diy蛋糕店创业计划书完整版（专业14篇）

随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。

目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。

相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。

中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。

而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。

饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。

可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。

绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。

在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。

经营面积约为80平米左右。

主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。

早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。

品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。

午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。

而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

2. 本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。

并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。

此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。

餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。

如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。

据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。

寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6. 市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。

在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的`市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

一、公司基本情况

(一)项目名称：往昔之音咖啡厅

(二)经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等

(三)行业类型：餐饮业

(四)项目投资：约200万元

(五)场地设置：上海浦东新区

(六)消费对象：中高层消费者

(七)经营面积：约200平方米

(八)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等)，还提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。

(九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。

二、产品/服务介绍

1、往昔之音咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。

我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。

咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。

门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。

室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。

坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。

在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。

2、核心竞争力或技术优势

我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。

但是，我们有坚实的核心观念。

他们是：

(1)可信赖的产品品质：坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。

(2)高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。

(3)良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工提供最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。

(4)和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。

(5)独树一帜的文化品位：有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。

我们往昔之音咖啡厅的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们可以为其提供他所熟悉和满意的服务。

有时，不用他们自己开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。

三、行业/市场分析

随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。

咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。

如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。

而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。

日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。

拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。

在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。

正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。

未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。

总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。

本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等方面进行了详尽地分析，对今后我国咖啡店连锁产业的发展做出了精确的预测。

目前中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上，除上海、广州、深圳等少数地区以外，其他的咖啡市场尚待开发。

去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表现平平，星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如人意。

不过，分析推断，未来5年咖啡饮料的发展应该比较快，保持在30%左右。

几大日系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。

其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。

此外，可口可乐目前在日本热销的“乔治亚”咖啡也有可能被引入中国市场。

可口可乐大中华区总裁戴嘉舜日前表示，公司一直在关注中国咖啡市场，但出于市场竞争原因，不能透露在华推出咖啡饮料的具体时间。

除了市场潜力巨大，咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的一大原因。

摩根大通一份有关食品行业调查报告显示，全球品牌包装食品饮料市场中，咖啡和茶叶利润最高，利润率在20%左右。

四、业务现状

目前，上海浦东新区的咖啡市场并不激烈，特别是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。

而且，位置特别有利，既靠近商业街，有靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足。

五、财务分析

(一)投资估算：

2、流动资金及原材料备用金 20万元

3、成本控制(每月)：租金20000元，材料进货费用50000元，人员工资大约60000元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的10%。

小计每月成本约：80000元，其他开支约：20000元。

月均营业额：300000元。

5、投资回收期：投资回收期：2000000/840000≈3年

六、融资计划

向银行贷款注册资本的50%，然后剩余的由三个股东分摊。

期限为两年。

其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份。

七、风险控制

各行各业都有其自身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着一定的风险，比如食物中毒、火灾等。

那么在风险面前如何控制呢?首先，对食品进行检测，保证食品的质量与安全;第二，严格做好防火灾系统等。

还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即使发生什么意外，可以把风险降到最低。

八、公司经营战略

我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数知道、了解我们的商品，并且还进来消费。

为此我们会做到：

优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。

在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。

商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。

诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。

卓越的服务 ，最直接的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际，要有适当的表情、态度几合宜的应对。

所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈能力。

还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并提供各种服务设施。

我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。

随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间diy的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。

二、公司描述

（一）公司的宗旨：

我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”连锁店。

（二）公司的名称：diy-honey room

三、蛋糕店概况

1.本店发属于餐饮服务行业, ,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品（季节性推出）。

2.本店打算选择校门口2000元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。

3.本店需创业资金9.5万元。

swot分析

优势（s）：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。

劣势（w）：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。

机会（0）：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。

威胁（t）：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。 机会（o）威胁（t）优势（s）适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势（w）前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。

四、产品与服务

（一）店内布局

收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。

1.音乐播放菜单：

a little love（冯曦妤）

girl in the mirror（小甜甜布兰妮）

my heart will go on（celine dion）

honey（tina karol）

sitting down here（琳恩玛莲）

my all(玛利亚凯莉)

my prayer(devotion)

（二）服务

服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。

1.具体服务要求：

服装统一，时刻保持整洁、统一。

微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用“欢迎光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走，下次再来”等礼貌用语。

工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。

每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。

（三）产品

蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落

大道（成品选择/免费创意设计/diy）

金花酒心（酒心味）、瑞德马克（黑巧克力） 注：可结合蛋糕一起制作。

五、广告与促销

促销方式：广告、人员推销、营业推广、公共关系

（一）、广告

1．户外广告

（1）在宣传栏里张贴海报

（2）在主要路口和餐厅门口派发传单

2．报纸

开业初，在院系简报作广告宣传

3．广播

开业宣传：“一个由学生创办的diy蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可承接生日宴会、节日聚餐等，我们这里有高质量的服务，优美舒适的环境等着你来享用。本店提供diy指导，丰富您的课余生活，为您提供制作-爱心小礼物的场所。”

4．网络

在校园网站创办一个小网站，上面有具体dty蛋糕的流程和视频，广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见。

(二)营业推广

1.打折优惠开设0-9位数的幸运球,抽取到与生日尾数相同的数字可打8折优惠。

2.以消费价格为点数积分，以点数兑换可爱公仔奖品或打折票。

(三)公共关系

1.资助并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。

2.建立饮食文化，并在适当时机进行宣传。

（1）周到的服务

（2）营造环境气氛

（3）口碑宣传和特色经营

3.密切与学校、教师及学校内各种团体的关系。

（四）长期营销手段

1.抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量，我们将以高薪聘请有经验、技术好的蛋糕师，以保证产品口味。

2.我们会对服务人员进行不定期培训，以不断提高服务质量和服务水平。

3.我们将注重顾客提出的任何意见，不断改进我们各个方面的经营。

4.我们将对顾客进行定期回访，调查顾客满意度。

六、经营与运作

1.人员需求：

预计8个人，其中店长1名，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。（注：各个区制作和教员各1人）

2.员工分配如下：

店长1名，负责本店日常工作。

财务主管1名，主要负责材料采购及本店账目管理。

蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名，共6人，负责所在区的产品制作及推销，并轮流帮助财务主管购买原材料。

七、财务预测分析

（一）成本费用情况

1.初期规划费用（1000元-2000元）：会计核算、法律事务以及前期市场开发费用，还有一些水电费、交通费等管理费用。

2.装修设计和设备购置费用（16000元-17000元））：设计装修店面、购置和安装必要设备，包括收银台、玻璃柜，以及冷藏设备，加工设备，洗涤设备，电扇通风设备，安全和防火设备等。

（二）营运资金

基本营业资金（23000元-25000元）：租赁费、购买原材料、营销费用、广告费用、雇用和培训员工费用等，还考虑不可预见的准备金。

1．每月租金：2000元

2.水电：每月300元-500元

3.员工工资：店长1500元/月，收银员1000元/月，蛋糕师1800元/月（2名），教员600元/月（可聘请在校学生4名）注：奖金按盈利的5%。

4.基本工资总计：6000元

5.原材料：每月20000元-23000元

(1)蛋糕原材料：鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。

（2）巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。

(3)果汁原材料：各种新鲜水果。

（三）收入情况

1.收入来源：卖成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工费

3.预计收入支出情况（都为平均数）：

预计营业时间为7个月（除寒暑假），共获利83125元

前期投入共为2万左右，3个月可收回初始投资。

总结

通过以上财务预计分析可以得出：在校园附近开办diy制作店，有稳定的顾客群，投资小，见效快，风险可控，有较强的盈利能力。再加上大学生享有创业资金的贷款政策，可以看出本项规划具有可行性和操作性。

店名：

姓名：

班级：

学号：业 企 划 案 xxx xxx xxxx

1 蛋糕店 sweet time diy

diy蛋糕店目录

一、 计划摘要

二、 企业介绍

三、 市场分析

四、 人员及组织结构

五、 财务计划

六、 营销计划

七、 成本预算及利润回收

八、 前景

九、 风险管理

十、 附表

2

一、 计划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的。“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语。与此同时，现如今孩子们缺乏动手实践机会，另外“求异心理在大众尤其是年轻的学生群体当中是不可或缺的。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自制作的经历，因此diy在孩子、学生等群体中是拥有巨大潜力的。为了缓解激烈的竞争压力，但有考虑到我们资金不足的事实，我们决定打造一个从小到大的产业，从简单“diy”蛋糕坊坐骑打响自己的品牌，逐步过大自己的企业，形成diy食品产业连锁，打造一个都市避风港。

二、 企业介绍

（一）、项目名称：diy蛋糕坊

(二)、项目宗旨：打造都市避风港，引领时尚潮流，共享甜蜜时光（小胜凭智，大胜靠德）。

（三）、项目宣言：我的蛋糕，我的创意，我做主。

（四）、店面名称： sweet time diy蛋糕坊

（五）、店面主题曲：《my love》

（六）、宣传口号：我的蛋糕，我的younger。

（七）、消费群体：1、情侣 2、学生80、90后。

（八）、店面商标：sweet time

（九）、店面选址：学校密集区、交通便利处。

频率；2、主要的购买产品品种；3、市场满足度；4、大家

6、是否愿意自己制作个性蛋对diy点的态度；5、对价格定位的接受程度；

2）首先自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情很多人没有时间经常光顾因此我们需要改进技术，应同时增加优雅舒心氛围让制作蛋糕的人处于享受的状态之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名词所以要选择一个不断更新生源和新的群体。 糕 做既经济又实惠的蛋糕，给以舒适环境，给人以美的享受！

四、 人员及组织结构

（一）、人员安排：经理： 采购及后勤： 创意指导及产品设计：

（二）、组织结构

五、 财务计划

（一）、启动资金：10万

（二）、手续：营业执照、卫生许可证、个人健康证、税务

登记局、排污许可证等手续费共计3000元。

（三）、员工服装：500元

4

1、开店前期印制精美的卡片，在各学校发送。 2、开店前三天进行作品展。

3、选择特殊的日子进行温馨开店仪式。

（二）、营销方式

1、开店进行的前三天，进行八折优惠。

2、开店进行的前三天，对来店购物的顾客送会员卡8.8折。 3、顾客购买一定金额后办理会员卡或代金券。 4、对会员进行登记（生日当天来店赠送小礼品）。 5、晚上临近下班的时候对当天做的蛋糕折价出售。 6、在附近学校各大网站发帖宣传。

1、时间：周一至周五：7:00~23:00 周六至周日：24小时制

七、 成本预算及利润回收

八、 前景

九、 风险管理

十 附录 蛋糕配方（举例）

1戚风蛋糕

二、制作方法

1、制蛋糕坯：将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀，加温至30℃，放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体积的三倍左右(热天不要上炉加温)，然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀，并注入模子内。

2、烘烤：炉温掌握在180～200℃，烘烤25分钟即熟。

3、制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。

4、制糖水：糖和水烧开，冷却后加入朗姆酒。

5、裱花饰面：将蛋糕坯用薄刀剖成三层，层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一层较厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。

6、蛋糕裱字样、图案：可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，将调好色素的奶油膏放入，封好口，根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。

三、注意事项

1、烘烤时掌握炉温稳定至关重要；

2、打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制

2巧克力蛋糕

作法：

1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。

2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。

5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。

（一）、签到表

（二）、财务出纳表

（三）、原料采购表

一、执行总结

1.1 项目创想

diy蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diy的`蛋糕店。 在这里广大的消费者（主要是学生，青少年儿童）可以亲手自己动手制作diy蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到diy的无限乐趣中。

1.2 公司概述

开心diy蛋糕坊为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的diy食品，面向广大的中低档消费者群体。

蛋糕坊现做现卖diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;开心的，就是健康的!

二、市场调查分析

2.1 现状

现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在90、00后的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！

2.1.1 流行趋势

时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的西点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买diy食品用于食用和送礼。味道好，有一定营养价值，送礼增加了个人的用心度所以它的购买频数较高，是适于表达情感的载体。

（一）外部环境分析

1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。

2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。 3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

（二）内部环境分析

2.1.2 行业现状

随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。

从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

2.3 态势分析

swot分析表

：西点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的diy食品，令人们留恋往返。

w(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

o(机会)：diy市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化,人们希望通过自己动手获得劳动成果，在消费中感受自己的劳动结果。

t(威胁)：市场上经营西点食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。

三、创业优势

3.1 自身优势

a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

3.2 政策优势

近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

四、创业风险

（一）外部风险：

1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。 3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。 4.上游供应商原料供应的风险。 5.银行贷款或其他财务风险。

（二）内部风险：

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

3.蛋糕原料及配料的安全问题。

4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。 5.公司的经营决策上的其他问题。

（三） 应对策略：

1.熟悉食品行业的相关法律法规。

2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。

3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。 4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。

5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。

6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。

五、资金预算

投资预算分析

六、运营计划

6.1. 地址选择

diy蛋糕坊的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。

6.2 内结构及功能

diy蛋糕坊内分为两个区域：成品区、制作区

成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。

制作区：由顾客diy

6.4销售促进

a、定期开展配送活动：销售旺季，现做食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。

b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。

c、特殊品种会员制销售，增加销量。

6.5客户管理

建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。

七、营销策略：

（一）产品策略

提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。

（二）价格策略

细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为 50 元，可根据蛋糕尺寸大小再 做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品 提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用 都已计入材料中。其他的特殊的在材料外的费用视情况灵活而定。 在特别节日比如情人节、圣诞节、七夕时节、光棍节等时节可根据市场环境 作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。点房售价差不多。

八、总结

我们有着良好的市场优势：因为diy食品是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。diy西点满足休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。只有了满足休闲的需求，消费者才会选择了她。真正做到“休闲的就是时尚的”，坚持不懈地塑造开心、积极向上的的品牌文化形象，让diy食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

diy

姓名：张芳

班级：2011级视觉传达二班

学号：201110406239

同创创业咨询公司引进哈佛大学商学院的教育思维模式，采用《赢在中国》语言咨询和商业实战形式，实行课堂教育、模拟实战、基地见习、导师帮带联动等方式，并结合中国的国情和中小企业生存环境，已经开发和形成一套较为全面、系统、实用、着眼于解决创业者所面临的种种问题的“商练培训营”。

除了传统的教育训练之外，还构建了一个商业的模拟环境，使想要创业的人能够在这里预热，提前感受到这种气氛，培养自己的创业意识。

理论与实际相结合，主讲与互动相结合，实战是我们对学员承诺。旗下资深实战专家顾问团队提供全方位系列培训，一对一的现场诊断创业难题和企业难题，分享和完善经验，扩大未来老板们的人脉圈。

同时，我们也将以为各层各类企业、组织单位和政府的事业发展、管理改进和效率提升提供有实效的思想、知识和方案而努力，成为有传世意义的第一流综合性咨询公司为了成为原创性管理技术、投资技术和商学思想的策源地而努力奋斗。

二、 主要管理者情况

董事长、营销经理、人力资源经理、财务经理

一、 公司文化理念

同创作为一个专业为大学生提供创业培训咨询的公司，我们将坚持自己的理念。取向：兼容并包、有容乃大!水的精神：

(1、接纳八方来源，终成其大!不拒绝任何加盟的沙石和物障，反而是夹裹前行，壮大自己的力量，勇往直前!

(2、无论何时何地，总是改变自己的形态不断寻找出路!

(3、任何时候遇到阻挡，总是慢慢蓄积力量，最后加以冲破!

(4、历经千里万里千难万险，始终不改变自己的本质和前行的动力!风范：专业、内敛、大气、深厚。同时，我们也将勇于肩负起企业的社会责任，更多的投入到社会事业中。为了社会和谐和中华民族复兴而努力。

大学生创业环境分析

大学生创业应该是有无限的机会、无比的困难、无量的回报。但是创业环境对大学生创业具有十分重要的影响。在大学生就业形势日益严峻的社会背景下采取有效措施，为大学生创业营造良好的环境，这对促进大学生创业并带动其就业具有十分重要的作用。中国教育原本就缺乏创业教育。中国学生不仅承担风险的经济能力很脆弱，而且承受挫折的心理素质也较差，这使得自主创业这条需要冒险的就业之路，少有人问津。

一、 大学生创业环境分析

现在大学生创业所面临的宏观环境和微观环境都十分的复杂。所谓创业环境，实际上就是创业活动的舞台。任何创业活动都是在一定的社会环境下进行的，在我们的大学生迈向社会进人创业阶段的时候，呈现在面前的就是一个巨大的时空舞台。在这个舞台上，诸多事物和要素互动联系、碰撞，形成了一个面面俱到的现实环境系统，因此创业环境对大学生创业具有十分重要的影响。在大学生就业形势日益严峻的社会背景下，采取有效措施，为大学生创业营造良好的环境，对促进大学生创业并带动其就业具有十分重要的作用。

(一)宏观环境分析

1)人口。

1950年，教育部实施高等学校院系调整，湖北高校数量从10所增至19所，居全国第三位。

武汉现有普通高校70余所，其中“211工程”高校7所，居全国前列。2007年，武汉地区在校大学生达104.11万人，首次超过北京、上海，居全国各城市之首。2008年，这一数据又有所增长，稳定了在校大学生数量居全国城市第一的位置。

2)政策法规环境

资金是大学生创业的第一难题，大学毕业生有的刚工作不久，有的甚至连工作都还没有，而大多数家庭又没有足够的实力来支持家中的孩子来创业。其实不仅仅是大学生创业，这对于大多数想要创业的人来说都是很难跨过的一个难坎!甚至于很多想要创业的人在创业资金这第一道槛上就被挡住了。

国家对此出台了相关的大学生创业贷款政策，主要优惠政策内容有：

1、各国有商业银行、股份制银行、城市商业银行和有条件的城市信用社 要为自主创业的各大高校毕业生提供小额贷款。在贷款过程中，简化程序，提供开户和结算便利，贷款额度在5万元左右。

2、贷款期限最长为两年，到期后确定需要延长贷款期限的，可以申请延期一次。

3、贷款利息按照中国人民银行公布的贷款利率确定，担保最高限额为担保基金的5倍，担保期限与贷款期限相同。

大学生创业贷款办理方法如下：

大学毕业生在毕业后两年内自主创业，需到创业实体所在地的当地工商部门办理营业执照 ，注册资金(本)在50万元以下的，可以允许分期到位，首期到位的资金不得低于注册资本的10%(出资额不得低于3万元)，1年内实际缴纳注册资本如追加至50%以上，余款可以在3年内分期到位。

如有创业大学生家庭成员的稳定收入或有效资产提供相应的联合担保，信誉良好、还款有保障的，在风险可控的基础上可以适当加大发放信用贷款，并可以享受优惠的低利率。

大学生自主创业第二个受到关注的地方在于税务方面的问题。我国的赋税属于比较高的国家，而且税收项目比较多，除了企业必须要缴纳的国税、地税和所得税 以外，根据企业所从事的不同行业还会有一些其他的税需要缴纳。国家在大学生创业优惠政策中对于税收方面作出了以下规定：

2、新成立的城镇劳动就业服务企业 (国家*的行业除外)，当年安置待业人员(含已办理失业登记的高校毕业生，下同)超过企业从业人员总数60%的，经相关主管税务机关 批准，可免纳所得税3年。劳动就业服务企业免税期满后，当年新安置待业人员占企业原从业人员总数30%以上的，经相关主管税务机关批准，可减半缴纳所得税2年。

除此之外，具体不同的行业还有不同的税务优惠：

1、大学毕业生创业新办咨询业、信息业、技术服务业的企业或经营单位，提交申请经税务部门批准后，可免征企业所得税两年。

2、大学毕业生创业新办从事交通运输、邮电通讯的企业或经营单位，提交申请经税务部门批准后，第一年免征企业所得税，第二年减半。

3、大学毕业生创业新办从事公用事业、商业、物资业、对外贸易业、旅游业、物流业、仓储业、居民服务业、饮食业、教育文化事业、卫生事业的企业或经营单位，提交申请经税务部门批准后，可免征企业所得税一年。有了众多免税的创业优惠政策扶持，相信广大自主创业的大学毕业生，在创业初期就能省下大量资金用于企业运作。

毕业生根本不知道有这一优惠政策。这方面的优惠政策：

1、 员工聘请和培训享受减免费优惠。对大学毕业生自主创办的企业，自当地工商部门批准其经营之日起1年内，可以在政府人事、劳动保障行政部门所属的人才中介服务机构和公共职业介绍机构的网站免费查询人才、劳动力供求信息，免费发布招聘广告等。

这一点有助于在创业初期获得相关行业所需求的人才资源。能够帮助自主创业的大学毕业生以最低代价，更容易地获取所需专业人才。

2、 参加政府人事、劳动保障行政部门所属的人才中介服务机构和公共职业介绍机构举办的人才集市或人才、劳务交流活动时可给予适当减免交费;政府人事部门所属的人才中介服务机构免费为创办企业的毕业生、优惠为创办企业的员工提供一次培训、测评服务。

以上大学生创业优惠政策是为了鼓励大学生自主创业，国家针对全国所有自主创业的大学生所制定的。另外，各地政府为了扶持当地大学生创业，也出台了相关的政策法规，而且因为更有针对性，所以更加细化，更贴近实际。

3)市场经济环境

2008年，一场金融危机席卷全球，让原本平稳的市场经济环境遭遇寒冬。各个行业迅速下滑，失业率大幅上升，各种经济恐惧数值蔓延在我们的周围。在这样的大形势下，武汉市提出了“全民创业”，让武汉的整体创业氛围更浓厚了。但是，在这个大动作中，武汉市在相应的制度安排上也应该加强与完善。这具体包括：

第一，为大学生创业者提供相关支持，包括市场准入、注册审批、行政管理、信息咨询和公共服务等，以保证创业活动顺利进行。

第二，建立面向大学生创业者的金融支持系统，例如小额贷款等。

第三，为大学生创业者提供社会保障。要使大学生创业精神高涨，必须建立健全社会保障机制，为大学生创业者解除后顾之忧。

第四，健全创业退出机制。进入机制重要，退出机制同样重要。

4)创业教育环境

武汉市高校在政府倡导“全民创业”的背景下，纷纷着手进行大学生的创业教育，但创业教育的发展成熟度和系统性水平不一。通过抽样走访武汉市五大高校的毕业指导中心，对武汉市的高校创业教育现状进行调查，发现各学校的创业指导工作，存在比较明显的差异。

但目前来看，大部分高校的创业指导中心正在创建与完善中，还有一部分高校的创业指导尚处在筹划阶段。这些状况反映出创业教育在许多高校还处于萌芽状态，基本属于“业余教育”，没有引起学校相关部门的重视，折射出国内创业教育的缺失。

创业意识需要从小培养，而学校在这方面起到不可估量的作用，开设形式多样的创业教育也就迫在眉睫。然而，在就业形势越来越严峻的情况下，我国高等教育除了开展创业教育外，还应尽快转变观念，从过去的被动性就业教育转变到开拓性创业教育，大力培养学生的自主创业意识与能力，从而有效地改变毕业生就业困难的被动局面。

5)社会舆论环境

从1999年7月李玲玲领到了中国大学生创业风险金成为中国大学生创业第一人，到如今政府呼吁“全民创业”，武汉一直就和“大学生创业”联系在了一起。

政府和学校也在积极引导大学生正确创业，着力营造鼓励创新、允许失败的宽松环境，既鼓励、赞赏成功，更关注、体谅失败，不以成败论英雄，对大学生创业者做出的努力和创业精神都予以积极的肯定和尊重。舆论环境整体而言比较理想。

大众媒体在大学生创业过程中也起着重要的作用。大众媒体是大学生取得信息的重要媒介，大众媒体应该从事实出发，不要过分夸大创业中的成功事例，应尽量客观、全面地向大学生提供创业的知识和信息，使大学生创业尽快走向理性化，减少不必要的损失。

这样一来，才能形成大学生创业者与舆论环境之间的双向良性互动。创业环境得到了优化，社会鼓励大学生创业与大学生渴望创业成功之间也就找到了更加合理的契合点。

(二)微观环境分析

在大学生创业的微观环境主要就是自己的创业流程的一个详细的分析，具体如下：

1.制定计划书。比如，要在市区开一个卖牛仔裤的店，开店之前要制定一份计划书。制定营销计划时要将各个环节相互联系构成一个完整的内部环境，各个环节的分工是否科学，协作是否和谐，目标是否一致，都会影响营销决策和营销方案的实施。

2.顾客。顾客群的不同直接影响价格的定位，所以人流量是在创业前最看重的一点。而我们这次创业培训的主要对象就是大学生。

3.店址。大多数学生选店址会选一些比较熟悉的环境。如将店址选在大学附近，或者是交通比较便利的地区。而这次的培训以大学生为顾客群，培训中心也将以大学周边地区为主。在公司成熟后，将在一些商业区建立主要针对社会人员的创业培训。

4.产品价格定位。大学生的产品一开始没有经验也没有固定顾客，要吸引顾客就只有将产品的定价降低，比别人获得更多的竞争力。而创业培训则需要依据公司的实力，定价也主要是依据公司的培训实力。但大学生并没有太强的经济实力，所以，定价需要适中。

二、 大学生创业环境swot分析

2010年，我国高校应届毕业生大约630万人，加上历年未就业的大学生。需就业的大学生接近千万，再创历史新高。面对如此困境，大学生自主创业将成为重要的就业形式。因此.有必要利用swot方法对我国大学生创业的环境进行综合的分析，找出制约创业成功的问题所在。

l 大学生创业的优势

(1)当代大学生自主创业意识较强，对创业有着浓厚的兴趣，渴望成功，充满生命活力，有创业的激情和梦想。

(2)大学生想通过创业展示自我生命的价值和才能，为社会和自己创造财富。

(3)当代大学生有较好的文化素养和创业潜能，他们往往在人际交往、协调沟通、想象空间、运动空间、团队合作、组织管理、敢想敢干等方面表现出较强的才华和活力，在非智力因素和创业心理素质方面有较大的优势。

l 大学生创业的劣势

(1)大学生创业的积极主动性不够。很多大学生都是在找不到合适的工作前提下，才会去考虑创业。

(2)当代地方高校大学生对自己的创业能力缺乏客观的评价，在心理上对创业的难度准备不足，很多学生都带有急功近利的思想，总是希望自己能通过创业快速发财，缺乏长期创业心理准备，对在创业过程种要遇到的风险和困难预计不足。

(3)地方高校有不少大学生形成了个体学习的智障，成为创业行动的绊脚石。

(4)不少地方高校大学生对创业有心理障碍。主要表现在：怕苦怕累。怕竞争，不愿从基层干起，在做人做事方面欠缺等方面。害怕失败，怕出差错。

怕丢脸，死要面子，对自己缺乏自信，低估自己。不敢接受挑战，不敢尝试冒险。总担心自己不行;缺乏敏感度，事事漠不关心。不善观察和思考。

l 大学生创业的机会

(1)具备一定的创业环境和条件。国家的相关法律制度和政策逐步健全和完善，为大学生创业提供了法律制度保障。大量的基础服务机构和设施如电力、通信、交通、金融、保险等条件也得到改善并逐步完备，为自主创业提供了较好的环境和条件。

(2)高校的支持。为解决大学生就业难的问题，各高校及其就业指导部门也作了大量的工作。如开设大学生创业选修课。

邀请创业成功人士谈创业经历，让大学生掌握创业的基本政策和知识;开展大学生创业策划大赛。创业论坛等活动，培养学生创业兴趣，在实践中锻炼学生的创业能力。

l 大学生创业的威胁

(1)越来越大的创业竞争压力。大学生创业，可能会面临同学、校友的竞争，传统从业者的竞争。来自大陆以外地区和国家大学生的创业竞争，尤其是港、澳、台地区的大学生的竞争。

(2)大学开设的创业教育课程少，也缺乏对大学生创业能力的训练，造成大学生自主创业缺乏相关的氛围和环境。

(3)经济危机的威胁。在这种全球经济衰退的大环境下，社会创业政策保障不力、创业环境不善也是—个不容忽视的原因。

(4)从家庭来看。很多家长要求自己的孩子有一份安稳的工作，而不要一进社会就承担太大的风险。这种潜在的对创业不信任的社会心理对想创业的大学生来说无疑是一种巨大的心理压力。

现在大学生创业是一种趋势，虽然有优势和机遇但同时也存在劣势和威胁。大学生在创业的同时要根据自己的特点，抓住机遇发挥优势，要找出具体的不足，制定方案解决威胁与困难，从而实现自己的人生目标。

市场分析

很多大学生认为“创业”本身就是一种职业，在就业高峰，给自己一片更广阔的天地。很多人还认为在今后的社会中，自主创业的人会越来越多，甚至成为就业的主流，成为大学生毕业后就业的首选。自己认为实现自我价值是证明自己的最好途径。

一些自我意识很强的学生，不愿意庸庸碌碌，选择自主创业是为了通过这一途径来证明自己的能力。在一些单位由于制度的约束，无法按照自己的想法来做事，创业可以有一个空间来发挥，来实现自我价值，得到社会的认可。处于“经济”的社会——经济原因也是大学生选择自主创业的一个重要原因。

因此，大学生创业培训也就成为了一个新兴的市场，同创也将会尽快在这个市场上站稳脚跟，成为大学生创业培训的领导者。

一、大学生消费心理特点

大学生的`自我意识已相当成熟，有自我的价值判断，因而受电视广告等媒体的影响相对较少。网络信息渠道的畅通，为大学生自主消费提供了必要的物质基础。多数大学生主动通过同学，家庭，及网络等获得所需商品的信息。大学生敢于创新，思想活跃，有多元的价值目标，同时拥有科学知识，极强的好奇心和敏感性，较强的学习能力，勇于尝试和探索，因此对新产品有较高的敏感度。然而因心理的不完全成熟，消费经验和技巧的缺乏，大学生容易进入从众消费冲动消费等误区。

l 情感过程

在消费者对商品或劳务的认识过程中，产生的满意或不满意，高兴或不高兴的心理体验，构成有特色的对商品或劳务的感情色彩。大学生充满激情，热情奔放，道德感也比较完善，拥有较高的审美观。

感情力大大增强，但自制力仍薄弱。多数大学生能理性地思考和行动，调节自己的冲动，理性地消费。但心理的不完全成熟，自制力不强，易受情绪和外界的干扰，冲动性和情绪性消费依然存在。

年龄的增长，眼界的扩大，知识经验的丰富和思维水平的提高，自我情感体验多样性。感情和理智，冲动和克制并存的状态，在特殊的环境下，易于感情冲动，在购买商品时，受商品式样和他人的影响，跟着感觉走。

l 意志过程

消费者在购买活动中有目的，自觉地支配和调节自己的行动，努力克服各种困难，从而实现既定购买目的过程，既有计划地实施购买决策过程，大学生心理发展期，意志尚未定型，果断性品质有较大的发展，但缺乏恒心和毅力。

大学生能根据自己的需求出发，根据自己的支付水平和商品供应情况。自觉性提高，但惰性存在。

二、大学生消费行为特点

在社会生活中，大学生是个很特殊的群体。一方面，他们离开亲人，有的人甚至千里迢迢地来到自己理想的大学继续深造、增长才干，过着相对独立的生活;另一方面，他们消费的经济来源主要来自家庭，家庭收入越高，对学生的供给越多。目前大学生的消费来源仍以家庭供给为主。

(一)独特性

大学生处于消费成长期到成熟期的过渡时期，一方面表现得求新求异、富有好奇心，对外界新事物的接受能力特别强。于是在社会许多新颖玩意的吸引下，“试一试”的想法成了这种心理的源泉。

因此他们往往走在了朝流的前列，同时又追求个性，喜欢做把自己打扮得与众不同，或是购买一些与众不同的物品，以求引人注意,达到一种自我满足的效果。

(二)兴趣性

目前许多年轻人都是“追星族”，大学生也是如此。于是，他们便把生活费的一部分用在购置自己偶像的磁带或cd上,画报，娱乐报，还有一些专业杂志等和明星有关的东西。另外还有上网，其实每个大学生都会有这样一笔开支，只是或多或少。总的来说，大学生容易在自己喜欢的事情上花钱，主要消费对象与自己的兴趣爱好有关。

(三)时尚性

有人说，大学校园是最时尚的地方。他们总喜欢时尚消费，比如旅游、电脑、和手机消费，再次是发型、服装、饰物、生活用品，大学校园中都不乏追“新”族。特别是女生们的服饰，不要很多钱，但是搭配很现代、很时尚。

她们在选购服饰的时候，大部分学生都想花不是很多的钱，去购买那些有一定知名度品牌的衣服，结果呢，实在是喜欢，一狠心，花一个不低的价格把它给买下来了，过后却难过好几天，在选购其它东西的时候也是一样的。男孩子就有些区别了，他们一般是准备已久，根据手头情况去购买相对较高档次的品牌，也不会太计较已花掉的钱。由此可总结出两句话，男生少购买，大品牌，强出手;女生多出动，中品牌，软上手。

(四)从众性

不同的校园环境也会有不同的消费习惯，这跟校园内的氛围有关。如某人搞了一个发型，大家觉得不错，在理发的时候也就自然会想到那种效果。其它还包括穿着消费，运动消费等，都有一定的从众性，但也要注意各校的差异性。

(五)攀比性

身在周围都是同龄人的环境中，加之有不少学生的家境不错，特别容易出现攀比的风气。这便使许多人产生了“别人有什么，我也要有什么”的想法，别人去那家高档餐馆吃饭，我也就想去，再加上时下的某些时尚主题，促进了这种心理的形成，跟进了流行大军。

明显的主要有，购买一些流行产品及吃喝玩乐方面，而这样的东西一般又比较花钱，但有的同学就把它当作一种身份的体现，愿花很大的代价来购买它。

(六)礼节性

在大学里，礼尚往来是很重要的消费力，今天你过生日，我得送礼给你，你请我吃饭。明天轮到我过生日或是有什么喜事，你又得大手笔的还我，还有的是一帮学生，某天某个人请大家吃饭，或是消费什么，隔几天另一个人觉得自己要还礼，又是一帮人出来消费，结果是一个接着一个，并不断循环，这样极大地扩大了消费的量。

(七)盲目性

这种心理特点的形成是基于前面几种心理的，且从众性心理起了主导作用。另外，受许多商家看准学生的这种消费心理而推出许多商品之类因素的影响，导致大学生消费的无的放失。比如：某歌星推出一张新专辑，某运动品牌有新的款式上市，不用很长时间，便会“你有我有全都有”。

其实所买的商品是否实用,或是否有使用价值，在购买时学生不一定会去多考虑。“见好就买”似乎已经成了当代大学生消费的重要特征。

(八)冲动性

大学生消费也具有年轻人所共有的特点，即在购买物品时，有时候容易产生冲动购买，例如他们容易受广告促销的影响，明明本身就没打算过要购买这种产品，但当时推销员说得很好，或是看到广告很有吸引力，而突发其想地要购买，结果买后又后悔了。

(九)围绕女生性

男大学生的消费一大部分是用于交往，而更多的是用于和女生交往的，也就是男生和女生在一起就特容易花钱，细心的人不难发现，一些酒吧、中档餐馆及一些公共消费的地方，绝大多数都是男女生共同消费，而且在这个时候，男生一般都不太在乎花多少钱，只要高兴就好，所以消费完以后，皆大欢喜。

而同种性别的人在一起就不一样了，特别是女生，可能会少于平时的消费量。

(十)无计划性

相信念过大学的人，都知道当代大学生是最会哭穷的，不管他是否很有钱，但还是总叫说没钱，每当到了月末，或是学期结束的时候，有的甚至在开学一半，就开始叫着没饭吃了。

其实他们都是很有钱的人，一开始的时候总认为自己有很多钱，有些东西看起来也不是要很多钱，又好像很实用，结果见到好的东西就是想购买，后来打开钱包才发现，原来钱这么不经花。

当意识到要节省的时候，钱也就快差不多了。因此他们也就开始大喊穷了，殊不知是当初自己用钱没计划好。这是许多有钱大学生们的一个通病。

三、大学生购买特点

1.消费倾向多元化：走出学校面向社会，努力跟上并适应外边世界步伐已成为大多学子的目标。旅游、电脑、手机等已成为大学生消费的热点。网络调查表明，被问及在经济条件许可时最想做的事情是什么，60%以上的人选择旅游，其次是买电脑。

2.消费方式在理性指导下实用与前卫并存：从本次调查数据的资料中可以看出，无论是大学生基本生活费中的衣食住行还是人际交往以及旅游、购买手机的动机，都带有浓厚的实用色彩。

3.尽管讲牌子摆阔气等社会风气已不可避免地浸染了校园，致使部分大学生受到影响。越来越多学生、甚至有部分贫困生加入高消费行列，购买昂贵的mp3、电脑、手机等用品，这种趋势在一定程度上有所蔓延。

4.消费差异巨大：校园中贫困生人数的增加使高校学生消费差距明显增大。很多消费水平很低，甚至连基本的生活费都难以保证。

附件：

大学生创业调查问卷

亲爱的同学们：

您好!为了更好地了解大学生创业的想法，以及收集大学生在创业过程中遇到的实际问题，我们特此做如下调查，希望您可以认真填写。同时非常感谢您在百忙中填写这份问卷!

1、 您的性别是

a、男 b、女

2、您现在读大几了?

a、大一 b、大二 c、大三 d、大四

3、您在大学里或是大学毕业后是否打算过自己创业

a、完全没有 b、有，但没有尝试过c、有，而且尝试过

4、您对大学生创业的看法是

a、赞同 ，是实现理想的一个途径

b、反对，因为存在很多风险

c、创业要理性

5、您认为大学生创业需要具备哪些素质

a、强烈的挑战精神 b、出色的沟通和交际能力

c、较好的专业知识 d、管理及领导艺术

6、您对创业的政策了解吗

a、熟悉 b、比较熟悉 c、了解一点 d、一点不知

7、您认为当前大学生创业的社会环境怎么样

a、很好 b、一般 c、较差

8、您认为您所学的专业创业前景大吗

a、有 b、不大 c、基本没有 d、不清楚

9、您认为大学生创业的吸引人的原因是

a、对金钱和自由的渴望b、能使个人获得成长和发展

c、最大限度的实现自我 d、挑战自己的能力 e、提升社会地位

10、你认为大学生在创业的过程中最大的障碍是什么

a、家庭的经济条件 b、专业技术知识及个人能力

c、社会关系 d、学校提供的鼓励和支持

11、您对自己的就业前景是一种什么感觉

a、自信 b、迷惘 c、有压力 d、赌一把

12、当您在创业过程中发现资金不足等财务问题时你会

a、向政府申请资金 b、向银行贷款

c、向亲朋好友借钱 d、自己积累

13、您认为大学生创业最需要的是什么

a、个人或团队研究成果或专利

b、个人强烈的价值观志向

c、大学生创业基金支持

d、学校提供的各类创业培育和服务

e、得到社会化的管理和服务

产品及价格策略

创业培训在行业划分中属于服务业，并且它与其他服务业产品有着相似的特点，它们都没有实质的产品，以提供服务为主。而培训行业的培训产品都有着相似性。在企业成立初期，不可能推出太多的产品，这样就会带来很大的成本。所以，本公司将推出创业培训的核心课程系列。品牌也将都以同创命名，借以迅速提升知名度。

l 选择及预测培训：

比尔盖茨根据社会的趋势和自己的远见，成立了自己的第一家软件公司，并成为世界首富。因此谁提前预测了发展趋势，预先站了位，谁就占领了制高点。

姚明不是奥运冠军，可是姚明的收入却比许多奥运冠军的收入还高。为什么?

因为他的行业是篮球，篮球的市场比较大。这一点就足以证明：不是每个行业赚的钱都一样多。预测大趋势，就能找到大商机;预测小趋势，只能找到小商机。商机有方法，创业有思路。本课程将介绍21世纪的主要商业趋势和各种产业趋势。根据这些趋势去做相应的企业，成功的可能性就更高。创业者(老板)抓住趋势，就像坐上云霄飞车一样成就创业者百万，千万，亿万的梦想。

价格：458元。

定价方法：随行就市定价法。市面上同类型的公司该项目培训产品的价位差不多都在400元上下，本公司由于刚成立不久，不适宜把价格定的过高或者过低，因此选择随行就市定价法，制定和同行业差不多的价格是比较合理的。

l 产品宣传培训

把一条狗每天放在电视上播，时间长了，狗也变成名狗了;同理，把产品经常放在媒体上不停地播，默默无闻的产品也变成名牌了。因此在过去，广告商要找顾客，是大海捞针式的，必须大笔大笔投入广告费给媒体。

中央电视台的广告一秒钟就闪5万，闪5秒就是几十万，你的荷包够闪吗?你在十万本杂志里刊登了十万页广告，看到的潜在顾客是200～300人，最后成交的只有20人。

因此，传统媒体是大企业主的游戏，问题是我们是刚创业的小公司，根本没有足够的经费呀?如果有更精准的广告，只让这200人看到或者说20人看到的广告，这样的广告成本就不会被大量浪费，而且还只花很少的钱，甚至不花钱。

价格：500元。

定价方法：目标收益定价法。该子产品的实际成本并不高，目的在于培训学员敏锐的洞察力，发现好的宣传机会与方法。教材，实训，老师，人工费等都不算高昂，对该产品本公司有一定的预期目标收益。

l 营销培训

定价：300元。

定价方法：成本加成定价法。营销培训项目为本公司的拳头产品，我们会请国内最优秀，最有知名度的营销大师前来教学。相应的培训成本会比较高昂，为保证正常的收益，因此必须采取一定的成本加成定价。根据当时的市场行情，制定该产品价格。

l 品牌策划培训

同样的产品，贴不贴品牌的标签对消费者而言完全不用。同样的一双鞋，贴上耐克一个勾，立即身价数百，不但价格完全不一样，而且大受欢迎;如果没有耐克的标志，几十元市场也许也无人问津。

在国内市场上，一千多元一套西服已经相当不错了，可是贴上“皮尔?卡丹”的品牌，同样的质量，就变成七八千上万元了。河北保定某企业生产的老板杯，自己卖不到10块钱，可日本企业贴上自己品牌后，一转手卖40多块，并且又卖回我们中国。

为什么会出现这样的结果呢?是因为这些品牌具有很大的优势。本课程将会告诉你打造起这样的品牌。

价格：568元。

定价方法：心理定价与尾数定价。该产品实际利润较多，主要利用人们日常的追求吉利的心理，期望在打造的自己公司品牌的时候图个吉利，因此制定该价格。

l 商业运营培训

2004年胡润富豪排行榜：排名第一的是国美老板黄光裕，只有35岁，排名第二是做网络游戏的陈天桥，只有31岁，排名第七的是网易丁磊，只有33岁。这些年轻人凭借一个优秀的商业模式，加上海外的资本，一夜之间创造的财富，是过去搞制造业的老板几十年的总财富。

定价：800元整。

定价方法：认知价值定价法。该产品是本公司价格最为昂贵的一项培训产品，关键在于我们对其赋予的附加价值以及在人们心中的认知度与认同度。我们会与国内出名的商学院合作，所针对招收的学员也以商界精英为主，是积累人脉，创建关系网的绝佳场所。在人们心中的认知价值高，因此制定该价格。

虽然说，低廉的价格是创业初期很多公司的价格战略。但是，作为培训行业，过低的价格反而会让消费者质疑培训的质量。我们的主要消费对象是在校大学生，因此必须有合适的价格可以相信我们的实力，同时，又不会对高价望而却步。

通过几天的培训，学员的收获：

1、可以找到赚钱的商机;

2、可以让学员撰写专业商业计划书，为企业做好融资的准备，尤其吸引风险投资;

3、能够认识专家、学者、企业家、成功商人;

4、可以结交上百位创业朋友，现场建立创业者关系网，扩大创业人脉。

渠道策略

渠道通常指水渠、沟渠，是水流的通道。但现被引入到商业领域，引申意为商品销售路线，是商品的流通路线，所指为厂家的商品通向一定的社会网络或代理商而卖向不同的区域，以达到销售的目的。故而渠道又称网络。渠道有长渠道与短渠道之分。选择合适的渠道，将可以更快的将产品送到消费者的手中。

一、分销渠道长度结构

1、直接分销渠道

直接分销渠道又叫零级渠道。是指生产企业不通过中间商换届，直接将产品销售给目标客户或者消费者。我们公司的产品主要是针对在校大学生的创业培训，所以，公司也将会在初期，直接同高校联系，省去中间的学校代理环节，降低成本。

2、间接分销渠道

间接分销渠道是相对于直接分销渠道而言的。是指制造商对产品的分校是在分销商和营销中介机构下实现的。随着市场的开放和流通领域的多样化发展，间接分销渠道已经成为主要的销售方式。

我们公司在发展到一定规模后，当在社会上取得一定的知名度后，将会在各个高校中招聘校园代理，对公司的培训业务进行宣传。同时，与校方联系，定期举行一些大学生创业培训讲座。

二、 分销渠道的宽度结构

根据每一渠道层次里使用的分销商数量的多少，营销渠道又可以划分为宽渠道和窄渠道。宽渠道就是企业使用的同类中问商数量多，产品在市场上的分销面广。反之，就是窄渠道。通常，营销渠道的宽窄是相对而言的。受产品性质、市场特征和企业营销战略等因素的影响，营销渠道的宽度结构大致有三种类型：

1)密集分销策略

密集型渠道是制造商通过尽可能多的批发商、零售商、经销其产品所形成的渠道。密集性渠道能扩大市场覆盖面，使众多的消费者随时随地买到产品。日用消费品由于目标消费者分布广，因此多采用密集分销策略。作为培训公司，我们的主要消费者是大学生，就需要在一些比较大的学校选择代理。而对于其周边的小一些的高校，可以适当的选择优秀学生作为代理，或者之间依托大型高校进行辐射。

2)选择分销策略

即制造商在特定的市场内有选择地直接动用一部分分销商销售自己的产品，选择分销策略是企业对市场的控制较强、成本较低，即可获得适当的市场覆盖面，又保留了渠道成员的竞争，防止分销商的懒惰。但分销商之间易发冲突。

3)独家分销策略

即制造商在一定的地区、时间只选择一家分销商销售自己的产品。一般是高价晶和特色商品。他的优点是对渠道的控制力强，其渠道成本低;缺点是渠道内缺乏竞争，市场覆盖面小。

三、 分销渠道的广度

此外，依据企业使用渠道的广度还可以将营销渠道划分为单渠道和多渠道。单渠道是指企业选择的销售渠道单一，或者由经销商包销，或者完全由自己直接销售。多渠道则是指企业选择多种销售渠道的组合，即可以采取直接渠道与间接渠道组合，又可以采取多级渠道组合等等。

多渠道可扩大产品的市场覆盖面、降低渠道成本和更好地适应顾客要求。我们公司将选取多渠道的销售方式。

广告策划书

前言

同创公司是一家新成立的培训公司，公司致力于促进大学生创业的工作。公司的愿景是： 全程辅导式增值培训和咨询式培训将帮助每一个有着创业之心的大学生开创自己的一片天地。公司的使命是：不断造就大学生自我学习能力，以专业的水准满足个人创业能力培训需求与目标。 以卓越的服务，满足客户的期望。为了实现扩大武汉市场的知名度和培训市场的占有率特进行此次广告策划。

产品分析

国际金融危机对我国就业的不利影响还没有消除，如果说2010年是我国经济最困难的一年，2011年可能是最复杂的一年，整个宏观层面就业形势就很严峻。那么，2011年的毕业生人数650万，再加上往届没有实现就业的，需要就业的毕业生数量之大可想而知。

注重大学生的专业知识和职业技能培训，帮助大学生尽快就业，适应社会需要。同创公司根据创业需要所提供的6大产品系列，将会充分的满足每一个有着创业想法的大学生。并帮助他们成就自己的一片天地。

销售分析

武汉所拥有的各类高校数量位居全国前列，并且有着全国最多的大学生。这次的广告投放也主要集中在武大，华科，华师几所全国知名高校以及黄家湖，大花岭等几所大学城。这样，可以充分利用上述地区的大学生，扩大同创公司的知名度。并借助这些大学和大学城建立培训中心和招聘校园代理，最大程度的扩大消费群体。

广告目标

这次的推广广告活动为期3年，将在3年内让80%以上的武汉大学生知道同创的品牌，并占领25%的武汉大学生培训市场份额。争取能够在这段时间，通过创业大赛等方式推出几位“创业之星”。

广告定位

有创业需求的广大在校大学生

往届大学生

希望得到创业相关知识的大学生

媒体战略

2 媒体选择

这次广告活动的时间较长，将以使用公交车身广告，公交候车厅广告为主，辅助传单，电视媒体相结合的方式进行广告推广。

2 媒介使用地区及方式

在上述大学和大学城附近将选择12条主要公交线路;并在其附近选择2处公交站台进行宣传;定期向所选大学和大学城发放同创创业培训的广告宣传单并附送精美公司简介书签;对武汉公共频道《创业访谈》栏目进行赞助，并合作推出同创公司及所组织的创业竞赛的相关访谈系列。

广告创意及构思

以争创“江城创业之星”为主题，开展一次武汉大学生创业大赛，借此宣传同创。并在活动初期对所有参赛选手进行创业只是培训，培训全程将在同创各个培训中心开展。活动全程将进行直播，并在随后与《创业访谈》的节目进行探讨，完善同创的系列访谈。

活动前期，使用公交广告和传单进行宣传;传单的赠品以介绍创业小知识的书签为主

活动中期，以《创业论坛》的访谈节目为主。

广告预算

u 公交车体广告及站台广告(208万元)

一共选择12条线路，每辆车的全车身广告媒体费8000元/辆，制作费为6500元/辆。每条线路选择10辆公交车，从武汉选择20个比较大的高校，每个高校附近设置2个公交站台候车厅广告板，合计20个公交站台广告板。公交车站台候车厅广告板：8500元/块(媒体费+制作费)

合计：10*12*(8000+6500)+20*2*8500=208(万元)

u 传单及赠品(10万元)

u 《创业访谈》栏目(50万元)

u 机动费用(10万元)

促销策略

销策略是指企业如何通过人员推销、广告、公共关系和营业推广等各种促销方式，向消费者或用户传递产品信息，引起他们的注意和兴趣，激发他们的购买欲望和购买行为，以达到扩大销售的目的。企业将合适的产品，在适当地点、以适当的价格出售的信息传递到目标市场，一般是通过两种方式：

一是人员推销，即推销员和顾客面对面地进行推销;

另一种是非人员推销，即通过大众传播媒介在同一时间向大量顾客传递信息，主要包括广告、公共关系和营业推广等多种方式。这两种推销方式各有利弊，起着相互补充的作用。此外，目录、通告、赠品、店标、陈列、示范、展销等也都属于促销策略范围。

一个好的促销策略，往往能起到多方面作用，如提供信息情况，及时引导采购;激发购买欲望，扩大产品需求;突出产品特点，建立产品形象;维持市场份额，巩固市场地位等等。

前期策略

借用大量的广告宣传，提升同创公司的知名度。为中期公司与武汉其他大型培训机构合作，进行中期的“创业大赛”活动提供支持。具体依据广告策划书的前期，通过公交车身广告、站台广告和校园传单的方式推动同创公司的此次“创业大赛”，在校园中起到造势的目的。在形成一定的影响力后，派出公司代表开始与武汉其他培训机构和电视台商讨合作事宜。前期以宣传公司自身为主。

中期策略

在取得合作伙伴后，开始在前期的宣传基础上，进行“创业大赛”的宣传，并在显著位置表明合作伙伴。提升活动的知名度和可信度，吸引大量大学生参加大赛。校园的传单宣传也转向大赛活动的介绍，让更多的大学生参加到活动中。大赛初期的准备也将在这一阶段进行。同创将为每一个参赛选手进行为期2个月的创业知识培训。同时，网络媒体和电视媒体开始介入宣传。

后期策略

“创业大赛”将在这一阶段隆重举行。促销宣传将转移到大赛的活动本身，大赛将进行全程跟踪报道。推出像“赢在中国”类似的电视节目，并邀请商界的知名人士担任现场评委。在大赛结束后，则以大赛中产生的“创业之星”为企业的形象代言，升入校园进行宣传讲座。