春节是一个传承和弘扬中华文化的重要时刻，对于中华民族而言具有特殊的意义和价值。下面是一些关于春节的趣闻和传说故事，让我们一起了解一下吧。
春节过年
时间匆匆而逝，很快的我们又迎来了新的一年。在过年之前，家家户户就已经开始忙碌了起来，买年货、贴春联，忙的不亦乐乎。大年初一，家家户户都喜气洋洋的，到处都是鞭炮声，一阵接着一阵。
过年的时候很多人家都喜欢买花，我家也不例外，妈妈买了君子兰、水仙花等等，希望新的一年可以有新的气象。
春节过年作文
相信每个人一定都有与家人一起过年的回忆，这段温馨的画面，是最值得珍惜的。
每逢过年，我们一定会聚在大伯父家中唱唱跳跳，直到三更半夜，声音依旧响彻云宵，最后再吃一顿金钱也买不到的大餐，虽然不贵，但是其中却有着无穷的希望与快乐，令大家吃得津津有味。
过年的回忆应该是快乐的，但是我却永远也无法忘掉那一次。那天依然与往常的过年一样，发红包时，大伯父只给了我一百元，我立刻回应：“啊，只有一百元喔！”大家陷入了一片沉默中，因此，我被老妈臭骂了一顿，我感到惭愧极了，因为那句至今还说不出口的“对不起”。
还有一次，堂哥从外地赶回来，大伯父说：“小胖！”所有亲戚朋友哄堂大笑，因为有了堂哥，让我感到过年的温暖，让我学到过年不只是一时的快乐而已，也是祝福与希望。
大家口中说的年夜饭在我们心中就等于是烤肉，回想起来，口水都快满出来了。我们大家一起合力把烤肉架摆设好，再去买所需的食物，将食物放在烤肉架上就开始烤啰！一阵阵浓郁的香味传到我鼻中，我恨不得赶快吃掉。终于，长久的忍耐有了代价，换来的是可口的味道。
过年对每个人来说一定是个重要的节庆，有喜怒哀乐、悲欢离合，或许过年的回忆都是好的，或许有好有坏，甚至都是不好的，但是不好不代表永远，为何不把它当作欢乐的动力呢？过年终究是个值得回忆也代表希望的节日。
春节过年对联
8、黄莺鸣翠柳；紫燕剪春风（横批）莺歌燕舞
9、大地流金万事通；冬去春来万象新（横批）欢度春节
10、春风吹柳绿；碧水育花红（横批）春回大地
11、莺歌燕舞；花好月圆（横批）欣欣向荣
12、春雨丝丝润万物；红梅点点绣千山（横批）春意盎然
13、花香满院花觉趣；鸟语飘林鸟知春（横批）吉祥如意
14、和顺一门有百福；平安二字值千金（横批）万象更新
15、迎喜迎春迎富贵；接财接福接平安（横批）吉祥如意
16、春风堂前初来燕；秀雨庭前新种花（横批）鸟语花香
17、生意兴隆通四海；财源茂盛达三江（横批）财源滚滚
18、阶前春色浓如许；户外风光翠欲流（横批）春回大地
19、迎新春前程似锦；贺佳节事业辉煌（横批）万象更新
20、财源滚滚随春到；喜气洋洋伴福来（横批）财源广进
21、事事如意大吉祥；家家顺心永安康（横批）四季兴隆
22、天增岁月人增寿；春满人间福满门（横批）吉祥如意
23、爆竹四起接五福；梅花一枝报三春（横批）五福临门
24、喜迎四季平安福；笑纳八方富贵财（横批）欢度春节
25、三江进宝兴骏业；四海来财展鸿图（横批）前程似锦
26、五更分两年年年称心；一夜连两岁岁岁如意（横批）恭贺新春
27、内外平安好运来；合家欢乐财源进（横批）吉星高照
28、朱红春帖千门瑞；翠绿柳风万户新（横批）吉祥如意
29、春风习习同庆春；喜气洋洋共迎喜（横批）欢度春节
30、万事胜意迎新春；千秋吉祥贺佳节（横批）吉星高照
31、迎新春江山锦绣；辞旧岁事泰辉煌（横批）春意盎然
32、佳节迎春春生笑脸；丰收报喜喜上眉梢（横批）喜笑颜开
33、欢天喜地度佳节；张灯结彩迎新春（横批）家庭幸福
34、神牛辞旧岁；金虎迎新春（横批）辞旧迎新
35、吉星永照平安宅；五福常临积善家（横批）喜迎新春
36、金鸡司晨日月照神州；义犬守夜升平固华夏（横批）迎春接福
37、春回大地；福满人间（横批）人勤物阜
38、春大地人间暖；福神州喜临门（横批）福喜盈门
39、一帆风顺年年好；万事如意步步高（横批）吉星高照
40、白雪银枝辞旧岁；和风细雨兆丰年（横批）福喜盈门
41、迎新春快乐祥和；庆佳节顺意平安（横批）五福临门
42、占天时地利人和；取九州四海财宝（横批）财源不断
43、岁通盛世家家富；人遇年华个个欢（横批）皆大欢喜
44、创伟业天帮地助；大财源川流云集（横批）顺风得利
45、绿竹别其三分景；红梅正报万家春（横批）春来回大地
46、万事如意展宏图；心想事成兴伟业（横批）五福临门
47、瑞气满门吉祥宅；春风及第如意家（横批）福禧临门
48、春满乾冲来瑞鹤；花开锦绣照青松（横批）春意盎然
49、丹凤呈祥龙献瑞；红桃贺岁杏迎春（横批）福满人间
50、桃符早易朱红纸；春帖喜题吉庆词（横批）阖家欢乐
过年春节作文
今天，妈妈带我去逛街，天空虽然淅淅沥沥地下着小雨，却丝毫没有阻挡人们迎接新年的脚步，大街上处处充满了过年的新春气氛。
我和妈妈来到卖春联的地方，红彤彤的一片。“春风春雨春色，新年新岁新景”，“大展宏图华夏伟，新开世纪小飞龙”，“春来千枝秀，财源通四海”……春联上写着各种各样的祝福语言，表达人们对新年的心愿。
我和妈妈又来到超市，超市里真热闹啊，人山人海，卖菜的这一片更是热闹非凡。菜架上摆着各种各样的蔬菜，绿油油的黄瓜、菠菜，小皮球似的卷心菜，还有我喜欢吃的'菜花和土豆，卖鱼的、卖鸡的、卖鸭的……真是品种繁多、应有尽有，人们在这儿尽情地挑选着年货。
虽然很冷，但是人们心里暖洋洋的，脸上都挂着幸福的笑容，处处都充满了欢声笑语。祝福人们的明天更加美好，新的一年生活更加幸福！
春节过年作文
春节是我们国家的传统节日，不管你有多忙也要回家过年。
早上起来看见妈妈开始贴春联儿，红红的对联上面写着金黄金黄的字，妈妈又在中间贴了一个倒着的福，表示福气到来了。哥哥也忙了起来，我去屋里换上妈妈为我准备的新衣服，等我出来的时候爸爸已经把灯笼挂在了阳台上，红红的，屋子的都充满了温馨的气氛。
中午我们上太奶奶家，一进门就和太奶奶说：新年好，太奶奶的脸上露出开心的笑容，又给了我一个大大的红包，我用手一摸红包厚厚的，我想里面一定有许多钱，我一定要用这些钱做有意义的事。
晚上，妈妈在厨房里做饭，厨房里响起了交响曲，叮叮当当很是好听，不一会的功夫，妈妈就做了好多菜，我一看看，哇！都是我爱吃的，有糖醋鱼、酸甜可口的凉菜、红彤彤的大螃蟹和热腾腾的饺子，于是我狼吞虎咽的吃了起来。对于饺子我吃了好多好多，因为那是有原因的，因为饺子里包了硬币，谁吃到了就代表在新的一年里有福气，为了吃到硬币我的肚子可遭了殃，把我肚子撑的像个大西瓜，把大人们逗得哈哈大笑。
为了消化我肚子里的食物，我央求哥哥陪我一起下楼去放烟花。哥哥打开火机点燃导火线，烟花瞬间就冲上了夜晚的天空，一会儿像一条火龙一会儿像一朵绽开的菊花非常美丽。
我喜欢放鞭炮，我更喜欢过春节。
春节过年
春节，意味着又可以吃好多好吃的啦。我们一家人都坐在桌子旁边，开始吃饭。爸爸妈妈在厨房里忙碌着，一道接着一道的`美味佳肴陆陆续续的上桌。有糖醋排骨、烧鸡公、平桥豆腐、红烧鸡翅、排骨汤等等。每个人的脸上都乐开了花，大家互相举杯、互相送着新年的祝福。
我们这些小辈拿着饮料去给爷爷奶奶拜年，他们笑的可开心啦。稍晚一些的时候，我和弟弟妹妹们拿着鞭炮到外面去放，五颜六色的鞭炮，在空中绽放着美丽的身姿，整个天空就像画上了色彩，十分的美丽。有的烟花像天女散花一样，有的像火箭一样，各种各样，但是在空中都非常的美丽。
看着天空，就觉得这实际上不是烟花，而是一朵朵鲜花，慢慢的绽放开来，新年，希望大家都能够身体健康，万事如意。
春节过年作文
一到12月27日，妈妈就带我上街买鞭炮和对联。
我们来到街上，妈妈拉着我走啊，走啊。我看到了许许多多整整齐齐的鞭炮和对联，一转头，看见我去年买的几种对联，我拉拉妈妈的手说：“妈妈买。”妈妈就带我来到那一问店中，我挑了几种说：“妈妈，这些各买一盒。”妈妈亲切地对我说：“好!”然后我们付了钱，我们拿着东西，又来到里面买白菜、花菜、空心菜、鸡、鸭、鱼、肉等主食，我们跑了好几趟，终于把年货全买齐了。
大年三十下午，爸爸已经准备好浆糊贴对联了，我就和爸爸拿着对联来到大门下，爸爸把浆糊涂在门墙上，我们急忙把对联贴了上去。
除夕家家户户都要吃团圆饭，我们也不例外，我们一家子团聚在桌子边，一起吃团圆饭，喝团圆汤，新的一年到来，妈妈一边吃一边吩咐我说：“不能打破东西，也不能说”坏话，呀!
到了初一，早上吃了一碗热呼呼的面线糊和甜鸡蛋，爸爸妈妈和我来到爸爸妈妈、叔叔阿姨、外公外婆家拜年，人人都说我“长高了，懂事了，学习进步了。”
春节过年对联
8.上联：全家共饮新春酒，下联：举国同迎富贵年
9.上联：华夏有天皆丽日，下联：神州无处不春风
10.上联：欢欢喜喜辞旧岁，下联：高高兴兴过新年
11.上联：万象更新春光好，下联：一年巨变喜事多
12.上联：红梅点点风日丽，下联：春意融融人杰灵
13.上联：鹊送喜报风送爽，下联：莺传佳音梅传春
14.上联：千门万户曈曈日，下联：总把新桃换旧符
15.上联：人寿年丰家家乐，下联：国泰民安处处春
16.上联：五谷丰登人人喜，下联：六畜兴旺处处欢
17.上联：春到山乡处处喜，下联：喜临农家院院春
18.上联：天地回旋春讯早，下联：乾坤运转喜事多
19.上联：雨过芳草连天碧，下联：春到寒梅映日红
20.上联：冬去不忘诗酒会，下联：春来欣入画图中
过年春节对联
1、四时吉庆八节安康。
2、九州永泰四季长春。
3、三江春水五岳青松。
4、三江生色四海呈祥。
5、牛吟牛啸腊尽春归。
6、三山生色五湖呈祥。
7、与山同静随地皆春。
8、山间明月江上春风。
9、山川添秀大地回春。
10、牛耕绿野牛啸青山。
11、风光胜旧岁序更新。
12、励精图治振兴中华。
13、柳丝垂岸燕尾点波。
14、绿化祖国林茂粮丰。
15、绿眠芳草红插山花。
16、梅传喜讯雪兆丰年。
17、梅花笑雪柳浪推春。
18、群芳斗艳百家争鸣。
19、人逢盛世岁值年华。
20、梅开春色国展宏图。
过年春节对联
2.日出江花红胜火春来江水绿如蓝横批鸟语花香。
3.春满人间欢歌阵阵福临门第喜气洋洋横批五福四海。
4.春满人间百花吐艳福临小院四季常安横批欢度春节。
5.百世岁月当代好千古江山今朝新横批万象更新。
6.喜居宝地千年旺福照家门万事兴横批喜迎新春。
7.岁通盛世家家富人遇年华个个欢横批皆大欢喜。
8.迎新春江山锦绣辞旧岁事泰辉煌横批春意盎然。
9.年年顺景则源广岁岁平安福寿多横批吉星高照。
10.五更分两年年年称心一夜连两岁岁岁如意横批恭贺新春。
11.福星高照全家福省春光耀辉满堂春横批春意盎然。
12.喜居宝地千年旺福照家门万事兴横批喜迎新春。
13.迎新春江山锦绣辞旧岁事泰辉煌横批春意盎然。
14.天增岁月人增寿春满乾坤福满楼横批四季长安。
15.和顺门第增百福合家欢乐纳千祥横批欢度春节。
春节过年作文
在四川老家，腊月二十七到二十九，是准备年货的时节。家家都开始忙着预备春节过年吃的、喝的、穿的、用的，到处都呈现万象更新的气象。在大年三十的早上是要吃火锅的，所以在前一个晚上，大人们忙着把猪蹄、鸡、鱼事先炖的半生半熟；把青菜、蘑菇、香菜、葱什么的洗干净，好在第二天早上吃火锅的时候把各种蔬菜和半生半熟的猪蹄、鸡等都放在火锅里烧着，等过了一会儿，全家人围坐在火锅旁一边吃“烫火锅”，一边有声有色地聊天，一边互相夹菜，敬酒，那时候全家都过得十分快乐美好，祥和。
晚上是不能吃饭的，只能吃饺子。饺子里面是要包各种玩意儿的，不能随意包，有的包着硬币，说明来年十分的富裕；有的包着枣，说明吉祥如意……吃完饺子后，几乎家家都要出去“采青”。这个采青不是春游的意思而是去拔别人家的菜、地瓜什么的来吃，就算被主人看见了也不会生气的，因为这是一个习俗，会给主人带来好运、吉祥的。
农历正月初一的时候，家家都会放下手里的活，男女老少们都穿上新衣，轻轻松松地休息一天，到处去闲逛游玩一番。
农历正月初二到农历正月十五这个时间里家家都要到亲戚家、朋友家拜年。
农历正月十五过后又恢复往常的样子。
春节过年作文
要过年了，大缈姐姐比谁都高兴，舅舅拿来一副“喜滋滋迎新年，笑盈盈辞旧岁”的春联，她抢着要贴，便将“笑盈盈辞旧岁”贴在了右手。这几天电视天天介绍过年的习俗，我偶尔知道贴春联也是有讲究的，就对大缈姐姐说“喜滋滋迎新年”是上联，应该贴在右手，“笑盈盈辞旧岁”是下联，应该贴在左手。爸爸顶了一句说我的贴法是对的，他又问“福”字如何贴?我像参加抢答赛一样，立刻答道：“大门上“福”字正贴，小门“福”字倒贴，爸爸笑眯眯地给了我一百分!
除夕年夜饭快要接近尾声了，我看见一盘红烧鲤鱼还没动筷子，馋得刚想去夹，外婆把盘子端到一边，外公说：“你这就不懂了吧?年夜饭是鸡年的最后一顿饭，是不吃鱼的，中国人过年的传统就是要年年有余，鱼就等狗年再吃吧!”爸爸又笑眯眯地说这道题要扣分了!
我想过年还有这么多讲究呀!
过年春节对联。
春节过年作文
“噼里啪啦”随着窗外的鞭炮响起，这个不眠之夜开始了。
巨大的响起，就像一个大力士，不，比大力士还要大。霎时，大地震动，一幢幢高楼也不由得一颤；这时，美丽的花式烟花冲向了天空，在天空中变为一朵朵美丽的花儿；旋转烟火也不甘示弱像一个个火箭划破天空，划出一条优美的弧线。
街上的小朋友每人都手拿着嘀嘀筋，大一点的放一些大地红呀。最引人注目的是一个像葫芦一样的花子，只见一点燃它，它喷出火花，一会变一个颜色，这时候就像一棵圣诞树。
街旁的商店也拿出花子来，那一个个“降落伞”像一个个从天上掉下来的小雨点，又像“小人国'里出来观光跳伞的。"砰砰"双响炮也迫不及待地跑出来，"窜地鼠"非一般的窜来窜去，"大地红"也飞快的转了起来。
看了这么多自我也该玩玩了，子，双响炮不敢说，大地红嘛，还能够。我一手拿香，一手拿着大地红，用香接近炮焾，香一触着大地红，大地红炮焾冒出火星，我赶紧扔出去，刚一触地，它飞快的转起来，好看极了。咦？我突然想起还有一盒电光棒呢。电光棒被点燃后射出一个个像小星星一样的火星，照亮了整个楼道。突然，"啾"的一声把我吓了一跳，这时候回头一看原先是爸爸在放骑火，这时，平时一向胆小的妈妈站了出来，她手持烟花棒，一手高高地举着，然后这时候像传递圣火样貌，“哗”由妈妈亲手放出的第一个烟花飞向了天空。
“噼里啪啦”随着第二阵鞭炮声响起，这个令人难忘又开心的不眠之夜结束了。
过年春节对联。
过年春节对联
2.旧岁又添几个喜新年更上一层楼横批辞旧迎新。
3.一年好运随春到四季彩云滚滚来横批万事如意。
4.喜滋滋迎新年笑盈盈辞旧岁横批喜迎新春。
5.百世岁月当代好千古江山今朝新横批万象更新。
6.喜居宝地千年旺福照家门万事兴横批喜迎新春。
7.绿竹别其三分景红梅正报万家春横批春回大地。
8.欢声笑语贺新春欢聚一堂迎新年横批合家欢乐。
9.百年天地回元气一统山河际太平横批国泰民安。
10.春雨丝丝润万物红梅点点绣千山横批春意盎然。
11.一干二净除旧习五讲四美树新风横批辞旧迎春。
12.五湖四海皆春色万水千山尽得辉横批万象更新。
13.一帆风顺吉星到万事如意福临门横批财源广进。
14.一年四季行好运八方财宝进家门横批家和万事兴。
15.绿竹别其三分景红梅正报万家春横批春回大地。
春节过年菜谱
3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
辣子鸡。
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;。
2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;。
3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;。
4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
蒜香鸡翅。
1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;。
3、大蒜切末;。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
卷心菜炒粉丝。
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;。
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;。
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;。
5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
剁辣椒炒鸡胗。
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;。
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;。
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;。
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;。
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
小米蒸排骨。
1、小米泡水三个小时;。
2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;。
3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;。
4、腌2个小时入味;。
5、排骨加入小米搅拌均匀。
6、土豆切片放入容器底部;。
7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
荷包鸡翅。
材料：鸡中翅，胡萝卜、鲜菇、黄瓜。
调料：盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量。
做法：
1、鸡中翅清洗干净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;。
2、磨入适量黑胡椒碎，拌匀，腌30分钟以上;。
3、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅中间;。
4、平底锅刷一层薄油，烧热锅，把鸡翅排进锅中;。
5、中小火把鸡翅煎至两面金黄;。
6、淋入1大勺生抽，翻拌均匀;。
7、淋入2大勺热水，盖上锅盖，小火焖煮大约10分钟，转大火。
8、把酱汁收至浓稠即可;。
肉末茄子。
1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;。
2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;。
3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;。
4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。
豆豉姜汁蒸排骨。
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎;。
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状;。
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀;。
4、排骨洗干净，沥干水分;。
5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀;6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。
皇家红牛。
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;。
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;。
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;。
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;。
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可、
鱼香虾仁。
1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。
2、葱姜蒜切末。
4、蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀。
5、起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾郝糊下入油中，中小火炸成金黄色捞出、控油。
孜然鸡翅。
1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;。
2、生姜去皮，切片。
3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;。
4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;。
5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;。
6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
可乐鸡翅。
1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱;。
2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;。
3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖;。
4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。
煎茄子。
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;。
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片;。
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀;。
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
葱爆牛肉。
原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
蒜香鸭块。
3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
水煮牛肉。
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;。
2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;。
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
秘制烧排骨。
1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;。
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;。
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;。
4、转小火，炖40分钟。
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
粉蒸肉。
1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;。
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀;。
3、土豆去皮洗净切厚片。
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉;。
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
三杯鸡。
材料：全鸡(2斤)一只洗净，沥干水，
调料：黄酒一水杯，酱油一水杯，味精少许，姜片适量，糖一小杯(适量)。
做法：将全部调料入锅，加入糖调至合适口味，放入全鸡小火边烧，边(用汤汁)浇，边翻动，中间加盖焖5-10分钟，直至汤汁剩下半杯(做蘸料)，关火，将滚烫的全鸡取出入即刻放入急冻室10-15分钟(鸡皮会好吃点哦)，取出全鸡整齐斩件上碟，将汤汁做蘸料或浇上即可食用。
酱香排骨。
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时;。
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀;。
3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄;。
4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁;。
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
糖醋带鱼。
1、将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。
2、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。
3、烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧十几分钟左右。最后大火把汤汁收浓即可。
大盘鸡。
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;。
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;。
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;。
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
珍珠藕圆。
1、糯米用水浸泡2小时沥干;。
2、小葱切葱花，生姜切末;。
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;。
4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀;。
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春节过年菜谱
配料:。
烹饪步骤:。
1.准备好材料。
2.花椒冲洗下，切好葱，姜，蒜，朝天椒去籽剪段。
3.带鱼宰杀清理干净，剪成大小一样的，加入少许高度白酒，盐，花椒腌渍10分钟左右。(用高度白酒腌制，可以非常有效的去除带鱼的腥味，比料酒效果好)。
4.干净的碗内，加入半碗的清水后，再加入少许胡椒粉，鸡精，白糖，香醋，料酒，搅拌均匀。(鱼加盐腌渍过了，第10步骤中豆瓣酱也有点咸了，所以这调料汁中不需要再加盐调味)。
5.腌渍好的带鱼沥干，拍上一层薄薄的干粉。(家里的锅是不粘锅的话，可省略此步)。
6.锅中的油烧到7、8成热时，放入带鱼块煎炸。
7.鱼块煎炸到两面有点金黄色后捞出沥油。
8.锅内留余油，爆香剩余的花椒后，将花椒铲除不要。
9.将葱白，姜，蒜，朝天椒放入煸炒。
10.加入适量郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。
11.倒入调好的料汁烧开。
12.煎炸好的带鱼放入。
13.大火烧开转成中小火将汤汁收浓，汤汁裹在带鱼上即可，撒上葱点缀花，出锅。
14.调料的量可根据自己家的口味增减。
2红烧排骨。
配料:。
排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
烹饪步骤:。
1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。
3.把排骨焯水备用。
4.炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黄。
6.倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7.加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
8.加入开水没过排骨。
9.大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
3红油鸡丝菠菜。
配料:。
烹饪步骤:。
1.将鸡肉加水及煮料煮15分钟左右至熟，捞出凉凉。
2.用手将鸡肉顺丝撕成细条，蒜切末。
3.菠菜洗净，用加了盐和油的开水烫过，捞出过凉，挤净水份切段备用。
4.花生米炒熟，压成碎粒。
4东北家拌凉菜。
配料:。
烹饪步骤:。
1.干豆腐切成细丝(可以焯水，不焯也行)。
2.土豆切成细丝。
3.土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。
4.烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。
5.土豆丝炒8分熟捞出过冷水。
6.粉皮用清水浸泡开后切成条。
7.肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。
8.把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可。
5腊味合蒸。
配料:。
香肠、腊肉、腊鸡腿、南瓜、姜片、料酒、盐、糖。
烹饪步骤:。
1.材料：香肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜。
2.腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时。(腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。)。
3.香肠和腊肉切片。
4.所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份。
5.油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒。(尽量少加油，腊味本身有油)。
6.加料酒，少许盐和糖调味。(腊味都有一定咸味，可以不加盐。)。
7.切片的南瓜铺在碗底。
8.倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜。
9.上热水锅中小火蒸20分钟左右。(腊鸡腿比较难熟，只要这个熟烂，其他就没问题了。)。
6香辣猪蹄火锅。
配料:。
烹饪步骤:。
1.猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。
2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。
3.开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。
4.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。
5.锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。
6.放入葱段、姜片和八角。
7.中小火炒香锅底。
8.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。
9.把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。
10.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包。
11.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。
7笋烧鸭腿。
配料:。
鸭腿、春笋、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、五香粉,干红辣椒。
烹饪步骤:。
1.鸭腿剁小块，入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫。
2.捞出清洗干净沥水。
3.春笋切块，入沸水锅焯水。
4.捞出控水备用。
5.热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄。
6.加入姜末，干红辣椒，烹料酒煸炒。
7.调入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟。
8.倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可。
8西兰花炒虾仁。
配料:。
西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。
烹饪步骤:。
1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2.将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
3.虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
5.锅中倒入少许油，下蒜末。
6.下虾仁翻炒变色。
7.放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
9凉拌金针菇。
配料:。
金针菇、黄瓜1根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯。
烹饪步骤:。
4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。
5.黄瓜去皮切丝因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。
10鲫鱼头豆腐汤。
配料:。
烹饪步骤:。
1.鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍。
2.将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉。
3.鱼头用料酒腌制一会，可以去腥。
4.豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条。
5.锅烧热，放少量油进去。
6.把鱼头放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄。
7.将煎好的鱼头拨一边，放入葱姜蒜爆香。
9.放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味。
10.撒上小葱，即可出锅了。
春节过年作文
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”这句古诗常被我们挂在嘴边。不过，这个新年，五年级的少先队员——我，为了“防治雾霾，保护环境”，准备标新立异——不放鞭炮！
当我把这个“荒唐”的想法告诉我的父母时，他们吃惊地问我：“你以前不都吵着嚷着让我们给你买鞭炮的吗？怎么今年不放鞭炮了？”我义正辞严：“欢乐的春节需要我们自己营造，比如包饺子、做汤圆；放鞭炮虽然带来了浓浓的节日氛围，但是也带来了浓浓的雾霾，毁掉乡下这新鲜的空气。”爸爸妈妈听了这番话，若有所思地向我点点头。
除夕夜，我们家并没有放鞭炮，但是，窗外那其他人放炮仗的声音让我心里痒痒的——要不还是买几支炮仗放放？但是看到了在厨房里忙碌的父母，想起昨天晚上对他们说的话还有网络上“过年不放鞭炮”的倡议，只好搓着手心，坚持着“防治雾霾，保护环境”的立场。
大年初二，窗外的炮仗声总算少了起来，没放炮仗的我心里反倒格外舒坦——人家说不开车没做到，不开空调没做到，总算做到了一个“过年不放鞭炮”，也算是我为保护环境出了一份力。而且，经过了这个“第一次”，我决心保持这一“优良传统”，为雾霾防治出把力！