小班教案的评价应该注重对儿童能力和进步的全面考察，鼓励他们进行自我反思和评价。接下来是小编为大家整理的一些小班教案案例，一起来看看吧。
小班水果拼盘教案
2、幼儿能独立制作水果拼盘，并在此过程中体验到制作水果拼盘的乐趣。
3、让幼儿体验到与同伴分享水果的乐趣。
4、使幼儿具有初步的审美能力和创新意识。
1、知识的准备：幼儿认识各种水果，知道水果营养众多，并了解水果切碎之后的样子。认识水果酱、沙拉酱。
2、家长工作：请家长为幼儿准备一个饭单。
3、教学用具：水果拼盘实物三份、毛巾、牙签餐具若干、三盘切碎的水果、水果酱、沙拉酱、白糖若干份。
1、幼儿做律动进入活动室，请幼儿与老师一起去参加水果partay，引起幼儿兴趣。
2、观察切碎的水果，并引起制作的愿望。
教师小结：这些水果不但好吃，还有丰富的营养。
（2）、教师：今天老师为你们准备了许多好吃的水果，不过今天的水果和我们平时吃。
的不一样，现在请小朋友们先来看一看。
幼儿围观水果，并说出水果的名称。
重点指导幼儿说出水果名称以及切碎的水果的用途。
教师小结：盘子里的这些水果都被切碎了，这些切碎的水果可以做成美味的水果拼盘，我们一起来试试。
（1）、幼儿自由欣赏水果拼盘，边看边评说，教师巡回指导；
（2）、引导幼儿从颜色、品种、排列三方面观察水果拼盘。
你最喜欢哪个拼盘？为什么？
（1）、幼儿制作拼盘之前，介绍材料，并提醒幼儿用毛巾擦手，使用牙签、叉子等餐具时要注意安全，还要创造出与别人不一样的水果拼盘。
（2）、幼儿动手操作拼盘，教师巡回指导，关注能力弱的幼儿。
1、请幼儿把自己制作的水果拼盘介绍给同伴，请同伴进行评价。
小班科学活动水果拼盘教案
活动目标：
1、创设情景，使幼儿在轻松的氛围中认识水果。
2、通过触觉、视觉、味觉等方面，让幼儿感知水果的外形特征和味道。
3、培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。
4、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
5、激发幼儿乐于探索科学实验的乐趣。
活动准备：
1、苹果、香蕉、桔子、梨子各若干个，并用布袋包好。
2、切成片的水果，并用牙签插好。
3、西瓜宝宝图，水果图片。
活动过程：
一、猜一猜。
1、出示西瓜图。
小朋友你们看，他是谁啊？（西瓜）。
对，西瓜宝宝今天要过生日，谁想去啊？还可以带一个宝宝去，就是布袋里的宝宝。请你们摸一摸布袋，猜猜里面是什么宝宝。
2、幼儿摸布袋，猜猜里面是什么。
二、认一认。
1、请小朋友打开看看，里面到底是什么呢？幼儿说出自己布袋中水果的名称、颜色、形状。
2、请手中是红色宝宝的举起来给我看。
请手中是圆圆的宝宝举起来给我看。
请手中是香蕉宝宝的举起来给我看。
3、请小朋友把你的宝宝放在桌子中间。这些宝宝合起来有一个共同的名字叫“水果”。
你们还吃过哪些水果呢？老师出示水果图，幼儿根据图片回忆。
三、说一说。
1、现在请小朋友带着你的宝宝到西瓜宝宝家去。可是，西瓜宝宝不认识你的宝宝，你应该怎么介绍呢？请个别幼儿尝试。（老师当西瓜宝宝：“你是谁啊？你的宝宝叫什么名字？他是什么样子的.？”幼儿回答。）。
2、大家一起来。
四、尝一尝。
1、小朋友，欢迎你们。我准备了好多好吃的，请大家尝一尝，尝好了还要过来告诉我，你吃的是什么，它是什么味道的。
2、幼儿品尝。
3、组织交流。
五、小结。
活动反思：
对于幼儿来说，在课堂中出现一些新鲜的事物会高度集中他们的注意力，所以我选用对了本课，并运用了观察、触摸、品尝、介绍、制作的方法来了解水果，这些环节的设计能够更好的让幼儿集中注意力，并且兴趣非常的高！同时向他们渗透一些蔬菜和水果与身体健康的关系，教育他们多吃蔬菜水果，不挑食，养成良好的饮食习惯。通过摸水果、品尝水果、扮演水果来加深幼儿对水果的认识和了解，知道它们的颜色、形状、味道、以及果肉的颜色、质地，再通过描述锻炼幼儿的语言表达能力。在这个环节中把游戏、学习溶为一体，让幼儿在游戏中也可以学到知识，也达到了教育教学的目的。
小班水果拼盘教案精选
1.尝试制作水果盘，体验其中的乐趣与同伴分享水果的乐趣。
2.知道多吃水果对身体有好处。
3.培养幼儿具有初步的审美能力和创新意识。
水果拼盘一个、水果若干种、餐具、牙签、塑料刀具。
一、出示实物水果若干。
1.师：今天，小朋友们带来了各种各样的水果，我们一起来看看，都有哪些水果？
2.幼儿介绍自己带来的水果。(说说水果的名称、形状和颜色)。
二、出示水果拼盘实物，了解水果拼盘的做法。
1.师：你可别小瞧这些小小的水果，它的本领大着呢，你看！(教师出示之前拼好的水果拼盘)我的水果变成什么了呀？可爱的小猪！
2.师：我的小猪是怎么变成的呢？(教师介绍制作的方法)。
师：你想用你的水果宝宝做哪些好玩的拼盘呢？请你去试试看！注意使用塑料小刀的时候要小心！
五、分享水果拼盘，知道吃水果对身体的好处。
师：现在请你来品尝自己做的水果拼盘吧！多…吃水果对我们的身体有很大的好处呢！
小班科学水果拼盘教案
1、 感知各类水果，制作水果拼盘，品尝水果的滋味，培养幼儿触摸觉、嗅觉、味觉的能力。
2、 幼儿感受秋天水果成熟的喜悦心情。
3、 培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。
4、 愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
5、 激发幼儿对科学活动的兴趣。
1、活动前参观果园
2、苹果、梨子、香蕉、柑橘、柚子、石榴等水果若干个
3、塑料盘子五个，塑料刀子每人一把
一、引入：
今天，农民伯伯给我们送来了好多的水果，我们一起来看看都有哪些水果?
二、感知水果
1、 分组观察水果(引导幼儿通过看一看、摸一摸、闻一闻来感受水果的色、香、)
2、 集中交流讨论。鼓励幼儿大胆把自己看到、摸到、闻到的感受告诉他人。
三、 水果拼盘比赛
1、 幼儿分组讨论：如何制作水果拼盘
2、 幼儿分组制作水果拼盘(提醒幼儿用刀时要小心)
3、 欣赏各组的水果拼盘，幼儿进行评价
四、 品尝水果拼盘大会 引导幼儿品尝自己做的水果拼盘，并说说吃到的滋味如何
五、 游戏“运水果”结束。
创设一个宽松的环境，让每个幼儿都有机会参与探究活动，进行尝试，感受参与的乐趣，并能鼓励幼儿大胆提出问题发表自己的.意见。整个过程通过幼儿分组交流探索的结果，分组合作制作水果拼盘，分享共同合作的过程与结果，培养了幼儿合作学习的意识和能力。
小班科学活动水果拼盘教案
预设目标：
1、制作水果拼盘，并在此过程中体验到制作水果拼盘的乐趣，还体验到与同伴分享水果的乐趣。
2、知道多吃水果对身体有好处。
3、培养幼儿具有初步的审美能力和创新意识。
活动准备：
果拼盘实物、毛巾、牙签餐具若干、几盘切碎的水果。
活动预设：
一、出示实物水果若干。
师：1、今天，老师给你们带来了一些礼物，你们想知道是什么吗？请几个小朋友把手伸进去，摸一摸，告诉大家到底是什么礼物。（小朋友回答以后，就拿出礼物，集体回答他摸得对还是错。）。
2、逐一拿上小朋友摸到的把礼物，放在桌子上。
二、认识水果，能说出名称，形状和颜色。
1、喜欢这里的哪个礼物？它长得怎么样？什么颜色的？
2、你觉得它象什么？
三、展示水果拼盘实物，了解水果拼盘的做法。激发幼儿制作的兴趣。
四、幼儿制作水果拼盘。引导幼儿从颜色、品种、排列三方面制作水果拼盘。
五、请幼儿把自己制作的水果拼盘介绍给同伴，一起分享水果拼盘。知道吃水果对身体的好处。
观察记录：
一小朋友对摸礼物很感兴趣，都能相应地摸出的水果，有个别幼儿提议对水果的颜色进行了分类，如：橙色的水果有桔子和橙子；果皮光滑的水果有苹果、木瓜、雪梨、桔子和橙子……从中看得出他们是用心观察了。
三幼儿在制作水果拼盘的过程中，孩子们知道先想好图案，如何搭配。赵海因摆了个太阳花，甘嘉辉摆了个奥运会标志等等，一个个沉浸在自己的创作中。
四“尝尝我的水果拼盘”，“老师我的水果拼盘好吃吗?”他们在分享水果拼盘时交流自己的作品，还尝到分享食物的快乐。
活动反思：
水果是幼儿极其喜欢的食物，让幼儿观察它们的外形特征，知道水果还有其他的吃法，通过制作水果拼盘一来引起幼儿的兴趣，二来培养了他们的动手操作能力。为他们创设一个宽松的环境，在有趣、生活化的情境中学到的知识和经验，所以课上起来孩子们喜欢，课就具有生命力的，也让每一位幼儿都能得到良好的发展。
美中不足的是水果种类太少了，水果数量不太够，幼儿的操作有了局限，如果准备多一些就好了。
小班水果拼盘教案
1、知道秋天收获的瓜果很多，各类瓜果很有营养，加深对秋天瓜果的认识，能自己动手设计、制作水果拼盘。
2、提高幼儿的审美情趣。
3、培养幼儿的合作能力，体验合作带来的快乐。
1、布置果园丰收的情景。
4、电视机、vcd、三用机、磁带、水果拼盘光盘、照相机。
问：
1、你摘了些什么水果？它们是什么颜色的？是什么形状的？
2、你们知道这些水果是什么季节收获的吗？
3、秋季多吃各类水果有什么好处？
问：
1、这些水果摆出个什么造型？
2、这个造型是用什么水果摆出来的？
3、这个造型颜色是怎么搭配的？
小组幼儿自由讨论：你最喜欢哪个拼盘？为什么？
(一)介绍制作拼盘的工具。
(二)提出制作拼盘的要求。
1、介绍制作拼盘的工具。
2、幼儿自由选择伙伴共同合作。
3、先看清篮子的水果，再设计造型，选择颜色来搭配。
(三)幼儿制作教师指导。
小班水果拼盘教案
1、制作水果拼盘，并在此过程中体验到制作水果拼盘的乐趣，加深亲子感情。体验到与他人分享水果的乐趣。
2、知道多吃水果对身体有好处。
3、具有初步的审美能力和创新意识。
4、发展幼儿的动手能力。
5、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
水果拼盘图片、毛巾、牙签餐具若干、幼儿自带水果、盘子奖状。
一、认识水果，能说出名称，形状和颜色。
师：今天，你们带来了很多水果。有什么呢，我们一起来看看。
它长得怎么样？什么颜色的？你觉得它象什么？叫什么？
二、展示水果拼盘图片，了解水果拼盘的做法。
激发幼儿制作的兴趣。
引导幼儿从颜色、品种、排列三方面制作水果拼盘。
四、请幼儿把自己制作的水果拼盘介绍给同伴，家长给拼盘取名字。评选奖项。
家长和孩子、同伴一起分享水果拼盘。知道吃水果对身体的好处。
孩子们在制作水果拼盘时，情绪高涨，制作认真，构思巧妙，从而培养了孩子的创造能力、大胆创新意识，进而激发了幼儿的审美情趣。
小班科学活动水果拼盘教案
设计思路：
夏天到了，水果是孩子们喜欢吃的食物，我们幼儿园小班组正在开展“蔬果舞会”主题活动，自然角里摆放着孩子们带来的水果。有一天，为了给小金鱼换水，我用塑料桶盛了大半捅水放在自然角有阳光的地方晒，课间活动时，有几个孩子将水果放进水里玩了起来，玩的时候听到他们开心地叫起来：“落下去了”，“漂起来了”。《纲要》中指出“要尽量创造条件让幼儿实际参加探究活动，使他们感受科学探究活动，使他们感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。”为了彻底满足孩子们的好奇心，尊重他们对水果沉浮现象的兴趣，使幼儿获得粗浅的科学知识，因此设计了“水果沉浮”这一活动。
活动目标：
1、让孩子观察水果在水中的沉浮现象，初步获得有关物体沉浮的经验。
2、学习用简单的方法记录水果在水中的.沉浮状态。
3、培养幼儿良好的操作习惯和耐心细致的做事态度。
4、培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。
5、激发幼儿对科学活动的兴趣。
活动准备：
已有经验：幼儿认识苹果、香蕉、荔枝、圣女果（小西红柿）等水果。
材料准备：
1、蔬果：苹果、香蕉、荔枝、圣女果若干。
2、4只透明的塑料盆，盛大半盆水；毛巾12条；小篓子若干。
3、塑封好的幼儿记录卡12份（卡上画有沉浮标记）；水果小图片若干（反面贴有双面胶）。
活动过程：
一、看看、说说水果。
这里有些什么样的水果？你喜欢什么水果？为什么？
二、猜想活动。
1、水果想请你们带它到水里去玩玩，你们愿意吗？
3、你们各有各的想法，请把你的猜想记录下来好吗？可以用水果小图片贴在记录卡的沉浮宝宝后面（指导幼儿看记录卡：记录卡上画有沉浮宝宝标记）。
4、幼儿记录自己的猜想。
三、实验活动。
1、你们猜得对吗？这些水果放在水里到底会怎么样呢？请你们一个一个放进水里，试一试就知道了。
2、幼儿操作，教师巡回观察、适时指导。帮助幼儿正确运用“沉”、“浮”来表述。将沉浮两种水果分别放入两个小篓自中，引导幼儿将实验的结果与预想的结果进行比较，如果不相符就要求他们调整记录。
四、交流、总结。
现在你们知道这些水果在水里是什么样了吧，谁愿意把你的发现讲给大家听听？
活动反思：
针对小班幼儿来说，这个活动总体上比较满意。在玩水的过程中无意识地发现和获得初浅的“沉”“浮”经验，帮助幼儿归纳和形成有关物体沉浮的经验，让孩子们做简单的记录，目的是让他们通过记录水果在水里的沉浮状态，并且根据水果在水里实际的沉浮状态来验证原有的猜想，调整自己的认识，使幼儿感知到：事物要通过实验、探究来认识，一切结论必须以客观事实为依据。激发了幼儿极大的探索和研究的兴趣。
小班科学水果拼盘教案
1、在分享中认识新的水果种类，感知水果不同的颜色、外形、果肉喝味道。
2、感受与同伴一起品尝水果的乐趣。
3、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
4、培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。
5、激发幼儿对科学活动的兴趣。
活动重点：
感知水果不同的颜色、外形、果肉的味道。
认识新的水果种类。
1、《小朋友的书·数学》。
2、每组带不一样颜色的水果，如：绿色的、紫色的、橙色的、红色的、黄色的等。
活动过程：
一、每组幼儿介绍自己带来的水果。
师：(1)你带来的说过是什么?它是什么样的?
(2)哪些水果是你从来没见过的?是什么样的?
(此环节目的'是拓展幼儿对水果的认识，因此教师要引导幼儿详细描述新认识的水果，教师可以通过提问，引导幼儿从外形、颜色、气味等方面进行讲述。)。
二、猜猜这些水果的里面是什么颜色的?为什么?
猜测是为了让幼儿成生认知冲突，幼儿一般会从水果的表皮颜色来推测果肉的颜色，这将充分体现幼儿的原有经验喝人知对象的冲突，从而产生探究果肉颜色的愿望。
三、教师逐一切开验证，分别放在各组桌面上。
师：看看他们的果肉是什么颜色的?。你猜对了吗?
(让幼儿的原有经验喝新经验碰撞，不管幼儿的猜测是正确，还是错误，都有利于让幼儿在头脑中建构新的经验)。
四、幼儿品尝水果。
师：你品尝了哪些水果?味道怎么样?
(教师要注重从水果的味道、果肉(如软硬)、果核、水分等方面进行引导，让幼儿在品尝的过程中感知不同水果的特征)。
本活动让幼儿在看、听、说、尝等多种感官形式的驱动下进行学习。
水果是小朋友熟悉并且喜欢的食物，水果不但营养丰富，而且颜色、形状和味道等也多种多样。让幼儿在充分的体验中学习认识水果，整个活动很受幼儿的欢迎。但是同时，幼儿在活动中的积极性被调动起来了，活动的秩序也存在了一定的不稳定性。在这个活动的进行中，我也出现了这个问题。
另外，这个活动让幼儿猜猜果肉的颜色、味道，让幼儿尝尝水果，这些环节都要保育老师的密切配合，活动中教师应出示一个水果，请幼儿介绍完之后，让他们对果肉进行猜测，之后就该切开水果看看里面的果肉，然后尝尝味道。但是考虑到幼儿尝水果和教学环节相交叉的形式可能使幼儿注意力分散，很难控制教学活动的纪律。因此请了一位幼儿上来尝，之后告诉幼儿什么味道，幼儿猜对了吗?整个活动介绍结束后再请幼儿集体尝不同的水果。但是这个环节可能和刚才的猜味道环节又衔接不够连贯，难以调动幼儿的回忆。
所以觉得这个活动要上下来容易，但是要上好还要考虑很多的环节连贯性。
小班科学水果拼盘教案
1、知道夏天的瓜果种类很多，很有营养，加深对夏天瓜果的认识，能自己动手设计、制作水果拼盘。
2、发展幼儿的审美情趣。
3、发展幼儿的动手能力。
4、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
5、尝试通过动作和色彩来感知美、创造美。
1、幼儿已参与收集夏天的瓜果。
2、每组各一盘切成各种形状的瓜果，点心盘29只，抹布若干。
3、欣赏瓜果拼盘的图片若干张，摄象机，电视机各一台。
1、通过谈话，让幼儿知道夏天的瓜果种类很多，加深对瓜果的'认识。
3、观看照片，激起幼儿制作瓜果拼盘的兴趣。
(1)边出示照片，边介绍制作方法：包括单个图案的水果形状拼盘方法：中心和四周图案的拼盘方法;对称拼盘方法等。
(2)今天你们想不想来当小厨师自己来做一个瓜果拼盘?比一比哪位小厨师做得最漂亮。
4、介绍操作材料和操作要求。鼓励幼儿动脑筋，拼出和别人不一样的瓜果拼盘图案。
5、幼儿创作，教师巡视，对能力弱的幼儿进行个别指导帮助。
6、观看幼儿的作品，评选出最佳的“瓜果拼盘”。
7、与客人老师和同伴们共同品尝美味的瓜果。
创设一个宽松的环境，让每个幼儿都有机会参与探究活动，进行尝试，感受参与的乐趣，并能鼓励幼儿大胆提出问题发表自己的意见。整个过程通过幼儿分组交流探索的结果，分组合作制作水果拼盘，分享共同合作的过程与结果，培养了幼儿合作学习的意识和能力。
水果拼盘教案
一、教学目标：知识目标：
查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。能力目标：
1.通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。2.通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。3.学会有礼貌地与人交往。情感目标：
通过认识植物的重要作用与人类的密切关系，增强了解植物的兴趣，爱护植物的意识。
二、教学难点和重点：
难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。
三、教学准备：
学生活动准备：各类水果若干、盘子、牙签、美工刀。教师准备：课件、实物展台。
四、教学流程：
（一）创设情境，引入新课。
1.师：老师知道，我们班的同学个个是心灵手巧、勤学上进的好学生，为了奖励你们，老师请同学们欣赏一组图片。边看边想，这组图片反映的是什么内容？2.播放课件—水果拼盘图片，生观看3.学生回答：（水果拼盘）。
4.师：水果是人们喜爱的一种食物，它不仅给我们人体补充许多营养，还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过合理的搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到美的享受。今天，老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。
2.切割形状。
块状。
三角„„。
3.搭配、摆放。
3.师：方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心？但在制作之前老师还有几点要求：（播放课件——制作时的注意事项）注意事项：
1.讲究卫生：要做到手要洗干净，水果要洗干净，准备的其它材料统统洗干净。吃完后要注意保洁，自己的垃圾自己处理干净。
2.注意安全：刀要拿好放好，使用时要小心操作，不要害怕操作，但也要注意不要伤着自己或他人。（禁止手拿刀具离开座位）。
（三）小组合作、制作拼盘1.师：希望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们掌握的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。好，我宣布：水果拼盘制作现在开始。2.学生按老师要求进行设计、制作。3.师巡视、指导。
（四）集体评价、介绍拼盘。
五、欣赏、评价。
制作时间到，师：瞧，一盘盘精美的，造型别致的水果拼盘诞生了！下面我们请每一小组派代表上台来介绍你们的作品，好不好？1.学生上台摆放作品，一一介绍。2.师：各位“评委们”！带着你们的神圣小星，排好队，咱们开始——评分，把小花放到你们认为造型最美的水果拼盘下面，最棒的作品即将产生了。
长长的“评委”队伍围绕着教室的四周缓缓行进，冠亚军产生。3.每组派2名代表进行评选，老师宣布结果。
（五）课堂小结。
同学们今天表现真棒，通过交流、合作以及自己动手实践，动手体验，制作出了一盘盘精美的水果拼盘。这些拼盘不仅造型别致，而且色彩搭配合理。老师希望同学们课下也用这节课学到的本领，为自己的家人、朋友设计一份水果拼盘，让他们也来分享你们创作的快乐吧！
水果拼盘教案
水果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果拼盘口味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做水果拼盘最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。食品用料：各式各样的水果。
食品特点：造型生动、形态各异，诱人食欲。制作方法。
2.甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
4.用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；5.组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法。
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(france)和宝龄刀（boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片。
3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7．勺挖：用勺挖成球形状，多用于瓜类。
8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。水果加工应注意以下原则：
1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。2.加工出水果的原料应明显可辨。
（二）各类水果常用刀法例举。
1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮。
进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。
出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。
水果拼盘中班教案
一、背景：4月22日是我们中班的家长开放日活动，为了改变以往的活动模式，体现家园合作的和谐性，培养幼儿的动手能力，激发他们的审美情趣，同时也使得我班的家长辅助教学日渐成熟，搭建家园交流平台，我们在家长会上通过自愿报名的形式，推选出两名家长代表担任“妈妈(爸爸)老师”，发动所有的家长积极参与前期的准备工作，和孩子们一起来到课堂，分享交流体验。其中在“水果拼盘”这个活动中，需要的水果品种和数量是我们老师一时无法办到的，于是发动家长帮助孩子准备2—3样，洗干净，并加工切好(因孩子用刀有危险性，且有些水果、蔬菜，如黄瓜切得比较费时)带到幼儿园。在与自己的父母共同劳动准备的过程中，孩子不仅享受到了融洽、亲切的亲子关系，更认识了许多不同的水果、蔬菜，同时也激发了学做水果拼盘的兴趣。而“妈妈老师”由于第一次上课，缺乏设计整个教学方案的经验，在班级老师的帮助下，通过多次交流、探讨，渐渐理出了头绪，写出了具体的教学计划，也调整好了心态，做好了充足的、全面的课前活动准备。对于此次助教活动，孩子们充满期待，老师们充满憧憬，家长们充满信心!
二、主题：
家庭是孩子的第一所驿站，家长是孩子的第一任教师，孩子对家长的依赖和信任，家长对孩子的关爱是教师无法替代的。家园共育的本质特点就是一个“共”字，即幼儿园与家庭、教师与家长配合，共同促进幼儿发展。家庭是幼儿园重要的合作伙伴，家园如同一车两轮，只有同向运转，才能促进幼儿的发展。家长与教师都是教育孩子的主体，是合作伙伴的关系，应该携手合作共同担负起教育幼儿的任务。幼儿园应本着尊重、平等、合作的原则，争取家长的'理解、支持和主动参与，并积极支持、帮助家长提高教育能力。在幼儿园绚丽多彩的集体生活中，家长辅助教学活动犹如一株小荷，别开生面，引人入胜。
三、细节：
上课前，我们和几个热心的家长把孩子们带来的各种水果分类、清洗、装盆，帮助“妈妈老师”做好课前“动员”工作，调整好幼儿的课堂氛围，为顺利开展教学活动作好铺垫。
“制作水果拼盘”开始了!当“妈妈老师”出示色彩鲜艳的各种水果，问孩子们：“知道这个叫什么吗?”大家都忍不住地同声回答。当“妈妈老师”提示孩子看每组桌上的水果时，他们非常兴奋开心，还不等讲解，就迫不及待地想动手制作了，家长们也被这种快乐气氛感染了，有些围到了自己孩子的身边，课堂上掀起了第一个小骚动。为了让“妈妈老师”顺利地讲解下去，我们两个班内的老师及时地稳定课堂纪律，强调家长不要帮助，让孩子们人人动手体验，才化解了开头部分的小**。
老师、家长们也来到了孩子们的作品前。看到用自己小手完成的作品，孩子们脸上洋溢起自豪感，大人们目光中也流露出了喜悦和赞赏!大家都纷纷拿出相机和dv拍下这美丽的画面!
终于到了最后可以品尝水果了!孩子们早就有点等不及了，挤满了桌子，抓起自己喜欢的水果，大口大口的吃起来。“他这种馋样我没见过!”不知哪个家长说了一句。教室里处处飞扬着孩子们激动欢乐的笑声!
四、结果。
无容置疑，这是一次成功的家长助教活动。它通过“示范——讲解——制作”清晰的教学思路，让幼儿在看一看、做一做、尝一尝的亲身体验中，收获了许多知识。同时，也与自己的父母有了近距离的亲密接触，弥补了有些父母由于工作繁忙等因素缺少与自己孩子的沟通，与老师的交流。我们可以看到，在父母的注视下，孩子举手发言的积极性更高;在“妈妈、爸爸老师”的讲课下，他们的孩子觉得更自豪，对自己的父母更崇拜;在家长的热情参与下，彼此间增进了友谊，发挥了“同化效应”，纷纷报名参加下学期的家长助教活动。可见，本次活动所带来的一连串连锁反应，是我们老师策划次活动所预期，也是所乐见的。
五、评析。
幼儿园所有的活动都与家长有着密不可分的关系。家园共育是我们的目标，我们在实施新课程中将把家长作为课程的建构者之一。利用周围资源，发挥家长在教育活动中的作用已成为人们的共识。从操作过程看，除了利用家长提供的物质资源、信息资源之外，还要有效的利用家长的智慧，充实完善教师的认识、思考和知识体系;利用家长各种不同类型的思维方式，消除教师的思维局限;利用家长的多种才能、才艺，丰富教师的教育技能和教育方法。在《水果拼盘》的活动中，我们的家长就给了我们一个意外惊喜——用各种切剩的水果皮：甜橙、西瓜等，进行雕刻再加工，给拼盘围边、装饰，成了孩子们羡慕的另一道风景线。这样的手艺可能是我们部分老师也没掌握的，值得大家学习。
家长参与辅助幼儿园教学活动后，家园之间的联系比以前更紧密、更默契了，家长配合幼儿园的热情更高了，孩子们也有了更多的收获，但这只是刚刚开始，小荷才露尖尖角。我们可以看到，随着活动的开展会使更多的家长加入到辅助教学行列中来，有了家长的积极支持，幼儿园的教育会更加生动、活泼;有了老师们的指点和帮助，家长辅助教学活动会更加的科学有效，家长辅助教学这株幼苗能在家园的共同关爱下更加茁壮地成长!
小班水果拼盘教案
1、感受水果拼盘的创意和美，乐意参与拼盘创作活动。
2、在家长的帮助下，能够进行水果拼盘创作，体验动手创作的乐趣。
3、学习用“我拼的是……，是用……拼的”句子介绍自己的作品。
电子大书《创意水果拼盘》、纸碟、家长和幼儿自备水果、工具。
一、感知欣赏。
二、艺术畅想。
――引导幼儿说说想用水果拼什么？怎么拼？
三、亲子制作。
――教师提示亲子制作注意事项：注意安全，如正确使用工具，切水果时可以让爸爸妈妈帮忙，拼作品时尽量让幼儿自己动手。
――幼儿和家长制作创意拼盘作品，教师巡回指导。
四、展示分享。
――播放音乐，幼儿展示自己和爸爸妈妈的作品，学习用“我拼的是……，是用……拼的”句子介绍。
五、品尝水果拼盘。
――家长和幼儿自由品尝水果拼盘。
为防止水果氧化，影响作品效果，建议准备一些盐水或醋，浸泡易氧化的水果后再进行拼盘。
提供画有苹果、橘子、香蕉、梨等水果轮廓的纸，请幼儿在此基础上运用添画的方法，将水果变成其他造型。
语言区：教师收集水果拼盘图片，制作成图册，请幼儿观察欣赏，鼓励幼儿说一说，它像什么，它是用什么做成的.，它是怎么做成的。
在主题墙内张贴各种水果拼盘作品的照片。
日常吃水果时，支持幼儿用水果进行拼盘游戏，发展幼儿的想象力和创作力。
日常鼓励幼儿大胆想象、创作，发展幼儿的想象力和创作力。
可以跟幼儿一起参观diy工作室，增强幼儿的动手愿望。
水果拼盘教案
一、教学目标：
1.通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。2.通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。
二、教学难点和重点：
重点：掌握水果拼盘的制作方法。难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。
三、教学准备：
学生活动准备：各类水果若干。教师准备：课件、盘子、水果刀、垫子。
四、教学流程：
（一）问题导入，激发兴趣。1.师：“水果知多少?”
2.水果品种如此丰富美味到各不同，我们怎样才能同时品尝多种水果呢？
（二）讨论交流，掌握方法。
1.请同学们欣赏五彩缤纷的水果拼盘，说一说你的感受。
3.班内汇报交流。（学生汇报，师板书）制作方法：1.构思设计造型。
2.处理（切割）。
3.拼摆。
4、师：方法掌握了，同学们想不想亲手制作水果拼盘呢？但在制作之前老师还有几点要求：注意事项：
1.讲究卫生：要做到手要洗干净，水果要洗干净，准备的其它材料统统洗干净。吃完后要注意保洁，自己的垃圾自己处理干净。
2.注意安全：刀要拿好放好，使用时要小心操作，不要害怕操作，但也要注意不要伤着自己或他人。（禁止手拿刀具离开座位）。
（三）小组合作、制作拼盘1.师：希望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们掌握的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。好，现在开始制作水果拼盘。2.学生按老师要求进行设计、制作。3.师巡视、指导。
（四）展示分享、自我评价。
（五）课堂小结。
老师希望同学们课下也用这节课学到的知识，为自己的家人、朋友设计一份水果拼盘，让他们也来分享你们创作的快乐吧！
水果拼盘的教案
1、制作水果拼盘，并在此过程中体验到制作水果拼盘的乐趣，还体验到与同伴分享水果的乐趣。
2、知道多吃水果对身体有好处。
3、培养幼儿具有初步的审美能力和创新意识。
果拼盘实物、毛巾、牙签餐具若干、几盘切碎的水果。
一、出示实物水果若干。
师：1、今天，老师给你们带来了一些礼物，你们想知道是什么吗？请几个小朋友把手伸进去，摸一摸，告诉大家到底是什么礼物。（小朋友回答以后，就拿出礼物，集体回答他摸得对还是错。）。
2、逐一拿上小朋友摸到的把礼物，放在桌子上。
二、认识水果，能说出名称，形状和颜色。
1、喜欢这里的哪个礼物？它长得怎么样？什么颜色的？
2、你觉得它象什么？
三、展示水果拼盘实物，了解水果拼盘的做法。激发幼儿制作的兴趣。
四、幼儿制作水果拼盘。引导幼儿从颜色、品种、排列三方面制作水果拼盘。
五、请幼儿把自己制作的水果拼盘介绍给同伴，一起分享水果拼盘。知道吃水果对身体的好处。
观察记录：
一小朋友对摸礼物很感兴趣，都能相应地摸出的水果，有个别幼儿提议对水果的颜色进行了分类，如：橙色的水果有桔子和橙子；果皮光滑的水果有苹果、木瓜、雪梨、桔子和橙子……从中看得出他们是用心观察了。
三幼儿在制作水果拼盘的过程中，孩子们知道先想好图案，如何搭配。赵海因摆了个太阳花，甘嘉辉摆了个奥运会标志等等，一个个沉浸在自己的创作中。
四“尝尝我的水果拼盘”，“老师我的水果拼盘好吃吗?”他们在分享水果拼盘时交流自己的作品，还尝到分享食物的快乐。
水果是幼儿极其喜欢的食物，让幼儿观察它们的外形特征，知道水果还有其他的吃法，通过制作水果拼盘一来引起幼儿的兴趣，二来培养了他们的动手操作能力。为他们创设一个宽松的环境，在有趣、生活化的情境中学到的知识和经验，所以课上起来孩子们喜欢，课就具有生命力的，也让每一位幼儿都能得到良好的发展。
美中不足的是水果种类太少了，水果数量不太够，幼儿的操作有了局限，如果准备多一些就好了。
小班水果拼盘教案
1、知道夏天的瓜果种类很多，很有营养，加深对夏天瓜果的认识，能自己动手设计、制作水果拼盘。
2、发展幼儿的审美情趣。
3、发展幼儿的动手能力。
4、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
5、尝试通过动作和色彩来感知美、创造美。
1、幼儿已参与收集夏天的瓜果。
2、每组各一盘切成各种形状的瓜果，点心盘29只，抹布若干。
3、欣赏瓜果拼盘的图片若干张，摄象机，电视机各一台。
1、通过谈话，让幼儿知道夏天的瓜果种类很多，加深对瓜果的认识。
3、观看照片，激起幼儿制作瓜果拼盘的兴趣。
（1）边出示照片，边介绍制作方法：包括单个图案的'水果形状拼盘方法：中心和四周图案的拼盘方法；对称拼盘方法等。
（2）今天你们想不想来当小厨师自己来做一个瓜果拼盘？比一比哪位小厨师做得最漂亮。
4、介绍操作材料和操作要求。 鼓励幼儿动脑筋，拼出和别人不一样的瓜果拼盘图案。
5、幼儿创作，教师巡视，对能力弱的幼儿进行个别指导帮助。
6、观看幼儿的作品，评选出最佳的“瓜果拼盘”。
7、与客人老师和同伴们共同品尝美味的瓜果。
水果拼盘的教案
1.尝试制作水果盘，体验其中的乐趣与同伴分享水果的乐趣。
2.知道多吃水果对身体有好处。
3.培养幼儿具有初步的审美能力和创新意识。
水果拼盘一个、水果若干种、餐具、牙签、塑料刀具。
1.师：今天，小朋友们带来了各种各样的水果，我们一起来看看，都有哪些水果？
2.幼儿介绍自己带来的水果。（说说水果的名称、形状和颜色）。
1.师：你可别小瞧这些小小的水果，它的本领大着呢，你看！（教师出示之前拼好的水果拼盘）我的水果变成什么了呀？可爱的小猪！
2.师：我的小猪是怎么变成的呢？（教师介绍制作的方法）。
师：你想用你的水果宝宝做哪些好玩的.拼盘呢？请你去试试看！注意使用塑料小刀的时候要小心！
2.幼儿将做好的水果拼盘，陈列在桌面上。
师：现在请你来品尝自己做的水果拼盘吧！多吃水果对我们的身体有很大的好处呢！
水果拼盘教案
教学目标：
1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，拼出营养价值高、外观完美的水果拼盘。
2、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。
3、知道食用水果前要清洗。初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。
4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力。教学重点：
通过动手，初步学习基本的水果技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。教学难点：
使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和想法。教学准备：
课件、盘子、小碗、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、砧板、垃圾桶。教学过程：
一、导入：
谈话导入：同学们你们喜欢吃水果吗？——喜欢那你最喜欢吃什么水果？——提问。
师课件出示水果营养价值。
2、营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生效果，水果拼盘正好解决这个问题。它不仅给我们人体补充营养还能让人有美的享受。
今天我们就来动手制作水果拼盘——出示课题。
二、探究新知交流讨论：
1、我们一起来欣赏几幅水果拼盘——课件。
5、请你们简单讨论一下制作水果拼盘的步骤是什么？
6、课件，根据步骤分别强调介绍（切水果）。
你平时在家切水果都怎么切啊？（横切竖切斜切）。
7.请你们小组讨论一下你们组要做什么水果拼盘？需要什么材料？（讨论）。
8、同学们你们觉得再制作过程中还应该注意什么？（生答）老师给你们温馨提示一下：
1、构思新颖——起个好听的名字。
2、选水果时注意色彩营养搭配。
3、切水果时切割形状注意用刀安全。
4、小组内分工协作。
5、注意卫生。
6、注意节约。
7、方便实用。
（二）小组合作：
1、我看很多同学都已经跃跃欲试迫不及待了，那就赶快动手吧！
2、放音乐让学生制作！
（三）作品展示：
1、请同学们每组派一名同学来展示作品，说说作品的名字，意图、、、、2、评奖。老师设立了几个奖项分别是最佳创意奖、最佳色彩奖、（这两个奖让学生投票选择）。
让同学在你们组选两个同学到前面来观看。回去讨论填表。找出小主持人，统计员，收票员。颁奖时放音乐。
（四）享受成果：
（五）拓展延伸：
三、课堂小结:希望同学们都要做一个爱劳动的学生，做一个感恩的孩子，做一个有创新的学生，可以用老师教你的方法来制作蔬菜拼盘、点心、瓜果拼盘、或者是肉类拼盘！让你的家人、同学老师来品尝分享！