心得体会不仅可以帮助我们总结过去的经历，还能为未来的学习和发展提供宝贵的经验借鉴。在下列心得体会范文中，你可以找到许多关于如何写好心得体会的宝贵经验和技巧。
餐饮服务心得体会
光阴似箭，岁月如梭，转眼新的一年即将来临，在集团，公司和酒店领导重托我到金都绿洲餐饮部工作已经十个多月了。在酒店领导关心支持，兄弟部门的大力帮助，协同餐饮部全体员工认真做好酒店下达的各项任务，与员工同心协力经营，度过了不平凡的20__年，在此对本人今年工作述职如下：
一：艰难中求发展，努力提高营业额。
1.铁打的营盘，流水的兵，对于餐饮部人员流动性大，自3月份以来员工更新换代特别快，无论管理人员还是服务员都出现人员缺乏现象，因而从老员工中提选一名副经理，一名主管，一名领班，组建了新的领导班组，在新老员工交替之时，制定了新的培训计划，针对性培训，以老带新，一带一的方法，使新员工尽快适应环境投入工作。
2.从3月份扩大营业范围，开始接待旅游团队用餐，制定详细接待计划，菜单，并对员工团餐知识培训，邀请市内二十几家知名旅行社来店考察，对今年旅_情分析，宣传酒店环境优势，离高速口近，交通便利等地理优势，制定了一档标准，两套以上的菜单，增大了旅行社客人选择范围，在旺季到来之际，针对游客到店时间不准确.较晚，延长了营业时间，以便游客即到即可用餐，在网上也做了大量宣传，加入4个旅游网络群，将酒店的接待场地照片及菜单发布给1200多个旅行社计调，起到良好的宣传作用，今年我市旅游远不如去年，客流量比去年下降40%多，我们又是刚刚接待团餐，不过也取得了一定成果，共接待马来，美国，德国，韩国等12个国家海外游客，1000多人次，国内旅游1500多人次，和市内30多家旅行社，省外3家旅行社建立了长期合作关系，为明年团餐接待打下了良好的基础。
二：抓内部服务质量，调整出品部厨师力量。
1.在四月份对厨师力量进行了调换，该换了菜品，转换了菜品营销思路。
2.狠抓服务质量，注重思想品质教育，管理人员加大服务跟进，激发员工工作热情，在8月份开了优质服务月活动，增强了服务员工作热情，加强主动服务，人性服务，评选了__，___两名餐饮“服务明星”，在思想教育方面，以__拾金不昧的事迹作为榜样，申报酒店给予了经济奖励，促发员工工作热情，提高员工思想品质的教育。
三：调整人员岗位安排，减员开支，降低经营成本。
针对酒店接待客流量不太稳定现象，对内部员工也进行了相对调整，原来备餐传菜员，一人顶一个岗位，各负其责，缺乏团结协作精神，同备餐领班侯艳玲一起根据接待情况对人员作出重新调整，不死固定在一个岗位，根据上菜时间，收台情况，1—4层备餐人员随时调整，集中人员收台，撤出一楼常设传菜员有面点直接送主食到食梯传到个楼层备餐，临时安排人员餐具接梯，从而大大减少了人员浪费，备餐比原配备人员节约2人，在洗碗间由原定人员4人减至3人，在保证正常接待下备餐及消毒间人员节约3人，每月节约开支4000多元。
在布草管理和大厅区域卫生，日常保洁员都安排一人兼两职多职，降低了人员成本，提高了工作效率。
四：利用现有优越环境，着重提高婚宴接待档次，发动全员销售，使婚宴收入占很大的营业收入比例，其中接待4份高档婚礼宴会，与北京大型知名婚庆公司合作，共同协作了高档婚庆，场景的布置，在我市属首例，为酒店增加了经济效益，也起到了很好的宣传作用。
五：在随季节变化增添经营项目。
在冬季到来之时，餐饮淡季之时，根据酒店经营要求，扩大经营，设置三楼金都厅为涮锅餐厅，新增添了传统涮羊肉碳火锅，努力提高营业收入。
餐饮服务管理心得体会
餐饮服务管理是一个广泛的领域，涉及到餐厅的运营、服务质量、员工管理以及顾客满意度等方面。作为餐厅经营者或管理者，深入了解和运用好餐饮服务管理的理念和技巧是非常重要的，能够帮助餐厅提供更好的服务品质，吸引更多的顾客，从而提升收入和声誉。在过去的工作中，我积累了一些关于餐饮服务管理的心得体会，希望能够与大家分享。
第二段：重视员工培训与激励（250字）。
餐饮服务行业是一个人力密集型行业，员工的素质和服务能力直接影响到餐厅的品质和顾客满意度。因此，重视员工的培训与激励至关重要。首先，我们要制定全面的培训计划，包括新员工培训、岗位培训和定期培训等，确保员工具备必要的专业知识和技能。同时，通过激励机制，例如提供良好的薪酬福利、晋升机会和团队建设活动等，激发员工的工作积极性和归属感，提高员工的服务意识和责任感。只有让员工感受到关怀和尊重，他们才会更加愿意为餐厅的发展付出努力。
第三段：注重餐厅形象和环境提升（250字）。
餐厅的形象和环境是吸引顾客的重要因素之一。首先，我们要注重餐厅的整体形象设计，从装修风格、布局、摆设、桌椅摆放等方面考虑，打造一个雅致、舒适的用餐环境。其次，我们要注重细节的处理，例如餐具摆放整齐、卫生清洁、音乐音量适中等，给顾客一个良好的用餐体验。另外，我们还要对员工进行形象培训，要求他们穿戴整齐、服务周到，以提升餐厅整体形象的一致性和专业性。通过提升餐厅的形象和环境，可以吸引更多的潜在顾客，提高顾客体验和忠诚度。
第四段：持续创新与品质提升（250字）。
餐饮行业竞争激烈，餐厅要想在市场中立足，并不断吸引顾客，就必须进行持续的创新与品质提升。首先，我们要关注市场趋势和顾客需求，及时推出符合潮流和时尚的菜品和饮品，满足不同顾客的口味需求。其次，我们要注重食材的选择和购买，确保食材的新鲜和品质可靠，以保证菜品的口感和味道。另外，我们还可以通过引进新的厨房设备和技术，以及培训厨师的烹饪技能，提高菜品的制作水平和创新度。持续的创新和品质提升可以吸引更多的顾客，提高餐厅的竞争力。
第五段：重视顾客反馈和口碑传播（250字）。
顾客是餐厅生存和发展的基石，因此，重视顾客的反馈和口碑传播是非常重要的。我们要设立一个完善的顾客反馈机制，例如鼓励顾客填写满意度调查问卷、设立客服热线等，积极收集顾客的意见和建议，用于改进和优化服务。同时，我们要注重对顾客的服务周到和细致，通过给予积分、优惠券等奖励，激发顾客主动宣传餐厅的积极性，争取更多的好口碑和客源。通过重视顾客反馈和口碑传播，可以提高顾客忠诚度和满意度，进一步促进餐厅的发展。
总结：
餐饮服务管理的心得体会可以总结为：关注员工培训和激励、注重餐厅形象和环境提升、持续创新与品质提升、重视顾客反馈和口碑传播。这些方面都是相互关联的，只有全面并合理地运用好这些管理理念和技巧，才能够使餐厅变得更加专业、高效和有竞争力，提升餐厅的发展和市场地位。餐饮服务管理需要不断学习和探索，不断优化和改进，以适应不断变化的市场需求和顾客要求。
管理餐饮服务心得体会
餐饮服务业是一个高度竞争的行业，如何管理好餐饮服务成为了每个餐馆经营者都必须面对的问题。多年的从业经验让我深切体会到，管理餐饮服务需要注意各个方面的细节，关注顾客需求，建立良好的团队合作，提高服务质量，并注意与竞争对手的差异化。下面我将结合自身经验，总结出五点管理餐饮服务的心得体会。
首先，重视顾客需求。餐饮服务业的核心是满足顾客需求，因此与顾客的沟通和关系建立显得尤为重要。我们需要了解顾客的喜好和习惯，根据他们的要求进行菜品的调整和创新。例如，如果我们的餐馆多数客户是年轻人和外国游客，那么我们就应该根据他们的口味偏好开发适合他们的餐点。同时，我们还应该关注顾客的反馈，对于好的反馈我们可以引以为傲，对于负面反馈我们应该及时改进，以提高服务质量。
其次，建立良好的团队合作。在餐饮服务业，一个成功的餐馆必须有一个团结合作的团队。作为经营者，我们需要在招聘时选择合适的员工，注重员工的培训和激励。我们应该鼓励员工积极参与团队活动，增进员工之间的相互了解和信任。只有团队成员之间能够充分配合，餐馆才能更好地为顾客提供优质的服务。
第三，提高服务质量。优质的服务是吸引顾客的关键。我们应该让顾客感受到温暖和舒适，提供快捷高效的服务。并且要注重细节，确保餐前准备工作的充分准备，确保菜品的味道和质量。此外，我们还应该与时俱进，引进新技术和设备，提高服务效率。
第四，注意与竞争对手的差异化。在竞争激烈的餐饮服务业，要想在市场中脱颖而出，我们必须有自己的特色。我们可以通过提供独特的菜品，提供特殊的服务或设置特色的场地来吸引顾客。例如，我们可以推出特别的主题菜品，举办特色餐会或推出定制化的服务，让顾客有特别的体验。通过与众不同的服务，我们可以树立起自己的品牌形象，从而在市场中获得竞争优势。
最后，经营者自身的业务水平也是管理餐饮服务的关键。经营者应该具备丰富的餐饮行业知识和管理经验，了解市场动态和管理趋势。只有不断学习和提升自身的专业素养，才能更好地应对行业的变化和挑战。此外，经营者还应该具备良好的沟通和协调能力，能够与员工和顾客进行有效的沟通和交流。
管理餐饮服务是一门艺术，要做好这门艺术不仅需要关注细节，满足顾客需求，建立团队合作，提高服务质量，还需要考虑与竞争对手的差异化以及经营者自身的业务水平。我坚信只要我们在管理餐饮服务的过程中时刻牢记以上几点，就能够打造出成功的餐馆，赢得顾客的口碑和信任。
餐饮服务心得体会
在即将过去的某年里，过去的一年也许有失落的、悲哀的，有成功的、开心的，但是那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。
有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自我打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自我手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事，我从中学到了好多，我此刻很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一齐进步，未来属于我们。
关于明年，我的是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。
3、利用休息时光进行计算机培训。
4、多学习其他东西，充实自我。
最后，期望大家到下一年的这天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼！
管理餐饮服务心得体会
近年来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮服务行业也迅速发展起来。作为一个餐饮服务管理人员，我有幸亲身参与并见证了这个行业的蓬勃发展。在这个过程中，我不仅收获了丰厚的物质回报，更深刻体会到了管理餐饮服务的重要性。在这篇文章中，我将分享一些我在管理餐饮服务中的心得体会。
第二段：团队建设。
一个成功的餐饮服务一定离不开一个高效有序的团队。在管理餐饮服务的过程中，我发现团队建设是至关重要的。首先，我会通过培训和激励来提升员工的技能和动力。此外，我还会促进团队之间的沟通和合作，激发员工的创造力和团队精神。通过团队建设，我能够更好地管理餐饮服务，并提供优质的服务给顾客。
第三段：顾客满意。
顾客满意是餐饮服务行业最重要的目标之一。为了保证顾客满意度，我不仅在服务过程中注重细节，而且注重顾客建议和反馈。我会根据顾客的需求进行改进，并在餐饮服务中持续探索创新。此外，我还会建立顾客数据库，以便分析和预测顾客的需求，提前满足他们的期望。通过不断改善服务，我可以更好地满足顾客的需求，提高他们的满意度。
第四段：食品质量和卫生。
在管理餐饮服务时，食品质量和卫生是非常重要的因素。我坚持高标准的食品安全管理，并确保员工严格按照操作规程操作。此外，我还会加强对食材的选择和储存管理，确保食品的新鲜和营养价值。另外，我会定期组织员工进行卫生培训，并严格执行卫生标准。只有确保食品质量和卫生，才能赢得顾客的信任和支持。
第五段：市场营销策略。
一个成功的餐饮服务不仅需要良好的食品质量和服务质量，还需要有效的市场营销策略。在管理餐饮服务中，我会积极开展市场调研，了解市场需求和竞争对手的情况。同时，我会针对不同的顾客群体制定不同的市场策略，如线上推广、会员活动等。此外，我还会通过与其他商家的合作和宣传活动，提高品牌知名度和美誉度。通过市场营销策略的综合运用，我能够更好地推广餐饮服务，并取得良好的经济效益。
结尾段：总结。
在管理餐饮服务的过程中，我深刻体会到团队建设、顾客满意、食品质量和卫生，以及市场营销策略等因素的重要性。只有在这些方面取得平衡和协调，我们才能打造一个成功的餐饮服务品牌。我将继续学习和实践，不断提升自己的管理能力，并为餐饮服务行业的发展贡献自己的力量。
餐饮服务心得体会
根据酒店关于开展“微笑服务、优质服务”为主题的优质服务月活动，我部门于6月1日召开处领班级以上会议。在认真领会了文件精神的基础上，根据部门的实际情况：力争做到“有安排、有落实、有特色”。
在部门经理李经理的指导下、范经理的督促下，制定并下发开展“服务质量月”活动的具体措施，要求各部门提高认识，加强领导，切实做好动员，把书面培训与岗位服务紧密结合起来；抓好落实，要以质量月活动为契机，营造“人人关心服务、人人重视服务”的氛围。
1、为了提高部门各项工作的质量、完善部门各项管理工作、争创优质服务品牌、树立良好的部门形象，进一步提升餐饮管理层的`整体素质。结合部门实际，六月份在服务质量月活动中开展了形式多样的领班级培训工作。同时利用服务质量月活动的主题及活动内容，部门重新整理更新了部门资料(餐饮部管理制度汇编），使部门动作流程更规范。
2、为了给宾客提供“标准、规范、高效、优质”的服务，七月定为服务员培训学习月，部门组织各分部门认真学习各项规章制度、岗位职责以及岗位工作操作规程，切实提高工作理念水平和工作责任意识。
领班郑文华多次受到客人表扬，员工对客服务、仪容仪表、个性化服务也比以前有了质的改变。通过部门培训使餐饮全体员工再一次提高了服务质量，让每一个员工再一次加深服务意识并认识到微笑对于个人、工作、客人和酒店的重要性。同时再一次促进在工作和生活中以积极的心态、礼貌的态度、温馨的笑容对待客人、同事。
餐饮服务管理心得体会
近年来，餐饮服务行业的发展迅速，人们对餐厅的要求也越来越高。作为餐饮行业的从业者，要想在这个竞争激烈的市场中立足，就必须具备一定的管理能力。在长时间的餐饮服务管理工作中，我深刻体会到了一些心得，下面就和大家分享一下。
首先，我认为餐饮服务管理最重要的一点是注重团队建设。餐厅是个集体，一个团队的力量和默契是至关重要的。作为管理者，我们应该注重人员的培训和激励。通过定期的培训，提高员工的技能和素质，增加他们的工作动力和创造力。同时，我们也要搭建一个和谐的工作环境，让员工们能够凝聚在一起，共同为餐厅的发展努力。
其次，细节决定成败。在餐饮服务管理中，细节是非常重要的。一个小小的细节不到位，就可能会影响整个餐厅的形象和顾客的体验。因此，餐厅管理者应该时刻关注细节，从门面的清洁度到服务员的礼貌，从餐桌的整洁到菜品的口感，都要力求完美。只有做到了这些细节方面的把控，才能真正提升顾客的满意度，并吸引更多的顾客前来消费。
另外，创新是餐饮服务管理中必不可少的一环。餐厅是一个服务行业，顾客在消费的时候往往希望能有新鲜感。因此，餐厅管理者应该时刻关注市场的变化和顾客的需求，进行及时的调整和创新。可以尝试推出一些新的菜品，引进一些新的技术或理念，提供更加多样化和个性化的服务。只有保持与时俱进，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。
此外，顾客至上是餐饮服务管理的核心理念。顾客是餐厅的生命线，没有顾客的支持和认可，餐厅的经营就无法持续下去。因此，餐厅管理者要时刻把顾客的需求放在第一位，用心倾听顾客的意见和建议，并及时做出相应的改进。只有真正做到让顾客满意，才能拥有更多的回头客和口碑。
最后，餐饮服务管理需要不断总结和改进。餐厅管理者应该时刻关注自身的不足和问题。要保持学习的态度，通过参加培训和学习相关的管理知识，不断提高自己的管理水平。同时，餐厅管理者还要及时总结工作中的经验和教训，将好的经验复制推广，将不足之处加以改进，使餐厅的管理水平和服务质量得到不断提升。
餐饮服务管理是一个复杂的工作，需要管理者具备高度的责任心、团队合作精神和创新意识。通过注重团队建设、关注细节、进行创新、顾客至上以及不断总结改进，我们可以更好地提升餐厅的竞争力，实现餐厅的快速发展。希望我所分享的这些心得体会对于其他从业者有所帮助，也希望餐饮服务行业能够不断提升自身的管理水平和服务质量，为消费者提供更好的用餐体验。
餐饮服务心得体会
依据酒店关于开展“微笑服务、优质服务”为主题的优质服务月活动，我部门于6月1日召开处领班级以上会议。在仔细领悟了文件精神的基础上，依据部门的实际状况：力争做到“有支配、有落实、有特色”。
在部门经理李经理的指导下、范经理的督促下，制定并下发开展“服务质量月”活动的详细措施，要求各部门提高熟悉，加强领导，切实做好动员，把书面培训与岗位服务紧密结合起来；抓好落实，要以质量月活动为契机，营造“人人关怀服务、人人重视服务”的氛围。
1、为了提高部门各项工作的质量、完善部门各项管理工作、争创优质服务品牌、树立良好的部门形象，进一步提升餐饮管理层的整体素养。结合部门实际，六月份在服务质量月活动中开展了形式多样的领班级培训工作。同时利用服务质量月活动的主题及活动内容，部门重新整理更新了部门资料(餐饮部管理制度汇编），使部门动作流程更规范。
2、为了给来宾供应“标准、规范、高效、优质”的'服务，七月定为服务员培训学习月，部门组织各分部门仔细学习各项规章制度、岗位职责以及岗位工作操作规程，切实提高工作理念水平和工作责任意识。
中以乐观的心态、礼貌的态度、温馨的笑容对待客人、同事。
八月份定为复查月，结合餐饮自身的工作特点和工作性质，以员工守则为准绳，针对日常餐饮管理、服务中存在的问题，部门出台了餐饮部工作考评标准细则（百分制）；并由xxx牵头组织了部门质检部。质检部工作：每周一对各分部门进行质检、督促参与分部门培训、营业时间走动式检查。通过以上措施，实现“六个进一步”的目标，即：服务意识进一步增加；服务态度进一步端正；服务行为进一步规范；服务效能进一步提升；服务质量进一步提高；服务纪律进一步加强。
餐饮服务心得体会
能加入xxxx这个大家庭是件很幸运的事情，更幸运的是在我第一天来xxxx上班就赶上公司聘请上海餐饮业的风云人物高经理和周经理来公司讲课。如果说来xxxx之前我对餐饮业的认识和心得还只是一些零零碎碎的东西，那么经过高经理和周经理的点拨我对餐饮业的理解和认识更深刻，更系统化了。
如果说别的行业有朝阳行业和夕阳行业之分的话，那么餐饮业永远是朝阳行业，而且是最大的行业之一，它的产值在国民经济中占有很大的份额。随着我国经济的发展，国民生活水平的提高，人们选择在餐厅用餐的几率会越来越高，但是顾客也变的越来越挑剔，要求也越来越多。他们不仅仅来吃我们的提供的菜品，也吃我们服务，吃我们的环境，吃我们的文化，吃我们的特色，吃我们的主题，吃我们的理念，甚至吃我们的卫生间等等。所以这个行业的竞争会越来越激烈，最明显的例子是作为西方文化象征的kfc竟然在激烈的竞争中推出了米饭、豆浆和油条。
我以前是做火锅的，对火锅这个细分市场比较了解，就拿火锅这个细分市场来说吧。海底捞最近比较火，它推出那么多的超值服务，借助口碑宣传和网络媒体比花几个亿的广告费的广告效果还要具备杀伤力，更具杀伤力的是顾客在它的影响下慢慢的会认为火锅店提供这些是应该的，理所当然的，你不提供这些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火锅店拉开了档次和距离。所以去年其它品牌的火锅店日子都不好过，小肥羊去年关了好几家店;苏武牧羊只有大渡河店赢利，其它店全线亏损;阿童木第三家店去年都装修好了因为前两家店亏损到现在还没有开业;傣妹也关了十来家店。幸运的是在日式料理这个细分市场还没有海底捞，希望游总能早点准备，赢得先机。
在西方现代化思想的影响下，禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由与平等的现代社会条件下，工作只有职位之分，没有高低贫贱之别，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好员工不是管出来的是带出来的。特别是这些90后，他们追求个性张扬、自由和随性，年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德，更谈不上生存的压力，是在父母为其搭建的温室中长大的。所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。我们必须跟着改变，如果还抱着前几年的思维方式来管理他们，肯定会出现很多的问题。
我最欣赏和崇拜的管理模式就是宗教，这个诞生几千年的老古董到现在还能使成千上百万的教徒忠诚于自己心中虚无缥缈的信仰，主要在于思想的控制，经受住了历史的洗礼和考验，真不愧是管理的最高境界。与时俱进，结合一些现代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行为来影响员工的思想和行为，甚至使自己的.思想成为员工的思想，使员工的思路跟着自己的思路来走，这样大家才能齐心协力，一条心，力气往一个方向使，必能达到企业的经营目标。这就要求我们管理人员必须以身作则，这和咱们xxxx树立榜样的力量不谋而合。但是在日常的工作中要掌握好一个度和平衡点，不然线放太长了会收不回来，使员工产生消极的心态。至于这个度怎么来掌控，是一种艺术，这就要看管理人员的经验了，具体的量化标准我还在探索中。
还记得x总给我面试时问我对服务是怎么理解的，我的回答是8个字：满意、满足、惊喜、感动。接着又问我怎么样才能做到让顾客惊喜和感动，是啊，让顾客满意和满足我们用心就可以做到，至于怎么样才能让顾客惊喜和感动，其实我心里也没有底，我也一直再探索可以操作的具体量化标准，我上班的第一天在x经理那里找到了答案，他提出了经典的三个机会：
1、当准备向顾客说不的时候，那么用心做事的机会来了;。
2、当顾客需要个性化服务的时候，让顾客惊喜的机会来了;。
3、当顾客需要帮助的时候，让顾客感动的机会来了。
餐饮服务心得体会
随着酒店新标准的实施，我们酒店的将来将任重而道远，虽然我们经受了将近四年的实践与探究并取得了局部胜利阅历，但是我们必需时刻保持糊涂的头脑，意识到某市场的局限性，消费群体进一步分化和影响局部消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和剧烈竞争带来的影响。
所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高治理水平、效劳水平和人员素养。针对下半年的工作特制定规划如下：
餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务学问与效劳技巧更是表达一个酒店的治理水平，要想将业务学问与效劳技巧保持在一个根底之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，因此，下半年规划每月依据员工承受业务的进度和新老员工的状况进展必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。
同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训规划，便利酒店质检部准时赐予监视指导。
进一步加强吧台餐饮预订的敏捷性以及包厢效劳员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。
利用一切时机不断地向员工灌输顾客就是上帝的`理念;同时鼓励员工发扬团结互助的精神，增加员工的分散力，树立集体荣辱观。
1、严抓日常消耗品的节省。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。
2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启准时关闭等。
3、杜绝马桶长流水、长明灯等。
规划每个月找部门各岗位的员工进展谈话，主要是围围着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，依据员工提出合理性的要求，治理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去专心解决，为员工排忧解难。
假如解决不了的准时上报酒店领导寻求帮忙。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到敬重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地效劳于顾客。
每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中效劳细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监视指导工作，并主动汇报部门质检状况，从而不断提高本门质检水准。
20xx年下半年是新的征程，新的起点。我决心一如既往地视酒店的进展为已任、视部门的进展为已任、视员工的进展为已任、视自己的进展为已任。
我坚信在酒店领导的带着下，全体员工团结一心，努力工作，我们圣达酒店的生意会越来越红火，圣达的明天也会更加辉!
餐饮服务心得体会
年6月在有关领导的支持下担任了采购职务工作。现将我一年来对采购工作的几点体会与同事们相互取长补短。
一、作为采购就必须要多渠道多方面地去收集信息和调查市场，了解店内所需货品的价格，并且要精心选择货品和供货商，努力提高货品的净料率和使用率。
二、因购进货品的投资只有通过销售才能得到利润的回报。而购进货品是否售出，并能赢得较好的利润，取决于来店的消费者对货品的满意程度。因此，采购员要根据考察市场的实际情况及时与有关领导拟定商品销售价格，对每一道菜的用量及成本的核算做到精打细算，既满足消费者对商品的需求，又达到速购速售。
三、采购员在各种业务中一定要注意自己的职业道德和个人形象，要以公正、公平的真诚心对待自己的工作。在业务中要与供货商建立相互认同的关系，心目中要树立起采购是为店内销售服务、为消费者服务的观念。另外采购员还需要与邻居、企业、单位及居民在保持一定距离的情况下，建立良好的关系，等机遇来临时会给店里带来可观的收入和能源的帮助。
四、采购进货是经营的起点和基本保证，也是成本控制和开源的重要环节，由于店内所需要的货源相当广，且名称繁杂。其季节性、地域性、干湿度及地区差异等个方面不一，因此要选择性、针对性进货。
五、一定要管理好店内货源的营运，认真的总结工作中的经验教训，加强控制节约成本，积极参加店内各项活动，服从领导的工作安排，全心全意地为公司的壮大发展、繁荣去努力工作。
餐饮服务心得体会
4月24日至28日，国家食品药品监督管理总局高级研修学院第二十七期餐饮服务食品安全监管技能培训班在重庆世纪同辉酒店举行，我有幸和全国各地餐饮监管战线上的300余名同仁共同参加。参加工作十几年，第一次参加这样高规格的培训，使我对餐饮服务监管工作有了新的认识，新的了解。这次学习开阔了视野，拓展了业务知识，提升了自身业务能力。现将学习的几点体会总结如下：
一是内容丰富。5天时间，听到了国家总局研修学院杨秀松教授（规范起草人）主讲的《餐饮服务食品安全操作规范》；辽宁省鞍山市局副局长刘淑妹主讲的《餐饮服务食品安全行政处罚程序与执法文书》；沈阳市食品药品稽查支队副支队长张春伟主讲的`《餐饮服务食品安全监督与稽查》；广州市食品执法分局重大活动保障科洪文华科长主讲的《重大活动食品安全监管》；南昌市局食品药品稽查支队支队长（教授、硕士生导师）徐艳钢主讲的《食品安全事故应急处置》；还引入了鼎新集团质量控制体系的高级管理人才刘成章博士讲授《企业食品安全管理》。学习内容丰富、课程安排紧凑、培训紧张有序。
二是拓宽视野。各位授课老师都有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，授课方式也是丰富多彩，让学员们在快乐中学习，在学习中收获。大家普遍认为，此次培训主题明确，师资力量配备合理，授课方式新颖。比如，总局研修院杨秀松教授，在谈到餐饮服务操作规范时指出，总局将在今年新出台一部规章、一个大纲、一套教材、一个题库、一个系统，促进企业履行主体责任，解决基层监管难题。鞍山市局杨淑妹副局长以自己丰富的办案经验告诉我们办案须严谨，但严谨中又不失灵活，教授了我们如何把握两者之间的关系。授课老师们讲的都是我们基层监管人员最想知道的事，谈的是我们最想解决的问题，教的是我们最适用的技巧，大家受益匪浅。
三是勇于担当。当今社会当今社会矛盾凸显、收入分配不公、干群关系紧张、食品药品不安全风险大量存在、监管系统改革频繁等等因素，导致很多人思想浮躁、诚信道德缺失。本次培训，授课老师们还教授了我们如何做人、如何履职、如何自我保护等方面的知识与技能。刘淑妹副局长教授我们要时刻牢记我们的职责使命，认真履行自身的工作职责，勤奋工作，严格按照法律程序办事，努力提高办事效率，真正做到“在岗一分钟、尽职六十秒”，在工作中不仅要提高自身的业务能力，确保广大群众的食品安全，更要学会利用法律的武器保护自己在监管过程中不被失职、渎职。
四是明确重点。当前党和政府把食品安全问题提升到一个空前的高度，社会关注度高，舆论燃点低，国务院在20xx年的食品安全重点工作中指出要实施餐饮业质量安全提升质量工程。“民以食为天，食以安为先”，只有解决了老百姓吃的问题，国家才能安定团结，国家的发展才能更稳更快。作为一名餐饮服务监管工作者，不但要有高度的责任感还要有神圣的使命感。我们的工作不但关系到个人的荣辱得失还关系到千家万户的健康。因此在工作思想上首先应该和党、国家及上级主管部门保持高度一致。围绕年度工作重点，以强有力的工作队伍、扎实的工作作风、饱满的工作热情，推动餐饮业质量安全稳步提升。
总之，这次培训让自己真正“学有所获、获有所得、得有所用”，也将是我人生征途中的一个充电器、一个加油站、一盏航标灯……我将以此次培训为契机，加强学习、提高素养、与时俱进、开拓创新，使自身工作再上一个新台阶，不辜负领导对我的关怀和帮助。
餐饮服务心得体会
时间总是那么匆忙的转瞬间就悄然离去了，转瞬就要迎来我们两周年的店庆了，这也就意味着我入职火候两年了，随着火候的壮大，承蒙各位领导及同事的支持与关心，我站在了楼面主管这个位置上，在此我表示诚心的感谢，感谢我友爱的家人们！
作为一名楼面主管，我扮演的角色的承上启下，协调左右的作用，每天面对的收繁杂琐碎的，有着挑战的工作，而各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的的，而我的另一职责就是让工作有条理性，努力协作经理做好管理工作，本着实事求是的原则做到上情下达。下情上报。
微笑。微笑是最主动最简洁，最直接的欢迎词，同时我们应当重视和善待每位客人，让他们心甘情愿的消费，我们更应当记住，客人就是我们的衣食父母，再者就是预备，凡事预则立不预则废，既要随时预备好为客人服务，做好一切餐前预备工作，包括思想预备，将自己调整到状态，时刻微笑，热忱的预备迎接我们的衣食父母，同事之间做到团结友爱，相互关心共同进步。