管事部工作总结（优质16篇）

月工作总结是在月末对过去一个月的工作进行综合总结和评估的一种报告，它可以帮助我们了解自己在工作中的表现和成长。不同人写的月工作总结各有不同，下面是一些不同风格的范文，或许能给你一些启发。

酒店管事部工作总结

尊敬的各位领导，亲爱的战友伙伴们，大家好！

当踏上集团职业经理人精英训练营的那刻起，我便告诫自己，人生的这场旅行，不仅要收获抵达巅峰的喜悦，同时更要铭记沿途的风景，用心去体验，去成长。

前两天的课程，让我们对目前餐饮市场前景，公司规划以及心态，情绪管理，正能量，目标，信念……有了深刻领悟。每天晚上疲劳的睡在床上时，才感觉真真切切地过了一天，人生最重要的不仅是努力，还有方向。压力不是有人比你努力，即使看不到未来，即使看不到希望，也依然相信自己的人生错不了。第二天叫醒我的不是闹钟，其实，是梦想！

每次的行动或是集合，都是通过哨声，哨声是命令，是指挥，是完全服从的指令，它让我们时刻保持警觉，保持敏锐，保持清醒的头脑！还记得体能训练的第一个科目，它教会了我们，不求与人相比，但求超越自己，要笑就笑出成长的性格。跳大绳科目，考验着我们团队中的决策，指挥，标准，流程意识以及责任，用心的程度，虽第一次挑战失败，但一花凋零荒芜不了整个春天，一次挫折也荒废不了整个人生。我们争取机会，齐心协力，全力以赴，最终挑战成功。团队协作，专注当下，方可成功。极限军姿，更考验我们的坚持。当你感受到全身痛苦难受时，我们要对自己说的是三个字“太好了，那正是我们蜕变的时刻。第五天的100里拉练，不达目标，绝不回来的士气，鼓舞着我们这群有梦想的海外海人！

之后的技能知识课更是让我们受益匪浅。工作中还有更多知识需要我们。

孜孜不倦地学习，管理与领导的路上，更需我们用心去探索，去领悟。用心去感悟生命赋予我们的每分每秒！

为期七天的培训虽结束了，但我们更明白踏上工作的路才刚刚开始，我们有信心，将自己的生命写满精彩。因为我们是一个被称为海外海职业经理人的团队！！

餐饮部培训心得。

2011年12月1日起我在餐饮部的学习，于总监和罗经理为我制定了详细的实习计划。

三、熟悉菜品和酒水。了解中西饮食文化;熟悉各餐厅菜谱;海鲜的烹饪方法;酒水、茶水及香烟价格；标准单的制定；菜品推销的技巧等。

四、了解管事部工作流程：洗碗机的使用；灶台和烟道的清洗方。

法；各种清洁剂的用途；库房管理流程等。

五、心得看法：

1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

2、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的源泉。

3、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些也不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

5、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

8、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

工和企业都更成功。

10、每天进步一点点：每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

六、总结：餐饮部3个月的培训很快就结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；更重要的是，在3个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会。

餐饮培训心得。

在餐饮培训学习当中，我更加了解，也看到了服务区为了做到上档次的服务工作，花费了很大的精力和财力。从员工的着装到礼仪，从管理制度到卫生打扫，都进行了详细的讲解，特别是对后厨的安全卫生，每个工种，每道程序都作了详细的规定。

通过这一段细致有步骤的学习，我深深体会到招待服务工作的重要性。它不仅代表了服务区的精神面貌，也体现了服务区对外接待的真诚。所以，我们作为这样一个集体的成员，更应该去热爱它，为这个集体多做点贡献。这具体应该表现为：有责任感，有上进心，对自己所做的工作努力专研，一丝不苟的完成好。

如果我们每个人都能遵守员工守则，认认真真的完成我们自己的本职工作，注意节约，避免浪费，团结一心。我们的餐厅不仅服务工作会做的很好，而且我们的效益也会不断提高。

酒店管事部年终工作总结

2019年即将结束，在酒店领导和同事的关怀帮助下，我与班组全体员工共同努力完成了酒店交代的各项任务和业务指标。

本班组全体员工积极参加了酒店举行的各项活动，带领共同学习了酒店及部门班组制定的各项规章制度。强调班组员工在操作过程中要轻拿轻放，减少餐用具的损耗，积极参与学习了消防知识，增强了自我防范意识。制定了各班组领物登记本，在保证前后台盈利的情况下，督促各班组控制成本，不浪费、不乱使用。同时，制定了各项规章制度。

1、为了更好的开展工作，将各项工作落实到实处，班组对管理人员分工明细、落实到人。

2、班组对员工的思想动态随时了解，关注员工每天的工作情况。

3、为了提高工作效率，更好的做好员工本职工作，班组每周一做为会议形式培训。

1、班组员工纪律管理不严，各项规章制度没落实到实处。

2、班组员工在操作过程中不规范，班组未督促到位在清洗过程中未做到轻拿轻放。

3、班组做为餐饮部物资窗口，未把酒店的各项规章制度落实到位，未督促各班组做好成本的控制。

1、配合各班组完成酒店及部门交待的各项工作业务。

2、班组员工的各项活动，加强班组团队建设。

3、班组各项工作实施、督导、落实到人。

4、按照酒店的各项规章制度实施、督导各班组控制好成本。

酒店管事部工作总结

伴随着努力拼搏的欢乐与艰辛，__已经走过了一半的路程，过去的半年，我们在探索中前进，在开拓中进取，团结一致，锐意创新，实现了各项指标的突飞猛进。今天，我想感谢与____一路走来的每一位员工，就因为有了大家的共同努力和奋斗，才取得今天这样的成就，谢谢大家！

这半年来，大家同心聚力，酒店的经营面貌取得了突破性进展，在经营上全线飘红，全店完成全年计划的，较去年同期增长，较计划增增长。

同时，加强内部管理，开源节流，在收入大幅增长的情况下，管理费用与去年同期持平，净利润完成年计划的68%，经营利润和净利润分别较去年同期增长和。

经营效益的一路高歌，我们主要是依靠以下措施作保障：

一、提前谋划，与时俱进，抢抓先机促发展。

在去年末，我们根据当时形势，发出力争实现一季度开门红的引领目标，明确了开门红计划的重大意义，开门红的圆满成功为我们全年的发展赢得了宝贵的机会，为实现全年的各项指标奠定了坚实的基础，为迎接新的挑战提供了巨大的精神动力。随后，我们又将四月份明确为二季度的开门红计划，为二季度的经营提供了重要支撑。

二、把握市场脉搏，审时度势，明晰发展方向。

一月份，根据国际酒店重新开业，我们及时做好市场调研，准确把握市场定位，通过苦练内功、加强培训、保证品质、温暖客户等方面着手，保证了入住率不降反升的稳定局面。三月末，金色阳光和格林酒店相继停业，我们及时把握机会，广纳客户，并于四月末以春茶上市为机向大客户进行了回馈，拉近了与客户间的距离，为下阶段的经营打好基础。

三、突出重点、分清主次，全力拓展营销渠道。

针对行业竞争日益剧烈、市场细分越来越强的变化，我们强化了以营销为龙头，以餐饮为大头的发展方向，并以此作为重要支撑，带动整个酒店人气的上升。半年来，利用餐饮这个聚人气的部门，推出各种营销政策，做到月月都有新活动，同时，采取主动出击，广泛宣传，多点布控，通过报纸夹带、宣传单短信发放、电话回访等方式，稳定老客户、吸引新客户，拓宽客户面。

一月份：年终聚会宴，同时做好宴会宣传工作。全月共接待年终聚会____次。

二月份：组织春节、情人节促销活动，提升了口碑和品牌。

三月份：顺德鱼生美食节，做到淡季不淡，

四月份：河豚鱼驻店，同时继续做好婚宴的宣传和接待。

五月份：绿色养生菜活动，同时年初的宴会营销推广收效明显，宴会接待达到顶峰，全月接待大小宴会23次，实现收入39万元。

六月份：推出谢师宴和父亲节活动，营业收入屡创新高。

上半年，仅餐饮收入就较去年同期增长19%，同时，利用中餐的旺盛人气形成部门间互动，通过将ktv订台纳入餐饮部绩效考核等方式，大大激发了员工的推销热情，上半年，中餐为ktv订台277个，为ktv的经营提供了强有力的支点，使ktv完全扭转了自去年下半年以来经营低迷的情况，销售额较去年下半年增长46%，同时，人气的上升带动了客房的销售达到顶峰，截止六月末，入住率达到101%，销售收入较去年同期增长32%。

四、细化产品，不放过任何一个利润增长点。

酒店管事部年终工作总结

20xx年又即将过去，工程部一年的工作在酒店领导大力支持下和韩工的指导带领下，在酒店各部门的配合协作和部门全体员工的辛勤劳动、不懈努力下。克服了人员少，工作量大等困难，开展维修保养和节能降耗工作，完成了各项维修维保项目、日常维护和酒店领导交办的其他工作。下面我将今年的工作汇总，明年的工作方向报告如下。

一、管理方面：

1.酒店营运已经5年，需要克服设施设备进一步老化的困难和挑战。工程部全力结合酒店现有设备设施运行状况和人员技术专长在岗位上作了一些调整。成立客房应急维修员、设备维护组，运行组。积极主动地解决设施设备存在的各种问题，保质保量完成了能耗考核目标、维修维保项目，是设备处于良好的工作状态。

2.安全管理。

操作安全：由于部门工作的特殊性，本部门员工经常要接触用电器具，动电焊，用明火、攀高等作业。为了确保操作者的人身安全，对员工时常进行安全教育，加强部门员工的安全操作意识。在动电、攀高等危险作业时，确保有人在场监护。全年部门无安全事故发生。

设备设施安全：定期对各部设备专项安全检查，每月对酒店配电井，管道井设备进行安全检查;按计划春秋两季对配电房变压器、低压配电柜进行安全检修。对重点运行设备机房进行一日三次的安全巡查，发现事故苗头，立刻处理。

二、设备设施维保。

(一)机房设备维保。

1.锅炉房设备维保每月一次共12次。

2.消防设备维保每月2次共24次。

3.电梯设备维保(20台)维保每月2次共24次。

4.空调主机、热泵维保每月一次共12次。

5.风柜房设备维保(28台)共1次。

6.冷却塔维保一次，进行管道支架除锈、刷漆，1、2#塔填料更换。1、2、3#塔轴承更换。

7.洗衣房设备每月一次共12次。

8.天幕维保每月8次共96次。

9.旋转门维保每月一次共12次。

10.高低压房维保一次。

11.发电机房设备维保次。每月列行检查试运行2次。

12.热水交换机房设备维保工4次。

13.水泵房设备维保2次，水箱清洗2次。

14.电视机房、电话设备机房、音控设备设备维保4次。

15.泳池设备机房维保2次。

16.污水处理设备维保2次。

17.厨房设备。

18.直饮水机房设备维保2次。11月全面更换水处理过滤材料一次。

19.变压器维保2次。

(二)其它设施设备维保、维修。

1.客房维保825间次，计划为1095间次，截止11月23日还有170间未完。

2所有盘管风机尘网清洗(共738台)共12次，翅片清洗248台。

3分体空调维保(共40台)12次。

4.制冷设备维保(44台)12次。

5.冷却泵、冷冻泵、配电柜维保1次。

6.负1-2f、设备层空调风柜(30台)尘网清洗12次。

7.设备层管道检漏、保温材料修补，西面支架刷漆。

8厨房设备维保每月一次，厨房排烟风机(20台)维保2次。油烟净化器维保2次。

9.室内外排污设施维保4次、排水沟清理每月2次。

10大堂雨棚补漏、设备层备北面百叶窗部分做挡水处理。

11、1-2f公共卫生间做塑钢土，1f东未做。

12.部分区域窗口玻璃贴膜。

13.水景池设备维保4次。

14各区域配电箱维保3次。

15.应急消防电源维保4次。

16.客房更换吧镜186块。

设备设施维保2次，沙滩椅翻新1次。

18.公区设施维保3次。

19.会议室、餐厅装饰维保3次灯具检修每月1次。

20.弱电井线路整理。

21.完成各部门维修单4100多份。

22.客房应急维修(4-11月)1520项。

23.电话维修未统计。

24.宿舍维修每月2-3次。

25员工卫生间冲水马桶改造。

26.u8增加矮仔炉。

27、污水处理间改造。

(三)节能、改造工程。

1.灯光调整，在不影响服务标准的前提下取消部分公区灯具数量如公共卫生间客房电梯休息厅(共计4.2kw)安全年计算共节约3600kw。

广告标志总电源加装时控取消原分电源时控保证开启时间统一性。

2.室外水景池改造，原线路老化跟换。原金卤灯(80w)更换为led(3w)灯共200盏按每天4小时计算全年共节约54000kw。

3.低压房配电柜改造，加装变压器散热风扇实现变压器低压侧开关互为备用，跟据变压器负荷调整变压器运行台数、轮换使用方便维保。按每月用电量60万kw·h变压器损耗比1.3%计算每台变压器月损耗大约为7800kw.四台变压器互为备用全年共节省187200kw。

4风管改造：中餐厅k8-10包房由于设计风量过小经常造成客人投诉经过改造风管，改善提高环境的舒适度。原丽晶厅为出租办公室需要长期提供空调后经过改造由原来1-2风柜(分时间段开启)改为1-1风柜(常开)供空调节省空调风柜开启时间。埃及航空风管有原2-4改为2-1风柜供空调。

5.生活水箱及洗衣房污水井加装报警器方便监管水位状况。

6.污水处理间改造撤除原调节池设备用于隔管事部仓库使消防通道畅通消除消防隐患。

7东三楼休息区隔办公室(外包)。

8.天面消防水箱重新安装，油烟净化器维修整改(外包)。

(四)培训。

积极配合人力资源部，参与筹划、开展工程部管理、技能培训。今年人员流动大对新员工主要培训工程部的管理制定、工程维修服务规范、及各岗位职责。员工进行过交叉培训，使之成为一专多能复合性专业人才从而有效提高工作效率，降低劳动力。

(五)大小型会议活动跟进。

与公关销售部、宴会部、客房部等有关部门互通信息，对会议、宴会、新闻发布会、展览等大小型活动和vip房进行事前预防性检修。主动了解并及时满足大型活动和重要客人接待活动对特殊设备的要求，如灯光、音响的配备与调试等。共跟进大小宴会、会议、展览286场次。酒店节日装饰、展示屋物制作安装(元旦、春季、春秋交易会、端午、中秋、国庆、圣诞)8次。

(六)工程部存在的不足。

1.部门员工责任感、危机感下降，需改变思想适应部门的现状和日后的发展。

2.部门员工主动服务观念、服务意识、服务质量尚待提高。

3.工作热情不高、和其他部门沟通较少。

4.个别员工缺乏独立工作能力、工作依赖性较强。

5.工作主动性不够、工作效率较低。

6.部门内部协调不够，有时维修不够及时。

1.设置运行，维护保养，后勤班组，实行主管责任制加强运行维修，维护保养，资料整理统计力度，严格按工程部年计划，月计划实施，各分管主管公平公正对下属员工工作进行绩效考核，增强现场技术督导。

2.工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修保养，设备巡检，保证好锅炉，电梯，配电，中央空调，供排水系统，厨房、会议音响、电话机房设施等正常运行，特别要提高客房，餐厅设施的完好率和舒适度。

3.修旧利废加强考核统计，每月检查通报每个人的修旧利废情况，工作优秀者可给予适当奖励。坚决杜绝只管更换不管精心维修的不良工作作风。

新的一年意味新的起点，新的机遇，新的挑战，我们工程部一定在新的一年中改正以往的不足和缺点，完善自身的思想意识和知识技能以及人际关系。在新的一年里用心去对待每一件事，努力奋斗。希望在新的一年里会有一个新的工程部。

酒店管事部年终工作总结

1、20xx年即将完成，在酒店领导和同事的关怀帮助下，我与班组全体员工共同努力完成了酒店交代的各项任务和业务指标。

2、本班组全体员工积极参加了酒店举行的各项活动，带领共同学习了酒店及部门班组制定的各项规章制度。强调班组员工在操作过程中要轻拿轻放，减少餐用具的损耗，积极参与学习了消防知识，增强了自我防范意识。

3、制定了各班组领物登记本，在保证前后台盈利的情况下，督促各班组控制成本，不浪费、不乱使用。同时，制定了各项规章制度。

日常管理。

1、为了更好的开展工作，将各项工作落实到实处，班组对管理人员分工明细、落实到人。

2、班组对员工的思想动态随时了解，关注员工每天的工作情况。

3、为了提高工作效率，更好的做好员工本职工作，班组每周一做为会议形式培训。

工作不足处。

1、班组员工纪律管理不严，各项规章制度没落实到实处。

2、班组员工在操作过程中不规范，班组未督促到位在清洗过程中未做到轻拿轻放。

3、班组做为餐饮部物资窗口，未把酒店的各项规章制度落实到位，未督促各班组做好成本的控制。

1、配合各班组完成酒店及部门交待的各项工作业务。

2、班组员工的各项活动，加强班组团队建设。

3、班组各项工作实施、督导、落实到人。

4、按照酒店的各项规章制度实施、督导各班组控制好成本。

餐饮部瓷器、玻璃器皿、布草盘点明细表(另附)。

酒店管事部工作总结

俗话说：“没有规矩，不成方圆”。按照酒店的管理制度和工程部各岗的岗位职责为准则，加强对部门的.管理。认真组织部门员工学习酒店下发的文件和办公例会会议纪要，让员工充分理解其精神。部门经理和领班自身带头遵守酒店的各项规章制度，要求员工做到的必须自己先做到。在日常行为中，按酒店的规章制度、员工日常行为规范约束每一位员工。每天坚持召开班前会议，签到考勤，检查头一天工作完成情况。在日常工作中，落实岗位职责，要求管理人员多作现场巡查，抓工作的落实，如检查计划工作准备情况，检查安全操作情况，督导计划维修工作的实施。巡查大楼，检查设备运行情况、设施完好情况、节能情况。抓工作进度、工作质量和任务完成情况。抽查设备运行记录和工作记录。在制度管人的模式下，加强了各级人员的责任心，部门的工作效率、劳动纪律、文明施工情况都有了较大的改进和提高。

大厦设备设施已经运行xx年，很多设备设施已陈旧老化，有些已进入了寿命期，因此，设备设施的维修任务越来越重。在人员减少的情况下，通过加强内部管理，充分发挥部门领班的作用，发挥每个员工的特长和积极性，部门合理安排日常工作，保质，保量完成了酒店领导下达的任务和每日的维修任务。

1、完成1楼塌陷工程及卫生间改造验收工作。

2、完成消防系统改造工程验收，系统投入运行。

3、完成电梯改造工程中厅门、轿厢装饰的检查验收工作，完成负1楼、负2楼厅门安全防护门框的制作。

4、完成4楼社保局业务大厅维修自动卷帘门更换电机及控制器的工作。

5、完成小餐厅门外鱼池的设计和制作。

6、完成车场、员工宿舍门口监控摄像头移位的布线安装工作。

7、完成“社保酒店”招牌灯箱布的更换安装。完成大厅后门口广告灯箱、字牌的设计制作。完成移动喷绘广告灯箱架的设计制作。

8、完成餐厅顶棚原空调盘管进出风口封堵改造工作。

酒店管事部工作总结

根据酒店的实际情况和我库拨出的改造资金。我们确定了酒店装修风格为简洁、明快、实用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好中选材料供应由酒店考察认可，隐蔽工程派人在现场认真把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服务。用了二个月的时间，基本完成了酒店改造任务。客房区域：复新了家俱，更新了部分空调、电视，更换了地毯及部分床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目共投资约14万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约19万元。总台及酒店外部明亮广告形象工程投资约6万元。酒店还实行了明亮工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌焕然一新。在库领导的直接领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事，达到了预计的设计效果。

2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果。

从装修完成到现在，四个月过去了，酒店认真执行“内强素质，外树形象，狠抓管理，全员营销”十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有xx特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人振奋。据统计：一月份：收入11万元，亏损6万元；二月份收入15万元，亏损1万元；三月份收入19万元，盈利1万元；四月份收入26万元；盈利9万元，1—6月份，营业额102万元，这些数字，它凝聚了酒店全体员工的心血和汗水，它告别了以往经营亏损的局面，迎来了酒店的新生。

3、默默无闻做工作，敬业服从讲奉献。

无论是正式员工，还是招聘的员工，大家心往一处想，劲往一处使。从酒店开业至今，酒店所有管理人员特别是中层以上管理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时间达12个小时以上，部门经理每天工作10个小时以上。大家没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里其他人帮忙而不请假照常上班，有的同志一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事例举不胜举，非常感人。

4、重视人才抓管理，建章立制成方圆。

酒店管理是一门科学，有它一套内在的规律和规章。酒店运行一开始就决定高起点，上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到x大酒店担任相应地管理职务管理酒店，这些同志有长期的酒店管理经验和理论水平，在酒店总经理的带领下，严抓严管，使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道，少走了一些弯路，无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了一定水平。并得到顾客认可。10多名正式员工虚心向这些专业人员学习管理知识、管理技能和管理经验，在酒店管理方面进步很快，现已基本适应并胜任各自的工作岗位。几个月来，酒店在抓管理的同时，从抓纪律整顿入手，先后制定并下发了一系列酒店管理制度，如《关于抓好当前几项工作的通知》、《关于开展安全质量月活动的通知》、《关于酒店机构设置的暂行规定》、《物料采购、保管领用管理制度》、《餐饮销售制度》、《xx大酒店销售价格及折扣权限规定》、《各部门及经理岗位责任制》、《安全消防管理制度》、《总台、客房、餐饮、后厨、工程、保安的工作内容、工作程序》、《酒店质量检查奖惩条例》、《经理值班制度》、《工作例会制度》、《安全、卫生检查制度》等等。

总之，酒店通过订制度，立规矩，抓管理，重落实，管理人员通过学知识，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理规章制度和工作思路，使我们的管理水平在不断提高，酒店服务质量在不断提升，得到了越来越多的客人认可和好评。

5、紧抓培训不放松，奖惩分明立竿见影。

酒店是铁打的营盘流水的兵，员工新成份多，他们大多对酒店工作标准要求知之甚少，即使在别处干过一段时间，不是知之皮毛，就是带来一些不良工作习惯。我们采取集中培训与岗上培训相结合，定时定点培训与班上班下培训相结合，老师教学生学生教学生的互帮互学制度。新员工把专业知识记在本上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实行班前、班中、班后检查，酒店实行巡查、抽查制度。为鼓励大家多学、学好技术，我们还在四月份举办了x大酒店第一届操作技术比武大赛，并表彰了优秀选手。此项活动地开展，极大地调动了员工学技术、大练兵的积极性。酒店还对拾金不昧的进行了通报表彰，同时，酒店也对违规违纪及时批评、处罚。如每周三酒店进行卫生、服务质量大检查，对查出的问题予以处罚，对保安、总台夜间工作失职，客人投诉问题，酒店通报批评并给予了严厉处罚。现在，全店上下形成人人有岗，岗岗有责，职责分明，奖罚明确的有序局面。

6、建立营销新机制，千方百计搞经营。

随着酒店内部管理逐渐好转，扩大新客源稳定老客户已成为当务之急。酒店决定成立营销部，打破铁饭碗，多劳多得，按绩分配精选了二名有这方面特长的正式员工，每月只发300元生活费，其余按营销业绩提成，从5月份开始正式运作。酒店只有30间客房。一个小会议室200个餐位，往往接一个培训班80-110人，承接婚宴常常在30桌-45桌之间，如信息工程学院培训班110人，宣传部培训班60人，土管局培训班80人，xx公司婚宴40桌，酒店的现有规模严重影响了经营。酒店挖空心思借船出海，与近邻xx酒店联系，房间不够租xx房间，婚宴安排不下安排在xx。在酒店未增加一间房，一个宴会间的情况下，我们顺利接待了一个个培训班，一桌桌婚宴，取得了社会效益、经济效益双丰收。

根据酒店目前经营形势我们下步工作打算是：

1、抓住营销这个龙头，实行全员营销。

实践使我们认识到，营销工作是否到位直接关系到酒店的兴衰，它在酒店经营中处在龙头的地位。在下步的工作中，一是抓好营销人员自身素质的锻炼和培养。二是压担子教方法学好营销学问。三是政策到位并及时兑现。四是发动全体员工跑营销，同时享受营销政策和待遇。做到专业人员与全体员工相结合，专业与业余相结合，发扬钉子精神，粘胶特性锲而不舍，拿出攻不下堡垒不罢休的劲头跑营销，客人不但要请进来，而且要留得住。

2、狠抓内部管理和业务培训，走上正规化、科学化轨道。

一是制定完善操作程序、内容标准、考核办法。二是完善岗位责任制。三是重在落实。切实做到工作有布置，有标准，有奖惩措施，有检查，有反馈，一件件落到实处，狠抓管理不放松，对事不对人；四是抓好员工培训，提高操作技能。培训要有系统的培训计划，有阶段、有目标、有考核、一步步抓好落实。员工操作水平普遍较低，工作质量不高，虽然知道工作程序、要求，但服务不到位，体现到客人身上则有工作质量不到位，有似是而非的感觉。

3、实行表格化管理。

酒店管理是一门科学，是一种体系，有其内在规律。所以，大量工作体现在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有这样，才能沿着正规化、科学化的管理模式前进，在此基础上，逐步形成有xx特色的管理模式。

4、进一步搞好节约挖潜，向节约要效益。

积极组织青年参加市、开发区的青年团活动，发动广大团员青年在本职岗位上发挥作用，争创20xx年度市级青年文明号。争创二星级饭店，对照二星级旅游饭店标准，对号入座，逐项打分，缺项的尽量补上，不足的努力改进。特别在软件方面如管理人员素质、服务质量方面下功夫。

6、局、库领导需协调解决的困难。

一是车辆。酒店跑营销走访客户、到外地采购原料、接送酒店客人等没有车辆非常不方便，同时也不利于树立酒店形象。

二是移装变压器，改造输电线路。现在酒店因电耗、电损每月多支出5000元。

三是水供应。自备井的电机耗电每月600度，酒店为水费多支付1000元。

酒店管事部工作总结

俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母。那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢?从而想下次再来呢?答案很简单：优质的环境+优质的产品+优质的服务。今天为大家整理关于餐饮服务心得体会，希望可以帮到大家!

我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是^v^敬无在^v^，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素：

1.优质的环境。在顾客一进入餐厅，就能感觉到轻松，舒适，如家般的感觉。

2.优质的产品。以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做出更好，更美味的产品。尽管众口难调，但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌(竞争力)。

以上是本人对餐饮服务的一些个人看法，由于本人才疏学浅，尚有诸多不足之处，还望大家多多指教，给予一些好的意见或者建议。再此，本人表示衷心的感谢!

酒店管事部年终工作总结

20__年即将结束，在酒店领导和同事的关怀帮助下，我与班组全体员工共同努力完成了酒店交代的各项任务和业务指标。

本班组全体员工积极参加了酒店举行的各项活动，带领共同学习了酒店及部门班组制定的各项规章制度。强调班组员工在操作过程中要轻拿轻放，减少餐用具的损耗，积极参与学习了消防知识，增强了自我防范意识。制定了各班组领物登记本，在保证前后台盈利的情况下，督促各班组控制成本，不浪费、不乱使用。同时，制定了各项规章制度。

一、日常管理。

1、为了更好的开展工作，将各项工作落实到实处，班组对管理人员分工明细、落实到人。

2、班组对员工的思想动态随时了解，关注员工每天的工作情况。

3、为了提高工作效率，更好的做好员工本职工作，班组每周一做为会议形式培训。

二、工作不足处。

1、班组员工纪律管理不严，各项规章制度没落实到实处。

2、班组员工在操作过程中不规范，班组未督促到位在清洗过程中未做到轻拿轻放。

3、班组做为餐饮部物资窗口，未把酒店的各项规章制度落实到位，未督促各班组做好成本的控制。

三、20xx年工作计划。

1、配合各班组完成酒店及部门交待的各项工作业务。

2、班组员工的各项活动，加强班组团队建设。

3、班组各项工作实施、督导、落实到人。

4、按照酒店的各项规章制度实施、督导各班组控制好成本。

酒店管事部年终工作总结

20xx年即将结束，在酒店领导和同事的关怀帮助下，我与班组全体员工共同努力完成了酒店交代的各项任务和业务指标。

本班组全体员工积极参加了酒店举行的各项活动，带领共同学习了酒店及部门班组制定的各项规章制度。强调班组员工在操作过程中要轻拿轻放，减少餐用具的损耗，积极参与学习了消防知识，增强了自我防范意识。制定了各班组领物登记本，在保证前后台盈利的情况下，督促各班组控制成本，不浪费、不乱使用。同时，制定了各项规章制度。

一、日常管理。

1、为了更好的开展工作，将各项工作落实到实处，班组对管理人员分工明细、落实到人。

2、班组对员工的思想动态随时了解，关注员工每天的工作情况。

3、为了提高工作效率，更好的做好员工本职工作，班组每周一做为会议形式培训。

二、工作不足处。

1、班组员工纪律管理不严，各项规章制度没落实到实处。

2、班组员工在操作过程中不规范，班组未督促到位在清洗过程中未做到轻拿轻放。

3、班组做为餐饮部物资窗口，未把酒店的各项规章制度落实到位，未督促各班组做好成本的控制。

三、20xx年工作计划。

1、配合各班组完成酒店及部门交待的各项工作业务。

2、班组员工的各项活动，加强班组团队建设。

3、班组各项工作实施、督导、落实到人。

4、按照酒店的各项规章制度实施、督导各班组控制好成本。

酒店管事部年终工作总结

这一年是对酒店发展具有重大深远意义的一年。一年里，在酒店领导的正确指挥下，我们礼宾部协同酒店所有部门员工圆满的完成了酒店申星等重要接待任务。这些喜人成绩的取得，是酒店全体员工努力的结果，也是与我们礼宾部每一位员工的辛勤努力工作是分不开的，下面我就我们礼宾部的工作作如下总结和安排：

一．回顾上一年的主要工作：

1．礼宾部硬件设施的完善：酒店经过几年的经营发展，硬件设施逐渐的更新完善。酒店为礼宾部采购了新的电瓶车辆，更换了新的礼宾台，配备了过车道上的禁止停车指示牌等。这些硬件设备的更新完善，激励了我们礼宾部员工的的工作积极性，也为我们能为客人提供更优质的服务打下了坚实的基础。

2．礼宾部员工队伍的建设：酒店业是个人员流动性很大的行业，我们礼宾部在年初拥有员工9人，到现在共有员工15人，已经能够满足酒店的各类接待任务。新员工作为礼宾部员工的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，我们礼宾部开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识酒店行业特点，使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入礼宾部的步伐，在平时的工作中我们要求新员工熟知牢记酒店应知应会，积极向老员工学习对客服务技能，从而能够快速提高自己的对客服务水平。

3．礼宾部管理制度的完善：无规矩不成方圆。礼宾部成立之初的管理制度，已不能满足近年来酒店发展的需求。今年一年里，我们逐步的健全了礼宾部的一些管理规章制度。从礼宾员日常行为规范，到行李运送寄存规范，再到电瓶车的驾驶与保养管理，我们礼宾部都有明确完善的管理制度，从领班到小组长再到每位员工，我们都做到了具体要求。我们礼宾部坚持天天开班会，周周开例会，月月做总结，及时解决员工在工作中出现的问题，鼓励表现优秀的员工，互相学习交流工作经验，明确下步的工作重点，提高对客服务质量。

二．工作中出现的问题：

1.员工对客服务中的问题：酒店作为一个服务行业，对客人提供完美的优质的服务就成为了重中之重，礼宾部作为客人到酒店的第一印象和最后印象，能否为客人提供无微不至的服务就显得尤为重要。在日常的工作中，我们礼宾部的一些员工的对客技能掌握较好，但对客服务意识还比较淡薄。在今后的工作中，我们会重视对员工对客服务意识的培养，做好做到对客服务的个性化和人性化。

2.礼宾员的电瓶车驾驶及管理问题：今年酒店为礼宾部采购了新的电瓶车4辆，基由一些熟悉操作的老员工进行驾驶和管理，由于一些员工掌握不好电瓶车的驾驶速度，这对酒店的客人和酒店的员工产生了不安全因素，对此酒店领导安排电瓶车驾驶员进行了系统的规范的培训，我们礼宾部也安排了细心认真的员工对电瓶车的进行管理保养，制订了《礼宾部电瓶车驾驶管理制度》，这个制度的出台，规范了电瓶车驾驶员平时出现的一些不良习惯，也为酒店内的交通人身安全提供了保障。

3.礼宾员日常行为规范问题：我们礼宾员的一言一行，一举一动都代表着酒店的形象。今年酒店顺利完成了星级评定的任务，作为一个即将是五星级酒店的礼宾员，对我们礼宾员的举止就有了更高的要求。在这一年里，我们个别礼宾员从仪容仪表到行为举止都做的相当的不好，在工作时间工作区域的自律性很差，违反部门规定的现象也时有发生。在今后的工作中我们会加强对礼宾员精神文明的建设，努力提高礼宾员的自律性和规范礼宾员的精神面貌。

三．工作安排：

我们会与领导讨论安排大堂副理对礼宾员进行不定期经常性的英语培训，提高礼宾员的英语听说能力。对于经常出现的客人问询问题，我们会安排礼宾员在非当班期间了解各类最新的城市信息，旅游景点信息等基本公共信息。要求礼宾员注重服务细节，对客提供满意周到的服务。

2.确实关心礼宾员工作生活，稳定礼宾员队伍。在不影响正常工作的情况下，新的一年里，我们礼宾部会多组织礼宾员开展一些积极向上的活动，丰富礼宾员的生活，培养礼宾员的集体荣誉感，让每个礼宾员都有良好轻松的心态，能更好的进行工作。

3．继续完善改进礼宾岗位工作流程工作规范。接下来的一年里我们礼宾部将根据部门实际情况继续改进完善工作流程和工作规范，让每个礼宾员都能严格要求自己，遵守酒店部门的各项规章制度，在工作中努力认真完成自己的工作，工作流程达到服务质量标准化、规范化、精细化。

今年的工作虽然取得了一定的成绩，但我们不会骄傲、松懈、怠慢，下一年的工作将更艰巨，我们会发扬成绩，并以更加饱满的.热情投入到工作中，努力完成全年度各项工作任务。我们礼宾部有信心在各级领导的正确领导下，在全体酒店员工的共同努力下，让悦海酒店明天更加辉煌。

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酒店管事部工作总结

乘着财富之船，我们满载而归来到了我们的目的地和起航点，在这艘船上有各种各样的财富：金钱、名誉、经验、智慧与创新，另外也有失败和它的果实——成功！

一、金钱，对于一个酒店来说它就像我们的血液，我们身体几乎每一个地方都会需要它，但自身也会创造它，下面看一下我们的成绩吧！

1、经营创收。酒店通过各方面的调整和拓宽销售渠道保证和超过了预计的年营业收入xxx万元。酒店全年预计完成营收为xxx万元，其它收入共xxx万元，客房收入为xxx万元，年均房价xxx元/间夜，餐厅收入xxx万元，全年累计破损约xxx元，全年累计客赔xxx元，全年破损率约为2.56‰，2008年应补充餐具xxx元。

2、管理创利。酒店通过狠抓管理，节流节支，合理用工等，我部在人工成本、药水成本、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施。

3、安全创稳定。今年里是特别顺利的一年，顺利得一年就像一天，在这样的一天里：从大的方面来说酒店没有发生任何灾难性事故，从小的方面来讲管事部没有一个员工提请过工伤。

二、名誉，我们以优质的服务和完美的硬件，带给了客人无比愉悦的心情，赢得了客人的归属感，从而也为我们的饭店在丽江酒店业中获得了至高的地位！质量才是硬道理！

在这一年中,我们以我们优质的服务完美的接待了许多大,中型会议,以及高规格的考察团如:1月份,xxx地面电暖部年度会议,上海xxxx经销商会议,上海xxx丽江年会;2月,份香港xx银行年会,中国xxx银行财务管理会;3月份,中国xx集团会议,xx科技2007年供应商会议,xx五省药学管理高层论坛;4月分,xx保险会议,上海xx氏会议,xxx会议;5月分,美国xx银行2007年业务研讨会,xx银行白金卡客户交流会,上海xxxxx公司会议;6月份,xxxx心血管论坛,xxx轨道交通无线覆盖研讨会;7月份,美国xx公司2007年度中国vip用户会议,上海xxx建机会议;8月份,新加坡xxx会议,2007xxx服务管理用户大会,xx高新区会议团;9月份,xxx亚洲研讨院财年会议,全国xxx专家高层论坛,2007年xx竞价排名渠道总裁论坛,10月份,瑞士xxx表特约零售商研讨会;11月份,北京xx诚信公司会议,东盟13国会议,xxx公司会议12月份，北京xxx麻醉高峰论坛；丽江玉泉xx证券会议；国旅xx旅行社有限公司会议；xxx(上海)有限公司会议及宴会；xxx（液压）技术上海有限公司会议。

至此，名誉，这个关系我们酒店生死存亡的宝贝，有如雪球一般越滚越大。

三、经验、智慧与创新。

对于管事部而言是完全由双手做出来的，尽管我们的管事工常说自己什么都没学到，但他们做起事来还是蛮有条理的，如果换个人，相信很多管事部工作别人是不会知道如何下手的，这就是经验虽然我们的管事工平常都不曾注意。

再说到智慧，其实每一个人都有自己特殊的智慧，就在你如何扬长避短了，劳动给劳动人民创造了无限的财富与智慧，它使我们的生活变得丰富多彩，每一场劳作下来我们都会回想所发生过的一切，会想如何省力，会想如何更完美，它与经验是朋友，互相配合，久而久之，形成了我们现在的工作方式与格局，这样才使我们能够一次又一次较好的完成了任务。这时候我们会把变更过程中好的部分剔出来与之前好的程序相结合，这就是创新。

五、失败和它的果实——成功。

这一年里，发生过许许多多的事情，对我来说卫生管理是失败的，虽然我曾一把手一把手的教，像警察一样的巡逻！物资管理也是失败的，虽然我定下制度，以赔偿来恐吓不关心酒店资产的人们，失败中的失败是我此时还去关注的却是这么一件小事：

“2007年2月大年三十的晚上，酒店给全体在岗员工发红包，当时是由总经理一行发放的，所有的部门都发了唯独管事部没有发，员工中没有谁知道总经理当时已经走到了洗碗间门口却没有进去，同样我也不知道为什么？但我可以肯定的是员工们当初都知道自己为什么哭了……”。

“好多事你不去关注，却去关注这么一件小事，难道你不知道因该去搞好破损的控制？难道你觉得卫生不重要？”或许会有人这样问了。

紊乱学研究者称，南半球某地的一只蝴蝶偶尔扇动一下翅膀所引起的微弱气流，几星期后可变成席卷北半球某地的一场龙卷风。他们将这种由一个极小起因，经过一定的时间，在其他因素的参与作用下，发展成极为巨大和复杂后果的现象称为蝴蝶效应。

问题反映出来当然是难看的，但就如美国企业家阿什所说的：“承认问题是解决问题的第一步”。就现在来说员工肯把问题说出来时是对企业还有希望，当员工都把问题往肚里咽时，那就可怕了。

对于我来说：“管理以人为本”作为一个管理人员，如果要员工给你服务，你必须先为员工做好服务，管理人员必须懂得换位思考，这样我们就可以知道员工心里在想些什么，需要些什么？我们就可以知道我们该做些什么才会对员工起到真正的作用，达到药到病必除的效果！挖开员工的心结，将他们从低迷工作情绪中解救出来，这就是我们因该对员工所做的，也是我明年的工作计划的重点部分。

管事部:贺文邦2007年12月24日。

酒店管事部工作总结

管事部工作总结

20-年，综合管理部紧紧围绕年度工作任务书为工作中心，以认真的态度，严谨的作风，科学的管理为工作重点，注重发挥综合管理、人力资源管理等承上启下，联系左右，协调各方的中心枢纽作用，为公司完成20-年度目标任务作出了积极贡献。下面，就20-年的重点工作完成情况汇报如下：

一、20-年工作任务完成情况。

(一)办公室日常工作。

1、公文运转管理：一是内部签报：负责编写签报文号、文件的跟踪、将批示结果及时反馈给请示部门。共计完成67件。二是收文管理：负责登记、编号，重点核实来文是否属公司来文、页数是否完整，查看文件处理时限。共计完成263件。三是发文管理:负责发文登记、编号、公文内容涉及到相关部门的，找相关部门会签。共计完成68件。

2、会议管理：筹备公司20-年度工作会议，使会议圆满完成;筹备日常管理层会议、集团领导调研会等。

3、证照印章管理：按照《用印、携带公章与证件外出审批流程及说明》，严格管理公司、餐厅及直营店的各种证照、印章以及进出口贸易相关证照，做到盖章有手续，借出有登记。在前期工作基础上，又对盖章文件进行编号管理，确保盖章文件的完备可查。

4、法律事务管理：负责公司法律合同、规章制度的审核;负责法律合同的管理;负责与法律顾问对接，解决公司法律相关问题;负责上报集团法律部的法律相关文件的起草;完成集团法律检查工作;针对检查提出的问题，起草《合同管理办法》补充办法，规范合同管理。

5、固定资产管理：管理方法进一步改进，对公司电脑进行了喷码管理，进行一次盘点。经过多次沟通及调查处理，追回公司变相低价处理的固定资产led灯。

6、办公用品管理：办公用品库存管理、办公用品领用、发放管理，按照办公用品需求情况及时填写办公用品采购申请单，并制定办公用品管理制度。采取以旧换新的办法，办公用品用量较往年同期减少10%以上。

7、车辆管理：最大限度的配合各部门外出办理业务需要，更加明确了关于车辆使用的细则要求及维修保养，禁止因私用车的规定。要实现全年安全零事故，为公司工作开展及安全运营提供了保障。

9、安全生产管理：一是加强了保安队伍的管理。二是加强了消防设施安全管理。三是加大了安全检查的力度。每月组织联合安全大检查一次，累计处理集团及公司内部安全文件16份，其中安全检查通报12份，给福地下发安全整改通知书5份，并限期整改完毕，整改率100%;按照集团要求在6月组织开展了全国第十三个安全生产月活动，活动期间，我公司张贴安全生产标语标图16幅，专题安全月活动宣传栏3副，制作各类型标志牌4块，悬挂安全月横幅5条，向每位员工下发安全月安全知识宣传手册电子版。通过各种形式的宣传，激发了职工自觉参与安全月活动的热情，使安全生产真正进入了员工心中，并分别于，日开展了应急逃生演习，日全国安全宣传咨询日开展了消防器材使用演示培训活动，并进行考试，从而提高员工自身安全知识，加强公司安全管理人员的处理应急突发事件的组织和救援能力;四是加强其他安全管理工作。

10、保洁绿植管理：将保洁人员考勤纳入正规化管理，出勤，请假，参考我公司现有考勤制度，按照合同条款要求，对保洁质量进行考核。要求花卉绿植公司定期安排人员到公司进行日常绿植维护，发现问题及时处理，按照我们的要求提供更换相应绿植，并进行考核。

12、与福地对接工作：

1)日常安全检查，联合大检查，给福地下发安全整改通知书5份，并限期整改完毕，整改率100%;2)通过多轮协商，修改20-年6月份与福地的合作补充协议，并完成协议签署。3)与福地新租用一层及地下面积的谈判，最终完成与福地公司签署新合作协议。4)成功向福地方追收自20-年起未交的房租、水电等费用200余万元。

5)截止至20-年6月底，成功向福地收取20-年的房租、水电、保安、保洁等各项费用共388万余元。对公司的资金使用贡献了一定的力量。

12、与农业展览馆对接工作：

1)办理地下室备案事宜，以先后五次到xxx，农业部人防办，市规委等部门进行咨询，沟通，提交相关资料，经过领导沟通，于日备案批文由农业部人防办盖章完毕，目前还需由农展馆出具相关文件到北京市规划委员会进行相关程序的办理工作，尽快跟进办理;2)办理日常农展馆，水，电，取暖，房租等费用的核对，付款手续办理，日常维修维护事宜;(其中在日，通过与农展馆核对电表，找回1323-80倍105840度，合计元电费，已经冲抵到我公司账户)3)规范电卡等充值，追回费用5万余元。

13、与集团对接工作：一是撰写公司年度工作总结、领导讲话稿、会议纪要、上报集团文件等。二是负责与集团各部门的对接。负责与集团部门对接，做到平时紧密联系，有事情及时对接，对集团要求上报的文件按时上报，做好集团与公司的上传下达工作。三是生产经营统计上报：开会并讨论新的上报流程，严格把关数据的真实性、准确性，与财务相关数据匹配性。四是向集团借用别克商务车一辆，制定并签订借用协议。

14、其它临时工作：

1)配合公司经营模式的改变，完成两次西单两家餐厅商品库存、固定资产盘点。同时制定交接备案录，交接手续完整。

2)落实党政联席会会议精神，仅用两天半时间完成了销售二部办公设施等等物品搬运安装工作，保证日常工作的正常开展。

3)协助董事长做好大米进口准备工作：

4)完成名片制协调工作，印刷校对，费用结算。共完成18人次。

15、协助战略与投资部相关工作。

1)撰写公司20-年-20-年滚动发展规划及20-年-20-年五年发展规划;。

2)完成第一届董事会第四次临时会议议案、决议的撰写，以及决议的签署工作;起草董事会议事规则。

酒店管事部工作总结

尊敬的酒店领导、各位同事：

大家好！

辞旧迎新，在这新年到来之际，首先给大家拜个早年，祝大家身体健康、阖家欢乐、万事如意、兔年大吉，同时也祝愿酒店生意蒸蒸日上、红红火火。我是20//年3月份开始接手管事部的所有管理工作，在此，非常感谢前任管事部ff主管，感谢他把管事部的内部整理打理得有条有理，同时也感谢大家对我工作上的支持与帮助。在此，就我在管事部的工作期间做一个汇报，望大家给予评议：

一、履行职责。

由于在3月份之前在--班组，没有一个人承担无责一个班组的管理工作，可以说压力不是十分的大，但3月份以后，感觉上工作的压力在加大，但是这也是一种工作能力的体现，也是酒店及部门领导对我工作的信任。

1、物资管理。

由于管事部所管理的物资基本上是以固定资产及易耗品为主，在日常工作中就必须对所有物资进行清查，并能够及时对易耗品进行补充，避免给其他班组工作上带来被动。同时，协同财务部进行2个月一次的物资盘点。

2、员工管理。

由于管事部员工基本上来说98%都是都以成家的妇女，对于她们的管理在日常中来说是比较顺利，但也有不顺心时候，特别是在每月工资下发之后，她们的情绪与前台员工存在极大地差别。对于她们心理上存在的逆反心理，就必须给予她们舒缓及调节，这与前台的年轻员工来说是有差别的存在。无论员工心理上的波动多大，但必须按照酒店的规章制度来约束她们的行为，这才能更好地进行日常的管理工作。

3、与采购部的联系。

管事部是餐饮部中另一个“采购部”，针对部门所采购物资下采购单到采购部，并做好对其采购物资进行督促，并检查所到物品的质量。

4、酒店企业文化的宣传。

由于我班组的员工成员组成大部分存在文化水平低下，故对酒店企业文化的宣传上存在困难，因此只能在利用培训和班组例会上才能给她们阐明酒店下发文件的内涵，并要做好相关的解释工作。同时，班组在布草房设置了学习园地区域，张贴酒店文件和通俗易懂的故事，方便所有员工进行阅读以及提升员工知识文化，丰富自身阅历。

5、安全认识。

安全是酒店头等大事，同时也是与切身利益有着紧密的联系，无论是人身安全还是财产上的安全，都必须要进行全方位的认知。因此每当国内外发生安全事故之时，都会把相关内容向每位员工进行传达，酒店组织的消防安全活动都是积极参加，同时对消防安全知识要进行全面的了解，并对重要知识要进行背诵，全面掌握。

6、领用物资管理。

对于物资领用方面，全面进行控制性的领取，一方面既方便了对易耗品及固定资产的管理你，另一方面在一定程度上说控制了成本。另外，对于破损餐用具的管理上是比较严厉的，对于员工来说，对相应所破损的餐用具要对其进行原价的赔偿，从另一个角度来说是要求员工同事在日常工作中必须谨慎，确保餐用具的健全。

7、营销举措。

在20//年中，对部门所下达的营销指标都是首先完成。同时，把粽子与月饼包装及出库工作按照酒店及部门标准胜利完成，这也是对我的一种工作上的考验，不仅增涨了我对物品管理的工作，也为自己的人生阅历添加了许多知识。

二、不足之处。

在管事部工作将近一年时间，工作中总是或多或少的存在许多不足之处：

1、管理经验不足。

由于单独一人接手一个班组的管理工作，在工作中所出现的管理问题不断出现，如洗碗间员工的情绪问题，管理是一门学问，但对她们的自身产生的心理情绪有时候是无从下手处理。

2、对各个下属洗碗间的督导不够。

由于管事部分管三个洗碗间及一个初加工，对于她们的日常工作所出现的问题没有及时进行处理，导致工作中出现滞后，处于一种被动状态。对于初加工来说，更是管理力度不够。

3、自身业务知识欠缺。

知识是第一生产力。没有知识及经验的积累，对于管理来说存在很大的问题，特别是与自身业务相关的知识，没有一定量的积累就很难以突破质的改变。在管事部管理过程中，由于对仓管这方面的知识匮乏，故在日常的管理中总是出现问题，譬如下申领计划时候，对各种物资所属仓库不了解，从而导致一级仓库对物资统计是带来工作上的被动。

三、工作计划。

新年新气象，也是新的一个开端，因此在新的一年中，我的工作计划如下：

1、加强管理力度，提升自己的管理水平与能力；

2、增强自身文化的提升，多学习业务知识，丰富自身的文化素养；

3、执行力的强化，引导班组员工加强凝聚力；

4、带领班组全员，完成下阶段酒店下达的经营和管理任务；

20--年*月*日。

管事部工作总结

20xx年，资产管理部以党的xxx精神和科学发展观为指导，认真学习中国特色社会主义理论，贯彻执行党风廉政建设责任制，进一步加强部门作风建设，牢固树立质量、服务、效益、创新的工作理念，坚持改革创新，加强业务能力建设，在校区领导的关心、指导和有关部门的支持、配合下，全体同志齐心协力，较好地完成了全年的工作目标。现将工作情况总结如下：

1、根据学校统一安排，完成常州校区十二五基本建设发展规划的编制工作，并与学校一起上报教育部，为十二五期间常州校区基本建设提供规划依据。

2、以精品的意识组织开展科研实验综合楼一期工程项目的建设，该项目于3月开工建设，主体工程建设已完成并通过主管部门验收，目前正进行装饰工程施工。该项目列为20xx年教育部国拔资金建设项目，2903万元已全部到账，经费使用通过了财政部驻江苏财政专员的检查。

3、根据教育部、常州市的要求，完成了有关工程建设领域专项检查工作。

4、积极谋划，组织开展校区用电量的测算，并与常州市供电公司联系，开展校区供电增容方案论证工作。

5、河海大学常州校区第二食堂建设项目被评为常州市金龙杯优质工程奖。

1、积极组织申报教育部专项修购项目，并配合有关部门做好教育部组织的立项审计工作，第一实验楼一期大修及功能改造项目于4月通过教育部专家组评审，获准20xx年立项修缮。

2、利用暑假组织实施教育部修缮专项项目常州校区第一食堂大修，按期完工，保证了新学期的启用。经过修缮，第一食堂达到常州市a级食堂标准，改善了师生员工的就餐环境。

3、组织实施校园环境综合整治及各类专项维修工作，各项目的实施严格按项目管理。完成的主要项目：毕业生宿舍大修；东大门亮化美化工程；校园东北角绿化区园路铺设；学生社区宣传栏建设；高配及水泵房维修；田径运动场下水道改造；公共设施屋面防水，墙壁渗水、漏水维修；一号楼管道井上下水管支架加固改造；学生浴室室内吊顶笼头维修；各类家具、特种设备维修等。组织开展校园环境综合整治项目的实施，进一步净化、亮化、美化了校园。

4、进一步加强校区修缮工程的管理，继续推行修缮工程项目两审制，完成一审审计项目60多项，节约了校区修缮资金。

1、在物资采购工作中，坚持公开招标，加强采购前期调研，进一步健全供应商选择及竞争机制，做好用户回访意见的收集和售后服务工作，切实提高采购效率和采购质量。全年签定采购合同69份，合同金额万元。

2、按照勤俭节约的原则，会同有关部门共同制定20xx年度行政设备计划，并组织实施，进一步改善工作条件。经费审批严肃认真，按程序规范操作，努力提高资金使用效益。

3、做好校区教材的征订、采购、保管、发行等工作，保证教材在开学初及时到位。全年完成教材采购任务万元，45680册。

1、进一步加强资产管理工作，完善各部门资产台帐，加强与财务部门、用户单位的对帐，做到帐帐相符、帐物相符，确保资产数据安全，及时准确为校区提供各项资产数据。

2、做好已购置仪器设备、家具等固定资产及大额低值易耗品的验收、登记工作，全年验收设备、家具1294件，金额达万元。严格固定资产报损报废审批手续，对无法使用的仪器设备、家具办理报废注销手续，全年共办理设备、家俱报废331件，金额万元。

3、强化成本效益的理念，组织开展大型仪器设备的使用效益考核评价工作，全年共考评设备25台/套，金额达万元。加强校区闲置设备平台建设，开发了《常州校区闲置设备调剂系统》，进一步提高仪器设备的利用率。

4、做好后勤服务集团资产监管工作，对后勤服务集团资产占有情况进行数据核查，及时计提资产折旧，核算资产使用费，签定《后勤服务集团资产托管协议》，明确产权关系，确保后勤资产的保值增值，征收后勤集团经营性资产占用费47万元，体育看台房屋、设备资产占用及增值费12万元。

5、落实安全生产责任制，每月组织开展安全生产检查，做好校区人防工程、特种设备和公共设备的日常管理、维护保养及年度检验等工作，保证了校区安全生产。

1、进一步深化资源配置改革，积极开展调研，探索校区公用房配置与管理模式改革。组织制定了《常州校区公有用房管理规定》，基本完成了各类用房的测算工作，为科研实验楼一期项目投入使用进行用房调整，编制了初步调整方案。

2、加强门面房管理，通过市场调研，确定门面房租赁价格，通过规范化的操作，及时化解了租赁工作过程中的各种矛盾，完成了新一轮的租赁，取得明显的经济效益,下一租赁期合同租金同比增加20多万元，年合同租金达320多万元。

3、加强校区公寓房、青年教工过渡房的管理，及时做好交流干部用房的调整工作，配合组织人事部及时解决了新引进青年教工的住宿及人才引进住房，安排已婚青年教工过渡房，及时办理过渡房补贴的发放工作。

4、完成教育部组织的行政事业单位国有资产对外投资、出租出借等事项清理核实工作。

5、积极推进教职工住房货币化补贴工作，切实做好教育部在职职工住房货币化补贴专项申报工作，争取资金基本完成了在职职工住房货币化补贴的`发放工作。本年度办理63位教职工购房补贴，补贴金额万元。

1、参与学校十二五校园与基础能力建设专项规划的起草，牵头起草常州校区十二五校园与基础能力建设专项规划。

2、根据学校的统一安排，编制部门三年任期目标任务，进一步理顺部门科室工作职能，制定并完善各科室岗位职责，落实校区党委的工作部署，顾全大局，切实做好新一轮科级及以下人员的岗位聘任工作。

3、部门内部坚持改革创新，重视业务能力建设，注重深入基层，进行调查研究，开展经常性的工作研讨，梳理部门工作制度，开展工作流程再造，编制部门服务指南，努力提高工作水平与服务效果。

4、根据校区工作安排，经研讨并报校区批准，一卡通管理模式由建设初期的建设单位负责制调整为使用单位负责制，进一步理顺了职能。牵头编制了一卡通建设规划并转信息中心，以便进一步论证。