食品生物说课稿（热门17篇）

在不同的文化背景下，食品的种类和制作方式也有所不同。如果对于食品的分类和营养价值有兴趣，可以参考以下的食品资料和研究成果。

食品生物说课稿

学生通过学习“通过神经的调节”，知道动物和人体的生命活动会受到神经系统的调节.

三、教学目的。

1、知识目标。

概述人体内主要的内分泌腺及其所分泌的激素。

描述血糖的来源和去路。

2、能力目标。

运用构建模型的方法，建立血糖调节的模型。

3、情感目标。

讨论在促胰液素的发现过程中，科学态度和科学精神所起的重要作用。

四、教学重点、难点。

1、教学重点:。

（2）血糖平衡的调节。

2、教学难点:。

五、教法与学法。

3.多媒体技术的应用：

六、教学过程。

1、创设情景，导入新课。

多媒体展示伦敦奥运会马拉松比赛场景，引导学生分析“问题探讨”，导入本节内容。

【设计意图】利用奥运热点导入，容易激发学生的兴趣；同时借助教材问题探讨，可以培养学生分析、解决问题的能力。

2、自学讨论，重温经典。

给学生预留时间阅读“资料分析——促胰液素的发现”，由学生分析出“假说—演绎”的四大环节发现问题、提出假说、演绎验证、得出结论。

(1)血糖调节的引入。

阅读易解答思考与讨论的问题,从而将血糖的来源和去路线条化,在解答中学生更易抓住人体正常血糖浓度的平衡点.引入胰岛细胞,在已有知识的基础上,猜测胰高血糖素的作用,进一步得出胰岛素和胰高血糖素的调节机理.

由学生识图直接解决问题,引入血糖的来源和去路,深入到胰岛素和胰高血糖素的作用机理,衔接自然,能够锻炼学生的识图能力,图文并茂,对两种激素的作用机理有比较深刻的印象.

(2)构建血糖平衡模型：学生四人一组,其中三人分担甲,乙,丙角色,第四人承担小组内的汇报工作，这样四人之间必须协调配合,方能完成探究活动。

小组活动不仅体现了学生的协作精神,更意在引导学生通过这个探究活动,更好地理解人体内血糖含量的调节和初步了解概念模型的基本方法和意义，同时实现教学难点的突破。

生物说课稿

本册内容共有6个单元，第二单元《遗传和变异》是在学生了解了自然界动植物生命基本形态之后进一步研究的一个重要领域：了解生物的遗传、变异情况，了解生物学家对遗传和变异的秘密所进行的不懈探索。

我所说的《生物的遗传现象》的教学内容是主要引导学生通过寻找自己与父母的相似特征，了解遗传现象，进而发现动植物也有遗传现象。最终让学生了解遗传是生命的最基本特征之一，是生物界的普遍现象。俗话说：“种瓜得瓜，种豆得豆”。生物的后代与亲代之间总保持着某些相似的特征，人们把这些亲代与后代之间相似的现象，叫做遗传。没有遗传，就没有相对稳定的生物界。孩子的长相总是惟妙惟肖地像他们的爸爸妈妈，他们的性格、脾气，甚至动作、习惯等等也都会很像父母，这就是遗传现象。

经过三年半科学课的'学习，学生体会到了科学探究的乐趣，掌握了一定的科学探究的方法，学生对大自然，特别是身边的自然事物、自然现象充满了强烈的好奇心。对遗传和变异的现象，小学生在日常生活中不乏感性认识，但却又会产生一些困惑。因此，让他们了解一些遗传和变异的知识和100多年来遗传学的发展过程，使学生对遗传学的发展过程有一个总体的认识，是十分必要的。遗传和变异是生物科学研究的热点问题，十分复杂，因此我们的教学又不能讲得太深奥，千万不要把一些高深的名词灌输给学生，使学生不知所云。本课教学只要求学生初步了解遗传现象，并能对动物和植物的遗传现象做出合理的推测。

由此，我确定了如下教学目标：

知识与技能。

1、知道人的很多特征是可以遗传的，如外貌、性格、头发、肤色等。

2、知道动植物的很多特征也是可以遗传的。

3、了解遗传也是生命的基本特征。

过程与方法。

1、能仔细观察并描述照片中的几个孩子及其父母具有的相似点。

2、能对自己与家人的外形特征进行比较，并作合理的解释。

3、能对动物的遗传现象做出合理的推测。

4、会查阅和收集有关植物的遗传资料。

情感态度与价值观。

1、体会到合作与交流的重要价值。

2、感受遗传的神奇和美妙。

本课最重要的教学目标是能仔细观察并描述图片或实物的特征，知道人和动物的很多特征是会遗传的，对遗传的现象能作合理的推测和解释。同时会查阅和搜集有关动植物的遗传资料，知道科学家为了研究遗传和变异进行了艰苦的探索，意识到科学技术是一把“双刃剑”，能辩证地看待科学技术对人类的影响，愿意为遗传和变异这个科学事业做更大的贡献。

教学重点：

帮助学生认识生物的遗传现象。

教学难点：

对遗传的现象作合理的推测和解释。

遗传和变异现象虽然很普遍，但从学生的角度来理解这种现象却有一定难度。我们既要让学生了解这种现象，还要引导学生学会用科学的态度去推测这些自然现象，并通过课前调查对遗传现象作出一定的解释。

1、说教法。

根据单元的具体内容和所设定的教学目标，我采用的教学方法除了通常的讲授方法外，还采用了以下教学法：

（1）探究发现法：从生活中最为常见的人的遗传现象入手，发现事物发展的内部联系，逐步引导学生认识动、植物，从而使学生了解遗传在不同生物中体现出的现状。

（2）多媒体辅助教学法：便于教师在课堂上进行操作。教学观察中激发学生的学习兴趣，暗示“处处留心皆学问”的道理，让学生感受到只有善于观察、相互比较、善于思考才能真正学好科学。

根据教学内容，将上述方法综合地、交替地使用，充分地调动学生学习的积极性，较好地完成教学任务。

2、说学法。

针对以上的教学方法，适当采取了以下学法：

（1）小组讨论法：

根据小学科学探究序列安排，此时六年级学生应该以自主性探究为主要学习方式，因此采取小组讨论法作为主要学法是完全适合的。学生围绕教师提出的有关遗传的问题，在小组的群体中交流个人想法，相互学习，从中获得对该问题的深入认识和了解。

（2）观察法：

为了提高小组讨论的有效性，结合相关活动，例如：在寻找生物间的相似处这一活动中，教师要在学生认真观察的基础上，引导他们用科学、准确的语言来表述自己的观点，避免概念模糊不清。

有了理论的支撑和有效的教学方法，对于本课的目标达成就有了一个清晰的思路，下面就谈谈本课的教学过程。

本课教材主要从三个方面来指导学生了解生物的遗传现象：

1．从常见的子女与父母长相相似现象入手，了解什么是遗传现象；

2．了解动物的遗传现象；

3．了解植物也存在遗传现象。

人们早就发现了生物的性状可以从上一代传至下一代的现象，从而通过不懈的努力来研究遗传规律。同样，学生在生活中也一定早就有了这样的疑问，“为什么儿女的肤色、相貌、高矮等总是与父母相象呢？”他们也非常乐意来学习这方面的内容。“种瓜得瓜，种豆得豆”，这句话真切地反映了生物界物种代代相传的普遍规律。我认为在本课的教学中也一样，我们播下了什么才能收获什么。因此，在教学设计中我注意激发、引导、利用学生的兴趣，让他们在观察、比较、讨论中自己发现一些普遍的规律，提高他们的观察能力和科学思维能力。

活动一：

这里安排学生用自己的照片作为研究对象，一方面能激发学生兴趣，另一方面学生平时积累了相当多的认识，有利于大家互相交流，但是教师要适当控制时间，使讨论的时间充裕些，提高课堂教学效率。

接着出示遗传定义：子女和父母之间一般都或多或少地保持着一些相似的特征，这种现象称为遗传。

活动二：

本课第二个重要的教学活动是通过课件，学习探究动物界的遗传现象。我准备了动物家庭的挂图、多媒体课件。

我先让每组学生分别观察几组动物家庭的照片，找找它们的相似点，师生共同交流小结：动物界也有遗传现象。并能总结出动物亲代的相似点包括外形、毛色、花纹、神态、食物及生活习性等。

在这里运用现代化教学手段，使烦琐、抽象的讲述变得简洁、直观。学生具有强烈的追求新、奇、趣、美的心理特点，更容易激发学生对新知识的兴趣和渴望探究的动机。

活动三：

在了解了动物的遗传现象之后，提出探究问题：植物难道也有遗传吗？

教师出示荷花和仙人球图片，在课堂上充分讨论、交流，来探究学习植物的遗传现象。

在出示两幅豌豆地的图片，提问：你会从哪些方面研究植物的遗传现象？学生小组内讨论、交流，让学生把想到的所有方面都一一说出来。

再出示遗传学家孟德尔研究豌豆植株的发现，主要是从植株的花、茎叶、种子等形状特征研究（板书），同时向学生介绍孟德尔先生的科学探究过程及他的探究精神，激发学生的探究热情。

在这里一定要注重学生独立活动，着眼于思维力和意志力培养：它的主要目的是使学生在教学中成为知识的探索者、发现者；它的结果是使学生真正成为课堂的主体，使学生积极主动地参与到获取知识的过程中，从而有效地培养能力，加深印象。

活动四：

最后进行拓展练习：让学生仔细观察照片中的每只小猫的颜色和花纹，然后推测一下小猫的爸爸妈妈可能是什么样子的。

通过这个活动培养学生的逆向思维能力，也是对遗传原则的具体运用。

课堂总结：

遗传是生命的基本特征，生物的遗传性使生物的物种保持相对稳定性。因为有遗传，通过不同品种的杂交、嫁接，才能得到更优良的品种，现在人类为了不断丰富自身的需要，培育出数不清的动植物新品种，而且还会有更多的新品种出现。子代与亲代之间有没有差异呢？我们下节课研究。

生物说课稿

各位老师大家好：

今天我所说的《多细胞生物体的组成》是苏教版七年级上册第二单元第四章第二节的内容，下面我将从教材分析、学情分析、学习目标分析、教学方式方法、技术准备、教学流程设计等六个方面进行说课。

一、教材分析。

本节内容包括器官、系统的概念以及绿色开花植物和人体的结构层次，它既是细胞和组织知识的深化和发展，还将为学生学习生物体各种结构与功能，生物与环境的关系打下基础。因而本节内容与各章节关系密切。在教学中十分重要，起着承前启后的作用。对于今后学习生物学知识至关重要。

二、学情分析。

我们的学生都来自农村，他们的语言表达能力较差，这节课的语言理解表达问题较多，对他们既是一个挑战，又是一个提高的过程。通过前面的学习，学生对组织有一定的认识，但是对器官和系统没有认识，因此本节课重点从学生能够感受到的宏观结构入手，如植物的根、茎、叶、花、果实和种子；人体的消化系统等，而达到教学目的。

三、学习目标分析。

结合新课程标准的目标要求和七年级学生的特点，我确定教学目标如下：

1、描述多细胞植物体的结构层次：细胞、组织、器官、个体。描述人体的结构层次：细胞、组织、器官、系统、个体。使学生学会正确的观察方法，培养学生的观察能力、分析问题的能力、与他人合作的能力、语言表达能力。

2、通过观察、讨论、探究、交流与表达，让学生体验探究获取知识的快乐，体验与人合作的乐趣。

教学重点：

描述植物体和人体的结构层次。

教学难点。

基于器官、系统两个概念比较抽象，学生理解有些难度，因此确定器官、系统为本节的一个难点；由于人体的结构层次比植物体复杂，再加上人体的结构层次不能直接观察到，因此这部分内容也是本节教学的难点。

四、教学方式方法。

1、教法：

a、这节内容理论性较强，比较抽象，所讲述的知识大多是微观的，知识难度较大，因此，我用多媒体将抽象的知识形象化，将微观结构宏观化，以形象思维启迪学生的抽象思维，达到突破难点的目的。采用现代化的教学手段，从本节课的实际出发，从而增强直观效果。

b、在教学中坚持以学生为主体地位，引导学生步步深入地分析，找出知识之间的联系。

2、学法。

b、指导学生在学习中如何观察现象、分析现象、分析问题、总结规律。

c、通过观察、讨论、分析去发现知识，逐渐培养自主学习的习惯和能力。

五、技术准备。

本节课使用的软件，主要设备为：ppt演示文稿；交互式触摸一体机。

六、教学过程分析。

本节课设计了六个教学环节：第一环节：复习回顾，引入课题；第二环节：目标展示，明确新知；第三环节：多细胞生物体的组成；第四环节：反馈练习；第五环节：课堂小结；第六环节：布置作业。

教学设计具体如下：

1、教师出示植物体的叶片，学生回忆植物体的叶片中都有那些组织？

2、出示西红柿果实的幻灯片，让小组讨论、交流西红柿果实中都包括那些组织?这些组织按怎样的次序排列？引出器官的概念。介绍绿色开花植物体的六大器官，得出绿色开花植物体的结构层次。

3、出示胃的幻灯片，学生回忆胃所包括的组织，介绍人体常见的一些器官。由食物的消化、营养的吸收引入系统的概念。介绍人体的八大系统，得出人体的结构层次。

我的说课完毕，谢谢大家！

生物说课稿

1教学目标;。

能力目标：通过模拟探究保护色的形成过程和实验结果的分析，培养学生动手能力和实验能力。

情感态度与价值观：

（1）增强学生环境保护意识。

（2）了解保护色对动物生存的意义，增强保护生物多样性的意识。

2学情分析。

照实验的能力也有很大提高，因此，通过本节的学习，对生物进化原因的解释，学生不会有太大难度。

2、通过学习，学生已了解了生物与环境的相互依赖、相互依存的关系，了解了生物必须适应环境的道理。通过本节的学生具有理解了对生物进化原因的解释能力。

3教学重点、难点：

使学生能从感性认识上升到理性的层面去分析生物进化的原因。

4教学过程。

问题引入：

教师出示“生物进化系统树”和“恐龙灭绝”幻灯片，同事提出问题：在漫长的生物进化过程中，为什么最初原始简单的生命形式进化到现在这样种类繁多的生物吗？恐龙又怎么会灭绝的呢？学生根据已有的知识在头脑中思考，激发学生的学完习欲望。

教学活动。

活动1【讲授】。

分析生物进化的原因：

（一）出示曼彻斯特桦尺蠖体色变化幻灯片，同时学生自己阅读英国曼彻斯特桦尺蠖课文一段内容，让学生自主学习，讨论、:交流：

1、黑色桦尺蠖的数量由少数逐渐变为多数，而浅色桦尺蠖数量减少，主要受什么影响？

2、少量黑色桦尺蠖体色变化的原因？你从中受到什么启发？

3、如果要使曼彻斯特地区的黑色桦尺蠖又重新恢复为常见类型，你认为应怎样做？

（二）出示雷鸟和不同环境中蛙的幻灯片，分析下列问题：

1、雷鸟和蛙色变化和环境有什么关系？

2、列举其它具有保护色的动物的例子？

（三）根据英国曼彻斯特桦尺蠖体色变化和雷鸟与蛙体色变化与环境的关系，总结“保护色”的概念，使学生认识保护色对于动物生存的意义。

（四）模拟探究保护色形成的过程。

课前预先培训小组长，上课时作为老师的助手，指导其他小组学生的探究活动，注意学生探究实验的实施情况及数字记录，教师从中点拨，引导学生分析探究实验结果，讨论交流并推测保护色的形成过程，教师对学生的推测结果给予合理的评价，使学生对保护色形成过程从感性认识上升到理性认识，然后提问：如果要使曼彻斯特的桦尺蠖又恢复常见类型，你认为该怎样做？让学生讨论、交流，形成统一观点和做法，这样做既发挥了学生的主体作用，又发挥了教师的主导作用。今天，我们虽然不能还原桦尺蠖体色变化的整个过程，但可以通过本模拟探究实验过程来验证保护色的形成过程。

（五）拓展阅读。

指导学生根据自己的实际有选择地阅读相关网页资料，通过资料的阅读，使学生了解生物适应环境，除了有保护色，还有警戒色、拟态等其他特征。使学生认识到：要学好本领，充实自己，将来才能适应社会的竞争。同时，增强学生热爱大自然，认识保护生物多样性的重要性。

（六）生物进化的原因。

通过以上对生物进化原因的分析，结合第二章学习的遗传和变异知识，让学生讨论并总结生物进化的原因，使学生初步认识到：遗传和变异是生物进化的内因，环境的改变是生物进化的外在动力，生物只有适应不断变化的环境，才能生存和繁衍。

生物说课稿

本节是人教版《生物学》八年级上册第六单元《第二章动物的运动和行为》的内容。教材安排这一章对培养学生生物学素养有着非常重要的意义，本章第一节讲的是动物的运动，它是学习第二、三节动物行为的基础。动物的行为多种多样，而动物的社会行为是动物行为的一种。

《社会行为》这节内容主要是研究动物社会行为的特征及信息交流的方式及意义。动物社会行为的知识与人类生活和生产密切相关，所以教师可以充分利用本节课的特点，利用学生已有的生活经验和教师提供的分析和实验用的素材，让学生开展探究性学习，引导学生认识动物社会行为的形成机理，理解社会行为的意义，获取动物社会行为方面的有关知识。

（二）教学目标。

知识与能力。

1、动物社会行为的概念、2、能举例说出动物的社会行为、3、描述动物群体中信息交流的意义。

4、认同群体的力量大于个体。

5、培养学生运用已有的知识经验提出问题、解决问题的能力。

情感、态度、价值观。

1、认同成功的科学探究需要探索精神。

2、认同同合作与交流的重要性、3、初步形成热爱自然，珍爱生命的情感。

（三）教学重、难点。

1、培养学生的问题意识。在教学过程中创设问题情境，让学生带着问题学习，增加学习兴趣和探究意识。

2、注重培养学生热爱动物的情感，增强体验情感的意识，而不是单纯的说教，让学生在体验中感悟，在感悟中升华出热爱生命的情感。

二、教法与学法：

学生是认知的主体，学生学习知识的过程不是被动的接受过程，而是主动同化和顺应的过程。学生对科学知识的学习始于他们在生活实践中对自然界的认识，而不是单纯对书本知识的记忆和接受。因此，在教学过程中必须关注学生原有认识对科学学习的影响，尽最大可能借助各种教育资源，引导学生认识原有经验的局限性，主动构建科学知识，学习科学方法，发展科学探究能力，培养态度、情感与价值观，了解技术与社会的关系。因此本节课主要采用多媒体演示创设情景、师生双向交流、观察与探究、学生讨论等多种学习方法。鼓励每一个学生充分参与整个教学过程，重视师生、学生间的交流与合作学习，在学习过程中获得真实的体验。

三、教学程序。

以生物学科的特性和学生的主体性为出发点，让学生在探究中获得动物社会行为的有关知识及提出问题、解决问题的能力，初步形成热爱自然，珍爱生命的情感。

（一）课前准备。

要求学生通过图书馆、上网等途径大量收集阅读有关动物行为的文章和资料，并观察蚂蚁、狗、猫等一些身边动物的取食过程。这个环节的目的在于以点带面，拓宽学生的知识面，培养学生的观察能力。

（二）课堂活动。

1、导入阶段。

针对学生课前观察蚂蚁、狗、猫等一些身边动物的取食过程，提出以下问题：

（1）这些动物取食行为都相同吗？

（2）哪些是群体生活的动物。

这一环节的目的在于创设情境，引领学生走入生活。

2、新知识学习阶段。

教师引导学生在以上观察和分析的基础上提出问题，并最终引导学生共同探讨社会行为的特征。学生能提出很多问题。让学生学会提出问题，带着问题去学习增加了学生的学习兴趣和探究的意识。

动物社会行为的特征：

先对学生提出如下问题：

1、蜜蜂，白蚁群体成员分别有哪些？它们的职能分别是什么？

2、在狒狒的群体中哪一个是首领？为什么？

然后，多媒体演示白蚁等生物的群体生活，并观察图片狒狒的群体生活。

让学生带着问题观看，引导学生分析讨论白蚁、狒狒群体的社会行为特点。在此基础上热烈的讨论最后得出结论。

带着问题观察体现了教师的主导作用，同时能激发学生的探究心理，调动学生的积极性，积极的参与到分析和讨论中，在表达交流过程中提高分析问题和解决问题的能力。同时可以更好的掌握动物的社会行为的特征。

在此基础上引导学生发现问题，提出问题，并说明理由，教师引导方向为：

1、群体中等级次序是如何形成的？

2、这些生物为什么要结群生生活？

3、群体中的社会行为的意义是什么？

培养学生发现问题、提出问题的能力，从而培养思维能力。

接下来让学生推测：为什么牧羊人放牧时管好头羊就可以？

进行推测能够使学生运用已经掌握的知识解决问题，对社会行为的特征加深了理解，同时又培养学生分析问题解决问题的能力。

群体中的信息交流。

不用语言人类如何进行交流？引导学生明白人类可以通过表情、动作和气味进行信息交流。

让学生根据生活经验举出这样的例子。如：1、用闻花香的气味辨别花的种类。2、学生做各种表情和动作让同学去猜一猜所表达的意思。通过学生亲身体验明确人类除了可用语言进行交流外，还可以通过动作、表情、气味进行信息交流，为学习动物群体中的信息交流打基础。

动物群体是如何进行信息交流的呢？教师先提出问题：蜜蜂，蚂蚁，鸟类，灵长类动物是如何传递信息的？然后引导学生带着问题录像学生看录像后，说出动物群体间的信息交流的方式有动作、声音，这种交流使群体间保持联系，共同取食和御敌。

通过对问题的探究，使学生明白动物群体中信息交流的重要性，认识群体生活对个体及种族的延续有重要的意义。

探究蚂蚁的通迅。

教师提供资料：观察蚂蚁取食时，一只蚂蚁发现食物，会迅速返回巢穴，一会儿，一大群蚂蚁排着长长的队伍奔向食物所在地。

教师引导学生根据资料提出问题、作出假设。教师引导方向：

1、蚂蚁没有发出声音，是靠什么传递信息的？

2、领路的蚂蚁为什么总是要经过曲折的路径再次找到食物，并没有走一条捷径呢？

作出假设：蚂蚁是靠气味传递信息的。

这样设计能培养学生发现问题、作出假设的能力，增强探究意识。

每四人一组阅读教材提示，拟定计划，进行探究。教师巡回指导，鼓励学生大胆创新，可以不按教材中的实验进行。小组成员确定实验步骤；明确实验材料；进行分工，确定记录的方法，实施方案。

组内的分工与合作可以使学生体会合作与信息交流的意义，同时体会组内成员共同完成的实验要比个人单独完成要好。

在探究的过程中培养学生的分析问题，解决问题的能力。

提示：

1、蚂蚁喜欢吃什么？

2、怎样饲养蚂蚁？

3、观察蚂蚁的取食行为时饥饿状态和吃饱的状态哪一个效果好？

4、怎样能更好地控制蚂蚁的行为？

5、能不能用其它的一些物体代替纸片？

6、最好将观察过程拍下来。

实验完后，请各小组派代表在班级进行交流，其它小组的同学评价其小组实验的优缺点，并对提出的问题给予解释和说明。教师也要适时的参与评价。

小组代表发言，其他组同学评价其实验方案的优、缺点，并对提出的问题给予解答。让学生评价优点和缺点使学生在看到其它组的同学不足时，也学会欣赏别人的优点。在此基础上学生可以展开热烈的讨论。

“在中国由于我们的文化比较强调求同和服从权威，不太注重尊重孩子本身的思考和自决的权利。”而新课程的实施旨在改变这种现状，重在放开学生的手脚，放开他们的思想，作为教师就应适当给每个学生创造机会，让所有学生参与进来，去想象、去自由表达属于他们自己独特的情绪、情感，同时获得成功的体验和满足感。

实验完成以后让学生设想如果自己是一只小蚂蚁会有什么感受？我们应该。

怎么样对待动物？

学生谈感受。让学生换位思考，体验生命的脆弱，培养学生珍爱生命的情感。在此基础上油然而生热爱生命的情感。接下来谈如何对待动物，学生发自内心地说应该热爱动物，保护动物。

四、

总结。

与反思。

动物的群体生活及社会行为离不开信息交流，动物的信息是什么，怎么交流？对于这些问题进行单纯的讲解，学生也能记住，但是很难留下深刻的印象，这样对生物学知识的掌握，很容易处于机械的记忆状态。通过这样的探究活动突出培养学生探究问题的意识，让学生通过观察提出问题，在问题中去探究，在探究中得出结论。通过学生的自主学习和实践获得知识，使探究更有趣、更有效，学生对知识记得扎实，难以忘怀。

在探究过程中学生不但对生物学知识掌握较好，而且学生的创新精神也能得到培养。如探究气味是蚂蚁的通讯方式之一时，用纸片搭一条通道，在移动纸片的过程中，蚂蚁很容易受到惊扰，影响蚂蚁的行为，不容易观察，因此可以鼓励他们大胆创新，设计出比教材的实验更简便易行、效果更明显的实验方案。

五、板书设计。

第三节动物的社会行为。

一、动物的社会行特征。

1，群体内部形成一定的组织。

2、成员之间有明确的分工。

3，有的群体中还形成等级。

二、群体中的信息交流。

动作、声音、气味等。

三、探究蚂蚁的通迅。

生物说课稿

《绿色植物对有机物的利用》这七年级上册第四章第一节的内容。

知识目标：描述绿色植物的呼吸作用。说出有机物对于生物体的重要作用。

能力目标：参与技能训练，发展推理能力。参与动手实验及实验现象的分析，提高分析问题、解决问题的能力。

情感态度价值观：认同绿色植物在制造有机物方面对于生物圈有重要意义。

本节课采用的课型是探究式教学。

本节的内容是第四章《绿色植物是生物圈子中有机物的制造者》的第二节，前面一节已介绍了有机物是光合作用制造来的，那么绿色植物如何对有机物进行利用呢，就是本节课的主要内容。从上节到这节的过渡很自然。在这节课中教材阐明了绿色植物的呼吸作用，它附合课标中的第四个主题中绿色植物的呼吸作用，在课标中，它属于理解层次。贯穿教材安排了三个演示实验，有利于发展学生的科学探究能力。从知识结构的安排来看，它包括三个方面：1是有机物对生物体的作用，2是呼吸作用的概念及反应式，3是呼吸作用是生物的共同特征。

根据以上分析，本节课的重点与难点是：

描述绿色植物的呼吸作用。认同绿色植物在制造有机物方面对于生物圈有重要意义。

为了更好地突破重点难点，我会将教材中的三个演示实验改为分组实验，全班分为8组，每组选做一个小实验，选择时指导同学们每个小实验至少要有两个小组选择。由同学们在课前按要求准备好。这三个小实验不难，学校也有足够的设备可做演示实验，这样有助于提高学生的学习兴趣。课后将让学生为家里的栽培植物松土，达到学于至用的目的。

为了达到本节课的教学目标，在这节课的一开始会组织学生复习上节课的内容，在复习的基础上设置问题让学生探究：制造这么多有机物有什么用呢？这样的引入比较自然，也很快可切入主题。学生在思考的基础上估计可以答出有机物的用途，这是我会顺着学生的思维，设置思维的障碍：为什么有机物可用来构建植物体。在学生回答的基础上再请学生一起总结。至于有机物为植物的生命活动提供能量这部分内容，则由同学们交流他们所做的实验过程，并上台演示，在演示、交流的基础上进行总结。在此基础上，教师利用课件，采用启发学生总结，根据学生的分步演示的方法，总结出呼吸作用的公式并推论到绿色植物制造的有机的对于生物圈子的重要意义。

在此我想说的是：为突破重点与难点，我采用探究式教学，改演示实验为分组实验，改学生被动的接受学习为主动去探究，组织学生参与分析，通过质疑，探究，交流，总结，实现教学目标。

本节课中所使用的教学课件比较简单明了，它将做成网页状的结构，主要它将按学生发言及教师教学的需要，调整教学的进度。其中呼吸作用的公式将做成可分批显示的。课件中还会做个小动画，用于巩固呼吸作用公式的课堂练习：将正确的答案拖到相应的位置，如果答对，它就会在停在相应的位置，如果答错，则它会回到原来的起点。从而激发学生的学习兴趣。

在这节课中，我还会渗透学法指导，例如：在学生已初步了解观察方法的基础上，继续明白观察要有一定的观察目的，观察时伴随思考，如引导学生思考，我们在实验中采用的是萌发的种子做为实验材料，我们可以不可以改用其它材料，引导大家交流，从而让学生的只要多问一个为什么，我们的发散性思维就可以得到培养。而在小组完成实验的过程中，引导学生明白善于与他人合作，从他人的身上学到优点，也是学习的重要方法。在技能训练中，让学生明白推理的方法也是学习生物学的重要方法之一。

本节课的课前要求同学们到实验室完成准备实验，课堂上将利用3分种完成课后练习，在这当中注意发展学生的语言表达能力。课后将指导学生课外实践，给家中的植物栽培植物松土，并请家长对自己孩子的动手能力给予评价。

生物说课稿

尊敬的各位评委老师大家好，我是生物组3号考生今天我要说客的题目是基因控制生物的性状。

我将从教什么，怎么教，以及为什么这么教为阐述。

良好的教学分析，是上好一堂课的前提条件，所以在正式上课之前，我先谈谈对教材的理解，本节课内容选自人教版八年级下册生物课本第七单元第二章第一节。内容主要讲解什么是生物的性状。什么是相对性状。是在学习了生物的生殖与发育之后进行的迁移性学习，因为后面的学习奠定了基础。

结合以上教材，内容特点及初二学生的认知水平及性格特点。我设立了如下的教学目标。

知识与技能目标：理解遗传和变异的概念，并举例，说出不同种性状和相对性状之间的区别。

过程与方法目标：通过学习本节课学生可以分析归纳遗传变异性状相对状的概念。

情感态度价值观目标：通过本节课的学习学生树立生活与科学是紧密联系的观点，树立生物多样性及保护生物多样性的观点。

重难点为：性状、相对性状的概念。

学生是学习的主人，学生已有的知识水平和认知能力是教师授课的依据和出发点，本节课所教授的学生为八年级学生他们的认知特点，为抽象逻辑思维为主，在这个年级阶段的学生，他们的求知欲和好胜心都较强，因此，在讲课的过程中要多激发学生的兴趣。

德国伟大的教育家第斯多惠说，科学的知识不应该传授给学生，而是应该引导学生去，发现他们独立的掌握他们对此我设立了如下的教学方法。教法，谈话法，讲授法。学法，自主学习法和合作探究法。

良好的导入是一堂课程好的开端，他会像磁石一样，牢牢的把学生吸引住不但使学生想了解这堂课所学习的内容和课题，而且对本堂课的内容非常的期待，由此激发了学生的兴趣产生探究的欲望。基于这一点，我将我的导入设计如下。上课，同学们好，请坐，同学们大家有没有听说过龙生九子各有不同这句话呢？那为同学来告诉老师，你对这句话的理解是什么呢？嗯，好的，请坐，这位同学呀，告诉老师说，龙生九子各有不同就是指的是龙生的九个孩子各不相同。那还有没有其他的同学有其他的意见呢？大家都摇摇头。那么同学们我们有没有发现自己身上的某些特点，跟父母是有相似的地方呢，嗯老师听到同学们纷纷回答说有眼睛有耳朵有鼻子嗯，同学们回答的都非常的棒，那同学们想不想知道为什么我们会相似，却又不同呢，我们要带着这样的疑问走进今天的课程基因控制生物的性状。通过这样的方法，以此激发学生们的好奇心。

接下来是新授环节，

问题呈现，首先我会给大家3分钟时间自由阅读并思考问题，什么是性状什么是相对性状。

探究归纳，接着我会以小组讨论的形式，让小组成员互相观察对方下列性状，一耳朵有没有耳垂？二，眼睛是单眼皮还是双眼皮？三，石头是否能有两侧向中间卷曲？是大拇指是否背侧弯曲？然后引发同学们的思考。让同学们进行小组讨论尝试概括什么是生物的性状。通过观察结合自己生活经验，举例说出同种生物统一性症状，有哪些不同的表现形式？最后我来进行总结归纳。性状就是生物体形态结构，生理和行为等特征的统称。相对性状，为了描述方便遗传学家把同种生物统一状态的不同表现形式称为相对性状。

应用提升，任选刚刚上述的一种性状，看看自己与父亲和母亲是否相同，如果不同再看看自己与父母的父母是否相同，并说明这是为什么呢？以此来巩固刚刚所学习的性状和相对性状。

接下来是巩固练习环节，我会请班长，带领同学们一起来回顾一下今天所学习的内容。性状是什么相对性状是什么？这样不仅可以指导学生对于知识点的掌握情况，而且可以进一步巩固中难点，做到查漏不去在课程结束之前，我会让学生预习一下生物体所表现出来的各种形状是有什么控制的。

生物说课稿

“生物与环境”这一单元就是要引领随着学生年龄的学生经历一些有目的的调查、考察活动，在活动的基础上进行科学推理，进一步体验生物与环境之间的关系，认识生物与生物之间是相互依存、相互作用和相互制约的，特别是认识到一种动物或植物可能就是另一种动物或植物生存所依赖的条件，从而在学生心目中初步建立起的生态系统概念，形成“生物与生物之间是相互关联的一个整体”的认识。

2.在单元中的位置

《食物链和食物网》是生物与环境单元的第五课，《种子发芽实验》、 《蚯蚓的选择》让学生认识到生物的生存是需要一定条件的，并会根据自身生存的需要对环境条件进行选择的。《食物链和食物网本节内容起到了承上启下的作用。既是生态系统完成其功能的结构基础，是能量流动和物质循环的渠道。

3.教材内容结构

本课教材内容分为两个部分：第一部分是谁吃谁；第二部分是水田的食物网。

通过前面的一至四课的学习后，学生在心目中建立起初步的生态系统的概念，形成“生物与生物之间是一个相互关联的整体”的认识。对食物链和食物网的认识变得顺理成章。虽然学生的科学意识在不断的提升，科学素养也在不断的提升，但让我担心的是学生对平时的生活观察较少，科普知识不足，导致在寻找食物链的时候有诸多困扰。

1.通过讨论、分析活动，认识生态系统中的食物联系——食物链。学会正确使用食物链、生产者、消费者、食物网等词语描述生物之间的食物联系。

2.通过画、找食物链，认识食物网，意识到食物网反映了群落和生态系统中的动植物的之间的复杂的食物能量交换关系。

3.认识大自然的神奇，认同生态系统的统一性，养成保护环境的意识。

重点：描述食物链、食物网的概念，并会画简单的食物链。

难点：寻找食物链，形成食物网，体会生态平衡的重要性。

重难点突破措施：

通过猜谜、动画及丰富多彩的图片、视频，首先给学生感性认识，通过生物之间吃与被吃的关系，由浅入深的理解食物链；再由学生动手寻找食物链，构成食物网，认识食物网概念。拓展延伸通过一些事例让学生认识到生态平衡的重要性，养成保护环境的好习惯。

（一）猜谜游戏，引出课题

今天上课前，我们先猜个谜语，请大家注意听：

草原上来了一群羊。（打一水果）

草原上又来了一群狼。（打一水果）

学生猜出草莓和杨梅，并解释。教师及时板书：

草 羊 狼

播放动画《螳螂捕蝉》，让学生找出其中的信息：

蝉 螳螂 黄雀

食物是生物生存的重要需求之一，所以生物间存在着“吃”与“被吃”的关系食物关系，也就是食物链。

（二）小组合作，探究整理

师提示学生观察，箭头朝向谁（箭头代表着食物的流向）

你能找到一些食物链条吗？教师出示一个环境（花丛中）。

生发现了许多生物。

组内完成，共同寻找食物链。

（三）展示点拨，解难释疑

师出示图片。

学生代表板演食物链，让全体学生都清楚地看到一个生态群落中间有许多的食物链条，并且学会正确的寻找和标识食物链的方法。

通过分析这食物关系，认识食物链，教师及时引导学生认识生产者和消费者。

（四）自主检测，学以致用

师出示测试图，请学生将其中的食物链画出。

通过自主检测，不仅巩固了学生对食物链的认识，同时在画的过程中体会到许多的食物链构成了复杂的食物网。教师再引导学生认识食物网，分析得出食物链由绿色植物开始，到凶猛的肉食动物终止。

（五）拓展延伸，提升能力

播放科技视频，总结新知，同时引发思考：

同一种植物会被不同的动物吃掉，同一种动物也可以吃多种食物。

如果一种生物灭绝了，会出现什么情况呢？

学生先谈自己的认识，教师再出示一些历史上因为人为原因导致生态不平衡，而受到大自然惩罚的例子。（我国的除“四害”活动、美国的护鹿杀狼启示……）

从中你得到了什么启发？大家谈一谈，认识到保护环境，保护生物、保护生态平衡的重要性。

（六）课后回顾

回顾本节内容，完成练习。

搜集一些生态平衡遭到人为破坏的例子，谈谈自己的想法。

中班绿色食品说课稿

农业部1993年1月正式颁布的《绿色食品标志管理办法》规定，绿色食品标志使用权自批准之日起3年有效。因此，辨别绿色食品标志是否过期就显得尤为重要。

具体辨别绿色食品的方法为：看标志编号，批准年度是3年前的就属于无效标志。如某绿色食品编号为lb-33-0308050518a，其中“lb”是绿色食品标志代码，“33”表示绿色食品的类别，“0308”表示标志使用的起始年月，即2003年8月，“05”表示地区，后面的5位表示食品类别。即该商品的“绿色食品”标志有效期限为2006年8月。

文档为doc格式。

《小小食品店》说课稿

尊敬的各位评委老师：

大家上午！

我是小学音乐27号考生，今天我说课的题目是《小小少年》。下面我将围绕教材、教法学法、教学过程、板书设计四个方面来进行我的说课。

首先说教材：

《小小少年》是人音版小学音乐中的一节唱歌课，be调，4/4拍，曲调舒展而有起伏，表达了主人公乐观向上的精神面貌。

一切的教学活动都是以学生为主体的，围绕该学段学生具有一定聆听和对歌曲的感受能力，探索创造活动能力增强的特点，我制定了以下教学目标：

2、能力目标：通过学习学生能够认识并掌握弱起小节；

3、知识目标：指导学生用自然、明亮、富有感情的声音完整演唱歌曲；基于我对教材的理解和对学情的分析，我确定了这样的教学重难点：通过学唱歌曲学生能用自然、明亮且富有感情的声音完整演唱歌曲为本课重点；本节课的难点是掌握歌曲中出现的`弱起小节并能准确演唱。

教学是一门科学也是一门艺术。根据本课内容，我采用的教学方法有：创设情境法、欣赏教学法、活动探究法。我选用的学法有：小组合作法、自主探究法。合理安排教学过程是上好一节好课关键的一环，为了使学生学有所获，我将从六个环节重点阐述我的教学过程：

第一环节：创设情境，探索新知。

兴趣是最好的老师，基于这点开课之初我会演唱歌曲《童年》（演唱）达到“课未始兴已浓”的效果，请学生回答问题：同学们，在你们的成长中遇到过烦恼吗？你们都有那些烦恼呢？学生思考并回答，进而揭示课题。

第二环节：学唱歌曲。

1、初听歌曲新课标指出：音乐是听觉的艺术，音乐教学首先应该解决的问题是使学生会听，引导学生养成聆听的习惯。学生边听边思考，这首歌曲的情绪和速度是怎样的呢？初步聆听使学生对歌曲整体有初步感知。

2、复听歌曲音乐是听觉的艺术，音乐教学应该在反复聆听的基础上感受和表现音乐。学生熟悉歌曲的同时听辨歌曲的拍号。复听歌曲使学生更深入的体会歌曲的力度、情绪，进一步感知音乐形象。

3、哼唱旋律紧接着请学生用“啦”音模唱，学生通过哼唱旋律的方式对歌曲旋律更加熟悉也感受了歌曲旋律的特点。

4、填词学唱引导学生按节奏有感情的朗读歌词，加深学生对歌曲节奏的掌握，组织简短的讨论让学生理解歌词内容，领悟歌曲所表达的思想感情。这个环节我会解决本课弱起小节的难点：拍手拍肩以及画强弱拍示意图，将不完整的小节补充完整，学生会发现5、6落在第四拍弱拍上，明白由弱拍起的小节叫做弱起小节，然后带领学随后学生跟琴试填歌词并有感情的演唱歌曲。通过以上办法引导学生层层递进击破难点。

5、教师范唱教师弹琴演唱歌曲第一段（演唱），学生小声跟唱。要求速度不宜过快，声音自然清脆。歌曲第二段演唱由学生自主完成，教师引导学生发现演唱中出现的问题，师生共同分析讨论并解决问题。

第三环节：

一堂好课除了将知识传授给学生，还要注意学生能力的培养。歌曲处理环节请学生根据歌曲的节奏，试着将学过的弱起小节标注出来。指导学生从节奏、情感等方面，分组讨论对歌曲的处理意见；采用合唱、小组唱等形式，有感情完整的演唱歌曲，激发学生的演唱热情和音乐感受力。

第四环节：

创编活动我将学生分为两个表演组，一个为合唱组，一组为表演组（加手势）。播放歌曲伴奏，一组学生演唱歌曲，另一组学生为歌曲配上恰当的舞蹈动作辅助演唱，在合作中培养学生的团结协作精神。歌曲表演完毕后，学生互评，这样不仅对所学知识进行巩固也增强了学生的表达能力和对歌曲的理解。

第五环节：

拓展延伸欣赏电影《英俊少年》片段请学生用自己的话谈谈电影中小主人公遇到了不小的烦恼，他是怎样做的呢？通过学生思考回答，通过师生谈话引出学生平时中的烦恼与挫折，引导学生要勇敢地面对生活，培养学生乐观向上，热爱生活的美好情操。本课的设计着眼于学生的主动发展，使学生有更大的自主性、实践性。

最后一个环节：板书设计这是我的板书设计，板书直观明了，重点突出，便于学生掌握。小小少年1=be4/40005、6弱起小节以上是我说课的全部内容，谢谢各位评委老师！

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食品安全说课稿

各位领导、老师：

大家好！今天我说课的题目是《膳食指南与食品安全》，我的说课包括五个部分：说教材、说教法、说学法、说教学过程和说板书设计。

一、说教材。

【教材分析】：本节课选自初中生物苏教版七年级下册第九章第三节。营养问题关系到每个人的身体健康，近年来，人们越来越重视食补、养生、食品安全等话题。本节课在了解了人体需要的营养物质的基础上，引导学生根据科学的膳食建议，反思、调整自己的饮食习惯，提高对食品安全的关注度。本节内容与日常生活密切相关，可以激发学生的兴趣，使学生在愉悦体验中锻炼实践能力。

教学目标及重难点。

根据素质教育的要求和新课改的精神，我确定教学目标如下：

【教学目标】：

一、知识目标：

1、关注并学会粗略评价自身的营养状况。

2、明白什么是合理膳食并理解。

二、能力：

1、尝试设计一份营养合理的食谱。

三、情感态度价值观：

关心长辈的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心。

【教学重点】：

1、关注并学会粗略评价自身的营养状况。

2、参与设计一份营养合理的食谱。

【教学难点】：关注食品安全。

突破重点和难点的关键：

a、结合实际生活举例：

不良的生活习惯：

（1）不吃早餐；（2）挑食、偏食；

（3）饭菜中油或盐过多；（4）暴饮暴食；

b、展示以下图片或新闻：

（1）中国居民膳食指南和膳食宝塔（图）。

（2）发霉（变质）食品图。

通过以上的实例、图片和新闻，让学生充分观察、思考，利用已有的知识和生活经验，粗略评价自身的营养状况，能够在日常生活中选择适合青少年的食品，理解合理膳食的好处，并关注食品安全，掌握这些就突破了重点和难点。

【学情分析】：营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。

二、说教法。

在教法上充分体现以学生为主体教师为主导的教学方式，通过在教学中提出问题参与设计引导学生愉快、自觉得进行思考、讨论、设计、分析等活动。使学生学会将所学的知识应用到实际生活中去，并引导学生关注家长的饮食问题和身边的食品安全。

三、说学法。

倡导自主学习、合作学习、探究学习，让学生通过观察、资料分析等，培养学生的科学探究能力，学生以小组为单位，进行合作学习，唤醒学生的学习意识、挖掘学生的潜能，调动其积极性和主动性，培养学生自主学习的精神。使学生学会将所学的知识应用到实际生活中去，达到学以致用的的目的。

四、说教学过程。

一、情境导入。

通过这一环节，让学生积极表达自己的想法，创造出活跃的课堂气氛，同时提出问题可以诱导学生的思维，唤起求知欲，从而进入学习角色。

二、新课教学。

（一）合理膳食。

1、老师举例由学生分析下列生活习惯是否有利于身体健康？为什么？（教师注意引导、启发）。

（1）不吃早餐；（2）挑食、偏食；（3）饭菜中油或盐过多；

（4）暴饮暴食；

通过对知识的掌握引导学生开始反思自己和家人的饮食习惯。为下一步的教学打下基础。

3、参与设计。请同学们转换一下角色，如果你是一名高明的营养师，请你为家人、朋友或自己设计一份营养合理的一日食谱。要求学生针对人体生长发育特点去定制。

这是一个重点也是一个难点，这样一种活动将所学知识应用于实践，可以调动学生的积极性，但由于它对学生来说有些陌生，所以之前要给学生一些提示，并做巡回指导，让学生可以顺利完成设计，真正进行探究式学习，并在活动中学会关心家人健康，培养学生情感。

4、同学们都拥有了一份自己的'食谱，下面让我们来看看专业营养师的建议。

在这里让学生可将营养师的建议作一个参考，重点让学生观注它营养搭配上的特点。在这里要提醒学生，生活中要根据实际生活状况来搭配食物，运用所学知识，一定可以制作出一份，既实际又合理的三餐。

在这里学生将所掌握的知识或经验进行总结，锻炼学生的分析，总结能力。

2、老师也来总结一下鉴别假冒伪劣商品的方法，检测一下同学们的警惕性有多高。

学生阅读课本34页《中华人民茶和国食品卫生法》规定，分组合作，完成课本34页“食品安全”调查。

指导：1、学生4人一组，设计调查表，调查身边的市场上正在出售的奶制品、饼干、火腿肠、水果罐头、碳酸饮料等食品的安全性。调查重点是食品是否超过保质期限、是否注明厂名和批号（产品标准号）。

2、分工合作，每人完成某类食品的调整任务，小组汇总调查结果。

3、全班进行交流。

这一个教学环节，让学生在课堂上完成了实践。同时引起了对生活中常见食品的关注度。

这一环节提醒学生生活要时刻各种可能出现的安全隐患，希望学生在日常生活中细心观察，用知识武装自己。

三、总结提升。

健康是科学，健康是文明，这节课我们了解了一日三餐科学的搭配方法和生活的食品安全问题，通过这节课的学习我们要将健康意识渗透到日常生活中去。记住，要用知识生活，而不要用习惯生活。

四、布置作业。

希望学生将自己设计的食谱再次完善，送给你的家人。

这一份作业的布置正是本节课情感目标的一种体现。

五、说板书。

本节课我采用提纲式板书形式，这样提纲挈领、层次分明，很好地说明本节课的教学内容。

附板书设计：

一、膳食指南。

1、食物多样，谷类为主，供给充足能量。

2、保证鱼、肉、禽、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。

3、养成良好的饮食习惯。

二、平衡膳食宝搭。

《小小食品店》说课稿

尊敬的各位评委、老师、同学们：

大家好，我是xxx。我今天说课的课题是《小小食品店》，是湘教版一年级上册的第二十课。下面，我着重从教材分析、教学重点难点、教学过程、设计理念四个方面来说说我对本课的教学设计。

本节课就是要让学生通过欣赏各种食物，使他们感受到食物的造型、色彩之美，大胆发挥想象的创作。

《小小食品店》这一课针对儿童心理特点，以儿童喜欢的食品为题材贴近学生生活，通过模拟商店经营这一游戏，提高学生对形、色的鉴赏能力，拓展学生的想象和表现空间，把美术和生活有机联系，增强学习美术的信心。

了解食品的色彩和造型的特点，提高对美食的兴趣与欣赏水平。

技能目标：

学生能够大胆的用色，培养学生创新能力、表达能力。

情感目标：

体验社会生活，珍惜食物的良好生活习惯。

大胆想象，通过不同的表现方法，画出各种有趣的食品。

难点：食品的造型和创新，体验社会生活。

收集有美食图片，水彩笔等工具，播放视频。

（我会说：小朋友们今天老师给你们上一堂神奇的课，你们的小眼睛看黑板，老师带领你们一起认识食物。我会出示趣味性的卡通人物【店老板】以提问方式和小朋友们一起互动。）。

（我会把今天的课题小小食品店贴在黑板上，老师今天和小朋友一起来开食品店。）。

（我会问：看了这么多好吃的食物，请个小朋友说一说喜欢吃什么，看谁的小手举得最好？）。

（我会说：老师今天还带来了很多神奇的食品，现在让我们去看。

小朋友们你们觉得她可爱吗？，老师还带来了一位更可爱的食物）。

【我的设计理念：提高学生对食物造型的认识，大胆想象创新。】。

（认识食品标志，提问：小朋友猜猜他是谁呢？）。

（提高学生对形、色的造型欣赏。）。

（带领学生认识新的食物，激发对他们对大自然的热爱。）。

[设计理念：拓展学生的想象和表现空间，体会手能创造美的乐趣和创作热情。]。

学生作业：（现在老师的食品店要进货了，请小朋友们来帮忙，用你们神奇的小手画一画那些可爱的食品们。）（5分钟）。

1、用铅笔，水彩笔，蜡笔作画。

2、画一画自己喜欢的食品，发挥想象力。

3、展示学生作品，生生互评。

小结：把生活中的感受用自己的手真实地表现出来。

希望小朋友们以后要更加关心生活、了解生活、做一个生活上的有心人。

《小小食品店》说课稿

《纲要》指出：“幼儿能从生活和游戏中感受事物的数量关系并体验到数学的重要和有趣”。数字来源于生活，运用于生活。认识数字并理解其意义是为以后学习好科学打好基础。由于有一部分幼儿对1、2有了认识并能理解其意义。所以，这节课我设计了：《小小食品店》。注重从感知入手，从具体到抽象，从易到难，通过丰富多彩的游戏贯穿全部过程。

引导幼儿对数等现象产生兴趣。构建初步的数的概念。因此，我制定了以下教学目标：

1、|认识数字1、2、3，感知其意义。

2、体验共同游戏的乐趣，喜欢我们的班级。

3、能收拾好游戏的玩具。熟悉班级常规。

由于数学知识具有抽象性和严密的逻辑性；幼儿的注意力不宜持久、容易分散；对生活和周围的事物感兴趣等特点。我选择了利用游戏来激发幼儿的学习兴趣和求知欲。在“小小食品店”里面，幼儿来当顾客，我通过操作法、游戏法和引导发现法，来调动幼儿学习的`积极性，使幼儿能主动进行学习。

《纲要》指出：“科学教育应密切联系幼儿的实际生活进行，利用身边的事物和现象作为科学探索的对象。”所以，在活动准备的材料中，我选择了干葡萄干、小糖粒、花生、饼干等幼儿常见且喜欢吃的小食品作为教具。幼儿使用的小筐和纸片等符合安全和卫生要求的。另外，在教具的使用中引导幼儿观察、思考，逐步从具体形象向抽象的方向过渡。

不错的幼儿在情景中活动。我创设了开食品店的形式引起幼儿参与活动的兴趣。“天线宝宝开的是什么店？”然后请幼儿说说天线宝宝的店里面有什么东西。

这部分以“买食品”、“吃食品”这一系列游戏情景串联教学过程，激发幼儿的学习积极性，认识数字1、2、3。其次，考虑到小班幼儿认识数字的特点，不易理解其意义。我就重数字与实物相匹配，引导幼儿理解数字，减低幼儿学习难度。同时通过指认的形式帮助幼儿认识巩固对1、2、3的理解和认识。在理解1、2、3时，依照小班幼儿的思维特点，逐步引导幼儿的思维向多维发展。

在“吃食品”的活动中，要求幼儿按数字和实物相匹配的原则。请幼儿讲一讲你买的是什么？有的幼儿说“是2颗葡萄干”，有的说“是2粒红色的糖”、还有的说“是2片三角形的饼干”。在此基础上，老师小结，肯定幼儿从颜色、形状的表述，同时鼓励一个幼儿可以从颜色、形状两维角度选择。发展幼儿的思维。在这个过程中，老师要求幼儿要将自己买的什么东西讲给你的好朋友听，可以将食品共同分享。

针对“买食品”的要求，做了不同层次的安排，让每个幼儿分别按不同的要求去参加活动。从而使每个幼儿有所发展，体现了“面向全体、因材施教”的教育原则。

活动的最后为“图卡操作”，这一游戏的目的是为区域。

不错的活动中的练习做示范。我为幼儿准备了一组实物卡片和数字卡片还有固体胶，在粘贴的过程中加深幼儿对数字意义的理解。是集体教学活动同自主自学的区域活动结合起来，为幼儿提供更多的个别练习的机会。

在活动结束后。我要求幼儿收拾好自己的玩具，要物归原处，养成良好的生活习惯。

以上是我对数学活动《小小食品店》的设计思路，在活动中我始终要体现的是：幼儿是学习的主人，老师只是活动的支持者与引导者，是环境的创设者，我们要做的仅仅是为幼儿全面发展提供更充分更有利的空间。

生物食品安全小标语

食品安全说课稿

因此，我想呼吁大家建立一个“食品安全节”，日期定在7月7日，因为“7”的发音很像“吃”，这一天，人们都能松口气，放心选购，所有的食品都经过严格检验，大家可以放心食用，不用再提心吊胆了。

大家觉得这个节日怎么样？如果赞成我，那就和我一起呼吁吧！

四年级:叶峻峤。

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食品生物化学论文

现代高职教育的宗旨是以培养职业能力为主线，以市场需求和就业为导向。高职生物化学课程的定位要紧扣这一宗旨，树立“以学生为本、培养学生职业能力”的教学理念，着重培养学生的自主学习能力、实践能力和创新思维能力，兼顾学生职业素质、团队素质、人文素养的培育[2]。作为一门基础学科，生物化学主要阐述生物大分子的化学组成和分子结构以及在体内的代谢变化。通过本课程教学使学生理解生物化学的基本知识和基本技能，掌握生物化学的主要概念和规律，了解近代生物化学的主要成果；寓综合职业能力与全面素质的培养于教学之中，培养学生科学思维的能力、运用所学的生物化学知识解释、分析和动手解决有关实际问题的能力。

生物化学课程在食品科学系食品类专业主要涉及生物技术、食品加工、食品营养与检测3个专业。这些专业的主要就业岗位包括食品、药品、酶制剂生产企业等的生产岗位、质量管理岗位、检验检测岗位等。生物化学课程的基础内容有其自身的学科特点，不同专业对生物化学课程的要求各不相同，如生物技术专业主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控；遗传信息的贮存、传递与表达；细胞间信息传递等生命科学内容。食品加工专业则侧重于生物活性、酶促反应、生物转化、大分子物质代谢等内容，其中物质代谢是讲解的重点。食品营养与检测专业重点在于对组成成分的定性、定量测定、对被测物的定性、定量及分离、提纯，包括对一些仪器如分光光度计、电泳仪、层析仪等的使用。

3课程设计。

3.1制定合理的教学大纲和教学计划。

教学大纲是培养计划的具体表现形式，食品科学系每学年对食品类各专业市场需求和岗位变化进行调研，及时对食品类专业进行论证、调整，以此制定合理的教学大纲和教学计划，包括教学目标、任务、内容、体系、范围、进度、教学方法、考核与评价体系等。在制定生物化学教学大纲和教学计划时，以长三角区域经济社会发展需求为宗旨，结合现代生命科学发展方向，将职业道德教育与职业素质教育内容融入课程教学中，加强学生职业能力与职业养成教育。教材内容紧密结合生产实际，并注意及时跟踪先进技术的发展。更新教学设施和仪器设备，保证学生有足够时间的、高质量的实际动手训练，切实提高学生的职业能力，满足高技能人才培养的需要。同时，根据各专业生物化学课程标准的不同，食品营养与检测专业生物化学教学学时由原先68学时压缩为64学时，将实验课时由原先24学时提高至32学时；食品加工技术保持68学时课时提高总数，缩减理论课时，实验课时由原先24学时提高至32学时；生物技术及应用（含生物制药方向）专业生物化学教学学时由原先68学时提高至72学时，整合实验项目增加综合性试验，压缩4学时理论课并增加4学时实验课时，由原先24学时提高至32学时。

3.2根据教学侧重点，选择满足专业需求的教材。

根据专业对生物化学知识和技能需求的差异，有侧重点地选择不同专业的生物化学教材。食品营养与检测专业以检测为主，选择十一五高职高专规划教材、荣瑞芬主编的《生物化学》，重点介绍食品中糖、蛋白质、脂肪、核酸、维生素与酶类等营养元素的理化性质、结构与功能等相互关系，并对其生物代谢过程和色香味化学进行了介绍，理论部分强化静态生化内容，简化动态生化内容，突出支撑检测技术应用的知识点，实验技术选择适合产品分析检测用的基本技能和技术，以培养学生的职业技术能力；食品加工技术选用农业部高职高专规划教材，刘靖主编的食品类《生物化学》，强化食品加工过程中物质食品加工中的变化及运用，了解生物氧化和代谢过程对食品质量的影响；生物技术及应用（含生物制药方向）专业选择高等职业教育教材、夏未铭主编的《生物化学》，结合生物科学的发展和高职生物技术与生物制药的实际需要，重点介绍糖类、蛋白质、脂肪、核酸、维生素与酶类等结构、生物学功能、代谢规律、相互关系和特点及主要脏器的生物化学等知识点，掌握蛋白质的理化检测、酶的特性研究、脂肪转化糖等物质间相互转化的实验技能，熟练实验分光光度计、电泳仪、层析仪等仪器设备[6-7]。

3.3设计优化实践教学内容。

根据高职技能型专业人才培养目标、岗位需求和前后续课程的衔接要求[8]，食品科学系通过对相关用人单位、工作岗位的深入研究和调查，在确定实践教学内容时，减少了验证性演示实验，重点突出了生物物质的提取、分析检验、代谢加工等内容，并参照公共营养师、食品检验工、化学检验工等职业技能的要求，在理化分析基本技能的基础上，将课程的实践教学与考工考证相结合，重点放在专业必备技能熟练及常规理化分析仪器使用上，课程实践教学内容涉及的技能包括生化基本检测技术、分光光度技术、电泳技术层析技术、比色分析技术、酶活力测定、酵母提取技术等。

3.4探索以岗位需求为导向的课程模块化教学设计。

为了更好地服务于专业改革，食品科学系生物化学教学改革建设过程中，结合食品加工技术、食品营养与检测、生物技术及应用专业的岗位需求调查，认真研究课程教学内容，分析职业岗位的知识和技能构成，整合课程教学内容，将教学内容分为生命科学基本营养素模块、生命体中的能量变化模块、生命体中营养素的代谢模块、生物化学实验模块等，结合各专业技能需要，合理设计安排教学内容。同时，根据专业要求和特点，在实践教学内容中加入了专业针对性较强的生物质提取分析纯化等的操作训练。并且，将实践教学内容分为基础模块和综合性实验模块，基础模块是不同专业共选的内容，综合性实验模块则是整合实验内容，开设出融合多种技能的大实验（如将单纯的酶特性的验证实验，整合成酶的发酵生产、提取、分离、提纯、性质检测和生产应用等技能融合的大实验），供不同专业根据专业特点选择的内容，整合从而使同一课程体现不同的专业特色。

4增强教师自身素质，不断提高教学质量。

教师是提高教学质量的根本。面对日新月异的生命科学，生物化学知识也在不断更新。这要求生物化学教师不断学习，提高自身素质，才能保证教学高质量。教师要不断增强自身生命科学知识储备，教师的学术水平直接决定其专业教学质量，而教师专业知识积累则是教学活动开展的前提和基础。一方面，教师要上好生物化学这门课，就要吃透各专业生物化学重点和难点，自身要有扎实的无机化学、有机化学、分析化学、食品加工、食品营养分析与检测等学科的基础理论知识。另一方面，要时刻关注生命科学发展，及时补充和更新各学科生物化学关注的方向，比如仅生物化学检测技术，不断在更新、提高。即使是最新版本的教材内容与企事业单位实际的检测手段和技术也存在一定的距离，如果教师照本宣科，教学就会严重脱离学科发展前沿。因而，注重高技能素质人才培养的高职高专教师要站在专业科学前沿，关注本学科研究进展，准确掌握最新研究成果，在教学过程中教师应注意理论和实践、经典与前沿的融合，努力使动物生化课程变得兴趣盎然，而不是枯燥无味[9]。教师只有勤于积累，不断充实自己，厚积而薄发，切实提高自身综合素质，才能做一名称职的、让学生敬佩的生物化学专业教师。

5改革教学手段与方法。

传统的'生物化学授课方式是填鸭式的教师授课，学生被动听课模式，在很大程度上限制了学生主观能动性的发挥，不利于学生对课程内容的掌握，时间越久，不但降低了学生的学习效率和能力的培养，也使教师逐渐失去授课的积极性。只有充分调动学生的主观能动性，积极融入到课程教学中来，才能使教师的教与学的双边活动成效显著[10]。同时，教学过程中教师要积极掌握现代教学多媒体技术，把声、像、影等技术融合到教学手段中，以生动的语言和多彩的画面最大限度地展示生物分子的立体结构和化学变化过程，将繁冗的生物化学知识变抽象为直观，变复杂为简明，变枯燥为生动，形象直观地掌握课程的重点和难点。为此，食品科学系教师在生物化学的授课模式上结合多媒体技术采用了启发式、“寓学于做，做学结合”的发现式教学模式。

5.1启发式教学的应用。

在生物化学教学中，应用启发式教学，是利用生命科学的知识，引导学生按照认识事物、掌握知识技能和解决问题的思维过程，引导探究，层层深入，直至学生能动地领会和掌握知识技能的方法。在讲授课程时，尽量将所讲授的内容与生命活动、食品科学、营养与健康等方面的知识联系起来，通过学生已感知的、感兴趣、最常见的实际问题。如讲述“糖的代谢：糖酵解”时，提问学生“为什么人在剧烈运动后会感到肌肉酸痛”以引起学生学习糖酵解的兴趣；讲述“维生素与辅酶”时，提出“为什么有人会得夜盲症”；讲述“生物氧化”时，提出“为什么一氧化碳会致人窒息”等，激发学生学习生物化学的浓厚兴趣。通过这些问题的导入，让学生感受生物化学与生活密切相关，学习生物化学不再是空洞知识，而是生活中时常遇到需要解决的问题，做到学而有用、学而有趣，调动学生的学习积极性、主动性和自觉性。

5.2“寓学于做，做学结合”的发现式教学。

发现式学习是培养学生探索知识、发现知识为主要目标的一种教学模式[11]。在生物化学教学过程中，食品科学系教师引入“寓学于做，做学结合”的发现式教学模式，让学生通过体验来发现知识的产生。如在讲蛋白质的沉淀作用和变性作用差异时，先设计实验安排学生实验，观察蛋白质的变化现象，仔细地总结实验结果，在“做”的过程中，让学生知道用于蛋白质沉淀和蛋白质变性的方法，理解蛋白质沉淀和变性的联系和区别。因此，这一“做学结合”，“做”中“学”的教学模式的应用，能使学生在学习过程中摆脱枯燥难懂的书本知识，将被动接受的消极态度转变为主动探索总结获取知识的积极态度，提高了学生对《生物化学》学习的兴趣和学习效率。

《小小食品店》说课稿

1、逸趣，生活充满乐趣。

2、逸（意）犹未尽，趣味相投。

3、逸想不到，美食情趣。

4、健康飘逸感受，趣享品位生活。

5、逸趣——乐在其中。

6、逸分享，趣味来。

7、逸趣美味，源自天然。

8、偷得浮生半日闲，逸趣与您来休闲。

9、食尚传递，随时随地。

10、好吃又有趣——逸趣休闲食品。

11、“逸”味无穷，“趣”味无限。

12、生活品味，逸趣美食。

13、生活无趣别着急，因为我们有逸趣。

14、尝了才知道——逸趣。

15、逸品休闲，趣味无边。

16、逸犹未尽，别有风趣。

17、生活安逸，美味有趣。

18、多味逸趣，称心如意。

19、逸趣，生活多乐趣。

20、逸趣横生，惊喜有加。

21、舌尖魅力，非常逸趣。

22、逸趣，带你领略别样的舌尖风情。

23、飘逸洒脱，乐趣无穷。

24、闲情逸趣，营养健康。

25、畅品美食，逸趣生活。

26、休闲一刻，来“点”逸趣。

27、逸趣相伴，趣味十足。

28、逸香情趣，怡然雅兴。

29、挡不住的魅力——逸趣食品。

30、一口逸趣，一品乐趣。

31、偶然相遇，永久魅力。

32、逸趣淘宝，百变选择。

33、遨翔是逸趣，非此不彼。

34、逸趣生活，休闲食品。

35、乐此不疲，趣味无限。

36、逸趣，为生活创造更多乐趣。

37、逸趣，最懂我心思。

38、我的逸趣，我的.安逸。

39、不买一般货，味道不会错。

40、闲情逸致，别有风趣。

41、好吃不撂筷，悠闲又自在。

42、尝一尝，是逸趣的味道哦。

43、逸趣休闲味，就要这个味。

44、美味生活，我去逸趣。

45、逸享美味，生活乐趣。

46、食新食异，逸趣乐趣。

47、情调生活，逸趣美味。

48、逸趣：逸趣生活，快乐购物。

49、美味逸趣，食尚最给力。

50、“逸”致闲情，“趣”享美味。

51、选择逸趣，享受好日子。

52、一口一品的享受，有滋有味的生活。

53、停不下来的乐趣——逸趣休闲食品。

54、寻找快乐？就来逸趣吧。

55、清情自逸，趣趣就来。

56、越吃越有味——逸趣。

57、垂涎三尺，非逸趣莫属。