最新厨师工作计划及措施(实用5篇)

时间:2023-09-21 06:33:19 作者:笔砚 最新厨师工作计划及措施(实用5篇)

在现实生活中,我们常常会面临各种变化和不确定性。计划可以帮助我们应对这些变化和不确定性,使我们能够更好地适应环境和情况的变化。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面是我给大家整理的计划范文,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家能够有所帮助。

厨师工作计划及措施篇一

宁夏中卫印发《中卫市2018年大气污染防治重点任务工作方案》。方案要求,对火电企业超低排放改造。对钢铁、水泥、焦化、有色金属冶炼企业的烧结机、球团焙烧设备、水泥窑、电解槽、矿热炉等工业炉窑大气污染物排放的设施和工段进行全面排查,对烟尘、二氧化硫、氮氧化物等大气污染物排放不达标的设施和工段实施除尘脱硫脱硝改造。

近日海南省政府办公厅印发《关于加强危险废物污染防治工作的意见》。《意见》要求,严格项目准入,所有新建的石油化工、有色金属冶炼、制药、废弃资源综合利用等产生危险废物的重点行业企业应进入工业园区。除确需跨省协助应急处置的危险废物外,原则上严格禁止外省危险废物转移入省内采用收集、贮存、焚烧、填埋等非综合利用措施进行处置。禁止“洋垃圾”入境,重拳打击洋垃圾走私活动要全面提升危险废物处置能力。 《意见》提出要采取多种措施全面提升危险废物处置能力:推动昌江危险废物综合处置中心升级改造;改扩建海口医疗废物处置中心;鼓励水泥生产企业利用现有水泥窑协同处置城市生活垃圾、污水处理厂污泥、生活垃圾焚烧飞灰和工业危险废物,开展水泥窑协同处置生活垃圾焚烧飞灰示范研究。

复牌

【三维丝】公司决定终止筹划与标的公司鸿盛环境有关的重大资产重组事项,并申请公司股票自2018年5月25日开市起复牌。

对外投资

【创业环保】公司全资子公司佳源兴创为保障顺利实施与华厦津典于今年1月签订的供热配套项目,拟与天津康缘电力联合出资设立项目公司佳源鑫创。佳源鑫创注册资本为500万元人民币,其中佳源兴创出自300万元人民币,占比60%。

【百川能源】

1、公司全资子公司百川清洁拟与国奥燃气共同投资设立邯郸百川国奥热电,新设公司注册资本为人民币2亿元,其中百川清洁占股70%,为控股股东。

3、公司全资子公司百川燃气物流拟与东岸兄弟共同投资设立河北立中百川燃气,新设公司注册资本为人民币2600万元,其中百川燃气物流占股51%,为控股股东。

【华测检测】公司拟与华钛智测签署《股权转让协议》,使用自由资金7600万元人民币收购浙江方圆13%的股权。

【隆盛科技】根据证监会关于公司发行股份及支付现金购买资产并募集配套资金暨关联交易申请文件会后二次反馈意见的要求,公司、中信建投证券、锦天城、立信会计师事务所、对相关问题进行了逐项落实,给出书面回复,并对重组报告书等文件进行了修改和补充。

【百川能源】磐睿能源成为公司控股子公司,已完成工商变更登记手续,并取得了三河市行政审批局核准颁发的《营业执照》。

债券&融资券&票据

【中原环保】公司控股股东公用集团可交换债券换股价格由元/股调整为元/股。

【龙净环保】公司申请注册发行资产支持票据进行融资,拟发行的资产支持票据以本公司为设立财产信托而根据《信托合同》转让给受托人的本公司对债务人享有的应收账款为基础资产,发行规模不超过人民币15亿元(含15亿元),发行期限不超过五年。

【国祯环保】今日国祯集团向华能信托出售其所持有的国祯转债合计597,000张,占发行总量的10%。截止本公告披露日,控股股东国祯集团现合计持有国祯转债452,416张,占发行总量的。增持后,华能信托合计持有国祯转债1,791,000张,占本次发行总量的30%。

【上海环境】公司计划公开发行总额不超过人民币221,000万元(含221,000万元)可转换公司债券,可转债期限为发行之日起六年。

【荣晟环保】公司计划发行总额不超过人民币41,000万元的可转换公司债券,可转债期限为发行之日起六年。

【长青集团】公司自2017年7月24日可转债方案公布以来,由于期间市场环境发生变化,现根据实际情况,决定终止本次可转债发行,并拟向中国证监会申请撤回本次可转债申请文件。

股东增减持&股份冻结

【上海洗霸】本次上市流通的限售股为公司首次公开发行限售股,共计6,840,000股,股份锁定期为自公司股票上市之日起十二个月。现上述限售股锁定期即将届满,依法将于2018 年6 月1日起上市流通。

【久吾高科】公司收到高级管理人员杨积衡、方遒分别出具的《关于股份减持计划实施完成的告知函》。截至本公告日,杨积衡累计减持公司股份60,000股,方遒累计减持公司股份60,000股。减持后两人持有股份均占公司总股本的。

【盛运环保】公司股东开晓胜先生持有的公司股份新增轮候冻结,累积被冻结股份共计亿股,占其持有公司股份的100%,占公司总股本的。

【伟明环保】本次限售股上市流通数量为550,062,000股,上市流通日期为2018年5月28日。

【大禹节水】公司计划以自筹资金进行股份回购。按照回购资金总额不超过人民币 5000 万元、回购股份价格不超过人民币 10 元/股的条件进行测算,预计回购股份约为 500 万股,占公司目前已发行总股本比例约为 。

【凯迪生态】公司第一大股东阳光凯迪所持公司股份被冻结,共计亿股,占公司总股本 。公司就上述股权被冻结情况向阳光凯迪进行了询问,但尚未收到回复。

股权激励

【百川能源】公司2016年第一期员工持股计划存续期展期,延长期限不超过24个月。

【华通热力】公司控股子公司中能兴科就实施股权激励发行股份事项完成工商变更登记手续和公司章程备案工作。本次发行后,公司持有中能兴科股份比例为 ,仍为公司的控股股东。

【长青集团】公司将因离职已不符合激励条件的激励对象关玉峰等人已获授但尚未解锁的限制性股票总计35万股进行回购注销并完成工商变更登记。

股份转让

【理工环境】公司决定回购注销北京尚洋2017年度未达成业绩承诺相应补偿股份 1,372,143 股。因此,公司总股本由398,034,348 股减至 396,662,205 股。

【盛运环保】公司、控股股东与四川省能源投资集团有限责任公司签署战略合作协议,协议内容包括控股股东开晓胜所持盛运环保的全部股份()转让给川能集团,且就政府授予盛运环保的40个筹建和在建的城市生活垃圾发电项目(日处理31350吨),川能集团将对相关垃圾发电项目按照特许经营权协议投资额度不低于亿元。

股份质押&解质

【鸿达兴业】皇冠实业将其持有的本公司22,000,000股股份分别办理了解除质押,截至本公告披露之日,皇冠实业持有本公司167,236,095股股份,占本公司股份总数的;其中处于质押状态145,000,000股,占皇冠实业所持本公司股份的(本次变动后质押比例减少),占本公司股份总数的。

【雪迪龙】公司控股股东、实际控制人敖小强直接持有公司股份数量为38,026万股,占公司总股本的;本次质押股份1,500万股,占公司总股本的,占其个人持有股份数的。本次质押完成后,敖小强先生累计质押股份8,283万股,占公司总股本的 %,占其个人所持有公司股份的。

【三聚环保】海淀科技将其持有的公司部分股份解除质押,解除股数45,000,000股,占其持股比例。截至本公告披露日,海淀科技持有公司股份512,876,626股,占公司总股本的,其中累计被质押股份381,032,249股,占其持有公司股份总数的,占公司总股本的。

【洪城水业】公司控股股东水业集团在增持股份计划期间,累计增持万股,占公司总股本, 累计增持金额为万元。本次增持后,水业集团持有本公司股份万股,占公司总股本的。

【中金环境】公司近日接到控股股东沈金浩先生的通知,获悉沈金浩先生将其所持有的公司部分股份进行质押及部分股份解除质押。累计解除质押股数4302万股。截至本公告日,沈金浩先生累计质押股份万股,占公司股份总数的。

【三维丝】公司股东丘国强近日办理了部分股份解除质押手续,解除质押股数为万股。本次解除质押后,丘国强先生所持有公司股份累计被质押2130万股,占其本人所持公司股份的,占公司总股本的。

【兴源环境】控股股东兴源控股所持有公司的部分股份被质押,所持有上市公司股份累计被质押212,903,000股,占兴源控股持有上市公司股份总数的,占公司总股本的比例。

【金圆股份】控股股东金圆控股将其所持有本公司的部分股份办理了股票质押业务,本次质押的股份数为5,700,000股(占金圆股份总股份数),占金圆控股持有上市公司股份总数的。截至目前,累计用于质押的股份合计119,157,000股,占金圆股份股份总数。

【龙马环卫】公司股东陈敬洁先生将其质押给兴业证券股份有限公司用于办理股票质押式回购交易业务的295万股份解除了质押。

对外担保&授信申请

【金圆股份】公司控股子公司新金叶拟向国资创业申请融资,由公司提供连带责任担保。新金叶向国创投资申请免息贷款敞口不超过 800 万元(含 800 万元),融资期限不超过2年。

. 人事变动

【富春环保】公司监事会近日收到监事徐红军先生的辞职报告,徐红军先生因退休原因,申请辞去第四届监事会监事职务并不再担任公司任何职务。

【神雾环保】公司收到总经理刘骏先生的书面辞职报告。刘骏先生因个人原因申请辞去公司总经理职务,辞职后刘骏先生将继续担任公司董事。今日董事会同意聘任薛逊先生为公司总经理,任期与第三届董事会任期一致。

【凯迪生态】厉培明先生因身体原因向董事会提出辞去独立董事及董事会下设审计委员会、提名委员会委员职务。厉培明先生的辞职报告将在公司股东大会选举产生新的独立董事后生效。

. 行政处罚&诉讼风险

【凯迪生态】公司因中票违约引发的信用风险,导致部分债权人向相关法院申请诉前保全,公司母公司账户共有 9 个账户被冻结,冻结金额亿元,被冻结账户余额为万元。

. 投资合作

【中国天楹】公司控股子公司清化天禹与清化省环保厅签订了关于投资位于清化省秉山市社东山坊生活固废垃圾焚烧发电厂项目《承诺协议书》。项目分两期,第一期 500 吨/天,第二期 500 吨/天。

. 信用评级

【凯迪生态】公司委托民族证券作为11凯迪债的管理人,民族证券披露该债券的担保方阳光凯迪主体及相关债项信用等级下调。

. 其他

【神雾节能】由于涉及回复事项及提交材料较多,来函内容涉及的部分事项尚需要进一步补充和完善,公司预计无法在5月25日前完整提交《问询函》回复及所有相关文件。

【隆盛科技】公司股票交易价格连续两个交易日内(2018年5月23日、2018年5月24日)日收盘价格涨幅偏离值累计超过20%。属于股票交易异常波动。

【天瑞仪器】公司以总股本万股为基数,向全体股东每10股派元人民币现金(含税)。

【派思燃气】公司以总股本股为基数,每股派发现金红利元(含税),共计派发现金红利万元人民币。

【理工环境】公司以现有股利分配权利的股本万股为基数,向全体股东每10股派元人民币现金(含税)。

【龙净环保】公司于2018年5月16日收到上海证券交易所《问询函》,由于需对有关事项和数据进行进一步的核实、补充、完善,工作量较大,公司将延期回复《问询函》。

【嘉泽新能】公司股票交易连续三个交易日内日收盘价格涨幅偏离值累计达到20%,属于股票交易异常波动情形。

【高能环境】本次利润分配以方案实施前的公司总股本662,190,954股为基数,每股派发现金红利元(含税),共计派发现金红利19,865,元。

【环能科技】以公司现有总股本376,851,230股为基数,向全体股东每10股派元人民币现金。

【格林美】公司以现有总股本亿股为基数,向全体股东每10股派发现金红利元人民币(含税)。

【华测检测】公司以现有总股本亿股为基数,向全体股东每 10 股派 元人民币现金(含税)。

【隆盛科技】公司以现有总股本6800万股为基数,向全体股东每10股派2元人民币现金(含税)。

【新余国科】公司以现有总股本 8000万股为基数,向全体股东每 10 股派 元人民币现金(含税)。

【佳力图】公司以现有总股本亿股为基数,每股派发现金红利 元(含税),以资本公积金向全体股东每股转增 股,共计派发现金红利 万元,转增 6012万股,本次分配后总股本为 亿股。

【京蓝科技】公司以现有总股本 亿股为基数,以资本公积向全体股东每 10 股转增 2 股,共计转增亿 股,转增后公司总股本将增加至 亿股。不进行派现,不送红股,公司剩余未分配利润转入下一年度。

厨师工作计划及措施篇二

时光飞逝,转眼间年已经过去。现将本人具体工作情况汇报如下:我于年__月正式到宾馆工作,当时正是宾馆筹备最紧张的时期,餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种。种问题,我依据以往经验制定初步计划,一方面查找资料,涉入市场一线,夺取第一手材料,制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位,制定菜谱。争取定位准确,能为下一步的经营奠定基础。开始了试营业,餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时,在菜品上随着客人的要求不断改进,以求菜品能更加适应市场。试营业以来,接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人。

营收达19万余元。试营业中,厨部的工作也出现了如:菜品的定位不准确,菜品设计没根据客人的要求而定,等一些问题。带着种。种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了下半年。

现将年工作计划汇报如下:

一、在人员方面,进行专业技能考核,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下,进一步完善厨房内部的各种规章制度。

二、在菜肴的出品把关上,采用四层把关制,一关否定制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关,一关发现有问题,都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

三、在菜品定位上,依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

四、在厨政管理方面,以系统化整合核心竞争力,以规范化提升管理水平,以现代信息手段提高市场竞争力,以效益化为目标指导厨政管理工作。

五、在原材料的验收和使用方面,做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序,预防各类事故的发生,做到安全生产,警钟长鸣。

厨师工作计划及措施篇三

20xx年上半年xx分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下,在xx全体员工团结一心下,共同努力做出一定的`成绩,与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润370万元,半年综合毛利55%,现做如下总结:

一.管理方面:以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况,加强员工厨德和厨艺的培训,积极响应公司号召,裁员增效,整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠,从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助,随时听从厨师长调动,哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事,每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比,张贴,公示。以公平,公正,公开为原则使员工付出越多,收获越多。

二.成本方面:今年上半年,成本方面主要做到了以下两点

一.原材料的控制:

1.库存的货尽量用完再进,先进先用,以免多放变质,过期。

2.在不影响菜品出品的口味上,减少油脂的用量,使其菜品更加清爽,减少成本。

3.原材料尽量做到物尽所用,在开发菜品的基础上,边角余料各部门相互互补,相互利用。

二.能源方面:禁止长流水,风机定时开,在工作不忙的情况下,集中时间加工,尽量节约能源。

与去年同期相比:气节约两万元,电节约两万,水节约三千,营业收入多一百五十万。

三.安全方面:严格执行《食品安全法,消防法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节,食品添加剂的正确使用以及登记情况,做好台帐,禁止使用三无产品,过期食品,不使用公司规定以外的任何食品添加剂,坚持冰箱生熟分开,加盖,加膜。标签明示在xx特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则,xx组建的自查小组从厨师长,经理及部门组长亲自带头,每天对厨房食品卫生,消防,员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比,张贴,公示与浮动挂钩。加大员工生产,个人安全的培训及相关的教育,正确引导;在消防方面,定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作,让员工做到人人消防。

四.菜品方面:菜品是企业的生命力。感谢公司对xx的关心及对我个人的培养,多次外出考察,使我对菜品有更多的了解,自我的提高。xx始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜,做为厨师长严把菜品质量关,定期培训全体员工,并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则,并每天坚持亲自炒菜来带动员工,提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客,提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足,促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序,最大化减少不必要的退单,让客人开心而来,满意而去。

综合上半年的工作,对下半年的工作计划如下:

一.高度同集团公司保持思想一致,配合前厅店长共同抓好,搞好xx管理工作。

二.努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫,都说没有永远的特色,只有不断的创新,争取用老菜吸引新顾客,用新菜吸引回头客。

加强食品卫生安全,监督管理,加强食品添加剂五专管理,强化部门责任制,进一步提高员工节约意识,争取在下半年创出更好经济效益。

厨师工作计划及措施篇四

20xx年,我工会小组在机关工会和本院党支部的领导下,参加了机关工会组织的多项有意义的活动,并组织本工会小组成员进行了多次生动活泼的活动,有力地推动了我院的机关文化建设,工会小组的工作也受到本院领导肯定和会员的支持。我工会小组有决心在20xx年以更加饱满的工作热情,创造性地开展工会工作,将工会工作推向一个新的层面,创造出新的成绩,为全面推动全院的工作发挥更大的作用。在总结去年工作经验的基础上,现作出20xx年工作计划如下:

一、充分发挥工会作用,切实关心干警的生活和工作情况,了解干警的具体困难,尽最大的努力解决干警在生活中和工作中遇到的问题,维护职工的切身利益。

二、了解干警的思想状况,从工会角度配合党支部作好干警的思想工作,解决干警思想上出现的问题,推动全院思想政治工作再上新水平。

三、充实干警的文化生活,开展丰富多彩的文体活动,推进全院的文化建设。

1、我院在现在已经组建的合唱队、舞蹈队、乒乓球队、戏曲爱好小组的基础上,准备根据干警兴趣的意愿,利用本院所拥有的物质条件,成立自己的台球队、桥牌队及其他兴趣小组,建立本院的文化活动中心。同时,在院外聘请有经验的老师作指导,以提高整体水平。

2、在不影响工作的前提下,合理利用时间定期、不规律地安排各队和兴趣小组进行活动。

3、举办春节联欢会,并邀请干警家属参加。在这次联欢会上,将演出一场集演唱、舞蹈、戏曲、朗诵、技能表演等各种形式的文艺节目,同时进行进行一场趣味运动比赛。全干警家属参加的目的,是在展现我院的文化建设成果和精神面貌的同时,感谢家属们对我院工作的支持,并了解我院以及开发区的情况,以期他们能够给予更大的支持和理解。我工会准备在这项活动中,使用20xx年工会小组经费。

4、利用适当时机,在工作相对来说不太繁重的上半年,从爱国主义教育出发,组织干警进行春游或参观等活动。

5、举办台球、桥牌、乒乓球等比赛。

四、积极参加并完成机关工会组织、交办的工作,为全开发区的工会工件的进一步开展和提高作出应有的贡献。

厨师工作计划及措施篇五

尊敬的各位领导: 您们好!

伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来,**年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家身体健康,工作顺利。回顾**年,在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下,我由一名基层晋升为十一分店风味餐厅的。在这里,我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下:

十一风味餐厅9月1号试营业,3号正式营业。

我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口,两个是绩效窗口(米线和铁板)。营业额稳定,成本合理,效果很好。另有一个饮料窗口,成本占75%以上,作为辅助。在葛经理的领导下,9月下旬、10月初其他档口有所调整:1档营业额偏低,由我协助改为零点小炒,现炒现卖,起到了很好的效果。1档调往4档。1档调进了新厨师,能力马上提高。营业额有了200----300元的提升。之后把1档的厨师调到5档,把5档的厨师调到1档,营业额由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元。4档调整后,营业额由1600元上升到了20xx元左右。

为了解决配菜员工不足的问题,把6档员工调整到切配间,主盯配菜。为支持唐山店的发展,我店在对现有员工做出合理分工的前提下,把9档厨师调往了唐山店。9档由我协助出品工作,营业额基本稳定。

小时工代替普通工种,把有能力的厨师调去加工新出品,另设饼类窗口,由厨师带领服务员制作,逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力量发展最大化,人员利用最大化。

调整后,充分调动了员工的主观能动性,提高了其积极性和创造性,增加了我店菜品品种8种,提高了员工的售卖水平,增加了员工的竞争意识,起到了良好的效果。

作为厨师长,我严格把关,对每个档口的出品按照标准严格执行。期间,我认真听取了各方面的意见和建议,总结每月出现的问题,并及时改进,确保就餐师生的饭菜质量。

严格执行公司的各项规章制度,认真抓好食品卫生安全工作,杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用,同时,每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生,预防各类事故的发生,做到安全忧患意识警钟长鸣。

由于刚做团餐厨师长,在成本以及一些细节方面做的还不够好,有待进一步的改进,在以后的工作中,我积极的向各店厨师长学习,争取做到让公司效益最大化,共同双赢。 在以后的工作中,希望各位领导和各位同事多提宝贵意见和建议,大家共同进步、共同发展!

1、展望**年,在各位领导的指导和广大员工的支持下,我将以身作则,高度严格要求自己,带领员工为我校师生提供精美的菜品和优质的服务,尽自己最大的努力,勤勤恳恳、尽职尽责做事,争取营业额再上一个新的台阶。

2、多关心员工生活,多沟通交流,在技术方面多做些培训工作,为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化,提高员工的职业素养,留住员工的心,让员工在公司感觉到家一般的温暖。

3、严格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好进、收、验货关,树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的`成本,帮助员工树立节约意识。如果公司能实行绩效工资制更好。

以上是我在新的一年里的工作计划,如有不妥之处,希望各位领导、各位同事多多提出宝贵的意见,谢谢大家!

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