五色糯米饭(汇总15篇)

时间:2023-12-24 12:16:33 作者:紫衣梦

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壮乡五色糯米饭小学作文

排骨米饭既可口又富有营养,深受广大人民的喜爱。

排骨米饭简单易做。

第一步是炖排骨土豆:先把油倒入锅内烧开,再放上葱、姜、花椒和八角爆锅。爆出香味以后,把排骨和土豆倒入锅内,加上适量的盐、酱油、醋和料酒,翻炒一会加水炖。大约二十分钟肉就炖烂了。这时候撒点儿香菜,放点儿鸡精,炖排骨土豆就做好了。

第二步是做米饭:把大米淘洗干净,放入电饭煲内,加水。水要没过大米一指。盖上锅盖,打开开关。待开关自动弹跳起来,再闷上五分钟,香喷喷的米饭就做好了。

第三步,把米饭盛在碗里,再舀上炖好的`排骨土豆和排骨汤,排骨米饭就做好了。

白花花的米饭、暗红色的排骨、金黄色的土豆、碧绿的香菜、酱黄色的汤汁,看着就让人流口水。吃到嘴里更美:排骨肉嫩香而不腻,汤汁香醇营养,大米粒粒香粘,让人越吃越爱吃。好多次,我弄得满嘴都是油和大米粒,成了“花脸猫”。

大家听了我的介绍,相信你们一定馋了吧!那就赶快照我的方法做上一锅美美地吃上一顿吧!

壮乡五色糯米饭小学作文

今天又有书法课,粗心的我又不小心染上了墨汁。一吃好晚饭,妈妈就洗起了我的衣服,我一看墨汁都渗进了衣服,便急切的问:“你看这墨汁都渗进去了,能洗掉吗?”妈妈神秘地对我一笑:“没事,我还有绝招呢!宇哲,帮妈妈那些米饭来。”我将信将疑地点点头,心里想:难道妈妈肚子饿了?但我还是将米饭拿了过去,然后便在一旁观察。

我不明白这是怎么回事,决定自己亲手做实验。

我倒了一滴墨水在衣服上,照着妈妈的步骤做,很快墨渍就被洗净了。

我不甘心,那会不会是因为墨渍的大小的缘故呢?这回,我在同一个地方滴了三滴,但仍被洗净了。我发现墨渍越大越浓,需要的米饭也就要越多,米饭越多,洗得也就越快,但不能过量。

那会不会是因为墨汁所在衣服上待得时间长短的缘故?这回,我滴了一滴墨汁,等了三天不去动它,但最终仍被洗掉了。我发现,墨汁滴到衣服上,越早洗,洗得就越快,越干净。

那会不会跟衣服所做材料有关呢?我选了几种,都能洗净,发现,料子较柔软的,洗得慢,料子较滑的`,就较易洗净了。

我通过实验证明和电脑查询,明白:因为米饭的溶解物里面主要含有的是淀粉,淀粉对污染物具有一定吸附力,而墨汁是可以溶解在淀粉里的,所以就有了米饭可以洗掉墨汁的现象了!哈哈,米饭的威力可真大啊!真是“小身材,大作用”啊!

三月三为要吃五色糯米饭

三月三属于壮族人民的一个传统节日,壮族人把这一天称为是“窝埠坡”或“窝坡”,意思就是在到垌外、田间去唱歌,所以说三月三也被称为是“歌圩节”。也有人说三月三这一天是为了纪念刘三姐,因此三月三这一天也会被人称为是“歌仙会”。

有的说法是古代有一对情人,会经常唱山歌,通过专业的方法来表达爱意。但是因为受到了封建礼教的束缚,这时候两个人就没有办法结为夫妻,所以说就选择了双双殉情。人们为了纪念这一对情侣,所以说在三月初三的时候会唱歌来致哀。

还有一个传说,也是流传最广的,是关于刘三姐的,壮族中的歌仙“刘三姐”,会经常用山歌,通过这样的方法来歌颂劳动和爱情,而且还通过这样的方法来揭露财主们的罪恶。在有一年的三月初三,这时候刘三姐在山上砍柴的时候,财主就选择派人砍断山藤,这就导致刘三姐坠崖身亡。而后人为了要纪念这位歌仙,所以就选择在这一天聚会唱歌,这时候一唱就是三天三夜,因此就形成了三月三的习俗。不过这些传说,现在是已经难以考证的,但是早在宋朝的时候就有记载了。

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壮乡五色糯米饭小学作文

材料:糯米粉50克,白糖和芝麻各10克,牛奶250克。

1)白糖和芝麻拌匀成汤圆馅。

2)糯米粉加少许水调匀成汤圆料。

3)将拌匀的馅包于汤圆中间,做成圆球型。

4)牛奶放入锅中烧开,下汤圆煮熟即成。

2、香酥糯米糕。

材料:糯米粉300克,绵白糖30克,白砂糖25克,花生油适量。

1)将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。

2)将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状。用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。

3)炒锅内倒入花生油烧至五成热。下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油。趁热撒上白砂糖即成。

3、糍粑。

材料:糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用)。

1)把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆。

3)把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

4)把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用。

壮乡五色糯米饭小学作文

我们先削土豆,再把腊肉切成小颗粒,然后分别把土豆一个个地切成一片一片的,最后再把切好的土豆和腊肉放进锅里炒,炒熟了之后,再把饭倒上去,再倒进少量的水。饭好后,再把锅盖掀开,香味迎面扑来。

今天我们一家人吃着我和妈妈亲手做的这顿饭,都觉得特别的香,我心里非常高兴,因为我不仅体验了做饭的爸爸妈妈的表扬呢!

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壮乡五色糯米饭小学作文

隆林各族自治县隶属广西壮族自治区百色市,隆林各族自治县是中国仅有的两个各族自治县之一,境内民族风情多样,被誉为“活的少数民族博物馆”。

前不久,我有幸去到隆林县参加了一场具有民族特色的婚礼。这一天阳光明媚、万里无云,我怀着激动的心情跟随着妈妈和几个叔叔阿姨们一起驱车前往,我们要去的地方是隆林县一个叫“革布”的乡镇,听妈妈说那是一个座落于大山深处的村落。那里的人们勤劳、善良、淳朴,他们心灵手巧,从植物中找来各种颜色,做成五颜六色的五色糯米饭,香甜可口;他们自己纺布织衣,用植物把布染成黑色,做成黑色的衣服、黑色的头巾,他们被称为“黑衣壮”。

一踏入革布镇,首先映入眼帘的便是许多穿着黑色布衣、裹着黑色头巾、背上背着竹篓赶集的人们。驶过热闹的小镇告别笔直的马路,进入一段很长的盘山路,马路蜿蜒盘旋,上坡下坡,走到山顶向下望去,弯弯曲曲的山路像一条在空中飘动的丝带。也不知道走了多久,突然远远地听到一阵鞭炮声,已经疲惫不堪的我立刻精神抖擞起来,我们终于到了,当我们的车停下来时,我迫不及待地冲下车,往人多的地方跑去,新郎新娘早已站在门口迎接我们,新娘真是漂亮,每个看到新娘的人都赞不绝口。

这里的宴席真奇怪,不像以前我参加过的婚礼那样规定时间开席,我们一到就可以坐下来吃饭了,其间不断地有人起身离开,也不断地有客人到来,真是热闹非凡。

婚礼的高潮还要属晚上。晚餐过后,原本摆满桌椅的大厅换上了一张茶几,茶几两边分别摆放着一张长椅,茶几上放有一盆花以及各种小吃。大概八点钟左右,十里八亲的乡亲们着盛装陆陆续续前来,刚开始只看到几个人,渐渐地整个大厅都被坐满了。因为他们都着黑色的布衣,裹着黑色的头巾,一眼看去整个屋子黑压压一片,那场面把我震撼到了,简直可以用壮观来形容。坐在茶几长椅上的人咿咿呀呀唱着什么,其他人时不时地还发出一阵阵笑声,原来他们是在对山歌,对山歌是壮乡人民抒发思想感情的一种方式,他们这是对新人最真挚、美好的祝福,他们就这样你一句我一句咿咿呀呀的,从天黑唱到了天亮才离开。

这是我参加过最有意义的婚礼,那里没有高楼大厦,没有霓虹闪烁,那里的婚礼没有主持人,没有香槟红酒,那里的山歌悦耳动听,那里的人们和谐友爱,我希望我们的传统文化能一直传承下去!

小作者:陈康。

公众号:优页作文选。

壮乡五色糯米饭小学作文

“三月三歌圩节”是武鸣壮乡一年一度最热闹的民族传统节日。在我这个七岁多的孩子的眼中,这个节日比一年中的任何一个节日更令我期盼,因为在这个节日里,不但能看到令人震撼的“千人竹杠阵”,而且还能吃上我最喜欢吃的五色糯米饭。

五色糯米饭虽好吃,但制作起来却很麻烦,今年的三月三,我就亲眼目睹奶奶制作五色糯米饭的过程。距离三月三还有两天,奶奶就开始陆陆续续地买回枫叶、黄栀子、红兰草。原料买齐后,奶奶就着手一一准备:先用菜刀把枫叶(连枝)砍成一截一截的,接着把这些枫叶放到石窟里舂几下,然后把这些舂烂的枫叶放到盘子里,最后放入几瓢清水(漫过这些枫叶)。三月初二晚,奶奶把已经浸泡两天的枫叶捞出来搓干,只留下水,然后把这些水放入锅里加热,热到什么程度呢?奶奶说放手进去感觉烫手就可以关火了。这时就把准备好的糯米倒到水中浸泡,待水冷之后又把水倒进锅里加热,再倒进盘中浸泡糯米,如此反复五六次之后就不用再加热,只要把米泡到第二天早上就行。红色、紫色糯米饭的原料是红兰草,只要把红兰草用刀砍成一截一截的就可直接放进锅里煮,然后把水凉至稍稍烫手就倒入糯米,也是如此反复几次之后就可浸泡到第二天待用。

三月初三早上,当我还在睡梦中时,奶奶就已经起床开始蒸糯米饭。起床之后,我直奔饭厅,只见饭桌上放着一大盘糯米饭,有红色、黑色、紫色、白色、黄色,尤其是黑色的,黑得透亮。迫不及待地就用手抓起一团黑色的糯米饭往嘴里送,一股枫叶特有的清香扑入鼻中,上下两排牙齿飞快的舞动,嘴里刹时满是糯米饭夹着枫叶的香味。就像秋风扫落叶般,手中的那一团糯米饭一下就没了踪影,在旁边站着的奶奶看着我直乐!

朋友们,你是不是也想尝尝那色、香、味俱全的五色糯米饭呀?如果想,那就请你们明年的三月三到武鸣来!

壮乡五色糯米饭小学作文

在我的记忆中我学会了很多东西,滑旱冰,吹葫芦丝,画画,跳舞……最让我难忘的还是那次学会蒸米饭。

星期天,空气清新,阳光明媚,中午我准备自己蒸一锅米饭,给妈妈一个惊喜!说干就干,我脑袋里一边回想着妈妈蒸饭的过程,一边动手干了起来。我先把锅洗干净然后再淘米,可大米宝宝太调皮了,就是不听我的使唤,总是趁我换水的时候一个个都迫不及待的了出来,好像要看看外面的新世界!不管我使出怎样的.手段,大米宝宝偏要跟我对着干,唉!这让我如何是好呢?我心里打了退堂鼓。

突然我想起了老师经常说的话“世上无难事,只要肯攀登”!于是我动起脑筋来,终于想到一个好主意,我用盖子盖住锅,只留一条缝,这下大米宝宝怎么也逃不出我的手掌心了。我把米冲洗干净后,接着盛上盖过我手掌心的水,放进锅里,哈哈!插上了电源再按下按钮。万事俱备,只欠东风!我出去玩了一会,等着按钮由红灯变成了黄灯。大约等了十五分钟,我听见“咔”的一声,赶紧过去一看,黄灯亮了,我又想起妈妈说要再闷五分钟,我又等了五分钟,揭开锅盖一看,哇!大米宝宝变成白白胖胖,香气四溢的超级宝宝了!刚好妈妈回来了,我连忙拉着妈妈的手让妈妈看,妈妈抱起我亲了又亲说道:“哟!我们家的小公主长大了,”我心里就像吃了蜜一样的美滋滋的。

通过蒸米饭我明白了“只要努力,不管学习还是做事就没有不成功的!”

三月三五色糯米饭的做法

三月三五色糯米饭的做法具体是什么呢?五色糯米饭的植物染料从哪里萃取的呢?下面是小编为大家整理的三月三五色糯米饭的做法,如果喜欢请收藏分享!

一、五色饭染料来源于原生态植物。五色饭的五种染料都是从植物中提取;黑色:取野三角枫叶汁;黄色:取野生黄姜;红色:取野生红参草汁;绿色:取野辣椒叶汁;蓝色:取野生青槁树叶汁。

二、五色饭工序精细。

制作五色饭工序分为三个工序:

1.取汁:黑色:砍来鲜嫩的野三角枫树枝,摘叶后放进木臼里的捣烂,用少许清水泡一夜,捞净碎叶,取汁便成。黄色:挖来鲜黄姜去色,捣烂取汁。红色:拔来红参草洗耳恭听净,用木臼捣烂,用少许清水泡一夜,捞净碎片,取汁便成。绿色:取野辣椒叶,捣碎后取汁,蓝色,取青槁草叶汁。

2.泡米:把做五色饭用的山兰米洗净,平分成五份,放进五个染翁浸泡。直到米心染透为止。后捞出后凉干,再放进蒸笼里蒸煮。

3.蒸煮:蒸煮五色饭要注意:一是蒸笼要封好;二是水要放恰当,过多了会浸着,造成五色互染,分不清。太少了会烧锅,造成半生不熟;三是火势要保持均匀,不宜过弱或过旺。

黑色:枫香树和南烛。

黄色:密蒙花和栀子。

红色:落葵和红蓝草。

紫色:紫蓝草(又名观音草、红丝线)。

清代《武缘县图经》载:“三月三日,取枫叶泡汁染饭为黑色,即青精饭也。”他们选好优质糯米,采来知紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线),浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸之。五色糯米饭是我国壮族、布依族人民在农历三月三、清明节时吃的一种米饭,包括黑、红、黄、紫、白(糯米本色)五种颜色,寓意五谷丰登。

1、枫香树和南烛(黑色)。

用枫香树、南烛的嫩茎叶渍汁浸米染成的黑色糯米饭,还有一个好听的名字“青精饭”,就连杜甫也称赞“岂无青精饭,使我颜色好”。

2、密蒙花和栀子(黄色)。

密蒙花又叫“黄饭花”“染饭花”,用晒干或新鲜的密蒙花煮水染饭,有浓郁的花香味。

栀子的果实含有天然使用黄色素,将果实捣碎放入水中浸泡,可获取鲜亮的黄色染料。

3、落葵(红色)。

落葵种子轻轻捏破,会迸出红如胭脂的汁液,可染处红色糯米饭。

4、红蓝草(紫色)。

茎叶揉烂后放在开水中,等一会儿水就会变红,再加入一点草木灰捣烂、水煮提取,就能获取蓝色使用染料。

1、寻找各种食用色素来源的植物材料;。

2、将植物原料挤压或捣碎、煮沸、过滤去渣,获得色素染料;。

3、将优质糯米浸泡在色素染料中,直到米粒完全着色;。

4、锅上蒸,有米粒的成熟度和明度;。

5、把它拿出来,做成一个漂亮的图案,或者混合均匀。黑色,红色,黄色,白色和紫色,都很好吃。

世界上有色素的植物超过2000多种,因此大家先要六色、八色的糯米饭也没有问题,就看大家怎么选择了。

五色糯米饭的制作方法

五色糯米饭的制作方法大家了解吗?大家了解五色糯米饭是哪个民族的吗?下面是小编为大家整理的五色糯米饭的制作方法,如果喜欢请收藏分享!

01【食材清单】。

枫叶1斤(做黑色糯米饭)。

紫饭叶1把(做紫色糯米饭)。

黄栀子4~5颗(做黄色糯米饭)。

02【制作步骤】。

黑色糯米饭是用枫叶作为染料制作而成,也是工序最为复杂的一种。

1、枫叶清洗干净,然后用刀切成小段,再用捣碎器把枫叶捣碎,用清水浸泡半小时左右。(如果嫌麻烦也可以买人家已经捣碎的枫叶,回来直接用清水浸泡即可。)浸泡后的枫叶碎,再用手反复揉搓几遍,尽量把枫叶的汁液揉搓出来,然后用滤网把枫叶渣过滤干净,只留汁水。

2、过滤干净的枫叶汁水倒进锅内加热到50℃左右,手指插进汁水里感觉热而不烫即可。加热好的汁水倒入放有干糯米的大盆中,让干糯米在枫叶汁水中浸泡一会儿。

待汁水完全冷却后,把盆里的汁水倒到锅内,再加热至50℃左右,关火。再次用加热好的汁水来浸泡糯米。汁水冷却后,再加热到同样的温度,再浸泡。如此反复加热汁水4~5次。然后就用此汁水浸泡12个小时左右。

tips:有些人做出来的黑色糯米饭不够黑,就是因为糯米没有能够充分地吸收枫叶的汁液所致。适当地加温,可以让糯米更好地吸收汁液。枫叶汁水浸泡后的糯米是灰黑色的,这是正常的,蒸熟后就是黑色的了。

红色和紫色糯米饭分别是以红饭叶和紫饭叶为染料制作而成。这两种颜色的糯米饭制作方法和过程相同。

3、红饭叶和紫饭叶清洗干净后,用刀切成小段,放到锅中,加入适量清水,水烧开后继续煮几分钟,直到汁水变成红色和紫色即可关火。

tips:水不用放太多,根据要浸泡的糯米来估计,如果水太多,糯米饭的颜色会比较浅,不够艳丽。

4、红饭叶和紫饭叶熬煮出浓汁后,晾凉至40度左右,用过滤网过滤去渣,然后分别放入干糯米浸泡12个小时左右。

黄色糯米饭是用黄栀子作为染料制作而成。也有用密蒙花或者黄姜来做黄色糯米饭的,但用黄栀子的做法更简便,材料也更易得。

5、黄栀子洗净并用刀背拍碎,然后放入适量清水浸泡半个小时左右,待水变成黄澄澄的颜色即可把黄栀子的碎渣过滤掉,只留黄色的汁水。把干糯米倒入黄栀子的汁水中,浸泡12小时。

tips:1斤的糯米用4~5颗的黄栀子来染色即可,黄栀子放太多的话,黄色会比较深,不够明亮。

6、白色的糯米饭就不需要任何的染料了,干糯米直接淘洗后,用温水浸泡就可以了。

7、五种颜色的糯米浸泡12个小时以后,把糯米多余的水分全部沥干,只留糯米备用。

8、蒸饭木桶清洗干净后,底部垫上干净的蒸布,再把五种颜色的糯米放入木桶中摆出造型。拿一个大锅,锅底放少许水,然后把木桶放入锅中,开火蒸3个小时左右即可。

tips:蒸饭木桶在使用前,最好把整个木桶放在清水中浸泡一个晚上,让木桶充分吸收水分,这样木桶不容易干裂,也能延长木桶的使用寿命。

另外一个需要注意的是,蒸糯米饭的锅底不要放太多的水,水量刚好能够平木桶的底部即可。锅底放的水太多,水分容易渗进木桶中,木桶底部的糯米就会比较软烂,影响糯米饭的质地和口感。

五色糯米是布依族、苗族和壮族地区的传统小吃。因糯米呈黑、红、黄、白、紫五色,故名,又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。

五色糯米五颜六色,鲜艳诱人;天然色素对人体有益,各有其香,风味独特。五色糯米色香味俱佳,具有滋补、健身、医疗、美容的作用。

黑糯米,也就是枫叶的皮和它们嫩嫩的茎在研钵里捣碎,稍微晾干,然后蘸上一定量的水。浸泡一天一夜后,捞出叶子,过滤,得到黑色染料溶液。黑染汁要在锅里煮到50-60度,再蘸糯米。

黄色染料可从黄花汁、黄栀子、黄羌的果实和块茎中提取。将黄花汁煮沸,或者将栀子捣碎浸泡在水中得到黄色染料溶液,或者将黄强捣碎与糯米混合得到黄色糯米(可以不浸泡直接蒸)。

红色和紫色染料是由同一品种的红蓝草用不同的叶子熬制而成。叶子略长,颜色略深,煮出来的颜色更浓,泡出来的米变成紫色;叶子是圆的,颜色是浅的,煮出来的颜色是浅的,泡出来的米变成了鲜红色。

五色糯米饭五年级作文

爸爸妈妈为我做了很多事,从小到大,他们总是无微不至地照顾我,关心我;在爸爸妈妈做的那么多事中,让我记忆最深刻的还是妈妈给我买五色糯米饭。

“我不管,我不管,我就要吃五色糯米饭。”我大声喊道。妈妈拿我没办法,只好骑电动车出门帮我买糯米饭去。妈妈刚出去不久,忽然,窗外狂风大作,下起了倾盆大雨,菜地里的小苗都被雨水压弯了。不一会儿,又迎来了两位新客人,它们就是闪电和雷,它们聚在一起就像是在演奏一首此起彼伏的交响曲。风越来越大,大树弯下了腰,就连我们家阳台上的花盆也被吹倒在地上了;树叶哗哗地从树上飘下来,随着狂风肆意飞舞。时间一分一秒地过去了,雨越下越大,就像一盆接一盆的水从空中浇下来,窗户外的世界已经模糊了,只看见几片绿叶在窗外摆动。我的心恐惧到了极点,我的脑海里只有妈妈的影子,不知道妈妈现在在哪里?她的衣服是不是湿透了?她是不是害怕打雷?早知道这样,我就不这么任性了。我在心里默默的祈祷:妈妈,你快回家,你快回家!

轰~我仿佛听到车库门打开的声音,我飞奔着下楼,只见妈妈全身都湿透了,一点儿干的地方都没有,身上还在瑟瑟发抖。妈妈见了我,马上从口袋里取出已经被压得不成形的糯米饭递给我,充满爱怜地对我说:“快吃吧,都快凉了。”我接过糯米饭,握在手心,糯米饭一点儿都没有湿的地方,满满的都是妈妈对我的爱。当我回过神来的时候,眼泪已经不知不觉地从我的眼角滑落,落在了那还热腾腾的五色糯米饭上。

这件事永远印在我的脑海里,我永远也忘不了它。爸爸妈妈对我的爱都是无私的,我以后不能这么任性了,我也要尊敬他们、体贴他们。

壮乡五色糯米饭小学作文

生活,颜色充足,我最喜欢蓝,白,紫,黑,金了。

蓝——天空的颜色。

每当烦恼的时候,我抬头望了望天空的颜色,它就像一个烦恼清除机一样,把我的所有烦恼都清除掉了,留下美好的心情给我。喜欢你,蓝,我的`烦恼清除机。

白——白云的象征。

每当写作的时候,我看了看白云,它就像一个灵感点映机,把我的迟钝思维换做灵敏。创新的思维,写起文章来轻松。快速。喜欢你,白,我的灵感点映机。

紫——疼痛的标志。

每当想去玩的时候,我看了看脚上一块块紫色的伤,它就像一个玩念制止机,把我想丸的念头制止,把学习的念头装在我的脑袋里,使我认真起来。喜欢你,紫,我的玩念制止机。

黑——眼睛的能力。

每当我做错了事,看了看那一双双黑亮的眸子,它们就像一个个改错指点机,帮我改了错误,让我做得更完美。喜欢你,黑,我的改错指点机。

金——月光的歌声。

每当我想听歌的时候,抬头望了望月亮闪烁的月光,它就像一个音乐播放机,播出许多优美的,好听的歌,让我沉醉在它的歌声里。喜欢你,金,我的音乐播放机。

蓝,白,紫,黑,金,iloveyou!

五色糯米饭

壮乡人习惯在农历三月三那天吃。

今年三月三,我在街上看见许多人在买,那饭团香喷喷的,颜色十分鲜艳。我心想:这么鲜艳的颜色,不会是用色素染成的吧?带着疑问,我回到家向妈妈询问。妈妈笑着说:“鲜艳的颜色不一定是用色素染的哦!用大自然特有的植物染料,也能染出美丽的色彩!”

妈妈的话中“藏”着几分神秘,勾起了我的好奇心,我迫不及待地要求妈妈教我做一次。妈妈答应了。

我们先到农贸市场购买为糯米饭染色所需的`材料。在应有尽有的市场里,妈妈买了四种不同的植物,并一一告诉我它们的名称:紫蕃藤、槐花、枫叶、红蓝草。

回到家后,我们先淘好糯米,把它晾在阳台上。如果米没淘好就直接泡进颜料汁水里,蒸出来的糯米饭颜色就会不够鲜亮,因此这个步骤可不能省掉。淘好的米要晾上两三个小时,晾好后留着备用。

接下来,我们把枫叶洗干净并切碎,浸泡在家里炒菜用的铁锅中(如果没有铁锅或其他铁容器,也可以在枫叶水里放一把铁刀或其他铁器)。接着,我们又把槐花洗干净,放到清水里,用小火慢熬,直到熬出黄色的汁水为止。滤掉槐花渣,留汁备用。

紫蕃藤和红蓝草的处理方法和槐花一样。紫蕃藤熬出的汁是紫色的。红蓝草熬出的汁是红色的。把它们的渣滤掉,汁水分别盛放在不同的容器中。

黄、紫、红,呀!怎么只有三种颜色?

原来,枫叶还没处理呢。只见妈妈把铁锅架在炉灶上,开大火煮滚,再改用小火煮,同时还不断地翻动枫叶。大约过了15分钟,锅里的水变得越来越黑了,妈妈就熄了火,同样滤渣留汁备用。

待汁水的温度降到50℃左右,妈妈便把晾干的糯米分成五份,放进不同颜色的汁水里浸泡。你一定会想,不是只有四种颜色的汁水吗?哈哈,别忘了还有一种颜色是白色,用清水泡就可以啦。我搬来一张小椅子,坐在旁边等。

过了一会,我捞起米粒看了一下,着急地对着妈妈喊道:“米都没变色,依然穿着白衬衣呢。”妈妈笑着说:“你性子太急,米粒就不更衣啦。你先让它们睡上一宿,明天你再看看它们换没换衣裳。”

第二天,我起得比什么时候都早,跑进厨房捞起糯米一看:真的!除了泡在清水里的米粒依然雪白,其他的糯米全都换上了新“衣裳”。我们把这些不同颜色的糯米放入蒸锅里,用大火蒸一个小时左右,就出锅了。

刚出锅的,就像五彩的绒花一样漂亮。闻着香喷喷的糯米饭,我垂涎欲滴……。

五色糯米饭

今天是三月三,各地都有自己的风俗吧。但是广西的三月三是不一样的。

在我的记忆里,这一天是壮族的节日。果然,我的舅妈是壮族的,今天就会老家去了。我记得最深的,就是。这一天会吃。有五种颜色:黑、红。、黄、紫、白。是用采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草,浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸之,不仅色彩斑斓,而且味道香纯,象征生活美好。一年之中总会在清明节左右吃到这糯米饭。糯米饭色彩鲜艳,糯米晶莹剔透,摆成一朵五色花的形状,刚出锅的糯米饭冒着白气,散发着大自然的清香。坐在一旁看着、嗅着也是一件惬意的事儿。这糯米饭不仅可以让人大饱口福,还有一定的药用价值呢!

我记得糯米饭是淡淡的咸,嚼啊嚼,还有一种甜味儿。这糯米饭就是要慢慢地嚼碎,这样才会有味道。吃这糯米饭,有时我吃了几勺就不想吃了,但是过了一会儿还想吃,于是就忍不住吃完了。这就是的魅力。

五色糯米饭

每个民族都有很多自己特有的风味小吃,其中就是我们壮族地区的一种传统小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名,又称“乌饭”。

是我们壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月初八、端午节等民间传统节日,壮族家家户户都喜欢做糯米饭,以作赶歌圩食用或祭神之用。

想要做香甜可口的,先选好优质糯米,采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草,浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸之。不仅色彩斑斓,而且味道香醇,象征生活美好。

的由来,有这么一个传说:相传,有位才智超群的壮人韦特桂在土皇手下为臣。一年大旱,他为解百姓疾苦,奏邀土皇亲往壮乡视察,用计使土皇免去皇粮。土皇后来发觉上了当,把特桂视为眼中钉,肉中刺,下令捉拿他归案,壮乡百姓闻知,连夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不着,就放火烧山。

那天是农历三月三,皇兵走后,乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体,含泪把他葬在枫树旁。此后,每年三月三,壮人就用枫叶等植物汁液把糯米饭染成红、黄、紫、黑色,蒸后拿到山上祭祀特桂。

是用植物汁液染成的五种颜色,不仅美观美味,而且有一定药用价值。红蓝草有生血作用;“黄花饭”有清热凉血等作用;用枫叶煮成的饭,人食之能“健筋骨、益肠胃”。

这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起,充满着民族地方情趣。如果你有机会来到我们壮乡,我一定请你吃我自己做的。

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