优秀作文是对学生写作能力的全面考察和评价，可以展现学生的思维逻辑和语言表达能力。以下是小编为大家收集的优秀作文范文，仅供参考，希望能够给大家一些启示和借鉴。它们多样的主题和风格展示了优秀作文的千姿百态，相信你一定会从中找到适合自己的写作方法和思路。让我们一起来欣赏吧。
人间美味是红烧肉作文
今天晚上，我在咱们家“上得厅堂，下得厨房”的“厨神”老妈大人的指导下完成了一道美味的、多肉多汁的红烧肉!!作为一位“殿堂级”吃货，光会吃，不会做，no，no，no!是不行的！所以，今天我一定要学一招绣春刀！
首先，将洗好的五花肉切成大小适中的一块块，切成的五花肉最好是肥瘦相当；接着，将五花肉放入锅中焯水，把焯水后的五花肉捞出洗净、沥水；然后，将色拉油倒入锅中，同时把事先准备好的葱、姜、八角、花椒倒入锅中，煸炒，爆出香味儿后，倒入五花肉，继续翻炒，直到五花肉的肥油在锅中发出“嗞嗞”地声音后，马上倒入一勺料酒、一勺半的酱油、半勺糖，加入少许的水，盖上锅盖焖煮10~15分钟后，先搁入少许的盐，再倒入一勺香醋，小火收汁；最后，关火装盘！
虽然在翻炒五花肉时，油溅到了我的手上，但是，只要能尝到自己做得美味的'红烧肉，我也就心满意足了！（写到这儿，我的口水又流了下来）。
“上菜咯！”我把那盘点缀着胡萝卜丝的红烧肉端上了桌。爸爸妈妈都加了一块香味四溢的红烧肉，我紧张地、期待地看着他们脸上的神情，爸爸回味无穷地说：“这烧得实在是太好吃了，跟你妈烧的味道一模一样！”“没错，这红烧肉烧得色香味俱全，肥肉肥而不腻，吃一块，唇齿留香，美味极了！”妈妈说。我既兴奋又激动，说：“那我一定要学会烧更多美味的食物！把你们养成大肥猪！”“哈哈哈！”
美味的红烧肉的作文
难度：
切墩(初级)。
时间：
1小时以上。
主料：
五花肉500g。
八角2个。
老抽10g。
盐1g。
糖5g。
料酒10g。
葱姜适量。
油20g。
1.五花肉洗净切块。
2.锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
3.锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
4.放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
5.放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
6.放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
7.时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
9.软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
10.肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^。
小贴士。
红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。
1.红烧排骨的美味做法。
9.红烧龙虾做法大全。
10.美味鲫鱼的做法大全。
红烧肉的美味作文
那些美好的往事就像妈妈做的饭菜，哪天妈妈又做出了可口饭菜，那些回忆就随着饭菜的香气，飘到了我的脑海里。
哇！好香。这是从哪里飘出来的香气？原来，今天妈妈亲自下厨。我悄悄地往上餐桌上一瞄：哇！糖醋鱼、西红柿鸡蛋汤、煎鸡蛋这么多我爱吃的菜，其中还有我最喜欢的红烧肉，怪不得这么香。妈妈，您可真像是位大厨神呀！
可是大厨神也不是天生就有的，你们想不想听我妈妈以前是怎么做饭的？想的话，就让我来跟你们讲讲我妈妈的经历吧！
要知道我妈妈第一次做红烧肉，那真是酸甜苦辣咸，五味俱全！简直就是个怪味肉。颜色又是黄色的，更像个黄烧肉。我觉得那次妈妈做的红烧肉，谁吃了都会终身难忘。那你们知道我妈妈是究竟怎么弄出这种味道的吗？首先，她在肉里加了点盐，觉得太咸就加了点糖，又担心糖多了会变很甜，所以又加了点醋，炒均匀后，怕味道不好，又加了一点胡椒粉，最后怪味肉就出锅啦！
后来，第二次、第三次、第四次，经过多次练习，妈妈做的红烧肉越来越好吃。直到第五次，我很好奇，想看看妈妈究竟是怎么做出美味的红烧肉的，就去观察妈妈。只见妈妈熟练地把肉放到锅里，正准备炒，可这时，爸爸叫我去作业改错。天哪！我可不想错过观察妈妈做红烧肉的过程，所以我以最快的速度完成了改错。当我火急火燎地再次来到厨房时，我惊呆了，妈妈的红烧肉已经做完了，这才5分钟，红烧肉就穿好衣服出门啦？且味道还是那么的好吃。
我问妈妈：妈妈，您为什么要学做这么多美味可口的饭菜呢？
当然是为了让你吃得好，身体长强壮！妈妈温柔地回答道。
原来都是为了我呀！妈妈，您真辛苦！谢谢您这九年的照顾，妈妈，我爱您！
人间美味是红烧肉作文
总有那么一些人，喜欢雪中送炭;会在你需要帮助时向你伸出援手，让人感到温暖如春。
上学期期末的时候，我因早上发高烧而请假了一天。那一天里，我头昏得厉害，一整天都是昏昏欲睡的。喉咙也哑了，说话的声音小得恐怕连蚂蚁也听不清。妈妈也因此在医院里跑上跑下的，忙得连喘口气儿的时间也没有。打完点滴，回家后妈妈给我煮了一碗面，便又急匆匆地去上班了。碗里的面热腾腾的，冒出的热气里，掺杂着幸福的味道。
“叮铃铃……”下课后，我扯着嗓子问老师昨天中午的作业是什么。老师摆了摆手，说:“昨天的作业等你好一些了再补吧，不急。如果有不会的题目，你可以来办公室找我……”嘿嘿，我突然发现，当一个病人其实也还不错呢！
人间自有真情在。而来自不是亲人，却胜似亲人的'真情，是最为感人的。然而在漫长的人生道路上，给予别人帮助，比接受别人帮助，最为可贵。
红烧肉的美味作文
每一次去老家都能吃上奶奶烧的红烧肉。那红烧肉色泽亮丽，呈红黑色，像三明治，肥，瘦、肥、皮，咬上去瘦肉松软，一点也不塞牙齿，肥肉油而不腻，皮肉q弹有嚼劲。一块一块红烧肉像美人一样座落在汤汁上，有的卧着；有的坐着；有的蹲着，头上点缀葱花，格外引人入胜。
在我儿时的时候就十分好奇这个问题，因为每当吃到那种味道，我的心头就会涌出想要自己尝试烧一烧，做一做这个想法，可一直都没有去实践活动的机会。今天终于有了这个千载难逢的机会。
想到这里，我左顾右盼，东走走，西瞧瞧。突然，我的余光瞄到了一本《美食书果》，就在妈妈的书柜当中，我急忙打开那本书，寻找答案，书中只简单地写了几句有关食材和做法，不满意。
我又去查百度，百度上的图片与奶奶烧的是很似，但我看着还是没有我一种熟悉的感觉，总觉得差那么一点。
最终，我还是请教了“家中大厨”奶奶，奶奶详详细细地给我讲了一遍，她说：“要烧红烧肉第一位是挑肉，要挑新鲜，色泽亮丽的五花肉，适中，不肥不瘦。然后，切成大小基本一致的肉块，才能放心吃。将五花肉放入平底锅中煎成两面金黄，放入炖锅中，在放入生姜，葱，八角，香叶，大蒜头，冰糖，料酒，老抽，生抽，大火炖十五分钟，转小火炖两小时，就出锅了，再撒上一些葱花。”
虽然，我这一次烧的味道没有奶奶烧的一半好，但爸爸妈妈说够好了。最终我解决了这个问题。我明白了做事要先做好预习的功课。
人间美味是红烧肉作文
“叮铃铃，叮铃铃……”我边骑着车边按着车铃行驶在路上，春风习习，万物复苏，让人感觉心旷神怡，人间处处是温暖_作文。自从我学会了骑自行车后，我就独自骑车去上补习班。
我哼着小调，悠然自得地骑着，突然前面的小巷中飞驰出一辆汽车，原本轻松的我一下紧张了起来，手忙脚乱，措手不及，眼看就要撞上了，我立刻按下刹车，把车笼头往边上一拐，终于避开了汽车，刚松了一口气，但自行车却不受控制，一下子撞上路边的柱子，掉以轻心的我还没来得及反应，已经和自行车一起重重地摔到在地上，手被擦得又红又肿，裤子破了一个大洞，膝盖感觉火辣辣地痛，自行车被甩在一边。
正当我疼得咬牙切齿的时候，只见一位正骑着车的叔叔看见了，立刻把车子停在一边，向我跑过来急切地说：“小朋友，你没事吧，来，快起来！”，说罢，把我从地上扶了起来，拍去我身上的灰尘，将我的裤子挽起来，发现我膝盖上的皮破了，还流了血，便立刻在包中捣来捣去，似乎在找什么东西，不一会儿，叔叔从包中拿出了餐巾纸和创可贴，用餐巾纸轻轻擦去膝盖上的血迹，再撕开创可贴，小心翼翼地贴在伤口上。“手让我看看，有没有破？”“没有，只不过有点肿。”我回答道。经过叔叔的一番包扎后，我觉得伤口不再那么痛了，还能一瘸一拐地勉强走走，一股暖流涌上心头。叔叔见我没事了，便走过去把自行车扶起来，见车头歪了，就双手握住把手，身体按住车身，用力把车头板正。“小朋友，没事了，赶紧去上课吧！”“嗯，好的，谢谢您！”我一边大声地说着，一边推着车慢慢往前走。
和煦的春风吹在脸上，明媚的.阳光照在身上，我的心里暖洋洋的，树上的小鸟叽叽喳喳地叫着，仿佛在说“真好，真好！”
我至今都难忘那位好心的叔叔，他让我感受到了人与人之间的关爱与温暖。
美味的烧肉作文
土豆、五花肉、葱姜蒜、盐、冰糖、红糖。
做法。
1.土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片。
2.取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽。
3.将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块。
4.将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄。
5.加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟。
6.加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。
7.加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。
美味的烧肉作文
香芋扣肉是客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜。色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。
香芋扣肉的做法详细介绍。
菜系及功效：粤菜。
香芋扣肉的制作材料：
主料：猪五花肉500克。
辅料：荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克,精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克,淡二汤200克,花生油1500克(约耗75克)。
教您香芋扣肉怎么做，如何做香芋扣肉才好吃。
2)将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁;。
5)用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油(5克)，用湿淀粉调稀匀芡，加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。
（看超级点子王，把年夜菜谱搬回家）。
扣肉是逢年过节必不可少的一道菜，它形状圆润，有着团圆的好寓意，还有扣住好运的好兆头，香芋扣肉是扣肉中的极品，芋头软绵滑舌、猪肉细腻弹牙，“舌尖”的导演陈晓卿都为之倾倒！今天粤菜大师广哥就教你做这道极具特色的年夜大菜，你家的年夜餐桌，也千万别忘了备上这道菜哦！
做脆皮扣肉，首选有5层的五花肉，瘦肉少一点、肥肉多一点，炸出来特别香。
荔浦芋头是做这道菜的首选，我们要选外表比较圆润、没有腐烂没有斑点的。
用手掂一下，轻的芋头水分少，口感更粉糯，选轻的就对了；把芋头切开，里面细白的吃起来比较蓬松，是上好的荔浦芋头。
将猪肉下锅焯30分钟，把腥味去掉，皮煮软。
用竹签在猪皮上扎满小洞，然后涂一层盐和一层醋，软化猪皮，这样处理过后炸出来的猪皮就是蜂窝状了。
锅里放油，烧至八九成热，将五花肉皮朝下放在漏勺上，小心地放入锅里，另一只手马上把盖子盖上。
炸5分钟后，将扣肉翻面再炸15分钟，让猪皮和肉慢慢炸透。
炸好以后，将肉放入水里浸泡1小时，让猪皮泡发。
芋头去皮后对半切成1厘米厚的片状，同样放入八九成热的油锅里炸至两面金黄，捞出放凉备用。扣肉泡好后同样切成1厘米厚的片状。
然后调个酱汁，将1勺花生酱、1勺海鲜酱、1勺柱候酱、2块豆腐乳和4块南乳放入碗里，搅拌均匀。
开火热锅，放少许油，把酱汁下锅慢慢爆香，香味出来后将扣肉下锅翻炒一下。
加1碗清水继续炒15分钟，让扣肉吸收酱汁的味道。
15分钟后，捞出扣肉，准备一个圆碗，将扣肉皮朝下，一块扣肉一块芋头这样依次排过去，两边同样放满。
在碗上盖一个碟子，防止水蒸汽滴到扣肉里，将扣肉上锅蒸2小时。
时间到，将扣肉汁倒出来，倒进锅里加2勺酱油、2勺水淀粉勾芡，让它更加浓稠。
将圆碗倒扣在盘子上，拿开碗，倒上酱汁再稍作摆盘，这诱人至极的香芋扣肉就做好了。
这道极具特色的香芋扣肉的做法，你学会了吗？赶快做来和家人一起分享吧！
美味的烧肉作文
1.日本牛，请用大火猛烧——云井炭火烧肉。
2.原炭烤肉，原汁原味。
3.天涯何处无美食，何必单恋云井烧肉店。
4.不同口味，相同选择。
5.云井炭火烧肉，大自然的味道。
6.云井烧烤，值得一看的广告语!
7.烤肉阵阵香，鲜美滋滋享。来云井，邂逅味觉传奇!
8.云端生火，井边烤肉，云井带给你不一样的烧烤。
9.云井炭火烧肉，天下第一享受!
10.好炭烤好肉，健康在云井。
11.云井烧烤约会，生态香鲜品味。
12.云井，不只是二，还有炭烧。
13.云井，特色美餐，幽香万里。
14.城市中的蛮荒，尽在云井炭火烧肉!
15.美味的让人心醉，令人向往，云井炭火烧肉是你的选择。
美味的烧肉作文
1.云井炭火烧肉，您的最佳选择。
2.云井炭火烤肉，原汁原味，真的美味。
3.云井烤牛肉，味道就是牛。
4.香醇炭烧哪里找?云井炭烧味正好!
5.云井炭烧，让你不二(饿)的选择。
6.欲(御)享烧肉来云井，天下谁人不识君。
7.云井口感，曼妙云端。
8.谈笑之间，品味香鲜。
9.佳肴“烧”不完，美味“烤”不尽，就在云井炭火烧肉店。
10.云井的味道，不再嘴上，而是在胃里。
11.云井烤的不止是肉，还有您的感受。
12.想要留着你的嘴，就先留着你的胃。
13.云井炭火烧肉，烧不尽的美味，烤不完的享受。
14.云井炭火烧，吃出年轻态!
15.云井，炭火中的雅致，只专与日式原味。
美味的烧肉作文
1.一次香约，二次香恋。
2.香!真香!云井烧烤就是香!
3.烧好烤好云井最好。
4.天然烤肉盛宴，绝口美味叹赞。
5.没有烟熏燎，只有肉香烤。
6.香是烤出来的，肉是烧出来的，云井炭火烧，你没尝过的味道!
7.炭火烤肉属云井，原汁原味甲天下。
8.问中华美味何处寻，唯有云井解其愁。
9.滋滋，戒不了的味道——云井炭火烤肉!
10.无烟炭火，美味烤肉，享受生活，就在云井!
美味的烧肉作文
五花肉1斤，土豆4个，冰糖适量，桂皮适量，香叶适量。
做法。
1、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
2、五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。
3、五花肉捞出沥干备用。锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。
4、将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡泡。
5、加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。
6、汤汁要收干时加少量盐，孜然粉。
7、收干汤汁就可以出锅啦。
美味的红烧肉的作文
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。以下为您带来美味红烧肉的做法，欢迎浏览！
主料。
五花肉500g八角2个。
老抽10g盐1g。
糖5g料酒10g。
葱姜适量油。
做法步骤。
1.五花肉洗净切块。
2.锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
3.锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
4.放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
5.放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
6.放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
7.时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
9.软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
10.肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^。
小贴士。
红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。
2.红烧排骨的美味做法。
9.五花肉的美味做法大全。
美味的烧肉作文
1.牛肉香醇的味道，源自云井的烘烤。
2.运(云)中之精(井)，美中指食，吃着开心，走着回心。
3.原汁原味吃烧烤，还是云井炭烧好。
4.云井炭烧，原汁原味儿享受。
5.云井烤肉，沾沾自喜，津津有味。
6.云井炭火烤肉，舌尖上的狂欢!
7.空中之云，陆上之井，云井之烧烤!
8.云井烤肉——风一样的味道。
9.大自然的味道，云井烧烤肉香。
10.美味，势不可挡，你值得拥有，云井炭火烤烧肉。
11.非一般的味道——云井烧肉。
12.云井烤肉，美味香传。
13.云井炭烧肉，美味香天下。
14.问君能有几回乐，恰似一进云井吃喝。
15.香香烤一餐，美美吃几口。
美味的烧肉作文
1.享烤肉美味，品日式风情。
2.云井炭火烧肉——吃一次就知道!
3.云井炭烤肉，谁来谁说好!
4.吃烤肉，只选对的，不选贵的。云井烧肉，好吃有道理!
5.云井炭火烤肉，烤出别样的原汁原味。
6.食“云井”美味，享人间口福;足不出国门，品异域佳肴。
7.云井日式炭火烤肉，带你寻找肉的原汁原味。
8.云井炭火烧肉，好爽吉康享受。
9.不尝云井炭火烧肉，枉到浙江温州一走!
10.选择云井日式炭火烤肉，也就选择了高尚的品味。
美味的烧肉作文
1.享受生活来云井，炭火烤肉齿留香。
2.云井烧肉，“炭”为观止。
3.云井炭火烧肉，不一样的味道，不一样的享受。
4.原味日日新，肉香天天烤——云井炭火烧肉。
6.吃云井烧烤，品日本料理。
7.云井炭火烤肉，美味香飘四方。
8.身在曹营心在汉，哪里烤牛都一样——云井炭火烧肉。
9.云井，特色每餐，真情永远。
10.依依的我走了，正如我依依的来。再别康桥，不忍别的是云井。
11.烤肉乐无限，就在云井店。
12.云井烧烤，肉美味更美!
13.红红火火烤肉香，原滋原味云井来。
14.品云井烧肉，寻找舌尖上的美味。
15.云井烧烤，属于你我的味道!
美味的烧肉作文
板栗烧肉是大家常吃的一种美食，味道独特、肉质鲜美、板栗的营养价值还非常高，适合大家食用。以下是“板栗烧肉的家常做法”，希望给大家带来帮助！
做法一。
主料。
板栗500g、五花肉800g、油适量、盐适量、葱花适量、冰糖适量、蒜适量、姜适量。
做法。
1、五花肉飞水。
2、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色。
3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮。
4、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟。
5、迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。
6、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟。
7、加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。这样做出来的味道绝对好吃，大家可以尝试。
小贴士。
1、板栗的剥法有多种，我比较喜欢先整个的煮过后，再剥，很省事。
2、当然，板栗不易煮的太熟烂，煮的太烂后烧菜容易破，就不完整了。
做法二。
主料。
鸡肉500克、鲜栗子250克、食盐适量、酱油适量、味精少许、料酒1汤匙、淀粉少许、白砂糖1汤匙、高汤适量。
做法。
1、在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用。
2、鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用。
3、锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒。
4、放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀。
5、倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟。
6、撒少许鸡精，大火收汁即可。
做法三。
主料。
板栗(适量)、五花肉(适量)。
做法。
1、准备好一斤左右的板栗和一块五花肉。
2、将五花肉去皮(我喜欢吃去皮的)，切成块。
3、将板栗剪一个小口。
4、锅内放入清水，烧开，放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右。
5、煮好了的栗子剥皮。
6、把剥好皮的栗子放入小碗中。
7、锅内放入油，烧热。
8、放入切成块的五花肉。翻炒。
9、再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀。
10、盖上锅盖干烧一分钟左右。
11、放入剥好了的板栗，和适量的清水(当然有高汤更好咯)。
12、大火烧开后，小火烧至剩小半碗汤。大火收汁，出锅即可。
做法四。
材料。
五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽。
步骤。
1、板栗，五花肉备好。
2、五花肉放开水中煮变色，捞起切小块。姜蒜备好。
3、板栗洗净后带皮煮过后，剥去外皮。
4、锅里冷油，放冰糖，小火炒糖色。
5、糖色炒好后，立即放人五花肉翻炒上色。
6、往肉里再加上点儿老抽。
7、肉块均匀上色后，沿锅边加入开水，保持小火，煮30分钟。
8、肉烧烂后，加板栗，加盐调味，继续煮10分钟，板栗入味即可。
做法五。
主料。
板栗300克、五花肉300克、红烧酱油20克、特级酱油100克、姜几片、冰糖20g。
做法。
1、板栗剥出果肉。
2、五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。
5、倒入焯好的肉。
6、翻炒2-3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点。
7、放入板栗。
8、加开水没过食材，同时倒入红烧酱油，大火煮开转小火。
9、小火煮半小时左右10、加入姜继续焖煮10分钟。
11、加特级酱油特级酱油很咸，可以不放盐，特级酱油也可以用生抽替代。
12、然后大火收汁即。
烹饪技巧。
1、红烧肉有两种上色方法。一种就是本文介绍的最传统的上色法―炒糖色。这个方法的要点就是火力要小，否则糖浆容易焦;还要不停的翻炒糖，让其受热均匀，并且随时用铲子挑起糖浆观察，一旦颜色变焦糖色后，就要放入肉块翻炒。
2、板栗去皮的方法：我最常用的就是热胀冷缩法，也就是本文介绍的，用沸水煮，再放入冷水中浸泡。这个方法是俺家传统，效果很好。
3、八角、桂皮、肉蔻、丁香、草果、香叶等都是红烧肉的好调味料，但是一定不要多放，以免味重，抢走肉味。
4、炒过糖色的五花肉有些油分，建议一定要添加一些吸油的辅菜搭配，比如板栗、竹笋、菌菇等，既解腻，又好吃。
5、板栗与肉同烧，容易碎，解决这个问题有个很简单的办法，就是事先把板栗表皮炸到金黄色。
做法六。
主料。
板栗(8两)、五花肉(一斤)。
做法。
1、备好葱姜蒜，香料。
2、剥好板栗备用。
3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫。
4、洗净后切方块。
5、锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。
7、锅内倒入料酒翻炒。
8、加姜蒜，香料炒香。
9、五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖一个小时。
1.家常红烧肉的做法。
2.羊肉的做法大全。
3.鸡肉的做法大全。
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美味的烧肉作文
猪肉100g，土豆4~5个，胡萝卜1~2根，洋葱1个，日本魔芋1盒，香菇3~4朵，白砂糖4小勺，料酒少许，酱油适量。
做法。
1、先准备好材料，胡萝卜和土豆去皮切块，土豆稍微用水浸泡下。
2、洋葱切丝，猪肉切片，魔芋过滤掉水份，香菇切片先把肉用油翻炒一下将炒好的肉片盛出备用。
3、在锅中放入水，魔芋，胡萝卜，香菇，再放入调味料。酱油适量，料酒一点点，砂糖4小勺。
4、等火烧开了，放入土豆、肉片，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右。
5、最后放入洋葱，继续焖煮8~10分钟。
6、煮到食材都软烂入味，即可。
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