婚宴策划书（汇总16篇）

编写策划书时，要将项目的优势和亮点突出，以吸引读者的注意。阅读这份策划书范文，我们可以看到作者对项目的详细规划和周密考虑，值得我们学习和借鉴。

酒店婚宴策划方案模板

70年代的时候结婚流行发喜糖，80年代的时候结婚流行放鞭炮，90年代的时候结婚流行办酒席，而如今社会，结婚流行的是喜剧，一场浪漫而温馨的喜剧。而这个剧的策划和导演无疑都是由婚庆公司扮演着的。5年前，结婚请婚庆公司的新人不足30%，而现在，85%的新人都要请婚庆公司来策划婚礼，而这似乎成为了一种潮流，一种大趋势。

酒店婚礼自然而然也成为了新人们的一个大舞台，正是在这样一个华丽多姿、富丽堂皇的宫殿里成就一对接受众人祝福的新婚夫妇。对于一生一次的婚礼，新人以及双方的家庭无比希望尽善尽美，也因此好的酒店、好的婚庆公司成为了他们的首选。

重庆恒大酒店是定位为白金五国际商务酒店，拥有商务酒店客房、购物、休闲、娱乐、中、西美食、商务、会议为一体的综合性商务酒店。总餐位约1600个，而会议厅可一次性容纳700人，同时配有红酒雪茄吧、大堂吧、白茶俱乐部、棋牌室、室内游泳馆、网球场、健身房、康乐中心等服务项目。

可以说，酒店的硬件设施足以让婚礼蓬荜生辉，可是在我们追求硬件完美的时候，不得不考虑它的软件设施如何，就举行婚宴而言，一个口碑业绩创新卓越的婚庆公司成为了一个必不可少的部分。

二、重庆恒大酒店的婚宴市场前景。

根据本策划公司对目前重庆地区关于酒店项目的市场调查得知，如今的酒店业市场形势是每年都有新开的酒店，就本地区的实际情况而言，大约在2-3家不等，面对同业的竞争，恒大酒店将会面临以下种种情况和难题：

三因为其价格优惠而能抓住普通市场，四也因为其地理位置和营销措施好而得到更多的市场份额。而目前属于高端品牌的五在重庆就属“恒大酒店”，作为市内高档的商务型酒店，如何发挥其地理位置优势、餐饮、会务设施优势等都亟待商榷，而目前十分明朗的是旺季只有10月、2月、5月这三个月，平季则是7月和8月，除此而外的其他月份都将处于淡季，也因此面对酒店强大的内耗，如何才能拥有更多的客户和占有更多的市场份额将是一个十分严峻的问题。

酒店的客户来源主要分为散客和团体客，而散客方面的控制较难，而事实上团体客又主要分为以下几类：游客、商务会议的与会人员、以及目前的婚宴市场。作为中国三大直辖市之一的重庆市，当然会有一部分游客，但是可能需求层次高的并不多，而另一方面，国际性的会议也不像上海、北京等其他超大型城市那么多，所以处在这样的一个尴尬的发展初期，婚宴市场必将成为地区内的一块肥肉。

由于近年来，人们消费水平的提高，婚宴市场潜力巨大，从买房子、结婚到办酒席，哪一件都可谓是人生大事，老百姓也绝不会在这点上含糊。而作为目前市区内的一家五酒店，其高端地位和品牌效应将是锐不可当。假如办得好，必将能够形成一个强力的产业链，为酒店今后的发展打下坚实的基础。

从婚宴上，不仅可以树立酒店的品牌、积聚人气，同时也可以拉动餐饮的发展繁荣，最重要的一点也会为酒店今后的回头客做了一次免费的广告宣传，其效应是难以预估的，其好处也是众所周知的。但是要经营好一场婚宴却不是一件简单的事情，需要多方合作，共同协商。

婚宴策划方案

活动策划案是相对于市场策划案而言的，严格地说它是从属与市场策划案的,他们是互相联系,相辅相成的。为大家分享了七夕婚宴的营销活动的策划方案，欢迎借鉴！

一、主题。

美满良缘由天赐满意婚宴在xx。

二、总体思路。

充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的'宣传策划,利用x月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到xx??”为主题的营销活动,使xx饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂，七夕婚宴营销活动策划方案。

三、活动时间。

xxxx年xx月至xxxx年xx月。

四、活动内容。

1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。

2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。

3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。

4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。

5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。

6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。

7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。

8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份，规划方案《七夕婚宴营销活动策划方案》。

五、婚宴套餐标准。

1、百年好合宴688/桌(10人)。

2、金玉良缘宴788/桌(10人)。

3、珠联璧合宴888/桌(10人)。

4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)。

5、佳偶天成宴1088/桌(10人)。

六、宣传推广。

1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页。

—报纸夹放。

—闹市区人员发放。

—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。

—放置在饭店各营业点。

2、电梯间pop/大堂pop。

把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。

七、部门分工。

1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。

2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。

3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。

4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。

5、房务部负责婚房的准备工作。

6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。

八、费用预算。

1、绢花拱门：2.35米*2米=xxx元(可长期使用)。

2、普通喷绘喷绘：x元/平方米*xx平方米=xxx元(姓名处粘贴，整体可重复利用)。

3、桌花：35元/份*1份=35元。

4、婚房：豪华单人间xxx元/间夜。

5、蛋糕：180元/份。

7、宣传折页：x/张*xx张=xxx元。

8、报纸夹放费：x元/张*xxx张=xxx元。

9、电梯间pop：xxx元/幅*2幅=xxx元。

酒店婚宴策划方案

随着人们的消费观念的转变和对婚宴筵席的重视程度不断提升，饭店婚宴筵席已经成为饭店餐饮经营业务的重要内容之一，这也引起了同行业饭店的经营业务竞争的高潮。饭店要想吸引更多的年轻人的眼球，在激烈的婚宴筵席市场竞争中取得优势，就需要饭店的餐饮经营管理者对婚宴筵席市场进行科学的分析，并结合饭店自身的经营特点，制定出符合市场要求的婚宴筵席营销策划方案。下面就为您介绍上海某饭店的婚宴筵席市场营销策划方案，希望会为广大饭店餐饮营销的同行们提供好的借鉴。

一、任务概述。

饭店位于上海著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到悠闲散步、运动健身的客人，幽静中充满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展经营市场，拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点，预计能给饭店带来15%的销售收入。

二、市场分析。

据不完全统计，目前上海星级饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。饭店之所以对婚宴客人有吸引力，主要有如下一些优势：

(1)饭店环境优雅，“够派头”、上档次;。

(2)有客房，可供客人闹新房;。

(3)配套服务内容多，节省了客人的精力。

新人们对婚礼及婚宴的态度是：结婚是一辈子的事情，应当隆重一些，但他们又不想为此花费太多的精力。显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。上海星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他们有别于一般的饭店婚宴。

三、饭店环境、设施和服务项目概况。

1、饭店的地理环境。

饭店位于虹桥路中段，虹桥路是上海西区的一条重要通道，周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。此外，这里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区，如古北新区、龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅寄。

2、饭店的服务设施优势。

饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的，拥有上海商务饭店中最大的花园，森林般自然、安静、怡人，品种达上百种之多的花卉，把园地装扮待分外娇艳。园内神奇地级考几块湖面，你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓，偶尔在你不经意时，会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃园的感觉。

饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电视频道及与机场同步的即时航班信息频道等，可享受免费送报、擦鞋等服务。

3、饭店服务项目。

1)四季厅宴会厅，可容纳250人同时用餐，供应中式菜点。营业时间为上午11点至晚上11点。

2)末莉厅装潢华丽，可容纳100人宴请。营业时间为11∶00至24∶00。

3)莲花厅是一个点菜厅，有茶位150个，经营上海菜为主。营业时间为7∶00至24∶00。

4)沙逊花园餐厅走一个西餐厅，德国厨师主理。营业时间为7∶00至24∶00。

5)饭店还提供野外烧烤，可供近千人举办野外冷餐会。

饭店的综合部是沪上设施最好、项目最齐全的综合部，拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保龄球、健身房等健身娱乐项目。

饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等，这些客人层次高、消费额大，对饭店产品服务质量要求高，对环境也比较挑剔，所以，婚宾客人的层次也要高些。根据饭店的特色，通过设计独特的婚宴包价，将目标市场定位在月收入3000元以上的白领阶层是可能的。每桌筵席的最低价为：1588+15%服务费。

五、竞争对手情况。

这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典”。花园饭店推出的主题是;锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴发布会，请有关婚宴公司协助，展示婚宴模拟程序。

1、主要产品：

1)1888元/桌。

2)2880元/桌。

3)3280元/桌。

2、主要享受项目：

1)每桌精美菜单。

2)主桌精美鲜花。

3)嘉宾签名册。

4)新娘换衣室1间。

5)婚宴当晚免费停车券2张。

1)提供红地毯、音响、音乐、灯光。

2)提供婚礼附属商品服务。

4、凡惠顾8桌以上可以享有：

1)新婚当晚蜜月标准房1间。

2)新人次日玫瑰餐厅早餐。

3)新房内鲜花1盆。

4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅。

5、凡惠顾12桌以上可享有：

1)新婚当晚蜜月标准房1间。

2)新人次日玫瑰餐厅早餐。

3)新房内鲜花1盆。

4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅。

5)新人午夜喜点。

6)新婚次日饭店专车送新人。

6、凡惠顾20桌以上可享有：

1)新婚当晚蜜月标准房1间。

2)新人次日玫瑰餐厅早餐。

3)新房内鲜花四盆。

4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅。

5)新人午夜喜点。

6)新婚次日饭店专车送新人(限市区内)。

7)玫瑰餐厅周末自助餐券2张。

根据上述分析，饭店应利用独特的资源优势，设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品，就有可能取胜。

(一)婚礼形式。

1、中西式婚礼仪式。

在美丽的花园草坪上，缕缕阳光，小鸟嬉闹……乐队在演奏者欢快的乐曲，迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装，按中式(或西式)程序欢迎新人们……绿色的草坪，嫣红的地毯，专业的服务，让您倍感与众不同的温馨爱恋，纯洁的纱裙飘拂在草坪浪漫的微风里。让新人们记住这花、这天、这气氛、这日子。(饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪，代请乐队。)。

婚宴活动策划方案

引领时尚潮流，追求精致完美。策划个性主题，打造艺术婚典。

今天是公元20xx年6月13日，是个喜庆欢乐、吉祥如意的好日子！因为，“盛世情缘婚庆礼仪广告公司”在广大市民的热切期盼和大力支持下隆重开业了！！现在正值盛夏季节，八月的漯河激情四射、流光溢彩、繁华喧嚣、商机无限。在新天地这块风水宝地，在丹尼斯这方美丽广场，今晚，“盛世情缘”将牵手“薇薇新娘”联袂演绎一场交织着温馨与浪漫、幸福与甜蜜的主题婚礼秀——美丽的神话。承蒙各位领导嘉宾的厚爱和各位婚庆同仁的支持，在这个激情火热的季节，冒着盛夏之夜的酷暑前来指导捧场，在此，请允许我代表“盛世情缘婚庆礼仪广告公司”总经理马晓克先生及全体员工对大家的光临表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢！

为您打造完美的人生盛事，为您开启华美的婚庆盛典。我隆重宣布：“盛世情缘婚庆礼仪广告公司”主题婚礼秀——美丽的神话，现在开始！

首先，让我们以热烈的掌声有请“盛世情缘婚庆礼仪广告公司”总经理马晓克先生致辞。

请欣赏大型婚纱走秀表演：《花的嫁纱》。服装、化妆：薇薇新娘婚纱影楼。

非常感谢漂亮模特的精彩表演，朋友们，现在让我们一起走进“盛世情缘”主题婚礼秀——美丽的神话！

1、开场环节。

全场闭灯，播放画外音（专业前期制作：画外音乐／童真再现）。

2、才艺展示环节。

（浪漫音乐《深情不移》起，主持人配音导入）。

朗诵：我是那疾弛的箭。

你就是我翎旁的风声。

我是那负伤的鹰。

你就是抚慰我的月光。

我是那昂然的松。

你就是缠绵的藤萝。

愿天长地久。

你是我生生世世温柔的妻。

男模特（无线胸麦）手持散文稿隐身；女模特（无线胸麦）手持鲜花及散文稿《那次流星雨夜的长吻》在水晶喜幛静候；男模特手持散文稿《你是我生命中最美丽的相遇》登场，追光扫射定格；焦点全场关注；男模特在背景音乐下专注投入抒情留白《你是我生命中最美的相遇》。

男模特：

相识是最珍贵的缘分，思念是最美丽的心情，

牵挂是最真挚的心动，问候是最动听的语言。

知音是最完美的深交，知己是最贴心的默契。

你是我生命中最美丽的相遇！

（男模特深情演绎《当我遇上你》并缓离前台至红地毯。）。

男模特深情朗诵《当我遇上你》：

当我遇上你，我相信这是缘分。当我遇上你，我知道我的心为何在颤抖。当我遇上你，我发现有种东西完全占据我的心。当我遇上你，我明白这美丽的爱情已经来临......

婚宴策划方案

1、选择一片绿地或郊外别墅花园，或湖边草坪或依山傍水，经过精心装点，在阳光，草地之中与亲朋好友共同投入大自然的环抱，共享别致的婚礼氛围。

典雅、新颖、时尚、在国外户外草坪婚礼早已成为时尚，高尔夫球场的婚礼尤其流行。

婚宴一般是自助方式，采用西式，或中式菜肴，西式自助的方式，如有条件，也可以在户外举办婚礼后，到附近的餐厅内举行婚宴，婚礼不同于市内婚礼，户外婚礼的内容和形式设计都要有户外的特点，新人入场方式，身着新婚礼服走在湿软的草坪上就有失雅观，可采用一对新人同乘经过鲜花装饰的高尔夫球车，远远的向来宾驶来，迎接他们的有花瓣、掌声和来宾的瞩目，还有神圣的《婚礼进行曲》。

2、

二、新人背景资料：

新郎：某中学语文教师。

民族：汉身高：1.75m血型：o性格：开朗，随和。

爱好：网虫，体育。

学历：大学本科所学专业：汉语言文学。

新娘：某医院耳鼻喉科护士。

民族：汉身高：1.58血型：b性格：偏内向。

爱好：网虫，游泳。

学历：大专所学专业：高护。

三、相识方式：在朋友的聚会上一见钟情。

四、婚礼要求：

1庄重神圣的感觉，毕竟这是人生的大事。

2突出浪漫温馨的氛围。

3有一些新的创意，但也要符合我们的实际情况。

4婚礼上会有很多的长辈和领导，所以我们最好有对他们表示尊敬的机会。

5通俗而不低俗。

6仪式的时间不应过长，30分钟以内。

五、使用婚庆道具：

花门。

背景墙。

追光灯。

交接花亭。

泡泡机×2。

冷焰火×8。

瞬间焰火×4。

魔幻水晶球。

香槟塔。

楼梯布置。

小飞机送戒指仪式。

六、预计客人：300人。

七、客人年龄结构：

长辈会比较多一些，大概占到60%，30岁以下的年轻人30%。

客人层次结构：新人的父母都是企业高层，所以来宾的层次较高。

婚礼仪式地点：金海港大酒楼。

由于金海港酒店有其特殊的地理环境，新人可以从二楼在大家的瞩目下步入婚礼殿堂，所以交接花亭和泡泡机安排在二楼楼梯中央缓台处。

音乐《锦绣大地》配合。

2：新人入场：现场音乐渲染气氛，全场灯光暗，追光灯泡泡机配合，司仪登场开场白：有这样一对恋人，一次偶然的机会让他们一见钟情，从那一刻起，彼此的心中留下了对方深深的印记，一路走来经过春夏秋冬，一起体味生活的酸甜苦辣，一起分享爱情的幸福甜蜜，他们一同浇灌了六年的爱情之树即将开花结果，现在请大家用最热烈的掌声有请新郎××入场。

(新郎从一楼正门入场来到司仪处)与司仪进行简单沟通。埋下伏笔让来宾的目光寻找新娘，准备请出新娘。

此时追光灯在大厅在一楼大厅来回搜寻，几秒后追光灯定格在二楼，新娘出现在二楼大家的目光里。在音乐《幸福》的伴奏和两个手捧烛杯小天使引领下缓缓从二楼楼梯走下。全场掌声起。

司仪此时对新郎说：“新郎，还不快去迎接你美丽的天使。

新郎大声回答是，小跑步上楼，与新娘正好在二楼的交接花亭处。

汇合，在音乐渲染和泡泡机的配合下拥抱在一起。此时小天使退场。

3：魔幻水晶球：音乐《许愿》配合。司仪：相传，在底格里斯河畔的碑文上，用楔形文字记载着这样一段古老的传说，来自希腊的爱神维纳斯带着象征幸福的魔幻水晶球来到了人间，只有两个真心相爱的恋人在触摸它以后，它才会泛出奇异的光束，此时许下他们所有的愿望，小爱神丘比特将实现他们许下的所有愿望。(司仪引导新人来到花亭下许愿球前，新人手在碰到水晶球时会有一束光直接连到手心)。

新郎新娘，请你们将你们的手相握，心相通、将你们另一只手放在魔幻水晶球上，闭上你们的眼睛，为你的爱人许下一个愿望、为你们的爱情、家庭、父母、亲朋许下一个祝福的愿望!首先，祝愿你们的父母健康永远，幸福永伴!第二个愿望，祝愿今天所有来的来宾都能幸福长久，一生平安，第三个愿望，请二位新人深情的注视着对方，新郎xx先生，从今天开始，与你牵手的人将是你的终身伴侣，在未来的日子里，无论是健康还是疾病，是富裕还是贫穷，是顺利还是坎坷，你都愿意以丈夫的名义陪伴××小姐一生一世，用你所有的时间来爱她，尊敬她，照顾她，守护她，直到永远吗?(我愿意)(此环节新人要严肃，不要嘻笑)新娘同上。

4：司仪引导新人交换戒指：带着戒指的小飞机缓缓的从一楼升起至二楼花亭下，新郎拿出戒指，单膝跪地为新娘带上，单膝跪地时，瞬间焰火起，来宾掌声一片。新娘为新郎带上戒指，礼成后，新人手牵手面对所有来宾展示爱的信物。

5：新人在《婚礼进行曲》和来宾的掌声中从二楼缓缓走下一楼，步入婚礼的圣殿。

全场灯光亮。

婚宴策划方案范文

背景及主要道具：

具体流程：

一、宣布开始动感音乐响起，舞台灯光变幻，追光扫射人群，(30秒)烟雾机释放烟雾后音乐渐小，舒缓钢琴曲响起，主持人缓缓登上舞台，边走边讲述故事(新人是大学同学，毕业晚会后两人一齐月光下漫步…之后两人一同进入一所中学当了老师，当初朦胧的好感迅速升温，成了星与月的依恋。)。

二、入场追光打向拱门，六位天使身着天使服，手持荧光棒分列两旁，新人入场，走至每对天使面前时，天使点燃手持焰火。

三、新郎向新娘送礼物礼仪用托盘送上(用粉纱盖着的魔球)当新郎掀开纱的同时，礼仪开启电源，魔球发光，最后显示“我爱你”三个字，新郎深情地望着新娘：虽然我不能为你摘下天空上的星星，但是我能够把我的心送给你，。我爱你!然后，新人走向对方，四手相握，深情相望。主持人：你们是否愿意…如果愿意，就请深情地拥抱对方吧!(两人相拥，冷焰火起)。

四、流星许愿新人相对而立，微闭双眼许下心愿，在许完愿的一刹那，流星从舞台上方划过。

五、交杯酒伴着舞曲，新人一边旋转一边喝下甜美的感情之酒。

七、共锁连心锁放飞钥匙新人锁上连心锁之后高高举起，礼仪送上氢气球(最下边一层用装了发光泡的普通气球)，新人将钥匙系上，放飞。发光的气球带着钥匙升上夜空，让群星和圆月一齐见证新人感情的忠贞!

八、礼成宣布礼成，冷焰火起来宾和着动感音乐挥舞荧光棒。

婚宴策划方案范文

一.宣布开始，动感音乐响起，舞台灯光变幻，追光扫射人群，(30秒)烟雾机释放烟雾后音乐渐小，舒缓钢琴曲响起，主持人缓缓登上舞台，边走边讲述故事(新人是大学同学，毕业晚会后两人一齐月光下漫步…之后两人一同进入一所中学当了老师，当初朦胧的好感迅速升温，成了星与月的依恋。)。

二.入场，追光打向拱门，六位天使身着天使服，手持荧光棒分列两旁，新人入场，走至每对天使面前时，天使点燃手持焰火。

三.新郎向新娘送礼物，礼仪用托盘送上(用粉纱盖着的魔球)当新郎掀开纱的同时，礼仪开启电源，魔球发光，最后显示“我爱你”三个字，新郎深情地望着新娘：虽然我不能为你摘下天空上的星星，但是我能够把我的心送给你，。。我爱你!然后，新人走向对方，四手相握，深情相望。主持人：你们是否愿意…如果愿意，就请深情地拥抱对方吧!(两人相拥，冷焰火起)。

五.交杯酒，伴着舞曲，新人一边旋转一边喝下甜美的感情之酒。

七.共锁连心锁，放飞钥匙新人锁上连心锁之后高高举起，礼仪送上氢气球(最下边一层用装了发光泡的普通气球)，新人将钥匙系上，放飞。发光的气球带着钥匙升上夜空，让群星和圆月一齐见证新人感情的忠贞!

八.礼成，宣布礼成，冷焰火起来宾和着动感音乐挥舞荧光棒。

中式婚宴策划书

二、迎娶。

8：00花轿盘鼓舞狮队唢呐队在男方集合。

8：30花轿启动出发。

9：00到达女方。

9：30从女方出发（路过每一个村子都要停下来，舞狮子，吹唢呐，颠花轿）。

11：00回到男方（我们这里农村的风俗，女方亲友先开酒席吃饭，男方所有人等着。女方吃完了，再把女方的人送走才开始典礼）。

11：50典礼开始（典礼要求：新郎的父亲耍求不能太煽情，要热闹就好）。

三、典礼仪式。

1、入场仪式。

各位来宾，各位朋友，今天是公元xxxx年。在这个欢声笑语喜气飞扬的大喜口子里，将有一对相亲相爱的人儿，在这黄河岸边，在这美丽富饶的大李庄李家大院，举行他们盛大的新婚庆典。这就是我们的李xx先生携赵xx小姐，喜结良缘，共蒂缘盟。看，那悠悠的白石正在天上自山的飘动，听，百灵鸟儿正在枝头娱乐的歌唱。这天使般的新人已经踏七了幸福的好地毯，就要步人这神圣的婚礼的圣殿。现在，就让我们用热烈的掌声，吉祥喜庆的鞭炮，还有这欢快的盘鼓有请这一对新人有请这一对新人闪亮登！！

2、营造气氛。

各位来宾别再慌，亲朋好友也别再忙。男左女右站在两厢，一对新人站在中央。闲言碎语不再多讲，听本司仪慢慢往下唱。

那个先生们，太太们，小姐们，老少爷儿们。那个端茶的送水的，站在那边哼小曲儿的，忙完没事迎圈转的，喝茶叶水嗑瓜子的，咱们都往前站。俗话说的好：一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮。今天这一对新人来结婚，还得众朋友们来捧场。那个大哥二嫂二叔四婶五舅六始七大姑八大姨九姥姥十奶奶，以及在场的所有来宾，让我们用热烈的掌声为他们祝福吧。（来宾鼓掌）。

感谢各位这稀稀啦啦的掌声。

3、盘鼓表演。

各位来宾带着笑颜，金龙彩风结了良缘，天喜地喜喜临门，让我们用欢快的盘鼓贺新人！！！

（四十盘盘鼓冲进院子中央，四十名小伙子抡圆了膀子，摆出造型，鼓声大震8分钟）。

4、颁发结婚证书。

婚姻法有规定，结婚要有结婚证，明媒正娶还要亲朋好友来证明。就在我们颁发结婚证书之前，有一个小小的问题耍来问一问一对新人。首先让我们来问一问英俊潇洒的李xx先生，请问您爱不爱您身边的这位如花似玉的赵xx小姐？爱？您到底爱谁，您是爱他（用手向台下一指）还是爱白胡子那位？您得连起来说。（新郎：我爱赵xx）啊哈，我们的新娘信说了，他说**的我爱你，就像老鼠爱大米。那么再问您，我们的新娘子长的美不美？（新郎：美）俏不俏？（新郎：俏）再给你介绍一个要不要？（新郎：不要》我说你也不能要，如果敢要的话，让你变成高柜（跪）低柜（跪）床头柜（跪），让你长跪不起。那么再来问问这位如花似玉的新娘子赵xx小姐，您爱不爱您身边的这位英俊潇洒的李xx先生？《新娘小声：爱》您说什么？（问台下）听到没有朋友们？您的声音似乎太小了一点，朋友们都没有听到，但我是非常清楚的听到了您说的是不爱，如果您不爱的话，我可就爱了啊（一挽新郎的胳臂）走，咱们两个走。我这叫王老虎枪亲。大声点好吗？（新娘：爱）好。回答的是非常响亮。那么问一下您都喜欢李xx先生哪些优点？（新娘回答）那么再问一下他有没有什么缺点？没有？确实没有？那么他晚上洗不洗脚？（回答洗或不洗都不对》洗（不洗）？您是怎么知道的！！

好了，采访告一段落，下面颁发结婚证书，谁先拿到谁就是家中绝对的一把手。（话音未落新娘就把结婚证抓到手里了）哎哟，我还没喊开始您怎么就下手了。看来我们的李xx先生是甘当绿叶衬红花呀，恭喜你成为一个标准的模仿丈夫。

5、新人台歌唱。

现在呢，我们这几位新人要为大家表演一段他们准备了很长时问的歌曲一（知心爱人）掌声欢迎。

好，好。唱的真不错，听罢了之后是绕梁三日啊。别高兴的太早，是绕着粮店跑二天。呵呵，开一个小小的玩笑。

6、结束语。

正是这情的力量产生了这爱的磁场，这伟大的爱终于感动了上苍。在那柳树下小河旁，他们情深意长，在那绿防里草地上，他们又互诉衷肠，在那美丽的包公湖上，他们还荡起了爱的双浆。他们经过了长达，二十分钟的恋爱，终于步入了这神圣的婚礼的殿堂。她用柔柔的月光织成了出嫁的衣裳，他身披五彩的霞光迎娶了他梦中的新娘。这一对宿命的鸳鸯，在那爱河之中翻波荡漾。那午夜点点的星光，正是他们心与心碰撞出来的光芒。现在就让我们所有的朋友共同祝愿，祝愿这二位新人花好月圆，携手并肩，在那爱的路上，共同创造他们美好的明天！！！！

7、请父母。

小两口今口能成亲，家中的长辈操透了心。有请父母上台。

在这代十多年的风风雨雨之中，是昔日一个顽皮的少年，长成了今天这英俊潇洒的新郎，这其中，包含了父母大人对你含辛茹苦的培养。那青山高，碧海深，难以比拟这父母恩。向亲爱的父母大人深深的二物躬。

一鞠躬谢二老养育之恩。

再鞠躬谢二老操劳费心。

三鞠躬祝二老福寿康宁。

（我们这里的习俗是男方的所有亲戚都要逐个上台接受新人行礼，包括伯父母，叔父母，姑父母，妓父母，舅父母，表哥嫂，表姐夫。太繁琐，在此省略。）。

8、夫妻对拜。

这个躬鞠的深不深，就可以看出感情深不深。

一鞠躬相互尊重相敬如宾。

再鞠躬相互信任永远忠诚。

三鞠躬相互理解幸福一生。

9、感谢所有来宾。

请各位来宾每十位一桌自由结合，咱们共进午餐。典礼到此结束。

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一、策划背景：

婚礼策划是指为客户量身打造的婚礼。它涵盖各种婚礼形式或是各种婚礼形式的组合体，它是根据每对新人的不同爱好、追求或诉求点而不同为新人量身定做的婚礼，可能会因新人的兴趣和要求整个婚礼围绕一至两个主题或两至三个侧重点进行，为了表达这些主题和侧重点需要会场布置格调、灯光、音乐、背投影像设备、道具、舞台节目、主持人、主持词等各种人、物、情景等元素的完美配合方能演绎一场策划与期待中的婚礼，一场好的婚礼策划是有灵魂的，是能让所有来宾朋友共同参与、共同投入、共同欢乐、共同震撼、共同感动、共同祝福、难以忘怀的。

二、策划流程：

1、开场前大厅的投影上播放着新人的古装婚纱照电子相册：青梅竹马、花好月圆、佳偶天成、凤冠霞帔、洞房花烛等，用这种图片的形式描述着彼此的爱情故事，从相识到相亲再到相爱，一路走来的幸福甜蜜弥漫在整个大厅。

2、司仪致开场辞(3分钟)宣布婚礼仪式正式开始，(全场熄灯)背景喜庆中式婚礼音乐想起，大型灯光秀开始(2分钟)，灯光秀完毕后，舞台一侧有一位优雅的美女弹奏古筝，司仪旁白，点燃一段幸福爱情的开始。

3、新人在幸福的大门处，跳过扫把，象征摒弃旧恶，开启新的幸福美好的生活，大门上贴着一副对联：“百年好合，永结同心”。

4、随后新娘在新郎的搀扶下踏过“传”“宗”“接”“代”四个米袋，寓意着从此以后新娘将继承着延续香火的重任。

5、跨过米袋后，新人开始步入婚礼的殿堂。新人走在红地毯上，前方有2位唢呐在前开道并为新人吹响幸福的号角。

6、新人来到舞台，进行三拜九叩之礼。拜天拜地，最后进行神圣的夫妻对拜仪式。

7、新人进行合卺之礼和结发仪式。新人各执红葫芦的一半，满酒三碰两换合卺，期间司仪旁白祝福词，之后合起葫芦用红线系上珍藏。然后新人彼此削下一点各自的发髻放入锦囊，进行传统的结发之礼，象征着新人从此结发为妻，相濡以沫，白头偕老。

8、结为夫妻以后，突然舞台中间出现一阵神秘的烟雾，证婚人月老腾云驾雾而来，为新人见证并送上祝福后，为新人牵上了永不分离的红线。

9、请双方父母登台，新人为双方父母敬上孝敬茶。

10、主持人宣布婚礼仪式正式礼成，新人携手走下舞台，奔向美好的明天。

鸡尾酒婚宴怎么策划

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活动目的：

如同流星划破夜空，如同火炬穿透黑夜。195月4日，北京的青年学生率先点燃了反帝爱国的火焰，发起了彪炳史册的五四爱国运动。五四，从此成为中国人民特别是中国青年的一面旗帜。岁月如烟，流年似水。五四运动所包含的“爱国、进步、民主科学”的精神火炬，经一代又一代仁人志士的接力传递，正由当代青年高擎着迈向新世纪。为了在大学生中弘扬以爱国主义为核心的伟大民族精神，不断增强大学生的光荣感、责任感和使命感，努力为党的发展而在各自的工作岗位上勤奋学习、努力工作，特举办了这次以“传承‘五四’精神，绽放青春光芒”的集体团日活动。

活动主题：传承“五四”精神，绽放青春光芒。

活动时间：5月21日晚7：00。

活动地点：第三教学楼213室。

活动对象：我院09级全体同学。

活动流程：

一、前期准备。

1、5月4日――6日由秘书部负责筛选25个与五四相关的问题，要求问题须对历史上的五四的各个方面（含五四运动、五四杰出人物、五四影响等）。

2、由秘书部负责通知参与班级以及主持人。

3、13：00由宣传部同学在黑板上画好活动主题。

二、活动内容。

1、主持人叙述“五四运动”的历史背景，由此引出话题（2）。

2、播放有关五四的短片，并邀请同学发表自己的感想（20）。

3、五四知识问答（10）。

4、各班同学表演节目（40）。

5、主持人对本次活动进行总结并宣布结束（2）。

三、后期总结。

1、各班在5月20日晚9:00之前上交一份活动感想，要求字数在字以上，()内容符合活动主题，健康向上。

奖项设置：

“五四”优秀班级三个。

资金预算：

奖状………3*6=18元。

奖品…50元。

打印……10元。

共计：78元。

备注：评委由学生会各部部长担任；

借教室时须借无协的音响设备。

如情况允许，可考虑邀请导员参加。

车辆与能源学院团委学生会。

**年5月10日。

附录表一：我们的“五四”活动集体奖评分表：

队伍评分项目。

纪律与出席情况（20分）。

知识问答（20分）。

风采展示（30分）。

活动感想（30分）。

总计。

风采展示评分标准：

分节目内容、语言表达、形象风度、综合印象四部分对表演节目选手进行评分，满分为30分。

1、节目内容（10分）：要求演讲内容紧扣“我们的‘五四’”这一主题，要求主题鲜明，格调积极向上，结构合理，语言流畅，富有真情实感。

2、语言表达（10分）：要求语言规范，表达流畅，激情昂扬，能够体现节目魅力。

3、形象风度（5分）：要求衣着整洁，仪表大方，举止自然、大方、得体，体现朝气蓬勃的精神风貌。

4、综合印象（5分）：由评委根据表演选手的临场表现作出综合表演素质的评分。

车辆与能源学院团委学生会。

中式婚宴策划书

今天呢我们的新郎新娘他们幸福的站在这里，他们的内心充满了感激，新郎新娘也告诉我说，他们婚礼的主题只有一个那就是感恩。

他们要感谢各位领导在工作中给与他们的支持和帮助，要感谢各位朋友，同事同学在过去的日子里，给予他们的关爱。

他们更要感谢坐在贵宾席上的双方父母亲，感谢你们20多年来含辛茹苦为了孩子们的成长，爸爸妈妈也操碎了心，受尽了累。

但是你们付出的心血，今天也终于出现了硕果，那就是敬爱的爸爸妈妈你们共同培养出了一双优秀的儿女，今天当你们的孩子幸福地站在这里，我们请求双方的父母亲接受你们一双儿女崇高的敬意和心声的感恩。

拜父母三鞠躬。

请新郎新娘向我们双方家长三鞠躬。

一鞠躬感谢爸爸妈妈的养育之恩。

再鞠躬结婚以后好好孝敬双方父母。

三鞠躬你们生活的幸福就是爸爸妈妈最大的心愿。

掌声朋友们。

金婚庆祝活动主持词。

尊敬的领导，亲爱的各位金婚伴侣：

大家好。欢迎参加湖渎社区金婚庆祝活动。曾经一起养育着儿女，曾经共同操持家庭，风风雨雨，携手迎来霞光万丈的夕阳红，迎来岁月情深的金婚之年。真的是，相依相亲五十年，辛苦欢乐都并肩。今天欢聚在一起，夕阳金婚更灿烂!下面让我们在精彩的文艺节目里和老人们一起分享爱情与婚姻的甜蜜!

首先请欣赏舞蹈《五香豆和梨膏糖》，豆子香，糖果甜，我们也祝愿咱们社区的金婚老人今后的生活香香甜甜。

(节目)。

(节目)。

(节目)。

(节目)。

(节目)。

(节目)。

(节目)。

经过50年的恩爱相守，老人们享受着和谐社会的阳光，我们年轻人更希望金婚伴侣健康长寿，享受更多的幸福。所以，为了美好的明天，一起来锻炼吧，请看健身舞《柔力球》。

(节目)。

(节目)。

57对好伴侣，50年来金婚情。在这美好的日子里，我们只有用一首又一首的戏曲表达对金婚伴侣的最深情的祝福!

(报幕声里联唱开始)。

(联唱将要结束时主持人)。

尊敬的领导，亲爱的各位金婚伴侣，湖渎社区金婚庆祝活动到此结束，再次感谢大家光临，在此祝愿金婚伴侣们生活幸福，恩爱美满!

中式婚宴策划书

宴会设计——婚宴设计。

从me到we。

团队：宴会设计第二组。

班级：201x级酒店管理班。

成员：秦绍清、陈利、冉婷婷、陈东、陈琪琪、夏银、王小龙。

前言。

每个人都希望自己的婚礼与众不同，充分展现出自己的风格和特色。该婚宴策划满足顾客个性化追求，以“从me到we”为主题，不仅婚宴场景设计、产品设计等新颖，而且婚宴主题也相当吸引宾客。该婚宴策划以“清新、浪漫、甜蜜、节约、新颖”为宗旨，为新人打造一场满意、幸福、美满的婚礼。

现代的年轻人都憧憬有一个与众不同的婚礼，但每对新人的婚礼都存在或多或少的相似，但只要抓住顾客的心理，针对性的策划婚宴，从每段看似相同的爱情中，新人们往往会体会到自己独有的甜蜜与浪漫。或许他们都在经历相似，但是那份触动心灵的感觉却是深刻的。

该婚宴策划根据新人的要求，避免了“4”，因为新娘不喜欢这个数字，婚宴始终围绕着清新、自然为新人打造一场浪漫的婚礼。

目录。

第一章婚礼基本情况介绍。

一、编制说明。

二、新人基本信息介绍。

第二章婚宴台型设计。

一、设计原则。

二、台型设计说明。

第三章婚宴环境设计。

一、宴会厅总体环境图。

二、婚宴主调色。

三、婚宴选择的花卉。

四、舞台布置。

五、音乐、灯光设计。

六、天花板、墙面装饰。

七、迎宾区。

八、宴会厅大门处。

九、细节图片展示。

第四章婚宴菜单设计。

一、菜品。

二、菜品说明。

三、菜品设计原则。

四、菜品费用。

第五章婚宴前的准备。

一、婚礼前一周准备工作。

二、婚礼前一天的准备工作。

三、婚礼当天的准备工作。

四、婚礼必用品的准备工作。

第六章婚宴流程。

一、婚礼开始前得时间安排。

二、婚礼仪式流程。

三、敬酒仪式。

四、欢送宾客。

五、晚宴。

第七章人员分配。

第八章应急方案。

一、菜品、酒水方面。

二、人员方面。

三、供电方面。

四、温馨提示及备用物品。

第一章婚宴基本情况介绍。

一、编制说明。

主题：从me到we。

风格：清新、自然、浪漫。

策划有效期限：201x年12月12日。

适用对象：适合所有喜爱清新、自然风格的新人。

费用总预算：32万。

二、新人基本信息介绍。

新郎，姓名：张禾年龄：28岁工作：某公司财务总监。

爱好：旅游、打球、游泳。

新娘，姓名：王睿年龄：26岁工作：某公司设计师。

爱好：旅游、看书、游泳。

相恋时间：6年。

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项目策划书是指对某个未来的项目进行策划，并展现给项目负责人的文本。项目策划书的基本框架是包容策划所有内容的“容器”，它会因项目的不同而不同，但同一类项目会有一定的相似性。项目策划书是目标项目规划的文字书，是实现目标项目的指路灯。下面是中式餐厅项目策划书，请参考！

餐饮投资商业计划书，餐饮业是一个巨大的市场，从这行业的人员也是相当的多，毕竟餐饮的门槛比较低。大的到五星酒店，小的到快餐或街边小吃。如何才能够在餐饮业里成功创业，这是很多人都想知道经验和计划。餐饮投资商业计划书以具体的案例来分析，或许能够帮助得到你。

一、项目名称：绿色特色餐饮（羊驼）。

二、创业目标：发展以“羊驼”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁徽菜文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。徽菜文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

三、市场分析目前餐厅的现状：

1、品牌餐厅：同庆楼、福满楼、稻花香等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的`经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。

发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

四、市场调研：必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。

五、餐饮特色：以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬羊驼绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。

六、目标市场的定位。中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。

七、市场策略。产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。

八、餐厅设计1、整个餐厅设计体现徽菜文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。徽菜文化的东西覆盖全餐厅。2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备）5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。9、包房名：使用牌坊式:一道牌坊.二道牌坊）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。10、门匾采用木制招牌（烫金字）。11、门旁或前厅设有“xxx序或赋”。12、嘉宾留座牌全部用木刻。13、包房过道挂有安徽食文化的画框（重庆民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处典故。14、厕所挂安徽言子或重庆歇后语的漫画。15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

中式婚宴策划书

“细节决定成败”，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革，从麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐在内地漫延后，也驱动、成就了如丽华快餐、嘉旺、面点王、真功夫、无名子、蓝与白、大家乐等中式快餐品牌。传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层（没有特色、没有体系、没有管理平台）的餐饮企业不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，铺租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面。

未来餐饮市场会体现以下几个特征：

一、家庭消费比例继续攀升，经济型消费群体占主导。

随着人民生活水平的提高，经济收入的增长，加上交通、科技的发展进步，家庭消费、个体消费群体会占居主要群体，这类型的顾客群体，非常经济、务实，“物美价廉、经济实惠、物有超值”，将会是他们的饮食选择导向。

二、个性化服务日趋明显，品牌优势提升竞争力。

个性化服务是提升餐饮附加值、品牌美誉度的最佳途径，“想顾客之所想，及顾客之所急”，“顾客是我们的衣食父母”，是从事餐饮业的每一个必须认真思考、坚持不懈的工作目标。了解顾客的饮食需求、根据顾客的饮食需求，提供个性化的餐饮服务，狠抓卫生、出品、服务，让顾客在享受健康美食、温馨的就餐环境、亲情式服务等基础上，感受到我们的企业文化和饮食文化，通过品牌策划、营销策划等组织活动，缩短与顾客之间的距离，使顾客通过“口啤”来传播企业的品牌知名度。

三、菜品交融快速发展，地方菜系和特色风味纷纷崛起。

随着国内交通业、旅游业的快速发展，区域性的菜品风格已发生改变，在菜品设置和新品研发时，已突破了原料的区域性的制约，北菜南用，南特北采，很多的菜品在烹制时，味型和特色要符合更多的顾客群体的喜好，各大菜系、特色风味、中西餐的烹饪技术和饮食文化，已完全融合在一起，特别是餐饮连锁企业，中央厨房、配送中心，菜品的量化和标准，简化菜品烹饪技术，缩短店面出品速度，已成为餐饮连锁企业的营运基础。

四、连锁经营占主导群体，企业多元化经营。

随着市场竞争的激烈，餐饮市场已在走向“微利时代”，构建连锁体系，是降低经营成本，提升品牌的杀手涧，“四连、二锁、十统一”是餐饮连锁的基本特性，如何把品牌、质量、服务、创新连成一线？如何将企业标识、经营理念、管理模式、店面装璜、员工服装、技术配方、新品开发与推广、营销广告宣传、餐具用具、操作规范与服务标准等进行规范统一的整合？四连、二锁、十统一是构建连锁体系的经伟线；()同时，越来越多的连锁企业，采用多元化经营的模式，一个管理总部，可以策划、管理下属的几个餐饮品牌，这样，有利于利润的最大化和多元化，也可以满足不同顾客的饮食喜好，从而进一步提升品牌的知名度，也可以全面提升管理的绩效和经营业绩，避免单一品牌在受到竞争对手的恶性竞争时，所遭受的困境和被动。

（二）“中式快餐”负绩效的原因分析。

（01）店铺商圈的结构变动：客观市场因素。

（02）店铺商圈的竞争激烈：客观市场因素。

（03）市场定位不清晰、店态与商圈不符：选址不当，主观因素。

（04）店铺没有拓展空间、地理位置差：选址不当、主观因素。

（05）店铺就餐环境差：装修设计风格、主观因素。

（06）店铺租金攀升、竞争力减弱：市场预测和风险评估、主观因素。

（07）产品不强、不精、不绝：筹备期策划体系、主观因素。

（08）产品配送有品质、价格、服务等方面问题：后期管理体系、主观因素。

（09）新品研发与推广缺少体系运作：后期管理体系、主观因素。

（10）服务平庸、使老顾客流失：人才储备、培训体系、主观因素。

（11）店长职业化程度低，不能及时解决营运问题：人才储备、培训体系、主观因素。

（12）过度宣传承诺、不能兑现，表里不一：经营理念和营销企划、主观因素。

（13）总部高层纸上谈兵，缺乏现场改善的行动力：管理绩效、主观因素。

（14）营运督导能力不强，不能及时解决营运问题：管理绩效、主观因素。

（15）职业训练没有长期训练计划和梯级训练体系：培训体系、人才储备、主观因素。

（16）财务信息化不高，没有对营业数据进行分析：管理体系、主观因素。

（17）设备维护保养不及时，使设备带问题运行：管理绩效、主观因素。

（18）总部营业方针和政策不能及时贯彻到各分店：决策力、贯彻力、执行力主观因素。

（三）餐饮连锁品牌策划步骤。

1、品牌萌芽期。

业投资人（群体）在了解餐饮市场的发展现状时，要正确评估自身的资金势力，做好投资预算和风险评估，核算投资回报周期，明确企业性质（私营、股份制等）、投资比例等前期品牌萌芽的构思，对投资餐饮业态做出科学、严谨的投资计划，以避免“急功近利”、“好高婺远”等短期经济行为，明确股东与管理者的权、责、利，构划出企业的中长期发展计划的战略规划。

2、品牌企划期。

企业聘请“餐饮职业经理人”后，组建筹备期的企划团队，对企业经营性质、组织架构、市场定位、cis体系等纲要进行全面企划，建立企划日程表和计划安排，围绕企业组织型态、商圈调查、市场定位、经营模式、bi（理念识别）、mi（行为识别）、vi（形象识别）等方面进行细致、科学的谋略，设立竞争对手和模拟对象，知已知彼，方能百战百胜，吸取优秀餐饮企业的管理经验和心得，建立自己的特色品牌和经营理念（卫生、快捷、美味、营养）。

3、品牌规范期---体系建设阶段。

4、品牌发展期。

在店面选址和体系建设日趋完善时，企业要规划人才吸进和储备战略，根据经营模式，招聘和选拔工作团队，进行岗前、开业前的系统培训，使各岗位员工能熟悉掌握岗位技能和业务知识，树立正确的服务心态，从卫生（个人卫生、食品卫生、环境卫生）着手，建立卫生意识和品质意识；在锁定新店开业计划时，前期做好投资预算、营业预算和岗位编制，并有针对性做出开业前后期的营销企划方案，做好开业前、后的营销宣传和品牌拓展。在建立样版店和示范店时，对现有管理制度和营运体系，不断进行修订和扩充，以便能更好地指导和帮助下属分店的经营管理活动。

5、品牌完善期。

制度化体系是餐饮连锁的经线，人性化是餐饮连锁的纬线，激励机制是激发员工积极性的一剂良药，多劳多得，能者上，平者让，庸者下，是体现一个餐饮企业能否经营持久的前提，建立绩效考核和激励机制，让员工和管理层参与民主化管理，是企业提升向心力的基础，“只有满意的员工，才有满意的顾客”，这句话告诉我们，只有让员工满意，满意不同员工的生活需求（衣食住行、安全保障、发展空间、事业心和成就感），通过企业内部选拔和竞聘活动、企业内训等活动，提升员工的综合素质，为企业、社会培养有才之才，才能实现企业的经济效益和社会价值。

（四）中式快餐业发展中存在的瓶径。

1）经营结构不合理，大众化市场仍需开拓。

2）经营方式陈旧，特色与创新不足。

3）科技含量不高，现代化水平低。

4）市场秩序有待规范，行业管理薄弱。

5）规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾。

6）工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾。

7）产品组合的专一化和多无化之间的矛盾。

8）技术传授和技术保密之间的矛盾。

9）品牌内部拓展和品牌外部宣传的矛盾。

10）连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾。

快餐连锁企业发展中存在的误区。

反思一：特许经营等于卖牌子卖技术卖产品。

反思二：品牌速成，急于推广，急功近利。

反思三：跨越历史，跨越阶段，跨越过程。

反思四：没有平台，没有体系，没有模式。

反思五：特许经营的短期和超短期行为。

反思六：一头牛身上扒下若干张皮。

中式婚宴策划书

1）、鼓励顾客点份量大的产品。

2）、鼓励顾客点更多产品。

3）、增加回头客，带进新顾客。

4）、增加一次消费整体点购量（公司，家庭，外带）.

二、环境促销方法：具有间接提升营业额的作用。

1）、提供杰出的品质服务、清洁水平，达到100%顾客满意。

2）、让员工打扫外围，树立热心于公共事业的好形象。

3）、使着装员工出现在餐厅周围，创造一个有人气的氛围。

三、公益事业促销方法：有益于提升餐厅的营业额。

1）、举行联谊活动。

2）、招收下岗人员、残疾人员。

3）、支持社会活动。

4）、免费供应食品。在节假日为特殊岗位的执勤人员提供。

5）、安装便民设施。在附近设有带餐厅标志的大型太阳伞等。

6）、设置垃圾桶。在餐厅周围及大型公共场所设置带有快餐公司标志的垃圾桶，提醒大家热爱公共卫生，周围还可贴上餐厅位置的指示牌。

7）、在餐厅设有募捐箱或进行义卖活动。

四、电话订餐促销方法。

五、广告促销方法。

1）、招牌：餐厅在装修时有鲜明、耀眼的门面招牌，以吸引过往行人。

2）、广告灯柱：在餐厅不远处的一块空地上竖起一根本餐厅的广告灯柱，使那些不能看见门面招牌的行人能被吸引。

3）、广告灯箱：在主要干道上伸出一组广告灯箱，说明去餐厅的方向及可达时间。

4）、橱窗：走廊边墙壁上设置厨窗，摆放促销样品及诱人的餐厅菜谱图案。

5）、媒体：需要选择好媒体，搞好媒体关系，避免做负面报道。

六、餐厅代表的促销方法：

和柜台促销一样，餐厅代表促销也是一种人员促销的办法。例如餐厅中有一些专职促销代表，专门从事促销活动，如组织小朋友做游戏，去社区搞活动等。

七、生日会促销方法。

八、店内参观促销方法：

组织学生参观活动的可去之处。