写月工作总结可以让我们更加清楚地了解自己在工作中的长处和不足之处。接下来,请大家共同学习一下小编为大家整理的一些优秀月工作总结范文。
厨艺大赛主持词
尊敬的各位领导,各位来宾,亲爱的老师们,同学们:
大家下午好
一方水土一方人一方厨艺天下闻
酸甜苦辣尝尽人生百味,锅碗瓢盆奏出和谐乐章。
今天,阳光明媚,我们喜迎小河学校九年级组的小小厨师厨艺大赛。
现在,请容许我介绍出席本次大赛的嘉宾和评委,他们是:(主持人轮流介绍主席台上的领导)
让我们用热烈的掌声欢迎他们的到来!(掌声)
本次厨艺大赛以“弘扬中国传统美食,活跃校园文化氛围”为目的,我们的口号是“炫青春、尝美味、吃健康、爱生活”下面由我来简单介绍本次大赛的流程。
比赛共分为两个环节:
第一环节:完成规定菜:尖椒土豆丝。限时15分钟。第二环节:完成特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜(控制在15分钟之内)。要求有特色,有创新,有立意。特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。下面由我来介绍本次大赛的评分细则。
评分从色、香、味、营养及操作四个方面进行评价,每项10分,总计40分
(1)、色10分:要求色泽鲜艳、自然、美观,无异色。色泽不正、配色不当,酌情扣5至15分,如使用人造色素的整个菜肴不予判分,做零分处理。
(2)、香10分:无异味,无糊味,无腥味。不符合以上要求可酌情扣5至15分。
(3)、味10分:要求味道纯正、主味突出、特色鲜明、质感恰当,无特殊味道(如某一调味品之类的)。不符合以上要求可酌情扣10至20分。
(4)、营养及操作10分:要求搭配合理、富有营养、动作娴熟、配合默契。不符合以上要求可酌情扣5至15分。各队最后得分去掉最高分和最低分后取平均分。
各位选手已经跃跃欲试,观众们也期待已久了,让们马上进入正题,首先掌声有请甲组选手闪亮。各组自我介绍,依次登场。
现在进行比赛的第一个环节——“规定菜:尖椒土豆丝”各选手准备就绪,比赛开始!
采访参赛选手:
1、你对本次厨艺大赛有何感受?
2、你们做的这道菜的主题是什么?(拉班歌)
好,时间到,同学们,第一轮激烈的比赛已经结束,
现在有请礼仪上菜,
有请评委品尝并亮分。宣布成绩
知识竞赛发奖品
第二轮比赛开始
总评
集体品菜
颁奖
宣布比赛结束
二】评委点评:
【四】公布成绩:
【男】:各参赛选手已经完成了他们的作品,下面有请点评我们本次活动。
【女】:感谢精彩点评与宝贵的建议。结束语:
【男】:短短2个小时的比赛已经结束了,相信通过这次比赛,我们每一个人都能对中华美食文化有一个更深的了解。
【女】:让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩,让我们生活的这个世界因有你的祝福而更加和谐,健康.
【男】:同学们再见
厨艺大赛开幕词
尊敬的各位朋友、同仁:大家好!
我真得很期待每年的`厨艺大赛活动,在这期间我们大家可以大饱眼福,而有的同志比我们大家还幸运,可以大饱口福。
我将去年比赛的情况和实拍的照片挂进了我的博客中,引来了许多朋友的赞叹,他们打电话对我说,在网上看到这些菜肴照片就大流口水,并问我他们能不能参加每年唐朝杯厨艺大赛的特邀评委(格些宁想切了),我的回答是:“你们没有机会了,唐朝酒店的评委工作不是一般人能够胜任的,那是要有一定级别的人,要懂这一行的人,如我们的厨师长、各店经理们,要有一定的专业水平才能公正、合理的评选出美味佳肴。”
我想精美的佳肴是做出来的,而不是拍出来的。今天我们的选手一定会创造出比去年更好看、更精致、更可口的菜肴。
最后预祝大赛取得圆满成功!
厨艺大赛作文
看着桌子上色香味俱全的美食,再瞧瞧爸爸妈妈那挑战的眼神,似乎谁都不想让谁,一定要比个高低!这可让我和轩轩作了难。你问为什么啊?且听我慢慢道来。
奶奶是我们家的“大厨师”,每天换着花样给我们做饭。可是今天奶奶去复查眼睛,吃饭成了眼前的一个大难题!早上,妈妈给我们冲了买片,买了包子,还算没饿着肚子,但是中午怎么办呢?妈妈说:“要不还点外卖吧?”这是奶奶不在家时爸爸妈妈的惯用伎俩。但是我却撅起来嘴,“外卖老是那几样,爸爸不是说他以前做饭可好吃了,今天露一手呗!”爸爸眼珠一转,说:“让我下厨也行,今天我要和你们来个厨艺大赛,你俩当裁判,咋样?”我和轩轩马上拍手叫好,我心里想:马上有好戏看了!
比赛规则:爸爸负责午饭,妈妈分包晚饭,输赢一看是否“光盘”,二看两个小裁判的`支持率!
中午,爸爸使出看家本领——拉烩面,不过今天还加了创意,像饭店一样,先吃火锅,然后下烩面!我们吃的津津有味,不禁对爸爸伸起大拇指!
厨艺大赛主持词
尊敬的嘉宾,亲爱的同学们:
大家下午好!
煎炒蒸煮出世间百味,油盐酱醋蕴生活真谛。在这春意盎然的.五月,带着对美食的热爱与诠释,欢迎大家来到第二届“海狼”美食节之厨艺大赛决赛的现场。我是今天大赛的主持人段生茂。
北京昌平大宅门迎祥商务酒店后台主厨xxx,欢迎您。
湘满楼总经理危浩,欢迎您。
以及我们热情洋溢的十名大众评委,欢迎你们。
经过前两场紧张激烈的初赛角逐,6位选手在40名参赛选手中脱颖而出。让我们祝贺进入决赛的这6位选手,同时期待他们今天更出色的表现。
相信大家已经迫不及待想要品尝他们的独门厨艺了吧?别急,在大快朵颐之前,请由我为大家说明本次大赛的赛制规则:
我们的决赛分为两轮,首先进行的是第一轮比赛。每位选手有35分钟的制作时间,制作完毕后由专业及大众评委品尝,并由三位专业评委打分决定名次,最后成绩前三名的选手可进入决赛第二轮。
好的,看我们的参赛选手都已然胜券在握,信心百倍啊。好!我宣布,比赛现在开始!评委们可以到制作区进行观摩哦。
2:05-2:40比赛进行中。
美食出炉。
美食当前,岂能面不改色?香飘万里,岂能端坐如山?让我们来看看这一轮选手做的怎么样吧!
有请专业评委试菜并评分。
有请工作人员计分。
评分过程。
紧张的评分环节告一段落,下面我来宣布一下各位选手的得分情况:1号选手xxx得分。
评分结束。
恭喜本轮最终胜出的三位选手是x号***、x号***、x号***,同时也感谢其他几位优秀选手的精彩表现和色香俱全的美食!感谢评委老师的辛苦评分,让我们稍作休息,十分钟后,我们马上进入紧张刺激的决胜环节!
欢迎大家来到我们即将开始的决赛第二轮,第二轮比赛的赛制规则如下:
同样每位选手有35分钟的制作时间,不同的是,这次制作的菜品只能利用指定材料,这就更加考验选手们的精湛厨艺了。制作完毕后,由三位专业评委以及十位大众评委现场进行投票,专业评委的一票相当于三票的作用,以投票结果的多少决出我们本次比赛的一二三等奖,并颁发丰厚的奖品。
好的,现在计时开始!
2:50-3:25pm比赛进行中。
美食出炉。
哇,看着这一盘盘的美味佳肴,我真是有点忍不住想尝一口了。下面进入投票环节。请各位评委把自己最喜欢的选手编号写在票上,投入投票箱中。现在请工作人员宣读。
评分结束。
到了最激动人心的时刻,现在我宣布比赛的最后成绩。恭喜x号选手xxx以x票获得季军,x号选手xxx以x票获得亚军,x号选手xxx以x票获得本次比赛的冠军,让我们以最热烈的掌声祝贺他们!
下面有请工作人员为获奖选手颁奖!
颁奖进行中。
让我们用热烈的掌声,再次对各位获奖选手表示衷心的祝贺!
转眼两个小时过去了,我们的比赛也讲接近尾声。是啊,每个人的心中都有自己心心念念的味道,每种味道的背后都是一个故事。故事不断,就像我们对故乡的思念,对亲人的牵挂会一直存在心间。同学们,让我们用心发现身边的美食,尽情书写你的情感故事。
感谢今天的参赛选手们、感谢今到场的嘉宾、感谢为我们提供餐具食材的食堂工作人员。
现在我宣布,第二届“海狼”美食节之厨艺大赛决赛,到此结束!谢谢大家!再见!
厨艺大赛主持稿
主持稿由主持人于节目进行过程中串联节目的串联词。如今的各种演出活动和集会中,主持人往往成了主角,而主持人在台上所表演的主持稿,则是集会的灵魂之所在。以下是小编为大家整理的毕业四十周年聚会主持稿,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
女:美女帅哥们。
合:大家晚上好啊!
女:感谢各位亲们在百忙之中参加今天这个比赛,相信今天在场的有很多都是吃货吧。
男:不管你是个吃货还是准吃货,今儿个来这儿可算是来对了。
女:是的,这里有丰富的食材。
男:这里有充足的道具。
女:这里还有好玩的游戏。
男:现在就等你、你、还有你,为我们大展身手!
女:厨艺大赛,重磅登场。
合:美食,由你掌握!
女:好了,首先让我为大家介绍今天比赛的评审团,他们是xx。
男:哇噢,个个嘴都很挑啊,选手们要加油。
女:还有,本次比赛我们很荣幸地邀请到了作为我们的特约嘉宾,感谢x的参与。
男:接下来要给大家介绍的这位,大家既熟悉又陌生,他就是“西安交大西区小康桥食堂厨师长”,今天见本尊了,欢迎厨师长给今天的选手们讲话。
女:谢谢厨师长大叔,好了,说了这么多,各位选手都等不及要露两手了,不过别着急,我们先看一下今天比赛的规则。
男:首先,本次大赛分为上下两个半场,由于条件有限,所以每组选手在自己的操作台上完成热菜的前期准备和水果拼盘之后,再按次序在烹饪台上完成菜品的制作。总用时不超过35分钟。选手菜品将依据“色香味”三方面由评审团给出分数。
女:当然了,在我们参赛选手做菜的时候呢,我们亲友团也不能闲着啊。我们会从每组参赛选手的亲友团中选出一个同学参与游戏,获胜便可以为选手加分。而我们的选手的.最终得分由亲友团加分和裁判评分构成,我们将按最终的分数排名,颁发一等奖一名,二等奖两名,三等奖两名,人气奖一名,其余选手获厨师奖,此外,现场观众也不要羡慕,只要你回答对问题,就有精美小礼物相送哦。
男:奖品是不是很诱人呢?我们还有惊喜给您!在本次比赛的最后,我们小康桥食堂的师傅们将会给大家露上两手,送上一份“超级大餐”,千万不要错过!
女:好了!话不多说,有请我们上半场的参赛选手入场!
(选手简短&自我介绍&参赛宣言)
女:好的!看来我们各组选手都已然胜券在握、信心百倍啊!到底他们厨艺如何呢?我们拭目以待!
男:现在我宣布:厨艺大赛上半场,正式开始!
(观众互动&采访选手&有奖问答)
男:美食当前,岂能面不改色?香飘万里,岂能端坐如山?让我们来看看上半场选手做得怎么样1女:哇,每组的菜品都完成了,看着一道道美食摆在面前,我是真的很想吃啊,唉,还是有请我们的美食评审团为他们打分吧!有请礼仪小姐,观众也可以品尝。
女:感谢评审团的精彩点评,现在我们稍事休息,轻松一下,进行游戏环节。
(上半场结束&亲友团游戏)
男:吃吃喝喝了,现在运动运动哈!今天我们的游戏规则是,每组亲友团推选一个人,然后抽签分为两组,分别喝下自己杯子里的溶液,然后双方根据对方的表情来猜对方喝的是什么。正确率高的一方获胜,并给自己代表的选手加5分哦,若平局则不加分。
女:好了,现在大家都清楚了游戏规则吧,那还等什么,赶快开始吧!
(游戏结束&下半场比赛开始)
男:好了,轻松过后,我们比赛继续!
女:我们下半场的选手都跃跃欲试有点等不及了,比赛现在开始!
(观众互动&采访选手&有奖问答)
女:这一轮里选手们也是大显身手啊,更加展现了不凡的厨艺!
男:看着这一盘盘的美味我都忍不住想去尝一口了。
女:话不多说,有请我们美食评审团上前点评试吃!
女:截止目前,我们所有参赛选手的成绩都已经出来了,现在请我们的工作人员为我们统计分数,排出最终名次。
男:各位选手也不要太紧张,大家别忘了,我们还有一个人气奖,现在让我们听听你们的呐喊!喊出你们支持的那组!让我们看看谁的人气!
女:感谢工作人员,最激动人心的时刻来了,让我们来看看今晚谁才是我们的食神!(宣布排名)女:恭喜以上所有的获奖选手!下面有请院务主任何老师为我们颁发一等奖。
男:有请食堂黄经理为我们第二名颁奖。
女:最后有请宗濂书院学生会主席陈伊凡为我们颁发三等奖和人气奖(合影留念)。
女:感谢颁奖嘉宾,同时让我们再次用热烈的掌声对各位获奖选手表示衷心的祝贺!
(宗濂书院院务主任何老师做活动总结,并给食堂黄经理送锦旗)
女:到现在,我们的比赛即将接近尾声,感谢今天的所有参赛选手和他们的亲友团。
男:也感谢今天到场的嘉宾和所有为这次大赛辛苦付出的台前幕后工作者们,更要感谢今天为我们提供素材、工具及场地的我们交大西区食堂——小康桥。
女:最后,让我们一起欢呼,看看食堂大叔们给我带来的超级大餐吧!
男:大家吃好玩好啊!
厨艺大赛策划书
举办单位:吉首大学张家界学院社团联合会。
承办单位:吉首大学张家界学院真知实践协会。
活动时间:xx年3月中旬——4月月中旬。
参赛人员:吉首大学张家界学院各学部学生。
报名要求:以班级、老乡会、寝室等形式组队(每队4人,其中:一名主厨,一名副厨,两名助手)进行参赛。
活动地点:吉首大学张家界学院第一食堂二楼。
示意图:
二:背景概述。
吉首大学张家界学院真知实践协会的宗旨是:培养和锻炼会员的社会实践能力和提升自身素质的综合性学生社团。本着“实践出真知,真知服务实践”的指导思想。我协会力求创新、新颖的活动特色,以社团文化艺术节为契机,结合协会的特点,举办此次“厨艺大比拼”。
三:活动目的。
放飞的三月,带着暖暖的阳光向我们走来。为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我协会特策划举办此次以“活跃校园文化气氛,健康生活,吃出美味”为主题的厨艺大比拼活动。
四:活动意义。
此次活动,意在培养在校大学生的动手能力,向全校师生推行一种“热爱劳动,珍惜粮食,爱我校园”的思想。希望能够通过此次活动,拉进食堂与同学之间的距离,加强食堂后勤与同学的交流、信任和理解;同时锻炼同学们的动手能力,让同学们通过亲自动手,感受到食堂后勤的不易,让同学们更加珍惜他人的劳动成果,理解我们食堂的工作人员。
通过开展深受大学生喜爱和积极参与的厨艺大赛来丰富校园文化生活,展现当代大学生的风采。
五:前期准备。
1、外联部联系中快餐饮,与第一食堂二楼老板取得合作合同。(附1)。
2、需要一套音响(向体育老师借可移动的音响或者小蜜蜂扩音器)。
3、确定主持人:(待定)。
4、宣传部贴出海报(活动主题,报名时间,参赛对象,要求。)。
5、执行部在梅园前报名,制作报名表,报名限额为15支队伍,报满为止。各队根据报名次序,命名队伍编号。填写所做菜品需要的原料,发放厨艺大赛注意事项表(附2)。
6、报名表:
编号。
姓名。
组队方式。
主厨电话。
7、财务部收集各队所需原料提前一天购买(保质期短的原料当天比赛购买)。
8、办公室记录各部门执行情况,做好详细登记。制作比赛队伍号码牌。
9、组织部负责联系参赛队伍,及时通知参赛队伍参赛事宜。
六:活动流程。
比赛分为两个环节:
第一环节:刀工比拼。
各队派出一名代表,切土豆丝,相同的质量,选手在3分钟的时间内切完所有土豆,裁判根据土豆丝的均匀情况以及形状进行评分(10-20分)选手超出规定时间30秒扣一分,60秒二分,以次类推。
第二环节:烹饪比拼。
本环节将占本次比赛的重头分,80分。各参赛队伍将按照各自准备的菜式,进行烹饪。菜式可以是个各选手自选最具代表性的家乡菜,展现家乡风情,形式不限,可自由发挥。操作时间为15分钟。15支参赛队伍将会按照编号五支队伍一起进行比赛。10到菜全部做完后裁判将会根据各菜的色、香、味、形、名。进行评分。
七:评分标准。
比赛的两个环节,第一环节20分。裁判根据选手的刀工进行给分,最高20分,最低10分。(大众评选不参与)第二环节裁判根据色、香、味、形、名进行给分。
1、色:要求色泽鲜艳,悦目,有一定的观赏性,能引人注目。
2、香:要求香味扑鼻,能增进食欲。
3、形:要求有一定的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。
4、味:要求五味调和,有一定特点。(有地方特色的菜式,我们将请参赛队做出介绍)。
5、名:要求用于命名的菜式要与菜式的色、香、味、形相称,且内容健康,儒雅共赏。
编号(01)。
比分。
色(料理颜色)16。
香(料理香味)16。
味(料理特色)16。
形(料理外形)16。
名(料理名称)16。
刀工得分20。
总分。
裁判评分完后决出本次比赛的前三名,33名大众评委将对三队的菜式进行尝试,每位大众评委手中有一个乒乓球,将投给最喜欢的那道菜,结果将产生本次活动的一等奖,二等奖,三等奖。
八:奖品奖励。
一等奖:荣誉证书以及奖金150。
二等奖:荣誉证书以及奖金100。
三等奖:荣誉证书以及奖金50。
九:财务预算:略。
不可预计资金:100元。
总预计:1030元。
厨艺大赛作文
“民以食为天”,众所周知,中华美食文化博大精深,有苏轼酷爱的蒜蓉生蚝,有东坡先生秘制的东坡肉,有杜甫的“五柳鱼”,还有令齐桓公赞不绝口的“鱼中有羊”。吃了太多的西红柿炒番茄后,我提议举办一个家庭厨艺大赛,参赛人员:1号妈妈,2号爸爸。
1号选手妈妈拿出了她的杀手锏—豆腐干炒肉。你瞧,豆腐干整整齐齐,丝毫没有破碎;猪肉肥瘦相间,混合了温润的豆香和粗暴的辛辣,吃在口里就像瑟瑟秋风里的'热奶茶,简直太满足了!
2号选手爸爸不甘落后,拿出他的必杀技—香煎金仓鱼。你瞧,滋滋冒油的鱼皮金黄金黄的,就像早晨的第一缕阳光,伴随着灼热进入了我的口腔。哇,外焦里嫩,回味无穷,配上野心勃勃的孜然,就好似漆黑的夜空有了星星的点缀,孤独的野草有了花儿的陪伴,完美!
如果我和弟弟也有参赛资格的话,我们一定用橘子泡面艳压全场,只是妈妈担心我们把厨房炸了,让我们做了评委。大饱口福后,我和弟弟宣布,今天的赢家是—姐弟组合!因为东西都被我们吃光啦!
厨艺大赛开场白
承办单位:扬州大学学生会。
活动时间:二o一四年十月。
一、活动名称。
二、活动背景。
为了培养大学生的动手能力,增加同学们对中国饮食的兴趣,让大学生在“吃”的方面变得更加健康、丰富;也为了弘扬校园美食文化,为爱好厨艺的同学提供展现自我的平台,因此扬州大学学生会生活部联合扬州大学伙食管理委员会举办本届厨艺大赛。
三、活动意义。
培养同学们的饮食情趣,考验学生的动手实践能力,培养团队合作精神,激发创新意识。同时丰富校园生活,响应美食文化节的精神,提倡健康饮食,使同学们在学习文化知识的同时不忘锻炼自己的基本生存技能,彰显当代大学生的风采。
四、活动对象。
扬州大学全体在校学生。
五、活动时间、地点。
六、参赛方式。
预备赛阶段通过报名点组队报名与院推方式,经过预备赛角逐,在每个学院选拔出4~5人为一组的队伍,另加校学生会2队选手,共29队参加决赛。(最后以实际情况为准)。
七、活动流程策划。
(一)预备赛流程。
预备赛分为两个环节,将根据两个环节分数高低依次决出胜负。
第一环节:调味大比拼。
1.食堂提供馅料、调味品等食材。
2.选手根据食堂提供的食材和馅,总时长10分钟。
3.时间到达后,主持人喊停,所有人立即停止,由食堂厨师对各队馅料进行打分。
第二环节:完美速度。
1.以小组为单位,在5分钟时间内,以最快速度包饺子。饺子数量多且美观者获胜。
2.现场评委打分,综合第一环节分数选出参加决赛的每院的一组队伍。
3.比赛结束后,现场工作人员会将饺子煮熟,每组都可带一定饺子离去。
(二)决赛流程。
决赛分为三个环节,将根据三个环节分数高低依次决出胜负。
第一环节:各尽其能。
1.各组选手根据之前上报的菜名进行烹饪,时间为30分钟。
2.选手可根据需要自带少量辅助型调味料,但必须保证现场所做的菜品与上报的菜名相符。(普通调味料及主食材由学校食堂提供)。
3.评分嘉宾尝菜并打分。
4.本环节共30分,菜式、味道、造型各占10分。
5.本环节采用淘汰赛,将根据第一环节评定分数并淘汰分数最低的10组选手。
第二环节:刀工大比拼。
1.经淘汰后剩下的每组选手将获得两个土豆,对土豆进行切丝,时间为30分钟。(本环节主要考察学生的刀工能力。)。
2.评分嘉宾评分,共10分。
3.本环节仍然采用淘汰制,将根据分数淘汰最低的10组选手。
第三环节:美食比拼。
1.本环节最后将剩下最后八组选手,主持人将根据前面两个环节的得分依次宣读排名。八组选手根据排名依次去取食材,一样主菜,一样配菜(根据需要可适当调整)。
3.在选手做菜时,必须用到上一环节的土豆。
4.选手取得食材进行烹饪,时间为30分钟。
5.评分嘉宾尝菜并评分。
6.本环节共有50分。味道30分,菜式与难度各10分。
(有猪肉、青菜、鸡蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)。
第四环节:我的地盘我打扫。
1.选手回到自己所在队(即第一环节所在位置),打扫灶台、地面,要求干净整洁,由记录员记录每队整理的速度(谁先整理好)。
2.嘉宾评委上前检查打分。
3.本环节共10分。
八、选手需知。
(一)预备赛阶段。
1.报名时,需要以4~5人为一组的组队形式参加,需要有两人以上有烧菜经验。
2.预备赛阶段的材料需由食堂提供。
3.时间为5分钟,需要在规定时间内完成。
4.选手完成比赛须打扫桌面。
(二)决赛阶段。
1.决赛比赛用具和食材由饮食服务中心提供,选手如有需要也可自备一些配菜及调料。
2.每组将派出一名选手讲解自己的菜品的制作过程等等。
3.每环节结束后选手将有15分钟的时间休息。
4.选手名单确定后,不可随意更改人员。
5.选手在比赛开始前15分钟到场,至检录处报到,如果迟到则视为自动放弃比赛资格(除扬子津校区外,其他校区的选手有校车接送)。
6.选手必须在规定时间内完成任务,操作超出时间的成绩无效。
7.在比赛期间,各选手应遵循比赛规则,如有喧哗闹事者则零分处理。
8.比赛当天请各位选手提前准备,会有校车到各校区接选手比赛。
九、人员安排。
1.本次活动工作人员为各校区伙管分会成员、校学生会生活部全体成员。
2.在预备赛阶段前期需要工作人员在各个校区设置报名点,收集报名表。
3.所有工作人员将佩戴证件,在选手做菜或拼盘期间,不得随意走动,保持现场的秩序。
4.预备赛阶段评审为所在校区的伙管委员与校学生会主席团、部长团。决赛嘉宾评审为饮食服务中心主任、各校区食堂经理、旅烹学院营养学老师及校学生会主席团,大众评审为26个学院代表。
5.比赛期间,决赛阶段一部分厨师会对现场秩序、选手做菜方式进行考察评分(10分),也作为附加分。
十、前期准备。
(一)前期活动宣传、招收参赛选手。
(二)预备赛阶段:
1.校生活部通知各院的伙管委员并上报院推名单。
2.工作人员各个校区收集报名表,确定报名人数。
3.借各个校区的场地、比赛的桌子、椅子。
4.横幅准备、海报的张贴宣传。
(三)决赛阶段。
饮食服务中心:
1.借旅烹实验室、候场教室。
2.联系旅游烹饪学院营养学老师、通知到场的食堂经理、厨师。
3.准备60个土豆(每队2个,剩下4个备用)、油盐酱醋等调味料(每两组合用一份,共14份)。
4.第三环节的七道菜准备足够50个人品尝的量。
校学生会生活部:
1.联系各校区伙管委员召集选手。
2.将比赛需知事项告知参赛选手。
3.准备一块大展板,作为观众评委贴票时使用。
4.借好音响、话筒。
5.做好报名表格和选手编号牌。
6.拉好横幅。
7.做好宣传展板,放置于各校区食堂门口。
8.确定主持人并提前沟通好。
9.实地考察,比赛开始前检查设备。
10.所有工作人员提前两小时到场签到、布置比赛现场(打扫、挂横幅和气球)。
11制作奖状。
十一、奖项设置。
本次比赛通过预备赛选拔出每个学院进行决赛的队伍,决赛设一等奖1队、二等奖2队、三等奖3队,另设优秀奖、人气奖、美味奖、创意奖若干。
十二、评分细则。
本次决赛共四个环节,第一环节30分,第二环节10分第三环节50分,第四环节10分,另外有附加分(厨师考察加分)。
深圳市幼儿园第届厨艺大赛方案。
时间年月日下午3:00。
地点幼儿园厨房。
参赛人员厨房全体员工(人):、、、
评委大众评审团(人):、、、
组织(后勤副园长)。
工作人员传菜:、拍照:现场环境布置:
准备。
1、比赛前参赛者各自准备好所需的材料。(负责购买)。
2、布置比赛场地:横幅(幼儿园第届厨艺大赛)、餐桌(按参赛人数准备编号杯子个用于投票插红旗、评委人手2面小红旗、评委人手1套碗筷、瓶水)。
3、编号标签、获奖证书。
要求1、参赛者要求服装整齐到位。
2、制作材料:(做法自选)。
3、评委之间不准交流,公平评判。
程序。
1、参赛者获取编号并进行制作。
2、出炉后装盘放上编号由传菜工作人员端到评委处。
3、评委进行品尝、投票。
4、颁发获奖证书、拍照留影。
厨艺大赛开场白
男:亲爱的老师,同学们。
女:大家。
合:晚上好!
男:春风如醇酒,著物物不知。
女:火红的`五月春意盎然,奔放的五月五彩斑斓。
男:四海才俊赴庐州展中华文化;。
女:五湖学子聚工大秀华夏美食。
男:仓廪足而知禀赋,衣食足而知荣辱。
女:自古以来,饮食文化就与本土文化紧密相连,世代相传。
男:源远流长的中华美食哺育了一代又一代的华夏儿女。
女:文化悠久的中华美食享誉全球。怒放之时;。
女:我们喜迎,xx大学校园美食文化节“xx”厨艺大赛。
男:今天,出席我们本届校园美食文化节“xx”厨艺大赛的领导和嘉宾有:(主持人轮流介绍主席台上的领导)。
女:让我们再一次用热烈的掌声欢迎到场的嘉宾。
男:此次活动由xx大学学生会生活部,xx大学电气与自动化工程学院学生会主办,对象面向我校所有同学。
男:在这到处莺歌燕舞,更有潺潺流水之乐,在这百花争艳竞相。
男:我们希望将“健康与文化”带进校园、带进生活、带到大家的身边,实现“健康与你我同行”的目标。
女:在此,我们还要感谢xx对我们此次活动的大力支持。
男:下面我宣布:“xx”,xx大学校园美食文化节厨艺大赛。
合:现在开始!
厨艺大赛策划书
引言:饺子是我们中国传统饮食文化的典型代表之一,蕴含着丰富的民族精髓,它象征着团圆,美好的祝福。饺子是传统,一样可以包出fashion花样;同样是包饺子,智慧的你、协作的你们,却可以展现出卓越的风采!美食协会响应社联号召,为丰富大学生的课余生活,提高大学生厨艺实践操作能力,给同学们以施展才艺的舞台,特举办“饺饺者”厨艺赛。具体方案如下:
饺子香喷喷协会一家亲。
1、丰富大学生的大学生活;
2、培养同学们的团队精神、增强凝聚力;
3、弘扬中华传统饮食文化。
北苑食堂二楼。
全体大一大二学生。
美食协会。
1、自愿报名原则;
2、比赛以组为单位,一组3—4人;
3、参赛人需交纳材料费4元(多退少补)。
外观5分。
创意5分。
味道5分。
操作5分。
一等奖2组;
二等奖3组;
三等奖5组。
共青团淮阴师范团委员会文学院团委淮阴师范学院学生社团联合。
淮阴师范学院美食协会。
xx年3月美食协会。
组别(部门)。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别(部门)。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别(部门)。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别(部门)。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别(部门)。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别(部门)。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别(部门)。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别(部门)。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
计分人:_________。
厨艺大赛策划书
通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以锻炼社区居民的实践能力和动手能力,培养居民对厨艺、对生活的兴趣,丰富社区居民生活;同时加强社区居民对厨艺的了解,为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的社区居民提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同的社区居民之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南社区居民的风范,弘扬社区居民的激情张力,以食会友;并希望借这次活动,可以锻炼居民的团队能力,此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让社区居民的食得美味,食得营养的同时,可以学习一下厨艺。
预计3月23或24日(视报名情况而定,报名人数多就分两天举行),地点待定。
3或3人以下为一组,每组社区居民各自分工,每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。
1.宣传科负责海报的绘制和张贴;。
2.**部绘制报名表,评委名单,评委评分标准表;。
3.组织科和**负责组织前期报名;。
4.社区居委会及文明督察部协助街道办搞好赛后卫生。
1.安排选手就位,维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛,完成自己的参赛作品。
2.参赛作品完成后向评委汇报,由参赛选手将菜端给评委品评。
3.每组选出一名代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。
1.居民可有秩序地参观做菜的过程。
2.现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。
2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗;。
3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;。
3.参赛活动结束后要及时打扫卫生,保持场地干净。
1.专业评定:仪表举止专业,着装整洁、器具操作规范、设计新颖,富有创意。(10分)。
2.时间:做菜用时,安全操作。(10分)。
3.材料:新鲜,色泽鲜美。(10分)。
4.技术:刀工熟练,切菜工整。(10分)。
5.色香味:具有一定的美学价值,味道可口。(20分)。
6.营养价值:有利健康,搭配合理。(10分)。
7.卫生:个人卫生,食品卫生,及赛后场地卫生。(10分)。
8.菜名:与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)。
9.菜肴介绍:口齿伶俐,吐词清晰。(10分)。
满分100分,最后由评委和随机抽的居民投票的成绩综合给出总分。
一等奖1组,颁发证书;。
二等奖2组,颁发证书;。
三等奖3组,颁发证书。
因只是预计,所以奖项还有调动。预计推选一组参加区里决赛。
打印资料费:5元。
一次性碗筷:10元。
其它费用:35元。
总计50元。
以上就是**年的厨艺大赛的策划,希望各部门齐心协力,共同将本次活动举办好。
厨艺大赛策划书
活动名称:厨艺大比拼。
举办单位:吉首大学张家界学院社团联合会。
承办单位:吉首大学张家界学院真知实践协会。
活动时间:xx年3月中旬——4月月中旬。
参赛人员:吉首大学张家界学院各学部学生。
报名要求:以班级、老乡会、寝室等形式组队(每队4人,其中:一名主厨,一名副厨,两名助手)进行参赛。
活动地点:吉首大学张家界学院第一食堂二楼。
示意图:
吉首大学张家界学院真知实践协会的宗旨是:培养和锻炼会员的社会实践能力和提升自身素质的综合性学生社团。本着“实践出真知,真知服务实践”的指导思想。我协会力求创新、新颖的活动特色,以社团文化艺术节为契机,结合协会的特点,举办此次“厨艺大比拼”。
放飞的三月,带着暖暖的阳光向我们走来。为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我协会特策划举办此次以“活跃校园文化气氛,健康生活,吃出美味”为主题的厨艺大比拼活动。
此次活动,意在培养在校大学生的动手能力,向全校师生推行一种“热爱劳动,珍惜粮食,爱我校园”的思想。希望能够通过此次活动,拉进食堂与同学之间的'距离,加强食堂后勤与同学的交流、信任和理解;同时锻炼同学们的动手能力,让同学们通过亲自动手,感受到食堂后勤的不易,让同学们更加珍惜他人的劳动成果,理解我们食堂的工作人员。
通过开展深受大学生喜爱和积极参与的厨艺大赛来丰富校园文化生活,展现当代大学生的风采。
1、外联部联系中快餐饮,与第一食堂二楼老板取得合作合同。(附1)。
2、需要一套音响(向体育老师借可移动的音响或者小蜜蜂扩音器)。
3、确定主持人:(待定)。
4、宣传部贴出海报(活动主题,报名时间,参赛对象,要求。)。
5、执行部在梅园前报名,制作报名表,报名限额为15支队伍,报满为止。各队根据报名次序,命名队伍编号。填写所做菜品需要的原料,发放厨艺大赛注意事项表(附2)。
6、报名表:
编号。
姓名。
组队方式。
主厨电话。
7、财务部收集各队所需原料提前一天购买(保质期短的原料当天比赛购买)。
8、办公室记录各部门执行情况,做好详细登记。制作比赛队伍号码牌。
9、组织部负责联系参赛队伍,及时通知参赛队伍参赛事宜。
比赛分为两个环节:
第一环节:刀工比拼。
各队派出一名代表,切土豆丝,相同的质量,选手在3分钟的时间内切完所有土豆,裁判根据土豆丝的均匀情况以及形状进行评分(10-20分)选手超出规定时间30秒扣一分,60秒二分,以次类推。
第二环节:烹饪比拼。
本环节将占本次比赛的重头分,80分。各参赛队伍将按照各自准备的菜式,进行烹饪。菜式可以是个各选手自选最具代表性的家乡菜,展现家乡风情,形式不限,可自由发挥。操作时间为15分钟。15支参赛队伍将会按照编号五支队伍一起进行比赛。10到菜全部做完后裁判将会根据各菜的色、香、味、形、名。进行评分。
比赛的两个环节,第一环节20分。裁判根据选手的刀工进行给分,最高20分,最低10分。(大众评选不参与)第二环节裁判根据色、香、味、形、名进行给分。
1、色:要求色泽鲜艳,悦目,有一定的观赏性,能引人注目。
2、香:要求香味扑鼻,能增进食欲。
3、形:要求有一定的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。
4、味:要求五味调和,有一定特点。(有地方特色的菜式,我们将请参赛队做出介绍)。
5、名:要求用于命名的菜式要与菜式的色、香、味、形相称,且内容健康,儒雅共赏。
厨艺大赛策划书
活动主题:我要我的滋味,我的大学,有滋有味。精彩、充实、锻炼。带给同学不一样的'课余文化生活,丰富校园文化生活,引领学生们寻找学习的激情与方法。帮助同学们得到身体素质和综合能力的提高。培养学生的自主精神。
活动主旨:
活动对象:江西科技师范学院全体同学。
主办单位:江西科技师范学院外国语学院1、由学院自己进行校内宣传。以海报,广播,网站,传单、口口相传,奔走相告等种种形式宣传。
活动时间:9月——10月。
比赛时间:10月10日晚7点。
活动方式:进行校园“厨艺大赛”,展示学生自我魅力与风采。
3、参选条件:
a厨艺高超。选食材新鲜可靠,保证作品无毒害,可以食用。(如使评委出现食物中毒情况则当视情节轻重予以不同规格的惩罚。至于涉及故意下毒情节,当移交公安部门办理。)。
b安全烹饪。保证安全使用刀具及其他各种厨具。(以责任书形式保证)。
c精神正常,无不良记录。
d男生也可以。
e无民族仇恨情结。
4、选手准备:组织方仅备电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖,金疮药和随时准备拨打120的手机一部共12种必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的厨具,在征得组织方同意后方可自备。
5、参赛规则:
a不得持刀具离开案板2米以外。否则,生活部人员有权对其进行合理管制。
b自带厨具须无安全隐患。
c电磁炉无眼,使用需小心。不得在加热或关火后15分钟以内触碰电磁炉受热部分。
d按照规则和流程将比赛进行到底,无故中途不赛。
g每队选手烹饪时间不得超过20分钟,。
a、采用抽签方法确定各参赛队参赛场次,由组委会女生部按抽签场次发给各参赛队比赛通知。
d、监理员接到产品后,连同监理记录及质量标准卡交赛场服务员送到指定的评判组。
e、本次比赛不作超时记录,选手必须在150分钟内完成操作,过时停止操作。
分组进行…其他种种轰动性活动…(保密中……)。
6、评分:由院学生会领导、学生代表组成的评委团,根据色、香、味、形四项标准对各选手作品进行评分。
7、颁奖:设“第一美厨娘”、“最佳帮厨”、“第一美厨爷”(如果有的话)、“最可爱厨娘”、“师院第一金刀”、“师院第一金锅”“最糊涂小厨娘”……等等等等……各个无限奖项……(比赛结果揭晓之前奖项名称秘不外宣,如有宣者,深切鄙视。)。
8、各部职责:生活部,准备原料、厨具、意外伤害事故处理。
自律部、体育部,负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。
女生部,负责接待来宾,传送菜肴,装饰赛常。
文艺部,主持节目,连接环节,装饰赛常。
学习部,学习做菜好了……。
9、意外事故解决办法:生活部准备常用外伤用药,随时准备第一时间救治。伤势严重者,经本人同意可退赛。伤势特别严重者,本人不同意退赛也得退赛!
10、活动经费:不多,别怕。(复印纸张,食材配料,赛场装饰,常用外伤用药)。
11、责任追究细则:
经鉴定,确为组织方厨具及其他比赛用具存在明确缺陷而造成选手、嘉宾、观众受到伤害,则由组织方承担责任。由于自身厨艺不精或使用厨具不当或自带厨具本身存在安全隐患而造成其他人伤害的选手,自负其责。
12、本活动最终解释权归组织方所有。
厨艺大赛策划书
为了丰富广大同学的课余生活,楼委会积极筹划各种活动。楼委会策划此次厨艺大赛,旨在调动广大同学的积极性,提高动手能力,展现厨艺,让同学们在繁重的学习之余体验厨房乐趣。
1、展现医学生的动手能力,秀出同学们的厨艺。
2、加强同学们之间的团队合作意识与能力。
3、丰富同学们的课余生活,提供展示自我的平台。
4、搭建学生与学校食堂的沟通桥梁,使双方能相互理解,有益于增进合作。
5、通过菜谱的设计、菜肴的品尝,提高对营养与健康的关注度。
1、前期宣传活动。
(1)制作海报、横幅、传单等,以摆摊、扫楼、手机报、人人网和易班的网络宣传等方式向同学们宣传此次活动。
(2)对于临床医学院的同学,可以通过这样两个方式覆盖:
a.联系各临床医学院学生会主席,借助临床医学院学生会向下宣传。他们可以通过海报、人人等向下宣传。
b.由上海交通大学医学院学生工作指导委员会向各临床医学院发放通知。
2、参赛选手报名。
报名对象:医学院的所有同学2-4人一组报名。
报名时间:20xx、3、18(周三)-4、4(周五)。
报名地点:摆摊时接受报名;网上报名(发送至邮箱);投递至园区信箱。
报名方式:以组为单位,填写报名表(附表1)利用园区建议箱进行回收;楼委会人人主页、公共邮箱接受电子版报名。
3、筛选及比赛安排。
楼委会和饮食中心对表格所填写食材及烹饪工具等进行权衡,并及时与参赛选手联系协调。
比赛为直接决赛进行,拟定4月11日(周五)晚上开始进行。
决赛:分两场每场十二组组选手根据总分排名选出一二三等奖。
4、物品准备。
1)食材、调料、电磁炉等烹饪所需的物品由饮食中心提供。
2)楼委会负责采购实战比赛时所需的杂物,包括气球,塑料绳,奖品等,还要准备评分表格,话筒、药品等。
5、实战演练。
时间:4、11-4月下旬。
【决赛】。
地点:食堂一楼。
比赛过程:
1)主持人宣布活动开始,领导致辞,各支队伍进行抽签,主持人宣布比赛规则。
2)烹饪:第一批4组选手进行厨艺展示,时间为30分钟。在烹饪过程中由主持人与各参赛队员一起介绍各自的队名、队员及所烹制的菜品,评委观察各参赛选手的操作熟练度和规范度。同时在烹饪过程中和观众做互动节目以达到活跃气氛的效果,同时由主持人对现场的观众提问选出5名大众评委。
3)品尝并评分:菜品制作好后由各专家评委品尝打分(评分表格见附表2),并可对菜品进行评价。同时大众评委也给出自己的评分,由工作人员将各项评分公示。评委试吃结束后可允许现场观众试吃。
1)第二批比赛重复过程2)、3)。
2)比赛结果:各评分总和排名,决赛根据总分,一等奖两组、二等奖四组组、三等奖六组。
6、后期总结。
楼委会与饮食中心探讨总结比赛,并由楼委会将比赛的资料整理并公示。还可赛后采访获胜队伍并予以报导。
可能出现的问题。
解决方案。
食材不能满足参赛选手。
1.筛选时尽量挑选便于操作的菜品。
2.已确定要进行烹饪的菜品的材料不能满足时,告知参赛选手,用其他材料代替或请选手自备。
安全问题如烫伤。
1.饮食中心提供的是电磁炉,较明火炉灶安全安全得多。
观众拥挤,现场混乱。
1.比赛开始前现场用带气球的塑料绳将操作区与观众区隔离。
2.比赛时有楼委会工作人员维护秩序。
选手在规定时间不能完成烹饪。
适当地扣分。
厨艺大赛策划书
面对竞争横飞的生活,员工都希望在各个领域中展现出自己的才华。为了能让普罗星人在宿舍生活中更好的展现自己的风采,管理科决定承办此次活动,让普罗星员工的多才多艺在员工宿舍内形成一道美丽的风景线。
一活动名称show·time厨神大赛。
二、活动宗旨弘扬饮食文化,展现员工风采。
三、活动背景为了进一步创造文明和谐的宿舍生活环境,丰富广大员工的业余文化生活,提高员工的动手能力和培养宿舍成员之间的团结协作精神,由管理科承办的杭州普罗星淀粉有限公司第二届“厨神大赛”将正式拉开序幕。
四、活动目的。
(2)通过此次活动,锻炼公司员工的动手能力,丰富员工的生活,营造良好的生活和学习氛围。
五、活动时间、地点。
活动报名时间:20xx年10月24日-11月1日。
活动准备时间:20xx年11月3日。
活动比赛时间:20xx年11月3日18:00正式开始。
活动比赛地点:元成宿舍4棟厨房。
六、面向对象杭州普罗星全体在职员工。
七、活动流程:
(1)报名工作。
本次比赛以科部为单位,参赛员工在部门范围内自行组队,男女不限,每队2人,部门人数在10以下的部门之间可以自由组合结队.10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送管理科李鹏报名,包括:队员、菜名、原料、配料等,报名表见附件。
(2)裁判。
将邀请各部门领导、宿管阿姨及大众评审担评委。
(3)材料准备。
请各代表队自己准备所需材料,管理科将给每队报销费用70元(70元费用包括2道菜,其中要保证至少一荤)。
我们将为大家准备通用材料:油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等,如果还有其他需要请及时跟我们联系。
(4)活动决赛。
2、评审团提前十分钟到达比赛现场,核对比赛选手资料及菜品介绍;
3、比赛选手提前20分钟到达比赛现场,清洁双手,整理着装,做好比赛前的准备工作;
4、比赛正式开始后开始计时,每道菜以二十分钟为上限;
5、菜品制作后,参赛选手应现场对菜品进行简单介绍;
6、评审团综合评分,并当场公示,并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等;
八、评分细则:比赛实行百分制。
作品整体美观:30分。
作品的味道:60分。
时间控制:10分。
九、颁奖典礼。
根据决赛成绩,评出一等奖一名,二等奖两名,三等奖三名及其他奖项若干,具体视报名情况另行邮件通知:
一等奖150元二等奖100元三等奖50元纪念奖若干。
由颁奖嘉宾对获奖队进行颁奖。
策划单位:杭州普罗星管理科。
二零xx年十月。
厨艺大赛策划书
活动主旨:精彩、充实、锻炼。带给同学不一样的课余文化生活,丰富校园文化生活,引领学生们寻找学习的'激情与方法。帮助同学们得到身体素质和综合能力的提高。培养学生的自主精神。
江西科技师范学院全体同学。
活动时间:9月——10月。
比赛时间:10月10日晚7点。
活动方式:进行校园"厨艺大赛",展示学生自我魅力与风采。
活动具体安排策划:
1.由学院自己进行校内宣传。以海报,广播,网站,传单、口口相传,奔走相告等种种形式宣传。
2.报名:9月24、25日晚5:00~7:00,在星星食堂门口。(填表、责任书)并于26日最后择定人选。
3.参选条件:
a厨艺高超。选食材新鲜可靠,保证作品无毒害,可以食用。(如使评委出现食物中毒情况则当视情节轻重予以不同规格的惩罚。至于涉及故意下毒情节,当移交公安部门办理。)。
b安全烹饪。保证安全使用刀具及其他各种厨具。(以责任书形式保证)。
c精神正常,无不良记录。
d男生也可以。
e无民族仇恨情结。
4.选手准备:组织方仅备电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖,金疮药和随时准备拨打120的手机一部共12种必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的厨具,在征得组织方同意后方可自备。
5.参赛规则:
a不得持刀具离开案板2米以外。否则,生活部人员有权对其进行合理管制。
b自带厨具须无安全隐患。
c电磁炉无眼,使用需小心。不得在加热或关火后15分钟以内触碰电磁炉受热部分。
d按照规则和流程将比赛进行到底,无故中途不赛。
g每队选手烹饪时间不得超过20分钟,。
a、采用抽签方法确定各参赛队参赛场次,由组委会女生部按抽签场次发给各参赛队比赛通知。
b、正式比赛前半小时,参赛选手持比赛通知及本人身份证或学生证,带好自备物料到参赛场地检录抽取台号后进入赛场。
c、选手进入赛场对号定位,比赛开始后,现场监理即开始记事。选手制作完成后,交齐品种、清检整理比赛现场,即行离场。
d、监理员接到产品后,连同监理记录及质量标准卡交赛场服务员送到指定的评判组。
e、本次比赛不作超时记录,选手必须在150分钟内完成操作,过时停止操作。
分组进行…其他种种轰动性活动…(保密中……)。
6.评分:由院学生会领导、学生代表组成的评委团,根据色、香、味、形四项标准对各选手作品进行评分。
7.颁奖:设"第一美厨娘"、"最佳帮厨"、"第一美厨爷"(如果有的话)、"最可爱厨娘"、"师院第一金刀"、"师院第一金锅""最糊涂小厨娘"……等等等等……各个无限奖项……(比赛结果揭晓之前奖项名称秘不外宣,如有宣者,深切鄙视。)。
8.各部职责:生活部,准备原料、厨具、意外伤害事故处理。
自律部、体育部,负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。
女生部,负责接待来宾,传送菜肴,装饰赛场。
文艺部,主持节目,连接环节,装饰赛场。
学习部,学习做菜好了……。
9.意外事故解决办法:生活部准备常用外伤用药,随时准备第一时间救治。伤势严重者,经本人同意可退赛。伤势特别严重者,本人不同意退赛也得退赛!
10.活动经费:不多,别怕。(复印纸张,食材配料,赛场装饰,常用外伤用药)。
11.责任追究细则:
经鉴定,确为组织方厨具及其他比赛用具存在明确缺陷而造成选手、嘉宾、观众受到伤害,则由组织方承担责任。由于自身厨艺不精或使用厨具不当或自带厨具本身存在安全隐患而造成其他人伤害的选手,自负其责。
12.本活动最终解释权归组织方所有。
厨艺大赛策划书
为丰富市民生活,创建和谐社区,建业会联合大河报和乐无烟郑州分公司举办乐无烟食王争霸家庭厨艺大赛。本次大赛以“丰富市民生活,让家庭充满快乐”为己任,口号是“健康生活,快乐烹饪”。通过比赛,全面展现家庭厨艺的乐趣和魅力,推广健康饮食理念,寻找“家”的味道,突出趣味性、参与性、家庭性和创新性。
比赛程序。
大赛分为海选、100进50、50进20、20进6、6进3、总决赛。海选从10月29日开始,于上午9时在建业城市花园二期平台盛大开幕。由大赛评委会设定评分规则,决出100名进入下一轮:入围的选手经过晋级层层筛选,最终决出冠、亚、季军等各个名次。
参赛范围。
本次大赛不限门类、形式、年龄、职业(专业厨师除外),凡建业社区内的家庭和个人均可报名参赛。
参赛形式。
报名以家庭为单位,每队人数限制在三人以内,每队选出主厨一名。
评分规则:(另行通知)。
奖项设置。
一等奖1名(奖金20000元)。
二等奖2名(奖金各8000元)。
三等奖3名(奖金各5000元)。
第7—20名,各奖价值596元的乐无烟炒锅1个。
凡参赛家庭均可获得精美围裙一条。
参赛须知。
1、参赛选手报名后,须按照组委会比赛规则和流程进行比赛;
2、到比赛现场后,听从组委会检录,按比赛次序进入比赛现场;
3、参赛选手须着装整洁,佩带组委会赠送的围裙;
4、比赛过程中,选手不能离场和接打电话;
5、选手在比赛中注意安全,不明白之处可咨询现场工作人员;
6、烹饪中产生的垃圾须放入指定的垃圾桶内,保持环境卫生;
7、选手须在规定时间内完成比赛,保持灶台清洁、工整;
8、入围选手得到通知后,须积极做好下一轮比赛的准备工作。
各社区业主报名具体办法:
大赛本着“社区业主在本社区就近参加”的原则,由各社区负责本社区的报名组织工作,因比赛受时间和人数的限制(建业各社区合并为建业社区,统一到城市花园参加比赛)。各社区报名的人数应控制在90个家庭以内,对于超出部分由主办方安排在酒店另行比赛,若本社区报名人数未能达到比赛的人数要求,大赛主办方予以调剂。
附:乐无烟食王争霸家庭厨艺大赛社区报名表。
厨艺大赛策划书
一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸,也许只是一道匠心独具的家常菜,已让人醉心和满足。以下是“厨艺大赛策划书”希望能够帮助的到您!
第六届大学生校园文化艺术节――厨艺大赛。
培养同学们的表演潜力和社会适应潜力,展示当代大学生的精神面貌,丰富同学们的校园生活,提高同学们团队合作意识,弘扬我国的饮食文化,了解市场经济动态。
活动时间:校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)。
活动地点:三楼食堂大厅。
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算潜力。
4、在烹饪过程中,最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作潜力。
1、我院在校学生,均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位,各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队,指导教师1人,参赛队员5人,男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前,先自行确定一名队长,并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核,系审核完毕,选取一支参赛队伍报至学院相关单位,并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意,列详细清单上交(备注:队长请写上具体联系方式)。
1、参赛队员所用材料自行购买,具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。
3、队员确定后,不允许更改和增删。不允许请外援,否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛,以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到,比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院带给。
7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
8、领队、选手要尊重评委,服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映,不得当场质问评委。如有重大争议,提交大赛总评委群众研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正,最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表,现场抽取54人)。
10、竞赛安排如有变动,大赛负责处另行通知。
11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。
12、点名入场,迟到15分钟者,按自动弃权处理。
13、不得弄虚作假,不得请他人代为参赛,比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录,违者取消参赛资格。
14、赛场不准高声喊叫,禁止吸烟,不准随地吐痰,不准乱扔下料。
15、不准使用他人原料(物品)及半成品。
16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜,两个自选菜,菜金不超过60元)。
20、比赛时间为每组一个小时,操作超出时间的成绩无效。
21、比赛结束后搞好现场清理工作。
22、用具的储藏、保管自行解决,确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。
1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
2、策划书递交院团委。
3、活动经批准后,由院团委发文到各系。
4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。
5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作,出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
1、灶具、厨具、餐具;。
2、所需调料由各代表队带给清单,由后勤集团统一采购。
1、活动前一周由学生会出好海报,在食堂前公布。
2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线,围场地工作。
4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理,并在各自指定位置做好准备工作。
5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别,评委、嘉宾的位置标明姓名。
6、调试音响设备及灶具。
7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
1、初加工:整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛,但不可改花刀。干料能够提前涨发。
2、热菜的细加工(即动刀成型,包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行,不得提前加工,但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制,场内进行调口。
3、费工费火:在比赛时间内不能完成制作的,须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围),经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
1、各系到位后,由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作,时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意,以及知识问答。
6、自定菜结束后,各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签,由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后,由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后,去掉一个最高分,一个最低分,统计出平均分数1,然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后,取平均分2,最后成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果,并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选取一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词,各参赛队伍依次序离常。
1、保证现场的用火用电安全,作好防范措施。
2、维持现场秩序,由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜,厨具等安全卫生、干净、整洁。
专家评委规则:
1、评分时务必根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分,做到公平、合理、准确,不抬分、不压分。
2、在评分时,不用自己的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了,涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则:
1、按照分工,各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密,比赛之前和比赛过程中,不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作,严格验料,计时、计分准确公正,对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律,不迟到、不早退,不无故缺席,工作进行中谢绝待客,注意维护现场比赛秩序,提醒选手注意安全。
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
3、奖金奖品:第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元,奖状6个、奖品36个。