教案模板在不同学科、不同年级和不同教学目标下可能会有所差异和变化。以下是一些教案模板的特色和亮点，希望能够给大家带来一些新的教学思路和教育理念。
礼仪的教案
1、通过小实验，培养小朋友慢慢吃，细嚼慢咽的文明进餐习惯。
2、通过情景表演，培养小朋友正确的进餐姿势，饭前洗手，保持小手干净，桌面清洁、卫生的良好行为习惯。
3、在游戏情景中引导小朋友积极参与游戏，培养巩固文明进餐的好习惯。
米饭、饺子、玻璃管、塑料袋，草莓、菠萝、苹果等胸饰若干，饼干、水果、盘子若干，智慧帽。
1、念儿歌《吃饭时》、《小瓷碗》，激发小朋友的兴趣。
2、小实验：把面包渣放进"食道"(玻璃管)里。
(1)怎样才容易把面包块放进"食道"(玻璃管)里。
(2)让小朋友比较，面包渣和面包块哪种更容易进入"食道"。
(3)小结：所以我们吃东西的时候，一定要慢慢的吃，通过牙齿把食物磨碎嚼细，也就是细嚼慢咽，这样才容易消化。
3、情景表演：小动物"进餐"：小兔和小猫表演"进餐时"，小朋友们仔细观察。
(1)小朋友们说说小兔和小猫进餐时表现一样吗?
(2)小兔是怎么表演"进餐"的?
小结：小兔：餐前没有洗手，大口大口的吃，跪在凳子上，还用手抓食物，米饭、饺子撒在桌子上，到处乱跑。
(3)小猫是怎么表演"进餐"的呢?
小结：所以我们进餐时应该像小猫那样，做到餐前洗手，保持小手很干净、卫生。坐在位置上，左手扶碗、右手拿勺，不撒饭粒，保持桌面清洁。
4、观看小朋友进餐画面小朋友们互相讨论、交流。
问：小朋友们在做什么?哪些小朋友做得对?哪些小朋友做得不对?为什么?
小结：我们小朋友不管在家里还是在幼儿园，都要养成文明，卫生进餐的好习惯。
5、玩过家家的游戏
(1)分角色(五个家庭)
(2)过家家、吃点心。
(3)比一比哪个家庭进餐习惯最好，最讲文明、讲卫生。
(4)评选出表现最好的家庭，并颁奖。
礼仪的教案
人际交往是当今社会人们所面临和必须掌握的生存技能，然而在人与人的交往中还应该掌握一定的交往艺术。本节课坚持以学生为本的原则，努力建立开放而有活力的课堂教学模式，促进学生全面发展，积极探索情景教学、合作学习的教学新理念，使学生在快乐的氛围中学习，学有所得，使每个学生的素质在原有基础上有所提高，实现素质教育。
1、情感、态度、价值观目标：树立文明交往意识，养成文明礼貌的行为习惯;正确对待交往，学会尊重、宽容、平等待人，营造良好的人际空间，在交往中做个受欢迎的人。
2、能力目标：发展观察、感受、体验、参与社会公共生活的能力，初步培养交往与沟通的能力。初步掌握人际交往的基本交往礼仪，提高人际交往的能力。
3、知识目标：理解并掌握交往礼仪的原则，掌握基本的交往礼仪。
教学重点：理解交往礼仪三原则。
教学难点：在日常生活人际交往中会灵活运用交往礼仪的三个原则。
教学方法：情景教学法、合作探究法、分析归纳法。
1、由课堂闹剧情景导入，引出课题(设计意图：由一个突发的闹剧导入，让学生深入生活实际体验人与人的交往，更容易引发学生思考，提高学生兴趣)。
2、列举三则小故事，让学生通过合作探究分析问题，以组为单位提出交往礼仪中的原则(设计意图：通过合作探究让学生提高分析问题的能力，活跃课堂气氛)。
3、归纳总结，在以上学生分析问题的基础上完善并归纳分析结果。(设计意图：在老师的指导下提高学生的概括能力，并强调重点)。
4、在《讲文明懂礼貌》的歌声及开课时闹剧的完满解决中结束本节课。(设计意图：让学生在一种人际关系和谐快乐的氛围中结束本节课，也升华了本课主题。)。
本节课在一场闹剧中开始，又在这场闹剧中结束，做到了首尾呼应，再加上一首《讲文明懂礼貌》更是做到了画龙点睛、升华主题的作用。而就是那场闹剧也给学生留下了很大的思考空间，引发学生思考，带着问题进入本节课，也就是探究问题的开始，这样就调动了学生学习的兴趣。之后的合作式讨论，提高了学生分析问题的能力，整个课堂都是探讨的氛围，调动了学生学习的积极性，这些正体现了新课程的“以学生为本”的新理念，教学效果显著，但由于个别学生语言表达能力、组织能力欠缺，课堂参与度有待提高，但总的来说短短的十分钟本节课应该说就是浓缩的精华，是相当成功的。
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礼仪教案
活动目标：
1、通过教师的示范和讲解，使幼儿知道不同类型手势的不同用途。
2、培养幼儿养成良好的体态习惯。
核心要素：
交通警指交通手势语各不同。
聋哑人用手语须尊重明事理。
活动准备：
1视频四个。
2、挂图一幅。
3、《相信相爱的一家人》视频资料。
活动过程：
一、开始部分：随音乐开汽车进入——愉快幼儿的情绪。
教师带幼儿随着欢快的音乐，开着小汽车进入场地。坐好.
二、基本部分：
1谈话____激发学习兴趣。
结合生活经验谈话，马路上那么多车，为什么都很有秩序，能顺利通行？
小结：因为有交警叔叔在指挥交通。这些动作有一个名字——手势语。
2、观看视频——培养观察力、表达能力。
幼儿观察并回答。
（1）片中的人是什么身份？
（2）他在做什么？
第一个视频里的.交警叔叔在指挥交通。
第二个视频里的合唱会上，指挥家在指挥演唱。
第三个视频的聋哑人正在用手语对话。
第四个视频的篮球裁判正在使用手语提示规则。
2、诵读儿歌-----感知礼仪。
出示挂图，带领幼儿大声地、有韵律的诵读三字儿歌。
3、学习手语——培养爱心。
教给幼儿简单的聋哑人手语，教育幼儿尊重聋哑人。培养幼儿的爱心。
4、游戏《我做你猜》——培养礼仪习惯。
游戏玩法：
（1）教师用动作表达一个词语，另一个幼儿说出这个词语。要求幼儿的手势或动作要准确。
（2）可以让幼儿说词语，大家猜，并作出动作。
5、创编手语----培养创编能力。
三、结束部分：
运用学过的手势语表扬幼儿，让幼儿感受成功的喜悦.激发更大的学习兴趣。
让我们一起用新学到的手语去和小朋友交流.
四、活动延伸。
1、回家和家人一起创编手语动作。
2、幼儿集体感受手语《相亲相爱的一家人》。
谈情说案：
1、开头可以改为：幼儿开着汽车进入场地，老师用手势示意幼儿坐下，或者前进，或者停止。问：刚才老师没说话，小朋友怎么知道老师要大家做什么？（老师用手势）小朋友看着老师的手势活动有秩序，马上的车是谁指挥着安全通行？：交警叔叔。
2、老师上课的教态语言好。
3、随机应变能强，随机教育很好。
4、聋哑人的手势语部分多了点，可以删除一些。
5、前面看视频部分，可以再精炼一下。
礼仪的教案
1、学习礼貌用语：你好、再见。并在老师的提醒下正确使用。
2、熟悉歌曲，初步培养幼儿节奏感，学习按节奏拍手。根据歌曲内容进行简单的歌表演。
熊猫头饰，兔子头饰若干，故事《有礼貌的小白兔》，歌曲《礼貌歌》
1、教师通过讲述故事《有礼貌的小白兔》，激发幼儿学习兴趣，启发幼儿学习故事中的“你好”、“再见”等礼貌用语。
“刚才老师讲的故事名字叫什么啊?你们喜欢小白兔么?为什么呢?”
“因为小白兔有礼貌，所以大家都喜欢他”
2、熟悉歌曲《礼貌歌》，并学会按节奏拍手，初步培养幼儿对音乐的感受能力。
“老师把刚才的故事编成了一首歌曲，我们一起来听听看，请小朋友们跟着音乐来拍手”
3、根据歌曲内容配上简单的动作，让幼儿熟悉歌词内容。
4、通过游戏，让幼儿掌握“你好”、“再见”礼貌用语的正确方法。
进行简单情景剧表演“小兔子做客”
引导幼儿在适合的时间正确的运用“你好”、“再见”等礼貌用语。
礼仪的教案
1、让学生明确文明乘车的重要性，提高学生的交通安全意识。
2、让学生学会候车礼仪、车厢礼仪、候车礼仪、下车礼仪，做到文明乘车。
知行统一，乘车过程中养成文明的好习惯。
师：多媒体课件、用椅子模拟摆放成公共汽车座位。
生：课前预习。
1、同学们，乘坐公交车对我们来说最常见不过了，我们好多同学每天都是乘公交车上学放学。坐公交车给我们带来了不少方便，但同时也存在着安全隐患。今天老师给大家带来了一个案例，请看大屏幕。（出示案例）
2、谁知道造成这次事故的原因是什么呢？你认为该如何避免类似的事故？追逐公交车是一种不文明的行为。这节课我们一起学习安全乘车应该注意哪些礼仪吧!（板书：乘车礼仪）
1、学习违禁品。
师：看同学们表现得这么棒，老师想带大家乘坐公交车去郊游，想不想去？我们准备出发啦，有些物品是被禁止带上公交车的哟，例如_________（学生答）。我们赶紧到站台去候车吧，候车需要注意哪些礼仪呢?（板书：候车礼仪）
2、（出示图片） 组内合作学习候车礼仪，小组代表小结。
师：四（2）班公交车缓缓向我们开来，请同学们按顺序从前门上车。
1、（出示图片）指出车厢内不文明的乘车现象。
2、想一想，说一说。
谈谈在车厢内，如何做一名文明的小乘客？应该注意哪些车厢礼仪呢？（板书：车厢礼仪）
3、（出示图片） 组内合作学习候车礼仪，小组代表小结。
师：四（2）班公交车到站了，请同学们带齐随身物品，从后门下车。下车应注意哪些礼仪呢？（板书：下车礼仪）
（出示图片）组内合作学习候车礼仪，小组代表小结。
1、快问快答。
2、情景剧表演，学生互评。
3、诵“三字经”，归纳记忆。
引导学生根据板书总结
乘 车 礼 仪
候 车 礼 仪
候 车 礼 仪
车 厢 礼 仪
下 车 礼 仪
礼仪教案
校本课程：
小学生文明礼仪教育--问候。
教学目标：
1．知道日常生活中的常用问候语。
2．愿意学习并使用问候语。
3．以正确使用问候语为荣。
4．知道向别人问候敬意，。对象、时间、唱歌、结清不同，要采用不同的问候语及问候方式。
教学重点、难点：让学生愿意学习并正确使用问候语。
教学准备：
1．多媒体课件。
2．小红花数朵。
教学过程：
一、导入：小朋友们，我们每天都要和很多不同的人相遇、相处，比如爸爸妈妈、叔叔阿姨、老师、同学等等。那么，和不同的人相遇，该怎么打招呼呢？礼仪小使者要出发了，我们赶快跟随他一起去看看吧！
二、出示课件，感知礼貌用语。
板书：妈妈，早上好！
如果是你，你会怎么说？（妈妈，早晨好！妈妈，早安！）。
上学路上，小明看到邻居奶奶买菜回来，他怎么和问候奶奶的？
板书：奶奶，您好！
如果是你，还可能怎么问候？
三、礼仪活动实践：
1、看课后题：说说下列场合该如何问候？把序号填在括号中。
a问声：“您好！”
b点头微笑/。
c招招手。
d面带微笑静静的看着。
引导学生讨论：为什么看见熟人正在讲台上讲话，就面带微笑静静看着，而不是招招手、闻声“您好？”
2、比比看，那个小朋友记得快。
太阳升，早上好，
见面说您好、您早，
遇到老师忙问候：“老师早上好！”
老师对我点头笑。
晚上星星不满天，
爸爸加班才返还，
“爸爸晚上好，您辛苦了！”
爸爸夸我长大了。
贝老师讲故事：在优美的音乐声中，一个美好的故事发生了??
美的回声。
一个孩子对着群山高喊：“喂，你干吗？”群山回应道：“喂，你干吗？”妈妈告诉孩子说：“你对他说‘我们是朋友！’，听听他会说什么。”孩子又大声喊：“您好，我们是朋友！”大山回应道：“您好，我们是朋友！”孩子听了非常高兴。妈妈说：“孩子，你用什么样的语言对待别人，别人也会有用什么样的语言对待你。”
五、课堂礼仪实践。
1、同学们，你们有什么样的语言对待别人呢？
2、以组为单位排演课堂剧：参观的客人来到我们班。
板书：
问候：早晨好、晚上好、您好、辛苦了。
礼仪的教案
1、教育学生吃饭讲究卫生，学习正确洗手方法。
2、教育学生在餐桌上要讲礼仪。
引导学生从小追求有文化品质的好生活。
教学准备
教师：课件，水盆，毛巾，一次性餐具。
学生：与家人交流吃饭的卫生及礼仪，图片。
教学活动
1、我们每天都要吃饭，能告诉老师，你会吃饭吗?会吃饭的同学举手，同学们真棒，老师请三名同学来示范一下。
实物模拟:(老师先端出半盆水,然后拿出三副碗筷，让学生上台表演)，提醒其他同学仔细观察。
2、引导学生发现先洗手后吃饭的同学予以肯定。
3、不洗手就端碗吃饭的，进行提醒。
1、从刚才的情景引出:吃饭之前要洗手。
2、请学生讲台前表演洗手。
3、老师指出学生洗手不干净。
4、让学生看图观察40页洗手的六个步骤。(小组讨论：怎样洗手才干净)
5、请学生讲台前表演,并告诉学生科学的洗手方法洗手才干净。
6、(课件出示)正确的洗手方法
7、出示儿歌
老师边做手势边教学生朗读儿歌(见教材40页)。
小手是个宝,做事不能少。
饭前要洗手,千万别忘掉。
8、吃饭时还要注意那些卫生习惯呢?抽答学生,老师随机补充。
(洗脸、擦嘴、清洗碗筷、把桌椅擦干净等)
1.家里要开饭了,同学们该怎么做呢?
图1“我”和妈妈一起做饭前餐桌上的准备。提示学生一家人就餐时，自己可以主动做点力所能及的事。
图2“我”搀扶着爷爷走近餐桌，启示学生家人聚餐时，能尊老爱幼。图3“我”背对着餐桌打喷嚏，提示学生餐桌上的行为要有教养和礼仪。图4妈妈为“我”夹菜时，我表达了感谢，展现了家人共餐时的温暖。
2.小组交流：餐桌上还有哪些礼仪呢?
3.介绍中国传统用餐礼仪
礼仪中班课堂礼仪教案
1.学习初步的交往技能及与同伴友好和睦相处的`方法。
2.体验与老师、同伴互相关心和互相帮助带来的快乐。
经验准备：请幼儿课前收集有关"我和好朋友友好相处"的故事，以图画或图示等方法记录下来。
材料准备：纸、笔、幼儿活动操作材料《健康∕社会·小黑猪噜噜》。
1.讲述故事《小黑猪噜噜》引入，激发幼儿学习的兴趣。
讨论：如果你是小黑猪，要怎么做才能让小朋友喜欢你？
2.交流"我和朋友友好相处"的故事，学习友好相处的方法。
谈话：引导幼儿说出已有的友好相处经验。
师：平时是怎样和好友友好相处的？
师幼共同梳理友好相处的方法：一起分享玩具、懂得谦让、关心帮助同伴、待人有礼貌等。
3.分组情景表演，体验与同伴友好相处的快乐。
（1）幼儿分组进行表演，教师指导。
（2）集体分享，为幼儿颁奖。
4.活动结束，进一步感受同伴之间友好和睦相处带来的快乐。
师：朋友在一起互相关心、互相帮助多开心呀，我们大家一起比一比谁的朋友多把！
（四）活动延伸：在班级进行"谁的朋友多"的评选活动。
礼仪课教案
讲文明，懂礼貌，争做四好少年。
1通过文明礼仪班会课，使学生对文明礼仪有更明确的认识，体会到文明的重要性。
2把礼仪常规贯穿到有趣的童谣，精彩的表演和诗歌朗诵之中，让学生受到情趣的熏陶和品德的教育。
3培养学生从现在做起，从自我做起，从—点一滴做起，努力提高自己的文明修养。
童谣三句半诗歌朗诵等。
为了让学生更快更好的掌握礼仪常规的内容，并且落实到行动上。1班会前布置学生围绕主题广收材料。
2指导学生根据不同的材料进行编排。
3邀请家长一起参加。
师：合着欢乐的节拍。我们成为了一年级的学生。一个文明的好少年。是我们共同的心愿。文明人要有良好的行为。文明人要有良好的习惯。今天。就让我们一起遨游文明的世界！各位家长、同学们。大家好！今天我们通过这节班队活动课使学生对文明礼仪有更明确的`认识，体会到文明的重要性。把礼仪常规贯穿到有趣的童谣，精彩的表演和诗歌朗诵之中，让学生受到情趣的熏陶和品德的教育。培养学生从现在做起，从自我做起，从—点一滴做起，努力提高自己的文明修养。班会《文明之花心中开》现在开始：有情我们的小主持人。
主持人：（男）爷爷常说，中华是文明古国。
（女）妈妈常讲，我国是礼仪之邦。
（合）老师教导我们，知书达理儿时起。我告诉自己，文明礼貌要发扬。学习礼仪善交往，团结同学敬师长。一年级2班班会《文明之花心中开》现在开始：
主持人1大家都知道《小学生日常行为规范》和《小学生守则》都要求
大家做一个讲文明懂礼貌的小学生。
主持人2当我们背起小书包，跨入校园的第一天，老师就教育我们要
讲文明，懂礼貌。你看我们的同学做得多好啊！
主持人3我们同学在老师的教育下，变化可真大呀！严肃的鞠躬，情
切的问好，表现了我们班同学的文明风貌。
主持人4谢谢，你好，对不起。。。多么熟悉的话语啊！今天呀，这些
文明礼貌用语也来到了我们这里，现在就把他们请上来，让
他们来介绍一下自己！
（合）请听礼貌用语三句半：（校园礼仪）
我们八人台上站！要把礼仪常规谈！大家别嫌咱啰嗦，看，看，看！穿戴干净又整齐！拉链纽扣要系好！胸卡领巾天天戴！讲仪表！校园内外别乱跑，自觉排队往右靠，危险游戏不要做，别忘掉！自尊自爱重仪表，诚实守信讲礼貌，遵规守纪学习好，要记牢！天天来把卫生搞，贵在保持习惯好，遇到废纸不放过，重环保！预备铃响进教室，课本文具摆放好，不吵不闹坐端正，妙、妙、妙！升旗仪式要肃立，高唱国歌要整齐，校训呼号要响亮，要有力！同学之间要友爱，互帮互助树新风，不打架来不骂人，讲文明！校园礼仪搞得好，好人好事真不少，礼仪少年在哪里？瞧、瞧、瞧！主持人1：小朋友们表演得真不错，掌声鼓励。
主持人2：我们在课间的时候要做正当的游戏，即使不小心碰到别人，也要礼貌的解决问题。
主持人3：那我们一起来说说这些礼貌用语吧。
主持人（合）：请欣赏3人表演《对人说话有礼貌》。（三人上台排成一排）表演。
a：见到教师尊敬说：“老师，您好！”（鞠躬）
b：接受别人帮助说：“谢谢！谢谢”
c：打扰别人抱歉说：“对不起！对不起”
a：客人来到热情说：“请进！请进”
b：亲友告别挥手说：“再见！再见！
齐：礼貌用语挂嘴边，团结友爱记心间（退场，鼓掌）
主持人：听完了礼貌用语的自我介绍，我想考考大家，你们礼貌用语知多少呢？我们来进行一个采访。
2采访：
主持人1：假如你不小心碰着别人该怎么说？
主持人2：假如别人不小心碰着你该怎么说？
主持人1：假如别人帮助了你，你会怎么说？
主持人3：早晨见到同学，你应说：“——————”
主持人4：受到了别人的帮助，你应说：“——————”
主持人2：需要别人帮助说，你应说：“——————”
主持人3：错怪了别人，你应说：“——————”
主持人1：叔叔，错怪了别人，你应说：“——————”
甲：阿姨，您的孩子向你承认错误，“——————”乙：弄坏了别人的东西，你应说“——————”
主持人2：叔叔您是怎么教育您的孩子要讲文明的？“——————”主持人
亲爱的同学们，身为学生就应该遵守学校各项纪律，不但要做个爱学习、讲卫生、守纪律的好学生，还要做个讲文明、懂礼貌的文明学生。我们开展的礼仪教育活动为中心的班会，其中语言美是文明的重要表现，下面我们集体拍手说儿歌。
３、校园童谣
拍手歌一：）
你拍一，我拍一，文明礼貌要牢记。你拍二，我拍二，讲究卫生带手绢。你拍三，我拍三，尊老爱幼乐助残。你拍四，我拍四。不挑吃穿爱粮食。你拍五，我拍五，敲门问好再进屋。你拍六，我拍六，别人东西咱不留。你拍七，我拍七，自己的事情要自理。你拍八，我拍八，保护环境不折花。你拍九，我拍九，爱护公物不乱丢。你拍十，我拍十，不说谎话要诚实。
4请听歌曲《让座》
主持人：校园里，马路上，影院里，处处考验着我们的文明素养。请
听：
5、诗朗诵《当我们在影院里》
文明是一种美德，做一个文明观众则是尊重他人的行为。
鼓掌是细雨，湿润着表演者紧张的心田，使之长出更美的小苗。手机狂响是斧头，打碎了表演者自信的玻璃，使演出支离破碎。静心聆听是清风，吹拂着表演者希望的树叶，使大树更加茂盛。起哄是橡皮，擦除了表演者精心准备的图画，使之没有一切生机。让我们用文明的言行给演出者编织出一片自信成功的天空。
文明不是拘束，文明也不是纪律。文明是思想，是意识，是自觉的行为。做文明观众，创尊重的舞台吧!
是啊，乐队有了指挥，声音才会优美；生活有了规则，才能安全来回。我们要语言美、行为美、心灵美，才算真正的美！你给别人一个微笑，别人给你一个春天。你给别人一份温暖，别人给你快乐无限。你给别人一份谦让，别人给你敬重万千。你给别人一份真诚，别人给你温馨的思念~~~~~文明，让人举止文雅；礼仪，让人风度翩翩。
主持人4：同学们，我们学会使用礼貌，它让我们生活和谐优美好〉我么的行为文明，它让我们生活乐陶陶。
甲乙：同学们，让我们从现在起〈做个有礼貌的好孩子。
主持人1：文明花儿属于你，礼貌的花儿属于你，文明礼貌的花儿属于我们大家。
主持人4：同学们，努力吧，让人见人爱的文明礼貌花在我们班级盛开，开满我们的校。
合：利意识是认真学，从小养成好习惯，大方热情懂礼貌，言行处处都规范。一年级2班班会，“文明之花心中开”现在结束。
今天的主题队会同学们的准备非常充分，交流也非常热烈，效果非常不错。我相信通过今天的主题班队会，同学们一定对“文明礼仪”这一传统美德有了更为全面和具体的认识，更重要的是在整个活动过程中，同学们一起讨论、收集、表演，在亲身体验过程中，彼此之间更了解，更默契。相信全体同学一定能够“传承礼仪、延续文明”，形成健康的人格、高尚的品质。老师送你们一些文明日常用语，希望们个个都成为文明礼仪小使者！
礼仪课教案
本课程是职业技术学校旅游与酒店管理专业的一门主干专业课程。其主要任务是：使学生全面熟练掌握饭店餐厅高级服务员应具备的知识、技能，具备一定的餐饮管理知识，大力培养学生成为饭店业所需的高技术人才，积极为我国的旅游饭店队伍发展提供有力的人才支持。
一、情感教育目标
1、树立良好的饭店职业道德风尚；
2、注重学生的心理素质、服务意识、诚信意识等意识的培养；
3、培养学生的团队精神、协作意识及敬业精神；
4、使学生能够成为旅游饭店餐饮业的形象代表。
二、知识教学目标
1、全面掌握餐饮服务的程序、方法等相关知识；
2、全面掌握餐饮管理的基本理论知识。
三、能力培养目标
1、培养学生具有较强的规范操作能力和个性化服务的能力；
2、培养学生具有良好的实践能力和创业能力；
3、培养学生具有较强的管理能力及创新能力等该行业所需的综合职业能力。
教学重点和难点教学重点：餐台设计与布置、宴会服务、酒水服务。
教学难点：通过运用餐饮服务、餐饮管理等有关知识，对餐饮活动进行模拟示范和训练，从而使学生具有较强的实际操作能力。
教学方法和手段
教学方法：
1、课堂讲授
2、情景模拟教学法
3、案例教学
4、实地教学
5、讲练结合
6、自学
教学手段：
1、运用多媒体进行教学
2、情景布置教学
3、学生互动进行教学课程内容：
节
节第一部分第二部分
第一节
第三部门第四部分
摆台斟酒课题托盘餐巾折花
教学目标及内容
第一部分托盘
教学目的：
1、了解托盘的相关知识；
2、掌握托盘的基本操作技能。教学内容程：
1、托盘的种类及用途
2、使用托盘的正确方法
第二部分餐巾折花
教学目的：
1、了解餐巾的作用，餐巾花的种类；
2、掌握餐巾折花的'基本方法。教学内容：
1、餐巾的作用
2、餐巾花的分类
3、餐巾折花的基本手法、技法和常用餐巾花的折叠方法
第三部分摆台
教学目的：
掌握摆台的基本方法。教学内容
1、摆桌布
2、摆餐具
3、摆酒杯
第四部分斟酒
教学目的：
1、了解斟酒的程序及相关知识；
2、掌握斟酒的方法。教学内容：
1、斟酒程序
2、斟酒的手法、位置
考核方式
一、考核方法
技能考核：学生进行餐饮技能模块的考试。
二、成绩评定方法（100分）
第一部分至第四部分各25分，餐饮技能模块考试成绩占总成绩的10%。
礼仪教案
1．知道日常生活中的常用问候语。
2．愿意学习并使用问候语。
3．以正确使用问候语为荣。
4．知道向别人问候敬意，。对象、时间、唱歌、结清不同，要采用不同的问候语及问候方式。
教学重点、难点：让学生愿意学习并正确使用问候语。
1．多媒体课件。
2．小红花数朵。
板书：妈妈，早上好！
如果是你，你会怎么说？（妈妈，早晨好！妈妈，早安！）。
上学路上，小明看到邻居奶奶买菜回来，他怎么和问候奶奶的？
板书：奶奶，您好！
如果是你，还可能怎么问候？
1、看课后题：说说下列场合该如何问候？把序号填在括号中。
a问声：“您好！”
b点头微笑/。
c招招手。
d面带微笑静静的看着。
引导学生讨论：为什么看见熟人正在讲台上讲话，就面带微笑静静看着，而不是招招手、闻声“您好？”
2、比比看，那个小朋友记得快。
太阳升，早上好，
见面说您好、您早，
遇到老师忙问候：“老师早上好！”
老师对我点头笑。
晚上星星不满天，
爸爸加班才返还，
“爸爸晚上好，您辛苦了！”
爸爸夸我长大了。
贝老师讲故事：在优美的音乐声中，一个美好的故事发生了??
美的回声。
一个孩子对着群山高喊：“喂，你干吗？”群山回应道：“喂，你干吗？”妈妈告诉孩子说：“你对他说‘我们是朋友！’，听听他会说什么。”孩子又大声喊：“您好，我们是朋友！”大山回应道：“您好，我们是朋友！”孩子听了非常高兴。妈妈说：“孩子，你用什么样的语言对待别人，别人也会有用什么样的语言对待你。”
1、同学们，你们有什么样的语言对待别人呢？
2、以组为单位排演课堂剧：参观的客人来到我们班。
板书：
问候：早晨好、晚上好、您好、辛苦了。
《礼仪》教案
1 、理解故事内容，大胆清楚地表达自己的想法。
2 、懂得尊敬关心长辈、爱护弟妹。
二、活动准备
教学图片，故事录音《孔融让梨》
三、活动过程
1 、引出故事主题，引起幼儿兴趣
你们认识这个小男孩吗？他的名字叫孔融。今天我们要来听一个《孔融让梨》的故事。
2 、倾听故事，理解感受
孔融家一共有几个人？孔融是第几个孩子？
孔融为什么要挑一个最小的梨子给自己？
孔融对爸爸是怎么说的？（请幼儿学讲孔融的.话）
你们喜欢孔融吗？为什么？
3 、设置情境，迁移感情
这是一个很久以前的故事，为什么到现在大家还在讲呢？
假如你是孔融你会怎么做？
经验联想：你关心过别人吗？有给别人让过什么吗？
4 、假设情景
如果你坐在公共汽车上，上来了一位小妹妹，车上已经没有位置了，你会怎么做？（有个孩子说：我才不给让，让出了我自己都没得坐了，那多难站啊！）
假如小弟弟喜欢你的玩具，你会怎么办？
看到小妹妹摔倒了你会怎么做？
教学反思：
孩子出现了：“我才不给让，让出了我自己都没得坐了，那多难站啊！”从这话语中不难发现，孩子在家中已受到家长的潜意识教育，个人主义思想已占据了一定的空间，这就需要我们注意引导。我当时听了又好气又好笑，但我还是控制了情绪不给批评，因为孩子吐真言是非常宝贵的。于是我来了一个换位教育：那假如你和你奶奶上车时车上已没座位，你是否会想有别人给你们让座位呢？孩子一听便说会哦，不然我奶奶会跌倒的。这时我因势利导使孩子得到了教育。因此我觉得换位教育也是一个很好的办法。
《礼仪》教案
1、倾听故事，感受“对不起”的.奇妙之处。
2、能有序、连贯、清楚地讲述一个故事情节。
3、通过故事学习礼貌用语“对不起”“没关系”。
挂图 音乐 ？头饰
一、开始部分
律动：小朋友学礼仪
二、基本部分
1。导语：故事里面有一只粗心的小猪，名字叫嘟嘟。嘟嘟总是 爱闯祸。今天它又闯祸了吗？我们一起去看看吧！
2。观察图画，理解故事内容，学习礼貌用语“对不起”
（1）第一幅图
引导幼儿观察挂图，教师讲故事，提问基本内容。
（2）第二幅图
教师讲故事，将幼儿带入故事，帮小猪想办法。
（3）第三幅图
幼儿继续帮助小猪想办法，进一步学习礼貌用语“对不起”。
对幼儿进行文明礼貌教育。
（4）第四幅图
教师讲故事，幼儿表演本幅图故事。
（5）第五幅图
教师讲故事，让幼儿明白做错事要向别人道歉，也要学会原谅别人。
告诉幼儿不要像嘟嘟那么粗心。
（6）第六幅图
教师讲故事。点明中心。
（7）。给故事取名字，小结故事
三、结束部分
幼儿看图讲故事
小朋友们的故事讲得真精彩，我们回我们的小剧场演一演吧！
礼仪教案
活动目标：
1.使幼儿学会有礼貌地做小客人，练习使用礼貌用语进行交往。
2.使幼儿懂得一些做客的简单礼节。
核心要素：
做客前约在先说人数定时间如约至勿早晚。
小礼品人喜欢入座后坐相端主人物不乱翻。
主人忙要适时先致谢再告辞。
活动准备：
1.与本班一幼儿家庭联系有关做客事宜。
2.电话两部。
活动过程：
一．教师向小朋友介绍活动内容及简单要求。
老师要带xx小朋友去xx小朋友家做客，比一比看谁是最。
有礼貌的小客人。
二．幼儿到xx小朋友家做客，在做客过程中学习礼貌用语和简单礼节。
1.学习有礼貌地问候主人。
到了主人家轻轻地敲门，见了主人会礼貌地问候，学说“你好”。见了不同的人会使用合适的称谓。
2.学习有礼貌地与人交往。
（1）对于主人的招待，如请客人坐，请客人喝茶，请客人吃东西，客人都要有礼貌地说“谢谢”。
（2）在别人家不随便翻看，拿走别人的东西。
在别人谈话时，不随便插嘴。当别人提出问题时，要大方地回答。说话时，声音轻一些，不大声喧哗。
（3）与主人要友爱相处。
（4）学习有礼貌地与主人告别。
（5）临走时，向主人说“xx，再见”，还可客气地邀请。
别人去自己家做客。
三．做客后进行小结，对幼儿在做客中的表现进行评价。
小朋友在别人家做客时很有礼貌，会说“您好”、“谢谢”、“再见”，并且不随便乱拿别人的东西。以后到别人家去做客也要做到这些，做个有礼貌的小客人。