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高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
广西作为泛北部湾经济合作区的重要省份，也是“一带一路”有机衔接的重要门户。近年来，随着经济的发展，广西旅游业的发展势头较好，广西全年接待旅游总人数约4亿人次，实现旅游总消费4191．3亿元，增长迅猛;同时也对旅游人才提出了更高的要求。据教育部统计，20广西高等院校共73所，其中高职院校共37所，占高等院校的50．7%，在这37所高职院校中，共有南宁职业技术学院、柳州职业技术学院等13所高职院校开设旅游管理专业。就目前而言，广西高职院校旅游管理专业的人才培养还存在诸多问题。
对高职院校旅游管理专业实践教学的探讨教育论文
论文摘要：文章以武汉民政职业学院为例，在分析导游专业现状的基础上，认为导游专业当前主要存在理论教学与实践教学脱节、实践教学环节薄弱、实训师资不足、实训基地建设滞后、实践教学缺乏考核等问题，提出要从改革与创新旅游教学体系、加强师资队伍建设、通过激发学生潜能提高学生的职业素质、实施校企合作办学等方面入手，加强导游专业实践教学。
高职高专教育的培养目标是生产、建设、管理等一线需要的高等技术应用性人才，职业能力的培养与形成是高职高专教育教学工作的核心任务，这就奠定了实践教学在高职高专教育教学中的重要地位。笔者结合高职高专教育的特点和职业学院旅游管理实践教学工作的实际，以武汉民政职业学院为例对导游专业实践教学现状进行初步分析，提出改进对策，以供其他职业学院旅游管理专业借鉴。
一、武汉民政职业学院导游专业现状。
武汉民政职业学院的前身为湖北省民政学校、武汉涉外旅游学校，自改为武汉涉外旅游学校后，开始开办旅游专业，旅游专业一度成为学校的核心专业，在校旅游专业学生最多达多人，先后培养旅游专业中专毕业生达6000人，升为武汉民政职业学院。旅游专业作为该校传统优势专业继续得到发展，旅游专业一度成为该院在校人数最多的专业。其中导游专业从开始招生，每年约150人左右，目前在校学生约200人。近几年来，虽然对导游的课程结构进行了一些调整，导游专业课程结构仍存在一些不足，课程设置仍然过于“大学化”，而不够“企业化”，教学过程中以教师为中心而非以学生为中心，学生肃然起敬有余而积极参与不足，由于在学习过程中缺乏有针对性的系统的技能训练和现场操作，使得学生的导游服务能力和导游综合知识的运用能力不强。
二、存在问题及原因分析。
2.实践教学环节薄弱。目前的实践教学体系就是校内实训+校外实习。校内实训安排在第二或第三学期，拿出其中一周的时间，带领学生进行专业技能实训。校外实习安排在第三学年，推荐学生去专业领域内的相关企业，从事一线工作。学生的实习去向主要是面向酒店业、导游服务业及旅游风景名胜管理区等三方向。除此以外，再没有其他的实践教学安排。在教学实训条件方面，学校重视不够，实训室的建设资金不足、配备相当简陋。由于导游讲解所需要的实训仪器、设备、器材不足，巧妇难为无米之炊，教师只好照本宣科，学生只好囫囵吞枣。省去实训环节，虽然从总量上看，第三学年均为校外实习时间，但实际上由于第一、第二学年实训环节薄弱，导致学生的动手能力、实践能力缺乏，由第一、第二学年的理论学习突然转向第三学年的校外实习，学生无论从知识的储备、习惯养成、思想准备方面均显不足。
3.实训师资不足。实践教学要求专业教师不但要具有广博深厚的专业理论知识，还须具有一定的实践能力，但众多高校的导游专业属于新建学科，部分教师是从其他学科转行而来，理论准备不足，在实践上又缺乏磨练机会，在教学时往往不能将知识讲透。虽然也有一些教师是导游专业毕业，可基本上是从学校到学校，理论知识虽然较扎实，动手能力和实践能力却相对较弱。即使到企业挂职，往往由于缺乏严格的监督而多数流于形式，“双师型”教师的缺乏已成为制约实践教学的重要瓶颈。
4.实训基地建设滞后。目前导游专业实践教学主要有校内实训室和校外实习基地两类。校内实训室主要指模拟导游实验室、形体训练室等。由于资金、场地限制，建设高标准实训场所和添购设备基本成为可望而不可及的一张永远的蓝图。校外实训基地则仅有黄鹤楼公园，不仅数量极少，而且样本单一，既不能在容纳量上满足导游专业学生实训需求，又不能为实践教学提供丰富多彩的样本案例。由于尚未建立起长期的、相对固定的互惠互利关系，校企合作也仅限于表面的浅层次的基础之上，且可控性不强，校企合作关系非常脆弱。
5.实践教学缺乏考核。现行教学管理制度中，对理论教学有一套较严格的规范的考核制度，但对于实践教学，却缺乏一套行之有效的教学效果评估体系。学生只要参加实践活动，完成实践教学任务就行了，特别是作为实践教学重要检验之一的毕业论文考评制度形同虚设，论文抄袭现象严重，教师对于学生的实践成绩往往仍然采用理论教学的考核模式，简单地给个成绩，至于学生通过实践环节到底取得哪些成绩，有哪些进步,达到哪种层次根本不清楚，这就导致学生不重视实践课。
1.教学体系的改革与创新。导游专业实践教学教育模式应以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线，设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案，以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系，主要可从以下三个方面探索改革创新之路。
（1）改进课程设置。武汉民政职业学院导游专业目前的课程安排由公共基础课、职业基础课、职业技能课和选修课四部分构成。对于旅游职业教育来说，应以职业基础课、职业技能课和专业选修课为主，将认知训练与实际操作训练串联起来，在课堂教学时，探索采用基于工作过程的教学模式，夯实学生的专业知识基础、加强专业技能、开阔专业视野、提高专业修养。只有这样，才能避免理论教学与实践教学脱节问题，将实用性贯穿到理论教学的全过程，既改变了枯燥理论教学传统模式，又增强了所学知识的实用性。
（2）强化实习实训。导游专业学生的实习实训，不应局限在校内或者本地的旅游企业。学院应安排一定时间段的综合实践，将学生推荐到较高端的旅游企业和旅游业发达的地区进行见习锻炼，学习和亲身感受先进的旅游服务流程、了解高水平旅游企业的经营特色和管理理念。武汉民政职业学院旅游系近两年在北京、上海、广东、浙江等旅游业发达的地区开发了实习点十余家，并积极向国外拓展，为旅游职业教育走向专业化、国际化做出了一定的探索。
（3）创新教学方式。无论是理论教学还是实践教学，都需要在一定阶段对教学效果进行检验，考查学生对所学知识和技能的掌握情况，进而指导下一步教学。对教学效果的检验，应在传统的书面考试的基础上进行多元化探索。多进行实际技能测试，通过对教学效果评价方式的改变，反过来引导教学方式的创新，充分激发学生的主观能动性，积极引导学生实际参与，不但提升学生的实践能力。也可以借鉴体育项目中“以赛代练”的方法，开展形式多样的技能比赛，如模拟导游讲解大赛、普通话演讲大赛、导游基础知识比赛。既可以个人，也可以团队的形式开展，使学生在合作与竞争中展示自我，锻炼提高。
2.加强师资队伍建设。旅游职业教育的师资是直接影响人才培养的关键因素。教育部颁布的《关于加强高职（高专）院校师资队伍建设的意见》中明确指出，要提高专任教师业务水平，改善师资队伍学历结构；建设一支实践能力强、教学水平高的兼职教师队伍、建设一支理论基础扎实、又有较强技术应用能力的“双师型”教师队伍。因此，高职院校要鼓励教师进行专业深造，有计划有步骤地选派教师到实习企业参与业内服务和学生实习管理工作。积极创造条件聘请旅游企业的专家到学校与教师进行专业研讨、开展专题讲座和承担某些专业课程的教学任务。由于在校教师大多长期从事教学工作，实践操作经验肯定不如长期从事实践工作的'专门人士，所以应创造条件，让教师定期到旅游行业中挂职锻炼，将最新的行业动态传递给学生。学校还应聘请知名高校实践能力强、理论水平高的教授做兼职教授，定期对教师开设讲座，提高教师的实践教学水平和理论水平。积极从行业中聘请实践能力强的专家与在校教师共同担任学生实践指导教师，来提高实践教学效果。
3.通过激发学生潜能提高学生的职业素质。学生的职业生涯设计,是要在学生个人兴趣爱好的前提下，对其个体性特征进行认真分析,结合自己专业特长和知识结构,对将来要从事的旅游服务工作所做出的方向性的规划和方案，它包括学生对择业的偏好、意向、期望等。现代导游既是一种服务，又是一门专业和艺术。一名合格的导游服务人员首先应该具有服务的意识、服务的技能，同时也应具有导演的水平和演员的本领。这就要求我们培养的学生，在语言表达能力、礼貌礼仪、职业素养、职业技能、知识面都应有较高的素质。正因为旅游行业是服务性的行业，服务质量的高低在某种程度上成为具有决定性的因素，而要提高旅游服务质量，就必须多样并举，不断提高学生的综合素质。学院应将针对导游专业学生的职业道德教育和职业生涯设计贯穿到教学和日常管理当中。开设以职业道德教育和职业指导为主题的讲座和课程，运用座谈、演讲、话剧、辩论等多种形式，帮助学生学会正确评价和认识自己，以及自己所学的专业和未来将要从事的职业。同时，与旅游部门合作，在学校设置国家导游员资格证书考点，每年在校内与旅游局合作共同举办两次导游资格考试及考前培训，鼓励导游专业学生早拿证、多拿证，早上岗、早就业，为学生就业创造有利的条件；组织学生积极参加演讲比赛、模特大赛、导游员大赛、歌舞比赛等，促进个性特长充分发展，提高职业能力。
4.加强校内、外实践基地建设，实施校企合作办学。充分利用校内旅游导游实训室和稳定的校外实习和实训基地，是培养应用性导游人才的主要途径之一。导游专业人才除具备基础理论知识外，还应具备应用能力，特别是导游讲解能力、旅行社管理能力和旅游企业软件使用能力。实训室可以为这些能力和技能的培养提供空间和条件，也只有经过实验室的初步培训，学生将来才能更好地适应具体岗位。导游专业应充分挖掘资源，创造条件，加强校内、外实践基地建设，使之更好地服务于实践性人才的培养。加强实习基地建设的主要途径有：在现有导游实验室基础上，执行行业标准完善设施设备；将实验室的功能趋向多样化，以满足未来多种实习的需要，使学生在同一场地进行多种导游技能培训。校企合作，可以说是世界各国职业院校培养应用性人才的成功经验，校企合作可以实现学校与企业的“双赢”目标。对学校来说，通过校企合作，制定了既符合人才培养目标，又满足社会、企业人才需求的“专业人才培养方案”，推动了教学改革的深入开展；通过合作教育，学生能力和素质得到提高，学生对行业和社会进行零距离接触，专业意识不断增强，专业技能和就业能力得到锻炼和提高；师资队伍建设也得到加强，培养了一批双师型教师；社会资源得到充分利用，降低了教学成本。对企业而言，无须付出前期培训费用，即可获得高质量、高素质的一线人员，提高了企业声誉；降低了用人风险和人工费用，提高了竞争能力和企业效益，缓解了旅游旺季员工紧缺的压力。
导游专业应坚持以服务行业为宗旨，以学生就业为导向，主动适应地方蓬勃发展的旅游业对人才的迫切需要，加大人才培养模式的改革力度，与旅游企业紧密联系，实行校企合作办学，建立产学研结合的教育机制。为此，学校一方面选派学生和教师到旅游企业参加工作实习，了解企业运行动态，更新师生的知识，提高师生运用知识解决实际问题的能力；另一方面从社会广泛邀请相关专业的教师到学院任教，包括邀请旅游界的专家、企业家到学院举办学术讲座。实训基地对导游专业人才的培养起着关键的作用，可以给学生提供真实的锻炼学习场所，把课堂传授间接知识为主的教育环境与直接获取实际经验和能力为主的就业环境有机结合起来。学校与合作教育企业建立了相对稳定的契约合作关系，形成互惠互利、优势互补、共同发展的动力机制。
参考文献：
1.张志勇.创新教育：中国教育范式的转型.山东教育出版社，
3.彭斐章主编.信息资源管理人才培养研究.武汉大学出版社，
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
目前，我国高职院校旅游管理专业人才培养主要有工学结合和订单培养两种模式，在培养目标、课程体系、师资团队等方面都存在一定的发展瓶颈，主要体现在以下三个方面。
（一）人才培养目标定位不明确，缺乏特色。
人才培养目标的定位很大程度上决定了人才的培养规格和培养方案。高校旅游管理专业人才培养目标的定位既要考虑自身的特点和实力水平，也要考虑学生的兴趣爱好以及旅游市场的需求。目前，在高校旅游管理专业人才培养中存在着两种错误的目标模式:一种是片面强调人才的高层次，以理论教育为主，培养理论研究人才;一种是以业务技能培养为主，培养服务操作型人才。前者往往按综合性大学模式办学，以培养高学历人才为培养目标，培养出来的学生理论水平和研究能力较高，但动手能力较差;后者则主要按职业技术学院的模式办学，面向旅游企业，培养适用性的人才，学生有较好的实践操作能力，但理论基础不够扎实。因此，在旅游管理专业人才培养方面，既要考虑到旅游行业的综合性特点，又要针对旅游行业不同的方向有所细化和区分，使学生既具有旅游管理专业的综合知识平台，又具有一定的专业技能，而不是简单地对各个方向知识课程进行累加，否则会使人才培养的目标含混不清，对人才的定位也失去方向。
（二）课程设置与人才培养目标相脱节，学不致用。
目前许多高校对旅游管理专业的本科人才培养目标把握不准，开设的课程与旅游管理业务的需要联系性不强，导致课程设置与人才培养目标严重脱节，“学不致用”成为相当一部分旅游管理专业的学生面对市场就业时面临的最大困难。造成这种情况的.主要原因是旅游专业尚处于初创和发育阶段，我国旅游院校或旅游专业大多数是由其它专业、学科转轨而来，如历史专业、地理专业、管理专业等，其课程安排和教学内容带有依附专业、学科的诸多痕迹。此外，旅游业是迅猛崛起的朝阳产业，日新月异的旅游宏观环境变化及不断涌现的新问题促使知识的更新，使得旧的知识体系不断面临修改和扩充，也给旅游专业人才培养的理论与专业的结合增加了难度。目前我国许多高校旅游管理专业的课程设置普遍存在着知识的使用性不强、理论落后实际的现象，远不能适应知识经济时代知识更新和产业结构调整加快的特点。
（三）师资队伍缺乏实践。
大多数高职院校旅游管理专业的师资，都是从“学校”到“学校”，有学历，有一定理论知识，但缺乏行业的实践工作，缺乏过硬的行业岗位技能，与行业企业的联系少，行业的影响力也无从谈起。而旅游行业与其他行业不同的是，它的实践性、经验性的特点特别突出，不了解旅游业发展的新情况、新理论和新的科技成果，不能及时汲取新的知识并应用于教学，在一定程度上还不能满足旅游产业发展的需要。因此师资队伍的实践能力不足，制约着旅游管理人才培养。
江苏财会职业学院地处长江三角经济发展带，其人才培养的目标是：以服务连云港以及长江三角洲的区域经济发展为依托，以该区域旅游业发展为契机，以校企合作为主线，深化工学交替的人才培养模式改革，实现学生与员工的角色、教师与行家的身份、课堂与岗位的标准、教学与生产环境的融通。
（二）加强师资队伍建设，改善师资结构。
重视师资培训，不断提高教师总体素质和能力。可选派骨干教师外出参加高层次的专业培训和学习考察，到具有不同学科优势的高等院校进行访问、进修，鼓励教师继续深造，提高学历层次和实践技能。鼓励优秀教师积极参加各类旅游学术交流，与旅游界利用多种渠道接触，教学理论与实践相结合，使教师能及时掌握旅游管理的最新动态。
（三）创新教学模式，注重培养学生分析问题和解决问题的能力。
1、教学手段创新。
旅游管理专业教学对现代化教学要求较高，课程教学应该尽可能引入一切先进的现代教学设施和设备，如投影仪、多媒体、外购与自制的cai课件、电教片等。在教学中充分利用现代化的教学手段，有利于突破传统教学过程中各方面的限制，使学生在课堂上获得更多的信息。不仅提高了教学效果，而且提高了教学效益，有助于学生创新意识和实际操作能力的培养。
2、教学方法创新。
为培养旅游应用型人才，应改变传统的讲演式、注入式教学，积极实行启发式和讨论式教学，灵活运用各种教学方法，如案例教学、场景教学、课堂讨论、演示教学等，激发学生的独立思考和创新意识。使学生由知识技能的被动接受者，向知识技能的主动探求者转变;教师由知识技能的传授者向教学活动的设计者、组织者、指导者转变。教师在授课时应注意处理好灌输和引导、讲授与讨论、理论与实践的关系，最大限度的调动学生学习的积极性、主动性和创造性，培养学生分析向题和解决问题的能力，提高教学效果。
3、教学内容创新。
在合理设置课程体系条件下，力争选取最新的教材，做到授课内容能准确客观地反应旅游业的发展趋势。同时，旅游管理专业课程传授的教学内容不能局限于几本教材，教学案例也不能老生常谈，教师要站在时代发展的前沿，随时根据学科的最新研究进展补充新的教学内容，加强实践教学内容，以提高旅游管理专业教学质量。
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
摘要：笔者从各个层面、多个角度对国内目前旅游专业人才培养模式进行了细致论述，看到了研究者在分析过程中对旅游人才培养模式中实践环节的重视，但同时也看到了其拘囿于传统人才培养模式的篱笆而难以逾越，进一步地提出了自己对旅游专业人才培养模式的看法。
关键词：
近年来，随着旅游业的发展，国内众多高职院校设置了旅游管理专业，着力于培养旅游行业需要的各种人才，服务于地方旅游产业，为地方旅游业的发展提供人才支撑。但在这个过程中，各高职校对旅游管理专业培养什么样的人才，如何培养这类型的人才等方面存在着一定的分歧，影响着国内旅游管理专业人才培养的水平和质量。究其原因，更多的是对旅游管理专业人才培养目标及方式的模糊界定。
一、旅游管理大类宏观论述。
纪培玲、路军针对旅游业高级专业型人才缺乏的现状以及培养目标“大而全”，结构不合理，实践能力薄弱等问题，提出旅游教育分层培养模式的设计，如高级管理人才实行“学，研，产”相结合的模式，中级管理服务型人才实行“教学经营一体化”模式。
钟志平在梳理我国旅游专业人才培养现状及国外旅游教育体系现状的基础上，提出了理论+实践的“双体系”教育体系，并从加强实验室建设，突出教学实践环节等角度对“双体系”教育体系的实施进行了论述，但相同的是对旅游行业企业及政府，学校因素没有涉及，没有看到其作用。
魏小安、厉新建在对国内旅游管理专业前景分析的基础上，从教材、教师、学生三个层面进行了论述和分析，注重项目化的教学措施，为旅游管理专业人才培养指明了方向，对旅游专业人才培养模式的创新有一定的`引导意义，但单纯从学生、教学方式、课堂的改变等方面难以真正地对旅游人才培养模式进行革新。
马勇、魏卫、邓念梅提出了“四轮驱动型”人才培养模式，从实践需求、教学资源、教学手段、质量保证四个方面对旅游管理人才培养模式进行了论述。
综上，我们发现诸多学者在对旅游管理专业人才培养模式研究的过程中都能重视实践的作用，都要求在具体的教学过程中从实训室建设、教材设计、教学设计及师资等方面与实践挂钩，但相同的是都没有重视旅游人才培养的外在因素的作用，究其根本，还限于就人才培养论人才培养，没有看到外在资源对旅游人才培养的推动和促进作用。
钟先丽在梳理高职旅游人才培养中存在问题的基础上，提出高职应该培养技能型、应用型旅游人才，坚持以市场需求为导向的专业设置，构建理论和实践并重的课程体系，设计以培养职业能力和综合素质为宗旨的教学计划和培养方案，建设“双师型”师资队伍，但在论述中没有提到政府的作用，对行业企业资源也缺乏过多的描述。
王琼、李云辉从社会对旅游人才需求的角度分析了目前旅游专业人才培养存在的问题，详细地从教师、学生和旅游专业技能三个层面提出了相关的解决途径和策略。
周义龙提出把职业技术教育与人文素质教育、职业专业教育与职业通识教育、专业理论教育与实训操作课程、传统课堂教学与模拟实践教学、专业技能提升与综合素质拓展、教师走向企业与人才引进学校及专业基础理论与企业案例分析相结合是高职院校旅游管理专业人才培养的主要模式。
周艳春从目前高职旅游教育存在的问题入手，结合中国入世对旅游人才需求的变化，从专业设置、教材和课程改革、师资队伍建设及教学手段变化等多个层面构建了旅游专业人才培养模式。
与旅游管理大类的人才培养的宏观论述一样，对高职类旅游人才培养的论述也缺乏跳出学校从外面去看的视角，缺乏从外部环境入手去分析旅游人才培养模式，没有充分考虑政府，行业企业的作用，没有充分利用其资源优势，因而相关的研究论述只能停留在学校内部，是对传统教学模式的缝缝补补，而不是颠覆。另外，旅游专业人才培养水平的提高需要进行第三方的评价，这个第三方最好是家长或社会，而上述的研究都没有涉及到这个方面。
吴丽慧、庄小丽以湖北生态工程职业技术学院森林生态旅游专业为例，在传统的“5+1”高职培养模式的基础上，从教学模式、教学内容、教学方法三个方面进行了详细的阐述，提出了以培养职业综合能力为核心的“3+1+1+1”的新型教学模式，革新教学方法等措施，比较系统地提出了高职旅游专业人才培养的策略。
郭艳萍以山西旅游职业技术学院旅游管理系为例，从人才培养目标、专业设置、课程体系建设、师资队伍建设等诸多方面对旅游专业人才培养模式进行了深入研究。
赵建军通过对地方高职院校旅游管理专业人才培养模式构建的理论基础进行分析，提出在跨省区招生背景下，构建地方高职院校旅游管理专业应用型特色化人才培养模式的思路。
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高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
高职旅游管理专业人才培养目标与本科和研究生阶段的培养目标有着本质的区别。高职院校应重视学生职业技能的培养，探索职业规律和职业内涵，帮助学生树立正确的职业观，培养学生扎实过硬的职业技能和良好的综合素质。课程是保证人才培养目标实现的基础。综观大部分高职旅游管理专业的专业课程开设，主要包括政治类、外语类、计算机类基础课程;旅游学概论、旅游心理学、旅游政策法规等专业基础课;导游业务、旅行社经营管理、旅行社计调业务等专业技能课程。这些课程一旦确定，基本很少变动，而且课程的开设学期也基本保持不变，并没有结合旅游管理专业的就业岗位来调整课程内容和课程开设顺序，偏离就业岗位，为校企对接埋下隐患。而现有的开设课程和课程开设顺序，脱离了旅游管理专业人才培养方案中所设定的就业方向和就业岗位。
1．1学生技能培养不够突出。
对于高职教育来说，职业技能是其核心培养目标。虽然大部分院校在旅游管理专业人才培养模式上已经陆续开展了“2+1”模式、“工学交替”等先进的人才培养模式，但是实际上大部分高职院校的实训教学仍然主要由两部分组成:一部分是根据课程要求设置的实训练习内容，一部分是学校组织的顶岗实习。实训练习一般是根据课程设置情况由任课教师组织的模拟练习，主要是针对部分课程，并不是所有课程都有实训练习的环节;而顶岗实习由于企业出于自身利益的考虑，往往把学生固定安排在某一固定工作岗位。所以无论是校内实训环节，还是顶岗实习阶段，学生的专业技能没有得到全面系统的训练，这不利于学生专业技能的掌握和提升。
1．2教师业务技能有待提升。
高职院校的大部分专业教师都是本科或研究生以上学历，这些专业教师都是大学毕业后直接步入工作岗位，缺乏一线企业的实践工作经历，因此专业技能有待提升。而部分高校虽然聘请了部分行业一线工作人员作为兼职教师进行授课，但一线教师往往学历水平较低。如何整合专兼职教师资源，提升专业教师的.专业技能，是旅游管理专业建设亟待解决的主要问题之一。
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
［摘要］高职院校酒店管理专业的人才培养模式一直都受到重视，并不断进行着研究和探讨。根据三亚理工职业学院“旺工淡学”人才培养模式进行分析，从对“旺工淡学”的价值判断和结合海南省度假旅游的现实意义出发，结合实际情况探讨了创新人才培养模式对满足社会发展需求，培养更多高素质大酒店管理专业人才的必要性。
［关键词］高职院校；酒店管理；旺工淡学。
高职院校酒店管理专业人才培养模式一直是高职院校积极探索的方向，在现代酒店业高速发展的今天，高职院校酒店管理专业也在不断调整人才培养模式，以更好、更快地适应酒店业的发展，为酒店业培养更为合适的人才，为酒店管理专业的学生提供更为广阔的就业空间。三亚理工职业学院酒店管理专业多年来一直进行人才培养模式的探索，以真正培养酒店管理专业优秀人才，服务于地方经济。
在探索顶岗实习、校企合作实施工学交替的人才培养模式，以学生为本，就业导向的教育思想指导下，将培养学生合格的酒店岗位职业能力作为基本目标，根据酒店岗位职业自身的特点，有目的、有计划地组织学生在学校和酒店两个不同的学习场合对酒店管理专业核心课程进行学习和实践，学生在学习一段时间后，进入酒店工作一段时间，之后再返回学校继续学习，这样反复交替，旨在促使学生完成理论与实践的学习。使学生能够在酒店工作现场学习酒店岗位职业技能，对学生酒店职业能力的提升往前迈了一大步。因此在与酒店合作的过程中，又进一步考虑如何更好地提高学校的社会知名度与办学水平，增强学生的初次就业竞争力，为酒店创造更高的经济效益。
在人才培养模式的实施过程中，酒店管理专业再次对海南省酒店业进行调研。三亚理工职业学院地处海南省三亚市，海南是我国唯一的热带岛屿省份。12月31日，国务院颁布《关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》，计划在未来，将海南打造成我国旅游业改革创新的试验区、世界一流的海岛休闲度假旅游目的地。这标志着国家对海南的“国际旅游岛”战略定位的身份进行了确认。度假酒店是海南最具特色的类型，海南度假酒店的出现丰富了中国旅游酒店产品的类型，并引导和形成了中国休闲度假的旅游方式。作为全国唯一没有冬天的热带海岛和健康岛，海南的滨海旅游和休闲度假市场潜力巨大，随着休闲旅游在中国的迅速崛起，这一得天独厚的优势成为海南酒店业持续发展的重要原因之一。
三亚理工职业学院酒店管理专业通过对海南省三亚市酒店业对人才需求的调查和分析中发现，海南各星级酒店正是在这样的淡旺季接待量反差比较大的背景下在旅游度假旺季时间对酒店管理专业人才需求量达到最大。酒店的接待业务量会随着休闲度假的客源情况而发生变化。根据调研结果，酒店管理专业将人才培养模式进一步调整为“旺工淡学”的人才培养模式，就是顺应了海南省休闲度假酒店市场对人才的需求。酒店管理专业根据合作酒店的客源接待业务量情况，将学生的三年学习过程采取了“1+0.5+0.5+1”（学习+实训+学习+顶岗实习）的“旺工淡学”人才培养模式，第一个0.5是第三学期学徒实习，也就是三亚酒店业每年十月份至春年之后长达四个月的度假旅游旺季时间，学生到酒店跟师傅学习工作过程的知识和实践经验，同时解决酒店在此阶段用工旺季的问题；最后的1是第五、第六学期学生在酒店的顶岗实习，即每年十月份至第二年的五月底，此阶段也是学生实习的准员工制，不但解决了酒店在此阶段用工旺季的问题，同时根据第三学期学生实习的.表现情况选出优秀学生进行管理培训生的培养。而在学校学习的第一学年学生学习素质教育课程和酒店管理专业基础课程及专业核心课程，此时的课程由学校课程和企业课程组成，专业核心课程由酒店来校进行专项技能授课；第四学期学生返回学校学习专业拓展课程，全面完善学生专业体系课程。三亚理工职业学院酒店管理专业通过人才培养模式的不断改革，推动了课程的建设及教学团队的提升，同时强化了学生的职业技能，学生的专业实践技能、创新能力、综合能力都得到有效提高，在经过一届学生通过“旺工淡学”的人才培养模式的培养，酒店反馈学生职业素养好、上手快、进步快、理解沟通能力强，绝大多数学生都在五星级酒店工作，其中有三分之一的学生还在实习期间就得到了职位的提升，赢得了社会和酒店较大程度的认可。
由此，高职院校酒店管理专业的人才培养方案以服务地方经济，根据所在区域酒店行业发展对人才的需求，明确人才培养目标，深化校企合作机制是酒店管理专业发展的最终目标。
作者:周文哲单位:三亚理工职业学院。
参考文献：
以技能培养为目标的高职院校财会专业教学改革论文
论文摘要：主要论述了以培养高技能型人才为基础的我国高职教育教学改革，在教学课程、教本教材编制、实验实训等环节教学改革发表了自己的看法。
我国高等职业院校建立的目的就是要培养高素质技能型人才。我国高职教育必须有别于其他本科、中职类教育，它们的主要区别是：一是本科教育偏理论知识，高职教育偏实践能力学习；中职教育偏操作能力培养，高职教育着重于高素质、可持续、有潜力的职业教育。因此，高职教育教学改革必须围绕培养高素质人才做好文章。
一、高素质技能型人才能力的内涵。
笔者认为，这个定义应该解释为：“个体将教育过程中获得的知识、技能和精神，在特定的职业活动或情境中进行转化、提升工作能力，能完成甚至达到超出预想职业任务的能力。”个体具有某种职业能力，就能够顺利地完成某种职业活动，职业能力的大小决定着职业活动效率的高低。从能力结构上看，高素质主要包含知识要素、技能要素、精神态度要素等方面。高素质能力与所从事的职业终身联系在一起，不同于普通劳动者，它的主要特点是具有可持续、可提升性。从心理学关于能力解释的角度来看，这种能力既包含从事任何工作都需要的一般能力，也包含从事特殊工作的能力。
二、关于教学管理改革的几点探讨。
1.教学课程的改革。
（1）根据实际情况确定职业方向。在确定培养方式的前提下，课程的设置还依赖于对职业方向的分析。因为专业的面是比较大的，一个专业可能有很多种职业方向。以动漫设计专业来说，职业方向就有很多，如：脚本的编剧、人物设计、动作设计、导演分析等等。但是，这么多方向并不是每个都适合高职院校的学生，所以我们得根据学校的实际情况、实训条件等选择适合学校的职业方向。
（2）做好岗位能力分析。岗位能力分析是课程设置改革的关键一步，学校在开设课程之前，可由专业带头人带领一些人负责对本专业所选职业方向做职业能力分析。可通过相应的方法获取该方向职业的综合能力和对应于职业任务的专项能力并加以分析。分析工作的基本步骤：一是确定所要分析的岗位工作及其工作结构；二是确定职业工作的各项职责和工作任务；三是说明履行工作职责所需要的综合能力和执行工作任务所需的专项能力；四是对所确定的综合能力和专项能力进行分析研究。
（3）根据岗位能力设置课程。可以分四步进行：一是明确课程设置的结构，其结构应该由知识结构性课程、专业能力性课程和素质结构性课程等构成，各阶段需要有对应的课程群来支撑。二是课程内容和岗位能力标准相联系，即能力标准中哪些知识、技能或素质可以组合成一门课程。三是确定课程中包含的模块的名称、数量、模块之间的联系及其在课程中的位置；审核模块的结构是否保持知识的完整，是否强化学习，是否对实践技能有足够的训练，是否使理论和实践相结合、知识和技能相结合、一般和特殊相结合。四是写出模块说明，说明整体目标是什么，它与其他课程及能力标准有怎样的联系；模块的学习目标和评估标准是什么，学员在其学习环境中掌握哪些知识，可表示他们达到了学习目标；学员在什么条件下学习和接受评估；评估各课程学习结果的最好方式是什么等。另外，课程类型和课程学习方式的多样化。加强学科之间、课程之间的内在联系，在必修课的基础上，给学生提供具有一定弹性的限选课和选修课。
2.教本教材的改革。
（1）教材规划的制定。教材规划具有明确的目标指向性，职业教育教材规划的设计与其他类型教育的教材规划不同，应针对不同专业教材落实到培养高等技术型专门人才的'根本任务上。它以适应社会需求为目标,以培养技术应用能力为主线,培养的毕业生应具有基本理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点。根据职业教育课程理论的研究,职业教育的培养目标一般设计为社会能力、方法能力和专业能力。社会能力和方法能力，又称为关键能力或通用能力。为了教材规划的方便,可以把职业教育教材规划分为通用能力教材规划和专业能力教材规划。
（2）教材的反复测定与更新。与其他教育教材不同，高职院校课程教材变化随着市场、企业、行业的波动、转变而变化，具有一定的随意性和波动性。因此，这就要求教材反复地测定、更新，以求抓住最新动向。为了更好地检查教材是否过时，笔者建议可以成立教材委员会，各专业邀请各方人士帮助检查教材的实践性和时效性。
3.实验实训的改革。
（1）增加实践教学比例。从教学计划改革人手，结合专业特点，对学校目标进行全面调整，主动适应区域经济发展的需要。推进改革实践教学考核方式，全面推行学历证书教育和职业资格证书教育的双证制。
（2）建立生产性实践教学基地。全真模拟工厂实践的教学环境，营造实践教学氛围，制定建设和改造实践教学基地的规划，构建学生实验实训实践的平台，加强实践教学基地硬件建设力度，加大资金投入，加强实验技术人员队伍建设，加强“双师型”教师的培养。
（3）规范实验项目管理。严格遵守实验教学管理，狠抓实践性教学管理。按高技能型人才培养的目标，根据职业技术人才的能力结构，构建基本技能、专业技能教学模块，规范实验项目管理,制定每个实验项目的长效管理机制。
（4）与职业技能鉴定接轨。改变传统的考核方式，考核应该以技能为主。建立基本技能、专业技能、综合技能的认证机构与制度。鼓励学生直接参加社会各种职业技术能力和技能考试、测试，鼓励学生参加技能型的比赛和项目开发制作过程。凡是取得社会公认的职业技能资格证书，或参与了大型专业实践活动的并且级别达到要求的，不论何时何地取得，一律予以认同或给予同等课程学分奖励。
参考文献：
［1］黄克孝.职业和技术教育课程概论［m］.上海：华东师范大学出版社，.
［2］肖化移.审视高等职业教育的质量与标准［m］.上海：华东师范大学出版社，.
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
摘要：笔者从各个层面、多个角度对国内目前旅游专业人才培养模式进行了细致论述，看到了研究者在分析过程中对旅游人才培养模式中实践环节的重视，但同时也看到了其拘囿于传统人才培养模式的篱笆而难以逾越，进一步地提出了自己对旅游专业人才培养模式的看法。
关键词：
近年来，随着旅游业的发展，国内众多高职院校设置了旅游管理专业，着力于培养旅游行业需要的各种人才，服务于地方旅游产业，为地方旅游业的发展提供人才支撑。但在这个过程中，各高职校对旅游管理专业培养什么样的人才，如何培养这类型的人才等方面存在着一定的分歧，影响着国内旅游管理专业人才培养的水平和质量。究其原因，更多的是对旅游管理专业人才培养目标及方式的模糊界定。
一、旅游管理大类宏观论述。
纪培玲、路军针对旅游业高级专业型人才缺乏的现状以及培养目标“大而全”，结构不合理，实践能力薄弱等问题，提出旅游教育分层培养模式的设计，如高级管理人才实行“学，研，产”相结合的模式，中级管理服务型人才实行“教学经营一体化”模式。
钟志平在梳理我国旅游专业人才培养现状及国外旅游教育体系现状的基础上，提出了理论+实践的“双体系”教育体系，并从加强实验室建设，突出教学实践环节等角度对“双体系”教育体系的实施进行了论述，但相同的是对旅游行业企业及政府，学校因素没有涉及，没有看到其作用。
魏小安、厉新建在对国内旅游管理专业前景分析的基础上，从教材、教师、学生三个层面进行了论述和分析，注重项目化的教学措施，为旅游管理专业人才培养指明了方向，对旅游专业人才培养模式的创新有一定的`引导意义，但单纯从学生、教学方式、课堂的改变等方面难以真正地对旅游人才培养模式进行革新。
马勇、魏卫、邓念梅提出了“四轮驱动型”人才培养模式，从实践需求、教学资源、教学手段、质量保证四个方面对旅游管理人才培养模式进行了论述。
综上，我们发现诸多学者在对旅游管理专业人才培养模式研究的过程中都能重视实践的作用，都要求在具体的教学过程中从实训室建设、教材设计、教学设计及师资等方面与实践挂钩，但相同的是都没有重视旅游人才培养的外在因素的作用，究其根本，还限于就人才培养论人才培养，没有看到外在资源对旅游人才培养的推动和促进作用。
钟先丽在梳理高职旅游人才培养中存在问题的基础上，提出高职应该培养技能型、应用型旅游人才，坚持以市场需求为导向的专业设置，构建理论和实践并重的课程体系，设计以培养职业能力和综合素质为宗旨的教学计划和培养方案，建设“双师型”师资队伍，但在论述中没有提到政府的作用，对行业企业资源也缺乏过多的描述。
王琼、李云辉从社会对旅游人才需求的角度分析了目前旅游专业人才培养存在的问题，详细地从教师、学生和旅游专业技能三个层面提出了相关的解决途径和策略。
周义龙提出把职业技术教育与人文素质教育、职业专业教育与职业通识教育、专业理论教育与实训操作课程、传统课堂教学与模拟实践教学、专业技能提升与综合素质拓展、教师走向企业与人才引进学校及专业基础理论与企业案例分析相结合是高职院校旅游管理专业人才培养的主要模式。
周艳春从目前高职旅游教育存在的问题入手，结合中国入世对旅游人才需求的变化，从专业设置、教材和课程改革、师资队伍建设及教学手段变化等多个层面构建了旅游专业人才培养模式。
与旅游管理大类的人才培养的宏观论述一样，对高职类旅游人才培养的论述也缺乏跳出学校从外面去看的视角，缺乏从外部环境入手去分析旅游人才培养模式，没有充分考虑政府，行业企业的作用，没有充分利用其资源优势，因而相关的研究论述只能停留在学校内部，是对传统教学模式的缝缝补补，而不是颠覆。另外，旅游专业人才培养水平的提高需要进行第三方的评价，这个第三方最好是家长或社会，而上述的研究都没有涉及到这个方面。
吴丽慧、庄小丽以湖北生态工程职业技术学院森林生态旅游专业为例，在传统的“5+1”高职培养模式的基础上，从教学模式、教学内容、教学方法三个方面进行了详细的阐述，提出了以培养职业综合能力为核心的“3+1+1+1”的新型教学模式，革新教学方法等措施，比较系统地提出了高职旅游专业人才培养的策略。
郭艳萍以山西旅游职业技术学院旅游管理系为例，从人才培养目标、专业设置、课程体系建设、师资队伍建设等诸多方面对旅游专业人才培养模式进行了深入研究。
赵建军通过对地方高职院校旅游管理专业人才培养模式构建的理论基础进行分析，提出在跨省区招生背景下，构建地方高职院校旅游管理专业应用型特色化人才培养模式的思路。
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
摘要：目前，高职旅游管理专业毕业生就业日趋激烈，旅行社又反映现在的毕业生综合素质不高、责任意识不强。因此，在企业需求视角下将高职旅游管理专业做精做强，为旅游行业培养出高素质技术技能型人才，构建科学的人才培养模式是关键。基于此，文章在实际调研的基础上分析了造成问题的原因，并提出了解决的办法。
关键词：工学交替；企业合作；特色子专业；责任意识；人才培养模式。
为应对高职旅游管理专业毕业生就业日趋严峻的现状，寻找更有利于苏州信息职业技术学院（下文简称“我院”）旅游管理专业自身发展的机遇，同时也为推动苏南地区高职院校旅游管理专业的教育教学改革和研究更加深入，培养适应旅游业行业需求的高素质技术技能型人才，我院探索了旅游管理专业“工学交替”的教学模式，特对旅游公司进行了调研。
一、苏州地区旅游公司人才需求调研报告。
吴江青年旅行社高级导游潘虹：我们的旅行社有很强的核心竞争力，我们就学会了用两条腿走路，以打造本区域特色旅游线路为主，以开拓东南亚线路为辅，所以，我们的旅行社效益一直蒸蒸日上。现在旅行社每年都要招新人。我们对毕业生的要求是有责任意识，踏实稳重，重能力，不在意毕业的院校；综合素质强，既能做导游、前台接待员，又能做业务和计调人员。对高职旅游管理专业的看法是要加强与我们旅行社合作，我们旅行社里的高级导游、中层管理人员也要和学院里的专业教师多交流，互相学习；建议专业课程的开发要和旅游业的发展紧密衔接。同里文化旅游公司客户经理薛润：我们旅行社共有员工56人，这个行业的竞争也很激烈，我们采用的对策是：充分挖掘古镇同里和周边景点的文化来吸引国内和国外的游客，同时注重与酒店的对接。对高职毕业生的要求是要能将学到的理论运用于实际，善于与他人合作。这两年的毕业生比较浮躁，就业期望值过高。面试时要有扎实的专业技能，被录用的关键是看沟通能力；招聘员工时持有双语导游证的毕业生更受欢迎。对旅游管理专业的建议是要创新教学方法，提倡现场教学，比如可以带领学生到旅游景点学习导游业务，以增强现场感和角色意识。苏州震泽文化旅游公司高级导游兼总经理：我们公司的人才观是“适应即人才”，每年都招20个以上的毕业生，对高职毕业生的要求是热情、友好、有亲和力、愿意帮助他人等。现在毕业生的不足在于责任意识不强，不懂得给自己树一面旗帜。面试时，能理解“不只为薪水而工作，成长比成功更重要”的人将成为被录取的决定因素；招聘员工时最低是高职学历，旅游行业中能独当一面的人才比较稀缺。对高职院校旅游管理专业的看法是旅游专业人才的培养要更有针对性。
针对上述调研现状，笔者认为应从以下几个方面着手。
（一）要注重“工学交替”模式的再构建。
大多数高职院校都已构建起了“工学交替”模式，且以培养高素质的技术技能型人才为指导方针。但通过以上调研，我们感受到在旅游公司看来，最好是能缩短应届毕业生进入工作的磨合期。对此，我们应该根据旅游公司的实际情况，修改并构建科学的“工学交替”模式。
1.课程设置要以职业分析为基础。学校在调研的基础上不断对旅游管理专业课程进行适当调整。如今年我院的旅游管理专业在调研的基础上增加了“专题旅游课程群”和“商务酒店课程群”，并根据具体的项目任务每年带领学生参与旅行社的实习，从大二开始就安排学生跟随旅行社导游带团2～4次，使学校培养与企业实习真正实现“零距离”对接。
2.课程设置要侧重于“工”。专业实践能力是大学生立足社会之本，这在课程设置方面要充分体现。德国、日本、英国等发达国家的高职院校有近60%的时间让学生在企业接受专业实践。笔者认为，旅游管理专业学生实践的时间也应达到此标准，同时建议实践课程要尽量让学生到具体的旅游现场接受学习。3.考核要以职业资格为标准。考核内容不是知识的存储记忆，而应倡导学院的专业课教师与旅行社的业务骨干合作命题，实施理论知识与实践技能相融合的一体化的职业资格考试；还可以从职业、行业协会建构起的题库中抽取，前提是以导游证的考核级别作为每学年的考试考核标准。
（二）要注重与知名旅游公司合作的.探索。
1.争取旅行社资金、设备的支持。通常高职院校办学的投资与先进设备（包括视频设备、讲解设备等）的投入主要由旅游公司来承担，但目前我国部分旅游公司自身效益低下，所以，我们要主动走出去与知名旅游公司合作、交流，让其明白在旅游业竞争白热化的时代，旅游公司只有拥有自己的核心竞争力（高素质的技术技能型人才队伍），才能立于不败之地。而这种核心竞争力是职业院校培养出来的，旅游公司是职业教育最大的受益者，从而争取他们的资金和设备支持。
2.争取旅游公司技术力量的投入和旅游公司的岗位实习。为保证专业教学质量、改善师资队伍结构，每学期我们要有计划地争取旅游公司的技术骨干、旅游行业专家来为学生上课，将旅游专业新知识、新技术及时补充到教学中。另外，在实习安排时要尽量让学生到旅游公司的具体岗位上去，让学生接触真正的职业实践。只有这样，我们培养出来的毕业生才能真正实现与旅游公司的“零距离”对接。
1.特色专业开设要有前瞻性。旅游管理专业可以下设多个子专业，如可以设置偏重于营销方向的旅游营销专业、偏重于景点介绍方向的旅游导游专业、偏重于酒店方向的旅游酒店管理专业等。所以，我们建议在市场调研的基础上每1～2年调整一次，选择有前瞻性的专业作为旅游管理专业的核心专业，重点开设。这样就能保证旅游管理专业的核心专业始终与旅游市场同步，培养出受市场欢迎、需要和认可的优秀学生。
2.合理建构专业链。为使培养出的毕业生能全面地满足现今旅游行业的需求，我们要与旅游公司合作进行调研，要慎重考虑开设一些新专业，如旅游酒店专业、旅游会展专业等细化专业。在形成自己特色专业的同时，加强专业链的合理建构，为我院旅游管理专业做大做强奠定坚实的基础。
（四）要注重学生责任意识的培养。
从调研中可知，很多旅行公司要求大学生的不是专业如何出色，而更多在于个人品质方面，尤其是责任意识素养方面。提高旅游管理专业学生的责任意识具体包括以下两个方面。
1.将责任意识教育放于思想政治教育的核心地位。“知是行之始，行是知之成。”以知为指导的行才能行之有效。学校思想品德教育工作应坚持以人为本，教育和引导学生努力学习，勇于实践，只有这样才能担当起社会主义事业建设者和接班人的责任。也只有将理论和实践相结合，才能促进旅游管理专业学生在“工学交替”模式下习得责任意识知识，形成责任意识。
2.深入开展社会实践活动，不断丰富责任意识教育的载体和形式。责任意识教育的实效性体现在“实践能动性”上，只有组织学生积极参加社会实践活动，才能获取更多第一手的信息资料。一是在社会调研、参观考察等实践中，以结对、组团等有效形式，解决困难和问题，增强责任意识；二是在社团、技能比赛等丰富多彩的活动中培养、锻炼责任意识的习惯和能力。
三、结语。
以上是对部分旅行旅游公司调研而引发的一些思考。我们将根据调研的情况，在调整中求适应，在改革中求发展，不断开拓进取。校企联手，相信一定能为旅行市场培养出高素质的技术技能型人才，以此推动我院高职旅游管理专业的再发展。
参考文献：
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
旅游行业发展非常迅速，其行业动态、知识等更新较快。广西各高职院校的旅游管理专业首先要准确定位其人才培养目标，其次才能考虑设置的课程体系。就目前而言，旅游管理专业所培养的人才主要是涉及旅行社、酒店、景区三个方向，不同的院校应结合自身特色准确定位人才培养方向，然后开设相关的课程。其次，优化教材选择，尽量选择近2年质量较高的教材，掌握最新的前沿理论和资讯。第三，课程设置应多结合当今旅游业的发展以及本区域的发展，如针对出国游开设海外领队相关课程，针对广西主要客源国开设客源国概况课程。此外，当今旅游管理专业人才要求掌握综合性知识，课程设置方面可增加一些人文社科类课程，增强学生的文化素养与综合能力。第四，合理设置课程，理论和实践课程并举。对于部分重复的课程，相关任课老师可协商好避免重复讲授。此外，加大校内实训室和校外实训基地建设，将理论课程和实践课程相结合，把学生真正培养为专业知识丰富和专业技能强的应用型旅游管理专业人才。
3．2加强师资队伍建设。
高职院校旅游管理师资队伍的建设的第一步就是学校要加大师资投入，一方面要引进高学历、高层次的专业教师，提高进入学校的门槛，优化旅游管理教师的学历和职称结构;另一方面，鼓励中青年骨干教师继续深造，增加高学历教师的比重。第二，大力引进具有管理经验的旅游企业中高层管理人员作为专任教师或兼职教师，以弥补现有师资在实践经验方面的不足。第三，加大对现有教师的培养力度，增加“双师型”教师的比重。如可以通过与国外知名旅游院校进行联合培养，将本校骨干教师送出去，进行学习和交流;还可以针对其行业实践薄弱的劣势，选送部分教师进入国内外知名旅游企业进行挂职锻炼，通过实践增加行业经验与技能，丰富课堂教学。第四，鼓励教师进行自我培训，提高自己的素质和能力。如利用假期参与茶艺师、调酒师等相关课程的培训，并考行业资格证书，以提高自身的专业素养。
3．3深化校企合作。
在深化校企合作方面，高职院校和旅游企业应秉着共同发展的原则。首先，选择优秀的旅游企业进行全方位、多层次的合作。如选择国内外知名的景区、酒店、旅行社等旅游企业进行合作，提高合作档次以及平台;部分优秀学生可由之前基础性操作岗位的实习提升至底层管理岗位，给学生更多的锻炼机会;由于旅游行业有明显的淡旺季，如寒暑假和法定小长假等往往是游客出游的高峰期，旅游企业可在假期多为旅游管理学生提供实习机会，帮助其更早的认识旅游行业。其次，深化校企合作，不仅要走出去还要引进来。与旅游企业共同搭建合作平台，企业可以为旅游管理专业教师提供挂职锻炼的岗位，提高教师的行业经验;与企业合作办学，共同研究旅游管理专业课程设置，整合校内校外资源，吸引优秀旅游企业管理人才入校授课，传授最前沿的旅游资讯和发展方向，共同培养高素质管理人才。
参考文献:。
旅游管理专业旅游英语教学改革论文
为满足不断发展的旅游业需求,使教学内容能符合我国旅游管理工作的实际需要,为此要求任课教师要密切关注旅游业发展态势,通过各种媒介获得最前沿的大量的相关专业信息,及时更新知识,将有效的和有用的知识信息不断得贯穿于教学当中,不断革新教学内容,让学生对自己专业和学科的最新的发展动态有一个及时的了解,同时要教会学生如何通过使用各种学习工具来获得相关的专业信息。对于反映新时代、新特点、新观念、新方法的内容,要及时补充、更新。例如,目前湖北省“十二五”规划对于湖北旅游业的展望以及目前湖北省的五a级旅游区有哪几个等等。
旅游管理专业旅游英语教学改革论文
高职旅游管理专业特点是以培养学生实际操作能力为基础的教育体系,其人才培养目标是培养德、智、体全面发展的高素质人才为宗旨,培养既具有一定的旅游管理理论基础,又能熟练掌握现代旅游行业的服务与管理技能,具有一定的外语交流能力、计算机应用能力、营销策划能力,具备良好旅游职业道德修养、较强的服务意识和综合职业能力,能适应旅游企业一线需要的高素质技能型人才。总体而言,高职旅游管理专业有以下几个特点:。
1.1专业实践性强。
高职院校旅游管理专业主要涵盖以下几个就业方向:旅行社、酒店、景区、旅游管理部门及其它。专业本身实践性强,它要求学生有一定的实操经验和很强的服务意识。
1.2专业理论体系较完整。
旅游管理专业因为建立时间较早,形成了自己一套完整的理论体系,理论体系的建立一方面有助于学生完整的掌握旅游管理专业的理论内容,另一方面给实操性强的旅游管理专业带来了一定的瓶颈,很多院校局限于理论体系中而忽略了实操教学或者是偏向于理论教学轻实践教学。
1.3专业要求学生全方位发展。
旅游管理专业属于服务行业,不管是酒店管理还是旅行社经营都需要有很广泛的知识面,本专业要求学生全方位发展。
旅游管理专业旅游英语教学改革论文
本文主要探讨在旅游管理专业课堂上如何营造愉快教学氛围，通过实践，微笑课堂、兴趣课堂、现代化教学手段、即兴表演和提升自身素质几个方面能实现旅游管理专业愉快的课堂气氛。
旅游管理是一门实践性很强的专业，很多学生认为理论课堂实在多余，因此旷课现象比较严重，即便是坐在教室里也是“身在曹营心在汉”。
学生这种对理论教学消极的态度制造了一种紧张、压抑、被动的课堂气氛，严重影响了课堂效果。
倘若教师采取有效的教学手段激发学生的学习兴趣，使学生积极主动参与课堂体验愉悦，以缓解难堪的课堂氛围，才能提升教学效果。
一、微笑课堂营造和谐氛围。
美国密西根大学心理教授詹姆士对微笑的注释：“面带微笑的人，通常对处理事务，教导学生或销售行为，都显得更有效率，也更能培育快乐的孩子。笑容比皱眉头所传达的讯息要多得多。”生活尚且如此，教学更应注重微笑的魅力。
微笑教育能让学生产生积极的学习情境和良好的心境，面带微笑的老师容易产生亲近感和信任感，从而形成和谐愉快的课堂氛围。
微笑是最好的名片，课堂设问鼓励的微笑能激发更多的学生畅所欲言;答对问题肯定的微笑使学生更加积极和自信;答错问题宽容的微笑能消除学生紧张、胆怯的状态。
把微笑带进课堂，是营造轻松、和谐课堂氛围的利剑。
二、激发学生学习兴趣。
(一)时事热点导入新课。
学生对时事热点总是比较感兴趣，倘若结合热点时事导入新课，能引起学生的无限期待和强烈的学习欲望。
如讲旅游环境承载力这一章，枯燥的理论和繁琐的公式寡然无味，我联系今年黄金周九寨沟游客滞留事件，引导学生思考造成这种现象的原因并分组讨论该如何解决，学生畅所欲言等待我揭晓最优方案，于是很自然的进入今天的新课：旅游容量调控手段。
(二)案例教学成就生动课堂。
所谓案例教学即是通过模拟或重现现实生活中的场景，让学生将自己纳入案例场景，通过讨论或研讨来进行学习的一种教学方法。
《导游职业规范》涉及的条条框框很多，基本都是靠记忆，因此学生的学习热情不高。
如讲到旅馆的权利与义务分别有很多条，容易记忆模糊，其中旅馆有要求客人赔偿饭店损失的权利，可以引入有些旅客拒绝赔偿损失的一些案例，以加深学生的理解。
(三)竞赛激励激发高昂情绪。
学生一般都有好胜心、爱表现自己的特点。
根据这一特点，在导游词讲解中，教师可有意引进竞争意识，要求学生以组为单位竞赛讲解，并由教师组织学生评议，按评议结果给予平时成绩。
在激烈的竞争中，学生们情绪高昂，学得生动，记得牢固。
三、运用现代教学手段活跃课堂气氛。
现代化教学手段将声、光、形结合起来，生动、形象、鲜明、感染力强，通过结合形象的画面讲解更好地吸引学生注意力，提高学习兴趣。
如在讲解三峡大坝时，单纯的语言、文字和图片难以让学生对世界第一大水电工程留下深刻的印象，可结合投影幻灯片或导游模拟软件让学生能直观看到三峡大坝的庞大规模和宏伟气势。
通过实践教学，现代化教学手段的运用能激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，同时使抽象、枯燥的景点讲解形象化、生动化。
四、即兴表演以“动”促学。
旅游管理的知识体系包罗万象，如导游人员的才艺展示对游客有很大的吸引力，教师在授课可有意培养学生的艺术天分。
结合教学内容，精心设计课堂“动”点，鼓励学生参与表演，使学生在“动”中学，激发学生愉快的求知欲望。
如在讲到湖北的曲艺文化，可让学生示范黄梅戏、花鼓戏等地方剧种，通过学生亲身参与，不仅较易区别不同的曲艺文化，而且使课堂气氛既轻松又活泼。
五、提升自身素质，实现愉悦引导。
在课堂上，教师是学生最好的引领者，教师的一言一行都将影响着学生。
既然社会赋予了教师神圣的讲台，教师就应对学生实现成功引导，这就要求教师提升自身素质，有效引导以制造愉悦的课堂气氛。
(一)塑造“双素质型”教师。
著名教育家陶行知说：“要学生做的事，教职员躬亲共做;要学生学的知识，教职员躬亲共学;要学生守的规则，教职员躬亲共守。”旅游管理专业实践性极强，无论课堂上理论多么娴熟，唯实践才能检验课堂理论，因此教师首先得具备理论加实践双重技能方可引导学生学习。
如导游业务课程教师要掌握带团的程序及技巧，前厅客房课程教师要熟知前厅客房的整个运作流程。
教师只有将实践技能贯穿于理论教学中才能游刃有余，才能给学生制造轻松的教学氛围。
旅游管理专业的操作技能和管理理念更新日新月异，教师要紧跟时代和行业发展，及时更新自身的理论素养和实践技能，把自己打造成时代和行业前端的“双素质型”教师，实现愉悦引导。
(二)注重个人修养。
课堂如同磁场，要实现愉快教学，教师就必须成为磁场中的磁石紧紧吸引住学生，其中个人修养占重要分量。
教师要从理论、知识、艺术、礼仪、思想等方面展现自身人格魅力。
如在讲到导游人员礼仪时，座、行、走姿都应遵行“横平竖直”的原则，倘若教师在讲台上很随意，弯腰、胳膊拐在讲台上，学生会认为教师本人都不注重仪表，所讲导游人员礼仪更是没有说服力。
因此教师应从各方面提升自己，加强个人修养，吸引学生注意力，从而轻松、愉快地学习。
(三)讲究课堂艺术。
教师在课堂上讲授知识决不能照本宣科，而是要讲究课堂艺术，使学生在轻松愉快的课堂气氛中健全心智，陶冶情操，吸收科学养分。
通过实践，幽默语言的运用是提升课堂艺术的有效途径。
据调查，学生心目中的理想教师是具有幽默感的，有幽默感的老师往往能将课堂效果推向高潮。
如讲到导游人员与游客交谈的最佳距离以1.3m为宜时，若展示一张两人交谈距离小于1.3m的图片，此时可说他们的交谈距离显得有些“亲密”，学生立即开怀大笑，这里的“亲密”即是一种幽默语言。
愉快教学是课堂教学改革的创新方式，能使学生在轻松愉快的课堂氛围中愉快地学习。
以技能培养为目标的高职院校财会专业教学改革论文
摘要：通过对高职院校旅游管理专业教学现状的分析，提出有效地开展教学、办出旅游管理专业特色的措施和方法，使高职学生毕业后更适合当前旅游业的发展。
旅游业这一朝阳产业，已成为我国经济发展的支柱产业之一，而我国现有旅游高职教育存在的诸多问题，难以满足社会对旅游管理高素质应用人才的需要。面对新形势，改革教学内容与课程体系必须要转变人才培养理念，树立旅游管理高职教育必须面向旅游业发展需求，面向旅游一线岗位的需要，强化学生实践能力和创新精神的培养，促成高职旅游管理课程体系建设与国际接轨。
一、当前高职旅游管理专业教学存在的问题。
（一）定位不够明确，观念转变不够。
近几年全国由中等专业学校单独或多校合并升格组建了一大批高职院校，但某些领导定位不明确，导致学院的管理、教学环节的运作比较混乱。具体表现在以下几个方面：
1、对高职教育的简单理解和经验思维。因为大多数高职院校是从中等职业学校合并、升格组成，这些院校的领导多年从事中等职业教育管理，他们对高等职业教育应该培养哪一个层次、哪一种类型的人才，均不十分清晰。因此，不能正确地把握高职教育的发展方向。
2、招生规模与办学条件不匹配。这类学院大多是刚起步，经费来源不足。不少学院为了加快发展，解决经费问题，大量扩招。他们普遍认为只要有生源就可以求得发展，或者至少可以解决燃眉之急。殊不知，如果这些学生在学院里没有受到良好的教育，待他们走入社会之后，正好是事与愿违，学院只能是在激烈的市场竞争中自毁招牌。
（二）教学管理问题。
1、专业设置和课程设置不合理。
（1）专业设置方面：一是“产销”脱节与用人单位的要求存在较大的距离，旅游管理专业，在专业设置上缺乏地方特色，忽视对地方经济结构和办学条件的综合考虑，盲目模仿其它院校，与市场需求不相适应。二是不顾学校现有的办学条件，盲目追求学科体系的完整。三是根据学校师资而不是市场需求设置专业。
（2）课程设置方面：一是定位不当，高职院校没有形成适合自己要求的课程体系、教材体系和教学内容，教学计划存在太多不定性，专业知识结构不符合市场需求。二是学科理论的内容结构、逻辑顺序与岗位实践的渐进过程不一致；三是理论课程多，实践课程少。
2、校企合作仍停留在表面层次。校企合作在实际操作中形式单一，并没有实现深度的合作。目前的校企合作形式主要是学生到企业进行实习，而双方在专业设置、课程设置、课题研究、资源共享等方面的合作不多。同时，政府也缺乏有力的财政、政策支持以及对校企双方的规范、协调，没有使双方建立一个健全的合作机制。
（三）教师队伍。
师资建设力度不大，现有教师的`资格认定管理不到位。随着学院的升格，教师也应提高学历和学术水平，而他们肩负着繁重的教学工作，这是高职院校应该认真思考的重要问题之一。因为教师的素质决定着学生的培养质量，学生质量的高低则关系到整个学院的生存和发展。
（一）要始终把转变教育思想观念贯彻于教学改革的全过程。
教学改革必须以转变教育思想观念为先导，逐步明确高等职业教育的基本特征，树立具有高职特色的人才观、质量观和教学观，树立以学生为主体的现代教学观。教师运用现代教育规律，运用最新教育成果，发现和创造新的教学模式，创建更加适应社会发展需要的教学活动。
（二）旅游管理专业改革的具体措施。
1、充分体现旅游高等职业教育的特色。
1）明确岗位定位，突出能力导向。
高职旅游管理专业教学改革应以培养旅游企业一线的高级技术应用性人才为目标，以培养职业综合能力为核心，既要注重学生服务技能的提高，又突出对本专业中基层管理人员应具备的基本素质和能力的培养。就是要办出特色，走出一条与普通高等教育不一样的路子。在教学过程中，应以知识必需够用为度，以强化应用和技能为重点，以技能立业。
2）突破传统教育局限，大胆进行教育模式探索。
教学重点从“以传授理论知识为中心”转变为“以提高学生素质、培养职业能力”：课程教学内容体系突出“实践应用”的主旨：教学方法提倡角色扮演、案例分析、课堂讨论、操作示范、管理游戏和实习锻炼，培养学生的实际操作能力和处理实际问题的能力。如我院建立起“专业知识学习－岗位认知－再学习－实训实习－就业工作”的“学习－实践”相互交叉的教育模式，教学效果显著提高。
3）以培养职业综合能力为核心，并将它分解成不同能力模块。我院旅游管理专业教学改革以一定的“知识”和“素质”为前提，以培养学生的职业综合能力为核心，突破传统体系，把学生应具有的知识、素质和能力分解成基本素质与能力、专业核心能力和其他必要能力三大模块，并针对以上三种能力模块分别对应不同的课程组合和专业训练。
2、推行“双证书”制度，强化证书导向。
“双证书”制度是指高职学生在校学习期间应取得学历证书和技术学习活动，此种教学活动体现在两个方面：一是教师的创造性地教；二是学生创造性地学。使学生由知识技能的被动接受者，向知识技能的主动探求者转变；教师由知识技能的传授者向教学活动的设计、组织、指导者转变；由强调统一要求向因材施教、由重理论轻实践向产学研相结合培养高等技术应用型人才转变。
（二）高等职业教育教学改革的核心是课程体系和教学内容的改革。
课程体系和教学内容改革是教学改革的难点和重点。按照“实际、实用、实践”的原则。
2、课程内容要体现旅游业的地域性。旅游活动是在一个地区发生的行为，该地区的自然条件、历史文化演变具有各自特色，因此，旅游课程教学内容应十分重视地域性。
3在教学方法上，引入适应产学结合的新教学方法。如项目实施法、现场实训法、专题培训法、情景教学法、案例教学法、“四我”教学法（即我讲给你听、我做给你看、你做给我看、我来纠正你），运用这些教学方法，不仅可以增加学生对行业、企业的感性认识，还可以增强学生现场感和角色意识，使学生掌握扎实规范的基本功，逐渐养成注重细节服务与管理，不怕吃苦的良好作风，锤炼坚强的意志，练就健康的心理。
4、在教学手段上，要充分利用现代教学技术手段如多媒体技术等。让学生通过网络、录像、图片、多媒体教学课件了解旅游企业规范化服务与管理，了解国内外旅游企业的最新发展动态，调动学生的学习积极性，提高教学的形象性和直观性。
5、实践教学体系的健全上，应当根据旅游行业发展的需要，制定实训课教学大纲，完善实训报告和实习管理制度，加强实验室特别是实习基地建设，同时依托校内外实训基地。把教学现场从教室向实训现场，由校内向校外延伸。
6、在课程考试考核上，要尽可能多地进行口试和实际操作检测，考试内容上要根据专业特性及其实际需要，倡导形式与方式的多样化，引导督促学生既掌握扎实的理论。又掌握过硬的技能。
7、针对教学内容重复的问题，一方面，可采取集中各课的方式，或利用信息和通讯技术，以网络为平台，加强教学交流，合理切分教学内容；另一方面，应当制订科学的教学大纲，以规范教学内容。
旅游管理专业旅游英语教学改革论文
摘要：针对目前高职旅游管理专业在实践教学环节方面存在的问题，指出构建旅游管理专业实践教学体系的思路：以能力为导向，建立实践教学体系;深化校企合作，提供社会实践环境;创办产业实体，共建实习就业基地。
关键词：高职;旅游管理;实践教学体系。
1我国旅游专业实践教学环节普遍存在的问题。
1.1立足学历本位化，实践教学环节不足。
旅游管理专业旅游英语教学改革论文
论文摘要本文分析了高职旅游管理专业的特点和教学现状以及存在的问题,在此基础上提出了高职旅游管理专业教学改革的建议。建议涵盖了旅游管理专业教学的各个方面,对于高职旅游管理专业教学改革做出了有益的探索。
随着国家经济的进一步发展和对外交流的不断扩大,我国的旅游产业自上世纪九十年代发展至今一直呈稳步上升的态势。但与旅游产业飞速发展不相匹配的一个客观事实是高素质的旅游从业人员匮乏,旅游企业一线基层管理人才出现断层。为此,高职院校的旅游教育与研究也在谋求长足发展,以便为旅游业各部门输送大量专业人才,各个高职院校都为此做出了很多有益的探索,也取得了很多不错的成绩。
高职旅游管理专业特点是以培养学生实际操作能力为基础的教育体系,其人才培养目标是培养德、智、体全面发展的高素质人才为宗旨,培养既具有一定的旅游管理理论基础,又能熟练掌握现代旅游行业的服务与管理技能,具有一定的外语交流能力、计算机应用能力、营销策划能力,具备良好旅游职业道德修养、较强的服务意识和综合职业能力,能适应旅游企业一线需要的高素质技能型人才。总体而言,高职旅游管理专业有以下几个特点:。
1.1专业实践性强。
高职院校旅游管理专业主要涵盖以下几个就业方向:旅行社、酒店、景区、旅游管理部门及其它。专业本身实践性强,它要求学生有一定的实操经验和很强的服务意识。
1.2专业理论体系较完整。
旅游管理专业因为建立时间较早,形成了自己一套完整的理论体系,理论体系的建立一方面有助于学生完整的掌握旅游管理专业的理论内容,另一方面给实操性强的旅游管理专业带来了一定的瓶颈,很多院校局限于理论体系中而忽略了实操教学或者是偏向于理论教学轻实践教学。
1.3专业要求学生全方位发展。
旅游管理专业属于服务行业,不管是酒店管理还是旅行社经营都需要有很广泛的知识面,本专业要求学生全方位发展。
旅游管理专业自创办以来就以其与工作岗位相结合著称,各个院校都在实践环节上做出了很多的努力工作,但是因为各个学校师资条件的不同,实践环节也出现了参差不齐的现象。师资雄厚的学校有自己的实训基地,创建了自己的旅行社和酒店,为学生实践建立了完整的实践体系,为旅游管理实践做出了很多尝试。但是大多数院校都存在实训基地不完善,实训环节不完整的问题。
实践教学在现代高职教学实施中,具有与理论教学同等重要且不可替代的`地位和作用。它是通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动。实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的教学形式,也是遵循现代教育基本规律的有效教学手段之一。根据培养目标和专业特色,旅游专业教学一般包括理论教学和实践教学两个部分,其中实践教学在实践中包括:课程见习、阶段岗位实习、旅游旺季实训、毕业实习四个部分。这四个部分在教学中只有环环相扣、有机结合才能取得最大的教学效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理实践教学模式,以达到高职旅游专业教育的目标。高职教育应以学生未来就业岗位的知识、能力和素质要求为主线,构建适合高职发展规律和旅游业自身特点的“能力本位”教学体系。各个学校根据实践的要求各自提出了自己的教学改革方案,但是实际操作中方案与实际执行错位,实践落实不到位的现象还普遍存在。
理论课程与实训环节脱节现象严重:大部分院校在实际操作中往往是理论教学是理论教学,实践统一被安排在最后的毕业实习中。理论与实践的脱节,学生感觉在学校学习的内容空洞与实际工作联系少而缺乏学习积极性,出现了旅游管理专业学生在专业课上心不在焉的状况。在学生实践的过程中又出现了因为没有系统的锻炼而不能就任其任职的岗位,需要单位重新培训的现状。
专业教师缺乏实践经验:高职院校的教师大多是毕业的应届毕业生,尽管有高学历,但缺乏与学生就业岗位相关的工作经验。很多院校不注意对教师的培训,教师在讲课的过程无法把理论与实践结合,只能将空洞的理论,教学缺乏吸引力和实际作用。现在很多学校注意双师型教师的培养,就是着力与解决现有的问题。双师型教师的培养要注意不能陷入证书的迷障,而不注重考查教师真正的实操能力。
评估方式比较单一:学校对学生进行评估往往是通过理论考试进行评分,这样的评估方式单一,也扼杀了学生的动手积极性,只能把学生培养成死读课本的书呆子。对学生能力和素质的评估单靠考试是无法判断的。
就业方向不明确:有一部分学校没有专业方向,以为宽就业口径会帮助学生在找工作的时间多一些选择。很多学生盲目选择专业,对于未来从业方向不确定,在进行一段时间学习后发现并不喜欢自己的专业也是很多学生缺乏学习积极性的原因之一。