服务月是一种开展志愿服务活动的时间段,它可以提高社会责任感,增强团队协作能力,让大家更好地融入社会。以下是小编为大家精心挑选的服务月活动范例,希望能给大家带来一些启示。
食堂投标服务方案
投标项目:中铝洛阳铜业有限公司。
第一部份竞标人基本情况介绍。
竞标人:尚晓辉,男,汉族,洛阳市西工区王城大道178号,身份证号码:***91x.竞标人长期从事餐饮食堂经营管理工作,有着三年食堂餐饮经营管理经验。在三年食堂经营管理中,严格遵守国家法律法规,严格执行国家关于饮食行业的相关法规和标准《食品卫生法》,经营期间无任何违法乱纪行为,无任何食品安全和其他安全方面的事故。经营期间诚实守信,遵纪守法,文明待人,定价合理,深得用餐者好评。
第二部分经营方针、工作实施细则及管理措施。
一、经营方针。
以服务工人为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;听从公司的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程。保证让学校放心,让工人满意。
二、管理措施。
1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。
2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让学生吃得放心,吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台,天天重复的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。
5、搞好室内卫生,不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
7、工作人员必须听从领导,服从分配,尊敬公司的领导和老师,爱护学生,爱岗敬业,尽职尽责。
8、严格劳动纪律,不迟到,不早退,态度和蔼。上班期间严禁干私活,严禁接朋会友,严禁带小孩,严禁脱岗、串岗,严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头,随地吐痰,聚众喝酒等,不得穿着工作服去厕所。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保不出问题。要作到人走灯灭,人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。
三、人员配备及要求:
1、面食人员:6—7人,厨师2人,蔬菜加工员6人。
2、对所有人员先进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体检,如有特殊情况,像重感冒等都要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭,聘请的工作人员数量服从于公司的实际需要。
4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。
5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新,一旦其合理建议被采纳,则视具体情况给予物质奖励。
四、尊重公司的指导意见,加强与公司的交流和沟通。
一是定期向公司汇报工作情况,征求公司的意见和建议。
二是定期了解工人对食堂的意见和建议。
三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用,不拖不欠。
投标人:年月日。
员工食堂餐饮外包服务方案
法人代表:法人代表:
公司盖章公司盖章。
日期:日期:
以下称:“加盟者”或“加盟店”)赞成_贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店主导的连锁理想,协约遵守其运营规章中的各条款,并申请加盟,贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店亦承认其加盟。两者就有关加盟事项缔结如下合同:
第一条:组织。
1、贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店(以下称“总部”)主导本事业,并所有“贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店”登记商标。
2、总部适应需要,可在每个加盟者的地区集团设“地区总部”或直辖的“分部”(与前款一样,统称“总部”)。
3、总部在没有设地区总部或直辖分部的地区,可将总部事业的一部分委托给第三者,并称作委托业务的“支部”(以下称“支部”)。
第二条:加盟。
1、加盟金。每个店铺为_壹_万元每年,在缔结加盟合同时向总部支付。并自双方在相互确认书上签字时起,此加盟金即充作委托保管的加盟申请保证金。此加盟金不返还。
2、加盟者是位于(餐饮店住所)的“贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店”的经营者,本店作为贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店公司连锁的加盟店,具备以下条件,并决心遵守本合同,诚实地从事经营。
(1)依照总部的标准化计划,保持餐饮店的结构。
(2)维持不接受第三者制约的经营体制。
(4)在积极地协助连锁活动的同时,努力提高改善经营。
(5)要认识作为贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店连锁餐饮店的社会使命,忠实地为顾客服务。
第三条:加盟特权。
加盟者要具备以下基本的特权:
(2)进货“贵州龙里县邓氏食品有限责任公司”商标的商品,才能使用“贵州贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店”的商标进行经营活动同时享受贵州龙里县邓氏食品有限责任公司所有产品一级经销商进货价。(各产品规格和价格见附表)。
(7)有关加盟店的全面经营,可利用总部(支部)的各专门职能,接受正确的指导援助。
(8)加盟者及从业人员可以接受教育培训。
(9)可以适时地得到餐饮店经营所必需的信息。
(10)加盟店财务上完全独立,自负盈亏,自行承担法律责任和义务,总部(支部)只负责技术上的指导。
第四条:登记商标的使用。
2、有关“贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店”徽记及商标的使用有如下规定:
(1)在加盟店的店头及其他地方使用徽记,仅限于由总部提供或指定的徽记。其使用方法,要按照总部(支部)的指定进行。
(2)带有贵州龙里县邓氏食品有限责任公司商标商品及徽记的物品类,均从总部进货。
(3)欲做有关“贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店”或贵州龙里县邓氏食品有限责任公司的对外广告时,要使用由总部提供,或承认的资料,并按总部的指定进行。
3、登记的商标,仅限本合同以内使用,不得在合同以外使用。
第五条:进货商品。
1、加盟店按照总部(支部)规定的标准化计划,确定产品种类和价格。加盟店经营的产品及设计用到的主辅料,原则上由总部(支部)进货,但非总部规定的其他原材料可由加盟店自行采购。
2、加盟店在经营第1条以外的商品时,要征得总部(支部)的承认。
3、总部(支部)与加盟店均采取货到付款的方式来进行商品结算。
第六条:商品运输费用。
总部(支部)在原则上,是将其所在地区作为单位,对所有加盟店以同等的条件进货商品。商品的运输费用均由各加盟店自行承担。
第七条:保密义务。
加盟者不得随意将有关贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店的计划及运营活动等内容向第三者泄漏。尤其对以下事项要作为重要的机密加以保守,若有违反,并给总部(支部)以及有关者造成损害时,必须根据其要求予以赔偿。
(1)有关交易商品及物品类的品种、价格、条件以及进货对象的事项。
(2)有关加盟店经营的计划以及实际业绩和进货、销售、盈亏、资金等的具体计算及内容。
(3)其他由总部(支部)指定的事项。
第八条:禁止事项。
加盟者不得有以下行为。若认为有必要时,必须以书面形式,征得总部(支部)的承认。
(1)向其他业者转让或提供经营的商品及物品类。
(2)向他人转让或转用配发的物品、文件以及情报等,或复制复印。
(3)不管以本人名义还是以他人名义,加入实质性的同业种的其他连锁,或有连锁关系。
(5)其他由总部(支部)等禁止的事项。
第九条:更改劝告。
当加盟者没有充分实行本合同的条文及总部(支部)的指示,或缺少诚意时,或者因加盟者自身经营管理不妥,或被认为不具备加盟条件时,总部(支部)要以书面形式劝告更改。加盟者对此劝告必须予以确实的答复并加以实行。
第十条:不可抵抗的免责。
在由于天灾,灾害及没有任何争议的原因给商品进货及其他总部(支部)活动造成障碍时,加盟者应承认是不可抵抗的,不得提出异议。
第十一条:加盟者的解除权。
加盟者根据自己的意愿,可以随时解除本合同。在此情况下,应在6个月前以书面形式向总部(支部)提出预告。
第十二条:总部的`解除权。
1、当加盟者适合以下各项之一时,总部(支部)有权解除本合同:
(3)不遵照总部(支部)的更改劝告,或不予以确实的答复时。
(7)加盟店废止营业时。
(8)有损害作为连锁信用的言行,或有妨碍连锁活动的行为。
2、当加盟者适合前款第(4)项或第(9)项时,总部不须任何预告就可以解除本合同。
第十三条:终结合同的处理。
1、解除本合同时,加盟者必须履行以下事项:
(4)立即清算对总部(支部)及其他关系者的债务。
2、当加盟者未撤掉取消“贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店”的徽记及标志等时,总部可自行执行,在此情况下,撤掉、取消这些所需要的费用由加盟者负担。另外,对建筑物等损伤补修等由加盟者进行并负担费用。
3、加盟者即使在解除合同以后,也要严守本合同第十六条规定的保密义务的条款。另外,要保证不得有对贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店不利的言行。
第十四条:合同时间。
本合同的期限为缔结之日起的1年。以后在期满时两者都没有表示任何反对意见时,本合同就视为再连续一年而自动延长,以后也是同样。
第十五条:合同纠纷。
有关本合同发生纠纷时的诉讼,要将管辖总部(支部)所在地的法院作为第一审法院。
依据上述加盟合同书的内容,需正式签订如下加盟缔约书:
年月日(以下称“甲方”或“总部”)和(以下称“乙方”或“加盟店”)依据贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店加盟合同书,缔结以下合同:
1、加盟店的名称。
加盟店的名称为:贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店分店。
2、所属。
加盟店的运营管理归属贵州龙里邓氏辣子鸡火锅系列连锁店分店。甲方依据合同规则开展商品进货以及指导援助等业务。
3、加盟金。
乙方于年月日向甲方支付加盟金_人民币壹万_元,甲方收到________元。
4、技术指导费。
乙方向甲方支付一次性加盟技术指导费_两千_元。
5、指定银行。
双方依据实际情况,就乙方的交易银行规定如下:
银行名称:
存款种类:
户头帐号:
户头名义人:
7、加入损害保险。
乙方依照甲方的指定,加入以下损害保险:
火灾保险:
机动车保险:
其它保险:
以上作为xx火锅系列连锁店分店加盟合同以及依据,由加盟者和总部署名、盖章的正本两套,由甲乙双方各持一套。
食堂除虫灭鼠服务方案范文
餐厅厨房因为常有菜、瓜果和食用油残留,很容易受到老鼠的侵害,面临食品安全的威胁。有些餐饮企业因灭鼠问题被媒体曝光或受到行政处罚。因此,各餐饮企业需要高度重视经营场所的灭鼠工作,保护消费者就餐环境及食品安全卫生。餐厅厨房如何做好防鼠和治理工作?环境健康守护人为老板们整理了“四害”防治指南。
让老鼠进不去。
1、最常见的入口:排水渠。
老鼠总是无孔不入,而餐厅排水渠道是最严重的,也是很多人往往忽略的地方。方法:增设格栅和地漏。间隙小于6mm,地漏处加防鼠罩。
2、最容易被忽视的地方:门缝。
即使你把门关上,你也可能无法阻止它,因为老鼠仍然很容易从门缝中进来。方法:门缝小于6mm,或在食品库门口放置高的挡鼠板。
3、最常被遗忘的地方:管道洞。
很多厨房会整改,有些设备会移动换新等情况,这段时间之前连接的排水管就被空着,很多人会忘记堵上,有时也只是用报纸或布堵上,这可不行!方法:注意清水池排水管、空调排水管等,并采取以下措施:彻底封堵管口,使用专用堵头。如有堵塞孔,间隙不应超过6mm。
4、排气扇。
5、窗户。
学校食堂供餐服务方案
为了规范公司饭堂管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定本制度。
1、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐,如不在公司用工作午餐,公司不予额外餐补。
2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。菜量由厨工进行分配,米饭、汤等由员工根据个人情况自取。
3、早餐和晚餐由员工自行解决,公司按正常出勤给予早餐1元,晚餐4元的餐补。如请假或其他非公务事由缺勤者,不予补贴。
4、报餐:为节约成本,合理分配菜量,请各部门用餐人员,在上午9:30前将用餐安排报总经办前台,如未有通报者,则默认为正常用餐。如未及时通报造成饭菜浪费者,作为日常行为表现的考核参考之一。
1、用餐时间:12:00—13:00。
2、用餐地点:在饭堂门口制定位置文明就餐,不得在办公区域用餐。
3、餐具应轻拿轻放,不得损坏盘、碗、筷等,有意破坏饭堂公用物品者,按价赔偿。
4、用餐时不得将餐具带出制定区域之外,用餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。
5、力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭;
6、用餐过程应注意维护公共卫生,食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶。
7、饭堂内及就餐区禁止吸烟;
1、未经许可,除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房;
2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;
3、厨房及就餐区严禁吸烟;
4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;
5、饭堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。
6、管理人员要经常督促、检查,做好防盗工作。
(一)饭堂卫生要求。
1、饭堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作:
2、将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内;
3、用洁净的抹布擦两次以上桌面,保证桌面无水迹、油污;
4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑;
5、饭堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐;
6、饭堂的墙、天花板应每周清洁,以保证墙面、天花板上无蜘蛛网;
7、饭堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次,以保证清洁;
8、饭堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作:
9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置;
10、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后,整齐放置在指定地点;
11、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上,直至干净,保证无油污、污渍;
12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒;
13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面,直至干净、无水迹;
(二)食物采购要求。
1、严格执行“三不”,即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜,不使用过期伪劣的食品和调味品,不混放或混切生熟食物。
2、采购的物品应保证新鲜,严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品;
3、总经办前台负责对所购食物进行验收核实,保证新鲜卫生,符合食物标准。一定要确保食品在保质期内使用,严禁使用过期食物。
4、总经办前台将每天采购的物品等级在采购收支表上,并做出统计。
(三)餐具卫生规定。
1、每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒,厨具应用开水浸泡消毒。
2、所有餐具、炉具,必须经过“一洗、二唰、三冲、四消毒、五保洁”。
(一)要求。
1、饭堂人员严禁挪用采购款,严禁以少报多;
2、饭堂人员应礼貌待人,热情服务,不得刁难就餐人员;
3、饭堂工作人员应按总经办提供的菜谱准备,并按时、保质、保量提供菜品。
4、严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
5、工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。
6、严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。
7、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
8、工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。
9、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
10、每天清理,确保厨房环境卫生。
(二)奖惩。
1、遵守公司各项管理规定,违者罚款10—100元,情节严重者承担赔偿责任并辞退。
2、保证为员工提供卫生、合理的饮食,不得采购劣质、腐烂、过期食物,违者公司予以辞退,并承担相应经济责任,情节严重者将送公安机关处理。
3、保证厨房餐具及饭堂环境清洁卫生,若达不到检查要求,处以警告处分并罚款10—100元。
4、为员工提供好的服务与质量较高的伙食,若接到员工有效投诉,视其情况处以20—100元罚款。
5、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支,不得谎报,否则予以辞退并赔偿公司损失,情节严重者以“贪污”论处,并送公安机关处理。
7、对就餐人员一视同仁,若发现徇私、态度恶劣情况发生,予以降级处分并罚款50—100元,情节严重者予以辞退。
8、应对菜品准备的量进行合理控制,杜绝浪费,若发现浪费现象处以警告并罚款50—100元,情节严重者予以辞退。
9、饭堂菜品、用具严禁带回家,否则视贪污处理并处以100元以上的罚款或薪资降级,情节严重者予以辞退。
10、服从工作安排,发现问题应及时报告上级,不服从工作安排者扣罚50—100元,严重者予以辞退。
11、准时开伙,不得消极怠工,否则处以警告并扣罚50—100元,严重者辞退。
12、遵守饭堂安全管理规定,未经许可,带外来人员进入饭堂工作区者罚款50元,严重者辞退。
13、擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入饭堂工作区者,一经发现立即辞退,情节严重者送公安机关处理。
1、每天早上9:00,总经办前台将日均购菜金额交给厨工采购,实行多退少补原则。总经办对购菜数量和数量进行统计与监督。
2、每月1—5日,行政人事部将上月菜单量收据及该月米油收据进行统计并请款;
3、每月10日前,行政人事部根据饭堂支出情况,就餐人员明细等,编制饭堂帐务表并存档。
本管理制度解释权归总经办。
食堂售后服务方案
为加强公司的饭堂管理工作,现结合公司的具体情况,特制定本制度。
1、饭堂工作人员必须遵守和执行《食品卫生法》,遵守公司各项规章制度,厨师、厨工必须服从公司领导和部门主管的工作安排。
2、工作人员依岗位订立岗位责任和工作手则,各司其职互相配合,按质按量完成每餐膳食任务和各项卫生工作。
3、工作人员应有良好服务心态和工作责任感,切实做好每项工作,不断提高服务水平。
4、工作人员为月薪制,星期日和法定假日,饭堂需开餐供膳工作人员需按公司需求上班。
5、工作人员按规定时间打卡考勤上下班,厨师长每天晚餐下班前召集饭堂工作人员开每日工作小结会议,每周开周总结会议。
6、禁止任何人员在厨房内用膳,禁止工作人员另开小灶。
7、实行卫生每日自查(每餐下班前,主厨检查各区域卫生和餐具、物料摆放符合规定表格记录才准打卡下班)和突击检查制度,推行卫生质量事况奖罚制度。
8、讲文明、讲礼貌、团结友爱、公私分明、公平公正、不拉帮结派。
9、了解员工供需要求,反馈信息,调整口味和供应品种。
10、厨房重地,禁止无关人员入内。每周四提供下周菜谱和下周每天送菜明细。
a)干货类(大米/面条/食用油/各种调味品/紫菜/干辣椒/花生米/鸡蛋等)由厨房仓库管理员每月月底盘点一次,并填写下月之材料申请单(每月一次),采购可以一次订购,但必须依据仓存实际情况,分期送货。干货类要定点采购,并索取生产单位的三证(营业证、食品卫生证可证、食品生产许可证——市场准入证)。
b)鲜肉类/蔬菜类由膳食公司每天7:30前送到公司饭堂,总经理助理和行政部负责验收。每天送菜明细由主厨按照每周菜单写出,经行政经理审核后,由行政助理传真给膳食公司,送菜之报价单每半月报价一次,报价单由行政经理审批,遇菜价浮动较大时,需呈报总经理或老板处理。
c)饭堂所购任何食品必须验收合格(颜色、气味、形状、厂名、厂址、何质期标识等),收货人员要把好验收关,在源头杜绝伪劣食品原料进入食堂,以防食物中毒事故发生。
a)所有副食品入库应分类标识保管,食品与日用品要分开,分别放上货架摆放整齐,米面放卡板上,任何食品不准摆放在地下。
b)仓库禁止摆放有毒有害和危险物品,禁止食品与日用洗涤、消毒物品混放。
c)晚餐和夜餐用肉类食品,上午因应清理干净放入冷藏室保管,且生熟分开包装好在雪柜保管。
d)仓库内同类食品必须做到先入库先取用的原则,防止食品在仓库存放过久而变质。
e)所有食品取用后剩余的食品,要立即复原包装或上盖或用干净白布盖好。
f)食品入库应登记清楚,食品领用应做好记录,领用人要签名。仓管管理员要做好收发帐目,做到进出物品账目清楚。月底做好仓库盘点工作。
a)饭厅:
i.每餐后清扫台面、凳面的残渣,先用毛巾蘸稀漂白水擦台凳面,再用干净的`毛巾清擦干净,保证无污物、油迹。
ii.地面每餐后清扫干净残渣垃圾,用稀释漂白水消毒后,用地拖拖干净保持地面无杂物、无积水、干净清爽。(包括洗碗渠)。
iii.每餐进行一次台凳整理工作,保证纵、横成行、整齐统一。
iv.每周进行大扫除二次,清除各处卫生死角,用清洁剂清洗各凳面、地面、墙壁、门、窗、下水排污道、清扫风扇、灯具、天顶灰尘、蜘蛛网,做到整体、整齐、清洁。
v.定期进行杀虫灭鼠工作,及时回收死鼠、死虫,做到无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等卫生害虫。
vi.残渣桶盛用后和使用前要加盖好,禁止残渣和水溢出桶外,并保持垃圾桶表面及周围地面清洁。
b)厨房:
i.厨房要合理布局设备和工艺流程,粗加工区、切菜区、烹调区、熟食区要分开标识。
ii.厨房设备,厨具要小心、正确使用,专人负责摆放整齐。
iii.厨房地板、炉灶面、工作台、工具每做完一件事随手清洁,保持厨房工作台、工具干净卫生。
iv.烹调前清洁锅、盘、铲、勺等用具,对配料、调料、肉类、复检,不使用不干净、变质、变味食品,下班前,所有食品、调料都要盖好摆好方可下班。
v.工作完成后,货架、脚架、工作台油烟罩、蒸柜、炉灶、地面、墙面天花板、下水道等要全面清洗保证干净。
vi.定期清洗冰柜、消毒柜、保证清洁卫生,冰柜一星期一次,消毒柜二天一次。
vii.煮饭前要彻底清洗蒸柜、蒸盘、保持内外卫生,装菜盘、饭桶洗净后要用开水消毒,才能装饭盛菜,并用盖子盖好。
viii.供餐的饭勺、菜勺、汤勺要摆放在盆内,不能直接放在台面上,使用后的餐具要经过一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管,五道工序,光洁无油污锈迹,无清洁剂泡沫迹。
ix.及时清理垃圾。
x.每日清理下水道滤网,废弃物不得冲入下水道。
xi.定期清洗纱窗门,定时用药物消毒餐具。
xii.每周二次大扫除,清理卫生死角。
c)仓库:
i.仓库地面、货架、墙面、天花板、玻璃、防蝇网、灯具及一切物品保持干净、干燥、整洁、统一。
ii.及时清理垃圾,过期变质食品。
d)周边环境:
饭堂所属的环境每天清扫一次,冲洗排污渠下水道,保持环境干净卫生。
a)食品加工要分类,按符合食品卫生要求的规范操作加工食品。
b)动物类、豆类、蔬菜瓜果类食品依据食品类加工要求,各按其清理清洗程序清洗干净,(保证无杂质无腐败物)且裁切应形状大小厚薄力求规范统一(如蔬菜类,去老黄叶、腐烂叶、老梗杂物,瓜果类去挑芽眼;动物类去肉脏杂物等)。
c)食品与用具,肉类与蔬菜洗涤盘要分开标识使用,加工生熟食品盛具要分开使用和保管(钻板、刀具、盆等)。
防止交叉感染。
干净的菜装好盖好放架子上或操作台上。
e)大米淘洗二次以上(挑出杂物)淘干净即上蒸锅,洗净待用的大米要上架用干净白布盖好。
二漂”“三烫四炒”程序操作,减低残留农药毒害。
g)冷冻食品一定要完全解冻方可烹调。
h)烹调好的食品在常温下(25。c—40。c)保存2小时以上的,在食用前要充分热,(70。c保持3分钟)方可分发食用。
i)操作过程中所产生的垃圾,应即时装入垃圾桶及时清理。
a)持健康证和卫生培训合格证上岗,每年体检一次。
b)上班时穿戴干净,整洁的工作服、帽子、围裙、工作证,分餐时必须戴上口罩,需手接触的熟食品必须戴上卫生专用手套。
c)工作人员禁涂指甲油,上岗前消毒后洗手;上班时间禁戴戒指,不准留长发、胡子、勤剪指甲、勤洗手、勤换衣服、不随地吐痰、不乱丢垃圾、不向食物打喷嚏、咳嗽、手接触五官分泌物时必须消毒洗手,养成良好个人卫生习惯。
d)上班时禁止边做事边抽烟,边进食和口含牙签,大声喧哗等不良行为。
e)禁止带病伤人员上岗。
f)禁止用炒勺直接尝味。
a)粥:粥且干湿适度,无杂物、洁白、粥味清香。(禁加淀粉)。
b)饭:饭熟且软硬适中,不发黄、发黑、无杂物、洁白饭味清香。
c)菜:菜应色香味俱全,咸淡适中、不烧糊、无虫、无头发、无杂物、青菜保持青绿色。
a)分餐时必须一视同仁,分发饭菜力求均匀,做到公平公正公开。
b)保证饭菜热,青菜类应保证边炒边分餐方式。
c)分餐窗口标识明显,挂牌写清楚当天供应菜式和每窗口供应菜式。
a)加强设施使用保养,消防安全知识培训、食品卫生知识培训,严格按各种设备安全操作规程操作。
b)炉灶使用前应检查、炉底、炉堂、油管、油阀是否漏油,气瓶、气阀、气管、炉头是否漏气,如有问题应立即维修,使用后要关闭关紧油门气阀。
c)随时检查电源开头是否完好,电线是否损坏,电气设备,机器运转是否正常,出现问题立即修理。
d)设备使用时间应有人上岗看守。
e)检查厨房范围消防设施是否完好,保证通道畅通。
f)遇火警时应立即组织扑救报警和疏散,报告行政部,协助厂方调查火灾原因,遇有员工食物中毒时,应立即送就近医院治疗,同时报告行政部向有关单位汇报调查中毒原因。
g)下班前应关闭所有电气设备开关和炉具油门气阀,锁好门窗方可下班。
a)合理正确使用和维护保养设备,可延长设备的使用寿命,确保饭堂正常动作,保证开饭时间和饭菜质量,确保厨房工作人员安全和工作安全。
b)严格正确按照各种设备操作,设备在使用过程中不离岗,出现异常情况立即停止使用,立即检查维修。
c)严禁设备带病超负荷工作。
d)设备每次使用完后,关闭电源开关和油路开头,认真擦洗干净,严禁用水冲洗电机和电器的部位。
e)机械转动部位清理干净,定时注入润滑油,检查皮带轮、转动轴、轴承等运转是否良好。
f)树立人人有责任,人人爱设备思想意识,勤检查早发现,及时清除各种事故隐患,确保各种设备正常动作,安全无事故。
1、饭堂没特殊情况,不按规定时间开餐的;
2、各现任卫生区域未按环境卫生规定清洁干净的;。
3、厨具餐具不按规定程序清洁干净,摆放整齐的;
4、食品加工不按安全操作规定操作的,
5、违反个人卫生规定的;
6、不按规定领用物品和正确使用物料,造成浪费的。
7、不团结友爱、不讲文明、不讲文明、不礼貌、成群结帮者的;
8、工作公私不分明,上班时间未关手机或偷懒者的;
9、不符合饭菜质量标准的;
10、上级安排任务不依规定时间完成;
11、操作过程中如出现以上违规事例,将按照情节轻重对责任人、当事人作出不同程度的处罚,无法确定当事人的也没有人愿意对该事件负责的,饭堂工作人员负连带责任一并处罚。
12、奖励:
1、饭堂全体成员对上述事项检举、落实违犯者,奖10元/次。
2、对饭堂的工作提出好的建议,经采纳施行着有成效者,奖10元/次。
3、累积时间内,员工对饭堂的满意度过到百分之八十,饭堂工作人员按照公司规定给予奖励,并作为考核调薪依据。
公司为鼓励饭堂职工对饭堂工作的态度、质量、以及工作的积极性,实行以下评分奖罚制度:
厨师:每日从公司抽选名代表,对饭堂员工餐、主管餐的饭菜质量进行评分。
厨工:每日从公司抽选名代表,对饭堂责任区内卫生、切菜质量、洗菜质量三个方面进行评分。
评分等级分为90—100分;70—89分;60—69分;60分以下共四个等级。评分得90—100分者公司给予奖励元,评分得70—89分者给予奖励元,评分得60—69分者不给予奖励,评分得60分以下者罚款xx元。
学校食堂保障服务方案
进一步强化担当意识和责任意识,积极回应群众关切,借鉴郑州市区中小学午餐供餐服务工作经验,加强学校、家庭、社会三方协调配合,统筹规划,为学校学生提供健康营养的午餐,切实减轻学生家庭负担,为实施美好教育做出积极贡献。
(二)基本原则。
1.公开透明。各学校根据实际情况主动公开中小学校学生午餐供餐服务内容、形式、费用标准、安全措施、管理制度等,接受学生家长和社会的监督。
2.自愿参加。由学生监护人自愿选择是否参加,费用自理,严禁强迫或变相强迫学生参加中小学校午餐供餐服务。
3.就近方便。供餐企业选择坚持就近原则,保证午餐能够按时送达,确保饭菜质量;有利于加强供餐企业的监督管理。
成立新郑市市区中小学午餐供应工作领导小组。
组长:刘学敏。
副组长:高赢冯煜王俊丽郭海峰。
成员:秦林河赵志勇白小永侯秋阁。
市区初中、小学校长。
领导小组下设办公室,办公室设在市教体局体卫艺科。具体负责学校午餐供应日常管理工作。
各学校成立以校长为组长、学校食品安全管理人员1名、教师代表和家长代表组成的学生午餐供餐服务委员会,原则上不少于13人(其中家长代表占三分之二,学校随机确定)。
1.体卫艺科。牵头组织市区中小学校学生午餐供餐服务工作;指导各学校制定具体工作方案、应急预案、管理制度和保障措施;指导各学校规范各项工作流程,要求学校严格落实集体配餐制度;对各学校午餐供餐服务工作实施方案、配餐服务合同和配餐企业资质进行备案;对各学校午餐供餐服务工作开展落实情况进行督查;会同相关部门加强对配餐企业进行日常监督检查;指导各学校做好校内午餐供餐服务期间各类突发事件的应急处置工作。
2.基建科。根据学校实际情况,加快学校食堂建设改造力度,满足学校供餐需要。
3.计财科。落实学校午餐供应所需资金,保证学校餐具和设备的采购和配备。
4.各学校。各学校午餐供餐服务委员会负责统计有需求就餐学生数,定餐标,定价格,公开选择供餐企业等后续相关事宜。设立日常午餐管理、内部监督管理、应急处置等机构,完善相关工作管理机制,明确岗位职责,确保责任落实到人。
在市区18所中小学校开展午餐供应工作,其中小学11所,初中6所,九年一贯学校1所。
1.具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条及《中华人民共和国政府采购法实施条例》第十七条规定条件,且具有有效的统一社会信用代码营业执照。
2.在中华人民共和国境内依法成立,具有独立法人资格和独立承担民事责任能力,具备完成项目能力,信誉良好的企业;具有有效的.《营业执照》(餐饮服务)、《食品经营许可证》(类别:集体用餐配送单位)。
3.须提供市场监督管理部门出具的无食品安全责任事故记录证明。
4.出具前三年(新成立的企业从成立之日起)无重大违法记录的书面承诺函(承诺对象包括:供餐企业、法定代表人),并对其真实性负责,若承诺不实,造成的后果由供餐企业自行负责。
5.根据《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》(财库〔20xx〕125号)文件规定,凡列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的潜在供餐企业禁止参加报名(信用记录查询渠道:“信用中国”网站或中国政府采购网)。
6.供餐企业与学校、采购代理机构及其附属机构没有行政或经济关联。
1.明确供餐形式。市区崇文中学和实验中学七年级部由学校食堂供餐,市区其他所学校采用集中配送的形式供餐。教体局牵头,家长代表、学校代表、市场监管、纪检和属地街道办事处、管委会分管领导参与,严格按照公开、公正、透明的原则考察并确定供餐企业。根据学校摸底情况,公开选择4家供餐企业开展集中供餐。各学校按照程序组织人员参与集体配餐各项工作。
2.做好动员宣传。市区各初中、小学要迅速成立午餐供餐委员会,充分发挥家长代表的作用,做好学生午餐就餐宣传工作,在坚持“学生自愿、费用自理”的原则基础上,进一步征求学生家长意见,得到家长的认可和支持。积极争取新华路办事处、新烟街办事处、新建路办事处、中心城区新区管委会等属地的支持。
3.完善设施设备。加快启动食堂设施改造和建设力度,做好配餐使用分餐器具、用餐工具、消毒设施购置等工作,满足学生就餐需求。集中供餐学校做好配餐间、接餐区域、检测留样设施等各项准备。
4.强化日常管理。教体局、市场监督管理局、新华路办事处、新烟街办事处、新建路办事处、中心城区新区管委会和各相关学校,共同做好供餐企业监管,强化学校午餐配送的日常管理;会同市场监督管理局每周定期对餐具清洁度进行检测;学校要落实好食品留样、配餐间管理、食物中毒应急预案等规章制度,切实保障学生食品安全与营养健康。
5.加强合同管理。学校公开选择供餐企业原则上周期为一年,签订合同时效为一学期,即上学期或下学期,并将合同送至教育局审核备案,下学期合同期满,由各供餐学校组织午餐供餐委员会按照教育局要求对供餐企业重新进行公开性选择。
6.加强收退费管理。学生午餐质量和价格根据安全、卫生、营养和健康的原则由学校午餐供餐委员会和供餐企业协商确定。学校和供餐公司要公开选择第三方银行提供专用账户,对午餐费用进行严格监管,明确收费退费管理办法,加强资金管理。
参考周边县市的实际情况,小学每人每餐12元标准,初中每人每餐13元标准,两荤一素一汤一主食一水果,每周不少于一次面食(或包子),荤菜量在视觉直观上达1/3以上。
通过公共资源交易中心平台进行招标,确定集中供餐企业。按照确定招标代理公司、拟定招标方案、发布招标公告、集中供餐企业下载招标文件并网上招标报名、集中供餐项目开标、组织对供餐企业的实地考察、发布中标公示,根据就近原则,划定供餐企业服务学校、签订集中供餐合同、实施集中供餐等环节进行。
1.高度重视,确保完成任务。局机关相关科室及各学校要高度重视此项工作,按照职责分工开展各项工作,确保20xx年年底底前完成中小学校学生午餐供餐服务工作。
2.制定方案,重点关注安全。各学校要根据实际情况制定切实可行的午餐供餐服务工作方案,制定管理工作职责和各项制度,加强食品安全应急处置培训,防止出现食物中毒、异物卡喉、踩踏、烫伤、欺凌等事故的发生。特别是要重点关注特异体质的学生,防止出现意外情况。
3.依法依规,做好全程留痕。各学校要牢固树立安全第一意识,明确校长是午餐供餐工作的第一责任人,认真履行各项职责,确保就餐学生安全。各学校要将午餐供餐委员会成员产生、集体配餐企业选择的过程性资料(含会议签到表、会议纪要、评分表、投票单或其他纸质材料和其他电子材料)进行收集、整理、存档,完善各种档案。
4.加强评比,提高供餐质量。教体局将不定期对各学校食品安全工作和午餐质量等情况进行督查,并对学生进行满意度调查,若满意度低于70%,教体局将责令该校停止供餐服务,学校重新选择供餐企业。
食堂灭蟑螂服务方案范文优选
根据国家、省、市爱卫办关于做好防控新冠肺炎疫情期间病煤生物防制工作的要求,为预防和控制病媒生物传播传染病暴发,降低新型冠状病毒通过环境传播的风险,我县将结合第32个爱国卫生月活动,在全县统一开展春季除“四害”工作,方案如下:
各部门单位进一步完善“四害”防制长效机制,完善“四害”防制设施和化学防治等综合防制措施,通过开展环境治理,达到环境卫生整洁,“四害”孳生场所得到有效清理,“四害”密度控制水平达到国家标准要求,确保人民群众的身体健康。
20xx年春季除“四害”以灭鼠、灭蟑、灭蚊幼为重点,行动时间为3月10日至4月8日,共分三个阶段:
(一)部署准备阶段(3月10日至3月17日)。各部门单位要制定实施方案、落实经费、明确人员、开展宣传培训、备好药械、广泛发动群众搞好环境卫生,并做好防制前鼠、蟑密度监测调查。
(二)统一投药阶段(3月17日至4月1日)。组织各单位、住户、经营户和有害生物防制服务机构(pco公司)按照相关技术要求进行全面、集中灭鼠、灭蟑、灭蚊幼投药。3月17日至3月24日,完成饱和投药(如遇雨天投药时间顺延);3月24日至3月31日,开展查漏补缺,对重点区域场所开展补投。
(三)检查总结阶段(4月1日至4月8日)。各部门单位要对本辖区灭鼠、灭蟑及灭蚊幼工作的实施过程及效果进行抽查。要彻底清除鼠迹蟑迹,做好防制后鼠情蟑情调查,并及时进行总结评估。
(一)清理卫生死角,消除“四害”孽生地。要组织企事业单位特别是近期复工复产的企事业单位开展工作环境整洁专项行动,对车间厂房、办公室、职工宿舍、食堂、厕所、运动场等人员较集中的场所及单位周边环境进行清脏治乱大扫除;要针对仓库、车间,食堂、宿舍、地下车库、垃圾收集点等重点区域采取病媒生物防制有效措施,控制病媒生物密度,清除病媒生物孳生地;要督促街道社区、乡村进一步完善保洁制度,定时定点清理垃圾和废弃物,消除卫生死角;要以社区的绿地、楼道、地下车库、管道井及农村厕所、牲畜棚、粪堆、水井、河道等区域为重点,规范开展病媒生物防制工作,消除鼠、蟑、蚊蝇等病媒生物孽生环境,有效降低病媒生物密度。
(二)规范市场管理,开展环境卫生整治。要以集贸市场、农贸市场为重点,全面清理市场所有摊位及周边环境卫生,加强对市场内公厕、水池、垃圾桶、活禽宰杀点等基础设施的清扫保洁和消毒,及时密闭收运垃级,正确有效设置市场内外防鼠、防蝇等设施,强化下水道、厕所及摊位内外等关键部位的病媒生物防制措施。
(三)广泛宣传,全民参与。各部门单位要加大宣传力度,以第32个爱卫月活动为契机,结合当前新冠肺炎防控工作做好宣传引导,充分发动乡镇(街道)、村(社区)、物业公司以及乡镇卫生院等多方力量,利用健康教育宣传栏、宣传横幅、小喇叭、微信群等多种形式开展爱国卫生知识宣传。一方面要动员广大群众搞好室内外卫生、堵好门窗孔洞、收好各类食物,共同消除鼠类孳生场所;另一方面要加强安全教育,提前告知鼠药投放相关事宜,避免人畜误食鼠药。
(四)明确分工,落实责任。县爱卫办负责全县春季除“四害”工作的统一部署和监督检查;各部门单位负责所管辖区域群众性春季除四害工作的具体组织实施,要聘请专业的有害生物防制服务机构(pco公司)开展所辖区域春季除“四害”工作;乡镇(街道)以及村、居委员会负责组织辖区内单位和村(居)民参与春季除“四害”活动,做好除害防病宣传资料和灭鼠告知书的张贴、发放及防制督促检查工作;县疾控中心负责做好春季除“四害”工作的技术指导,负责防制前后鼠蟑密度监测、灭鼠灭蟑活动效果评估;承担防制任务的pco公司要做好责任区域的春季除“四害”工作,并开展“四害”宣传工作,提供业务培训、技术指导。
(五)加大投入,保障经费。按照《xx省爱国卫生条例》《娄底市除“四害”管理办法》的有关规定,各级政府及其财政部门要安排专项经费,解决宣传、培训、公共场所除“四害”用药等相关费用,保证全县春季统一灭鼠、灭蟑及灭蚊幼工作的正常开展。根据“谁受益、谁出钱”的原则,聘请技术过硬、有防制服务能力的专业pco公司开展防制服务。
(六)加强督查,认真总结。各单位要做好辖区内春季除“四害”工作的指导、督促、检查,并及时总结。县爱卫办将组织相关部门及病媒生物防制专家,对全县各单位春季除“四害”工作开展情况进行效果评估及考核,结果纳入全年爱卫工作绩效管理。
职工食堂服务质量提升方案
员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所,为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境,特制定本制度。
第二条制度概要。
本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。
第三条管理职责。
1、行政部经理负责监督食堂的日常工作。
2、行政部后勤主管负责食堂的日常运作。
第四条行政部经理。
1、负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。
第五条后勤主管。
1、负责对食堂的日常管理;
2、负责对每日菜品质量的跟踪;
3、负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡;
4、负责组织食堂每月的盘点;
5、负责对各类物资费用的财务核算,加强费用的控制及节省。
第六条厨师。
1、负责制定所需菜品计划(每三天为一个周期);
2、负责验收采购人员所采购的物品;
3、负责每日对饭菜的具体操作;
4、负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划;
5、负责每日食堂工作的综合安排。
第七条帮厨。
1、负责菜品的切洗;
2、负责厨房的卫生打扫和清洁;
3、负责餐具的清洗、消毒;
4、协助厨师作好食堂供餐工作。
第八条清洁员。
1、负责餐厅卫生打扫与清洁工作;
第九条食堂采购。
1、负责对食堂物资的采购。
第十条食堂供餐标准。
中餐:元晚餐:元。
其中午餐由个人刷卡就餐(元/份),晚餐由公司免费提供。
第十一条食堂供餐时间:
1、中餐:12:00—12:30(其中办公楼管理部门12:15就餐)。
2、晚餐:17:30——19:00。
第十二条食堂人员工作要求:
1、上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人员须保持头发干净整齐,不得留长指甲,不得吸烟,不得与人闲谈。
3、食堂工作人员对待员工应笑脸相迎,彬彬有礼,一视同仁,严禁与员工争吵,虚心听取员工意见。
4、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。
5、下班前要锁好柜子,关闭门窗,检查火种是否熄灭,关闭煤气、电源。
6、食堂员工应每年检查一次身体健康状况,确保餐饮的卫生。
第十三条食堂卫生环境要求:
1、食堂内物品要摆放整齐,及时清理垃圾,严禁随地乱摆放东西,保证通道畅通。
2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放,购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能加工,气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后,不得食用。
3、食堂内必须做到门窗明亮,墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘,工作台面干净,无杂物、无积水、无污垢,炊具干净、整洁,无污点。
4、食堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。
5、食堂外部环境每天清扫四次,员工餐厅(含二楼及楼梯)要随时保洁。
6、定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动,消杀前餐具、食品要隔离保管,消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角,打扫卫生,清洗工作台面、地面。
7、泔水桶每天打扫一次,清洗干净,杜绝蚊蝇滋生。
第十四条安全管理。
1、未经许可,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。
2、厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。
3、厨房设置灭火器。
4、厨房及就餐区严禁吸烟。
5、使用炊事用具要严格遵守操作规程,防止事故发生。
6、食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。
7、管理人员要经常督促、检查,做好防盗工作。
第十五条食堂用餐规定。
1、各部门按月报餐,若需加班必须在提前4小时告知食堂工作人员,以便做好供应工作。
2、食堂一律不收取现金,临时用餐到行政部交款买票,食堂凭票(卡)打饭。
3、公司员工应按照公司规定的时间就餐,禁止提前就餐。
4、员工应文明就餐,按顺序排队,维持良好的就餐秩序。
5、员工就餐应注意餐厅清洁,爱护餐厅环境,禁止随地乱扔乱倒。
第十六条食堂采购、领用和报销:
1、行政部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商,蔬菜类可至批发市场购买。
2、采购的物品应保证新鲜,严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。
3、采购的菜品必须由后勤管理员、厨师、保管员共同进行验收核实,以保证帐物相符。
4、采购员将采购的物品登记在采购收支表上,并做出统计。
5、每天下午食堂上报第二天上午菜谱及当天中午用餐情况,保管员根据厨师要求,现场核对,食堂管理员根据财务部规定每周领取食堂备用金,并及时与财务部结算。
第十七条食堂人员的管理。
1、食堂人员严禁挪用采购款,严禁以少报多;
2、食堂人员应礼貌待人,热情服务,不得刁难就餐人员;
3、食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上,并按时、保质、保量提供菜品。
第十八条厨房奖惩原则。
2、保证为员工提供卫生、合理的饮食,不得采购劣质、腐烂、过期食物,违者公司予以辞退,并承担相应经济责任,情节严重者将送公安机关处理。
6、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支,不得谎报,否则予以辞退并赔偿公司损失,情节严重者予以辞退。
7、妥善保管、使用食堂用具、电器等物品,不得故意损坏。损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款。
9、食堂菜品、用具严禁带回家,否则视贪污处理,并处以100元以上的罚款或薪资降级,情节严重者予以辞退。
12、遵守食堂安全管理规定,未经许可,带外来人员进入食堂工作区罚款50元,情节严重者予以辞退。
食堂服务承诺书
3)坚持全心全意为师生员工服务和“三服务,三育人”的宗旨,爱岗敬业,向师生奉献爱心,为学校的精神文明建设贡献力量。
4)服务主动热情,举止文明,态度和蔼,待人礼貌,文明用语,对就餐者有问必答,有难必帮,千方百计满足就餐者的需求。
5)各工种统一着装,挂牌上岗,销售时戴口罩。仪表整洁,开饭时站立姿势端正,精力集中,动作迅速。服务主动、热情周到,严禁员工与师生发生争吵。
6)严格执行《中华人民共和国食品卫生法》,不售腐烂变质食品,不用手直接拿食物;保持整洁、卫生、文明的工作秩序,严禁在工作场所吸烟、打闹、会客。
7)广泛听取师生对伙食工作的意见和建议,不断改进工作,公布中心监督电话,定期公布市场价格信息。
8)售饭期间保证热饭、热菜、热汤供应。
9)各餐厅要分为二次炒菜,保证上午第四节课有课同学能正常就餐。
10)饭菜花色品种。
早餐:主副食花色品种30种以上。
中餐:副食花色品种50种以上,有免费汤供应。
晚餐:副食花色品种50种以上,有免费汤供应。
11)每周公布主、副食品及调料的市场信息,饭菜销售计量准确,明码标价,米饭、净荤菜计量销售。
12)遵守贵校、后勤的各项规章管理制度。
承诺责任人:
20xx年2月。
为保障全校师生员工身体健康,根据食品卫生法相关规定,结合学校相关制度,食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺:一、服务态度承诺:1.全体员工一律使用文......
在不断进步的时代,越来越多人会去使用承诺书,相比于口头承诺,承诺书的约束力更强。承诺书的注意事项有许多,你确定会写吗?以下是小编收集整理的,欢迎......
常用在社会发展不断提速的今天,我们可以使用承诺书的机会越来越多,承诺书具有完全自愿的特点。承诺书的注意事项有许多,你确定会写吗?以下是小编帮大家整理的食堂......
食堂服务承诺书
为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活,促进学校各项工作顺利开展,防止食物中毒事故的发生,学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺:
1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。
2、加强员工培训、提高人员素质,避免“打错卡”现象发生;如果出现多打的问题,愿意接受错一赔二的处罚。
3、在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。
4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。落实首问负责制。
5、在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求,不准脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的`发生。
1、所有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,禁止销售“三无”产品。
3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。
4、师生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫子、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。
以上各条,本食堂保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿受罚。
xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂服务承诺书
为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活,促进学校各项工作顺利开展,防止食物中毒事故的发生,学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺:
一、服务态度承诺:1.全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。
2.加强员工培训、提高人员素质,避免“打错卡”现象发生;如果出现多打的问题,愿意接受错一赔二的处罚。3.在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。
4.对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。落实首问负责制。
5.在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求,不准脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。
二、服务质量承诺:1.所有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
2.严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,禁止销售“三无”产品。3.努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。
4.师生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫子、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。
以上各条,本食堂保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿受罚。
承诺人:白顺才。
1、认真贯彻执行行业“至诚至信,全心全意”的服务理念。
2、严格把好采购关,对食堂的采购的食品原料、配料的质量,做到采购公开、优质优价。
3、严格遵守食品卫生法,对食堂使用的盘碗、餐具及各种容器做到“一冲、二洗、三消毒、四烘干、五保洁”;让职工吃到放心饭菜。
4、每天做好食堂内外环境卫生,桌椅保持清洁无污垢、无灰尘,为职工提供整洁、优美的就餐环境。
5、柜台配菜服务员严格按食品价格发售,做到公平配菜、不徇私情。
6、自觉接受职工食堂管理委员会的监督,虚心倾听广大职工的意见,对存在的问题及时进行整改。
为把学生食堂各项工作落到实处,切实做到服务师生,让利师生,特向全体师生承诺:
1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。
2、加强员工培训、提高人员素质,避免“打错卡”现象发生;如果出现多打卡的问题,立即退回多打的金额。
3、在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。
4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。
5、在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求。
6、确保免费汤和1元菜品种不少于3个,保证低收入家庭学生能吃饱饭。
1、所有主副食品实行明码标价,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格,禁止销售“三无”产品。
3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。
4、师生就餐时,菜肴出现变质或有异物,就餐师生有权要求退换,餐厅工作人员积极负责退换。
5、接受学院后勤部门、食堂管理员及膳食委员会的监督检查。
承诺责任人:茅竹中学。
为保障全校师生员工身体健康,根据食品卫生法相关规定,结合学校相关制度,食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺:
一、服务态度承诺:1.全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。
2.加强员工管理,严禁在校内赌博,从事非法活动。
3.在任何时候任何情况下,员工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。
4.对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。
5.在规定的营业时间内,要穿工作服,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求,不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。
二、服务质量承诺:1.所有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
2.严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,不销售“三无”产品。
3.努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。
4.师生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫。
子、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。
5、各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样,并标明时间、品名。专人负责记录,每样不少于100克,留样保留时间48小时以上。
6、严格按照学校规定时间营业,其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。
学校制定的食堂开放时间:
7、严格遵守学校相关规章制度,谢绝现金交易,不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。
以上各条,本食堂(超市)保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚(注:一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为:800元、1600元、800元)。
承诺人:
承诺单位:
承诺时间:
为进一步做好学校食堂食品安全管理工作,维护在校师生食品安全,预防食物中毒及食源性疾病的发生,本学校特做如下承诺:
一、我单位持有《餐饮服务许可证》,不擅自改变加工流程。
二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,对我校食堂的食品安全负责,承担食品安全第一责任人的责任。
三、做好营养餐的食品安全工作,加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理,承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。
四、严格执行从业人员健康管理制度,定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗,并保持良好的个人卫生习惯。
五、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度,不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料,不使用不符合国家标准的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作过程规范并符合食品安全要求,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
八、严格按国家规定使用食品添加剂,做到专人保管,专柜存放,在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品,不滥用食品添加剂。
九、做好留样工作,每餐每样至少留样100g,密封冷藏保存48小时方可进行处理。
十、严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
十一、按国家要求处理餐厨废弃物,并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议,确保规范处置餐厨废弃物,并做好餐厨废弃物处理记录。
十
二、发生食品安全事故时,须立即报告学校主管部门,不谎报、瞒报、迟报,并采取有效措施控制事态的发展扩大。
本学校将严格履行以上承诺,自觉接受社会和各级监管部门监督,对全校师生负责,对社会和公众负责,保证学校食堂的食品安全。
食堂服务承诺书
为把师生食堂各项工作落到实处,切实做到服务就餐职工,结合实际情况,特向全体师生郑重承诺:
1、加强自身学习提高素质,规范文明礼貌用语,在任何时候任何情况下,绝不与就餐职工发生争执,耐心细致做好服务工作,树立良好的自身形象。
3、对就餐职工反映的.任何问题,努力做到及时解答妥善处理,落实首问负责制。
1、所有主副食品实行明码标价,不擅自提高价格,让就餐职工感受到实实在在的服务和享受明明白白的用餐。
2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,禁止销售“三无”产品。
3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整花样,积极引进不同风味,不同特色的早餐和菜肴。
4、对烹饪菜肴的蔬菜一定要择洗干净后烹制,决不让泥沙、杂草、虫子等异物带进餐桌和饭碗里,如发现此类情况甘愿受罚。
5、确保每顿饭菜的花样品种不少于规定的标准。
6、所有饭菜推车用后洗净归还原处,否则罚10元。
食堂服务承诺书
保障全校师生员工身体健康,根据食品卫生法相关规定,结合学校相关制度,食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺:
1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。
2、加强员工管理,严禁在校内,从事非法活动。
3、在任何时候任何情况下,员工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。
4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。
5、在规定的营业时间内,要穿工作服,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求,不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。
1、所有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,不销售“三无”产品。
3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。
4、师生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫子、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。
5、各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样,并标明时间、品名。专人负责记录,每样不少于100克,留样保留时间48小时以上。
6、严格按照学校规定时间营业,其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。
学校制定的食堂开放时间:
早上:6:30——8:30、9:10——9:30。
中午:12:00——14:30。
下午:16:10——19:00。
晚上:21:00——21:30。
7、严格遵守学校相关规章制度,谢绝现金交易,不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。
以上各条,本食堂(超市)保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚(注:一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为:800元、1600元、800元)。
承诺人:
承诺单位:
食堂服务承诺书
为切实全校师生的权益,确保师生的饮食安全,按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的,本单位做以下承诺:
一、健全学校食品安全管理机构,建立以校长为食堂食品安全第一责任人,由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组,全面负责学校食堂管理工作。
二、严格遵守《食品安全法》及实施条例等相关法律、法规、规章的,健全各项制度,强化内控机制,提高管理水平。
三、在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务活动,不超范围经营。
四、严格按照营养餐供应要求进行加工操作,科学制定食谱,规避使用一些高风险食材,降低食品安全风险。学校校长或学校管理人员要轮流陪餐,做好陪餐记录,及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。
五、食品从业人员持有效的健康培训合格证明,实行每日晨检制度,对患有“五病”的从业人员予以调离或调整到其他不影响食品安全的工作岗位,建立并执行食品从业人员培训计划。
六、严格按照国家有关采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品,认真落实采购查验、索证索票和进货台账登记制度。严格落实食品添加剂“五专”管理,不食品添加剂和非法使用明令使用的食品添加剂,所有使用的添加剂均按要求在县食品药品监督管理局登记备案。
七、认真落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度和餐厨废弃物处置制度。
八、按照食品安全的要求贮存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐;不使用散装食用油;不采购《食品安全法》生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。
九、学校食堂不制售凉菜;熟制加工的食品严格按照加工操作规范进行操作,做到烧熟煮透。
十、制定食品安全突发事件应急处置预案。发生食物中毒或疑似食物中毒时,要在第一时间食品药品监督管理局和教育局,并配合调查,主动做好善后工作,不迟报、瞒报。
十一、虚心接受家长及社会的监督,自觉配合食品药品监管部门做好食品安全监管工作,对存在的食品安全问题在限期内整改到位,着力营造安全的餐饮服务。
承诺单位(公章):
负责人/法人代表(签名)。
时间:年月日。
食堂服务承诺书
了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活,促进学校各项工作顺利开展,防止食物中毒事故的发生,学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺:
一、1.全。
强员工培训、提高。
人员素质,避免"打错卡"现象发生;如果出现多打的问题,愿意接受错一赔二的处罚。
师
无人打饭现象的发生。二、1.所。
有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
3.努。
力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进。
不同风味,不同特色的菜肴。4.师。
就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。以上。
联系。
职工食堂服务承诺、认真贯彻执行行业"至诚至信,全心全意"的服务理念。
2、严格把好采购关,对食堂的采购的食品原料、配料的质量,做到采购公开、优质优价。
3、严格遵守食品卫生法,对食堂使用的盘碗、餐具及各种容器做到"一冲、二洗、三消毒、四烘干、五保洁";让职工吃到放心饭菜。
4、每天做好食堂内外环境卫生,桌椅保持清洁无污垢、无灰尘,为职工提供整洁、优美的就餐环境。
5、柜台配菜服务员严格按食品价格发售,做到公平配菜、不徇私情。
6、自觉接受职工食堂管理委员会的监督,虚心倾听广大职工的意见,对存在的问题及时进行整改。
7、食堂管理员、服务员应礼貌待人,微笑服务耐心回答职工提出的问题,服务时应主动、热情、周到。
为把学生食堂各项工作落到实处,切实做到服务师生,让利师生,特向全体师生承诺:
1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。
2、加强员工培训、提高人员素质,避免"打错卡"现象发生;如果出现多打卡的问题,立即退回多打的金额。
3、在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。
4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。
5、在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求。
6、确保免费汤和1元菜品种不少于3个,保证低收入家庭学生能吃饱饭。
1、所有主副食品实行明码标价,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格,禁止销售"三无"产品。
3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。
4、师生就餐时,菜肴出现变质或有异物,就餐师生有权要求退换,餐厅工作人员积极负责退换。
5、接受学院后勤部门、食堂管理员及膳食委员会的监督检查。诺责任人:茅竹中学。
2013年2月。
保障全校师生员工身体健康,根据食品卫生法相关规定,结合学校相关制度,食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺:
1.全。
体员工一律使用文明用语,礼。
食
貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞。
好优质服务。2.加。
强员工管理,严禁在校内赌博,从事非法活动。3.在任何时候任何情况下,员。
工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。4.对。
师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥。
岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。二、1.所。
有主副食品,决不私自提高价格,让师生感。
受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。2.严。
把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,不销售"三无"产品。3.努。
力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花。
样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。4.师。
生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。
5、各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样,并标明时间、品名。专人负责记录,每样不少于100克,留样保留时间48小时以上。
6、严格按照学校规定时间营业,其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。
学校制定的食堂开放时间:
早上:6:30--8:30、9:10--9:30。
中午:12:00--14:30。
下午:16:10--19:00。
晚上:21:00--21:30。
7、严格遵守学校相关规章制度,谢绝现金交易,不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。
以上各条,本食堂(超市)保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚(注:一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为:800元、1600元、800元)。诺人:
承诺单位:诺时间:
为进一步做好学校食堂食品安全管理工作,维护在校师生食品安全,预防食物中毒及食源性疾病的发生,本学校特做如下承诺:
一、我单位持有《餐饮服务许可证》,不擅自改变加工流程。
二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,对我校食堂的食品安全负责,承担食品安全第一责任人的责任。
太
三、做好营养餐的食品安全工作,加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理,承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。
四、严格执行从业人员健康管理制度,定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗,并保持良好的个人卫生习惯。
五、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度,不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料,不使用不符合国家标准的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作过程规范并符合食品安全要求,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
八、严格按国家规定使用食品添加剂,做到专人保管,专柜存放,在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品,不滥用食品添加剂。
九、做好留样工作,每餐每样至少留样100g,密封冷藏保存48小时方可进行处理。
十、严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
十一、按国家要求处理餐厨废弃物,并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议,确保规范处置餐厨废弃物,并做好餐厨废弃物处理记录。
十二、发生食品安全事故时,须立即报告学校主管部门,不谎报、瞒报、迟报,并采取有效措施控制事态的发展扩大。
本学校将严格履行以上承诺,自觉接受社会和各级监管部门监督,对全校师生负责,对社会和公众负责,保证学校食堂的食品安全。
食堂服务承诺书
为保证学校食堂食品安全,此时保障广大师生身体健康和生命安全,营造良好的用餐环境,本单位特向社会公开承诺:
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,牢固树立学校食堂食品安全第一责任人的食品安全意识,全面做好食品安全工作,严格执行食堂食品安全规范,杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、严格执行从业人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的,立即脱离工作岗位。
三、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
四、严格遵守食品加工制作规程,食品烧熟煮透,符合安全要求。在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加剂,不使用过期变质和被污染的食品。
五、严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,不采购和使用下列食品:
1、腐—败变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。
2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。
5、超过保质期限的食品。
6、标签不符合规定的预包装食品
六、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
七、发生食物中毒或疑似食物中毒时,积极配合相关监督部门调查处理,主动做好善后工作,不得迟报、瞒报。
八、本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
承诺单位负责人:
承诺名称(盖章):
年月日
食堂服务承诺书
1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。
2、加强员工培训、提高人员素质,避免“打错卡”现象发生;如果出现多打卡的问题,立即退回多打的金额。
3、在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。
4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。
5、在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求。
6、确保免费汤和1元菜品种不少于3个,保证低收入家庭学生能吃饱饭。
1、所有主副食品实行明码标价,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格,禁止销售“三无”产品。
3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。4、师生就餐时,菜肴出现变质或有异物,就餐师生有权要求退换,餐厅工作人员积极负责退换。
5、接受学院后勤部门、食堂管理员及膳食委员会的监督检查。
承诺责任人:茅竹中学2013年2月。