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日本餐桌文化礼仪
想要深入了解日餐的餐桌礼仪，就要先了解日料的特色。
日料的主要特色可归纳为“五味”、“五色”和“五法”。
五味是指在不同的季节里，日本人的饮食口味侧重也有所不同，通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，此外还喜好食涩味。
五色是指色菜品色彩的搭配，一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。
而五法是指和食的烹饪方法，主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。
在这里，您就可以记住一个小技巧：在吃刺身和炸类食物(天妇罗)时，享用食物的顺序是从浅颜色、味道淡的食物到颜色深、味道重的食物。
这样味觉才不会被打乱，能够充分享受到每一种食物的鲜味。
二、餐具的使用。
如果去餐厅，餐具往往早已摆好，所以并不需要过多的担心摆放问题。
但如果你被邀请到日本人家中做客，那就要注意一些了。
日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种。
摆放方法是左边摆放饭碗，右边摆放汤碗，筷子要横向的摆放在筷座上。
1、茶杯与酒壶。
需要注意的是茶杯，在日本，男女使用的茶杯是不同的。
男性使用的茶杯比较高，而女性的比较矮。
酒壶也是如此。
2、饭碗与汤碗。
那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗口部分比较宽，而汤碗则是比较深，凹陷明显。
这其中，男性使用的饭碗比女性的大，汤碗则是比女性使用的高一些。
饭碗和汤碗都是有盖子的，就餐时要把盖子一起打开，左边的放在左边，右边的放到右边。
用餐结束后再把盖子盖好。
3、筷子。
虽然是日本人也使用筷子，但与我们还是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。
在日本，筷子叫hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。
如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础。
那为什么中国、韩国的筷子竖着摆放，而日本的筷子却是横着摆放?对于这个并没有准确的答案，但有一种说法，即筷子传入日本的时候，古时的中国筷子就是横着摆放的。
到了明朝，朱元璋不喜欢横着放筷子，所以后来中国逐渐就竖着放筷子，但是日本人一直没有改，因为觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重。
这也是对筷子摆放问题的一种解答。
餐桌礼仪文化
第一，从小就自己吃饭美国人很少喂饭，他们觉得吃饭是个人的事情，大人一般不会参与，而且美国没有计划生育，通常一个家庭几个孩子也是正常，要是一个一个的喂饭，那也太辛苦了。他们不会做这么吃力不讨好的事情。所以，孩子从小就自己吃饭，自己学习用用餐工具。在成长的过程中，他们也习惯了用餐时会专心。
第二，注重家庭吃饭的氛围我不排除有些美国人独自一人的时候会一边看电视一边吃饭，但是对一个家庭而言，大部分正餐美国人都爱坐在一起规规矩矩的吃饭。大人小孩都在一起。特别是很多基督教徒，他们在吃饭前都会等大家到齐，坐定了之后，先一起祷告然后才会动手吃饭。这无形中增加了吃饭的氛围和潜移默化了孩子对用餐的一种习惯。
第三，感恩粮食的心美国是一个天主教的大国，大部分美国人都信奉上帝。前面我提到他们有习惯在正餐的时候，要先祷告，而祷告的内容基本就是感谢主赐予我们粮食之类的。孩子看着听着，也就会让这种行为而影响，也会觉得得到粮食是需要感恩，所以要珍惜。既然要珍惜，就自然会好好吃饭。
第四，让孩子选择自己的食物填鸭式喂饭方法在美国家庭中是极少看见的，他们不会因为孩子挑食就大动肝火，或者强迫孩子吃饭。所以他们吃饭的时候，不会看到因为孩子的吃饭问题而产生的教育矛盾。不吃就不吃了，他们也不会说什么。美国的用餐习惯就是把一些食物做好放到桌子上，大家自己选择自己喜欢的夹到自己碗里吃，孩子也是一样。没有不爱吃的东西在碗里，用餐就会更简单一些，规矩也会更好教，只需要说一句话，孩子便去做了。
1、公共社交场合，男士应处处礼让女子，照顾女士。
2、日常生活中，上下电梯，应女士在前;进门，男士开门，女士先进;入座，女士先坐;但是相反的，下车，下楼，出门，男士可以走在前面，以便照顾女士。
3、若进餐厅影剧院，男士可走在女士前面，为女士找好座位。
4、进餐时，邀请女士先点餐。
5、同女士打招呼，男士应起立，而女士则不必，只需坐着示意即可。
6、男女握手时，男士必须摘下手套，而女士则不必摘下，女士先伸手，男士才能握住女士的手，若女士无意握手，则男士要点头或鞠躬致意即可。当然在关系不错的情况下，女士之间可以互吻面颊，男女之间，男士吻女子面颊。
7、女士的东西掉在地上时，男士不论是否认识她，都应帮她拾起来。
餐桌礼仪文化
而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余为最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，这样女主人会很高兴，认为大家喜欢她做的菜。面对丰盛的宴席，主人会说“已经倾其所有来招待大家”的话。
对中西主人的餐桌话语进行推理，很容易得出：中国人遵循了“贬己尊人”的原则。而西方人强调效率和实用主义价值观，在交际中十分注重自身面子的需要。如在宴席上西方人不议论令人作呕之事，会千方百计采用含蓄文雅的词来替代toilet，如：“where can i washmy hand?”、“i wonder if i could go somewhere.”、“ can i add somepowder?”等。
另外，在西方国家不要问“吃饭了吗?”等我国习惯的问候语。“您吃饭了吗?”容易使人莫名其妙，甚至会出现误会。如在英国，你若问人吃饭没有，其含义是你有意请对方吃饭;这对于未婚男女，则表明你有意约会对方。
1.餐桌气氛上的差异
总的来说是西方餐桌上静, 中国餐桌上动。西方人平日好动,但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐。中国人平日好静,一坐上餐桌,便滔滔不绝,相互让菜,劝酒。中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。
2.餐桌举止
在中国文化传统中,人们在出席各种正式的会餐时也是比较讲究的,但是在现代风俗变迁和发展中,有进步的一面,也有落后的一面,有对传统的观看来,这种超负荷的饮食不仅造成浪费,而且危害人体。尽管中国人讲究食疗、食养,重视以饮食来养生滋补,但我们的烹调却以追求美味为第一要求,致使许多营养成分损失破坏,因此营养问题也许是中国饮食的最大弱点。
3.西方烹调遵循的是规范与科学
西方人强调科学与营养,因此烹调的全过程都严格按照科学规范行事。菜谱的使用就是一个极好的证明。西方人总是拿着菜谱去买菜,制作菜肴,但相比起来,还是一个非常机械的东西,而这导致了西餐的一个弊端) ) )缺乏特色。当人们身处异地想品尝当地美食时,肯定是不会有人选择肯德基或麦当劳之类食品的。另外,规范化的烹调甚至要求配料的准确,调料的添加精确到克,烹调时间精确到秒。由于西方菜肴制作的规范化,使其毫无创造性。令西方人不能理解的是, 中国烹调不仅不追求精确的规范化,反而推崇随意性。翻开中国的菜谱,常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊的概念。而且中国烹调中,不仅讲究各大菜系要有各自的风味与特色,即使是同一菜系的同一个菜,所用的配菜与各种调料的'匹配,也会依厨师的个人爱好特点有变化。同样是一道/麻婆豆腐,为四川客人烹制和为苏州客人烹制,所用的调料肯定是不同的。而在西方,一道菜在不同的地区不同的季节面对不同的食者,都毫无变化。
4.崇尚自由的西方人重分别与个性
在中西饮食文化之中也明显体现出这种文化特征。西菜中除少数汤菜,正菜中各种原料互不相干,鱼就是鱼,牛排就是牛排,纵然有搭配,那也是在盘中进行的,这体现了继承,也有对传统文化习俗的违背。比如就餐时的衣着,要远比过去随意多了,可着中山装、夹克或西服等,这也正体现了传统文化的变迁和发展,这正是中西方文化融汇,相互发生正迁移作用最好的。
例证。
当今许多西方人,尤其是美国人不喜欢吸烟或喝酒,许多人也不喜欢别人在他们的住处吸烟喝酒。而在当今的中国,许多人既吸烟又喝酒,有一种社会怪现象似乎是不吸烟不喝酒就无以社交。所以在中国的餐桌上依旧存在吞云吐雾、烂醉如泥的陋习,尽管他们知道这有伤风范,但依旧不能禁绝之。想必这就是文化迁移和发展的不完全性、不彻底性的表现,我们有必要在正确理解和认识文化现象的基础上,不断推动人文文化的发展,提高民族人文素质。
3.座位的排序
中西都讲究正式的宴请活动的坐次安排。中国人传统上用八仙桌。对门为上,两边为偏座。请客时,年长者、主宾或地位高的人坐上座,男女主人或陪客者坐下座,其余客人按顺序坐偏座。西方人请客用长桌,男女主人分坐两端,然后在按男女主宾和一般客人的次序安排座位。对于餐桌的规矩,西方人进餐用刀叉, 中国人用筷子。当然刀叉和筷子的用法都有各自的规矩。通过中西方饮食文化差异以及中西方餐桌礼仪的比较,不仅仅反映了各地的文化传统,还折射出不同民族心理、价值观与道德标准、社会关系、社会礼仪和社会风俗等方面,即西方文化主张个人荣誉、自我中心、创新精神和个性自由,而中国文化主张谦虚谨慎、无私奉献、中庸之道和团结协作;西方人平等意识较强、家庭结构简单;而中国人等级观念较强,家庭结构较复杂,传统的幸福家庭多为四代同堂等。在跨文化交际中,由于文化障碍而导致的信息误解,甚至伤害对方的现象屡见不鲜。有时善意的言谈会使对方尴尬无比,礼貌的举止会被误解为荒诞粗俗。因此,研究不同文化之间的差异,研究正确的跨文化交际行为已成为不可忽视的问题。在对比研究过程中,各自的优、缺点显而易见。这种研究有利于文化的正迁移作用,以/取其精华,去其糟粕,从而促进本民族语言、人文文化的发展。
美国餐桌礼仪文化
如果你需要长期在美国生活就要对美国餐桌文化有所了解，那么对于美国的餐桌礼仪文化你知道多少呢?下面是本站为大家准备的美国餐桌礼仪文化，希望可以帮助大家!
第一，从小就自己吃饭美国人很少喂饭，他们觉得吃饭是个人的事情，大人一般不会参与，而且美国没有计划生育，通常一个家庭几个孩子也是正常，要是一个一个的喂饭，那也太辛苦了。他们不会做这么吃力不讨好的事情。所以，孩子从小就自己吃饭，自己学习用用餐工具。在成长的过程中，他们也习惯了用餐时会专心。
第二，注重家庭吃饭的氛围我不排除有些美国人独自一人的时候会一边看电视一边吃饭，但是对一个家庭而言，大部分正餐美国人都爱坐在一起规规矩矩的吃饭。大人小孩都在一起。特别是很多基督教徒，他们在吃饭前都会等大家到齐，坐定了之后，先一起祷告然后才会动手吃饭。这无形中增加了吃饭的氛围和潜移默化了孩子对用餐的一种习惯。
第三，感恩粮食的心美国是一个天主教的大国，大部分美国人都信奉上帝。前面我提到他们有习惯在正餐的时候，要先祷告，而祷告的内容基本就是感谢主赐予我们粮食之类的。孩子看着听着，也就会让这种行为而影响，也会觉得得到粮食是需要感恩，所以要珍惜。既然要珍惜，就自然会好好吃饭。
第四，让孩子选择自己的食物填鸭式喂饭方法在美国家庭中是极少看见的，他们不会因为孩子挑食就大动肝火，或者强迫孩子吃饭。所以他们吃饭的时候，不会看到因为孩子的吃饭问题而产生的教育矛盾。不吃就不吃了，他们也不会说什么。美国的用餐习惯就是把一些食物做好放到桌子上，大家自己选择自己喜欢的夹到自己碗里吃，孩子也是一样。没有不爱吃的东西在碗里，用餐就会更简单一些，规矩也会更好教，只需要说一句话，孩子便去做了。
1、公共社交场合，男士应处处礼让女子，照顾女士。
2、日常生活中，上下电梯，应女士在前;进门，男士开门，女士先进;入座，女士先坐;但是相反的，下车，下楼，出门，男士可以走在前面，以便照顾女士。
3、若进餐厅影剧院，男士可走在女士前面，为女士找好座位。
4、进餐时，邀请女士先点餐。
5、同女士打招呼，男士应起立，而女士则不必，只需坐着示意即可。
6、男女握手时，男士必须摘下手套，而女士则不必摘下，女士先伸手，男士才能握住女士的手，若女士无意握手，则男士要点头或鞠躬致意即可。当然在关系不错的情况下，女士之间可以互吻面颊，男女之间，男士吻女子面颊。
7、女士的东西掉在地上时，男士不论是否认识她，都应帮她拾起来。
宴会餐桌文化礼仪宴会餐桌礼仪
宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。
非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。
2.家宴。
家宴也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。
通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。
如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。
还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。
当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。
入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。
入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。
用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。
喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。
如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。
3.便餐。
便餐也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。
4.工作餐。
工作餐是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的商务聚会。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲友们的会餐。它重在一种氛围，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽的氛围。是借用餐的形式继续进行的商务活动，把餐桌充当会议桌或谈判桌。工作餐一般规模较小，通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提前向主人正式进行答复，时间、地点可以临时选择。出于卫生方面的考虑，最好采取分餐制或公筷制的方式。在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候，应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事，好像对对方不信任似的。发现对方对此表示不满的时候，更不可以坚持这么做。
工作餐是主客双方“商务洽谈餐”，所以不适合有主题之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼，或是将其与同桌的人互作一下简略的介绍。但不要擅作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您宝贵时间了”或是“我们明天再联系。我会主动打电话给您”。
自助餐。
自助餐是近年来借鉴西方的现代用餐方式。它不排席位，也不安排统一的菜单，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者的个人爱好，自己选择、加工、享用。
采取这种方式，可以节省费用，而且礼仪讲究不多，宾主都方便;用餐的时候每个人都可以悉听尊便。在举行大型活动，招待为数众多的来宾时，这样安排用餐，也是最明智的选择。
倒茶篇这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。
首先，茶具要清洁。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。
其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。再次，端茶要得法。
最后，用双手给客人端茶的。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。
如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
礼仪贴士：准备餐桌话题，避免过度饮酒，避免提早离席。
鸡尾酒会：
社交晚宴通常晚上七点至八点开始，有时甚至迟至九点才开始。
晚宴最初的一小时通常是鸡尾酒会，用意是让宾客暖场、相互介绍，特别是认识与你同桌的异性朋友。如果不清楚谁与你同桌，赶快去看席次表，准备等一下大家可能会聊的话题，千万不要紧抓熟人大聊特聊，否则大家会认为你太不上道。
特别提醒，鸡尾酒后劲很强，小啜怡情，喝太多可就不妙。
鸡尾酒会结束后，主人宣布宴会开始，这时每个人都要走到自己的座位附近，等主人说“请坐”后，男士要帮右手边的女士推椅子，请她先坐下。要等大家都坐定后，所有人才开动。
l座位：
在晚宴席次安排上，中国文化以左为尊，但国际规范以右为尊，离主人右侧越近的人身份越高;在中国，男主人坐主位，女主人坐在他身边，国际宴会则依照西方习惯，女主人坐主位，男主人坐在她对面，男女宾客也是成双坐在彼此对面。
东方主人习惯在用餐前来段祝贺词，西方主人则等到上主菜时才致词，等主人说完，大家会一起站起来举杯庆祝。
在国际宴会上，
敬酒时只能找身边的人，
不能像东方人全桌打通关。
餐桌上要避谈政治、低俗笑话及物品价值等话题，千万别问人家他的劳力士表多少钱。西方人最常用的开场白是天气，虽然无聊却百无一失。
餐桌背景文化礼仪
在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此，所以，把手提包放置桌上，对他们来说，是很失礼的行为。
因此，除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。
那么，手提包应该放在那里呢?可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。
若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。
正式的全套餐点上菜顺序是：
1)头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。
2)汤。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3)副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4)主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、炸、烤、焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5)蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘。
还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称为配菜。
6)甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。7)咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
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餐桌上的文化
文中的母亲是一个值得敬重的人，她既慈爱又教子有方，让孩子通过实践懂得了人生真谛。今天，又是一个非凡的日子----母亲节。天下的妈妈都是一样的，一样的爱孩子，一样的为孩子无私奉献。祝妈妈您节日快乐！这十几年来您辛劳了！
生活中的快乐是来之不易的，只有付出相应的劳动，才可以的到相应的报偿。让我们接受生活的磨砺，做一个自立自强的人吧！
写餐桌文化作文
中西餐桌礼仪文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分，传统的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中国是农耕文化和陆地文化，两种不同的文化反映出人们生活方式的差异，其中餐桌礼仪文化的差异是具有代表性的一个方面，每一个国家，每一个地区的人民都在饮食中自觉不自觉地透露着自身深刻的文化背景。如：中国，吃的形式后面蕴藏着一种丰富的心理和文化的意义以及人们对事物的认识和理解，从而获得了更为深刻的社会意义，这一转化成对社会心理的一种调节，有许多学者将中国人的这种特有的“民以食为天”的观念称之为“泛食主义”的文化倾向，中西文化之间的差异造就了中西餐饮文化及餐桌礼仪文化的差异，这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”这种价值理念的差别形成了中餐以食表意，以物传情的特点，注重菜的种类和数量，很少考虑饭菜的营养性。饮食的美性追求虽然压倒了理性。作为当代的中国人，我们要努力成为一个有礼貌、修养的中国人。我们应该了解中西方餐桌礼仪的差异。
中西方餐桌礼仪的基本差别在于：
1.餐具的差异。两种不同文化影响下的民族在餐具上的选择也不同，中国人使用。
筷子而西方人使用刀叉。中国由于长期受农耕文化的影响，喜欢和平与安定的生活，由于反对侵略。西方国家由于受狩猎文化的影响，喜欢争强好胜，和乐于冒险，中国人在用餐时喜欢用圆桌，用筷子吃饭体现了-----团结与和气；而西方人一般都是用方桌受用刀叉，则给人一种杀气冲冲的野蛮之感。1：入座的位置。中国一般是客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下有三座，二座之下为四座。在西方，一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。
2：上菜的顺序在中国第一道菜是汤，紧接着是主食辟如干饭，再则是餐酒最后一道菜是水果用来促进消化；在西方国家里上菜顺序一般是菜和汤、水果、餐酒、主食最后是甜点和咖啡。
3：餐具上的不同。在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种，而西方分有刀叉匙杯盘等，刀叉又会细分成很多种。茶杯，咖啡杯为瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多为玻璃制品。
餐桌礼仪文化
所有的一切关键点不关乎食物本身的色、香、味，在于一些有必要掌握的西方餐桌礼仪知识点。自古以来，中西文化存在着差异，但又如何在当今跨文化交际中得心应手地交流，饮食文化里的餐桌礼仪是一个重要的知识点。也许你对陌生的字母并不熟悉，可跨文化礼仪交际却是不可缺少的一个组成部分。
在餐桌礼仪文化里，其所涉及的方面可归结于进餐方式、餐具正确使用与其他一些用餐过程中需注意的细节方面。中国人吃饭有属于自己的一套餐具，自己的进餐方式等，那么，西方国家也不例外。不同文化餐桌礼仪反映了不同国家文化取向与饮食文化差异，如果我们在跨文化交流中忽略了这些细节，就会造成社交障碍。
首先想要说到的是对于正餐的准备工作。无论是针对家庭聚餐、好友聚会还是商务会谈，西方人在与他人有了约定以后，往往会提前致电与餐厅预约，接着就是当天前往之前服装的考虑了，越正式的用餐越会讲究一些。
其次，想要说明的是关于座次安排的问题。与中国人吃饭礼仪一样，西方人也分座次的。西方人很多采用长桌用餐，男女主人坐于两端，然后按主次分配会餐宾客。
最后需提到的是，中西方国家在用餐过程中的气氛是截然不同的。咱们中国人吃放讲究一个热闹，平常不常聚齐的家人聚餐可感受到家庭的温暖与热情，会涉及到很多方面的谈资;也许平时文静的你与好友聚会则会充满了年轻活力的气氛;可兴许平日里活泼好动的西方人，围坐在餐桌边时则会表现的是与平日里相反的状态，他们更多地会关心菜品的口味，安静地去享受美好的一顿。
正如中国一句老话“民以食为天”一样，“吃饭”是必不可少的，而在跨文化差异交际中，补充餐桌礼仪知识却是特别重要的一点。
餐桌文化心得体会
餐桌文化是人类社会中一项重要的文化传统，是人们交流情感、传递信息的重要途径，也是彰显国家和民族特色的窗口。通过多年来的观察和参与，我深切意识到餐桌文化对个人和社会的重要性。在餐桌上，人们有机会共同品味美食，并传承和保留文化习俗和传统。餐桌文化不仅涉及饮食文化，更反映了人们的礼仪、聚会方式、沟通技巧和亲情友情等诸多方面。在餐桌文化的熏陶下，我们不仅学会了礼貌待人，更增进了彼此之间的感情和理解。
餐桌文化是一种跨文化交流的方式。通过在餐桌上的互动与交流，人们可以了解不同地区或国家的饮食文化，体验异国风情。例如，中国的餐桌文化强调家庭和谐，尊重长辈，崇尚节俭，讲究菜肴的色香味俱全，而法国的餐桌文化则注重品质和优雅，喜欢慢慢品味食物。不同的餐桌文化背后蕴含着不同的民族特色和历史底蕴，通过相互学习和交流，可以增进彼此的了解和友谊。
餐桌文化也反映了社交礼仪和聚会方式的多样性。在西方国家，人们常常在餐桌上举行各种聚会，如家庭聚会、朋友聚会、商务餐等。这些聚会不仅是互动和交流的场所，也是展示个人社交能力和文化修养的机会。例如，在商务餐中，人们更注重自己的服装、仪态举止、谈吐技巧等方面，以展示自我形象和社交能力，同时也注重尊重其他人的存在和意见。在餐桌上，人们相互尊重、互相倾听，传递着友善和和谐的信息。
餐桌文化给人们提供了一个有效的沟通平台。在吃饭的过程中，人们可以交谈、分享，增进彼此之间的了解和友谊。通过与他人交谈，我们可以分享生活中的喜怒哀乐，分享工作和学习的经验，也可以表达对他人的关心和祝福。在餐桌上，人们还可以互相学习沟通技巧，如尊重别人的言论、合理表达自己的观点、耐心倾听他人的故事等。这些都有助于培养人们良好的沟通习惯，增进家庭成员之间的亲情友情，以及促进社会和谐稳定。
总之，餐桌文化是一种重要的社交文化，涵盖了饮食文化、交流方式、社交礼仪和情感传递等多个领域。通过在餐桌上的互动与交流，人们可以了解不同的饮食文化和民族特色，增进国际友谊；同时，餐桌上的谈话和分享也是培养人际关系和沟通技巧的重要途径。我们应该积极参与和倡导餐桌文化，用心品味美食的同时，也用心感受其中的人情味和文化韵味。让餐桌成为我们传递情感和温暖的重要场所，让餐桌文化成为我们文明交流的桥梁和纽带。
餐桌上的文化
一般餐桌上都有很多讲究，比如：坐的位置，菜的摆放，上菜顺序等等，尤其是在宴请中，我家也有，只是意义不同。
我们家的餐桌是椭圆形的，有一边靠墙，所以一般只能坐三、四个人，而我的座位是在正中间的，这样不仅能把所有菜肴尽收眼底，而且夹菜时很方便，不用站立。
座位安排有目的，菜的摆放也是如此，妈妈烧菜很讲究，色香味俱全，而且荤素搭配合理，一般我最不喜欢的菜离我最近，爸妈也会夹地很频繁，你也许会纳闷，这是为什么呢？因为我有点挑食，为了让我营养全面，才出此怪策。
对于面前的菜多少我会不经意光顾几下，再加上父母的举动无形中带动了我，而我喜欢的那些，尽管离我较远，但也禁不起它们的诱惑，即使我已经很饱，也能吃个精光，很有意思的是，我的最爱，父母都不喜欢。
餐桌背景文化礼仪
餐桌的使用：饭桌是人们沟通关系和联络感情的最佳地点，中国人尤其讲究在圆桌上吃饭。一家人在圆桌上吃饭，有“团圆”、“一团和气”、“祥和”等寓意;朋友在圆桌上吃饭，有不分“彼此高下”，亲如兄弟的意味;生意场上围桌而坐，可拉近距离、求同存异，消解不少戾气。
菜品的搭配：一桌宴席上的菜品需有冷热、荤素、汤品和主食的搭配。荤菜中又有鸡鸭鱼肉、海产品的搭配。从营养的角度讲，荤菜占三分之一即可。从色泽上，要有红绿白等多种颜色的组合。
餐具的选择：一场高端且能产生回味的“围桌而聚”，不仅要求菜品的“色、香、味、意、形”俱佳，而且要求与之有极好搭配的陶瓷餐具。一套好的餐具从造型，花色和款式上要统一而和谐，更好地衬托菜品并能勾起人们的食欲。大家都知道中国的英文称呼就是“陶瓷”(china)。中国人酷爱陶瓷、陶瓷文化和陶瓷收藏，这实际上和中国餐桌、饮食文化有极为密切的关系。因为在古代中国，一场丰盛而圆满的盛宴一定离不开和菜品相得益彰的高档陶瓷餐具。帝王将相、公侯贵族之家自不必说，即使地方上有头有脸或殷实人家，都常年收藏一套乃至数套拿得出手的陶瓷餐具。这些餐具在逢年过节或宴请宾客时一定要摆放到餐桌上，和美食相互映衬，既炫耀地位、财富，又有和来宾谈兴的话题。一家人或主宾之间在享受美食的同时，品鉴餐具好坏，花色品位，确是大有雅趣之事。在这种习惯和风雅之中，培育出了中国独有的陶瓷文化和收藏之风，自古及今，未尝稍止。
餐桌上的文化
今天，我家进行了一次饭桌上的谈话，不过我的心情却很沉重，如果大家想知道，我就跟大家说一说我家今天的饭桌上的谈话把。
晚饭时，总有那么多好吃的，鸡鸭鱼肉一样不少。今天，经过一阵“饭菜大扫荡”，我把肚子填得饱饱的，正准备离开餐桌，爸爸便发话了：“别走，饭吃干净了!”我回头望了望碗里残余的几粒米饭，若无其事地说：“算啦!”妈妈批评道：“不行!你不知道，唉想当年我们一家三、四个兄弟姐妹，天天吃了上顿想下顿。”“是啊。”爸爸也回忆了起来，“几乎每天都是在吃山芋，现在看到山芋就倒胃口。而你们，天天山珍品不尽，日日海味尝到腻，换成是我们可要乐疯了。”我不说话了，坐在椅子上静静地听，心想：变化真大啊，幸亏我生在现代。
妈妈又叹了气，不知不觉话题便聊开了：“可不是，不仅仅是吃的，哪一方面可都不如现在啊!住的是茅草顶，泥胚墙。外面下大雨，屋里下小雨。回家的路上，一脚泥巴一脚水，不知有多艰辛!”“可你们呢?连你爷爷奶奶都住套房喽!”爸爸插道。“接着说呀，接着说!”我越来越想听了。
妈妈笑了笑，说：“看看自己!”我看了半天，始终没看出来。爸爸揭开迷底：“你穿得那么好，就连去上学都有校服。当初我们呀，身上补丁数不清，还什么时尚潮流。更谈不上发型不发型，头都没洗过几次。”听了爸爸的话，我不禁想起了“三毛”。不过真是要感谢我生活的时代，不然我说不定还穿着破布在吃山芋呢!“何况，那时我们根本见不到什么世面，别说天南地北地闯荡了，就算走出村子，也没几次啊!”我想着我去过的各个城市，不在意地就把饭吃完了。
大家沉默了。其实老师也曾经针对这个问题说过这样一句话：“记得我们小时候经常想晚饭能吃什么，你们现在也这样想，不过都是想自己该选择什么吃。”
餐桌文化心得体会
餐桌文化作为一种重要的社交活动，不仅是人们品尝美食的场所，更是人与人之间交流感情、增进友谊的重要时刻。在过去的日子里，我意识到餐桌文化的重要性，深入参与其中，感受到了它的魅力，今天我愿意分享一些我对餐桌文化的心得体会。
第二段：尊重他人。
餐桌文化的重要原则之一是尊重他人。在桌上，每个人都有自己的喜好和习惯，我们应该尽量满足他们的需求，体现出关心和尊重的态度。例如，有人可能对辣的食物过敏，我们可以选择辣味较淡的餐点；有人可能对某种食材有偏好，我们可以避免把这种食材加入到他们的菜肴中。同时，在用餐过程中，我们要注意表达自己的观点和意见时要尽量客气、礼貌，避免伤害他人的感情。
第三段：交流与分享。
餐桌文化是人与人之间交流感情的重要环节，我们可以通过谈论美食、旅行、文化等主题，增进彼此的了解和友谊。在与他人用餐的时候，我们可以主动提问，关心对方的生活和近况，分享自己的经历和见解。这种交流不仅有助于增进彼此之间的感情，也可以拓宽自己的视野，获得新的知识和见解。
第四段：丰富的餐桌礼仪。
餐桌礼仪是餐桌文化中不可或缺的一部分。在用餐时，我们应该掌握一些基本的餐桌礼仪，如不大声嚼食、不说话时合上嘴、不垫肘子等。这些简单的礼仪规范既能体现出我们的修养和教养，也能让用餐过程更加和谐愉快。同时，我们还应该关注到桌上其他人的需求，主动帮助他人解决餐具不足、服务不周等问题，展现出乐于助人的品质。
第五段：共同营造愉快的用餐氛围。
最后，我们应该共同营造一个愉快的用餐氛围。用餐氛围是指人们在用餐时所感受到的环境气氛和情绪状态。我们可以通过选择适合的场地、音乐和装饰来营造温馨和谐的用餐环境；可以通过活泼有趣的讨论、轻松愉快的笑声来调动大家的情绪。当大家在一个愉快的用餐氛围中享受美食时，交流和互动也会更加顺畅和愉快。
结束语：
总之，餐桌文化是一种重要的社交活动，不仅在人们的生活中扮演着重要的角色，更代表了一个国家或地区的传统和文化。通过尊重他人、交流与分享、遵守餐桌礼仪和营造愉快的用餐氛围，我们可以更好地感受、体验和传承这种文化。我相信，在今后的生活中，我将继续积极参与餐桌文化，为营造和谐、友善的社会环境贡献自己的力量。