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全面加强疫情防控工作通知范文
局属各单位、局机关各科室：
当前疫情仍在全球蔓延，国内零星散发病例持续发生，个别地区出现解除隔离后复阳病例。为全面落实“外防输入、内防反弹”防控策略，有效防止疫情流行和蔓延，现就有关事项通知如下：
各单位要保持高度的政治自觉和责任自觉，进一步强化红线意识、风险意识和责任担当，层层压实责任，做到守土有责、守土尽责。要严格按照“党政同责、一岗双责”和“管行业必须管疫情防控、管业务必须管疫情防控、管生产经营必须管疫情防控”的要求，切实加强对疫情防控工作的组织领导。要结合当前新冠肺炎疫情形势和各自行业领域特点，抓好中高风险地区人员管控工作，落实好消毒、通风、亮码、测温等各项疫情防控措施。
(一)强化人员健康登记管理。各单位要在办公楼入口设置体温监测点，加强健康监测，做好监测登记，体温正常方可进楼办公。各单位要加强来访人员管理，落实体温测量、健康码查验、实名登记等措施。
(二)强化出湖人员报备管理。由于近期中高风险地区不断变化，全系统干部职工尽量不要出离湖州。若确有事情需要出离湖州，必须经所在单位领导同意并填写个人事项报告单(局机关各科室填写附件1.局属各单位填写附件2)后报县交通运输局办公室备案，联系人：吴强，联系电话：15968208950(668950)。
(三)强化公共区域消杀保洁。各单位要切实做好公共区域的消杀、保洁工作，对走廊、卫生间、电梯间、楼道间、会议室、食堂等公共区域进行重点消毒，保持办公区域、食堂区域卫生整洁，确保餐具卫生、食材安全。
食堂疫情防控工作方案集合
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，保障广大师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，结合我校实际情况，制定本方案。
普及新型冠状病毒感染肺炎疫情防控知识，提高广大员工的自我防范意识。
严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，确保疫情不发生或在校园蔓延。
完善新冠肺炎疫情防控监测报告，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
组长xxx副组长xxxxx成员xxxxxxxx主要职责。
加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理;。
严格落实《食品安全法》关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食制售;。
科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则;。
将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。
(一)加强食堂员工教育培训通过微信工作群、“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导员工正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。
对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。
3、对食堂全体人员进行食品安全知识培训、岗位操作流程的培训，并要做好培训记录，要求员工严格按流程进行操作。
(二)制定疫情防控应急预案制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。
制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。
制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。
按方案预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。
(三)返校返岗要求根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。
特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。
交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置;。
在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西;。
在路途中尽可能减少与他人接触，最好保持一米以上距离。
严格落实隔离观察制度，来自疫情严重地区员工暂不复工。
(四)严格返岗人员疫情核查建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。
对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。
严格落实为期14天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。
指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。
(五)储备好防控物资及食材严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
设置独立的隔离间，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。
配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。
配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。
对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，要按照有关规定销毁处理。
对食堂冷藏冷冻、供水等设施设备进行全面检查和维护，确保食堂用水安全和设施设备正常运行。
全面开展食堂消毒防疫，对食品处理区和用餐场所进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等，并做好消毒记录。
为降低就餐场所人员密度，防止交叉污染，把全部餐桌椅从原来的面对面就餐就改成同一个方向就餐的排放，并在就餐场所设置简易分隔装置。
在餐厅等场所广泛张贴规范洗手和消毒的防疫宣传指南，引导师生科学预防、理性应对，增强对安全就餐环境和科学用餐方式的认识。
(一)继续加强食堂员工管理。
所有食堂员工上岗应全程佩戴口罩上岗，且按规定及时更换口罩。进入操作区要对手部等进行清洁消毒，加强洗手及消毒频次，保持手部卫生。接触肉禽类生鲜食材、直接入口食品的人员还应戴一次性手套上岗操作，避免手部与食物直接接触。
加强个人卫生管理，严格执行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服)、“四净”(工作服净、帽净、口罩净、围裙净)制度。员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。
关心食堂从业人员，改善工作环境，建设向上文化，做到均衡饮食，作息规律，让员工充分认识到保护自己就是对师生的健康安全负责。
(二)持续抓好食堂卫生防疫每天对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒，加强对冷冻冷藏和保鲜设备检查、维护，食堂餐用具在每次使用后要及时进行严格的清洗消毒，确保清洁卫生。
定时开窗通风或保持通风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通。
位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)喷雾及擦拖法操作间、粗加工间84消毒液每日两次(午餐前、收工后)擦拖法储藏间84消毒液每日一次(收工后)擦拖法餐厅门窗84消毒液每日一次(午餐前)喷雾及擦拖法垃圾桶84消毒液每日两次(早晚各一次)喷雾法其它区域84消毒液每日不少于一次喷雾法开餐前对就餐场所进行清扫、清洁、消毒、通风，餐后做好及时清理打扫就餐场所卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。
餐厨垃圾定点存放，及时清运，每天至少进行一次餐厨垃圾存放场所和盛装容器的清洁消毒。
(三)严格疫情期间食堂管理非食堂工作人员不得进入后厨，原则上不得将私人物品带入食品处理区，手机等私人物品如需带入食品处理区应经消毒处理。
食堂食品处理区严格实行全封闭管理，非操作人员不得进入食品处理区，学校及相关部门人员因工作需进入时，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好记录。
在疫情防控解除前，停止大规模聚餐活动，错峰就餐，鼓励食堂提供营养套餐，由学生自带餐具，打餐后回宿舍用餐。
加强消毒用品管理，确保不发生安全责任事故。
(四)严格规范食堂餐食制售。
食品采购。
(1)选择具有合法资质的供货商采购原料，做到供应商的营业执照、食品经营许可证等合法齐全。建立固定的供货渠道。
(2)严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录。对采购的猪肉要查验和留存“两证一报告”(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测报告)。
(3)从集体用餐配送单位订餐的，应选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。
(4)学校要加强对食品原料供货商、集体用餐配送单位的监督。
(5)严禁采购不符合食品安全标准的食品原料。严禁采购不明来源的食品原料。严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品。
食材运输。
(1)供应商送货人、集体用餐配送单位送餐员每次进入学校时应测量体温。
(2)供货商送货人、学校采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接时尽量避免近距离接触。
(3)保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。
餐食加工。
(1)加工食品烧熟煮透，食品中心温度应达到70摄氏度以上。
(2)疫情期间禁止生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售。
(3)生、熟食物要分离。禽蛋使用应清洗外壳，必要时消毒外壳。
(4)留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。
售卖管理。
(1)售餐处应有防止飞沫(唾液、咳嗽、打喷嚏)灰尘、蚊蝇等污染的设施，出售的食品不得无保护暴露。
(2)公用餐具应有防止飞沫(唾液、咳嗽、打喷嚏)、灰尘、蚊蝇等污染的措施;。
疫情期间暂停免费汤粥、免费调料的供应。
(3)售餐人员使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中减少语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离。
(4)售餐人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。
(五)指导师生就餐秩序学生、教职工错时就餐、分散就餐，时间安排。
1110——1130，一、二年级;。
1130——1150，三、四年级;。
1150——1210，五、六年级。
所有老师参与相应班级的分餐;。
提倡自带餐具就餐，提倡教职工在办公室或回家单独就餐;。
班主任随班就餐，并提醒学生洗手。
师生就餐须佩戴口罩取用餐具和到售卖窗口购买，即取即走，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩，就餐结束后立即佩戴口罩并离开。
避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。
用餐结束后，佩戴好口罩，检查桌面保持干净，按一米距离排队，将剩饭菜倒进泔水桶，餐盘、餐具分类送到相应回收桶。
(六)强化应急处置机制流程如学校发现疑似病例要停止供餐服务，并及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，待通过相关部门共同验收合格后方可恢复供餐服务。
如发生疑似食品安全事故，要及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，并按照本单位制定的食品安全事故应急预案进行科学处置。
如发生投诉举报和突发舆情事件，要加强信息沟通，第一时间回应处理师生、家长和相关部门疑问关切，积极妥善予以处置。
(一)消毒方法。
红外线红外线消毒一般控制温度120摄氏度以上，保持10分钟以上;。
热力洗碗机一般控制水温85摄氏度，冲洗消毒40秒以上;。
紫外线灯使用30分钟即达到消毒杀菌效果，适用于对空气、水和工作服消毒杀菌，主要用于备餐间、食品加工间和更衣间，使用时应避开直接照射人体。
(二)餐用具保洁方法。
消毒后的餐用具要避免受到再次污染;。
最大程度减少公用餐具使用，鼓励自备餐具，提供足量一次性餐具;。
不得重复使用一次性餐用具。
消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。
(三)常用消毒剂使用方法手消毒剂多为含酒精、过氧化氢或复配成分的免洗消毒剂，取适量的手消毒剂于手心，双手互搓使均匀涂布每个部位,作用时间1分钟。
75%乙醇常见酒精有75%和95%两种浓度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精灯或者清洁镜头等，消毒效果不如75%的酒精好。
75%的酒精可用于皮肤消毒，因有较强刺激性，不可用于黏膜和大创面的消毒。直接使用不再稀释。
碘伏药店购买的碘伏一般为5g/l(w/v)，可直接用于皮肤、粘膜的消毒。
84消毒剂84消毒剂是常见的含氯消毒剂，有效成分为次氯酸钠。可用于一般物体表面、织物、血液、排泄物等的消毒。
浓度为250mg/l-500mg/l的84消毒剂，可用来对桌面、台面等一般物体表面进行擦拭，也可用来拖地或者浸泡织物。以浓度为5%(±1%)的84消毒剂为例，可用普通矿泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2满盖(约16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液体会更准确，适当搅拌均匀，即可用毛巾或抹布浸湿后擦拭台面或浸泡物品，作用30分钟以后，台面可再用清水擦拭。
消毒可能被血液或排泄物污染的部位时，可使用20000mg/l的84消毒剂直接覆盖或者浸泡。配置时以浓度为5%(±1%)的84消毒剂为例，可用普通矿泉水瓶(500ml)取5l水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混匀后使用。
过氧化氢消毒剂(双氧水)日常消毒用的是医用双氧水，医用双氧水可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌，致病酵母菌，一般用于物体表面消毒。双氧水具有氧化作用，常用浓度为3%，擦拭到创伤面，会有灼烧感、表面被氧化成白色并冒气泡，用纯净水清洗一下可缓解灼烧感。
特别提醒。
84消毒液与酒精、含有盐酸的洁厕液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或剧毒氯气危害健康。
配制好的消毒液不可再与其他消毒或清洁用品(比如酒精、洁厕灵等)混用，这样既不能增强功效，更可能会导致严重的毒副作用。
含氯消毒剂有皮肤黏膜刺激性，配置和使用时应戴口罩和手套。
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，保障广大师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，结合我校实际情况，制定本方案。
一、工作目标。
普及新型冠状病毒感染肺炎疫情防控知识，提高广大员工的自我防范意识。
严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，确保疫情不发生或在校园蔓延。
完善新冠肺炎疫情防控监测报告，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
二、成立食堂疫情防控专作小组学校成立成立由校长为第一责任人的食堂疫情防控专项工作组，加强疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，明确责任分工，落实岗位责任。
组长xxx副组长xxxxx成员xxxxxxxx主要职责。
加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理;。
严格落实《食品安全法》关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食制售;。
科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则;。
将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。
三、开工前准备工作。
(一)加强食堂员工教育培训通过微信工作群、“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导员工正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。
对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。
3、对食堂全体人员进行食品安全知识培训、岗位操作流程的培训，并要做好培训记录，要求员工严格按流程进行操作。
(二)制定疫情防控应急预案制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。
制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。
制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。
按方案预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。
(三)返校返岗要求。
根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。
特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。
交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置;。
在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西;。
在路途中尽可能减少与他人接触，最好保持一米以上距离。
严格落实隔离观察制度，来自疫情严重地区员工暂不复工。
(四)严格返岗人员疫情核查建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。
对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。
严格落实为期14天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。
指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。
(五)储备好防控物资及食材严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
设置独立的隔离间，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。
配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。
配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。
学校加强疫情防控工作通知精选
(七)教职员工非必要不离宁，在校学生非必要不离开校园，确有需要的，要严格落实申报审批程序，经审批同意后方可外出。各类非在校学生，应按照疫情防控需要，未经批准，一律暂缓返校。
(九)各单位要提高政治站位，强化主体责任，众志成城做好校园疫情防控，及时做好通知发布和政策宣传，精准分级分类做好人员排查与管理，严格要求入校师生配合做好个人信息查验、体温检测、健康码查验等工作，提醒做好个人防护与正确佩戴口罩，严格控制校内聚集性活动。
(十)要按照规定，严格落实属地各项防疫要求。
以上防控措施，将依据上级最新工作要求，动态调整。
南京理工大学疫情防控领导小组办公室。
2021年7月24日。
坚定信心，同舟共济，抗击疫情，我们一起努力!
**年*月*日。
食堂疫情防控工作方案
对自主经营的食堂，学校要安排专人对工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。对外承包经营的食堂，学校要通知承包经营公司负责人，完成对工作人员及家庭成员的相关信息摸排工作，并将摸排情况及时上报学校核实、登记。
市外未返广的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返广;返广后，须在家进行居家医学观察14天。市外返广未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。
全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37.3℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。
对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生;食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器等要进行全面清洗、消毒。
对食堂承包经营公司负责人和符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。
学校和食堂承包经营公司要提前储备好食堂疫情防控各类应急物资，包括工作人员一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和药品等。
学校要依据开学后就餐方案，提前开展食堂就餐演练，演练包括就餐服务人员岗位和错峰就餐流程安排、划定分餐配送路线、开展消毒作业等。演练后，学校和食堂承包经营公司要对演练过程进行全面总结，梳理存在的问题，并对方案作进一步完善。进校演练前，所有人员须在校门口接受体温检测和身份核实登记，检测通过并佩戴好一次性口罩和手套后，方可进入校园。
市教体局在督查学校开学疫情防控工作时，将重点对食堂疫情防控准备情况进行检查，对工作不重视、落实不到位的单位和个人，将严肃问责。
食堂疫情防控工作方案
根据新冠肺炎疫情防控工作需要，根据县食品安全委员会《关于疫情防控期间复工企业及建筑工地食堂食品安全突发事件应急处置方案的通知》蓬食安办[2020]4号文件要求，各村(社区)、相关单位务必严格要求复工企业及建筑工地食堂，落实好食品安全突发事件应急处置工作。
进一步加强复工企业及建筑工地食堂食品安全管控，健全应对食品安全突发事件运行机制，强化应急准备，有效预防，积极应对食品安全突发事件，高效组织应急处置工作，最大限度减少食品安全突发事件的危害，保障公众身体健康与生命安全,维护正常的社会经济秩序。
结合我镇实际，按照危害程度将食品安全事件，分为级别食品安全突发事件和非级别食品安全突发事件。按照事件严重程度，级别食品安全突发事件分为特别重大(i级)、重大(ii级)、较大(i级)和一般(iv级)四级。非级别食品安全突发事件是指该事件符合食品安全突发事件标准但危害程度达不到一般(iv级)食品安全突发事件标准的事件。
以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全突发事件造成的人员伤亡和健康损害。
(一)复工企业及建筑工地食堂发生食品安全突发事件时，在第一时间及将相关信息报镇卫生院，党委政府和行业主管部门，确保以人为本，减少危害。
(二)医疗卫生机构发现其接收的病人属于或疑似食源性疾病病人的，应当根据属地原则及时将相关信息向镇党委政府，初判是食物中毒的，要同步通报市场监管部门。认为与食品安全有关的，应当及时通报县市场监管局(县食安办)。发生食源性疾病暴发(包括群体性食物中毒)的单位和接收病人的医疗机构应当在半小时内向县市场监管局(县食安办)和县卫生健康局报告。
(三)对已获得疑似或已确定的食品安全事件信息，特别是敏感人群、敏感时期发生的食品安全事件信息后，要在第一时间向党委政府报告简要情况，详情随后续报，同时向其上级主管部门报告，原则上不得超过2小时。
初报食品安全突发事件信息应当包括信息来源、事件发生时间、地点、当前状况、危害程度、伤亡人数、先期处置、事件报告单位信息(含报告时间、报告单位联系人员及联系方式)、发展趋势等信息;根据事件应对情况可进行多次续报，内容主要包括事件进展、发展趋势、后续应对措施、调查详情、原因分析等信息;终报应包括事件概况、调查处理过程、事件性质、事件责任认定、追溯或处置结果、整改措施和效果评价等。
食品安全突发事件发生后，根据事件性质、特点和危害程度，各村(社区)、相关部门应该根据工作需要，按照《蓬溪县食品安全突发事件应急预案》及时采取应急处置措施，做好先期处置工作，以最大限度减轻事件危害。
食堂疫情防控工作方案
为保障新冠肺炎疫情期间入住客人及工作人员的身体健康，按照行业主管部门指导精神及预防新冠肺炎相关措施，根据****实际情况，制定食堂防控方案。
1、取消肉类、海鲜食品采购及烹饪;。
2、厨房及员工食堂进行连续三天的消毒;。
3、对熟菜案板有严格的消毒措施;。
4、严格按照《食品安全法》进行食物的保管和存放;。
5、对食物、调料和厨具有适当的储存和掩盖措施;。
6、厨师佩戴口罩上崗，口罩上沿須在鼻梁上方。
7、厨房配备硫磺皂，厨师及其他人員迸入吋，必須迸行洗手,并迸行彻底消毒;。
9、做好垃圾的加盖和及时处理;。
10、对厨房下水和隔油池做到每天进行清理和消毒;。
食堂疫情防控工作方案
为进一步加强疫情防控期间食堂管理，确保师生员工生命安全和身体健康特制定以下工作方案：
一、食堂安全防控管理领导小组组长：
副组长：
成员：全体校委会成员及各班班主任 二、预备工作（一）员工返岗。
1、提前通知，持续跟踪记录员工身体健康状况和外出活动轨迹情况。
2、上岗前，需再确认体温正常、身体健康情况。
（二）岗前培训。
对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识。
（三）开展自查。
1、对库存的食品及原料、食品添加剂进行彻底清查，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，要按照有关规定销毁处理。
2、对食堂冷藏冷冻、供水等设施设备进行全面检查和维护，确保食堂用水安全和设施设备正常运行。
4、佩戴口罩检查：逐人检查，正确佩戴口罩进入，未佩戴口罩禁止入内;5、鞋底消毒：每位员工在脚垫上搓擦鞋底消毒。
四、食品安全管理（一）食品采购。
1、严禁采购、验收、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品。
2、食堂采购食品原材料渠道来源可追溯，索证规范、齐全。
3、供应商的食品原料配送人员每天检测体温并向食堂管理部门报备，供货商、采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩。
4、食品原材料采购和配送车辆干净卫生、专车专用，每次运输食品前应进行清洗消毒。
（二）食品加工。
1、加工食品烧熟煮透，食品中心温度应达到70摄氏度以上。
2、禁止生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售。
3、生、熟食物要分离。禽蛋使用应清洗外壳，必要时消毒外壳。
4、留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于200g。
（三）就餐管理。
1、根据学生就餐人数合理安排学生错时、错峰就餐，学生之间相隔一米以外。
2、开餐前对就餐班级进行清扫、清洁、消毒、通风，开餐中及时清理餐桌和地面废弃物并清洁餐桌，餐后清理打扫卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。
3、班级为单位，同向单人单桌就餐。56年级在西餐厅用餐；78年级在东餐厅。9年级到教室就餐。
五、消毒保洁1对餐具进行规范化清洗消毒，采用高温蒸煮方式进行充分消毒，按标准要求进行保洁并及时填写消毒记录。
2、每餐后对食堂内外环境全覆盖、无死角的环境卫生整治和消毒。
3、每天对食堂食品加工场所和餐厅通风换气不少于2次，每次不少于30分钟。
垃圾处理。
餐厨垃圾定点存放，及时清运，每日对存放场所进行清洁并彻底消毒。
六、宣传教育1、要在食堂等场所广泛张贴防疫宣传指南，引导员工科学预防、理性应对，增强对安全就餐环境和科学用餐方式的认识，最大限度保护师生不受病毒感染。
2、食堂管理部门既要教育又要关心食堂从业人员，改善工作环境，建设向上文化，做到均衡饮食，作息规律，让员工充分认识到保护自己就是对师生的健康安全负责。
学校食堂疫情防控工作方案
校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对照xx市教育局、卫生局文件的要求，对校园食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化职责意识。
为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了食品卫生安全领导小组：郝登强校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查状况。
在校园食堂用餐的：现有住校学生800余人，教职工40余人。校园本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为校园工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）、卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不贴合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜务必洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品务必使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，贴合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围务必每一天打扫，持续清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等务必经常清洗，持续清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应贴合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要职责职责。
7、采购的食品应贴合食品卫生标准，大宗食品务必带给该食品的有效证照及发票。
8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
（二）、就餐制度。
1、严格按校园规定的就餐时间准时开饭，无特殊状况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
农村加强疫情防控工作个人心得体会
病毒无情，人间有爱。新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，全国上下万众一心奋战在战“疫”路上，在大疫面前体现大国担当、展现中华风采。
坚定信心，不恐慌。看着每天增加的疑是病例和确诊病例，不少群众开始恐慌，偶尔只因喉咙太干咳嗽一声，都如临大敌，在脑海里幻想出了最严重的情况。其实，大家不必如此恐慌，我们有党和政府的坚强领导、有医护工作者的专业能力、有武警官兵和一线工作者的保驾护航，作为普通群众，只需要做好戴口罩、勤洗手、少出门等自身防护工作就好了。疫情当前，我们每一个人都要有战胜疫情的坚定信心，太过恐慌只会让病毒有机可乘。
同舟共济，不独行。近日，云南大理“暂扣征用”重庆口罩一事登上了微博热搜，引起公民广泛关注，虽然事情爆发后大理方面现在已经就征用口罩一事向社会各方面进行了道歉，对相关人员也进行了严肃处理。但此次事件无疑给人民敲响了警钟，我们中国是一个整体，一荣俱荣，一损俱损。大难当前更应该提高思想政治站位，坚持“全国一盘棋”，而不是“各人自扫门前雪”。而且鉴于此次肺炎疫情具有高强度的传播性，只是某一个地方的防控工作做得好还不行，必须大家的防控工作都做得好才是真的好。疫情当前，同舟共济才是真，踽踽独行终难行。
科学防治，不盲从。前不久“中成药双黄连口服液可抑制新型冠状病毒”消息传出后，无数人大半夜去药店买药，还没等到第二天早上很多药店的双黄连口服液就已经被抢购一空。但实际上，双黄连口服液只是可抑制病毒，并不能预防和治疗，对没有生病的人而言并没有多大的用处。特殊时期，新型冠状病毒感染肺炎疫情与我们每个人息息相关，再加上每天只能待在家里看看各类新闻，因此对各类信息都相当敏感。但是现在网上的信息鱼龙混杂，我们对待各类消息要保持理性、善于甄别，多关注官方网站、权威媒体发布的信息，不盲目跟风，做一名客观理性的好人民。
精准施策，不空喊。疫情就是命令，防控就是责任，当前各级党委政府都把疫情防控作为了当前最重要的任务来抓，但有少数地方仍然出现了“明明是同一件事，却又六七个部门要求报六七个不同的表格”“走访花了6小时，填表却要2小时”等形式抗疫的情况。
乡镇加强疫情防控工作心得体会
__年__月__日至1日，__县白羊溪乡下辖各支部陆续开展“疫情防控践初心、严峻斗争担使命”主题党日活动，深入学习习近平总书记关于统筹推进疫情防控和经济社会发展工作重要讲话精神，各支部在家党员参加。
活动组织党员干部对__月__日以来习近平总书记关于新冠肺炎疫情防控工作系列重要指示精神进行了再学习，重点学习了习近平总书记在统筹推进疫情防控和经济社会发展工作部署会议上的讲话精神。活动重温了《关于在统筹推进疫情防控和经济社会发展中当先锋、做表率、展作为的倡议书》，要求全体党员进一步深入贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，以“六个带头”在本职岗位上积极作为，以实际行动助力双战双胜。
新冠肺炎疫情发生以来，白羊溪乡各党支部反应迅速，主动作为。他们在疫情防控一线，有的发放宣传资料，有的张贴宣传标语，有的用小喇叭、小音箱对居民宣传“十个做到”“十条措施”“十个注意”等疫情防控知识，有的清扫环境卫生，用实际行动引导广大群众积极参与到群防群控中来。他们用实际行动践行初心，为疫情防控筑牢堡垒。他们用初心书写忠诚，用大爱展现担当，在疫情防控这个特殊战场上，亮身份、当先锋、做表率。他们用实际行动温暖群众，真正与群众心贴心的交流，面对面地倾听，通过最直接的方式，最真诚地交流，用行动体现党员的先锋模范作用，同时使党员和群众之间架起一座桥梁，拉近了党群关系，使广大党员在形式多样的活动中真正接了“地气”。
学校食堂疫情防控工作方案
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，保障广大师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，结合我校实际情况，制定本方案。
普及新型冠状病毒感染肺炎疫情防控知识，提高广大员工的自我防范意识。
严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，确保疫情不发生或在校园蔓延。
报告。
做到早发现、早。
报告。
早隔离早治疗。
组长xxx副组长xxxxx成员xxxxxxxx主要职责。
方案。
和应急预案;。
加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理;。
严格落实《食品安全法》关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食制售;。
科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则;。
将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。
(一)加强食堂员工教育培训通过微信工作群、“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导员工正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。
对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。
3、对食堂全体人员进行食品安全知识培训、岗位操作流程的培训，并要做好培训记录，要求员工严格按流程进行操作。
(二)制定疫情防控应急预案制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。
制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。
制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。
按
方案。
预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。
(三)返校返岗要求根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。
特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。
交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置;。
在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西;。
在路途中尽可能减少与他人接触，最好保持一米以上距离。
严格落实隔离观察制度，来自疫情严重地区员工暂不复工。
(四)严格返岗人员疫情核查建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。
对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。
严格落实为期14天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。
指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。
(五)储备好防控物资及食材严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
设置独立的隔离间，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。
配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。
配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。
对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，要按照有关规定销毁处理。
对食堂冷藏冷冻、供水等设施设备进行全面检查和维护，确保食堂用水安全和设施设备正常运行。
全面开展食堂消毒防疫，对食品处理区和用餐场所进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等，并做好消毒记录。
为降低就餐场所人员密度，防止交叉污染，把全部餐桌椅从原来的面对面就餐就改成同一个方向就餐的排放，并在就餐场所设置简易分隔装置。
在餐厅等场所广泛张贴规范洗手和消毒的防疫宣传指南，引导师生科学预防、理性应对，增强对安全就餐环境和科学用餐方式的认识。
(一)继续加强食堂员工管理。
所有食堂员工上岗应全程佩戴口罩上岗，且按规定及时更换口罩。进入操作区要对手部等进行清洁消毒，加强洗手及消毒频次，保持手部卫生。接触肉禽类生鲜食材、直接入口食品的人员还应戴一次性手套上岗操作，避免手部与食物直接接触。
加强个人卫生管理，严格执行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服)、“四净”(工作服净、帽净、口罩净、围裙净)制度。员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。
关心食堂从业人员，改善工作环境，建设向上文化，做到均衡饮食，作息规律，让员工充分认识到保护自己就是对师生的健康安全负责。
(二)持续抓好食堂卫生防疫每天对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒，加强对冷冻冷藏和保鲜设备检查、维护，食堂餐用具在每次使用后要及时进行严格的清洗消毒，确保清洁卫生。
定时开窗通风或保持通风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通。
位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)喷雾及擦拖法操作间、粗加工间84消毒液每日两次(午餐前、收工后)擦拖法储藏间84消毒液每日一次(收工后)擦拖法餐厅门窗84消毒液每日一次(午餐前)喷雾及擦拖法垃圾桶84消毒液每日两次(早晚各一次)喷雾法其它区域84消毒液每日不少于一次喷雾法开餐前对就餐场所进行清扫、清洁、消毒、通风，餐后做好及时清理打扫就餐场所卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。
餐厨垃圾定点存放，及时清运，每天至少进行一次餐厨垃圾存放场所和盛装容器的清洁消毒。
(三)严格疫情期间食堂管理非食堂工作人员不得进入后厨，原则上不得将私人物品带入食品处理区，手机等私人物品如需带入食品处理区应经消毒处理。
食堂食品处理区严格实行全封闭管理，非操作人员不得进入食品处理区，学校及相关部门人员因工作需进入时，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好记录。
在疫情防控解除前，停止大规模聚餐活动，错峰就餐，鼓励食堂提供营养套餐，由学生自带餐具，打餐后回宿舍用餐。
加强消毒用品管理，确保不发生安全责任事故。
(四)严格规范食堂餐食制售。
食品采购。
(1)选择具有合法资质的供货商采购原料，做到供应商的营业执照、食品经营许可证等合法齐全。建立固定的供货渠道。
(2)严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录。对采购的猪肉要查验和留存“两证一报告”(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测报告)。
(3)从集体用餐配送单位订餐的，应选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。
(4)学校要加强对食品原料供货商、集体用餐配送单位的监督。
(5)严禁采购不符合食品安全标准的食品原料。严禁采购不明来源的食品原料。严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品。
食材运输。
(1)供应商送货人、集体用餐配送单位送餐员每次进入学校时应测量体温。
(2)供货商送货人、学校采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接时尽量避免近距离接触。
(3)保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。
餐食加工。
(1)加工食品烧熟煮透，食品中心温度应达到70摄氏度以上。
(2)疫情期间禁止生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售。
(3)生、熟食物要分离。禽蛋使用应清洗外壳，必要时消毒外壳。
(4)留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。
售卖管理。
(1)售餐处应有防止飞沫(唾液、咳嗽、打喷嚏)灰尘、蚊蝇等污染的设施，出售的食品不得无保护暴露。
(2)公用餐具应有防止飞沫(唾液、咳嗽、打喷嚏)、灰尘、蚊蝇等污染的措施;。
疫情期间暂停免费汤粥、免费调料的供应。
(3)售餐人员使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中减少语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离。
(4)售餐人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。
(五)指导师生就餐秩序学生、教职工错时就餐、分散就餐，时间安排。
1110——1130，一、二年级;。
1130——1150，三、四年级;。
1150——1210，五、六年级。
所有老师参与相应班级的分餐;。
提倡自带餐具就餐，提倡教职工在办公室或回家单独就餐;。
班主任随班就餐，并提醒学生洗手。
师生就餐须佩戴口罩取用餐具和到售卖窗口购买，即取即走，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩，就餐结束后立即佩戴口罩并离开。
避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。
用餐结束后，佩戴好口罩，检查桌面保持干净，按一米距离排队，将剩饭菜倒进泔水桶，餐盘、餐具分类送到相应回收桶。
(六)强化应急处置机制流程如学校发现疑似病例要停止供餐服务，并及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，待通过相关部门共同验收合格后方可恢复供餐服务。
如发生疑似食品安全事故，要及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，并按照本单位制定的食品安全事故应急预案进行科学处置。
如发生投诉举报和突发舆情事件，要加强信息沟通，第一时间回应处理师生、家长和相关部门疑问关切，积极妥善予以处置。
(一)消毒方法。
红外线红外线消毒一般控制温度120摄氏度以上，保持10分钟以上;。
热力洗碗机一般控制水温85摄氏度，冲洗消毒40秒以上;。
紫外线灯使用30分钟即达到消毒杀菌效果，适用于对空气、水和工作服消毒杀菌，主要用于备餐间、食品加工间和更衣间，使用时应避开直接照射人体。
(二)餐用具保洁方法。
消毒后的餐用具要避免受到再次污染;。
最大程度减少公用餐具使用，鼓励自备餐具，提供足量一次性餐具;。
不得重复使用一次性餐用具。
消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。
(三)常用消毒剂使用方法手消毒剂多为含酒精、过氧化氢或复配成分的免洗消毒剂，取适量的手消毒剂于手心，双手互搓使均匀涂布每个部位,作用时间1分钟。
75%乙醇常见酒精有75%和95%两种浓度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精灯或者清洁镜头等，消毒效果不如75%的酒精好。
75%的酒精可用于皮肤消毒，因有较强刺激性，不可用于黏膜和大创面的消毒。直接使用不再稀释。
碘伏药店购买的碘伏一般为5g/l(w/v)，可直接用于皮肤、粘膜的消毒。
84消毒剂84消毒剂是常见的含氯消毒剂，有效成分为次氯酸钠。可用于一般物体表面、织物、血液、排泄物等的消毒。
浓度为250mg/l-500mg/l的84消毒剂，可用来对桌面、台面等一般物体表面进行擦拭，也可用来拖地或者浸泡织物。以浓度为5%(±1%)的84消毒剂为例，可用普通矿泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2满盖(约16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液体会更准确，适当搅拌均匀，即可用毛巾或抹布浸湿后擦拭台面或浸泡物品，作用30分钟以后，台面可再用清水擦拭。
消毒可能被血液或排泄物污染的部位时，可使用20000mg/l的84消毒剂直接覆盖或者浸泡。配置时以浓度为5%(±1%)的84消毒剂为例，可用普通矿泉水瓶(500ml)取5l水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混匀后使用。
过氧化氢消毒剂(双氧水)日常消毒用的是医用双氧水，医用双氧水可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌，致病酵母菌，一般用于物体表面消毒。双氧水具有氧化作用，常用浓度为3%，擦拭到创伤面，会有灼烧感、表面被氧化成白色并冒气泡，用纯净水清洗一下可缓解灼烧感。
特别提醒。
84消毒液与酒精、含有盐酸的洁厕液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或剧毒氯气危害健康。
配制好的消毒液不可再与其他消毒或清洁用品(比如酒精、洁厕灵等)混用，这样既不能增强功效，更可能会导致严重的毒副作用。
含氯消毒剂有皮肤黏膜刺激性，配置和使用时应戴口罩和手套。
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，保障广大师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，结合我校实际情况，制定本方案。
一、工作目标。
普及新型冠状病毒感染肺炎疫情防控知识，提高广大员工的自我防范意识。
严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，确保疫情不发生或在校园蔓延。
完善新冠肺炎疫情防控监测报告，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
二、成立食堂疫情防控专作小组学校成立成立由校长为第一责任人的食堂疫情防控专项工作组，加强疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，明确责任分工，落实岗位责任。
组长xxx副组长xxxxx成员xxxxxxxx主要职责。
加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理;。
严格落实《食品安全法》关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食制售;。
科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则;。
将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。
三、开工前准备工作。
(一)加强食堂员工教育培训通过微信工作群、“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导员工正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。
对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。
3、对食堂全体人员进行食品安全知识培训、岗位操作流程的培训，并要做好培训记录，要求员工严格按流程进行操作。
(二)制定疫情防控应急预案制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。
制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。
制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。
按方案预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。
(三)返校返岗要求。
根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。
特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。
交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置;。
在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西;。
在路途中尽可能减少与他人接触，最好保持一米以上距离。
严格落实隔离观察制度，来自疫情严重地区员工暂不复工。
(四)严格返岗人员疫情核查建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。
对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。
严格落实为期14天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。
指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。
(五)储备好防控物资及食材严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
设置独立的隔离间，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。
配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。
配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。
加强疫情防控工作心得感悟范文
近日，中共中央政治局常务委员会召开会议，听取中央应对新型冠状病毒感染疫情工作领导小组和有关部门关于疫情防控工作情况的汇报，研究下一步疫情防控工作。会议指出，要全力以赴救治患者，保障医疗防护物资供应，努力提高收治率和治愈率、降低感染率和病死率。这是当前防控工作的突出任务。
病床供需矛盾，让患者得到更好救治。
完成好这个突出任务，要加大物资供应力度，及时保障医疗防护物资供应。与病魔较量，确保医疗防护物资的生产和供应是重要一环。相关方面要加大力度，尤其是加大重要医疗物资生产力度，增加供给;同时，要提高运输保障效率，尽快让急需的医疗物资抵达疫情防控重点地区，保障医护人员和人民群众需要;此外，还要抓好防治力量的区域统筹，坚决把救治资源和防护资源集中到抗击疫情第一线，优先满足一线医护人员和救治病人需要。
完成好这个突出任务，要多措并举，努力提高收治率和治愈率、降低感染率和病死率。当前，医疗部门和研究机构对病毒的研究日益深入，不断获得新发展。下一步，仍需继续加大科研力度，并及时将相关知识、信息、成果向社会发布，进一步提升公众的防护能力。同时，通过严格落实相关措施，加强疫情监测，控制传染源，切断传播途径，有效控制疫情继续蔓延。
当前，新冠疫情防控正处于关键阶段。此时此刻，守护好各自的阵地，履行好自己的职责，抓好疫情防控的突出任务，就一定能打赢这场疫情防控阻击战。
食堂疫情防控工作方案
在疫情防控过程中，进一步加强食堂管理，确保师生员工的生命安全和身体健康，制定以下工作。
计划。
成员：全体校委会成员及各班班主任。
第一，员工返岗。
1.提前通知，持续跟踪记录员工的健康状况和外出活动轨迹。
2.上岗前，需要确认体温正常，身体健康。
(2)岗前培训。
对食堂全体员工进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播方式和防控知识的教育，要求员工掌握疫情防控知识。
(3)自查。
1.彻底检查库存的食品、原料和食品添加剂，发现超过保质期、未按保质条件储存或发霉变质等感官性质异常的，应按有关规定销毁。
2.全面检查和维护食堂冷冻、供水等设施设备，确保食堂用水安全和设施设备正常运行。
4.戴口罩检查:逐人检查，正确戴口罩进入，禁止不戴口罩进入;5.鞋底消毒:每个员工在脚垫上擦鞋底消毒。
(一)食品采购。
1严禁购买、验收、加工、烹饪和销售野生动物及其肉类和蛋类产品。
2食堂采购食品原料渠道来源可追溯，认证规范齐全。
运输验收工作中均需佩戴口罩。
4、食品原材料采购和配送车辆干净卫生、专车专用，每次运输食品前应进行清洗消毒。
(二)食品加工。
1、加工食品烧熟煮透，食品中心温度应达到70摄氏度以上。
2、禁止生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售。
3、生、熟食物要分离。禽蛋使用应清洗外壳，必要时消毒外壳。
4、留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于200g。
(三)就餐管理。
1、根据学生就餐人数合理安排学生错时、错峰就餐，学生之间相隔一米以外。
2、开餐前对就餐班级进行清扫、清洁、消毒、通风，开餐中及时清理餐桌和地面废弃物并清洁餐桌，餐后清理打扫卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。
3、班级为单位，同向单人单桌就餐。56年级在西餐厅用餐;78年级在东餐厅。9年级到教室就餐。
1对餐具进行规范化清洗消毒，采用高温蒸煮方式进行充分消毒，按标准要求进行保洁并及时填写消毒记录。
2、每餐后对食堂内外环境全覆盖、无死角的环境卫生整治和消毒。
3、每天对食堂食品加工场所和餐厅通风换气不少于2次，每次不少于30分钟。
垃圾处理。
餐厨垃圾定点存放，及时清运，每日对存放场所进行清洁并彻底消毒。
1、要在食堂等场所广泛张贴防疫宣传指南，引导员工科学预防、理性应对，增强对安全就餐环境和科学用餐方式的认识，最大限度保护师生不受病毒感染。
2、食堂管理部门既要教育又要关心食堂从业人员，改善工作环境，建设向上文化，做到均衡饮食，作息规律，让员工充分认识到保护自己就是对师生的健康安全负责。
农村加强疫情防控工作个人心得体会
“1号哨所哨长收到，坚决执行命令!我们的口号:长校、长校，忠诚高效!”在连续战“疫”的日子里，“长校镇前沿哨所战斗群”每天都响彻着各“哨所”所长整齐的回复。“1号哨所所长:吴建坤(镇党委副书记、镇长);2号哨所所长……”在疫情防控期间福建省清流县长校镇的党政班子、第一书记、书记、主任们多了一个特殊的身份“哨所所长”，他们被派往10个疫情防控“哨所”一线驻扎，靠前指挥，通过统一亮党徽、戴职务袖标战斗在防控疫情斗争一线。
“党员干部必须以战时状态、战时机制、战时思维、战时工作方法，提升等级、强化措施、严防死守，以铁的意志、铁的担当、铁的作风、铁的纪律，全面压紧压实政治责任和工作责任。”省、市、县重大突发公共卫生事件一级应急响应发布以来，长校镇党委第一时间发出“战‘疫’军令”，迅速组建指挥部，按照部队管理模式，宣布进入“战时状态”，镇村干部全部穿上迷彩服，在各村火速设立劝返站，搭建战役“哨所”，构筑战“疫”最严防线。实行作战“早操夜训”机制，坚决执行一级应急响应令，用忠诚和勇往直前的战斗作风让党旗在防控疫情斗争第一线高高飘扬。
“对辖区内外出采购生活物资、开展农事活动等人员，由各哨所发放《出入通行证》”，在镇防控应对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作指挥部每晚例行的会商会上，指挥部成员直奔主题，查找工作缺漏，提出解决办法，由党政班子轮值编印次日防控工作重点，每天早晨在各劝返站同步部署，推动防控工作高效运转。
“带头履职尽责，严禁瞒报漏报……”在抗击疫情誓师大会上，镇党政班子成员及党员干部庄严承诺，在疫情防控阻击战中坚决执行“十带头十严禁”纪律要求。战时要有最严的纪律，镇纪委第一时间发出战时纪律，下发《关于严格落实“十带头、十严禁”要求以战时状态打赢防控硬仗》，为打赢疫情防控工作硬仗提供坚强的纪律保障。
“最是风雨见初心，我是清流的一名普通共产党员，我愿意为您，挡在疫情之前!”一声声铿锵有力的誓言，一段段情真挚切的话语出现在各党支部“学习强国”网上主题党日学习组上，激发斗志，鼓舞士气。“如何在短时间内，不聚集开会动员，组织广大党员投身防控疫情第一线”，长校镇党委紧贴疫情防控形势，印发《关于在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作期间开展网上主题党日活动的通知》，通过“线上课堂”“线上承诺”“线下实践”，设立党员先锋劝导站、组建疫情防控党员先锋队、召开党员先锋动员会，组织党员干部带头分片包网格，落实疫情防控各项要求，构筑群防群治严密防线，11支党员先锋队迅速组建、119名党员迅速集结，他们攥指成拳，用党徽连心，将鲜红的党旗插在疫情防控工作最前沿，成为疫情防控的“主力军”、群众依靠的“主心骨”。
党旗飘扬，党群连心;疫情寒冷，人心温暖。在这场没有硝烟的战斗中，到处闪现着党员、乡贤、群众坚守一线、共同奋战的身影。“不赶墟!不出门!不聚会!”有着41年党龄的老党员江养贤正拿着小喇叭穿梭在大街小巷宣传疫情防控知识。“我是村里的文书，更是一名准妈妈，奋战在防疫第一线，做我力所能及的工作，保障父老乡亲的健康安全，才是送给孩子最好的礼物”，怀孕9个月即将临产的孕妇林梅眼里含柔。“离乡不离党，初心永不忘，作为一名在厦门的流动党员，我愿尽绵薄之力，共克时难”，驻厦门临时流动党员党支部副书记李玉梅号召在厦党员积极捐赠，迅速筹集善款2398元，联系口罩1000个。“现在是逢车必查，24小时值守，我将坚决筑牢疫情防线”，在省道s506赤土岗入口检查站执勤的党员李锦标正在对过往车辆逐一检查、登记。“谢谢您对我的关心”，一名健康服务管理对象在解除观察期后，用微信红包感谢陪伴多日的镇党委副书记赖生旺，他说，“心意我领了，红包就谢了”。
“疫”战不止，我们不退。坚信，这一仗，我们必须打赢。这一仗，我们必将打赢!
连日来，全国上下同舟共济，用无私奉献的爱心和众志成城的力量，共同筑起阻击新型冠状病毒感染肺炎疫情的钢铁防线。
爱心里满是牵挂。捐赠的医用物资陆续运抵一线，为医护人员全力战胜疫情提供保障，也传递着人们对白衣战士的敬意与谢意。
奉献中践行誓言。更多医疗队奔赴湖北，无畏出征的背后，是向同行伸出的援手，是守护人民生命安全的信念。
行动中汇聚力量。踊跃捐款捐物、供应爱心果蔬、开辟绿色通道、加快物流运输……各行各业携手并肩，成为防疫抗疫的坚强后盾。
一方有难，八方支援，团结一心，共克时艰。这是深植于中华民族血脉的同胞情义，是守望相助的14亿人面对无情病毒书写的人间温暖。
曾子曰：“吾日三省吾身：为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?”古人常以“三省吾身”修身悟德。
一省是否践行了初心使命，做到担当作为?
越是疫情防控的尖峰时，越是考验一名共产党员党性强不强、有没有担当、敢不敢作为的关键时刻。科研院士、医护人员、公安民警、基层干部，他们主动奔赴无声的战场，用血肉之躯筑起防线，守护人民群众安全。随着前线频频传来捷报，治愈出院人数越来越多，他们的热情、汗水和英勇燃起一团担当的“火焰”，扫去了冬日里的阴霾与冷寂。近日，中共中央印发的《关于加强党的领导、为打赢疫情防控阻击战提供坚强政治保证的通知》强调，要切实把思想和行动统一到习近平总书记重要指示精神上来，认清肩负的责任使命。“关键时刻看担当”。对于共产党员而言，在疫情面前冲锋在最前面，这既是责任所在也是民心所盼。党员干部要冲锋在前、挺身而出、坚守岗位、靠前指挥，做到守土有责、守土尽责，把防控疫情第一线作为的主阵地和练兵场，以冲锋者的姿态践初心、担使命。
二省是否擦亮了党员身份，做到为民服务?
习近平总书记强调，各级党组织和广大党员干部必须牢记人民利益高于一切，不忘初心、牢记使命。各在全省疫情爆发的高峰期，我们看到，各行各业的党员干部挺身而出：在医院，他们分秒必争与病魔抢病人;在路口，他们指挥有序为救援开辟“绿色通道”;在社区，他们变身“外卖哥”“快递姐”，为住户送去急需生活物资……我们虽不知他们的名字，但我们深知，他们有一个共同的身份：共产党员;他们有一个共同的初心和使命：为中国人民谋幸福，为中华民族谋复兴。疫情当前，广大党员干部要自觉擦亮党员身份，树牢公仆意识，舍小家为大家，把人民群众的生命安全放在第一位;要组织群众、凝聚群众、带动群众共克时艰，构筑群防群治的严密防线，以“贴心人”的角色全力保障14亿人民的生命安全和身体健康，坚决遏制疫情蔓延势头。
三省是否抓实抓细防控工作，做到精准施策?
我们感动于无数党员干部不怕牺牲的豪情壮志，却仍有个别党员干部令人心寒、愤慨，比如某市“一问三不知”却还“理直气壮”某市卫健委唐主任。疫情防控工作形势如此严峻，必须清楚地认识到，任何畏首畏尾、推诿扯皮、麻痹大意、敷衍塞责、弄虚作假行为都必定会拖整个防控工作的“后腿”，导致前期大量工作和付出功归一篑!“现在，最关键的问题就是把落实工作抓实抓细。”近日，习近平总书记就疫情防疫工作作出重要指示。当官不为民做主，不如回家种红薯，广大党员干部要坚决贯彻落实党中央决策部署，积极响应党中央及各级党委号召，坚持“全国一盘棋”，树立大局意识、遵循科学规律、借鉴先进经验，将每一项规定、措施的执行落实细之又细、实而又实，打通防疫工作的最后一公里，不留死角，把疫情防控工作抓细抓实。
一个支部就是一个堡垒，一名党员就是一面旗帜!
“国有战，召必回，战必胜!”面对突如其来的疫情，组织有号召，党员有响应，广大医护工作者特别是其中的党员同志们冲锋在前，留下了“最美逆行者”的身影;来自全国各省一波又一波的支援医疗队紧急集结，签下“生死状”，在除夕夜举家团圆之时义无反顾赴鄂。很多党员一直是医护人员的坚强后盾，他们虽然不在医院，却早早回到了自己的岗位，统计人员，记录名单，精确数据，把握疫情，有的组工人把自己的婚期延后，“疫情不退他们不退”;有的放弃了春节假期一直坚守在岗位，看着视频对面的孩子偷偷落泪。党员把初心写在行动上，把使命落在岗位上。
“我愿意，我报名，我带头!”党员干部事必躬亲，带头示范，普通党员整装待发，请缨出战，“不计报酬，无论生死”。从严重的疫区到偏远的山村，从预警排查到联防联控，从交通管理到社区防疫，在热火朝天的工地建筑上、在昼夜不停的车间运行中，在抗击疫情的第一线，党员站在了最前线，这样防线才会坚不可摧。犹记得革命战争年代，众多共产党员在严峻的考验面前坚定信念，视死如归，而如今在和平静好岁月，我们共产党员更要切记当初入党的铮铮誓言，薪火相传前辈优秀的精神传统，以党心见天地!
“同呼吸，共命运，心连心!”相比于“一问三不知”的黄冈市前卫健委主任，复旦大学附属华山医院感染科党支部书记张文宏的话经网络传播，赢得网友一致点赞，“困难的工作、最辛苦的岗位，党员必须先上，这个没有商量。”习近平同志在十九大报告中表示“全党同志一定要永远与人民同呼吸、共命运、心连心，永远把人民对美好生活的向往作为奋斗目标”。越是关键时刻，越要挺身而出，越要与人民群众站在一起，才越能彰显共产党人的政治本色。疾风知劲草，烈火炼真金，我们的战斗碉堡作用不是停留在口头上，更是要赋予行动中。
暮色苍茫看劲松，乱云飞渡仍从容!9000多万党员同志们，这场疫情就是考验各级领导干部和广大党员的试金石，也更是检验大家在关键时候初心使命的一张时代的考卷，我们广大党员是答卷人，历史和人民是阅卷人，请让党心无愧于天地，让党旗高高飘扬在疫情防控的第一线!