给你了，把消费者的心智模式牢牢抓住，就成功了。一不小心，海底捞做了一个“消费服务感觉”领域的第一品牌。
差异化的服务在我们行业是一道独特的风景，差异化的服务源于我们行业的自主*。我们的家政服务，缺少一个标准化得服务流程，这个服务规范我们正在致力于制定，但是我们更重要要致力的就是将一个复杂的服务项目简单化，明晰化，让我们的客户有更直接的感染。
最后是海底捞的——管理。
任何管理都需要激励与*；不同的管理方式，源于对人*的不同假设。在现实中，每个管理者都会根据自己对人*的判断，从而选择一些东西。好的管理一定是以激励为主，*为辅，这样才能让大部分员工感到被信任。人被信任了，就会“士为知己者死”，管理就事半功倍。坏的管理一定是*为主，激励为辅，用防贼的方式*员工。人被看低了，士气自然就低，管理就会事倍功半。所以我们要特别学习海底捞对于来自一线农村的管理经验，对于这些员工更重要的是以理服人，以情动心，用真诚打动员工，保*人员稳定*。管理、服务方式具有差异*，这是我们在市澈争中有占有的先机。
其实上述海底捞，可以联想到我们公司，他们是餐饮业，而我们是汽车行业，要想在这个行业里边立住脚跟，我们也是从模式到服务，先是打造自己，然后再做出属于自己的品牌效应，道理其实是一样的。
将复杂的事情简单化，将简单的事情细节化，这样就会慢慢成就未来的成功。
以人为本、服务于人，对于以服务为主要产品内容的保险行业而言，服务，创新的服务，是多年来的关注热点。随着产品价格战进入白热化，消费者意识不断得到加强，相应的法律环境也在完善当中，保险行业的服务提上了重要的议程。新年之初，保监会就旗帜鲜明地提出，今年是“服务年”，提升保险行业的服务，从而提升保险的行业形象，得到了普遍的重视。
笔者从事保险工作多年，一直苦于如何创新服务，提高服务的内涵，不管是对外部的客户，还是内部客户。适逢其时，在一堂培训课上老师推荐了《海底捞你学不会》这本书。海底捞是一家川味的火锅店，在北方的一线大城市开得如火如荼，但对南方，却是一个完全陌生的名字。带着一丝好奇几份兴趣，打开了扉页，一口气畅读完，多次泪流满面。这不是一本感人的言情小说或励志书籍，但动人的个案、丝丝点点透露出来的真诚，让人非常动容。真诚周到的服务，让海底捞迅速占领了*x等大城市的火锅市场，凭的也是服务。一项统计显示，客户为什么离我们而去，45%的顾客离开是因为“服务”，20%是因为没有人关心他们，15%的离开是因为他们发现了更好的产品，而且仅有15%的离开是因为他们发现了更便宜的价格。既然跟价格没有太必然的正相关，那么服务又是如何区别的?如何能做到真心、贴心的创新服务?海底捞给了我们一点点启发。
以人为本是近些年来常挂在嘴边的口号，不管何种行业，都在推动以人为本。这个“人”是什么?仅仅是客户吗?海底捞给出另一个解释——员工，因为服务是由每一天每一个基层服务员提供的，只有对员工好，员工才会对客户好，这是一个最简单不过的道理，任何一个管理者，都会理解，但怎么样落实，海底捞却独树一帜，海底捞的老板张勇真心实意地把员工当作“自己人”来看待，这表现在几方面：
一是充分信任与授权。
一个服务员有权给顾客打折、送食品、甚至免单，哪一家公司做得到?这种不设访的授权，源自于百分百的信任。而这种信任更来自于把员工当作“自己人”，以对家人的态度来信任。结果呢?员工也并未滥用这种信任。这种授权首先表现出来的好处是最一线的员工可以最快、最合理、迅速的方式处理客户的投诉与不满，使满意度大幅提高。授权的艺术在于“平衡”，既要根据管理的幅度、下级的能力进行合理授权，同时要对结果经常加以监督、收放自如。管理学原理分析显示，授权给最一线的人才是最有效的。但这与现行的大多数管理模式背道而驰。在制度化、标准化管理方式之下，人只是公司这个大机器的其中一个零部件，流水线上的一个点，这个“点”只能在约定框架下、在极为有限的空间内动作，理赔工厂之类的新名词应运而生。无容置疑，随着公司的发展、规模扩大，集中处理、提供标准化的服务是非常必要的。不过，在此过程中，忽视了我们的服务对象是“人”——生动的、千变万化的人，而非一成不变的机器，服务守则再详细，也无法穷尽所有面对客户时可能产生的新问题。没有授权或者授权不充分的制度化管理下，处理问题的环节、流程过长，只能是效率低下，客户的满意度大打折扣。
二是福利待遇毫不含糊、人*关怀与关心。
无论学历高低、男女老少，每一位员工首先最关心的是自己的福利待遇。海底捞在这方面比同行高出一筹。他能为员工提供高于业界的收入，尽管更*苦；他能为员工租住靠近店面的、中高档住宅小区，方便员工上下班，尽管老板为此支付更昂贵的租金和处理更多小区的投诉；员工生病时能及时探望与关心；员工家庭有实际困难时，能慷慨解囊，不求回报；他建立学校，外出打工的员工无需担心留守子女的教育问题；他能把员工的奖金直接寄给老家的父母，解决外出务工者的后顾之忧……这些例子不胜枚举，这才是真正用心来关怀员工。每一个企业都应该有一个合理的薪酬分配体制，过高、过低皆达不到其激励效果。但严格制度化管理的后果之一，就是人*化的丧失、“人情味”的淡化，这可是人保多年来沉淀下来的财富。
三是晋升通道公开、透明。
在海底捞，无论何人，不管学历高低、身份、*别，所有人从服务员做起，一级一级晋升，能者上，弱者下。一个初中毕业的农村小女孩，可以凭自己的双手，做到大区的经理，管理六七家分店，没有人对她有任何异议。先不论这个通道、制度是否合理，但其公开、公平、一视同仁，给予员工一个希望、一个职业生涯的规划、一个远景！
所有的创新皆源于用心，只有专注在所从事的工作上，开动脑筋把事情做好，就会有创新的火花涌现。正因为员工的用心，“把公司当家来珍惜”，才会用心去创新，这在海底捞一次又一次被印*。服务员每一次为了方便顾客所做的“小发明”，如给客户打火锅时装着手机的手机套就是一例，都被公司所接受并给予高度的评价与奖励。这些都需要用心去观察、用去投入去工作。
我们保险公司究竟该提供些什么服务?如何提升服务?什么才是服务的本质?这些问题一直以来困绕着我们。业界称誉服务优质的*移动，其提供的基础产品在于接、打电话、收发信息等通讯网络服务，优质的前台、热线服务却是产品的附加值。海底捞归根到底是餐饮业，基本产品是火锅、食材等等，优质服务让其在业界独树一帜。但保险产品具有其特殊*，同样是服务业，但保险产品内容应该包括了承保、理赔服务在内，优质的理赔服务，只是产品的一部分，而非加分项目。完成了承保、出单、收费环节，客户得到的只是一份合同，一份承诺。理赔服务也非并通常所言的售后服务，这是保险公司承诺的产品内容之一，是合同的一个组成部分。但是，我们又能有多少真正产品以外的服务?更别提创新！也许，发动广大员工的积极*，以全系统几万员工的智慧来用心创造，效益明显得多！
不过，正如前述，创新源于用心，而用心，来源于公司的人*化关怀与充分信任之下的授权！在探索创新服务的同时，认真思考更深层次的原因与措施也许效益更立竿见影！毕竟，创新靠的也是人！
《海底捞店长日记》读后感参考
海底捞成功了，海底捞火了。很多人在研究海底捞，探究他的成功原因。以便向他学习，复制他的模式。黄铁鹰老师说了，你学不会。
海底捞成功的奥秘，在哪里?黄铁鹰老师的总结重点在一段话。孟子曰：“食而弗爱，豕交之也；爱而不敬，兽畜之也。”（孟子说：“养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗。”）而人呢，只给吃和爱是不够的，还需要尊敬。对人的尊敬是信任，信任你的操守，就不会把你当贼防；信任你的能力，就会把重要的事情委托给你，人被信任了，才会有责任感。于是士为知己者死，才能把公司的事当成家里的事。管理就事半功倍。
我认为海底捞的成功主要体现在：
张勇认为，海底捞的所有做法别人都可复制，只有海底捞的人是没法复制的，而这恰恰是海底捞的核心竞争力。
为了达到让客人满意，张勇在选人和管人上有自己的一套。
张勇说：“海底捞的火锅店必须由符合海底捞标准的人管，才能有这样高的回报。”
“海底捞的员工要诚实肯干，要能快速准确和礼貌地对客人服务，要能发现顾客的潜在需求，不仅会用手，还要用脑去服务，不能赌博，还要孝顺。”
张勇管人的方法，就是对人充分信任。而信任的唯一标志就是授权。
在海底捞的管理体系中，每一个基层服务员都是一个“管理者”。对服务品质起到关键的影响，对公司的发展至关重要。
把人当人看待说起来容易，做起来难。张勇真正做到把人当人看待。
对于员工的信任，又有几个企业家能充分做到用人不疑，疑人不用。
很多企业提出要员工以厂为家。但有几家能做到让企业象家一样。
子游问孝。子曰：“今之孝者，是谓能养，至于犬马，皆能有养，不敬，何以别乎?”（子游问什么是孝。孔子说：.现在所称为孝的，只是说能够奉养父母。跟犬马一样，人都能豢养他们，如果没有敬重之心，那跟圈养犬马有什么区别呢?）。
张勇不一定研究过孔孟之道，但他受儒家思想的影响是非常大的。他在选择员工的标准中就有一条，要孝顺。“小孝治家、中孝治企、大孝治国，再孝治天下。”一个如果连父母、家人都相处不好的人，怎能想象他会把员工当家里人。中国人历来讲究投之以桃，报之以李，知恩图报。你想别人怎样对你，你就怎样对待别人。一个企业对员工好，员工自然对企业好。海底捞的员工，为了保护海底捞，他们敢于和黑暗势力面对面的斗争。
张勇说：“你对人家好，人家也就对你好，只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客上。”
家最能触动中国人的神经，家是感情的港湾，家是成长的摇篮，家是一个灵魂的栖息地。家是绝大多数中国人的精神乐园和归宿。
他是这样说的也是这样做的。
助……员工自然把公司当家。员工思想有波动，员工的父母帮做工作。为解决员工的后顾之忧，海底捞在x简阳建了一所寄宿学校，海底捞员工的孩子可以在哪里就读。
每种做法看起来都不是什么惊天动地的大动作，但是能够做到其中一点的企业又有多少?何况是全部呢！
海底捞把员工视为姐妹弟兄，员工自然把海底捞当作心肝来呵护。
人给家干活儿，自然不偷懒，不计较报酬，还要挖空心思干好，哪些把海底捞员工挖过去的老板很快就发现，海底捞的员工在他们那儿不好使，原来这些员工在他们那儿没有找到家的感觉。
（1）短期工资水平处于同行中上游；
（2）中期奖金与分红；
（3）长期股权激励；
说明：2014年7月公司推出《员工奖励计划》给优秀员工配股。
x四店张瑜：海底捞的本质不是那么容易学的，他们可以学我们的服务细节，但他们不可能真正学到“想顾客之所想，急顾客之所急。”他们的笑容不可能比我们真诚，因为他们公司对他们不会像我们公司对我们这样好。
张勇知道要想让服务员对客人好，就必须让服务员感到幸福，让服务员感到幸福，不仅是吃饱住好，还要公平。
公平为什么重要?因为公平不仅是分蛋糕，还涉及人的希望和尊严。
张勇要求工会不仅要关心员工的伤风感冒，更重要的是为他们提供改变命运的平台，那就是拼命吸引更多的顾客来海底捞吃饭，不断开分店，提供足够的职位来改变海底捞人的命运，这才是对员工真正的关心。更重要的关心是教会他们独立生活，承担责任，不断进步。张勇让海底捞的员工们相信了，双手能改变命运。如果我干得好，杨小丽、袁华强、林忆等人的今天，就是我的明天。他建立了公平的晋升机制。榜样的力量是无穷的。
相由心生。
服务员幸福才能让客人幸福，公平地对待员工，提供好的住宿条件，给员工公平的晋升机会等，都会让员工的幸福指数提高。员工只有幸福了，发自内心的，笑出来才会真诚。
追求公平从来就是穷人的dna，因为穷人认为世界对他们不公平，海底捞员工的主体是农民工，自然是最渴望公平的群体，海底捞追求公平的企业文化准确地打中了他们这一精神诉求。
海底捞有许多别的火锅店没有的服务，在客人等候时，可以享受店内提供哦的擦皮鞋和修指甲服务，不仅如此，客人等候时还可以免费地享受水果拼盘、饮料、上网，玩扑克和象棋。为了保证鸡精的质量，海底捞后来用的鸡精都是自己生产的。
为了提供超出顾客预期的服务，让顾客感动，相信海底捞绝不会使用地沟油等假冒伪劣产品。为确保采购食品的质量，采购大主管杨滨在2014年365天没有休过一天假，每天早上4点起床开始干活，直到晚上七八点才开始做帐。每天只休息四五个小时。
施永宏有时早上2点钟起床，跟踪供应鸭血的小贩进的货是否新鲜，为检验供应商说的是否真实，他会把手伸到鸭肚子，去试试鸭的体温。
x五店的黄小蓉，她利用自己的假期，花自己的钱，为一个服务过一次的生小孩的顾客送。
营养品。就为当时的一句“你生小孩时我去看你。”小蓉的想法就是，如果我不去，顾客就会想是海底捞失信于她。多好的员工，时时想着自已代表着公司，时刻维护着公司的形象。利润永远是商业经济活动中的行为目标，没有足够的利润，企业就无法继续生存和扩大发展。可见利润对于企业的重要性。但为了不因利润指标而影响到顾客的满意度，海底捞对单个火锅店不考核利润。他们的目标是“不求每一桌赚钱，但求每一桌满意。”
海底捞管理的精髓恰恰是为了让客人满意，员工可以超越流程和制度对不同的客人实行差异化服务。
张勇：我们现在对每个火锅店的考核只有三类指标，一是顾客满意度，二是员工积极性，三是干部培养。
宁高宁在序中说：“象海底捞这样一家时间不长的火锅店，在人上、信念上下这么大工夫不多。
海底捞因为重新定义了员工与企业的关系，老板与雇员的关系。当然也改变了企业与顾客的关系。原来可能是矛盾的三方成为一体的了。这样一个新的信仰和信任的关系就形成了。你把每个人当做好人，每个人就真变成了好人。每个人都希望世界变得更美好，世界就真的更美好了。
心中有大爱的人，才会有智慧把组织做这样的改造。”
海底捞如继续这样坚持做下去，不成功都难。
他的成功模式虽不能照搬，但完全可以借鉴。
海底捞店长日记读后感
最近借公司福利，半个月体验了4次海底捞，记得之前在别的城市就吃过海底捞，对海底捞还算是有一个大概的认知，但是真正对“海底捞”有点了解是因为看了《海底捞店长日记》这本书，看完之后还是觉得意犹未尽，还上网查查关于“海底捞”的事情。所以，基本上到目前为止，我对“海底捞”的了解仅仅限于那本书和网络上的介绍，我觉得远远不够，我也会抽空看看另外的关于“海底捞”的书，像《海底捞你学不会》《海底捞的管理智慧》。我想这两本书对我更深了解海底捞会有一定的帮助。
看完整本书，最让我感兴趣的是“海底捞”的企业文化，贯穿于服务中，位于食物之上的企业文化。很多企业在做管理的时候，常常强调要做好“企业文化”，做“企业文化”不是一朝一夕的事情，是一点一滴慢慢的凝聚起来的，成功的企业文化是每个员工都打从心里去维护、去推崇的。我想，海底捞确实是成功的。
看完《海底捞店长日记》，最大的感触是管理工作真的很重要，目前我作为管家主管，也要开始接触管理的工作，所以，对于书中很多关于管理的事情颇有感触，实际的管理绝对不是书上看到的那一套那么简单，没有一套理论可以一成不变的应用到另一个模式上去。所以，管理真的是需要从实际出发，一点点去探索出适合本企业的管理套路，事情是死的，人是活的。所以，固定不变的思维会让事情走进一个无法回头的死胡同。
看到网络上很多关于海底捞企业文化的研究，我想我应该好好去了解一下，我很认同书里面所说的，管理人员要从基层做起，因为只有从基层做起，管理人员才可以真真正正的体会到员工的点点滴滴，感同身受才可以在以后的管理工作中处理好各种与员工利益相关的事情。
所以，从现在开始要好好继续努力，只有足够完美，才可以追求心里所想要的。
海底捞成功了，海底捞火了。很多人在研究海底捞，探究他的成功原因。以便向他学习，复制他的模式。黄铁鹰老师说了，你学不会。
海底捞成功的奥秘，在哪里?黄铁鹰老师的总结重点在一段话。孟子曰：“食而弗爱，豕交之也；爱而不敬，兽畜之也。”（孟子说：“养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗。”）而人呢，只给吃和爱是不够的，还需要尊敬。对人的尊敬是信任，信任你的操守，就不会把你当贼防；信任你的能力，就会把重要的事情委托给你，人被信任了，才会有责任感。于是士为知己者死，才能把公司的事当成家里的事。管理就事半功倍。
我认为海底捞的成功主要体现在：
一、以人为本。
xx认为，海底捞的所有做法别人都可复制，只有海底捞的人是没法复制的，而这恰恰是海底捞的核心竞争力。
为了达到让客人满意，xx在选人和管人上有自己的一套。
xx说：“海底捞的火锅店必须由符合海底捞标准的人管，才能有这样高的回报。”
“海底捞的员工要诚实肯干，要能快速准确和礼貌地对客人服务，要能发现顾客的潜在需求，不仅会用手，还要用脑去服务，不能赌博，还要孝顺。”
xx管人的方法，就是对人充分信任。而信任的唯一标志就是授权。
在海底捞的管理体系中，每一个基层服务员都是一个“管理者”。对服务品质起到关键的影响，对公司的发展至关重要。
把人当人看待说起来容易，做起来难。xx真正做到把人当人看待。
对于员工的信任，又有几个企业家能充分做到用人不疑，疑人不用。
二、以情做人。
很多企业提出要员工以厂为家。但有几家能做到让企业象家一样。
子游问孝。子曰：“今之孝者，是谓能养，至于犬马，皆能有养，不敬，何以别乎?”（子游问什么是孝。孔子说：.现在所称为孝的，只是说能够奉养父母。跟犬马一样，人都能豢养他们，如果没有敬重之心，那跟圈养犬马有什么区别呢?）。
xx不一定研究过孔孟之道，但他受儒家思想的影响是非常大的。他在选择员工的标准中就有一条，要孝顺。“小孝治家、中孝治企、大孝治国，再孝治天下。”一个如果连父母、家人都相处不好的人，怎能想象他会把员工当家里人。中国人历来讲究投之以桃，报之以李，知恩图报。你想别人怎样对你，你就怎样对待别人。一个企业对员工好，员工自然对企业好。海底捞的员工，为了保护海底捞，他们敢于和黑暗势力面对面的斗争。
xx说：“你对人家好，人家也就对你好，只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客上。”
家最能触动中国人的神经，家是感情的港湾，家是成长的摇篮，家是一个灵魂的栖息地。家是绝大多数中国人的精神乐园和归宿。
他是这样说的也是这样做的。
员工自然把公司当家。员工思想有波动，员工的父母帮做工作。为解决员工的后顾之忧，海底捞在x简阳建了一所寄宿学校，海底捞员工的孩子可以在哪里就读。
每种做法看起来都不是什么惊天动地的大动作，但是能够做到其中一点的企业又有多少?何况是全部呢！
海底捞把员工视为姐妹弟兄，员工自然把海底捞当作心肝来呵护。
人给家干活儿，自然不偷懒，不计较报酬，还要挖空心思干好，哪些把海底捞员工挖过去的老板很快就发现，海底捞的员工在他们那儿不好使，原来这些员工在他们那儿没有找到家的感觉。
三、以诚做事。
（1）短期工资水平处于同行中上游；
（2）中期奖金与分红；
（3）长期股权激励；
说明：20xx年7月公司推出《员工奖励计划》给优秀员工配股。
x四店张x：海底捞的本质不是那么容易学的，他们可以学我们的服务细节，但他们不可能真正学到“想顾客之所想，急顾客之所急。”他们的笑容不可能比我们真诚，因为他们公司对他们不会像我们公司对我们这样好。
xx知道要想让服务员对客人好，就必须让服务员感到幸福，让服务员感到幸福，不仅是吃饱住好，还要公平。
公平为什么重要?因为公平不仅是分蛋糕，还涉及人的希望和尊严。
xx要求工会不仅要关心员工的伤风感冒，更重要的是为他们提供改变命运的平台，那就是拼命吸引更多的顾客来海底捞吃饭，不断开分店，提供足够的职位来改变海底捞人的命运，这才是对员工真正的关心。更重要的关心是教会他们独立生活，承担责任，不断进步。xx让海底捞的员工们相信了，双手能改变命运。如果我干得好，杨xx、袁xx、林x等人的今天，就是我的明天。他建立了公平的晋升机制。榜样的力量是无穷的。
相由心生。
服务员幸福才能让客人幸福，公平地对待员工，提供好的住宿条件，给员工公平的晋升机会等，都会让员工的幸福指数提高。员工只有幸福了，发自内心的，笑出来才会真诚。
追求公平从来就是穷人的dna，因为穷人认为世界对他们不公平，海底捞员工的主体是农民工，自然是最渴望公平的群体，海底捞追求公平的企业文化准确地打中了他们这一精神诉求。
三、以信经商。
海底捞有许多别的火锅店没有的服务，在客人等候时，可以享受店内提供哦的擦皮鞋和修指甲服务，不仅如此，客人等候时还可以免费地享受水果拼盘、饮料、上网，玩扑克和象棋。为了保证鸡精的质量，海底捞后来用的鸡精都是自己生产的。
为了提供超出顾客预期的服务，让顾客感动，相信海底捞绝不会使用地沟油等假冒伪劣产品。为确保采购食品的质量，采购大主管杨滨在20xx年365天没有休过一天假，每天早上4点起床开始干活，直到晚上七八点才开始做帐。每天只休息四五个小时。
施xx有时早上2点钟起床，跟踪供应鸭血的小贩进的货是否新鲜，为检验供应商说的是否真实，他会把手伸到鸭肚子，去试试鸭的体温。
x五店的黄xx，她利用自己的假期，花自己的钱，为一个服务过一次的生小孩的顾客送营养品。就为当时的一句“你生小孩时我去看你。”小蓉的想法就是，如果我不去，顾客就会想是海底捞失信于她。多好的员工，时时想着自已代表着公司，时刻维护着公司的形象。利润永远是商业经济活动中的行为目标，没有足够的利润，企业就无法继续生存和扩大发展。可见利润对于企业的重要性。但为了不因利润指标而影响到顾客的满意度，海底捞对单个火锅店不考核利润。他们的目标是“不求每一桌赚钱，但求每一桌满意。”
海底捞管理的精髓恰恰是为了让客人满意，员工可以超越流程和制度对不同的客人实行差异化服务。
张x：我们现在对每个火锅店的考核只有三类指标，一是顾客满意度，二是员工积极性，三是干部培养。
宁xx在序中说：“象海底捞这样一家时间不长的火锅店，在人上、信念上下这么大工夫不多。
海底捞因为重新定义了员工与企业的关系，老板与雇员的关系。当然也改变了企业与顾客的关系。原来可能是矛盾的三方成为一体的了。这样一个新的信仰和信任的关系就形成了。你把每个人当做好人，每个人就真变成了好人。每个人都希望世界变得更美好，世界就真的更美好了。
心中有大爱的人，才会有智慧把组织做这样的改造。”
海底捞如继续这样坚持做下去，不成功都难。
他的成功模式虽不能照搬，但完全可以借鉴。
《海底捞店长日记》读后感字
《海底捞店长日记》，详细记录了作者从入职服务业时的迷茫与不甘,到成长时的烦恼与磨擦，最后成为店长的痛与快乐,对我们底层人物的职场生涯来说,都有非常不错的借鉴意义。
《海底捞店长日记》,作者李顺军,中国出版集团东方出版中心出版。李顺军在海底捞的成长，从一名服务员到店长，仅用了三年时间，他的晋升就像坐火箭一样噌噌上冲,他的成长与总结反思与磨练，被他写在日记里，值得每一位渴望成长，渴望在职业生涯中有所突破的职场人来琢磨，来复制，来研究，来实践。接下来让我们一起走进《海底捞店长日记》，跟着作者从丑小鸭到白天鹅的蜕变吧!
刚刚步入服务员行业的本科毕业生张顺军，也认为服务行业并不是很高尚的职业，甚至不敢跟家人和朋友说自己在餐饮业干服务员。但是初入职就受同事们的热情接待和嘘寒问暖的细处关怀，让他不安分的心渐渐安分下来，感受到企业文化打造的温暖氛围。一点点的小进步都能被表彰,被奖励，就是这一块香皂或者是一瓶水的小小的奖品,使他的工作受到了肯定。
比如说起草工作总结，收集优秀案例，下发各种通知和通报，处理邮件，协助店长观察各级管理层的表现等等，而所有的这些要利用业余时间来做。张顺军并没有把这项额外的工作看成是一种负担，而是当做了自我成长的一种动力。也正是这份店长助理的工作，让作者的文字功底发挥了巨大的作用。因为从小坚持不懈的写日记的习惯和及时总结反思，这种自我鞭策的成长，为作者成为片区经理的秘书成功搭建了阶梯。
在海底捞中，有员工满意度考核，情绪不好的店长有可能会被免职为普通服务员。当与张顺军相处很不错的店长被免职时，他意识到随意发泄情绪，就象随地大小便一样，不仅不利于管理，而且是自己无能的体现，情绪管理是职场人职场生涯中重要的一环。
最后成为餐饮服务行业的专家，成为华夏基石管理咨询集团高级合伙人，知名连锁企业创始合伙人，与在海底捞这三年的基层工作经验是分不开的。
一线的工作多、烦、累，但是也确实锻炼了人的低调务实的工作作风。在工作繁忙的时候，人与人的差距不大，这时候每个人都忙碌自己的岗位上。但是工作不忙的时候，一个人的工作状态才能真正体现出来，而这个时期才是职场人成长的关键所在。
踏实的工作，每日的工作日记与不浮于表面总结，适时的自我反省督促与成长，成就了作者张顺军的职场生涯，希望也能给我们每个人带来一抹亮光。
《海底捞店长日记》读后感
最终，明星员工李顺军还是从海底捞辞职了。多年后，他一直觉得亏欠着海底捞，这个培养他的地方。
李顺军来自于一个静谧的小山村，家中有四个姐姐，他是唯一一个大学生。父母含辛茹苦把他培养出来，希望他可以事业有成。他自己的心气也很高。大学毕业以后，他从南宁，桂林，深圳，温州，辗转几千里，最后来到了北京，进入海底捞当上了一名服务员。这与他的理想工作相比，差距太大了。这里的服务员工作不但不体面，而且很辛苦，待遇也不高。
李顺军因为自己是一名大学生，所以他心气很高。和很多初入社会的毕业生一样，他有时工作浮躁，态度狂妄，有着身份焦虑和不切实际的幻想，这些都让他常常不能摆正心态。来到海底捞以后，他踏下心来，从服务员做起，到迎宾、店长助理、大区经理助理，再到前台领班、厨师长、前厅经理、实习店总，距离店长仅仅一步之遥。
三年的时间，李顺军在海底捞学会了真诚、谦虚、正直、善良、感恩、激情、付出、勤劳、务实、专注。如果时间再长一些，洗去身上的浮躁、管理好情绪、再踏实地工作下去，李顺军成为一名海底捞正式店长只是时间问题。
很多人心中都有一个疑问，全国各地有成千上万个火锅店，为什么唯独海底捞口碑、人气居高不下？海底捞提供的服务为什么那么贴心？员工为什么那么积极热情？其实，海底捞的成功不是我们想象的，仅仅是员工关怀，让员工有家的感觉。在海底捞，激烈的竞争、残酷的淘汰，也是真实状态。一名员工要想从月薪3000元的初级服务员，成长为月薪10万的店长，其中的艰辛恐怕只有经历过的人才能体会。
《海底捞店长日记》读后感字
自从离开了父母的羽翼，我带着孩子在外面觅食的次数大大增加。在吃遍了周边的各色小吃之后，我们一致认为有一家店，它的服务是方圆十里内任何一家其他店铺都比不上的，这家店就是海底捞。
不管我们什么时间去这家店，也不管我们是哪一天去这家店，他们的服务员总是彬彬有礼，能想到客户想不到的东西，也做到客户想不到的事。
看到你披散着头发，服务员就会递给你一根夹头发的皮筋——让你能吃得欢快又不担心弄乱头发；看到你对某一样小零食多夹了两筷子，服务员就会端给你一盘子——让你随时随地吃个过瘾；看到你吃完饭还没结账，服务员就会帮你打包一些零食让你带回家，继续品尝——用特别温和又贴心的方式提醒你结账。
海底捞的服务真的想到了很多客户没有想到的，也把服务做到了极致。最近一次的体验，我发现海底捞的服务品质又提升了，洗手间的硬件软件升级，员工唱的生日歌又换成新歌了，这又让我对海底捞的服务的好印象再提高了一个层级。
我又想，或许得从员工的角度看，才能看透海底捞，于是翻开了李顺军的《海底捞店长日记》。通过李顺军的海底捞生涯中的实际案例，我认识了一个真实的海底捞，也大致明白了海底捞的核心竞争力在哪里。
1.严格的人才选拔机制。
在《海底捞店长日记》中讲到一个案例——“明哥降职”。明哥因为控制不了自己的火爆脾气，对员工发火，因而员工满意率低，这导致考核时明哥被淘汰，降职为普通员工回炉再造。
之所以有这么残酷的考核制度，是因为海底捞认识到，如果没有严格的内部管理机制来选拔合适的人才，不利于企业做大做强。
2.海底捞的员工为什么爱笑。
而李顺军在书中谈到的，海底捞董事长的那句“让不爱笑的人出局”也令人产生了危机意识。
我不太相信一个人在加班工作时还会发自内心地笑，一个简单的方法是，让那些不爱笑的人出局，剩下的就都是会笑的。这句话诠释了海底捞残酷的考核机制，毫不留情地淘汰掉不符合公司要求的员工，留下那些能够做到高标准严要求的人，成就更好的海底捞。
而在服务业，笑脸迎人是最基本的要求，这也就意味着爱笑的员工才有更多的发展机会，所以我们看到的员工都是爱笑的员工。
3.轮岗锻炼储备技能。
通过作者的日记，不难发现他在海底捞不同的岗位上锻炼过，不管做哪个工种都能认真对待。即便是擦皮鞋，也能擦出自豪感。在海底捞的文化中，秉承“职业不分贵贱”的价值观，并将之传递到了每个员工内心。所以，从员工的脸上看到的笑容都是发自内心的。
而在海底捞，轮岗又是培养人才的一个必要途径。亲身到不同的岗位上学习不同岗位的工作内容，掌握工作要领和标准，是管理者分清楚工作好坏和对错的途径之一。
4.客户和员工，两个满意度都要抓。
在海底捞衡量管理者工作的指标除了业绩，还有客户满意度和员工满意度，任何一项指标不合格，都会面临降职的风险。
在李顺军的日记中，有几位管理人员都因为这两个满意度低被降职。
不难理解这两个满意度的重要性，但能够将这两个满意度和员工的职位关联的这么紧密，除了海底捞真的不多见。在李顺军的日记中，读者可以看到海底捞人眼中真实的内部机制，不仅仅是人才培养机制、内部岗位竞争机制，还有内部的管理和博弈，它们都围绕海底捞的核心竞争力——服务——进行运作。
李顺军的日记，还让人看到一个对自己有要求的人是如何在经历的竞争中成长的，对职场新人也有很重要的启示，比如：如果在不平等的竞争中稳定自己的心态，如何磨炼自己的职场技能，如何抓住机会，如何分析业务的需求，等等。
作为职场人士，李顺军的日记让人看到了一个有潜力的员工的成长路径，也为培养人才提供了一些启示。作为海底捞的客户，这本《海底捞店长日记》让人认识了一个真实而全面的海底捞，增强了对海底捞的品控和服务的信心，我肯定还会再去光顾的。
海底捞，我们下次见！