如何挑选简历（精选17篇）

个人简历是一种对自己进行概括和总结的方式，它可以帮助我们向雇主展示自己的专业能力。以下是小编为大家收集的个人简历范文，希望对大家撰写个人简历有所帮助。

企业是如何挑选简历的

大学生没有什么工作经验，人事处一般首先观看的就是他们的学校和专业，如果来自于名校，那么比较容易进入公司，如果专业和公司对口的话，那么进入公司的希望也是挺大的。

如果两个同样来自于名校的大学生，他们的专业也差不多，那么这个时候人事处可能会先考虑个人在学校获得的荣誉，比如学习标兵或者某个学校活动的冠亚军等，接着再看看大学成绩如何，如果你的学业非常出色，那么就可以打败你的竞争对手。

要是以上的条件都差不多，那么此时简历当中的社会实践就会成为两人之间定夺胜利的决定性因素。

虽然人事处对于大学生的社会经验并没有要求，但是一个社会经验较为丰富的大学生肯定更值得企业录用。

比如企业是一家销售公司，需要销售方面的管理人才，而你在大学期间做过销售，那么对于这个行业肯定多少有些了解。

到时候到这家销售企业也能够更快适应，但是对于一个毫无销售经验的人来说，那么就需要花费不少时间去摸清这当中的东西。

因此，我们可以看出大学生简历当中最重要的两部分内容是什么，一个就是在学校期间的表现，另一个就是社会实践经验如何，如果在这两个方面表现都不错，那么被选择的概率是相当大的。

人事经理：青睐领导者和执行者两类人。

招聘者不参与，5-7名应聘者坐成一个圈，就给定的案例或是议题进行讨论如今无领导小组讨论的面试方式越来越常见，尤其是大公司。

江苏五星电器有限公司招聘经理李春萍在演讲中和同学们分享了曾经遇到过的一个事例。

李春萍说，有一年在河海大学招聘时，他们在收简历阶段遇到过一位非常优秀的学生，他看起来有超越年龄的成熟，社会经历也相当丰富，当时不少招聘工作人员都看好他。

可是在无领导小组讨论阶段，这位优秀学生就现了形。

“他是最先发言的，但是之后却完全不给其他同学发言的机会。

只要有同学和他的看法不一样，他会立即打断，进行反驳之后重申自己的观点，有个男孩被打断了三次，之后就再也不说话了。

李春萍说，这样强势的学生对团队的破坏力太大了，即使再优秀公司也不敢要。

李春萍说在无领导小组讨论中，招聘者主要工作就是观察，通常不出5分钟，应聘者们在小组中的角色就能分出来，这些角色通常分为四种：第一类人是天生的领导者，他们常常最先发表意见，主导讨论的进程。

第二类是执行者，他们不会有掌控全局的想法，但会给出不错建议和方案;第三类是追随者，他们没有自己的想法，接到命令也只会机械化完成，不会思考和改变;第四类比较少，但也会遇到，旁观型，他们游离在讨论之外。

“第一类、第二类都是企业需要的，可以进入下一轮。

李春萍告诉记者，通常来说面试是可以准备的，应聘者内向的可能装外向，或者掩盖自己一些缺点，但即使知道企业想要什么样的人，应聘者在无领导小组讨论中也很难装出来。

窍门2。

招聘被刷后还有补救方法吗?

人事经理：电话问询其实是下策。

招聘被刷后锲而不舍地推荐自己，最终获得了录用这可能是很多励志剧会上演的戏码，可是这招在现实当中会奏效吗?李春萍说，在招聘被刷之后有补救的可能性是非常小的，因为面试官此时已有基本的判断，要改变很难，但是也不排除一点点可能性，不过要注意方式方法。

“在面试被刷之后给面试官打电话其实是下策。

李春萍说，通常来说，在招聘季大公司人力资源部的座机几乎都会被“打爆”，应聘者无法和面试官直接交流，hr也会觉得自己的工作被打扰，所以一般应聘者只会得到官方答案。

“我曾经面试过一个学生，本来在面试过后已经被刷掉了。

但是她给我寄来了一封信，信中她感谢了我们给她面试机会，并且表示自己这次表现不好，但如果已确定人员有人毁约或是有其他工作岗位，希望能给她机会。

李春萍告诉记者，就是这封信给她留下了印象，后来恰巧有其他工作岗位招人她一下子就想到了她，后来这名学生真的获得了工作机会。

“手写的信件已经很少了，一般人都会拆开看看。

如果不知道地址或是觉得邮寄太慢，我建议应聘同学至少选择电子邮件，并且尽量发送至区别于投递简历的地址。

这样可以增加hr点阅的机会，同时又不会引起反感。

窍门3。

跨专业求职成功性大吗?

人事经理：专业性强的最好人岗匹配。

大学时学的专业并不是自己喜欢的，找工作时想转换方向，找个自己喜欢的'行业，这样求职可能成功吗?江苏省交通工程集团有限公司人力资源总监朱乾震表示，企业挑人，希望的是人岗匹配，一些专业性比较强的岗位，企业会觉得与其培养火鸡爬树，不如直接找松鼠。

因为要从头培养一个专业人才企业要花费的精力是巨大的，不如直接找在学校已经受过4年甚至更长时间训练的人来的合算。

对于大学时学习的专业并不是自己喜欢的这种情况，朱乾震的建议是尽早做好职业规划，可以选择辅修第二专业等等，相应的证书也可以提前取得。

窍门4。

简历怎么做才能入“法眼”?

人事经理：给不同单位的自荐信要有区别。

尽管网上有着相当多的模板，可是在hr的眼中，在简历上犯错的应聘者仍然不少。

“看一份简历决定一个应聘者行不行，我们通常只给20秒的时间，甚至更短。

朱乾震说，大学生应该把简历当成一份“产品说明书”来做，在有限的篇幅里尽量凸显自己的亮点。

同时应尽量避免千篇一律，尽量显示自己的诚意。

“比如很多学生纠结自荐信要不要写的问题，我的看法是要写，但要一家一封，起码在称呼上体现出来，如果能精确到招聘经理的姓，某某公司的某某经理，您好，这样的说法会让企业觉得你很重视这家公司，很有诚意。

至于简历中提到的实习经历、成果，应聘者最好也能有所准备，“即使文字上美化得再好，招聘者往往几个问题就能问出真相。

人事处是如何挑选大学生的简历

IBM人事经理倪静谈如何挑选简历

在找工作时，应聘者与招聘者见的“第一面”就是简历。

一份简洁明了、清晰易读的简历会帮助你给未来的雇主留下一个美好的最初印象。同时，因为每天会收到大量的`应聘申请，招聘者都希望在短时间内了解到应聘者的全貌，从而择优选用。因此，使你的简历从上千份简历中脱颖而出，迅速吸引雇主的注意力是至关重要的。

按照时间计算，每份简历通常只能得到招聘者几分钟的“青睐”，招聘人员会直奔主题，按照国际规范的简历格式，到特定的位置搜寻需要的信息，例如，如果在“教育背景”的位置没有找到你就读的大学、学历和专业名称，那就意味着会花很多时间去寻找最基本的信息，而一旦在查找许多信息都很费劲的时候，难免会匆忙把你的简历放在非首选之列，甚至打入冷宫。

所以，请注意你的简历一定要包含以下几项内容：个人信息，教育/培训情况，工作经历，个人爱好及相关其他信息等。

另外还有许多小技巧，比如将工作经历按照简报形式介绍；将最新的公司/职位列在前位，用倒序的方式介绍以前的情况，更多的着墨于“最近”；将工作取得的成就和掌握的技能由高到低排列，方便雇主了解你的最高水平等等。

总之，如果你的简历能使招聘者产生强烈的愿望，希望与你见面深入会谈，那你的简历就成功了。

如何挑选简历

”陈志建刚坐下，便快人快语，抛出了自己的招聘心得。

陈志建认为，现在的学生临近毕业将要踏入社会时，学校才灌输一些简单的求职技巧，整体社会经验不成熟，涉世未深。

爸爸坐右边，一呼一应，问他一些简单问题不会答，就像是高高在上的领导。”

销售人员要求“半医半商半专业”

眼镜行业对人才需求量大，现在社会招聘主要有销售人员，验光师和店长等。“这个行业其实有两类人员，一类是眼镜销售人员，一类是眼镜专业技术人员，如管理层、店长、主管、验光师等。专业技术人员要考眼镜验光资格证，店长至少要中级资格证。”

在所有岗位中，80%的招聘是销售。销售人员不需要很高的学历，高中或职中就可以，但并不是什么人都可以做销售，由于销售人员要负责配近视眼睛，要开处方单，比如200度的，写成700度，麻烦就大了。眼镜行业的销售人员要求“半医、半商、半专业”，还要胆大心细，胆大才会销售，心细才会认真对待验光数据。

简历最好用手写。

“撰写简历不需要技巧，不要填错就行。”陈志建认为，投递简历最好不要用e-mail，最好亲自递过来，如果公司不允许，也要邮寄。之所以不要用e-mail，是因为现在的人才网站，求职者都用e-mail发送简历，结果公司下载了10份简历，9份没人接电话，约好10人，只能来1~2个，久而久之，他们就不去看e-mail简历了。

有一位求职者曾经寄来一份手写的简历，并在简历上留了一句话，“本人字写得不好，另附电子版简历。”陈志建觉得这位求职者不怕麻烦，有诚意，就直接让销售部去面试他。

如何挑选简历

在职场中，简历就好比是一个企业和个人牵线搭桥得红娘，能否顺利得找到自己心仪得工作，那就得看这个红娘的能力有几分了，在我自己长期从事人力资源招聘工作过程中总结了一下几点建议，希望能帮助在职场中求职屡遭败阵的求职者，特别是应届毕业生。

1、过长的简历毫无作用。

简历的长度和厚度：招聘者平均在每份简历上花费1.4分钟。一般会阅读1页半材料。过长的简历毫无作用，而且不容易突出重点。在简历后附上一大堆证明材料的做法并没有增加录取机会，但没有发现负面的影响。就按照我个人的一贯招聘经验，首先看的是工作经验这一项，其次看个人评价和所获培训等，因此在简历的后面辅上一沓毕业证书等复印件就根本用不找，这些一般在初试通过后单位才要求提供。

2、传统信件的投递效果会更佳。

投递的方式：通过e-mail和网站递交的电子版简历，得到的关注比通过邮件要少，

平均会减少23秒左右。此外，我们发现会有约5％的电子简历会由于网络或其他问题没有被招聘者看到。因此，我们建议仍然通过传统的邮件方式，除非雇主明确表示出偏向性。

3、硬性指标要过硬。

选择方法：约有20％的雇主承认他们会使用一些级别较低的助理人员来处理简历，这些人员会有一些硬性的选择标准。另有45％的雇主认为他们进行初选时，也基本只看这些硬性指标。

4、外企重视英语和学校。

总的来讲，外企更重视英语和学校名声，中国公司看重专业和户口。越是热门的公司，其往往对在校成绩更关注。建议学生制作不同的简历来突出不同的要点。

5、总体印象重要所学课程次要。

简历内容：只有23％的人能在半小时后大体描述它所看过的简历上学生具体活动和职位。他们只有一个对学生性格的总体印象。所以：是学生会副主席还是部长并不重要，关键是你不要给人留下一个书呆子的印象。但如果说谎，也容易出局。

6、简历表达好增加录取机会。

表达能力：我们发现符合要求的表达非常重要。同一个人的简历，经过专家修改，可以增加43％的录取机会。简历的常见问题是：表达不简洁，用词带过多感情色彩，英语表达不规范，过长无重心，格式不规范等。

企业是如何挑选简历的

说，也正是由于工作文章的不足，因此，企业通常在选择应届毕业生是，就会更加看重简历的内容。因此，应届毕业生的简历就显得非常重要了。今天优简历网就几点企业在挑选应届生简历的标准。

第一、简历不宜过长。

业证书等复印件是完全没有必要的。

第二、企业招聘的硬性指标一点要过硬。

大概有20%的雇主承认他们会使用一些级别较低的助理人员去处理简历，这些人员通常都会有一些硬性的选择标准。另有45%的雇主认为他们进行初选时，也基本只看这些硬性指标。

5、在校成绩.不过这里要值得注意的是：这些标准并不一定会在招聘要求中注明。

第三、外企重视英语和学校。

说到关注的重点，中国的公司和外资企业的关注点基本是有一定的区别的。就总的来讲，外企的话它更注重的是英语和学校名声，中国公司看重专业和户口。越是热门的公司，其往往对在校成绩更关注。建议学生制作不同的简历来突出不同的要点。

第四、总体印象重要所学课程次要。

要，关键在于你不要给人留下一个书呆子的印象。而所学的课程，多数的企业都不会仔细看，因此，所学课程相对来说不是那么重要。

另外，虽然说应届毕业生没有多少可以写的内容，但是必要的几个栏目还是要有的，优简历总结了以下几点必须要有：

第一、你是什么样的人。主要说明你的姓名、年龄、身高、体重等基本信息。如果对自己的相貌自信，还可以附加一张照片(可以是一寸免冠照片也可以是五寸生活照片)。这些情况要实话实说，不需要也不可以加工。

第二、你做过什么。学。

所应聘的职位相关的工作经历就够了。所谓言多必失，有时候反而会让处于尴尬的境地，这种情形在面试中是经常出现的。

第你学过什么。这是对你大学期间学习的描述，要能让hr清楚地知道你读的是什么学校，学的是什么专业，取得什么学历，有没有第二专业，有没有参加过其他的培训(比如职业资格考试培训)等。有的学生为了说明成绩优秀，会把成绩单也附上，我个人认为这没有太大的必要。

第四、你想做什么。

地告诉hr你想从事哪种工作，而不是哪些工作。因为投递简历是有针对性的，在投递之前，你应该很清楚这个单位提供哪些空缺职位。

总之，作为应届毕业生，千万不要因为简历没什么可说的，就不重视它，只要用心认真，同样也能写出一封好简历的!

如何挑选简历

“现在的求职者以‘80后’为主，有‘90后’的，感觉他们浮在上面。”陈志建刚坐下，便快人快语，抛出了自己的招聘心得。

陈志建认为，现在的学生临近毕业将要踏入社会时，学校才灌输一些简单的求职技巧，整体社会经验不成熟，涉世未深。

爸爸坐右边，一呼一应，问他一些简单问题不会答，就像是高高在上的领导。”

销售人员要求“半医半商半专业”

眼镜行业对人才需求量大，现在社会招聘主要有销售人员，验光师和店长等。“这个行业其实有两类人员，一类是眼镜销售人员，一类是眼镜专业技术人员，如管理层、店长、主管、验光师等。专业技术人员要考眼镜验光资格证，店长至少要中级资格证。”

在所有岗位中，80%的招聘是销售。销售人员不需要很高的学历，高中或职中就可以，但并不是什么人都可以做销售，由于销售人员要负责配近视眼睛，要开处方单，比如200度的，写成700度，麻烦就大了。眼镜行业的销售人员要求“半医、半商、半专业”，还要胆大心细，胆大才会销售，心细才会认真对待验光数据。

简历最好用手写。

“撰写简历不需要技巧，不要填错就行。”陈志建认为，投递简历最好不要用e-mail，最好亲自递过来，如果公司不允许，也要邮寄。之所以不要用e-mail，是因为现在的人才网站，求职者都用e-mail发送简历，结果公司下载了10份简历，9份没人接电话，约好10人，只能来1~2个，久而久之，他们就不去看e-mail简历了。

陈志建甚至认为，简历最好自己写，不要打印，自己写表现出一份诚意，让人觉得你需要这份工作。有一位求职者曾经寄来一份手写的简历，并在简历上留了一句话，“本人字写得不好，另附电子版简历。”陈志建觉得这位求职者不怕麻烦，有诚意，就直接让销售部去面试他。

如何挑选简历

因而，网申之后，即便企业没有实时关照口试，也并纷歧定是你分歧前提，这大概是时滞要素招致的。

企业停止雇用挑选事情时，要阅历简历挑选、评分设置和简历评分三个阶段，终极经过总分决议求职者能否取得口试资历。

第一步，简历挑选，即针对简历项中的小我私家信息，设定挑选前提。如根本信息、教诲情况、事情阅历/经历、求职希冀、到岗工夫以及分外项目，如能否有干系在本企业，有无小我私家评价等。以是，填写简历的时分，应尽大概仔细，表格上不要有空格。

第二步，设置简历评分项。简历评分项是简历评分规范，普通存眷学问、学位、技艺和才能等项目，详细项目分值依据雇用职位的本质模子设定。

第三步：简历评价。简历评价便是对每一份简历，都要依据后面设定的规范停止评价，失掉一个总的评分。主动输入总分后，再按总分停止排序，布置关照口试等事件。

如何挑选简历

“挑选简历，首先看他的工作经验，其次看年龄段。一般不会看奖励，对于应聘者来说，如果还徘徊在过去获得了多少奖这个境界，是不会有进步的。”

有的求职者会写上“希望贵公司给我一个见面的机会。”对于这样的人，陈志建一般会给机会。而如果写上“有幸进入贵公司……”他则很少给机会。陈志建强调说，求职者所需要的是“见面机会”，其他都是在“见面”之后的事。

面试先敬罗衣后敬人。

如果有机会面试，该如何准备呢？有一个求职者到眼镜公司面试，并做了充分的准备，到眼镜城考查了不同类型的眼镜架与不同眼镜的价格。但在面试时，这些行情并没有被问到。“其实招聘销售人员，不会问眼镜架与眼镜价格的，除非人家需要有经验的销售人员。”

hr在面试中又是怎么选择销售人员呢？陈志建透露，首先是看“相”。销售人员对仪容仪表有要求，发型、衣服是否整齐，头发、胡须是否修过，这就是广州人所说的先敬罗衣后敬人。其次看动作。“一般面试是求职者先进来，我后进。有的求职者在我进来时，头都不抬一下，也不站起来，好像我与他们没有任何关系似的。”

离开时，也要顺手关门，这些小细节不能忽略。第三是坐姿。手轻轻地放在桌子上，说话时可以配合手部动作，广东人说人摇福薄，树摇落叶，千万不能抖腿。

面试临场反应很重要。

面试时，求职者的临场反应能力很重要。面试销售岗位最怕冷场。有些人坐在那儿，我们看不出他是在想问题，还是在发呆，最后我们只得换一个问题。其实你可以做一些动作或表情，告诉考官你在思考。如果真的不知道，诚恳地告诉考官，只要你提出来，考官会感到你的诚恳。

销售人员要练胆，不怕与陌生人打交道。两年前，一位30多岁的外地女子来面试。陈志建问：“你面对陌生人会有担心，不知所措吗？”那名女子不慌不忙地说：“你觉得我跟你认识这两三分钟里，我有没有担心与惧怕？如果没有，你觉得我还会担心与惧怕别人吗？要知道，你给我的压力比客人给我的压力更大。”这名女子让陈志建眼前一亮，当即拍板要了这个人。

如何挑选简历

“现在的求职者以‘80后’为主，有‘90后’的，感觉他们浮在上面。”陈志建刚坐下，便快人快语，抛出了自己的招聘心得。

陈志建认为，现在的学生临近毕业将要踏入社会时，学校才灌输一些简单的求职技巧，整体社会经验不成熟，涉世未深。

爸爸坐右边，一呼一应，问他一些简单问题不会答，就像是高高在上的领导。”

销售人员要求“半医半商半专业”

眼镜行业对人才需求量大，现在社会招聘主要有销售人员，验光师和店长等。“这个行业其实有两类人员，一类是眼镜销售人员，一类是眼镜专业技术人员，如管理层、店长、主管、验光师等。专业技术人员要考眼镜验光资格证，店长至少要中级资格证。”

在所有岗位中，80%的`招聘是销售。销售人员不需要很高的学历，高中或职中就可以，但并不是什么人都可以做销售，由于销售人员要负责配近视眼睛，要开处方单，比如200度的，写成700度，麻烦就大了。眼镜行业的销售人员要求“半医、半商、半专业”，还要胆大心细，胆大才会销售，心细才会认真对待验光数据。

如何挑选简历

通常每家投行都主要招美国顶尖大学的人，几十年下来各个学校在每家投行也都会有自己的校友网络，而招聘的工作，很多时候不是靠人事部，而是靠校友来进行的。这是因为各个学校课程不一样，评分标准也不一样，再加上不同的课外活动，不靠经历过这一切的校友，人事部那些娇滴滴的女士们很难客观地对一份简历进行判断。我就是在做了大半年的分析员新人后，自告奋勇地参加了母校在本行的招聘队，才对招聘有了进一步的了解。

参加了一些关于招聘过程的培训后，某日午饭回来，我突然发现桌子上多了一本有10公分厚的白皮书，一开始还以为是哪个公司的上市报告，拿起来一看才发现是今年暑期实习的应聘简历，而且还不是所有的学校，仅仅是来自我的母校的'应聘分析员(不包括mba)的就做成了这么厚本书。再一查邮件，后天就要电话讨论，请大家挑出8-10份。我的天呀，800多份简历，你叫一个每天工作20小时的分析员抽出时间在两天内来挑出10份，真不愧为投行的风范。我同另一个同届的校友通了个电话，他也有同感。大家无奈的说，那就只能以高标准严要求快速过了。

如果你之前有投行或是金融业实习的经历，那就恭喜你，又过了一关，如果没有，也得想方设法和金融搭上边。有人就列了一大串自己学过的金融课程，也有很多中国学生回国托关系在银行或基金里实习，都可以加分。如果看到有人在私募或风投实习过，那就说明这个人有背景(因为私募风投一般是不会找大一大二的实习生的)，一般会留意一下。当然，有时也会有执行董事特地跑过来说，某某是我的客户的儿子，请多关照，这我们也得卖个面子，记下。最后挑出了10多份，当然也包括走关系的，再两两比较一下，又大刀阔斧的“杀”了几个，总算敲定了10份，却也是凌晨3点了。

那天夜里，我处理完手头紧急的事，就开始埋头看简历了。所谓的高标准严要求，其实就是几点：gpa比较好(3.5以上就行)，有过投行或金融业实习经历，或者是大牛人(高分，有很多领导职位和课外活动的)，体育超好者(比如你是参加全美大学橄榄球赛的，并且打后卫的)，或是有不寻常的经历的(像在伊拉克当过兵打过仗的)。当然，标准也比较灵活，如果你gpa很好，但工作经历全是搞搞研究，写写论文，又无啥课外活动，那就属于投行里所谓“高分低能”，肯定被“杀”。说起这，找投行工作倒也不是成绩越高越好，投行很忌讳死读书读死书的人，所以看到高分，反而会更加看重你有没有社团中的领导职务，搞不搞体育等。另外，也有很多硕士生来竞争本科生的实习机会，反而是很不合算。投行里招硕士生一般很少(我这里指的是企业融资，收购兼并，财务顾问的ibd部门，不包括后勤)，招的一般工资也不会和本科有太大的区别，因为想进投行的人太多了，他完全可以付少点工资招本科生，反正你只要懂加减乘除就行了，更不用提博士生了，基本上看也不看简历就跳过了。

如何挑选鸡心

我们在购买食物的时候并不是外观越漂亮就越好和越有营养，其实每一样吃的都有自己的挑选方法，掌握了这些技巧我们才能买到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么样的鸡心好。

其实选购鸡心主要是看颜色，颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心。如果颜色非常黯淡了，类似血液凝固很久了的颜色的话，就不要买了。不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常腥，很难吃。

如果想买到新鲜的鸡心，妈妈们可以去菜市场现杀鸡，然后取其内脏，不过这样就少了，毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心，而不是买已经煮熟的鸡心，因为这样就看不出来成色了。

食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的鸡心好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。

如何挑选香榧

“彼美玉山果，餐为金盘实”。这是谁写的呢？原来是宋朝的著名诗人――苏东坡写的呀！

苏东坡的这句诗是在描述什么呢？原来是美味的香榧呀！香榧的用处可多了！听说它可以治一些疾病，还可以杀虫。

香榧树大多都在稽东，而它们生长在海拔八百米至一千米的高山上。而且它们还具有薄壳、质脆、肉满、味香等特点，含有丰富的营养价值。

一般的香榧保质期一般会是十个月左右，而生产日期大多都是在今年，因为过一年再吃，香榧的话，这些香榧就有百分之五十的几率受潮，这一受潮，香榧就会不美味，不好吃。

古称“千年香榧三代果”。的确是这样。这句话的意思是：三年成熟，三代见面。

为什么香榧如此美味？因为它吸收了千年的天地精华。

如何挑选柚子

首先将脖子特别长的排出在外，这种最容易看到，遇到这种不要买，通常剥开后果肉都比较少，而且皮非常厚。相反我们要从脖子短的柚子里选择。而脖子短的柚子又有两种，一种是顶部有些尖、另一种是顶部有些圆，这两种哪个更好？有经验的人都会拿顶部比较尖的，这种一般都更甜更好吃。所以买柚子的时候，要选择顶部短且有点尖的，底部要扁平的更好，按照这个形状去选，保准没错，更容易买到好吃的柚子。

从经验来讲，通常表面越光滑的柚子口感越好，这样的柚子更甜一些。相反表面粗糙的'柚子，通常口感不太好，而且皮也很厚，买这种柚子不划算，摸了柚子之后，我们还可以按压柚子皮感受一下，看看是什么感觉，如果感觉很瓷实，通常这种柚子皮薄果肉多，也比较新鲜，而那种感觉有些软的柚子，要么皮厚要么不怎么新鲜了，遇到这种柚子不买。

经常吃柚子的朋友肯定知道，好吃的柚子水分都很充足，咬一口很多汁水，那么买柚子的时候肯定是要买重的，越重的柚子水分越足，而且比较重也说明果肉多，皮比较薄，买重柚子准没错。

如何挑选鸡心

话说公元774年间，郑国迁都郑地，即现在的新郑，而后郑庄公继位，郑国达到鼎盛，郑庄公更是号称春秋小霸王。我们的故事就发生在郑庄公年间。

郑国南部有座具茨山(今新郑的始祖山)，山下有个小村庄，山脚下住着刘老汉和他的儿子刘中元，老汉给儿取名中元本意是考取状元之意，怎奈家境贫寒，老汉身体不好，父子俩仅以刘中元上山砍柴为生。刘中元虽然没钱上学堂，但却非常喜欢读书，从小就常趴在学堂的窗户外偷偷听讲，父亲更是常常借书给他读，虽然未有先生教之，但他的文采却是很好。

有一天，刘中元早早的砍好了柴，坐在一棵大树下看书，看的正自入神，这时，身后不远处的草丛传来“沙沙沙”的响声，悉悉索索间钻出一条花皮大蟒蛇。只见那大蟒身有海碗口那般粗，身披黑黄花纹，头背鳞缝显黑色，头顶有“王”字纹斑，身长三丈。刘中元一看吓的一动不敢动，原来是遇到了一条王锦蛇，这种蛇虽然不是毒蛇，但因其移动速度快，性格暴虐，喜食鸟类禽类，到也为当地居民痛恨。刘中元看这蛇这般大确是见所未见，闻所未闻，蛇口大开只怕能吞下自己的脑袋。

就在刘中元正襟危坐的时候，忽然右手边又传来一阵“咯咯”的鸡鸣声，咯咯声中飞来一只大公鸡，刘中元更是目瞪口呆，因为这公鸡非常神勇，个头有三尺那么高，头顶大红冠子，怒目圆睁，在丛林间斑驳的阳光下，浑身的羽毛都是金黄色，有长长的七彩尾羽，非常像一只凤凰。金鸡刹那间就和那王锦蛇斗了起来，落羽纷飞，蛇嘶鸡鸣声中金鸡一口啄在蛇的七寸上，大蛇吃痛身子缠绕而上把金鸡卷住。

刘中元在一旁呆坐许久终于缓过来劲一把抄起砍柴刀砍在蛇头上，腥血喷溅中蛇首就分了家。斗败了大蛇，金鸡浑身伤痕累累，于是中元就把金鸡抱回了家。老汉听说以后，虽然知道儿子无恙，但还是惊了一身冷汗，于是帮忙中元一起照顾金鸡。

金鸡伤好后中元曾要把它放归山林，它却自己飞了回来。中元看它神勇，亦是不舍，于是便把它安顿在自己家里。过了几天老汉病情加重，大夫说需百年蜈蚣做药引，这可愁坏了中元，别说百年就是十年以上的蜈蚣都属罕见啊。中元焦头烂额，吃不下睡不着，可是就在第二天早上起来，他发现金鸡嘴里叼个一尺长的百年黑背蜈蚣。中元从此更是对金鸡敬若有加。

老汉的病好了，一日上街买菜发现一群人在斗鸡，他围观了一会儿临走时对那些斗鸡嗤之以鼻，恰巧被一个混混听到，混混一看是刘老汉在贬斥他的斗鸡，面子挂不住就拽着刘老汉：“你敢看不起我的神斗鸡，我的斗鸡可是全镇上最厉害的。”谁知刘老汉拍开他的手说道：“我家有只金鸡，三下两下就把你的什么神鸡打趴下。”

这可捅了篓子，本来老汉人也老实，不喜欢招惹是非，可那混混一直欺负他们爷俩，他憋不住就顶了两句。混混抱着自己的斗鸡拉扯着刘老汉向他的茅草屋走，嘴里喊着非要看看老汉的鸡有多神勇，身后围了一大帮子人去凑热闹。

到了住处，中元刚好去山上砍柴没在家，于是混混扯着老汉就地比斗鸡，等到老汉一抱出金鸡，混混的眼睛就挪不开了，眼神中透着深深的贪婪。果然，没两下金鸡就把对手打的趴在地上不敢动，刘老汉心里乐开了花，终于出了口恶气，这混混在众人面前丢了面子肯定会丧如考妣吧，谁知老汉在人们的起哄声中偷偷望去，却看到混混非但不懊恼，反而在阴恻恻的笑，老汉心里打了突突，不知道这人在打什么主意。

果然，第二天混混就又一次来到刘老汉家，不过手里却提了只死鸡，混混讹诈老汉的鸡咬死了他买的斗鸡，要老汉赔偿五十两银子，刘老汉家徒四壁，哪里那么多银子，中元得知此事后气愤异常，拒不给钱，混混嚷嚷着要抓了金鸡抵债，就笑哈哈的冲着金鸡抱去，金鸡昂然站着，依然怒目圆睁，一下就啄下了混混的一颗眼珠子。混混惨嚎中落荒而逃。

刘老汉家出了只神鸡的事一传十，十传百，整个镇子都知道了。混混偷鸡不成蚀把米，赔了一颗眼珠子他可咽不下这口气。于是跑到都城找到了他的舅舅隆天霸，这隆天霸是郑国的一员武将，虽然打仗厉害，但性格暴虐。已经年近花甲，依然在朝中威名赫赫，是都城一霸，为祸一方。隆天霸听说以后，知道金鸡脾气暴，不能硬来，于是他准备了白银三百两，差人送到刘老汉家，说是赔礼道歉，顺便想买下金鸡，被刘中元一口回绝。后来他又差人传话说只要他献上金鸡，便让他一举考中状元，岂料更是被刘中元轰出了家门。

这下可把隆天霸气坏了，既然得不到那就让别人也得不到。恰逢当时郑庄公得了重病卧床不起，隆天霸便对皇上说吃上一颗“凤凰心”可祛百病、延年寿，百年金鸡心便是传说中的“凤凰心”。村民刘中元家就有百年金鸡一只，绝对是祛病良药的.上上之选，旁边的太医慑于隆天霸的淫威唯唯诺诺点头称是。

于是郑庄公下旨给刘中元，要其奉上“凤凰心”以安龙体，如若不从，株连九族。这可愁坏了刘中元，他知道是隆天霸使得坏，虽说皇上的旨意不可违抗，可金鸡毕竟是自己的救命恩人啊，教他怎么下的了手。

当晚刘中元在碾转反侧中缓缓睡去，梦里出现了那只金鸡，金鸡口吐人语对其说道：“我是你祖父百年之前从树蛇口中救下的小鸾凤，如今我还未修成人性，未通人语，只好梦中告知于你。我本欲修行千年后再回报你们刘家，看到你有生命之忧只好出现将你救下，后又不舍离你而去，怎想竟害你们惹祸上身。对此你不必着急，等下你写一封状子，写出前因后果即可，我会送达皇上阅览，其他的我自会帮你。”

恍惚中刘中元醒来，就看到金鸡就昂然立在大厅，目光灼灼的望着他，他想起自己的梦，便下了床去写状子。说也奇怪，当刘中元写完状子竟又迷迷糊糊睡着了。

等刘中元醒来，金鸡已经不见了，写的状子也不见了踪影。到了下午，正坐在屋前黯然神伤思念金鸡时，郑庄公竟然派人把刘中元接到宫中，告诉了他一件离奇的事，他才知道金鸡托梦是真的。

原来昨晚郑庄公也梦到了金鸡，金鸡告诉郑庄公，它的心确实可以治百病，但郑庄公的病邪气入体，需要一颗“龙胆”来做药引子，郑庄公忙问上哪寻得龙胆，金鸡告诉郑庄公必须是恶龙的龙胆才有煞气以镇邪气，而其座下大将军隆天霸的胆虽说不是真正的龙胆，但因煞气足，也可充当龙胆做药引子。郑庄公很发愁，怎能因为自己的病就要杀掉自己的将军呢!但紧接着金鸡告诉了郑庄公侵吞军饷、强抢民女、私扣赈灾银两等十大罪状，郑庄公便点头了然。

郑庄公醒来后就看到金鸡站在卧榻之侧，那金鸡跟梦里的一模一样，旁边的盘子里一颗滴血红心依然在跳动，他也在桌子上看到了刘中元写的状子，知道事情前因后果。当晚郑庄公就密查隆天霸的这十大罪状，每一条都足以杀头的罪状竟然全是真的，于是在天色破晓时隆天霸被抓问斩，而他的胆也被送到了郑庄公面前，一颗黑黑的胆。

服下“龙胆凤心”之后，皇上的病果然好了，晌午便可下床。皇上感恩于金鸡的救命之功，特名人将金鸡的尸首厚葬，并且修建金鸡庙以供香火。而刘中元写的状子因为文笔好，被郑庄公看好，特赐婚公主于他做了驸马，金鸡报恩的故事也就在民间传播开来。

而金鸡埋葬的地方后来长满了枣树，结的枣子不同于新郑常见的灰枣，这枣又大又密又甜，状似鸡心，人们感恩金鸡灭霸，称之为“鸡心枣”。

如何挑选柚子

柚子要尽量挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平的；全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。

柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的`柚子，这种柚子会过于成熟，水分流失，影响口感。

成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。

两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的果肉较为饱满，水分充足。

如何挑选香榧

香榧是我们诸暨的特产，香榧的故乡就在枫桥。

香榧有一层棕色的外壳，外壳上有两个小点点，有个很好的名字叫“西施眼”，只要用大拇指在西施眼上轻轻地按一下，香榧的壳就会裂开，露出一层黑黑的“衣裳”，这样直接也可以吃，也可以用香榧的外壳把那一层“衣裳”刮掉后吃，刮掉后就会露出嫩黄色的果实，可香了！咬上去又松又脆，好吃的不得了！

在枫桥的钟家林里，有着几棵千年的香榧树，它们那儿的香榧卖法可不一样喔！他们可不是像我们这样一箱、一盒、一袋袋这样卖的，他们是一颗一颗卖的，而且价格也很贵，要几十元一颗。吃起来比其它的松脆好几倍，一般的香榧跟它无法比较，它就像是香榧里的“王”。

香榧还有许多的药效，这个大家自己上网去查吧！