对某一单位、某一部门工作进行全面性总结，既反映工作的概况，取得的成绩，存在的问题、缺点，也要写经验教训和今后如何改进的意见等。那关于总结格式是怎样的呢？而个人总结又该怎么写呢？以下是小编为大家收集的总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐厅先进工作总结篇一
时间在悄然无声的逝去，转眼间xx年即将画上圆满的句号。xx年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。
二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“星级复查”,面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。
理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。
四、为了工作能够更加顺利并良好的完成 和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进行召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。
五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去为宾馆提供最优质的服务。
六、制定奖罚制度，并做到奖罚分明，从而调动员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
餐厅先进工作总结篇二
，19xx年出生，大学本科文化，20xx年参加工作，现任延川人民广播电台新闻编辑、新闻播音和音乐节目主持人，该同志在工作上处处以高标准严格要求自己，爱岗敬业、踏实工作、默默奉献、争创一流。由于工作的勤奋，取得了一定的成绩，得到了领导和同事们的一致好评。
他政治意识强。思想上进，政治上始终与党中央保持高度一致，坚持学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，不断提高自己的理论水平，工作能力和业务水平。具有鲜明的政治立场，工作原则性强，时刻严格要求自己，全心全意为单位服务。
他工作责任心强。新闻编辑和播音在新闻工作中起着承上启下、协调左右的作用，是电台的枢纽部位和重要形象，工作零散、综合性强、随机性大，特别在延川人民广播电台成立初期，在紧急缺人、毫无经验的情况下，他被领导从延川电视台新闻部然而在电台，他一人身兼数职，既要外出采访，又要编辑新闻稿件，还要搞好播音、制作和节目播出工作。经常加班到深夜，任劳任怨，从不计效个人得失，将电台的各个节目安排得井井有条，节目播出后得到了听众的广泛好评。
他敬业精神强。工作认真负责、不断进取，工作中做到有计划、有布置、有检查、有说法、多年如一日。他坚持定期录制《约会好音乐》节目，在午间播放，让下班的人们在回家的路上享受音乐的美好;他加强业务学习，以更好适应新的工作环境，不断提升自身的知识、技能、态度与素质。他每天都会进行普通话和节目主持技巧的训练。通过不断的学习，新闻播音、节目主持综合素质和技术业务水平都有了明显的提高，为电台节目的顺利运行打下了良好的基础。
他参加工作以来，广播和电视作品多次在市、县上级部门参评中获得一、二、三等奖。他积极参与延安电视台、xx人民广播电台和广电台《xx周刊》等的外宣工作，先后在电视台、电视台、xx人民广播电台、xx日报、xx周刊以及中国广播报、西部网等多家省市级媒体刊播、发表稿件50余篇次，其中广播短消息《落下帷幕》和电视长消息《法国》在延安广电系统参评中分别荣获广播短消息类和电视长消息类一等奖，主持的音乐节目《约会》获得了音乐节目类二等奖和延川县优秀文艺作品三等奖，为做好本县广播电视文化的宣传工作发挥了积极作用。
他常说，xx人民广播电台成立以来播出的每一条新闻、每一期节目都是他一手制作的。这对于一个年轻人来说，是莫大的荣耀。
在今后的工作中，他一定会更加努力工作，运用所学知识努力探索、不断改进工作方法，提高工作效率，踏踏实实，任劳任怨，勤奋工作，成为一名合格的广播电视专业技术人员。
餐厅先进工作总结篇三
圣诞节的钟声就要敲响之时，在新年即将来临之际，员工餐厅也完成了全年的工作任务，在这一年里，从员工餐厅的初步投入使用，到它能正常投入运行的同时，也迎来了购物中心的整体开业，员工餐厅一年来所取得的成绩离不开各位领导及全体员工的大力支持。
回顾__年，在部里领导的正确指导下及各位同仁的共同帮助下，员工餐厅的全体员工，齐心协力，共同奋斗，特别是一线的员工，他们不怕脏、不怕累，起早贪黒，为让公司的全体员工，都能吃的放心、用的放心，为广大员工提供更丰富、更周到、更细致、更温馨的服务而努力着。
现将一年来的主要工作汇报如下：
一、目标方向明确。
作为餐厅的管理者，对餐厅的建设发展管理必须心中有明确奋斗目标和努力的方向。我们的目标是：餐厅质量过硬， 服务热情文明。
食品安全健康， 卫生干净彻底。
管理规范有序， 员工团结友爱。
用餐多数满意， 领导基本放心。
二、员工素质优良。
经过一年的运营，我们从选好人、育好人、用好人上下功夫，经人力资源部的层层把关，对有责任心、爱岗敬业、基本素质较优，有团队意识，服从管理的人选用到我们当中来，通过即时培训、专业知识、专业技能等学习，同时根据餐厅工作实际需要，有计划、有重点、有组织、有实效地抓好技能、服务、礼仪、规范等落实，提升了他们的素质与能力，打好了思想和综合素质地再教育。员工管理是餐厅管理的重中之重，只要把员工带好了，管好了，其它工作都能好做了。员工队伍的教育管理显得尤为重要。
三、管理严格规范。
好的质量、好的服务、关键在好的管理。好的管理出在好的制度与规范、重点在一丝不苟，坚持不懈的抓好落实,抓出成效,养成良好习惯,形成自觉行动.因为餐厅工作手册内容目前已相对比较全面,关键是针对性抓好学习、领会、落实、执行。在实际工作中发现用相适应的工作流程确定工作时间，确定工作效率是很好的工作办法，所以我们正在针对每个岗位的每个工作做流程，并且已经有十余种工作得到落实。我们全体员工要集中时间。集中精力，认认真真地抓好一阶段，让大家熟悉，多掌握，并严格按照去做，养成按标准作业地习惯与氛围。
四、餐品、服务满意。
每日食谱要荤素搭配合理，热量营养够标准。使员工愿意吃，并吃的好。
2、 加工制作精细，符合出品标准、卫生安全、效果良好。
3、 不断的调剂变化，推陈出新、让员工有食欲、有好感、乐意接受。
4、 分餐服务讲文明、讲公平、讲卫生、讲效率。
5、 经常征求就餐人员对供餐食品和服务质量的意见，不断虚心持续改正，提升满意度。
五、安全管理。
安全是餐厅管理的重点，没有安全就无法开展正常工作，也就谈不上准时供餐与优质服务，因此作为餐厅主要抓好六个方面的安全工作。
1. 抓好食品卫生安全。
2. 抓好防火工作安全。
3. 抓好防食物中毒安全。
4. 抓好用电安全。
5. 抓好用气、用水安全。
6. 抓好加工作业安全。
在__年的工作中，我们员工餐厅共有三起意外伤害事故，其中有两人报销医药费1808.1元，给公司增加了负担，我们从中吸取教训，把不适合特殊岗位的部分人员作了适当调整，有的人员已劝退。
六、环境卫生。
环境是餐厅的脸面，也是餐厅管理工作的重点、难点，一个没有良好卫生习惯的餐厅，肯定是一个不合格的餐厅，而且容易出大问题。为此，抓好餐厅管理一定要把卫生工作当作餐厅日常管理的主要工作，抓好抓实，决不放松。管理手册中已有明确标准要求，重点在于扎扎实实抓落实、抓坚持。针对其工作环境认真的制作了工作流程，让每位员工明白我们是餐厅的主人，餐厅是我们的家。每日一清理，每周六、周日为餐厅的卫生日，周一是检查日，检查结果为评选优秀班组的条件之一，来督促员工要做就做最好。
七、费用控制达标。
员工餐厅从1月-12月中旬的应计收入为：2539860元。
实际用餐人数分别为：
早餐：18748人次，中餐：279907人次，
晚餐：187052人次，夜餐：19852人次，
全年合计用餐人数：505559人次。
全年实际用料总金额：2030970.48元。
全年毛利为： 508889.52元。
全年费用合计: 440652.30元(不含人员工资)
其中全年总用水金额：16104.00元。
全年总用电金额：101400.00元。
全年总用煤气金额：297708.00元。
全年的物料消耗为：25440.30元。
经过简单的计算,不难发现员工餐厅这一年来,给公司增加了很大的负担,我们会在_年从人员的合理调配方面及工作的满负荷方面加大管理力度,保证用正常供餐同时节约费用支出和控制原料的采购价格。
费用是餐厅运转的基础，也是公司考核的硬指标，因此，餐厅的伙食费和年度预算经费(办公耗材等)，都是严格掌握合理使用，不超支、浪费，任何开支都得按作业流程和审核程序办。
当然，经过一年的风风雨雨，我们取得了一定的成绩，但是同样也暴露出许许多多这样、那样的问题。我们还存在很多不足。
一、远期目标的跟进工作，任重道远，需经过一定阶段的共同努力，改进提升，确实把餐厅建设管理成为全国同行业中名副其实一流餐厅。
二、排烟道清理。因已与沈阳绿洲机电设备制造有限公司沟通，已报价，但未解决。
三、煤气使用。因目前工作的环境需经常用火碱清理地面，容易造成漏气、漏电的安全问题发生，已申请多次，但尚未解决。
四、现在厨房的地面的地砖已很多发生松动，急待解决。
新的一年就要到来了，让我们发扬成绩，克服缺点，更好的配合公司的各项活动，做好服务，为公司实现总体目标做出我们应有的贡献。
餐厅先进工作总结篇四
星移物换一甲子，戈壁渐开新天地。在国庆佳节到来之际，我们热烈庆祝新疆维吾尔自治区第六十个生日，并向天山南北各民族兄弟姐妹和所有为新疆稳定繁荣作出贡献的人们致以节日祝贺与美好祝福。
坚持以现代文化为引领，引导各民族紧跟时代步伐、共建共享现代文明生活。要尊重差异、包容多样、相互欣赏，大力发展一体多元、融合开放、具有新疆特色的现代文化。倡导进步、开放、包容、文明、科学的理念，形成崇尚科学、热爱真理、反对迷信、远离极端的良好氛围，引导各族群众追求现代文明生活，增强国家意识、公民意识、法治意识、现代意识。积极践行社会主义核心价值观，弘扬“爱国爱疆、团结奉献、勤劳互助、开放进取”的新疆精神，引导各族群众牢固确立中华民族共同体意识，不断增强对伟大祖国、中华民族、中华文化、中国共产党、中国特色社会主义的认同，树立正确的祖国观、历史观、民族观，夯实社会稳定和长治久安的思想基础。
坚持把加强民族团结作为长治久安的根本保障，努力促进民族团结、宗教和谐。民族团结是新疆各族人民的生命线，宗教和谐是建设和谐新疆的基石。要坚持中国特色解决问题的正确道路，坚持各民族一律平等，坚持和完善民族区域自治制度，加强和创新民族团结工作，促进各民族交往交流交融。加强党员干部、教师和爱国宗教人士“三支队伍”建设，深入开展“访民情、惠民生、聚民心”活动。坚持党的宗教工作基本方针，全面贯彻党的宗教信仰自由政策，依法管理宗教事务，坚持独立自主自办原则，积极引导宗教与社会主义社会相适应。坚持处理宗教问题的基本原则，保护合法、制止非法、遏制极端、抵御渗透、打击犯罪，严禁利用宗教破坏社会秩序、损害公民身体健康、妨碍国家教育制度的活动。把“去极端化”作为突出任务，坚持“一把钥匙开一把锁”，思想的问题用思想的方法去解决、文化的问题用文化的方式去解决、习俗的问题用尊重的态度去对待、宗教的问题按照宗教规律去做好工作、暴恐的问题用法治和严打的方式去解决。
坚持反暴力、讲法治、讲秩序，全面推进依法治疆。只有坚持依法治疆、维护宪法和法律权威、法律面前人人平等，才能有统一的准绳和标尺，妥善处置涉及民族、宗教等因素的社会问题。要坚定不移走中国特色社会主义法治道路，把依法治疆作为基本方略，围绕社会稳定和长治久安总目标，坚持依法治疆和以德治疆相结合，推进新疆治理体系和治理能力现代化。突出依法打击“不法势力”，突出创造良好法治环境，突出建设法治社会，突出依法行政和公正司法，突出增强干部群众法治观念，为实现新疆社会稳定和长治久安提供法治保障。
坚持全面从严治党，建设“四强”干部队伍。要全面加强党的思想、组织、作风、制度和反腐倡廉建设，营造风清气正的政治环境和政治生态。重视基层、加强基层、服务基层，坚定不移地把抓基层打基础作为稳疆安疆的长远之计和固本之举，坚定不移将基层党组织建设成为促进民族团结、维护社会稳定、反对国家分裂的坚强战斗堡垒。按照“三严三实”要求，争做新疆特色好干部，提高理解力、落实力、执行力，建设政治上强、能力上强、作风上强、心力上强的干部队伍，凝聚起维护社会稳定和长治久安的强大正能量。
67年砥砺奋进，新起点再创辉煌。我们要在党中央坚强领导下，高举中国特色社会主义伟大旗帜，协调推进“四个全面”战略布局，坚决贯彻中央治疆方略，奋力谱写实现中华民族伟大复兴中国梦的新疆篇!
餐厅先进工作总结篇五
1 人事维护 20xx年9月18号接手研发园餐厅内的时候，当时老员工22人，一年多过去，现在留下的老员工尚有12人，老员工稳定率为54.5%，培养前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力量的存在，让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长。
2 菜肴质量 上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比较严重，两次营运考核均提出了整改意见，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，终于控制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信赖。
3 服务质量 因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时间段集中，高峰期压力空前巨大，加之员工基本属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲掌握的不是很好，可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。态度友好。
5 食品安全 因为就餐群体的特殊性，人员集中，覆盖面广，为防止食品安全事故的发生。我们及时成立了食品安全自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。财务索证储存把关负责制，做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监督，务必杜绝一切食品安全事故的发生。
餐厅先进工作总结篇六
全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，(定额上交年任务为380万元)。
(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。
今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
1.健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。