通过规章制度的建立和执行，能够实现组织目标的达成和各项工作任务的顺利完成。小编为大家整理了一些关于规章制度制定的经验和技巧，供大家参考和学习。
水质检测化验室管理制度
1、化验室内使用的化学试剂应有专人保管，分类存放，并定期检查使用及保管情况。
2、加强对剧毒、易燃、易爆物品、放射源及贵重物品的管理将其放在远离实验室的阴凉通风处。凡属危险品必须专人保管。剧毒药品或试剂应存储于保险柜中。要严格领用手续，随用随领，严格控制领用量，并做好使用记录，不准在化验室内任意存放。
3、取用化学试剂的器皿应洗涤干净，分开使用。倒出的化学试剂不准倒回，以免沾污。
4、使用易燃、易爆和剧毒化学试剂要先了解其物理性质，再遵守有关规定进行操作。
5、配制各种试液和标准溶液必须严格遵守操作规程，配完后立即贴上标签，以免拿错用错，不得使用过期试剂。
6、挥发性强的试剂必须在通风橱内取用。使用挥发性强的有机溶剂时要注意避免与明火接触。
7、纯度不符合要求的试剂，必须经提纯后再用。
质检规章管理制度
一、遵纪守法，遵守公司的各项规章制度、服从领导、听从指挥、保质保量、完成组长下达的生产任务。
二、严格执行《采样及检验制度》，熟悉各项物理指标的测试方法和过程，能正确使用组内的各种测试仪器，发现不正常情况，及时向领导报告。
三、认真填写好实验记录，要做到真实、及时、齐全、整洁、清楚。
在实验过程中，如发现筛分质量或水份不合要求，应立即向车间及质检部领导报告，尽量减少返工造成的浪费。
四、爱护仪器、设备、工具、节约水电、材料、做到安全生产。
五、测试仪器工具要摆放整齐、工作完毕必须及时清洗、整理、做到用物归原，保持工作面整齐清洁。
六、团结协作，互相关心，互相帮助，共同努力，搞好公司的质检工作。
实验员职责。
一、严格遵守检验标准及各项规定，保质保量，按时完成领导下达的工作任务。
二、正确使用仪器设备，确保测试数据的准确可靠，认真填写原始记录，能独立进行数据处理。
三、认真工作，仔细观察测试过程，发现异常及时分析原因，作出适当处理，并报告有关领导。
四、爱护仪器设备、工具，节俭水电、材料，尽量降低实验成本。
五、自觉遵守劳动纪律，及时清洁、整理设备、仪器、用具，做好卫生和保管工作。
六、注意安全生产，安全工作，下班一定要检查水电门窗，对实验室安全负责制。
质检部的管理制度
一、质检组织：
1、酒店实行三级质检：一级质检为各店专人日常值班质检，每日进行；二级质检为各店长、各部门负责人质检，周三进行；三级质检为质检部专门质检，周五进行。
二、质检内容：
1、检查预前控制情况。
2、检查制度执行情况。
3、检查设施设备运转和保养情况。
4、检查员工仪容仪表、微笑问候服务情况。
5、检查物品摆设、卫生情况。
6、检查消防安全管理情况。
7、检查售后服务、服务反馈意见、投诉和突发事件处理情况。
8、检查工作创新及失误情况。
三、质检方式：
1、日常质检：三级质检人员都有责任进行日常质检，对发现的问题要及时处理，自行不能处理要反馈相关责任人处理；日常质检是各店安排专人检查的主要工作，要花当日大量的时间按要求完成好，填制好相关的表格。
2、周三部门质检：每周三各部门经理或各店长对本部门的所有情况进行质检，详细填制部门质检表，限时落实问题解决。
4、明察暗访：质检部负责人和总经理可以进行直接检查或收集客人意见，并对意见调查落实和处理。
1、各部门对于各级质检可以根据员工手册进行处理；
4、质检部对各级质检发现的问题，可书面通知部门处理，对严重的或共性的问题下发质检通报，并按员工手册的规定予以处理。
五、评分标准：
1、各项目设优、良、一般、差四个等级，在基本分的基础上，按四个等级加减分；
3、细节打分：优每例加5分、良每例加3分、一般每例扣2分、差每例扣3分，打分按轻、重、大、小事适当在1－5分内浮动，最低每例按1分扣减。
六、评分方式：
1、以事实为依据，按照上述评分标准，质检部对部门给予加分或减分；
2、各部门的“创新”和“优秀”工作项目，经质检部审查后，将酌情给予加分；
3、质检部每月汇总各部门的评分并年终累计，作为年终评比考核的主要依据。
水质检测化验室管理制度
1、精密仪器及贵重器皿需有专人保管，并做好相关记录。
2、精密仪器的安装、调试和保养维修，均应严格遵照仪器说明书的要求进行。上机人员上岗前应经考核，合格后方可上机操作。
3、使用仪器前，要先检查仪器是否正常。仪器发生故障时，要查清原因，排除故障后方可继续使用。决不允许仪器带病运行。
4、仪器用完后，要摆放到所要求的位置，做好清洁工作，盖好防尘罩。
5、计量仪器要定期校验、标定，以保证测量值的准确度。
6、对化验室内的仪器设备要妥善保管，经常检查，及时维修保养，使之随时处于完好状态。
质检部的管理制度
x月份我刚到项目部，由于初次接触x，什么都不懂，因此领导给我图纸让我对x有了初步的认识；给我设计规范让我了解xx的一系列质量控制要求；给我施工方案让我知道施工的顺序和方式方法，并在随后的一段时间里带我到工地给我介绍施工时用的工具。虽然当时工程还没有正式开工，施工工具不太全，但是却让我对今后所干的工作有了更深的了解。在工地上呆了一段时间后通过各个方面的接触，感觉自己已经进入状态，领导便让我们用水准仪进行xxx各道工序的放线。刚开始进行的比较慢，一边放线一边还要看图纸，但随着时间的变化我们的速度在加快，对图纸了了解也在加深，图纸上的一些数据在脑海中形成了条件反射，这时心中就有一种成就感。这是以前在上学时所没有的一种感觉，很美。
x月份工程逐步开始了，先是进行x，经过刚开始惊奇和不适应后就投入了自己的工作，x等，渐渐地也熟悉了这项工作。过了一周左右打包队进场，xxx开始，领导安排我进行有关x的技术质检工作。在这期间我渐渐地发现，管理工人是一门很深的学问，如果不能充分的利用一切有利因素和相关的质量验收制度，威信不能确立，质量根本无法保证。我在这个方面做得就不好，这将是今后在工作中的一个重点。在这期间由于集团公司文件项目部的x成为了我的师父，在工作中有了给我传道、授业、解惑的人。
x月份x的前提条件已基本具备，从x号开始xx。我被领导安排到xx组辅助x班长一块抓质量工作。在这期间有好几次都差点忍受不了xx，但是当看到一群20左右的帅小伙能坚守岗位不间断的以一天两台的速度进行；xx长天天早一个小时到，晚一个小时回，什么都弄得妥妥的。都自愧不如，明白自己该学的还有很多。
xx这几个月都在跟着xx走，每天xx等。刚开始是知道要这么干所以这样干了，后来通过师父知道了为什么要这么干，才感觉自己干的最起码还有点意义。在这同时我还负责了工程的资料工作，开始向身兼数职的工作生涯迈出了第一步。
在这一年当中我学到了不少的经验和知识，在与他人的交流、沟通方法上也有不少长进，但也发现了自己的一些不足之处。通过师父和其他前辈的指导提高了我的整体水平。
总之，在今后的工作中，我将不断的总结与反省，不断地鞭策自己并补充能量，提高自身素质与业务水平，为公司的发展贡献自己的力量。
文档为doc格式。
质检规章管理制度
一、为了质量检测中心整体分析技能，明确检验人员职责，提高检测人员的检测技能及综合素质，满足检测中心规定的能力要求，检验工作顺利进行，检验结果真实可靠，加强安全管理，实现标准化作业_作，特制定本制度。
二、质量检测中心任何人都有维护各项管理制度的义务，都要认真执行并组织宣传学习。
三、质量检测中心管理制度从下发之日起执行，在执行过程中如发现本制度与现实工作有冲突时，将实行补充管理规定，执行按新管理规定执行。
四、任何新增管理规定必须上报领导审批同意后，交由质量检测中心下发执行。
第二章安全管理。
质量检测中心安全工作重点是防火、防爆、防毒、防腐蚀、保_加工机械和气瓶的安全、电气安全等方面。
一.进入检测中心要穿好工作服，不允许穿短袖、短裤、凉鞋进入分析场所。
等)。
三.化学分析室内必须配备有防_碱烧伤的中和试剂。(碱:洗眼睛为2%硼_;洗皮肤为5%硼_。_:洗眼睛为2%碳___;洗皮肤为5%碳___。)。
四.检测中心内部消防器材为安全防护用品，不得随意挪动、开启，不得将消防器材用为他用。
五.机械加工人员严格要求按机器安全_作规程_作，穿戴好劳动防护用品，女生在使用车床时，要把长发盘起放入安全帽内。
六.禁止用湿手触摸化验室内部任何一个电源开关。
七.玻璃容器(锥形瓶、容量瓶、量筒等)出现裂纹、破裂等影响正常使用的情况下，不得继续使用，应及时进行更换。
八.严禁试剂入口及以鼻直接接近瓶口进行鉴别。如需鉴别，应将试剂瓶口远离鼻子，以手轻轻煽动，稍闻既止。
九.处理有毒的气体、产生蒸汽的_品及有毒有机溶剂(如氮氧化物、硫化_、_、_醇等)必须在通风橱内进行。
十.取用有腐蚀__品、如强_、强碱、浓氨水、浓过氧化_、___等，尽可能戴上防护眼睛和手套，_作后立即洗手。
十一.在做热处理试验时，要确保使用的工器具经过干燥后放能使用。
十二.按照要求及时传达贯彻上级有关安全生产方面的文件、规定、通知等，不得借故拖延、积压、拒不执行。
第三章技术_作及考核制度。
为提高全员的_作技能、理论基础，检测中心将根据自身情况，建立健全技术培训，考核等有关制度，并不断的对其进行完善。
主要内容有:对各岗位人员定期或不定期进行培训、考核，并对考核结果进行公布，按有关规定进行奖罚。
目的:通过培训和考核，不断提高检测中心全体人员。
的工作责任心和_作技术水平，提升检测中心整体业务素质水平以便更好的投入工作。
一、培训。
1、学习培训分理论和_作两项，理论学习根据每月培训计划按时对其进行培训，培训人员要认真听讲，做好笔记，学习要签到，学习内容包括铝加工基础知识、铝合金低倍分析、铝合金热处理、铝合金机械加工、_能分析、分析化学基础知识、_作规程、工艺流程、仪器的使用等相关知识。
2、_作培训主要由技术人员在正常工作时对不规范_作行为进行纠正，并利用理论学习时对规范_作进行讲解。
二、化验考核制度，及奖惩办法。
附考核办法。
1完成检测任务(定额50分)。
2化验员应在规定时间内或样品检测周期内完成样品检测。3化验员应及时完成主任安排的工作任务。
4没有完成工作的，有弄虚作假的，按情节程度扣分。
5规范__作(定额20分)。
6按sop，smp要求做好检测工作。
7按小样，中控检测要求做好检测工作。
8记录情况(定额10分)。
9认真及时做好原始记录，按要求开具报告单。
10卫生情况(定额10分)。
11劳动纪律及工作态度(定额10分)。
注:(各项工作有一项未完成的扣2分，完成检测任务+5分，规范__作完全正确没有失误+4分，记录情况认真及时做好原始记录，并按要求开具报告单+5分，劳动纪律及工作态度好+2，卫生情况好的+2分，总分为100分，消极怠工，_质严重的，扣分10分。绩效_评先奖励，按分数排列，分优秀，称职，基本称职，不称职，[不称职，没有奖励_])。
第四章环境卫生。
为了加强化验室的环境卫生工作，创建文明、整洁、优。
美的工作和生活环境，特制定本办法:。
1、化验室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、_蒂、纸屑;桌面、柜上、窗台上无积灰、污迹，清洁、整齐、窗明几净，室内无蜘蛛网、无杂物。
2、分析室内不准随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾框内。
3、分析检测人员在分析结束后将仪器、器皿等排列整齐，清洗干净，一切废物要到入纸篓或废物箱内，并及时处理。
4、化验室卫生划分卫生分担区，实行责任承包到人。对于分担区的卫生要每天清扫，不得留死角。遇大检查时卫生由当日值日人员负责。
5、化验室工作人员上岗时，要穿戴好劳动保护用品。
6、将不定期进行卫生检查，检查不合格的，应马上清扫。
第五章设备仪器。
为保_化验室分析仪器的正常使用，根据相关管理办。
法特制定本规定。
1。化验室所用分析仪器实行实名包机制。
出现因未及时保养出现延误生产的，根据实际情况给予相应的处罚。
3。交接班要如实填写设备使用记录，发现未按照要求填写设备记录着(扣0。5分)。
4。化验室设备仪器管理人员要定期对化验室分析人员进行设备保养培训，定期对化验室所用设备进行巡查，并填写设备巡查记录。
5。化验室所有设备要保持清洁，否则对设备包机人(扣0。5分)。
6。工作中设备仪器出现故障要及时处理，不能自行处理者要及时汇报给局主管领导进行处理。
7。不得使用分析仪器设备进行化验分析以外的其他用途，例如:使用电炉做饭;使用烘干箱烘烤衣物等。
1，分析原始数据未经化验室领导同意不得向化验室以外任何人员出示。违者(扣2分)。
2，遵守化验室分析规程保密规定，未经允许不得向化验室以外任何人员出示，传教。违者(扣2分)。
第七章原始记录。
记录记载过程结果的文件，是原始数据管理体系文件的。
一个重要组成部分。根据记录的特_，记录在组织的原始数据管理体系中发挥着重要的作用。在记录过程中常见的问题:。
1、盲:记录的设置、设计目的、功能不明，不是为管理、改进所用，而是为了应付检查。(例如:我们在填写原始记录时，本来该真实记录的而为了应付检查而进行更改)。
2、乱:记录的设置、设计随意_强，缺乏体系考虑，记录的填写，保管收集混乱，责任不清。
3、散:保存、管理分散，未作统一的规定。
4、松:记录填写、传递、保管不严，日常疏于检查，达不到要求，无人考核，且丢失和涂改现象严重。
5、空:该填不填，空格很多，缺乏严肃_，法定_。
6、错:写错别字，语言表达不清，填写错误。(例如:篦条[篦"字写成了[蓖"字〈错别字〉。)。
记录的填写要求、注意事项和处罚决定:。
1、记录的原始_:记录要保持现场运作，如实记录，这就是原始_。原始就是最初的第一手的。原始_就是当天的运作当天记，当周的活动当周记，岗位_作人员须按_作顺序填写。做到及时和真实，不允许添加点滴水分，使记录真实可靠。记录保持其原始_，不可以重新抄写和复印。
2记录用笔要求:记录用笔可以用钢笔、圆珠笔或签字笔，不应用红笔，字迹清晰端正，且笔画应粗细均匀，这些笔能够确保记录永不褪_(记录填写时选择笔的颜_应一致)。用笔一定要考虑其字迹的持久_和可靠_。
3、原始记录不得撕毁和任意涂改，在填写记录出现笔误后，不要在笔误处乱写乱画，正确的处理笔误的方法，是在笔误的文字或数据上，用原使用的笔墨画一横线，再在笔误处的上行间或下行间填上正确的文字和数值，或在旁边填写正确内容并签名(对确实无地方签名的表单，可加在备注栏注明)，并使原数据仍可辨认，切不可用_刮、修改液涂改、橡皮擦或有重笔描写。如有违反对当事人扣(0。5)分每处。
4、记录的清晰准确:记录是作为阐明原始数据管理体系所取得结果或提供体系所完成活动的_据的文件而策划设置的，即是_据，首先要属实，要做到属实，就要将过程做到位并运作事实记得正确和清晰，语言和用字都要规范。不但使自己能看清楚，也能使别人都看清楚。
5、记录的贮存和保管:记录应当按照档案要求分类叠放贮存和保管。记录的保管由专人负责，应建立必要的保管制度，保管方式应便于检索和存取，保管环境应适宜可靠，干燥、通风，并有必要的架、箱，应做到防潮、防火、防蛀、防止损坏、变质和丢失。记录保存期限问题，一般情况下，记录的保存期限为2年，主要的记录应保存3年，重要的记录应长期保存。
公司质检管理制度
规范、统一执行公司各项管理制度,监督各项工作,增强员工服务意识,提高工作效率及服务质量。
二、适用范围
公司职能部门及各项目管理处,根据公司各项规章制度及各项目管理处内部的管理制度,对工作规范、工作程序进行监督、检查。
三、质检的种类
日检:《质检工作记录表》 《质检日报汇总表》
月检:《月检工作汇总》 《不合格报告》
季检:《季度检查表》 《不合格报告》
四、质检结果跟踪验证
1、数据分析
《纠正措施报告》《预防措施报告》
2、再次验证
检查整改再检查的循环体系
3、自检、互检相互结合;质检和培训相结合
五、质检处罚依据
质检处罚依据
奖励条款
1、关心公司和部门的工作,提出合理化建议和意见,起到促进工作的作用;
2、修旧利废、节能降耗、节约经费和物品者;
3、本职工作完成突出、超额完成工作任务者;
4、及时发现和排除事故隐患,避免产生不良后果者;
5、拾金不昧、助人为乐,该公司争得荣誉者;
6、发现和批评不良行为,主持正义、维护公司利益者;
7、采用科学的管理方法,对提高经济效益和管理水平做出成绩者;
8、认真履行职责,作好本职工作,受到业主表扬者;
9、其他应予通报表扬的优良行为者。
11、努力钻研专业技术,工作质量好、效率高,在服务质量
12、设备维保、安全保障等工作中做出提出贡献者;
14、分管工作完成突出,成绩显著者;
15、在制止重大责任事故等方面做出突出贡献者;
16、严以律己、廉洁奉公、节约经费、节省开支、革新挖潜等方面做出突出贡献者;
17、坚持原则、不徇私情,敢于批评坏人坏事,敢于大胆管理,维护公司利益者;
行为规范
1、工作时间应着工装并佩戴胸牌、着装整齐;
2、未经上级领导批准,工作时间禁止穿工服离开厂区;
3、禁止在禁烟区(办公室、各机房、公共区域)吸烟或乱丢杂物;
4、上班时禁止互相争吵,影响工作;
6、工作时间禁止大声说笑、追随打闹、勾肩搭背、吹口哨;
7、未注意节约用水、电,爱护公共设施、工具、设备器材等;
8、在厂区内遇到上级领导未主动问好;
9、禁止随地吐痰,乱扔废弃物;
10、禁止在办公区域摆放私人物品;
14、禁止私自带领亲朋好友进入厂区(宿舍内)洗澡、参观等。
仪容仪表
1、工作时间一律着工装,且规范;
2、胸卡统一佩带在左胸前;
3、工装保持干净整洁,不得有明显污迹;
4、男员工头发不过耳及衣领;
5、女员工不可化浓妆,保持面部、手部的干净;
6、不得留长指甲(特别是前台人员)不得涂深色指甲油
7、不可佩带过多的饰物,特别是前台人员;
8、工作时间禁止使用办公电话打私人电话,禁止长时间占用电话线路。
交接班、值班
1、各个工作岗位严格按照交接手续进行交接;(适用于各岗)
2、值班人员除了解决一些突发事情以外,还需对各个工作岗位进行巡视检查,对不符合工作标准及要求的行为要给予批评纠正,直接进行相关处罚;(只适用于值班经理岗)
3、值班人员,除必须亲自解决的问题,其他时间一律不准离开值班电话;(适用于各岗)
4、值班人员,如工作需要离开岗位时,须有公司其他人员代替值班人员接听电话;(适用于各岗)
5、接班人未到岗之前,值班、当班人员不得离开工作岗位;(适用于各岗)
6、当班人必须做好有关事宜的.交接,以确保事故处理的连续性;(适用于各岗)
7、交接班记录必须有双方的签字。(适用于各岗)
巡视要求
1、各部门要建立巡视路线图,并且要有巡视记录;
3、各部门规定好每天或每周的巡视次数,巡视人不得抄写或虚造巡视记录;
4、巡视人的主管负责人须每周对巡视人的巡视情况做抽查。
劳动纪律
1、禁止无故迟到、早退,不按公司考勤制度请假;
2、禁止工作期间吃零食,不按规定时间用餐;
3、禁止工作期间翻阅与工作无关的书刊、报纸;
4、禁止工作期间不按要求乘坐货梯,使用客用卫生间及其它客用设施;
5、不遵守公司规定的作息时间;
6、禁止非当班时间内私自在园区内逗留、游逛;
7、禁止当班时间不坚守岗位,脱岗、窜岗;
8、非公事或上级批准,禁止私自带他人在公司宿舍内留宿;
9、禁止委托他人或替他人打卡;
10、禁止工作时间办理其它与工作无关的事情;
11、禁止上班时间利用公司电脑玩游戏,听音乐、听录音机等;
12、禁止将公司用具、工具带回家使用;
13、禁止在园区内骑自行车;
14、禁止使用为业主提供的任何物品;
15、禁止着工服回家;
16、公司统一培训要求准时参加,禁止培训期间早退;
17、禁止下班后在园区内逗留,并且禁止出入各办公场所。
工作态度
1、工作态度不端正,因个人情绪及琐碎小事影响工作;
2、因工作不负责任或失误,引起业户投诉;
3、因工作态度差,消极怠工、未按时完成工作;
5、要求业主或客人为自己求情开脱者;
6、见到业主有困难不相助,造成不良影响者;
7、拒绝执行公司有关规定,拒绝服从管理无理取闹,不按正常程序标准工作;
8、禁止非工作需要擅自去业主家中者;
9、不认真履行岗位职责,出现问题不及时处理者;
10、工作完成或中途暂停应做到活完料净场地清;
11、工作态度不积极,扰乱公司正常的工作秩序。
严重违纪
1.利用工作职权收赂等,将公司财物千元以上据为己有者;
3.不按工作标准操作,导致业主严重投诉或造成经济损失;
4.搬弄是非,煽动员工不满情绪,聚众闹事者;
5.蓄意破坏公共财物或业主财产达千元以上者;
6.有偷窃、xxxx、流氓行为,给公司造成恶劣影响;
7.遇到事件退缩、玩忽职守造成经济损失或意外事故;
8.故意刁难业主、客人,给公司造成不良影响;
9.未经允许,从事第二职业;
10.打架斗殴、态度恶劣,不接受批评教育;
11.利用职权,隐上瞒下、打击报复公报私仇;
12.不如实汇报问题,隐瞒事实真相;
13.下班后在园区内逗留,并在办公区域内喝酒者;
14.同业主发生争执,出言不逊,给公司造成影响者;
15.私自收藏小费或业主的赠品不上交者;
16.泄露机密或编造、传播有损于公司利益的谣言;
17.违反国家法律、财经纪律,给国家和公司造成损失。
质检科安全管理制度
为验证采购物料、生产过程半成品、成品质量，确保只有合格物料才投入生产，合格半成品者能流入下个生产环节，合格的成品才能入库或销售出厂，预防和控制不合格品的出现，根据国家有关法规和本公司实际，特制订本制度。
一、职责范围
质检科是检验和试验的归口管理部门，负责产品质量形成全过程的检验和试验。
二、工作程序
1、质检科负责编制并实施质量检验计划。
2、质检科在质量负责人的指导下，独立行使质量判定权，对因错检、漏检、错判、不及时及其他违背有关检验规定产生不良后果负责。
三、检验内容
本制度规定了本厂外购材料的检验要求，适用于本厂进货检验的控制。
（一）进货检验和试验
1、检验范围
对采购物料进行检验，保证只有合格物品才能投入使用或加工，预防和控制不合格物料流入生产加工环节。
2、职责
（1）质管科负责进厂原辅料、包装物的检验、验证。
（2）供应科和有关科室予以配合
3、工作程序
（1）外购货物进厂，由供应科、仓库管-理-员通知质检科进行检验，并对其数量、规格品种做好登记。质检科依据相应检验标准实施进货检验。由原材料检验员按标准和检验规程抽样。检验合格方可办理入库手续。
（3）由仓库保管员负责核对并检查到货规格、数量、是否与发货单和本公厂采购合同一致，有无运输损害，验证无误后，办理入库手续。
（4）质检科根据检验结果，出具检验报告，由检验人员填写完整，明确判定合格与否。检验报告经质检科科长签字后有效。
（5）检验报告送相关部门，仓库据此办理入库手续对不合格品，仓库不予入库，不允许投入生产使用（让步接收物料除外）。对特殊情况下，先入库，后检验的`物品，仓库要做出待检标识，经检验合格后方可办理入库手续。不合格品按《不合格品管理制度》规定进行处置。
（6）本厂不具备检验条件的我购物品，供应科负责索取质量证明及使用指南等有效文件，作为进货验证依据。
4、相关文件
（1）检验计划。
（2）不合格品管理制度。
（3）原辅料、包装物质量验收标准。
（二）生产过程检验和试验程序
对生产过程中半成品进行检验，确保只有符合要求的半成品，才能转入下一工序。
1、检验范围
本规程规定了生产过程中半成品检验的控制要求，适用于本厂生产过程检验和试验。
2、职责
（1）质检科负责半成品检验和试验的控制。
（2）各生产车间予以配合。
3、工作程序
（1）过程检验包括解冻、清洗、腌制、烘烤、冷却、包装等车间各生产工序中半成品的检验。由各车间按检验计划要求，由检验人员按取样规则进行现场取样检验。
（2）半成品的检验由质检科质检员按检验计划和检验规程执行。
（3）在所要求的检验未完成或检验不符合，生产车间不得将被检验产品流出本工序，特殊情况，经批准后可将产品例外处理，但该产品仍要检验，若检验不合格，按《不合格产品管理制度》处置。
（4）设备容器清理后的卫生指标检验，按《检验计划》的有关要求进行。
（5）对检验发现的不合格品，由质检科做好标识和记录，并按《不合格品管理制度》进行评审和自置。
（6）各种检验报告由质检科报送相关车间和人员，并做好检验记录的保存。
4、相关文件
（1）检验计划
（2）不合格品管理制度
（3）半成品质量标准
（4）检验规程
5、质量记录
对生产过程的半成品、产成品记录检验报告。
（三）成品检验和试验程序
对成品进行规定的检验和试验，是为了保证只有检验合格的产品才能出厂销售。
1、检验范围
本规程规定了成品检验或试验的控制要求，适用于本厂的成品检验。
2、职责
（1）质检科负责成品的检验和试验。
（2）车间、成品库予以配合。
3、工作程序
（1）成品的检查和试验必须在所有规定的进货检验、过程半成品检验均已完成，结果满足规定要求后才能进行。
（3）检验人员每天对产品的感官质量进行巡回检查，并做好巡检记录，将发现的质量问题及时报告生产车间，杜绝因漏检而出现的质量问题。
（4）成品检验后，质检科应及时将检验报告报送有关部门和人员。不合格产品按照《不合格品管制度》执行。
（5）只有检验计划中规定的各项检验都已完成，有关检验结果符合要求，数据、文件都得到审批认可后，产品才能发出。
4、相关文件
（1）检验计划。
（2）不合格品管理制度。
（3）产品标准。
5、有关质量记录
（1）成品检验报告。
（2）质量合格通知单（合格证）。
1、质检人员要有一定的专业知识和较强的责任心，要坚持原则，严格标准，本着对质量负责的态度进行检验。
2、按图纸要求对所有外购件、外协件等进行检验，对质量不符合要求和规格超差的应及时退货。
3、按图纸要求对产品进行检验，重点是几何尺寸、焊接质量、耐压性能等，不合格品退回车间进行返修，重新检验合格后入库。
4、对中间产品进行抽检，发现不符合规定要求的要及时进行指正，避免产品完工后再做较大改动，造成不必要的损失。
5、质检人员对加工产品验收后应在派工单上签字，对外协件和外购件验收后应在入库单上签字，否则仓库人员有权拒收。
6、质检人员要熟悉产品的使用性能，对于重点部件和重点部位要严格检验，对于一般部件和一般部位可适当放宽，做到有的放矢，以达到降低成本，增加效益，提高工人的劳动积极性的目的。
7、妥善保管所有图纸，未经允许不准将图纸转借他人或私自带出公司。
质检化验安全管理制度
1、全面贯彻“安全第一，预防为主，综合治理，总体推进”的方针，抓紧抓好质检中心的安全生产，防患于未然，确保每一位职工的人身安全和健康。时时教育职工，利用班前会的时间学习安全知识，提高职工自身的安全意识，增强职工的自我保护能力，切实做到“安全为生产、生产必须安全”把安全管理工作放到首位。
2、化验人员必须认真学习化验操作规程和有关的安全技术规程，了解仪器设备的性能及操作中可能发生事故的.原因，掌握预防和处理事故的方法。
3、在进行危险性操作时，如危险物料的现场取样，易燃易爆物的处理，加热易燃易爆物，焚烧费液，使用极毒物质等均应有第二者陪伴。陪伴者应能清楚地看到操作地点，并观察操作的全过程。
4、化验室严禁喧哗打闹，保持化验室秩序井然，工作时应穿工作服，长头发要扎起来戴上帽子，不能光着脚或穿着拖鞋进实验室，不能穿着工作服到食堂等公共场所；进行有危险性工作时要配戴防护用具，如防护眼睛，防护手套，防护口罩，甚至是防护面具等。
5、当班工作完成时，应检查电、水、汽、窗等后锁门。
6、化验室闲人免进，严禁无关人员在实验室久留，并严禁化验人员在化验室干与化验无关的事。
7、化验人员应具有安全用电、防火防爆、灭火、预防中毒及中毒救护等基本安全常识。
一、岗位制度1、工作热情有礼，待人和气，能与各部门融洽相处，合作共事，保持良好沟通。
2、、服从上级管理安排，有效指导分级式按厂内控制标准对产品进行质量检验，保证产品质量。
3、合理安排下属抽检工作，协助各部门做好质量跟踪工作，并协助好上下级、同级之间的关系，对线上出现的问题必须按层次通知到位，有效控制好投诉率的上升。
4、能调动下属的工作积极性，配合上级，同事做好各项工作，并按时、按质、按量完成工作任务。
5、抓好现场管理，负责好辖区内工作安排，做好连接、贯穿上传下达工作，对加班、班后工作严格监督，既要保证效率，更要保证质量。
6、每天提前15分钟上班，巡视车间全方位状况，了解产品质量与员工动向，做好当天工作计划安排，禁止上班时间做工作无关的事，对辖区内不良行为必须及时制止解决。
7、准时参加厂部、车间相关会议及培训工作，并做好宣导贯彻工作。
8、工作期间禁止有长时间手机关机或不接听电话行为，请假必须提前一天办理好书面手续，在质量异常或车间工作安排未到位时，禁止。
9、督促员工做好安全生产工作，穿着整齐，禁止上班时间穿凉鞋、拖鞋、短裤、短裙、并做好下属的形象管理。
10、对车间的管理考核必须有标准必依，按标准执行，做到事事有人负责。
二、考勤制度
1、认真做好员工的考勤记录，并每月公布于车间。
2、迟到早退扣罚规定。a、上下班迟到、早退、旷工按厂制度扣罚。b、培训、会议、迟到10分钟内5元/次，20分钟内10元/次，缺席30元/次。
3、对车间临时加班任务必须配合完成，否则视为抗拒工作安排，扣罚50元/次。
三、培训制度
1、关于做好培训计划。
1)技术知识的培训《根据员工所从事的工作来进行定时、定位培训》。
2)工作技能培训《操作技能、管理技能、沟通技能》。
3)品质意识，效益意识培训《树立品质第一的思想》。
4)安全生产培训。
2、按计划进行培训。
3、保存行为记录(受教育程度，培训技能和经验)。
半成品质检的现场管理及配合力度
1.做好人员的安排及调配管理。
2.做好场地计划及摆放规范化管理。
3.做好现场纪律及安全生产管理。
4.对产品做到勤抽检、勤分析、进行全方位质量跟踪。
5.合理安排下属抽检工作，指导分级工按厂内控制标准，对产品质量进行分级，并做好标识。
6.记录好当班缺陷名称数据一定要真实准确。
7.填写报表时一定要清楚反应出本班的质量情况。
8.定时检测好所有量具(变形尺、长尺、圈尺、塞尺)。
9.做好转编号记录，并且记录到时车间要求的记录本上。
10.做好交接-班工作。
11.做好现场“7s”管理，(安全、整理、整顿、清洁、清扫、素养、节约)。
质检岗位职责
1.厚度检测，每小时一次(600砖单双模各一件，800砖一件)。
2.尺码检测，每小时一次(600砖左中右3件，800砖左右2件)。
3.裂纹、分层类检测，每班最少5次，每次800砖不少于50件，600砖每次不少于70件。
4.变形检测，每班不少于4次，每次600砖左中右3件，800砖左右(量底)2件，必要时量面。
酒店质检部门管理制度
质检部负责酒吧的全面质量管理，根据《中华人民共和国国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《公共场所卫生管理办法》、《卫生监督条例》等以及有关管理规定，通过多种方式对各部门的硬件设施和服务质量进行检查、监督和指导，以全面提升质量管理水平，其质量管理内容主要包括：对各部门硬件设施及服务质量进行监督检查，对检查出的问题责令相关责任部门限期整改；协同处理宾客投诉；负责收集宾客信息反馈，了解酒吧服务中存在的问题，提出改进意见，与有关部门协商解决，堵塞服务漏洞；及时发现酒吧在管理中存在的问题，并提出整改意见，供领导决策；严格按照《酒吧员工奖惩条例》奖优罚劣，奖勤罚懒，对在日常工作中表现突出的员工或涌现出的好人好事提出奖励建议，上报批准，对部门或个人出现的严重过失，客观、公正、细致地将调查情况和处理建议以书面形式呈报；参与合格分供方的评价，监督酒店合格分供方的评定、选择、执行情况；对所购食品、酒水、饮料、香烟、化妆品等原材物料进行检查，杜绝“三无”或假冒伪劣产品进店，确保食品安全；负责重大事件和特殊事件的调查分析；向总经理递交暗访申请报告，经批准后安排暗访人员对酒吧服务质量进行暗访；对多方收集的信息进行汇总整理，制定《服务质量年终分析报告》，作为下一年制定全年质检计划的重要依据。
直接上级：副总经理。
督导下级：质检员。
岗位职责：
1、制定和实施酒吧质检计划。
2、督促、协调和协助各部门搞好本部门服务质量监督工作，协调处理各部门工作中发现的问题。
3、确定当月的质检工作要点，安排质检员进行质检工作，必要时陪同质检员共同进行质检工作。
4、与相关部门共同制定纠正或预防措施，并监督部门实施。
5、负责组织各部门对酒吧服务标准、管理规定以及有关服务质量方面的制度进行修订与实施，为总经理决策提供必要的数据和信息资料。
6、实施对酒吧质量的全面监督和考核，掌握客人及外界对酒吧服务质量的评价，检查对顾客投诉处理情况，为总经理和有关部门提供服务质量信息反馈，对维护酒吧声誉负有督导责任。
7、对酒吧服务质量状况进行正确的评估，并将评估结果上报总经理。
8、对查出的问题进行分类整理，统计归档，对需培训才能解决的问题及时通报人力资源部，使问题能够得到及时解决。
9、按照质量管理体系中质检部承担的责任，实现以服务质量为对象的全面质量管理，提出改进标准和提高服务质量的建议。
10、广泛收集整理国内外同行业的管理服务方面的信息和资料，做到准确、及时、适用。
二、质检员职责。
督导下级：无。
岗位职责：
1、本着“公正、公平、客观”的原则，负责对全店设施设备及员工劳动纪律、仪表仪容、礼节礼貌、卫生管理、服务质量等进行监督检查，对检查出的问题积极向部门经理汇报。
2、严格按照质检工作程序进行操作，认真填写记录。
3、负责汇总、整理当日检查记录，作为当日服务质量考评的依据。
4、负责对酒吧各部门服务过程进行检查验证，对过程的有效性进行现场评价。
5、负责落实质量管理体系中有关质检部的工作要求。
一、综合性检查工作程序。
1根据关于设施设备、卫生、保养、服务质量的规定要求，每月进行一次全店综合性检查；2对检查出的问题进行分析，并落实整改措施、整改期限、整改措施执行人以及执行人对整改的执行情况。
二、对查出的问题进行处理的工作程序。
4任何由质检部开具的罚款单，在下达罚款单之前质检部必须先找到当事人或责任部门，讲明对该问题处理的必要性及处理的目的，然后将罚款单下发到当事人或责任部门。
三、表彰奖励的工作程序。
1由质检部按规定提出表彰奖励建议，上报公司批准；2全公司通报表扬；3.需要奖励的由人力资源部造奖金表，由财务部发放奖金。
四、暗访工作程序。
4暗访结束后，由质检部与暗访人员接触，了解暗访情况并办理有关手续；
5根据暗访情况，整理暗访报告；
6将暗访报告呈报公司总经理，召开服务质量分析会，对暗访中发现的问题逐项予以整改，达到提高服务质量的目的。
五、开展专题活动的工作程序。
1根据检查中存在的共性问题进行分类汇总，找出存在的共性服务问题，确定一个急需解决的专题，向公司提交开展活动的申请及整体计划；2在活动开展中，质检部要层层发动、跟踪检查，及时收集信息并向公司反馈，确保活动得以顺利开展，不流于形式；3.活动结束后，要进行总结表彰，并制定相应措施，巩固已取得的成绩。
六、卫生检查的工作程序。
1采取不定期检查或重点抽查的方式对食品、化妆品、环境卫生、公共卫生、个人卫生进行检查；2对查出的问题进行及时处理，并与责任部门共同制定整改措施，限期进行整改；3.质检部负责验证核实。
七、日常检查。
5质检部负责对质量整改和纠正预防措施跟踪验证；
质检部在行使质量管理职权时，主要通过质量检查记录、处理决定或表彰奖励通报、质检报告、质量整改通知单、调查报告、案例分析、纠正和预防措施报告、暗访报告、服务质量月评估报告、服务质量年终分析报告等书面形式把质量问题全面真实地反映出来，为部门管理者提供质量管理工作的切入点，为决策层提供质量决策依据。
附：//质量检查标准。
一、//服务质量考评标准。
项目项目标准考评标准。
一、仪表仪容。
1、工装进入店内经营区域必须着规定工装，制服、衬衣、领带（结）、鞋袜、帽、手套等要整洁、挺括，无破损，系齐纽扣，拉好拉链，领带领结要打正卡领。
不按此规定着装应立即整改，并批评教育。
2、衬衣必须穿着符合规定的'衬衣，男式衬衣以统一色调为主。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
3、领带穿着西服工装的工作人员必须扎系领带，领带要打正，整洁。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
4、工号牌工号牌必须按规定佩戴在左前胸衣袋上方，让客人明显看到，不得歪斜。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
5、鞋袜袜穿着时不得露出袜口，无破洞、脱丝。
男员工穿黑色或灰色袜，女员工为肉色丝袜，皮鞋要光亮，无破损，布鞋、胶鞋勤涮洗，保持清洁。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
6、饰品不带有色眼镜，如遇红、白喜事，上班时间不应佩戴花和黑纱。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
7、发式。
男女员工发型都要梳理的雅致整洁。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
8、口腔上岗前不喝酒（工作除外），不吃蒜、葱、韭菜等异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
9、身体勤洗澡，更换干净内衣、衬衣，身体不得有异味。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
10、面容女员工淡妆上岗，男员工清洁面部，刮净胡须。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
11、手饭前必须洗手，工作前要洗手，勤修指甲，不留长指甲，指甲要短于指尖2毫米左右。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
二、礼节礼貌。
1、语言国语讲普通话，使用礼貌用语，不用俚语和污言秽语。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
2、语调亲切、热情、诚恳，不粗声怪气或矫揉造作。
讲话要清楚、流利，意思要表达明确、简练。
声调要以对方听得到为准，讲话速度一般要低于客人。
不要因个人心绪不佳而影响工作，更不能流露于言表。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
不可打断客人的话或做一些被客人误解为不耐烦的表情，谈话注意礼节性，尽量简短。
切忌两位客人同时在场，对其中一位过分亲热或长时间交谈，而冷落了另一位客人。
两位客人交谈需要插话时，应礼貌地站在旁边，等待客人谈话间隙或说一声：“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，结束时向等待的客人示意，并说：“谢谢”。
与客人谈话如出现不能使双方满意，也不能表现出不满，应设法改变僵局或改时再谈。
谈话结束时要道告别语，同时向客人后退1-2个半步，点头示意后转身离开。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
4、倾听表情要专注、诚恳、耐心，务求弄清客人所要表达的意思，必要时作记录。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
5、回答内容要准确，不能说：“不知道”等否定或似是而非的语句，应尽自己所知回答或将客人介绍到其它部门。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
三、行为举止。
1、坐姿挺胸，腰背直，曲腿成90度，男员工双膝间隙一拳，女员工双膝并拢。
两脚尖间距15cm（45度）脚跟并拢。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
2、站姿在任何时候都要站直，双臂自然下垂，女性两手右压左轻握于身前；男性两手呈半握状垂于身体两侧，两腿并拢，两脚间距15cm（45度），脚跟并拢。
手不插兜、不倚靠墙壁或其它物体，不趴在服务台上，腿不打弯，不前后叉腿、单腿打点。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
3、行走按规定步幅、步速行走，行走时要低抬腿，轻落步，不拖腿，不出大声响，姿势平稳，不晃膀、扭腰，不以任何借口奔跑、跳跃（火警等紧急情况例外）；不与他人拉手、搭肩、搂膀并行，三人以上要分散行走，走员工通道。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
4、行礼按规定姿势恰当行礼。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
5、握手按规定姿势握手。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
6、打接电话打接工作电话要简明扼要，不谈与工作无关的事，一般不超过1-2分钟。
电话铃响三遍内必须接起，接电话先问你好并报部门，询问客人姓名和事由，听完后对重要事项要重复一遍，必要时做好记录，最后报自己的姓名（职务），以示负责。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
四、劳动纪律。
1、考勤按时上下班，不迟到，不早退，不旷工。
违者批评教育，严重者开除出店。
2、服务人员纪律性无扎堆聊天、擅离岗位或干与工作无关的事情等现象。
违反此规定者批评教育。
五、清洁卫生与设施设备保养。
1、外环境完好、整齐，干净无垃圾。
违反此规定立即整改，并批评教育。
2、外环境花木、艺术品无枯枝败叶，修剪效果好，无灰尘、无异味、无昆虫。
违反此规定立即整改，并批评教育。
3、地面平整、干净，无污迹、无异味，光亮。
违反此规定立即整改，并批评教育。
4、门窗无灰尘。
违反此规定立即整改，并批评教育。
5、墙面无灰尘、无水迹、无蛛网。
违反此规定立即整改，并批评教育。
6、电话定期消毒，无污迹，无灰尘。
违反此规定立即整改，并批评教育。
7、空调排风口无灰尘，无污迹。
违反此规定立即整改，并批评教育。
8、客用品无灰尘，无污迹。
违反此规定立即整改，并批评教育。
9、地毯干净无污迹。
违反此规定立即整改，并批评教育。
10、设施设备定期维修保养，完好、有效、安全，无灰尘，无污迹。
违反此规定立即整改，并批评教育。
11、背景音乐音质好，音量柔和适度。
违反此规定立即整改。
12、电视节目质量图像清晰，音质好。
违反此规定立即整改。
13、音响质量效果音质好，调节有效违反此规定立即整改。
14、店内温度符合标准。
违反此规定立即整改。
15、食品卫生符合卫生法和相关规定违反此规定立即整改，并对当事人批评教育。
六、服务态度、效率、技能。
1、微笑面带微笑，能够微笑接待每一位来店客人，微笑自然、得体。
不微笑立即整改，并批评教育。
2、耐心对客人每一次咨询都能认真对待，详细解释，直至客人明白。
对客人不耐心立即整改，并批评教育。
3、周到对客人的各种需求能超前掌握，能满足客人的各种合理要求。
不能满足客人的合理需求立即整改，并批评教育。
4、效率对客人的各项合理要求、各项服务均能在规定的时间内予以完成，并达到标准。
做不到者进行培训，以达到标准。
5、技能精通业务知识，实际操作动作娴熟。
达不到者进行培训，以达到标准。
七、商品服务。
1、商品摆放水平商品展示性强，突出重点，美观丰富。
达不到该标准立即整改，并批评教育。
2、服务技巧推销展示技巧性强，商品包装好，结账无差错。
达不到该标准加强培训。
八、前厅服务。
1、接待、问询、预订能迅速、准确提供当天销售情况。
达不到该标准立即整改，并批评教育。
2、打字服务每分钟打字85个。
达不到该标准加强培训。
3、电话服务接话快，业务熟，转接电话无差错。
达不到该标准加强培训。
4、工作程序按本部门工作程序操作，无差错。
达不到该标准加强培训。
九、食品服务。
1、工作程序各服务工作程序标准。
达不到标准立即整改，并批评教育。
2、空气清洁程度清新无异味。
达不到标准立即整改，并批评教育。
3、菜点美观程度色、形、器俱佳。
达不到标准立即整改，并批评教育。
4、会议服务态度好、效率高、规范。
达不到标准立即整改，并批评教育。
十、保安服务。
1、车辆停放必须按规定停放在院内指定位置。
达不到标准立即整改，并批评教育。
2、来店安全检查认真检查况并做好记录，记录准确，无漏项。
达不到标准立即整改，并批评教育。
3、值班工作认真值勤，发现可疑情况及时汇报。
达不到标准立即整改，并批评教育。
十一、检修服务。
1、设施设备的检修对酒吧的设施设备要定期检修，发现问题要主动维修。
达不到标准立即整改，并批评教育。
2、设施设备报修的维修接到报修通知后，十分钟内赶到现场，根据情况采取有效的维修措施，半小时内将故障处理完毕（特殊情况除外）。
达不到标准立即整改，并批评教育。
十二、收银服务。
1、交账单、交班审核表、营业收入报表数量及金额相符。
不相符立即整改，并批评教育。
2、发票、原始账单发票记账联要附在原始账单后一并上交夜审，发票金额与原始账单金额相符。
不相符立即整改，并批评教育。
3、折扣单严格按规定填写折扣单据，字迹清晰，填写规范。
不相符立即整改，并批评教育。
4、客损、客用的录入不得多录和少录。
不相符立即整改，并批评教育。
5、冲账按规定进行冲账，无多冲或少冲现象。
不相符立即整改，并批评教育。
6、转账单按规定填写转账单，无差错。
不相符立即整改，并批评教育。
7、酒水单按规定录入微机，无多录和少录。
不相符立即整改，并批评教育。
8、发票认真填写，字迹工整，各项填写齐全。
不相符立即整改，并批评教育。
质检科人员管理制度
为验证采购物料、生产过程半成品、成品质量，确保只有合格物料才投入生产，合格半成品者能流入下个生产环节，合格的成品才能入库或销售出厂，预防和控制不合格品的出现，根据国家有关法规和本公司实际，特制订本制度。
一、职责范围
质检科是检验和试验的归口管理部门，负责产品质量形成全过程的检验和试验。
二、工作程序
1、质检科负责编制并实施质量检验计划。
2、质检科在质量负责人的指导下，独立行使质量判定权，对因错检、漏检、错判、不及时及其他违背有关检验规定产生不良后果负责。
三、检验内容
本制度规定了本厂外购材料的检验要求，适用于本厂进货检验的控制。
（一）进货检验和试验
1、检验范围
对采购物料进行检验，保证只有合格物品才能投入使用或加工，预防和控制不合格物料流入生产加工环节。
2、职责
（1）质管科负责进厂原辅料、包装物的检验、验证。
（2）供应科和有关科室予以配合
3、工作程序
（1）外购货物进厂，由供应科、仓库管-理-员通知质检科进行检验，并对其数量、规格品种做好登记。质检科依据相应检验标准实施进货检验。由原材料检验员按标准和检验规程抽样。检验合格方可办理入库手续。
（3）由仓库保管员负责核对并检查到货规格、数量、是否与发货单和本公厂采购合同一致，有无运输损害，验证无误后，办理入库手续。
（4）质检科根据检验结果，出具检验报告，由检验人员填写完整，明确判定合格与否。检验报告经质检科科长签字后有效。
（5）检验报告送相关部门，仓库据此办理入库手续对不合格品，仓库不予入库，不允许投入生产使用（让步接收物料除外）。对特殊情况下，先入库，后检验的物品，仓库要做出待检标识，经检验合格后方可办理入库手续。不合格品按《不合格品管理制度》规定进行处置。
（6）本厂不具备检验条件的我购物品，供应科负责索取质量证明及使用指南等有效文件，作为进货验证依据。
4、相关文件
（1）检验计划。
（2）不合格品管理制度。
（3）原辅料、包装物质量验收标准。
（二）生产过程检验和试验程序
对生产过程中半成品进行检验，确保只有符合要求的半成品，才能转入下一工序。
1、检验范围
本规程规定了生产过程中半成品检验的控制要求，适用于本厂生产过程检验和试验。
2、职责
（1）质检科负责半成品检验和试验的控制。
（2）各生产车间予以配合。
3、工作程序
（1）过程检验包括解冻、清洗、腌制、烘烤、冷却、包装等车间各生产工序中半成品的检验。由各车间按检验计划要求，由检验人员按取样规则进行现场取样检验。
（2）半成品的检验由质检科质检员按检验计划和检验规程执行。
（3）在所要求的检验未完成或检验不符合，生产车间不得将被检验产品流出本工序，特殊情况，经批准后可将产品例外处理，但该产品仍要检验，若检验不合格，按《不合格产品管理制度》处置。
（4）设备容器清理后的卫生指标检验，按《检验计划》的有关要求进行。
（5）对检验发现的不合格品，由质检科做好标识和记录，并按《不合格品管理制度》进行评审和自置。
（6）各种检验报告由质检科报送相关车间和人员，并做好检验记录的保存。
4、相关文件
（1）检验计划
（2）不合格品管理制度
（3）半成品质量标准
（4）检验规程
5、质量记录
对生产过程的半成品、产成品记录检验报告。
（三）成品检验和试验程序
对成品进行规定的检验和试验，是为了保证只有检验合格的产品才能出厂销售。
1、检验范围
本规程规定了成品检验或试验的控制要求，适用于本厂的成品检验。
2、职责
（1）质检科负责成品的检验和试验。
（2）车间、成品库予以配合。
3、工作程序
（1）成品的检查和试验必须在所有规定的进货检验、过程半成品检验均已完成，结果满足规定要求后才能进行。
（3）检验人员每天对产品的感官质量进行巡回检查，并做好巡检记录，将发现的质量问题及时报告生产车间，杜绝因漏检而出现的质量问题。
（4）成品检验后，质检科应及时将检验报告报送有关部门和人员。不合格产品按照《不合格品管制度》执行。
（5）只有检验计划中规定的各项检验都已完成，有关检验结果符合要求，数据、文件都得到审批认可后，产品才能发出。
4、相关文件
（1）检验计划。
（2）不合格品管理制度。
（3）产品标准。
5、有关质量记录
（1）成品检验报告。
（2）质量合格通知单（合格证）。
“质检”在管理中有着不可替代的作用，有效的质检工作可以使企业上下形成一种竞争力，提高员工的进取动力。
通常情况下，餐饮企业会给予质检人员相关的权力，但有的质检人员拿到这把尚方宝剑后，不仅没有发挥好“剑”的作用，反而把整个餐厅搅得乌烟瘴气，工作中不讲方法，检查中不论事实依据，弄得餐厅上下到处充满了火药味，管理人员不想干了，员工也纷纷要辞职。更有甚者，经过这些质检人员的质检，服务质量下滑了，管理水平下降了，工作开展不下去时，质检人员反而来了情绪，说各部门不配合自己的工作，老总支持力度不够等等。
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在实践中我们发现，大多数餐饮企业都有很好的质检模式，质检体系、质检制度等一应俱全。为什么还会出现上述情况？事实上，不是员工不配合，也不是体系的问题，更不是老总是否支持的问题，而是质检人员不懂沟通，不会处事，方法欠妥的问题。
那么，作为餐饮企业的质检人员，如何把“刚”和“柔”的技巧运用到质检工作中去呢？笔者总结了以下五个原则：
尊重在先 批评在后
我曾遇到过这样一位质检人员，他在批评人时，从来都不分场合。有一天，当他巡视餐厅时，看到地面上有一滩水，于是气势汹汹地来到正在开班前会的经理面前，大声吼道：“你这经理是怎么当的，现在都几点了，卫生都还没有打扫干净，你们这么多人是干什么吃的。”在几十位员工面前受到如此的批评，经理气得干瞪眼，扭头就走了，直接将质检员投诉到老总那里。最后，老总出面协调才了事。人都有一个特点：好面子。很多事实证明，只要你让对方有了面子，什么事情都好商量。一旦你让对方没了面子，能接受的事情也不会答应。经理需要面子，员工需要面子。不要老摆架子、打官腔，用质检人员的权力去压制大家。
有人说，质检工作就是得罪人的工作，我不赞同这个观点。只要尊重做到了，谈何得罪？大家都知道你是“对事”而不是“对人”。有的`质检人员年龄不大，专业不强，却在检查工作时老是用命令的口气与经理、主管讲话，他们心里能舒服吗？所以，只有先把尊重做到了，批评也好，要求也罢，大家才能接受。
沟通在先 处罚在后
餐企质检是一项专业性很强的工作，如果沟通做不好，质检人员很容易遭到同事的排斥，甚至冷眼相对。在西安的一家餐厅里，我亲眼见过这样一位质检主管，身上随时都带着厚厚一本处罚单，走到罚到，开处罚单甚至成为他的爱好，员工聊天罚，工装有污迹罚，哼小调罚……最终罚得员工们垂头丧气，士气低落。这位质检人员只知道硬生生的照制度办事，从不提前与员工以及管理人员沟通，经常是员工被罚了，其直接上级还不知道。当问及为何要这么处理时，质检人员还振振有词地表示，酒店制度就是这么规定的，他并没有错。
质检中如果只会天天查、天天罚，不进行沟通，势必会造成员工怨声载道，最终无法实现质量管理的预期目的。因此，质检人员要抱着帮助部门发现问题、解决问题的态度，多与该部门管理人员沟通，正确对待员工过错。处罚不是目的，目的是避免犯错。作为职能部门要进行正确的帮助和指导，使其真正认识到错误后再进行适当的处罚。总之，要做到严格但不苛刻、严肃但不失热情；要严得有理，严得让员工能够接受。
教育在先 检查在后
如成都一新开酒店，开业前制定了大量的制度、规定及标准，但由于赶时间开业，在员工培训没到位，管理流程没理顺，员工业务不熟，全员上下思想不一致，员工在制度、规定、标准不清楚的情况下就开始了质检工作，结果是问题越查越多。
因此，要想质检出效果，就一定要先教而后查，查之前要把质检的要求和标准向员工及管理人员进行宣传、教育和培训。俗话说：先说断后不乱，这样员工才能对检出的问题心服口服，不至于产生怨气。不要前期工作还没做就开始去指责员工。
另外，检查中对小问题可以通过委婉的提醒和规劝来达到整改的目的。人们常说：没有功劳也有苦劳，人非圣贤，孰能无过。餐饮企业是一盘棋，既要搞好质检工作，还要保证员工的积极性不受打击，这是质检部与各部门之间密切配合、相互理解和支持的一门学问。
多用柔道 少用硬攻
质检中，如果运用不好“刚”与“柔”、“进”与“退”的技巧，质检人员的工作往往会受到被检查部门及人员无形的抵制，尽管餐饮企业有规定要求无条件服从，但是这种表面上的服从很难起到长期的作用 。因此，对犯错误的员工及部门在不同的情况下要采取不同的措施。
比如，当质检人员巡视时发现一名员工在偷食客人吃剩的食物，对比，第一种处理方式是直接把这件事写在质检报告里，在全餐厅通报并公布；第二种处理方法是告诉他的领班，并请领班处理。两种不同的处理方式，最后的结果是截然不同的。如果采取第一种方式，员工不仅会对你的处理很不满，以后还会跟你较劲，产生一种逆反的心态，继续犯同样的错误。因为这种事情和仪容仪表不合格、卫生没做好还不一样，员工会认为偷吃客人剩下的东西很丢人，所以这类违规违纪不适合公开批评和公开处理。而采用第二种方式处理呢，该员工不仅会服从你的处理，同时还会感谢你给了他一次改过的机会，以后会更加遵守制度规定，更好的努力工作。
先当交-警 后当巡警
在酒店业，几乎每家餐饮企业都规定“员工不准带着情绪上班”，企业做出规定了员工真的就没有情绪了吗？事实证明，带着情绪上班，带着情绪犯错的员工大有人在。我在广州工作时有这样一个案例：有个包间服务员中午被客人投诉其服务不好，态度差，要求更换服务员，正好被质检人员撞见，质检人员不问青红皂白给予了严肃批评，还按企业规定对该员工处以50元的罚款。如果就这样真把问题彻底解决了,那也算可以，可到了晚上该员工再次被投诉，原因何在？我得知这个消息后，立即找这位员工面谈，原来该员工与同事之间的关系不好，又经常受到其上司有意或无意的辱骂，所以导致其心情很郁闷，上班心不在焉，注意力不集中，不能主动为顾客提供服务，最终被多次投诉。找到了病因，经过疏通和协调后，该员工之后再也没被投诉过。
从上述案例中我们可以看出疏通的重要性。交-警的职责之一是疏散交通，而巡警的职责之一是捉拿违法乱纪分子。因此，质检人员必须打消巡警的念头，别老把自己当成巡警，不要一旦抓到员工把柄，就用审问的眼光和员工交流，也别把员工当成犯人来审。
公司质检管理制度
为了确保公司各项工作能围绕工作目标有序、正常开展,确保部门职能、岗位职责以及工作计划有效执行落实,及时发现、解决工作存在问题,有效实施考核,特制定本质检管理制度。
一、成立质检小组,组长及成员如下:
(一)、质检小组机构
1、组长:z
2、执行副组长:z
3、职能副组长:z
4、成员:各部门负责人/经理(z)
5、质检小组下设常务办公室,主任:z
(二)、质检小组主要工作内容及职责
1、质检小组主要工作内容:对公司各职能工作范围、工作计划及各项经营管理服务工作执行情况与质量进行检查,包括:人事行政、财务管理、招商管理、营销策划、商场营运服务、it、工程管理、安全管理、清洁卫生、环境绿化、客户关系、各项费用收缴、投诉处理等内容进行检查,及时发现各项工作存在问题,提出解决措施并要求予以落实解决,有效进行考核评估,以及根据实际运作情况或公司领导指示进行专项质检。
2、组长主要职责:统筹、审批、签发质检工作制度及质检工作表;
7、常务办公室助理主要职责:负责质检工作的记录、督办、汇总统计、存档工作。
二、质检形式及时间安排
(一)、常规质检
由质检小组全体成员对公司各业务范畴工作进行全面质检,每周一次,具体日期由常务办公室通知质检小组全体成员,质检安排如下:
1、质检小组检查场内各项工作;
2、质检专题会,分析并议决质检所存在问题的处理。
(二)、专项质检
对重点工作、严重影响公司运作的典型情况,或总经理、董事长指示,进行专项质检。具体质检时间、参与成员视具体专项内容,由执行副组长提出报组长批示后另行通知。
三、质检工作要求
1、由质检小组助理负责对质检工作进行记录汇总交由主任审核,于质检次日形成质检报告报执行副组长审签意见后,呈报总经理签发执行。常务办公室须及时下发至各相关责任部门及人员,各相关责任部门负责人须及时组织人员对质检报告存在问题按要求进行整改,并须将执行落实情况及时反馈至常务办公室。同时,常务办公室主任须及时跟进、督办、反馈质检存在问题的整改、落实情况。
2、质检工作的整改、落实情况将作为绩效考核的重要依据。
3、质检小组成员应依时参加质检,如有特殊情况无法参加应提前向执行副组长请示。
五、本制度自签发之日起试行。
附:《质检工作表》
质检工作表
质检形式:质检时间:年月日
序号
受检范围不合格事项原因分析整改措施整改期限责任人整改结果复验人
执行副组长
组长审批
审核意见
检查人