实习心得旨在梳理实习期间所遇到的问题和挑战，并提供解决办法和改进意见。在下面的实习心得范文中，你可以看到同学们对实习单位、导师和团队的评价和感谢之词。
工厂实习心得
在20xx年10月，我们食品学院x班级学生有幸在x教师的带着下，参观实习了位于x的沈阳x厂。作为全国民营x强企业、沈阳x称号企业，沈阳x厂的规模特别宏大，食品种类繁多。我们一行人下车之后，在接待员的带着下先后参观了原料储存间、成品贮藏间、生产车间以及产品检验间。在参观生产车间时，我们看到了公司全自动生产包装线，全面实现无人化产品包装模式以及产品的生产工艺流程，通过参观通道，我们看到化验间中先进的检验设备和严格的检验掌握过程。到现在实习完毕对于该厂的设备和生产工艺质量评控，我仍旧赞美不已。
在我看来实习是我们大学教育一个极为重要的实践性教育环节。通过实习，可以使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增加感性熟悉，培育和熬炼我们综合运用所学的根底理论、根本技能和专业学问，去独立分析和解决实际问题的力量，把理论和实际结合起来，提高实践动手力量，为我们毕业后走上工作岗位打下肯定的根底。
从本次对沈阳x厂的实习中，我认为给我们实习的学生留下许多东西，同作为大学生涯中最终一次集体实习，通过这次的实习，我对食品的加工、生产中的掌握与治理、厂区的布局等方面有了一次比拟全面的感性熟悉，进一步理解承受课堂上的学问，将所学与所看结合起来，是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作力量。近年来，随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品德业得到的长足的进展，与此同时也越来越标准。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为马上走出学校的学生来说，更应当在有限的时间里，把握更多的专业学问，加强实践和设计检验力量，这样更有利于将来的进展，使自己在此领域内也有所作为。
这次集体实习得到的收获主要有以下几个方面：
(1)通过这次的参观实习，对所参观的食品工厂和企业的生产过程有了也许的了解，为今后的深入学习专业学问打下一个深厚的理性熟悉基。
(2)进展一步学习和训练自己的根本礼仪，而这往往是原来作为学生的我们不大重视的，无论是着装还是待人接物，都应当符合礼仪，比方本次实习中如何与工厂里的工作人员请教如何用词和称呼，都是需要我们留意和学习的`地方。
(3)在对生产过程有所了解的根底上，对今后的就业意向有了一个初步的考虑;。
(4)从中还学会了解了食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织治理等学问，同时，拓展了相关专业方面的学问，增加了一个感性熟悉，为今后的毕业设计以及工作打下坚实的根底。
(5)各种食品的生产线的运作是理论与实践有效综合的产物，课本上的理论学问有限而且相比于现在的进展是滞后的，只有运用到生产实践中才能产生相应的经济生产效益。
最终感谢学校和学院为我们制造本次实习时机，感谢教师的辛勤带队，同时也感谢x厂，在这里让我更加感性熟悉x食品、x食品等食品的生产工艺和产品质量掌握体系。x厂成从成立以来，在生产技术上不断开拓创新，投入巨资引进高端先进设备扩大生产，秉承优秀的企业文化理念，不断精进，不断提升在行业的竞争力，这不仅让我学到了本专业的相关学问，也使我们知道，在现在这样一个竞争剧烈弱肉强食的当今社会，只有不断提升自己的综合实力才能争得一个立锥之地。让我牢记难以忘记的x厂实习之旅!
伊利实习心得
“眼见为实，参观伊利工厂的生产工艺真的可以让老百姓放心。而将普通消费者请进家门，也让我们感觉到企业的亲切，相信这能够为伊利赢得更多的信任和尊重。”_____年“伊利工厂开放之旅”的活动首日，一名参观过伊利参观工厂的消费者这样讲。
4月6日，“伊利工厂开放之旅”活动全面启动。中国乳制品行业的领军品牌表示，将以务实获得信任，靠开放寻求发展——也正是两会上中央领导对中国经济提出的新时期要求。主动回应中央决策率先自律，伊利给出了乳制品行业龙头的态度：坚实的品牌底蕴将通过实干得来，行业公信力要通过卓越的产品品质树立。截至今年一季度，伊利在全国40个参观工厂共迎来参观游客40多万，在旅游淡季交出亮丽的成绩单，相信随着参观工厂开放活动的逐步深化，将得到更多消费者的积极参与。
三大亮点伊利开放工厂显真诚。
“伊利诚邀消费者走进工厂，接受来自社会各界的审视和监督。作为企业，我们会充分保证消费者的知情权和监督权。”活动相关负责人表示，“在伊利参观工厂，天天都是开放日，人人都是监督员。”
记者从伊利集团相关负责人处了解到，“伊利工厂开放之旅”有三大亮点，即“全年”、“全国”、“全民”。
“全年”——从时间上看，参观活动自4月6日起启动，将持续贯穿2013年全年。
“全国”——从地域上看，北至黑龙江肇东，南至广东佛山，西起宁夏吴忠，东到江苏苏州，本次开放的伊利工厂基本实现了全国性覆盖。
“全民”——全国各地的消费者只需上网搜索“参观伊利”，或登陆伊利官网按照页面提示，选择距离最近的伊利工厂，简单几步即可完成预约。伊利公司将在工厂所在城市或临近城市，提供免费专车接送，并全程配备专业的讲解员，一一解答消费者对于伊利产品的各种提问。
在首日的“伊利工厂开放之旅”活动中，旅程的亲切和伊利生产工艺的严谨，都给记者和消费者留下深刻印象。通过讲解员的专业讲解，记者了解到，伊利在产品的生产过程中，引进了国际领先的设备，采用先进的机械化挤奶技术。在原奶运输环节中，全程采用gps监控，确保牛奶安全到厂。整个生产环节，采用真空灌装技术，确保全程无菌、密闭。
此外，活动当天还有一位特殊的消费者来到伊利参观工厂，她就是伊利品牌代言人、著名女子网球运动员李娜。在活动现场，李娜变身“导游”，亲自带领来自全国的热心消费者走进伊利。李娜更直言：参加此次活动，拉近了我与“粉丝”的距离，更切身感受到伊利的“亲民和零距离”。现场参与的消费者也普遍反映，在“零距离”接触过程中，一些细节让人倍感宾至如归。特别是工厂内每一位伊利员工的微笑和问候，专业讲解员的一路陪同和细致入微的解说，都让他们感觉到作为“公众质监员”，已经成为伊利大家庭的一份子。
伊利实习心得
八月妈妈非常幸运的与众多妈妈一同受邀参加了伊利“同是父母心见证好品质”的活动，见证了一罐有品质的伊利婴幼儿配方奶粉如何在伊利工厂诞生的。
我们参观了位于内蒙古呼和浩特市伊利奶粉全球样板间--伊利金海生产基地，这里环境优美，空气清新，整个厂区建筑美观大方，整洁空旷。
伴随着讲解员的解说，我们在奶粉工厂“零距离”参观世界一流的奶粉生产流程，并了解到了一罐罐伊利奶粉背后那些令人啧啧称道的生产细节。
生产奶粉的第一个关键细节是优质原奶，伊利拥有国内三大优质牧场的好奶源，一路上冷链运至伊利工厂后，经过多种检验，合格后才能进入生产工序，通过国际领先的倒u型膜过滤除菌、降膜式蒸发器低温浓缩、浓奶快速干燥、节能环保的自动反吹可清洗式布袋过滤，和真空添加、气体输送、自动计量的精确配料，以及药品级别的成品密闭式包装等多道先进的生产工艺，被加工制造成成品奶粉。
透过玻璃窗口，就可以看见工厂里有序的生产。
无论设备还是工艺都在亚洲乃至整个世界都是领先的，其中包装车间更是按照药品gmp认证标准打造，高标准的背后是伊利对产品质量的重视。整个生产车间只有寥寥几人，各种机器在有条不紊的完成工作，这与八月妈之前设想的忙忙碌碌，嘈杂有序的场景完全不同。
参观环节中，八月妈对设备齐全的中心实验室非常好奇，据介绍，这是出于对奶粉质量安全的考虑，特意重金打造了尖端实验室，对生产全过程进行多达899项的检验，各种高端检测设备伊利奶粉的质量监测能力已经达到国际先进水平。伊利能够在短短30分钟内出具体细胞、微生物等项目的检测数据，确保出厂产品批批合格。
除了可见的生产环节，奶粉背后还凝聚着很多研究人员的智慧。比如伊利有专门的母婴营养研究中心，多年来致力于研究中国宝宝的成长特点，研究他们各阶段的发育特点及营养需求，他们为量身打造适合的奶粉。伊利金装奶粉就是其中的佼佼者，根据研究结果，新升级配方提供适合宝宝成长阶段的关键营养，帮助宝宝健康成长。
亲眼所见奶粉的生产过程，让我对国产奶粉有了更多的认知和了解，也增加了我对他们的信心，也希望有更多的妈妈如我一样幸运，能够亲自参观伊利工厂，感受其现代、科学、严谨、专注、专业的企业精神。
工厂实习心得
经过这次6周的工厂的实习，让我深深的熟悉到自己的不足，熟悉到自己的动手力量相对较差，对机械过于生疏，过于恐惊，似乎怕出啥事，不敢过多的接触它们。从这次实习中，让我更加感到要有所胜利，就要自己亲自去做，亲自去（总结）做的过程中所发生的种种困难，既要去分析，又要有顽强的毅力。使得无时无刻都要认为自己肯定能够克服那些所谓的困难，要对机械的各种功能自己亲身去体验，亲身去操作，对机械的各种结构要有一个可知的了解，不要让自己经过一次实习之后却跟实习前没有什么两样。虽不要说是对它们运用自如，但至少对它们的功能以及结构要有一个也许的了解，也许的把握。
从我们这一组做的机械作品来讲，说实话，做得相对来讲比较不如人意，没有达到要求，跟我们所看到的图纸可以说是大相径庭。然而唯一值得我们那一组庆幸的是：我们“铺张”的材料可以说是让人“受不了”，没有哪一组可以与我们那一组相匹配，然而老师却并不知道。这其中所用的材料却是这其中的`小部分，也许这样的结局应当是在加工之前没有对图纸做充分的分析，没有标明尺寸就“开工”了。从我们那一组2次制作的过程中我发觉，我们那一组的人都有一种可怕把事情做坏的心里，有时候甚至有点依靠性。所以这个是比较不好的。在这里我们也克服了自己的心里。
在这期间我学到了好多东西，原本还以为搞机械这种东西很简洁，只是摆布机器罢了，没想到要做好还不简单。有时间是加工一个小零件就要好长一段时间，而且还不肯定能做得非常精确，看来老师们说得很对，机械这种东西还就是越老学得越精。
从这次实习中，我感到做什么都必需做好充分的预备。对于3次的工件机械加工，要先做好合理的运算，不管是材料还是支配。无法规不成方圆，没有一个合理的支配，胜利可以算是天方夜谭，肯定无从谈起，预备就已经胜利了一半，另一半就是动手去做。只有团结，只有具有团队精神，才能把图纸的产品合格的完成好。
在这里感谢这次我们的3位实习老师。你们辛苦了。感谢你们为我们的付出的一切。真的很感谢你们。
我以后会更加努力去学习机械加工的学问，学习一些自己不知道，不了解的专业学问。
工厂实习心得
我于三月十一日至四月三十日期间在农科财务部实习，在这段时间里，有过烦恼，但更多的是快乐、成长和进步。记得最初来到这里的时候，很多事情都还不懂，是同事们给我很多指导和帮助，再加上领导的关怀，让我很快融入这个集体。在这里我要感谢每一个给予我帮助和关怀的人。作为一个即将离开学校走上社会的人，同时也感谢公司能给我这次实习锻炼的机会。
下面我将这一段时间的实习情况向公司做如下汇报：
一．实习过程及内容。
整个实习过程大致可以分为三个阶段：
（一）第一阶段，熟悉适应期。
这一阶段大概在实习的前两个周，这段时间我主要做的事情是翻看公司前一两个月的凭证及账务，并学习金蝶软件的一些基本操作知识，以此来了解公司的整个财务流程。从凭证中可以看出公司的主要业务，并能从中了解到公司主要设置了哪些会计科目及其明细科目。在翻看凭证的过程中我对于常用的科目都认真的做了笔记，以便在以后制作凭证时能够清楚的知道哪项业务、那笔费用应该记入那个科目。对于其中不明白的地方我也是及时的请教他人。两个周的时间下来，我以基本熟悉了公司整个财务流程。具体是这样的：首先根据各部门及各个中心提供的原始凭据，审核无误后，在金蝶财务软件中录入相关凭证的信息，完成记账凭证的制作，到月末汇总收入，结转成本，在系统中结账并生成会计报表。整个过程看似简单，其实很多细节的地方是非常复杂的。
（二）第二个阶段：在前一阶段的基础上，进一步加深学习。
这一阶段在第三到第五周左右，这时候开始让我接触一些具体的简单的工作。比如：开一些收据，做一些简单的凭证，贴票以及收发传真和打印资料等。就这样从一些简单的事情做起，一步一步加深学习。
利基金，做出凭证。同时还要依据各中心及客户进行分类，制作汇总表，以此来制作本月收入的记账凭证。这项工作虽然没有多大的难度，但是数据录入量大，很容易出错，所以一定要认真细心。这项工作主要是在月末时完成，在完成之后依旧继续学习制作凭证等基本知识。
另外，在这一期间还参加了这一季度对中心的审计工作。在这一次的审计中主要去了咸阳、韦庄和永乐这三个中心。在审计中主要负责盘查仓库货物的数量以及堆放情况，并做出详细的记录，对于其中的破烂袋和水湿袋做单独记录。盘点完毕后将结果和公司总部的账务进行核对，有差异的继续盘点，直到找出问题所在为止。在这次审计的几个中心里，仓库堆放基本整齐，管理员对仓库的情况比较熟悉，所以这次审计过程还比较顺利。通过这次审计，让我对中心的情况有了一定的了解，初步理解了公司整个经营运作的过程。同时还掌握了一些化肥的知识，能够区分不同化肥的特性及其对农作物的作用。
（三）第三阶段，增加了一项对账工作。
二．在工作中遇到的问题。
（一）理论不能很好地和实践相结合，专业知识方面需要加强学习。比如在开票，制作凭证时都出现过问题，主要还是学习的知识有些生疏，不能和单位情况相结合。这一点在同事们的细心指导和自身的努力下，现在一有了很大的进步。
小异，可能是时间久了印象不深了，在最初使用金蝶软件时不太顺手，幸好有同事们的指导，再加上自己的摸索和回忆，慢慢才熟悉它的用法。
（三）在工作上还存在一些其他的小问题。比如对产品种类分的不是很清楚，在做凭证的时候不知道该归为哪一类。当然现在已经基本上没问题了。
三．自我认识。
通过这一段时间的实习，发现自身存在一些问题，需要在今后的工作中不断的改进和提高。
（一）自身的知识水平不足以及自身实践经验的缺乏。以现有的知识虽然能够应付平常工作，但总还有很多事情不能独立担当。对于这一点，我会在工作之余抽出时间来弥补这一不足，不断地提高自己的知识储备。同时在工作中不断地总结经验，积累经验。
（二）初入职场，好多礼节不是很懂。我想这一点是最需要改进的了。礼貌是人与人之间交往的基础，也是做人的基本原则。职场有职场的礼仪规则，每一个人都要懂得和遵守。我是一个比较内向的人，很多礼节和规则不是很懂，但我会努力学习改正，也希望大家批评指正。
会计本来就是烦琐的工作。在实习期间，我曾觉得整天要对着那枯燥无味的账目和数字而心生烦闷、厌倦，以致于登账登得错漏百出。愈错愈烦，愈烦愈错，这只会导致“雪上加霜”。反之，只要你用心地做，反而会左右逢源。越做越觉乐趣，越做越起劲。梁启超说过：凡职业都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然会发生。因此，做账切忌：粗心大意，马虎了事，心浮气躁。做任何事都一样，需要有恒心、细心和毅力，那才会到达成功的彼岸！
五．职业规划。
既然步入了职业道路，就应该对未来有一个清晰的规划，这样才能在职业的。
道路上越走越宽。作为一个财务人员，首先的从底层做起，一步一步向上走。在专业技能和职称方面，我打算今年先考取初级，然后再向中级、高级奋斗。如果有能力和条件的话，还会尝试去考注会。虽然这个会很难，但我一定会努力的。
通过这段时间的学习，我认识到我们公司是一家很有实力，也是一家非常有发展潜力的企业。整个公司的氛围非常的和谐，各个部门之间相互协作，相处融洽，同事之间相处也都很好，公司的领导也都很体恤关心下属。所以我很荣幸能来到农科这个公司，在如今就业压力这么大的情况下，公司能给我提供一份工作，我非常的感激，我也一定会好好珍惜，努力做好自己的本职工作，遵守公司规章制度，维护公司的荣誉，一切以公司的利益为上。并会不断的提高自己，增强自己，努力使自己成为一个符合公司发展需求的优秀员工。我很高兴并愿意在这样的公司里工作，愿意与公司共同进步，相信在这里能够找到自己的位置，实现自己的价值。
以上是我在公司财务部一个多月的实习总结，不妥之处，敬请领导批评指正。谢谢！
西安文理学院实习生：周汉培。
工厂实习心得
在这一个多月的时间里，下到生产车间后，先了解整个xx生产的流程，从采购入库，到领料生产，到最后的成品入罐，对整个车间的生产活动有了基本认识，这对我们熟悉企业，进行实务操作打下良好基础。
其中，先前我们对xx的生产几乎一无所知，但下到车间之后，我们不仅了解了生产流程，还进一步了解了xx的生产工艺流程和用途，由于脂肪酸生产完后是直接用于公司后面的扬子石化生产，所以每个月的生产有一定的额度。而且由于季节和温度等条件的限制，机器开工的.时间长度及强度也有相关的规定，另外，对一些流水线的参观，也激发了我对如何通过新流水线的建设，对降低生产成本的思考，于是，感受颇深的一点，要做一名合格的会计人员，对基本、基础的作业环节是要了解的，否则，很容易让理论脱离实践。
在熟悉了车间的生产流程后，工作人员拿了以前的交接班记录和中间产品申请单和报表等资料给我们看，在翻看这些资料的过程中，有不懂或弄不清楚的资料，积极向同事请教，在他们的耐心指导下，我们对车间的整个产品检验的程序方法有了一定上的认识。
由于化工生产是不间断的，所以车间生产必须时刻有人，车间的工作人员采取四班两倒（一天白班12小时一天晚班休两天）和常白班制度。我们车间有四个人（主任，工艺员，等）上长白班，其他人分成甲乙丙丁四个班四班两倒。
虽然我们没有正式分配，但我们都严格遵守车间的生产纪律，遇到不懂不明的地方都积极发问，以免造成安全事故。在车间里必须首先了解生产工艺流程，我们先查看了每个仪器和设备，并了解他们的名称和用途，遇到不懂的地方工艺员就跟我们耐心讲解。为了更好的工作，我们把工艺流程图画下来以便更好的熟悉工作环境。当然在化工生产中最重要的是安全。因此我们刚进车间时主任就给我们上了一堂安全教育课。
我们被安排在丙班和他们一起倒班，这样我们可以亲自参与实际的生产中，下和但是，在日复一日的工作中，是否还可以通过一些技术手段，进一步提高工作效率。生产工艺流程脂肪酸是应用相当广泛的工业原料，可以榨油下脚料油泥为生产原料，广泛应用于橡胶硫化剂、塑料热稳定剂、润滑剂，纺织用柔软剂、化纤油剂等，在医药方面，用于制取各种制剂、溶剂、吸湿剂和甜味剂等。据调查，国内脂肪酸年需求量30万吨，年产量20万吨，缺口10万吨。市场需求量很大脂肪酸的生产制造方法，由原料经水解反应生成粗脂肪酸和甘油水，生成的粗脂肪酸经蒸馏工艺形成成品，其特征是：所述的水解反应是原料经过两个以上的水解塔（25），所述的水解塔（25）内采用导热油加热；所述的蒸馏工艺是先采用真空蒸馏装置对脱气塔（27）内的粗脂肪酸先脱水脱气，再经过蒸馏，冷凝后即得成品。从牲畜的脂肪中提取的脂肪酸，分为两种类型：一是可食用性牛羊油，另一种是非食用性牛羊油即工业牛羊油，一般有5个指标：ffa游离脂肪酸titre凝固点，miu水分及杂质，fac色度，bleach漂白度（漂炼度）。
伊利实习心得
生活的向往与憧憬、感受着伊利企业文化的魅力、体会着团队合作的幸福，今年2月14日我们到了呼和浩特，虽然我是内蒙人，但却从来没有去过内蒙的首府—呼和浩特。
还记得那天我们队到达呼市的队员一起坐公交浏览伊利全貌，搞清后面工作路线的日子，那个时候只有一种想法在我心里萦绕，那就是对伊利的憧憬，从外观上能够感受到伊利的文化，伊利周围的环境是那么的和谐。
下午我们去了内蒙古博物馆，去呼和浩特，去了内蒙古博物馆真的是不虚此行!在那里我了解了内蒙的草原风情和草原文化，内心难免有一丝触动。2月15日到和林格尔经济开发区，参观了蒙牛六期工程，相当于给伊利之行做一个铺垫吧!
2月16日会面，到伊利新工业园区学习企业文化，了解企业发展历程，参观液态奶生产流水线，感受世界顶级的生产工艺及技术水平，听取伊利商学院常务院长郭宝东关于伊利人才之道的报告，对话伊利集团人力资源部招聘经理王亚丽，参观伊利奥运园，学习奥运知识，感受奥运氛围。
在听着伊利员工给我们做讲解的时候，我被他们如此了解伊利的情怀深深感动了，我觉得作为企业员工，了解企业文化，是每一个员工义不容辞的责任，但是并不是每一个职工都能做到这样。
在后来听取郭院长的报告后，我感受到了作为一个企业人力资源部门是如何培养员工的，以前我以为毕业后出去工作可以直接去自己想去的工作岗位，但是现在才知道原来进入企业后先要进行培训，企业是把员工当成资源来用的，作为资源，最重要的资源，企业付出很大的代价去培训，开发资源，利用资源，发挥资源的优势，为企业做出贡献。
以前我一直认为企业是直接利用员工的才能为他们做出贡献，但是我现在明白企业其实是学生走出校园后另一个培养他们的平台，不要以为我们走出校园就完成了我们人生学习的阶段，其实我们的一生都是在不断学习中成长。
2月17日到金川开发区奶粉全球样板工厂学习，参观世界顶级奶粉工厂，进一步了解企业历史及现状，访谈伊利集团人力资源专员，参观伊利工业园区，了解企业的发展历程。
在那里，我被生产线壮观的场面所震撼了，不需要太多员工，一环扣一环，都是机器生产，在那个时候，我觉得自己好渺小，有太多太多的不明白，突然发现自己需要学习的必要性!
综述两天伊利之行，我觉得理想和现实之间还具有很大的差距，以前觉得大学毕业后自己是多么的具有前景，自己多么的有才能，好多人不懂的知识我们在大学时都学过，我们比别人强，但是，曾几何时，我们可曾知道，在企业心里，我们不如有一两年工作经验的技工，因为我们没有工作经验但我们还很高傲，我们能被公司认可是因为企业考虑长远利益，愿意花费金钱和人力来培养我们。
在以后工作的路上，低调做人，高调做事，充分发挥自己的优势，认真学习经验，提高自己的能力，走出浮躁的心理，为自己的目标搭路建桥!
工厂实习心得
我在这次暑期专业实习中，所找到的是位於桃园县八德市广兴路的中郡股份有限公司。这家公司做的是水阀门，其中大大小小直径的水阀门都有，小则通过一般家庭用的1.5英吋;大则有自来水场用的49英吋大水阀门。然而整个制造的流程大致分作为将阀体加工，再依照不同大小的阀体进行不同孔径之钻孔，接著再组装适合其组装之配件，组装完成进而进行试压，喷漆，品检等。
这两个月来原本我所分配到的是有关於车床的工作，虽然以前在大一时曾在接触了快一学期的车床，对这一类的工作也不算陌生，不过对於车床的熟练度和精确度并不是一时间能和在工厂中已熟练的师傅相比，所以公司基於这方面的考量和出货的速度所以最後被分配较为简单容易的组装配件工作。
而我组装的工作通常是进行前一天的进度或是被分配组装不同大小的阀门，而大部份是以组装小阀门为主，太大的阀门须要两个人以上来组装较为困难，接著便是一整天下来的重复动作，到了快下班时就是清洁附近环境，且有一点跟学校工厂实习的'时候一样，零件一定要归到原本的位置，第一次听到师傅这样交代时，不禁感觉，好像回到大一的时候。
在实习的时间内，学到了很多在工厂的基本须知，很多都是大一时就知道的;只是在真正的工厂实习时得到了印证，像是焊接时必需戴护目面具和手套，铣床的话则要戴护目镜防止铣出来的金属屑伤到眼部，还有除了在焊接以外的工作几乎也都不戴手套，防止发生戴著手套被卷入机械当中发生更严重的伤害，这些在大一时都是厂长和老师交代过的事，而多出来的安全事项是因为在做阀门时有多出一道买方指定的喷料程序，所以必须戴上防尘口罩防止吸入过量飞尘导致一些支气管的职业病。
这两个月的实习大部份在於组装零件以及品管测试方面，而以五英吋之阀做为以下试范，而整个制造一开始到完成试压为止的步骤有：
阀体加工：一开始拿到的阀体仅是一个一个尚未加工的铸铁(应买方要求会有不同的材料如：黄铜，不銹钢等为多)，经过车床，铣床，抛光并钻孔後成为可用的阀体。
阀门加工：将阀门至於磨床加工研磨以防与阀体接触面不够平整使成品效果不佳。
组装前确定;将阀杆插入阀体确定钻孔适当使阀杆与阀体接触密合。
进行组装：
(1)将阀门放入阀体。
(2)取阀杆置入阀体并在阀体与阀门间放上华司，效果如同垫片。
(3)在两阀门中间放上一个扭力弹簧(应阀之大小而放置数目不同)。
(4)在阀门上方再放上一根阀杆以防止阀门破坏。
(5)在阀体两侧阀杆的边端放上螺丝并在螺纹间挤入缺氧剂，目的在於使锁上螺丝时让螺丝与螺孔接触致密不漏气，缺氧剂目前也常以一个叫pipethreadsealingtape的带子来代替，效果相同，只是不同於缺氧剂的地方是不需等候三十分钟就可以直接进型下一步品管测试。
(6)等候三十分钟并擦掉多於的缺氧剂後面便完成。
工厂实习心得
经历4个月的实习终于结束了，在xxxx公司工作的这段时间，我和公司的职工及领导都相处得非常融洽，大家对我也关心，时常给我鼓励和帮助;我工作的时候也是认真谨慎，不仅顺利完成工作任务，工作之余还经常总结经验教训，不断提高工作效率，虽说工作中我也会犯一些错误，从而受到领导批评，但我认为这些错误和批评是能极大的促进我的工作热情，让我能在以后的工作中更加的谨慎和小心，提高工作效率。在和大家工作的这段时间里，他们严谨、认真的工作作风给我留下了很深刻的印象，我也从他们身上学到了很多自己缺少的东西。这次实习虽然有酸甜苦辣，却让我在社会中学到了很多学习期间无法了解的社会经验，这对我来说是最宝贵的东西。
这次实习我总结了以下几条经验，在以后的生活中如果能够更好的总结和应用这些实践经验，将会使我在以后的人生道路中受益匪浅。工厂实习心得。
第一:在与别人打交道时一定要积极主动。我自己本身是个相对比较内向的人，不擅长主动和别人交流打交道，在此次实习中我也发现了自己的不足和缺点。比如在刚开始实习的几天内，我比较怯生。起初和公司的几位同事打过招呼后就没在说什么了，下班后也是一个人玩手机，没有主动和大家进行沟通。由于和他们年龄有较大差距，怕跟他们交流不来，也因为不了解工作环境和工作流程不能很好的交流和沟通。我也认识到了自己沟通上的不足，面对沉默不语的尴尬，自己有责任和义务去与别人主动交流。在公司里一个新的职工到来时很平常的，老师傅们也没有必要主动和一个新职工主动打交道，这时候你就应该主动去和别人交流，介绍介绍自己啊，拉拉家常，关心一下工作啊，都会让大家认识你，了解你，对你留下良好的印象。工厂实习心得。在后来的实习中慢慢的在一起时间久了，大家也就对彼此多少有些熟悉了，渐渐地能和大家一起愉快的交流，就是出于自己的积极主动。
在工作的时候同样也要积极主动地和别人交流。在今后的社会工作中，工作不再是一个人所能完成的，那是几个人或是一个团队的工作，而且你还必须去帮助别人或是接受别人的帮助已完成工作，就是的团队合作的精神。因此你不能期望你自己一个人就能完成任务，或是看到别人有困难也不去帮助。虽然此次我是来实习的，由于开始对生产的不了解以及专业知识的不熟悉，只能够在领导的安排下进行一些相对简单的工作，但是我也很积极地去帮助别人完成自己力所能及的工作。就比如在实习中，在我提前完成领导分配的任务后，我就常主动询问周围的员工有没有需要帮忙的，有时候别人也不好意思麻烦我，我就主动承担他们的工作。这样子不仅锻炼了自己，帮助了他人，还融洽了你与别人之间的关系，在今后的工作中人家也更乐意与你交往了。
第二:工作时一定要一丝不苟，认真仔细。一个职员在公司的大部分时间都是在工作的，这就要求他在这段时间内一定要小心谨慎，一丝不苟，不能总是出错。有时候一个失误不仅仅使你自己的工作进程受阻，还会影响他人的工作，化工生产的任何一个环节出错就会影响下面的工作，严重点就会造成很大的经济损失。老板也会批评责备甚至处罚，因此认认真真地做每一件事情就显得尤其重要。为了不使自己的努力前功尽弃，我们在刚开始工作的时候一定要慎之又慎，对自己的工作要十分重视，工作结束后一定要检验自己的工作结果，以确保自己所做的万无一失，时常应该反省自己最近一段时间的工作情况。在你对工作开始了解并熟练后，你会发现自己已能不用检验就能保证工作的质量了。虽然如此，也不能骄傲，不能对自己有所懈怠，还是要对自己的工作认真对待，以免造成失误。
就像我在工作的.时候，也犯下了不少错误，虽然多数不是很严重的错误。比如说领导交给我的生产任务，我在流程中添加固化剂时未等温度降至60℃以下就加入，导致白乳胶浓度不足。领导批评了我，我也为自己的错误懊悔不已。还有一次是将两种原材料顺序加反，还好是两个辅助材料对产品质量影响不大，都是自己大意所造成的。这次的失误又一次给我敲醒了警钟，要是经常不注意自己的工作，可能会造成更严重的损失。
第三:在工作岗位上一定要勤于思考，不断改进工作方法，提高工作效率。公司的日常工作都会比较繁琐，而且几天下来也会比较枯燥，就是需要你多动脑筋，不断地想方设法改进自己的工作方法，寻找或是设计简捷的流程，提高工作效率，减少工作所需时间。实际上勤于思考在工作中是很重要的，在思考如何提高工作效率的同时，自己也能够学到更多的知识，掌握更多的技能。当你在较短的时间内就完成了自己的工作，你将留下更多的时间去放松，去学习，去和别人打交道，这对你来说是百利而无一害的。
我个人是一个比较喜欢创新的人，在工作的时候不喜欢单调、枯燥、机械的处理任务，因为本来这类任务的处理是有规律的，完全不需要重复地做，如果动一动脑筋使用批处理或是其他方法就能大大减少处理的过程和步骤，从而减少工作时间，提高工作效率。就比如我在实习的时候，第二个反应釜升温时，以前做法是升温锅炉能加满冷水重头开始烧水至沸腾，再利用蒸汽加热反应釜。改进方法是在第一个反应釜加热完毕后，加热锅炉内分多次加入冷水，保持总有足够的气压用。对加热过程进行了优化，提高了工作效率，减少了工作时间。同时我也充分使用时间差来提高自己的工作效率，使工作进程提高很多，减少近一个小时的工作时间。
第四:要有丰富而扎实的专业知识和专业技能，这会使你的工作更加得心应手。一个人在自己的职位上有所作为，一定要对自己职业的专业知识非常熟悉，对自己业务所在范围内的业务技能也要熟练的掌握，这样你才算是一位合格的工作人员。在工作的时候，拥有丰富专业知识和较高业务水平的你将会发现自己在工作时左右逢源，在处理各种难题和困难都能迎刃而解。
在经历了大学三年的学习后，我自信自己已掌握了一定化工专业的知识，可是到了公司实习后，我才发现自己离专业工作还有一些距离，且不说自己所学的都是些基础、皮毛，就是在应用方面，飞速发展的科技已经把很早之前的理论。
时光荏苒，转眼间我的实习生活已接近尾声。回顾这三个月的时间，既短暂又漫长。因为相对于未来漫长的工作生涯，三个月时间转瞬即逝，而以后工作中又能有多少个这样的三个月，能有多少个这样的实习机会那，所以它短暂而又珍贵。而细数这三个月的经历，从一个幼稚的学生转变为社会人，从一无所知到逐渐了解工作内容，经历了激情，迷茫，忍耐与坦然，所有这些变化都是第一次经历。而如此丰富的收获如何不让这三个月显得漫长而厚重。
刚来到车间实习，第一份工作是拧螺丝。我找不到合适的平垫，弹垫，螺母，就只好让同事帮着找好，我再拧上。至于它们的尺寸，配套性等一概不知。“读万卷书，不如行万里路。”大学里的理论知识在实践面前竟显得如此苍白无力，挫败感也油然而生。接着安排我做电控箱接线工作。一张接线图，就成了我工作的全部。下线，打线号，号线，固定，安装，每一步都需要认真，细心。而如何将线接得整齐漂亮是需要时间磨练的。看着师傅们熟练地接线，仿佛在完成一件艺术品般全神贯注。我想一个真正合格产品的完成是需要细腻的心思和艺术家的眼光的。
可惜接线工作只有短短一个星期的时间，我又被安排做领料工作。物料，是整个车间装配的基础，是工作管理的核心。我刚来领料的时间，公司就全面推出了xx系统。以前如逛超市般简单的领料工作变革了。任何物料的出库都需要一套完整的工序。需要技术下发的物料清单，需要领料员的领料单，需要库房专门法了人员出库。任何环节的拖延都有可能影响物料领出的效率。而这一切又需要xx这一软件的支持。初上该系统时，因为历史数据繁多杂乱，领料经常出现问题，不仅没有效率，而且领料员在库房和车间之间协调沟通，身心俱疲。
车间急需，库房又不给，就是中间的领料工作有问题。很长时间，我心理压力特别大，不仅如此，经常加班也消耗着刚来时的热情，但我没有抱怨。这是刚工作的我们都得走得一条路，也是唯一的一条路。刚来时激情洋溢，到后来迷茫，困惑到最后淡定冷静。我都挺过来了。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”巨大的心理变化锻炼了我的心理承受能力和意志力，让我更坚强，更从容地面对以后工作中遇到的困难。一个人的快速成长就是在困苦磨难中锻炼起来的。我成长了，因为我收获了自信，直面困难的信心和决心。
工作之余，公司为我们安排的各种培训也让我收获了很多。各部门的培训，让我对公司有了整体的认识。无论这些培训内容是不是与以后工作有关，但我相信知识都是相通的，艺多不压身，以后肯定有用得着的地方。xx培训为我提供了一个了解机械的机会，而且我自认为机械是一门实用但不失趣味的学科。在这里感谢人力资源及其各部门领导为我们做的精心安排，这些培训让我们受益匪浅。
所有这些经历中，印象最为深刻的就是在野外拓展训练中我的断桥之旅。在4米多高的断桥上，经历了许多心理变化，从胆怯，退缩到冷静，成功跳跃，也完成了一次对自我的挑战。在这次拓展训练中，我深刻地明白了一个道理，当你面对困难的时候，首先要有敢于面对它的勇气，冷静思考，才能采取措施，才有可能成功。即便失败，也无悔于当时的选择。
记得xx给我们讲过一句话：“一个人的梦想有多大，他的成就就有多大。”来到了xx，我们的命运将与xx在一起，在她转型，要做大做强时，出现一些问题是必须的，因为它可以让我们更早发现，更早解决问题。我相信在公司领导们的带领下我们的成功也是必须的。xx的未来就是我们的未来，xx的梦想就是我们的梦想，在为xx服务的同时实现自我价值的提升就是我工作的目标。
我的未来不是梦，让我们与xx一起，共创美好的未来。
伊利工厂心得体会
伊利工厂是国内最大的乳制品生产企业之一，拥有先进的生产设备和严格的质量管理制度。作为一名实习生，我有幸能够进入伊利工厂参观实习，这是一次难得的学习机会。在这段时间的实习中，我积累了许多宝贵的经验和体会，不仅对乳制品生产过程有了更深入的了解，还领悟到了企业文化对企业的重要性。
第二段：生产流程体会。
在参观伊利工厂的过程中，我深刻感受到了生产流程的重要性。从原料的采购到最终产品的包装，每一个环节都需要经过严格的把控和精确的操作。特别是在生产线上，机器的高效运转、工人的配合默契是确保产品质量的关键。我亲眼目睹了品牌高品质的产品是如何一步步制作出来的，深感乳制品生产的复杂性和科学性。
第三段：质量管理体会。
伊利工厂对质量的严格管控给我留下了深刻的印象。他们实行了全员参与的质量管理制度，每个员工都注重自己的工作环节对产品质量的影响。同时，他们还设置了严格的质量检测机构和流程，确保每一批产品都符合国家标准。在伊利工厂，我认识到质量是企业生存的根本，只有不断追求卓越的品质，才能更好地满足消费者的需求。
第四段：企业文化体会。
伊利工厂的企业文化深深地影响了我。他们强调团结互助、全员参与，注重员工发展和创新。我在企业内部参观的时候，看到了许多员工的培训和工作成果展示，让我深感这是一个充满活力和机会的工作环境。伊利工厂注重员工的成长和稳定，使每个员工都能够发挥自己的专长，为企业发展做出贡献。
第五段：个人收获体会。
通过参观实习伊利工厂，我不仅了解了一个国内知名企业的生产过程和质量管理，更有了对于企业文化的真切感受。这次实习经历对我而言是一次难得的机会，我在这里学到了很多实践知识和经验。作为一名生产工作者，我深深体会到了生产流程的重要性和质量的重要性。同时，在伊利工厂的企业文化环境下，我也有了更加明确的职业规划和发展目标。
总结：
在伊利工厂的参观实习中，我对生产流程、质量管理和企业文化有了更深刻的理解。通过这次实习，我对乳制品生产的复杂性和科学性有了更多感悟，并且对企业的发展和未来也有了更加明确的目标。这次实习给予我宝贵的机会和经验，也让我深感自己还需不断学习和提升，为将来的职业发展做好准备。我将会把这次实习带给我的知识和体会运用到以后的工作中，努力成为一名优秀的从业人员。
伊利工厂实习报告总结
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自改革开放以来,我过经济取得了迅猛的发展,特别是进入21世纪以来,我国的乳制品行业得到了突飞猛进的进展,牛奶和奶粉也渐渐的进入到寻常百姓家.现如今国人对待健康的问题变得越发重视,这就给液态奶的发展提供了一个难得的机会,市场上的优酸乳、纯牛奶、酸奶、早餐奶、晚餐奶等等一系列液态奶,也跟着时代的步伐走进普通人家.随着乳制品市场的飞速发展,企业的利润不断增加,国内乳品企业也适时的音引进先进的管理理念和先进的乳品加工仪器来改良产品品质,从而为他们在市场上争取了更多份额.其中伊利乳业集团就是其中的典型代表.
此次进入伊利样板工厂进行见习实习,参观样板工厂里的仪器设备,生产工艺,企业文化,对于食品专业来说是一次非常好的实习,我们在参观的同时与所学知识进行系统的回忆与对比,使所学知识记忆的更加牢固,理解的也更加透彻,对未来的工作有很好的指导作用.
虽然就业见习只有短暂的一天,但是无论对我自己的见识还是以后自己的工作,都给了我很深刻的认识和感悟.
一、实习简介。
二、单位生产概况。
内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一,是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一,是北京2019年奥运会一家乳制品赞助商,也是中国有史以来第一个赞助奥运会的中国食品品牌.
伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部,所属企业130多个,生产的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证.伊利雪糕、冰淇淋连续十一年产销量居全国第一,伊利超高温灭菌奶连续八年产销量居全国第一,伊利奶粉、奶茶粉产销量2019年跃居全国第一位.
1999年以来,伊利集团先后投资8个多亿,全面启动乳业技术改造工程:投资2.6亿元建立了国内规模、技术水平的超高温灭菌奶生产基地,全套引进了当前世界先进水平德国gea牛奶无菌加工设备,瑞典利乐超高温灭菌奶包装线,全部生产过程实现了自动化生产；投资2.5亿元在黑龙江杜尔伯特县新建目前中国单线生产能力、技术最先进的高档奶粉生产基地.2004年,伊利集团技术中心被评为技术中心,标志着伊利拥有了国际先进水平的技术研发中心,同时伊利集团还拥有国内的省级乳业研究院,研发实力国内.优质的奶源、先进的技术装备和顶极的研发体系将对公司产品的安全和可持续发展提供最可靠的保证.
三、主要工艺流程。
(一)、奶粉的生产工艺。
1、定义:奶粉,是一种干躁粉末状乳制品,是在保留牛奶营养成分的同时除去乳中大量的水分,使牛奶由含水量87%液体转变成含水率2%的粉末状态,便于保存,食用方便.
2、生产工艺流程图。
3、关键控制点说明。
(1)奶粉的杀菌。
考虑到奶粉的溶解度,如酪蛋白是否变性,要掌握合适的温度和时间,85～87℃,15s.94℃1-4s.120～140℃,2s.
(2)奶粉的加糖及糖的杀菌:。
加糖量应在15～20%,尤以15%左右为宜,而且蔗糖应符合国家特级品要求.
加糖方法及其杀菌:。
预热时加糖；
包装前添加蔗糖细粉；
制成65%糖浆杀菌以后加入奶中；
预热时加一部分,包装前再加一部分.
(3)真空浓缩。
杀菌以后的牛乳很快送入真空蒸发器,在8～21kpa减压的情况下采用间接蒸汽加热方式,使牛奶在低温情况下（60℃左右）沸腾,使牛奶中70%左右的水分不断汽化并排出,除去牛乳中约70～80%的水分,这就是真空浓缩.真空浓缩的目的作用是:。
牛奶沸点降低,对牛乳的一些热敏性物质（乳清蛋白、维生素）不受明显破坏.
牛奶经过浓缩以后所得奶粉颗粒致密、结实,较大排出氧气.则冲调性（溶解度）好,排除氧气降低脂肪氧化,提高保存性.
真空浓缩后使牛乳处于密闭状态避免外界污染,保证成品卫生质量.浓缩到原乳体积1/4,浓缩后仍具有一定流动性,蛋白质不应变性,符合微生物指标.
真空浓缩对奶粉颗粒的物理性状有明显影响,经浓缩后,喷雾干躁所得奶粉颗粒大有良好分散性和冲调性.
(4)喷雾干燥。
浓缩乳在高压高速心力的作用下,通过喷雾器向干躁喷成雾状形成无数微细乳滴,使其表面积增大与同时进入的热蒸汽接触,促使水分迅速蒸发,使浓缩乳干躁成奶粉.喷雾干燥的作用目的是:。
可以调节工艺参数,控制成品质量；
卫生质量好,整个产品不易受到污染,一般要求在密闭状态下生产.喷雾干燥也有一定的缺点:。
单位体积的热容小,干燥室大,热效率35～50%,其余热能全部浪费,热效率不高.
粉尘的回收装置复杂,浪费比较严重.
（二）、牛奶的生产工艺。
1、生产工艺:2、关键控制点说明。
（1）均质。
均质可以是全部的,也可以是部分均质.许多乳品厂仅使用部分均质,主要原因是因为部分均质只需一台小型均质机,这从经济和操作方面来看都有利.在部分均质时稀奶油的含脂率不应超过12％.通常进行均质的温度为65℃,均质压力为10～20mpa.均质效果可以通过测定均质指数来检查.把奶样在4℃和6℃下保持48h,然后测定在上层(容量的]／lo)和下层(容量的9／10)中的含脂率.上层与下层含脂率的百分比差数,除以上层含脂率数即为均质指数.例如,上层的含脂率为3．3％,下层为3.0％,则均质指数将为:。
均质奶的均质指数应在1～10的范围之内.
均质后的脂肪球,大部分在1.0um以下.均质效果也可以用显微镜置等方法来检查,通常用显微镜检查比较简便.
（2）牛奶的消毒。
在生产过程中,一般把刚挤下的奶先放进奶罐,迅速进行冷却,以抑制微生物的繁殖,延长牛奶的抗菌性的持续时间.冷却过的奶,需要及时送到工厂加工处理.即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺,便成为人们日常饮用的消毒牛奶.杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺.
（3）冷却。
乳经杀菌后,就巴氏消毒奶、非无菌灌装产品而言,虽然绝大部分微生物都已消灭,但是在以后各项操作中仍有被污染的可能.为了抑制牛乳中细菌的发育,延长保存期,仍需及时进行冷却,通常将乳冷却至4℃左右.而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可.
3、消毒灭菌方法。
定义。
超高温瞬时灭菌温度为135-140℃,保温4秒钟,以达到商业无菌要求,是鲜奶、谷物饮料、饮料处理的一种灭菌工艺,可无需在常温下保存,保质期可达1-6个月.牛奶因其富含营养成分而倍受人们的喜爱.但也正因此,牛奶易腐败难储存.在中国由于地域问题,各企业均采用uht杀菌技术来对牛奶进行杀菌,以达到长途运输的目的.
工作原理。
产品从平衡罐泵入,预热到均质温度65℃,再预热到90~120℃,进行乳蛋白质的稳定,然后超高温杀菌140℃,保温4秒钟,最后冷却到灌装温度25℃.系统用热水预杀菌是在循环回路中,节省能源.管子的的直径、形状（平直或波纹的）和管束的选择由产品的需要决定.
（2）巴氏灭菌法pasteurization。
定义。
巴氏杀菌是指杀死引起人类疾病的所有病原微生物及限度破坏腐败菌和乳中酶的一种加热方法,以确保其安全性.
工作原理。
在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢；温度越高,繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃―37℃）.但温度太高,细菌就会死亡.不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力.巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭.但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天.
四、三废处理。
伊利采用国际上先进的厌氧技术处理污水,处理后的出水达到国家污水综合排放一级标准.随着伊利金川工业园新区的建设,为了确保新增污水的达标排放,降低金川污水处理设施的运行费用,减少污水处理过程中的“三废”排放.
五、学习心得。
时间如流水,转眼我们就即将进入社会,开始拼搏的生涯,怀着对未来社会工作和生活的美好憧憬和向往,我们怀着好奇和激动的心情来到位于呼和浩特金川及金山开发区的伊利集团进行认识参观实习,感受伊利魅力,学习伊利的企业文化,体会伊利集团的团队合作精神.
这次活动主要是参观内蒙古伊利金川开发区奶粉工业园区和液态奶工业园区.在伊利的解说员的带领下,感谢解说员的详细解说和认真领带领,食品专业的同学们都顺利的完成了参观活动.
给我很大震撼的先进的牛奶生产设备,伊利采用了世界最前沿的生产科技.每台机器都各司其职地行使自己的职责完成生产活动,全部机械化,大大节省了人力.降低了奶制品生产过程中污染的可能性,也是伊利生产出优秀奶制品的关键.
这一路上导游给我们讲的一些关于奶粉还有液态奶的专业知识,加工工艺,还有哪些高科技设备虽然有很多的不懂,但还是给我了很大的震撼,同时也让我知道了我的一些不足,还有很多知识要学,还有许多专业去了解,去学习.同时把专业所学和现实工艺联系起来,不要只重视书本上的知识,而脱离实际.有些书上的知识知识只是在理论上成立,而在工厂中却大相近庭！也许这也就是老师组织这次实习的主要目的吧.
感学老师们为我们安排的这次认识实习,经过这次认识实习不仅使我对许多食品加工工艺加深了了解,而且通过对伊利的企业文化及管理理念的学习,学到了许多,找到了进一步提升自我的空间,为步入社会的生活和学习尽早做好充分的准备.作为学生的我们,伊利现的代化的生产线和严格科学的管理值得我们称赞.但是我们也应该冷静下来,认真考虑自己要的是什么、是否适合这样的工作.并且严格要求自己,坚持理想,坚持者赢.
伊利实习心得体会
伊利集团是中国最大的乳制品制造商之一，也是世界上最大的乳业企业之一。作为一名大学生，在众多的实习机会中，我选择了伊利，因为我相信这家公司有着不可比拟的实习机会和宝贵的工作经验，同时也是一家长期致力于健康和可持续发展的企业。在接下来的实习期间，我深刻地认识到了伊利这个优秀企业的魅力，也学到了许多珍贵的经验和体验。
我在伊利的实习工作主要是在市场部门里，参与了市场推广活动和销售工作。这是一项对我来说非常新颖和充满挑战的工作，它让我全面了解了市场营销的方方面面。我学会了如何制定销售计划，如何了解市场需求和客户要求，如何应对和回答客户的疑问和问题。尤其是在推广活动中，我收获了很多经验，如如何制定推广策略，如何设计合理的促销方案，以及如何与客户建立良好的沟通和合作关系。这些经验对我的未来职业发展将会非常有帮助。
第三段：企业文化。
伊利集团一直以来都是秉持着健康和可持续发展的理念，这也是我想要实习在这个企业的一个重要原因。实际上，在实习期间，我深深地感受到了这种企业文化的潜在力量。公司全员都严格遵守健康原则，同时也十分重视环境保护和社会责任。每个员工都要积极参与企业的相关活动，推动公司的可持续发展。我惊讶地发现，在这样一个有远见和有理念的公司中工作，不仅可以促进个人成功，也可以为社会和环境做出贡献。
在伊利的实习经历中，我获得了许多珍贵的教训和体验。首先，我学会了如何与他人合作克服困难，这种技能对我未来的工作和生活都将非常有帮助。其次，我学会了不断学习和自我提升，这是今天的专业人士必须拥有的素质。最后，我还学会了如何诚实地面对自己的短处，并不断调整和完善自己。这些都是我宝贵的实习体验，对我未来的职业发展都将产生积极和深远的影响。
第五段：总结。
通过与伊利集团的卓越员工和先进企业文化相互作用，我得到了充实而有意义的实习经验。他们的教导让我认识到了自己的优点，并帮助我发现了精力和努力所在的方向。更重要的是，他们启发了我，让我能够在未来的职业生涯中不断追求卓越，并坚定信念去成就我所追求的事业。伊利集团的实习体验让我收益良多，这将是我一生中最珍贵的经历之一，我会永远牢记它。
参观伊利工厂心得体会
伊利开放工厂显真诚“伊利诚邀消费者走进工厂，接受来自社会各界的审视和监督。下面是有有关参观伊利工厂。
欢迎参阅。
“眼见为实，参观伊利工厂的生产工艺真的可以让老百姓放心。而将普通消费者请进家门，也让我们感觉到企业的亲切，相信这能够为伊利赢得更多的信任和尊重。”在20xx年“伊利工厂开放之旅”的活动首日，一名参观过伊利参观工厂的消费者这样讲。
4月6日，“伊利工厂开放之旅”活动全面启动。中国乳制品行业的领军品牌表示，将以务实获得信任，靠开放寻求发展——也正是两会上中央领导对中国经济提出的新时期要求。主动回应中央决策率先自律，伊利给出了乳制品行业龙头的态度：坚实的品牌底蕴将通过实干得来，行业公信力要通过卓越的产品品质树立。截至今年一季度，伊利在全国40个参观工厂共迎来参观游客40多万，在旅游淡季交出亮丽的成绩单，相信随着参观工厂开放活动的逐步深化，将得到更多消费者的积极参与。
“伊利诚邀消费者走进工厂，接受来自社会各界的审视和监督。作为企业，我们会充分保证消费者的知情权和监督权。”活动相关负责人表示，“在伊利参观工厂，天天都是开放日，人人都是监督员。”
记者从伊利集团相关负责人处了解到，“伊利工厂开放之旅”总结有三大亮点，即“全年”、“全国”、“全民”。
“全年”——从时间上看，参观活动自4月6日起启动，将持续贯穿20xx年全年。
“全国”——从地域上看，北至黑龙江肇东，南至广东佛山，西起宁夏吴忠，东到江苏苏州，本次开放的伊利工厂基本实现了全国性覆盖。
“全民”——全国各地的消费者只需上网搜索“参观伊利”，或登陆伊利官网按照页面提示，选择距离最近的伊利工厂，简单几步即可完成预约。伊利公司将在工厂所在城市或临近城市，提供免费专车接送，并全程配备专业的讲解员，一一解答消费者对于伊利产品的各种提问。
在首日的“伊利工厂开放之旅”活动中，旅程的亲切和伊利生产工艺的严谨，都给记者和消费者留下深刻印象。通过讲解员的专业讲解，记者了解到，伊利在产品的生产过程中，引进了国际领先的设备，采用先进的机械化挤奶技术。在原奶运输环节中，全程采用gps监控，确保牛奶安全到厂。整个生产环节，采用真空灌装技术，确保全程无菌、密闭。
此外，活动当天还有一位特殊的消费者来到伊利参观工厂，她就是伊利品牌代言人、著名女子网球运动员李娜。在活动现场，李娜变身“导游”，亲自带领来自全国的热心消费者走进伊利。李娜更直言：参加此次活动，拉近了我与“粉丝”的距离，更切身感受到伊利的“亲民和零距离”。现场参与的消费者也普遍反映，在“零距离”接触过程中，一些细节让人倍感宾至如归。特别是工厂内每一位伊利员工的微笑和问候，专业讲解员的一路陪同和细致入微的解说，都让他们感觉到作为“公众质监员”，已经成为伊利大家庭的一份子。
7月13日，八月妈妈非常幸运的与众多妈妈一同受邀参加了伊利“同是父母心见证好品质”的活动，见证了一罐有品质的伊利婴幼儿配方奶粉如何在伊利工厂诞生的。
我们参观了位于内蒙古呼和浩特市伊利奶粉全球样板间--伊利金海生产基地，这里环境优美，空气清新，整个厂区建筑美观大方，整洁空旷。
伴随着讲解员的解说，我们在奶粉工厂“零距离”参观世界一流的奶粉生产流程，并了解到了一罐罐伊利奶粉背后那些令人啧啧称道的生产细节。
生产奶粉的第一个关键细节是优质原奶，伊利拥有国内三大优质牧场的好奶源，一路上冷链运至伊利工厂后，经过多种检验，合格后才能进入生产工序，通过国际领先的倒u型膜过滤除菌、降膜式蒸发器低温浓缩、浓奶快速干燥、节能环保的自动反吹可清洗式布袋过滤，和真空添加、气体输送、自动计量的精确配料，以及药品级别的成品密闭式包装等多道先进的生产工艺，被加工制造成成品奶粉。
透过玻璃窗口，就可以看见工厂里有序的生产。
无论设备还是工艺都在亚洲乃至整个世界都是领先的，其中包装车间更是按照药品gmp认证标准打造，高标准的背后是伊利对产品质量的重视。整个生产车间只有寥寥几人，各种机器在有条不紊的完成工作，这与八月妈之前设想的忙忙碌碌，嘈杂有序的场景完全不同。
参观环节中，八月妈对设备齐全的中心实验室非常好奇，据介绍，这是出于对奶粉质量安全的考虑，特意重金打造了尖端实验室，对生产全过程进行多达899项的检验，各种高端检测设备伊利奶粉的质量监测能力已经达到国际先进水平。伊利能够在短短30分钟内出具体细胞、微生物等项目的检测数据，确保出厂产品批批合格。
除了可见的生产环节，奶粉背后还凝聚着很多研究人员的智慧。比如伊利有专门的母婴营养研究中心，多年来致力于研究中国宝宝的成长特点，研究他们各阶段的发育特点及营养需求，他们为量身打造适合的奶粉。伊利金装奶粉就是其中的佼佼者，根据研究结果，新升级配方提供适合宝宝成长阶段的关键营养，帮助宝宝健康成长。
亲眼所见奶粉的生产过程，让我对国产奶粉有了更多的认知和了解，也增加了我对他们的信心，也希望有更多的妈妈如我一样幸运，能够亲自参观伊利工厂，感受其现代、科学、严谨、专注、专业的企业精神。
今天带着我们家的乐乐，走进了位于济南郊区的伊利牛奶济南工厂。和乐乐一起的还有来自济南市的二十余名十岁以下小朋友。之所以带乐乐来，除了想让我们家的小皇帝多认识些小朋友，参观工厂长长见识外，更重要的，作为父母，也想亲眼看一下伊利的牛奶是不是真正的健康和卫生。
坐上大巴车，一路上都有工作人员的精彩互动，时不时地拿出些精美小礼品，逗得乐乐直开心。经过一个小时的车程，我们终于到达了伊利工厂，这时，喜羊羊和灰太狼的出现立刻点燃小乐乐的情绪，随着两个可爱的卡通人物的表演，他也跟着其他小朋友手舞足蹈起来。互动表演结束后，我们带着小乐乐与其他小朋友们一起，在工作人员带领下走进了牛奶生产和制造厂房，开始了今天最最重要的环节：参观伊利牛奶生产全过程。随着我们一步一步走进真的只能用纯净来形容的牛奶加工车间，不光是小朋友们感到惊奇，看见鲜奶经过一道道严密的工序，还要经过899项检测，才能最终成为超市货架上的密封盒装牛奶，大人们也被现代化生产线和严格的卫生要求而深深震撼。
参观完了工厂，工作人员为小朋友们带来了熟悉的qq星，乐乐高兴地很快就咕咚咕咚地都喝光了。这时工作人员给孩子们播放了“一杯牛奶的诞生”小影片，随着影片不断播放，其他的孩子逐渐被片中可爱生动的动画和有趣的画外音而吸引。这种寓教于乐的方式对于小朋友来说，真的很适用，从之后的问答小游戏就能看出来了，小朋友们对影片中的牛奶小知识有了深刻的记忆，大家踊跃的回答问题，喜羊羊也再一次出现，送出了一份一份的礼物，将整个活动又推向了一个小高潮。
最后，我们的小乐乐和现场的孩子们迎来了活动的最高潮，互动游戏环节，现场出现了拼图区，钓鱼区，跳板区和最后的画画区，所有的小朋友都尽情的分享着这一天以来的喜悦与收获。我们的乐乐也不亦乐乎的在纸板上画出了蓝天白云，孩子永远是最诚实的，他把伊利的纯净通过这样的方式表现了出来，相信伊利也一定能为这些孩子创造更为纯净健康的未来。
在一片洋溢着欢乐的气氛中，我们结束了一天的参观之旅。通过这次工厂参观活动，不光是小乐乐，连我们也学习到牛奶生产的许多重要知识，比如生产人员需要洗13次手才能进入工厂，之后最多半小时就得再洗一次手。有很多事情，亲眼看见过才真的安心，希望未来能有更多的父母能像我们一样走进伊利工厂，去了解真正的品质，与我们共同感受这份实实在在的安心。
伊利工厂心得体会
在现代社会，伊利集团作为中国乳制品行业的领军企业，其产品销往全球200多个国家和地区，受到广大消费者的喜爱。为了深入了解伊利工厂的经营状况，我有幸参观了位于中国东北的一座伊利工厂。通过此次参观，我对伊利工厂的管理模式、生产工艺以及企业文化等有了更深刻的理解，并从中获得了一些宝贵的体会和启示。
第二段：制度规范与管理模式。
伊利工厂以高效的制度规范和先进的管理模式为基础，确保了企业的稳定运营。在工厂内，我看到了一套完善的标准操作流程，并了解到每一个岗位都有严格的职责分工和工作要求。同时，伊利工厂在生产过程中注重质量控制，通过严格的质量检测体系，确保产品的安全和品质。这种高效的管理模式不仅提高了生产效率，也为伊利工厂赢得了良好的声誉。
第三段：高端的生产工艺。
伊利工厂拥有一流的生产设备和先进的生产工艺，保证了产品的品质和口感。在参观过程中，我了解到伊利工厂采用了多项高科技技术，如超滤、膜分离等，对乳汁进行精细处理，使得产品更加纯净和口感更好。同时，伊利工厂注重研发创新，不断推陈出新，不断开发出适应市场需求的新产品。这种精益求精的生产工艺和创新精神为伊利工厂赢得了市场竞争优势。
第四段：人文关怀与企业文化。
伊利工厂注重员工的人文关怀，在生产过程中保障员工权益，并鼓励员工自我提升和发展。在工厂内，我看到员工们工作积极主动，工作环境舒适，氛围和谐。伊利工厂还注重企业文化的培育，以“以人为本、追求卓越”为核心价值观，激励员工团结协作、追求卓越。企业文化的塑造不仅提高了员工的凝聚力和归属感，也为伊利工厂的可持续发展提供了基础。
第五段：个人体会与启示。
通过参观伊利工厂，我深刻感受到了伊利作为一家百年老店的企业实力和管理水平。伊利工厂的成功经验给予我很多启示：一是制度规范和高效管理是企业持续发展的关键，只有建立科学有效的制度和管理模式，才能提高企业的生产效率和市场竞争力；二是注重技术创新和生产工艺的提升，能够使企业在产品质量和品牌声誉上占据优势地位；三是重视员工的人文关怀和企业文化建设，能够增强员工的凝聚力和团队合作精神，促进企业的可持续发展。
总结：
参观伊利工厂是一次难得的机会，通过亲眼目睹这一领先于行业的企业，我对伊利工厂的管理模式、生产工艺以及企业文化有了更深刻的认识。伊利工厂的成功给我留下了很深的印象，并为我提供了宝贵的启示。我相信，只有不断地追求卓越，创新发展，企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
伊利实习心得体会
作为一个学生，实习是一项十分重要的经历。今年暑假，我有幸成为了伊利集团的实习生。在这个有着悠久历史和优秀传统的企业中，我度过了一个充实、难忘而有意义的暑期。下面我想分享一下自己的实习心得体会，希望能为其他同学们提供一些帮助。
第一段：前期准备、了解公司。
在实习之前，我对伊利集团进行了全面的了解，包括它的创建背景、企业文化和业务范围等。通过阅读公司官网、近几年公布的年报、新闻报道，以及同学们的分享，我对这家企业有了一个初步的认识。除此之外，我还向已经在伊利实习过的前辈请教，听取他们的建议和经验。这些准备工作为我顺利进入公司、适应公司文化奠定了基础。
入职后，我被分配到伊利营销部门，成为了该部门的一名实习生。在团队的帮助下，我逐渐熟悉了营销部门的工作流程和业务内容。我的工作任务包括撰写营销方案、参与市场调研、协助团队会议等。通过这些实际的工作经历，我学会了如何与同事们合作，了解了市场分析和营销方案制定的流程。
第三段：个人成长、思考总结。
在实习期间，我发现自己收获了许多。首先，实践锻炼了我自己解决问题的能力和自主学习的能力。由于营销部门的工作任务比较松散，我的工作往往需要自己调查和实践，必须学会独立的思考和解决问题。其次，我学会了与同事和领导进行有效的沟通。在部门会议和小组合作中，我发现沟通是解决每个问题的关键，因此我学会了注意表达自己的意见、倾听别人的想法，以及如何有效地把握沟通节奏。最后，实习让我认识到了自己的优缺点，并且开始了自我完善和提升之路。
第四段：企业文化、思考价值。
伊利集团是一家提倡员工价值创造、关注社会责任、注重环保、创造美好生活的企业。在实习的过程中，我深刻感受到了这些文化理念的实践。伊利在产业链的各个环节都体现了对食品健康生态、环保等方面的高度重视，这让我感到企业在积极履行社会责任的同时也能创造经济效益。在企业中，我看到了不同部门、不同层次的员工共同努力、相互配合、共同奋斗的团结精神，这让我意识到团队合作的力量和企业文化的重要性。
第五段：实习收获、未来打算。
在整个实习过程中，我获得了许多宝贵的经验和知识，并且初步认识了自己的优点和不足。在未来的学习和工作中，我会更加注重实际行动和自我完善。同时，我也深感自己还有很多需要进一步完善和提升的地方，在以后的学习和工作中，我会努力不断进步，展现更好的自己。
总结：
通过这次实习，我充分认识到一个人在学习和成长的道路上，需要不断地锤炼自己，积极探索，并注重实践。这段经历也让我更加确定了自己未来的职业方向。未来，我希望在自己专业领域中继续努力，追求卓越，在职业道路上不断向前，成为一名有价值、有社会责任感、有影响力的人。
伊利罐装实习心得体会
伊利是我国乳制品生产领域的龙头企业之一，在众多竞争对手中占据了一席之地。作为乳制品行业的领军企业，伊利一直致力于为消费者提供优质的乳制品。作为一名大学生，我有幸参加了伊利的罐装实习项目，并在此过程中获得了宝贵的经验和思考。
第二段：实习的目标和收获。
在伊利的罐装实习项目中，我主要负责乳制品加工流程的监控和管理。这一经历为我提供了一个宝贵的机会，让我深入了解了乳制品生产过程中的各个环节，并学习了如何保证产品质量和生产效率的平衡。通过与团队合作和实践，我不仅学会了正确地操作生产设备，还了解到了如何分析生产数据并进行优化。这些经验对于提升我未来职业发展的竞争力具有重要意义。
第三段：团队合作的重要性。
在伊利的罐装实习项目中，我发现团队合作是取得良好成果的关键。在生产现场，每个成员都扮演着不同的角色，需要相互配合并协调工作。我们需要密切合作，确保每一步都准确无误，以保证产品的质量。团队合作也锻炼了我的沟通和协调能力，让我更好地适应了不同的工作环境和团队氛围。
第四段：优化生产的思考。
通过与伊利罐装项目团队的工作合作和经验积累，我开始注意到了生产过程中可能存在的问题和改进的空间。我发现一些流程可能存在冗余，导致了时间和资源的浪费。因此，我提出了一些建议，例如对设备进行技术改进，优化生产流程等，以提高生产效率和产品质量。这些建议被团队采纳，从而改善了生产效率和产品质量。
通过伊利罐装实习项目，我对乳制品生产行业有了更深入的了解。我不仅学习了乳制品生产的核心技能，还提高了自己的团队合作和沟通能力。这次实习让我明白了在一个庞大的生产环境中，每一个细节都至关重要，每一个环节都需要精细的协调和管理。我也意识到只有不断学习和思考，才能提高自己，为企业带来真正的价值。
总结起来，在伊利罐装实习项目中，我不仅获得了实践经验，还加深了对乳制品行业的了解。这次实习锻炼了我的团队合作和沟通能力，并让我认识到实习的重要性。通过实践和思考，我提出了一些优化生产的想法，并得到了团队的认可。这次实习经历对我的未来职业发展有着积极的影响，我将继续努力学习和成长，为乳制品行业做出更大的贡献。
伊利工厂实习总结报告
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前言。
自改革开放以来，我过经济取得了迅猛的发展，特别是进入21世纪以来，我国的乳制品行业得到了突飞猛进的进展，牛奶和奶粉也渐渐的进入到寻常百姓家。现如今国人对待健康的问题变得越发重视，这就给液态奶的发展提供了一个难得的机会，市场上的优酸乳、纯牛奶、酸奶、早餐奶、晚餐奶等等一系列液态奶，也跟着时代的步伐走进普通人家。随着乳制品市场的飞速发展，企业的利润不断增加，国内乳品企业也适时的音引进先进的管理理念和先进的乳品加工仪器来改良产品品质，从而为他们在市场上争取了更多份额。其中伊利乳业集团就是其中的典型代表。
此次进入伊利样板工厂进行见习实习，参观样板工厂里的仪器设备，生产工艺，企业文化，对于食品专业来说是一次非常好的实习，我们在参观的同时与所学知识进行系统的回忆与对比，使所学知识记忆的更加牢固，理解的也更加透彻，对未来的工作有很好的指导作用。
虽然就业见习只有短暂的一天，但是无论对我自己的见识还是以后自己的工作，都给了我很深刻的认识和感悟。
一、实习简介。
二、单位生产概况。
内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一，是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一,是北京2019年奥运会一家乳制品赞助商，也是中国有史以来第一个赞助奥运会的中国食品品牌。
伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业130多个，生产的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个品种通过了国家绿色食品发展中心的.绿色食品认证。伊利雪糕、冰淇淋连续十一年产销量居全国第一，伊利超高温灭菌奶连续八年产销量居全国第一，伊利奶粉、奶茶粉产销量2019年跃居全国第一位。
1999年以来，伊利集团先后投资8个多亿，全面启动乳业技术改造工程：投资2.6亿元建立了国内规模、技术水平的超高温灭菌奶生产基地，全套引进了当前世界先进水平德国gea牛奶无菌加工设备，瑞典利乐超高温灭菌奶包装线，全部生产过程实现了自动化生产；投资2.5亿元在黑龙江杜尔伯特县新建目前中国单线生产能力、技术最先进的高档奶粉生产基地。2004年，伊利集团技术中心被评为技术中心，标志着伊利拥有了国际先进水平的技术研发中心，同时伊利集团还拥有国内的省级乳业研究院，研发实力国内。优质的奶源、先进的技术装备和顶极的研发体系将对公司产品的安全和可持续发展提供最可靠的保证。
三、主要工艺流程。
(一)、奶粉的生产工艺。
1、定义：奶粉，是一种干躁粉末状乳制品，是在保留牛奶营养成分的同时除去乳中大量的水分，使牛奶由含水量87%液体转变成含水率2%的粉末状态，便于保存，食用方便。
2、生产工艺流程图。
3、关键控制点说明。
(1)奶粉的杀菌。
考虑到奶粉的溶解度，如酪蛋白是否变性，要掌握合适的温度和时间，85～87℃，15s。94℃1-4s。120～140℃，2s。
(2)奶粉的加糖及糖的杀菌：
加糖量应在15～20%，尤以15%左右为宜，而且蔗糖应符合国家特级品要求。
加糖方法及其杀菌：
·预热时加糖；
·包装前添加蔗糖细粉；
·制成65%糖浆杀菌以后加入奶中；
·预热时加一部分，包装前再加一部分。
(3)真空浓缩。
杀菌以后的牛乳很快送入真空蒸发器，在8～21kpa减压的情况下采用间接蒸汽加热方式，使牛奶在低温情况下（60℃左右）沸腾，使牛奶中70%左右的水分不断汽化并排出，除去牛乳中约70～80%的水分，这就是真空浓缩。真空浓缩的目的作用是：
·牛奶沸点降低，对牛乳的一些热敏性物质（乳清蛋白、维生素）不受明显破坏。
·牛奶经过浓缩以后所得奶粉颗粒致密、结实，较大排出氧气。则冲调性（溶解度）好，排除氧气降低脂肪氧化，提高保存性。
·真空浓缩后使牛乳处于密闭状态避免外界污染，保证成品卫生质量。浓缩到原乳体积1/4，浓缩后仍具有一定流动性，蛋白质不应变性，符合微生物指标。
·真空浓缩对奶粉颗粒的物理性状有明显影响,经浓缩后，喷雾干躁所得奶粉颗粒大有良好分散性和冲调性。
(4)喷雾干燥。
浓缩乳在高压高速心力的作用下，通过喷雾器向干躁喷成雾状形成无数微细乳滴，使其表面积增大与同时进入的热蒸汽接触，促使水分迅速蒸发，使浓缩乳干躁成奶粉。喷雾干燥的作用目的是：
·可以调节工艺参数，控制成品质量；
·卫生质量好，整个产品不易受到污染，一般要求在密闭状态下生产。喷雾干燥也有一定的缺点：
·单位体积的热容小，干燥室大，热效率35～50%，其余热能全部浪费，热效率不高。
·粉尘的回收装置复杂，浪费比较严重。
（二）、牛奶的生产工艺。
1、生产工艺：2、关键控制点说明。
（1）均质。
均质可以是全部的，也可以是部分均质。许多乳品厂仅使用部分均质，主要原因是因为部分均质只需一台小型均质机，这从经济和操作方面来看都有利。在部分均质时稀奶油的含脂率不应超过12％。通常进行均质的温度为65℃，均质压力为10～20mpa。均质效果可以通过测定均质指数来检查。把奶样在4℃和6℃下保持48h，然后测定在上层(容量的]／lo)和下层(容量的9／10)中的含脂率。上层与下层含脂率的百分比差数，除以上层含脂率数即为均质指数。例如，上层的含脂率为3．3％，下层为3.0％，则均质指数将为：
·均质奶的均质指数应在1～10的范围之内。
·均质后的脂肪球，大部分在1.0um以下。均质效果也可以用显微镜置等方法来检查，通常用显微镜检查比较简便。
（2）牛奶的消毒。
在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。
（3）冷却。
乳经杀菌后，就巴氏消毒奶、非无菌灌装产品而言，虽然绝大部分微生物都已消灭，但是在以后各项操作中仍有被污染的可能。为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存期，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4℃左右。而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。
3、消毒灭菌方法。
·定义。
超高温瞬时灭菌温度为135-140℃，保温4秒钟，以达到商业无菌要求，是鲜奶、谷物饮料、饮料处理的一种灭菌工艺，可无需在常温下保存，保质期可达1-6个月.牛奶因其富含营养成分而倍受人们的喜爱。但也正因此,牛奶易腐败难储存。在中国由于地域问题，各企业均采用uht杀菌技术来对牛奶进行杀菌，以达到长途运输的目的。
·工作原理。
产品从平衡罐泵入，预热到均质温度65℃，再预热到90~120℃，进行乳蛋白质的稳定，然后超高温杀菌140℃，保温4秒钟，最后冷却到灌装温度25℃。系统用热水预杀菌是在循环回路中，节省能源。管子的的直径、形状（平直或波纹的）和管束的选择由产品的需要决定。
（2）巴氏灭菌法pasteurization。
·定义。
巴氏杀菌是指杀死引起人类疾病的所有病原微生物及限度破坏腐败菌和乳中酶的一种加热方法，以确保其安全性。
·工作原理。
在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。
四、三废处理。
伊利采用国际上先进的厌氧技术处理污水，处理后的出水达到国家污水综合排放一级标准。随着伊利金川工业园新区的建设，为了确保新增污水的达标排放，降低金川污水处理设施的运行费用，减少污水处理过程中的“三废”排放。
五、学习心得。
时间如流水，转眼我们就即将进入社会，开始拼搏的生涯，怀着对未来社会工作和生活的美好憧憬和向往，我们怀着好奇和激动的心情来到位于呼和浩特金川及金山开发区的伊利集团进行认识参观实习，感受伊利魅力，学习伊利的企业文化，体会伊利集团的团队合作精神。
这次活动主要是参观内蒙古伊利金川开发区奶粉工业园区和液态奶工业园区。在伊利的解说员的带领下，感谢解说员的详细解说和认真领带领，食品专业的同学们都顺利的完成了参观活动。
给我很大震撼的先进的牛奶生产设备，伊利采用了世界最前沿的生产科技。每台机器都各司其职地行使自己的职责完成生产活动，全部机械化，大大节省了人力。降低了奶制品生产过程中污染的可能性，也是伊利生产出优秀奶制品的关键。
这一路上导游给我们讲的一些关于奶粉还有液态奶的专业知识，加工工艺，还有哪些高科技设备虽然有很多的不懂，但还是给我了很大的震撼，同时也让我知道了我的一些不足，还有很多知识要学，还有许多专业去了解，去学习。同时把专业所学和现实工艺联系起来，不要只重视书本上的知识，而脱离实际。有些书上的知识知识只是在理论上成立，而在工厂中却大相近庭！也许这也就是老师组织这次实习的主要目的吧。
感学老师们为我们安排的这次认识实习，经过这次认识实习不仅使我对许多食品加工工艺加深了了解，而且通过对伊利的企业文化及管理理念的学习，学到了许多，找到了进一步提升自我的空间，为步入社会的生活和学习尽早做好充分的准备。作为学生的我们，伊利现的代化的生产线和严格科学的管理值得我们称赞。但是我们也应该冷静下来，认真考虑自己要的是什么、是否适合这样的工作。并且严格要求自己，坚持理想，坚持者赢。
伊利工厂心得体会
第一段：介绍伊利工厂的背景和基本情况（150字）。
伊利工厂是全球知名的乳制品企业，总部位于中国内蒙古自治区的呼和浩特市。作为一家拥有百年历史的乳品企业，伊利以其先进的工艺和严格的质量控制体系而闻名。我有幸参观了伊利工厂，并通过这次体验对伊利的产品，工艺以及管理模式有了更深入的了解。
第二段：对伊利的生产流程和工艺的介绍（250字）。
伊利工厂以其先进的生产流程和工艺而备受赞誉。作为世界顶级的乳制品企业之一，伊利始终将产品质量视为最重要的指标。在工厂参观中，我了解到伊利工厂通过独特的乳品加工工艺，确保产品的新鲜度和营养价值。工厂内配备了先进的设备和技术，采用自主研发的生产流程，确保了产品的高品质和安全性。伊利工厂的生产流程不仅符合国家相关标准，还拥有世界领先水平的生产设备和工艺，使得伊利的产品在市场上具有竞争优势。
第三段：对伊利管理理念的认识和体会（300字）。
伊利工厂一直秉持着“品质为本，科技创新”的管理理念。工厂内设有严格的质量控制体系和食品安全管理制度，确保产品质量和安全。在工厂参观中，我了解到伊利注重员工培训和团队合作，通过不断研发创新，不断提高工作效率。伊利还积极参与社会公益活动，践行企业社会责任。这些管理理念不仅提高了企业的竞争力，也为消费者提供了放心的乳制品。
第四段：对伊利产品的品质和创新的评价（300字）。
伊利工厂以其高品质和创新的产品而广受消费者的喜爱。工厂内，我亲眼目睹了伊利生产线上各种产品的制作过程。伊利的产品多样化且丰富，从酸奶、奶粉到乳饮料等，覆盖了不同消费者的需求。工厂内设有专门的研发团队，不断推出新产品，并在产品的口味和营养价值上进行创新。伊利的产品除了在国内市场取得了巨大成功，也出口到世界各地，赢得了国际消费者的好评，成为中国乳制品的优秀代表。
第五段：对参观伊利工厂的收获与感悟（200字）。
通过参观伊利工厂，我深刻体会到了伊利坚持以品质为本、科技创新的核心价值观。伊利的成功不仅得益于先进的工艺和设备，更得益于对品质和安全的高度关注。此外，伊利工厂在管理上也有自己的独特之处，注重员工培训以及团队合作，提高了工作效率。我从中学到了很多管理和质量控制的经验，也对乳制品行业有了更全面的了解。我相信，伊利工厂的成功将激励我在工作中更加注重品质，追求卓越，并积极参与社会公益事业，为社会做出更大的贡献。
在参观伊利工厂的过程中，我对伊利企业的管理和产品有了更深入的了解。伊利在工艺、产品质量以及企业文化方面都具有独特的优势，这些优势使得伊利成为乳制品行业的领导者之一。我相信，伊利工厂的成功经验将对我未来的职业生涯产生积极的影响，激励我在工作中追求卓越，为社会做出更大的贡献。