传统酒文化论文（热门15篇）

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*传统酒文化论文

摘要：酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。

关键词：酒文化物质文化精神文化社会文化。

在华夏五千年历史长河中，酒文化文化一直占据着重要的社会地位，在许多的文学作品中都展现出了酒的身影。几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个方面。中国作为一个以农业国家，在古代一切政治、经济，文化活动都以农业发展为主要任务。所以这也给酒文化在中国的发展提供了一个良好的环境。酒是一种特殊的饮品，在诞生的时候就是作为物质存在的，而且酒又融于人们的精神生活之中。酒文化在中国扎根深深的繁衍壮大是因为：白酒绝大多数是以粮食酿造的，酒文化紧紧依附于农业生产，成为农业经济的一部分正是酒文化经久不衰的主要原因。

酒文化在中国源远流长，不少文人学士用大量的篇幅来渲染酒文化的独特魅力。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。作为交往酒在其中是作为一种粘合剂纯在的。常言道：酒逢知己千杯少，话不投机半句多。喝酒是表达友好的一种特殊方式。就还是一种化解个人恩怨的一种有效手段。饮酒也是为交友提供了一种契机。饮酒也是展现个人风采和个人魅力的重要的途径。

“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”“醉里从为客，诗成觉有神。”酒入愁肠，化作相思泪。对酒当歌，人生几何。开君一壶酒，细酌对春风。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。百事尽除去，唯余酒与诗。这样的例子在中国的诗歌历史中比比皆是。不仅为诗歌在绘画和书法作品中，酒文化也起到了重要的作用。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。画家中，“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。这些都足以说明酒在文学作品的创作中都展现着及其重要的作用。

饮酒的类型在中国也多种多样，在中国人得酒文化培育下呈现出了多种多样的饮酒形式："寄名酒"：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他送到附近的寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重的寄名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友一同宴饮。"上梁酒"在古代盖房是件大事盖房子时故在上梁这天在梁上贴一条横幅，大书“上梁大吉”四个字，小子写明年月日。用红色丝线栓上三个铜钱、一颗大葱。由木匠钉在梁上。接着是放鞭炮。主人请工匠吃大餐、喝酒。这个仪式，叫做“喝上梁酒”。举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并志乔迁之喜，祭祀神仙祖宗，以求保佑年年有余。满月酒"或"百日酒"生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺。"寿酒"人生逢十为寿，办寿酒，这似乎已成定规。中国人有给老人祝寿的习俗，一般在大寿之时，由儿女或者孙子，孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。"开业酒"和"分红酒"：这是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张，老板要置办酒席，用来庆贺之意；店铺或作坊年终按股份分配红利时，要办"分红酒"预示大吉大利发大财。"壮行酒"，也叫"送行酒"，有朋友远行，为其举办酒宴，表达惜别，离别之意。在战争年代，将士们上战场执行重大且有很大生命危险的任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，用酒为勇士们壮胆送行。在影视剧中多有此类的描写。由此五花八门的饮酒名头足以彰显中国饮酒丰富多彩的文化底蕴。

药酒是中国酒文化的一个神奇的品种。将作为饮料的酒与治病强身的药“溶”为一体的药酒，不仅具有，药性稳定，安全有效配制、服用简便的优点，更因为酒助药势，药借酒力而充分发挥效力，提高疗效。药酒应用于防治疾病，在我国医药史上已处于重要地位，成为历史悠久的传统剂型之一，至今在国内外医疗保健事业中享有较高的声誉。作为我国医药学宝库中独树一帜的品种，药酒不仅配制方便、药性稳定、安全有效，酒精作为一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中。医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。药酒的出现，首先得益于人类对酒的发现，而它的发展，则是借助于酿酒技术的不断进步和完善。酒是一种良好的有机溶媒，又有较好的穿透性。酒能使大部分水溶性物质，以及一些水不能溶解，或需用非极性溶媒才能溶解的某些物质，溶于酒中。将中药泡在酒里能够使中药材里大部分各种不同的有机物质溶解出来，以发挥生药原有的治疗作用。早在春秋战国，古人己了解丁菊花的药用和食用价值。汉代，人们就用药花酿酒。《本草纲目》等医书说菊花有去风、明目、平肝、清热等功效，对老年人的听见、视觉尤其有益，所以菊花酒在古代倍受青睐，是重阳节的必备之物。

酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用酒对中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，人们逐步认识到中国酒文化的精神文化价值：中国酒文化是一种社会文化，也是一种政治文化，更是一种艺术文化。

中国传统酒文化论文

饮中国酒是中国的传统习俗之一。饮中国酒不仅与各节日时令紧密结合，更是贯穿于人们的日常生活之中。中国酒文化因其独特的精神内涵，在中国传统文化中独树一帜，具有重要地位。

关键词。

中国酒是中国人的主要饮品之一，中国制中国酒的历史也源远流长。约在三千多年前产生的黄中国酒，是世界上最古老的中国酒类之一。约一千年前的宋代，蒸馏法的发明使白中国酒成为中国人饮用的主要中国酒类。五千年来，中国酒渗透于中国人的生活之中，在文学艺术、文化娱乐、饮食烹饪、养生保健等各领域都占有重要的地位。

在原始社会，我国酿中国酒就已经很盛行了。但是远古时期的中国酒，是未经过滤的中国酒醪，呈糊状和半流质，这种中国酒适合食用而不是饮用。我国已知最早的青铜器，是夏朝一种叫爵的中国酒器。商人善于饮中国酒，中国酒文化也十分盛行。青铜器制作技术提高，促使中国的中国酒器达到了前所未有的繁荣，甚至出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作中国酒具为生的氏族。当时的饮中国酒风气很盛，特别是贵族饮中国酒极为盛行。最典型的代表是纣王造中国酒池肉林，整日里美中国酒伴美色，留下了“中国酒色文化”。到了周代，“中国酒礼”与“中国酒德”被大力倡导，中国酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出现了“中国酒祭文化”。周代最严格的礼节是中国酒礼。饮中国酒，尤以年长者为优厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，这就是周代的“中国酒仪文化”。

春秋战国时期，由于铁制工具的使用，使生产力有了很大发展，这就为中国酒的进一步发展提供了物质基础，春秋战国时期的文献也对中国酒多有记载。《礼记玉藻》：“凡尊必尚元中国酒唯君面尊，唯饷野人皆中国酒，大夫侧尊用木於士侧尊用禁。”“尚元中国酒”带有怀古之意；“野人”是指普通群众；“饷野人皆中国酒”，意思是让普通群众吃一般的饭菜，喝普通的中国酒；“木於”、“禁”是中国酒杯的等级。从商周至春秋战国时期，酿中国酒技术有了明显提高，随之提高的是中国酒的质量。

秦朝经济繁荣，酿中国酒业也随之兴旺。秦汉年间出现了“中国酒政文化”，即统治者屡次禁中国酒，提倡戒中国酒来减少五谷的消耗，但仍然屡禁不止。到了，汉代中国酒的用途更加扩大。如东汉名医张仲景用中国酒来治疗疾病。汉代中国酒文化的基本功能是调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先。秦汉以后，中国酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，中国酒礼也变得严格。两汉时期，饮中国酒开始和各种节日相互联系，形成了独具特色的饮中国酒习俗。三国时期是我国的中国酒文化的发展时期，酿中国酒的技术、原料、种类等都有了很大进步。三国时期的中国酒风剽悍、嗜中国酒如命。陶元珍先生云：“三国时饮中国酒之风颇盛，南荆有三雅之爵，河朔有避暑之饮。”

由于秦汉年间提倡戒中国酒，因此到魏晋时期中国酒才有合法地位。民间自由酿中国酒的现象在此时相当普遍，中国酒业市场也十分兴盛，并出现了中国酒税，这是国家的财源之一，“中国酒财文化”由此形成。到了魏晋南北朝时期，名士饮中国酒的风气也很盛行。人们借助于中国酒抒发人生感悟以及对社会的忧思和对历史的慨叹。中国酒的作用潜入了精神层面，从而拓展了中国酒的文化内涵。此外，魏晋南北朝时出现了“曲水流觞”的习俗，把中国酒道向前推进了一步。

唐朝诗词的繁荣，促使辉煌的“中国酒章文化”的出现，“中国酒催诗兴”是唐朝中国酒文化最凝炼体现。中国酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，中国酒也就从物质层面上升到了精神层面。唐朝的中国酒肆日益增多，中国酒令也十分盛行。中国酒与诗词、音乐、书法、美术、绘画等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使中国酒文化进入了高度发达时期。唐人崇尚“美中国酒盛以贵器”，当时的中国酒道，是在食毕后饮中国酒，正所谓“食讫命中国酒”“食毕行中国酒”“烹鸡设食，食毕，贳中国酒欲饮”。饱食后徐饮、欢饮，既不易醉，又能借中国酒使欢聚更尽兴。宋朝中国酒文化是唐朝中国酒文化的延续和发展，因此与唐朝的中国酒文化相比，宋朝中国酒文化更丰富，也与我们如今的中国酒文化更接近。宋代的中国酒业繁盛，因此中国酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪饮之风，金代有着烧锅中国酒文化，因此也有着浓厚的中国酒文化底蕴。在宋代，蒸馏法的发明使白中国酒从此成为中国人饮用的主要中国酒类。

明代农民起义战火不断，而清王朝不御外侵，导致百姓四处迁徙避患，“中国酒域文化”在地域文化形成下产生。明清以后，中国酒成为了人们生活中不可缺少的饮品。饮中国酒与节日紧密结合，如元旦饮椒柏中国酒、端午饮菖蒲中国酒、正月十五饮填仓中国酒、重阳饮菊花中国酒、中秋饮桂花中国酒。清代有“中国酒品之乡，京师为最”的说法。在当时，京城的达官贵人们崇尚黄中国酒，而中下层的普通百姓则多喜欢价廉却味浓的烧中国酒。明清两代是中国酒文化发展的又一个高峰。明清饮中国酒十分讲究“陈”字，陈中国酒十分受到推崇，所谓“中国酒以陈者为上，愈陈愈妙”。此外，中国酒文化也被推向了修身养性的境界高度。由于中国酒令五花八门，因此无论是人物、花草鱼虫、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗都能入令，中国的中国酒文化从高雅的殿堂被推向了通俗的民间，从在名人雅士间普及到被里巷市井所爱好。

如今，中国酒文化的核心应当是“中国酒民文化”。中国酒与人的关系更加密切，中国酒更加广泛地融入了人们的日常生活，如生日宴、婚庆宴、丧宴等等均有相关的中国酒俗和中国酒礼。根据2013年外媒的报道评出了世界十大最爱喝中国酒的国家，排在第二位的就是中国。中国的文化也是一种社会文化。与中国人打交道，饮中国酒无论在怎样的场合，都能够表达精神层面的内容，即便看起来是形态层面的饮中国酒也大多是这样。中国酒能抒发豪情壮志，能消除寂寥忧伤，能表达欢快惬意和哀伤肠断。

随着时代的变化，如今中国的中国酒文化也融入了更多具有时代性和中国特色的内容，尤其是人情文化。中国酒文化贯穿于我们的日常生活之中，成为中国文化具有代表性的一面。

参考文献。

[1]周卫东。中国酒文化大典[m]。北京：东方出版社，2010.

[2]张文学，谢明。中国中国酒及中国酒文化概论[m]。成都：四川大学出版社，2010.

[3]王鲁地。中国酒文化赏析[m]。济南：山东大学出版社，2008.

*传统酒文化论文

书香邀贤友，茶韵伴美酒。诗画融雅舍，翰墨写春秋。

俺叫酒，字乙醇，是粮食的精华与水的化合物。俺是最奇妙的饮用物，味有浓香、酱香或醇香。尽管有人说俺是猫尿、马尿，但抬举俺的人还真不少。因为俺能给武人壮胆，为文人助兴，给喜事添喜，为愁人解忧。所以，穷喝富也喝，喜喝愁也喝，爱俺没商量。李白斗酒诗百篇，清照醉酒词凄婉。武松醉酒降猛虎，千古绝唱都有俺。

喝酒是中华民族的传统，也是中华民族的文化。中国的酒文化博大精深，浓郁悠长。以酒为媒的祝酒词、劝酒语、行酒令，是酒文化的靓丽风景。酒俗中的民谣更是以情动人，雅俗共赏，情浓似酒。现辑录如下，供欣赏。

对酒当歌，人生几何。

座上客常满，杯中酒不空。

酒是粮食精，越喝越年轻。

相聚都是好朋友，慢慢喝点舒心酒。

酒逢知己千杯少，话不投机半杯多。

要想公关，满上先干。

要想客人喝好，先把自己喝倒。

领导中间坐，喝酒有把握；官大肚量大，喝酒不害怕。

不用说，不用比，酒量大的是经理。

天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。

大眼睛，双眼皮儿，喝酒定是爽快人儿。

男人不喝酒，交不到好朋友。

女人也是半边天，端起酒杯沾一沾。

头发一边倒，一看就是大领导；看你头发三七分，喝酒肯定很认真。

背包后边挂，喝酒肯定不害怕。

手表一戴，做个表率；手表一戴，喝酒爽快。

穿的一道一道的，喝酒一套一套的。

金链脖上挂，白酒啤酒全拿下。

激动的心，颤抖的手，女士敬酒，不喝不走。

一杯祝您万事兴旺，多赚英镑；喝酒要喝双，出门才风光；一杯健康二杯福，三杯喝下财源广。

一杯二杯试味，三杯四杯开胃，五杯六杯打擂，七杯八杯不醉，九杯十杯派对。

半斤不叫酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。

戴着眼镜学问高，喝酒肯定有绝招；戴着眼镜不寻常，喝酒准比别人强；戴着眼镜不一般，端起酒杯就喝干。

酒场就是战场，酒品就是人品，酒瓶就是水平，酒量就是胆量，酒风就是作风。

宁伤身体不伤感情。感情深，一口闷；感情好，都喝倒；感情厚，喝不够；感情铁，喝出血；感情浅，舔一舔；感情薄，喝不着。

喝酒不痛快的人，办事肯定不爽快；酒风不好的人，作风肯定也不怎么样。

酒场上不可轻视的几种人：

梳小辫的、拿药片的、官不大的、不说话的、自称不能喝的、光膀系领带的。

劝酒重头戏——鱼头酒。

无酒不成席，无鱼不成宴。

鱼儿一上桌，鱼头酒要喝。

鱼头一对，大富大贵。

头三尾四，腹五背六，高看一眼。

喝了鱼头酒，好事全都有；喝了鱼头酒，精神定抖擞；喝了鱼头酒，坏事全溜走。

长江水波连波，鱼头喝了鱼尾喝，大海航行靠舵手，平安要喝鱼尾酒。

鱼头在中间，幸福在两边，国色为牡丹，饮酒要做伴，一起喝个幸福酒，祝福友谊天长地久。

健康饮酒，文明饮酒，安全饮酒。

自古酒分两种，一种是敬酒，一种是罚酒。有时候酒喝多了能成事，有时候酒喝多了会误事，有时候酒喝多了会闹事，有时候酒喝多了会出事。有时候喝酒会加深感情，有时候喝酒会伤害感情。因此，喝酒要适量、适度、适可而止。

李时珍在《本草纲目》中说：“酒，天之美禄，少饮则和血行气、壮神御寒、消愁解兴；痛饮则伤神耗血、损胃亡精、生痰动火。”

看起来像水，尝起来辣嘴，喝下去闹鬼，走起来绊腿，半夜里找水，醒过来后悔。

只要感情好，能喝多少喝多少；只要感情有，喝什么都是酒；只要感情到位，喝啥都能陶醉。

来时夫人有交待，少喝酒，多吃菜。

醉酒坏事，酒（久）醉伤身。

烧你心，烧你肺，先患脂肪肝，后患胃下垂。

饮酒作乐的是浪荡鬼，醉酒哭天的是窝囊废，喝死不醉的那叫胡吹。

酒联。

丰功伟业穿肠过。

杯酒沉浮江山定。

酒逢知己千杯少猛虎一杯山中醉。

话不投机半杯多蛟龙三盏海底眠。

琼浆清泛琉璃盏冷饮秋色诗千首。

玉液浓斟琥珀杯醉酹寒香酒一杯。

为名忙为利忙忙里偷闲且喝一杯茶去。

劳心苦劳力苦苦中作乐再倒二两酒来。

酒俗中的民谣。

一、岁时酒。

贺岁举觞祭祖神，清明端午有区分。

新春亲友吃年酒，醉过元宵难起身。

二、结交酒。

自古桃园结义盟，今沽好酒宴新朋。

三巡干后真言吐，乱点江山万事成。

三、定亲酒。

托媒男女要相亲，酒宴排开好议婚。

礼物当堂相互送，再来约会走前门。

四、喜宴酒。

才见新人醉入房，又听门外乱嚷嚷。

花钱赴宴赚杯酒，夜半酩酊头撞墙。

五、满月酒身带红包上酒楼，小儿满月宴亲俦。

高宗赐酒开先例，喜蛋从冬吃到秋。

六、寿诞酒。

天地春秋桂一枝，祥翁把盏酒连诗。

人生逢十皆为寿，相约期颐再醉时。

七、丧葬酒。

丧家祭奠也开筵，恭送亡灵上九天。

吊唁厅前刚叩手，转身桌上又猜拳。

八、上梁酒。

人生大事建新房，砌柱浇墙酒拌浆。

良木端头安美味，醇香助力起高梁。

九、乔迁酒。

新居飘彩客盈门，欢庆乔迁请故人。

道喜恭迎凭礼数，先端美酒敬财神。

十、开张酒。

举杯行令庆开张，上下同心醉一堂。

今日无需分贵贱，明朝相见敛轻狂。

十一、谢师酒。

十年寒苦半功成，学子求知再远征。

把酒连连心已醉，长留师德享终生。

十二、壮行酒。

好汉戍边将欲行，席前亲友细叮咛。

酒添壮志千杯满，万里江山任纵横。

*传统酒文化论文

那么，梦和神经病在一方，艺术在另一方，其间究竟有什么区别呢？显然，它们是有某些共同点的。没有一个诗人或批评家会否认无意识过程在两面都起作用，都具有幻想的成分，只是程度不一样，但是它们之间有一个重大区别，查尔斯兰姆认为真正的天才精神必定健全这一论点时曾清楚地看到了这个区别：“……诗人是醒着做梦。它不为自己的主题所左右，反能控制它。”

在这段议论里指出了一个重要事实，即无意识在艺术创作中起了作用。同时又指出了诗人、作家并非被非理性所操纵。这也正如特里林最后所归纳的：“整个区别就在这里，诗人能主宰自己的幻想，而神经病的标志恰恰就是被幻想迷了心窍。”有了这个结论，我们这里的引文显然就不会被那些片面强调“创作无意识论”的论说钻了空子。我们同样赞成在艺术创作中无意识活动的参与，这不仅适用于梦境，更适用于酒醉之态的创作。也正因为如此，才使诗人、作家创造的艺术境界具有相当的神秘性质，而且可以说明艺术境界的'创造为什么不可以重复，更不可以由别人来代替。人在酒醉之后使一部分理智层失控了，潜意识于是跑出来发挥了作用，不仅把埋藏在诗人、作家内心深处被压抑的感情释放出来，也把由这种感情所造成的幻想释放出来，从而造成一种凝聚着作家审美经验和他的热情的、美丽的显像，通过笔端展示在我们面前。由此，给我们提供了一幅美好动人、发人无限联想并回味无穷的艺术境界。酒醉之境，也是如弗洛伊德所说的诗人白昼梦，对艺术的帮助也是理所当然的。通过这样的阐明之后，我们再回过头去读前面课程中引录的诗文，就更加明白了。

酒醉不止对文学创作有作用，对其他艺术创作也显现其神奇的功能。书法家、画家也有很多好饮酒，而在醉态之中尤其有神奇的创造。如大书法家王羲之善饮，据说他于公元三五三年，曾邀集孙统、孙绰、孙放、王献之、谢安、郗昙、耿友、王玄之、王凝之等四十一位名流、隐士，集于兰亭临水饮宴。以漆制羽觞漂于清溪之流，觞到谁人面前须赋诗一首，不能赋者罚酒一觞。结果共得赋诗三十七首，王羲之乘着酒兴以蚕茧纸用鼠须笔写成二十八行、三百二十四字《兰亭集序》，即后世称《兰亭帖》。其笔法变化多端、随类赋形，各尽其态；凡有重文者，则字体悉异，没有一字雷同的。第二天他酒醒之后，又一连挥笔写了几遍，都不及原书的神韵。唐代大书法家张旭也好饮酒，被称为“草圣”，杜甫《饮中八仙歌》中道：“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”可见酒使他达到了艺术境界。怀素是个僧人，但却嗜酒如命，每写字前痛饮得如醉如痴，于是纵笔驰骋，写得一笔好字。钱起评论他说：“狂来轻世界，醉里得真知。”

宋画家米芾也好饮酒，据《语林》载，苏轼一次在维扬置酒招待诸名士，共十余人，米芾也在座。酒喝得快醉时，米芾忽然站起来自赞说：“世人皆以芾为颠，子赡以为如何？”苏轼说：“吾从众。”米芾好画，好书法，好饮酒，如狂人，因号米颠。他的《满庭芳》词：“雅燕飞觞，清谈挥尘，使君高会群贤。密云双凤，初破缕金团。窗外炉烟自动，开瓶试，一品香泉。轻涛起，香生玉（yu）乳，雪溅紫瓯圆。娇鬟，宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。座中客翻愁，酒醒歌阑。点上纱笼画烛，花聪弄月影当轩。频相顾，余欢未尽，欲去且流连。”写的酒醉情态，如画如诗，令人沉醉。

*传统酒文化论文

酒海苍茫，谁主沉浮。从先秦诸子散文到唐诗宋词，无不飘逸着酒的芬芳，把酒贯穿于整个历史长河之中，使人陶醉其中。

酒随着社会科学的不断进步也是改头换面，披花戴星，逐渐成为交易圈里的主食。谈生意，无酒不成席，没那个味不行，对国人来说酒是渗到骨子里去了，饭桌上说的色香味的味就是酒。外国人谈生意不是咖啡厅就是电影院，寻找舒适、浪漫的情调，国人谈生意非得上桌子喝酒，带着文化，一边说着，一边品着，才觉得够味道，能显出美酒英雄，胆气相依。

琼浆玉液的美称只有酒配得上。酒让英雄有了豪气，赌徒有了勇气，歌妓有了妩媚，书法家、诗人有了灵感与洒脱，酒，让整个历史变的雄浑而赋有魅力。

酒，是漫步云端的感觉，是千年文化的传承，切不可烂醉了沟渠。

*传统酒文化论文

说起中国传统文化，酒文化理所当然位在其中，和人的关系极为紧密，几乎人人、家家都要受酒文化的影响。

说中国酒文化，免不了先说说酒的起源。中国酿酒工艺的起源一说是“仪狄始作酒醪”；另一说是《杜康作秫酒》。二位都是夏朝人，距今已有几千年历史。经过曹操写“何以解忧，唯有杜康”的咏唱，在世人心目中杜康成了发明酒的祖先，至今流传“酒祖杜康”。众说纷纭，难成定论。

老祖宗研制发明酒本来是供人享受的。家人过大节，朋友聚会，或有庆典活动，共同举杯，开怀饮酒，是欢乐，是喜庆，是祈福，是吉祥。这正是酒文化的意义。中国民间流传“无酒不成宴》。“人生不可没友，宴会不可没酒”。

岁月更替，时代变迁，洒文化被引入岐途，诗经中就记载”厌厌夜饮，不醉不归”，古人就有畅饮通宵不醉不休的记载。曹操写《短歌行》极力倡导“对酒当歌，人生几何”。这诗句流传至今，妇孺皆知。河南省汝阳把杜康当酒的招牌，包装箱上就印着“酒祖杜康”。毫无疑问，曹操是中国酒文化的代表人物，是让人多喝酒的鼓吹者，是让人喝酒解忧的榜样。

另一个中国酒文化的代表人物是唐代大诗人李白，他写了一首颇有名气的《将进酒》，诗中写道“人生得意须进酒，莫使金樽空对月”，“但愿长醉不愿醒”，“唯有饮者留其名”，“与尔同销万古愁”。据说他的许多诗是喝酒之后写出来的。有“李白斗酒诗百篇”的传说，这句名言也已妇孺皆知。毫无疑问李白是继曹操之后又一个极力倡导人们多喝酒的鼓吹者，是教化世人狂饮烂醉的鼓吹者。本来人在不开心的时候喝几杯酒解解闷，也就是曹操说的“解忧”，岂不知“抽刀斩水水更流，举杯消愁愁更愁”。

因为曹操、李白竭力主张世人多喝酒，喝醉酒，自汉唐以来经历了多少朝代，有多少粮食转化成酒，有多少人以他们为榜样，常喝酒，多喝酒，喝醉酒，由此喝晕了，喝病了，喝死了，酿成了人生和家庭悲剧，使中国酒文化变味变质，酒文化成了“不像话”。据百度网提供的资料，中国各地大小酒厂酿酒所需的粮食超过四川、山东两个产量大省的总和。中国每年喝酒致残的人数达1700万至多，因喝醉酒而丧命的人数达人，触目惊心啊！前些年国家没有苍蝇老虎一起打的时候，不少政府公务人员、企业管理人员几乎天天进酒场，猜枚划拳，喝五吆六，公款大吃大喝。社会流传着这样的顺口溜：“喝坏了党风喝坏了胃，喝得老婆背靠背”。这里特别一提的是古代人喝的酒是用五谷酿制的，喝酒的杯子像牛眼，多喝几杯，对人危害不烈。今天有一些酒是用酒精勾兑的，甚至还有不法商贩勾兑假酒。餐桌上用的是高脚大杯，喝下几大杯这假酒劣酒的人不倒大霉就怪了。

我在一个夜市吃喝大观园看到，有的朋友相约喝酒，由于饮酒过量，失去理智，怒目相向，把朋友当仇人，掀桌子摔板凳；有的醉倒桌旁，随地便溺，丢人失态；有的不醒人世，雇車送走；有的醉态昏迷，东倒西歪，口吐狂言。据我一位同乡讲，他见过两个酒鬼喝酒劝酒的场景，其中一个说，我不敢再喝了，你敢把我怎麽样？另一个劝酒者说，你如果不和，我敢把你头割了。说着就动手，真的把好友头割了。他本人行凶杀人，被警察逮捕，杀人偿命，两个好友因喝酒丢掉生命。本来是友好相聚，结果是酿成了个人、家庭和社会悲剧。我有一个转业回家乡某企业的战友，夫妻只生一儿，大学毕业刚参加工作结了婚，因喝酒而丧生，大喜变成大悲。有医学专家说，人喝醉是肝昏迷，喝醉一次等于患一次小肝炎，久而久之积累成大肝炎，酒精把肝脏烧坏了，并发成肝癌、肝坏死，肝衰竭，就要死期临头。

明代作家冯梦龙编著“三言”，不只一次规劝世人“饮酒不醉为最高”。适量饮酒是享受，喝过量了是难受，狂饮滥醉危及生命是悲剧。为了你和家人的幸福，牢记先贤饮酒不醉的名言吧。

作者王子庆，河南郑州居民。

*传统酒文化论文

中国的“酒文化”历史悠长，关于酒文化的作文：话说饮酒。白居易的“晚来天欲雪，能饮一杯无？”说的是饮酒。李白的“举杯邀明月，对影成三人。”说的是饮酒。王维“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”。说的也是饮酒。饮酒里面有说不尽的雅致，令许多人心向往之。

十年前我师范毕业，借调在一家企业办公室上班，和我对面坐的是一个老头儿，姓张，和蔼可亲。隔三差五地他就会说，“走，喝一盅去！”于是乎，我们一老一少走到街对面的餐馆，叫上几个菜，一瓶白酒各分一半，喝得微醺回家，日子过得好不惬意。看老头儿喝酒，是一种享受，他那不叫喝酒，叫艺术，从开瓶、倒酒、举杯，再到品尝、下咽、落肚，整个过程堪称完美，一副陶然自乐的模样。

后来有女朋友了，第一次到准岳父家。听女朋友说她家乡喝酒规矩特多，不免内心惴惴。吃饭用的是一张八仙桌，正方形，叫了一桌子陪客。准岳父让我坐上席，我学着推辞再三才落座。酒杯是白瓷的小杯，斟酒用的是酒壶，黄瓷质地，长长的弯曲的嘴，倾出细细的酒线，可以保证斟满小酒杯，又不致溢出来，作文素材《关于酒文化的作文：话说饮酒》。

开始还有些拘谨，喝着喝着，仗着在办公室和老头儿喝酒打下的底子，不屑于小酒杯，开怀畅饮，结果酒席还没结束，我便自己把自己放倒了。准岳父通过酒风看作风，说这小子难堪大用。后来我经过多次“曲线救国”，才勉强摆平了这事。

在工作中最累的是陪领导喝酒，无形中有一种拘束，压抑和虚伪的感觉。你得花样翻新地劝酒，你得漂亮话层出不穷。不管这杯想不想喝，不管这杯你还能不能喝，都得捏着鼻子把它灌下去，因为这杯是领导提议的，或是这杯是敬给领导的，你想表示尊重领导，那就得喝。

喝酒应该在平和、自然的人际氛围中，营造一种既充满激情又和风细雨的意境。

有一次还真喝出了这种境界。几年前我和一个同事下乡，晚上有饭局，我们怕喝大酒，推说有事不去了。我们两个步行去拜访我一个女同学。这个女同学在镇中学教书，听说我们过来，早捎信来让我去做客。

女同学和她丈夫都是实在人，张罗了许多菜和白酒，我们说着上学的趣事、谈着现在的工作，感到非常惬意和放松，不知不觉就喝高了。回来的时候幽幽的月光撒满大地，我们两个醉汉互相搀扶着，大声唱歌、说笑，世间的烦恼早已抛到九霄云外了。

韩国传统酒文化

酒文化论文

葡萄酒：

优雅地举起面前的酒杯，凝神观察酒的色泽和印痕，再寥寥几语内行地品评酒的香气和风味，能使一名陌生的来客迅速受到整个社交圈子的欢迎。

葡萄酒是现代国际社交的第二种语言，这种观点得到了众多政务商务人士的认同。

品尝葡萄酒是从桌上到嘴边，在身体与葡萄酒接触时，自然而然所建立的顺序。首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观，这是品酒的第一个步骤。然后，将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气，品酒的第二个步骤。酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受，品酒的第三个步骤，也是真实的品酒之始。

综合以上所言，相关连的有：以眼观视，以鼻闻气，以口品尝。而最后的步骤，是在印证视觉、嗅觉所获得的相关印象。第四个步骤，“结论”，是在总结所有的感想与印象，以及对葡萄酒做出最后的定论与裁决。开始品酒前，应确认所采用的酒杯是适宜的，灯光照明也合乎要求，同时要有白色的背景物，衬托葡萄酒杯，使得观察葡萄酒的色泽更清楚、更容易。

品酒前需注意的事项：

1、适当的酒杯。

2、光源与白色背景物。

3、品酒场地的温度以及无任何的异味。

品酒的时机：

理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。早上的11时，或傍晚6时左右的时间，都颇符合这样的时段。若您不想空腹之状态下品酒(空腹之状态下酒精很快地就会被吸收)，这时可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作为“添底物”。如果您的酒量甚差，建议您于品酒进行其间，可饮下大量的水分，这种方法相当的有效用。

传统

每一笔都冥思苦想，每一字都方正漂亮，每一次开口都令观众汗颜，每一次关于文化的节目都深得人心。

科技发展十分迅速，各种高端手机竞相推出新产品，各种输入法也是层出不穷，人们日常对手机的需求也越来越大，有的人甚至不用看键盘就能盲打出想要的字，对于一些日常挂在嘴边的字，竟然提笔就不会写，这一切，也许都是对中国汉字的陌生化与疏离感。

同时，汉字也代表了中国的传统文化，日本曾经有一个将军说过：“如果想征服中国，光靠杀人是没用的，我们要让这里的孩子说日语，写日语，把大和民族的文化放入他们的心中，才能够真正地征服这里。”是啊，在“国外风”充斥人心的现在，有几人能够读出“直挂长帆济沧海”的豪情壮志?有几人能够在国画的淡墨寥寥几笔品味出宁静淡雅?有几人能在二十四式太极拳中品出古老的人体全息和以柔克刚的民族思想?又有几人能够在《昆曲牡丹亭》浅浅几句中体会中华文化的博大精深?那些“日漫控”连日本因明治维新而崛起都不知道，那些“欧美控”连向基督祷告的顺序都不了解，如此之国人，何等悲哀!

从今开始，喜欢中国的汉字吧!品读中国文化吧!在月朗星稀的夜晚，微开小轩，任月光流淌，摆一纸熟宣，执一杆毛笔，磨一方淡墨，写我们的文字，写我们的文化，看月光照亮，微风拂面，墨香四溢。

从一个“汉字听写大会”映射出如此感悟，也许，我们每个人都有责任去传承中国的民族文化，多写汉字，多读文化，意境无穷。

已等不及写一纸我们最珍贵的灵魂了。

评语：文字写得颇为精彩，主旨鲜明，中心突出，引题析因后，运用比喻论证，排比，反问进行深入剖析，议论说理有力度，后半部分更是渐入佳境越写越美写出了作者的独立思考与真情实感，很好地完成了训练任务。

传统

碰撞，总会有新的生成物出现。即使是最微小的氢原子，碰撞聚变，带来了清洁的核能，可同样也成了危险的氢弹。

传统与现代的碰撞时亘古不变的议题。在家庭教育中，中国传统的棍棒教育与国际主流的鼓励式教育不可避免地碰撞交织，孕育了新的种类。正如《虎妈猫爸》中所演绎的那样，父母双方一方保留中国传统的教育方式，另一方唱白脸，扮演“慈父”、“慈母”的角色。这种中和或许对于中国而言是一种平衡方式，童年不缺乐趣，长大亦无悔意，是碰撞才获得的精彩。

德国的所有大型超市在有一天几乎全场清空，只有少量货架上还残留着些瓶瓶罐罐，并在每个区都写上了带有情绪的标语。这便是德国的“国货节”。如在某连锁超市中，乳制品区清晰地写着“来自新西兰”，在生鲜区中赫然标明“孕育于北海渔场”，啤酒区商品便十分丰富了，注释是“不要忘了慕尼黑”。据负责人所述“国货节”举办的目的便是宣传经济全球化下，商品流通与碰撞，我们身边用习惯的了不一定是国货。以告知顾客，包容碰撞后的世界市场，货架因碰撞而丰满;世界因碰撞而精彩。

可碰撞却也不全然如此，化学反应因催化剂的干预而改变产物;碰撞交流因人的干涉而改变了结果，甚至，让人变得痛苦。

汉武帝“罢黜百家，独尊儒术”，他命博士编撰的儒家注经，融合了道家中的“天道有常，道法自然”，也掺杂了墨家、法家思想，曲解了其中部分含义以达到愚民的目的，到了明代，又添加了“宋明理学”中朱子那些“忠”、“孝”观点。士人的文章越来越没了真情实感，士人感到痛苦，害怕妄议时弊不仅丢了性命，甚至祸及家人，只好寄情于对辞藻的追求或是写些称颂之言，中国的文学没落了，文坛寂寥，文学也感到痛苦。

马克·波罗的游记确实宣传了中国盛况，东学西渐，孔子进入了伏尔泰的书房，老子的文章为哲学家拜读，文化的碰撞与交流确实带来了世界文化史的繁荣，却也使野心家的贪欲激增，他们渴望征服。这带来了战争，苦难，家破人亡，流离失所。是碰撞难免引起的副反应结果。

碰撞就像有机化学，你渴望得到主反应的生成物，譬如文化的交流与碰撞，譬如经济领域的碰撞融合，然不可避免带来了副反应，是你所害怕发生的，譬如战争，譬如征服，譬如苦难。唯有如此，世界才有了精彩，也正因如此，它使人痛苦。我们所能做的，只有成为推动它碰撞融合的催化剂。

中国酒文化论文

我不喝酒，甚至讨厌喝酒的人。一个饮酒过度的人，浑身上下散发着颓废，糜烂的气息，这种气息渗透到肌肤里面，甚至连周遭的空气里都弥漫着这种气息。我不明白酒有什么好喝的，啤酒是苦的，白酒是辣的，红酒是涩的，爱喝酒的`是傻子。第一个喝酒的人大概与喝马尿的感觉是差不多的。我也不理解为什么我喜爱的金庸先生总会让他笔下的英雄人物与天同饮，与地同醉，乔峰松鹤楼初识段誉剧饮千杯，令狐冲一醉累月轻王侯，郭襄二八芳龄宴群豪。

直至寒假中读到《大中华上下五千年――酒文化》。流传千古的文化艺术很多都是在酒精的刺激下产生的。诗词歌赋，琴棋书画。东汉末年著名文学家孔融，印象中是一个谦让恭顺的人，却嗜酒，他曾这样感叹：“座上客常满，樽中酒不空，吾无忧矣。”正因如此，这位喜欢思考与喝酒的男人成了一位思想家。东晋时期大诗人陶渊明，素有“酒圣”的雅号，对于酒有一种特殊的偏好，“吾常得醉于酒足矣”，由此写下很多了流传千古的田园诗，“故人赏我趣，挈壶相与至”“悠悠迷所留，酒中有深味”。唐朝著名大诗人李白，一生嗜酒，在他写给妻子的信中提到：“三百六十日，日日醉如泥。”一首《将进酒》更是千古绝唱，以酒入诗，在他为后世留下的诸多作品中，酒起到了很大的作用。宋代著名的文学家苏轼，也是酒徒一枚，在他的诗词当中，散发着浓浓的酒味,“明月几时有，把酒问青天”，“此意自佳君不会，不杯当属水仙王。”从古至今，酒催发了多少文人墨客的创作灵感。

酒不仅能激发诗人的灵感，对于画家、书法家的思绪也有活跃的功能。画圣吴道子，每次挥毫泼墨前总先畅饮一番；风流才子唐伯虎酒尽阑珊后，诗文书画无一不能；张旭酒后狂草飘逸奇妙，逸趣横生，挥毫落笔如云烟。

因酒而出的酒器文化，陶酒器、青铜酒器、漆酒器、瓷酒器、金银玉制酒器，以及延伸出来的酒礼、酒令、酒祭、酒俗无一不渗透于中国千年文化历史中去。

饮酒，大约饮的是一种气氛，一种情怀吧。一种不适合我的情怀。

传统

汉字，偏居人人所不及处，终有一日，汉字的幽灵，将且仅将在庸人心头回荡，却不屑悲悯叹息。

央视举办的汉字听写大会，预料之中地暴露出汉字书写的严重问题，有如虚假繁荣的当头一棒，让人们从被社会导向宣扬捧到的云雾里摔下，警醒，然后意识到当代文化的颓唐，荒芜。

汉字在中华文明中，从来领衔主演，策划着时代的发展。汉字，是野蛮与文化的边界，是左祍与开化的差别，由汉字开创的早起国家直接衍生出“天下共主”的思想，莫不赋予中华民族强烈的精神认同和整体意识，其后演变为唐宋的普世主义，中华民族精神依托汉字得以体现，舒展，最终使整个亚洲为其先进的文化，文明折服，让中国一时万国来朝。

可以说是千年间文化的积淀，时间的冲刷，在神州大地上孕育出无数闪耀的群星，积累出千年的时间，空间，积累出我大中华，然而，身为中国人，我们有理由坚信，能让我们在世界面前，引以为傲的，并非是科技，而是我们的文化底蕴，那是深浸在骨髓里，经时间发酵，可于一言一行间投射出一个人的品行修养的灵魂素养，这种人文情怀，绝不是任何尖端技术在一朝一夕间可模拟的，贪图多与快，却背弃了对自我行为道德的约束，或许会飞黄一时，但代价，却是整个民族的永久倒退。

每个汉字，都封存了多少尘封的历史，往事，回望书写大会，唯愿人人警觉自醒，倘若某日汉字消亡，中华民族定当不负在存。

评语：好一篇宏论!作者思考深入，鞭辟入里，深入文化内核，与民族之基，字里行间散发出浓郁的忧思情怀与爱国热忱，文章引题后细数汉字发展历史以饱蘸情感之笔抒写保护汉字与文化的意义价值，剖析弃掷汉字的危害与后果，引人深思，给人警醒。

中国传统的酒文化

酒文化论文

2、古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。――李白。

3、披君貂b，对君白玉壶。――李白。

4、今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。――罗隐。

5、弹琴醒暮酒，卷幔引诸峰。――岑参。

6、五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。――李白。

7、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。夕阳西下几时回。――晏殊。

8、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。――李白。

9、共知不是浔阳郡，那得王弘送酒来。――李嘉佑。

10、劝君莫拒杯，春风笑人来。――李白。

11、何以解忧，为有杜康。――曹操。

12、对酒当歌，人生几何？――曹操。

13、玉壶系青丝，沽酒来何迟。――李白。

14、移樽劝山简，头白恐风寒。――杜甫。

15、龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停。――李商隐。

16、几日寂廖伤酒后，一番萧瑟禁酒中。――晏殊。

17、雪花酒上灭，顿觉夜寒无。()――李白。

18、晚酌东窗下，流莺复在兹。春风与醉客，今日乃相宜。――李白。

19、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。――李白。

20、午醉醒来愁未醒，送春春去几时回。――张先。

21、秋山僧冷病，聊寄三五杯。――韦应物。

22、昔好杯中物，翻为松下尘。――李白。

23、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。――李白。

24、醉中惊老去，笑里觉愁来。――包佶。