成本控制岗位的调研报告（专业12篇）

调研报告的撰写应该遵循逻辑严密、层次清晰和表达准确的原则，以增加报告的可读性。下面是小编整理的几篇优秀的调研报告范文，希望对大家有所帮助。

成本控制岗位的调研报告

苏州市相城区元和天韵咖啡厅是xxxx管理有限公司的一个托管门店即迪欧咖啡中翔广场店，该门店于12月8号试营。主要销售快餐、咖啡、茶水等服务。属于个体工商户，为营业税纳税人。公司有四个部门：后勤、外场、厨部、吧台；后勤人员有门店经理、会计、出纳、采购。后勤人员主要负责门店人员管理、财务管理、货物采购。外场人员主要是对客服务，提供必要的帮助。厨房人员烹制的快餐和吧台人员调制的咖啡茶水共同带来营业收入。

二、岗位工作流程。

门店成本控制岗位日主要工作流程是，早上配合各部门对外购货物的质量、数量、品种、进行验收，根据各部门的领料单填制出库单；中午审核统计各单据应付与已付物料金额，将购货情况在称菜记录本上反映，并将物料价格最近变动情况标记出来。分配各部门成本记录到日早报当中。通过日早报反映门店营业情况、各部门成本率、各种原料成本情况，及时向门店经理与部门主管反映，提出成本管控的措施。

（一）采购制度不严。

1、采购审批制度不健全。

目前迪欧餐饮企业门店基本是由使用部门申请填写采购单，后勤部门见单负责采购。使用部门没有及时将请购单交与财务审核，以便行使监督权。

2、采购询价报价体系不完善。

门店采购没有对日常消耗的原辅料进行市场价格咨询。对于零星的采购没有坚持货比三家的原则。对于公司统一配送的供货商的物资采购的报价分析反馈工作没有做好。对于价格的控制处于被动状态。

3、采购验货制度不严谨。

物料主要来自总部工厂和门店对外采购。工厂到货，验货人员到场不全，无人监督入库的实际数量，也没有及时查看货物的生产日期。对外采购，质量与数量各部门没有严格按照采购单执行。验货的疏忽给供货商漏洞提供不新鲜的蔬菜肉类，价格和数量质量把关不严。

（二）、员工成本控制意识薄弱。

1、仓储管理不到位。

原料储存不当、成品半成品备料太多造成积压，仓管员没有定期检查物料的生产日期而带来的物料的变质。

2、制作人员节约意识与专业技能较弱。

制作人员一时疏忽，或温度、时间掌握不当，或份量计算错误，或处理方式失当，造成食物的浪费而增加成本。对于原料的边角料没有合理利用、剩余的食物没有适当加以处理、食物卖出量与厨房出货量没有详细记录，延迟送食物给客人引起退单，都会造成食物的浪费和损耗，影响成本。

（三）成本核算方法不合理。

1、原料出库的成本核算方法不合理。

全月一次加权平均法只适用于入库出库较少的成本核算，只有月末才计算出库物料的单价，平时无法从账上反映出出库物料的实际成本。

2、未入库材料的成本核算方法不严谨。

未入库材料主要有蔬菜、肉类、水果、冷冻品等。其中厨房的未入库物料占总成本很大比例，这些物料没有通过出库，数量难以控制，购入当天直接一次性计入部门产品成本。当日成本数据失去真实性。

（四）、内控意识、制度薄弱。

1、人员安排班次不合理。

门店营业时间是08:30-01:00；门店客流高峰期是中午10点至14点，晚上17点至21点；人员分早班、中班、晚班三个班次，每个班次8小时；在目前门店人员配置不足的情况下各部门上中班的各有一个人，高峰期来的时候若只有早班和中班是忙不过来的，所以晚班的人会过来加班。

2、餐饮部业绩标准不全面。

门店经理制定“营业额”指标作为餐饮业绩评价的标准，员工对于门店的水、店、物料等的使用情况没有太多重视。

四、成本费用管理的影响。

（一）原材料购入制度影响饮食制品的成本大小以及质量的好坏。

1、物料数量没有得到控制。

成本控制岗位调查报告

亩产量略降：今年我县小麦平均亩产431.44公斤，比去年的每亩485公斤减少53.56公斤，降幅为11.04%。产量下降的主要原因：一是受天气等自然灾害的影响，先是干旱一定程度影响了小麦生长，后是小麦抽穗扬花期受冻造成出穗不齐，最后是小麦成熟前阴雨天气造成小麦光照不足,籽粒干瘪，容重下降；二是今年小麦出现枯萎病和倒伏现象严重,使得其质量产量受到严重影响，从调查户看，今年小麦成色和千粒重不如去年。

亩产值略增：虽然由于单产有所下降，但今年平均单价高于去年，今年每亩主产品产值为984.33元，比去年的981.18元增加了3.15元，增幅为0.32%。

成本收益情况：今年小麦平均亩总成本为937.12元比去年838.20元增加98.92元，增幅为11.8%。其中:化肥费增加3.36元,增幅为1.8%;农药费增加1.89元,增幅为17.76%;机械作业费增加6.66元，增幅为4%;人工成本增加67.84元,增幅为32.65%。

虽今年价格比去年同期有较大上涨，但由于今年产量同去年相比有所下降，导致今年的净利润有所下降，今年小麦亩净利润为47.21元,比去年同期的167.35元减少120.14元,降幅为71.79%。

产量及产值略降：今年平均亩产量为510.30公斤，比去年的519.44公斤减少9.14公斤，降幅为1.76%；亩产值为1084.55元，比去年的1145.16元，减少60.61元，降幅为5.29%。今年玉米玉米产量下降的主要原因是虽今年玉米播种期天气较好，直播玉米顺利播种，玉米苗情普遍较好。但进入7月份后，平均降水量较常年明显偏多，平均日照时数较常年偏少，大面积降水加上长时间阴雨寡照，导致玉米授粉不良，给玉米生产造成不利影响。8月下旬后，开始出现持续高温干旱天气，此时正值玉米灌浆时期，玉米棒发育不良，导致今年玉米产量有所下降。

成本增长：主要是因为人工成本、排灌费、农药和土地成本增加。人工成本由去年的278.60元增加到386.80元，增加108.20元，增幅为38.84%;排灌费由去年的38.11元增加到43.16元，增加5.05元，增幅为13.25%；农药费由去年的14.87元增加到17.63元，增加2.76元，增幅为18.56%；土地成本由去年的150元增加到160元，增加10元，增幅为6.67%。

净利润、收益有所减少：今年每亩净利润为162.24元，比去年的净利润309.06元减少173.64元，降幅为56.18%。每亩收益为703.60元，比去年的732.56元减少28.96元，降幅为3.95%。今年玉米价格虽略高于去年，但产量的减少及总成本的增加是导致净利润及收益减少其主要原因。

在此次调查中我们发现，一是对种子补贴范围限制很死，仅限于购买规定的几种品种，而这些种子往往不是最畅销的种子，有些品种农民不愿意种，这就导致这部分农民不能够享受到种子补贴，或者享受的补贴很少，使国家的良种优惠政策打了折扣；二是病虫害、气候因素对农作物产量影响较大，抵御自然灾害能力不强，部分乡镇水利设施作用发挥有限；三是粮食出售价格和时机对利润收益有所影响。

针对存在的问题我们建议：一是进一步改进和完善补贴政策，使补贴政策更科学、更合理，让更多的农民享受到实惠；二是农业生产受自然条件影响较大，政府部门应加强科学管理，注重预防和防治工作，逐步提高抵御自然灾害的能力；三是加大对农资市场的监管力度，从源头抓起。控制农资生产企业利润和出厂价格，控制批发价格和零售价格差率。减少农资市场流通环节，降低农资销售价格，减少农民投入，增加种植收益；四是注重销售经纪人队伍建设，积极扶持各类专业营销组织，加快营销服务网络建设，疏通流通渠道，着力提高农产品网上营销理念，逐步做到农产品优质优价，增产增收。

成本控制岗位职责

3.负责工程设计变更、签证、洽商的符合性审查及造价的审核;。

4.参与现场工程量实测、计算及审核;。

5.负责处理施工项目竣工的结算工作，对项目成本目标执行情况进行分析;。

6.整理相关造价资料,建立工程造价数据库,以便为以后工程造价预、结算提供参考。

成本控制岗位职责

1、会编制各工程的'材料，bai总计划，包括材料的规格、型号、材质。在材料总计划中，主材应按部位编制，耗材按工程编制。

2、能负责编制工程的施工图预、结算及工料分析，编审工程分包、劳务层的结算。

3、会编制每月工程进度预算及材料调差(根据材料员提供市场价格或财务提供实际价格)并及时上报有关部门审批。

4、会审核分包、劳务层的工程进度预算(技术员认可工程量)。

5、能协助财务进行成本核算。

6、根据现场设计变更和签证及时调整预算。

7、能在工程投标阶段，及时、准确做出预算，提供报价依据。

8、会掌握准确的市场价格和预算价格，及时调整预、结算。

9、能对各劳务层的工作内容及时提供价格，作为决策的依据。

11、能熟悉图纸、参加图纸会审，提出问题，对遗留未发现问题负责。

12、能参与劳务及分承包合同的评审，并提出意见。

13会建好单位工程预、结算及进度报表台帐，填报有关报表。

成本控制岗位的调研报告

公益性岗位是由政府出资开发，以满足社区及居民公共利益为目的的管理和服务岗位，是对就业困难人员实行优先扶持和重点援助的重要措施，是建立就业援助长效机制的有效途径，也是用于安置就业困难人员，使一大批就业困难对象实现再就业，缓解了我市的就业压力，促进了社会和谐稳定。这支队伍既是一个新鲜的群体，也是一个特殊的集体，如何管理好这个新鲜又特殊的群体性岗位人员，调动其工作积极性，发挥他们的作用，是摆在我们面前的一个新的课题，为此文化街道办事处高度重视，认真组织实施，抽调5名机关干部，成立了调研领导小组，深入到街道的各科室站所和各社区就公益性岗位人员的管理情况进行了为期7天的调研。由于此次调研工作领导重视，准备充分，调研征求意见涉及面较广，问题贴近公益岗人员切身利益，收到了较好的实效，下面，就文化街加强公益性岗位人员管理的调研情况思考如下。

一、公益性岗位的基本情况。

（一）公益性岗位的人员构成。目前，我街共接收公益性岗位人员共计56人，其中：调出10人，退休3人，现实际公益岗人员总数43人。主要岗位有劳动就业服务、劳动关系协理、劳动保障服务员、社区保洁、社区城管、司法纠纷调解员和社区残联主席等岗位。

（二）公益性岗位的安置对象。公益性岗位安置对象主要是国有、集体企业下岗失业人员中的大龄（女性年满40周岁,男性年满50周岁）、“零就业家庭”成员、抚养未成年子女的单亲家庭成员、享受最低生活保障人员、持有《中华人民共和国残疾人证》符合条件的人员、连续失业1年以上人员,以及因失去土地等原因难以实现就业的人员、退伍军人、家庭困难的高校毕业生等等。

（三）公益性岗位人员的待遇。目前公益性岗位人员的待遇分两块，一是xx年6月前每人每月480元；二是xx年6月以后增至目前的每人每月650元。

二、街道对公益性岗位人员管理的经验和做法。

为了把公益性岗位人员合理、科学的运用到了街道社区的各个工作岗位当中，充分发挥了他们应有的作用。文化街积极探索实践了“三化式”管理模式，强化了对公益性岗位人员的管理，具体做法有以下几个方面的做法。

一是强化组织，合理配备公益岗人员和设置岗位。文化街一班人重视从实际出发，对43名公益性岗位人员，进行了摸底调查了解。对他们的思想状况、在原单位的工作表现、本人现有的文化程度、家庭人员情况和经济收入支出情况等等进行了排查，细致的掌握；科学合理安排工作岗位。在掌握了解基本情况的基础上，从尽可能的去发挥利用他们的特点、长处，发挥其长，避其之短的角度出发，按照岗位分工、年龄大小、原来所从事的行业、责任心强弱以及个人爱好等等方面的因素，把他们安排到各个社区的岗位当中，分担社区劳动就业再就业工作、综治司法工作、环境卫生工作、计划生育工作以及困难群众的帮扶等项工作，统属于街道下设的社区居委会和特殊群体，由街道和社区具体管理、分配任务、责任明确、检查考核，最大限度的调度了公益性岗位人员工作的积极性，为社区的和谐建设做出了积极贡献。

二是加强教育，多方面提高公益岗人员的综合素质。公益性岗位人员大部分是一些文化偏低、家庭困难的同志，他们的思想跟不上形势的发展，对企业重组改制和新的形势认识不清、了解不透、掌握不准，为此我们从加强思想教育工作、提高公益性岗位人员的思想意识入手，采取了强化教育与正常教育相结合、会上教育与会下教育相结合、集中结合与分散教育相结合的办法，在加强教育的基础上，我们还把公益性岗位人员纳入社区成员当中，与社区的工作人员一样进行管理、进行安排工作，一起开会、一起学习、一起开展各种娱乐活动，做到了一视同仁，让他们真正感受到了自己就是社区的一员，了解掌握我们松原市目前在企业重组、生产经营方面所面临的困难，我们做到了以情感人、以德管人、以理服人。通过灵活就业，结合实际的教育，公益岗人员真正感受到了自己的岗位来之不易，体验到了组织的照顾、领导的关心，认识提高了、积极性调动起来了、作用也真正发挥出来了。

三是完善制度，强化机制，对公益岗人员实行制度化管理。按照松原市和宁江区公益性岗位人员的管理实施方案的要求，我们结合街道社区工作实际，针对公益性岗位人员的实际思想现状，我们先后制定完善了《公益性岗位人员管理实施方案》、《公益性岗位人员管理实施办法》、《公益性岗位人员管理工作制度》和《公益性岗位人员管理末位淘汰制度》等规章制度。街道与每一位公益性岗位人员签订了岗位用工协议书，在协议书中明确了工作任务，明确了责、权、利，使每一位公益性岗位的同志工作有目标，思想有压力，管理上有办法。各项制度的制定和完善，加强了对公益性岗位人员的管理，有效促进和调动了工作的积极性，有力的促进了街道的各项管理有序开展，顺利实施。

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毕业论文,公司成本控制调研报告

是企业发展的基础。随着市场竞争的日趋激烈，成本控制以成为企业参与市场竞争的重要决定因素之一。2013年2月16日，陈育玲、陈少君、李少华，前往福建省***有限公司的成本控制进行调研，希望通过调研能够找出企业在成本控制方面存在的问题并且能够让我们提出一点建议。

组员陈少君主要负责收集资料并整理资料；

组员李少华主要负责归纳分析所整理出的资料并制定提纲，最后由整个小组一起讨论后定稿、提交。

一、调查目的从企业的生产过程的所产生的成本，进行分析，从而进行调控，降低企业的生产成本或者提高生产成本的利用率，来提高企业的利润。

二、调查对象及其一般情况对象：福建省***有限公司成本控制的管理一般情况：***有限公司位于中国五大建陶基地之一的福建省***工业区。公司于1998年首家在福建省投资水泥瓦产业，专业从事高品位水泥屋面瓦产品的研发、设计、生产、销售。

天行健，君子以自强不息。

2008年度，***公司面临着十年来又一次质的飞跃。市场，决定一切。

专业，则开启市场。

走持续发展之路，专业化做强做久水泥瓦行业是我们的经营理念；

为此，我们潜心产品改进试验，突破了老式彩瓦易褪色的瓶颈。

是企业发展的基础。随着市场竞争的日趋激烈，成本控制以成为企业参与市场竞争的重要决定因素之一。我们将通过以下几个内容进行调查：

1、销售成本--企业想扩大销售数量，销售数量越大，销售成本就越大。销售单价是由生产环节与采购环节决定的，因此要想控制销售成本，必须从生产环节和采购环节入手。

是否有足够的经验。

是否用低成本造就高人才；

是否大材小用等。

4、生产成本--废品和次品是产生成本高的主要因素，材料消耗也应有定额控制。

是否得到普及。

四、调查方式1、资料法：通过查阅公司有关成本控制制度的文件，了解公司对成本控制的重视情况及实施情况。

2、访谈法：通过与企业财务经理的访谈交流，了解公司目前在成本控制制度实施中得到完善的和有待改善的地方。

第四阶段：（2013年3月5日—2013年3月10日）：讨论调研报告最后定稿并结束调研。

六、调查结果经过对福建省***有限公司成本控制的调查得到以下的调查结果：

1、销售成本销售成本=销售数量*销售单价。企业想扩大销售数量，销售数量越大，销售成本就越大。销售单价是由生产环节与采购环节决定的，因此要想控制销售成本，必须从生产环节和采购环节入手。一个企业的产品是否受市场欢迎，能否在市场中占有一定的份额，降低销售成本是降低成本的基础前提。如果一个企业的产品销售不出去，造成积压，根本谈不上降低成本。只有有稳定的市场，才可以减少库存和产品资金占用，加快资金周转，只有产品结构合理，才能加速产品扩散，加快市场渗透，提高市场的相对占有率，从而达到降低销售成本的目的。

2、采购成本采购价格和质量是材料成本控制的关键。有效的降低采购成本途径是企业采购工作的重中之重。而控制采购材料成本的方法有以下几种：

做到资源共享，使供应商能与公司专线联盟，加强集货回程的匹配，提高车辆利用率；

加快仓库收货速度；

改变调度模式，降低装卸时间、交接、验收；

并且采用合理的装卸方式，合理的装卸方式可以充公利用运输车辆的窖和额定载重量，降低单位运输成本。

反之，次数越多，每次的采购量越小，其订货成本就越高。所以确定采购量，才能够降低订货的成本，从而降低采购的成本。

(3)货比三家，掌握市场信息。实地考察各家的产品质量与价格，做到“货比三家”。经常性地深入了解和掌握市场信息，及时了解有关产品的价格的最新行情。不以高于市面价格买入所需产品，降低成本的控制。

(4)及时关注市场价格变动情况，逢低买入。该公司所需的材料几乎是不会有所改变的，水泥、色料、细沙等，所以及时关注市场价格变动，在发现市场价格有所改变之时，加以注意，可以逢低买入，降低其成本价值。

(5)加强对采购人员的管理，防止营私舞弊，暗箱操作。加强采购管理，不能仅靠采购人员的个人觉悟，同时也应该建立一套完整的采购监督机制。建立系统的监督流程，以便制约采购活动的漏洞产生。就如俗话所说“打铁还要自身硬”，采购人员要廉洁自律还要有较强的业务素质。

有利于健全对经营者的激励机制；

促进人事管理的科学化；

兼岗兼职工资系数或津贴；

留住公司人才，降低人员退出成本；

加强培训，提高劳动者素质，发挥人才效益。所以该公司有许多人是一人多岗，一岗多薪的。因事设岗，避免高才低用，耗用过多的人工费，这也是降低人工成本的方式。

提高固定资产利用率，减少设备闲置率，降低固定资产分摊的成本；

提高产品质量，提高合格率，减少废品损失。这是控制生产成本的几种基本方式。加强对存货和应收账款的管理。近年来，很多中小型企业陷入经营流动资金紧缺的困境，加强存货及应收账款管理是重要的解困措施。加强存货管理，尽可能压缩过时的库存物资，避免资金呆滞，并以科学的方法来确保存货资金的最佳结构。保持财务资料完整．很多中小企业疏于日常记录，很难提供一份完整的财务资料，这势必会给自我评估、融资、计划、预算等财务管理工作带来很多困难。现代化的企业管理，特别是有效的财务管理，必须要有完整的财务资料，以帮助管理者分析过去和预测未来，从而控制生产成本。制造业成本控制的一个很重要的方面，也是往往容易被忽视的部分就是搬运的控制。搬运是一种无附加值的动作，不会产生直接的价值。企业应对车间及仓库等进行合理的布局，避免没有必要的搬运。企业库存的内部管理很重要，许多制造库存数量都不准确，领料随便领，半成品、成品、原料也没有合理的管理，这也会造成很大的浪费。erp系统可以帮助企业做到按单准确领料，减少没有必要的浪费。

由于采购算料不精确、产线维修、生产工艺不平衡、工作量变动大等，都会造成停工待料。一旦停工待料，就产生很大的浪费。工人的人力成本提高，时间大量浪费，在制品增加等将会给生产制造企业带来很大的损失。可以说，停工待料是制造业成本控制最不容忽视的一个方面。制造企业可以通过erp系统的料件齐套提醒、mrp运算、合料、工单排产等作业，来减少停工待料。

5、内部成本严格监督检查，增强内部控制严格监督检查是加强财务管理的保障。而内部成本控制可以。

总结。

出以下三点：

（1）强化内部监督企业内部人员要积极开展经常性的财务收支审计、经济责任审计和经济效益审计，抓好内部控制制度的评审，及时查漏补缺，促进企业自我约束和自我完善。福建省***有限公司在审计这方面起到了关键的作用。

（2）严格做好企业内部控制工作严格做好企业内部控制工作，做好资金预算管理，费用控制。使费用控制真正起到作用。

（3）内部员工应当遵照规章制度企业内部其他人也应当完全遵照规章制度，不能在涉及到资金支出时直接找领导签字就了事。福建省***有限公司明确规定，财务支出都应当由财务主管审核、签字后方才可办理。如果大家都能充分认识到财务负责人在资金运作方面的重要性，严格按规定办事，就不会出现让财务人员左右为难的事，财务管理的作用也可以得到充分发挥。提高认识，把强化资金管理作为推行现代企业制度的重要内容，贯彻落实到企业内部各个职能部门，加强财产控制建立健全财产物资管理的内部控制制度。定期检查盘点，以揭露问题和促进管理的改善及责任的强加。

七、调查体会企业的成本控制是企业发展的重要条件。经过对公司的调查使我们清楚的知道在成本的控制中有许许多多的奥妙，以下是我们在这次调查的中得到的体会：

1、在材料采购计划上应尽量结合图纸及实际施工的用量,按照预算量并考虑一定的损耗来计算,最好是工程部的材料采购计划表先拿过来我们部门进行核查后在报去买材料,在进材料时就控制材料量,不要买时买多了,到时候形成浪费。

2、在安装材料时,要注意安装顺序并按照使用说明操作,避免因操作不当而出现烧坏及损坏等情况发生.好多安装材料价格都相对较贵,要注意保护。

3、我们在与分包商签订合同时,应该尽量减少造价,争取以较低的价格签订合同,并且签订时,尽量约定一些可能会发生变化的工程量和争议较大的部分。

4、公司应该尽快回笼公司的各个工程的尾款,现在公司开展的工程较多,资金使用量较大,回笼其它工程的尾款可以减少公司的压力。

我们在调查中得到了体会，但也同时发觉企业的成本控制还存在着不足之处：

1、从管理角度上说，企业对财务重视程度不够，这必然导致财务在成本控制上与实际相脱节。

现代企业管理制度要求，在企业管理上，计划，协调，沟通，控制，事实表明，管理已成为企业的第一生命线，管理的好坏与否，直接影响到国有老品牌企业的生存与可持续发展，财务管理作为企业管理的重要组成部分，但是现实中却没有起到应有的作用。成本的节约与控制直接影响到国有老品牌企业的成败。因此，首要问题企业管理者、决策者应当着手解决财务上与实际向脱节的问题，把财务当成一项重要的工作重视起来，发挥财务部门应有的作用。

2、提高财务人员的素质，提高财务人员的实际操作能力，提高会计人员的专业技能。

高素质人才是目前企业争夺的一项巨大资源，人才已成为新世纪企业的第一资本。因此，提高会计人员的素质是当前的重要问题，如果没有高素质的成本会计，成本核算与控制就成为一个口号，实际操作起来就会产生问题。

3、成本控制不只是会计人员的事情，成本的节约与控制需要自上而下，全体员工的参与。

在成本控制上，企业的材料其实占了很大的比例，因此，加强材料的控制，就成为首要问题，施工现场工作面大，管理难度大，这就要求需要全体员工提高成本意识，从企业领导到一线民工，让大家认识到，成本的节约关系到每个成员的切身利益。

4、采购工作涉及到多个部门，采购工作应在“巧”字上多做文章。

利用网络开放性的特点，使采购顶目形成了最有效的竞争，有效地保证了采购质量；

大大减少采购过程中的人为干扰因素杜绝采购“黑箱”操作和采购腐败。

我国企业成本管理的现状因为生产资料价格的不断上涨，企业资产生产成本显著增加，而且很多企业的物流管理失控，能源的浪费比较严重，使产品成本损失增加。另外企业的生产设备和工艺技术陈旧落后，原材料质量不好，运输管理不善，生产过程中生产出大量次品、废品，造成的质量损失非常之大。在市场经济条件下，企业要想生存或谋求发展壮大，除了拥有先进的技术和雄厚的资本之外，管理在其中起到越来越重要的作用，传统的成本管理观念已不能适应现代成本理念，现代企业成本管理的内容不仅仅是孤立地降低成本，而应立足于整体战略目标及企业外部环境，从成本与效益的对比中寻找成本最小化。企业要想在现在这种激烈的竞争的环境中谋求生存和发展，就必须加强企业的成本管理，加强企业现代成本管理的观念。

而福建省***有限公司让我感觉到公司在成本控制的管理上有着良好的体系，在成本的管理与控制中不管是在材料、人工、销售、生产任何一个环节当中都有着良好的体现。经过这次对企业的调研，让我清楚的知道，成本控制不像所想的那样简单，在企业中要想控制好成本是一件重大的工程，而这工程关系到企业的利益，关系到员工的利益。而这利益是在所有管理与配合的前提下，要想控制好成本就得要从采购、人工、生产、销售等方面的管理上紧密配合。同时经过这次的调查，让我们知道了企业要想在现今的市场上立足，就要有强大的管理能力与雄厚的资本，同时也要有足够的人才与管理理念，这样企业才能在这生存与发展。

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成本控制工作总结。

成本控制工作计划。

成本控制工作总结。

财务成本控制调研报告范文

高邮市万奇制衣有限公司座落在高邮市蝶园路，前身是高邮市畜产品加工厂，后改制，成立为亨大集团。公司主要设有总经理，下设总经办、贸易部（主要负责服装加工业务）、品牌部（主要负责自产自销业务）、销售部和财务部等部门。自产自销售的销售收入2010年为80万元；为外单位加工服装加工收入2010年为120万元。

1．成本规划情况。

万奇制衣有限公司成本规划由贸易部和品牌部来制定，三部分组成：第一，主要产品羽绒服装单位成本规划；第二，全部产品(包括内衣、春秋服装)成本规划；第三，生产费用计划。

万奇制衣有限公司成本控制实行总经理负责制，同时又部分授权。部门经理们有一定限额的审批权，超过20元限额就必须请总经理签字。贸易部和品牌部负责制定备品备件定额，生产材料消耗定额，检修材料消耗定额，低值易耗品定额。总经办负责制定劳动定额，控制工资总额和福利费的发放范围及标准,实行计件工资制,多劳多得,福利费按国家标准发放,同时负责水、电、电话的管理工作。销售部控制销售业务过程的成本费用标准,按营销人员销售额的5%包干到人。财务部汇总成本规划，掌握成本开支范围和标准，如实核算成本，并进行综合分析。

3．成本核算及成本比重情况。

万奇制衣有限公司成本核算采取品种法。该公司以生产羽绒服装为主，生产用面料、辅料、折旧费、周转材料、生产人员工资及福利费、管理费用按加工服装的款式进行核算，由总经办根据贸易部和品牌部的计划分配车间班组，车间班组具体到职工，报财务部进行核算。全年销售收入200万元，产成品生产成本为140万元，占销售收入70%。其中直接材料60万元，占产品生产成本；直接人员工资及福利费70万元，占产品生产成本50%；折旧费3万元，低值易耗品、修理费2万元，这三项占产品生产成本；管理人员工资及福利费3万元，占产品生产成本。销售费用10万元，占总销售收入5%。营业利润20万元,利润率10%,说明该公司从事服装生产加工的总体利润不高。

1.成本规划带有一定的随意性。

万奇制衣有限公司成本规划由贸易部和品牌部根据每月的订单来制定，而不是经过参照历年成本资料、上年成本规划执行情况，进一步分析成本可能存在升降因素，结合本单位先进成本指标经验来制定生产成本规划，带有一定的随意性。

2．费用存在浪费现象。

服装加工中原辅料约占生产成本的44%左右，现在大型企业都懂得采用竞争采购，但该公司在生产过程中却存在着浪费现象。主要表现为服装前道工序，因裁剪工人的技术达不到该公司利益最大化的要求，无法按国际先进的电脑cad排版进行操作，而是按部就班进行裁剪，有时一个裁剪单就是五六千件衣服，而衣服的每个码的版形、排法可能都不一样，连接也不一样，所以不能为公司节约面料、辅料；又如后道工序整烫，因不能转换整烫流程，未能让公司的产品质量更趋完美，不能减少整烫工序，不能达到公司的理想状态；再如缝纫配件、纽扣、拉链、线等周转材料的保管与耗用，做不到科学地分配，各车间任意领用，造成大量浪费。特别是纽扣、拉链采购，一般都是实行大批量采购，而不是按服装流行趋势所需要的款式进行采购，往往是生产一批服装后形成大量积压。水、电、电话费及办公用品费用管理不到位。部门经理们经常把超过权限的单子分开来签报，这样每笔单子都在经理们的审批权限内；部门的办公费用连续上涨，复印纸一个月用了三十多箱、有的部门四五个人一个月领了六七个计算器二十多支笔、公司水、电、电话费更是数目惊人。

3.员工的素质参差不齐，企业劳动生产率不高。

由于服装企业是劳动密集型企业，所以员工的素质的高低决定着成本效益。在调查过程中发现，该公司不是特别注重提高员工的素质，而是注重员工的数量，企业直接人工70万元，占产品生产成本比重为50%，说明企业劳动生产率还不是很高，因而生产成本居高不下。有近五分之一的机工技术不熟练，速度慢，不能在规定的时间内完成生产量，而且产品质量也得不到保证，有时会造成交货不及时或发生退货现象，制造成本和间接成本加大，直接影响了公司的信誉和发展。

4.成本管理的理念弱后。

该公司成本管理目前还是采取增加产量降低单位产品固定成本以使产品单位成本下降，这是一种单纯地降低成本思路,是成本管理的初级形态。随着买方市场的形成,消费者对产品的关心已从数量上转向更加关注质量、外观、花色、功能、品牌、售后服务等方面,该公司的生产没有从数量增加向产品功能、花色、外观、质量等方面转变。

1.制定合理的成本规划。

每月要根据服装市场行情和公司实际情况，分析成本可能存在的升降因素，结合本单位先进成本指标经验，参照历年成本资料、上年成本规划执行情况，来预测成本，确定合理的成本规划。

2.加大管理力度，改进技术，建立节约奖励机制。

加大管理力度，原辅材料采购环节要根据服装市场流行趋势实行竞争采购，采购量要与生产能力相匹配，力求使库存保持在合理状态；通过引进国际先进的电脑cad排版技术，改进服装裁剪前道工序和后道工序整烫工序，我想如果采取国际先进的整烫流程，就可以最大限地度地减少浪费现象。为公司节约面料、辅料，让公司的产品质量更趋完美；建立节约奖励机制，严格控制材料第一成本关，减少不必要的损耗和浪费，提高材料的综合利用率，在各生产环节中，严格把握质量关，健全质量检验制度，执行操作规程，减少废品损失，提高产品合格率，科学地安排面料、缝纫配件、纽扣、拉链、线等周转耗用，在保质保量的基础上，给予一定的奖励；严格控制、节约费用开支，遵守财务管理制度，坚持勤俭办厂，反对铺张浪费，尽量降低造费用，节约生产费用，严格控制期间费用，压缩非生产费用，加大对水、电、电话费及办公用品管理，杜绝部门经理们经常把超过权限的单子分开来签报现象。

3.提高劳动生产率。

公司要想方设法调动广大职工的积极性和创造性，要加强职工的技术岗位培训，提高他们的劳动熟练程度和技术水平，加强产品质量管理，建立健全质量检验制度，提高产品质量，减少损失。同时，增配专业技术人员，及时维修机器，及时指导职工。改进劳动组织，压缩非生产人员，精选生产人员，发挥技术优势；改进生产组织形式，合理使用和调配劳力，建立健全劳动管理制度，提高出勤率、工时利用率和工作效率。

4.转变成本管理观念，以尽可能少的成本支出来获得更大的产品价值。

转变成本管理观念，要从数量增加向产品功能、花色、外观、质量等方面转变。以市场为导向,重点放在自行设计和产品包装方面，努力提升品牌知名度。

岗位调研报告

本次调研覆盖了全国33个重点城市，涉及金融、通信、能源、汽车、房地产、it互联网、医药等18个行业，共有100家标杆企业的786位人力资源业内人士参与，岗位能力调研报告。

对胜任素质的了解度。

数据分析发现，79.43%的企业hr对胜任素质有一定的了解，40.36%的hr在企业内部使用过胜任素质。同一行业中，不同实力的企业hr对胜任素质的了解程度有较大差异。对于行业领先的企业，接近半数的hr对胜任素质非常熟悉，并且能够结合企业实践形成自己的理解和观点。然而，在行业中相对落后的企业，这一比例接近于0。因此，越是成熟、实力强的企业，hr对胜任素质的理解和掌握越深刻。

企业关注的销售类岗位胜任素质。

在调研的48类考察内容中，hr最为关注的胜任素质是性格，这与销售岗位的工作性质，以及性格后期难以培养与改变密切相关。其次较为关注的内容是胜任力，胜任力与能否胜任目标岗位密切相关，对绩效存在显著的预测作用。对一般能力类内容的关注度为20.83%，一般能力主要考察受测者的基本认知加工能力，一般能力高的受测者获得新知识和新技能的潜力更大，速度更快。动机类的考察内容关注度相对较低。长期以来，中国企业对工作动力的关注度一直较低，工作动力的激励与维持也较为单一，随着职业观念的变化和90后新生代进入职场，工作动力已成为绩效、留任的直接影响因素，因此，企业需要进一步关注候选者的工作动力是否满足企业要求的问题。知识类内容关注度最低，这可能与知识较为容易获得和改变有关。

整体而言，对于销售类岗位企业最为关注的胜任素质与常规观念一致。销售类岗位主要的工作对象是人，因此企业最为关注候选者是否能融入人群，是否适合与人打交道。

销售人员胜任素质对比分析。

我们对9843名销售岗位的从业人员的胜任素质进行了分析，数据结果发现销售人员的胜任素质既有共性又有差别。整体而言，正如人们所料，与普通人群相比，销售人员的性格外向程度更高。但在不同的层级、不同的岗位和年龄，销售人员的胜任素质存在一定的差异。

层级对比分析。

销售管理人员在各项胜任素质上的得分均优于基层销售人员，表明性格、能力和动机对销售业绩和晋升有显著影响，优秀的性格、能力和动机水平可能更容易获得高绩效和职业晋升。中层销售管理人员的胜任素质得分与高层管理人员差异较小，这表明层级越高，具体工作相关的胜任特质的影响越小，领导力可能是更为重要的影响因素。

职位对比分析。

基层销售类岗位存在相似的胜任素质得分趋势，不同职位差异较小。纵向比较，电话销售在各胜任素质上得分较低。性格外向对客户代表和销售代表更为重要。

与基层销售人员不同，销售经理级的胜任素质得分模式存在一定的差异，这可能与具体的销售管理职责差异有关。客户经理在各个维度得分都较高。

总监级在各项胜任素质上得分差异不大。

年龄对比分析。

70后、80后得分模式较为相似，90后与其他年龄段有较大差异。90后新生代销售乐群性最低，更追求自主独立。从工作动力来分析，90后和60后追求成功的分数较低，90后新生代对成功的关注度降低，与90后的群体特征一致。60后的职业生涯基本已经进入到一个稳定的状态，变化的幅度和区间较小，因此对成功的欲望也有所降低。

从基层销售人员的评估数据可以发现，能力、动机和性格对职业成功和晋升有显著影响。

成本控制师岗位职责

岗位调研报告

2．了解用人单位对大专层次专业人才的需求特征，我校在用人单位中的知名度及用人单位接受我校学生实习的可能性。

3．通过开展调研，明确我系物流管理专业学生的培养定位，以进一步完善人才培养方案，以及为今后招生计划的制订，新增专业的设置等，提供参考意见和建议；并逐步建立经常性的反馈渠道和评价制度。

物流相关企业、物流行业协会、专家学者、毕业生。

20xx年2月10日——20xx年4月20日。

访谈法、专家咨询法、问卷调查、网络调查、实地考察等方法。

（一）专业面向及人才需求分析。

1、在国家宏观经济层面。

随着中国社会主义市场经济体系建立、世界经济一体化进程的加快和科学技术的飞速发展，物流产业作为国民经济中的一个新兴的产业部门，将成为本世纪重要产业和国民经济新的增长点。从中央到地方以及许多市场意识敏锐的企业，已把物流作为提高市场竞争力和提升企业核心竞争力的重要手段，把现代物流理念、先进的物流技术和现代物流模式引入国家、地方经济建设和企业经营和管理之中。但是我国的物流教育仍十分滞后，造成了现代物流综合性人才、企业尤其是流通企业改造传统物流与加强物流管理、城市规划物流系统运筹、第三方物流企业的运作技术操作等现代物流人才严重匮乏，阻碍了经济的发展和经济效益的提高。

2、在区域经济中观层面。

（1）对全省的分析。

《山东省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》经济布局指出：深入实施重点区域带动战略，支持特色经济区加快发展，加快区域一体化进程，促进区域经济相互融合联动发展。

加快打造山东半岛蓝色经济区。全面落实xxx关于打造和建设好山东半岛蓝色经济区的重要指示，精心组织实施国家海洋经济发展试点，加快实施国家批复的《山东半岛蓝色经济区发展规划》，打造具有国际先进水平的海洋经济改革发展示范区和我国东部沿海地区重要的经济增长极。胶东半岛高端产业聚集区是山东半岛蓝色经济区的主体力量，要发挥全省优质资源富集地带的优势，放大青岛龙头带动效应，着力提高自主创新能力，努力建成国内一流、国际先进的技术密集、知识密集、人才密集、金融密集、服务密集的高端产业聚集区。

自从中国实行了改革开放政策以后，山东省的经济在平稳中快速发展。山东省通过不断改善产业结构，促进多方面产业发展，使得山东省的经济效益不断提高，在发展物流所需的环境、制度、技术、人才等各个方面都处于有利地位。

（2）对青岛市的分析。

“十一五”期间，青岛市在龙头企业、商贸零售行业、城市公共服务、保税物流园区交易市场建设等领域，取得了显著成效。

为了更好的发展半岛蓝色经济区，青岛港在胶南泊里镇投资建设了董家口码头，形成了以董家口港和青岛港黄岛区以及八号码头为中心的蓝色经济区，更好的促进青岛，乃至全省的外贸经济的发展。另外以顺风快递，中外运，中海等第三方物流公司的发展，依托企业先进的信息化系统建设，不断开拓国内外市场，为青岛市物流产业的发展，乃至经济发展起到支持和推动作用，也必将产生大量的物流管理专业人才需求。

3、在我省中小企业的微观层面。

为了更好的加快我省物流产业的发展，更好的为我国经济的发展做贡献，各物流企业也开始不断的采取各种信息化和自动化手段，不断提高物流企业的效率和效益。随着各种信息化和自动化设施设备的使用，专业化，高素质，高技能的物流人才也越来越被需要。

综上所述,我省中小企业物流专业应用性人才的需求,从数量上看，已经跨过规模增长的临界点,从质量上看,必将迎来一个追求品质和注重实效的挑战期。因此，只要我院努力提高物流管理专业办学水平，物流管理专业学生的就业出路就不存在问题。

（二）职业岗位群及工作任务分析。

通过广泛的市场调查我们发现，在市场竞争日趋激烈的信息化时代，中小企业对仓储主管、运输调度、采购师类岗位高素质人才需求旺盛。通过对这些岗位的分析，我们确定了物流管理专业的培养方向是面向管理类岗位（仓储主管，运输调度、采购师等）、基本操作岗位（库管员、理货员、质检员、拣货员、速递员等）。本专业根据企业人才需求特点来规划专业课程设置，以物流专业应用类岗位作为学生就业的主渠道。

（三）企业比较注重学生的再学习能力与职业素质。

学生在进入到工作岗位之后，很多在学校里学到的知识用不上，同时还要重新学习很多工作方面的新知识，这就要求学校在向学生传授知识的同时也应该培养学生的学习与理解能力。另外也有学生工作后不能吃苦耐劳、好高骛远、不肯脚踏实地的工作，给企业带来了很多麻烦，这又要求学校在职业道德教育方面应该加大力度，学生在学校期间就具有良好的职业素质和正确的择业观。

（四）学校与企业在某些方面的观念存在着差异。

学校培养的学生与社会存在的脱节现象，这就要求教师应该多与企业进行交流，了解社会的最新信息并实时地体现到课程教学与专业建设中，能够培养出真正为社会所需要的学生。因此应该多鼓励教师到企业进行调研及实践活动，或请企业人员到学校来进行交流，拉近学校与企业的距离。

1、学生所学的理论知识不符合本区域的物流现状，导致人才流失或者转行，真正从事物流业的人并不多。学校所设置的课程必须与本区域的特色相适应，青岛是港口城市，所以重点应该放在海运、公路运输、空运上，尽可能地去创新，做出本区域的亮点。

2、现在社会需要的是有一定技能的行业从业人员，因此专业设置应充分考虑市场需要，同时建议充分利用学校实训中心进，重点培养学生的实际操作能力。

3、应该强化学生的英语和计算机应用能力的训练。

4、注重学生各类综合素质的培养提高。

5、电子商务专业学生进行网站系统设计与维护的就业机会较少。企业更多的仍在使用计算机应用专业的毕业生从事网站开发或者网站系统的技术维护，但电子商务专业的学生还是要懂得一些基本的技术问题，否则会出现两张皮的现象。

6、加强学生对现代先进信息技术及自动化设备的应用水平，如erp,crm，scm等技术的熟练应用，更好的适应企业及市场的需要。

酒店成本控制岗位职责

经营的目的是以最小的投入获得最大的利润，收入减去成本等于利润，增收、节支是增加利润的两个基本途径，成本控制的目的就是节约支出、杜绝浪费和不必要的开支。具体可分为进货成本控制，营业成本控制，后勤成本控制三个部分。

进货成本控制在于对进货数量和进货单价的控制，着重于进货单价的控制。各部门根实际情况将本部门所需物品以采购申请单的形式，列明名称、申购数量、规格等，交由采购部巡价，采购部巡价后，填写好市场调查价格上呈酒店总经理（或有关负责人）审批，经总经理审批后方可购买。对于各出品部门每天必须使用的物资（如蔬菜，水果，肉类，餐料等），可先由采购部和成本部、出品部门员工进行市场调查，后出品部门、成本部、采购部会同供货商制定《报价表》，经酒店上级领导审批签字后生效，出品部门根据实际所需下采购申请单给采购部，由采购部叫货。具体应做好以下几点：

1、建立完善的采购申请审批制度，杜绝不合理、不必要的盲目采购；

3、采购部尽可能地开发供应商，做到货比三家，保证物品质量，降低采购价格。

营业成本控制是指包括厨房、酒巴、客房等营业部门的成本控制。具体应做到：

后勤成本控制是指对各部门办公用品、物料用品、水、电、煤气等使用情况的控制。应做到：

1、不定期对各营业点的水、电使用情况进行检查，减少浪费；

2、对各种办公用品、物料用品的领用施行严格的审批制度，不该领的不批，严禁浪费；

3、监督各部门使用各种办公用品、物料用品时做到物尽其用，以旧换新；

岗位调研报告

目前，xx新区给当地的旅游行业的发展带来了前所未有的机遇，而培养高素质的旅游从业人员一直以来都是我校的首要重任。中职旅游服务专业的教学如何适应旅游行业的发展需求，使得培养出来的毕业生拥有扎实的专业技能和良好的理论基础是旅游服务专业课程改革的关键点。

本校旅游专业的教师分别走访调查了旅游企业酒店和旅行社的管理机构和从业人员，对他们进行了深入的访谈，邀请企业的相关领导与专业科的教师进行了座谈，并对旅游从业人员和本专业的毕业生、在校学生进行了问卷调查，希望能够客观、准确地了解学生对于我校课程设置的评价、现代旅游企业需要的是何种类型的人才，而哪些素质和能力又是其中最重要的，冀望通过此次调查理清中职学校旅游类专业教育的侧重点，并以此为基础对培养中职旅游服务专业的学生进行探讨。

1．调查对象。

xx市各大酒店、旅行社的管理机构的中高层管理人员及基层从业人员、我校旅游服务类专业的毕业生以及在校生。

2．调查目的。

拟对我校的课程设置和人才培养模式以及xx市各大旅游企业的发展现状、人才现状、旅游服务行业的实用性人才需求进行调查研究，期望为我校旅游服务专业适应当地企业的人才培养提供依据。

3．调查方法。

1）深入访谈法：本专业部邀请xx地区各旅游企业和管理机构的中高层管理人员接受专业科教师的访谈，访谈内容主要围绕旅游企业发展现状、人才现状、实用性人才需求、各岗位的职业能力要求以及我校学生在实习和工作中所表现出来的各项职业能力的强弱项，并由此探讨如何在学校的职业教育中加强对职业能力的强化培训，提高学生的职业道德和综合素质，从而培养更适合现代旅游企业发展的高素质人才。

（2）专家座谈法：邀请酒店和旅行社的高层和专家与我校专业科教师进行座谈，座谈内容围绕旅游业的发展趋势、对从业人员的职业能力要求以及我校的课程设置等问题展开，广泛听取专家的意见。

（3）问卷调查法：本专业部在访谈的基础上初步确定了调查问卷的内容和格式，并在旅行社、酒店和我校毕业生以及在校生小范围内部进行了问卷的初步测试，在测试结果的基础上对调查问卷进行了内容和格式方面的修订，听取了填写问卷的人员的意见和建议，最终确定了调查所采用的正式问卷。

通过旅游企业的调研，学生在酒店和旅行社的不同部门需要具备的岗位职业能力如下：

1、前厅部。

（1）总台接待员。

a、在每一班次开始前提前一定时间到岗。

b、熟悉酒店客房位置、类型、房费、折扣、酒店设施、营业时间以及特殊促销等。

d、根据预订及客人要求分配房间。

f、把客人详细资料输入电脑系统，并注明客人的特殊需求。

g、按酒店服务规范和服务程序为客人办理贵重物品寄存的保险箱服务。

h、按房间号码把登记卡放到架子上存档。

i、更新前台交班本。记录对各班次都必须获悉并掌握的重要信息。

j、向上级汇报客人投诉以及客人对酒店的评价。

k、确保有足够的表格、纸张、钥匙、宣传册等备货。

l、任何异常事件发生时向领班、宾客服务经理或前厅部经理汇报。

m、保守酒店机密。

n、保持维护所在工作区域的高度整洁。

o、在上级指导下执行其它任务。

p、其它技能：具有对酒店行业以及前厅部基本知识的了解；良好的英语能力以及沟通技巧；良好的财务知识或概念。

（2）行李员。

a、了解周边地区各类相关信息；具有对饭店行业以及前厅部基本知识的了解；良好的英语能力以及沟通技能。

b、用微笑和目光接触问候所有抵店和离店的客人。

c、为抵店和离店的客人/团体收送行李。

d、在收取行李时检查壁橱和抽屉确认客人没有遗留物品。

e、迅速地把邮件、传真、留言、包裹、鲜花等送到客房。

f、登记所有递交给客人的物品。

g、为饭店各个部门传递用品和文件。

h、当需要时完成客人的吩咐，在公共区域用告示板寻找客人。

i、给予残疾客人以特别的关注与帮助。

j、随时保持整洁的外表。

k、接受客人要寄存的行李，交给客人行李寄存卡并相应地在记录本上登记。

l、熟悉饭店所有设施、营业时间，能够正确回答客人的提问。

m、迅速地、彬彬有礼地回答客人的电话。

o、随时保持工作区域的干净与整洁。

p、与有内在联系的部门建立良好关系。

q、协助维持酒店主要入口处交通、停车秩序。

r、协助维持公共区域的清洁和专业化外观，确保烟灰缸及其他工作区域的清洁。

（3）商务中心服务员。

a、电脑打字测试：仪容仪表干净整洁，得体大方；能够按要求自信、熟练、准确地进行电脑打字操作。

b、打印复印：能够按要求自信、熟练、准确地进行打印复印操作；会使用商务中心的各类设备、强化前厅基础技能——电脑打字。

2、客房部。

（1）楼层服务人员。

a、仪容仪表：服务牌佩戴在外衣左上方，服装整洁得体、无破绽，纽扣齐全；鞋袜洁净；不佩戴醒目奇特的饰物；不留长指甲；男服务员不留胡须，发长不盖耳；女服务员化淡妆长发应盘起。

b、准备房务工作车：工作车干净、无损坏；物品、布件和清洁桶放置正确、整洁、整齐；不同功能的抹布区分明显。

c、按规范进房：按规范敲门，按规范开门，开门后将工作车停放在开着的房门口。

d、中式铺床：按要求铺床单，规范甩单，准确定位，包角紧密；套、铺羽绒被，要求定位准确，四角饱满，被面平整，样式统一；套、放枕头，要求四角饱满，定位准确，表面平整。

e、卫生间清扫。

f、夜床服务。

g、迎送服务。

h、查房。

i、遗留物品处理：能正确判断是否遗留物品；准确通报：房号、物品名称、数量；正确清楚完整填写“遗留物品登记单”。

（2）“pa”服务。

a、仪容仪表：服务牌佩戴在外衣左上方，服装整洁得体、无破绽，纽扣齐全；鞋袜洁净；佩戴手套；不佩戴醒目奇特的饰物；男服务员不留胡须，发长不盖耳；女服务员长发应盘起。

b、准备工作：物品准备到位，东西摆放整齐；地毯全面吸尘，地毯干净，无杂物。

c、清洁剂准备。

d、干泡机的使用和控制。

e、收尾工作。

（3）洗衣与布草房服务。

a、仪容仪表：工作服、鞋、袜整洁无污渍；准确佩戴工作牌；男生不留长发，不留胡须；女生不披发，指甲干净，不留长指甲，不涂指甲油。

b、接收客衣：正确认识洗涤标志,能根据洗涤标志正确洗涤；准确清点客衣数量、检查客衣纽扣、衣袋、特殊污渍；正确填写洗衣单，注明客人要求：快洗或慢洗；洗涤或熨烫；干洗或水洗；能灵活处理简单的客衣问题。

c、送返客衣：准确无误送返客衣；礼貌待客，礼貌离房；能根据具体情况灵活处理问题。

（4）房务中心文员。

a、仪容仪表：工作服整洁、无污渍、无破损;工作鞋、袜整洁无污渍；工作牌佩戴于外衣左上方；不佩戴饰物；男生不留长发，不留胡须；女生不披发；指甲干净，不留长指甲，不涂指甲油。

b、遗留物品处理：a、通报：电话礼仪：电话铃响三声之内接听，礼貌问候，清楚通报自己部门、岗位、姓名；向总台服务员准确通报：房号、物品名称、数量。b、登记：遗留物品与“遗留物品登记单”核对无误；将遗留物品装入遗留物品袋正确填写“遗留物品登记本”：注明日期、编号、物品特征、拾交人、保管人等内容。c、接待查询：礼貌问候客人,使用规范询问语；时间、地点（房号）、物品名称，规格，数量等核对无误。d、领取：礼貌接待客人；领取手续正确：请客人说明失物情况，核对遗留物品、请客人出示有效证件、请客人签名；领取物品：双手递送，有规范礼貌用语。

c、借物处理：接受借物要求：接听电话、问清情况、填写表单；递送物品；记录归还。

3、餐厅部。

（1）中餐服务员。

a、仪容仪表：头发整洁，不烫发、不染发；（男）前不过眉、侧不盖耳，后不触领；（女）前不过眉，后不过肩；面容整洁；（男）不留胡须；（女）淡妆。口腔无异味，齿缝无异物；手干净，不留长指甲，不涂有色指甲油；着装整洁、得体、大方；鞋袜和服装搭配协调。

b、基本技能：采用多种方式，熟练、流畅地进行五项基本技能的操作与展。

示。托盘：能规范地进行托盘的整理、装盘、起盘、落盘；能自信地进行托物行走，托盘捡物，做到优美大方；能有条理地进行重托传菜服务，平稳、规范。折花：能熟练地进行餐巾折花基本技法的运用、并举一反三；能规范地折叠十种餐巾杯花和五种餐巾盘花，美观、挺拔；能灵活地结合所学技法和花型要求，进行餐巾花造型的创新。斟酒：能熟练地斟倒不同的酒水；动作优雅大方，精准度高。上菜分菜：能规范地进行上菜服务，动作优雅，流畅大方；能熟练地进行鱼类、汤羹等菜的分派，动作规范，质量美观；能热情、周到地为客人介绍菜肴，微笑服务，展现服务素质。中餐宴会摆台：能熟练运用所学知识，完成一张中餐宴会台面的摆放；能结合中餐服务的五大技能操作要点，展现台面的美观、精准；能够流畅地进行中餐宴会台面的摆放，体现个人职业素养。

c、中餐宴会服务：迎宾服务、点菜服务、酒水服务、席间服务、结帐服务。

d、基本的专业知识。

e、能正确处理客人的投诉。

（2）西餐服务员。

a、仪容仪表：头发整洁，不烫发、不染发；（男）前不过眉、侧不盖耳，后不触领；（女）前不过眉，后不过肩；面容整洁；（男）不留胡须；（女）淡妆。口腔无异味，齿缝无异物；手干净，不留长指甲，不涂有色指甲油；着装整洁、得体、大方；鞋袜和服装搭配协调。

b、技术技能和服务能力：餐前准备：能够完成一张西餐宴会台面的摆台；宴会摆台要求整齐美观、烘托气氛，便于客人用餐；能够逐步养成西餐操作轻拿轻放的职业素养。待客服务：迎宾入席（能够礼貌、规范地为客人拉椅让座、递铺餐巾、冰水服务；能正确应用推销技巧，为客人提供点菜服务；能够逐步养成西餐服务言行举止优雅大方的职业素养。）；开餐服务（能够规范提供面包和黄油的服务；能够正确为客人提供白葡萄酒、红葡萄酒、香槟的服务；能够养成优雅大方的斟酒服务。）；菜肴服务（认识西餐各类菜肴服务的操作技巧；熟悉餐盘服务和清理服务的规范操作与基本流程。）；餐后服务（熟悉咖啡、茶、雪茄服务的规范操作和基本流程；能正确为客人提供咖啡、茶、雪茄的服务；熟练掌握烟缸更换技巧。）。

c、基本的西餐服务知识。

d、正确处理客人的投诉。

1、接站服务。

（1）服务准备。

a、仪容仪表干净、整洁，着装符合导游身份，佩戴导游证，注意首饰的佩戴；仪态大方，不拘谨，要自然。

b、能提前到达酒店，做好出发前的各项准备工作（物质、知识、形象、心理准备）。

c、能熟悉研究接待计划，了解团队的各项基本信息。

d、能认真制定详细活动日程，能仔细落实相关事宜，做好联络协调工作。

e、能认真做好各方面的提醒注意事项。

（2）接站服务。

a、能够掌握旅游团抵达前、抵达后以及到下榻饭店转移途中的工作，做到工作热情、有礼貌。

b、能够完整流利的致欢迎词，灵活、简洁、流畅的进行首次沿途导游服务。

c、具有较强的组织、协调和沟通能力，调节好气氛。

2、入店服务。

（1）入住饭店服务。

a、能够明确地陪入住饭店服务的工作环节和工作内容。

b、能够熟练地掌握入住饭店服务的技能。

c、能带好团队用好第一餐，确定当日、次日行程安排。

（2）核对、商定日期

a、能够寻找准确恰当的时机核对活动日程，并能规范操作。

b、能够认真核对、商定接待计划、活动日程，做到认真细致。

3、游览服务。

（1）出发前准备工作。

a、能提前到达酒店，做好出发前的各项准备工作。

b、能进行核实人数，并妥善处理突发状况。

c、能认真做好各方面的提醒注意工作。

d、能根据礼仪规范组织好游客登车。

（2）途中导游服务。

a、能够流畅地进行当日活动日程、注意事项、沿途及景点概况的介绍。

b、具有较强的组织能力，能调节好途中的气氛。

c、能在抵达景点前做好各项提醒工作。

（3）景点导游服务。

a、能够流畅地进行景点导游讲解，并能运用一定的讲解方法和技巧。

b、能够全面而周到地提醒游览注意事项。

（4）返程导游服务。

a、能够流畅地进行返程风光导游和回顾当天活动的讲解。

b、能认真宣布次日或当晚活动安排，并做好相关提醒工作。

4、送团服务。

（1）送团服务准备。

a、要充分做好送站前的准备工作，包括交通票据的核实，出发、早餐、叫早时间的确定等。

b、要认真做好离店服务，尤其是提醒工作。

（2）送团服务。

a、致欢送辞时做到内容完整。

b、致欢送辞突出特色，并能做到态度诚恳、感情真挚。

c、到达机场后，能认真做好提醒和送别工作。

以上是本人经过调研后，结合自己的经验对旅游服务专业各岗位能力的一些。