元宵节的起源与中国古代的祭灶节有关,是古人祈求新年丰收和祖先保佑的一种方式。以下是小编为大家推荐的元宵节花灯展览地点,一起去欣赏吧!
幼儿园健康领域元宵节教案
元宵节是中国传统的重要节日之一,又称上元节、灯节。正月十五民间元宵节历史悠久,伴随着人们迎来春天,是最彻底、最典型的传统节日。在元宵节活动中,通过制作、理解、学习、表演等不同形式的活动,儿童不仅可以对元宵节的传统文化和民间习惯有基本的了解,还可以通过自己的参与和表演,进一步获得节日氛围的体验,获得各种经验。
2.了解元宵节赏灯猜谜的习俗,初步了解灯谜的结构,积极参与猜谜活动,体验猜谜推测的快乐。
3.鼓励孩子们乐于表演,大胆创新,积极参与民间表演,尝试以各种形式庆祝传统节日。
三阳开泰闹元宵。
xx月xx日-xx月xx日。
1.以班级为单位的海报宣传:马到成功闹元宵,让家长和孩子了解幼儿园的.主题活动,得到家长的理解和支持。
2.请家长提前帮助孩子收集元宵节的起源和内容。
3.亲子自制环保灯展。(全园儿童)。
4.猜灯谜(全园孩子家长参与)。
5.中产阶级儿童亲子自制旱船,组成旱船队进行民间表演。
6.大班儿童组成旱船队,舞狮队、舞龙队、秧歌队进行民间表演。
7.孩子们自带材料,全园老师和孩子们一起做元宵,品尝元宵,并以照片的形式记录下来,加深孩子们对元宵制作过程的理解。
8.幼儿园和幼儿园的所有孩子xx民俗表演在社区举行。
1、宣传发布,元宵节特刊。
让家长了解元宵节的起源和习俗,整个活动过程和他们想要合作的工作。
2、自制元宵节灯展。
正月十二在大厅里展示亲子共制环保灯笼,相互欣赏,灯笼必须牢固、牢固、实用。
3、赏灯猜谜。
(1)正月十四下午请家长参加赏灯猜谜活动。
(2)在猜谜活动中,家长可以给孩子读谜语,激励孩子猜谜语。
4、元宵宴。
正月十三上午,各班组织孩子在班上自己搓元宵,品尝元宵。
5、马到成功闹元宵。
正月十四上午,全园儿童共同举办民俗活动,儿童组成旱船队、舞狮队、舞龙队、秧歌队xx社区进行民间表演。正月十四下午,幼儿园进行民间表演,让家长感受到元宵节的喜悦。
主要目标:
大班:
(1)尝试通过多种方式获得元宵节的相关经验,进一步了解元宵节的起源和习俗;
(2)大胆创造和想象,以不同的形式表达自己的感受和理解;
(3)积极参与闹元宵的筹备和庆祝,进一步感受与老师、同伴一起过节团圆的意义。
元宵节健康领域的教案
主要涉及领域:
艺术。
1、回忆、迁移已有经验,大胆地用绘画形式表现元宵节的各种活动和喜庆情景。
2、尝试运用丰富的色彩表现自己参加活动时的愉快心情。
1、开展过关于“元宵节”的主题庆祝活动。
2、图画纸、油画棒等。
1、回忆布置元宵节环境和举行庆祝活动的过程,丰富绘画经验。
2、讨论用丰富的色彩表现节日喜庆的气氛和自己愉快的心情。
3、绘画创作活动。(引导幼儿大胆想象,不断丰富画面。)。
4、欣赏和交流自己的作品。
元宵节健康教案
活动目标:
1.感受牙齿健康的快乐。
2.初步学会正确的刷牙方法
3.知道保护牙齿的方法,养成良好的刷牙习惯。
4.教育幼儿养成清洁卫生的好习惯。
5.积极的参与活动,大胆的说出自己的想法。
活动准备:
故事《没有牙齿的大老虎》牙刷、牙杯、牙膏、图片、视频、音频
活动过程:
一、故事《没有牙齿的大老虎》导入活动主题
二、教师引导幼儿讨论保护牙齿的方法,预防龋齿
1.出示图片,让幼儿了解不保护牙齿的后果?
2.请小朋友用镜子找找自己有没有龋齿,老师和幼儿一起讨论为什么会出现这种情况?
3.出示图片让幼儿判断哪些行为是保护牙齿?哪些不是,而且会造成龋齿。
4.讨论如何保护牙齿,教师小结,并出示正确保护牙齿的图片。
三、教师引导幼儿掌握正确的刷牙方法,养成良好的卫生习惯
1.教师出示图片通过图片引导幼儿正确的刷牙步骤。
2.教师播放视频,通过儿歌学习正确的.刷牙方法。
3.幼儿用准备好的牙具,跟着视频学刷牙,体验刷牙的快乐。
四、音乐游戏《洗刷刷》
1.通过音乐游戏增强幼儿对保护牙齿的认识,养成良好的刷牙习惯。
2.通过形象的角色扮演来表现音乐游戏的情节,让幼儿在轻松快乐的环境中喜欢刷牙,乐于保护自己的牙齿。
五、活动延伸
教师在班级开展“牙牙选美大会”活动,每天选出“最美牙齿小明星”。
本节教育活动通过图片、视频、实践操作等形式,让幼儿知道刷牙的好处,通过牙齿模型与牙刷拿握,向幼儿讲解正确的刷牙方法,养成保护牙齿的良好习惯,并能坚持早晚刷牙。活动中我们更加注重趣味性和教育性相结合的原则,寓教于乐,让幼儿在轻松的环境下,养成良好的习惯。活动采用了经验交流、图片观察、亲身体验、了解原因、表述总结等教育方式。让幼儿多方面的感知、感受,从而使知识内化为幼儿的主动行为。活动中采用音乐游戏的形式,幼儿扮演角色参与其中,师幼共舞,幼儿在音乐游戏中模仿正确的刷牙动作,唱唱跳跳体验着牙齿健康的快乐!活动后我们积极家园携手,共同培养幼儿良好的刷牙习惯。通过“牙牙美”评选活动,激励幼儿坚持每天主动刷牙,保持牙齿清洁卫生,为好习惯的养成奠定基础。
大班元宵节健康教案
1、激发幼儿参与制作元宵活动的兴趣,体验大家一起庆祝节日、分享劳动成果的快乐。
2、指导幼儿学习用团、捏、滚等技能制作元宵;在做元宵、煮元宵的过程中感知滚动、沉浮等生活、科学常识。
3、引导幼儿了解元宵节的意义、民族习俗及元宵的来历、品种等。
4、感受节日的欢快气氛。
5、愿意积极参加活动。
1、做元宵需要的材料:糯米粉、各种馅、水、电炉、锅等。
2、教师、幼儿提前收集关于元宵节民间习俗的资料。
3、音乐《喜洋洋》等。
4、布置好活动场地。
一、开场白(以喜洋洋音乐为背景音乐)。
四、大家先不要着急做,谁知道元宵分几部分?元宵是什么形状的?我们怎样把元宵做成圆的呢?(把它捏圆了、用滚的方法、把元宵包好后放在手里团)小朋友们真聪明,我们现在就开始做元宵。
五、小朋友们,我们这里有做元宵的材料,大家把做好的元宵放进自己面前的小盘子里。呆会儿把你自己做的.元宵煮给你吃,谁做得多,谁吃的多。
幼儿开始制作,教师给以适当的辅导和帮助。(放背景音乐喜洋洋)。
六、幼儿展示自己的作品。
现在,小朋友们都已经做完了,我们看看谁做的又快又好。接下来就是我们的“快乐恰恰恰“时间。请各位小朋友吃自己的元宵。老师统计好个数,给小朋友煮元宵。(老师动员做的多的小朋友让给做的少的小朋友。)。
七、煮元宵、吃元宵。
小朋友们仔细观察,看元宵在煮熟前后有什么变化?(元宵煮前沉在锅底,煮熟后浮起来了。元宵煮熟后比煮前大一些)小朋友们越来越聪明,也越来越善于观察了。好,现在我们就来享受我们自己的劳动成果。
幼儿园健康领域元宵节教案
1.理解礼貌不仅是会使用文明用语,还要态度和气。
2.学习用和蔼、热情的态度办事。
商店角、情境表演一个。
2.讨论:
(1)你喜欢哪个售货员?为什么?
(2)为什么甲能卖出东西,顾客盈门,而乙则冷冷清清呢?他该怎样做才是好售货员。
3.小结礼貌待客的方式是态度主动又和气。
4.请五至六名幼儿扮演售货员,其他幼儿扮演顾客玩商店购物游戏,练习正确礼貌交往。根据情况,游戏可轮换角色。
幼儿园中班社会活动教案--小鸟和牵牛花
1.学习同情别人的疾病痛苦,知道病中的人需要关心和帮助。
2.了解给病人送温暖的方式。
准备:故事、及图片。
1.看图听教师讲故事《小鸟和牵牛花》。(故事见附录)
2.提问:
(1)故事叫什么名字?有谁?讲了一件什么事?
(3)为什么小鸟哭了?如果你生病时,没人看你、陪你玩,你会不会难过?
(4)谁给小鸟送来了温暖?牵牛花是怎样关心生病的小鸟的?它的关心有什么用处?
3.请幼儿联想自己说一说生病时的心情和痛苦的经历,渴望得到哪些关怀,是谁给予了关怀,自己的心里怎样想。
5.小结并肯定幼儿的'想法,鼓励幼儿付诸行动。
小鸟和牵牛花
在一棵很高很高的大树上,搭着一个鸟窝,里面住着一只小鸟。
小鸟每天飞到大树下边来,跟小花、小草一块玩,在草地上捉虫吃。
有一天,小鸟生病了。它孤单单地躲在窝里,心里很闷。小鸟想:“跟大树下面的花儿、草儿玩玩多好!”可是它飞不下去了,只好慢慢地从窝里伸出头来,对大树下边的凤仙花说:“凤仙花姐姐,我生病了,不能下来找你,请你上来跟我玩一会儿好吗?”凤仙花听了,红着脸儿说:“对不起,小鸟,我长得不够高,也不会爬树,不能上去和你玩了。”
小鸟又对大树下面的小草说:“小草弟弟,我生病了,不能飞下来找你,请你上来跟我玩一会好吗?”
小草听了,摇了摇头,说:“对不起,小鸟,我长得不够高,也不会爬树,不能上去和你玩了。”
小鸟看着凤仙花和小草都不能上来跟它玩,叹了口气慢慢地把头缩回去,躺在窝里哭起来了。
大树下面的牵牛花听见了,就绕着大树用力往上爬。牵牛花爬呀,爬呀,爬到了鸟窝旁。
这时,小鸟已经睡着了。
牵牛花想让小鸟知道朋友来看它,就轻轻的吹起它的小喇叭来:“嗒滴嗒滴,嗒嗒滴嗒……”一会儿,小鸟醒了,它睁开眼一看,咦?牵牛花站在旁边吹喇叭呢。小鸟心里一高兴,病就好多了。牵牛花看见小鸟的病好多了,就大声吹起喇叭来:“嗒嗒滴滴嗒,滴滴嗒嗒嗒……”
小鸟随着喇叭的声音在树枝上高兴地跳起舞来了。
元宵节健康领域教案
了解灯谜的由来、种类和结构,积极参与赏灯猜谜活动,感受灯谜的主要特点,学习猜谜的方法,体验竞猜的快乐。
愿意参加活动,感受节日的快乐。
了解节日的来历,知道节日的日子及习俗,乐于参与节日的活动。
园内展出各种各样的花灯和灯谜。
1.参观花灯展,欣赏花灯的外形、色彩、图案。
2.交流对灯谜的认知经验,丰富对灯谜由来、种类和结构的认识。
3.积极参与赏灯猜谜活动,老师对优胜者给予适当的奖励。
4.请猜谜有困难的幼儿提出自己的问题,师幼共同研究帮助的方法。
本节活动的设计激发了幼儿兴趣,让幼儿知道元宵节是中国的传统节日,进一步了解元宵节的习俗是吃元宵,点花灯和猜灯谜。
中班社会快乐的元宵节教案12
1、知道元宵节是中国的传统节日,了解元宵主要的风俗习惯。
2、通过猜灯谜、做汤圆、踩高跷、观赏花灯、舞龙狮感受节日等活动,感受节日欢乐热闹的气氛。
3、增进父母、长辈与孩子之间的情感。
4、了解节日的来历,知道节日的日子及习俗,乐于参与节日的活动。
5、体验人们互相关心的美好情感。
一、介绍元宵节:
1、通过讨论、老师讲解,了解元宵节的意义和风俗习惯。
2、体温:为什么人们要过元宵节?元宵节人们都进行一些什么活动?
3、让幼儿了解元宵节赏花灯、猜谜语、吃汤圆、舞龙狮的风俗习惯。
二、猜灯谜:
1、玩法:在活动室中任意取下一个气球,父母协同孩子用臀部将气球坐碎,取出其中的谜面,共同猜出谜底。
2、在猜谜过程中,感受与父母配合的乐趣。
三、画五官:
1、玩法:由一人用布蒙上眼睛,原地转三圈,另一人领着走到画五官,将五官画完整。(另一人可作适当的提醒)
2、父母与孩子共同感受游戏的欢乐。
四、舞狮、赏花灯、游园、烟火晚会:
1、孩子与家长一起来到户外场地,尽快地舞龙、舞狮观赏花灯、跳起舞蹈。
2、烟火晚会,大家一起在烟火中同欢庆元宵节,感受节日欢乐的气氛。
本节活动的设计激发了幼儿兴趣,让幼儿知道元宵节是中国的传统节日,进一步了解元宵节的习俗是吃元宵,点花灯和猜灯谜。同时也学会了运用揉,搓,团圆,包馅技能,制作不同口味的元宵,体验劳动的快乐!
元宵节的健康吃法
普通的米和面多直链淀粉结构,而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构。其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大,很容易被淀粉酶分解,迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收,这就决定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。
但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都“碰不得”,虽然单独食用元宵的升糖指数较高,但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃,血糖指数的升高就会不同于单独进食元宵了,而是会比单独进食元宵时低了许多。因此糖尿病人在吃元宵的时候,需要注意搭配其他食物一起吃,并且吃几个“解解馋”即可而不要贪多。
市场上目前也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现,如咸味元宵,或者馅料没有加糖,而是加入了甜味剂的元宵。据了解,目前也有商家出品一些用西米或者其他食材制成的元宵,添加果胶使其具有黏性,也可以成为糖尿病人的选择。
溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,甜味元宵不宜多吃。进食两个即能品尝元宵的美味,浅尝辄止,确保健康。溃疡病患者食用元宵时还应注意,如果是甜味元宵,汤中不宜再加入糖分;如果是无馅的小汤圆,则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味;目前市场上咸馅元宵种类有,叉烧元宵和梅干菜元宵。
由于糯米黏性强,在肠胃内停留时间较长,不易消化,一些肠胃功能较弱的人群不宜多吃元宵。消化不良、急性肠胃炎、高血压高血脂、年老体弱者和婴幼儿都要选择适合自己身体的元宵品种,少吃、搭配其他食物一起吃。婴儿最好不吃元宵。总之,适量食用元宵才能让您拥有一个健康安全,不留遗憾的元宵节!
元宵节宝宝的健康饮食
原料:1匙米粉,温水。
做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
二、米汤。
原料:大米。
做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。汤即可食用。
功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素c、维生素b等。
三、鱼泥胡萝卜泥。
米粉原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜。
做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
四、蛋黄泥。
原料:鸡蛋1个、蛋黄泥。
做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3,然后添加到整个蛋黄;或者可以直接冲泡宝宝辅食“速溶纯蛋黄粉”,均匀小袋包装方便食用。
五、土豆泥。
原料:土豆。
做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。
六、青菜泥。
原料:青菜。
做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,取出菜叶用粉碎机粉碎,丝网上研磨,滤出菜泥。丝网上研磨,滤出菜泥。
春季。
早餐:豆沙奶发羔25克、鸡蛋粥25克。
午餐:猪肝摊鸡蛋50克、软饭50克。
午点:梨汁糯米粥50克。
晚餐:猪肉、菠菜、馄炖50克、小萝卜丝汤。
夏季。
早餐:牛奶葡萄干发糕25克、豆浆100克。
中餐:西红柿鱼丸汤、软饭50克。
午点:大米绿豆稀粥100克。
晚餐:鸡蛋黄瓜面片汤50克夏天,应注意多补充水分,多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主,可多食豆腐,豆浆等大豆制品。
秋季。
早餐:枣泥牛奶发糕25克。
中餐:什锦饭50克、小白菜汤。
午点:胡萝卜小米粥50克。
晚餐:冬瓜肝泥卷50克、蛋花汤。
冬季。
早餐:牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克。
中餐:排骨汤焖海带丝、软饭50克。
午点:蒸白薯50―100克。
晚餐:白菜肉末挂面汤50克。
文档为doc格式。
元宵节健康吃元宵方法
相传元宵起源于春秋时期的楚昭王。楚昭王复国归途中泛舟长江,见江面上漂着个浮物,色白微黄,船工捞起来献给楚昭王。昭王食之,内中有红如胭脂的瓤,味道鲜美。昭王于是令人以山楂为馅仿制供臣民食用,以庆祝家国团圆。这一天,正好是正月十五,后世相沿成习。
还有一则传说:汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过动难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑,“元宵姑娘”终于见到家人。此后,便形成了元宵节。这只是传说,不足为信。
据文字记载,宋代以前没有元宵,那时人们过元宵节吃的是浇上肉汁的米粥或豆粥,到了唐代有了“正月十五日作膏粥,以祠门户”的说法,这种糕粥就是元宵的前身,经过多年的演变,到了宋代民间开始流行一种元宵节吃的新奇食品“浮圆子”,也就是汤圆,寓意天上月圆、碗里汤圆、家人团圆。及至明朝,“元宵”的称呼就比较多了。
辛亥革命后,袁世凯窃取了大总统的职位,他忌讳谐音“袁消”的“元宵”,于1913年元宵节前下令将元宵改为“汤圆”。
如今人们一说起元宵,大家就认为是团团圆圆之意,认为这一天吃元宵象征着对亲人思念。其实是后人根据谐音的浅近理解。事实上,在古人看来,天上一颗星,人间一个人,各种星象和中国习俗联系紧密,例如门上挂一个红灯笼寓意“吉星高照”,挂三个红灯笼则是“福禄寿三星在户”。而正月十五要点灯,灯就是对星的模拟,元宵其实也是。
元宵和汤圆又有什么区别呢?归纳起来,北方叫元宵、南方叫汤圆,二者最大的区别是制作方法不同,南方的汤圆是用糯米粉,加水和成面以后,再加馅包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层滚出来的,口味上来说,元宵现做现吃更有嚼头,汤圆皮薄馅大,更黏更软。
最好吃蒸的和煮的元宵。
元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中“滚”成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。
元宵的营养成分、热量和油脂高低因品种的不同而不同,但都具有黏性大、含糖量偏高等特点。因此,专家提醒,元宵黏性大,不易消化,多吃会增加肠胃负担,不宜多吃。
吃元宵最好吃煮的或者蒸的,有些人喜欢吃炒元宵,使得本身就多油的元宵又增加了油,建议不多吃;吃剩下的元宵再吃的时候要热透;戴假牙的朋友吃元宵的时候,最好将假牙去掉。
在吃元宵时可以搭配一些有助于消化的食物,如芹菜、山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等,生萝卜中含有粗纤维,可以促进肠胃蠕动,也能降低油脂的吸收。汤也不要舍弃,在糯米中含有很多水溶性维生素,如维生素b1、b2等,煮元宵的过程中大概有一半会留在汤里,所以喝汤也是能促进消化的一个好习惯。
元宵俗称“汤圆”“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。元宵节为什么要吃元宵呢?下面大学网小编为你揭秘。
文档为doc格式。
元宵节健康吃汤圆原则
传统中北方吃元宵,南方吃汤圆。虽然都是糯米作皮,但制作方法截然不同。元宵是糯米干粉包裹馅料摇出来的,而汤圆是糯米汤加水和成面团包出来的。从皮的制作方法就可看出,元宵比较干,而且元宵的馅料通常也比较干;而汤圆水分含的比较多。自然,煮的时候,元宵不太易熟透,煮熟后外皮和馅心也会稍硬一点。而汤圆的面皮则更容易煮熟煮软。
如果是半生不熟的元宵皮,再加上未煮透略硬的馅心,自然不太容易消化。所以元宵要多煮一会,从馅到皮彻底煮熟。
元宵节健康吃汤圆原则
这是因为糯米有一个特点:饱腹感特别差,饱感反应还慢。说白了就是吃下去后不觉得饱,很容易让人不知不觉就吃进去了特别多,等吃完过了一会才会发觉,原来已经吃得太多了,太多食物都堆在胃里,开始难受,难以消化。所以平时说的糯米食物不好消化,其实应该是“吃得太多不好消化”。如果把这些糯米食物换成等量的其他食物,会更加不好消化。
所以,汤圆是否好消化,量也是关键。
元宵节的健康吃法
除了早餐不适合吃元宵外,最好也别把元宵当正餐,上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以,但每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时,不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入,一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,否则如前面所说,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。
吃元宵的时候,要减个炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量。
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当不少的固态油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。所以,如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的。
一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。由于糯米中含有的水量较多,元宵买回家后长时间不吃很容易出现变质的情况,另外,糯米粉中含有大量的酵母菌,呈粉红色的红酵母菌菌落,它污染糯米粉后,遇到适当的湿度、温度便大量繁殖。元宵的色变,营养价值大大降低,失去了原有的风味和口感,元宵皮发硬黏性减弱,略带酸味,容易引发食物中毒,不宜再食用。建议元宵最好随吃随买,不要过久存放。
油炸元宵比较香脆,比较适合孩子的胃口,一些妈妈喜欢炸给孩子吃。然而专家指出,油炸会使本身油脂量就不低的元宵油脂比例更高,因此不提倡这样吃。油炸元宵较硬,也会损伤胃及食道黏膜。
元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。本来糯米粉就粘腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。所以,如果吃汤圆,最好是热着吃。冷后更难消化。消化不良和胃溃疡的人可以少吃一点,汤圆柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒服。
吃元宵还要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。吃元宵时,可分为小块食用,细细咀嚼有利于消化。由于热元宵柔软润滑,十分有口感,所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵,这样更容易烫伤。因为元宵馅料较之外皮更热,一旦将元宵囫囵入口咬破时,馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大。
经水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。
简单地说,汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了净白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食,不属于粗粮。如果吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
有不少追求新鲜口味的人喜欢吃“冰元宵”。“冰元宵”外温内凉,外软内硬,自然口感不错。但专家提醒,过冷的食物总是容易刺激肠胃,摄入量过多,就会影响消化系统正常工作。因此,冬末春初也尽可能吃热的食物比较好。如果一次没有吃完,及时放入冰箱,不要存放过久。在吃“冰元宵”时,从冰箱里取出后不要立即食用,可以在比较温暖的房间中放置几分钟,稍微“回暖”后再吃更健康。
馅料中有芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下,巧克力馅的营养价值最低。因此,人们可以根据馅料选择元宵。
元宵属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但却缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能是最弱,而元宵外皮的'部分多是糯米,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。
元宵的花色品种口味越来越多,尽管好吃但必须要有所节制,尽量要少吃,慢性病患者、老人和孩子不宜多吃。
元宵节健康吃汤圆原则
我们习惯把糯米食物当成甜点,待其他饭菜吃完后,再端上来当成饭后甜点来享用,尤其是汤圆。本来就已酒足饭饱了,而且进餐中通常已经有肉类等高能量高脂肪的菜肴,再吃上一些饱感不明显但能量脂肪相当高的汤圆,就太容易吃得过多,造成消化困难了。
要知道糯米做的汤圆皮元宵皮就是淀粉类食物,就是主食,如果是甜馅中的豆馅,豆子也是主食类食物,所以吃汤圆,一定要当成主食来吃,和其他菜肴一起搭配着吃,并要减少其他主食的量。而且记得,要多搭配些清淡的蔬菜。