酿葡萄酒葡萄酒（专业16篇）

优秀作文要注意控制篇幅，合理组织内容，避免赘述和冗长。为了提高写作水平，不妨阅读一些优秀作家的作品，从中学习他们的独特表达方式和思考方式。

葡萄酒范文

1、只要把葡萄汁放在密封的罐子中并置于高温的环境下，葡萄汁很快就能酿成葡萄酒。虽然是劣质的葡萄酒，但总而言之，也是葡萄酒。

2、女性的嗅觉能力高于男性，因此，一般而言，女性的品酒能力会高于男性。

3、葡萄酒的香气并非加入了香精而散发出的香气，其香气来源于葡萄本身、发酵及陈酿的过程。葡萄酒香气分三种：果香、酵香和窖香。年轻葡萄酒散发出的香气被称为“果香”。发酵过程中散发出的香气被称为“酵香”。陈年后散发出的香气被称为“窖香”，窖香源自葡萄酒的陈年过程和橡木桶的使用，包括丁香味、香草味、香料味、榛子味、核桃味、无花果味、可可味、烟熏味和杏仁味等。

4、中国已经成为世界第5大葡萄酒生产国和世界第2大高档葡萄酒消费国。

5、几百年前，由于饮用水不卫生，人们就饮用葡萄酒以防止脱水。葡萄酒的自然发酵过程可以杀死很多细菌，例如霍乱和伤寒等。

7、就面积而言，葡萄是世界上种植面积最大的水果。

8、如果红葡萄酒的侍酒温度过高，酒精则会成为葡萄酒中的主导因素，葡萄酒的优雅平衡性将会降低。如果红葡萄酒的侍酒温度太低，单宁就会变得紧致粗糙，葡萄酒的果味也将被掩盖。

9、1吨葡萄平均可以酿制720瓶葡萄酒。

10、一般而言，葡萄酒需要平放，以使得软木塞与酒液接触，防止氧气进入瓶中的葡萄酒中。

11、去年，加州共采摘了394万吨葡萄，可以酿制约280瓶葡萄酒。

12、世界上已卖出的最贵的一瓶葡萄酒是1992年的啸鹰(screamingeagle)，成交价为50万美元。

13.单宁是葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的.灵魂。一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。不过单宁闻不到也品不了，只能去感受到它，它会给你的口腔带来一种涩感。

14、nebuchadnezzar瓶是世界上最大的葡萄酒瓶型，约等于20个标准瓶的容量。

15、并不是所有的拉菲葡萄酒都是贵酒。从广义上来说，拉菲指的是拉菲集团，拉菲集团下有众多酒庄和酒款，零售价格从100多元到数万不等。当然，拉菲集团最知名的葡萄酒是拉菲古堡干红(chateaulafiterothschild)，就是俗称的大拉菲。

冰葡萄酒的广告词葡萄酒

1.泽如玉的珍藏，如今正在你的杯子里。

2.冰者，酒之隐逸者。

3.冰尊王者，奢华享受。

4.从西方来，到远东止，泽玉，让珍稀化为珍惜。

5.芬芳香满楼冰酒。

7.加州佳酿，冰力十足。

8.佳酒配太白，享高雅情怀。

9.老来无事，心如冰块。

10.冷若冰霜亦能激情四射。

11.名品典范，滴滴纯正。

12.难得冰葡香，一尝酒芬芳。

13.浓妆素果总相宜。

14.品冰红，淡定人生。

15.品位不凡，共享经典。

冰葡萄酒的广告词葡萄酒

1.爱与恨的纠结，冰与火的交融。

2.抱冰励行，一世英名。

3.冰冰玉液洁，暖暖君子情。

4.冰敷方解夏日炎。

6.冰酒的气质，是稀有的味道。

7.冰酒很好，冰着喝更好。

8.冰酒沁心脾，余香飘万里。

10.冰清玉洁，共度良宵。

11.冰山也会因为一颗温暖的心而融化。

12.冰霜酒，火热心。

13.冰爽沁心，尊享人生。

14.冰与火的交融，给你不一样的品质。

15.冰与火的历练，始自你与我的奇缘。

葡萄酒礼仪

迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的葡萄酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。曾几何时，葡萄酒在国内形成一股新的饮酒文化，在市场上到处可见葡萄酒的踪迹，而一般人对葡萄酒的了解、认知并不多。在饮用葡萄酒之前，不妨先了解有气质的葡萄酒文化与葡萄酒历史，潜移默化之间就了解了葡萄酒的高贵之处。

葡萄酒是通称，并不一般特指红葡萄酒，葡萄酒有许多分类方式，以成品来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒、冰葡萄酒等几大类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。而冰酒做为餐后酒和睡前酒更受人们爱戴!

由于世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有生产葡萄酒，但气候温和地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的葡萄酒中，情有独钟“法国葡萄酒”的原因是，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。

葡萄酒的成分相当复杂，最多的是水分，占80%以上;其次是酒精，一般在10%-30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，最重要的成分有酒酸、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的葡萄酒，能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。红葡萄酒并不是年份越久越好。葡萄酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。顶级酒庄的许多葡萄酒即使超过1个世纪，仍然可以饮用。

1、准备喝葡萄酒——葡萄酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。葡萄酒的瓶底都是向中间凸起的，这种设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沉淀到凹沟。喝葡萄酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是10℃-14℃。广东的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到恒温酒柜的，而北方就可以在自然阴凉处存放了，用餐前一至半小时先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒。

舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

4、闻完了，觉得味道很厚，接着试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

5、倒酒，高级葡萄酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上。年代久的酒(超过8-20xx年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

6、醒酒，葡萄酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放1个小时至1个半小时，让它与空气“呼吸”，进行化学作用。如果要立即饮用，可以直接倒进快速醒酒器中，加速酒与空气接触的几率。

留一段时间，之后慢慢咽下去。注意，喝酒前请先将嘴擦干净，否则杯上会留有唇印。喝葡萄酒请勿一口喝完。此外，喝葡萄酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏葡萄酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量，不适用葡萄酒的喝法。

1、增进食欲。

葡萄酒鲜艳的`颜色清澈透明，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香扑鼻;品尝时酒中所含的单宁酸微带涩味，可增进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

2、滋补作用。

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利，经常饮用适量葡萄酒，具有防衰老、益寿延年的效果。

3、助消化作用。

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

4、减肥作用。

每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体消化、吸收，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

5、美容作用。

葡萄酒为什么能得到如此推崇，原因是由于酿造葡萄酒的葡萄果肉中含有超强抗氧化剂，其中的sod能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。葡萄酒提炼的sod活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄籽富含的营养物质“多酚”，其抗衰老能力是维生素e的50倍，是维生素c的25倍，而葡萄酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用，因此，葡萄酒的美肤功效绝不仅仅局限在脸上。

1、看饮用场合，作为开胃酒的葡萄酒与甜点搭配的葡萄酒不是一回事，与朋友一起欣赏dvd时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，葡萄酒在喜宴、派对上很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的份量大有分别。假如在派对上需大量饮用葡萄酒的话，就可以选择价钱便宜点的，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒、冰酒。

2、看菜肴搭配，选择白葡萄酒还是红葡萄酒，从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。葡萄酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉、酱汁类、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

3、看价格，便宜的葡萄酒价格从几十元到几百元，贵的葡萄酒要几千元，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是与葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品慢饮或商务宴请可以高级点。

则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。懂行的人常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。

5、看产地、产区，大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨人喜欢，很难说哪种更好，就看个人口味偏好;再就是看产区，每个葡萄酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的。

6、看品类，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时品不出甜味，酸味明显;半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。

7、看外观，葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看葡萄酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。酒杯侧斜45度角来观察葡萄酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在杯体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到20xx年。橘红色说明已经过期了。

8、看香气、口感，直至真正入口时，才可以感受到葡萄酒的质感、味道和层次。优质的葡萄酒停留在口腔内时应有润滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感是舒畅愉悦、香味细腻。

1、保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在商店购买的时候是处于常温之下，在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒，于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想的、长期的储存温度约在12℃-14℃间保持恒温，湿度在65%-80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

2、软木塞，软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。

3、室温，室温通常是指葡萄酒原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16℃-18℃。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，大部分时间都需要冷藏，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。

醋：最常见的葡萄酒杀手，连用醋制成的沙拉酱、泡菜或酸黄瓜等醋渍品也一样杀伤力特强。在法国料理中有些酱汁会加醋烹调，久煮之后醋酸已经挥发，在配酒时并无大碍，但是如果是加在生菜沙拉上的油醋酱那就要小心了。醋的酸味一般葡萄酒都无法招架，其香味正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染变质所产生的味道，一遇到醋，好酒和烂酒就喝不出差别了。也因此醋在餐桌上硬是划出了一块葡萄酒的禁区，最好请厨师添醋时下手不要太重，精细的好酒，尤其是葡萄酒最好也都能识趣地避开。碰上这种情况许多葡萄酒专家会建议大家喝简单可口的玫瑰红或是半甜的白酒，带一点甜味可以中和醋酸，同时酒中新鲜的果香可以让醋味更怡人。产自德国摩泽尔(mosel)产区的半甜型雷司令白酒或法国罗讷河谷的半甜型梧雷(vouvray)白酒不仅酸味够，甜味也很适中，价格也便宜。

蒜：将蒜头泡在油里，放到烤箱里烤成油封蒜头，再打成又香又滑润的蒜头泥配炸蛙腿，是法国布根地的名菜，如果能有一瓶同样香浓脂滑的陈年默尔索(meursault)白酒，那会是布根地最让人怀念的美味记忆。但如果是没有煮熟的生蒜头，那浓重又刺激的味道和葡萄酒里的单宁与白酒里的酸味全都合不起来，常常让酒产生苦味，不仅破坏酒的味道，酒精也会让生蒜头的味道更刺激，在台湾，加生蒜茸的沾酱特别多，不得不小心。如果碰上生蒜头，精致的好酒最好全收起来免得浪费，一般的葡萄酒和太酸的干白酒也最好回避。但是香味浓，酸味低，带有许多圆润甘油的干白酒就可以和生蒜头和平相处，甚至味道相近，没有涩味的玫瑰葡萄酒也不会和蒜头相克。这一类的干型白酒和玫瑰红主要来自法国地中海沿岸，包括普罗旺斯(provence)、罗讷河谷南区以及朗格多克(languedoc)在内的葡萄酒产区，而这一带，因为传统与气候的关系，和西班牙与意大利一样也是欧洲蒜头吃得最凶的地方，这也是葡萄酒配餐中典型的地方菜酒搭配。

葡萄酒品鉴礼仪,饮葡萄酒的礼仪,葡萄酒礼仪

适当的酒杯可使品酒时的准确性提高，无论是酒的外观之判断，以及气味的辨识，都比不适当的酒杯优越许多，因此，专家们都推崇以iso葡萄酒杯，作为品鉴葡萄酒最佳的选项。

葡萄酒杯影响闻气的四个因素：

1、酒杯的外型。

2、葡萄酒杯内部有较大的面积，可让延伸的范围增加，旋转与摇动更容易，葡萄酒液里的芳香物质挥发的更快、迅速。

3、杯子内部到杯口，葡萄酒可容纳的空间有多大。这个空间足以影响葡萄酒气味的对流、发展和气味之集中。

4、杯体与杯口之大小亦是另一个重要的关连性。这两者之间需取得相当的均衡性，必须能达到释出气味，以及防止气味外泄过于迅速。

光源lighting。

葡萄“酒”作文

今早，睡了个暗觉。醒来时迷迷糊糊的，洗簌后清醒了好多。我来到客厅，看到了一大盆的葡萄，我柔了柔眼睛，我以为是眼花了，我用的`敲了一下自己的脑袋，结果是真的。我欢呼着！可我想这葡萄不知道甜不甜？万一，是酸的杂办呢？我就约了朋友泡泡来尝尝葡萄是不是很甜？不过一会儿他就来了，我说“泡泡来吃点葡萄，我吃了这葡萄可甜了，泡泡就拿了一颗像黑色珍珠的葡萄，结果他说“真甜啊！我也就试着拿了一颗葡萄吃。嗯！真的很好吃！真种珍品，怎能让这只肥猪吃呢！不过一会，我就把这肥猪——泡泡打发走了，我一边写作业一边吃葡萄，那叫一个舒服。

写到了11点，老妈老爸也回家了，我就问老妈买这么多葡萄做什么？老妈说“我买这些葡萄就是去做葡萄酒，后来，舅妈、和娘娘他来一起帮老妈洗葡萄，洗完后就拿葡萄去凉，到了晚上就收葡萄。我们用盆装了葡萄，一家子就在那按葡萄，给他有果汁，就把那汁装在桶里，老爸还教了我一招老牛踩泥，两手用力的往下按。后面的两腿立起来，再过一段时间葡萄酒就制作好了。

冰葡萄酒的广告词葡萄酒

1.千金难易，冰酒情怀。

2.清凉绕舌，难以弃舍。

3.奢华冰葡萄，令人向往享生活。

4.太热情了?不要紧，来稍微冰爽一下。

5.稀世珍醇，雅致颐品!

6.夏日冰清，回味无穷。

7.雁啄泽玉，客饮纯境。

8.一杯冰酒品出真心。

9.一杯冰酒寿长长，爱我一百年。

10.一杯枫国之韵。

葡萄“酒”作文

暑假里，妈妈提了一个建议，我们做点葡萄酒吧！我和爸爸都赞成。

爸爸下了班，从商场买了整整两箱子葡萄，又大又紫。我们把葡萄上多余的技叶清理干净后，再放在水池里泡30分钟，然后用水冲洗。爸爸说这样可以洗去农药、脏东西，所以我们干的非常认真。

接着，我们就把洗过的`葡萄凉起来。我们把葡萄均匀的放在餐桌、茶几上，干净、漂亮的葡萄在阳光下显得晶莹剔透，泛着红红的色彩，美丽极了。

第三步，我们把葡萄挤碎放入罐子里，大概七八厘米厚时，均匀地撒上一层白糖，好像做汉堡一样，有趣极了。做好后，每天还以来往晃动罐子，这样葡萄可以上下翻动、均匀的发酵了。

听爸爸说，大概一个月后葡萄酒就发酵好了，再用纱布把葡萄的籽和皮过滤出来，这样，新鲜的葡萄就做成了。现在，我每天都仔细观察，看着罐子内的液体起来越红，我想将来做出的葡萄酒肯定很美。做好后，我一定带给老师和同学们品尝呀。

葡萄酒作文

暑假来得快去得也快，但是，那些缤纷而又快乐的事情，仍然历历在目，就像一颗颗闪光的珍珠，遍撒在我成长的足迹上。

今天，妈妈买了一大堆葡萄，我见了，连忙扑上去大吃特吃起来。我和妈妈吱溜吱溜地就消灭了一大串，可是还有很多葡萄。看着这些葡萄，我心里有点发愁：这么多的葡萄，不是都要吃完吧？于是我就问妈妈：“妈，买这么多葡萄干什么啊？吃又吃不完，放到明天就坏了。”妈妈回答我：“傻瓜，你以为我是买来得你吃的吗？再说，你吃的完吗？我买的这些葡萄是用来酿葡萄酒的。”我听了异常高兴：我还没有喝过葡萄酒呢，这回可以喝到自家酿的葡萄酒了!不过，据我所知，妈妈好像不会酿葡萄酒。于是，我们就到网上去查酿葡萄酒的方法，原来酿葡萄酒很简单，先挑出颜色青、破损、霉烂的葡萄，除梗后用清水清洗葡萄，但是不能把葡萄皮上那层白白的洗掉，那可是天然的酵母呢!洗干净的葡萄要慢慢晾干，然后拿着一个大盆子，把葡萄粒一个一个的摘到盆子里，接着是把葡萄用手捏碎，我迫不及待地把手伸进盆子里把葡萄捏碎。

我一大把一大把地抓着葡萄，有的葡萄非常滑，一挤就像子弹一样飞出去了，手伸到葡萄汁里，凉丝丝的，好像抓着软绵绵的海绵一样，不一会儿，盘子里就变成了绿色葡萄汁的海洋。我看着这些葡萄汁，口水就流了下来，我用手指蘸了一点葡萄汁尝尝，啊!又酸又甜的，非常好喝。全部挤碎后，倒进事先准备好的大瓶子，加入适量的白糖，盖好进行首次发酵。顺便说一下，不要把瓶子装满，装四分之三就行了；还有千万不要密封，发酵会产生大量气体，很危险的哟!几天后，我又去看大瓶子里的葡萄了，果然发酵了，瓶底下不断的向上起泡，上面白白的，就像奶油一样。

又过了四天，大瓶子里不再冒泡泡了，可以过滤了。我们过滤出来的是一堆深棕色的东西，平躺在纱布上，那便是酒泥，听说它也可以当酵母。滤下的便是成熟的葡萄酒了。我满心欢喜地摇了摇酒瓶，看着自己的杰作，深红色的液体泛着莹莹的光，煞是好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略带一点儿辣，暖融融的。葡萄酒封存的时间越长，就越醇香浓厚。据说葡萄酒有非常好的抗氧化功能，适量喝一点对保护心脏大有好处。葡萄酒的制作过程虽然简单，但是如果要酿出一桶百年好酒，则需要时间和耐心。其实，做其他事情也一样，只要有耐心，肯花时间，那么，一定会有“醇香浓厚的百年好酒”在等着你。

葡萄酒作文

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

目录介绍葡萄酒消费发展起源介绍。

简介。

葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。葡萄酒（reverdi）：按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；按照我国最新的葡萄酒标准gb15037-规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

历史传说。

古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。

传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着“有毒”，防人偷吃。等到数天以后，国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。

随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，目前几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的.酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。此外还有一说为葡萄酒起源于希腊，在此就不赘述了。

消费性质。

按照酒类消费的性质划分，酒市场的终端大体上可以分为购买终端和饮用终端，其中购买终端主要是指社区零售终端、商超终端、专卖店、批发终端和特殊渠道（团购）；饮用终端则主要是指餐饮终端和夜场终端。

消费发展趋势。

目前葡萄酒消费还不是主流消费，但在年轻一代消费者中品饮葡萄酒会成为一种时尚；

起源。

考古研究。

在考古研究中，在欧州保加利亚的古人遗迹中发现，大约在公元前3000至60，已开始以葡萄汁液进行酿酒，而古代诗人荷马亦在其iliad及odyssey两本著作中也提到色雷斯人（保加利亚的古人）的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。

葡萄酒作文

众所周知，葡萄是一种营养价值很高的水果。法国的葡萄酒就是用它酿成的！葡萄酒是以颜色来分类的，可以分为：白葡萄酒，红葡萄酒，粉红葡萄酒三类。

红酒是经自然发酵酿造出来的`国酒。红酒里含有最多的成分是葡萄汁，其次就是葡萄里面的糖分。所以这种酒又叫葡萄酒。红葡萄酒并不是越老越好，大部分的酒最佳饮用期在两到十年之间。通常储存酒的温度在十摄氏度，最好是保持温度一致。还要避光，因为紫外线会让酒早熟。

每种酒在饮用前都要存放一段时间。一般存放在阴凉通风处，酒柜，地窖等。好的葡萄酒不仅口感美味，且香气怡悦。品酒前，可以先看一下他的颜色是否纯正，然后摇摆酒杯，闻一闻酒的香气。毫无疑问，气息芳香，成熟，诱人的酒是好酒。品酒时，不能一口吞下，要用舌头的味蕾去感受。

红酒中各种有机，无机物质的存在和红酒的风味，使它不仅成了营养饮料，而且在一定环境下，还能防止疾病，增强身体健康。喝适量的红酒可平息焦躁，给人一种舒适，欣快的感觉。还能帮助身体消化，防止动脉硬化。对女人来说，红酒的作用更是厉害。红酒有很好的滋补能力，既有助于睡眠，又能美容，防衰老。睡前喝一点红酒，可以缓解睡前情绪，改善睡眠质量，促进血液循环。

红酒，是人类一大重要的创造。质优味美的红酒，是因为能呈现一种美味的陶醉，使人在味觉上有无穷的享受。

葡萄酒作文

今年的10月1日国庆节那天，天气晴朗，万里无云，奶奶说去买葡萄，我就跟在奶奶后面玩，只见奶奶和水果店的老板在嘀咕着什么，不一会就看见奶奶买了一大筐的葡萄。我觉得好奇，连忙问：“奶奶，您为什么买这么多的葡萄呀？”奶奶说:“我今天要做葡萄酒啊！”

我们将葡萄抬回家后，先接来一大盆水，然后看见奶奶将买回的葡萄从筐子里一串一串地拿出来。我说：“我帮您吧！”奶奶说:“好啊！”我学着奶奶的样子，先小心的将葡萄拿出来后，摘下烂的，破的……等所有不好的葡萄扔进垃圾桶，再将完好的葡萄放进水里，奶奶还特意在水中撒了点盐，说是有杀菌的功能。葡萄在水中泡了几分钟，奶奶就把葡萄洗一洗，看着奶奶把洗干净后那一颗颗水晶般的晶莹剔透的葡萄又一次装进筐子里，让水晾晒干，我觉得奶奶做事真是认真。我们休息了十分钟左右，奶奶把洗好的葡萄倒进盆子里，用手使劲得搓碎，又倒了很多的白糖在盆子里，之后搅拌了几下，然后奶奶将盆子里的葡萄和水全都装进一个大大的坛子里，最后将坛子口封得严严实实的。奶奶笑着说：“葡萄酒做好了，谢谢我这只有8岁的'小孙女帮忙喔，再等上2个月，我们就能喝到自己酿制的美味的葡萄酒了！”

听到奶奶这样说，我高兴地跳了起来，因为我们一家人都最喜欢喝葡萄酒了！我今天能够和奶奶一起学习做葡萄酒，也是一件很有意义的事，我心里美滋滋的，真开心啊！

我爱做葡萄酒，更爱我勤劳、做事认真的好奶奶！

葡萄酒作文

人们常说：喝葡萄酒可以美白皮肤，防止衰老。妈妈一听说就差遣闲来无事的爸爸亲自酿酒了。

厨房“哗啦啦”的水声吸引了我，一走进厨房就看见爸爸正在洗葡萄。哇！地上放了两大箱葡萄，我口水直流，立刻摘下两粒塞到嘴里，酸酸的！我抱怨起来：“这么多酸葡萄，什么时候能吃完呢？”爸爸神秘兮兮地告诉我，这是山葡萄，专门用来酿葡萄酒的。

我只吃过葡萄，还没酿过葡萄酒呢！于是我挽起袖子和爸爸一起把葡萄冲洗干净，然后把葡萄一粒粒的从葡萄茎上摘下来。刚开始时，我一粒粒小心翼翼地摘。然而爸爸告诉我：“抓一把葡萄粒握在手心里，使劲一拽，葡萄粒就下来了。”我试了试，还别说，这个方法真的很实用。很快，我就摘了满满一盆葡萄粒。接着，我一把一把地把它们放进酒坛子里，用了好长时间都没放完。谁知，爸爸用手掌夹住盆子，手指并拢挡在盆边，往酒坛子里倒，一会儿工夫就将盆里的葡萄全倒入坛子里了。我也试着这样做，结果没夹住盆，葡萄粒散落一地。我不甘失败，又试着倒了第二盆、第三盆……直到我一粒不掉地把整盆葡萄粒都倒入坛子里。

不一会儿，我们就把几大盆的葡萄粒全部倒入坛子里了。接着，爸爸递给我一个干净的空啤酒瓶，让我用瓶底使劲压碎坛里的葡萄粒。我必须很用力压才能把葡萄粒压碎。借助太阳光，我看到坛底的葡萄粒已经被我压成葡萄汁了。我又继续在上面放了一层葡萄粒，轻轻一压，就能把葡萄粒压碎。我坚持着把坛子里的葡萄粒都压碎了。我不禁感慨：这就是所谓的“万事开头难”吧！等到坛子装到五分之四的葡萄汁时，我开始往坛里放冰糖，再用啤酒瓶底部把冰糖压到葡萄汁里，让冰糖均匀地分布在坛子底部。最后，我和爸爸把坛口封好。再过一个多月，坛里的东西发酵了，葡萄酒就酿好了。

我天天盼着葡萄酒能早日发酵好，好尝尝自己酿的葡萄酒。我想它一定非常甜，因为这坛葡萄酒里有我辛勤的汗水。

葡萄酒作文

夏天是盛产葡萄的季节，也是酿造葡萄酒的最佳时机。

暑假的一天早上，妈妈便带我去葡萄园采葡萄。走进果园，我立即被累累的硕果吸引住了。它们一颗挨着一颗，一颗挤着一颗，你不让我，我不让你，好不热闹。那一颗颗葡萄绿如玉石，红似玛瑙。我迫不及待地拿起剪刀，来到葡萄架下举手就来。妈妈连忙制止说：“我们做的是红葡萄酒，只有挑选深红色的葡萄才能保证色正酒香味醇。”我听了，便顺着葡萄套的缝隙处，探着脑袋往里瞧，一串葡萄紫红紫红的，正合我意。我左手托葡萄，右手手起剪落，一串葡萄落入手中，我双手小心翼翼地捧着葡萄放入篮中。不一会儿，我们便采摘了一大筐葡萄，拎着战利品回家给它“杀菌消毒”。

我们将剪好的葡萄慢慢地倒入水中，葡萄争先恐后地浮了上来。我将手插入水中，轻轻地搅拌着，轻轻地搓着，轻轻地揉着，那颗颗葡萄就像滑溜溜的小鱼从指缝间游过。洗净晾干之后，接下来就是酿造葡萄酒最重要的.过程：将葡萄捏碎。我想：这还不简单，搞破坏是我最在行的。我迫不及待抓起一把葡萄，猛的一捏，顿时汁水四溅，我越干越起劲，地上一片狼藉，可葡萄仍是皮肉藕断丝连，达不到做葡萄酒的要求。妈妈忙说：“心急吃不了热豆腐。你瞧我是怎么做的，再依葫芦画瓢。”我定睛看了一会儿，便耐心地干了起来。我抓起一个葡萄，大拇指使劲一掐，再用食指和拇指配合，轻轻一捏，透明的果肉便蹦了出来，耶，大功告成。最后，我加了适量的白糖，再用手从两边由上往下不断地翻着，直至融为一体，再倒入罐中密封起来。只要再等二十几天，就能够喝上香醇的葡萄酒了。

从那以后，我每天都会去观察密封罐，渐渐地，瓶中泛起了气泡，渐渐地，空气中弥漫了酒的香味，渐渐地，葡萄液变成了深红色。我期待着拆开罐子的那一天，那一定是世界上最美味的葡萄酒。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别

1)单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸(acid),而不是单宁。从化学概念来讲,单宁是一种带负电荷的活性分子,红葡萄酒中的单宁分子量一般在500~3000之间。在品酒过程中,单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应,会使口腔表层产生一种收敛性的触感,人们通常形容为“涩”。如果说“酸”是白葡萄酒的个性,那么,“涩”就是红葡萄酒的个性。

2)白葡萄酒酿造前必须去皮、梗、核,因为不须萃取颜色和丹宁。陈酿年份一般为1-3年,温度25-28度,时间较短。红葡萄酒酿造不必去皮,只要去梗和过核。因为葡萄皮中的丹宁(抗氧化)成分较多,有助于提高酒的品质。陈酿期各有不同,佐餐酒只需3-5天,陈酿型葡萄酒还需装木桶村12-18个月,名酒还要在特殊工艺下陈酿好几年。温度约18-22度。

3)葡萄酒除了有促进血液循环的功能外,红酒中的单宁可去油腻,能防止血管硬化和胆固醇的增加率,白酒中的果酸则有去腥味的功效,故被公认是最佳的佐餐酒。

红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣(包括果皮、种子和果梗)与葡萄汁混合发酵的。所以，在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前都将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，干白葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。

葡萄酒文化与葡萄酒的品尝