生产是指利用一定的生产要素和生产手段，通过各种经营活动向社会提供有用的产品或服务的过程。它是一种创造性的劳动，是推动社会发展和满足人民物质文化需求的重要方式之一。我们要认识到生产对社会和个人的重要性，努力提高生产效率，创造更多的财富。下面是一些关于供应链管理和产品交付的成功案例和经验，希望对大家有所帮助。
环境卫生安全生产的管理制度
为进一步规范文明施工管理，提高文明施工水平，创建文明工地，塑造良好的企业形象，结合我单位实际情况，制定以下标准。
1、贯彻落实有关建设工程现场文明施工管理规定，严格按文明施工组织设计施工。
2、贯彻执行公司文明施工管理规章制度，定期组织文明施工检查、评比，积极创建文明工地。
1、贯彻公司文明施工的各项规章制度，协助项目经理监督文明施工的日常管理。
2、检查各班组、各工序、作业区文明施工的执行情况，纠正和处罚违规行为，落实整改措施。
3、负责项目文明施工的宣传、教育及交底的工作。
1、监督落实文明施工的各项规章制度，负责文明施工的日常管理。
2、检查各班组、各工序、作业区文明施工的执行情况，纠正和处罚违规行为，落实整改措施。
3、负责项目文明施工的宣传、教育及交底的工作。
1、严格贯彻落实文明施工管理规定，配合安全员做好文明施工的宣传、教育工作。
2、负责区域内文明施工的日常管理工。
3、积极配合项目部做好文明施工达标和创建文明工地活动。
1、严格贯彻文明办公的有关规定，保持办公的正常工作秩序。
2、坚持每日例行检查，保持室内整洁卫生，物品摆放整齐有序，做好值班记录。
3、制止在办公场所进行聚赌，大声喧哗等不良行为。
1、严格贯彻生活区各项管理制度，积极配合创建文明活动。
2、坚持每日例行检查，保持区内整洁、卫生、做好检查。
3、贯彻落实各项卫生防疫工作，定期投放鼠药、并做好标示，夏季每月2次喷洒灭蚊药。
4、贯彻计划生育管理规定，禁止未经许可留宿妇女、小孩，严禁超生现象。
1、认真学习、熟悉建设工程现场文明施工有关管理规定的内容。
2、做好班组、上岗工人的班前文明施工的宣传、教育及交底工作。
3、加强现场施工的管理，做到工完场清、机具洁净。
八、施工班组人员职责。
1、熟悉建设工程现场文明施工有关管理规定的要求。
2、维护文明工地形象，自觉遵守工地文明施工的有关规定。
3、做文明工人，文明施工，积极参与创建文明工地活动。
食品生产企业卫生管理制度
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。
２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等行为。
6、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
1、食材粗加工
（1）认真挑选，去尽黄叶和杂物。
（2）瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。
（3）肉类去净残毛、污垢。
（4）家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。
（5）干货按正规操作涨发。
（6）食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
（7）原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
（8）用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并明确标识，严禁直接放置于地面。
（9）粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。
2、食材切配
（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。
（2）食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。
（3）切配过程严格执行“三检制度”（“自检、互检、专检”）。
3、烹饪
（1）专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。
（2）厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。
（3）调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。
（4）厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
（5）根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。
（6）严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
1、打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。
2、随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁。
3、注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。
4、清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净；炒锅、煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。
5、贯彻落实“三分钟7s”的全面推广。
1、炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。
2、工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。
3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。
4、定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。
5、每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、餐厅、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。
6、垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。
1、开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
2、餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。
3、每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。
4、剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。
5、为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。
环境卫生安全生产管理制度
一、在公共卫生办公室的领导下，全面落实传染病疫情报告及重传染病防治、免疫规划、艾滋病防治、地方病、爱国卫生、结核病防治及重性精神疾病管理等工作。
二、按照上级对口业务部门的指导，判定当地各种传染病、非传染性慢性疾病、多发病、常见病等疾病的预防控制措施。
三、加疾病预防控制工作力度，按时网报传染病和各项工作资料。
四、每月开展一次对乡医的业务知识培训，每月检查指导四个以上行政村，半年和年终分别进行一次全面工作考核。
五、坚持做好突发公共卫生事件和灾害性事件应急处置工作，及时修订完善各项应急预案。
六、定期利用广播、板报、标语等形式广泛开展爱国卫生和季节性疾病的宣传教育工作。
七、及时收集整理各项疾控工作资料，年终归档成册妥善保管。
八、完成上级交办的`其它中心性、临时性工作。
环境卫生安全生产管理制度
一、校园环境卫生是校容校貌的重要体现，是精神文明建设的重要内容。良好的校园环境卫生是学校教育教学活动的必要条件。
二、树立"以卫生为光荣，以不卫生为耻辱"的新风尚．人人讲卫生，处处讲卫生，天天讲卫生，养成良好的卫生习惯。
三、自觉维护公共卫生，坚决执行"卫生三不要求"：不随地吐痰，不乱丢纸屑杂物，不乱涂乱写乱画。
四、坚持卫生扫除制度，室内和室外环境卫生包干负责，天天打扫，保持全日整洁干净。并定期安排搞全校性卫生大扫除（每周一次）。
五、建立班级卫生责任制，负责室内外环境卫生包干打扫工作。
1．各班教室每日一打扫，安排在下午放学后完成。
2．各班包干区每日两打扫，分别安排在早晨到校后和下午放学前完成。
六、健全卫生检查评比制度，及时公布检查评比结果。
1．卫生检查评比工作。
2．各班公共卫生区的检查评比由学校分管教师、各班卫生委员组成，每周评比一次，成绩在下一周升旗仪式上向全校公布。
七、实行奖惩制度。
1．每月学校汇总检查评比结果，张榜公布。
2．对有意违反"卫生三不要求"者，视情节及时予以批评教育或惩罚处理。
3．对积极参与校内公益劳动的班级，也给予一定的奖励。
生产车间卫生管理制度
建立，保证产品的质量和员工的身体健康。
适用于本公司的所有药品、食品生产管理人员。
生产部负责组织实施，公司办负责监督检查。
4.1窗明壁净见本色，无浮尘，无霉斑，无不清洁的死角。
4.2地面光滑、平整、清洁、无积水，无杂物。
4.3厂房严密，无啮齿类动物及其它害虫。设置电子捕虫装置，防止蚊蝇进入。
4.4辅料、半成品应分类、定点码放整齐，有遮盖离尘措施，有明显的状态标志，可以有效地防止交叉污染和差错。
4.5一切非生产用品不得带入车间，不得在车间内吸烟、吃饭、睡觉、会客，不得从事与生产无关的`活动，不得晾晒工作装。
4.6过道、走廊不得放置任何生产用具或其它物品，不得堆放成品及半成品，保持运输通道的清洁、畅通。
4.7单一车间或相邻车间的操作安排要合理，不得相互妨碍，不得产生交叉污染。
4.8生产中的废弃物应装在密闭的容器内存放，每日必须及时清理到规定的废弃物堆放站，并立即将容器清洁干净和消毒。
4.9生产不连续，时间间隔超过24小时（含24小时）以上，必须对生产车间进行清场，彻底清洁消毒后方可下班。下次上班前需对生产车间、工用具进行消毒后方可进行生产活动。
4.10转换生产品种，需进行清场。生产场地不得有上次品种的成品、半成品、包装材料以及废弃物。
4.11生产区内各操作间应设置相应的清洁间，卫生工具齐全，消毒措施完备，通风良好，工房清洁。用具使用后及时放入清洁间处理干净，车间内不得存放清洁工具。清洁工具及清洁剂（消毒剂）要分别存放，不能造成对药品、食品生产环境的污染。
生产厂部卫生管理制度
1.1、为确保生产秩序,保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际情况特制订本制度。
1.2、本制度适用于本公司各生产小组全体员工。
2、员工管理
2.3、每天正常上班时间为8小时，晚上如加班依生产需要通知。加班时间由生产管理部门安排。
2.4、员工必须遵守上下班作息时间，按时上、下班（员工尽量提前5分钟到岗），不迟到，不早退，不旷工（如遇赶货，上、下班时间按照车间安排执行），有事要请假。
2.5、员工因特殊情况需请假，应严格按照公司请假程序逐级向各级主管请假，得到批准后方可能离开。
2.8、工作时间内，车间主管、质检员和其它管理人员因工作关系在车间走动，其他人员不得离开工作岗位相互窜岗，若因事需离开工作岗位须向车间主管申请方能离岗。
2.9、上班后半小时内任何人不得因私事而提出离岗，如有私事要求离岗者，须事先向生产主管申请，经批准方可离岗，离岗时间尽量不要过长。
2.10、员工在车间内遇上厂方客人或厂部高层领导参观巡察时，作业员照常工作，不得东张西望。进入车间要相互礼让，特别是遇上客人时，不能争道抢行。
2.11、员工必须服从合理工作安排，尽职尽责作好本岗位工作，坚决反对故意刁难、疏忽或拒绝上级主管命令或工作分配。
2.12、现场人员在工作期间不得做与工作无关事情，生产现场禁止吃食物、吸烟、看小说、报刊、聊天、听mp3、嬉戏打闹，吵嘴打架，私自离岗，窜岗等行为，吸烟要到公司指定的地方或大门外。
2.13、作业时间谢绝探访.禁止带小孩或厂外人士在生产车间玩耍或滥动设备、仪器，由此而造成的事故自行承担。
2.14、员工工作期间不得佩戴手表、手镯、戒指、物品，不得留长指甲，长头发不带帽子。
2.15、任何人不得携带易燃易爆、易腐烂、毒品、浓气味等违禁物品，危险品或与生产无关之物品进入车间。
2.16、对恶意破坏公司财产或盗窃行为（不论-公物或他人财产）者，不论价值多少一律交公司总经办处理。视情节轻重，无薪开除并依照盗窃之物价款两倍赔偿或送公安机关处理。
2.17、不得私自携带公司内任何物品出厂（除特殊情况经领导批准外），若有此行为且经查实者，将予以辞退并扣发一个月工资。
2.18、现场人员必须自律自觉，勇于检举揭发损害公司利益，破坏车间生产的不良行为，反对一切坏现象。
3、生产管理
3.1、车间严格按照生产计划排产,根据车间设备状况和人员,精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产个人须完成车间日常生产任务，并保证质量。
3.2、生产流程经确认后，任何人均不可随意更改，如在作业过程中发现有错误，应立即停止并通知有关部门负责人共同研讨，经同意并签字后更改。
3.3、在工作前仔细阅读作业指导书，员工如违反作业规定，不论是故意或失职使公司受损失，应由当事人如数赔偿。
3.4、员工在生产过程中应严格按照设备操作规程、质量标准、工艺规程进行操作,不得擅自更改产品生产工艺或装配方法。否则，造成工伤事故或产品质量问题，由操作人员自行承担。
3.5、在工作时间内，员工必须服从管理人员的工作安排，正确使用公司发放的仪器、设备。不得擅用非自己岗位的机械设备、检测等工具。对闲置生产用具（如：夹头、模具、电扇、螺丝刀、老虎钳等），应送到指定的区域或交回仓库保管员放置，否则以违规论处。
3.6、员工领取物料必须通过生产管理开具领物单到仓库处开具出库单，不得私自拿取物料。包装车间完工后要将所有多余物料（如：零配件、纸箱等）退回仓库，不得遗留在车间工作区内。生产过程中间生产负责人将车间区域内的.物品、物料有条不紊的摆放，并做好标识，不得混料。有流程卡的产品要跟随流程卡。否则，对责任人依据《行政管理制度》处理。
3.7、生产时如果遇到原辅材料、包装材料等不符合规定,有权报告上级处理。如继续生产造成损失，后果将由生产负责人负责。
3.8、在生产过程中好、坏物料必须分清楚，必须做上明显标志，不能混料。在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、工具，掉在地上的元件必须捡起.否则,按《行政管理制度》予以处罚.
3.9、生产管理、检验员、设备维修人员、电工必须跟班作业,保证设备正常运行和产品质量。
3.10、厂房员工必须做到文明生产，积极完成上级交办的生产任务；因工作需要临时抽调，服从生产管理以上主管安排,协助工作并服从用人部门的管理，对不服从安排将上报人事管理部门按《行政管理制度》处理。
3.11、车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定,确保生产安全。
3.12、操作人员每日上岗前必须将机器设备及工作岗位清扫干净，保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，不能堆放产品和废品.生产配件或样品须以明确的标识区分放置。
环境卫生安全生产管理制度
第一条：企业安全生产的组织领导机构由企业领导、企业安全生产专职管理人员和各部门负责人和各部门负责安全生产的人员组成。其主要责任是全面负责公司安全生产管理，研究制定安全生产技术措施和劳动保护计划，实施安全生产检查和监督、调查处理事故等工作。
1、协助领导贯彻执行劳动保护法令、制度，综合管理日常安全生产及环境卫生工作。
2、汇总和审查安全生产措施计划，并督促各部门切实按期执行。
3、制订、修订安全生产管理制度，对这些制度的贯彻落实情况进行监督检查。
4、组织开展安全生产和环境卫生大检查，常常深入现场指导生产中的劳动保护工作。遇到特别紧急的不安全状况时，有权命令停产，立即向领导报告研究处理。
5、总结和推广安全生产的先进经验，搞好安全生产的宣传教育和专业培训。
6、根据相关规定，发放符合国家标准的劳动防护用品，监督正确佩戴和使用。
7、组织有关部门研究制定防止职业危害的措施，监督执行。
第三条：各单位应设立兼职安全人员，负责对本单位职工进行安全生产教育，制定安全生产实施细则和操作规程，实施安全生产监督检查，确保安全生产。
第四条：各部门兼职安全人员应协助部门负责人贯彻落实劳动保护法规和安全生产管理制度，处理总部安全生产日常事务和安全生产检查监督工作。
第五条：各部门负责人也要经常检查，督促本部门员工遵守安全生产制度和操作规程。做好设备、工具等安全检查、维护工作。及时向上级汇报本单位安全生产情况，做好原始资料登记和存放工作。
卫生管理制度
为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。
一、责任对象农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。
二、责任区域各责任对象自门前至人行道区域。
三、三包内容
1、包环境卫生：责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。
2、包绿化管理：对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。
3、包秩序维护：维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。
四、管理办法
1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。
2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。
3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。
4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按20％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。
5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。
门面编号：
责任人：
代表人：
年月日
卫生管理制度
一、餐饮具集中消毒单位的'选址和布局应事先经卫生行政部门现场审核，符合国家有关规定，不得对周围人群、环境产生危害。
二、生产车间不得建于居民楼内。
三、远离露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污染源30米以上，车间外设置水冲式厕所。
四、车间周边无积水、无杂草、无露天堆放垃圾、无蚊蝇孳生地。
五、生产车间（包括清洗、消毒、包装）总面积不小于200平方米。
六、生产工艺流程按照回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存进行设置。
七、更衣室有流动水洗手和消毒设施。
八、包装车间应当密闭，瓷砖到顶，安装充足的空气消毒设施。
卫生管理制度
3、师生的热水浴服务。
1、按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法规，对乙方的膳食管理工作进行监督和指导。
2、将饮食服务中心现有的房屋及其各种附属设施、锅炉及其辅机设备以零租赁的方式提供给乙方使用。
3、对师生员工提出的意见和建议，定期向乙方反馈、并对反映较多的问题共同协商解决。
4、负责对外有关环保、节能等职能部门工作的'接洽与协调。帮助乙方协调与省市有关职能部门的关系。
5、经常督促校内有关职能部门采取措施，净化校园内餐饮市场，除了委托给乙方管理的餐饮项目外，严禁以任何方式出现的餐饮售卖点（外招、留学生楼除外）。
6、根据在校统招生实际人数及物价（指燃煤、柴油、用电量）等实际情况，及时核实并调整对乙方的燃煤补贴款额和用电指标。
7、根据学校实际和饮食服务工作运行状况。负责对饮食服务中心现有房屋中型以上的维修、锅炉及其辅机设备（单件在5000元以上）的添置、立项和报批。
三、乙方的管理职责与权限。
1、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》以及《餐饮业食品卫生管理办法》，并根据实际情况制订相应的配套制度和管理细则。
卫生管理制度
1．人人养成保持教室和校园环境整洁的良好习惯，做到课桌椅排列整齐，门窗讲台清洁明亮，地面和课桌内无果壳纸屑，严禁在桌面、墙壁、黑板上乱刻乱涂。物品要保持清洁，存放整齐。认真做好值日卫生工作，各班坚持每日一小扫，每周一大扫，保持包干区清洁，要经得起随时抽查。
2．保持餐厅、实验室、电教音美专用教室、阅览室、车棚、走廊、体操房、厕所等公共场所的清洁卫生；禁止乱扔果壳纸屑，不准将吃剩饭菜及其他污物倒入水斗、小便槽，男生不准在大便槽上站立小便。
3．爱护花草树木，不准践踏花坛、草坪，严禁攀折花枝、采摘果实，不准将纸屑杂物抛入花坛、树丛、草坪。
1．坚持每天一小扫、每周一大扫。
2．室内做到“六面光”（即四周、天花板、地面）无蛛网、积尘，墙面不张贴与教育无关的标语，地面整洁，无污垢、痰迹、废纸等，无卫生死角。
3．室内卫生工具摆放整齐，不得挂放在教室窗外。
4．黑板要及时擦净、粉糟内无积灰。
5．玻璃明亮无污迹，门窗框无积尘，里外门面清洁无贴纸。
6．教室门前走廊保持清洁，不得将杂物丢在走廊。
7．不准向教室窗口扔丢废纸、包装袋等一切杂物，不得向窗外泼水。
8．清洗地面只准用拖把擦洗，除一楼教室外，不得用水冲。
1．坚持每天一小扫、每周一大扫。
2．地面整洁无杂物，平整无坑洼，区内无杂草。
3．绿化带根部无杂草、脏物、废纸、包装袋等。
4．花坛内无杂物、杂草，注意花木的保护。
5．保持好包干区卫生，发现有废弃物能立即组织打扫。
6．日常抽查与每周一次大检查相结合，每月进行评比。
1．勤洗澡；勤理发，男生不留长发，女生不烫发；勤剪指甲；勤换衣服，不穿奇装异服，穿着整洁、大方、端庄，不穿着背心、拖鞋进入教室、办公室等公共场所。
2．不戴金银首饰或各种幸运物。
3．养成饭前洗手的好习惯，不吃不卫生食物，防止病从口入。严禁在教学区内吃零食。
4．不随地吐痰，不随手乱丢果壳纸屑。
5．不乱涂乱刻，不攀折绿化花木。
6．养成便后及时冲洗的好习惯
7．注意用眼卫生，认真做眼保健操，自觉保持好视力。
8．坚持早、晚刷牙，保持口腔卫生，预防牙病。
9．有病应及时检查治疗，防止病情加重；发现流行性疾病应及时报告，以防疾病蔓延。
10．积极参加体育锻炼，增强体质，抵御疾病的侵入。
卫生管理制度
办公楼公用厕所由于垃圾、杂物堵塞，长时间缺乏维护、修缮，造成无法正常使用。经过前段时间的疏通、清理和修缮，现已恢复使用。为进一步保证办公楼公用厕所整洁卫生，使用正常，特制定如下管理制度：
一、厕所卫生实行包干职责制。每个单位都要承担必须的厕所卫生清理任务。
二、职责到位。职责单位要明确专人负责，务必每一天打扫一次。
三、卫生标准。大小便随时冲刷，无残留，无异味，厕所地面持续干净，无纸屑、烟蒂等杂物，无污迹，无卫生死角。
四、职责划分。（略）。
生产部卫生管理制度
一本部门在酒店服务中的作用。
洗消部是饭店中的重要部门，它与饭店各个部门几乎都有联系，不论是餐饮部的还是客房部门都与其联系密切。洗消部负责各部门各种用具的洗涤和消毒工作，它的工作质量直接影响着酒店的最终服务质量，做好洗消部部的管理工作关系着整个酒店的服务水平，如果没有作好洗消部的工作那么酒店其他的努力都就付诸东流，而且由于其的工作性质一旦出现问题，那么很有可能早成事故危害到消费者的人身健康安全，因此洗消部在饭店中处与重要地位不允许出现差错。
二本部门业务特色
酒店餐饮用品直接用于对客服务。餐饮经营中时刻离不开各种餐茶具和厨房生产加工工具，对这些生产服务中所用的餐具，炊具， 机械设备以及其他工具，若不注意卫生，用后不及时清洗消毒，即可因微生物大量声厂繁殖而污染，再使用这些被污染的用具有可能造成危害，这不仅影响经营者的商业声誉，而且作为饮食产品的供应者还有承担责任，甚至法律责任。洗消部，从名称上就可以看出它的工作主要分围两个部分，一是洗涤二是消毒。消毒是指用物理或化学以及其他方法来杀灭某些致病微生物。实施消毒的方法很多，形式不一，适应的对象和效果亦不同，例如洗碗消毒机，有的只适用与碗盘，而不适用与餐碟等。无论采用机械的或手工的物理还是化学消毒方法，首先必须把餐具上的残渣污物刮干净，刮去残渣，既有祛除污染物的作用，也有提高化学洗消剂效果的作用。
3本部门食品卫生条例
一、 洗消间卫生设施要求：
1、食具洗消间不得与配菜间、烹调间等加工场所混在一起。
2、洗消间的面积应足够食具洗涤、消毒及盛放食 具。墙壁必须用瓷砖贴1.5米以上的墙裙，地面应用防水、可洗刷的'材料建造，有1~2%的坡度，保证不积水。
3、设置固定的洗刷、过水、消毒三个洗消池，并贴上标记。
4、有上下水道，下水道有防鼠栅以及隔挡食物残渣的设施。
5、设置有门的食具保管柜。
6、垃圾桶带盖。
7、不许利用卫生间作洗消间。
二、洗消人员工作规范要求
1、 洗碗消毒必须有专人负责。
2、 洗消剂由专人负责保管，不得与食品、食具混放，不得使用已过保质期的洗消剂。
3、 食具清洗必须按一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁的程序进行。
4、消毒过的食具放入保洁柜，不许暂时摆放在地面上。
5、清洗完的食具必须无污垢，无油渍，无食物残渣。
6、消毒后的食具应该无水干爽，无异味，并做到抽检合格。
7、消毒的食具不能与未消毒的食具混放，以防止交叉污染。
8、保洁柜必须用消毒水每天清洁，做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂活动。
9、食物残渣必须每天清理干净。
11．新员工上岗前一定要体检，在岗员工每年进行一次体检，不合格者不予录用，餐厅工作人员必须持有健康证。
个人卫生必须做到“四勤”，严格遵守三天洗澡、更换工作服一次、20天理发一次的制度，员工上岗时，必须穿工作服，戴工作帽、口罩和一次性手套，并保持整洁；班前便后、开饭前用肥皂及流动水洗手；严禁留长发、长胡子，随地吐痰、擤鼻涕；操作间、卖饭间不许吸烟，上班不许戴戒指，不许涂指甲油。定时请专家对员工进行一次卫生知识讲座，新员工上岗前应进行食品卫生知识培训。
四总结
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生产卫生管理制度
第一条 为进一步加强卫生院安全生产管理工作，保证医疗业务正常运转，保障全体职工和群众的生命与财产安全，根据国家安全生产法律法规和政策，特制定本安全生产管理制度。
第二条 本管理制度所称卫生院安全生产主要包括消防安全、医疗设备安全、用电安全、信息安全、车辆安全和麻醉品、危化品安全。
第三条 安全生产要坚持“安全第一，预防为主”的方针，贯彻执行行政领导负责制，卫生院负责人和各科室负责人要坚持“管生产必须管安全”的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明生产。提高防范意识，定期安全检查，严防火灾、供水、用电、放射、盗窃及人为损坏等事故，及时发现问题，降低或消除事故隐患。
第四条 卫生院安全生产领导小组是负责医院安全生产的管理机构。其职责主要有：做好安全生产管理的基础工作，完善各项安全生产管理制度，制订年度安全生产工作目标和计划，督促各科室严格执行，对各科室安全生产工作情况进行检查考核；定期组织安全生产宣传和培训活动；定期组织安全生产大检查，加强事故隐患整改和重大危险源监控，及时组织、协调或参与安全生产事故处理工作。
第五条 逐级落实消防安全责任制,建立消防安全例会制度，定期召开消防安全工作会议。
第六条 消防安全重点部位（门诊、病房、供氧、配电等）设置明显的防火标志，落实“防火责任人”，制定相关管理规定，严格遵守操作规程。
第七条 每年不少于一次对电气线路和设备进行安全性能检查，必要时委托专业机构进行电气消防安全检测。电气设备的安装和维修由具有操作资质的专业人员负责。
第八条 加强建筑消防设施、灭火器材的日常管理，医院有专职人员进行消防设施维护保养，保留记录,保证建筑消防设施、灭火器材配置到位、完好有效。确保疏散通道和安全出口畅通。
第九条 落实卫生院、科室和班组三级安全检查制度和防火巡检工作。同时卫生院根据消防安全要求，开展年度检查、季节性检查、专项检查、突击检查等形式的防火检查。
第十条 实行24小时值班制度，值班人员必须具有消防培训资格证，能及时发现、准确处置火灾隐患和故障报警。
第十一条 医疗设备使用科室，应当指定专人负责设备的管理，进行设备的日常维护检查。建立科室设备台帐。
第十二条 大型设备应专人保管，专人使用，并须取得卫生部规定的《大型医用设备应用质量合格证》方能投入使用，使用人员须持有《大型医疗设备上岗人员技术合格证》方能进行操作。
第十三条 操作人员应当做好日常的使用保养工作，保持设备的清洁。在医疗设备使用过程中不应离开工作岗位，如发现故障后应立即停机，切断电源，并停止使用，同时挂上“故障”标记牌，以防他人误用。
第十四条 操作人员在下班前应按规定顺序关机，并切断电源、水源，以免发生意外事故。需连续工作的设备，应做好交接班工作。
第十五条 设备管理部门必须每月对全院医疗设备运行情况进行一次全面检查评估，发现问题及时提出整改意见并督促落实。
第十六条 电气工作人员必须持证上岗，严格遵守操作规程。所有电气设备的停电、供电、检修、预试操作，应当严格按《电业安全工作规程》的规定组织实施，不得随意更改操作程序和简化安全措施。
第十七条 加强对供用电设备的'维护保养管理。对供电运行设备要有运行记录，定期巡视，防止一切安全隐患发生。对主要的供、用电设备要建立技术档案资料，定期维护保养，按规定周期进行检修和预防性测试，不符合要求的设备不许投运。
第十八条 严禁使用不合格的电气设备。坚决不使用国家明令淘汰的电气设备，不购买使用无厂家、无生产许可证、无产品质量检验合格证、无“三保”产品的电气设备。高压消毒设备有专人负责，发现老化立即更换。
第十九条 使用多功能插座须符合以下规定：
（一）所有使用部门必须使用三相多位电源转换器。
（二）电源线尺寸及长度必须符合国家规定的电器设备的电负荷。
（三）在需电设备和墙壁插座之间不可使用多于一条的多功能插座。
（四）不应在公共区域及病房永久使用多功能插座。
第二十条 未经管理部门批准，不得使用电热毯、电磁炉、热得快等大功率电器，不准乱接电线。
第二十一条 计算机室清洁无尘，严格遵守各类计算机设备的操作规程。禁止无关人员使用卫生院计算机及辅助设备。
第二十二条 不得在卫生院工作计算机上从事与工作无关事务。谨慎使用外来磁盘，避免机器感染病毒。及时保存、备份网络数据，确保系统资料的完整性。
第二十三条 所有磁盘、数据文件必须登记并存档，设专人管理。定期清查，防止损坏或丢失。
第二十四条 未经批准不得为其他部门和个人提供重要数据信息，不得擅自更改程序，以免影响系统运行。
第二十五条 大力宣传《交通安全法》，重点对救护车辆驾驶人员进行监管，严防疲劳驾驶、酒后驾驶，对各类交通运输工具的技术性能和状态进行检查，防止带病出车，对救护车携带的氧气瓶认真进行检测，确保随车易燃易爆物品的使用安全。
第二十六条 加强对麻醉品及有毒化学试剂强化管理，对麻醉品及有毒化学试剂购买、运输、储存、使用和废弃处置等环节制定严密的管理措施。
第二十七条 落实管理责任，每日对麻醉品、有毒试剂特别是剧毒试的使用情况加强自查，杜绝发生被盗、散落等情况。
第二十八条 保卫部门负责对卫生院安全防火工作的监督、检查，做好义务消防队的组织建设以及员工的消防安全教育培训，建立健全消防档案。相关设备科室负责医疗设备维护、保养及安全运行，建立健全的医疗设备档案，定期对医疗设备进行检查，发现问题及时整改。后勤部门负责供水、用电的监督管理及电力的日常运行、电力设施的维护。其他各科室应当落实科室安全生产的各项责任，定期检查，及时消除各种安全隐患。
第二十九条 制定消防、用电、设备、信息、危化品等应急预案，必要时开展演练，落实应对突发事件的措施。
生产面卫生管理制度
一、员工须持有有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。
二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发勤更-衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食物咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。
三、对原料要进行验收，各种原料要符合我国卫生标准，定型包装的食物或食品用原、辅料应有清晰的中文标签注明品名、生产厂家或产地国、生产日期、保质期或有效期及使（食）用方法。
四、不得食用腐烂变质、虫蛀、霉变、脂肪酸败、含有杂质或超过保质期限的.食品原料。
五、使用食品添加剂应严格按照国家卫生标准和有关规定执行。
六、蛋禽在使用前应先清洗外壳，必要时进行消毒处理。奶油类原料应有专柜低温存放，已启封的奶油需用盖子或保鲜膜封盖完好，。含奶、蛋的面点制品应在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。
七、生产加工的工用具、容器、砧板等要天天清洗，保持清洁卫生。
八、成品不能露空存放。成品间内只能存放必须用的餐具、工用具，不得堆积杂物或摆放私人物品。成品柜只能存放成品。
九、保持环境整洁、卫生，食品生产场地三防设施要定期检查，发现破损应及时修复。不能有老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫或排泄物。
十、未用完的点心、面食馅料或半成品，应在冷柜内存放，并在规定存放的期限内使用。
十一、奶油类原料应低温存放，奶、蛋等点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。蛋糕胚应放入专用冰箱内，温度在10℃以下。
文明生产卫生管理制度
一,办公室应做到每日打扫,应保持清洁,整齐,安静.
二, 办公室桌面应保持整洁,无杂物,工作完毕办公用品应放回原处,保 持整洁.
三, 办公室的地面做到无烟蒂,纸屑,无痕迹.
四, 办公室的.玻璃窗应始终保持清洁,光亮.
五, 办公室墙面悬挂的图表,锦旗等整齐,保持清洁无积灰.
六,下班前切断电源,关闭门窗,保证安全.
食堂卫生管理制度
一, 食堂卫生工作应由专人负责,定期向分管领导,部门汇报工作,认真 听取项目就餐人员的意见,努力改进食堂服务工作.
二, 炊事员必须经体检合格后持证上岗,上岗期间要做好个人卫生工作, 做到"三白".
三, 采购主副食品要注意品质,不得采购无证摊贩或个体户加工的豆制品 及熟食,盒饭等食品,不得采购变质腐-败食品.绿叶蔬菜要多浸,洗,以利残留 农药的清除,杜绝集体性食物中毒事故.
四, 炊具要注意生熟分开,加工.
五, 存放熟食品的专用工具使用前必须高温消毒,不作它用.盛装熟菜锅, 盆,桶不得再生塑料制品.
六, 存放食物的仓库要经常打扫,消灭"四害"保持清洁卫生.食品堆 放整齐,做到先进先吃,定期坚持,并做好防霉变,防盗等工作.
七, 食堂内外经常要进行大扫除,防止苍蝇,蟑螂等滋生.做到窗明,通 风,干净,场地清.
八, 吃剩食物隔夜应放入冰箱内储存,再次吃时要重新煮透.冰箱内储存 的食品要生熟分开,防止交叉污染.冰箱要定期清洗,保持内部清洁.
九, 食堂内必须设置消毒清洁制度。
产品生产卫生管理制度
第一条 为规范消毒产品生产企业的卫生许可工作，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国行政许可法》、《卫生行政许可管理办法》和《消毒管理办法》的有关规定，制定本规定。
第二条 在国内从事消毒产品生产、分装的单位和个人，必须按照本规定要求申领《消毒产品生产企业卫生许可证》（以下简称卫生许可证）。
消毒产品生产企业一个生产场所一证，一个集团或公司拥有多个生产场所的，应分别申请卫生许可证。
第四条 省级卫生行政部门应严格按照《消毒产品生产企业卫生规范》和国家其他有关规范、标准和规定要求对生产企业进行卫生许可审核。
第五条 申请消毒产品生产企业卫生许可的单位和个人(以下称申请人)应向生产场所所在地省级卫生行政部门提出申请，提交以下材料并对其真实性负责，承担相应的法律责任：
（一）《消毒产品生产企业卫生许可证》申请表。
（二）工商营业执照复印件或企业名称预先核准通知书。
（三）生产场地使用证明（房屋产权证明或租赁协议）。
（四）生产场所厂区平面图、生产车间布局平面图。
（五）生产工艺流程图。
（六）生产和检验设备清单。
（七）质量保证体系文件。
（八）拟生产产品目录。
（九）生产环境和生产用水检测报告。
（十）省级卫生行政部门要求提供的其他材料。
申请材料按照附件1的要求和格式提供。
第六条 省级卫生行政部门应当在接收申请材料时，向申请人出具行政许可申请材料接收凭证。
第七条 省级卫生行政部门对申请人提出的申请，应当根据《行政许可法》、《卫生行政许可管理办法》等规定的时限、程序和要求完成受理、审查、决定，并出具相关卫生行政许可文书。
第八条 受理申请后，省级卫生行政部门应当对申请材料进行审查，及时指派2名以上卫生监督员或委托下一级卫生行政部门按照本规定和《消毒产品生产企业卫生规范》的要求，对生产场所进行现场核实，卫生监督员填写生产企业现场监督审核表并出具现场审核意见。
第九条 在省级卫生行政部门作出卫生行政许可决定前，申请人可书面要求撤回申请，省级卫生行政部门经审核同意后终止卫生行政许可程序。申请人提交的申请材料可以退回。
第十条 经审查核实，对生产场所符合《消毒产品生产企业卫生规范》、申请材料符合本规定要求的，省级卫生行政部门作出准予卫生行政许可的决定；对不符合的，不予批准，申请人提交的申请材料不予退回。
第十一条 卫生行政许可程序结束后，省级卫生行政部门应按照档案管理要求，将申请人提交的材料和卫生行政许可文书整理归档备查。
第十二条 卫生许可证有效期为4年，卫生许可证的证号格式为：（省、自治区、直辖市简称）卫消证字（发证年份）第xxxx号。
卫生许可证载明单位名称、法定代表人（负责人）、注册地址、生产地址、生产方式、生产项目、生产类别、有效期限、批准日期、证号等。消毒产品生产企业的单位名称、法定代表人（负责人）、注册地址应与工商部门核准的一致。卫生许可证样式见附件2。
卫生许可证不得涂改、转让，严禁伪造、倒卖、出租、出借。
第十三条 卫生许可证上填写的内容应符合以下要求：
（一）单位名称、法定代表人（负责人）、注册地址应与工商部门核准的一致。
（二）生产方式填写生产、分装。
（三）生产项目填写卫生用品、消毒剂、消毒器械。
（四）生产类别按照附3《生产类别分类目录》填写，不得注明具体产品的名称。
第十四条 消毒产品生产企业需要依法延续取得的卫生许可证有效期的，应当在卫生许可证有效期届满30个工作日前向生产企业所在地省级卫生行政部门提出申请。延续申请提交下列材料：
（一）《消毒产品生产企业卫生许可证》延续申请表。
（二）工商营业执照复印件。
（三）生产场地使用证明（房屋产权证明或租赁协议）。
（四）生产车间布局平面图和生产工艺流程图。
（五）生产和检验设备清单。
（六）检验人员和卫生管理人员培训证明、生产人员健康和培训证明。
（七）产品目录和市售产品标签说明书。
（八）生产环境和生产用水检测报告。
（九）《消毒产品生产企业卫生许可证》原件。
（十）消毒剂、消毒器械卫生部卫生许可批件复印件或产品卫生安全评价报告。
（十一）县级以上卫生行政部门出具的卫生监督意见（详细列出近4年内对该企业所有检查的`结果和处理情况）。
（十二）省级卫生行政部门要求提交的其他材料。
第十五条 受理延续申请后，省级卫生行政部门应当按照第八条规定进行审查核实，经审查符合条件的，作出准予延续的决定，换发的卫生许可证沿用原卫生许可证号。
有下列情形之一的，不予延续：
（一）生产现场不再符合现行法定要求的。
（二）出现违反国家法律法规、卫生标准、卫生规范或卫生部规定的行为后未按照卫生监督机构监督意见进行有效整改，致使同一违法行为多次发生的。
（三）提供虚假材料的。
卫生生产管理制度
3.主责部门：生产部;。
4.负责部门：包装车间;。
5.具体要求：
5.1人员卫生。
5.1.1进入包装间人员必须穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。
5.1.2从业人员上岗前，必须做到水洗双手并泡消毒液后戴上包装专用手套酒精消毒，方可上岗进行作业。
5.1.3包装人员不得佩戴手饰、耳环、手镯及其他装饰品进入包装间从事作业。
5.1.4中途离开岗位，再进入包装间必须重新消毒后，方可上岗。
5.1.5严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到其他场所。
5.1.6工作服等衣物必须是经过消毒的且是干净整洁，才能穿戴上岗。
5.1.7包装作业过程中，从业人员不得大声喧哗及交头接耳。
5.1.8进入包装间作业后，不得随便进出，直至包装结束。
5.1.9包装作业人员必须做好个人卫生，勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发，勤换衣服，勤系衣服。
5.2.1保持地面清洁、干净、无灰尘、污垢及闲杂物。
5.2.2天花板保持干净清洁，无蜘蛛网悬挂且无漏水。
5.2.3包装间要求四面门窗洁净，无灰尘，无存放废弃物。、
5.2.4合理整齐堆放各种已包装成品并及时入库，防止堆积。
5.2.5严禁包装期间开启包装间及挑选间门窗。
5.2.6严禁与包装无关人员入内。
5.2.7严禁包装人员在作业过程中串岗、打闹及从事与正常工作无关事项。
5.2.8患五大病症者应及时脱离岗位，待痊愈后方可上岗从事工作。
5.2.9包装间严禁存放有毒有害物质及与包装无关物品。
5.2.10严禁苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫进入包装间。
5.2.11严禁在包装间内吸烟、进食和随地吐痰。
5.2.12做到包装后，机械设备及用器具清洗干净，无残渣、灰尘存窗。
5.2.13包装完毕后，残留废料垃圾及时清理离开车间。