学校饭堂心得体会总结（汇总15篇）

心得体会是我们在学习、工作和生活中的得失、成败、经验和感悟的总结和概括。小编为大家整理了一些经典的心得体会，希望能够对大家的写作有所帮助。

学校心得体会总结

学校是每个人成长的重要阶段，也是我们接受教育的地方。在学校的这段时光中，我们不仅仅得到了知识的传授，更承载着许多的生活体验和成长经历。在这里，我想分享一下我在学校的心得体会总结。

第一段：学校生活的繁琐与快乐。

在学校里的日子里，生活中繁琐的事情也显得愈发重要。闹铃响起的那一刻，就注定了这一天将会是由繁琐的学习、课业、作业、课外活动等组成的。但是，在这些繁琐的事情中，我们也增加了很多快乐的体验。如与老师互动的紧张与愉悦、与同学共同完成课程任务的相互支持与信任、在活动中体验到团队与合作的力量。这些点滴体验都成为了我学校生活中不可替代的部分。

第二段：学习中持之以恒的重要性。

在学校的日子里，我们也经历了许多学习上的挑战。需要记录大量的笔记和理解复杂的概念，这需要我们保持持之以恒的精神。我曾经拖延学习直到最后一刻，但是这种方法会给我们带来很多不必要的焦虑和疲惫。因此，在学校里我深刻体会到无论是运用怎样的方法，持之以恒、把每一项任务完美地完成下去是非常重要的。

第三段：珍惜时间,花费时间的有效性。

随着学校的日子一天天过去，我越来越觉得时间的珍贵。时间的宝贵驱使我们要更加注重时间的利用和规划。我们马不停蹄地完成每天的计划，电子表和备忘录在我们的生活中扮演了重要的角色。在这样的平凡日子里，我们可能无暇地感受到时间带给我们的渐进成长。而且我们不得不承认，生活需要我们精打细算，控制计划与分配时间上的时光流逝。珍惜时间，并且用它的有效性去做更有价值的事情。

第四段：校园文化的独特魅力。

作为学生，学校非常重要的作用之一就是为我们创建了一个共同的文化背景。我们牢记着学校的传统和文化，这又加深了我们对学校的热爱和认同感。高中毕业后，我回到学校里，用新的眼光去看待这座学校。我感受到的不仅仅是学科上课和作业负担的压力，而是学校给我的那份印记，那种人情味儿和氛围的感觉。校园里，老师和学生之间的互动、课堂和足球场上那热血奋斗的场景，都是我们在学校里收获美好回忆的重要元素。

第五段：学校经历对于个人成长的影响。

在学校中度过的岁月，已经成为了我生命中不可或缺的一部分。学校经历带给我的远远不止是知识，还为我塑造了许多精神品质和美好品行。在学校里，我学会了如何与人交往、如何管理时间和财务等基本的成人技能。学校给我很多的机会去挑战自己，去尝试做从未想过要做的事情。它让我变得更加自信，更加对未来充满信心。

总之，在学校的日子里，我们学到了很多的知识，积累了太多的经验，也原始地体验到了这些经历可能带来的成长价值。最重要的是，我们会一直铭记自己在学校的时光，这段时间很可能会影响我们的未来，我们会把这些回忆永存心头，作为人生永不磨灭的宝藏。

学校心得体会总结

在学校度过的时光是我们成长的重要阶段，它不仅塑造了我们的性格，也影响了我们的未来发展。在这段时光里，我们不仅学习知识，更接受了人生的启示。故今天我就从过往所学的课程、校园生活等方面，展开探讨，总结出对学校生活的心得体会。

第二段：“过往所学”的体会。

学校教育为我们奠定了学习的基础，每一门课程都是我们成长和发展的重要一环。学习知识不仅是为了达到考试要求，更是为了竞争和未来的发展做好充分的准备。在我这短暂的学习生涯里，我深刻认识到修读高阶数学、物理、化学等科目，是培养我们的思维能力、创新精神，开启我们未来成功之门的关键。学习英语、社会科学等素质课程更是让我们拓宽了视野、增强了综合素养，做好了在未来复杂、多变世界中发挥优势的准备。

第三段：“校园生活”的体会。

生活在校园里，我们更多的是在学习中领略成长的路径和路程，培养了我们的自律品质、合作精神、责任担当等社会技能。我们深刻认识到，学生时代所有的时光都是过渡性的，每一分每一秒都值得被珍视。我曾经游走于学生社团之中、踏足于组织中、参加各种实践活动，发现这是一个开阔眼界的机会窗口。在这里我结交了志同道合的朋友、赢得了尊重和支持，更让我深入了解自己，激发了我的潜力。

第四段：“知己知彼，百战百胜”

面临着未来社会竞争激烈的现实，我们更需要良好的人际关系。交往与合作，成了校园中的重要素质。能与同学共同学习、同住宿舍协商过日常琐事、合作完成社团活动等，都是培养助人为乐、换位思考等良好品质的宝贵机会。作为不同性格、思维方式的人，彼此之间的沟通和理解是必不可少的。我们要充分利用校园生活以及社团活动等平台，多交流、沟通，慢慢积累人际交往的经验，更好地适应社会和未来的需求。

第五段：总结问题，展示未来。

在这个有限的时光里，我们感受到了生活的丰富和生命的意义。作为历史的见证人和未来的获益者，我们要认真总结学校生活中的收获和遗憾，及时反思自己，更好地投身未来。社会的竞争、生活的压力等挑战依然存在，我们需要不断努力把握机遇，提升综合素质。我们要自觉履行自己的社会责任，秉持高尚情操，奋发图强，为自己，为家人，为社会做出重要贡献。

总之，学生时代是我们宝贵的成长时光，是我们未来发展的重要源动力。我们应该善待这段时光，踏实每个脚步，默默积累感悟，不断完善自己的人格魅力，不断拓展人生的视野，做好准备迎接未来的挑战和机遇。

学校短跑心得体会总结

短跑是体育课程中的一个重要组成部分，不仅可以培养学生的体质，还能提高他们的协调性、速度和爆发力。作为一位学生，我在学校短跑训练中有了一些体验和收获。在这篇文章中，我将总结我在学校短跑训练中的心得体会。

首先，与他人合作是关键。在短跑比赛中，团队合作是非常重要的。无论是短跑接力项目还是在团队中共同训练，团队合作都是提高我们速度和效率的关键。在接力项目中，我们必须与队友密切合作，高效传递接力棒，并确保不会出现失误。在团队训练中，我们互相鼓励并共同努力，以达到更好的成绩。通过这些合作，我学会了倾听他人的意见、与他人合作并解决问题。

其次，坚持有助于提高。短跑是一项需要坚持的运动项目。只有通过长期的坚持训练，我们才能够提高速度和持久力。在初期的训练中，我感到非常辛苦，身体也会出现疲劳。但是，我意识到只有坚持训练，才能够突破自己的极限。通过坚持不懈，我逐渐提高了自己的速度和体能。这个过程也教会了我要有耐心和毅力，不仅在短跑训练中，还在生活的其他方面。

其次，正确的姿势和技术是重要的。在短跑训练中，正确的姿势和技术非常关键。首先，我们需要注意起跑姿势。双脚放在起跑线上，身体略微向前倾斜，然后迅速出发。这个动作需要练习和磨合，以确保起跑速度和稳定性。其次，我们需要注意跑步姿势。双肩放松，臀部轻微后缩，姿势挺直。双臂配合腿部动作，增加推进力。通过学习和练习这些正确的姿势和技术，我能够更好地控制身体和提高速度。

最后，正确的心态对于提高成绩非常重要。在短跑比赛中，一个正确的心态对于我们成绩的提高至关重要。首先，我们要保持积极乐观的心态。无论是在训练中还是比赛中，我们都会面临各种挑战和困难。通过保持积极的心态，我们可以更好地应对这些挑战，并且学会从失败中汲取教训。其次，我们要有自信心。只有相信自己的实力和能力，我们才能够更好地发挥自己的潜力。通过正确的心态，我不仅在短跑中取得了进步，而且在其他学科和生活中也获得了更好的成绩。

总之，学校短跑训练过程中，我通过合作、坚持、正确的姿势和技术以及正确的心态，取得了一些进步。这些经验不仅可以应用于短跑比赛中，还对我个人的成长和发展有着积极的影响。与此同时，我也意识到长期的训练和不断的努力是实现自己目标的关键。我希望将来能够继续参与短跑训练，并不断努力提高自己的速度和成绩。

学校考察总结心得体会

学校考察是一种常见的教育实践活动，在实践中让学生了解学校的教育环境和教学方式，增强学生的实际操作能力。最近，我所在的班级进行了一次学校考察，对于这次活动我有着深刻的感受和体会。下面我将围绕这个主题，总结分享我个人的心得体会。

首先，学校考察使我深刻认识到教育资源的重要性。我们所考察的学校是一所优秀的中学，这次考察使我更加清楚地认识到了一所优秀学校背后的原因。优秀的师资力量、完备的教学设施，以及丰富的教育资源，这些都是一所优秀学校的必备条件。相比之下，我们曾经就读的学校在这些方面明显存在不足。因此，我深刻领悟到了教育资源对于教学质量的重要性，也明白了我们要珍惜身边的教育资源。

其次，学校考察让我对不同学校的教学方式有了更全面的了解。在这次考察中，我们不仅仅是观摩了一堂课，还参观了学校的实验室、图书馆等地方，并与老师和学生进行了深入的交流。通过这些亲身体验，我深刻认识到了不同学校的教学方式存在的差异。在一所优秀学校中，教师注重培养学生的实践能力，通过实验让学生亲自动手操作，培养学生的动手能力和自主学习能力；而在我们曾经就读的学校，教师过于依赖课本，注重灌输知识而忽视实践能力的培养。这使我深刻认识到了不同教学方式对于培养学生综合能力的重要性。

再次，学校考察让我激发了对优秀学校的向往和努力。在优秀学校的参观过程中，我看到了那些优秀学生们的努力和成果，这让我心生向往和憧憬。我明白了只有在更好的学校才能有更好的教育资源和更好的成长环境。因此，我决心要努力学习，争取考入一所更好的学校。这次考察活动也使我明白了只有自己努力学习，提高自己的综合素质，才能在更好的学校中有更好的机会展示自己的能力。

最后，学校考察使我认识到教育的终极目标在于培养全面发展的人才。优秀学校不仅仅注重学生的学业成绩，更注重学生的综合素质培养。他们通过丰富的课外活动和实践项目来培养学生的实际操作能力、创新能力和领导能力。这使我深刻认识到学校教育的终极目标是培养全面发展的人才，让学生能够在社会中有所作为。对于我们学生而言，我们要认识到学习的重要性，不仅仅追求好成绩，更要培养自己的实际操作能力和创新能力。

总之，学校考察是一种重要的教育实践活动，通过这次活动我对教育资源的重要性有了更深刻的认识，对不同学校的教学方式有了更全面的了解，激发了我对优秀学校的向往和努力，并认识到教育的终极目标在于培养全面发展的人才。通过这次活动，我相信我会更加努力学习，提高自己的综合素质，在未来的学校生活中展示自己的能力。

学校军训心得体会总结

我校的20__级新生紧张，愉快而又充实的军训生活今天就要结束了，刚刚举行的队列汇报表演，是对这次军训活动的最好总结。各班那整齐的队伍，矫健的步伐，响亮的口号，饱满的精神，向我们展示了当代青年师范生的精神风貌和良好的素质。整齐划一、自然有序、清洁优雅的宿舍内务整理、又反映出同学们良好的思想修养和礼仪修养，这一切都充分证明我们的军训活动是圆满的、是成功的！

和往年相比，今年的军训工作日程安排的比较紧，任务重、容量大、人数多。20天中，教官、教师和同学们克服了很多困难，同学们接触了高强度的军事训练。从队列训练到内务整理，从早起晨锻到就餐就寝，一日生活严格规范，受到了严明的纪律训练，严整的队列训练严谨的内务训练。

初步学生了解放军战士严守纪律、雷厉风行、一切行动听指挥的优良作风。我们欣喜的看到：无论是训练、还是集会，同学们基本能做到举止端庄、精神饱满，那种站如松、坐如钟、行如风的军人特有的姿态风度，在同学们身上有了体现。这是令人十分高兴的。短暂的军训生活给我们留下了美好而难忘的回忆，我们忘不了紧张严格的列队训练，忘不了内务整理时教官们认真负责的态度、忘不了昨天晚上同学们踊跃登陆台一层歌喉，尽情欢唱、翩翩起舞的联欢晚会。始终洋溢着轩结紧张、严肃活泼气氛的军训生活，将成为我们师生共同的回忆。

喜看军训的丰硕成果，我们每一位师生的心里都很清楚，解放军教官为此付出了怎样艰辛的劳动。我们的教官来自英雄的王杰部队，他们对工作的高度责任感，有不怕苦不怕累的工作精神，他们不愧是英雄部队的英雄战士，不愧为一支政治合格、军事过硬、作风优良、纪律严明的钢铁长城。希望同学们能把解放军同志的好思想、好作风带到你们的工作、学生中去，时时处处严格要求自己，全心全意为集体为他人服务，做一名能吃苦耐劳、勤奋上进的学生。

今天上午全体军训学员进行了会操表演，效果很好。我代表中学全体师生，向军训基地的领导、全体教官表示衷心感谢！并对全体学员的精彩表演表示真诚的祝贺！

学校饭堂工作总结

1.知青的年代已过去，请勿再“插队”。

2.珍惜粮食，远离浪费。

3.一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。

4.食堂饭菜香，买饭多谦让。

5.少壮轻年月，迟暮惜光辉。

6.有序用餐，文明用餐。

7.做人诚为本，做事实为基。

8.《锄禾》不止是诗，知辛苦，更需要行动。

9.知行一致，行胜于言。

10.学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。

11.耐心是一种美德，意味着许多的等待。

12.天地“粮”心，珍食莫蚀。

13.自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。

14.微笑是我们的语言，文明是我们的信念。

15.种下一种个性，收获一种命运。

16.为了你和他人健康，不要在饭堂内吸烟。

17.求实创新，与时俱进。

18.爱护公共设施，尽你我应有责任。

19.节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒。

20.节约就是美德。

学校饭堂员工培训总结

学校饭堂工作总结

1.倒下的是剩饭，流走的是血汗。

2.一粥一粒，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维难。

3.良好的卫生习惯是身体健康的保障。

4.浪费犹如河缺口，节约好比燕衔泥。

5.饮食是文化，请从窗口文明做起。

6.敬人容人，助人爱人。

7.节约是美，浪费是丑。

8.文明礼貌，秩序井然。

9.谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

10.事在人为，路在脚下。

11.自信成功，自强成才，自律成长。

12.一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠换。

13.全面发展，提高素质。

14.精雕细刻出精品，千锤百炼铁成金。

15.当患有传染疾病时，应避免共同进餐。

学校饭堂工作总结

一、指导思想：

为认真贯彻落实《营养餐工程》，进一步抓好学校卫生及食品及安全工作，限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校卫生工作实际，进一步完善卫生工作制度，特制定大有山学校20__年度食品安全工作计划如下：

二、工作重点：

通过广大师生开展食品卫生安全教育，同时增长消费知识、科学合理消费，自我保护意识和能力。上好健康课，充分认识食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和复杂性，树立“安全第一，预防为主”的思想，认真贯彻落实省、市、县及教育局对食品卫生安全工作的要求，严格按《湟中县卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等法律法规，对学校的卫生设施、饭堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治等工作重点督查，要求负责人做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校稳定，师生平安。学校定期或不定期地组织自查，发现问题，及时整改，有效预防安全事故的发生。

三、健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组：

组长：魏统盛(校长)。

副组长：张彬(营养餐主管)。

成员：各班主任。

四、领导组的职责：

1、组长负责学校食品卫生安全的监督工作：听取成员的汇报，布置各项工作。

2、副组长负责食品卫生的把关和监管工作：检查学校食品卫生的工作和供应。

3、各组员具体负责各学校食品卫生的各项工作：及全部食品卫生安全的把关工作。

4、发生食品卫生安全事故，领导小组成员必须最短时间内到达事故现场，按照应急预案，积极组织拯救工作。

5、发生食品卫生安全事故，第一时间上报上级部门并及时与各相关部门联系，保护事故现场。

五、具体的工作：

1、学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议三次：参加对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。

2、学校经常检查食品卫生情况。

3、每学期饭堂人员进行一次食品卫生安全知识培训，每年进行一次健康体检。

4、利用广播、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。

5、提倡勤俭节约、管住口手，不乱扔垃圾，不乱卖三无食品和流动滩点加工销售的食物。

6、教育学生不喝生水。

1、加强领导，明确职责。

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点、狠抓落实。

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

(1)加强学校饭堂安全监管，提高餐饮质量。

(2)学校饭堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

(3)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

(4)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

(5)要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好饭堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

(6)加强业务培训，提高监管水平。

(7)要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。确保食品卫生安全。

学校饭堂工作总结

为进一步落实学校的食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，常山县教育局出台了20__年学校食品药品安全工作的目标与计划。

一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任;指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作考核内容实施奖惩制度。

二、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括：饭堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。各校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。

三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。各校要制定食品药品安全教育工作计划，大力开展食品药品安全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

四、加强校内食品药品安全管理工作。学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出饭堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。

五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校饭堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展“千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其覆盖面达到50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。

六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过“规范药房”的达标验收。

学校饭堂工作总结

为了给学院师生提供一个安全、方便的就餐环境，经学院研究决定，对中国计算机函授学院南区食堂的经营进行招标。学院成立招标小组，综合考查投标人的条件，负责评标、揭标和决定经营者。招标方案如下:。

一、学院提供的条件。

1、学院提供食堂场地、房屋、锅炉房、现有的设施设备。

2、学院承担房屋及设施设备的折旧。

二、投标人条件。

1、拥有较强的承包经营和管理的经验。

2、承包单位要做到“诚信为本、待人以诚、执事以信”。

3、能与院方积极配合，服务好师生。

4、投标人制定详细的经营方案，作出相应的承诺，确保学生、教职工安全就餐。保证学生就餐率达到60%以上。

5、对食堂的设施设备等公共财产要有一套完善的保全措施，以便合同期满后向学院完整地交回。

6、经营期间负责设施设备采购、维修并承担其费用，包括餐桌椅和其它用具的添置。

7、负责经营期间的水、电、暖等费用。

8、制定详细的用工计划并承担所聘人员的工资等一切费用。

9、经营期间中标人所发生的一切债务，学院概不负责。

三、投标截止时间：20___年x月x日18：00结束。

联系部门：综合事务部。

联系人：徐芳黄皖松。

联系电话：0551—5690958(办公室)。

投标人：年月日。

学校饭堂员工培训总结

1.中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。

2.学校卫生工作条例。90年6月4日发布实施。

4.学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。

1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。

2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否患有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。

3.食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

4.提供学生营养餐的食品生产经营单位(包括学校食堂)必须配备营养师或培训合格的营养配餐员。

5.食堂负责人、卫生管-理-员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。

6.食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

1.食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。

2.采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。

3.采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务.

腐坏变质:一般认为腐坏变质是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化,感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。

油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。

霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒或死亡。

有毒、有害物质包括：

(1)、食品本身含有有害物质(如河豚鱼、毒蘑菇)。

(2)、在一定条件下产生毒素(发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺)。

(3)、含有致病性微生物或产生毒素物质(如葡萄球菌产生肠毒素)。

(4)、被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。

(5)、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。

以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营。

定型包装食品：按一定数量、一定标志并有固定包装时构成的一些零售单位的包装食品。

6.其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有害的。

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。一般认为，凡是由于食用各种“有毒食物”所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒”。

正常情况下，一般的食物并不具有毒性。食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：

(1).某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。(有些细菌是可以产生毒素的)。

(2).有毒化学物质混入食品。

(3).食品本身在一定的条件下含有有毒成分如河豚鱼、毒蘑菇。

(4).食品贮存过程中，由于贮存不当而产生了毒素，如马钤薯发芽产生龙葵素。

(5).某些外形与食物相似，本身含有有毒成分，被误作食物而误食，也可引起中毒。

2.潜伏期短、来势凶猛，来势急剧，短时间内(几小时)可能有大量的病人同时发病;。

3.所有病人有类似临床症状，即发病症状相同;。

4.人与人之间不直接传染。

食品从生产加工直到销售食用整个过程中有很多情况和因素可以使食品具有毒性，所以我们要了解食品整个加工过程和在加工过程中的各个环节，防止食物受到污染。

为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定，制定了《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。规定了学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。

学校的食物中毒事故是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。

食物中毒事故的划分：按严重程度划分。

(1).重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或者出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

(2).较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出现死亡病例的食物中毒事故。

(3).一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。

学校饭堂工作总结

甲方：

乙方：

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：

一、经营方式：

1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。

2、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。

3、乙方自行采购、加工，自负盈亏。

4、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。

5、承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

二、双方权利及义务：

1、甲方权利义务：

1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。

2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。

3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

2、乙方的权利义务：

1)乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

3)乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

4)餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。

5)做好消除蚊、蝇、鼠害。

6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

7)乙方现场工作人员必须具有健康证。

8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。

9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。

三、伙食标准：

早餐元/人，中餐元/人，晚餐元/人，夜宵元/人。其中中餐标准为大荤小荤素菜汤及水果，晚餐标准为大荤小荤素菜汤及水果，米饭任食。(如有变动，双方协商核定)。

四、结算方式：

甲方按双方核定用餐数，每个月计算餐费，于每月的5日前以现金或支票付给乙方。

五、合同期限：

试用期为1个月，合同期一年，即从年月日至年月日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。

六、合同终止条例：

七、违约责任：

1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。

2、甲方无故未按时结清乙方账款超过15日(以结算确认单日起)的，应承担违约金0.3%/天。

3、一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的10%。

八、其它：

本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。

甲方：乙方：

甲方代表：乙方代表：

签约日期：年月日

学校饭堂管理工作总结范文书

一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新。

1、从xx年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据学校所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从xx年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从xx年x月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据学校所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到学校所职工和就餐人员好评。

4、xx年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。

5、xx年x月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在学校所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

6、建立健全主管定期随访制度。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8、最重要一环，从xx年8月起在学校所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成学校所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全学校职工的用餐福利，最大限度获得实惠把学校所领导对职工的关心落到实处。

三、依法依理人性化管理提高全体工作人员的觉悟，发挥每个人的积极性克服困难，努力工作，确保食品安全卫生，确保圆满完成迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动。

今年夏季以来持续高温高湿天气，对饮食服务业是一个重大的挑战，尤其7、8、9三个月，操作间内温湿度经常会超过人们或一些主副食原料、成品的安全耐受极限。加上操作间狭小，库容严重不足，极易发生腐烂变质问题，给食品安全生产和工作人员工作带来极大困难。

在膳食科长的直接领导下全体工作人员按各自分工，坚守岗位，尽职尽责按部就班地既要保证完成日常生产任务，又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送水，尤其是根据学校所要求改变调整半成品供应时间以后，每天仅在16：00至16：50之间不足1小时的时间，完成大约8000至10000元的主副食产品供应量，难度之大可想而知，但工作人员尽管挥汗如雨，应接不暇，仍能坚持文明接待，规范服务，有求必应、有事必办，解除了职工后顾之忧，学校所职工对此较为满意。

四、领导重视，骨干负责，全员发动，努力开创餐饮服务营养卫生科学合理新局面。(学校所职工喜闻乐见，争相品尝，供不应求)。

1、在膳食科长亲自主持下各生产组按月(周)做好主副食供应计划，各餐饮品种，数量，并张贴到各个加工环节让每个工作人员随时看到使工作更加有目的性，先后次序，轻重缓急，等具体要求一目了然，减少了工作的盲目性，同时由于责任落实到个人，较好地解决了以往加工的产品口味不佳等问题。

2、增加了大量主副食产品花色品种，其中大部分主副食花样等是膳食科长亲自指导工作人员或参观其他单位、食品超市商店等场所取经学习试做出来的，这些也极大地促进了工作人员学习新知识，学习新技能，勇于实践尝试创新产品的积极性。

3、克服人员紧缺，操作间狭小等困难适时开设小炒单炒供应服务，但由于餐厅面积及职工需求等条件所限就餐职工无法在较短时间内取到所到点菜品。

五、领导挂帅，骨干把关，全员参与，加强职工食堂成本核算管理，积极化解不利因素努力做好餐饮供应的同时，确保供应价格保持稳定、经济收入稳定，盈亏标准符合学校所制定的范围。

为了迅速扭转近年来由于经济发展形势变化造成的市场供应价格人工成本增加大涨等到不利因素，自xx年4月以来，几次重点组织各供应厂家，商家(商贩)开会签订供销合同，有效控制主副食原料质量，达到品种，质量价格相符，并要求主管各负其责，严把关口，发现问题，及时解决，在今年下半年市场供应形势仍然趋紧，主副食原料价格，涨幅较大，人工成本持续增加的情况下，依然保持了较好的经济收入水平并始终确保月收入盈亏标准不超学校所规定范围。

六、一些问题和今后设想。

1、由于面临拆迁，职工食堂一些正常工作受到较大影响，很多必须急办的事项只能议面不决，对此工作人员也有较多疑虑，对进一步做好餐饮供应服务可能有弊无益。

2、除应对学校所正式员工进行相应技术业务培训外，似应对外来员工中来学校从事本职工作时间长，有一定组织管理能力，且已担当各组主管的较年轻的人员加大培养(培训)力度，增加投入，定向培养，签订使用合同(协议)明确责权利，充分发挥他们的聪明才智为学校所今后发展做出更大贡献。

3、随着社会经济形势发展和人民生活水平不断提高，学校所职工对一日三餐营养卫生科学合理等方面要求也会越来越高，越来越具体，作为内部餐饮供应大户的职工食堂，其地位和工作性质日益显见不可或缺的重要性，尤其是在维护学校所正常运行的食品安全卫生方面，更是具有不可替代的优势，因此除引进必要的竞争外，也应对职工食堂加大投入，更新设备改善工作环境，以利今后更好地为学校所职工服务。

4、鉴于职工食堂现有一些炊机设备老旧使用多年，失于维修保养，其环保安全耗能方面都有严重问题丞待更新，建议学校处领导在统筹下年度学校所经济规划时对此给以一定安排。

学校饭堂工作总结

为防止学校食物中毒或其他食堂性疾患事故的发生，保障师生身体健康，特订本校食品安全管理制度：

一、原料采购及索证制度：

食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要供方提有关食品书面证明材料，不采购以下食品：

（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

（二）未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品；

（三）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

二、厨房卫生制度及管理制度。

（一）厨房必须添置“四防一消”设施。

（二）要有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

（三）严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

（四）厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。

三、餐具用具消毒制度。

（一）餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。

（二）消毒后的餐饮具必须贮存专用柜内备用。

（三）洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，必须有固定的'存放橱柜，并有明显的标记。

（四）用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必须标志明显做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

四、餐厅卫生管理制度。

（一）餐厅每天必须彻底打扫三次确保地面无垃圾积水。

（二）每周用“84”消毒液消毒二次。

（三）学生各人用各人的餐具（必须人人都有餐具）。

五、卫生检查制度。

（一）管理人中必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。

（二）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。

（三）食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病证或治愈后，方可重新上岗。

六、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：

（一）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手。接触直接入口食品之前应洗手消毒。

（二）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

（三）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

（四）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

七、卫生突发事件报告制度。

（一）学生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向医疗保健或卫生防疫机构上报，并向中心学校报告（上报时间不得拖延两个小时）。

（二）应立即组织对中毒师生进行救治，尽快协助有关部门查明事故原因，控制食物中毒事故进一步扩大。

（三）学生所在班的班主任将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时上报学校。