冬至的自主活动教案(通用14篇)

时间:2023-12-10 16:24:43 作者:温柔雨

教学工作计划可以提供给学校或上级机关作为教学工作的参考和依据。教学工作计划范文5:本学期将加大学生创新实践的力度,通过科学实验和研究课题的设计,提高学生的科学素养。

冬至活动教案

冬至,既是中国传统二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日。这一天昼最短,夜最长,过了这一天,白天就会一天天边长。自古以来,冬至便被人们视为一个重要的节日,曾有“冬至大如年”的说法,各地皆有庆贺冬至的习俗。为感受传统节日气氛,弘扬中华传统文化,继承传统习俗,我校将举行冬至日主题活动。

情暖冬至,传承文化

一至六年级全体学生

20xx年12月19日-20xx年12月23日

(一)低年级(一、二年级):冬至文化我传播

1.作品内容:有关“冬至”的童谣、歌曲、故事、古诗词等;

2.呈现形式:以音频或短视频的形式展示,要求:视频横屏拍摄,4,音频3,时长均不得超过5分钟。

(二)中年级(三、四年级):习俗书画我创作

1.作品内容:有关冬至日中国传统习俗或地方特色习俗;

2.呈现形式:以主题绘画、主题手抄报、主题书法作品的形式展示,要求:主题绘画、手抄报纸张大小为8k,书法作品不限。

(三)高年级(五、六年级):亲子活动暖人心

2.呈现形式(二选一):

(1)图文展示:将亲子活动照片和活动感受通过电子文档形式展示,要求:;文章标题为黑体,三号,居中,不加粗;署名位于标题下方,格式为“南京市金陵小学+班级+姓名”;正文为宋体,小四号,行距设置固定值22磅;图片画面清晰、美观大气,图片数量4-10张。

(2)视频展示:通过视频形式展示“我家乡的冬至日习俗”,要求:视频横屏拍摄,4,时长不超过8分钟。

(四)“妈妈来了”家长课堂

1.活动时间:12月23日(周三)下午班会课;

2.活动内容:各班邀请家长走进班级,围绕冬至日相关主题,开展第四期“妈妈来了”家长课堂。

以上(一)(二)(三)学生活动,电子版均于12月23日(周三)20:00前发送给各班班主任。其中,活动(二)还需一并上交纸质版作品。

根据同学们的作品表现评选出本次活动的一、二、三等奖及“最佳风采奖”,优秀作品将进行微信专题推送。

冬至的学习活动教案

冬至有吃饺子的习俗。为了锻炼孩子的动手能力,增长孩子的见识,培养孩子的`合作与关爱之情,我们中班组决定举行“包饺子”活动。让孩子们在活动中体验劳动的快乐,分享劳动成果。

1、让孩子们了解冬至节气,还有冬至吃饺子的习俗。

2、通过选购原料、拌馅、包饺子、煮饺子、品饺子、喂饺子等活动,丰富孩子体验,提高动手实践的能力。

xxxx年x月x日上午9:0011:00。

中班全体老师和幼儿。

1、材料准备:饺子馅、餐具、水、盘子、调味品等。

2、活动场地:各班教室。

1、事先让孩子了解有关饺子的知识。知道饺子的历史、饺子馅要哪些原料和调料以及是如何搭配的、饺子是如何包的,怎么样煮饺子的。知道包饺子必须带的物品。

2、在老师指导下,各班同学分成几个小组,班主任老师作为辅导员,指导本班孩子包饺子、煮饺子,和中班小弟弟、小妹妹共同品尝饺子。

交流体会、品尝饺子、分享劳动成果。

1、活动时,教师做好班级安全工作和卫生教育。

2、活动时,教师要求孩子做到不大声喧哗,不自由走动。

1、开展了“包饺子”的活动。

2、为弟弟妹妹喂饺子活动。

冬至活动教案

20xx年12月19日(星期一)――20xx年12月22日(星期四)

一二年级开展“创意‘水饺’我来做”活动,小朋友们可以发挥自己的想象力,创造出属于自己独一无二的“饺子”。【具体要求】:可以运用剪纸,黏土,绘画等形式制作创意“水饺”。12月22日下午5点之前请各班选出至少三张优秀作品发送至人民路小学正副班主任群,学校将择优在公众号中进行展示。

三四年级开展“冬至童谣我来唱”活动。“一九二九不出手,三九四九冰上走……”一首首好听的冬至童谣,让我们一起来唱一唱吧!

【具体要求】:

1.三四年级录制冬至相关小视频(如:《九九歌》等)

2.拍摄视频要求:穿一套校服,佩戴红领巾,白鞋着装干净整洁。

3.12月22日下午5点之前请各班选出至少三个优秀作品发送至人民路小学正副班主任群,学校将择优在公众号中进行展示。

【具体要求】:12月22日下午5点之前请各班选出至少三张优秀作品发送至人民路小学正副班主任群,学校将择优在公众号中进行展示。

俗话说“立冬不端饺子碗冻掉耳朵没人管”。在寒冷的冬日,来一碗热气腾腾的饺子,从胃里暖到心里。请一至六年级孩子们和家人一起学习包水饺,同时记录下这温馨的时刻。【具体要求】:12月22日下午5点之前请各班选出至少三张优秀作品发送至人民路小学正副班主任群,学校将择优在公众号中进行展示。

希望通过此次“情暖冬至”主题系列活动的开展,孩子们不仅可以了解冬至的来历,知道传统文化习俗,而且真切地感受到"冬至"的欢乐氛围,体验到了活动的快乐,让中国的传统文化和传统美德在孩子们身上不断的传承下去。冬至将至,愿世间美好也能如期而至。

冬至活动教案

冬至作为我国的传统节日,其历史也是很久了,从古至今留下了很多的节日习俗。为了庆祝这项节日小编也是整理了关于冬至主题活动教案,希望对大家有用,更多内容请关注应届毕业生网!

1. 活动背景: 父母给了我们生命,把我们带到这个五彩缤纷的世界,全身心的爱着我们,教会我们做人做事,在我们最需要帮助的时候给予我们最大的支持和温暖,步入老年之后,年迈体弱,孤独多病,甚至生活不能自理的他们,应得到我们及社会的关爱和帮助,身为青少年的我们,关爱老年朋友,更是义不容辞的。

2. 活动名称:爱心之旅----走进明水敬老院

3. 活动主题:“心连心”弘扬中华敬老爱老的传统美德,我们和老人们心连心!

4. 活动主办方:xxx

主要负责部门及负责人:xxx

5. 活动地点:xxx

6. 活动时间:2015年12月22日

7. 经费来源:公共策划部拉赞助

8. 活动的目的及意义:

(1)为生活在敬老院的老人们带去心灵上的慰藉,让他们感受到青少年的'朝气和社会的温暖。

(2)增强同学们的社会责任感,让大家了解社会,关注这群庞大而特殊的群体,从中学会关爱,学会感恩。

(3)唤起社会的老龄意识,保护老年人的合法权益,强化对老人尊敬关爱意识。

1.前期组织:

(1)提前联系好敬老院,取得对方负责人的信任和工作上的支持和相互配合,以便于定期开展活动。

(2)志愿者培训:邀请敬老院工作人员来校做培训工作 。

(3)制定出一张时间安排计划表,为每一位志愿者划分责任,形成系统的志愿流程。

2.时间安排。(暂定为每周日下午两点到四点半)

(1)每三个志愿者为一组为当日独自待在房间的空巢老人做家务,陪老人聊天回忆美好的往事和讨论他们感兴趣的话题。注意倾听,捶背要有经验。与老人聊天时避免一些有碍老人情绪的话题,另外,主动开启话题,避免冷场。(事先挑选有这方面潜质的志愿者)

(2)与老人们下棋、打牌等娱乐活动。(依照不同老人的性格组织相关活动)

(3)为敬老院的老人们表演节目、开联欢,进行一些适合老年人朋友的小游戏。

(4) 每个同学去收集一些适合老年人的生活笑话。收集一些冬天的健康保健知识和养生之道,介绍一些方便实用生活小窍门和健康知识。

(5)谈谈最近的食品安全问题以及国内和国际的新闻及有趣的新闻 。

(6)全部活动结束后,活动参加者和老人告别,并合影留念。

(7)在特殊节假日(如清明、端午等传统节日)探望慰问老人。

冬至节气活动教案

1.正确认读一个要求会认的生字“窖”,掌握四个要求的生字“窖、蚯、蚓、藤”。

2.正确、流利、有感情地朗读课文,背诵课文第二自然段。

3.理解课文内容,体会“我”和爷爷向往、热爱春天的情感,感受生活的美好。

朗读课文,理解课文,感受冬至后万物萌动的生气勃勃的状态。

引导学生融入作者描绘的情境中,品味语言,感悟作者对春天的向往与热爱。

课前布置学生查阅有关冬至的资料,了解什么是冬至以及它的特点。搜集和冬至有关的谚语。

两课时。

第一课时

一、交流信息,自然引入。

1.背诵《节气歌》

春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,

秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。

冬至节气活动教案

情暖冬至,爱在助困

所有勤工俭学岗位人员

20年12月21日晚7点

b#204

福建师范大学闽南科技学院助困办公室

(一)、励志视频通过播放励志视频,帮助岗位克服自卑心理。

(二)、知识竞答自选题目(励志题目),答对即可获得奖品,答错仍有参与奖。

(三)、演讲现场采访岗位,请各岗位谈谈自己对学院助困工作的`看法和宝贵的建议,并邀请优秀岗位代表上台演讲,谈谈工作、学习心得,激励其他岗位在工作和学习上取得进步。

(四)、温情送汤圆邀请所有在场岗位人员共聚食堂,分享汤圆,传达节日祝福和学校的关爱。

本活动共分为两个阶段,前期对活动的相关内容进行宣传,并把活动的有关任务下达到各个干事并做好准备工作;后期将于12月21日举行“情暖冬至,爱在助困”活动。

布置、宣传费用:200元

汤圆、奖品:600元

总计:800元

冬至的活动教案

1、能够进行简单的半开放式主题对话交流,学习掌握句型“我把饺子给x吃”,并能进行句型仿编:我把x给x吃。

2、通过活动,让孩子学会分享劳动成果,培养幼儿热爱家人的感情。

能够进行简单的半开放式主题对话交流,学习掌握句型“我把饺子给x吃”。

学习掌握句型“我把饺子给x吃”,并能进行句型仿编:我把x给x吃。

1、知识经验:幼儿在生活中吃过饺子,已经了解一些相关知识

1、点名法检查助听器的工作状态。

听到名字的小朋友和老师击掌问好。

2、活动导入:播放儿歌《包饺子》,然后做手指操,直接引出主题。

羊妈妈,(双手比自己,一蹲一站)

包饺子,(一只手把另一只手的五指往内、往外来回扳)

中间突起,(双手握拳)两边翘(大拇指、小指升起,作”六”的手势)

有的像小船,有的像元宝(两只手半举并左右摇动)

师:儿歌里,羊妈妈包什么?

幼:羊妈妈包饺子。

3、出示实物饺子,进行简单的半开放式主题对话交流。请幼儿观察、讲述饺子的外形特征,并用自己的语言讲述自己吃饺子的经历。

师:小朋友们看一看,饺子长什么样子?

幼:饺子像小船,像元宝,还像橘子瓣儿……

师:你们吃过饺子吗?什么时候吃的?

师:冬至的时候,我们一定要吃饺子,要不然,耳朵都冻掉了。

师:饺子好吃不好吃?饺子里面有什么?

幼:饺子很好吃。饺子里面有各种各样的馅儿。有鸡蛋,有韭菜,有肉肉……

师:你们喜欢吃饺子吗?你们会不会做饺子?

……..

4、请小动物吃饺子,练习句型:我把饺子给x吃。

(引导幼儿练习表达:我把饺子给x吃。)

5、学习仿编:“我把x给x吃”的句式。

在家中和家人一起包饺子,体验自己动手制作食物的快乐。

语言教学的核心在于“运用”二字。本次活动通过创设丰富的情景,让幼儿在宽松的游戏中不知不觉练习句型,大胆仿编。而且两个情景活动贴近幼儿的生活,对于他们并不陌生,更容易发展他们的语言表达能力。

冬至活动教案

为了让孩子们充分了解中国传统文化,感受浓浓亲情,培养动手能力,我们热情的邀请家长走进班级,与幼儿一起团团圆圆包饺子,热热闹闹过冬至。希望这不仅是一次庆祝冬至的包饺子活动更是一次增进亲子感情,感受班级大家庭的温暖,培养孩子们礼貌、大方、分享、合作、参与动手、品尝美味、继承中华传统等的良好教育契机。

1、通过开展包饺子的亲子活动,体验劳动的快乐,增进亲子间的感情,营造过冬至的热闹、快乐气氛。

2、通过活动锻炼幼儿的'生活能力和动手能力,同时培养孩子爱劳动的好习惯。

3、借此机会,促进家长间的沟通交流,增进亲子、家园相互之间的情谊,增强班级的凝聚力。

20xx年xx月xx日下午2:30——5:30。

1、事先召开家长会,选出桌长3名家长(负责整个组的管理,工作分配);副桌长3名家长。以自荐或老师推荐的方式选出,较有组织能力的家长组织幼儿开展游戏。自荐选出会和面、擀面皮的家长6名。

2、家长带擀面杖6跟、面板、电磁炉3个、电磁炉配套锅具3个。

3、一次性桌布、幼儿用碗、家长用餐盘、筷子、菜盆、大餐盘。

4、制作各1、2、3大组分组标记及幼儿名单标志。

5、将活动流程单贴在教室和餐厅门上,便于家长参与活动。

6、制作任务卡四张,根据各组任务由教师分发给各组桌长。

7、两个电磁炉在教室、一个在餐厅。

8、游戏材料——每个家庭一副扑克牌。

小三班教室、餐厅、舞蹈班。

1、本次亲子活动尽量是孩子的爸爸或妈妈参加,在整个的活动过程中家长们不仅要照顾好自己的孩子,还要力所能及的帮助、照顾班级的其他孩子,家长们要给孩子起好示范、榜样的作用,活动中积极主动、团结合作、有谦让精神。活动结束时,大朋友和小朋友一起,通力合作一起收拾,把教室整理的干干净净。

2、由于寝室空间较小,照顾孩子起床,整理床铺的家长人数有限制,约15名(家长会时报名)请帮助起床的家长一定要准时。

4、为保证食品卫生安全,和面、擀皮、制作馅料的家长要戴口罩操作.

5、教师监督家长及孩子在制作饺子和进餐前做好手部清洗工作。(家长用自己孩子的擦手毛巾)。

6、家长可以和孩子一起吃饺子,但是由于人员较多,不能保证能让大朋友吃饱,希望家长谅解。

2:30——2:5015名家长负责组织孩子起床,整理床铺。

2:50——3:10家长组织孩子入厕、洗手、喝水、吃点心。

3:20——3:40。

1、家长孩子一起在教室摘韭菜,收拾整理场地。

2、请负责和面的家长在餐厅和面,擀皮。

3:40——4:10给桌长发任务单二。

1、亲子游戏(在舞蹈班游戏):由家长组织幼儿玩“扑克牌搭高楼”的游戏,(游戏详情附后)。

2、四个桌长家长负责布置教室包饺子场地(拉桌子、椅子、铺桌布)。

3、和馅料家长组织幼儿洗韭菜、并送到厨房处理,回教室后和饺子馅。

4:10——4:40发任务单三,分组包饺子。

1、2组幼儿与家长一起坐在教室包饺子。

3、组幼儿与家长一起坐在餐厅包饺子。

4:40——4:50大家一起收拾整理,布置就餐环境。

4:50——5:00请3名桌长负责煮饺子,3名副桌长负责给各组分发(三个电饭锅分别由三名教师看管)。

5:00——5:30欢欢喜喜吃饺子。

5:30——5:50发任务单四。

大家一起收拾整理教室、清洗餐具、活动结束。

冬至搓汤圆活动教案

1、喜欢泥工。

2、学会搓圆的技巧。

3、了解汤圆的吉祥的意义。

4、培养幼儿动手操作的能力,并能根据所观察到得现象大胆地在同伴之间交流。

5、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。

活动重点:学会搓的技巧。

活动难点:吃汤圆的意义。

橡皮泥、泥工板。

(一)导入。

1、小朋友们吃过汤圆吗?

2、还记得汤圆是什么形状吗?(圆圆的,小小的)。

3、什么时候吃汤圆?为什么要吃汤圆?(一般是在元宵、冬至、春节吃,但是现在超市里天天都有,平时也可以吃。吃汤圆表示团团圆圆。)。

(二)出示橡皮泥搓出来的汤圆。

1、你们看这像汤圆吗?这是用橡皮泥搓的汤圆。

2、你们看里的汤圆是什么样的?它们的颜色是怎样的?

1、讲解:先把橡皮泥放在泥工板上,搓出一下块放在手掌心,用另一个手掌盖在橡皮泥上,然后反复揉几下,一个小小的圆圆的汤圆就做好了。

2、现在你们空手跟老师做这个揉的动作。

(四)注意事项。

1、搓好的汤圆放在盖子上。

2、别把泥掉到桌面上或地板上。

(五)幼儿动手搓汤圆,教师指导。

(六)对作品进行评价。

小班冬至美术活动教案

情暖冬至,传承文化。

1、认识我国传统的冬至节,知道冬至的由来。

2、知道冬至是全年中白天最短,黑夜最长的一天。

3、了解中国传统食品—汤圆的来历,通过动手实践,掌握包汤圆的程序和技巧,提高生活的能力,体验劳动的快乐。

1、请家长准备:擀面杖、刀具、围裙(班主任合理安排)。

2、班主任准备,宣传冬至的板报,有关冬至的科学资料视频,儿歌、手指游戏、谚语。

1、由汤圆谜语趣味导入,谜语:岸边一群小白鹅,扑通扑通跳下河。春潮张落三遍后,白鹅一起上山坡、(打一食物)今天是我国的二十四节气之一冬至,让孩子看电视了解冬至来历及相关知识。

2、教师讲解冬至的.科学知识,冬至,是中国古代24节气之一,此时北半球白天最短,夜间最长,是冬去春来转换的标志。

3、了解24节气歌,冬至诗歌,冬至农谚及数九歌,学说冬至包汤圆手指游戏。冬至又是天最冷的开始,也是一九的第一天,谚语说得好:一九二九不出手,三九四九凌上走,五九六九沿河看柳,七九八九耕牛遍地走,九九杨落地,十九杏花开。

4、播放儿歌《包汤圆》,然后做手指操。

羊妈妈,(双手比自己,一蹲一站)包汤圆,(一只手把另一只手的五指往内、往外来回扳)中间突起,(双手握拳)两边翘(大拇指、小指升起,作”六”的手势)有的像小船,有的像元宝(两只手半举并左右摇动)。

5、学习包汤圆方法,体验包汤圆乐趣。

教师带领孩子到厨房,与家长一起学习擀汤圆皮,包汤圆的方法。孩子们在劳动中体会了冬节,在快乐中品尝了文化,在合作中愉悦了身心。

6、品尝及感恩教育,与长辈一起分享汤圆。

幼儿园顺利举办“情暖冬至”师生教育活动。二十四节气作为世界级非物质文化遗产,不但是人类社会灿烂文明的瑰宝,更是中华民族勤劳智慧的象征。冬至节是二十四节气中最早被制定的一个,其久远的传承度和使用度,也代表着其较高的文化价值和实用价值。

冬至搓汤圆活动教案

随着经济的发展,家庭生活越来越好,孩子们过着衣食无忧的生活,为了让他们体验妈妈及家人劳动的辛苦,培养孩子爱妈妈的情感,教育孩子学会感恩,特开次活动。

1、通过开展包汤圆的主题活动,让幼儿了解认识我国传统的'冬至节,知道冬至的由来。

3、在活中动,体验劳动的快乐,营造节日的热闹、快乐气氛。深刻对祖国的认识,知道我国是一个有悠久文化传统的民族。

20xx.12.22。

通知信息、汤匙、盛放汤圆托盘、馅料、面粉、一次性桌布等。

各班教室。

今年的12月22日是冬至。说到冬至节,不是每个中国的小孩都知道的。现代人的生活节奏太快了,一些隆重温馨,丰富有意义的传统节日习俗正在被人们淡忘和简化。因此通过开展此活动,进一步让孩子了解了中国的传统习俗。各班老师将根据幼儿年龄特点制定适合本班幼儿的教学方案,通过讲故事、放视频、说儿歌等方式了解冬至的由来,为什么冬至要吃汤圆,汤圆怎么包等,让孩子感受到冬至的节气。

1、在制作的过程中要注意卫生。

2、因地制宜,安排好幼儿座位。

3、场地整理。

冬至搓汤圆活动教案

1、引导幼儿学习团的技能来塑造汤圆。(重点)。

2、通过情境化的泥塑环境让幼儿对泥工活动感兴趣。

各色面泥、盘子。

一、魔术魔术变变变。

教师出示面泥,告诉幼儿:“今天,我们要变魔术,一起来念口诀:魔术魔术变变变!”教师手藏身后,团出汤圆。激发幼儿一试身手的兴趣。

二、幼儿学习团汤圆。

1、幼儿自主“变”汤圆。

老师会变出汤圆,你们想变魔术吗?我们一人拿一块彩色面泥,自己变变,看谁能变出汤圆。

2、教师教幼儿团汤圆。

团汤圆是有秘诀的——。

(1)、从面泥妈妈身上分出一个面泥娃娃。

(2)、边唱歌谣边团:“手心转呀转,团团团汤圆,我团的汤圆圆又圆,你团的汤圆圆不圆?”

(3)幼儿基本完成,大声回答:“圆!”由此体验团成汤圆带来的成功体验。

三、幼儿练习团汤圆。

1、教师边引导幼儿唱儿歌,边指导幼儿正确的团圆方法。

2、提醒幼儿团好一个汤圆就放到盘子里,比比谁团得多,团得圆。

幼儿将一盘盘汤圆送到邻居班,请他们参观,欣赏。最后将汤圆送到娃娃家。

小班冬至美术活动教案

冬至,是我国重要的气节之一,也是传统节日之一。为了让幼儿园的小朋友更贴近生活,了解生活,传承传统饮食文化包汤圆。冬至临近,许多幼儿园开始着手准备着冬至包汤圆的亲子活动。

“开心包汤圆,快乐过冬至”亲子活动。

随着经济的发展,家庭生活越来越好,孩子们过着衣食无忧的生活,为了让他们体验妈妈及家人劳动的辛苦,培养孩子爱妈妈的情感,教育孩子学会感恩,特开次活动。

1、通过开展包汤圆的亲子活动,让幼儿了解汤圆的文化,产包汤圆的兴趣。体验劳动的快乐,增进亲子间的感情,营造节日的热闹、快乐气氛。

2、通过活动锻炼幼儿的生活能力和动手能力,同时培养孩子爱劳动的好习惯。

3、通过亲子游戏活动,让家长进一步了解自己孩子的机会,加深家园情、师生情、亲子情。

xxxx.12.22(星期五)09:0011:30。

通知单、乒乓球、吸管、肉馅、汤匙、盛放汤圆托盘、一次性桌布、箩筐。

各班教室。

1、早上8:409:00家长签到(播放幼儿一日活动图片)。

2、班主任讲话,欢迎各位家长来参加这次的活动。

3、向幼儿介绍说明今天特色活动的内容:包汤圆。

4、活动流程:

先欣赏包汤圆的过程,请将汤圆馅放入皮中央,如果你是第一次包的话,记住千万别放太多馅,不然肉会撑出来的,然后先捏中央,再捏两边,最后由中间向两边将汤圆皮边缘技一下,这样汤圆下锅煮的时候就不会漏了,最后将汤圆整齐的放在上面。希望小朋友和家长都能齐心协力一起做出完美的汤圆,(出示不同造型的汤圆供参考)。

1、请家长带幼儿去洗手,在制作的过程中要注意卫生。

2、因地制宜,安排好幼儿家长的座位。

3、家长幼儿教师随着音乐一起包汤圆。

4、场地整理(自由洗手)。

汤圆馅等:200元(每班50元)。

现场零食等:400元(每班100)。

煮汤圆时的人工费等:200元。

比赛奖品等:200元(每班50元)。

合计:xx元。

冬至活动教案:冬至吃养生

冬至节气到来,天气更加寒冷,这个时候要注意做好养生工作,在“冬至大过年”的今天,你可不能错过冬至养生食谱!冬至想要吃得美味又养生,不妨来看看以下6道冬至养生食谱,让你健康过冬,下面一起来看看吧。

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。

原料:糯米300克,花生米适量,赤豆适量,葱末适量,香芹末少许,熟芝麻少许,腊肉适量,盐适量,鸡粉少许,水适量。

做法:把糯米先用水泡发滤干水份,赤豆提前一天泡软备用。花生米去皮,准备姜末香芹末,熟芝麻,腊肉切片过水备用。热锅下油,爆香腊肉,撒姜末,倒入糯米,花生米,赤豆不断翻炒,最后撒少许盐和鸡粉拌匀了,倒入电饭锅,水一定不能放多了,刚好和腊肉糯米平水即可。等电饭锅跳闸后,开盖撒上熟芝麻和香芹末即可。

粟米人肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”龙眼营养丰富,是珍贵的'滋养强化剂。长期食用,强体魄,延年益寿,开胃健脾,补体虚。可见,冬季以粟米龙眼粥为食,有补心肾、益腰膝的作用,适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软者。

原料:粟米100克,粳米50克,龙眼肉15克。

做法:将粳米淘洗干净,放入铝锅内,将粟米去壳,淘洗干净入锅,加入龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀。

从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜,这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。萝卜与羊肉共炖,不但有去膻作用,还有助消化的功效,能补脾肾,壮筋骨,御风寒,且补而不腻,消而有度,不易上火。

原料:羊腿肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜末。

做法:羊腿肉洗净,切寸块备用;锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开,撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的备水备用;砂锅水开后,放入葱、姜、陈皮,放入羊肉、料酒、白胡椒粉,煮半个小时;萝卜切寸块备用;把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐、鸡精调味,出锅前撒上香菜末即可。

关于过“冬节”的习俗,有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法。那么,冬至吃饺子也与养生有关吗?答案是肯定的。因为冬季人们易生冻疮,而传说中张仲景所使用的食材如羊肉、辣椒确实有行气血、防寒的作用。吃了饺子后,可以让人周身血液上涌,两耳发热,寒气顿消。胡萝卜性温,可调补中焦和肠胃等。而羊肉补气养血、温中暖肾。非常适合气血虚、胃寒的患者。

原料:胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。

做法:胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲;加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃!

冬至后吃坚果最养生了。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

原料:整鸡腿4只,洋葱1个,红洋葱1个,青椒1个,1汤匙,红葱头2茶匙,熟腰果15颗左右,黑榄菜2汤匙,姜片2块,植物油适量,米酒1汤匙,老抽3茶匙,生抽1汤匙,辣椒油1-2茶匙,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

大家都知道蘑菇营养丰富,味道鲜美,研究报道表明,蘑菇维生素a含量很高,如果在冬季常吃蘑菇能有效预防感冒。蘑菇中还含有一般植物中稀有的维生素b12,具有增加红血球、预防贫血症的功能。炒双菇补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

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