应急预案的有效性还需要通过演练和实际应用来测试和验证。阅读范文可以从不同角度思考应急预案的编制,为自身的工作提供新的思路。
餐厅消防应急预案流程
安全是企业的命脉,人员的安全尤为重要。为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,为了确保在发生火灾时,每一位员工都能熟悉逃生线路,熟练掌握各种灭火器材的使用,各项应急工作能高效、有序的进行,最大限度减少人员伤亡和财产损失,保障公司的消防安全,提高全体员工的防火意识和紧急应变能力,更是为了确保员工在危险情况下的安全,特结合公司实际情况制定以下应急预案。
一、具体措施
员工在遇到发生火情时,不要惊慌失措,要冷静、沉着,语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。
1、行动措施
(1)火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。
(2)当发生火警时,主管人员须立即赶赴现场查看,确认发生火灾后,应立即通知消防控制中心。
(3)待消防中心接到火灾确认信息后,应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。
(4)控制、疏散闲杂人员,指派专人组织人员疏散,让人员不要惊慌有秩序地安全撤离,同时引领消防人员进入火灾现场。
指挥小组。
2、行动原则
(1)先救人后救火,尽量避免人员伤亡。
(2)首先疏散易燃易爆物品,以避免火势扩大。
(3)对疏散出来的人员逐一进行清点,一个也不能漏掉。
3、现场指挥者要求
(1)由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报给指挥小组,灭火指挥员职务由高到低排列顺序为:总经理、经理、各区域主管。
(2)总指挥者根据火势的大小,火情性质进行分工,指挥各组进行灭火,控制火势,疏散人员,抢救物资,做好警卫警戒工作等。
(3)总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭,应立即指示向火警台“119”报警。
4、其他人员:
(1)未接到撤退指令,不得离开各自岗位。
(2)保持镇静,不得奔跑或有惊扰他人的任何举动。
二、医疗救护程序:
1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故,立即将受伤人员移至安全、阴凉区域,进行现场包扎,对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救。
2、在现场抢救的同时,应向医院求援(电话:120),请专业医
疗救护单位进行救护。
三、扑救初起火灾的程序和措施
一旦发生火灾,在初起阶段应按以下应急程序实施:
2、疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离,并将客人疏散到安全区域;
4、合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区,控制火势发展;
6、积极救人是首要任务,力争最大限度的减小人员伤亡;
7、抢救物资:最大限度的减小集体和个人的财产损失;
9、配合消-防-队灭火。
四、火警后绪工作
(1)指挥员安排有关人员搞好现场警卫工作,保护好现场,
防止死灰复燃及现场遭受破坏。
(2)各岗位负责人协助进行现场勘察,以及各项调查处理,补充、恢复消防设施、设备。
(3)部门进行人员集结,清点部门人员有无缺少。
五、要求
(1)一切行动听指挥,做到令行禁止、协调一致,严禁发生人为的技术规范伤害和伤亡。
(2)全体员工要提高安全意识,熟悉此预案的任务和职责。
建庄矿业物业部
1号食堂
(一)发现火情立即报警
每位员工发现火情都有责任报警;以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导
1、记住火警电话:9(总机),119(公安局消防火警),
2、报告火情:将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。
(二)接到报警后的措施
1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门;
2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小;
3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员;
4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组,赶赴现场查清下列问题:
a、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向;
b、火源是电起火还是其他原因;
c、火场有无人员被困,有无贵重物品,有无易燃易爆危险物品等。
5、立即通知总机报告饭店领导,迅速组成火场临时指挥部,
由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定,同时向旅游局报告。
(三)各相关部门的任务
1、义务消-防-队
a、立即带好消防器材和工具赶赴现场,等候命令;
b、按照指挥部的指令进行扑救。
2、保安部
a、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部;
b、保安部值班人员守住电话,注意与消防、公安部门的`联系;
c、清理饭店周围场地,确保消防通道的畅通;
d、阻止无关人员进入饭店,防止治安案件的发生; e、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备; f、迎接消防车,引导配合消防车到现场。
3、前厅部
b、行李员要将电梯落到一楼,控制电梯和消防专用电梯;
c、协助保安部打开所有通向店外的门,并维护治安秩序。
a、根据火情大小,关闭煤气、空调和有关电器设备;
b、确保消防泵房值班立即进入工作状态,保证消防用水正常供应;
c、将饭店内所有燃气罐运出饭店,集中在饭店外安全地带加强看管;
d、如火情发展,工程部人员撤出前,要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。
6、餐饮部
a、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房,餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场;
b、寻找火源,进行抢救;
c、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门,关闭电源、电器开关;
d、妥善处理食油和其它易燃物;
e、组织餐饮部员工备勤救火。
7、电话总机
a、接到报警电话时,要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门;
b、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导;
c、在火情得到甄别和确认后,立即通知各部门经理,保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。
(四)组织疏散
如无法控制火情,迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。
1、二次报警(119报警)后,指挥部应立即做出疏散决定;
4、疏散人员时走安全通道(安全梯),绝对禁止乘坐电梯;
5、引导客人排成一路纵队,从安全梯疏散;
6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离;
7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品;
8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施,确保畅通。
9、人员撤离后,消防人员、保安部、工程部和遍;
10、疏散到安全地带后,要集中客人,由前台、客房部、保安部派员进行登记,核实人数。
餐厅消防预案
安全是企业的命脉,顾客和员工的安全尤为重要。为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,为了确保在发生火灾时,每一位员工都能熟悉逃生线路,熟练掌握各种灭火器材的使用,各项应急工作能高效、有序的进行,最大限度减少人员伤亡和财产损失,保障公司的消防安全,提高全体员工的防火意识和紧急应变能力,更是为了确保顾客、员工在危险情况下的安全。特结合公司实际情况制定本应急预案。
一、应急组织机构及职责
组 长:
负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调
副组长:(厨师长 部门副经理)
负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导
组 员:(各区域主管)
负责所辖区域应急措施的落实、救援组织和善后处置,协助小组处置各类突发事件。
二、具体职责与措施
1、发现火情立即报警
(1)记住火警电话:119,将自己姓名、单位和详细地址告诉总台和消防中心。
(2)员工在遇到发生火情时,不要惊慌失措,要冷静、沉着,语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、报消防中心。
2、行动措施
(1)火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。
(2)当发生火警时,主管人员须立即赶赴现场查看,确认发生火灾后,应立即通知消防控制中心。
(3)待消防中心接到火灾确认信息后,应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。
(4)控制、疏散闲杂人员,指派专人组织顾客疏散,让顾客不要惊慌有秩序地安全撤离,同时引领消防人员进入火灾现场。
(5)把火情的具体位置,燃烧物品是什么,燃烧范围大小及火势走向,起火原因,有无人员被困,有无贵重物品等祥细情况报指挥小组。
3、行动原则
(1)先救人后救火,尽量避免人员伤亡。
(2)首先疏散易燃易爆物品,以避免火势扩大。
(3)对疏散出来的顾客逐一进行清点,一个也不能漏掉。
4、现场指挥者要求
(1)由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报给指挥小组,灭火指挥员职务由高到低排列顺序为:总经理、经理、各区域主管。
(2)总指挥者根据火势的大小,火情性质进行分工,指挥各组进行灭火,控制火势,疏散人员,抢救物资,做好警卫警戒工作等。
(3)总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭,应立即指示向火警台“119”报警。
5、其他人员:
(1)未接到撤退指令,不得离开各自岗位。
(2)保持镇静,不得奔跑或有惊扰顾客的任何举动。
三、医疗救护程序:
2、在现场抢救的同时,应向医院求援(电话:120),请专业医疗救护单位进行救护。
四、扑救初起火灾的程序和措施
一旦发生火灾,在初起阶段应按以下应急程序实施:
2、疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离,并将客人疏散到安全区域;
4、合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区,控制火势发展;
6、积极救人是首要任务,力争最大限度的减小人员伤亡;
7、抢救物资:最大限度的减小集体和公民个人的财产损失;
9、配合消-防-队灭火。
五、火警后绪工作
(1)指挥员安排有关人员搞好现场警卫工作,保护好现场,防止死灰复燃及现场遭受破坏。
(2)各岗位负责人协助进行现场勘察,以及各项调查处理,补充、恢复消防设施、设备。
(3)部门进行人员集结,清点部门人员有无缺少。
六、要求
(1)一切行动听指挥,做到令行禁止、协调一致,严禁发生人为的技术规范伤害和伤亡。
(2)全体员工要提高安全意识,熟悉此预案的任务和职责。
(一)发现火情立即报警
每位员工发现火情都有责任报警;以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导。
1、记住火警电话:9(总计),119(公安局消防火警),
2、报告火情:将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。
(二)接到报警后的措施
1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门;
2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小;
3、由总机将火情报告工程部值班人员;
4、由工程部值班人员调查、甄别,赶赴现场查清下列问题:
a、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向;
b、火源是电起火还是其他原因;
c、货场有无人员被困,有无贵重物品,有无易燃易爆危险物品等。
5、立即通知总机报告饭店领导,迅速组成火场临时指挥部,由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定。
(三)各相关部门的任务
1、义务消-防-队
a、立即带好消防器材和共计赶赴现场,等候命令;
b、值班人员守住电话,注意与消防、公安部门的联系;
c、清理饭店周围场地,确保消防通道的长通;
d、阻止无关人员进入饭店,防止治安案件的发生; e、迎接消防车,引导配合消防车到现场。
2、前厅
a、前台人员要回答客人询问,劝阻、告诫客人不要回房,请他们前往安全地带集中;
b、协助打开所有通向店外的门,并维护治安秩序;
c、根据火情大小,关闭煤气、空调和有关电器设备;
d、确保消防泵房值班立即进入工作状态,保证消防用水正常供应;
e、将放点内所有燃气罐运出饭店,集中在饭店外安全地带加强看管;
3、后厨
a、街道报警电话时,要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门;
b、立即通知消防值班人员和饭店领导;
c、在火情得到甄别和确认后,立即通知各部门经理,保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的通畅。
(四)组织疏散
如无法控制火情,迅速按照饭店指定的疏散计划组织疏散。
1、二次报警(119报警)后,指挥部应立即做出疏散决定;
4、引导客人排成一路纵队,从安全梯疏散;
5、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品;
7、疏散到安全地带后,要集中客人,由前台派员进行登记,核实人数。
餐厅消防应急预案
2、报告火情:将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。
1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门;
2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小;
3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员;
4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组,赶赴现场查清下列问题:
a、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向;
b、火源是电起火还是其他原因;
c、火场有无人员被困,有无贵重物品,有无易燃易爆危险物品等。
5、立即通知总机报告饭店领导,迅速组成火场临时指挥部,由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定,同时向旅游局报告。
1、义务消防队
a、立即带好消防器材和工具赶赴现场,等候命令;
b、按照指挥部的指令进行扑救。
2、保安部
a、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部;
b、保安部值班人员守住电话,注意与消防、公安部门的联系;
c、清理饭店周围场地,确保消防通道的畅通;
d、阻止无关人员进入饭店,防止治安案件的发生;
e、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备;
f、迎接消防车,引导配合消防车到现场。
餐厅消防应急预案
应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。下面是关于餐厅消防应急预案的内容,欢迎阅读!
每位员工发现火情都有责任报警;以最快的速度报告饭店消防部门与饭店领导
1、记住火警电话:9(总机),119(公安局消防火警),
2、报告火情:将火情发生的.区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机与消防值班室。
1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门;
2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号与火势大小;
3、由总机将火情报告保安部、客房部经理与工程部值班人员;
4、由保安部、客房部经理与工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组,赶赴现场查清下列问题:
a、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向;
b、火源是电起火还是其他原因;
c、火场有无人员被困,有无贵重物品,有无易燃易爆危险物品等。
5、立即通知总机报告饭店领导,迅速组成火场临时指挥部,由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定,同时向旅游局报告。
1、义务消防队
a、立即带好消防器材与工具赶赴现场,等候命令;
b、按照指挥部的指令进行扑救。
2、保安部
a、保安部经理带上通讯与必备物品赶赴指挥部;
b、保安部值班人员守住电话,注意与消防、公安部门的联系;
c、清理饭店周围场地,确保消防通道的畅通;
d、阻止无关人员进入饭店,防止治安案件的发生;
e、对饭店财务部、商场等场所加强巡查与戒备;
f、迎接消防车,引导配合消防车到现场。
餐厅消防的应急预案
为了做好本餐厅的消防工作,确保员工和广大顾客的人身生命财产安全,落实消防工作“以防为主,防消结合”的基本原则,应付突发的火灾事故,特制定本预案:
副队长:厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长。
本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成,具体分工如下:
1、灭火行动组。
组长:(厨师长)。
组员:
负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。
主要职责:
a、加强消防工作领导与监察,健全消防工作责任小组,明确职责,强化工作责任心,保证在发生火灾事故时指挥有力。
b、组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查,封堵、关闭危险场所,停止各项室内大型活动。加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理,加强对液化气、水、电的监察与管理,保证消防应急顺利进行。
c、搞好各项物资保障,提高设备、设施的消防状况,落实灭火设施的配齐、强化管理,使之始终保持良好战备状态。
d、采取一切必要手段,组织各方面力量全面进行救护工作,把灾害造成的损失降到最低点。e、必要时,要协调动用雅洁宾馆的一切消防资源(灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源)。
2、报警组:
组长:
组员:
负责报警、各部门联络与协调。
主要职责:拨打119和120,快速与消防部门以及医治救助单位取得联系,引导消防人员和设施进入火灾现场;向雅洁宾馆通报火情;联络有关单位、个人,组织调遣消防力量;负责对上、对外联系及即时报告工作。
3、疏散引导组。
组长:
成员:
主要职责:引导顾客和闲杂人员迅速转移到安全地带,并负责重要物品的看守工作,保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。还要协助引导宾馆人员的撤离。
4、接车组。
组长:
成员:
负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。
主要职责:报警组报警后,接车组迅速部署各路口的车辆接引人员,提前做好行进路线的疏通工作,在消防车辆或救助车辆驶近时,高举衣服或红色布条等快速不停飞舞,引起注意后,迅速用手势做引导,使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。
5、救护组。
组长:
成员:
负责火灾时伤员早期救助工作,医疗救护车辆到达后的情况介绍和伤员转移等后勤保障工作。
主要职责:掌握基本的急救方法,接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助,要求随时备有急救药箱,急救药箱需有如下物品:绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理,难以救助的伤员尽量平整放置,难以止血的伤员,要紧压出血部位,等到专业救护人员到来。
1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联系,一经受命报警,要求及时、准确、不慌张。
2、拨打“119”或“120”时要语言清晰、吐字清楚,准确报告:火点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况、店组织扑救情况。
3、报警后依然随时保持通话通道的畅通,以便及时与消防部门、救助部门联系。
1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行,店消防小组应加强日常性检查,确保消防通道畅通。
2、出入口有明显标志,消防通道及安全门不能锁闭,疏散路线有明显的引导图例。
3、火灾发生时,各小组人员要应迅速赶赴火场,按预案执行各项工作。
4、疏散路线尽量简捷,安全出口的利用要平均。
5、疏散引导组工作人员要分工明确,统一指挥。
1、当火灾发生时要沉着冷静,采用适当的方法组织灭火、疏散。
2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机,迅速消灭。
3、对于不能立即扑灭的火灾,要采取“先控制,后消灭”的原则,先控制火势的蔓延,再开展全面扑救,一举消灭。
4、火场如有人受到围困,要坚持“先救人,后救火”的原则,全盘考虑,制定灭火疏散方案。
5、火场扑救要采取“先重点,后一般”的原则。
6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥,分工明确,密切配合,当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员,并服从消防人员统一指挥,配合消防队实施灭火、疏散工作。
7、火灾扑救完毕,店消防小组要积极协助公安消防部门调查火灾原因,落实“三不放过”原则,处理火灾事故。
1、所有参加灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需打开通信工具,确保通讯畅通,服从通信联络组长的调遣。
2、接到火灾通知,各小组成员迅速在店门口集结待命。
3、接到火灾报告,在迅速通知本店人员外,要及时向雅洁宾馆通报情况,并通知疏散人员。
1、迅速发出紧急警报,组织仍滞留在各种建筑物内的所有人员撤离。
2、迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统(应急照明系统除外)和各种明火,防止滋生其它灾害。
3、迅速开展以抢救人员为主要内容的现场救护工作,及时将受伤人员转移并送至附近救护站抢救。
4、加强对人员、重要设备、重要物品的救护和保护,加强巡逻,防止各类犯罪活动。
本预案从发布日起正式施行。
餐厅消防应急预案
为了做好本餐厅的消防工作,确保员工和广大顾客的人身生命财产安全,落实消防工作“以防为主,防消结合”的基本原则,应付突发的火灾事故,特制定本预案:
一、 组织机构
本店消-防-队长:店长
副队长:厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长
本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成,具体分工如下:
1、灭火行动组
组长:(厨师长)
组员:
负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。
主要职责:
a.加强消防工作领导与监察,健全消防工作责任小组,明确职责,强化工作责任心,保证在发生火灾事故时指挥有力。
b.组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查,封堵、关闭危险场所,停止各项室内大型活动。加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理,加强对液化气、水、电的监察与管理,保证消防应急顺利进行。
c.搞好各项物资保障,提高设备、设施的消防状况,落实灭火设施的配齐、强化管理,使之始终保持良好战备状态。
d.采取一切必要手段,组织各方面力量全面进行救护工作,把灾害造成的损失降到最低点。 e.必要时,要协调动用雅洁宾馆的一切消防资源(灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源)
2、报警组:
组长:
组员:
负责报警、各部门联络与协调。
主要职责:拨打119和120,快速与消防部门以及医治救助单位取得联系,引导消防人员和设施进入火灾现场;向雅洁宾馆通报火情;联络有关单位、个人,组织调遣消防力量;负责对上、对外联系及即时报告工作。
3、疏散引导组
组长:
成员:
主要职责:引导顾客和闲杂人员迅速转移到安全地带,并负责重要物品的看守工作,保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。还要协助引导宾馆人员的撤离。
4、接车组
组长:
成员:
负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。
主要职责:报警组报警后,接车组迅速部署各路口的车辆接引人员,提前做好行进路线的疏通工作,在消防车辆或救助车辆驶近时,高举衣服或红色布条等快速不停飞舞,引起注意后,迅速用手势做引导,使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。
5、救护组
组长:
成员:
负责火灾时伤员早期救助工作,医疗救护车辆到达后的情况介绍和伤员转移等后勤保障工作
主要职责:掌握基本的急救方法,接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助,要求随时备有急救药箱,急救药箱需有如下物品:绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理,难以救助的伤员尽量平整放置,难以止血的伤员,要紧压出血部位,等到专业救护人员到来。
二、报警程序
1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联系,一经受命报警,要求及时、准确、不慌张。
2、拨打“119”或“120”时要语言清晰、吐字清楚,准确报告:火点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况、店组织扑救情况。
3、报警后依然随时保持通话通道的畅通,以便及时与消防部门、救助部门联系。
三、应急疏散的组织程序与措施
1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行,店消防小组应加强日常性检查,确保消防通道畅通。
2、出入口有明显标志,消防通道及安全门不能锁闭,疏散路线有明显的引导图例。
3、火灾发生时,各小组人员要应迅速赶赴火场,按预案执行各项工作。
4、疏散路线尽量简捷,安全出口的利用要平均。
5、疏散引导组工作人员要分工明确,统一指挥。
四、扑救一般初级火灾的程序和措施
1、当火灾发生时要沉着冷静,采用适当的方法组织灭火、疏散。
2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机,迅速消灭。
3、对于不能立即扑灭的火灾,要采取“先控制,后消灭”的原则,先控制火势的蔓延,再开展全面扑救,一举消灭。
4、火场如有人受到围困,要坚持“先救人,后救火”的原则,全盘考虑,制定灭火疏散方案。
5、火场扑救要采取“先重点,后一般”的原则。
6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥,分工明确,密切配合,当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员,并服从消防人员统一指挥,配合消-防-队实施灭火、疏散工作。
7、火灾扑救完毕,店消防小组要积极协助公安消防部门调查火灾原因,落实“三不放过”原则,处理火灾事故。
五、通信联络,安全防护救护的程序和措施
1、所有参加灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需打开通信工具,确保通讯畅
通,服从通信联络组长的调遣。
2、接到火灾通知,各小组成员迅速在店门口集结待命。
3、接到火灾报告,在迅速通知本店人员外,要及时向雅洁宾馆通报情况,并通知疏散人员。
六、火灾后有关行动
1.迅速发出紧急警报,组织仍滞留在各种建筑物内的所有人员撤离。
2.迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统(应急照明系统除外)和各种明火,防止滋生其
它灾害。
3.迅速开展以抢救人员为主要内容的现场救护工作,及时将受伤人员转移并送至附近救护
站抢救。
4.加强对人员、重要设备、重要物品的救护和保护,加强巡逻,防止各类犯罪活动。
本预案从发布日起正式施行。
(一)发现火情立即报警
每位员工发现火情都有责任报警;以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导
1、记住火警电话:9(总机),119(公安局消防火警),
2、报告火情:将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。
(二)接到报警后的措施
1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门;
2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小;
3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员;
4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组,赶赴现场查清下列问题:
a、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向;
b、火源是电起火还是其他原因;
c、火场有无人员被困,有无贵重物品,有无易燃易爆危险物品等。
5、立即通知总机报告饭店领导,迅速组成火场临时指挥部,
由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定,同时向旅游局报告。
(三)各相关部门的任务
1、义务消-防-队
a、立即带好消防器材和工具赶赴现场,等候命令;
b、按照指挥部的指令进行扑救。
2、保安部
a、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部;
b、保安部值班人员守住电话,注意与消防、公安部门的联系;
c、清理饭店周围场地,确保消防通道的畅通;
d、阻止无关人员进入饭店,防止治安案件的发生; e、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备; f、迎接消防车,引导配合消防车到现场。
3、前厅部
b、行李员要将电梯落到一楼,控制电梯和消防专用电梯;
c、协助保安部打开所有通向店外的门,并维护治安秩序。
a、根据火情大小,关闭煤气、空调和有关电器设备;
b、确保消防泵房值班立即进入工作状态,保证消防用水正常供应;
c、将饭店内所有燃气罐运出饭店,集中在饭店外安全地带加强看管;
d、如火情发展,工程部人员撤出前,要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。
6、餐饮部
a、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房,餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场;
b、寻找火源,进行抢救;
c、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门,关闭电源、电器开关;
d、妥善处理食油和其它易燃物;
e、组织餐饮部员工备勤救火。
7、电话总机
a、接到报警电话时,要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门;
b、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导;
c、在火情得到甄别和确认后,立即通知各部门经理,保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。
(四)组织疏散
如无法控制火情,迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。
1、二次报警(119报警)后,指挥部应立即做出疏散决定;
4、疏散人员时走安全通道(安全梯),绝对禁止乘坐电梯;
5、引导客人排成一路纵队,从安全梯疏散;
6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离;
7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品;
8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施,确保畅通。
9、人员撤离后,消防人员、保安部、工程部和遍;
10、疏散到安全地带后,要集中客人,由前台、客房部、保安部派员进行登记,核实人数。
食堂消防安全应急预案
一、总则
(一)为做好生活中心餐饮部消防安全防范工作,建立健全有效的消防安全防范应急机制,落实消防安全防范工作责任制,部署消防重点部位的安全防范应急机制,防止火灾事故的发生,贯彻落实“预防为主,防消结合”的消防工作方针,明确“谁主管、谁负责”的原则,提高自防自救能力,遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务,并及时开展有效的扑救和救助工作,最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响,特制订本预案(以下简称:消防应急预案)。
(二)本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制定,是生活中心餐饮部发生火灾事故时,组织扑救、救援、事故调查及事故处理所遵循的依据。
二、消防应急预案指挥组
(一)指挥组成员结构
组 长:杜秀华
副组长:姜立志
成 员:秦立君、李敏、张宝权、陆文学、殷利、李希哲 安全消防员:侯凯礼、张宝权
(二)消防应急预案组织机构人员职责
消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。
1.组长职责:负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时,现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。
2.消防安全员的职责:负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。
3.其它成员职责:负责本班门的消防安全防范工作。了解本单位消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本辖区内发生险情,立即报告消防应急指挥组,并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作,把事故损失降至最低。保持通信畅通,指挥组成员手机24小时开机。
三、技术措施
(一)发生火灾时,预案组长、消防安全员及本班组消防安全预案成员应立即在火灾现场前汇集,组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。
(二)在公安消防抢险救援人员到达后,现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥,协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员,扑灭火灾,抢救贵重物品,视事故情况拨打医院急救电话(120)。
(三)报警
(2)指挥组接到火警后,应迅速查明火灾事故发生的部位和大小,在查明情况发生的火灾事故较大的情况下,要及时拨打火警电话(119)、及急救电话(120)准确报告起火地点、部位、火情、报告人单位、姓名、联系电话,并安排专人到路口等候,引导消防车辆进入火灾事故现场。
(四)初起火灾的处置
(1)发现火灾,应保持头脑清醒、沉着,迅速切断起火部位电源,为扑救火灾创造条件。
(2)由发生火灾部位的领导和消防责任人负责组织现场人员进行扑救,做到初期火灾力争扑灭,较大火灾力争控制。
(3)火势较小时,就近利用现场配备灭火器、室内(外)消火栓等消防设施进行火灾扑救,最大限度的避免火灾事故的扩大或蔓延。
(4)火灾现场所有人员必须听从指挥,确保火场秩序。
(五)疏散
疏散的原则:确保生存,相互帮助,快速有序,远离火场。
(1)火灾发生后,无论火灾大小,除必要的扑救人员外,所有人员应尽快撤离。
(2)火灾发生后,所有车辆应迅速远离起火现场,腾出疏散、灭火通道,保障消防通道畅通。
(3)各部位负责人负责组织处所有人员迅速撤离,按疏散通道的指示方向疏散,确保在最短时间远离火灾现场。
(4)若通道阻塞或烟气较重,无法撤离火灾现场时,应迅速选择远离火场的房间或楼顶躲避,紧闭房门,堵塞进烟孔洞,防止烟气熏呛,并设法向外界呼救。
(5)人员撤离火灾现场前必须切断所有电源;如果来不及切断电源应向上级汇报,切断上级电源。
(6)人员疏散后应撤离至安全区域,防止因坠落物造成伤亡。
四、消防安全管理措施
(1)消防设施
各重点部位配有8公斤灭火器等消防设施。
(2)管理措施
1、每1年组织一次模拟火灾事故演练。
2、每年举办一次消防知识培训。
3、按照消防法规结合本部门实际对重点部位和场所配备消防设施、器材,并定期进行检查维护、及时更换到期的消防器材,确保各种灭火器保持良好状态。
4、严格执行公司《消防安全管理制度》。
5、对消防工作贯彻落实情况进行每月检查,发现问题及时整改。
(3)灭火器材的使用
灭火器是一种简易的灭火工具,使用方便,便于扑救初期火灾。 手提式干粉灭火器可以扑救石油、石油产品、有机溶剂、电器设备和一般物质初起火灾,射程为5米。使用方法将灭火器提到距离火场的安全位置,首先上、下翻倒几次,使干粉松动,使用时要垂直操作,拔掉安全销,一只手握住喷嘴,另一只手握住提柄提起灭火器,将喷嘴对准火焰,压下压杆即可。
推车式干粉灭火器使用方法,使用推车式干粉灭火器要两个人配合操作,首先一人将管带抖开,双手紧握干粉枪,转动握柄,将枪口对准着火处;另一人拔掉安全销,打开控制柄干粉即喷出。将火扑灭后,要注意防止复燃。
五、防火注意事项
1. 食堂供应火锅的风味餐厅,最好使用电磁炉、固定酒炉,不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。
2. 食堂煤气应从室外单独引入,定期检查易煤气导管、接头、仪表阀门,防止泄漏;发现泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,严禁明火和启动各种电源开关。
3. 厨房内的电气机械设备不得过载运行,并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
4. 油炸食品时,锅内的油不得超过2/3,以防溢锅引起火灾。
5. 厨房工作结束后,应及时关闭电源、气源,检查无误后方可离开。
6. 厨房应按有关规范配备相应灭火器材。
六、事故调查程序
(一)报案
(二)保护好现场,等待公安、消防机关的到来。
(三)做好现场人员的笔录工作,保管好现场笔录。
(四)协助公安、消防机关对火灾的调查。
一、组建酒店火灾应急指挥部:
酒店火灾应急指挥部成员
总指挥:总经理(兼)
副指挥:分管安全副总(兼)
成 员:酒店总值及各部门主要负责人(兼)
火灾应急指挥部下设酒店义务消-防-队
队 长:物业服务部行政经理(兼)
队 副:消防主管(兼)和安全主管(兼)
通讯组:消防主管(兼)
灭火组:安全主管(兼)
疏散组:安全主管(兼)
救护组:安全主管(兼)
警戒组:安全主管(兼)
二、确认与报警
酒店消防中心监控员收到报警信号或电话报警后,须立即用对讲机通知就近的安全生产员到现场核查确认:
1、属误报或人为因素所致,安全生产员须将现场查看情况通过对讲机反馈给消防监控员,消防监控员收到报告后须尽快排除故障,恢复系统正常运作。
拨打"119"报火警,同时向酒店总值和物业服务部当值负责人报告,并做好记录。
三、相关功能紧急启动
1、消防中心在完成上述工作的同时,须做好以下工作:
1)、立即启动火灾现场的所有消防设施(备);
5)、监视火场状况,随时传递火场内外信息,为火灾扑救提供准确依据。
四、指挥部下达命令
当指挥部成员接到酒店发生火灾通知后,须迅速到酒店消防中心报到。此时,酒店火灾应急指挥部的指挥功能自然启动,指挥部发出的一切通知、要求等均属火场命令。
1、听取酒店总值对火场情况的'汇报,了解火场实际状况;
2、根据火场状况,由指挥确定火灾扑救战略,下达扑救命令,迅速调集酒店义务消-防-队和各部门力量,到达指定地点展开火灾扑救会战。
3、命令酒店义务消-防-队奔赴火场实施灭火:
积极抢救被火灾威胁的客人和员工生命,是扑救火灾的首要任务。当有人员受到火势威胁时,应根据扑救任务的大小和现有灭火力量,须组织参战人员先救人,后扑火,在力量不足的情况下,应调动酒店主要力量投入救人工作。把受到火势威胁的客人和员工迅速撤离到安全地带。
五、通讯联络
保持火场内外的信息快速、准确传递,是指挥员指挥火灾扑救会战不可或缺的重要武器。为此,通讯联络组须作好以下工作:
1、消防中心监控员,须准确无误地向参战的各小组传达指挥部的各项命令,并将各小组的战况及时反馈给指挥部。
2、各组专职通讯联络人员,必须在指点地点与指挥部保持通讯,及时传递各种信息。
3、须保持酒店内各楼层的自动电话畅道,各值班室要设专人接听电话,以便及时贯彻指挥部的各项指示。
六、人员疏散
1、利用消防中心的消防广播引导客人或员工从消防楼梯往安全地点疏散。
2、由扑火组负责在火场中边扑火边搜找滞留人员,发现后须立即带出火场到安全地带,交给救护组。
3、救护组负责在各消防梯口接应火场上撤出的人员,对伤员须立即采取抢救,危重伤员须送往就近医院治疗。
七、实施防爆
1、把处于或可能受火势威胁的易燃易爆物品迅速清理出楼外。
2、对受火势威胁的液化气贮罐、石油产品贮罐加速冷却。 3、打开着火房间的房门,要站在房门打开方向的另一侧,缓慢地开启房门,同时要使用喷雾水流掩护。
4、扑救房间火灾,要坚持正确射流方法,防止轰燃的产生。
八、实施防、排烟
1、启动送风排烟设备,对疏散楼梯间、电梯前室采取正压送风排烟。
2、开启疏散消防楼梯的自然通风窗。
3、关闭防火分区的防火门、防烟门、卷帘门。
4、把客用电梯全部迫降到首层锁好,禁止使用。
5、使用喷雾水流排烟。
6、使用湿手巾捂住鼻口,匍伏地面前行。
九、抢救物资
抢救危险或贵重物资是火灾扑救中的又一项重要任务,抢险组须做好以下工作:
或加强保护措施。
2、重要物品或钞票受到火、烟等直接威胁而无法保护时,要进行疏散,特别是客人的贵重钱物不能用水扑救时,必须立即疏散。
3、当物资妨碍灭火组接近火源而影响灭火时,须尽快搬移。
4、对有助长火势蔓延的物质,要迅速转移。
十、安全警戒
1、警戒组负责在酒店外围设置安全路障,指引一切无关车辆和行人离开现场,同时,迎接消防车到达指定地点开展灭火。
2、警戒组负责在酒店首层出入口设置岗哨,不准无关人员进入;看管好从着火层疏散下来的物资,防止坏人趁火打劫,混水摸鱼或乘机制造混乱;指引消-防-队员进入着火楼层,并保证消防电梯为消防人员专用。
十一、后勤保障
1、负责扑救所需的灭火器材和运输车辆的供给;
2、负责疏散出来的客人和参加扑救人员的饮水和食品的供给;
3、协助抢救组对火场中抢救出来的伤员的临时救助和转送救护工作。
十二、善后处理
1、火灾扑救完毕后,由起火部门负责火场清理工作。
2、物业服务部协助消防机关对火灾起因开展调查,并将调查结论书面向总经室报告。
3、总经室根据消防机关的调查结论,对起火部门相关责任人追
究其相应经济和行政责任;触犯刑律的移交司法机关处理。
4、由总经室组织相关人员对扑火救灾有功人员,召开表彰大会给予表彰和奖励。
茶餐厅消防应急预案
2、报告火情:将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。
(二)接到报警后的措施
1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门;
2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小;
3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员;
4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组,赶赴现场查清下列问题:
a、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向;
b、火源是电起火还是其他原因;
c、火场有无人员被困,有无贵重物品,有无易燃易爆危险物品等。
5、立即通知总机报告饭店领导,迅速组成火场临时指挥部,
由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定,同时向旅游局报告。
(三)各相关部门的任务
1、义务消-防-队
a、立即带好消防器材和工具赶赴现场,等候命令;
b、按照指挥部的指令进行扑救。
2、保安部
a、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部;
b、保安部值班人员守住电话,注意与消防、公安部门的联系;
c、清理饭店周围场地,确保消防通道的畅通;
d、阻止无关人员进入饭店,防止治安案件的发生; e、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备; f、迎接消防车,引导配合消防车到现场。
3、前厅部
b、行李员要将电梯落到一楼,控制电梯和消防专用电梯;
c、协助保安部打开所有通向店外的门,并维护治安秩序。
a、根据火情大小,关闭煤气、空调和有关电器设备;
b、确保消防泵房值班立即进入工作状态,保证消防用水正常供应;
c、将饭店内所有燃气罐运出饭店,集中在饭店外安全地带加强看管;
d、如火情发展,工程部人员撤出前,要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。
6、餐饮部
a、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房,餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场;
b、寻找火源,进行抢救;
c、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门,关闭电源、电器开关;
d、妥善处理食油和其它易燃物;
e、组织餐饮部员工备勤救火。
7、电话总机
a、接到报警电话时,要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门;
b、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导;
c、在火情得到甄别和确认后,立即通知各部门经理,保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。
(四)组织疏散
如无法控制火情,迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。
1、二次报警(119报警)后,指挥部应立即做出疏散决定;
4、疏散人员时走安全通道(安全梯),绝对禁止乘坐电梯;
5、引导客人排成一路纵队,从安全梯疏散;
6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离;
7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品;
8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施,确保畅通。
9、人员撤离后,消防人员、保安部、工程部和遍;
10、疏散到安全地带后,要集中客人,由前台、客房部、保安部派员进行登记,核实人数。
为了做好本餐厅的消防工作,确保员工和广大顾客的人身生命财产安全,落实消防工作“以防为主,防消结合”的基本原则,应付突发的火灾事故,特制定本预案:
一、 组织机构
本店消-防-队长:店长
副队长:厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长
本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成,具体分工如下:
1、灭火行动组
组长:(厨师长)
组员:
负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。
主要职责:
a.加强消防工作领导与监察,健全消防工作责任小组,明确职责,强化工作责任心,保证在发生火灾事故时指挥有力。
b.组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查,封堵、关闭危险场所,停止各项室内大型活动。加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理,加强对液化气、水、电的监察与管理,保证消防应急顺利进行。
c.搞好各项物资保障,提高设备、设施的消防状况,落实灭火设施的配齐、强化管理,使之始终保持良好战备状态。
d.采取一切必要手段,组织各方面力量全面进行救护工作,把灾害造成的损失降到最低点。 e.必要时,要协调动用雅洁宾馆的一切消防资源(灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源)
2、报警组:
组长:
组员:
负责报警、各部门联络与协调。
主要职责:拨打119和120,快速与消防部门以及医治救助单位取得联系,引导消防人员和设施进入火灾现场;向雅洁宾馆通报火情;联络有关单位、个人,组织调遣消防力量;负责对上、对外联系及即时报告工作。
3、疏散引导组
组长:
成员:
主要职责:引导顾客和闲杂人员迅速转移到安全地带,并负责重要物品的看守工作,保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。还要协助引导宾馆人员的撤离。
4、接车组
组长:
成员:
负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。
主要职责:报警组报警后,接车组迅速部署各路口的车辆接引人员,提前做好行进路线的疏通工作,在消防车辆或救助车辆驶近时,高举衣服或红色布条等快速不停飞舞,引起注意后,迅速用手势做引导,使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。
5、救护组
组长:
成员:
负责火灾时伤员早期救助工作,医疗救护车辆到达后的情况介绍和伤员转移等后勤保障工作
主要职责:掌握基本的急救方法,接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助,要求随时备有急救药箱,急救药箱需有如下物品:绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理,难以救助的伤员尽量平整放置,难以止血的伤员,要紧压出血部位,等到专业救护人员到来。
二、报警程序
1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联系,一经受命报警,要求及时、准确、不慌张。
2、拨打“119”或“120”时要语言清晰、吐字清楚,准确报告:火点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况、店组织扑救情况。
3、报警后依然随时保持通话通道的畅通,以便及时与消防部门、救助部门联系。
三、应急疏散的组织程序与措施
1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行,店消防小组应加强日常性检查,确保消防通道畅通。
2、出入口有明显标志,消防通道及安全门不能锁闭,疏散路线有明显的引导图例。
3、火灾发生时,各小组人员要应迅速赶赴火场,按预案执行各项工作。
4、疏散路线尽量简捷,安全出口的利用要平均。
5、疏散引导组工作人员要分工明确,统一指挥。
四、扑救一般初级火灾的程序和措施
1、当火灾发生时要沉着冷静,采用适当的方法组织灭火、疏散。
2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机,迅速消灭。
3、对于不能立即扑灭的火灾,要采取“先控制,后消灭”的原则,先控制火势的蔓延,再开展全面扑救,一举消灭。
4、火场如有人受到围困,要坚持“先救人,后救火”的原则,全盘考虑,制定灭火疏散方案。
5、火场扑救要采取“先重点,后一般”的原则。
6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥,分工明确,密切配合,当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员,并服从消防人员统一指挥,配合消-防-队实施灭火、疏散工作。
7、火灾扑救完毕,店消防小组要积极协助公安消防部门调查火灾原因,落实“三不放过”原则,处理火灾事故。
五、通信联络,安全防护救护的程序和措施
1、所有参加灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需打开通信工具,确保通讯畅
通,服从通信联络组长的调遣。
2、接到火灾通知,各小组成员迅速在店门口集结待命。
3、接到火灾报告,在迅速通知本店人员外,要及时向雅洁宾馆通报情况,并通知疏散人员。
六、火灾后有关行动
1.迅速发出紧急警报,组织仍滞留在各种建筑物内的所有人员撤离。
2.迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统(应急照明系统除外)和各种明火,防止滋生其
它灾害。
3.迅速开展以抢救人员为主要内容的现场救护工作,及时将受伤人员转移并送至附近救护
站抢救。
4.加强对人员、重要设备、重要物品的救护和保护,加强巡逻,防止各类犯罪活动。
本预案从发布日起正式施行。
安全是企业的命脉,人员的.安全尤为重要。为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,为了确保在发生火灾时,每一位员工都能熟悉逃生线路,熟练掌握各种灭火器材的使用,各项应急工作能高效、有序的进行,最大限度减少人员伤亡和财产损失,保障公司的消防安全,提高全体员工的防火意识和紧急应变能力,更是为了确保员工在危险情况下的安全,特结合公司实际情况制定以下应急预案。
一、具体措施
员工在遇到发生火情时,不要惊慌失措,要冷静、沉着,语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。
1、行动措施
(1)火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。
(2)当发生火警时,主管人员须立即赶赴现场查看,确认发生火灾后,应立即通知消防控制中心。
(3)待消防中心接到火灾确认信息后,应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。
(4)控制、疏散闲杂人员,指派专人组织人员疏散,让人员不要惊慌有秩序地安全撤离,同时引领消防人员进入火灾现场。
指挥小组。
2、行动原则
(1)先救人后救火,尽量避免人员伤亡。
(2)首先疏散易燃易爆物品,以避免火势扩大。
(3)对疏散出来的人员逐一进行清点,一个也不能漏掉。
3、现场指挥者要求
(1)由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报给指挥小组,灭火指挥员职务由高到低排列顺序为:总经理、经理、各区域主管。
(2)总指挥者根据火势的大小,火情性质进行分工,指挥各组进行灭火,控制火势,疏散人员,抢救物资,做好警卫警戒工作等。
(3)总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭,应立即指示向火警台“119”报警。
4、其他人员:
(1)未接到撤退指令,不得离开各自岗位。
(2)保持镇静,不得奔跑或有惊扰他人的任何举动。
二、医疗救护程序:
1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故,立即将受伤人员移至安全、阴凉区域,进行现场包扎,对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救。
2、在现场抢救的同时,应向医院求援(电话:120),请专业医
疗救护单位进行救护。
三、扑救初起火灾的程序和措施
一旦发生火灾,在初起阶段应按以下应急程序实施:
2、疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离,并将客人疏散到安全区域;
4、合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区,控制火势发展;
6、积极救人是首要任务,力争最大限度的减小人员伤亡;
7、抢救物资:最大限度的减小集体和个人的财产损失;
9、配合消-防-队灭火。
四、火警后绪工作
(1)指挥员安排有关人员搞好现场警卫工作,保护好现场,
防止死灰复燃及现场遭受破坏。
(2)各岗位负责人协助进行现场勘察,以及各项调查处理,补充、恢复消防设施、设备。
(3)部门进行人员集结,清点部门人员有无缺少。
五、要求
(1)一切行动听指挥,做到令行禁止、协调一致,严禁发生人为的技术规范伤害和伤亡。
(2)全体员工要提高安全意识,熟悉此预案的任务和职责。
建庄矿业物业部
1号食堂
餐厅应急预案
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
二、火灾的发现。
火灾的发生一般会出现:烟、味、光等现象,任何人在餐厅区域内发现火情后,都应迅速做到以下事项:
(1)迅速判明起火位置,起火性质(电器、油火、物品)火势情况,报告餐厅管理员;。
(2)迅速利用附近的灭火器材灭火,阻止火势蔓延;。
(4)报告火情时应报明火警具体位置,火势情况和自己的身份,报告词应迅速、准确、清楚。
三、消防灭火方法和注意事项。
(1)、先救人,后灭火的原则。
(6)职工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法)。三会(会报警,会使用各种消防器材、会扑救初起之火)。
四、疏散方法和注意事项。
(1)疏散时机:现场火势较大,无法控制,可能危及到人员安全,应组织人员疏散。
(2)疏散方式:火势较大无法控制,可能危及到全体人员的安全,应组织全体人员疏散。
(3)疏散指令的发出:疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出,任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
(4)发布疏散指令的方法:由值班人员通知疏散小组的人员,疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
(5)餐厅的疏散:餐厅管理员负责人员疏散的总协调;工作人员负责组织餐厅人员疏散;。
(6)物资的疏散:保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
(7)要掌握好疏散时机和疏散方式,过早疏散易造成影响,过迟疏散可能造成损失;。
(10)疏散时必须严格按照疏散方案组织实施,防止遗漏,应确保顾客生命财产安全;。
(11)疏散后,应关闭所有的门窗和防火门,关闭所有电源灯光、电器设备,熄灭所有的炉火和烟头。
(8)事件发生隔天,与学生的沟通没有进展时,该食堂暂停正常的大量供餐,但不许停业,应做好员工的思想工作,并加强与学校各食堂的联系,团结协作,随时准备恢复正常供餐。
五、核实上报。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后,根据情况决策,布置各有关部门,有关餐厅进行抢救,根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报,必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
六、抢救结束后的处置。
1、事发12小时内写出事故书面报告,及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告,报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后,由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训,同时提出改进意见,完善预案。
文档为doc格式。
餐厅春节应急预案
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
火灾的发生一般会出现:烟、味、光等现象,任何人在餐厅区域内发现火情后,都应迅速做到以下事项:
(4)报告火情时应报明火警具体位置,火势情况和自己的身份,报告词应迅速、准确、清楚。
(1)、先救人,后灭火的原则。
(6)职工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法)。三会(会报警,会使用各种消防器材、会扑救初起之火)。
(1)疏散时机:现场火势较大,无法控制,可能危及到人员安全,应组织人员疏散。
(2)疏散方式:火势较大无法控制,可能危及到全体人员的安全,应组织全体人员疏散。
(3)疏散指令的发出:疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出,任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
(4)发布疏散指令的方法:由值班人员通知疏散小组的人员,疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
(5)餐厅的疏散:餐厅管理员负责人员疏散的总协调;工作人员负责组织餐厅人员疏散;(6)物资的'疏散:保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
(7)要掌握好疏散时机和疏散方式,过早疏散易造成影响,过迟疏散可能造成损失;。
(10)疏散时必须严格按照疏散方案组织实施,防止遗漏,应确保顾客生命财产安全;。
(11)疏散后,应关闭所有的门窗和防火门,关闭所有电源灯光、电器设备,熄灭所有的炉火和烟头。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后,根据情况决策,布置各有关部门,有关餐厅进行抢救,根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报,必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
1、事发12小时内写出事故书面报告,及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告,报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后,由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训,同时提出改进意见,完善预案。
为了贯彻“预防为主,防消结合”的方针,应付可能发生的火灾及意外事故,减少和避免因事故所造成的损失和不良影响,保障内外宾客的生命财产安全以及接待工作的正常进行,特制定本预案。
(此预案提供在火情发生时应急使用,每个员工都必须熟悉其有关内容,以便火情发生时能迅速作出正确的反应。)。
1、应急情况组织机构主要由,火灾总指挥、灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组组成。各机构人员组成及任务为:
1.火灾总指挥部设置于消防控制中心,总指挥由饭店领。
任务:
a.协调各部门人员的分配使用;
b.火灾现场的其他应急决策(如确定疏散楼层;下令疏散客人;决定采取扑救措施等)。
2.灭火行动组:由工程部当时值班工程师和保安部值班。
任务:利用一切消防器材,奋力进行扑救,尽可能地减少火灾损失。
3.疏散引导组:客房部当班领班和大堂副理为组长,组。
任务:按总指挥的指令将指定楼层的住客及时疏散到指定的安全地点,并逐一检查每一房间的人员疏散情况。
4.安全防护救护组:餐饮部当班负责人和医务室人员为组长,组员由餐饮部人员、医务室人员、驾驶班人员组成。
任务:接应人员在安全通道出口处引导客人到指定的安全地点集中,安抚客人情绪,医护人员对伤员进行医治,对重症者视病情向总指挥提出送医院救治的建议。
1、报警:
(1)当区域报警仪报警时,客房值班人员应立即查明报警仪所指示的房号或部位,按消音键后,迅速赶到该房间或部位,当确认发生火灾或其他灾害事故时,应采取下列应急措施:a.当火情很小,一人足以扑灭时,应立即动用就近的灭火机或其他器材进行扑救,同时用电话或对讲机向饭店领导、值班经理、消防中心和保安部值班干部报告。
b.当火势已大,一人难以扑灭时,应火速用对讲机或电话向饭店领导、值班经理、消防中心和保安部、技工部值班干部报告,同时用灭火机或其他器材进行扑救,防止火势蔓延。
(2)当饭店内没有安装火灾报警仪的部位发生火灾或其他灾害事故时,发现灾情的任何员工都应立即呼救,设法用电话报告总机、消防中心,由总机用对讲机或电话报告饭店领导、值班经理、消防中心、和保安部、技工部值班干部。
(3)报警时应讲清:。
a.火灾事故发生的部位(地点)。
b.火势大小程度。
c.什么物质在燃烧。
d.有无被困人员。
e.报警人姓名。
消防中心接到报警后,迅速向饭店领导和保安部报告失火部位和火势情况,并立即开启自动灭火系统,起动消防泵,迅速关闭新风机组和空调系统,切断相应部位电源。
2、处置程序:
(1)总指挥:
a.接到报警后,立即赶到火灾、事故现场,在适当的地点设置临时指挥部,迅速了解火情,及时决定是否向“119”报警,并发布相应的命令。
b.迅速召集各部门值班干部,分配扑救、疏散、抢险任务,组织饭店义务消防队员和其他力量,利用饭店现有的消防设施和器材积极进行扑救。无法扑灭时,应千方百计控制火势,防止蔓延。
c.当消防支队到达后,向支队领导汇报火情,并移交指挥权,随后协助消防支队领导进行组织指挥作战。
(2)灭火行动组:
a.接到报警后,先用对讲机了解现场火情;
b.应立即携带空气呼吸器、太平斧等装具,赶往火灾(事故)现场,按照分工进行灭火;
(3)疏散组:
a.火灾初起时,应迅速调集本部门人员,指定一人负责报警,其余人员分头进行扑救和疏散相关楼层的客人,(程序是a失火层;b失火层上层;c失火层下层)。
b.当扑救组到达现场后,房务部人员全力投入疏散工作。
c.值班人员应备带电筒、湿毛巾、粉笔,迅速通知相关楼层每一只房间的客人,开启疏散安全门,指明疏散通道,带领客人至安全疏散出口,逐一招呼客人疏散,待确认客人已全部疏散完毕后,疏散组才可撤出现场。
d.大楼疏散通道以室外消防楼梯为主,室内主楼梯为辅,停止使用电梯。
e.对老幼病残和行动不便者,应采取扶、背、抱、抬等方式,竭尽全力抢救出危险区域。
f.如现场已经烟雾弥漫,则应用湿毛巾掩住本人及客人的口鼻,尽量采用低姿或跑或爬脱离险境。
(4)安全救护组:
a.接到火情后,应立即准备急救箱、担架、氧气袋等急救用品,按总(副)指挥指令赶至临时指挥部;b.设置明显标志,对伤员分轻重进行救治。
c.向客人解释时要沉着镇静安抚客人情绪,阻止客人返回危险区域。
(5)其他人员:
a.工程部:向总(副)指挥提供各项指挥指令建议,协助总(副)指挥落实各项扑救、疏散指令;保证消防泵正常运转,保障灭火用水,指挥切断相应部位的电源,关闭相应部位的空调风机系统,遇有需要破拆作业时指挥破拆,指挥电梯停止运行;调用本店值班车辆运送伤员;必要时配合保安部值班干部率领扑救组奋力扑救。
d.总机人员应坚守工作岗位,迅速切断与扑救疏散工作无关的一切电话,保证灭火指挥通讯绝对畅通。
3、善后处理。
(1)全面疏散后,各部门要清点自己人员是否全部撤出危险区域。客房部经理要组织人员清点客人,防止遗漏。
(2)人事部门负责视情况与供电局、自来水公司、液化气公司和医院等餐厅的联系。
(3)餐饮部视情况准备食品饮料,安排好疏散客人的临时生活。
(4)工程部在火灾扑灭后,应及时关闭自动水喷淋阀门,更换损坏的喷头或其它消防设备,并使所有的消防设施恢复正常。
(5)保安部负责保护现场,并重新配备轻便灭火器。
(6)工程部和保安部配合消防支队进行火场事故原因调查。
餐厅食品安全应急预案
一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常,鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。
二、必须使用消毒后的餐饮具,未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作,及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。
三、供顾客自取的调料,应当符合相应的食品卫生标准和要求。并做到及时更换,防止过期、霉变。
四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面,餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。
五、端菜时手指不得接触食品,分菜工具不接触客人餐具。
六、取冰块时应用工具,不用时应悬挂或放置于消毒水内。制冰机用水应经过净化处理。
七、客人用的小毛巾,必须及时回收清洗消毒,最好使用一次性消毒毛巾。
八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。
九、食品上桌距开餐时间不超过2小时。
十、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时,应立即撤换该食品,并同时告知有关备餐人员,备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品,做出相应处理,确保供餐安全。
十一、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。工作结束后及时做好台面、地面等的清扫整理工作。
餐厅食品应急预案范文
一、预防措施:
为了确保全校师生的食品卫生安全,学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育,严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。
1、加强食品卫生安全的教育、宣传,坚持上好健康教育课,定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。
2、教育学生讲卫生,勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣,勤剪指甲。学校食堂、小卖部从业人员必须具备健康证,定期体检,无法定传染性疾病,持证上岗。
3、教育学生坚持饭前便后洗手,坚持每天早晚刷牙。
4、每天坚持“两扫一拣”,每周进行一次大扫除,不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒,作好记载。
5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购,并向供货方索取同批产品的取加盖鲜章的卫生检验合格证或化验单复印件。采购的蔬菜要新鲜,要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜,不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度,并作好详细、准确的记录。
6、严禁他人随意进出食堂,生熟食品存放要分开,熟食配餐间由专人负责。
7、从业人员加工食品时,必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲,不留长发,不吸烟,要有良好的个人卫生习惯。
8、小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期,不得出售变质、过期和不干净的食品。
9、严禁采购和加工霉烂变质、污染,未经检疫的食物,未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的'家禽、家畜不得食用。
10、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放,加工生熟食物的刀、菜板应当分开,并有明显标识,剩余食品应冷藏保鲜,食用前仔细检查并充分加热。
11、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风,防止食品霉烂变质,严禁将非食品、有毒物质存放在一起。
12、每年化验饮用水一次,蓄水池应当加盖加锁,定期清洗、消毒,防止污染和坏人投毒。
二、食物中毒处理预案:
(一)、现场指挥人员分工:
1、现场总指挥:第一总指挥:吕zz;第二总指挥:甘zz;第三总指挥:左zz。发生意外,立即赶到现场进行指挥。三位总指挥必须至少有一位在场进行现场指挥。
2、联络员:杨zz、刘zz负责向县医院:zz(门诊)、120、110县疾控中心:zz寿安公立医院:zz、教育局安全科:zz、学校办公室电话zz、镇政府zz、寿安派出所zzz报告。
3、现场应急人员:左zz、罗zz、陈zz、邹zz、陈zz负责现场进行消毒处理或转移中毒人员。
4、秩序维持:徐zz、王zz、黄zz、雷zz、王zz、杨凡、肖zz、各班班主任。负责维持现场人员秩序,维持全校师生秩序,避免引起混乱。
5、现场抢险排患人员:除上述人员外的全体教师都要投入抢险排患。
(二)、应急措施:
1、如一旦发生食物中毒,学校行政领导迅速赶赴现场,及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员,尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
2、立即用电话向学校办公室电话zzz、教育局:(zzz)、县医院:8zzz(门诊)、120、110县疾控中心:88551076寿安公立医院:zz、镇政府zz、寿安派出所zz报告联系。1小时内书面向教育局、县疾控中心汇报,报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
3、全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识、统一思想,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒,应立即向派出所报告。
4、呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报、解决和处理。
5、学校领导立即派人员保护好现场,保管好供应给学生的食物,对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后,按照教育局、县卫生执法监督所的要求进行处理。
6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作,对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查,内容包括主要症状、最早发病时间,如实说明24-48小时前的进餐情况等,做好学生的思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱,争取早日康复。
7、德育处迅速通知班主任到现场,安抚本班学生,由校长报教育局申请该班或全校停课。
8、集中患者,以便急救车能迅速运输患者。现场维护人员到现场维持秩序,关闭校门,疏导急救通道,防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。
餐厅应急预案多篇
安全是企业的命脉,人员的安全尤为重要。为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,为了确保在发生火灾时,每一位员工都能熟悉逃生线路,熟练掌握各种灭火器材的使用,各项应急工作能高效、有序的进行,最大限度减少人员伤亡和财产损失,保障公司的消防安全,提高全体员工的.防火意识和紧急应变能力,更是为了确保员工在危险情况下的安全,特结合公司实际情况制定以下应急预案。
员工在遇到发生火情时,不要惊慌失措,要冷静、沉着,语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。
1、行动措施。
(1)火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。
(2)当发生火警时,主管人员须立即赶赴现场查看,确认发生火灾后,应立即通知消防控制中心。
(3)待消防中心接到火灾确认信息后,应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。
(4)控制、疏散闲杂人员,指派专人组织人员疏散,让人员不要惊慌有秩序地安全撤离,同时引领消防人员进入火灾现场。
(5)把火情的具体位置,燃烧物品是什么,燃烧范围大小及火势走向,起火原因,有无人员被困,有无贵重物品等祥细情况报指挥小组。
2、行动原则。
(1)先救人后救火,尽量避免人员伤亡。
(2)首先疏散易燃易爆物品,以避免火势扩大。
(3)对疏散出来的人员逐一进行清点,一个也不能漏掉。
3、现场指挥者要求。
(1)由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报给指挥小组,灭火指挥员职务由高到低排列顺序为:总经理、经理、各区域主管。
(2)总指挥者根据火势的大小,火情性质进行分工,指挥各组进行灭火,控制火势,疏散人员,抢救物资,做好警卫警戒工作等。
(3)总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭,应立即指示向火警台“119”报警。
4、其他人员:
(1)未接到撤退指令,不得离开各自岗位。
(2)保持镇静,不得奔跑或有惊扰他人的任何举动。
1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故,立即将受伤人员移至安全、阴凉区域,进行现场包扎,对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救。
2、在现场抢救的同时,应向医院求援(电话:120),请专业医疗救护单位进行救护。
一旦发生火灾,在初起阶段应按以下应急程序实施:
2、疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离,并将客人疏散到安全区域;
4、合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区,控制火势发展;
6、积极救人是首要任务,力争最大限度的减小人员伤亡;
7、抢救物资:最大限度的减小集体和个人的财产损失;
9、配合消防队灭火。
(1)指挥员安排有关人员搞好现场警卫工作,保护好现场,防止死灰复燃及现场遭受破坏。
(2)各岗位负责人协助进行现场勘察,以及各项调查处理,补充、恢复消防设施、设备。
(3)部门进行人员集结,清点部门人员有无缺少。
(1)一切行动听指挥,做到令行禁止、协调一致,严禁发生人为的技术规范伤害和伤亡。
(2)全体员工要提高安全意识,熟悉此预案的任务和职责。
建庄矿业物业部。
1号食堂。
餐厅应急预案多篇
为保证在火灾发生时,及时有效地组织人员安全疏散,控制火势蔓延,减少人员伤亡和财产的损失,特制定本预案。
2、向店内值班领导报告火灾情况;
1、值班人员要详细记录报警人姓名、部门;
3、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门,关闭电源、电器等开关;
7、立即组织人员,利用现场消防器材进行扑救,有效控制火势蔓延;
8、保安值班人员守住电话,及时与消防、公安部门的联系;
9、清理酒店周围场地,确保消防通道的畅通;
10、阻止无关人员进入酒店,防止治安案件的`发生;
11、对酒店财务、吧台等重要场所加强巡查和戒备;
12、迎接引导消防车到现场进行灭火施救工作。
13、协助配合消防等相关部门的事件调查和善后工作。
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餐厅食品安全应急预案
一、 上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色。(黑色袜男员工)
二、 女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张的发型。
三、 男服务员:头发不准染发,不留胡须,勤修面。
四、 不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。
五、 上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
六、 工作服要整洁,无油渍、无皱痕。
七、 上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。
八、 不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。
九、 检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
十、 凡违反以上规定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。
卫生工作制度
a、 个人卫生
一、 勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
二、 工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
三、 大、小便后要洗净、擦干。
b、 区域卫生
一、 地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
二、 桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。
三、 工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致,托盘、水壶要干净、无污渍。
四、 不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。
五、 门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
六、 卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。
七、 各班组卫生分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。每周六搞大扫除。
八、 违反以上规定者,视情节轻重罚5——20元。
劳动纪律
一、 提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表。
二、 上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款5—20元。
三、 遇到客人和上司,要主动问好点头致意,不能视而不见。违者一次罚款5—20元。
四、 客人来了要说欢迎光临,拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,客人离时要送客,请客人慢走,并诚心欢迎客人下次光临,使用礼貌用语(送客至门口),违者一次罚款5—20元。
五、 不准与客人争吵,要记住客人永远是对的,不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单,给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。
六、 拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管,并尽快与客人取得联系,不准私自留藏,占为已有。一经发现,罚款20—200元并后果自负。
七、 如遇客人较多时,不得私自离岗。离岗要上报领班(包括上洗手间),领班安排人员顶岗后,才能离开。否则所造成的后果由本人承担,并罚款20元/每次。
八、 不准在餐厅内奔跑,不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话,违者视情节轻重罚1—5元。
九、 不得罢工,或三五聚集闹事,严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象,违者开除处理。
十、 员工必须参加班前会及平常的业务培训,违者一次罚款5元。
十一、 在工作中随时服从,工作完后再提出见解,不得当众与领导争辩,否则视情节轻重,罚款50—100元,并在班会上作书面检讨。
十二、 上班时间不准吃东西,更不准私自吃、用酒店或客人的食物,违者罚款50—200元,情节严重者开除。
十三、 不准带包进入工作场所,违者罚款5—20元。
十四、 下班后不准在酒店逗留,违者罚款5元。
十五、 熟悉业务知识,了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单,如因业务不熟,造成客人不满情绪的,视情节轻重,初次罚款5—50元,下岗培训三天(不计工资),所造成的损失由本人承担。
十六、 上班时间必须使用普通话,违者一次罚款1—5元。
十七、 不许利用职务之便少记客人所用食品,一经发现罚款50—100元。 十八、 不许向客人只推荐有开瓶费的酒以此误导客人,一经发现视情节轻重罚款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有设备设施,不能私拿、私用,若有私拿酒店物品者,罚款50—100元/次。
二、 不准用客用餐具喝水、吃饭,发现一次罚款5元。
三、 服务员不能随意开放空调私自使用,客人走后应立即关闭空调、电灯、电视,违者罚款5—20元。
四、 每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间下水道、电视机、煤气灶具开关等工作是否正常,如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。
五、 如已知某物不能使用,不可强行使用,否则造成的后果由本人承担。
六、 下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好,领班检查到某区域没关电器设备开关,该区域服务员罚款20元/次,所造成的损失由本人承担。
七、 酒店配发给服务员的一切物品,服务员应妥善保管、合理使用,如有损坏丢失,照价赔偿或使其恢复原样。
八、 若有发现故意损坏酒店设备、设施者,作重罚开除处理。
九、 若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉,不得对客人无礼。
十、 每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。(另行通知)
传菜员的岗位职责与奖罚制度
一、 按规定着装,做好每日开餐前的准备工作,检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全,应马上做好补充工作,如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。
二、 熟记各类菜的佐料单;熟记单号、包厢位置;熟记下单、上菜时间、上菜顺序。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间,颠倒上菜顺序,所造成的损失及后果,由责任人承担,并罚款5—20元。
三、 及时参加班前会,熟记班会内容,积极主动配合好服务员的工作。
四、 完成好上级领导安排的一切任务。
五、 坚决把好食品卫生关,做到变味、变质食品不上餐桌,违者罚款50—100元。
迎宾员岗位职责与奖罚制度
一、 遵守上下班制度,提前十分钟到岗,做到不迟到不早退。
二、 按规定着装,化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度程度和谒可亲,面带微笑,使用礼貌用语,并行鞠躬礼。
三、 主动热情为进出的每一位宾客、路人拉门。违者视情节轻重罚款1—10元。
四、 及时参加班前会及平时的业务培训,服从领导指挥。
五、 了解每日的客人就餐情况,并作记录,熟各包厢、台号、位置,热情正确的引导客人就位。如有发生带客带错包厢或态度问题被客人投诉,每次罚款5—20元,两次加倍。
六、 熟记常客姓名及单位,要热情、准确的称呼客人,违者罚款20元/次。
餐厅疫情防控应急预案
为深入贯彻习近平总书记关于疫情防控工作的重要讲话和批示精神,认真落实党中央、国务院、省、市决策部署,做好全市学校食堂新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作,现就各级各类学校(幼儿园)食堂春季开学前后防控工作要求如下。
1、制定预案,全员培训。要认真分析研判开学疫情防控风险隐患,根据《指南》和防控要求,结合学校实际,制定学校食堂疫情防控工作方案、应急预案等,做到一校一案,无预案不开餐。严格落实主体责任,确保校外员工平安顺利返岗。同时制定师生错峰就餐预案。
要对食堂管理、从业人员提前进行疾病防控知识宣传普及,开展体温监测、清洁消毒、应急处置等专题培训。疫情期间,教育并要求所有从业人员上下班途中正确佩戴医用口罩,尽量不乘坐公共交通工具,建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。如必须乘坐公共交通工具时,务必全程佩戴口罩、手套,途中尽量避免用手触摸车上物品。
2、全面排查,条件保障。开学前要对所有食堂从业人员进行全面排查并建立健康台账,精准掌握每一名员工返工前14天的可疑接触经历、旅居经历和身体健康状况,特别关注假期是否曾前往疫情防控重点地区、是否接触过疫情防控高危人员等。对排查的重点人员,要一人一策确定返工方案。
要落实好疫情防控所需物资,提前储备好足以维持一定时间的疫情防控应急所需物资,包括医用口罩、75%酒精、消毒溶液、紫外线消毒灯、消毒洗手液、肥皂、胶皮手套、体温计、红外测温仪、喷雾器、应急药品等。食堂餐厅设置充足的洗手水龙头。设置临时应急隔离空间,配备相应生活、防护设施设备。
3、清洁消毒,食材准备。应对食堂加工用设施设备、工具容器等,进行开学供餐使用前的全面检查清理。对食堂、食堂周边环境等场所进行彻底清洁消毒,消除细菌、病毒滋生环境,不留死角。餐厅每日公示消毒情况。同时,做好食材筹备工作。提前对食堂食品原材料的库存情况进行清点和清理,确保食品原材料安全、充足,可适当增加库存量。
(一)日常管理
1、测温管理。严格实行实名晨检制度、测体温上岗制度。食堂员工每天上下午(每餐工作前)各检测体温一次,并建立档案。对体温超过37.3℃或出现乏力、咳嗽等症状,以及有碍食品安全病症的,及时督促到医院就诊,待查明原因并病症治愈后,方可重新上岗。
对进入食堂餐厅的学生、教职员工等用餐人员,要求其佩戴口罩,按规定进行登记等。
2、人员管理。加强管理和从业员工自我防控意识。以微信群、qq工作群等形式及时向在外地的员工发布疫情防控信息、自我防护措施、疫情防控相关知识和上岗防控相关要求,使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。
3、健康管理。学校食堂应建立并执行从业人员健康管理制度。返工前,要组织食堂食品安全管理员、从业人员健康检查,取得健康证明后方可上岗工作,并建立健康档案。同时,在学校食堂显著位置进行统一公示。
4、留样管理。每日每餐供应的每个品种必须做好留样保存和相关记录,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,防止样品之间污染,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于125g。
(二)采购管理
1、禁止制售野生动物及制品。严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品。
2、严格食堂食材源头管理。不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾);不得使用来源不明的家禽、家畜。严格食品采购进货查验和索证索票制度,确保食材来源清晰,供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证、动物产品检疫证等证件齐全。
3、采购中交接货物管控。供应商送货人每天检测体温并向学校报备,供货商、学校采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩,彼此之间保持1米以上的安全距离。采购肉禽类生鲜食材应戴上一次性橡胶手套,避免手对该类食材的直接接触,查验食材和其他物品前后要洗手,做好个人防护。
4、食材配送车辆管控。保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生,专车专用,净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送,每次运输食品前应进行清洗消毒。
5、抽样检测。在有条件的情况下,对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。
(三)烹饪与销售
1、烹饪管理。烹饪食品时,做到烧熟煮透,确保食品中心温度应达到70摄氏度以上。
2、严禁生冷食品。学校食堂禁止制售即食生菜(冷荤类食品、生食类食品)。不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
3、生熟食品分开。严格做到生、熟食物相分离,防止食物的交叉污染。
4、加强食品保护。售饭处应有防止飞沫(说话的唾液、咳嗽、打喷嚏所致)灰尘、蚊蝇等污染的设施,出售的食品不得无保护暴露。疫情期间应以供应套餐为主,暂停自助餐等开放式供餐模式,降低飞沫传播风险。
5、公用餐具保护。公用餐具(使用前应严格消毒清洗保洁)、免费汤粥、免费调料应有防止飞沫、灰尘、蚊蝇等污染的措施。鼓励学生自备餐具,及时清洗消毒。建议使用一次性饭盒。
6、销售管理。从业人员售饭时一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套,销售中少用语言交流,与服务对象保持1米以上安全距离。饭菜统一由工作人员分发,禁止自行取用。
7、工作服、口罩要求。强化二次更衣管理,售饭人员工作服应每天更换,集中洗涤并进行高温消毒。工作期间,从业人员必须全程佩戴口罩,疫情期间不得佩戴pe材质敞开式透明口罩,口罩不得重复使用,定时更换。
(四)后厨管理
1、后厨全封闭管理。食堂后厨严格实行全封闭管理(完善门禁系统),非本食堂人员不得进入后厨,食堂管理部门相关人员因工作需进后厨时,要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽,做好记录。
2、个人物品管理。不得将私人物品带入后厨,手机进后厨应经消毒处理。
3、功能间通风管理。后厨要定时开窗通风或使用中央空调新风系统全新风运行,保持空气流通,中央空调系统建议停止使用,确有必要开启须定期进行消毒处理。
4、智能化监管。充分发挥电子监控智能管理系统对炊管人员规范操作防控疫情的监管作用,及时督导整改到位。
(五)餐厅管理
1、餐厅通风管理。餐厅通风换气每天不少于2次,每次不少于30分钟。要通过定时开窗或运行新风系统保持食堂就餐场所通风良好。
2、洗手池、洗手液管理。学生和教职员工就餐前、就餐后要洗手消毒。在餐厅中配备足够的洗手液,保证供水设施正常使用,引导师生餐前洗手并成为习惯。
3、规范就餐程序。就餐人员须佩戴口罩取用餐具和到售饭窗口买饭(包括自选餐),坐下吃饭的最后一刻才摘口罩,避免面对面就餐和扎堆就餐,就餐中不交流、少说话,保持安全就餐距离,避免交叉感染。
4、就餐方式。疫情期间不提倡集中用餐。一是适当延长供餐时间,采取分批、分时段等形式避峰、错时就餐,减少食堂就餐区域人员密度,降低交叉感染风险。二是鼓励打包就餐。为减少师生在餐厅就餐人数,降低就餐场所中的人员密度,可增加套餐盒饭供应,打包带回单独用餐,防止并最大限度减少交叉污染。三是可分餐到班,学校可因地制宜,提倡分区域、分班级、班级内学生错时就餐。往班级送餐的从业人员应做好自身防护,需佩戴口罩、消毒手套,送餐至班级门口指定位置即可,不得进入班级。送餐后,需对工作服、工作帽,送餐用工具和车辆进行彻底消毒、清洁。四是餐厅就餐师生要隔座就餐,人与人之间要保持一定安全距离,避免扎堆就餐。
5、个人分泌物处置。打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹,不随地吐痰,口鼻分泌物用纸巾包好(包括废弃的口罩)使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。
6、餐厅清洁消毒。开餐前对餐厅进行清扫、清洁、消毒、通风,开餐中及时清理餐桌和地面废弃物并清洁餐桌,餐后做好汤粥、公用调料的收捡和清理打扫餐厅卫生,进行餐桌、椅和环境消毒,做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。
7、餐厨垃圾处理。餐厨垃圾定点存放,每日对存放场所进行清洁并彻底消毒,消除病毒感染源。
(六)清洗消毒
1、公用餐具洗消。公用餐具进行规范化全覆盖每餐次清洗消毒,按标准要求进行保洁,并经每餐次抽样检验,确保检测合格。
2、餐用具热力消毒。热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟;红外线消毒一般控制温度120℃,作用15-20分钟;洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。或采用含氯消毒剂(有效氯浓度250mg/l-500mg/l)浸泡30分钟后,再用清水漂洗干净。餐具消毒后应注意保洁。
3、餐用具化学方法消毒。必须用流水将消毒后餐用具进行冲洗,避免洗涤剂阴离子残留超标,并使用消毒柜等进一步消杀。
4、食材洗消和保管。对食品原料和加工后的半成品进行严格的洗消和卫生保管。
5、回收餐具的洗消。每餐次对后厨餐具用具进行清洗消毒,坚持高温消毒方式对病毒灭活。
6、环境管理。对食堂内外环境和餐桌椅每天进行全面消毒,不留死角。
7、餐用具保洁与存放。餐具进行消毒后,要自然滤干或烘干,不应使用抹布、餐巾擦干,应放置在无病毒区域和空间,具备条件的应存放在餐具消毒设施设备中。
(七)贮存管理
1、库房管理。疫情存续期间禁止提供即食生菜。库房做到通风换气、分区分架分类、离墙离地存放、防蝇防鼠防虫设施完好,并定期检查库存,及时清理变质或者超过保质期的食品。
2、食品管理。贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称以及联系方式等内容。用于保存食品的冷藏冷冻设备,应当贴有标识,原料、半成品和成品应当分柜存放。
3、消毒液管理。实行专柜管理,并做好标识。严禁将消毒液与食品混放,尤其是75%酒精,存放时应避光热存放在阴凉通风处,避免高温发生爆炸,严禁使用无盖的容器盛放,且每次取用后必须立即将容器上盖封闭,贴好标签,避免挥发,严禁敞开放置。
(一)订餐资质。应选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、餐饮服务监督量化分级a级,具有集体用餐配送单位资质的餐饮服务单位订餐。
(二)接餐验收。应设接餐专用间,配备消毒设施、食品留样设施、洗手设施以及工作服、工作帽、口罩、手套等。指定专人进行配送餐的交接查验,严格查验食品感官、温度和标签等,要确定送餐车辆车厢内及运输容器是否清洗消毒,并认真做好交接记录和查验记录。
接餐专用间接餐前、接餐后,应做好消毒、通风等防控工作。
(三)分时分餐。排好师生领餐的时间和顺序,减少领餐人员聚集。
餐厅食品中毒应急预案
及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害,提高快速反应和紧急处理的能力,最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害,保障人民群众身体健康与生命安全。
二、报告。
任何单位和个人发现食物中毒事件应急时(2小时内)向建管处相关部门报告。
三、处置。
1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组,由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。
2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。
3、根据伤亡情况上报相关职能部门,并请求他们立即出示现场共同处理。
4、采取果断措施,立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救,并根据伤情请求上级医疗机构共同救助,同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。
5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属,做好解释和安抚工作。
6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式,确保迅速有效地控制食品卫生安全。
7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。
四、要求。
1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。
2、事发地单位要在第一时间赶赴现场,立即启动预案,及时向上级报告相关情况。
3、凡因工作不到位,不履职尽责,不服从安排和指挥的单位和个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。
五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队。
1、领导小组成员:
组长:
副组长:
2、医疗救护应急小组:
组长:
队员:
3、防疫应急小组:
组长:
成员:
组长:
副组长:
成员:
餐厅燃气泄漏应急预案
为了保证供热系统的安全运行,提高运行人员和检修人员对突发事件处理能力,本着预防为主的原则。根据我公司的.实际情况,编制采暖期间,供热系统事故处理预案。
为了避免事故的发生,供热站要严格按照以下程序执行:
运行期间严格按照公司内部各项生产管理制度运行,做好交接班、巡回检查、维修保养制度,对一次,二次网管线、补偿器井,阀井每周全面巡检一次,及时消灭各类隐患,确保供暖期的安全运行,并做好设备故障、管网泄漏的报告制度。
1、管网发生泄漏,抢修人员二十分钟内到达现场,根据管网泄漏点的基本情况确定抢修方案,如一、二次网发生泄漏,可从换热站的各个环路控制阀及网路上控制阀井进行控制后组织抢修;如一次网主线发生泄漏情况,热源切断后,确保其它环路正常运行,如抢修时间较短,换热站二次网冷态循环,如抢修时间较长,应及时组织对用户、管线放水;如一次网支线发生泄漏,切断各支线的切断阀门进行抢修。并上报主管经理进行处理。
2、对于配电系统出现故障,及时分析故障来源,如果是自身电气设备故障应及时组织人员修理,如无法确认或确认短时间无法修复,则立即上报主管经理,如是大电网故障积极与电力部门联系,如短时间内无法恢复供电,则立即上报主管经理。
3、由于我公司的二次网补水多是采用一次网补充二次网,在二次网发生泄漏,或个别环路大量失水时,有时会严重影响热源运行,所以当上述情况发生时,换热站必须保证一次网压力保持在0.4mpa以上,否则应及时停止运行,上报主管经理。对于大水网出现故障,应及时与供水部门联系,短时间无法恢复的事故,应立即上报主管经理。
1、注意抢修期间的人身安全,车辆安全,保持通讯畅通。
2、抢修过程中,所有工作人员应严格遵守各项安全操作规程。
3、非抢修人员应坚守岗位,随时听候调遣,保证正常的生产生活秩序。
餐厅食品中毒应急预案
为了及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件,根据《中华人民共和国食品卫生法》,《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定,并结合本校实际,制定《力洪民族学校食堂食品卫生安全应急预案》。
一,指导思想。
坚持“以人为本”的思想,坚持师生生命安全高于一切,务实求是,明确责任,安全无小事,责任重于泰山。同时坚持“预防为主,积极处置”的方针,尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。
二,成立机构。
组长:陆任练、校长。
副组长:陆宗福、副校长。
主要成员:黄永城、杨光静、罗朝银、姚昌云。
突发事件的主要处置措施。
食品卫生安全事件发生,立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向县教育局、县食品药品监督管理局报告,以便取得上级领导的指示,便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议,商量和布置处置方法,各司其职,展开工作。
三,突发事件的具体处置对策。
集体食物中毒:
1,立即拨打电话120,对中毒人员急救,同时向县育局、县食品药品监督管理局报告。
2,组织人员认真细致地调查中毒原因,同时保护好场呕吐物,为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3,立即查封学校食堂,对当天出售的饭菜清样及其。
四,防范措施。
1,他食物封存加强食品卫生安全的宣传,建立完善品卫生安制度。
2,校内食堂严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害食品。
3,建立完善学生食堂饭菜留验制度。
五,责任制度。
1,学校食堂完善安全工作领导小组为第一责任人,各公寓楼管理老师及各班班主任为责任报告人。
2,事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告,学校在事发10分钟内向县教育局、县食品药品监督管理报告,在事发半小时内向向县教育局、县食品药品监督管理报告事态发展情况。
3,事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当,要追究当事人责任;学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作,确保不让事态扩大,任何个人不得自行散步事故情况信息,造成严重后果的要追究其法律责任。
4,校长办公室负责接待新闻媒体,发布相关情况与消息。
七、善后处理。
学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下,努力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的经济赔偿、责任追究和报告总结工作。