成本管理论文内容(通用15篇)

时间:2023-12-13 14:10:40 作者:ZS文王

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企业成本管理论文

物流成本其含义是指产品在空间中的移动或仓储过程中所产生的相关费用总计,物流成本也就是在物流各个环节中发生的成本。具体来说,它是产品在空间移动活动中,例如产品运输、产品装卸搬运等各个环节中相关费用的总损耗。物流成本管理就是对物流活动中的人、财、物力进行的科学的控制过程。

物流成本主要包含了运输和仓储过程中产生的相关费用。其中,运输成本主要包含了车辆购置费用、车辆保险费用、保养修理费用、车辆燃油费用以及员工工资等。仓储成本主要包括仓储用地成本、仓库建设成本、仓库设施设备成本、仓库日常营运成本以及仓库管理人员的人工成本等。流通加工费用主要包括流通加工设备的购置费用、日常加工耗材费用以及加工人员的工资费用。包装成本主要包括包装设施设备的购置费用、包装材料的购置费用、包装人员的工资费用等。装卸与搬运主要包括大型自动化装卸设备的购置费用、人工搬运的劳务费用、设施设备的保养维护费用以及其他相关费用。

物流冰山效应和物流效益背反效应是物流成本相较其他企业成本突出的两个特点。具体来说,物流冰山理论认为在企业中,物流中所产生的很大一笔费用是和其他费用混淆在一起的,其中能被人所见以及单独罗列出来的只是非常小的一部分,人们常常觉得这一小部分费用就是物流所产生的全部费用,事实只是海面上的冰山而已,大部分被隐藏在海面以下;物流中的效益背反现象又有交替损益现象一称,物流成本产生的因素很多,产生物流成本的地方经常是企业中不同的部门所管理,因此不同部门的制约,就使得很大一部分物流活动无法进行。

我国大部分生产企业成本管理中,大多数并未确定标准的物流成本计算体系,并且不能准确地计算出物流成本在企业运营成本中所占的比例,日常统计的向外支付的物流费用,只不过是企业物流活动所产生费用中很小的一部分,因此不能准确计算企业物流的总费用,实现物流成本的控制更无从谈起。

如今,在物流行业高速发展时期的背景下,快速创新的物流业务以及不断变化的物流模式,促使政府对大的物流环境加强规范化的管理,物流企业对自身的科学管理还不成熟,很多问题表现在物流行业和企业自身的不规范管理。随着有实力的物流企业不断发展和全球知名物流企业的抢占市场,我国物流企业面对着巨大的挑战。小型物流企业数量多、市场占有份额少、缺少科学的管理技术和全面的物流人才是我国物流企业当下需要解决的问题,其中的原因是我国物流企业的资金缺乏、现代物流技术低下和物流服务质量不到位等诸多原因造成的,但其中企业物流成本的管理体系不健全,是影响我国物流企业竞争力的最大原因。

(一)物流成本控制意识不强。物流是用自己特有的资源为客户提供满足客户要求的专业物流服务。成本控制对于企业物流的重要性不言而喻,但是目前我国企业对物流成本控制的意识淡薄,企业的发展战略中也并没有引入物流成本控制战略。大多数企业物流管理部门将仓储、运输、装卸搬运、包装、配送等物流活动交给不同的企业部门管理,并没有对物流成本管理成立专门的管理部,因此企业没有将成本控制管理放到战略层面考虑。

(二)企业物流整体水平相对落后。我国大多数企业并没有相对完善的物流基础设施建设,以及相配套的物流信息平台,企业自身没有整套的科学物流程序,因此降低物流成本困难很大。而且将物流业务外包的企业也少之又少,单个企业物流量较小因此达不到规模效应,再加之物流基础设施和物流现代化技术的落后,在物流运输、物流配送等没有科学的物流体系及应对策略,致使企业对物流成本的管理十分不规范,导致企业物流成本居高不下。

(三)企业物流成本管理核算方法不合理。我国目前绝大多数企业物流采用的传统物流成本核算方法已经过时,企业中物流成本的分块化计算并不能对物流成本进行准确计算的把控。在物流成本信息的核算及控制中,传统的成本管理核算方法不能准确计算物流各个环节中产生的无形成本,大多只计算企业所支付的物流成本。在战略层面上没有对物流成本的核算做出规范化明细化的要求。落后的财务会计制度和会计核算方法并不能适应如今现代物流的科学成本管理,不能准确计算全面并且真实物流费用,会导致企业对物流费用的真实性掌握不确切,存在虚假的物流成本。

我国企业在物流成本核算中主要存在的.问题有:掌握不了真实的、全面的物流成本,没有明细计算公司内部的物流费用。在企业战略层面对物流成本不重视,对于物流成本的科学管理不了解。区分不开物流成本与制造成本,物流成本与产品促销费用之间的关系。企业内部没有先进的物流成本核算体系,并且不同的企业,在物流成本核算中的方法也不尽相同。

(一)以优化供应链管理来降低物流成本。企业在运营中对供应链的管理不但要企业的物流运作具有效率,而且对供应链上所涉及的各个企业各个职能部门的效率化运作有很大要求,尤其采购部门与供应部门的相配合,采购部门与物流部门的相配合,以及现代化信息平台的搭建对整个供应链的把控与优化,对整体的物流成本降低均有很大帮助。完善的供应链体系与供应链上的物流成熟运作对物流服务的提升和客户满意度的提高也有很大帮助。

(二)优化现代信息系统,降低物流成本。利用现代信息平台的搭建以及互联网高新技术提高企业之间的效率化交易,并在物流全过程中进行协调与成本控制,对产品制造端到客户端中间过程进行控制。既可以对物流各个业务进行快速反应和控制,也可以在战略层面对物流成本进行管理。

(三)通过高效率的配送降低成本。以最短的时间来满足客户的订单要求是提高客户满意度的重要途径。为了使配送发生的成本费用尽可能的低,尤其是特殊批量的配送要求,企业必须采取科学的效率化的配送,比如制定科学的配车计划、科学装载率以及车辆最优路径的选择。制定科学的配送计划,构建信息处理平台,让配送端与生产计划联系起来,科学的信息系统也能将配车计划或进货计划相协同,更好地提高配送效率,降低运输端和配送端的物流成本。

(四)削减退货,降低物流成本。企业物流成本中有一个较特殊的组成部分,便是退货成本,它的存在也使企业物流的总成本大大提高。企业的退货会产生很多繁琐的物流费用,退货商品的运输及存储而产生的物流费用以及产品滞销给企业带来的利润损失是不可小觑的。在退货的情况下,企业自然要承担退货所发生的诸多损失,而退货方并不承担商品退货而产生的相关费用。由此看来,消减企业退货也是有效降低物流成本的一个重要途径。

(五)引进专业物流人才,提高物流成本管理水平。现代物流成本管理的专业性很高,高端的物流人才可以为企业的科学管理以及成本控制中的诸多问题作出优化,所以掌握系统物流相关学科知识又能将其应用于企业物流管理中的人才必定能提高企业物流管理水平。广大院校应该承担起培养专业的物流人才的重任,才能满足当今物流发展的需要。专业的物流人才可以从战略层面优化企业的物流成本控制策略,致使企业的成本控制问题得到有效解决。

伴随着我国经济的迅猛发展,以及物流行业的蒸蒸日上,物流是企业“第三利润源”的说法已经人尽皆知,我国物流企业只有在战略上重视,技术层面不断创新,引进先进的成本管理技术和专业的物流人才,才能与国际上的知名物流公司在竞争中谋求发展。在市场经济的严酷竞争中,降低的成本就是企业的利润,企业应在保证物流服务的前提下尽可能的降低企业物流成本。本文就如何降低企业物流成本,提出优化供应链管理、优化现代信息系统、提高效率化的配送、消减退货以及培养物流专门人才等五个对策,企业物流管理部门应该努力改进自身落后的管理制度和思想观念,有效科学地降低企业物流成本,让企业稳健地高速发展。

[1]毛庆.降低物流成本的有效途径研究[j].中国商贸,20xx.12.

[2]陈正林.企业物流成本生成机理及其控制途径——神龙公司物流成本控制案例研究[j].会计研究,20xx.2.

[3]李散绵.降低企业物流成本的新思路[j].中国市场,20xx.19.

[4]罗真,陈正林.企业绿色物流成本控制途径研究[j].财政监督,20xx.32.

成本管理论文内容

:铁路客运专线是仅供旅客列车实用的铁路线路,分为高速和快速两类。铁路客运专列适用于我国流动人口规模大、区域跨度大的国情,为跨区域的商务、旅游等人员流动提供了有利支撑。铁路客运专线得劲建设需要经过严格科学的可行性分析,同时要基于现有的铁路线路资源,实现投入产出的最大化。因此,铁路客运专线建设与一般新建铁路线路存在一定差异,其建设成本管理的影响因素也不同。本文通过分析铁路客运专线建设成本的组成及影响因素,探讨了铁路客运专线建设成本的管理措施。

:铁路;客运专线;规划;控制。

铁路客运专线是以高速和快速技术为支撑,实现大运量和高效能的旅客输送,从而为区域间经济、文化、旅游等活动的效益提升提供提供时间和空间基础。2016年全国铁路客运量27.7亿人次,其中动车组发送14.43亿人次,单日发送旅客最高达1442.7万人。这样的客运规模是其他任何一个国家都无法比拟的。我国铁路客运专线规划布局为“四纵”和“四横”,以及其他几个中重要路段,根据经济发展阶段有序推进建设,促进了区域腾飞和协调发展,为未来的全面建设小康社会打下良好基础。铁路客运专线建设的重要意义包括:第一,实现客货分离,大幅提升铁路运输能力。在已有货运线路的'基础上,根据区域经济发展情况进行规划,新建或拆分实现客运和货运线路的分离,提升客运专线的速度从而匹配两种类型运输需求的发展规律。一般而言,随着区域经济社会的发展,铁路线路类型从货运专列为主,发展到客货共线为主,到最后的客运专线为主。预计到2020年,我国铁路客运、货运的需求分别将达到40亿人次和40亿吨,但年均增长率上客运为7%,货运为4%,通过客运专线建设能够集中客运班列,提升客运速度,同时也释放出更多空间为货运需求增长提供保障。

第二,客运专线能够提升经济核心的辐射能力和要素的流动速度。区域经济发展中的发动机是区域核心的集聚作用和辐射作用,只有在良好的交通基础设施基础上,才能够实现更高效的要素集聚和扩散,区域内部以及区域周边的要素交换才能更加密集,从而实现从量的积累到质的飞越。而其中人和关键物资的交换是关键要素,铁路客运专线能够大大加快人员的流动,从而为制造、商业、文化的集聚带来人口支撑。第三,客运专线建设能力和经验的积累,能够转化为我国交通基础设施建设走出去的产品和服务。客运专线特别是高速客运专线已经成为各国发展的主要目标之一,其经济价值对于任何一个制造国或者技术输出国而言都是巨大的吸引力。实践已经证明我国高速客运专线的建设能力已经转化为我国对外贸易发展的重要动力之一。

铁路客运专线建设成本主要包括基建、轨道铺设、站点新建或改造、客运专列及相关设备采购。快速客运专线建设可以大范围采用原有的铁路线路,只要在关键交叉路段或站点进行变线控制即可将实现专列的提速,而高速客运专列则由于运输速度的大幅提升,对线路的走向、线路基础和轨道的质量等都有全新的要求,因此必须大规模新建轨道、控制系统以及站点。影响铁路客运专线建设成本的主要因素包括:一是客运专线的设计规格。客运专线的设计规格决定了轨道基础设施的最小曲线半径、坡度、岩土、用料、牵引电力等项目的标准。

按照设计规格以及相应项目参数标准,进行实地勘验后确定的线路,就成为该客运专线建设成本评估的基础。我国客运专线建设区域跨度大、载客量规格高,而我国地貌特征包括了平原、丘陵、高原、江河湖泊等,专线各段的成本影响因素存在较大差异,因此不能用统一的基准价进行评估,而应当分段按照最新的价格基线或者实地考察后获取更加准确的造价基准数据。二是建设技术能力和经验。进行广域高速和快速客运专线的建设,需要以成熟的建设技术和设备为基础,包括桥梁、隧道、环保等多个方面。

尤其是在我国地理环境复杂的背景下,与平原为主的地域相比,不确定因素对建设成本的影响非常明显。随着我国高速客运专线建设里程数和区域覆盖范围不断提升,建设技术能力和经验已经处于世界领先地位,但在西部、东北这样地理环境特殊的区域,在实际建设中仍然存在很多难关需要去攻克。因此在做客运专线建设成本评估是,切勿一切都已经验而论,必须要具体项目具体分析。

三是建设人力和原材料成本。铁路建设对于任何一个国家而言都是巨大的投资,在我国这样全国范围内进行高速和快速客运专线的建设规划下,其投入的人力、资金和原材料是天文数字,任何一个西方国家都没有过先例。在我国劳动力和原材料价格还处于低位时,举全国之力进行大规模铁路客运专列建设是正确的选择。

当然,做好建设过程中的要素成本管理也是铁路客运专线建设成本管理的核心内容之一。四是建设过程中的成本管理效率。铁路客运专线建设成本管理贯穿始终,除了保证在勘测设计阶段的成本预算的科学性外,建设过程中的成本管理也十分关键,直接影响实际交付成本的偏离值。建造过程中的成本管理包括施工现场管理、物料管理、工程计划管理等多个方面,高效的建设过程成本管理能够减少天气、意外、价格变化等因素对成本的影响,甚至能够通过创新管理提升建设效率,降低建设成本。

铁路客运专线建设项目的规划、可行性研究以及是审批一般都由国家中央层面统一管理,地方政府作为承建方和管理方,对项目的具体实施负责。本文认为铁路客运专线建设成本管理应当注意以下几个方面:首先,应经过充分科学的可行性分析和论证。铁路客运专线的建设不能仅仅从成本角度去考量,而应以铁路专线假设带来的经济效益和社会效益入手,作为铁路客运专线建设的依据。只有能够最大程度优化区域内以及区域间的资源配置,满足当前以及未来较长时期的客运需求,能够激活经济社会发展的活力,那么该建设规划就是可行的。

不能为了某些集团或个人的利益而放松对铁路客运专线建设科学论证的严谨性和严肃性把握。具体而言,铁路客运专线建设成本评估的应将区域发展规划、城市规划等作为核心参照,建设成本评估的依据如路线、站点、规格等指标都应与发展规划匹配,并且作为刚性的影响因子。其次,落实充分的实地勘测和成本预估。铁路建设区域覆盖范围广,面对的地质、水文、气候、人文环境复杂,任何一个因素都会对建设成本产生影响。因此,必须在实地勘测和线路、站点的规划设计阶段,经过反复和交叉的测量、计算和试验论证,才能最终确定建设体量、投入要素规格的计算逻辑和结论。在实际操作过程中,任何一项成本数据有需要有依据材料作为支撑,并由相关责任人签字确认。最后,应建立统筹的建设成本管理机制。

铁路客运专线建设尤其是高速专线建设,一般都是多段同时开工,但建设周期仍然较长,在建设过程中,不仅投入要素价格会发生变化,地理环境、气候也会对工程产生影响,此外技术发展带来的设备和工具更替也会影响建设成本。因此铁路客运专线建设过程中应当将工程、技术、规划、商务、财经等团队的核心人才纳如进来,建立统筹一体的成本管理团队。但同时也要注意不能将成本管理责任归属进行分散,特别是定位到责任人时,应尽量避免因人员流动而导致无法跟踪回溯。此外,在确保工程质量和进度的基础上,为实现成本的进一步降低,建设方还可以应用创新的商业模式,引进优质社会资源,例如联合优质民营企业进行联合建造运营。在本管理工具方面,可以探索通过运用信息和网络技术实现实时动态监控,特别是系统性的成本管理软件的应用上,应当与物联网技术、通信技术结合,实现成本数据以及影响因子变化的实时、远程采集,并能够进行自动化统计演算以及直观地呈现。

[1]郑志新.铁路客运专线桥梁下部结构施工成本控制措施[j].科技视界,2017(5).

[2]王恒宝.铁路设备管理单位人力资源管理困境及对策[j].企业改革与管理,2017(1).

[3]刘连涛.关于加强铁路客运专线物资管理工作的几点思考[j].中小企业管理与科技:下旬刊,2015(3).

[4]王青蕊.铁路制梁场建设取证生产成本控制技术方案[j].价值工程,2015(5).

[5]陈帅,孙有望.铁路客运专线与城市交通的衔接及站点选址评价方法研究[j].城市轨道交通研究,2006(10).

企业成本管理论文

过去提到企业的成本控制,更多的指的是对企业的生产成本和人工费用进行控制。通过对生产数量、使用材料进行计算、采购、监督和指导,使企业最终获得产品时消耗的资金成本处在预算范围内。而现代的成本成本控制的含义则更加丰富,它包括了对企业运营所有环节所有成本的控制。不只是生产阶段,还包括设计试制阶段、销售阶段和售后阶段所需的成本。生产成本、销售成本、管理成本都是企业成本管理的范畴。

一、企业财务管理与成本控制中存在的问题。

现阶段企业的管理者将企业的管理重点放在对企业生产的管理中,忽视了企业财务管理的重要性,在企业的财务部门设置上,有些企业根本就没有设置,往往是企业内部的人员同时担任财务管理者,对于财务工作者很多企业采用的是外聘会计,而外聘会计本身同时担任好几个企业的会计,导致企业的财务信息不能及时地传达给企业管理者,不能很好地为企业的进一步发展提供有建设性的信息。没有完善的企业财务管理制度,企业的管理者在企业中权利集中化,很多情况下对企业的财务管理工作进行干涉,妨碍企业的财务工作人员进行有序的财务管理工作。

2.企业的财务管理中缺乏全过程地动态管理。

企业的财务管理是一个贯穿企业整个生产经营中的活动,但是现阶段的企业财务管理往往是各个阶段的分开管理,要么就是对事前的财务活动进行预测,要么在事后对财务活动进行。

总结。

这就给企业的整个财务活动增加了难度在企业财务管理活动中企业的财务管理不到位不能及时发现企业经营过程中产生的问题也就做不到对问题的及时上报不能及时有效的将能使企业的决策产生重大影响的信息传递给企业决策者造成企业决策的失误给企业带来经济损失给企业的发展带来不利的影响。

随着市场的发展,企业虽然意识到企业的成本控制对于企业发展的作用,但是在现阶段,很多企业财务管理中的成本控制力度不够。有些企业虽然重视企业的成本控制,但是由于实力有限,在设置会计核算工作的时候,往往人员较少,没有专门的成本控制人员,会计人员主要进行是日常的算账、报账工作,没有多余的时间来进行成本控制工作。有些企业虽然设置了成本管理机制,但是在成本控制的过程中,由于很多不确定因素导致企业的成本控制不能有效的进行。

企业成本控制的目的是用最小的投入取得最大的收益,但是由于市场上很多企业对于成本控制没有一个明确的目标,没有建立有效的成本控制机制,也没有将成本控制具体到每一个人,所以在发生成本超过预算的时候,也就没有相应的责任人进行承担。

5.企业缺乏高素质的财务管理人员。

在现代企业的发展过程中,企业对于科研人员的关注度比较高,对于财务管理工作则认为只是简单的记账报账,没有必要投入大量的成本进行素质的提高,企业的财务管理者往往都是进行日常的财务工作,根本没有机会进行财务的管理工作,或者是企业的财务工作人员本身的素质不能达到进行财务管理的需要,对于财务管理中出现的各种问题不能进行有效的解决,导致企业的财务管理工作没有很好的效果。还有就是现阶段很多企业的财务管理者没有良好的职业道德,在进行财务管理的过程中往往为了个人的私欲,进行一系列违规的财务工作。

6.企业不能有效处理财务管理和成本核算之间的关系。

在企业管理中普遍出现的问题就是企业在生产经营过程中对于核算的重视程度很高,会计核算对于企业的财务情况可以做出详细的归纳,但是不重视财务的管理。对于企业中资金的使用情况都需要进行明确,但是对于资金使用过程中的具体程序有没有严格的控制,对于企业的资金活动没有进行深入的分析,导致企业财务管理在企业决策中的核心地位没有体现出来。

二、做好现代企业财务管理的成本控制。

1.建立成本控制系统。

企业成本控制工作涉及企业运营的方方面面,需要建立一个完善健全的成本控制系统来系统性的完成这些工作。建立控制系统首先需要调查企业的具体情况,考虑企业的经营方向、所处行政环境等因素,进行系统设计。企业管理者必须明确意识到,成本控制工作不仅仅是由企业管理者或财务管理人员负责,而是需要由企业的所有员工共同努力,无论是领导还是普通员工在工作中将与企业的成本有所联系。要求企业领导重视,企业全体员工积极参与,坚持“三全”成本控制原则,即全员、全过程、全方位;成本控制经历了从事前的成本分析与检查、防护性控制,到事中的日常成本控制的反馈性控制阶段,有效的成本控制贯穿于企业成本形成的全过程;企业根据成本效益原则和本量利分析原理,计算成本与收益、收益与业务量之间的函数关系,将收益最大化而不是业务量最大化作为经营目标。需要将成本控制目标进行分配,通过实现责权利的有效结合,调动企业各级成本责任中心加强成本管理的积极。

加强成本目标的协调性。企业的效益和成本目标时常会和员工个人的目标产生矛盾,如果这种矛盾处理不好,会造成员工对企业的不满,不仅不利于企业工作环境的优化,也容易造成成本失控。因此企业制定成本控制目标时,应该让员工参与其中,减少来自企业和员工之间的冲突,更好的使员工的利益与企业的利益统一。员工参与到成本制定中,可以增加员工对企业的归属感和对成本控制的使命感,让员工更自觉地为企业成本的控制努力。制定具有挑战性的成本目标。制定的成本控制目标应该具有一定的难度和挑战性,如果目标能够轻易实现,容易导致员工对控制行为的轻视,无法全心全意的投入。而具有挑战性的成本目标将起到一定的激励作用,完成这些目标能使他们获得成就感。目标的挑战性需要适当,如果控制目标是根本无法实现或极难实现的,员工可能在拿到目标的开始就放弃达到目标。成本控制系统需要与绩效考核系统相连,对于完成目标的员工,企业应该适当给予精神或物质奖励,否则可能给员工的积极性造成打击。评价激励是成本控制的保障。企业应根据各岗位的具体情况,详细制定成本控制标准,严格按照奖励办法对其工作贡献以定量方式进行物质奖励。合理组织成本核算。

3.从企业实际出发采用成本控制方法。

现在传统的价值控制方法在企业的成本控制体系中仍然发挥着作用,而新的非价值控制方法也逐渐在企业中发挥了许多作用。实际上成本控制方法并不是固定的,采用何种控制方法应该与企业的实际经营情况相结合,考虑企业未来的经营目标、员工的实际素质、企业的组织结构和文化形式,以及实际的生产技术水平和科技水平等多方面因素。为了实现成本控制,在适当的时候需要转变企业的组织结构或构件新的企业文化。同时,还应意识到传统的责任成本法、标准成本法、预算控制等成本控制方法与现代的作业成本管理法、成本企划法等方法并不是必然相互排斥的。相反,在一定条件下常常是可以融合在一起的。例如,索恩照明公司就将标准成本法与成本企划法很好的结合起来。索恩公司对已有产品和新产品采取了不同的成本控制方法。现有产品的成本控制更多的是维持水平和降低绝对水平,而新产品则更多的利用市场规律来降低成本。增强成本观念,实行全员成本管理。

4.在现代企业管理中强化成本控制的深度和广度。

为了让产品在市场上更具竞争力,对企业的成本管理就不能只限于生产过程,还需要延伸到产品诞生和使用的全部过程。也就是说,企业的成本控制需要涉及从产品涉及、生产到消费者使用产品和售后维修的整个过程。这其中,需要涉及的成本包括产品的信息来源成本、技术成本、后勤成本、生产成本、库存成本、销售成本,以及对顾客的维修成本、处置成本等成本范畴。这些成本全都都需要进行科学、严谨的管理,才能使产品以最合适的成本在市场上获得最高的竞争力,帮助企业在激励的市场竞争中取得优势。而随着当前越来越多的非物质产品投入成本,对生产成本的控制也更多的扩展到非物质方面,如人力资源成本、资本成本、服务成本、产权成本、环境成本,等等。

现代市场商品数量已经趋于饱和,大多数产品都处于供多于求的状态,所以顾客在没有数量限制之后,对产品的质量、价格、服务、品牌等方面也提出了一定要求。而随着现代自动化生产技术在生产中的广泛运用,如生产自动化设备、机器人、电脑辅助生产等,企业制造环境也从过去的劳动密集型向技术密集型转化;而随着政府宏观调控的力度越来越大、越来越深入,使得传统的仅靠销售获取利润的经营模式转变。面对越来越激烈的市场竞争,企业应该将成本管理加入到企业管理战略中,来适应时刻变化的市场和消费者。战略成本管理要以企业的全局为对象,根据企业总体发展战略而制定的。战略成本管理的首要任务是关注成本战略空间、过程、业绩。企业成本信息贯穿在成本的战略管理全过程中,并且随着管理进入循环,成本控制行为也彻底将企业的内部结构与外部市场结合起来。企业的价值链贯穿于企业内部自身价值创造作业和企业外部价值转移作业的二维空间,价值链不同于价值增值,它是更广阔的外在于企业的价值系统链,企业不过是整个价值创造作业全部链节中的一部分,一个链节。因此,企业的战略成本管理需要从市场竞争条件中获取信息,成本管理不仅要对企业自身的价值形式进行分析,还要对竞争对手具有的价值链和行业形势进行分析,做到知己知彼,洞察全局的目的,并由此形成价值链的各种战略。

6.加强市场信息应用。

企业获取信息的水平是企业市场竞争力的一部分,对企业成本管理也有着重要意义。现代成本控制中大量的运用到现代科技手段,企业能否正确运用这些手段和评估成本信息,决定了企业的成本管理水平。企业的成本管理手段可能随着技术的革新而改变,但管理水平却与企业利用成本信息的水平有直接的联系。所以企业成本管理者必须不断提高成本信息利用水平,积极学习中外成本管理的经验,加强对风险和机遇的评估,使企业具有更强的竞争力。任何一种有效的成本管理模式都不是一成不变的,它会随着社会的发展,环境的变化而不断变化,我们决不能静态地去看它,而要动态地去研究成本管理模式,不断创新成本管理模式,以适应形势发展的需要。

三、结语。

现代企业想要在市场竞争中占据优势,高效率的企业成本控制时必不可少的。企业管理者应该充分意识到成本控制的重要性,将目光转向企业内部环境,着力于将控制制度落实,将员工和部门在成本控制中的作用发挥到最大,转变管理观念,争取以最少的成本投入,得到最大的经济产出。

成本管理会计内容体系的思考论文

合理界定成本会计的内容,加强成本会计理论框架体系的研究,既对完善会计学科具有重要的理论价值,又对指导成本会计实践具有现实的意义。成本会计的中心内容是成本核算,其理论框架体系应该是由成本会计目标、要素、假设和原则组成的一个有机整体。然而,在教学实施过程中,广大教师发现这两门课程存在密不可分的关系,教材内容重复严重,急需对两者进行融合,作一体化处理。对此,虽然会计教育界进行了一些研究和努力,但仍存在一些分歧,需进一步探讨。

要构建一个合理的成本会计理论框架体系,首先必须对成本会计的内容进行界定。目前具有代表性的观点认为,成本会计的内容包括以下几个方面:成本预测、成本决策、成本计划、成本控制、成本核算、成本分析和成本考核。笔者认为成本预测、成本决策、成本控制应该是管理会计的基本内容,成本计划、成本分析、成本考核也只能是财会人员与其他管理人员共同利用成本信息所开展的工作,将其归入财务管理学科更为合适。

基于以上分析,成本会计的中心内容是成本核算,具体地说,成本会计所要研究的就是向谁提供成本信息、提供什么成本信息及如何提供成本信息的问题。因此,成本会计的主要内容应该包括:成本会计的基础理论;成本会计要素的确认、计量与记录以及成本计算方法;成本信息的报告模式.

在确定了融合模式后,我们还要对“成本管理会计”一词进行深入的理解。因为理解不同将导致融合后的成本管理会计内容体系产生巨大差异。从目前的研究看,对“成本管理会计”有以下几种理解:成本会计与管理会计之理解;成本管理会计之理解;内部管理会计之理解。第一种理解,意味着成本管理会计就是成本会计与管理会计的简单合并,是上述板块式融合模式下的产物。第二种理解,意味着成本管理会计是对企业成本管理活动进行反映和监督的会计。至于第三种理解,也会导致成本管理会计内容的不完整。众所周知,现代企业会计分为侧重于对外报告的财务会计和侧重于服务于企业内部管理的管理会计两大分支。而成本会计中的产品成本的核算则主要是适应财务会计对外报告的需要,为企业确定期间销货成本和营业利润以及计算期末产品存货成本提供信息,因而其不属于内部管理会计的内容。可见,按照第三种理解,这部分内容是不应当包括在成本管理会计之中的。

成本会计是围绕成本而构建的会计信息系统。它所提供的成本信息包括适应财务会计对外报告需要的成本信息以及适应内部管理要求的管理成本信息。前者主要是指产品成本信息;后者则范围极为广泛,有用于计划、决策的成本信息,有用于控制和业绩评价的成本信息,有关于未来的成本信息,有现在的成本信息,也有过去的成本信息。我们知道,管理会计作为专门服务于企业内部管理的会计系统,提供适应内部管理要求的管理成本信息是自然的,所以关于管理成本信息的提供从管理会计的产生开始一直是管理会计涵盖的基本内容。并且,管理会计在研究成本的时候,注重成本、收入、利润与企业战略和竞争优势之间的联系,围绕企业竞争优势的培育、可持续发展和综合成本效益的提高来考察成本问题,这样才能更科学、准确地把握成本的意义,使成本信息的提供和管理具有正确的目标导向。由此可见,管理会计包含了成本会计中有关管理成本信息的会计内容,并且超越了成本会计。

成本管理会计内容体系的构建应当以上述对成本管理会计的理解为指导,而最终构建的'成本管理会计内容体系:在职能上,应当能够承担原成本会计与管理会计所具有的全部职能;在体系上,则应继承成本会计与管理会计所涵盖的基本内容,没有重要的遗漏;在组织上,应当思路明确,逻辑清晰,前后协调,没有重复。此外,还要在继承传统内容的基础上,及时吸收成本管理会计理论与实践的最新成果。

5.1 成本会计目标

成本会计作为一种确认、计量和分配、记录和报告有关成本信息的会计信息系统,其目标因会计主体、历史环境等的不同而产生差异。关于成本会计目标问题,在理论上存在着不同的看法,主要有经济效益观和成本信息观两种观点,其中:经济效益观认为,成本会计的目标就是让企业或其他组织发生一定的成本费用而带来尽可能多的收入或收益;成本信息观认为,成本会计的目标就是向有关信息使用者提供决策需要的成本信息。

笔者认为,成本会计目标可以分为基本目标和具体目标,经济效益观和成本信息观恰好体现了成本会计目标的两个不同层次。

5.1.1 提高经济效益是成本会计的基本目标

成本会计的基本目标是成本会计的长期性、根本性、终极性的最高目标。成本会计的产生与发展,正是基于对成本费用的反映与监督,基于对经济效益的关注和追求,与经济效益具有密不可分的关系。因此,成本会计就是从成本费用的确认、计量和分配、记录和报告等方面入手,为提高经济效益服务的。

5.1.2 提供成本信息是成本会计的具体目标

成本会计的具体目标是在成本会计的实践中,成本会计应该向谁提供信息、提供什么信息、如何提供信息。成本会计主要是通过成本费用报告、统计数据及专题报告等形式,为有关成本信息使用者提供特定的和综合的成本会计信息,以便其进行成本规划与管理控制。具体而言:

(1成成本会计向谁提供信息。

(2)成本会计提供什么信息。

(3成成本会计如何提供信息。

5.2 成本会计要素

成本会计要素是成本会计对象内容的具体化,是成本会计核算的具体内容。一般而言,成本会计对象与财务会计对象一样,都是对社会再生产过程中的资金运动进行核算,所不同的是成本会计的对象仅限于资金耗费方面的资金运动,并且具有既侧重于单位整体的资金运动,又侧重于单位内部各责任单位的资金运动的特点。因此,成本会计是以资金运动过程中的耗费为对象,对资金运动过程中的耗费进行确认、计量和分配、记录、报告,为企业管理决策提供客观依据的一个会计分支。

而企业资金运动过程中的耗费分为正常的耗费和非正常的耗费,前者就是费用。后者就是损失。因此,可以把成本会计对象的内容具体化为费用和损失,即构成了成本会计的要素。此外,根据成本会计核算的要求,又可以将费用和损失这两个成本会计要素进一步细化为:可计入产品成本的费用与损失,即生产成本;不可计入产品成本的费用与损失,即期间费用。

5.3 成本会计假设

成本会计假设,是指在特定的经济环境下决定成本会计运行和发展的基本前提,它是人们在长期的会计实践中,逐步认识总结而形成的对客观情况合乎逻辑的推断。在财务会计中,会计假设主要包括会计主体、持续经营、会计分期和货币计量四项,这在理论上已经达成共识。

除此之外,根据成本会计中关于费用分配的特点,还应建立合理分配假设。所谓合理分配假设,主要强调的是企业费用与损失分配的合理性问题。合理性是指在间接费用分配标准的选择上,应选择与所分配费用的大小关系最密切的分配标准,要求尽可能减少主观因素的影响。费用与损失分配的合理性直接关系着成本会计信息的可靠性。

综上所述,成本会计目标是成本会计理论的最高层次,对成本会计假设、成本会计原则等具有方向性、根本性的影响,构成成本会计理论的基石;成本会计要素的确认、计量和分配、记录和报告,体现了成本会计目标的具体要求;成本会计假设规定了成本会计运行的前提和制约条件;成本会计原则作为成本会计工作的基本指导方针和实务处理的具体规范,是保证成本会计目标得以实现的强有力的手段。因此、成本会计目标、要素、假设和原则之间相互联系、相互影响,共同构成了成本会计理论框架体系。

企业成本管理论文

摘要:随着社会的进步和发展,成本会计的内容不断更新,核算的范畴围也越来越广泛,只有正确的理解和运用成本会计的核算与管理,企业才能更好的控制成本,提高经济效益。因此成本会计的核算与管理已成为工业企业发展的核心内容。

经济新常态下,工业企业面临的压力越来越大,企业盈利能力的提高是保证其可持续发展的关键因素。保证企业利润最大化的关键就在于成本的管理,怎样控制成本是每个企业一直在探索的问题,因而企业成本的核算与管理方法的完善变得尤为重要。本文主要研究如何加强工业企业成本会计的核算与管理。

(一)成本会计核算的对象。

1.行政管理部门。

行政管理部门的管理绩效最重要的考核尺度就是经济效益的高低。行政管理部门必须掌握企业产品的生产成本、期间费用的金额大小,掌握其组成结构和发展趋势,提出考核改进措施,继而强化成本管理,提高企业的经济效益。

2.生产管理部门。

生产管理部门属于生产组织协调、管理控制的第一线,又是最重要的成本核算部门。企业中70%的成本费用来自生产所需材料费用以及人工费用和制造费用,因此生产部门是企业成本会计核算与管理的重心,加强生产部门的管理、精确控制成本是企业发展必须采取的手段。

3.基层生产班组。

基层生产班组是生产费用最直接的生产地。班组核算的主要内容就是提供精准的成本资料,同时其班组成本也是企业考核班组绩效的重要指标。

4.员工。

对于员工来讲,企业的经济责任制度完成情况与员工的利益息息相关。因此也能够促使员工作为责任主体中的一员对成本状况进行密切的关注。

5.其他。

对于企业生产过程中的存在的在成品、以及半产品等等成本会计都会整理出相应的会计数据和依据,然后做出具体分析提供给财务部门等。因此,成本会计则要为以上部门和对象提供相应的会计数据,并保证会计数据的真实性。

(二)成本会计核算与管理之间的联系。

工业企业成本的核算与管理之间是一种互相辅助的关系,只有把会计核算工作进行的完善准确,成本会计的管理才能顺利高效实施。而企业成本会计管理中的有序进行也能促进成本核算的高效开展。工业企业的成本会计核算有一套完备的会计数据为后期的管理决策提供了参考依据,对管理决策进行辅助,使管理更加高效合理。同时通过核算出的数据也能发现管理中存在的一些问题和不足,使管理方法不断的改善,更好的将会计成本核算与管理落到实处。

(一)创新管理模式降低成本。

成本控制的核心在于对成本管理模式的创新,改变以往的管理模式,推陈出新,将以往模式的优点继续传承,不足的地方则要剔除改正,从而提出新的适合企业发展的管理模式,推进降低生产成本的进程。比如利用内部市场进行模拟的方法用以减少生产成本的支出。主要的方法是在指定的具体的生产部门实施,主导是市场,然后用行业内业绩优秀的单位或部门进行参考,其中原材料和产成品的单位价格为核算的主要依据,得出产品的市场价格及成本。然后将企业内部的相关生产部门组织成买卖的关系,最后通过内部的价格和成本计算出产品的大概利润,进而做出相应的降低生产成本的方案。此外企业还可以将客户的订单数据作为生产的参考依据,按照客户需求进行生产,达到生产成交量最大化、利润最大化。以客户的需求为核心,把握市场动向,这样进行生产才能够保证产品的销量,减少库存和挤压损坏。将生产过程中的各个环节进行紧密的结合,详细记录有效的参考数据和资料,很大程度上减少了产品的挤压,以及原材料的浪费,从而促使了企业的库存成本减少。另外值得我们注意的是,在传统的工业企业成本会计核算与管理过程中,通过理念的创新改革,对实现成本降低有着一定的促进作用。

(二)建立责任制度降低成本。

通过新型的成本核算与管理的方案实施,可以将企业生产内部的订单数量进行市场分析,进而能够形成很多个有专人负责的的分类订单信息。应收账款所属的分类订单也会有会计部门进行专业的调配和负责。利用责任制制度不仅提高了大部分员工的积极性,而且能够促使工作有效的开展,责任明确,分工明确,从而使得成本核算与管理的任务顺利实施开展,也促使收款的速度和成功率得到大幅度的提高。一些实力较强的工业也能够通过责任制度的实施来消除应收账款。工业企业也可以在完善企业形象的同时,建立一个具有象征性的品牌,来提升企业的知名度和信誉度,达到在销售产品的过程中就收回应收款项。与此同时,对于实力较强的工业企业可通过进行负营运的模式,就是在获得订单但没有把产品销售出去的时候获得的预收账款,这也可以助使企业生产成本的降低。

三、结束语。

工业企业成本会计的核算与管理过程中所联系到的范围非常广泛,相关的一些核算方法以及管理模式内容也是十分丰富的。因此只要工业企业成本会计能够把握成本核算与管理的关键,就能把会计的核算与管理工作做的很好。因此成本会计的核算与管理之间的关系是相互发展且共同提高的,把握好它们之间的关系才能更好的促进成本会计的核算与管理。

参考文献:

[1]曲志刚.论作业成本会计核算与管理在企业中的应用[j].当代会计,20xx(2):63-64.[2]朱利清.加强工业企业成本会计核算与管理研究[j].现代经济信息,20xx(21):264-264.[3]周凌云.环境成本核算中的作业成本法应用研究[d].中央财经大学,20xx.[4]卢予北.钻探技术研究与实践[m].郑州:黄河水利出版社,20xx.

成本管理论文

工程项目成本控制是施工企业来说是一个永恒的话题,因为成本控制直接关系到一个企业的经济效益,甚至关系到企业的生存与发展。施工企业要提高市场竞争力最终要在项目成本控制中以尽量少的物化消耗和活劳动消耗来降低工程成本,把影响工程成本的各项耗费控制在计划范围内,必须加强施工成本控制。

1.1工程施工承包合同。

施工成本控制要以工程承包合同为依据,围绕降低工程成本这个目标,从预算收入和实际成本两方面,努力挖掘增收节支潜力,以求获得最大的经济效益。

施工成本计划是根据施工项目的具体情况制定的施工成本控制方案,既包括预定的具体成本控制目标,又包括实现控制的措施和规划,是施工成本控制的指导文件。

1.3进度报告。

进度报告提供了每一时刻工程实际完成量,工程施工成本实际支付情况等重要信息。施工成本控制工作正是通过实际情况与施工成本计划相比较,找出二者之间的差别,分析偏差产生的原因,从而采取措施改进以后的工作。此外,进度报告还有助于管理者及时发现工程实施中存在的问题,并在事态还未造成重大损失之前采取有效措施,尽量避免损失。

1.4工程变更。

在项目的实施过程中,由于各方面的原因,工程变更是很难避免的。工程变更一般包括设计变更、进度变更、施工条件变更、技术规范与标准变更、施工次序变更、工程数量变更等。一旦出现变更,工程量、投资都必将发生相应地变化,从而使得工程成本控制工作变得更加复杂和困难。因此施工成本管理人员就应当通过对变更要求当中各类数据的计算、分析,随时掌握变更情况,判断变更以及变更可能带来的索赔量等。

除了上述几种施工成本控制工作的主要依据以外,施工组织设计、分包合同等也都是成本控制的依据。

在确定了施工成本计划之后,必须定期地进行施工成本计划值与实际值的比较,当实际值偏离计划值时,分析产生念头的原因,采取适当的纠偏措施,以确保施工成本控制目标的实现。其步骤如下:

2.1比较。

按照确定的方式将施工成本计划值与实际值逐项进行比较,以发现施工成本是否已超支。

2.2分析。

在比较的基础上,对比较的结果进行分析,以确定偏差的严重性及偏差产生的原因。这一步是施工成本控制工作的核心,其主要目的在于找出产生偏差的原因,从而采取有针对性的措施,减少或避免相同原因的再次发生或减少由此造成的.损失。

2.3预测。

按照完成情况估计完成项目所需的项目。

2.4纠偏。

当工程项目的实际施工成本出现了偏差,应当根据工程的个体情况、偏差分析和预测的结果,采取适当的措施,以期达到使施工成本偏差尽可能小的目的。纠偏是施工成本控制中最具实质性的一步,只有通过纠偏,才能最终达到有效控制施工成本的目的。

对偏差原因进行分析的目的是为了有针对性地采取纠偏措施,代写硕士论文从而实现成本的动态控制和主动控制。纠偏首先要确定纠偏的主要对象,偏差原因有些是无法避免和控制的,如客观原因,充其量只能对其中少数原因做到防患于未然,力求减少该原因所产生的经济损失。在确定了纠偏对象之后,就需要采取有针对性的纠偏措施。纠偏可采用组织措施、经济措施、技术措施和合同措施。

2.5检查。

是指对工程的进展进行跟踪和检查,及时了解工程进展状况以及纠偏措施的执行情况和效果,为今后的工作积累经验。

施工阶段是控制建设工程项目成本发生的主要阶段。它通过确定的成本目标并按计划成本进行施工、资源配置,对施工现场发生的各种成本费用进行有效控制,其具体的控制方法如下:

3.1人工费的控制。

人工费的控制实行“量价分离”的方法,将作业用工及零星用工按定额工日的一定比例综合确定用工数量与单价,通过劳务合同进行控制。

3.2材料费的控制。

材料费控制同样按照“量价分离”的原则,控制材料用量和材料价格。

3.2.1材料用量的控制。

在保证符合设计要求和质量标准的前提下,合理使用材料,通过定额管理、计量管理等手段有效控制材料物资的消耗,具体方法如下:

3.2.1.1定额控制。

对于有消耗定额的材料,以消耗定额为依据,实行限额发料制度。在规定限额内分期分批领用,超过限额领用的材料,必须先查明原因,经过一定审批手续方可领料。

3.2.1.2指标控制。

对于没有消耗定额的材料,则实行计划管理和按指标控制的方法。根据以往项目的实际耗用情况,结合具体施工项目的内容和要求,制定领用材料指标,据以控制发料。超过指标的材料,必须经过一定的审批手续方可领用。

3.2.1.3计量控制。

准确做好材料物资的收发计量检查和投料计量检查。

3.2.1.4包干控制。

在材料使用过程中,对部分小型及零星材料可根据工程量计算出所需材料用量,将其折算成费用,由作业者包干控制。

3.22材料价格的控制。

材料价格主要由材料采购部门控制。由于材料价格是由买价、运杂费、运输中的合理损耗等所组成,因此控制材料价格,主要是通过掌握市场信息,应用招标和询价等方式控制材料、设备的采购价格。

3.2.3施工机械使用费的控制。

施工机械使用费主要由台班数量和台班单位两方面决定,为有效控制施工机械使用费支出,主要从以下几个方面进行控制:

3.2.3.2加强机械设备的调度工作,尽量避免窝工,提高现场设备利用率;

3.2.3.3加强现场设备的维修保养,避免因不正确使用造成机械设备的停置;

3.2.3.4做好机上人员与辅助生产人员的协调与配合,提高施工机械台班数量。

3.2.4施工分包费用的控制。

分包工程价格的高低,必然对项目经理部的施工项目成本产生一定的影响。项目经理部应在确定施工方案的初期就要确定需要分包的工程范围,决定分包范围的因素主要是施工项目的专业性和项目规模。对分包费用的控制,主要是要做好分包工程的询价、订立平等互利的分包合同、建立稳定的分包关系网络、加强施工验收和分包结算等工作。

3.2.5间接费、其它直接费的控制。

行政管理方面,要精简机构,避免人浮于事,减少不必要的工资支出,控制业务招待费等非生产性开支的数量。加强现场管理,施工现场是项目建筑产品最终形成的场所,也是人流、物流的汇集地。搞好施工现场管理要从节约施工材料入手,一日施工,一日清,工完料精。

施工成本分析的依据主要有会计核算、业务核算和统计核算。根据会计核算、业务核算和统计核算所提供的资料,对施工成本的形成过程和影响成本升降的因素进行分析,以寻求进一步降低成本的途径;另一方面,通过成本分析、可从账簿、报表反映的成本现象看清成本的实质,从而增强项目成本的透明度和可控性,为加强成本控制,实现项目成本目标创造条件。

5.1比较法。

就是通过技术经济指标的对比,检查目标的完成情况,分析产生差异的原因,进而挖掘内部潜力的方法。这种方法,具有通俗易懂、简单易行、便于掌握的特点,因而得到了广泛的应用。

5.2因素分析法。

这种方法可用来分析各种因素对成本的影响程度。在进行分析时,首先要假定众多因素中的一个因素发生了变化,而其它因素则不变,然后逐个替换,分别比较其计算结果,以确定各个因素的变化对成本的影响程度。

5.3构成比率法。

通过成本构成比率,可以考察成本总量的构成情况及各成本项目占成本总量的比重,同时也可看出量、本、价的比例关系,从而为寻求降低成本的途径指明方向。

5.4分项工程成本分析。

分项工程成本分析是施工项目成本分析的基础。分项工程成本分析的对象为已完成分项工程。通过预算成本、目标成本和实际成本的“三算”对比,分别计算实际偏差和目标偏差,分析偏差产生的原因。为今后的分项工程成本寻求节约途径。

1缪长江编.建设工程项目管理.中国建筑工业出版社.2007;

2俞春芳.建筑安装企业项目成本管理现代商业.2008.(2)。.;

3黄启国.经营费用核算与控制探讨》.现代商业.2008.(2)。

4吴超.水利水电工程施工成本控制的分析和控制.中国高新技术.2008,(6)。

成本管理工作职责具体内容

3、负责及时掌握政府部门的有关规定要求和建筑市场工、料价格动态;。

4、土建材料及机械设备市场询价,并归纳整理至土建工程材料及机械设备价格信息库;。

5、负责工程招标清单、标底的编制工作;。

7、负责审核工程进度款支付;各项目经营数据分析;。

8、负责本专业的概算、预算、竣工结算审核工作,各系统工程结算完成后指标数据分析;。

项目成本管理论文

成本管理工作的每一项工作、每个内容都是需要人员来参与才能完成,因此责任成本管理的核心是人。一是企业管理者的成本意识的提高、责任成本管理实施方向的把握和具体实施方法的推进。二是企业全员的认知的提高和参与的积极性。只有企业管理者把握好责任成本管理工作的导向,自觉承担责任,根据实际情况不断探索完善实施过程,才能有效地提高责任成本管理效果。只有参与者身体力行,才能实现责任成本管理的有效实施。

尽管责任成本管理理论已日臻完善,然而结果和期望的效果仍有较大的差距,经分析主要原因有以下几点:。

尽管施工项目管理已实施多年,但粗放式的管理现象仍然存在。在实施成本管理过程中,管理者更侧重于质量成本或者劳务成本控制,往往忽略对整体成本的掌控。管理者对责任成本管理的片面认识造成实施效果甚微。

2.2忽视了工期与质量的成本管理和控制。

在中国建筑施工企业发展过程来看,施工项目管理者未充分认识到工程质量、工期以及工程成本之间的关系,往往顾此失彼。过去一贯地强调工程质量,忽视了工程成本,尽管工程质量得到了保障,却增加了施工成本。现在,大多数施工项目管理者更侧重于追求经济效益,而忽视了工程质量。工程质量的不达标,反而造成了额外成本的支出,还影响了企业的社会信誉。

2.3基础工作不规范完善、成本核算粗放。

责任成本管理的不规范完善直接影响效果及分析。尤其是各业务部门基础资料的不规范、缺失以及滞后致使分析结果偏离实际较大,甚至无法进行分析。目前,成本核算粗放,收入、支出以及各中心费用成本核算和责任中心成本账流于形式也是影响责任成本分析的重要客观原因。

2.4各职能部门、责任中心交叉管理环节薄弱。

目前,在施工项目部各责任部门各尽其职,负责现场生产的只负责现场生产质量。安全,负责物资采购的只负责物资的管理,负责计划合同的只负责劳务成本的管理等,尽管每个参与人员人工明确、职责清晰,但是忽略了各部门、各责任中心之间的交叉管理对控制总成本的重要意义,同样也会导致成本的流失。

2.5忽略事后分析的作用。

实施责任成本管理的目的在于发现影响成本控制的问题,找到解决问题的办法从而消除问题。就目前责任成本管理实施的情况来看,大多数的施工项目负责人缺乏事后分析步骤,仅仅将结果作为施工项目经济指标的动态反映,忽略了发现数据背后所反映的运营真实状况,弱化了责任成本管理对成本管理过程控制的效力。

工程施工项目责任成本管理是一项系统的管理工作,需要纵观全局、统筹兼顾、突出重点、动态监控。

完善有效的责任成本管理机构和职能监督是实现施工项目成本全程管理的前提。以责任成本管理体系为指导,确定施工项目经理是实施责任成本的第一责任人,强化其责任主体意识。同时按照施工项目责任中心和部门职责来安排好责任成成本管理工作格局,明确各部门和各中心人员的管理责任,形成“全施工项目覆盖、全过程控制和全员参与”的责任成本管理组织形式。

3.2提高责任成本管理执行者的综合素质。

责任成本管理是管理精细化、标准化的有效工具。要做好责任成本管理工作,必须要大力提高责任成本管理参与人员素质。参与人员作为责任成本管理具体实施的执行者,既要具有娴熟的业务能力处理日常管理工作,还需要发挥主观能动性及时发现施工项目成本偏差并进行分析,为第一责任人提供有效的信息和可行的建议。对于施工项目成本预测、计划编制以及控制,需配备专职人员,强化成本核算管理职能,通过有效地成本分析,进行全面有效地成本管理和控制。

3.3科学优化施工方案,合理降低工料机消耗。

采用最优化的施工方案来控制施工过程中产生的各项费用支出,可以最大程度上节约管理费用,是做好成本控制管理的最有效办法。科学合理地施工生产可提高施工项目施工技术水平,达到节约工、料、机消耗,从而可降低工程施工成本。一方面可以因地制宜改进现场施工生产要素配置,加强各工序之间的严格管理提高效率,以便节约人工消耗及成本。另一方面可以通过严控材料采购、运输、二次搬运等环节降低材料消耗,节省材料费用。此外还要提高机械台班的使用率来减少机械使用费用的支出。

3.4加强责任成本绩效考核。

以公平公正合理为原则,对责任预算执行情况,定期对每个责任成本中心进行考核及经济兑现。坚持绩效考核不仅可以不断完善施工项目过程管理,一定程度上还能够调动施工人员的积极性并激发其主观能动性,也是有效设计责、权、利的重要保障之一。在具体实施中,可以根据不同责任中心的特点,制定相应的考核标准、办法,定期对结果进行考核。

3.5加强责任成本分析,反馈分析结果。

责任成本管理实施的最终目的是对施工项目管理进行动态的调整,达到控制总成本的目的。要达到该目的,就需要坚定不移地定期实施责任成本结果分析,并将分析结果反馈给各责任中心负责人,找到前期实施中存在的问题,提出有效的解决办法,进而保证总成本得到有效控制。责任成本管理对施工企业来说是推进企业精细化管理的重要手段。在建筑市场竞争如此激烈的环境下,责任成本管理对提高施工企业利润率,降低施工总成本有着极其重要的现实意义。目前,责任成本管理大课题还在不断地探究和完善中,成本预控的可操作性不想、施工过程中的控制弱化以及事后分析不得法,依然存在责任成本管理流于形式的现象。如何更好地解决责任成本管理实施过程中存在的问题仍是今后该课题研究的重要对象。

项目成本管理论文

摘要:

我有幸能参加了某海事局监管指挥系统的开发,担任项目经理一职。该系统是在电子海图平台上整合原有的基础业务数据船舶、船员、危险货物、行政处罚,显示与dlp大屏幕摸拼接投影,并通过视频会议系统与各市局相连,为海上搜救决策提供辅助。项目与2月招标,4月签订合同,5月试运行,5月通过验收,总投资780万元。

本文简要叙述了项目的基本情况,描述了对成本管理以及成本管理的成本估算、成本预算、成本控制三个过程的认识。并结合本项目详细阐述了项目成本管理过程中面临的问题、原因和解决方法:即借鉴同类项目,邀请专家评估,做好成本估算;借助wbs和进度表,做好成本预算计划;结合有效的工具加强成本跟踪和控制。最后指出项目的不足是忽视了质量成本的控制,并总结出一条经验:成功的成本管理就意味着项目成功的一半。

年,我有幸参加某海事局监管指挥系统的建设,担任项目经理一职。该项目是14年2月招标,4月签订合同,正式进入建设阶段,合同价是780万。根据合同的约定,15年5月试运行,16年5月验收。该项目总共含7个子系统:电子海图平台、数据交换平台、内外网网络安全、海上辅助决策、溢油漂移应急、大屏幕拼接投影、视频会议系统。主要实现在海图上事例原有的基础业务数据船舶、船员、危险货物、行政处罚,显示dlp大屏幕拼接投影上,并通过视频会议与各市局相连。当发生海难时,可在海图上点击遇难船只,获取船舶基本信息;船舶签证、查验等动态信息;船上船员及其所接受过的所有专业培训的信息,并根据要求,以遇难船为中心,划定半径,选择半径范围内有施救能力的船舶,通过vhf指挥过往船舶进行施救,对海上搜救起到了辅助决策的作用。

众所周知,成本管理是项目管理的重要组成部分,也是一个十分容易被忽视但又是十分重要的内容。成本管理是指在项目实施的过程中保证完成项目所花费的实际不超过其预算成本而开展的成本估算、成本预算和成本控制等方面的管理活动。成本管理的目的是通过执行项目成本管理过程和使用一些基本项目管理工具和技术来改进项目成本绩效。项目组整体上把进度和预算交付项目作为我们最大的挑战,因此,我们十分重视对项目进度和成本的控制和管理。

项目成本管理的基本过程是:成本估算、成本预算和成本控制。成本估算是对项目投入的各种成本资源采用类比、自下而上、资源单价、差别估算等估算方法,对各种必需的资源的成本进行近似的估算;成本预算是将成本控制的基准。不给控制是利用成本控制系统、绩效评估、偏差管理等方法,与进度控制结合进行的有效控制。

因为本项目是全国董事系统第一家在海图平台上叠加各业务信息,对于我们公司也是第一次尝试。如何在限定的时间里,不超支地完成项目,对我们来说是一个挑战。在项目成本管理和控制上,我采取以下几方面措施来解决了成本管理中经常出现的问题:

一、借鉴同类项目,邀请专家评估,做好成本估算。

在以为的项目中,常出现成本估算和成本预算的出入比较大的现象,分析其原因,不外乎三点,一是草率的成本估算,二是在项目范围尚未确定时就进行成本估算,三是对成本估算太乐观或太保守。草率多是由于管理层的压力而为,所有必须进行解释并取得理解,而对第二点,则在项目范围确定之后再进行估算。

在本项目的成本估算时,我们尽量参考公司的知识库,努力寻找本项目与以前项目的共同点,寻找最大程度的类似。对于有不确定性的地方。找出最大确定度。通过类比进行估算。比如我们借鉴了以前开发过的船舶报告系统x船员管理系统等系统开发过程中的实际资源和数量的使用情况记录,并提交一份详细的资源需求清单,包括人员、材料、设备等关键信息。由于要在电子海图平台上叠加各业务基础信息,并实现溢油漂移的模拟,考虑的到海图平台有国际标准,溢油是采用欧洲现有的数字模型,所以我们请大连海事大学及以上海事大学的高级专家对相关子系统的项目功能点及所需工作信息量会审。利用会审结果对交付物所需的资源和数量做出初步估算。

通过借鉴同类项目,并邀请专家评估后,我们对项目的成本有了初步的估算,同时我们考虑了一部分的风险应急金和质量预防成本,并提前考虑项目管理上产生的费用,给出一个总成本误差70万元一般是20%偏差。

通过采用借鉴同类项目,邀请专家评估并留有管理费用的主法进行成本估算,估算的准确度提高了不少,缺点是对同类项目的类似程度难以准确界定。

二、借助wbs和进度表,做好成本预算计划。

通常情况下项目的预算常常会超过估算,这是因为估算划初步的估计,而预算是需要将成本估算分配到项目的各项wbs要素,确定各项工作和活动的成本定额,此时已经可以较精确的判定每个工作包的工作量及技术难度,并考虑人的成本因素,所有预算通常超过估算。

本项目根据系统成本估算结果,得出成本总计。并以20%的比例预留了储备金,在此基础上制定出成本基准计划。并画出了用s曲线表示的成本基准。利用这个基准,为监控项目和实施进度提供了一把标尺。

采用这种方法的优点是成本基线和wbs是衡量和控制成本的很好的标尺,缺点是wbs分解时,领导层一般是以进度为准,而用户一般是以质量为准,不好把握二者之间的平衡点。

三、结合有效的工具,进行成本跟踪和控制。

很多项目估算和预算做的都不错,但是在时间施工过程中却出现成本大大超过预算,研究其原因,是设有统一的标准和规范,且软件项目的成本很大程度上是人力的成本,是无法用工具或流水线来衡量的,有太多的不确定性因素,比如技术能力、工具使用熟悉度,甚至是心情。同样规模的项目由不同的项目组成员执行,成本可能相差非常悬殊,这就是人的因素导致的。只能通过实时的成本跟踪并采取控制措施减少实际成本的超支现象。

此项目聘请大连海事大学的专攻海图平台的博士生导师为本项目技术顾问,主要负责培训如何在海图地图上叠加各层基础业务停息,海图有其专门国际标准s57和s52,不适用于陆地图macinfo等开发平台。前期对开发人员的专业培训,加速了开发速度,缩短开发周期,减少了开发成本。

我们是采用公司内部的数字神经系统对成本进行实时的跟踪和控制。数字神经系统是我公司根据多年的项目经验自行开发的,已经完成的感知,传导到大脑,进行判断、分析、控制之意。在该系统中,每位职员每日必须填写工作日志、并结合考勤、报销等内容,实现财务状况、管理上状况的在线查询,并进行评估,有效促进项目管理和基本因素的控制。

比如开发网站的信息发布时,复用了公司开发的构件。构建工具由项目组成员进行配置使用。在实施的过程中出现无法完成功能的情况,我们协调构建组的成员配合实现。功能实现后,根据工作日志判断原因是因为工具不完善,而不是项目组成员对工具不熟悉。工具公司的资源规则:构建工具不完善导致的情况,成本归构建组;项目组成员对工具不熟悉引起的成本归项目组。通过数字神经系统将此成本归入构建组。

采用事先培训,结合数字神经系统进行有效控制,我们有效地控制了成本,数字神经系统的缺点是每日填写日志,需要花费较多的时间,无形中提高了人力资本。

经过上述行之有效的项目成本管理工作,在进度和成本控制上也取得了不错的结果,获得了用户的好评。

在项目中,我们也发现了一下不足之处,比如没有控制好质量成本,为实现用户提出的某些属于完美性质质量要求花费时间太多。虽说是需求赶着工程走,需求是驱动力,我们必须满足用户的需求,但是我们也应该引导用户,让用户了解软件系统本身具有的功能一界面一功能更强一整合的规律,放弃一些完美性质的需求。针对这些问题,我们会在今后的项目中改正。

综上所述,我们看到信息系统项目的成本规律绝对不仅仅是处理一堆数据,它贯穿于项目的始终,目的在于帮助项目经理更好地发现项目存在的问题并且为之采取必要的措施提供了依据。经验告诉我们,成功的成本管理就意味着项目成功的一半。

项目成本管理论文

项目成本控制管理是一个复杂的系统工程,它不仅仅是在项目结束后进行简单的会计成本分析、核算,而是一个动态管理的过程。整个项目的成本控制分为施工前、施工中和竣工时三个阶段。

(1)工程投标阶段。

根据工程概况和招标文件,联系建筑市场和竞争对手的情况,进行成本预测,提出投标决策意见。总承包合同签定是工程成本控制的重要环节,在签定过程中,既要按投标文件中的承诺办事,又要对招标文件中不明确的、不具体的内容,本着平等互惠的原则,通过谈判,争取到合理的合同条款。在合同中避免出现业主“开脱责任条款”,对业主的指定分包项目,要明确双方责任,总之合同要为今后索赔建立理论依据。中标以后,应根据项目的建设和规模,组建与之相适应的项目经理部,同时以标书为依据确定项目的成本目标,并下达给项目经理部。

(2)施工的准备阶段。

根据设计图纸和有关技术资料,对施工方法、施工顺序、作业组织形式、机械设备选型、技术组织措施等进行认真的研究分析,并运用价值工程原理,制定出科学先进、经济合理的施工方案。

(3)间接费用预算的编制及落实。

根据项目建设时间的长短和参加建设人数的多少,编制间接费用预算,并对上述预算进行明细分解,以项目经理有关部门(或业务人员)责任成本的形式落实下去,为今后的成本控制和绩效考评提供依据。

(1)施工任务单和限额领料单的管理。加强施工任务单和限额领料单的管理,特别要做好每个分部分项工程完成后的验收,以及实耗人工、实耗材料的数量核对,以保证施工任务和限额领料的结算资料绝对正确,为成本管理提供真实可靠的数据。

为了降低损耗,可实行限额配料,包干使用,节约有奖,超额则罚,使材料用量与个人经济利益挂钩。与此同时,实行三级收料,即班组或分包单位清点数量,记录签字,材料部门建立材料明细帐。

(2)做好月度成本原始资料的收集和整理。对于一般的成本差异要在充分注意不利差异的基础上,认真分析有利差异产生的原因,以防对后续作业成本产生不利影响或因质量低劣而造成返工损失。

(3)实行责任成本核算。利用原有会计核算资料,重新按责任部门或责任者归集成本费用,每月结算一次,并与责任成本进行对比,由责任部门或责任者自行分析成本差异的原因,自行采取措施纠正差异,为全面实现责任成本创造条件。

(1)干净利落地完成工程竣工扫尾工作。一定要精心安排,采取“快刀斩乱麻”的方法,把竣工扫尾时间缩短到最低限度。

在竣工决算阶段,项目部有关施工、材料部门必须积极配合预算部门,将有关资料汇总,预算部门将工程量清单、材料实耗清单、人工费发生额进行分析、比较,查寻决算漏项,以确保决算的正确性、完整性;与此同时,将合同允许的开口项目,作为增加决算收入的重要方面,一般来说普通项目必定受定额的约束,很少有灵活伸缩的余地,而开口项目的取费则有较大的潜力,对一些定额缺失项目,可参照相近定额进行换算,在换算过程中根据已签证的施工工艺,充分发挥自己的业务技能,提出合理的换算依据,以弥补别处的亏损。

(2)顺利交付费用、加强索赔管理。在验收以前,要准备好验收所需要的各种书面资料送甲方备查。对验收中甲方提出的意见,应根据设计要求和合同内容认真处理,如果涉及费用,应请甲方签证,列入工程结算,以明确债权债务关系。项目部会同公司落实专人与业主加强联系,紧盯不放,力争尽快回收资金。对一些不能在短期内清偿债务的甲方,通过协商签定还款计划,明确还款时间、制定违约责任,以增强对债务单位的约束力;对一些收回资金可能性较小的应收帐款,则可采取让利清收等办法,以减轻成本损失。

当前建筑市场已从卖方市场走向买方市场。客观上造成了承包商在业主面前的弱势地位,但弱势不一定要吃亏,在一些低价中标的项目,在努力干好工程获得社会效益的同时,更重要的是取得经济效益,加强索赔管理是取得效益的主要的途径之一。在施工过程中收集保存施工中与合同有关的资料,如施工日记、来往信函、气象资料、会议纪要、备忘录、工程声像资料等,为索赔提供详尽的证明材料;利用建设方变更设计图纸,增减工作量等机会,在补充合同中争取主动,必要时可进行索赔,以拓宽利益空间。

一个建筑工程项目的施工环节众多,使得每一个环节都相对独立而又缺乏联系,从而造成管理成本加大、工作脱节问题严重。因此,从体系方面对建筑工程施工企业项目成本的管理与控制进行优化具有重要意义。目前很多施工单位往往对工程的施工成本缺乏有效的控制,这些单位就应该对自己的管理体系进行优化,从工程投标开始介入,进行整体成本的控制与调节,直到整个项目竣工并结算完毕。这样,就从真正意义上加强了工程成本的全过程管理。市场经济的不断发展,现代建筑行业已经走出了多元投资的发展趋势。不同的投资者根据其资本投放比例承担建筑工程的不同责任,同时必然分享收益和承担风险。那么,根据主体的不同,工程成本的控制与管理也应该出现多元化的发展趋势,从不同角度发挥各投资主体的不同优势,调动积极性,共同作用于整体的造价优化。在成本管理和控制时,应进一步侧重于价格的管理,通过宏观把握和科学的管理方法来保证价格的总体合理性,加强包括标底价、合同价、采购价等各种价格的管理与控制。总之,价格要符合市场秩序、遵从价值规律。

要树立以精品工程占领市场的观念。要把建筑产品的工程规模、科技含量、内在质量、外在观感度作为创造精品工程的基础,变为全体员工的一种自觉行动,建造更多有代表性,有影响力的精品工程,获得市场竞争的主动权。

要树立效益第一的观念。切实把企业的各项工作重点转到以经济效益为中心上来,用效益第一的观念来统领企业的各项工作。以效益评先进,形成人人讲效益,环环抓效益,事事增效益的。

要树立化解市场风险的责任意识。科学决策是决定一个企业能否适应市场、获取市场份额的头等大事。同样的市场,同样的环境,不同的决策,会给企业带来不同的命运。因此,决策前必须深入实际调查研究,认真进行可行性分析;决策中要集思广义,分析渗透,对市场可能出现的风险及企业承担风险的能力要有充分思想估计,把风险降在可控范围内。同时,建立起谁决策谁负责的责任追究制度,确保决策不失误。

要树立以人为本的成本管理思想。成本管理的主题――人,是决定成本高低的关键因素。因此,必须重视挖掘人力资源,极大地调动人在成本管理中的积极作用。要鼓励和保护员工开展合理化建议和技术改进活动的积极性、创造性、更有效地利用和节约能源,降低消耗,采用新技术、新工艺、新材料,精打细算,精耕细作,为降低成本,提高效益做出贡献。

要树立“适度规模,集约经营,最佳效益”的观念。施工企业的产值规模是取得经济效益的前提。没有产值规模,就没有效益,但有了产值规模,不等于就有了效益。因此,施工企业一方面要防止因产值规模低而造成资源浪费,出现投入少,产出也少,使企业长期处在贫困线以下;另一方面也要防止因盲目扩展规模,“光种薄收或光种不收”,使企业陷入粗放管理的困境。

总而言之,经济效益是任何一个企业都应该放在首位的目标,成本控制也应该作为企业管理活动的核心贯串工作的全过程,不断地从理论和实践中提升成本管理水平和企业的盈利能力。可以说,项目成本管理已经成为施工项目管理向深层次发展的主要标志和不可缺少的内容。在项目工程管理整个过程中,要一直把降低项目成本放在首位,充分发挥各种施工措施、管理手段、各种反馈数据、先进技术等作用以便发现费用偏差原因,并及时进行分析,亡羊补牢、纠正错误,使企业在竞争中保持优势地位。

7、结语。

施工企业的最终目标是经济效益最优化。成本管理的一切工作都是为了效益,建筑产品的价格一旦确定,成本管理便是最终效益的决定因素。只有稳健地控制住工程项目成本,利润空间才能打开。要加强成本竞争意识和市场应变能力。使成本管理在企业中的地位严重不可削弱淘汰落后的管理方法。

施工项目成本管理的根本目的就是通过成本管理的各种手段,在保证工程质量和工期的前提下,合理降低施工项目能节约的成本,提高企业经济效益和社会效益。成本费用是一个价值范畴,是施工过程中各种耗费的总和,在项目管理中,成本管理是一个极其重要的环节,它贯穿与项目管理活动的全过程和每个方面,从项目中标签约开始到施工准备、现场施工,直至竣工验收,每个环节都离不开成本管理工作,因此项目成本管理是整个企业管理中最重要的活动。科学、有效的成本管理不仅能降低企业风险,提高企业效益,更能促进企业稳步、健康发展,使企业在市场竞争的经济浪潮中处于主导地位。

参考文献:

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[2]杨思春.建筑业管理成果汇编[m].北京:外文出版社,:52.63.。

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[9]赵涛.项目时间管理[m].中国纺织出版社,.

[10]高程.企业合同管理的方式与方法[j].内蒙古煤炭经济.2002(1).

项目成本管理论文

景观建设工程成本管理是在工程质量和合同要求的时间限制内,对管理过程中发生的项目实施成本,通过有效策划、实施、调控等一系列措施,以实现预定目标成本的前提下,降低的尽可能靠科学的管理活动的费用。成本是总的项目建设过程中合计,其具有广泛性,贯穿方方面面的过程不管是从项目投标还是签约,甚至参加活动开始施工招标准备,施工现场或者是竣工验收,甚至后面的维护和保养,每一个环节都有关联的。

目前,园工程项目的系统的本质过于落后,形成刚性质量过低,并便项目的成本增加,经济效益降低。主要表现在以下几点:

1.系统的成本是项目管理制度落后,不符合该方法的项目建设原则,不符合项目管理的法律,不符合市场竞争的需求,传统的管理体制,造成机构重叠,过于庞大的团队,人员臃肿造成的效率低下,成本增加。

2.费用机制,分配激励,监督约束的政策,规章制度和配套措施不健全,不健全,资格不够,导致管理混乱和决策失误,造成的经济损失的质量和增加成本。

3.质量成本是项目管理人员质量差,导致决策失误,管理控制,效率低,导致项目增量成本或已经发生非常其中的机会成本。项目管理人员应具有良好的思想政治素质,领导管理素质,技术素质和业务水平,并具有高度的责任感和奉献精神和市场竞争意识强的。

1.景观园林工程的质量管理。

景观园林工程质量既要保证施工进度,又要保证施工质量,还不能大幅度增加成本。在园林施工阶段的质量控制,要处理好工程部、监理单位和施工单位等之间的关系。监理单位是工程施工质量的保证,要运用合理的方法,充分发挥其监督职能。工程部要对监理的行为、过程和结果进行管理,对监理不到位的地方要采取有效措施,通过召开会议和撤换监理人员等进行纠正,并对相关人员进行适当的惩罚,做到万无一失。在具体的施工过程中,工程部要保证监理工作要有一定的独立性,并给与支持和帮助;同时,不能干扰到监理人员的正常工作;还要协调好各个参建单位之间的关系,对于发生的矛盾和纠纷,解决时要依照法律法规,公平、公正进行妥善的解决。最后,在进行园林景观工程管理的过程中,要根据施工中出现的质量问题进行总结分析,找到影响质量的原因,对薄弱环节进行重点把控,把质量隐患消除在萌芽状态,做好事前管理控制工作,避免出现质量事故。

2.选择高素质的施工机构和优秀的管理人员。

要打赢一场战争,除了有好的战略,还要有一个好的指挥者。同样,园林景观工程管理也需要拥有优秀的管理团队和领导者。对于房地产工程管理,要选择一个高素质的施工企业,聘用一些优秀的有经验的工程管理人员。在工程前期,多投入人力,选择高素质的施工单位和优秀的管理人员,打造一个强大的管理团队对园林施工项目成本管理有着节流开源的作用。

3.园林工程施工的进度管理。

在园林工程施工中,进度管理工作能有效保证好工程竣工时间,还能实现良好的施工秩序,为企业带来莫大的经济效益。因此,要采取合理的方法对工程进度进行科学合理的管理。首先,对房地产的进度的管理和控制要渗透到每一个项目实施的过程中去。在设计阶段,园林公司应该与设计单位在签订合同时,要明确总的施工进度和设计准备,在技术和施工等方面的设计;要给设计单位提供完备的基础资料,要求设计单位在设计的过程中,对整个园林工程的设计进度进行一个动态的控制和管理,并进行跟踪,提出合理要求并且要采取有效措施。

4.严格控制施工成本。

(1)成本最低化原则。应采取成本最低化原则进行施工,在相同质量的原材料中选择原价最低原则,在对施工方面也可以在一定程度上降低生产成本,但都得保证质量。(2)全面成本控制原则。一个企业要想获得更大的利润,在生产成本上就需要加强控制,这样企业的盈利空间才会增大。还得加强企业内部各基层人员节约成本的意识,只有整个企业都齐心协力,朝着一个目标奋斗,这样的企业发展才会有更大的发展空间。(3)目标管理原则。在整个园林项目施工之前,项目经理及各部门都应对项目施工成本控制确定目标,这一目标需要合理、合乎企业实际情况,不能太高也不能太低。要切合实际,这样的目标在整个实施过程中才会有得以实现,与此同时也能增长企业内部各阶层人员的信心。(4)建立健全成本控制机构管理。落实园林项目成本的管理并进行实施,关键一点在于是否有一个完善的控制组织来进行成本控制工作。

四、注重安全管理。

1.加强园林施工安全组织机构的建设。

安全机构的组织建设工作直接关系到安全管理工作的好坏。最好的方法就是机构中的各项工作都有专门的人来负责,真正做到处处有人管、层层有人抓。对于安全机构的管理人员的挑选,最好是选择那些精通相关业务且责任性强的人来担任要职,这些人才能够有效的将责、利、权贯彻落实到位,这样可以在很大程度上调动其他员工的工作积极性,这对将安全管理工作引向规范化、程序化、法制化具有重要的意义。

2.建立科学合理的安全生产操作规程。

要想制定出科学合理的安全生产操作规程,首先要先结合自身的情况,再根据相关国家安全生产法律。这样就保证了每个企业员工都有法可依、有据可循。因为建筑施工企业,施工人员绝大部分来自农村,缺乏教育,这些员工的自我保护意识比较薄弱。因此企业制定出安全操作规程并对他们进行教育就有现实指导意义。此外,在对他们进行相关操作规程培训的基础上,以考核的形式对他们颁发培训证书,并设立一定的奖惩制度,这样不仅约束了他们的操作规范,而且激发他们的工作积极性。

成本管理论文

项目成本作为施工企业的主要产品成本,主要是指以施工项目作为成本核算对象的施工过程中所耗费的生产资料的转移价值和劳动者的必要劳动所创造的价值的货币表现形式;简言之,就是工程项目所发生的直接费和间接费的总和。责任成本管理则是在工程项目施工过程中,以工程项目部,班组和职能部门为责任中心,以项目成本中的可控成本为对象,通过预算管理、定额管理、会计核算等方法,确定目标成本和目标利润,对成本、费用的发生进行控制和考核。工程项目成本管理如何,直接关系到企业的经济效益,职工的收入,企业的生存和发展。工程成本管理好坏是衡量施工企业生存和发展的试金石。因此,笔者就工程项目责任成本管理谈谈自己的粗浅看法。

1。按照责任成本的原则,建立和完善项目责任成本预算体系。

1。1围绕项目管理,调整和理顺内部运行体制。

由于工程项目分布在各区域,按照公司内部管理体制,建立工程项目管理机构。项目管理中的运行机制应适应工程项目管理为目标,形成按承建工程项目为对象的施工单位,实行生产要素动态管理,按照职权范围,建立工程项目中的责任中心,把成本责任落实到各职能部门、各班组、各岗位,做到相互协调、相互监控、责职分清,实行费用横向清算,进一步达到责任成本控制的力度,形成在施工过程中谁过失,谁负责的责任成本管理体系的运行机制,达到奖惩分清的目的。

1。2合理编制责任成本预算,按可控原则分解经营目标和可控成本。

成本预算是责任中心预测成本和控制支出的依据,也是工程项目考核责任成本的工具。编制责任成本预算是否合理有效,是否得到建设单位的认可,这是项目经理、技术员、管理人员的工作检验,也是工程项目成效的极为重要工作的一环。并对指标进行层层分解是否合理,这是决定成本管理的成败。

2。加强项目管理环节的控制,采取有力措施,使责任成本落实到实处。

2。1加强项目资金使用环节中的管理。

搞好项目资金控制和按规定用途使用资金,是提高项目效益的前提,控制资金成本支出是在资金使用环节中管理的重要因素。因此,在项目部业务部门之间对资金使用应建立严格的控制制度。

2。1。1财务部门对资金使用环节的控制。

以财务管理为中心的项目管理,加强财务管理,提高资金使用率,降低资金成本,财务部对资金使用过程中的管理控制尤其重要。

2。1。2物资设备部对资金使用过程中的管理。

物资采购是项目资金使用的重点,它将占用项目60%(不同工程项目比例不同)资金的使用,因此,严格分类控制材料采购,配件的储存,实行采购公开招标,杜绝跑、冒、滴、漏管理混乱现象的发生,材料采购要“货比三家”,尽力采购物优价廉的材料,这样才能有效的降低了采购成本。与此同时将超储材料、配件及时处理,或确保质量的情况加以利用,以减少对资金占用带来的成本增加。

2。1。3施工技术管理。

工程技术是体现优化施工、设计和优化生产要素计划配置的重要体现,搞好施工技术也是逐步实施施工现代化的前提。项目经理,技术管理人员在施工中要严格工程进度,保证工程质量,推广新技术、新工艺、新材料、新设备的技术控制,严抓工序循环的协调配置,以避免工程施工中增加成本费用开支。未完工程对项目资金同样也存在着影响,因此,抓管好、调节好未完工程是项目资金管理中极为重要的一环。

2。2加强施工各环节的成本控制。

2。2。1人工费的控制:

对员工工资与责任成本目标的完成情况挂钩,在对各班组实行工资包干制度。必须按照工程任务单的形式标明目标、规格、数量及工程形象进度和工期,并结合质量合格率、优良率、材料成本降低等因素来决定班组工资,以全额计件的形式进行结算,实行上不封顶下不保底的分配原则。根据各施工工序的需要,合理配置一专多能的技术工人,合理调节各工序人数松紧情况。既加快工程进度,又节约人工费用。

2。2。2材料成本的控制。

2。2。2。1根据工程预算作出材料采购计划,根据预算定额和市场价格水平,核定各种材料采购价格的最高上限,对用量大的材料应采用招标的办法,通过“货比三家”把价格降下来,或者直接从产家进货,减少中间环节,节约材料差价;其次是零星的材料要尽量利用供应竞争的条件实行代储代销式管理,用多少结算多少,减少库存积压,以免造成损失。

2。2。2。2根据施工图预算和企业技术装备水平,以及职工的综合素质,对各种主要材料的耗用量,根据工艺质量要求,测算一个合理的材料的耗用量降低率指标,并把这些指标分解下去,动员全体员工厉行节约,杜绝浪费。

2。2。2。3施工现场人员应根据施工组织设计及现场施工情况作细致的分析,正确确定各种材料合理的进场时间及堆放地点和数量,尽量避免材料二次搬运费用的发生,这是现场施工管理不容忽视的重要环节。

2。2。2。4施工现场可用余料和结构件、模板、毛竹等周转材料的回收和核算是不可忽视的工作。建立健全余料回收和周转材料摊销的核算,及时将余料集中回收、清点,这在实际工作中常常被忽略、是导致浪费最大的环节。

2。2。2。5建立健全材料的收、发、领、退料制度和核算,严格出入库手续实行限额领料,防止大量赊入的材料不办入库手续而直接进入施工工地,使财务消耗与实际成本不实。

2。3机械使用费的控制。

坚持设备租赁制,由于公司对机械设备集中管理和统一调配,工程项目将根据不同的工程施工情况实施设备租赁,做到及时租赁和退还,在保证正常施工生产的情况下切实加强设备的维护和保养,提高设备的利用率和完好率,使用设备实行派工制度,私自使用设备加倍罚款,以确证正常施工和带来不必要的损失。

2。4间接费的控制。

项目管理费是一笔非常大的开支,每增加一个百分点而项目效益就减少一个百分点,因此控制项目经费开支,对项目效益有着十分重要的影响,尤其是根据现有情况间接费有增无减的情况下,采取各种措施,加大控制力度,落实指标,严格控制。项目管理费主要是管理人员的费用,在满足工作的前提下,压缩非生产人员,实行一人多岗,采取指标控制、费用包干等办法,最大限度地节约非生产性开支。

2。5分包工程结算的控制。

对分包工程要严格审查分包队伍的施工资质,科学合理地确定分包工程价格,实为分包工程的实际成本;要用甲方对待施工单位的一系列管理办法来对待分包队伍。因此分包工程要严格按照合同来办理价款支付手续,防止多付或超付现象,按规定留足工程质保金。如因资金紧张时,也要及时办理结算和挂帐处理,以保证主业收入与实际成本核算一致,以免造成前盈后亏的局面,为更好地控制分包工程结算,财务部门对分包工程要建立台帐,按合同号,分包单位,工程分包总价及时记录结算情况。

2。6安全质量的控制。

把好工程安全质量关,对每一道工序应鉴定安全、质量包保责任状,对施工工程不合格,出现安全质量事故后要查明原因,分清责任,属安全质量交底中出现的事故,由安全质量负责人承担责任;属直接施工过程中发生的费用均由各施工单位承担,否则将不予验工计价或从计价中直接扣回。

2。7加强班组管理与控制。

班组是工程项目生产的基础组织,是成本的直接执行者,又是成本管理最基础的环节。项目部必须对班级加强管理,强化成本观念,增强成本核算意识,并建立班组长责任制,推行责任成本承包和标准化施工作业,做好各项基础核算工作,组织班组开展劳动竞赛,增产节约,节能降耗,提合理化建议等活动,把责任核算落实到施工一线。

2。8及时核算往来款(业主、内部上下级单位),及时清理库存现金和银行存款情况。

由于资金紧张时,要特别注意和加强在工程结算、材料采购、机械租赁、人员工资等应付账款情况是否存在借款(现金或银行)购物未及时报账,而造成成本费用隐藏情况的发生。

3。加强工程项目责任成本管理工作的途径。

在项目设立以围绕成本管理,全过程开展责任成本核算工作,成立成本核算责任中心,负责“责任成本管理中心”全过程管理,建立管理体制,设立专职成本员,对项目中的成本预测、成本计划和成本控制、成本核算职能、成本分析及成本考核全面有效地管理和控制,进一步建立健全管理职能。

要切实开展成本管理工作,就必须做好与项目成本相关的方方面面的工作,并通过成本管理工作的总结,对成本管理中的各项制度进行补充和细化,建立健全成本资料归集、传递和报送所要求的程序及相关制度,根据各责任成本中心考核的需要设立帐簿、凭证报表和分析资料;从一点一滴做起,形成共识,层层把关,层层落实。

3。3逐步健全内控制度,加强项目部内部管理。

3。3。1建立健全岗位责任制。

项目部要根据工程量及施工生产的具体情况,可以一岗多人,也可以一人多岗,但不相容的岗位必须分离。

3。3。2加强物资设备管理。

项目部要明确材料采购员、管库发料员、设备管理员的'职责,认真执行公司制定的材料物资设备核算办法和有关制度,材料采购员要保证价格、保证质量、保证生产,要做到“货比三家”,质量上乘;管库员要认真填写材料登记卡,做到实物帐和财务帐相吻合,并做好余料的退库手续和周转材料的收发登记工作;设备管库员要认真记录机械台班、修理及出勤情况,对材料的节超,要认真分析原因,并根据有关制度进行奖惩。

3。3。3加强施工现场管理。

避免因质量、安全、施工方法、工期和人员安排等方面的失误而加大成本费用。

3。3。4、完善独立核算机制。

加强成本核算基础,及时准确反映项目经营成果和财务状况,并及时反馈经济信息。

3。3。5、加强责任成本落实。

项目部要根据实际情况,合理分解项目成本,落实到班组和个人,真正形成全员抓成本的动态管理模式。

3。3。6、坚持成本分析制度。

及时开展成本分析是促进成本鉴定的重要手段,项目部应成立成本管理小组,对项目的经济活动进行监督,有项目经理牵头,各业务部门配合,认真深入地搞好项目成本分析,及时发现成本管理中存在的问题,找出解决方法。

4。结语。

总之,施工企业工程项目责任成本管理的成败,直接关系到企业的生存与发展,关系到企业的经济效益与员工的收入,所以我们必须转变观念,克服以往施工的经验主义思想,加大项目管理的科技含量控好成本,优质、高效地完成每一个项目。

项目成本管理论文

项目成本管理就是要确保在批准的预算内完成项目,具体项目要依靠制定成本管理计划、成本估算、成本预算、成本控制四个过程来完成。为大家分享了项目成本管理的论文,欢迎借鉴!

摘要:现如今,随着社会主义市场经济的持续发展,为我国各行各业的发展带来了重大的机遇。商品经济的竞争力也逐渐增大,竞争日益激烈的行业不仅为我国社会主义市场经济带来了新的活力,同样也为我国黄金行业的发展带来一定的压力。鉴于此,本文着重分析研究了当前我国黄金矿山企业发展现状,并对此提出了几点解决措施,旨在为我国黄金行业的发展带来帮助。

关键词:黄金矿山;成本管理;管理难点。

一、黄金矿山经营成本现状。

现如今,我国商品经济水平的显著提升,不仅为我国的国有企业以及私有企业的发展注入了新的活力,也增加了企业之间的竞争力。我国企业如何在激烈的竞争中获得一席之地,并提升企业的经济效益是所有企业所要面对的问题。对于我国黄金矿山企业来讲,当前黄金行业的发展趋势普遍低迷,部分中小型的新兴黄金企业由于经营不善甚至面临了倒闭的局面。黄金市场的整体经济效益不强在一定程度上阻碍我国黄金行业的发展,并主要体现在以下几个方面。首先,我国黄金矿山企业领导并未对企业成本管理给予一定的重视,由于我国黄金矿山企业的经营较为特殊,是由黄金企业的领导者直接进行经营管理的,也就是领导兼具经营权与管理权,在这种情况下,很多矿山企业领导并未深刻的了解到当今黄金市场的局势,也并不能更好的对黄金矿山的经营成本进行预算和管理,从而影响企业的经济效益。与此同时,很多黄金企业的领导学历偏低,也不具备专业的管理能力,更不利于企业的蓬勃发展。其次,我国黄金矿山企业的管理模式并不能更好的适用于当今经济市场的发展趋势。随着经济全球化的不断深入发展,在一定程度上影响了我国各行业的管理模式。因为,只有将企业的管理模式紧紧追随着时代的发展,才能保持企业的经济发展活力。但我国黄金矿山企业由于在近些年来并未成为我国的主流经济企业,导致部分黄金企业并不能更好的适应当今市场经济的发展趋势,并依旧沿用以往的成本管理模式,企业领导者为了增加企业的经济效益,而斥巨资投入在黄金开采上,但是却忽略对成本管理的重视,以往的成本管理模式存在太多的弊端,主要体现在成本费用核算不合理、成本控制管理体系薄弱等。传统的成本模式已经不能更好的适应当今经济市场的发展局势,完善以往的管理体系势在必行。最后,我国黄金矿山企业普遍缺乏专业的成本管理人才来对成本进行具体的核算,原有的成本核算人员的专业性较弱,也并未接受专业的培训,在对黄金资源进行成本核算时,难免会出现核算失误等问题,从而对黄金矿山企业的发展带来一定的限制。

(一)加强企业领导的重视程度。

加强黄金矿山企业领导对其的重视程度是提升成本管理水平的重要举措之一,若是想在根本上提升黄金企业在行业中的竞争力便要从基础做起,加强领导的思想意识,从而加强对成本管理的重视程度。首先,黄金矿山企业领导需要尽可能的了解当代黄金市场的总体局势,并结合企业的实际发展情况进行思考总结,从而加深对黄金行业发展总体趋势以及大环境的了解,并更好的制定企业经营成本发展策略。其次,黄金矿山企业领导需要转变以往的管理思想,加大对成本管理的投资力度,并对成本核算等相关成本管理的内容进行细化和监督,并将进行黄金资源开采的一部分资金转移到对成本管理方面上,引进先进的国外优秀成本管理理念,来打造黄金矿山企业自身的成本管理体系。最后,黄金矿山企业领导需要多多对比同地区其他的黄金矿山企业的实际经营情况,并虚心汲取优秀的管理经验从而应用在自身的成本管理理念中,若是发现其他黄金矿山成本管理模式的不足之处,也要及时与自身的成本管理相对比,做到有则改之、无则加勉。以此来促进自身黄金矿山企业的蓬勃发展。

(二)完善以往的管理体系。

完善以往的管理体系是强化黄金企业内部成本管理的又一重要举措。由于成本管理对黄金矿山企业的整体发展起着重要的作用,提升成本管理体系的水平势在必行。黄金矿山的企业领导需要根据会计法以及会计准则来规范黄金矿山的成本管理制度,将工作职责具体的落实到每一个人的身上,转变以往的成本管理模式,并保证每一位企业员工尤其是成本管理部门的员工都可以明确自己分内的工作内容,从而加强对工作的责任意识。相关的成本管理人员还要制定一段时间内的成本管理目标,对此展开具体的工作,从而明确工作的关键要点,并督促成本管理人员加强自身的工作力度,以此来促进成本管理目标的成功达成,提升黄金企业的经济效益。

我国黄金矿山企业若是想进一步的提升自身的成本管理水平,并提升企业的经济效益,便要大力引进专业的成本管理人才,对企业内部传统的成本管理模式进行革新,并采用当下最为先进的成本管理模式结合企业的实际发展情况进行成本管理。与此同时,黄金矿山企业领导者还需要加强原有成本管理人员的专业技能,要对其进行专业的培训,并要求相关人员掌握基本的成本核算方式,以此来加强自身的专业水准,从而更好的为企业效力。由于成本管理人才是当下黄金矿山企业经营的第一生产力,那么引入更多专业的成本管理人才,并加强原有成本管理人员的专业水平势在必行。

三、结论。

综上所述,我国黄金矿山企业若是想在同行业激烈的竞争中脱颖而出并在市场经济体制大环境下最大程度上提升自己的经济效益,便要加强企业的成本管理水平。不仅要提升黄金矿山企业内部人员的管理力度,更要对其进行合理的制约监督体系,从而提升矿山企业的竞争力,并发挥出自身企业的最大价值。

参考文献:

[1]殷维强.黄金矿山全过程成本管理控制的探索与实践[j].黄金,,38(4):1-2.

成本管理工作职责具体内容

1、目标成本管理:组织项目开发各阶段成本测算工作;组织目标成本评审工作。

2、动态成本管理:组织动态成本跟踪,实时监控动态成本执行情况;组织目标成本结转、追加调整工作;销售定价成本管理;预算核价、进度、收方签证、变更、咨询公司管理。

3、招标合约管理:组织招标清单及清单标底工作;协助招标清标、议价、定价工作。

4、工程结算管理:组织成本账结及账结更新;统筹结算计划、工程合同结算工作;组织项目成本后评估。

5、部门管理:协助集团建立和完善成本管理制度、流程并提供区域建议,及在区域实施落地;负责区域成本管理团队管理、培训规划及开展等工作;配团进行成本管理巡查。

成本管理论文

有些酒店表面上经营的红红火火,但经济效益不理想。由于只注重“开源”而忽视“节流”,兼赏罚不明,导致成本费用失控,浪费与损失巨大。采购成本、厨房成本、歌舞厅节目成本、吧台成本及可控经营费用等是酒店成本费用的重点项目和环节。本文就酒店如何控制成本费用作些粗浅探讨。

企业要生存、求发展,就必须创新意、降成本,提高经济效益,增强企业竞争力。酒店管理者应认清形势,及时调整经营思路,在努力创收的前提下,加强成本控制。在酒店经营中餐饮成本约占酒店总成本的70%左右,因此,加强餐饮成本控制,最大限度地降低餐饮成本,尽可能地为消费者提供超值服务,使利润最大化,已成为酒店经营管理的核心目标和任务。

企业经营目标一经确定,我们酒店管理者就开始围绕着这一目标组织实施,对酒店的各项成本进行控制。总经理亲临现场,对各部门负责人进行了全面、系统的讲解成本控制的途径、方法、措施及手段,目的在于增强部门负责人的成本意识,使各部门掌握成本控制的基础知识,堵住各种成本漏洞,积极主动迎接市场挑战,使酒店在竞争中逐步繁荣和发展壮大。

作为财务人员潜心总结了一套切实可行的成本控制办法。通常酒店成本核算为一个月总成本率,这一数据不能够充分体现成本波动的原因,因此,将后厨成本、收入根据菜品类别进行划分,从而根据各类别的成本率查明成本波动的原因。

该控制系统出台后,历经近一年实施,在酒店成本控制中发挥着主导作用,使财务工作在发挥基本核算职能的基础上,同时对酒店发生的经济业务进行分析、总结,做好事前、事中、事后的控制职能,发现问题及时提出建议,为经营者提供有效的服务信息。

我们酒店餐饮成本所占比重较大,因此,成本控制系统以中餐后厨为切入点,对中餐后厨进行综合考核,同时为方便厨师长在掌握后厨综合情况的基础上,及时了解各成本增减变化的因素,为其管理提供科学的理论依据,将中餐后厨成本细化为:热菜、凉菜、活鲜、冰鲜、珍品、面点等板块,通过对店内历年经营成果进行分析、归纳,对店外同行业酒店经营状况进行市场调查、对比分析,制定出酒店中餐后厨目标成本。

成本控制系统在中餐运行成熟后,在酒店整个餐饮系统内迅速普及,也显示了良好效果。因此,成本控制是企业整体经营活动中不可缺少的一个重要方面。成本控制系统在酒店的经营中,贯穿于全过程,做到全员、全方位控制,以不断降低成本和提高经济效益为目的,对影响成本的各种因素加强管理,及时发现实际成本与目标成本之间的差异,采取一定的措施,保证目标成本的完成效果,尽可能以最少的耗费,取得最大经营成果,加强成本控制,提高企业竞争力。

此外,厨房是餐饮为核心,是生产的重地,为避免存货积压,克服管理上的漏洞,加速资金周转,并有效控制原材料成本,厨房成本的控制宜采取定额管理。主要内容有:厨房日常库存原材料也必须定额控制。超过定额部分的原材料,如为积压或暂时不用的,则退回仓库;否则应在未来5天发料时压缩。厨房所需的材料,无论日常直拨的还是向仓库领取的,月初应按照计划营业额与事先核定的毛利率,确定全月用料定额(即定额营业成本)。成本控制人员应定期或不定期检查原材料成本控制情况。如发现超定额领料和库存,应具体分析原因,并及时处理或上报。树立企业形象,创造名牌企业,需要长年的积淀和巨大的投入,必须有细制的管理章程,过硬的管理队伍。管理实现统一标准、规格、程序,提高工作效率,降低成本,确保菜肴标准、质量,提高服务速度。就厨房原材料加工,生产成菜肴成品,我们还总结以下生产线流程进行管理控制:

(一)流程控制。

流程控制是进行加工的基础,厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面:

1。原材料加工可分为:粗加工、精加工、干货涨发等。

2。用料配制可分为:热菜配制、冷菜配制。

3。菜肴烹调可分为:热菜制作、冷菜制作、打荷制作、面点制作。

(二)标准控制。

建立标准就是对生产质量、产品成本、制作规格进行数量化,并用于检查指导生产全过程,随时消除一切生产性误差,确保食品质量的优质形象、使之督导有标准的检查依据,达到管理的效能。

1。加工标准。制定对原材料用料的数量、质量标准、涨透的`程度等。制定出“原料净标准”、“刀工处理标准”、“干货涨发标准”。

2。配制标准。制定对菜肴制作用料品种,数量标准及按人所需营养成分进行原料配制。

3。烹调标准。对加工、配制好的半成品、加热成菜规定调味的比例,以达到色、香、味、形俱全的菜肴。

4。标准菜肴。制定统一标准,统一制作程序,统一器材规格和装盘形式,标明质量要求、用餐人数、成本、利率和售价的菜谱。

(三)人员控制。

在标准制定后,要达到各项标准,必须要有训练有素、掌握标准的生产人员和管理人员,来保证制作过程中菜肴优质达标。

1。加工过程的控制,首先对加工数量进行控制。凭厨房的净料计划单组织采购,实施加工达到控制数量的目的。加工出净率的控制,由加工人员按不同品种的原料,加工出不同档次的净料交给发货员验收,提出净料与边角料的比例,登记入账后发放到各位使用者。加工质量的控制,加工的质量直接关系到菜肴的色、香、味、形。因此,采购、验收要严格按质量标准,控制原料质量。加工员控制原料的加工形成、卫生、安全程度,凡不符合要求的原料均由工序终点者控制,不得进入下一道工序,处理后另作别用。

2。配制过程的控制。配制过程控制,是食品成本控制的核心,杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配,是保证质量的重要环节,应做到凭额订单和账务员的签章认可,厨师方可配制,并由服务员将所点的菜肴与订单进行核对,从而加以相互制约。称量控制,按标准菜谱、用餐人数、进行称量,既避免原料的浪费又确保了菜肴的质量。

3。烹调过程的控制。烹调过程的控制是确保菜肴质量的关键,因此要从厨师烹调的操作规范、出菜速度、成菜温度、销售数量等方面加强监控。严格督导厨师按标准规范操作,实行日抽查考核。用定厨、定炉、定时的办法来控制、统计出菜速度、数量和质量。

(四)方法控制。

为了保证控制的有效性,除了理顺程序制定标准及现场管理外,还须制定有效可行的控制方法。

1。程序控制法。按厨房生产流程,从加工、配制到烹调三个程序中,每道工序的最终点为程序控制点,每道工序的终点生产者为质量控制者,配制厨师对不合格的加工、烹调有的配制有责任也有权提出改正,这样每个人在生产过程都受到监控。

2。责任控制法。按每个岗位的职责,实行监督层层控制。厨师长总把关、部门经理总监督的办法,使责任落实到岗,奖罚落实到人。

3。重点控制法。对某些经常出现生产问题的环节要重点管理、重点抓、重点检查。及时总结经验教训,找到解决的办法,以达到防患于未然,杜绝生产质量问题。

酒店通过对成本核算的分类及操作流程的完善,成本得到了有效控制,管理上了一个新台阶,提高了酒店的收益水平,总而言之,酒店取得了效益,所以企业向管理要效益在我们酒店得到了充分的体现。

参考文献。

[1]朱荣,管理控制与财务控制的关系探析[j]。东北财经大学学报,,(1)。

[2]李正明,李国平,酒店业的成本费用控制[j]。财经问题研究,,(8)。

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