制作美味枇杷膏范文（13篇）

桂花糕是一道非常出名的糕点了，桂花糕是一道历史悠久的名小吃，桂花糕美味爽口，做法简单，那么桂花糕的做法有哪些呢?下面来看看！

椰浆100ml、淡奶油50ml、软包装纯牛奶250ml、水300ml、砂糖、鱼胶粉、糖桂花适量、凉开水适量。

1、将20g鱼胶粉用适量凉开水充分浸泡，至全部鱼胶粉变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。

2、将椰浆、淡奶油、60g砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。

3、将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。

4、用同样方法将20g鱼胶粉溶至液体状态，备用。

5、将300ml水和40g砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。

6、将适量的糖桂花加入5中，搅拌均匀，稍放凉。

7、取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。

糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。

1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。软硬合适的糯米饭。

2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。

3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。

1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。

1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。

4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。

马蹄粉约150克、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水。

1.由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。

2.往压碎了的.粉里加砂糖，牛奶。

3.再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。

4.喜欢炼奶的，这个时候可以放。

5.最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就ok了。

6.准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。

7.大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。

8.如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧，我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。

9.大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。

10.奶香桂花糕完成了，放凉吃，清香又清凉。

马蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。

1、准备原料。

2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。

3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。

4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中，并不停顺时针方向搅动，直至糖水和粉水完全融合。

6、把粉浆倒入糕盆中，至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟，放凉后即可切块食用。

提到面包很多人都超爱吃，味道好营养也丰富，是很多人早餐的首选食物。下面就来一起看下家庭美味面包的详细制作方法。

先把制作程序发出来，然后再详细给诸位分析为什么多数人做面包都失败

使用这个程序，可以完成一个基本面包，你在此基础上，即可做出各种口味的高质量的花色面包：)

使用面包机制作一个“基本”土司面包的程序

1、成品面包口味：微甜接近无味、低油、低糖、无任何添加剂

2、成品面包口感：与市售面包无区别，面包内部组织极佳

3、成品面包外观：完美吐司外形，不会塌陷，表皮形成完美

4、成品面包存放的时间：放在保鲜袋内密封，即便夏季常温下也可放置48小时以上而不会影响口感，不干不散，可以做一个面包吃两顿早餐，不必天天做!

aca mb500面包机

1、北京古船面粉公司的“古船”牌富强粉1大杯(也就是常说的高筋面粉)，当然，也可以使用其他品牌的高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，本程序对面粉并无高要求，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包!

2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml(看你喜好，三种任选一种)

3、盐半小勺

4、糖2大勺

5、任意一种植物油、或天然黄油1大勺(两种任选)，不要使用人造黄油，虽然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人体吸收，会沉积在血管里，心血管病等着你：)

6、安琪高活性干酵母半小勺

第1步：面粉、水或牛奶、糖、盐混合，放入面包机

第2步：使用“普通面包、深色、750克”程序，搅面半小时(到点后会听到提示声音)，再重新启动相同程序第二次搅面半小时，听到提示声音后，停止程序，放置面团至少一小时(更长也没问题)，促使面筋形成(至少可用筷子拉出7、8厘米长的面丝不断，最完美的是可用双手拉出薄膜，实际上你制作时不用检查，肯定没有任何问题)

第4步：启动“普通面包、深色、750克”程序，开始制作，直到面包制作完成

市售的各种面包机之所以成功率低、或者制作的面包口感比不上市售面包，关键不在缺乏添加剂。而在于面包机的.程序设计错误，分析如下：

1、各种高活性干酵母的工作原理是：工作温度都在30-40度之间(低温不工作，高温死亡)，而面包机和一开始和面的时候就要求加入酵母并且在和面15分钟后就开始恒温在38度左右，此时面筋尚未形成，而酵母的工作条件已经完全具备，因此已经提前开始工作，因此面筋形成被提前工作的酵母阻断，无论会如何都不可能形成面筋，而做好面包的关键就是面筋!这就是为什么要把酵母推迟到最后一步才加入的原因，只要这一步错误，无论你怎么调整配方，控制温度，都不可能作出好面包，这就是面包机的程序错误。

3、经过上述分析，你应该清楚了：在我给出的基本程序原理基础上，你该如何用面包机或者烤箱，不必经过费力的二次发酵、醒发，就可以制作各种口味的花式面包：即，在第2步完成前，不可以加入任何本程序之外的其他辅料(例如鸡蛋等，要加也只能加蛋清，不可加蛋黄)，以防止面筋形成被意外阻断，这些花式面包的辅料必须放在第3或第4步加，因为你不可能知道每一种要添加的辅料是否会阻断面筋的形成：)

5、经过上述分析，你应该知道，这个程序为什么无论春夏秋冬、无论气温高低，无论东南西北，都可以做出高质量面包——充分利用了面包机自动和面质量高和自动温控省事的最大优点，同时纠正了面包机的错误程序设定。

6、根据这个程序，如何利用烤箱发面和制作面包，你也该知道了吧：)

7、程序第1、第2步的原料，是酵母工作的基本条件，酵母工作除了温度控制，还有就是盐和，不能多也不能少。

很多人喜欢在午后2-4点之间坐下来细细品味一顿美好的下午茶，浓郁的咖啡香味在加上一些小甜品那可真是锦上添花的美味啊。那么下午茶是怎么开始的呢?为什么要叫下午茶呢?让我们一起去品味下午茶的文化。

美味的下午茶习惯源自于17世纪的英国，当时的英国富贵人家的早餐都是相当的丰富。午餐却比较简陋，可能是因为当时的社交习惯，英国当时的晚餐用餐时间大概要到八点左右，所以当时人们就习惯在下午三四点左右吃些小甜点。

红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶”还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。

英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。

当时的.英国人很喜欢将下午茶的时光，安排在三点到五点之间，几个人围坐在一片尊贵的气氛下，慢慢的品味。

据说远在维多利亚时代，下午茶的时光并非如此美妙。那时候，无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光，在茶香的掩映之中，有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好，社会的发展解脱了对女人的束缚，生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地，轻松的下午茶时光，真的变成了享受。

如今的女性们越来越注意生活的质量与情趣，那么，在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会，招待二三知己，既有气氛又有面子，多好的事啊。

忙碌的一上午的工作后，很多人群会喜欢在四点左右的休息时光来一杯美味的咖啡作为放松的方式，如果此刻在来一些美味的点心那简直就是在好不过的了。下面我们教大家制作几种简单美味的小点心。

——在下午茶中，曲奇配着一杯带有恋爱味道的卡布奇诺，是非常美味的。

材料：面粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋、坚果、糖、猪油适量。

1.准备好面粉0.5公斤，放置在瓷盆中待用。把1只鸡蛋打碎放进容器中。在鸡蛋中放进猪油，搅拌均匀，将准备好的面粉放进搅拌好的鸡蛋中， 加入少量吉士粉和泡打粉。

2.再根据个人口味加入砂糖，将混合物和成均匀的面团。

3.用手将面团分成大小相近的小饼，用手指在小饼表面中心处轻轻按出小窝，以放置坚果用。

4.将坚果分别轻轻插入面饼的小窝中，放进烤箱烘烤10分钟左右(烤箱温度250℃)，取出即可。

——入口即化，伴随着牛奶的香味，长久留在齿间。

材料：牛奶100克，鸡蛋1只，自发粉4汤匙，泡打粉1茶匙，绵白糖1茶匙，蜂蜜2茶匙，油1茶匙。

1.鸡蛋在碗中打散。自发粉用细漏网过筛。将过筛后的自发粉、打散的蛋液、泡打粉、牛奶和绵白糖混合，用打蛋器沿同一方向搅打均匀成稠面糊。

2.中火加热平底锅，用刷子在锅底薄薄地刷一层油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形小饼。

3.待小饼底部煎成金黄色(约1分钟)，用木铲小心地将小饼翻面，将另一面也煎成金黄色，取出。依次将面糊全部摊成小松饼。

4.吃的时候可以淋上蜂蜜，配上水果。非常美味的说

材料：香蕉2根、咸鸭蛋、鸡蛋、威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。

1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半;

2.香蕉一分为四，切成约5厘米长的段;

3.生鸡蛋两个取黄搅匀;每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口;

4.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉;锅内放油烧热，投入香蕉卷，以热油炸七八分钟;将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱即可。

——下面介绍一款粥的做法，个人是非常喜欢这款，虽然严格意义上并不能称之为下午茶，不过口感清爽，非常美味。重要的是看起来好看呀呀。

材料：银耳、鲜果、白糖、糖桂花、淀粉。 做法：

1.银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止;

2.鲜果切成指甲大小的片待用;锅里放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解;

3.撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。

做法非常简单啦，对于好吃的懒人来说是很好滴选择嘿嘿。

——玫瑰花闻起来很香，吃起来应该更香吧。再配一杯花茶，完美~

原料：奶油乳酪200克，牛奶150克，酥油90克，低筋面粉40克，玉米淀粉20克，蛋黄90克，蛋白180克(约五个鸡蛋的量)，细砂糖110克，玫瑰花瓣适量。

1、酥油隔水融化，称量好所有的原料

2、奶油乳酪室温下软化，搅打至无颗粒(也可隔水加热搅拌均匀)

3、加入液态酥油搅打匀后加入牛奶搅拌顺滑

4、将低筋面粉，玉米粉过筛筛入刚刚搅拌的乳酪中

5、加入蛋黄，搅拌均匀

6、蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡

7、取三分之一的蛋白加入乳酪蛋黄糊中搅拌均匀

8、再将剩下的蛋白全部与蛋黄糊混合均匀

9、加入玫瑰花瓣，用刮刀搅均即可

注意：烤好的蛋糕倒扣放凉脱模

——很多女生应该会喜欢这一款冰激凌。

1、先做蛋奶浆：蛋黄和白糖混合均匀，加入牛奶混合均匀，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏。

2、将做好的蛋奶浆分成两部分，一部分趁热直接加入可可粉，搅拌均匀，放凉后加入咖啡甘露酒搅匀。

3、淡奶油打至湿性发泡，分成两部分，分别将以上两种凉透的蛋奶浆加入其中搅匀。

4、将果酱加入没加可可粉的混合物中拌匀。

——记得第一次接触披萨时，我就对它研究了一番，外国人额，不会包饺子元宵之类带馅的食品，统统把馅放在表面。介绍一款水果匹萨，补充维生素呀，还不长胖。当然，大家想吃别的口味，就依样做，都差不多的。

台湾的人气美食有很多，其中很多都是小吃类的。很多人向往去台湾旅游，为了去吃当地的小吃也是占了很大的比重。其实我们自己在家也是可以做台湾美食的。

材料：适量的鸡蛋、牡蛎、生菜、纯红薯粉、泰式甜辣酱、盐、花雕酒。

1、把牡蛎和生菜清洗干净，牡蛎沥干水分，用少许盐和白胡椒粉腌5分钟，生菜撕成大块。鸡蛋打成蛋液，并加入少许花雕酒。纯红薯粉加冷水调成汁。

2、锅中放油，油6成热时，放入牡蛎中小火伴炒至七八成熟。

3、放入调好的纯红薯汁。

4、等到红薯汁渐渐变透明并凝固时，放入少许花雕酒和盐。

5、并倒入鸡蛋液。

6、等鸡蛋液稍微有点凝固。

7、均匀排好生菜。

8、翻面煎熟。

9、出锅装盆，配上甜辣酱就能吃了。

1、牡蛎要新鲜，用刚敲出来的做这个菜最好吃，我是看着超市工作人员现场敲出来的。

2、要用纯红薯粉调成芡汁，不能用平常勾芡的水淀粉。

3、煎的时候要用小火，不要一不小心煎过头。

4、这个菜一定要配上甜辣酱才最好吃哦，听说厦门有特制的甜辣酱，我们在超市能买到的味道也挺好。

材料：猪里肌排2片，干炸粉：100公克，蒜泥15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白15公克。

1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。

2.所有腌料拌匀后倒入盆中，放入作法1猪里肌排抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。

3.取作法2猪里肌排放入炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。

4.将作法3猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约150℃。

放入猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。

主料：水磨糯米粉(袋装)250克，澄面100克，温水350ml，油2茶匙，牛奶100ml。

辅料：豆沙馅300克，花生馅(自制)150克，抹茶粉1小勺，红曲粉或枸杞子粉1小勺，南瓜泥1小块，咖啡1小勺，熟糯米粉1碗。

1、水磨糯米粉，就是做宁波汤圆的水磨粉，这个口感细腻，250克水磨糯米粉与100克澄面混匀后。

倒入350ml温水和100ml鲜牛奶，再加入2茶匙色拉油，搅拌均匀成浓稠的面糊。

2、盘子铺上保鲜膜，将面糊糊倒在盘子里,隔水大火蒸20分钟。

3、蒸熟后取出盘子，在盘子上再覆盖一层保鲜膜，让面糊自然冷却待用。

4、自制花生馅：将炒熟的脱皮花生米在料理机里粉碎，加入细糖粉，甜度自行掌握。再加入一茶匙的熟猪油，一茶匙炒熟的白芝麻，揉捏成团分成小块，再揉圆。另外将豆沙馅分成块，体积是花生馅的'一倍大，也揉圆备用。

5、将豆沙馅按扁，放上花生馅，用刀铲起放在手心。轻轻捏拢，包好馅中馅。馅中馅包好后待用。

6、开始包麻薯了，将蒸熟冷却后的糯米粉团取出，装入食品保鲜袋中。一手握住袋口，另一手揉糯米粉团，直至揉到粘性非常大的糍粑为止。用戴塑料手套的手抓，分成乒乓球大小的小块。

7、将糍粑放置在保鲜袋上，再盖上一层保鲜袋，压扁糍粑成饼型，放入一个豆沙花生馅中馅。

8、连同底下的保鲜袋，取起糍粑放于手心，轻轻合拢，将馅包入糍粑中。

9、最后收口捏紧揉圆，取掉保鲜袋，将做好的麻薯投入熟糯米粉中滾匀，以防粘连。熟糯米粉需事先准备好，就是把干的水磨糯米粉倒入碗中，包好保鲜膜，上锅蒸15分钟即可。

10、麻薯做好了!如果需要做成不同的颜色，则在冷却的糍粑装入袋子揉合时，分别加入适量的抹茶粉、咖啡、红曲粉或者粉碎的枸杞子粉。或加入适量的南瓜泥，分别可以揉制出浅绿、粉红、浅咖色、淡黄色的糍粑。最后就能做出五彩缤纷的台湾麻薯。

11、此外，在熟糯米粉里面也分别加入上述颜色的粉末，黄色可用炒熟的黄豆粉滾匀麻薯，如果有椰丝的话，撒一点椰丝在上面，效果会很淸新可爱。

1、在操作时，要戴上一次性薄膜手套，防止手被粘住，方便制作。

2、尽量采用天然原料的彩色粉末，不用色素，吃得更健康。

3、做好的麻薯如过夜请用保鲜膜各个包好密封，冷藏保存，以免干硬影响口感。

法式压力壶看似简单，它也能做出一杯完美的咖啡。

取干净的'法压壶和咖啡杯，有条件的可以将壶杯温烫一下※。

取两平勺咖啡粉放在法压壶内(假设做两杯份)※，注入沸水到所需的杯份处，有条件的可以在注水完毕后，用咖啡勺搅动一下※。

：将压滤塞置入咖啡液面上方，且不可压到液面以下，待半分钟后，将过滤塞网轻轻地压到底，倒出咖啡即可饮用。在压下过滤塞网时动作一定要缓慢，平稳，不可急速压下。

在制作咖啡前将咖啡杯壶温烫是制作完美咖啡的一个绝招。简易温烫方法如下：将开水倒入咖啡壶内二分之一处，将过滤塞网压到底部一同温烫。半分钟后将壶内的水倒入咖啡杯里，直到倒入咖啡前倒掉即可。

最简单的咖啡取用量标准是：用咖啡壶自带的咖啡勺量取咖啡粉，一平勺对应一杯，这是一个通常的原则。

若你的时间等条件允许，建议在注水后立即用咖啡勺顺时针搅动三圈，这样使咖啡粉充分的被沸水浸泡萃取，使咖啡的口感更丰满醇厚。