2023年教学交流会心得体会(六篇)

我们在一些事情上受到启发后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么心得体会该怎么写？想必这让大家都很苦恼吧。那么下面我就给大家讲一讲心得体会怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

2023年教学交流会心得体会(六篇)篇一

通过这次到龙口市直第三幼儿园参观学习，觉得受益匪浅。

我觉得他们幼儿园的生态园，很有特色，从种植到管理到收获到品尝每个环节都体现了孩子们亲自动手收获快乐的幸福之情。

体现了海陆空一体化的布局，有飞的，有游的，有跑的吸引好多老师的眼球。

最值得我们学习的是整个幼儿园的大主题活动是：“爸爸来啦”一看就有阳刚之气，他们围绕主题每周让爸爸来幼儿园上一堂自己喜欢爱好的一堂课，让爸爸到幼儿园当志愿者，目地是让家长们自觉遵守幼儿园里的一切规章制度，每年举行一次爸爸亲子运动会，这一活动不但增进了父子之情，更使整个幼儿园活力四射。

再就是他们的沙盘游戏不但有趣，还能突破幼儿的心里障碍，值得学习。

再就每个班级都有一面涂鸦墙，满足了孩子们喜欢玩染料的愿望。

这次到龙口市直第三幼儿园学习，收获满满，希望自己把学到的能运用到自己的幼儿园和班级中，并且能在次基础上能大胆创新给孩子们创设一个新颖快乐的新环境。

2023年教学交流会心得体会(六篇)篇二

上周很荣幸的跟着园长老师们一起来到平江县来观摩。虽然天还没亮就出门到了晚上天黑了还没有回家，很累。但收获满满，这一天累并有收获、有快乐。

上午我们来到了平江县南江镇中心幼儿园。刚进到幼儿园的时候我还以为是一所小学。经过了解这是由小学改造的一所幼儿园，幼儿园所有的设施都是按照之前小学的样式，没有进行改造。

由于我们到的时间比较早，我们先对整个园所进行了一个参观，在参观的过程中发现，他们每个班平均下来基本上都有30几个人，他们园所的环创不仅仅是老师的制作，还有小朋友和家长的身影。教师会让幼儿参与进来一同进行环境创设。比如：他们有一层楼是关于瓶子的环创，外面走廊上吊着的瓶子和教室里面吊着的瓶子都是老师和小朋友们共同完成的。还会利用一些平时不用的瓶子来进行二次加工、装饰。外面环创还有亲子手工作品、亲子阅读打卡等能够看见家长和孩子的身影，环创不单单是教师自己完成，而是体现了适宜性、孩子的参与性、安全性、经济性、丰富性、探索性。

在幼儿进行户外混龄活动的时候，发现南江镇中心幼儿园虽小但五脏俱全。幼儿分布的很散，不会全都聚集在一块。他们园所最有特色的一块就是将民间游戏纳入其中；有拍画片、舞龙、坐轿子等孩子们的兴趣十足，个个玩得不亦乐乎。南江镇中心幼儿园还是一个足球特色园，他们有专门的一块空地做成足球场，老师们虽然不是专业的足球老师，但老师们能够在这块区域上面交给孩子们一些关于足球的基本常识，比如说：是怎样踢的？足球的使用等等一些问题。他们还比较有特色的地方是模拟驾校、建构游戏去、士兵突击营、手工制作玩教具、室内小型游戏场。运用创设情境来开展模拟驾校；在外面开设了骑行、种植、音乐、沙池等近20个区角来进行户外混龄活动。在操场上还有其他的手工制造的玩教具，孩子们也玩得不亦乐乎。不要看园所虽小，相对看起来没有特别的新、特别好的硬件条件，但确实是把游戏化活动办起来了，而且办的还拥有自己的特色，将民间游戏加入其中；将手工制造的玩教具加入其中，硬件条件不好有硬件条件不好的做法和玩法。值得学习。

下午我们来到了平江县幼儿教育中心第三幼儿园，这是一所很高大尚的幼儿园，这里的家长也比较特殊，他们都是刚刚脱贫的家庭。这所园所针对的家长也是这群刚脱贫的家庭所建。这里的硬件条件那是没的说，这里建园投入就是高价钱，相对里面的设施也很好。我们在参观的过程中，里面有乐高室、阅读室、美工室、军事训练营等一些功能室。在功能室中的投入也相对较多，比如乐高室中他们是针对年龄段的孩子投放乐高积木，年龄越大投放的乐高积木就越小越精细，主要是锻炼孩子的手部小肌肉发展。他们在进行户外活动的时候是分开进行的，小班今天特色活动、中班进行区域活动、大班进行户外活动。中班的孩子不仅仅可以在班上玩，还可以将玩具拿到走廊上进行游戏。大班的孩子在户外进行游戏，有部分孩子在进行安吉游戏，不过最吸引老师注意的还是骑行活动，因为他们的骑行活动不仅仅是单纯的骑行，而是创设延伸到了送快递、送外卖，将指定地点设置成快递点或外卖店，孩子们此时也是外卖员或快递员了，在骑行的路上设置了红绿灯和交警，小小快递员们和外卖员们都能够遵守交通规则，孩子们对于交通规则也很清楚，相信这也离不开老师的教导。最后有些孩子在种植区里面拔萝卜，当孩子们面对老师抛出的问题时能够对答如流，可以利用快递来送给偏远地区的人。

他们在平时还开展了家长助教、护学岗，利用家园合作的方式开展教学活动。这不仅能够让家长了解老师平时的工作，还拉近了家长和老师之间的关系，家长对我们平时的工作也会有一定的了解。

我们自己园所从刚开始说进行安吉游戏到现在一个多月的时间，我们对于安吉游戏还在摸索中，每天虽然很忙很充实，但我们依然坚守我们的岗位，认真负责，对于孩子，我们老师也比以前更能放得开手了，而不是一味的觉得危险就不让孩子们玩。现在我们能够多鼓励孩子积极尝试，让孩子在游戏中自己学会保护自己了。孩子们也比以前玩得更开心了，因为孩子们自主选择的项目越来越多，动手能力也越来越好，规则和团队意识也越来越强。

看到南江镇中心幼儿园和平江县幼儿教育中心第三幼儿园都有护校队和护学岗，我们在进行户外混龄活动的时候是不是也可以采取相对应的措施，让家长参与到我们户外活动中来，但要跟家长说清楚，过来参加护校队的职责，不能因为自己的孩子而不去管其他所以孩子。我们也可以将家长助教开展起来，每个班的家长都拥有各种各样职业，我们可以利用他们的职业进行家长助教，让孩子们对各行业有多了解。这不仅增近了亲子关系、增加了幼儿生活的基本常识，还增强了家园合作，也让家长体验老师平时一日在园的工作流程。看到了他们园所的亲子阅读打卡，我决定之后我们班也将进行亲子阅读打卡。亲子阅读可以有效培养孩子阅读的兴趣，锻炼他们的口才和表述能力。拓宽他们的眼界，培养他们的情操，让读书成为孩子的爱好和习惯。可以培养孩子独自思考的能力。锻炼他们的思维，是一种自主性的学习。

2023年教学交流会心得体会(六篇)篇三

樟树市实验小学朱熹

承蒙校领导厚爱，前不久本人和其他几位同事有幸参加了江西省第七届深化小学数学教学改革观摩交流大会。此次观摩交流大会，让我们收获甚多，使我们懂得了教师要不断加强学习，要在教学中努力尝试、大胆探索，同时也让我们对小学数学教学改革的必要性有了更深刻的理解。

本次观摩交流会在江西师大隆重举行，省教育厅领导及几位专家亲临大会指导，详细阐述了大会宗旨：深化小学数学教学改革。会上，省教研室黄建国主任做了发言，他鼓励全体教师要加强对新知识的学习，同时还阐述了课堂教学中教师和学生是一种对应关系，并将其比喻为垒球运动，教师就像垒球手，发球要准，学生才能准确无误的接到球，如果由于教师的“发球”让学生判断错误，久而久之学生就会丧失学习的信心。他还强调在教学中宜采用启发式、探讨式、讨论式的教学方式来提高课堂学习效率，并要求每位教师都要加强教学研究，通过各种课例来反思教学思想，不断尝试和改进教学方式方法，让学生在轻松愉悦的环境中学习。

一、数学来自于生活，要回归生活。

教师们导入课堂采用的大多是生活情境法，适合学生的年龄和认知，还做到了因地制宜。例如上饶的张毅老师在《确定位置》一课中，就设计了同学们排排坐的画面引入，很贴近学生生活；鹰潭的徐文艳老师在《三角形的特性》教学中，利用了三角形的稳定性在生活中的应用，体现了数学与生活的融合。

二、数学教学要关注三维目标。

成功的数学教学，要关注三维目标，让学生既长知识，又长智慧。这就要求教学活动要有创意，否则就不能打动观众和孩子们的心，课堂结构要层次清楚、条理清晰。例如吉安的姚晨霞老师的《简单的推理》一课，教学结构就环环相扣，教学中的“巩固练习”不断“变式”，特别是最后下课时，孩子们排队离开的设计就很有创意，不但培养了孩子们良好的行为习惯，而且呼应了教学的重要内容。

三、如何打造一节精品数学课?

评价一节课的好坏，主要是两方面：一是课件要实用。课件是辅助课堂教学的，所以设计上不要光看是否精美，关键是它有没有辅助教学的.功能，一个好课件将是教师口头语言和肢体语言的“得力助手”，它让数学变的有趣，看得见、摸得着。二是师生互动的过程是否循序渐进，是否有不断交流、探讨、反馈、评价等过程。例如景德镇的熊英老师的《等量代换》，不仅课件中的视频引人入胜，教学中的重点、难点、关键一目了然，让人有水到渠成的感觉，师生间的互动也非常活跃，课堂效果很好。

总之，这次观摩交流会，让我懂得了什么样的数学课是大家追寻的目标。教师应该从服务者、教育者的角度去创设这个目标，不光要发挥自己的长处，还要更多的站在孩子的角度去思考，努力营造一个让学生有安全感、有可信度的和谐、温馨、启智的课堂，为实现我国从人力资源大国转变为人力资源强国的目标做一块铺路石。

2023年教学交流会心得体会(六篇)篇四

一、导入

我们都知道导入部分是一节课的一个亮点。怎样引起孩子们的兴趣，怎样让你的这节课赢在起跑线上？导入起着举足轻重的作用。作为幼教界的领头人，其他幼儿教师的偶像的应老师和顾老师的课的开始部分，将会怎样设计？毋庸置疑，那肯定是别具一格了。

1、说说顾老师的导入

一张美丽的图片展示在大家面前，给人耳目一新的感觉。甜美的声音+美丽的图片=十全十美的导入，我想这足以证明，顾老师的课开始部分就非常值得大家学习。

2、说说应老师的导入

应老师的导入，简单、明了。开头点题。用一堆萝卜巧妙地引出了小兔子、老爷爷，给我留下了深刻的印象。

二、活动过程

活动过程是整节课的骨架，活动过程的设计、实施以及教师个人素质，在这个环节展现的淋漓尽致。如何使你的整节课达到高潮？怎样实现你预定的教学目标？怎样让孩子即掌握知识又能够在一个轻松愉快的环境中度过？带着这些疑问，我们去应老师和顾老师的课里找一下答案。

1、首先，《鲜花彩虹》以熊奶奶生病，小动物们去看望熊奶奶这个故事为线索，采用了提问法，如：熊奶奶他怎么了？交际法，让孩子们交流一下自己的想法。还有情景表演法等多种教学方法。另外，整节课层层深入、结构清晰。问题设置难中有易，而且选材新颖都值得我们借鉴。

2、其次，《鸭子骑车记》整个故事体现了鸭子勇于挑战的精神。多次重复：“我行、我行、我一定行”。对孩子个性的塑造，以及自信心的培养有很大帮助，说到这里，我真想说说自己在上课过程中也遇见过，孩子自信心不足的情况。听了这节课之后对我的启发很大。

3、还有，《小兔分萝卜》以一个绘本故事为主干，巧妙地让孩子接触了4、5的分合式，不得不说应老师教学经验非常丰富，而且应老师生动的语言，灵活的把握教育时机，让知识从生活中来，又在生活中展开，让我深受启发，不仅如此，应老师与孩子之门带给我们一种和谐、平等，应老师的一个动作让我心灵为之一震，每次和孩子交流时都弯下腰，试问自己是不是保证每次说话都尊重孩子了。

4、第四，《像狼一样嚎叫》更能体现出应老师自身的智慧。将自由自在表现的非常完美，将一个深刻的道理简单化。让孩子们不仅玩的开心，而且还明白了有了规则才能更好的自由自在这个道理。

三、结束部分

两位老师的课在结束时都给人意犹未尽的感觉。我想这才体现出他们的课独有的魅力。

总之，一上午的学习，使我更进一步认识到我要每时每刻注意生活中的点点滴滴，使我明白生活之中到处都有学问这个道理。

2023年教学交流会心得体会(六篇)篇五

课程游戏化的关键在教师，焦点在幼儿，幼儿行为总能折射教师的思想和作为。接下来小编搜集了游戏教学培训心得体会，欢迎查看。

如果你问我孩子们什么时候是最开心的，作为一名幼儿教师，我会告诉你孩子们在玩游戏时最开心。每当看到孩子们玩游戏时脸上露出的可爱笑脸，我也会被他们的快乐所感染。活泼好动、爱玩游戏是孩子们的天性，孩子们就是在玩游戏的过程中一天天长大的。

儿童的学习方式就是玩，喜欢自由自主的玩，我们老师能给孩子自由玩吗？我们是不是无形中限制了孩子？其实我们要把游戏的空间还给孩子，呵护孩子而不是控制。

专业资料

我自己，是啊，如果我把他当一个学习者，支持他、相信他、回应他、推动他，那肯定会发现他的学习是那么的精彩。要知道儿童的各种能力是在活动中发展起来的。吴老师给我们讲个例子：幼儿在游戏的过程中学会用筷子，那他的手部的能力得到发展，脑部也跟着发展了。我们要做的就是培养孩子的学习特点。

在区域材料的投放上，吴老师抛出了一个问题：怎么样才能站在儿童的角度去想问题？她告诉我们，在你创设幼儿园环境时，想想你的在小时候，你喜欢玩些什么？你最喜欢怎样玩？你就能知道材料怎么来了。

在游戏中的材料是如何跟进的呢？一是我们要明白材料的寻找过程本身就是游戏；二是材料的多种使用就是游戏水平高低的体现，它包括想像替代、开放性的材料、材料的使用方法不限定。总之，我记住了这句话：请与你的童年游戏经验链接。

我们要倾听儿童的心声，孩子们在玩游戏时，在一边站上一会儿，给学习留出空间，仔细观察孩子在作什么？然后，用心感受，如果能够很好的理解他，那我们的教育就会和以前不一样了。

在倾听孩子的同时追随孩子的学习方向，他需要帮助，遇到困难时我们及时回应他，关注孩子们的学习品质是我应该做和改变的。

6月6日我和同事们一行来到zz市高级中学，参加了有关“课程游戏化”的培训活动。在这半天的学习过程中，让我了解了不少、学习了不少、懂得了不少；总之是感受颇深、受益匪浅。

通过黄教授的讲座、培训，引发了我在平时教学中的一些问题。其实，我们的孩子应该回归到游戏中，在游戏中成长、学习。针对我园的教学实际情况，想从以下几个方面进行反思。

游戏教学化即强调游戏的重要性，提醒我们关注游戏；教学游戏化即避免幼儿园教学的小学化倾向，关注幼儿年龄特点，让他们在轻松愉快的活动中发展个性。教学活动中可以运用本体性游戏即角色游戏、结构游戏、表演游戏；还可以运用手段性游戏即体育游戏、音乐游戏、智力游戏。在教学活动中，游戏可以运用在开始部分，引起幼儿的注意力及兴趣；游戏还可以运用在高潮部分，让幼儿加深体验，帮助幼儿理解；游戏也可以运用在结束部分，让幼儿运用经验，延伸拓展。总之，游戏运用于教学活动的不同环节，其组织策略也不同。

资料的两个特征表现在：一是重过程轻结果，二是转换替代。游戏生成教学—游戏中捕捉教学契机—不中断游戏。这时，教师必须具备三种能力：一是准确解读幼儿游戏行为所蕴含的发展水平；二是判断课程目标与幼儿当前发展的可能性；三是支持幼儿行为意愿前提下的引导机制。

1、关于游戏的时间

幼儿园一日生活中幼儿自由游戏时间不够，但没有时间可增加了。这种现象显然是不正常的，因为按照教师的要求玩和按照自己的意愿玩对幼儿发展的意义是不同的。保证一次连续游戏时间，有助于提高幼儿的游戏水平。

2、关于区角活动的性质

有了区角活动游戏反而减少了，这是教师普片意识到的问题。为什么区角活动不是游戏呢？因为区角活动中的大量材料都有教师预设了特定的目标，规定了玩法，而幼儿对很多内容并不感兴趣，常常需要教师引导着去选择。教师的困惑是区角活动究竟应当如何定位，它是自发性游戏还是个别化学习？区角活动应该是游戏性的还是个别化学习性的？我的观点应该倡导游戏性的区角活动。

3、关于主题活动与游戏的关系

.与作用。幼儿园开展主题活动的形式差异很大，如果教师把主题活动做成主题背景下的分科教学，那么游戏至多就是服务于某种特定教学目标的手段；如果教师把主题活动做成主题背景下的探索活动，那么具有游戏意义的自主探索和自发表现就会渗透在主题活动开展的过程中；如果教师把主题活动做成主题背景下与主题名称相关的系列活动，那么教师就会根据这些活动的需要组织不同形式的游戏；如果教师把主题活动做成主题背景下的环境创设，那么幼儿的美工建构活动就会占据主题活动的主要过程。

无论我们怎么理解游戏，有一点是可以肯定的，即游戏是幼儿按自己的意愿开展的活动，因此教师只需为幼儿提供游戏的时间、空间与主题相关的某些材料。在幼儿园课程中体现“以游戏为基本活动”的理念，可以有两种做法，一是模糊教学与游戏的界限，是两者融合互为生成；二是分清游戏与教学的界限，是两者并列，相对独立。

8月28日，我有幸参加了兴化昭阳湖幼儿园的园本专题培训，即《指南》背景下课程游戏化主题培训。通过一天的学习，我收获颇多。

1、教师要明确观察与分析在先，指导与介入在后。

2、在观察中教师应思考何时介入，该怎样介入，才能使幼儿得到发展，“介入”才有效发挥它最大的功能。

3、是否需要教师的介入，这也是值得教师深思的问题。

4、教师应考虑以什么身份介入，才能既指导了幼儿的游戏，又不影响幼儿游戏的进行。

5、思考如何推进幼儿学习与发展。

1、为幼儿提供一个个游戏的场所，利用一切可利用的空间，最大限度地满足孩子游戏的场所。

.2、为幼儿提供能操作、多变化、多功能的材料和废旧材料，并根据幼儿活动的推进和需要，随时调整和增添材料，层次性的材料使各种水平的幼儿都能不断得到发展。

3、利用家长资源、社会资源，共同配合收集各类材料和物品。

1、合理安排一日活动，保证幼儿自主游戏活动的时间。

2、安排好周计划和日计划，保证幼儿自主游戏活动的多样化。

幼儿自主游戏活动中的安全问题是幼儿园、教师与家长共同关注的问题，也是游戏活动中的突出问题，为了减少游戏活动中的安全隐患，尽可能避免安全问题，幼儿园与教师应通过现场教学、游戏分享等手段，培养幼儿的安全意识，提高幼儿的自我保护的能力。教师应仔细观察幼儿游戏活动的情况，根据需要随时增添一些保障器材，当幼儿进行挑战行为、幼儿求助和材料出现安全隐患时，教师适度介入，尽量避免安全事故的发生。

我相信：只要我们多观察、细思考，做一个有心的教师，将学习的理论与实践相结合，尊重幼儿学习与发展的基本规律和特点，为幼儿创设自主游戏的空间与时间，满足幼儿自主游戏的愿望，激发幼儿自主游戏的兴趣，让幼儿快乐过好每一天，促进幼儿身心全面和谐发展。

资料

得游戏在体育教学中，以它丰富多采的内容、生动活泼、有趣的组织形式，深受学生欢迎。它可以调动学生的学习积极性，有效地促进学生的身心健康，每一个学生都能在愉快的气氛中掌握动作技术，锻炼身体，小学生都具有活泼、好动、好胜和积极上进的心理特征。我在教学中，能充分利用游戏启发调动他们学习锻炼的积极性，活跃课堂气氛，提高学生练习动作的兴趣和练习次数，起到巩固技术动作，从而达到增强体质的目的。

在小学高年级，学生对课堂的准备活动，总是不认真做，做得不够充分。再三强调准备活动，但是学生觉得讨厌。针对以上的情况，我就利用棒操、球操、沙包操以及一些舞蹈动作来代替使，使学生一开始上课就有兴趣。因为大多数学生都认为体育课是以“玩”为主的，所以就对体育课有兴趣，由于教材的教学形式单一，因此对体育课没有兴趣，导致达不到增强体质这个目的，所以我就利用学生这个“玩”的心理来进行游戏练习。这不仅能调动学生的积极性、活跃思维、培养兴趣，还可以锻炼意志、培养高尚的情操和集体主义精神。如：25米往返快跑，过去就是一味强调练习次数，时间一长，学生觉得又累又讨厌，针对这种情况我利用游戏和竞赛的方法，将学生分成四组，进行追逐跑、接力跑，这样不仅可以激发学生的兴趣，也可以提高学生的速度和步幅。

对低年级的学生而言，大部分学生都知道要认真上好这

.堂课，但课堂上都会情不自禁地违反纪律，这主要是低年级的学生注意力难以长时间地集中，所以上课时很易被一些外界事情干扰，并吸引其注意力，同时他们的自控能力还处于一种较低的状态，不可能干40分钟内有意强制自己集中精力认真上好课。所以教师就更应该利用游戏来进行教学。如：在立定跳远的教学中，贯穿游戏教学，使学生的成绩和练习密度都有较大的提高。如让学生模仿小兔子的形态和动作进行练习，在练习中带一些鼓励性的语言，让学生两手放在头的两侧做兔的耳朵，然后双脚向前跳，跳之前问学生：“小兔子的耳朵是怎样动的呢？”然后先让学生模仿小兔子的耳朵动一会儿，接着又说：“看谁跳的动作最好、距离最远，谁最象小兔子。”这样，先提高学生的学习兴趣，再增强他们的好胜心理，最后再进行练习，使学生能主动进行练习，不觉得累和讨厌。使学生最终都保持轻松、愉快的心情。因此，在体育课中能有效地贯穿游戏教学，能激发学生的学习兴趣、调动学生的学习积极性，更是提高教学质量的方法。

资料

2023年教学交流会心得体会(六篇)篇六

我是5月4号开始去学习的，刚开始是中午时间在学校椰子鸡汤学习，晚上再回公司"到家"上班。但为了学到更全面些，我的学习时间也跟着调整，从早上10：30一14：00，下午17：30一21：00，刚好顾到两个饭市时间。在这仅有二十几天的学习里，在学习的过程中得到了上至公司领导的帮助和关照，下至一线员工的支持与配合，在这里深表感谢!很荣幸能加入这个大家庭，成为公司一员，非常感谢李总、陈总、总厨雄哥为我们搭建了这么一个学习与提升自我的机会，关于这段时间的学习情况跟大家一起分享。

内容如下：

一、服务流程。

二、迎客(带客)的重要性。

三、客人来自哪里。

四、推销方向。

五、员工的管理。

六、管理人员的配合度。

1、服务流程

(1)、餐前准备工作

摆位的要求(认真检查餐具是否有油渍、是否有破损、并严格按标准来摆放)

摆台的要求(每个桌面上必须先摆一个汤锅、配有一对汤勺、一个三连体佐料碟"里面有蒜茸、红辣椒粒、沙姜，一碟金桔3一5个、一瓶海天生抽，两个烟灰缸)这才是一个完整的摆台。

从客人开始点菜的那一刻起，服务人员会先提醒客人先配好合适的佐料，在上菜之前把所有的佐料、不需要的用品撤走，因为那样留出空间来上菜。

(2)、上菜的顺序

第一道是生上文昌鸡，(传菜员不会第一时间把文昌鸡倒入锅内煮，因为要汤煮开才可以把文昌鸡倒入锅内，这样的汤才会清甜，这样一来文昌鸡才不会煮老)

第二道是生上的产品，如：时蔬、牛小排、上脑肥牛、丸类、野生马碲(传菜员会第一时间把马碲倒入煮，因为马碲越煮越甜)还有淮山等产品一起上。

第三道是小食类，如：海南粉、亿果、杂粮、粽子等。

最后是跟据厨房出什么产品就上什么产品。

2、迎客(带客)的重要性

无论是高档的酒店还是有档次的餐厅都会看到迎宾人员，因为当客人走进餐厅时，如果没有人员接待他，他会觉得餐厅不欢迎，再来着就是找不到方向，他不会第二次欢迎，再严重点就是他会跟他的朋友说，这里这不好那也不好，所以说带客忧关重要。而学校很会运用这一点，在高峰期时他会安排两个高管来带客，而高管们会非常迅速的把客人带到合适的位子，无论忙或不忙都必须有人在等客，这一点值得学习。

3、客人来自哪里?

在他们的地段有许多公司、许多酒店、个体商人，个体商店还有居民住宅。有98%的客人都是来自这些地方，2%客人来自外地，所以他们的优势很好。

4、推销方向

(1)每桌必点椰子鸡汤。鸡汤分为两种、一种是原味鸡汤，一种是野竹笙鸡汤。有90%的客人喜欢原味鸡汤，因为原汁原味，10%的客人点竹笙鸡汤，而点这些的客人都是来自内地(在海南生活的内地人)。

(2)、推销马碲。因为马碲的毛利高，又不用制作，还有马碲放在汤里煮会使汤越来越清甜。

(3)、本地特色菜。鸡血韭菜煲、鸡肠糟柏醋、五脚猪、斋菜煲、龙泉杂鱼煲、干迫咸水鸭、老姜炸咸水鸭(这道菜味道很香、也很入味)煲仔饭，最后向客人推荐最有代表海南的果汁(椰子汁、本地的绿橙)。

5、员工的管理

在西方现代化思想的影响下，禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自己与平等的现代社会条件下，工作只有职位之分，没有高低贫贱之别，所以人管人是管不好的，人管人怎么管啊!我想好员工不是管出来的，而是用心带出来的。特别是这些90后，他们追求个性张扬、自由和随性，年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德，更谈不上生存的压力，都是父母为其搭建的温室中长大的。所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。学校椰子鸡汤的一线员工都是来自90后，而学校的管理人员就像姐姐一样关心她们、认可她们，下班后她们会一起去唱歌，一起坐在宿舍的大厅里闲聊。

6、管理人员的配合度

她们有三个部长，三个领班，一个助理，三个副总。一个副总负责班地喱，两个副总负责迎客(带客)，助理负责发号、传号，剩下每个管理人员负责一个区域(分为a区、b区、二楼、凉亭、包厢)所负责的管理人员不到下班时间不允许串岗，所负责的区域出现问题如(忘备米饭、忘备纸巾、忘补充餐具)等等由区域管理人员负责，自动到收银处登记，到月底考勤里面体现。

以上是我学习的体会，如果大家有时间可以自身去感受一下别人的优点，不足之处，请领导批评指正!