活动方案的成功与否往往取决于其针对性和实施性,因此在编写过程中需要充分考虑到各方面的因素和要素。需要制定活动方案时,参考一些范文可以帮助我们更好地把握活动的核心要素和参考标准。
三八妇女节餐饮活动方案
三八妇女节是世界的传统节日,也是广大妇女的节日,为了体现社区对女同胞的特别关爱,同时丰富大家的业余文化生活,特举办此次活动,同时将庆祝活动与加强妇女思想教育,创先争优活动紧密结合,激励广大妇女满怀热情投身于工作当中,促进社区和谐发展。
庆祝三八妇女节。
考虑到妇女生活习惯和喜好,活动奖励可选择妇女同胞适用的经济实惠的物品,预计人均十元,如养颜补品,保洁用品,卫生用品等女性为主的使用用品。
1、猜谜语(共三十无道谜语,十五道关于妇女节知识的节日,可为选择题,提高大家对三八妇女节的认识。二十道关于脑筋急转弯方面的一些简单的谜语。
2、转凳子。
3、顶气球。
4、掂乒乓球。(每次由2到4人进行,用乒乓球拍垫球来回一圈,中途不能把球掉下去,谁先完成谁赢)
5、做动作,猜东西。(2人为一组,每次2到3组参赛,准备一个盒子,盒子里面放上一些纸条,纸条上写一些简单的东西,比如拖鞋,馒头,蔬菜之类的,然后甲乙两人面对面,先让甲抽盒子里面的一张纸条,看完之后不能说出来,只能通过语言或者肢体语言的描述让乙猜纸条上写的`是什么,2分钟内哪个组猜的最多为赢)
6、齐心协力。(2人一组,每次3到4组参赛,用一根绳子绑住两个人的脚,来回一圈,哪个组先完成哪个组就胜出)
7、踩你没商量。(每次由4人参加,每个人的双脚腕上都绑上8个气球,然后相互踩气球,最后谁的脚腕上剩下气球了谁就胜出)
8、丢筷子。(每次由3到4人参加,参赛选手坐在凳子上,脚下放一个啤酒瓶,嘴里叼着筷子在离瓶口半米的地方对准啤酒瓶然后松开嘴,看能不能把筷子丢到酒瓶里面,1分钟内,谁丢的最多谁胜出)
9、叼皮筋。(4到6人一组,每个人最里面叼一根筷子,筷子都上勾着一个皮筋,让用嘴叼着筷子由第一个人把皮筋传递给最后一个人,再由最后一个人传递给第一个人,中间皮筋不能掉,看哪个组用时最少)
三八妇女节是国家法定假日。本次三八妇女节活动的策划,是为了丰富本公司(单位)的企业文化生活,加强员工凝聚力,表达公司对妇女同仁的关怀与问候,欢迎各部门积极参与。
一、活动主题:
魅力女性,快乐巾帼
二、活动组织与参与:
(1)、人力资源部组织活动;
(2)、全体女性同仁参与。
三、活动项目:(总时间约为2—2.5小时)
活动项目设置:50m团队接力、夹弹珠、吹乒乓球、单车慢骑、跳绳、跳袋鼠、踢毽子活动项目说明:
1、20m往返跑团队接力――跳袋鼠:大口袋四个,高低以到腰际为佳,参赛队员把自己装入袋中,双手提袋口,在裁判员发令后以如同袋鼠式跳跃着向终点行进,20m的路线中往返一次,以最快者为胜。在场内20m的范围内设有两个标志点――起点与中转点,参赛人员在裁判员发令后以最快的速度出发,绕过标志点返回起点,第二名队员接上以此进行到所有队员接力完成,以最快完成的队为胜。
2、夹弹珠:在指定的位置放有若干弹珠,在2分钟内看谁用筷子夹取弹珠从原有位置乱纷纷移至指定位置,以转移的最多者为胜。
3、吹乒乓球:工作人员在杯子中盛放不同水,参与人员需从一个方向吹着乒乓球从每个杯子中经过并到达最后一个杯子,以最快到达的为胜。
4、单车慢骑:在50m的场内设有单车行走标志线两条,在行进中单车不可骑出标志线外,在规定的路线中参与队员以最慢的速度行走完比赛路线,在行走中不可以有脚落在(在活动中可以视情况给予一到两次的脚着地的机会)。评比以走完规定路线用时最长者为胜。
5、跳绳:在规定的区域内以一分钟为记时单位,数量最多者为胜;花样跳绳以跳出的花样多者为胜。
6、踢毽子:在规定的区域内以三分钟为记时单位,数量最多者为胜。
四、活动奖品设置
各项目优胜者奖品一样,详细如下:
第一名:玉兰油沐浴露1000毫升一瓶价值约50元。
第二名:十字绣一幅价值约30元。
第三名:汰渍洗衣粉2kg装价值约18元。
优胜奖:高露洁牙刷+牙膏套装价值约8元。
五、活动时间
三八妇女节活动时间:3月8日上午9:30—12:00。
餐饮三八妇女节活动销售方案
(1)3月8日,当天在xx餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)。
(2)3月8日,当天生日的女性顾客,凭有效身份证,在xx餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)。
(3)3月8日,当天在xx餐饮总店消费的女士团体,消费满500元以上,可享受8折优惠。
(4)3月8日,当天在xx餐饮总店消费满1000元以上的顾客,可吃多少送多少哦!
(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.(小礼品类)。
(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折,并免费赠送精品水果盘一份。
(7)3月8日出生的女性,可凭证件享受全单8折的惊爆特价。xx饭店有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来,为女性消费者推出特大惊喜xx自3月3日起至3月8日,凡来xx餐饮总店消费的女性顾客,皆赠送特制xxxxxx一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴)注:每桌客人内只要有女性即可参加此活动,所赠送的xxxxx是以每桌为单位,而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦!
联盟合作商家赞助:做女人真好进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦!波波美容。
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法国红酒xxx免费品尝红酒、买一送一xxxx品红酒就是品味生活!短信宣传:xx餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动,特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、spa、红酒惊喜不断哦。
三八妇女节餐饮活动方案
春节过后,迎来了销售淡季,为了更好的引导消费,激发顾客冲动性消费,进一步扩大销售,并带动餐厅热卖,从x月x日起推出系列活动,具体方案如下:
增加节日氛围,提升客人满意度,宣传酒店口碑。
x月x日至x日
三八妇女节,xx与您共分享!
餐饮,客房,茶吧、各区。
1、室外led:感恩女人节,xx欢迎您!
2、大厅、十九楼放宣传展架。
(一)餐饮部:(x月x―x日)
1、贵宾部,赠送女士菜一份、一楼铜火锅六折代金券(次日生效、截止本月十五号),加赠养颜汤一碗。(注:手机尾号为38两数字的可以再次享受x折优惠或当天生日的女性顾客,凭有效身份证件可享受九折优惠)
2、一楼夏宫,赠送餐厅六折代金券(次日生效,截止日期本月十五号)。
3、十九楼,每位女性赠送十元代金券(次日生效、截止日期三天)。
(二)客房部:(x月x日)
1、当天生日的`女性顾客,凭有效身份证件可享受标准房x折优惠(不含额外消费)。
2、入住客人(仅限女性),可享受免费赠送精美水果拼盘一份。
(三)堂吧:(x月x日)
活动期间女性客人赠送免费养颜茶(菊花茶)
(四)各区:
到本酒店前xx名女性顾客,获赠价值xxx元蒂凡尼美容美发卡一张。发放方式:客人凭酒店消费的有效证明到前台领取。
1、印制宣传单。
2、活动前酒店以短信形式,向客人宣传这次活动内容。
3、室外led,大堂、十九楼展架,电梯间电视。
4、寻找赞助商,做联谊活动,方便日后互相宣传,提高酒店利润。
(一)前厅部:
负责发放合作商的代金券(所有客人凭酒店消费的有效证明领取)并做好登记。
(二)餐饮部:
1、做好服务接待工作。
2、准备所赠送的女士菜。
(三)营销部:
1、设计各区宣传版面;x展架2个(大堂、19楼);编辑手机短信内容群发;(3月5日前完成)。
2、跟办整体活动,协调各项事宜;寻找合作赞助商。
3、根据活动各项内容,制作各类代金、优惠券。
(四)各部门:
学习掌握此次活动方案内容,全员推销。
三八妇女节餐饮活动方案
1:“三八妇女节”
3月8日
(1)3月8日,当天在餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)
(2)3月8日,当天生日的女性顾客,凭有效身份证,在餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)
(3)3月8日,当天在餐饮总店消费的女士团体,消费满500元以上,可享受8折优惠。
(4)3月8日,当天在餐饮总店消费满1000元以上的顾客,可吃多少送多少哦!
(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%。(小礼品类)
(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折,并免费赠送精品水果盘一份。
自3月3日起至3月8日,凡来餐饮总店消费的女性顾客,皆赠送特制——一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴)
注:每桌客人内只要有女性即可参加此活动,所赠送的——是以每桌为单位,而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦!
联盟合作商家赞助:做女人真好进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦!波波美容。
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法国红酒免费品尝红酒、买一送一——品红酒就是品味生活!
短信宣传:餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动,特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、spa、红酒惊喜不断哦。电话:
餐饮三八妇女节活动方案
二、活动内容:
(1)3月8日,当天在餐饮部消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)。
(2)3月8日,当天生日的女性顾客,凭有效身份证,在酒店任何岗点消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)。
(3)3月8日,当天在餐饮部消费的女士团体,消费满800元以上,可享受8折优惠。
(4)3月8日,当天在餐饮部消费满1000元的顾客,在酒店夜总会、茶楼可享受8.5折优惠。(夜总会折扣时间为:14:00—18:00)。
时间:三八期间,具体不详。
价格:不详,自助午餐、晚餐券买7张赠3张的优惠活动,三八节也能通用在三八节期间特别推出一系列针对女性朋友的特色菜肴,自助低脂菜助瘦身。
内容包括杏香龙须卷、竹笙玉盆鲜艳素等,其中大量采用美国杏仁、竹笙以及冬瓜等适合女性减重美容的食材。
京闽中心酒店。
时间:3月8日当天。
价格:午餐成人价108元,晚餐138元。
三八妇女节餐饮活动方案
春节过后,迎来了销售淡季,为了更好的引导消费,激发顾客冲动性消费,进一步扩大销售,并带动餐厅热卖,从x月x日起推出系列活动,具体方案如下:
增加节日氛围,提升客人满意度,宣传酒店口碑。
x月x日至x日
三八妇女节,xx与您共分享!
餐饮,客房,茶吧、各区。
1、室外led:感恩女人节,xx欢迎您!
2、大厅、十九楼放宣传展架。
(一)餐饮部:(x月x—x日)
1、贵宾部,赠送女士菜一份、一楼铜火锅六折代金券(次日生效、截止本月十五号),加赠养颜汤一碗。(注:手机尾号为38两数字的`可以再次享受x折优惠或当天生日的女性顾客,凭有效身份证件可享受九折优惠)
2、一楼夏宫,赠送餐厅六折代金券(次日生效,截止日期本月十五号)。
3、十九楼,每位女性赠送十元代金券(次日生效、截止日期三天)。
(二)客房部:(x月x日)
1、当天生日的女性顾客,凭有效身份证件可享受标准房x折优惠(不含额外消费)。
2、入住客人(仅限女性),可享受免费赠送精美水果拼盘一份。
(三)堂吧:(x月x日)
活动期间女性客人赠送免费养颜茶(菊花茶)
(四)各区:
到本酒店前xx名女性顾客,获赠价值xxx元蒂凡尼美容美发卡一张。发放方式:客人凭酒店消费的有效证明到前台领取。
1、印制宣传单。
2、活动前酒店以短信形式,向客人宣传这次活动内容。
3、室外led,大堂、十九楼展架,电梯间电视。
4、寻找赞助商,做联谊活动,方便日后互相宣传,提高酒店利润。
(一)前厅部:
负责发放合作商的代金券(所有客人凭酒店消费的有效证明领取)并做好登记。
(二)餐饮部:
1、做好服务接待工作。
2、准备所赠送的女士菜。
(三)营销部:
1、设计各区宣传版面;x展架2个(大堂、19楼);编辑手机短信内容群发;(3月5日前完成)。
2、跟办整体活动,协调各项事宜;寻找合作赞助商。
3、根据活动各项内容,制作各类代金、优惠券。
(四)各部门:
学习掌握此次活动方案内容,全员推销。
三八妇女节餐饮活动方案
一、活动主题:
三八丽人节养生美颜季。
以_月_日国际妇女节为契机,携手顶级美容机构,锁定目标客户群,拉动节日消费,并回馈酒店高端客人、都市名媛,扩大企业影响力,提升酒店品牌形象。
_月_日-_月_日。
一楼云裳宫西餐厅。
1、促销政策:
酒店西餐厅中餐和晚餐一男带一女,女士免费;。
酒店西餐厅晚餐女士赠送养颜大菜木瓜炖血蛤一份,男士赠送位上大菜汁淋鲍鱼一份;。
酒店西餐厅中餐和晚餐价格维持原价不变;。
2、出品调整:菜式以女士养颜、美容、护肤为主要出品,着重推出野生元贝、大连海胆、大连鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希贝类和挪威三文鱼等海鲜。
3、客源结构:与顶级美容机构美时慕合作,共享客户资源;邀请酒店vip客户、会员;每位销售代表至少邀请五对客户前来用餐。
4、合作活动:美容机构美时慕公司于_月_日在酒店五楼国际会议中心举行“如何做美丽女人”的专题讲座,美时慕至少邀请自身会员__名前来参加活动,酒店销售部邀请客户参与,免费听取。
1、客房预订部、前台推介,酒店各营业点pop促销广告;。
2、制作宣传单页,销售部及餐饮各营业点加强推广促销;。
3、利用酒店官网、微博、微信等发布促销信息,推广妇女节活动;。
4、利用短信平台针对酒店vip客户及会员,推介促销活动。
三八妇女节餐饮活动方案
(1)3月8日,当天在**餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)。
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(4)3月8日,当天在**餐饮总店消费满1000元以上的顾客,可吃多少送多少哦!
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(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折,并免费赠送精品水果盘一份。
(7)3月8日出生的女性,可凭证件享受全单8折的惊爆特价。**饭店有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来,为女性消费者推出特大惊喜--自3月3日起至3月8日,凡来**餐饮总店消费的女性顾客,皆赠送特制--xxxx一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴)注:每桌客人内只要有女性即可参加此活动,所赠送的xxxxx是以每桌为单位,而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦!
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公司各部门及下属各酒店:国际妇女节是在每年的3月8日为庆祝妇女在经济、政治和社会等领域做出的重要贡献和取得的巨大成就而设立的节日。为了增加节日气氛,让每个人懂得关爱女性、学习女性,赞美女性,为她们的奉献而骄傲而共享,我们勇丽餐饮特开展“美丽女人节,勇丽喜相约”活动:
活动一:各店根据自己的实际情况,活动期间主推春季养颜养生菜品三至五款,列展台展示。
活动二:3月8日当天,前38名到本店消费的女顾客,各店可根据自店条件免费赠送小礼品、养颜汤等,各店做好登记,财务备存。
活动三:利用短信平台发勇丽餐饮三八妇女节活动信息,稳定维护老客户,短信内容:“美丽女人节,勇丽喜相约!在这温馨的节日里,勇丽餐饮与您共度美丽食尚三八妇女节!各种养生美容套餐,精彩呈现。”
活动四:各店门口悬挂横幅,内容:“美丽女人节,勇丽喜相约”
1、各店对员工进行相关知识的培训,当日客人用餐时主动提示,并送上节日祝福。
2、活动当天赠券活动、积分卡活动正常进行。
1、企划部负责制作横幅于3月7日前送至各店。
2、各店要将新客户名单于3月9日上报公司企划部,以便于企划部及时回访客户,了解各店活动开展情况。
三八妇女节餐饮活动方案
(1)3月8日,当天在餐饮部消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)。
(2)3月8日,当天生日的女性顾客,凭有效身份证,在酒店任何岗点消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)。
(3)3月8日,当天在餐饮部消费的女士团体,消费满800元以上,可享受8折优惠。
(4)3月8日,当天在餐饮部消费满1000元的顾客,在酒店夜总会、茶楼可享受8.5折优惠。(夜总会折扣时间为:14:0018:00)。
活动时间:3月8日当日。
活动内容:
1、凡当日入住的女性会员和协议客户可享受120元的特价优惠。(标间或单间)。并同时享受原协议的优惠政策。(每人限一间)。
2、凡当日入住的全天房女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.
3、凡当日入住的`女性客人可延时到14:00退房。
4、凡当日入住的女性客人可在餐厅享受8.8折,并免费赠送水果拼盘一份。
5、3月8日出生的女性,可凭证件享受88元/间的惊爆特价房。
三八妇女节餐饮活动方案
xxx年3月8日。
xxx美食城、xxx海鲜城、xxx美食海鲜广场、xxx法尔春天。
美丽女人节,xxx喜相约。
活动一:各店根据自己的实际情况,活动期间主推春季养颜养生菜品三至五款,列展台展示。
活动二:3月8日当天,前xxx名到本店消费的女顾客,各店可根据自店条件免费赠送小礼品、养颜汤等,各店做好登记,财务备存。
活动三:利用短信平台发xxx餐饮三八妇女节活动信息,稳定维护老客户,短信内容:“美丽女人节,xxx喜相约!在这温馨的.节日里,xxx餐饮与您共度美丽食尚三八妇女节!各种养生美容套餐,精彩呈现。”
活动四:各店门口悬挂横幅,内容:“美丽女人节,xxx喜相约”
1、各店对员工进行相关知识的培训,当日客人用餐时主动提示,并送上节日祝福。
2、活动当天赠券活动、积分卡活动正常进行。
1、企划部负责制作横幅于3月7日前送至各店。
2、各店要将新客户名单于3月9日上报公司企划部,以便于企划部及时回访客户,了解各店活动开展情况。
三八妇女节餐饮活动方案
1、高度重视,全员参与。各部室负责人要高度重视此次“三八”主题活动,鼓励本部室员工积极参与各项活动,做好各项准备工作。
2、选树典型,表彰先进。此次“三八”先进工作者评比活动,要把在各条战线上取得优异成绩的女工评选出来。评选出来的女先进工作者要有群众基础、有效益、有实绩。
(一)活动时间:x月x日-x月xx日。
(二)活动安排:
1.组织女职工健康体检。为保障女工的健康权益,做好疾病预防,提高女工身体素质,在三八期间,组织全体女工进行妇科检查。
2.开展各项先进女员工评比活动。
(1)爱岗敬业女标兵。x名。由各部门负责推荐x名政治坚定,作风优良、立足岗位、勤奋好学,吃苦耐劳,进步较快,为部门和公司发展辛勤耕耘的女员工。
(2)先进女工工作者。x名。热爱女工工作,热心为女职工服务,能结合本单位实际创造性地开展工作,切实维护女工合法权益的女工工作者。
(3)女劳动模范。x名。由各部门负责推荐、工会确定的政治坚定、作风优良、在管理和基层服务工作中有突出表现,在公司两个文明建设中起标杆和模范作用的女员工。
以上各项先进女员工评比,需上报有关事迹材料至综合办公室。
3.积极开展爱心帮困活动。“三八”活动期间,工会组织要走访贫困女工家庭,特别要关心女员工中患有特殊疾病、单亲困难家庭,及时了解她们的困难,通过各种渠道帮助解决困难。工会干部及各部门负责人要带头与困难女员工结对子,从精神上、物质上给予力所能及的`关心和帮助,让她们充分感受到女工组织的温馨、职旅大家庭的温暖。
4.女工联欢活动。x月x日,工会组织女工“看电影、k歌”活动,帮助大家放松心情,度过一个快乐惬意的节日。
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三八妇女节餐饮活动方案
(1)3月8日,当天在xx餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)。
(2)3月8日,当天生日的女性顾客,凭有效身份证,在xx餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)。
(3)3月8日,当天在xx餐饮总店消费的女士团体,消费满500元以上,可享受8折优惠。
(4)3月8日,当天在xx餐饮总店消费满1000元以上的顾客,可吃多少送多少哦!
凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.(小礼品类)。
(6)凡当日消费的.女性客人可在餐厅享受9折,并免费赠送精品水果盘一份。
(7)3月8日出生的女性,可凭证件享受全单8折的惊爆特价。xx饭店有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来,为女性消费者推出特大惊喜--自3月3日起至3月8日,凡来xx餐饮总店消费的女性顾客,皆赠送特制--xx一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴)注:每桌客人内只要有女性即可参加此活动,所赠送的xx是以每桌为单位,而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦!
联盟合作商家赞助:做女人真好---进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦!xx美容女子会所-送xx养生房---健康美丽新主张!xxspa女子会所-送spa体验--相信专业、决心美丽!
xx健身俱乐部---送健身全免次卡--第一家综合性健身俱乐部!xxktv---送xx元的晚场大包厢一间---让我们去飙歌吧!
餐饮销售方案
1、单一产品策略。由于夜场产品包装主要集中在330ml瓶装和350ml罐装上,所以进入夜场的品牌相对较单一,如百威、喜力、嘉士伯和科罗娜等。单一品牌有利于品牌视觉形象更加清晰显明,提高强化品牌记忆力。对于新进入夜场市场的品牌,更应坚持单一产品策略,集中营销资源,在最短的时间内在夜场市场站稳脚跟。
2、多元产品策略。消费者的需求是个性化和多样性的,单一产品存在消费者满意度局限性,同时有的品牌现有产品缺乏竞争优势,需要开发新的产品。所以多元产品策略也被一些企业采用,如青岛啤酒在原来330ml小瓶酒基础上开发了330ml青岛冰啤,哈啤330ml小瓶装除了白瓶装哈啤外,还有特制超鲜、小麦王、light轻一代等品种。多元产品策略对夜场市场相对成熟,品牌竞争力较强的企业来说是比较适用的,而中小型应当谨慎采用这一策略。
1、一步到位价策略。企业以较低的价格供货给经销商,经销商利润完全靠顺价销售获得,企业不承担经销商在市场运作中产生的各种营销费用。一步到位价使企业几乎没有任何市场风险,但市场开发能力还能得到最大限度提高,适合于中小型啤酒采用。由于一步到位价较低,经销商利润空间较大,对于有资金实力和终端网络的经销商来说比较适合,但这类经销商往往缺乏品牌意识,更加注重短期利润的最大化。
2、折扣价格策略。企业以稍高但经销商能够接受的价格销售产品给经销商,按经销商销售数量再给经销商一定的折扣,如某品牌采用折扣价格策略,价格为60元/箱,如年度销量低于10000箱,每箱返利10元,10000—20000箱每箱返利11元,20000箱以上每箱返利12元,除此之外还根据经销商执行公司营销政策情况(如是否按公司指导价格销售,是否在公司限定的区域内销售,是否按规定回款等),对经销商不确定性的奖励。折扣价格策略对企业来说单箱利润较高,而且经销商在一年经营周期内对企业的忠诚度更高,因为谁都想拿到年终返利;对于经销商来说,对市场投资信心更足,经营风险相对降低。
3、参照竞争对手价格策略。为了使自己的产品在价格方面比竞争对手更具优势,企业在认真研究竞争对手价格的基础上,参照竞争对手的价格制订自己的相应价格。国内一些二线品牌紧跟一线品牌价格灵活调整自己的价格,随时保持价格优势,提高了终端的竞争力。如哈啤在与百威和青岛等品牌的竞争中就采用了这一策略。
夜场终端的特殊性要求营销渠道必须具备稳定、物流效率高、对终端控制力强的特点,渠道结构一般有三种类型:
1、厂家直销型。这类结构渠道链最短,厂家直接向终端供货,但厂家人员、车辆管理、服务等硬件和软件投入都较大,而且风险没有转嫁的可能性。这类渠道主要适合于资金实力强或品牌竞争力的企业对大城市夜场的开发,如百威对上海、武汉、广州等市场的开发,珠江啤酒对广州的开发等。企业利用资金和品牌优势直接开发终端,企业承担全部的进场费、促销费,甚至直接买断专销权,如百威直接投资50万元买断广州金色年华的年度专销权。
2、经销商代理型。由于企业能力有限,不可能对所有的目标市场都能够实现厂家直供模式,所以对销售半径较长的外埠市场渠道模式主要采用经销商代理型。这种模式由企业向经销商供货,由经销商负责终端市场的开发、服务和维护。如哈啤在全国各地的渠道模式主要以此种模式为主。由于夜场终端的特殊性,经销商很少再通过二级商分销到夜场而是直接做夜场。所以企业要选择资金实力强、有丰富经验的夜场开发人员、有较好夜场网络和社会背景的经销商做区域品牌代理。产品一般采用一步到位价,为了刺激经销商的积极性,还可以年终按销售量给予经销商一定的返利。经销商负责获得夜场终端经销权的进店费、专销费、堆头费、促销费等各种费用,产品加高价后卖出,以保证丰厚毛利能够承担高额的营销费用。如青岛、唐山等地一些专做小瓶酒的一些中小型啤酒厂每年都是在糖酒会上全国招商,以超低价位供货,其它营销费用全部由经销商承担。如出厂价24元/箱的某品牌啤酒经经销商加价后到终端的价格高达90元/箱。因其超低价位、精美包装、高额利润空间受到许多经销商的青睐,这些小厂也赚了个大满贯。
3、厂商合作型。一些大中型啤酒企业志在高档小瓶装和拉罐酒市场有所建树,因而做做好夜场终端作为一个营销战略为抓。完全依靠经销商市场做不透做不细,完全依靠自己心有余而力不足,故而大多采用厂商合作型的渠道模式,充分利用企业市场开发和管理优势,利用经销商的配送优势和社会关系优势,共同开发市场。如某啤酒在郑州市场就运用此模式取得了较为理想的业绩,该啤酒企业在郑州市场选择了几家实力较强有夜场经验的经销商做代理,分区负责,由公司营销人员协助经销商进行市场开发。对有潜力的终端店由双方考察确定后,进店费、专销费厂商按7:3分担。企业负责终端品牌宣传,并派促销员到各终端店进行促销,促销人员工资、提成和促销品费用均由企业承担。经销商负责产品配送和回款,如果出现坏账损失,由企业和经销商按2:8分担。
促销对于提升当期销量、提升品牌形象都具有非常重要的作用,因而促销是夜场营销最重要的营销方式之一,夜场促销活动要体现:形式多样性、针对性、刺激性的原则。
1、价格促销。价格促销主要是降价促销,为了提高竞争优势,一些品牌采用降低供货价针对经销商和夜场促销,提高其进货积极性;为了提升购买率,还可针对消费者进行降价促销,如某品牌在圣诞节平安夜在指定的夜场中将终端销售价原价10元/瓶降到4元/瓶,而且仅此一晚,让消费者大饱口福,取得了良好的促销效果。
2、赠品促销。赠品可分为两种:一种是赠酒,一种是赠礼品。赠酒是最常用的一种方式,如买10送2活动。赠送礼品,可采用消费不同数量奖励不同价值礼品的方式,如金星啤酒实行销售5瓶奖励发光戒指一个,销售10瓶奖发光棒一支,销售20瓶奖球面电子表一个,当场消费,当场奖励,效果非常好。夜场啤酒促销品不同于餐饮店促销品,在礼品的制作和选择上,其主要特点新异、奇特、艺术性等,适合夜场气氛,突出企业文化内涵,如:闪光戒指,球面电子表,七彩荧光棒让消费者过目不忘,诱导挖动消费及潜在消费,进而展示品牌形象。
3、人员促销。由企业向夜场派促销员进行现场促销,如向消费者推介、组织赠品或其它开工的促销活动、夜场超市导购等。促销人员要选择年龄在18—22周岁具有中专以上学历的气质佳、形象好,充满青春时尚气息的青年,由于女性亲和力更强,最好使用女性促销员。要加强促销员的培训,提高促销员礼仪素养、沟通能力,具有较强的促销技能,促销费要统一着装,服务青春美丽大方,但不能太性感。要加强促销员的管理,制订合理的薪酬和激励机制,充分调动促销员的积极性。
4、幸运奖促销。在夜场现场举行投标积分、掷股子、门票抽奖、刮刮卡等形式产生幸运奖,奖励相应的礼品,目的`是刺激消费者消费激情,提升品牌记忆力。
5、节日促销。利用圣诞、元旦节、情人节、愚人节、母亲节等节日在夜场举办相关主题的促销活动,尤其是情人节和圣诞节是夜场最重要的促销节日。如情人节可采取消费指定品牌啤酒赠玫瑰,男士携女士消费,免费赠送女士啤酒等。蓝马啤酒曾在圣诞节邀请部分郑州高校的外国留学生到夜终端共度圣诞,凡消费蓝马啤酒的消费者均可有机会与外国留学生同台表演节目、合影留念,取得了较好的效果。
夜场消费者具有较强的品牌意识,对品牌有较高的忠诚度和偏好性,故加强夜场终端的品牌生动化传播是非常重要的。
1、pop投放。pop是效果最明显的品牌终端传播形式,常见的pop主要有x展架、吊旗、招贴画、灯箱、微型啤酒桶等。
2、产品展示。产品展示的品牌传播效果更加直观,分吧台展示、堆头展示和展示柜展示几类,吧台是消费者驻目率较高的地方,要展示在吧台上的产品摆放位置要醒目,高度不能低于人眼的平视点,摆放数量较适中,不能过少不醒目;在比较宽敞的大堂可以进行堆头展示让消费者进店后能够在第一时间内接触到这一品牌,提高品牌记忆力和购买率,堆头造型要独特,可以制作如瓶形、螺旋形、阶梯形的专用的展示架放置产品;对一些超市型夜场,可以通过展示柜展示产品,有大型超市的夜场有统一的产品冷藏暗式货柜,具有较强的展示效果,产品一定要摆放整齐,灯光明亮,让啤酒色彩显明的包装和晶莹剔透酒体充分展现出来。
3、人员传播。促销人员造型美观大方、色彩搭配合理醒目的服装也会起到良好的品牌传播;促销人员热情周到的服务和对企业文化的宣传都是对品牌良好形象的塑造和传播;要重视口碑传播,通过开瓶提成等利益方式提高夜场服务员促销积极性,在促销过程中强调服务员对产品品质、口味特色和品牌文化进行着重描述,通过第三方的口碑宣传,提高品牌可信度和忠诚度。
4、礼品展示。百威、嘉士伯等品牌将促销品放置在展示架或展示橱窗里放在夜场大厅明显位置广泛地展示给消费者,刺激消费者的消费欲望。
5、工艺品展示。可制作造型、功能奇特的工艺品放在吧台等醒目位置进行品牌展示,如百威做的电子吸铁石吸住一瓶悬空的百威啤酒的工艺啤放在吧台上引得许多消费才驻足观看并连连称奇,起到了非常好的品牌传播效果。
夜场终端较高的进入门槛和夜场本身的经营风险性都造成啤酒夜场经营存在较高的风险。为此必须加强风险控制,提高经营效益。
1、营销人员管理。夜场营销的复杂性和风险性要求夜专营销人员必须有过硬的专业素质,啤酒企业应该建立专门负责开发夜场的营销部门,选拔有极强沟通、协调能力,胆大心细,能够应付突发事件的营销人员专门开发夜场市场。夜场促销员要是企业促销员队伍中素质最好,待遇最高的,并进行专门培训,专职做夜场。
2、货款账龄管理。全部现金交易在夜场营销中是极不可能的,或多或少都会存在赊销,应收账款的存在造成了许多潜在的经营风险。企业要加强经销商的账龄管理,经销商要加强终端的账龄管理,采取月结、上打下等方式要尽量减少赊欠数额,缩短赊欠期限,要勤于拜访及时发现并预防风险。
3、终端库存管理。要对经销商和夜场终端仓库条件严格监督,做到防潮、防雨、防尘,做好库龄管理工作,要少送勤送,降低库存,发现过期产品及时更换,防止产品口味新鲜度和包装质量下降。
4、渠道稳定性管理。要加强价格管理,要求经销商和夜场严格按照公司的指导价格进行销售,严防倒酒窜货和私自提高或降低价格销售,一方面保证公司市场价格体系的稳定,一方面保证经销商和夜场利润的稳定。要加强经销商和终端的沟通认真听取他们的合理建议和意见,及时发现并解决问题,不断改进工作质量,及时兑现服务员的提成,建立良好的客情关系。
5、社会关系利用。夜场经营者大多都有相当的社会背景,啤酒企业和经销商要充分利用社会关系达产品能够进得去、卖得好,货款能够结得快,收得回。
三八妇女节餐饮活动方案
三、活动主题:美丽女人节,--喜相约。
四、活动内容:
活动一:各店根据自己的实际情况,活动期间主推春季养颜养生菜品三至五款,列展台展示。
活动二:3月8日当天,前38名到本店消费的女顾客,各店可根据自店条件免费赠送小礼品、养颜汤等,各店做好登记,财务备存。
活动三:利用短信平台发--餐饮三八妇女节活动信息,稳定维护老客户,短信内容:“美丽女人节,--喜相约!在这温馨的节日里,--餐饮与您共度美丽食尚三八妇女节!各种养生美容套餐,精彩呈现。”
活动四:各店门口悬挂横幅,内容:“美丽女人节,--喜相约”
女人我最大,幸福红太狼。游客将将互动时的照片、微视频或平时老公干活的照片(无论是他做饭的侧影,刷碗的背影,还是带孩子的身影,只要是老公做家务的照片,洗衣、拖地、收拾家等)发送到朋友圈并截图发至微信(--)或微博并@--,到活动颁奖处(--)通过工作人员验证后可获得精美礼品一份。
五、注意事项。
优惠酬宾活动期间--餐厅推出优惠预定酬宾活动,每天前10桌(标准400元/桌以上)预定的客人可享受8折优惠,另外--餐厅还将推出自助餐服务,30元/人,菜品丰盛自助择取,让美食美景伴您在这里度过愉快的节日!
1、各店对员工进行相关知识的培训,当日客人用餐时主动提示,并送上节日祝福。
2、活动当天赠券活动、积分卡活动正常进行。
六、相关要求。
1、企划部负责制作横幅于3月7日前送至各店。
2、各店要将新客户名单于3月9日上报公司企划部,以便于企划部及时回访客户,了解各店活动开展情况。
餐饮销售方案
为充分发挥全体人员的作用,积极开拓客源市场,提高本茶楼和鱼府的竞争力,增加经营业绩,协调好与客户之间的关系,特制定本营销激励办法。
1、营销部员工的营销:设立底薪,根据由其预定的客户消费记提奖励基金。
a、底薪1000:此底薪要求每月客户定座达到60桌客人消费方可享受全额,如未达到按完成比例发放底薪。
b、提成奖金:根据预定客户在本店消费的2%计提销售提成,本提成不设上限和下限。
2、其他员工营销提成(本类包括除总经理、副总经理及营销人员以外的一切鱼府及茶楼与员工):
a、预定消费提成:如有客人向服务人员预定前来消费的,根据其消费金额的2.5%计提销售提成。
b、特别推荐菜品提成:餐厅和茶楼定期将滞销产品和特别新推产品经公司批准后作为特别推荐产品,点特别推荐的产品根据规定的数量给予推荐提成。
c、餐厅和茶楼互推奖励:推荐餐厅客人到茶楼消费成功的一次给予奖励5元;推荐茶楼客人到餐厅消费的一次奖励10元。
3、预存消费提成奖励:如员工能联系到任何单位预存金额来本餐厅消费,根据其预存金额可给予一次性提成1.5%。
a、提成的统计:茶楼吧台当值收银负责预定本的管理和登记,所有人员接到预定电话后第一时间到吧台登记,收银员进行登记确认后方可进行提成结算。
b、提成的`确认原则:a、预定客人从打电话后15分钟后抵店的客人方可计提,15分钟以内抵店的一律不予计提。b、销售提成只按预定电话确认的计提,如客人预定抵店在餐厅或茶楼消费后再决定再茶楼或餐厅消费的按互推消费计算。
餐饮销售方案
乙方在保证甲方综合毛利(/100—/100)的前提下,所有人员(含后厨,服务员,销售,前厅部长,主管,经理,保安,后勤等)拿提成工资,即营业额的20/100。此为乙方所得最终总工资,上不封顶,下不保底。根据甲方需要,由乙方配置相应人员,所派人员甲方考核合格,予以任用,除由甲方正常发放所派人员工资外,乙方按具体岗位收取管理/组织费用,经理级以上300元/月每人,主管200元/月每人,领班100元/月每人,服务员及后勤80元/月每人,厨师技术岗位300元/月每人,中工200元/月每人,小工100元月/每人。
餐饮销售方案
一、背景及目的:为充分发挥全体人员的作用,积极开拓客源市场,提高本茶楼和鱼府的竞争力,增加经营业绩,协调好与客户之间的关系,特制定本营销激励办法。
1、营销部员工的营销:设立底薪,根据由其预定的客户消费记提奖励基金。
a、底薪1000:此底薪要求每月客户定座达到60桌客人消费方可享受全额,如未达到按完成比例发放底薪。
b、提成奖金:根据预定客户在本店消费的'2%计提销售提成,本提成不设上限和下限。
2、其他员工营销提成(本类包括除总经理、副总经理及营销人员以外的一切鱼府及茶楼与员工):
a、预定消费提成:如有客人向服务人员预定前来消费的,根据其消费金额的2。5%计提销售提成。
b、特别推荐菜品提成:餐厅和茶楼定期将滞销产品和特别新推产品经公司批准后作为特别推荐产品,点特别推荐的产品根据规定的数量给予推荐提成。
c、餐厅和茶楼互推奖励:推荐餐厅客人到茶楼消费成功的一次给予奖励5元;推荐茶楼客人到餐厅消费的一次奖励10元。
3、预存消费提成奖励:如员工能联系到任何单位预存金额来本餐厅消费,根据其预存金额可给予一次性提成1。5%。
a、提成的统计:茶楼吧台当值收银负责预定本的管理和登记,所有人员接到预定电话后第一时间到吧台登记,收银员进行登记确认后方可进行提成结算。
b、提成的确认原则:
a、预定客人从打电话后15分钟后抵店的客人方可计提,15分钟以内抵店的一律不予计提。
b、销售提成只按预定电话确认的计提,如客人预定抵店在餐厅或茶楼消费后再决定再茶楼或餐厅消费的按互推消费计算。
餐饮销售方案
市场营销部,餐饮部。
xxxx年7月20日至8月5日。
1通过这次活动,进一步宣传西苑,扩大知名度。
2营造夏季清凉畅快的饮食文化。拉动夏季酒店的餐饮消费。
3进一步挖掘潜在客户,增加客源。
(一)筹备:1、采购菜肴原料,确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息,引起消费者的`关注。
2、服务人员的服装符合本次活动的主题,仪表姿态也应进行一定的要求。
3、在就餐环境的气氛营造上,需要富有创意和文化的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置,基于西苑饭店的院落式布局,可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐,心情和食欲自然不同。
2、每日推出三到五款特色菜品,扩大特色菜品的接受度,并从中进一步筛选,一便更为消费者接受。
3、现场活动派发神秘礼品,多重惊喜,意外收获。
(四)宣传策划:1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。
2、夏季美食节宣传户外幕布,活动主题海报,电梯间宣传海报,活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。
3、短信群发,消息散播。
(五)费用预算:1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报20xx+短信群发20xx=5000元。
2、赠送礼品费用:按每天100元计算,合计:100x8=800元。
3、装饰费用横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=3000元。
餐饮销售方案
为了激励餐饮部员工的工作积极性,提升管理标准和工作效率,根据餐饮部目前实际情况,现申请对餐饮部相关岗位员工做如下提成方案:
2、会议场租:按照收入的2.5%奖励,保证厅内台型正常及卫生,要求全程无投诉(含客诉和营销投诉)。
3、领班:奖励所负责区域平均提成的1.5倍,主管1.8倍。
4、上述费用总额的25%留存为部门基金,用于部门聚餐或外派学习费用等,45%随工资分配给当月在岗的主管、领班、服务员,30%分配给厨房。员工的分配比例按照考核结果,多劳多得、优者多得,能者多得,严禁分配施行平均主义、大锅饭行为。
5、此方案从10月1号开始执行,试运行三个月,到期另行审批或修订调整。
备注:以9月份经营数据为依据,为万为测算基础测算如下:
会议场租:149000元x2.5%=3725元,宴会厅零点、包间及自助餐营收:387000元x2%=7740元,则:提成合计:3725+7740=11465元。
扣除25%基金(2866元)后,分配给服务员(45%)5159元,按照15人的编制,则服务员人均344元,领班按1.5倍算,其提成为516元,厨房按照25人编制分30%(3440元),人均138元。
执行此奖励方案的优势:
1、员工和基层管理人员收入相对透明,体现了多劳多得的原则,员工收入拉开差距也会刺激技能差的员工主动学习相应技巧技能。
2、员工为了更高的业绩和收入,会积极主动承担接收更多的接待任务,从心里上不再抵触客人晚到晚走或者翻台现象。
3、员工主动性和潜力一旦激发,管理人员可以适当提高管理标准,并且集中更多的精力放置到管理层面从而形成良性循环。
4、部门根据员工日常表现,专业知识,及责任心等会进行每周汇总,每月的考核,考核会分出等级来,根据表现得分不同奖金分为高低,a、b、c等级。等级考核根据部门制定的考核表得分情况和直属领导的意见做参考,有旷工和早退员工奖金为零,考核表另附。
当否,请领导批示!
餐饮销售方案
为促进篷房会所宣传,提升餐饮部经济效益,激励员工推销餐饮产品的积极性,达到员工个人和球会互利的`目的,特制订餐饮部月度销售奖励方案,具体如下:
一、奖励项目及奖金:
1、餐饮部每月评选出餐饮部月度销售冠军1名
2、餐饮部月度销售冠军获奖金300元,计入当月工资。
二、评选细则:
1、评选范围:餐饮部服务团队服务员
2、评选方法:根据本月26日-次月27日止,每人在餐饮部营业区域(含篷房会所、咖啡厅、前九、后九)内实际销售产品的营业收入合计,以点经手人为准,评选出当月销售冠军。
3、评选奖金:评选奖金由每月餐饮部营业收入总提成中提取。
三、如发生以下几种行为,将取消对个人的奖励,并予以相应处罚(通报批评、经济处罚):
1、个人推销业绩倒卖或馈赠给其他员工者;
2、接受他人馈赠推销业绩者;
3、因只顾推销而对客服务不周到者;
4、因过度推销导致客户投诉者;
5、以任务为借口向客人透露部门奖励方案,从而给会所带来不良评价者。
四、此方案自篷房会所开始营业日起开始试行,试行1个月之后修订正式执行。
三八妇女节餐饮活动方案
(1)3月8日,当天在--餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)。
(2)3月8日,当天生日的女性顾客,凭有效身份证,在--餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)。
(3)3月8日,当天在--餐饮总店消费的女士团体,消费满500元以上,可享受8折优惠。
(4)3月8日,当天在--餐饮总店消费满1000元以上的顾客,可吃多少送多少哦!
(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.(小礼品类)。
(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折,并免费赠送精品水果盘一份。
(7)3月8日出生的女性,可凭证件享受全单8折的惊爆特价。--饭店有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来,为女性消费者推出特大惊喜--自3月3日起至3月8日,凡来--餐饮总店消费的女性顾客,皆赠送特制------一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴)注:每桌客人内只要有女性即可参加此活动,所赠送的-----是以每桌为单位,而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦!
联盟合作商家赞助:做女人真好---进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦!波波美容。
女子会所-送微乐能量养生房---健康美丽新主张!艾美舍spa女子会所-送spa体验--相信专业、决心美丽!
菲力斯特健身俱乐部---送健身全免次卡--第一家综合性健身俱乐部!彪哥ktv---送298元的晚场大包厢一间---让我们去飙歌吧!
餐饮销售方案
1、单一产品策略。由于夜场产品包装主要集中在330ml瓶装和350ml罐装上,所以进入夜场的品牌相对较单一,如百威、喜力、嘉士伯和科罗娜等。单一品牌有利于品牌视觉形象更加清晰显明,提高强化品牌记忆力。对于新进入夜场市场的品牌,更应坚持单一产品策略,集中营销资源,在最短的时间内在夜场市场站稳脚跟。
2、多元产品策略。消费者的需求是个性化和多样性的,单一产品存在消费者满意度局限性,同时有的品牌现有产品缺乏竞争优势,需要开发新的产品。所以多元产品策略也被一些企业采用,如青岛啤酒在原来330ml小瓶酒基础上开发了330ml青岛冰啤,哈啤330ml小瓶装除了白瓶装哈啤外,还有特制超鲜、小麦王、light轻一代等品种。多元产品策略对夜场市场相对成熟,品牌竞争力较强的企业来说是比较适用的,而中小型应当谨慎采用这一策略。
1、一步到位价策略。企业以较低的价格供货给经销商,经销商利润完全靠顺价销售获得,企业不承担经销商在市场运作中产生的各种营销费用。一步到位价使企业几乎没有任何市场风险,但市场开发能力还能得到最大限度提高,适合于中小型啤酒采用。由于一步到位价较低,经销商利润空间较大,对于有资金实力和终端网络的经销商来说比较适合,但这类经销商往往缺乏品牌意识,更加注重短期利润的最大化。
2、折扣价格策略。企业以稍高但经销商能够接受的价格销售产品给经销商,按经销商销售数量再给经销商一定的折扣,如某品牌采用折扣价格策略,价格为60元/箱,如年度销量低于10000箱,每箱返利10元,10000—20000箱每箱返利11元,20000箱以上每箱返利12元,除此之外还根据经销商执行公司营销政策情况(如是否按公司指导价格销售,是否在公司限定的区域内销售,是否按规定回款等),对经销商不确定性的奖励。折扣价格策略对企业来说单箱利润较高,而且经销商在一年经营周期内对企业的忠诚度更高,因为谁都想拿到年终返利;对于经销商来说,对市场投资信心更足,经营风险相对降低。
3、参照竞争对手价格策略。为了使自己的产品在价格方面比竞争对手更具优势,企业在认真研究竞争对手价格的基础上,参照竞争对手的价格制订自己的相应价格。国内一些二线品牌紧跟一线品牌价格灵活调整自己的价格,随时保持价格优势,提高了终端的竞争力。如哈啤在与百威和青岛等品牌的竞争中就采用了这一策略。
夜场终端的特殊性要求营销渠道必须具备稳定、物流效率高、对终端控制力强的特点,渠道结构一般有三种类型:
1、厂家直销型。这类结构渠道链最短,厂家直接向终端供货,但厂家人员、车辆管理、服务等硬件和软件投入都较大,而且风险没有转嫁的可能性。这类渠道主要适合于资金实力强或品牌竞争力的企业对大城市夜场的开发,如百威对上海、武汉、广州等市场的开发,珠江啤酒对广州的开发等。企业利用资金和品牌优势直接开发终端,企业承担全部的进场费、促销费,甚至直接买断专销权,如百威直接投资50万元买断广州金色年华的年度专销权。
2、经销商代理型。由于企业能力有限,不可能对所有的目标市场都能够实现厂家直供模式,所以对销售半径较长的外埠市场渠道模式主要采用经销商代理型。这种模式由企业向经销商供货,由经销商负责终端市场的开发、服务和维护。如哈啤在全国各地的渠道模式主要以此种模式为主。由于夜场终端的特殊性,经销商很少再通过二级商分销到夜场而是直接做夜场。所以企业要选择资金实力强、有丰富经验的夜场开发人员、有较好夜场网络和社会背景的经销商做区域品牌代理。产品一般采用一步到位价,为了刺激经销商的积极性,还可以年终按销售量给予经销商一定的返利。经销商负责获得夜场终端经销权的进店费、专销费、堆头费、促销费等各种费用,产品加高价后卖出,以保证丰厚毛利能够承担高额的营销费用。如青岛、唐山等地一些专做小瓶酒的一些中小型啤酒厂每年都是在糖酒会上全国招商,以超低价位供货,其它营销费用全部由经销商承担。如出厂价24元/箱的某品牌啤酒经经销商加价后到终端的价格高达90元/箱。因其超低价位、精美包装、高额利润空间受到许多经销商的青睐,这些小厂也赚了个大满贯。
3、厂商合作型。一些大中型啤酒企业志在高档小瓶装和拉罐酒市场有所建树,因而做做好夜场终端作为一个营销战略为抓。完全依靠经销商市场做不透做不细,完全依靠自己心有余而力不足,故而大多采用厂商合作型的渠道模式,充分利用企业市场开发和管理优势,利用经销商的配送优势和社会关系优势,共同开发市场。如某啤酒在郑州市场就运用此模式取得了较为理想的业绩,该啤酒企业在郑州市场选择了几家实力较强有夜场经验的经销商做代理,分区负责,由公司营销人员协助经销商进行市场开发。对有潜力的终端店由双方考察确定后,进店费、专销费厂商按7:3分担。企业负责终端品牌宣传,并派促销员到各终端店进行促销,促销人员工资、提成和促销品费用均由企业承担。经销商负责产品配送和回款,如果出现坏账损失,由企业和经销商按2:8分担。
促销对于提升当期销量、提升品牌形象都具有非常重要的作用,因而促销是夜场营销最重要的营销方式之一,夜场促销活动要体现:形式多样性、针对性、刺激性的原则。
1、价格促销。价格促销主要是降价促销,为了提高竞争优势,一些品牌采用降低供货价针对经销商和夜场促销,提高其进货积极性;为了提升购买率,还可针对消费者进行降价促销,如某品牌在圣诞节平安夜在指定的夜场中将终端销售价原价10元/瓶降到4元/瓶,而且仅此一晚,让消费者大饱口福,取得了良好的促销效果。
2、赠品促销。赠品可分为两种:一种是赠酒,一种是赠礼品。赠酒是最常用的一种方式,如买10送2活动。赠送礼品,可采用消费不同数量奖励不同价值礼品的方式,如金星啤酒实行销售5瓶奖励发光戒指一个,销售10瓶奖发光棒一支,销售20瓶奖球面电子表一个,当场消费,当场奖励,效果非常好。夜场啤酒促销品不同于餐饮店促销品,在礼品的制作和选择上,其主要特点新异、奇特、艺术性等,适合夜场气氛,突出企业文化内涵,如:闪光戒指,球面电子表,七彩荧光棒让消费者过目不忘,诱导挖动消费及潜在消费,进而展示品牌形象。
3、人员促销。由企业向夜场派促销员进行现场促销,如向消费者推介、组织赠品或其它开工的促销活动、夜场超市导购等。促销人员要选择年龄在18—22周岁具有中专以上学历的气质佳、形象好,充满青春时尚气息的青年,由于女性亲和力更强,最好使用女性促销员。要加强促销员的培训,提高促销员礼仪素养、沟通能力,具有较强的促销技能,促销费要统一着装,服务青春美丽大方,但不能太性感。要加强促销员的管理,制订合理的薪酬和激励机制,充分调动促销员的积极性。
4、幸运奖促销。在夜场现场举行投标积分、掷股子、门票抽奖、刮刮卡等形式产生幸运奖,奖励相应的礼品,目的是刺激消费者消费激情,提升品牌记忆力。
5、节日促销。利用圣诞、元旦节、情人节、愚人节、母亲节等节日在夜场举办相关主题的促销活动,尤其是情人节和圣诞节是夜场最重要的促销节日。如情人节可采取消费指定品牌啤酒赠玫瑰,男士携女士消费,免费赠送女士啤酒等。蓝马啤酒曾在圣诞节邀请部分郑州高校的外国留学生到夜终端共度圣诞,凡消费蓝马啤酒的消费者均可有机会与外国留学生同台表演节目、合影留念,取得了较好的效果。
夜场消费者具有较强的品牌意识,对品牌有较高的忠诚度和偏好性,故加强夜场终端的品牌生动化传播是非常重要的'。
1、pop投放。pop是效果最明显的品牌终端传播形式,常见的pop主要有x展架、吊旗、招贴画、灯箱、微型啤酒桶等。
2、产品展示。产品展示的品牌传播效果更加直观,分吧台展示、堆头展示和展示柜展示几类,吧台是消费者驻目率较高的地方,要展示在吧台上的产品摆放位置要醒目,高度不能低于人眼的平视点,摆放数量较适中,不能过少不醒目;在比较宽敞的大堂可以进行堆头展示让消费者进店后能够在第一时间内接触到这一品牌,提高品牌记忆力和购买率,堆头造型要独特,可以制作如瓶形、螺旋形、阶梯形的专用的展示架放置产品;对一些超市型夜场,可以通过展示柜展示产品,有大型超市的夜场有统一的产品冷藏暗式货柜,具有较强的展示效果,产品一定要摆放整齐,灯光明亮,让啤酒色彩显明的包装和晶莹剔透酒体充分展现出来。
3、人员传播。促销人员造型美观大方、色彩搭配合理醒目的服装也会起到良好的品牌传播;促销人员热情周到的服务和对企业文化的宣传都是对品牌良好形象的塑造和传播;要重视口碑传播,通过开瓶提成等利益方式提高夜场服务员促销积极性,在促销过程中强调服务员对产品品质、口味特色和品牌文化进行着重描述,通过第三方的口碑宣传,提高品牌可信度和忠诚度。
4、礼品展示。百威、嘉士伯等品牌将促销品放置在展示架或展示橱窗里放在夜场大厅明显位置广泛地展示给消费者,刺激消费者的消费欲望。
5、工艺品展示。可制作造型、功能奇特的工艺品放在吧台等醒目位置进行品牌展示,如百威做的电子吸铁石吸住一瓶悬空的百威啤酒的工艺啤放在吧台上引得许多消费才驻足观看并连连称奇,起到了非常好的品牌传播效果。
夜场终端较高的进入门槛和夜场本身的经营风险性都造成啤酒夜场经营存在较高的风险。为此必须加强风险控制,提高经营效益。
1、营销人员管理。夜场营销的复杂性和风险性要求夜专营销人员必须有过硬的专业素质,啤酒企业应该建立专门负责开发夜场的营销部门,选拔有极强沟通、协调能力,胆大心细,能够应付突发事件的营销人员专门开发夜场市场。夜场促销员要是企业促销员队伍中素质最好,待遇最高的,并进行专门培训,专职做夜场。
2、货款账龄管理。全部现金交易在夜场营销中是极不可能的,或多或少都会存在赊销,应收账款的存在造成了许多潜在的经营风险。企业要加强经销商的账龄管理,经销商要加强终端的账龄管理,采取月结、上打下等方式要尽量减少赊欠数额,缩短赊欠期限,要勤于拜访及时发现并预防风险。
3、终端库存管理。要对经销商和夜场终端仓库条件严格监督,做到防潮、防雨、防尘,做好库龄管理工作,要少送勤送,降低库存,发现过期产品及时更换,防止产品口味新鲜度和包装质量下降。
4、渠道稳定性管理。要加强价格管理,要求经销商和夜场严格按照公司的指导价格进行销售,严防倒酒窜货和私自提高或降低价格销售,一方面保证公司市场价格体系的稳定,一方面保证经销商和夜场利润的稳定。要加强经销商和终端的沟通认真听取他们的合理建议和意见,及时发现并解决问题,不断改进工作质量,及时兑现服务员的提成,建立良好的客情关系。
5、社会关系利用。夜场经营者大多都有相当的社会背景,啤酒企业和经销商要充分利用社会关系达产品能够进得去、卖得好,货款能够结得快,收得回。
6、商超运作策略
超市极强的生命力和优势,使许多酒企业日渐把目光转移到超市营销上面来,其竞争激烈程度也日渐白炽化。