一份好的初二教案应该注重培养学生的学习方法和学习策略，促进学生的自主学习和合作学习能力的发展。接下来是一些初二教案的参考，供教师们更好地开展备课工作和课堂教学。
生物教案之食物中营养物质
一、教材分析及教学方法：
本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。通过介绍维生素的发现史．既说明了维生素的重要作用，也使学生体会到科学研究的发展与方法，并认识到科学的作用。对无机盐的介绍可与生活实例相结合，既掌握其作用又提高学习兴趣。
二、教学目标：1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。2、能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。3、情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。三、教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。五、课前准备：教师准备：1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。2、多媒体课件。学生准备：1、调查当地人们都常吃哪些食物。2、以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。
六、课时：2课时七、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果课程引入。
初二生物《营养物质》教案
1、通过观察植物体内水分运输，环剥枝条形成树瘤的现象，知道植物体以木质部的导管运输水分和无机盐，以韧皮部的筛管运输有机物。
2、通过对茎的输导作用的分析，了解保护树皮的意义及茎具有贮藏有机物的作用。
目标。
1、通过设计茎的输导作用的实验，培养科学的实验及正确地分析问题和解决问题的能力。
2、在实验或观察基础上，通过讨论或分析得出适当的结论并加以表述，从而培养学生的能力和能力。
情感目标。
1、通过植物体的木质部和韧皮部的结构与物质运输功能相适应的教学，使学生体会植物体是一个统一的整体，从而接受辩证唯物主义。
2、通过讨论“茎的输导作用”，引导学生懂得爱护树木，保护树皮的重要性，进而进行绿化美化、保护环境的思想教育。
教学建议。
知识体系图解。
教材分析。
1、本节内容的重点是通过对探究实验的设计及分析，得出导管是输导水分和无机盐的通路;而有机物是通过筛管输导的科学结论。
(1)通过上节的教学，学生已经知道了茎的木质部中的导管是输导水分和无机盐的通道;茎的韧皮部中的筛管是输导有机物的通道。
(2)通过探究实验，学生会根据已经掌握的知识和自己的“亲眼所见”，经过整理、分析、得出正确的结论。即茎里的导管能够把从根吸收的水分和无机盐，向上运输到植物体全身，茎里的筛管能够把叶制造的有机物，向下运输到植物各部。
这个过程，可以看作是学生对所学知识的运用、分析和综合能力的表现;也可以看作是对教学效果的检验。
2、讲述环割枝条上方形成的“瘤状物”是本节教学的一个难点。瘤状物的形成，实际上是比较复杂的过程。教师在讲解的过程中不用讲得过细，要求学生明白是由于有机物的运输受到阻碍引起的就可以了。
教法建议。
1、让学生在课前完成“茎对水分和无机盐的运输”的探究实验的设计及完成，上课时将实验装置或处理材料带到实验室，对自己设计的实验进行介绍。由于学生设计的实验方案并不一定完善，所以教师要自备红墨水在茎中运输的实验结果及树瘤标本，以便上课时分发给学生观察，最好能做到每组或每桌一份。
2、观察红墨水在茎和叶中的运输时初中物理，引导学生观察实验现象后，分析得出的结论有两点;一是茎的木质部被染红，不宜说成导管被染红;二是水分运输的方向和部位，即向上运输至叶。红墨水中既有水又有水溶性物质，突出水的运输方向、途径和部位，无机盐一点即通。
3、树瘤形成的原因很复杂，其结构基础是木栓形成层的形成及其细胞分裂形成愈伤组织，物质基础是由于有机养料运输途径的割断使有机养料积累。教学时只要让学生明确切口上部膨胀起来与有机养料的积累有关，并领悟到韧皮部(树皮部分)运输有机养料即可。
从树皮对运输有机物的重要性方面，就能很自然地引导学生明白爱护树木、保护树皮的重要性，进而进行绿化祖国的思想教育。
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七年级生物教案：茎对营养物质的运输和贮藏
空气。
温度。
水分。
捕食关系。
竞争关系。
合作关系。
各小组利用实物投影仪展示报告，并与其他组进行交流。有代表性的小组展示报告并与其他同学交流。（教师引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验。教师选出有代表性的小组进行交流，并引导其他同学发现问题，吸取经验。
食物中的营养物质教案
教学目标：
知识与能力：说出人体需要的主要营养物质。
过程与方法：运用科学的探究方法测定食物中能量。
情感、态度、价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
教学重点：说出人体需要的主要营养物质。
教学难点：运用科学的探究方法测定食物中能量。
第一课时。
教学过程：
导入新课：
师：请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？
生：肉、蛋、饭、菜、奶、面……。
生：我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。
师：为什么我们每天都要吃三餐食物呢？
师：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？
学习新知：
生：学生写出的食物有米饭、面、猪肉等。
师：指导学生查阅表格。这两种食物中含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。
生：这两种食物中含有糖类、脂类、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质和种类不同。
师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文。在书上画出来。可小组讨论。
生：小组讨论画出重点，举出例子写在书上。
师：巡视、指导看书，完成以上讨论，给予表扬。
师：细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞含的物质有什么联系？（启发学生进行讨论。）。
生：小组同学通过看插图讨论后，提出探究的问题，各个小组的探究问题可能不一样。
生：我想知道食物中是否确实含有能量。
生：我想知道花生种子中含有多少能量。
生：我想知道核桃仁和花生仁哪个喊能量多。
师：让学生明确探究过程中，可能从不同的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。
生：各小组针对自己提出的问题积极讨论，能否作出假设。如能，请作出假设各小组积极讨论，作出假设。
师：巡视、指导纠错。
师：请各组将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。
生：有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，外套一层银纸。
师：肯定学生的制作及丰富的'想象力。请各组同学讨论、交流设计探究方案，并按方案进行操作，提出实验的材料和用具。
生：各小组讨论制定探究方案。利用课前自制的装置和教师提供的装置和教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。
师：巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。教师留下15分钟左右给各小组学生进行实验，和对数据的处理。
生：每组选出代表进行报告交流，说出实验结论。
师：引导同学从各组的报告中发现问题。吸取经验，或改善方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因，和对探究过程的反思。
生：学生总结探究的一般过程，分析出现误差的原因。
第二课时。
教学过程：
一、导入新课：
师：常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？
生：因为水份是人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%。
生：我还知道新生儿的含水比例高于成年人。瘦的人含水比例高于肥胖的人。
生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运输。
师：同学们回答得非常好。不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。
二、以看病方式，学习无机盐与维生素。
生：无机盐和维生素。
师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多，如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。这不，就有一位同学患病了。
生：（课前挑选的一名学生）。
以个人小品的形式，自说自演一位缺碘而患病的病人。
生：缺钙。
生：我觉得不对，缺钙只影响体格发育，不会影响智力。而且他脖子也很大，应该是缺碘。
生：海白菜。
生：海带。
生：海中的鱼虾。
师：对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品，症状就可消除了。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐也都是“加碘盐”。
师：还有小患者愿意上台让同学们帮忙诊断的吗？
生：气氛非常活跃。
台上的学生表演得维纱维俏。台下的学生发言涌跃，争论热烈，查食物成分表积极。
师：注意引导学生的诊断。同时根据学生回答板书。
生：根据同学的表演和老师的板书填写表一和表二。
生：我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和笋子，这情况就消失了。
生：多吃新鲜蔬菜也可以。
师：为何多吃水果、蔬菜，就能帮助排便呢？
生：因为他们含有丰富的纤维素。
师：纤维素除了能帮助排便外，对身体还有许多好处，所以一些科学家们将它列为“第七类营养素”。
三、练习巩固。
化学科目《基本营养物质》教案
1、知识与技能：
(1)了解糖类、油脂、蛋白质的组成，了解糖类、油脂的分类；
(2)认识单糖、双糖、多糖的代表物；认识单糖、双糖的同分异构现象；
(3)掌握糖类、油脂和蛋白质的共同性质和特征反应；
(4)掌握葡萄糖、淀粉和蛋白质的鉴别方法；
(5)了解糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用。
2、过程与方法：
在第二部分的教学中，通过分组进行采集信息资料和社会调查，分组展示作品，相互交流、评价的过程，激发学生学习化学的兴趣，增强团结互助的合作精神。
3、情感、态度与价值观：
通过查阅资料，了解糖类、油脂和蛋白质对人体健康的重要作用，增强“合理搭配，平衡膳食”的意识，体会化学对人类生产和生活的指导和促进作用。
1、糖类、油脂和蛋白质组成的特点；
2、糖类、油脂和蛋白质的主要性质。
1、葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；
2、油脂的水解反应。
第一课时：糖类、油脂、蛋白质的性质
第二课时：糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用
第一课时教学思路：
各类美食图片，复习食物中包含的六大类营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
学生阅读课本71页表3—3糖类、油脂和蛋白质代表物质的化学组成
课本72页实验3—5，补充葡萄糖的银镜反应、灼烧毛线或头发，葡萄糖固体可直接用葡萄糖溶液代替，鸡皮可用豆腐渣代替。
一、糖类和蛋白质的特征反应
1、葡萄糖：与新制氢氧化铜反应；银镜反应(对程度好的班级可写出化学反应方程式，对于程度较差的班级则只要求掌握实验的现象；讲葡萄糖与新制氢氧化铜的反应时引出尿糖的检验方法)。
2、淀粉：遇碘变蓝
3、蛋白质：
(1)遇浓硝酸变黄；
(2)灼烧有特殊气味
课本实验3—6，强调要先调节溶液呈碱性，再检验醛基。由于蔗糖会在表面少部分水解生成葡萄糖，所以这个实验最好用冰糖水来做，并同时做一个不加稀硫酸催化水解的对比实验。
1、蔗糖的水解反应
2、淀粉的水解反应
补充麦芽糖、油脂(以硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯、油酸甘油酯)在酸性或碱性条件下的水解方程式。
本节第二部分糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用，学生在日常生活中已有感性的认识，且在生物课上也已了解了部分内容，了解这些知识对于学生树立“合理搭配、健康膳食”的观念很重要，也可以帮助他们纠正一些不良的饮食习惯，所以这节课采用让学生自行分组找资料，整理资料做成powerpointk课件在课堂上展示的方式进行学习。以下是一些可供选择的资料搜集方向：
1、糖与健康
2、纤维素的好处
3、红糖与白糖
4、食用粗粮的好处
1、西餐、快餐健康吗？
2、植物油与动物油
3、吃什么油好
4、肥胖与消瘦
1、如何科学选用牛奶？
2、染发、烫发中的化学
初二生物《营养物质》教案
知识目标。
能力目标。
1、通过探究食物中营养物质的种类的实验，培养学生的观察能力、思维能力和实验能力。
2、通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。
情感目标。
在小组实验过程中，培养学生的协作精神。
教材分析。
营养物质这一节概述人体必需的六大营养物质的来源、功能等，在人体必需的六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪；其中主要的`供能物质是：糖类；储备的供能物质是脂肪；蛋白质也能供能；等量的糖、蛋白质、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃烧放能可使水温升高的演示实验）；在人体必需的六大类营养物质中，能参与调节生命活动的主要物质是：蛋白质和维生素；在人体必需的六大类营养物质中，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。整个教学中应注意紧密联系生活实际，多举学生熟悉的例子。
教法建议。
本节内容建议讲两课时。第一课时通过实验探究食物中有哪些营养物质；第二课时结合录像资料介绍营养物质对人体的作用。教学中建议发挥学生的主体作用，通过实验、讨论、汇报等活动调动学生学习的积极性。提供直观材料--如录像，用简单的动画讲述各种营养成分的作用，让学生更容易接受。通过实验、讨论等活动培养学生的观察能力和思维能力。同时在营养物质的作用的教学中应注意总结。
重点难点分析：
2、几种供能物质。
3、探究食物中营养成分的实验。
教学过程设计：
第1课时：
引入：章：请学生看两组图片（实物投影），一组为饥饿的孩子，一组为肥胖的孩子。提问：这些孩子体态上的明显差异主要是由什么原因引起的？（学生答：略）如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样？（学生答：略）我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第五章解决的。
请几位学生介绍一下自己吃的早（午）餐，在这些食物中都含有哪些营养成分？请同学们依据生活经验和已有的知识提出假设，并设计实验来证明。（学生讨论）。
学生以小组为单位汇报交流设计方案，相互评价、改进，最终确定实验方案，明确注意事项，实施实验。（教师可根据本校学生的具体情况安排实验，部分实验可采用演示；每个实验在不同小组的实施方法也可不同，充分发挥学生的主体性和创造性）。
在学生实验的基础上，归纳总结食物中营养物质的种类。
课后作业：收集有关介绍营养物质的作用的资料。
第2课时：
引入：通过上节课的学习，我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？我们这节课来学习这个内容。
学生看录像。
看后总结归纳（可参考媒体素材中，ppt文件——营养物质），指导学生列表归纳。
初二生物《营养物质》教案
教学目标：
1．举例说出影响生物生存的生物因素。
2．举例说明生物与生物之间的关系。
3．感受环境能影响生物的生存，意识到保护环境的重要性。
教学重点、难点：
理解“生物与环境相互依赖、相互影响”这一重要概念。
教学方法与手段：
教学过程：教师活动学生活动设计意图。
导入：
上节课，我们了解到生物的生存会受到阳光、空气、水、土壤和温度等因素的影响。
设疑：生物与生物之间有没有影响？
小组讨论：
总结：
环境因素：
包括生物因素和非生物因素。
生物因素：
如：阳光、空气、水、土壤、温度等。
非生物因素：
由周围其他生物构成。
独立思考后回答：
生物与生物之间应该也有影响。
阅读课本“探究光照或水对植物生存的影响”
探究活动：
（一）探究光照或水对植物生存的影响。
讨论1：实验结果说明了什么问题？
讨论2：第一组在实验中起什么作用？
讨论3：如果要探究温度对幼苗生长的影响，你怎样设计实验：如何设置对照组？
课堂反馈：
1.宋代诗人苏轼在《春江晚景》中写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”这句诗中描写影响鸭生活的非生物因素是（）。
a．光b．温度c．水d．空气。
2、生物生存的环境是指其周围对生物有影响的（）。
a.非生物因素b.所有的动物、植物和微生物。
c.一切生物环境和非生物环境d.以上都不是。
3、对于一只生活在田野里的蝗虫来说，它的生活环境就是（）。
a.田野中植物和蛇、蛙等动物b.阳光、空气、温度、土壤等非生物因素。
c.a与b的总和d.a与b的总和再加上田野里的其他蝗虫。
茎对营养物质的运输和贮藏教案
掌握茎的输导功能：导管对水、无机盐的输导，筛管对有机物的输导。知道保护树皮的意义和茎的贮藏作用。
通过探究茎通过哪部分运输水分和无机盐的实验，培养学生的观察能力和思维能力，以及对实验设计思路的理解和标记法原理的理解能力。
通过对有关实验的过程、现象的观察和分析，培养学生实事求是的科学态度和不断探求新知的精神。利用环割主干树皮导致的后果，对学生进行热爱生命、保护环境的思想教育。
通过对探究实验结果的分析，得出科学的结论。
有关有机物输导的结论。
海桐带叶的枝条及茎的横切面、锥形瓶、清水、红墨水。
藕、马铃薯。
实验、讨论与探究相结合。
1课时
本课从发放海桐茎的横切面，师生共同复习茎、特别是木本茎的结构入手，为“探究茎对水和无机盐的运输”实验结果的对比分析埋下伏笔。由此过渡到对茎功能的概述，从而展开本课内容。
茎对水和无机盐的运输内容，首先要交代清楚实验过程，帮助学生理解实验设计的思路、特别是红墨水的标记作用。然后将显示实验结果的仅有木质部被染红的海桐横切面发给同学，大家一起把先后发放的两个横切面作比较、分析，得出“木质部中的导管具有运输水、无机盐的功能”这一结论。在此基础上再介绍另一种实验设计的思路，启发同学的发散性思维，达到殊途同归的效果。
有机物在茎内的运输是本节的难点，教学中采用分析课本实验和联系生活中的实际（如栓铁丝的树干也会长“瘤”等）帮助同学理解，并通过上一实验中采用的对比法和标记法（课本上的注释）进行推理，得出有机物是通过筛管运输的结论。为了使同学加深理解，将课后动动脑的`第二题“果树开花后，如果环割一个结果枝条（有较多叶子和一个幼果）下部的树皮，将对这个枝条的结果产生什么影响？”作为问题让同学讨论，以巩固对难点的突破。
植物制造的有机物除了供应给植物本身生长发育外，多余的都被贮藏在各个器官中，茎的薄壁细胞（如髓等）也能贮藏营养，还有的变态茎更是营养物质的“仓库”。教师通过演示有关的实物标本，引导学生联系实际，帮助他们从多个侧面观察和理解问题。
教学过程：
发放横切的海桐小段茎。
教师引导同学从维管束的构成去复习茎的结构。
由两位同学分别在黑板上写出韧皮部和木质部的组成。
问题：维管束为什么是茎的主要部分呢？
观察、复习。
思考与回答问题。
导入新课。
通过茎里木质部中的导管向上运输。
观察下端插入红墨水的海桐枝条。
了解实验的设计思路和步骤。
分发浸入红墨水茎横切成的小段进行观察、思考，并与上课初发给的海桐茎进行对比。
同学发表自己的研究成果，并阐述理由。
师生达成共识。
教师介绍另一种实验设计思路及其特点，启发学生的发散性思维。
理解红墨水的标记作用。
观察、对比实验现象，思索形成原因，培养观察能力和思维能力。
讨论、探究。
倡导创新精神。
通过茎里韧皮部中的筛管向下运输。
了解环割一圈树皮茎的后遗症---切口上方形成瘤状物的实验现象，及其对原因的解释。
讨论生活中铁丝拴在树干上后形成节瘤的类似现象，从而支持课本上的结论。
探讨课外读中“果树开花后，如果环剥一个结果枝条（有较多叶和一个幼果）下部的树皮，将对这个枝条的结果产生什么影响？”这一问题。
同学发表见解。
共识：这个果实将长得较好。
讨论树干被环割树皮的严重后果，认识珍惜生命的意义。
联系树皮内韧皮部的结构，理解对实验现象产生原因的解释。
培养学生理论联系实际的学风。
举一反三，加深理解。
进行保护环境意识的教育。
教师演示贮藏着较多营养的茎的有关实物标本。
同学联系生活实际进行思考，较全面地了解茎的功能。
了解茎功能的多样性。
学会从多个侧面观察和理解问题。
几位同学畅谈一下本节课的收获。
复习、深化有关知识和理念。
布置作业
食物中的营养物质教案
1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4、关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
重点。
1、营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
难点。
2、探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
教学用具。
1）、将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。
（2）、测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2（1）、调查当地人们都常吃哪些食物。
（2）、利用废弃物制作实验装置。
（3）、预习与无机盐、维生素相关的知识；自编自演与之相关的小品在课堂上表演。
一、联系实际。
导入师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、奶、白面……我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。师：为什么我们每天都要进食呢？生：食物为我们提供营养物质。
二、新授。
师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。
生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。师：指导学生查阅表格。师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。
生：这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文，在书上划出来。也可小组讨论。
生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。师：巡视、指导学生看书和完成讨论，并给予表扬。
2、师：细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？启发学生进行讨论。
师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。
3、请同学们看教材p23页中的插图，你们小组想知道什么呢？
生：小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。各个小组的探究问题可能不一样。
生：食物中是否确实含有能量？
生：花生种子中含有多少能量？
生：核桃仁和花生仁含的哪个能量多？
师：（让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同）。
生：各小组针对自己提出的问题，积极讨论能否作出假设。如能，则各小组积极讨论，作出假设。师：巡视、指导，纠错。师：请将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。生：（有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，并外套一层铝箔。）。
师：肯定学生的制作及丰富的想象力。
师：请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进行操作。
生：各小组讨论、制定探究方案。利用谭前自制的装置和教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。
师：巡视并对探究过程予产适当的点拔指导。教师留下15分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理。生:每组选出代表进行汇报交流，说出实验结论。
师：引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，或改进方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。
生：总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。
三、习题精选。
2、下列哪种食物中含糖较高()a．鸡蛋b．豆腐c．肥肉d．馒头。
食物中的营养物质教案
一、教学目标：
知识性目标：
1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。（重点）。
2．举例说明人体需要的主要营养物质。（难点）。
能力目标：加深对探究的一般过程的认识，进一步提高学生的观察能力，和数据处理能力培养学生获取信息和加工信息的能力。
情感目标：培养学生的合作和团队意识。引导学生关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
四、教学过程：
教学内容教师活动学生活动。
导入新课。
[引言]：引言：同学们在电视、电影、报刊和杂志上或许看到过，非洲某干旱地区的孩子们，由于长期饥饿而变得骨瘦如柴、无力行走、只能卷曲在地上。同学们或许也有一些这方面的体会，早上上学时忘了或来不及吃早点，结果到10点左右时，就会感到头晕、心慌等。从而影响了学习的效果。由此可见，人体的生长发育和进行各种活动都离不开食物中的营养物质。那么，食物中含有哪些营养物质呢？营养物质又是怎样在消化系统中被消化和吸收的呢？这就是我们在这一章所要学习的内容。
[探究]：让我们一起来进行一个小探究。请同学们拿出课前盒装或袋装。
认真观看，认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。
纷纷议论开来。
实验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。以上人为一小组针对经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设，完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。
[全班交流]：每小组选派一位代表进行全班交流。
[讨论]：（1）不同的食物中含有的营养成分是否相同？
（2）这些食物的生产原料是什么？
[播放flash]：人体需要的主要营养物质。
[想一想]：食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动能量呢？
[讲述]：蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。
[实验]：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。
[步骤1]：取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。
[步骤2]：把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，以小组为单位进行探究活动，并完成书p21表9-1盒装或袋装食物调查表。
在实物投影仪下展示本小组的调查表。
积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。
证实自己的结论。人体需要的主要营养物质有七大类，纤维素也是人体必需的营养物质。
集体回答。
回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。
以四人为一小组按步骤进行实验。
清水逐渐变浑浊（白色），讨论后认为是面粉溶解的结果。
[步骤3]：在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。
[小游戏]：富含各类营养物质的食品。
[提出问题]：人类为什么要摄入这些营养物质？营养物质有什么功能？
纱布里剩下的黄白色的胶状物质是蛋白质。
设计实验：用碘液来检验。滴加碘液后，水变蓝色，说明从纱布渗入水中的是淀粉。
花生在白纸上的印迹较透明，是一种油渍，说明花生中含有较多的脂肪。
重温整个实验过程，填写图表。
积极讨论，从实验中体会到不同食物中的营养物质含量不一样多，如面粉中淀粉含量多，花生中的脂肪含量多。
通过小游戏趣味性的认识到日常生活中的各种食品中富含的营养物质。
带着问题阅读书上，并在书上勾划。教学内容教师活动学生活动[]：
蛋白质--细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。
糖类--也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。
脂肪--为生命活动能量，多余的贮存后起到保温等作用。是我们的备用能源物质。
维生素--维护人体健康、促进生长发育、调节生命活动等。
[讲述]：我们只需少量的维生素，但它是维持身体良好健康所必须的。
[提问]：你能说出一些常见的维生素吗？
[阅读]：维生素的种类及功能，（书p23）和(书p26课外阅读)。
[练习]：完成连线题。
[出示]：佝偻病、坏血病、夜盲症的图片，进行简单介绍。
[播放flash]：各类营养物质的作用。
[]：水--是一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物。
无机盐--参与人体的。
学生自己进行，并在书上勾划下重要内容。
脱口说出：维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e等。
通过连线题了解维生素及其缺乏症。
积极思考，利用平时各累的知识进行回答，同学间相互补充。
教学内容教师活动学生活动。
水和无机盐。
观察实验：食物中含有无机盐各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
[观察]：食物中含有无机盐。
[讨论]：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？
[提问]：几种重要的无机盐的作用。（钙、铁、碘）。
[出示]：便秘的卡通图。提问，如果便秘，怎样调节饮食？
[讲述]：对，这就要依靠我们称之为“第七类营养素”的膳食纤维。
[小知识]：人的肠道内没有消化纤维素的微生物，所以人无法消化纤维素，它是肠道里匆匆的过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。
以四人小组为单位进行实验、观察，发现干的小麦种子燃烧后成为灰白色的灰。
有了前面骨的成分的知识，脱口而出剩下的物质是无机盐。
通过阅读和日常积累的知识，说出钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的；铁是制造红血球所需；缺碘会患大脖子病。
有过这样经历的同学能回答出：可以多吃含纤维素较多的食物。
仔细聆听，开阔知识面。
文档为doc格式。
食物中的营养物质教案
1、通过观察植物体内水分运输，环剥枝条形成树瘤的现象，知道植物体以木质部的导管运输水分和无机盐，以韧皮部的筛管运输有机物。
2、通过对茎的输导作用的分析，了解保护树皮的意义及茎具有贮藏有机物的作用。
目标。
1、通过设计茎的输导作用的实验，培养科学的实验及正确地分析问题和解决问题的能力。
2、在实验或观察基础上，通过讨论或分析得出适当的结论并加以表述，从而培养学生的能力和能力。
情感目标。
1、通过植物体的木质部和韧皮部的结构与物质运输功能相适应的教学，使学生体会植物体是一个统一的整体，从而接受辩证唯物主义。
2、通过讨论“茎的输导作用”，引导学生懂得爱护树木，保护树皮的重要性，进而进行绿化美化、保护环境的思想教育。
教学建议。
知识体系图解。
教材分析。
1、本节内容的重点是通过对探究实验的设计及分析，得出导管是输导水分和无机盐的通路;而有机物是通过筛管输导的科学结论。
(1)通过上节的教学，学生已经知道了茎的木质部中的导管是输导水分和无机盐的通道;茎的韧皮部中的筛管是输导有机物的通道。
(2)通过探究实验，学生会根据已经掌握的知识和自己的“亲眼所见”，经过整理、分析、得出正确的结论。即茎里的导管能够把从根吸收的水分和无机盐，向上运输到植物体全身，茎里的筛管能够把叶制造的有机物，向下运输到植物各部。
这个过程，可以看作是学生对所学知识的运用、分析和综合能力的表现;也可以看作是对教学效果的检验。
2、讲述环割枝条上方形成的“瘤状物”是本节教学的一个难点。瘤状物的形成，实际上是比较复杂的过程。教师在讲解的过程中不用讲得过细，要求学生明白是由于有机物的运输受到阻碍引起的就可以了。
教法建议。
1、让学生在课前完成“茎对水分和无机盐的运输”的探究实验的设计及完成，上课时将实验装置或处理材料带到实验室，对自己设计的实验进行介绍。由于学生设计的实验方案并不一定完善，所以教师要自备红墨水在茎中运输的实验结果及树瘤标本，以便上课时分发给学生观察，最好能做到每组或每桌一份。
2、观察红墨水在茎和叶中的运输时初中物理，引导学生观察实验现象后，分析得出的结论有两点;一是茎的木质部被染红，不宜说成导管被染红;二是水分运输的方向和部位，即向上运输至叶。红墨水中既有水又有水溶性物质，突出水的运输方向、途径和部位，无机盐一点即通。
3、树瘤形成的原因很复杂，其结构基础是木栓形成层的形成及其细胞分裂形成愈伤组织，物质基础是由于有机养料运输途径的割断使有机养料积累。教学时只要让学生明确切口上部膨胀起来与有机养料的积累有关，并领悟到韧皮部(树皮部分)运输有机养料即可。
从树皮对运输有机物的重要性方面，就能很自然地引导学生明白爱护树木、保护树皮的重要性，进而进行绿化祖国的思想教育。
食物中的营养物质教案
本节课内容较多，包括六类营养物质及其作用，及一个探究实验。分两课时完成。本节设计的基本策略是让学生带着明确的任务活动起来，在活动中发展自己的能力，从而理解和掌握重要的概念和常识。
以航天员所带的食物种类及作用，带入新课，在感悟中思考问题，不仅激发学生的学习的兴趣，还为后面的学习做了充分的铺垫。在学习主要的营养物质之前，先了解学生的已知常识，再让学生学习新知，循序渐进，尽量做到符合学生的认知规律。
探究活动中，小组分工合作，培养学生的科学探究能力、合作能力。通过探究，亲自测量了食物中含有的能量，对食物中含有能量这一事实印象就会比较深刻。
对无机盐和维生素的作用学习时，设计“我的健康我守护”活动，先让学生观看视频。查阅资料，认识到无机盐和维生素不可替代的重要作用，再利用常见食物成分表，查阅相关营养成分的主要食物来源，激发了学生守护健康，形成良好的饮食习惯的意识。
不足之处：探究实验时，在实验室学生比较活跃，一些注意事项在班级里强调较好。
食物中的营养物质教案
能力目标。
1、通过探究食物中营养物质的种类的实验，培养学生的观察能力、思维能力和实验能力。
2、通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。
情感目标。
在小组实验过程中，培养学生的协作精神。
教学建议。
教材分析。
营养物质这一节概述人体必需的六大营养物质的来源、功能等，在人体必需的六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪；其中主要的供能物质是：糖类；储备的供能物质是脂肪；蛋白质也能供能；等量的糖、蛋白质、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃烧放能可使水温升高的演示实验）；在人体必需的六大类营养物质中，能参与调节生命活动的主要物质是：蛋白质和维生素；在人体必需的六大类营养物质中，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。整个教学中应注意紧密联系生活实际，多举学生熟悉的例子。
教法建议。
本节内容建议讲两课时。第一课时通过实验探究食物中有哪些营养物质；第二课时结合录像资料介绍营养物质对人体的作用。教学中建议发挥学生的主体作用，通过实验、讨论、汇报等活动调动学生学习的积极性。提供直观材料--如录像，用简单的动画讲述各种营养成分的作用，让学生更容易接受。通过实验、讨论等活动培养学生的观察能力和思维能力。同时在营养物质的作用的教学中应注意总结。
教学设计示例。
重点难点分析：
1、营养物质对人体的作用。
2、几种供能物质。
教学过程设计：
第1课时：
引入：章：请学生看两组图片（实物投影），一组为饥饿的孩子，一组为肥胖的孩子。提问：这些孩子体态上的明显差异主要是由什么原因引起的？（学生答：略）如果那些骨瘦如柴的'孩子依然得不到营养，他们会怎样？（学生答：略）我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第五章解决的。
请几位学生介绍一下自己吃的早（午）餐，在这些食物中都含有哪些营养成分？请同学们依据生活经验和已有的知识提出假设，并设计实验来证明。（学生讨论）。
学生以小组为单位汇报交流设计方案，相互评价、改进，最终确定实验方案，明确注意事项，实施实验。（教师可根据本校学生的具体情况安排实验，部分实验可采用演示；每个实验在不同小组的实施方法也可不同，充分发挥学生的主体性和创造性）。
在学生实验的基础上，归纳总结食物中营养物质的种类。
课后作业：
板书设计：
第五章消化和吸收。
2课时：
引入：通过上节课的学习，我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？我们这节课来学习这个内容。
学生看录像。
看后总结归纳（可参考媒体素材中，ppt文件――营养物质），指导学生列表归纳。
主要来源。
主要功能。
水
无机盐。
糖类。
蛋白质。
脂肪。
维生素a、b1、c、d。
探究活动。
探究简易检测食物中的能量。
实验目的：
通过检测食物中含有的能量，了解食物中的有机物与能量的关系以及食物中有机物产生的能量对人体的重要性。
实验材料和用具：花生种子一粒、解剖针、火柴、温度计、清水、试管、试管夹。
实验步骤：
3、待花生种子快要燃尽时，再用温度计测量自来水的温度，并作出记录。
4、计算两次测量的温度差。这个温差就是试管中自来水温度上升的数值。
步骤一步骤二步骤三。
实验结果：花生种子中的有机物分解释放出热能使自来水的温度升高。
实验结论：
食物中的有机物（糖类、蛋白质和脂肪）能为人体提供能量，人体进行生命活动所需的能量必须从食物中获得。
茎对营养物质的运输和贮藏教案
1、通过观察植物体内水分运输，环剥枝条形成树瘤的现象，知道植物体以木质部的导管运输水分和无机盐，以韧皮部的筛管运输有机物。
2、通过对茎的输导作用的分析，了解保护树皮的意义及茎具有贮藏有机物的作用。
能力目标。
1、通过设计茎的输导作用的实验，培养学生科学的实验方法及正确地分析问题和解决问题的能力。
2、在实验或观察基础上，通过讨论或分析得出适当的结论并加以表述，从而培养学生的学习能力和思维能力。
情感目标。
1、通过植物体的木质部和韧皮部的结构与物质运输功能相适应的教学，使学生体会植物体是一个统一的整体，从而接受辩证唯物主义教育。
2、通过讨论“茎的输导作用”，引导学生懂得爱护树木，保护树皮的重要性，进而进行绿化美化、保护环境的思想教育。
知识体系图解。
1、本节内容的重点是通过对探究实验的设计及分析，得出导管是输导水分和无机盐的通路；而有机物是通过筛管输导的科学结论。
（1）通过上节的教学，学生已经知道了茎的木质部中的导管是输导水分和无机盐的通道；茎的韧皮部中的筛管是输导有机物的通道。
（2）通过探究实验，学生会根据已经掌握的知识和自己的"亲眼所见"，经过整理、分析、得出正确的结论。即茎里的导管能够把从根吸收的水分和无机盐，向上运输到植物体全身，茎里的筛管能够把叶制造的有机物，向下运输到植物各部。
这个过程，可以看作是学生对所学知识的运用、分析和综合能力的表现；也可以看作是对教师教学效果的检验。
2、讲述环割枝条上方形成的"瘤状物"是本节教学的一个难点。瘤状物的形成，实际上是比较复杂的过程。教师在讲解的过程中不用讲得过细，要求学生明白是由于有机物的运输受到阻碍引起的就可以了。
教法建议。
1、让学生在课前完成"茎对水分和无机盐的运输"的探究实验的设计及完成，上课时将实验装置或处理材料带到实验室，对自己设计的实验进行介绍。由于学生设计的实验方案并不一定完善，所以教师要自备红墨水在茎中运输的'实验结果及树瘤标本，以便上课时分发给学生观察，最好能做到每组或每桌一份。
2、观察红墨水在茎和叶中的运输时，引导学生观察实验现象后，分析得出的结论有两点；一是茎的木质部被染红，不宜说成导管被染红；二是水分运输的方向和部位，即向上运输至叶。红墨水中既有水又有水溶性物质，突出水的运输方向、途径和部位，无机盐一点即通。
3、树瘤形成的原因很复杂，其结构基础是木栓形成层的形成及其细胞分裂形成愈伤组织，物质基础是由于有机养料运输途径的割断使有机养料积累。教学时只要让学生明确切口上部膨胀起来与有机养料的积累有关，并领悟到韧皮部（树皮部分）运输有机养料即可。
从树皮对运输有机物的重要性方面，就能很自然地引导学生明白爱护树木、保护树皮的重要性，进而进行绿化祖国的思想教育。
教学设计方案。
重点：通过对实验的设计及结果的分析，得出科学的结论。
难点：有关输导有机物的实验。
手段：以实验观察与分析、讨论相结合的教学方法。
设计思想：
本节课首先以对茎运输营养物质的探索性实验开始，但学生设计的实验有些并不能很好的解决本节课的问题，所以在课前教师一定要准备好有关的实验，以供课上学生观察。重点要求学生通过设计实验，掌握一定的科学研究的方法。
教学过程：（1课时）。
（课前要求学生看实验－探究茎对水分和无机盐的运输，完成设计有关茎运输营养物质的实验）。
一、导入：
提问：1、茎的功能是什么？
2、木本植物的茎的结构是怎样的？
组织学生回答问题。
（一）探索性实验：探究茎对水分和无机盐的运输。
学生展示设计实验的思路及结果。
组织学生对每组的实验设计进行分析。
总结并纠正学生设计实验中出现的错误。
展示课前准备好的有关茎的水分和无机盐运输的实验结果，并组织学生观察茎中哪一部分被红墨水染红了。
组织学生分析、讨论实验结果。
总结：茎中的水分和无机盐是通过木质部里的导管向上运输的。
组织学生分析讨论、并汇报讨论结果。
出示有瘤状物的枝条，利用投影或录像介绍实验操作方法。
组织学生观察，并分析其形成的原因。
总结：有机物通过韧皮部的筛管向下运输到其他各个器官，当环割后，有机物就堆积在切口的上方，使此处的细胞分裂和生长都加快，树皮就膨大起来，形成了瘤状物。
（三）茎的其他功能：
提出问题："茎除了具有运输营养物质的功能之外，还具有哪些功能？请举例说明"。
组织学生发言。
总结：茎除了可以运输营养物质，还有以下几个功能：
2、支持，如支持叶，有利于叶进行光合作用。
3、繁殖：如扦插等。
一、茎对水分和无机盐的运输：
由茎的木质部运输水分和无机盐。
二、茎的有机物的运输：
由茎的韧皮部运输有机物。
高考生物知识点：三大营养物质的代谢
1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。
2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
3、血糖：血液中的葡萄糖。
4、氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物(如：丙酮酸)，形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。
5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。
6、非必需氨基酸：在人和动物体内能够合成的氨基酸。
7、必需氨基酸：不能在人和动物体内能够合成的氨基酸，通过食物获得的氨基酸。它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种。
8、糖尿病：当血糖含量高于160mg/dl会得糖尿病，胰岛素分泌不足造成的疾病由于糖的利用发生障碍，病人消瘦、虚弱无力，有多尿、多饮、多食的“三多一少”(体重减轻)症状。
9、低血糖病：长期饥饿血糖含量降低到50～80mg/dl，会出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状，喝一杯浓糖水;低于45mg/dl时出现惊厥、昏迷等晚期症状，因为脑组织供能不足必须静脉输入葡萄糖溶液。
初中生物营养物质的合理膳食
糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分;。
维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，
水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。
无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白)。
上面的都是人在饮食中需要的营养物质，其实，人体在成长过程中，营养物质是必不可少的，营养物质对身体的发育和成长至关重要。
茎对营养物质的运输和贮藏教案
知识目标：
1、通过观察植物体内水分运输，环剥枝条形成树瘤的现象，知道植物体以木质部的导管运输水分和无机盐，以韧皮部的筛管运输有机物。
2、通过对茎的输导作用的分析，了解保护树皮的意义及茎具有贮藏有机物的作用。
能力目标：
1、通过设计茎的输导作用的实验，培养学生科学的实验方法及正确地分析问题和解决问题的能力。
2、在实验或观察基础上，通过讨论或分析得出适当的结论并加以表述，从而培养学生的学习能力和思维能力。
情感目标
1、通过植物体的木质部和韧皮部的结构与物质运输功能相适应的教学，使学生体会植物体是一个统一的整体，从而接受辩证唯物主义教育。
2、通过讨论“茎的输导作用”，引导学生懂得爱护树木，保护树皮的重要性，进而进行绿化美化、保护环境的思想教育。
知识体系图解
1、本节内容的重点是通过对探究实验的设计及分析，得出导管是输导水分和无机盐的通路；而有机物是通过筛管输导的科学结论。
（1）通过上节的教学，学生已经知道了茎的木质部中的导管是输导水分和无机盐的通道；茎的韧皮部中的筛管是输导有机物的通道。
（2）通过探究实验，学生会根据已经掌握的知识和自己的"亲眼所见"，经过整理、分析、得出正确的结论。即茎里的导管能够把从根吸收的水分和无机盐，向上运输到植物体全身，茎里的筛管能够把叶制造的有机物，向下运输到植物各部。
这个过程，可以看作是学生对所学知识的运用、分析和综合能力的表现；也可以看作是对教师教学效果的检验。
2、讲述环割枝条上方形成的"瘤状物"是本节教学的一个难点。瘤状物的形成，实际上是比较复杂的过程。教师在讲解的过程中不用讲得过细，要求学生明白是由于有机物的运输受到阻碍引起的就可以了。
1、让学生在课前完成"茎对水分和无机盐的运输"的探究实验的设计及完成，上课时将实验装置或处理材料带到实验室，对自己设计的实验进行介绍。由于学生设计的`实验方案并不一定完善，所以教师要自备红墨水在茎中运输的实验结果及树瘤标本，以便上课时分发给学生观察，最好能做到每组或每桌一份。
2、观察红墨水在茎和叶中的运输时，引导学生观察实验现象后，分析得出的结论有两点；一是茎的木质部被染红，不宜说成导管被染红；二是水分运输的方向和部位，即向上运输至叶。红墨水中既有水又有水溶性物质，突出水的运输方向、途径和部位，无机盐一点即通。
3、树瘤形成的原因很复杂，其结构基础是木栓形成层的形成及其细胞分裂形成愈伤组织，物质基础是由于有机养料运输途径的割断使有机养料积累。教学时只要让学生明确切口上部膨胀起来与有机养料的积累有关，并领悟到韧皮部（树皮部分）运输有机养料即可。
从树皮对运输有机物的重要性方面，就能很自然地引导学生明白爱护树木、保护树皮的重要性，进而进行绿化祖国的思想教育。
重点：通过对实验的设计及结果的分析，得出科学的结论。
难点：有关输导有机物的实验。
手段：以实验观察与分析、讨论相结合的教学方法。
本节课首先以对茎运输营养物质的探索性实验开始，但学生设计的实验有些并不能很好的解决本节课的问题，所以在课前教师一定要准备好有关的实验，以供课上学生观察。重点要求学生通过设计实验，掌握一定的科学研究的方法。
（课前要求学生看实验－探究茎对水分和无机盐的运输，完成设计有关茎运输营养物质的实验）
一、导入：
提问：
1、茎的功能是什么？
2、木本植物的茎的结构是怎样的？
组织学生回答问题。
二、讲授新课：
（一）探索性实验：探究茎对水分和无机盐的运输。
学生展示设计实验的思路及结果。
组织学生对每组的实验设计进行分析。
总结并纠正学生设计实验中出现的错误。
展示课前准备好的有关茎的水分和无机盐运输的实验结果，并组织学生观察茎中哪一部分被红墨水染红了。
组织学生分析、讨论实验结果。
总结：茎中的水分和无机盐是通过木质部里的导管向上运输的。
（二）茎对有机物的运输：
组织学生分析讨论、并汇报讨论结果。
出示有瘤状物的枝条，利用投影或录像介绍实验操作方法。
组织学生观察，并分析其形成的原因。
总结：有机物通过韧皮部的筛管向下运输到其他各个器官，当环割后，有机物就堆积在切口的上方，使此处的细胞分裂和生长都加快，树皮就膨大起来，形成了瘤状物。
（三）茎的其他功能：
提出问题："茎除了具有运输营养物质的功能之外，还具有哪些功能？请举例说明"
组织学生发言
总结：茎除了可以运输营养物质，还有以下几个功能：
1、贮藏营养物质，如甘蔗。
2、支持，如支持叶，有利于叶进行光合作用。
3、繁殖：如扦插等。