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土家族的游艺文化介绍
体育活动伴随着人类的出现而逐步产生，随人类社会的发展而发展。土家族民间所流行的体育游艺活动与其生存的自然环境、生产方式、生活礼仪、信仰礼俗、战事战争等都有着密切的关系。
由于土家人居住分散，加之生存环境恶劣，土家族人每有大事总是集体行动，团结一心，因此与之相伴随产生的体育游艺活动大多是集体性活动。如摆手舞、茅谷斯、赶仗、抢花炮等等，都体现出团结的力量。
土家族不少民间体育游艺活动也是充分利用当地自然资源开展的，如“荡藤”、“撑杆越沟”、“打秋千”等就是利用自生自长的树枝、藤蔓作活动的器械。山上的竹、木、藤、条、石都成为体育游艺的器材。如“抢贡鸡”、“发界鸡”用的“鸡”是用草、藤、竹编成的;“喀蟆抢蛋”、“捡子”、“举石锁”就是利用山上的石头、石子儿。
土家族的体育游艺与生产方式密不可分，许多体育活动或直接来源于生产活动，或受生产活动的启示。如“甩叫岩”是从狩猎时飞石击兽，放牧时用飞石驱赶牛羊兴起的;“打飞棒”是从驱逐野兽、保护庄稼、河中叉鱼等生产活动中产生出来的;“溪河垂钩”、“潜水摸鱼”原本是土家族人渔猎生活的组成部分，后来演变为带有竞技性的比赛;“赶仗”本身就是生活在大山中的土家族人获取食物的重要手段，后来渐渐演化为春节期间举行的一种带有娱乐性的集体健身活动;摆手舞中的“农事舞”、“狩猎舞”更是土家族早期农耕生活和狩猎生活的再现。
生活礼俗也是影响土家族体育游艺产生的重要因素。“茅谷斯”是古老的戏剧表演艺术，同时它又是融娱乐和健身于一体的活动。“茅谷斯”演出中的打粑粑、嫁姑娘直接模仿生活中的打糍粑和嫁姑娘，是对生活礼俗的模拟。
信仰礼俗对土家族的体育游艺活动也有深刻的影响。由于信仰的缘故，土家族民间滋生了诸多信仰礼俗，诸如祭祀图腾、土司王、祖先、鬼怪等。祭祀中的活动逐渐成为具有健身娱乐功能的体育游艺活动。如梯玛上刀梯，具有祭祀功能的铜铃舞、跳丧舞等都属于此列。
土家族是一个勇敢善战的民族，战争不仅强化了民族勇敢的品性，也衍生出与战争相关的体育游艺活动。土家族大摆手舞实际上就是一种战舞，据专家考证，此种舞蹈最早源于商末土家族先民巴人参与武王伐纣的“军前舞”，汉高祖刘邦命乐人学习这种舞蹈，称为“巴渝舞”，后演变成为大摆手舞。土家族少年儿童最喜爱的“偷营”、“争江山”等体育活动也与战争有关。
土家族民间体育游艺活动还受到汉文化及其它民族文化的影响。由于土家族居住在从云贵高原到江汉平原的过渡地带，历史上就是各种文化的交汇点，所以，土家族文化受汉文化和其他民族文化的影响很大，土家族体育文化也深受其他民族文化的影响。如玩狮子、舞龙灯等受到汉族表演艺术的影响。还有一些体育活动项目与相邻的苗族、侗族、白族等民族影响有关。土家族的体育游艺活动正是在吸收其他民族的文化要素后丰富发展起来的。
土家族婚礼文化礼仪
男女青年相爱后，由男方家请媒人带上挂面，条肉或酒(称为“手礼”)到女方家去向其父母征询意见，这叫“提亲”。如女方家父母断然拒绝，就会退回“手礼”。
红书开亲又称“下书子”
经过提亲征得女方家父母同意后，男方家择吉日请媒人带上面条、猪肉衣料或衣服，用红纸折成的信封状的红书，内页折成六折或八折，不写字，称为“空书”送到女家，男青年随同前往，也有先相亲再下书子的。至此两家初步结成亲戚，双方开始来往。特别是女方父母过生，男方必须带礼物去祝寿。土家族忌讳农历的六月和腊月行媒，称为“六腊不行媒”。
烧香、讨年庚。
通过下了两封书子后，婚姻基础基本稳固。男方家则要择吉日请媒人带上条方(条形肉)、面条、火腿、衣料、鞋子等礼物及内页写上书单的一封红书和写上男方生辰的庚帖、香纸烛等到女方家“开书单”，也叫“烧准香”。并征询女方的生辰，这叫“讨年庚”。标志着两家正式结成姻亲，此后，男方可以称女方父母为“亲爷”、“亲娘”。
过礼。
通过讨得的年庚，根据男女双方的生辰八字，确定婚期。在女方家举办花园酒的头一天(木黄一带提前到3个月或半年)，男方家请媒人和先生(能说会道机灵的人)带上猪肉面条、盐茶米面、衣服鞋袜、首饰礼物及香纸烛包封书子、火炮等送到女方家，这次礼物特别丰厚，女方家主要亲戚每家一块肉、一把面条。这些礼物放在女方家堂屋上方的方桌上，由女方家执事先生焚香燃烧，祭祀祖宗。女方家回赠男方新鞋一双。这叫过礼，又叫行“雁奠礼”。
花园酒。
在婚期前一天，女方家宴请亲朋好友。称为办花园酒，被请的亲朋好友带上粮食、钱币及送给出嫁女的礼物到女方家赴宴。女方家盛情款待。
开脸又叫拆头。
在婚期前一天，出嫁的姑娘要由有“双福”(双老健在，有儿有女)的老妇人给姑娘用细线绞去脸上的苦发，修整眉毛，抹粉，梳妆打扮，挽发髻于脑后，戴上银针簪子头花等头饰，穿上服装，这叫“行冠笄礼”，是姑娘从“黄毛丫头”步入新的一个转折点。
迎亲的头天，由“掌礼先生”领队，媒人与女婿陪同，将男方各办各样花红彩礼送到女家，向女方交待彩礼、衣物等，并接洽第二天娶亲一切事务，这叫做“过礼”。这一天，男方家请的迎台师吹着唢呐，由都管带领抬礼盒的人到女方家去。
到了女方家，都管令人将礼盒放在中堂，然后与女方请的朝堂先生交涉，一问一答，称为“装盒”与“开盒”。过礼回来的晚上男方在家宴请亲朋好友的未婚子弟，九人伴新郎唱歌，饮酒、欢乐，称为“陪十弟兄”。有的在这天晚上于中堂明烛焚香、化纸、设宴、祭家神，新郎新娘叩拜祖宗。有的地方并不限于十人，届时将众亲友的未婚男孩都请到席上就坐，席上设酒一杯，选一歌师开令，即唱《开台歌》。
然后依次轮流唱歌，唱得好的就多吃些莱，唱得不好的就要罚酒，形式上按不同曲牌与歌词的需要，独唱或对唱，或一人领唱众人帮腔。其内容除歌手们互相奉承及贺喜之类的吉利话外，还可以故事、古人、盘歌之类的内容唱，有的人家还用唢呐和丝弦伴奏。
最后再由歌师收令，唱圆台歌，散席。女方请九位未婚女子陪女方唱歌、饮酒、欢乐，称之为“陪十姊妹”。有的地方叫“哭嫁”，内容有恭贺，有规劝，也有伤感。在词中唱到谁，谁就要把钱，以示关怀。
哭嫁一直持续到第二天天亮才结束。哭嫁一般从新娘出嫁的前3天或前7天开始，也有的前半个月、一个月甚至三个月就已揭开了哭唱的序幕。不过，开始时都是断断续续进行的。可以自由地哭。亲族乡邻前来送礼看望，谁来就哭谁，作道谢之礼节。喜期的前一天晚上到第二天上轿时，哭嫁达到高潮。这段时间的哭唱必须按着传统礼仪进行，不能乱哭。谁不会哭，就会被别人嘲笑甚至歧视。
总的来看，哭唱的内容主要有“哭爹娘”、“哭哥嫂”、“哭姐妹”、“哭叔伯”、“哭陪客”、“哭媒人”、“哭梳头”、“哭祖宗”、“哭上轿”等。“歌词”既有一代代流传下来的、传统的，也有新娘和“陪哭”的姐妹们即兴创作的。内容主要是感谢父母长辈的养育之恩和哥嫂弟妹们的关怀之情;泣诉少女时代欢乐生活即将逝去的悲伤和新生活来临前的迷茫与不安。
也有的是倾泄对婚姻的不满，对媒人乱断终身的痛恨，等等。男方由“掌礼先生”带领娶亲队伍去女家。人夫马轿全由男家雇请，乐鼓前导，旗伞后随，一路吹吹打打去到女家搬取嫁奁，迎接新娘，叫做“迎亲”。
土家族独特的茶文化
一是敬茶。禁忌将茶泼在地上，否则即玷污茶神。抓茶叶要“净手”，即先洗手然后才能抓茶叶。这既是对茶神的敬重，也可防止污染茶叶。“茶不欺客”，倒茶的时候，得依照一定的顺序，一杯一杯端给客人，不掉一人，哪怕是抱在怀中的婴儿，也得问问大人一声“喝点茶”。“茶棍儿立，客到齐。”即在倒的茶杯中，若出现倒立的茶梗，预示着客人还没到齐。若出现的茶梗悬浮在空中没动，表示客人到齐了。
在对茶园的管理上，无论是种茶、摘茶，他们都有自己的讲究。比如：“阳坡的木瓜阴坡的茶”“家里有五园(果菜茶竹麻)，不愁没有钱”“摘茶不收兜，像个偷食猴”“摘茶不下园，撩死万人嫌”“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝无人摘”“头道香二道涩，三道好喝无人摘”等等。最神秘最神圣的，则是用茶水敬神灵。比如除夕敬亡灵、敬财神、灶神等等，都得用茶水。茶水乃是打通阴与阳、天与地、虚与实之间的中介物。通过茶水，今天活着的人在精神上与先祖进行了沟通，与神灵进行了沟通，实现了天人合一，获得了至高境界。
二是独特的泡制方法与享受。土家人的茶具不同一般，泡茶的茶罐为专门烧制的土罐。即喝烤罐茶。先架上大火，一边烧开炊壶的水，一边将茶罐放于火上烤干，等茶罐发烫了再放进茶叶，边摇边烤，直到满屋子溢出茶香，才将炊壶的开水倒上少许“发窝子”。“窝子”发好，然后再将茶罐注满水，文火缓烤，煮出茶汁。这样泡出的茶特别香，喝上一口可以让唇齿间的茶香保留一整天。喝茶也有特别的喝法。
“头道水，二道茶”“头杯渣，二杯茶”。茶一般要喝第二口，第二杯。而喝茶也要喝出响动，深吸气，不仅要让茶香在嘴里多回味，而且得把茶香深深地吸进肺中，让五脏六腑都得到享受之后才吞下去。人活一世，在物质世界里的享受也无外乎烟酒茶，而对烟酒茶他们也有独特的看法：“饱茶饿酒饭后烟”“粗茶淡饭，多活一半”“少呼烟，多喝茶，阎王拿他没办法”等等。由此可见他们的享受观和养身秘诀。
三是独特的茶礼。土家人的茶礼繁多。就局限于家庭的茶礼来讲，一般有：饭前的小吃叫“吃茶”。待客有鸡蛋茶、葛粉茶、面食茶等等。别人结婚、做寿或是生了小娃整酒席叫“吃茶”。给人送礼叫“茶礼”。公爹公婆要给新媳妇茶钱，即新媳妇进门后的第一天早晨得给公爹公婆各敬一杯茶，公爹公婆受下这杯茶后要回礼，这个礼便叫“茶钱”。若是公爹公婆要考考媳妇的“孝心”，第二天早晨迟迟不起床，新媳妇要把茶送到床前，这叫“喝揪脑壳茶”。但仅仅局限于家庭内的这些茶礼，不管它有多么繁杂多么讲究，那终究也是“小儿科”。
土家人最高贵的茶礼则是“施茶”，即在稻场边放上一缸茶水，放上杯子或碗，让过路人随意取用。土家人信奉“积德有德在”，认为“施得三年茶，不生娃也生娃”。因而这种施茶习俗一直保留至今。
透过土家茶文化，让我们看到的是土家人的精神世界，看到的是土家人的博爱精神。博爱乃人间大爱。爱亲人，爱朋友，爱人类，这不过是一种“小我”而已，而爱天地间的一切才叫博爱。这种博爱便叫天地精神。天地精神即为孕育万物不为己有，永远只有给予而没有获取。博爱精神，天地精神，才是人类真正的出路。
土家族传承的茶文化
不同肤色不同民族的人对茶都有不同的见解和意义，对茶文化的传承和意义也自然不同。
土家人是具有博爱精神的人，即使到了今天的现代社会，他们也依旧崇拜大自然。比如对于茶叶，他们就视为灵物，认为山有山神，茶有茶神，因而在长期的生产生活实践中，形成了属于本民族的独特茶文化。
一是敬茶。禁忌将茶泼在地上，否则即玷污茶神。抓茶叶要“净手”，即先洗手然后才能抓茶叶。这既是对茶神的敬重，也可防止污染茶叶。“茶不欺客”，倒茶的时候，得依照一定的顺序，一杯一杯端给客人，不掉一人，哪怕是抱在怀中的婴儿，也得问问大人一声“喝点茶”。“茶棍儿立，客未齐”。即在倒的茶杯中，若出现倒立的茶梗，预示着客人还没到齐。若出现的茶梗悬浮，表示客人到齐了。在对茶园的管理上，无论是种茶，摘茶，他们都有自己的讲究。“阳坡的木瓜阴坡的茶”。“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝无人摘”。“头道香，二道涩，三道好喝无人摘”。最神秘神圣的，则是用茶水敬神灵。比如除夕敬亡灵、敬财神、灶神等等，都得用茶水。茶水乃是打通阴与阳之间、天与地之间、虚与实之间的中介物。通过茶水，今天活着的'人在精神上与先祖进行了沟通，与神灵进行了沟通，实现了天人合一，获得了至高境界。
二是独特的泡制方法与享受。土家人的茶具不同一般，泡茶的茶罐为专门烧制的土罐，即喝烤罐茶。先架上昂昂大火，一边烧开炊壶的水，一边将茶罐放于火上烤干，等茶罐发烫了再放进茶叶，边摇边烤，直到满屋子溢出茶香，才将炊壶的开水倒上少许“发窝子”。“窝子”发好，然后再将茶罐里注满水，温火缓烤，煮出茶汁。这样泡出的茶特别香，喝上一口可以让唇齿间的茶香保留一整天。喝茶也有特别的喝法。“头道水，二道茶”。“头杯渣，二杯茶”。茶一般要喝第二口，第二杯，而喝茶也要喝出响动，深吸气，不仅要让茶香在嘴里多回味，而且得把茶香深深地吸进肺中，让五脏六腑都得到享受之后，再吞下去。
三是独特的茶礼。土家人的茶礼繁多，就家庭的茶礼来讲，饭前的小吃叫“吃茶”，待客有鸡蛋茶、葛粉茶、面食茶等，别人结婚、做寿或是生了小娃整酒席叫“吃茶”，给人送礼叫“茶礼”，新媳妇进门后的第一天早晨得给公爹公婆各敬一杯茶，公爹公婆受下这杯茶后要回礼，这个礼便叫“茶钱”。但仅仅局限于家庭内的这些茶礼，不管有多么繁杂多么讲究，那终究也是“小儿科”。土家人最高贵的茶礼，则是“施茶”，即在稻场边放上一缸茶水，并放上杯子或碗，让过路人随意取用。土家人信奉“积德有德在”，认为“施得三年茶，不生娃也生娃”，因而这种施茶习俗一直保留至今。
透过土家茶文化，让我们看到的是土家人的精神世界，看到的是土家人的博爱精神。博爱乃人间大爱，爱亲人，爱朋友，爱人类。这种博爱便叫天地精神，即为孕育万物不为己有，永远只有给予而没有获取。
土家族婚礼文化礼仪
迎宾等客：新郎、新娘应手持鲜花双双立于大门口迎接客人，不可来回走动;客人到来时应热情地表示欢迎和感谢，并适时地把客人介绍给家中的长辈或其他来宾，然后依长辈或辈份按次序让座，对于客人此时送上的红包，不论礼轻礼重，新郎、新娘都要一视同仁地致以谢意。敬烟、敬茶时要用双手送上，并为吸烟的长辈或平辈客人点火。
谈话说笑：与长辈交谈要诚恳谦逊，不可高谈阔论，信口开河;与平辈讲话要热情礼貌，注意谦恭;不可无休止地纵声大笑，或沉默寡言;对晚辈要热情友好。
坐立行走：不可歪歪斜斜地坐在沙发上，更不要高跷二郎腿，站立讲话时，要腰板挺直，不要全身抖动或前后左右经常挪动;行走时不要慢慢吞吞，状似散步，但也不要跑来跑去。可快步疾走，但要注意走姿和节奏。
相互配合：新郎、新娘在婚礼上双出双入，最好不要分开单独行动，并且在相互配合方面，应注意礼节，例如：应相互向对方介绍各自的长辈或平辈亲戚，朋友;相伴而行时，双方不要离得太远，但也不要过于亲昵;如有宾客取闹，应相互为对方解围，入座时，应让新娘先坐。
土家族婚礼文化礼仪
儿女长大成人，该男婚女嫁了，父母要选年选月看吉利日子。成亲的日子定下来后，男女方都要提前一个月接来四亲六戚，商量筹备婚礼，此项活动有一个俗称：娶媳妇的叫吃粑粑，嫁姑娘的叫吃葵花。做饭的厨师头一天到主家，晚上当着主家的人用油锅占卜测吉凶。厨师两手分别拿着切好的豆腐角子，从两边同时下到滚热的锅里，如果豆腐角角碰面了，是吉兆，预示夫妻不会分离，白头偕老。
打扮新郎。
成亲日子的清晨，婚家全家人就忙碌起来，帮忙的人按执事单的安排各行其是。新郎要做的第一件事就是理发，理完发要给理发师红包钱，可给四角、八角或一元二角，分别代表的意思是“四季发财”、“要得发不离八”、“十二个月月月红”。接着新郎要换衣裳，从头到脚，从里到外，焕然一新。俗称“新郎一身新，发子又发孙”，寄托着对子孙发达的希望。
新郎为大。
成亲之日新郎为大。娶亲路上就是碰上泰山王——舅父，也可不喊他。碰到行人挡道，包括大官小官，就是骑在马上也要下马让路。到了女方家，客位都得让座，新郎坐席必须坐上席大首(右手)——平时只有长者、尊者能坐的位置。这样器重新郎，是祝福新郎成亲之后，万事顺利，不受阻碍。
抢门抢床。
成亲之日，新郎到新娘家迎娶，从女方家出发时，新郎新娘要抢谁先出堂屋门;到了男方家，拜堂后，新郎新娘要抢谁先进洞房坐在新床上。据说，谁抢上前，谁就能在家里当家作主。
夫妻谢媒。
男女成亲后，不几天，就要到媒人家去表示感谢，称“谢媒”。所带礼物除葵花子和粑粑外，有两样东西必不可少：一双新娘精心做的新布鞋，一个新郎打整得干干净净的生猪脑壳。送新布鞋，是感谢媒人为了他们成为终身伴侣，往来于两家之间，穿针引线，走了路，把鞋子都走烂了。
送猪脑壳，是感谢媒人为他找了一个称心如意的妻子，劳神费力，把身体都操劳坏了，用猪脑壳补补身子。媒人也总是乐意接受礼物，并祝愿新郎新娘相亲相爱，家庭美满幸福。
托媒。
男方托请一能说会道，且熟悉双方家庭情况的人(多为女性，俗称媒婆)到女方家里提亲，此后女方也托人暗中打探男方的家庭情况。
合八字。
若女方有意，则由媒人互通男女双方生辰八字，并请算命先生“合八字”。男女双方八字若相契合，双方即口头联姻。
定婚。
八字既合，则可拿之，故定婚又称“拿八字”。由男方购置红色庚书，写上男方生辰，然后装于精制拜帖盒内，由媒人赴女方家中将女方生庚填入同一庚书，即算正式订亲。
认亲。
由男方择定吉日备齐族茶(若干份猪肘、面条等物)到女方家，女方则邀约族人至亲齐聚堂屋。灯烛辉映之下，男子在媒人引导下谦恭有加，称父叫母，呼姑唤叔。
报期。
即由男方到女方家报告喜结良缘的日期。此后男方准备工作进入最后阶段。喜期前夕，男方备办彩礼。所谓“彩礼”，无非面酒糕糖、“长枪短枪”(猪长蹄谓之长枪，短蹄谓之短枪)。讲面子的男方，往往整猪相送，名曰“礼猪”。男方还需备办结婚衣物，女方也忙着准备“陪嫁”，其间家具被褥、锅碗镜妆之物日渐增多，新娘更是刺绣裁剪，赶制被套枕巾及公婆的鞋袜。
哭嫁。
哭嫁大多在婚前的十天半月之内，准新娘邀约邻近女友，帮忙做针线活。银针闪烁，彩线飞舞，姑娘们边哭边做，哭而不悲，哭而似悲，哭中寓乐，似哭实乐，唱哭间杂，虚虚实实，真真假假，哭声悠扬宛转，极富乐感，流露出土家族姑娘的天真率性。其内容有哭爹娘，哭哥嫂、哭姊妹、哭祖人等等。
回门风俗。
经历了送亲以后，整个宴席就已经告一段落了，客人们基本上都散了，但是整个婚嫁的程序并没有结束。根据传统，新娘要在来新郎家的前三天连续起三个早床，不然的话就会被认为懒散。有的婆婆比较强势的话，就会在前天晚上把火用水浇湿，新娘在第二天早上要想办法把火烧燃起来且不能去别人家取火种。
成亲之后，新娘新郎要回新娘家一趟，俗称“回门”，分为两种，一种称为“回三朝”即在婚后的第二天会娘家，这样的话，新娘新郎必须当天去当天回，不能再娘家过夜，所以一般两家距离较近的才会选择“回三朝”;另一种则称为“回五朝”即在婚后的第四天回娘家，这时，新娘新郎可以在娘家玩一天后再回去，所以适合两家距离较远的。在“回门”的时候有点需要谨记的是，新娘结婚时穿的鞋子是不能穿回娘家的，而新郎则没有这方面的要求。
土家族的茶文化
土家人是具有博爱精神的人，即使到了今天的现代社会，他们也依旧崇拜大自然。比如对于茶叶，他们就视茶叶为灵物，认为山有山神，茶有茶神，因而在长期的生产生活实践中，他们形成了属于本民族的独特茶文化。
一是敬茶。禁忌将茶泼在地上，否则即玷污茶神。抓茶叶要“净手”，即先洗手然后才能抓茶叶。这既是对茶神的敬重，也可防止污染茶叶。“茶不欺客”，倒茶的时候，得依照一定的顺序，一杯一杯端给客人，不掉一人，哪怕是抱在怀中的婴儿，也得问问大人一声“喝点茶”。“茶棍儿立，客到齐。”即在倒的茶杯中，若出现倒立的'茶梗，预示着客人还没到齐。若出现的茶梗悬浮在空中没动，表示客人到齐了。在对茶园的管理上，无论是种茶、摘茶，他们都有自己的讲究。比如：“阳坡的木瓜阴坡的茶”“家里有五园(果菜茶竹麻)，不愁没有钱”“摘茶不收兜，像个偷食猴”“摘茶不下园，撩死万人嫌”“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝无人摘”“头道香二道涩，三道好喝无人摘”等等。最神秘最神圣的，则是用茶水敬神灵。比如除夕敬亡灵、敬财神、灶神等等，都得用茶水。茶水乃是打通阴与阳、天与地、虚与实之间的中介物。通过茶水，今天活着的人在精神上与先祖进行了沟通，与神灵进行了沟通，实现了天人合一，获得了至高境界。
二是独特的泡制方法与享受。土家人的茶具不同一般，泡茶的茶罐为专门烧制的土罐。即喝烤罐茶。先架上大火，一边烧开炊壶的水，一边将茶罐放于火上烤干，等茶罐发烫了再放进茶叶，边摇边烤，直到满屋子溢出茶香，才将炊壶的开水倒上少许“发窝子”。“窝子”发好，然后再将茶罐注满水，文火缓烤，煮出茶汁。这样泡出的茶特别香，喝上一口可以让唇齿间的茶香保留一整天。喝茶也有特别的喝法。“头道水，二道茶”“头杯渣，二杯茶”。茶一般要喝第二口，第二杯。而喝茶也要喝出响动，深吸气，不仅要让茶香在嘴里多回味，而且得把茶香深深地吸进肺中，让五脏六腑都得到享受之后才吞下去。人活一世，在物质世界里的享受也无外乎烟酒茶，而对烟酒茶他们也有独特的看法：“饱茶饿酒饭后烟”“粗茶淡饭，多活一半”“少呼烟，多喝茶，阎王拿他没办法”等等。由此可见他们的享受观和养身秘诀。
三是独特的茶礼。土家人的茶礼繁多。就局限于家庭的茶礼来讲，一般有：饭前的小吃叫“吃茶”。待客有鸡蛋茶、葛粉茶、面食茶等等。别人结婚、做寿或是生了小娃整酒席叫“吃茶”。给人送礼叫“茶礼”。公爹公婆要给新媳妇茶钱，即新媳妇进门后的第一天早晨得给公爹公婆各敬一杯茶，公爹公婆受下这杯茶后要回礼，这个礼便叫“茶钱”。若是公爹公婆要考考媳妇的“孝心”，第二天早晨迟迟不起床，新媳妇要把茶送到床前，这叫“喝揪脑壳茶”。但仅仅局限于家庭内的这些茶礼，不管它有多么繁杂多么讲究，那终究也是“小儿科”。土家人最高贵的茶礼则是“施茶”，即在稻场边放上一缸茶水，放上杯子或碗，让过路人随意取用。土家人信奉“积德有德在”，认为“施得三年茶，不生娃也生娃”。因而这种施茶习俗一直保留至今。
透过土家茶文化，让我们看到的是土家人的精神世界，看到的是土家人的博爱精神。博爱乃人间大爱。爱亲人，爱朋友，爱人类，这不过是一种“小我”而已，而爱天地间的一切才叫博爱。这种博爱便叫天地精神。天地精神即为孕育万物不为己有，永远只有给予而没有获取。博爱精神，天地精神，才是人类真正的出路。
土家族酒文化
咂酒是我国南方少数民族地区普遍流行的一种独特的饮酒习俗，涉及壮族、土家族、苗族、布依族、羌族、藏族、高山族、彝族等，流行地域包括两广、两湖、四川、云南、贵州及台湾等。土家族咂酒具有丰富的表现形态、悠久的历史渊源、深厚的文化内涵，作为土家族物质文明的结晶和精神文明的外化，是一种重要的民族文化载体。
土家族地区的很多方志都有关于咂酒的记载，为我们认识其表现形态提供了丰富的史料。光绪《长乐县志》卷十六详细记载了土司以咂酒款待宾客的情形：“土司有亲宾宴会，以吃咂酒抹坛为敬。咂酒抹坛者，谓前客以竿吸酒，以巾拭竿，请他客也。酒以糯米酿成，封于坛中。
款客则取置堂荣正中，沃以沸令满，以细竹通节为竿，插透坛底……每一坛设桌一，桌上位及两旁，则各置箸一，而不设坐。客至以次列坐。左右毕，主人呼长妇开坛肃客。妇出，正容端肃，随取沸汤一碗，于坛侧就竿一吸毕，注水于坛，不歉不溢谓之恰好。每客一吸，主人一注水。前客吸过赴桌，再举箸，而后客来，彼此不以为歉也。凡吸歉溢皆罚再吸，故酒虽薄亦多醉……”同治《恩施县志》则记述了民间咂酒的情形：“俗以曲孽和杂粮于坛中，久之成酒，饮时开坛以沸汤，置竹管其中，曰‘咂篁’；先以一人吸‘咂篁’，曰‘开坛’；然后彼此轮吸。初吸时味甚浓厚，频添沸汤，则味亦渐淡……”同治《咸丰县志》载：“乡俗以冬初，煮高粱酿瓮中，次年夏，灌以热水，插竹管于瓮口，客到分吸之曰咂酒”。
可见，土家族咂酒有土司咂酒和民间咂酒两种基本形态，前者主要是土司或豪门大姓在宴会上招待宾客，后者主要是民间百姓在劳动中驱散疲劳或在家中招待客人，制作工艺基本相同，饮用礼仪具有明显的区别。
一些有关咂酒的诗文和民间传说，为我们研究咂酒历史提供了宝贵资料。早在唐宪宗元和年间，白居易赴忠州任刺史路过三峡时就作了一首描写土家咂酒宴会场面的诗，题为《巴氏春宴》：“巫峡中心郡，巴城四面风。蛮歌声坎坎，巴女舞蹲蹲。薰草铺坐席，藤枝注酒樽。这说明土家族咂酒最迟在唐代即已形成，是古代巴人饮酒习俗的一种遗风，还可追溯更远。从有关文献记载看，尽管土家族酿酒具有十分悠久的.历史，可追溯到春秋战国时期，但咂酒与蜀中咂酒具有密切的渊源关系。
《方舆胜览》注释“闲拈蕉叶题诗咏，闷取藤枝引酒尝”时说：“蜀地多山，多种黍为酒。民家亦饮粟酒。地产藤枝，长十余丈，其大如指，中空可吸，谓之引藤。屈其端置醅中，注之如晷漏，本夷俗所尚，土人效之耳”。在历史上，巴蜀毗邻而居，文化交往十分频繁，加之后来土家族地区与四川汉族地区也有密切的联系，因此土家族咂酒源于古代蜀中酿法的记载比较可信。另从民间传说可知，土家族咂酒形成于明代土家族土兵赴东南沿海抗倭的战事。据传说，土家族人为让自己的子弟兵按时奔赴东南抗倭前线，将酒坛置于道旁，内插竹管，每过一兵咂一口，循序渐进，以此传成习俗。
这一传说，与土司时期土家族土司酷爱、推崇咂酒，土家族人民保家卫国的爱国主义情怀密切相关。尽管咂酒早已形成，并非从明代开始的，但土家族人民为了纪念到东南抗倭的战事，愿意认为咂酒的来历与此有关。因此，土司时期整个土家族地区都十分盛行咂酒，尤其在土司阶层更是如此。咂酒在改土归流至近代仍然比较流行，因而留下了大量与咂酒有关的诗歌。嘉庆年间长阳土家族诗人彭淦的竹枝词赞美咂酒的诗：“蛮酒酿成扑鼻香，竹竿一吸胜壶觞。过桥猪肉莲花碗，大妇开坛劝客尝”。直到现在，咂酒在民间仍有遗存，在部分旅游景区还得到了充分展示。
俗话说：“饮食所以和欢也”。土家族咂酒蕴涵着津液交流、共享一瓮的关系，它符合土家族人民的民族心理，便于集体的情感交流，反映了中国古代哲学“和”这个范畴对土家族民族思想的影响。饮食毕竟是民族心理的一种折射，在这个因素的主导下，卫生也就退居其次了。
咂酒虽属“乡饮酒礼”，但实质上是在进行饮食和欢的活动，集饮食、聚会、娱乐于一体，成为土家族调节社会关系的一种重要手段。土家族人民还通过咂酒这种方式来履行礼仪，区别上下，明辨主客和长幼，成为土家族传统礼仪重要的外在表现形式。
咂酒作为土家族文化的重要载体，具有丰富的表现形态，悠久的历史渊源，深厚的文化内涵，融诗歌、传说于一体，集礼仪、哲理于一身，是土家族非物质文化遗产的重要组成部分，应得到进一步的挖掘、保护、弘扬和创新。
土家族文化音乐艺术论文
苗族是我国最古老的民族之一，人口众多，分布辽阔。在长期的历史发展过程中，苗族在服饰、图腾、节庆、婚嫁、饮食、教育、禁忌等方面，形成了自己独特的风俗习惯。
一、服饰。
苗族的服饰款式多样，工艺独特，其款式多达130余种以上，而且具有明显的民族特色，尤其是苗族女装。其制作工艺有挑花、刺绣、蜡染、织花、镶花等，多用百褶裙式样。苗族女性原本都是穿裙的，自清代以来湘西、湘西南及黔东少部分地区苗族女性已改穿裤装。苗族以各种银饰为主要佩饰，这构成了苗族身体佩饰的一大特色。
二、图腾。
提起苗族的图腾，人们首先想到的也许就是枫树。枫树在湘西的方言中有“妈妈”的意思，因此也可以说枫树是苗族的“母亲树”。这也反映出苗族先民以枫树为图腾的历史，在湘西永顺县的一个苗家村口，有一棵代代相传的大枫树，这里的人逢年过节都会祭拜这棵枫树。
三、节庆。
湘西苗族的节庆较多，活动规模大。其中最富有代表性的有：赶年场、赶清明、樱桃会、跳香会、赶秋、看龙场、三月三、四月八、六月六、七月七。由于内容太多，我们只介绍其中两个：
1.赶年场：农历正月，湘西苗族人民最热心的是赶年场，其日期由各地自行约定。赶年场那天，男女老少，身着节日盛装，互相邀约，成群结队去赶场，异常热闹。
2.樱桃会：苗山多樱桃树，每当春季樱桃成熟之时，苗族青年男女便相约聚会在樱桃林中唱山歌，进行社交活动。以花垣县和保靖县一些苗寨最为盛行。
四、苗族婚俗。
多数苗族地区婚姻自主程度较高，以对歌的形式谈恋爱是苗族婚俗文化中最具代表性和富于民族色彩的风俗。苗族青年结婚的年龄一般在16~20岁之间，在婚姻选择上，同宗族或同姓氏不婚，姑舅表婚优先，不同辈份不相通婚。不同民族甚至苗族不同支系间也基本上不通婚。苗族婚姻大都是当事人自主婚姻，其缔结方式可分为自主自由式、说合自由式和说合古典式三种。
五、饮食。
苗族大多数地区主食大米或玉米，辅以麦子、高粱、薯类、大豆等，同时糯米食品很受苗族人喜爱。副食主要有各种蔬菜瓜果以及家禽家畜和鱼。苗族人普遍喜食酸辣味道，家里有各种酸菜、腌菜。苗族喜饮酒，以酒解除疲劳，以酒示敬，以酒祭祖，以酒待客，以酒传情，以酒表喜庆，以酒烘染气氛，有着丰富的情趣盎然的敬酒和饮酒风俗。
六、禁忌：
1.不要随便踩别人家的门槛。
2.到苗族家里做客不要踩人家的三脚架，不要坐正堂主位(神龛方向)。
3.苗寨，土家山寨里不要随便吹口哨(召鬼)。
湖北恩施土家族文化【精选】
男女青年相爱后，由男方家请媒人带上挂面，条肉或酒(称为“手礼”)到女方家去向其父母征询意见，这叫“提亲”。如女方家父母断然拒绝，就会退回“手礼”。
红书开亲又称“下书子”
经过提亲征得女方家父母同意后，男方家择吉日请媒人带上面条、猪肉衣料或衣服，用红纸折成的信封状的红书，内页折成六折或八折，不写字，称为“空书”送到女家，男青年随同前往，也有先相亲再下书子的。至此两家初步结成亲戚，双方开始来往。特别是女方父母过生，男方必须带礼物去祝寿。土家族忌讳农历的六月和腊月行媒，称为“六腊不行媒”。
通过下了两封书子后，婚姻基础基本稳固。男方家则要择吉日请媒人带上条方(条形肉)、面条、火腿、衣料、鞋子等礼物及内页写上书单的一封红书和写上男方生辰的庚帖、香纸烛等到女方家“开书单”，也叫“烧准香”。并征询女方的生辰，这叫“讨年庚”。标志着两家正式结成姻亲，此后，男方可以称女方父母为“亲爷”、“亲娘”。
通过讨得的年庚，根据男女双方的生辰八字，确定婚期。在女方家举办花园酒的头一天(木黄一带提前到3个月或半年)，男方家请媒人和先生(能说会道机灵的人)带上猪肉面条、盐茶米面、衣服鞋袜、首饰礼物及香纸烛包封书子、火炮等送到女方家，这次礼物特别丰厚，女方家主要亲戚每家一块肉、一把面条。这些礼物放在女方家堂屋上方的方桌上，由女方家执事先生焚香燃烧，祭祀祖宗。女方家回赠男方新鞋一双。这叫过礼，又叫行“雁奠礼”。
在婚期前一天，女方家宴请亲朋好友。称为办花园酒，被请的亲朋好友带上粮食、钱币及送给出嫁女的礼物到女方家赴宴。女方家盛情款待。
在婚期前一天，出嫁的姑娘要由有“双福”(双老健在，有儿有女)的老妇人给姑娘用细线绞去脸上的苦发，修整眉毛，抹粉，梳妆打扮，挽发髻于脑后，戴上银针簪子头花等头饰，穿上服装，这叫“行冠笄礼”，是姑娘从“黄毛丫头”步入新的一个转折点。
女方在出嫁前三天晚上，在闺房内由众姐妹陪同哭嫁。先由母亲开头哭“开声”，再由姑娘哭和众姐妹陪哭，哭的内容广泛，有哭祖宗，哭父母，哭哥嫂兄妹，哭堂公伯叔，哭亲戚朋友，哭匠人师傅，哭媒人，哭帮忙打杂人员，总之见人就哭。被哭的人要送红包给姑娘。会哭的姑娘被认为很“在行”、有出息，所以有的姑娘从五六岁起就学哭。哭词大多数在《哭书》中格式化的内容，也有“自编自哭”的内容。哭时拖声带气，凄厉委婉，如泣如诉。
土家族文化音乐艺术论文【精选】
1.有感情地朗读课文，背诵《芙蓉楼送辛渐》。
2.理解诗句的意思，感受王昌龄的高尚品质。
有感情地朗读课文，背诵《芙蓉楼送辛渐》。
理解诗句的意思，感受王昌龄的高尚品质。
一。谈话激趣，导入揭题。（预设3’）。
师：现在大家已经是三年级了，我相信大家一定积累了很多古诗，谁愿意来展示一下自己，背诵一首古诗。（两三位同学。适当点评。）。
在盛唐时期就有一位擅长写边塞诗的诗人，叫王昌龄。他不仅擅长写边塞诗，他还擅长写其他的诗，今天我们就来学习一首王昌龄写的诗。跟老师一起板书课题（指导书写）。
二、初读古诗，感知内容。（预设20’）。
1.解析试题。
师：“请你自己读一读诗的题目，想一想，说一说你从诗题中知道了什么？”
学生自读——给学生思考的时间——学生回答——相机引导学生“王昌龄在哪儿了？”、“王昌龄去干吗了？”（指导学生完整地解题。）。
师：你很聪明，有的文章一看题目就能看出是写什么的？
“送”是什么意思？你能给“送”组个词吗？（理解意思，点出送别诗）。
2.补充资料。
简介王昌龄。
3.初读诗句。
师：来，请你们读一读诗句，想一想诗句都写了什么？当然了，读是有要求的。（出示读古诗的要求：读正确、读流利、读好节奏。）。
（指名朗读，相机点拨，及时评价，指导朗读。）。
师：读得还不错，哪儿看不懂？（生回答。先借助注释自己解答——如果还有不懂的——请同学帮助——师解答。）。
预设1（前两句分析）：我们理解诗意很重要的一种方法是借助注释学习，看看注释能不能帮到你。“寒”——自古逢秋悲寂寥，一场秋雨一场寒，“夜入”和“平明”——时间跨度，展开想象：前一天晚上到达吴地，第二天天刚亮就要送别他的朋友，或许他们很早就出门了，也可能他们彻夜未眠，不舍得这个离别时刻的到来。“孤”——组词解读，孤单，孤寂，送走好友后，楚山孤零零地立在那里，站在高楼上，放眼望去，江水茫茫，烟波浩渺，阴沉的景象仿佛诗人此刻的心情一样孤寂。
王昌龄也可能想到了很多，但是他却只叮嘱了辛渐一句话：洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。（出示冰心玉壶的图片和典故。）。
三、再读古诗，感悟诗情。（预设：10分钟）。
（补充资料及写作背景，引导学生体会王昌龄的品质。指导学生再读，知道了意思，体会了心情，读出味儿。）。
预设：你读出了作者什么样的心情，请你写到黑板上。王昌龄面对这寒雨，这孤山，是分别的离愁，更是诗人的心声——无论多少凄风冷雨，诗人都坚如磐石，纵然孤身一人，也冰清玉洁。这里我们可以看出作者什么样的生活态度。
面对这样沁人心脾的诗句，李老师也忍不住想读一读了，孩子们，你们可以闭眼想象。（师配乐朗读。）。
美妙的音乐，也想为你们的声音服务，谁愿意来尝试一下。（指名配乐朗读。）。
四。反馈检测，熟读成诵。（预设7’）。
师：孩子们，我们试着把这首古诗背诵一下吧。（生自由背诵，指名背诵。）。
师：谁愿意来挑战一下，第一关：跟老师对诗句。（指名1——2名学生。）第二关：老师跟你对诗句。（学生先读诗题、作者和前两句。）第三关：我会背。（指名全诗背诵。）。
机动环节：
1.短暂的一节课的师生关系马上就要结束了，但是我们的情意并没有结束。李老师马上就要走了，你有没有想对李老师的话。（指名交流，指导学生创编送别诗。）。
2.我跟你们商量好了，想把小朋友们最优秀的作品展示出来，我们动笔把这首古诗写下来吧。
板书设计：
芙蓉楼送辛渐。
孤寂高洁。
冰清玉洁。
乐观坚强。
土家族文化音乐艺术论文【精选】
尊敬的各位客人：你们好！欢迎来王村(又称芙蓉镇)旅游观光。我非常荣幸为大家导游，希望能给各位的湘西之行留下美好而深刻的印象。
进入镇政府岩坪场。
王村不是“村”，而是一个具有几千年历史的古镇，在湘西，她与·龙山里耶镇、泸溪浦市镇、花垣茶洞镇在历史上并称“四大名镇”。据《湖南通志》载汉高祖五年(公元前202年)在这里设置酉阳县，属武陵郡，其治所就在王村。由于王村濒临酉水，是湘西出入地的重要码头，也是湘西物资进出口的集散地、商业中心，因此王村享有“酉阳雄镇”、“小南京”等美誉。1986年，因电影“芙蓉镇”在此拍摄而闻名于世，从那以后，王村又有“芙蓉镇”的别称。王村也是湘西最早开发的旅游景区，她以独特的自然风光、古镇风貌、民俗风情成为湖南西部黄金旅游线上一颗璀璨的明珠。现在，我们来到的第一个景点芙蓉镇荷花池民俗表演广场。
转角楼左侧。
请大家把目光移往左边这栋古朴的木房——土家转角楼，因为房子四周都是走廊，可以走人，故又称“跑马楼”。这栋“跑马楼”依山傍水而建，这也是湘西土家人建房的习惯，后有逶迤群山，前有潺潺小河，在王村颇有名气，当地有首民谣：“大庸(张家界)有座天门山，离天只隔三尺三；王村有只转角楼，一弯弯到河码头。”
转角楼正面。
这是一栋一正两厢的土家典型转角楼，被永顺县政府列为重点保护民居，有100多年历史，从房屋的建筑格局和工艺来看，这是大户人家的房舍，两边厢房的窗户叫“万字格”，象征这户人家“家财万贯”。正屋又称“堂屋”，是土家族敬奉祖先的地方。堂屋的两扇窗户称“大包口”，屋顶的三堆瓦呈品字形，土家族叫“一品当朝”，这是房主希望他的后人能在朝廷当大官。房屋这个平台称为“天坪”，是土家族晒谷、打场的地方。房屋主人没有想到，百十年后，这里竟成为电影“芙蓉镇”的一个外景地。
荷花池及民俗表演广场。
这个岩坪场是王村面积最大、人口最集中的民俗表演广场，王村共有15000多人，系土家族、苗族、汉族杂居镇，土家族人口占80%以上。土家族是个热爱歌舞乐剧的民族。每逢喜庆之日，这个广场一片欢腾，场中央的龙凤旗是土家族图腾象征。广场外面的荷花池是王村一道亮丽的风景线，莲花盛开的时候，阵阵荷香陶醉着广场看热闹的人们。
石板街。
我们现在走的这条石板街，长达2.5千米(5里)，从河码头一直延伸到坡顶，我们可以从这条石板街感受到王村的历史悠久、商业发达、人丁兴旺。据《永顺县志》载：清乾隆、嘉庆、道光年间，王村的商业十分发达，石板街两旁有大小铺面30余家、饮食客栈100余户，每日往来客商20__多人，商贾云集，骡马成群，2.5千米(5里)石板街，就是那时由商家出资陆续修建的。
最大最长的建筑横梁——楣枋。
请大家看石板街左右两边古建筑的横梁——楣枋，你们看右边这根楣枋大不大？左边这根楣枋长不长？从这里我们可以看到土家族人的勤劳、智慧，也可以看到土家族人的豪爽、耿直的性格，为了显示自己的财大气粗，生意兴隆，竟选用这么大的枫树做横梁。
向隆生织锦厂。
这里就是向隆生织锦厂，向隆生(已故)是土家族裁缝，靠4000多元起家办起的这个织钝厂，现在拥有百多万元资产，其产品远销日本、美国等。土家织锦图案丰富、美观耐用，质地结实，与壮锦、黎锦、侗锦并称中国四大名锦。从北宋年间起，土家织锦一直是土司王向朝廷进奉的贡品。土家族妇女心灵手巧，个个都会织锦。大家看，这些土家姑娘正在作坊里用古老的织机编织花团锦簇的织锦呢！大家请看这幅“四十八钩”图案的织锦，织锦上图案，与土家族茅古斯舞扎的草结，表示土家族在人类黎明时期即母系氏族社会女性图腾标志图案，为世界上最先记录事物的符号。所以土家族织锦工艺充满神奇的艺术魅力，真真切切地表现了土家人的审美观和艺术情趣。
牌坊·刘哓庆米豆腐店。
大家看到的这个石头建筑——牌坊，实际上叫牌楼，主要标志是上面雕刻着瓦片的痕迹，没有凿盖瓦的称牌坊。这座牌楼立于清末民初，距今100多年历史。牌楼内侧的“刘晓庆米豆腐店”就是电影《芙蓉镇》拍摄刘晓庆卖豆腐的一个外景地。就因为这个卖米豆腐的镜头，使得王村米豆腐更加出名。米豆腐制作时，先把大米泡在石灰水里然后磨制熬成，所以有减热、退火、杀菌、清心等功能，是夏令的好食品。现在请大家饱尝一下口福，尝一尝王村米豆腐的神妙味道。
扫街、跳窗外景地。
这里即是电影《芙蓉镇》秦书田(姜文扮演)秦疯子扫街的地方。姜文当时只有20来岁，虽是在校大学生，但他把秦书田演得恰到好处，到此处扫街时，他心不在焉，东一扫，西一扫，灰尘垃圾满街飞扬，尘雾中“胡玉英”帮他来扫街，他竟不屑一顾地狂扫，以发泄心中的愤懑。
民俗风光馆。
各位游客，现在我们来到今天游览的最后一个景点——王村民俗风光馆，馆名为中国书画家协会主席启功先生所书，内有猛洞河风景图片、民俗民间风情图片100多幅，有土家族先人彭公爵主、向老官人、田好汉等塑像以及土家族文物等，特别瘦内有国家重点保护文物——溪州铜柱。现在请大家随我进入馆内。
耸立在风光馆中央的这根高2米、重2.5千克的铜柱，就是浓缩土家族历史，被土家人视为“神物”的国宝——溪州铜柱，1961年国务院将其与北京故宫、长城等列为全国第一批重点保护文物。铜柱原立在酉水下游的会溪坪，1969年建凤滩水库，铜柱处于淹没区，经国务院批准，于当年11月将铜柱迁至王村。
请大家先听我介绍一段有关铜柱的历史。后晋天福四年(公元939年)，统治湖南的楚王马希范与土司王彭士愁为争夺溪州爆发战争，彭士愁兵败，派其子彭师杲与马希范议和，立铜柱盟誓和解。溪州之战的结果是彭氏在军事上失利，臣服于楚，但其统治地位和管辖地域以及一些宽裕条件却得到楚的承认，这就为彭氏土司长期统治溪州奠定了基础，也为唐、宋、元、明、清时期中国西南边境的安宁奠定了基础，这就是马彭立溪州铜柱的核心所在。
现在请大家仔细看看铜柱上的文字。看着这些古拙斑驳、镌凿寸余的文字。我们又隐约听到“溪州之战”的鼓角齐鸣、戟斧铿锵和战马嘶鸣之声。
今天的参观就到这里，谢谢大家的配合，再见！
湖北恩施土家族文化【精选】
土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见。有时也吃豆饭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。土家族的饮酒，特别是在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高梁酿制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。典型食品：土家族人最爱吃粑粑(糍粑)腊肉、油茶等食品，还有合菜；团馓；绿豆粉(米粉);油炸粑。
土家族文化音乐艺术论文【精选】
一九五六年冬天十二月里，我回到家乡，在自治州首府吉首，过了三个离奇而且值得永远记忆的晚上。自治州龙副州长，特别邀了四位苗族唱歌高手到州上来。天寒地冻，各处都结了冰，院外空气也仿佛冻结了，我们却在自治州新办公大楼会议室，烧了两盆大火，围在火盆边，试唱各种各样的歌，一直唱到夜深还不休息。
虽然很多歌中的神韵味道都难译，我们从反复解释出的和那些又温柔、又激情、又愉快的歌声中，享受的已够多了。那个年纪已过七十的歌师傅，用一种低沉的，略带一点鼻音的腔调，充满了一种不可言说的深厚感情，唱着苗族举行刺牛典礼时迎神送神的歌词，随即由那个十七岁的女孩子接着用一种清朗朗的调子和歌时，真是一种稀有少见的杰作。即或我们一句原词听不懂，又缺少机会眼见那个祭祀庄严热闹场面，彼此生命间却仿佛为一种共通的庄严中微带抑郁的情感流注浸润。让我想象到似乎就正是两千多年前伟大诗人屈原到湘西来所听到的那些歌声。照历史记载，屈原著名的《九歌》，原本就是从那种古代酬神歌曲衍化出来的。本来的神曲，却依旧还保留在这地区老歌师和年青女歌手的口头传述中，各有千秋。
年纪较长的女歌手，打鼓跳舞极出色。年纪极轻的叫龙莹秀，脸白白的`，眉毛又细又长，长得秀气而健康，一双手大大的，证明从不脱离生产劳动。初来时还有些害羞，老把一双手插在绣花围腰裙的里边。不拘说话或唱歌，总是天真无邪的笑着。像是一树映山红，在细雨阳光下开放。在她面前，世界一切都是美好的，值得含笑相对，不拘唱什么，总是出口成章。偶然押韵错了字，不合规矩，给老师傅或同伴指点纠正时，她自己就快乐得大笑，声音清脆又透明，如同大小几个银铃子一齐摇着，又像是个琉璃盘装满翠玉珠子滚动不止。事实上我这种比拟形容是十分拙劣很不相称的。因为任何一种比方，都难于形容充满青春生命健康愉快的歌声和笑声，只有好诗歌和好音乐有时还能勉强保留一个相似的印象，可是我却既不会写诗又不会作曲！
这时，我回想起四十多年前作小孩时，在家乡山坡间听来的几首本地山歌，那歌是：
天上起云云起花，包谷林里种豆荚，豆荚缠坏包谷树，娇妹缠坏后生家。
娇家门前一重坡，别人走少郎走多，铁打草鞋穿烂了，不是为你为哪个？
当时我也还像个看牛娃儿，只跟着砍柴拾菌子的听他们信口唱下去。知道是年青小伙子逗那些上山割草砍柴拾菌子的年青苗族姑娘老弥代帕唱的，可并不懂得其中深意。可是那些胸脯高眉毛长眼睛光亮的年轻女人，经过了四十多年，我却还记忆得十分清楚。现在才明白产生这种好山歌实有原因。如没有一种适当的对象和特殊环境作为土壤，这些好歌不会生长，这些歌也不会那么素朴、真挚而美妙感人。
1．作者对歌词一句不懂，也未见祭祀场面，为什么又说生命间为情感流注浸润？
2．文章第2段画线部分写到屈原《九歌》的来历，表明湘西苗歌具有什么特点？
3．文章第3段画线部分的比喻句，其本体和喻体间有什么特点？有怎样的表达作用？
4．文中说：现在才明白产生这种好山歌实有原因请概括写出原因的具体内容。
参考答案：
1．老人充满不可言说的深厚感情感染我，引起了我的共鸣。
2．历史悠久，文化深厚，口耳相传。
3．把笑声比喻成摇着的银铃子和琉璃盘装满翠玉珠子滚动不已，化无形为有形；突出清脆而透明，形象地表现了女歌手充满生命健康愉快的笑声。
4．淳朴、真挚、对山歌有深厚感情的人民和民风。
湖北恩施土家族文化【精选】
土家族节日民俗较多。从节日内容看，有祭祀节日、纪念节日、庆贺节日、社交娱乐及生产性节日五类。其宗教信仰有对自然崇拜和信仰，如土地、岩石、山、河、水等皆为崇拜对象。动植物崇拜：牛、羊、狗等，图腾崇拜，如鹰、白虎图腾，特别是以白虎为祖先神，各地都有白虎庙，立有白虎神位，经常祭祀。还有对祖先、鬼神等崇拜。
农历五月初五，有些地方俗称五月节，民间的风俗是做粽子，挂香包，挂菖蒲艾蒿，烧艾条，到江边祭祀鬼神；公众性的活动则是一年一度的龙船竞渡。五月节实际就是中国传统的端午节，亦称“龙舟节”、“端阳节”。端午之“端”字为“月之初”;五月、五日自唐以来称“午月”、“午日”，故五月五日被称为“端午”;既然是两个“午”，故又被称作“重午”;再者，由于古人把午时称作“阳辰”，所以又称“端阳”。
赶年节是土家族传统节日，以“赶年”最为隆重。土家人过大年时间比汉族提前一天，小月为腊月二十八，大月为二十九。为什么要提前，有几种传说：为了抗倭寇打仗而提前。在明嘉靖年间，其先民随胡宗宪征倭。于十二月二十九大犒将士，除夕倭寇不备，遂大捷，后人沿之，遂成家风。关于抗倭立功符合历史事实，《明史》有载。还有关于为了打仗而提前。过赶年节要作糯米粑，杀猪祭祖、煮酒。除夕之夜还要“守年”、“抢年”，即吃过团圆饭后，手执吹火筒在房前屋后转一圈，名曰“出征”，有的手持枪上山走一趟曰“模营”，以纪念先人。虽提前一天“赶年”，大年三十晚上还照样过除夕。有的地方是“初一拜家神，初二拜丈人，初三初四拜友邻”。还有各种文娱活动，“玩龙灯”、“荡秋千”、“踩高跷”、“唱难戏”等等。
“舍巴日”，土家语，又称“舍巴巴”，“舍巴”摆手之意，“日”，动词，“做”之意。土家语动宾倒置，“舍巴日”，汉语直译为“做摆手”，意译为“摆手舞”。带有浓厚的祭祀色彩，歌随舞生，舞随歌名。相传摆手舞源于古代的巴渝舞，是古代的一种战舞，始于远古，繁盛于明清时期。舍巴分为单摆、双摆、大摆手、小摆手数种。跳摆手舞不拘人数多少，多者上万，少者数百，摆手时以鸣大锣、击大鼓呼应节奏，气势恢宏，动人心魄。主要特点是手脚呈同边动作，翩翩进退，成对成双，节奏鲜明生动。摆手歌长达数万行，堪称土家族史诗。
“女儿会”，又名恩施土家女儿会，是恩施土家族特有的风俗习惯，也是男女青年谈情说爱的一种场所，被誉为东方情人节或土家情人节。
六月六绝大部分土家族都将六月六称之为“晒龙袍”，与汉族称谓基本相同，但节日传说截然不同。关于六月六来源的传说很多，其中最广泛的说法是：这一天是湖南茅岗土司王覃篨(亦作覃垢)蒙难之日。相传，覃篨为反抗封建王朝的民族压迫，在这天惨遭杀害。在刑场上，覃篨怒目圆睁，当刽子手凌迟剥皮时，忽然从他身上飞出九条金龙，霎时天昏地暗，日月无光。朱元璋吓得从金殿龙椅上晕倒在地，连忙爬起来祷告苍天。同时下令将人晒干，扎成覃篨像，让他每年坐七天帝位。土家族人将覃篨血染的战袍抢回来洗净晒干，立庙祭祀，谓之“晒龙袍”。从民间传说看，六月六是土家族的一个重要的纪念性节日。
“调年”是土家族的春节，它要先汉族的春节一天。相传在明朝嘉靖年间，土家族的先民随胡宗宪征讨倭寇，在腊月二十九那天提前过了年，慰犒将士。将士们吃了丰盛的酒席，养精蓄锐，到除夕那天狠狠打击了倭寇，取得了胜利。以后，为了纪念土家先人，土家人提前过年，并相沿成俗。土家族的调年是一年中最为隆重的节日，他们要在调年期间举行丰富的喜庆活动。调年活动持续几天，甚至十几天。一般的是根据每个家族自身的情况来看是否过赶年，如凤凰县有韩姓土家族二十八过年的，但也有韩姓土家族是三十才过年的，也有傅姓、戴姓二十九过年的等等。
每年的四月十八日，是土家族的牛王节。这天各地都要举办牛王节歌会，搭起歌台，将牛头像悬挂在歌台中央，以歌颂牛的'功德。牛王节十分热闹，各家各户提前一天将牛梳洗干净，喂精饲料，角上系一朵大红花，一早牵着去赶歌会，同时，也借此机会展示自家喂的牛健壮。传说多少年前，牛是天上的神牛中，看到人间日子苦，终日劳作，仍吃不饱，就悄悄盗了仙谷给人间，这事让守谷神发现了，告到玉帝那里，玉帝一气之下将神牛打下凡间，让它跟人一道吃苦受罪。从那以后，牛就陪伴人们耕田了。人们不忘神牛盗仙谷之恩，就将“仙谷”改为“盗谷”，日后又将“盗谷”改为“稻谷”。神牛盗仙谷的时间是农历四月十八日。土家人就将这天定为“牛王节”，以各种形式予以庆祝，这便是牛王节的来历。
土家族文化音乐艺术论文【精选】
《边城》作者沈从文先生，是中国著名的小说家、散文家、历史文物研究家和京派小说代表人物。他原名沈岳焕，笔名上官碧、璇若等。他于19出生在湖南省凤凰县，身上带着三个民族的血统，分别是汉族(其父)、土家族(其母)和苗族(其祖母)。沈从文14岁时曾投身行伍，浪迹湘川黔边境地区。1924年，沈从文先生开始他的文学创作生涯，著作了很多散文和小说。抗日战争期间，沈先生曾在西南联大和山东大学任教，1946年回到北京大学任教。建国后，沈从文先生在中国历史博物馆和中国社会科学院历史研究所从事中国古代历史的研究工作。1988年5月10日，沈从文先生因心脏病在北京逝世，享年86岁。
《边城》是沈老先生最重要最著名的文学作品，奠定了其在文学史上的历史地位。小说中描写的故事发生在川湘交界的茶峒附近。主人公女孩翠翠和老船夫爷爷靠摆渡生活，身边还有一只大黄狗。茶峒城里有个洒脱大方且慷慨助人的船总叫顺顺，他有两个儿子，大儿子天保和二儿子傩送。好巧不巧，天保和傩送同事喜欢上了单纯善良的翠翠，悲剧的种子就这样发芽了。
沈从文成功美作：湘西《边城》。
湖北恩施土家族文化【精选】
土家族爱群居，爱住吊脚木楼。建房都是一村村，一寨寨的，很少单家独户。所建房屋多为木结构，小青瓦，花格窗，司檐悬空，木栏扶手，走马转角，古香古色。一般居家都有小庭院，院前有篱笆，院后有竹林，青石板铺路，刨木板装壁，松明照亮，一家过着日出而作，日落而息的田园宁静生活。
土家族与苗族有区别
【服饰】土家族青壮年男子多穿对襟短衣、袖长而小，正中钉上5～7颗布纽扣，裤子大都是青或蓝色，加白布裤腰。老人常穿长袍大襟衣，男子头上包青布或白布长帕，长7至9尺，包成人字形。
土家族妇女的服饰比较讲究，上衣衣宽袖大，向右开襟，衣服沿边镶有色彩鲜明的三条花边，用布纽扣，也有用铃形银扣的。裤长而大，多用青、蓝色布加白布裤腰，裤脚口镶有花边。头包青丝帕或青、白布帕，不包人字形，包成厚厚的一叠。未婚闺女，头上留一条长辫子;已婚妇女在脑后绾成泡粑形发髻，名曰“粑粑头”。妇女的首饰很多，有银质、玉质和金质的簪子、耳环、戒指、手圈以及颈上胸前挂的银链、银牌、银铃、银牙签、银珠子等，走起路来丁当作响，引人注目。
苗族的服饰与土家族略有不同。男子头帕除有丧服外，不用白色，用青蓝色，一般长1丈，有的长至3丈，包在头上大如斗笠。男子衣服除青蓝色外，还有花格的。妇女头帕用黑帕或花帕，长3丈多，包成高耸的筒形。妇女的衣服多无领，袖口很大，衣服边上和裤脚口上镶有花边，胸前也要绣花。佩戴银首饰的也很多。
【饮食】土家族、苗族人民居住在土多田少的山区，一向以包谷、红苕、洋芋为主粮，辅之以稻米、高粱、小米、荞、麦等粮食。经常把包谷和大米掺合煮成饭，俗称“两造饭”，作为当地群众的主要粮食。
土家族、苗族人民喜欢吃酸菜、辣椒、豆腐。豆腐做成的菜品很多，如豆腐干、菜豆腐、酿豆腐、霉豆腐等是群众常见的家常食品。
土家族人民特别喜欢喝“油茶汤”，主要原料是用茶叶、阴米、炒包谷、炒黄豆、豆腐干、花生米、芝麻等，辅之以腊肉、蒜、葱、花椒、辣椒等佐料，先用菜油炸焦，再用水煮沸而成，清香可口，提神解渴，是民族茶饮的上品。
土家族文化音乐艺术论文【精选】
一九五六年冬天十二月里，我回到家乡，在自治州首府吉首，过了三个离奇而且值得永远记忆的晚上。自治州龙副州长，特别邀了四位苗族唱歌高手到州上来。天寒地冻，各处都结了冰，院外空气也仿佛冻结了，我们却在自治州新办公大楼会议室，烧了两盆大火，围在火盆边，试唱各种各样的歌，一直唱到夜深还不休息。
虽然很多歌中的神韵味道都难译，我们从反复解释出的和那些又温柔、又激情、又愉快的歌声中，享受的已够多了。那个年纪已过七十的歌师傅，用一种低沉的，略带一点鼻音的腔调，充满了一种不可言说的深厚感情，唱着苗族举行刺牛典礼时迎神送神的歌词，随即由那个十七岁的女孩子接着用一种清朗朗的调子和歌时，真是一种稀有少见的杰作。即或我们一句原词听不懂，又缺少机会眼见那个祭祀庄严热闹场面，彼此生命间却仿佛为一种共通的庄严中微带抑郁的情感流注浸润。让我想象到似乎就正是两千多年前伟大诗人屈原到湘西来所听到的那些歌声。照历史记载，屈原著名的《九歌》，原本就是从那种古代酬神歌曲衍化出来的。本来的神曲，却依旧还保留在这地区老歌师和年青女歌手的口头传述中，各有千秋。
年纪较长的女歌手，打鼓跳舞极出色。年纪极轻的叫龙莹秀，脸白白的`，眉毛又细又长，长得秀气而健康，一双手大大的，证明从不脱离生产劳动。初来时还有些害羞，老把一双手插在绣花围腰裙的里边。不拘说话或唱歌，总是天真无邪的笑着。像是一树映山红，在细雨阳光下开放。在她面前，世界一切都是美好的，值得含笑相对，不拘唱什么，总是出口成章。偶然押韵错了字，不合规矩，给老师傅或同伴指点纠正时，她自己就快乐得大笑，声音清脆又透明，如同大小几个银铃子一齐摇着，又像是个琉璃盘装满翠玉珠子滚动不止。事实上我这种比拟形容是十分拙劣很不相称的。因为任何一种比方，都难于形容充满青春生命健康愉快的歌声和笑声，只有好诗歌和好音乐有时还能勉强保留一个相似的印象，可是我却既不会写诗又不会作曲！
这时，我回想起四十多年前作小孩时，在家乡山坡间听来的几首本地山歌，那歌是：
天上起云云起花，包谷林里种豆荚，豆荚缠坏包谷树，娇妹缠坏后生家。
娇家门前一重坡，别人走少郎走多，铁打草鞋穿烂了，不是为你为哪个？
当时我也还像个看牛娃儿，只跟着砍柴拾菌子的听他们信口唱下去。知道是年青小伙子逗那些上山割草砍柴拾菌子的年青苗族姑娘老弥代帕唱的，可并不懂得其中深意。可是那些胸脯高眉毛长眼睛光亮的年轻女人，经过了四十多年，我却还记忆得十分清楚。现在才明白产生这种好山歌实有原因。如没有一种适当的对象和特殊环境作为土壤，这些好歌不会生长，这些歌也不会那么素朴、真挚而美妙感人。
1.作者对歌词一句不懂，也未见祭祀场面，为什么又说生命间为情感流注浸润？
2.文章第2段画线部分写到屈原《九歌》的来历，表明湘西苗歌具有什么特点？
3.文章第3段画线部分的比喻句，其本体和喻体间有什么特点？有怎样的表达作用？
4.文中说：现在才明白产生这种好山歌实有原因请概括写出原因的具体内容。
参考答案：
1.老人充满不可言说的深厚感情感染我，引起了我的共鸣。
2.历史悠久，文化深厚，口耳相传。
3.把笑声比喻成摇着的银铃子和琉璃盘装满翠玉珠子滚动不已，化无形为有形；突出清脆而透明，形象地表现了女歌手充满生命健康愉快的笑声。
4.淳朴、真挚、对山歌有深厚感情的人民和民风。
语文阅读题答题技巧。
一、要点概括类。
1.摘引文中原句作为答案。
2.选取文中重要词语语句组合成答案。
二、感想启迪类。
1.抓住文段的中心，理解文段的含义，联系中心作答。
2.联系自己或社会实际情况，引发感悟。
3.遣词造句，讲究三美：运用古诗文、名言警句；恰当运用对比比喻排比等修辞；运用成语。
4.偷梁换柱法：把作者在该文章中的体验、观点用自己的话重新演绎一遍。
三、词句品味类。
1.词语品味：
a了解词性感情色彩，揣摩词语所表达的喜怒哀乐。
b.分析修辞，体会词语的形象含蓄。
2.句子品味：
a.看句子是否富有哲理：如果富有哲理，可以从它带给你的启迪去体会。
c.从修辞的角度分析：比喻使意思浅显易懂，具体形象；夸张能突出事物的特征；拟人能使事物生动形象；对比给人鲜明印象；反语显得幽默风趣，讽刺意味强烈。
答题方式：我认为……美在……它表现了…….
四、句子仿写类。
例如：“没蓝天的开阔，可以有白云的悠闲”这句子的仿写。我们通过审题可以知道：1.要保留“没有……,可以有……”2.可以考虑用”大地、高山、海洋”等来替换蓝天。
五、语言准确类。
1.“__”词好在哪里？
答题方式：用了“__”词，生动地(准确地)说明了……事物的……特征，能够激发读者的兴趣(符合实际情况，具有科学性)。
2.文中加点的词语能否删去：这样的题目分四步：
1:判断，一般是不能删。
2:解释这个词语在这句话中的含义，在程度。状态。性质。范围等方面加以限制。
4结尾一定要有这样的句子：这体现了说明文语言的严密性准确性与科学性。
答题方式：不能，删掉了“__”词，句子的意思就变成了……，显得绝对化；用了“__”词，准确地说明了……，符合实际情况，留有余地，具有科学性，体现了语言的准确严密。
阅读理解解题步骤。
1、通读文章，了解主要内容，揣摩中心思想。
2、认真通读所有题目，理解题意，明确题目的要求。
3、逐条解答，要带着问题，仔细地阅读有关内容，认真地思考、组织答案。
4、检查，看回答是否切题，内容是否完整，语句是否通顺，标点是否正确。
湖北恩施土家族文化【精选】
土家人在长期的农耕生活中积累了大量的天文、地理、气象、水利、农学、生物学、医药学知识，并用这些知识指导一代又一代土家人的生产与生活。
土家人的气象知识是以谚语、歌谣的形式留传下来的，如：“云朝工，亮通通；云朝西，披蓑衣；云朝南，打破船，云朝北，下不彻”、“早晨烧霞，等不烧茶；傍晚烧霞，晒死蛤-蟊、“雷公光唱歌，有雨也不多”、“东虹日头西虹雨，虹在南方涨大水”、“月亮打伞，晒破岩板，月亮生毛，雨落明朝”、“有雨山戴帽，无雨山抹腰”等都是通过对云雷、虹等天象或日月等天体的观察来预测天气的晴好，准确性高。
土家人还根据山里草木枯荣、候鸟来去、日月星辰的变化、云风雨雷电的交替来按排农时，预测气候，估算年成的丰歉。他们把世代积累的农耕经验编成山歌、谚语，口耳相传，指导春种秋收。如：“老张莫听老问哄，桐子花开要下种”、“三月逢春好盘花，满山阳雀叫喳喳，一来报知阳春节，二来摧动种庄稼”告诫人们桐树开花、阳雀欢叫的时节，也是播种时候了。又如：“清明要明，谷雨要淋”、“三伏不热，五谷不结；三九不冷，百果不很”。这是根据特定节气的气象情况来推测农业的收成好坏。
其农学知识也靠这类谚语、歌谣相传，如：“耕得深，耙得烂、一碗泥巴一碗饭”，讲的是农田要深耕细耙，这样收成才好。“深栽洋芋浅栽秧，红苕栽到皮皮上”、“宁栽秋苕，不种秋荞”，又是在传授稻秧、红苕、洋芋，荞麦的种植技巧。
湖北恩施土家族文化【精选】
男女多经对歌相爱结婚。有“哭嫁习惯”习惯。女子在出嫁前7-20天开始哭，哭嫁歌有“女哭娘”、“姐哭妹”、“骂媒人”等。开始是轻歌唱，越接近嫁期越悲伤。直到哭的口干舌噪，两眼红肿。他们把是否善于哭嫁作为衡量女子才德的标准。