活动方案的编写是为了确保活动的顺利进行和达到预期目标。以下是一些经典的活动方案模板,希望能够给大家提供一些灵感和思路。
厨艺大赛活动方案
一、活动名称:。
第x届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛。
二、活动主题:
三、活动目的:
培养同学们的表演能力和社会适应能力,展示当代大学生的精神面貌,丰富同学们的校园生活,提高同学们团队合作意识,弘扬我国的饮食文化,了解市场经济动态。
四、活动时间、地点:
活动时间:
校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)。
活动地点:
三楼食堂大厅。
五.比赛内容:
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算能力。
4、在烹饪过程中,最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作能力。
六.报名条件、方式和程序:
1、我院在校学生,均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位,各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队,指导教师1人,参赛队员5人,男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前,先自行确定一名队长,并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核,系审核完毕,选择一支参赛队伍报至学院相关单位,并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意,列详细清单上交(备注:队长请写上具体联系方式)。
七.参赛须知:
1、参赛队员所用材料自行购买,具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。
3、队员确定后,不允许更改和增删。不允许请外援,否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛,以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到,比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院提供。
7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
8、领队、选手要尊重评委,服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映,不得当场质问评委。如有重大争议,提交大赛总评委集体研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正,最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表,现场抽取54人)。
10、竞赛安排如有变动,大赛负责处另行通知。
11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。
12、点名入场,迟到15分钟者,按自动弃权处理。
13、不得弄虚作假,不得请他人代为参赛,比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录,违者取消参赛资格。
14、赛场不准高声喊叫,禁止吸烟,不准随地吐痰,不准乱扔下料。
15、不准使用他人原料(物品)及半成品。
16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜,两个自选菜,菜金不超过60元)。
20、比赛时间为每组一个小时,操作超出时间的成绩无效。
21、比赛结束后搞好现场清理工作。
22、用具的储藏、保管自行解决,确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。
八、活动前期布置:
1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
2、策划书递交院团委。
3、活动经批准后,由院团委发文到各系。
4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。
5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作,出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
九.以下活动用品由后勤集团提供:
1、灶具、厨具、餐具;。
2、所需调料由各代表队提供清单,由后勤集团统一采购。
十、场地布置:
1、活动前一周由学生会出好海报,在食堂前公布。
2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线,围场地工作。
4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理,并在各自指定位置做好准备工作。
5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别,评委、嘉宾的位置标明姓名。
6、调试音响设备及灶具。
7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
十一、赛前准备:
1、初加工:整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛,但不可改花刀。干料可以提前涨发。
2、热菜的细加工(即动刀成型,包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行,不得提前加工,但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制,场内进行调口。
3、费工费火:在比赛时间内不能完成制作的,须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围),经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
十二、比赛流程:
1、各系到位后,由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作,时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意,以及知识问答。
6、自定菜结束后,各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签,由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后,由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后,去掉一个最高分,一个最低分,统计出平均分数1,然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后,取平均分2,最后成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果,并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词,各参赛队伍依次序离常。
1、保证现场的用火用电安全,作好防范措施。
2、维持现场秩序,由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜,厨具等安全卫生、干净、整洁。
十四、活动各项负责人:
专家评委规则:
1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分,做到公平、合理、准确,不抬分、不压分。
2、在评分时,不用自己的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了,涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则:
1、按照分工,各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密,比赛之前和比赛过程中,不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作,严格验料,计时、计分准确公正,对选手发生的`操作要妥善处理。
4、遵守纪律,不迟到、不早退,不无故缺席,工作进行中谢绝待客,注意维护现场比赛秩序,提醒选手注意安全。
十五.设置奖项:
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
3、奖金奖品:第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元,奖状6个、奖品36个。
亲子厨艺大赛活动方案
健康是幸福家庭的基础,健康生活方式中的合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石,合理膳食对于把好“病从口入”关,保持人体营养平衡,维持健康体重非常重要。不合理的膳食,营养过度或不足,都会给健康带来不同程度的危害。为指导社区居民合理膳食,围绕“和谐我生活,健康武侯人”主题,以家庭厨艺比赛的形式,倡导和促进社区居民健康饮食、科学饮食、营养饮食。
举办家庭厨艺大赛,增强社区居民的健康营养知识,树立健康的`家庭生活理念,同时通过由家庭成员给家人精心制作既富有爱意又富有营养的菜肴,营造和谐的家庭氛围,使家庭生活更加和谐与健康。
吃出健康—家庭厨艺大赛(我家的健康我做主)。
20xx年7月初9点,xxxxxx(具体时间、地点待定)。
主办单位:xxxxxxx。
承办单位:xxxxx东路社区居委会。
确定参赛人员并负责通知落实工作,最后选出3个家庭参加大赛。
报名截止日期为7月x日。
1、由区疾控中心邀请华西公共卫生学院营养专家3人作为比赛专家评委。
2、由xxxx组织发动80位左右社区居民参与当天比赛活动,并选出5位大众评委。
3、由xxxx联系相关大众媒体对比赛进行宣传报道。(成都商报、华西都市报、电视媒体?)。
1、比赛前分组及准备。
(1)参赛家庭每户发放菜资100元,在当天比赛前去菜市场购买食材、配料,并提前做好食材粗加工。
(2)烹饪工具(锅、炉、刀、铲、盘、有刻度的油壶、限盐勺等)、调料(油、盐、糖、酱、醋、味精、料酒等)、由主办方提供。
2、比赛过程及评分。
比赛分菜品烹制、菜品展示、专家评委点评、大众评委品尝等几个步骤举行,决出最后名次。
(1)菜品烹制比赛以夏季家庭常用食材为主,比赛过程分为三轮,第一轮烹制富含优质蛋白的鱼类、第二轮烹制一道以粗粮为主的菜品、第三轮烹制清淡爽口的消暑甜品,以体现健康厨艺大赛的特色。每场烹饪时间为30分钟,要求选手在规定时间内制作完成菜品。
(2)菜品展示及现场讲解:选手对菜品的食材选择、调料使用、制作工艺、营养价值等方面进行讲解。
(3)专家评委品尝、点评:裁判记录烹饪菜品时使用的油盐用量,专家根据油盐使用量、选用食材、品种搭配、菜品的色、味、形、质感、卫生等方面科学评判,并对每组菜品从营养、健康方面讲评。
(4)大众评委品尝评分(分“3分、2分、1分”三个等次)。
(5)每个评委每次评分为0—10分,3位专家评委的总分再加上大众评委的评分,按照评委给出分数的总得分排列名次,最后决胜出一、二、三等奖各一名,进行现场颁奖,并授予“健康家庭”称号。一、二、三等奖奖金额度分别为300元、200元、100元,并赠送健康礼品套装(限盐勺、有刻度的油壶、bmi计算卡)。
1.经费:由xxx居委会和区疾控中心提供必要的活动经费,主要用于烹饪工具、食材费、佐料费、奖品费、宣传费及专家评委劳务费等支出。
2.场地、桌椅、水电由社区提供。
厨艺大赛活动方案
通过本次活动的开展,教职工亲自动制作菜肴,丰富教职工的业余生活,在工作之余能够体验美食制作与品尝的乐趣,促进同事间的.合作与交流,增进彼此间的感情,感受集体的融洽与温暖。
全体在编教职工。
12月下旬(待定)。
烹饪实验室一楼烹调实训室。
第一阶段:12月15日前,行政后勤及各专业部组织报名工作,其中行政后勤人员到校长办公室处报名,各专业部到部办公室报名。由于学校场地有限,各部门根据报名情况择优选取人员参加,其中行政后勤5名,大专预科部5名,信息服务部5名,机械电子部3名。
第三阶段:组织教职工比赛。
热菜烹调室:zzz。
煤气开关、调味品准备及发放:zz。
zzz。
工会委员。
校级领导、两名烹饪老师。
zzz等。
本次大赛赛场提供油盐酱醋等常规调味品和参赛选手所需基本原材料。如需要特殊材料或调味品由选手自带,比赛作品成本不超过30元。
横幅1条,横幅内容为“展示名厨风采,共享美食盛宴”
本次大赛评选出个人奖和团体奖。其中个人赛评出:一等奖3名,二等奖6名,三等奖9名。团体赛评出:一等奖1个,二等奖1个,三等奖2个。团体奖的计分方式为:每组参赛代表得分之和除以本组人数,得出平均分。最后按平均分高低排名次。
亲子厨艺大赛活动方案
寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛。
通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望能够锻炼学生的实践水平和动手水平,培养同学对厨艺、对生活的兴趣,丰富同学们的大学生活;同时增强同学对厨艺的了解,为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供体现自己的舞台;通过家乡菜增强不同地区的'同学之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南学院法学系学生的风范,弘扬法学系师生激情张力,以食会友;并希望借这次活动,能够锻炼学生的团队水平,此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养的同时,能够学习一下厨艺。
预计3月23或24日(视报名情况而定,报名人数多就分两天举行),地点待定(教室或者第二食堂)。
3或3人以下为一组,每组同学各自分工,每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相对应炊具。
1、宣传部负责海报的绘制和张贴;
2、宿管生活部绘制报名表,评委名单,评委评分标准表;
3、组织部和各班班长负责组织前期报名;
4、劳卫部及文明督察部协助宿管生活部搞好赛后卫生。
1、安排选手就位,维持现场比赛秩序。选手在各自的场地实行比赛,完成自己的参赛作品。
2、参赛作品完成后向评委汇报,由参赛选手将菜端给评委品评。
3、每组选出一名代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。
1、学生可有秩序地参观做菜的过程。
2、现场对观众实行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。
1、每组选手必须在20—25分钟之内完成任务;
2、选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗;
3、参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;
3、参赛活动结束后要即时打扫卫生,保持场地干净。
1、专业评定:仪表举止专业,着装整洁、器具操作规范、设计新颖,富有创意。(10分)。
2、时间:做菜用时,安全操作。(10分)。
3、材料:新鲜,色泽鲜美。(10分)。
4、技术:刀工熟练,切菜工整。(10分)。
5、色香味:具有一定的美学价值,味道可口。(20分)。
6、营养价值:有利健康,搭配合理。(10分)。
7、卫生:个人卫生,食品卫生,及赛后场地卫生。(10分)。
8、菜名:与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)。
9、菜肴介绍:口齿伶俐,吐词清晰。(10分)。
满分100分,最后由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分。
一等奖1组,颁发证书及相对应学分;
二等奖2组,颁发证书及相对应学分;
三等奖3组,颁发证书及相对应学分。
因仅仅预计,所以奖项还有调动。预计推选一组参加院里决赛。
厨艺大赛活动方案
为弘扬中华民族的传统美食文化,使居民们真正了解饮食内涵,倡导健康生活,社区决定开展以“弘扬饮食文化,倡导健康生活”为主题、体现“美食、文化、健康、和谐”的厨艺比赛活动,通过本次活动让居民们更多的了解中华美食文化,培养居民们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。
双桥街道虹桥社区。
1、报名地点:
虹桥社区一楼服务大厅公室(联系人:徐永骏,电话:87982449)。
2、报名要求。
(1)对象:全体居民。
(2)形式:厨艺1+1,即每组1个主厨+1个副厨。
5月6日下午3时,在虹桥社区二楼活动室。
1、自我介绍--介绍参赛组选手(包括所要的参赛项目的名称)。
2、技能展示--选手按规定的要求做出符合色、香、味、及营养搭配的协调一致的食物。
3、知识问答---考察选手的心理素质和应变能力,包括对中华饮食文化的了解程度(中华饮食文化;食品营养及健康饮食;选择安全食品注意事项;食物中毒及急救处理;食物的相克原理等,观众互动环节)。
根据食物的色、香、味、及营养搭配的协调一致,及特色造型和创新工艺由评委评分,同时参考知识问答情况进行综合评分。
设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名,颁发荣誉证书。
虹桥社区20xx年4月28日。
厨艺大赛活动方案
一、活动主题:
寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛。
二、活动目的:
通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力,培养同学对厨艺、对生活的兴趣,丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解,为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南学院法学系学生的风范,弘扬法学系师生激情张力,以食会友;并希望借这次活动,可以锻炼学生的团队能力,此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养的同时,可以学习一下厨艺。
三、活动时间、地点。
预计3月23或24日(视报名情况而定,报名人数多就分两天举行),地点待定(教室或者第二食堂)。
四、参赛内容及要求。
3或3人以下为一组,每组同学各自分工,每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。
五、任务安排。
1.宣传部负责海报的绘制和张贴;。
2.宿管生活部绘制报名表,评委名单,评委评分标准表;。
3.组织部和各班班长负责组织前期报名;。
4.劳卫部及文明督察部协助宿管生活部搞好赛后卫生。
六、活动过程。
1.安排选手就位,维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛,完成自己的参赛作品。
2.参赛作品完成后向评委汇报,由参赛选手将菜端给评委品评。
3.每组选出一名代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。
七、互动环节。
1.学生可有秩序地参观做菜的过程。
2.现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。
八、注意事项。
2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗;。
3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;。
3.参赛活动结束后要及时打扫卫生,保持场地干净。
九、评分标准。
1.专业评定:仪表举止专业,着装整洁、器具操作规范、设计新颖,富有创意。(10分)。
2.时间:做菜用时,安全操作。(10分)。
3.材料:新鲜,色泽鲜美。(10分)。
4.技术:刀工熟练,切菜工整。(10分)。
5.色香味:具有一定的美学价值,味道可口。(20分)。
6.营养价值:有利健康,搭配合理。(10分)。
7.卫生:个人卫生,食品卫生,及赛后场地卫生。(10分)。
8.菜名:与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)。
9.菜肴介绍:口齿伶俐,吐词清晰。(10分)。
满分100分,最后由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分。
十、奖项设置。
一等奖1组,颁发证书及相应学分;。
二等奖2组,颁发证书及相应学分;。
三等奖3组,颁发证书及相应学分。
因只是预计,所以奖项还有调动。预计推选一组参加院里决赛。
厨艺大赛活动方案
通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力,培养同学对厨艺、对生活的兴趣,丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解,为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的'同学提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南学院法学系学生的风范,弘扬法学系师生激情张力,以食会友;并希望借这次活动,可以锻炼学生的团队能力,此外,在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养的同时,可以学习一下厨艺。
预计3月23或24日(视报名情况而定,报名人数多就分两天举行),地点待定(教室或者第二食堂)
3或3人以下为一组,每组同学各自分工,每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。
1.宣传部负责海报的绘制和张贴;
2.宿管生活部绘制报名表,评委名单,评委评分标准表;
3.组织部和各班班长负责组织前期报名;
4.劳卫部及文明督察部协助宿管生活部搞好赛后卫生。
1.安排选手就位,维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛,完成自己的参赛作品。
2.参赛作品完成后向评委汇报,由参赛选手将菜端给评委品评。
3.每组选出一名代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。
1.学生可有秩序地参观做菜的过程
2.现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。
2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗;
3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;
3.参赛活动结束后要及时打扫卫生,保持场地干净。
1.专业评定:仪表举止专业,着装整洁、器具操作规范、设计新颖,富有创意。(10分)
2.时间:做菜用时,安全操作。(10分)
3.材料:新鲜,色泽鲜美。(10分)
4.技术:刀工熟练,切菜工整。(10分)
5.色香味:具有一定的美学价值,味道可口。(20分)
6.营养价值:有利健康,搭配合理。(10分)
7.卫生:个人卫生,食品卫生,及赛后场地卫生。(10分)
8.菜名:与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)
9.菜肴介绍:口齿伶俐,吐词清晰。(10分)
满分100分,最后由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分
一等奖1组,颁发证书及相应学分;
二等奖2组,颁发证书及相应学分;
三等奖3组,颁发证书及相应学分。
因只是预计,所以奖项还有调动。预计推选一组参加院里决赛。
打印资料费:5元
一次性碗筷:10元
其它费用:35元
总计50元。
以上就是20xx学年的厨艺大赛的策划,希望各部门齐心协力,共同将本次活动举办好。
厨艺大赛活动策划方案
活动背景:
一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求,另一方面也是为了丰富同学们的校园生活,扩大《我的大学》校园记者站的影响,让更多的同学了解我们,支持我们,并加入我们,在齐心协力壮大我们社团队伍的同时,让自己的能力得到锻炼。
活动目的:
为了锻炼我们学生的组织协调能力,丰富大学生的业余生活,改善餐厅的伙食质量,加强各个餐厅间的交流学习。
活动意义:
为了让学生体验生活,认识生活,从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦,加强对学生的思想教育。
活动目标:
让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解,对食堂师傅们的辛劳表示感谢,缓解下学生与餐厅之间的矛盾。
活动时间:
20xx年4月23日下午两点。
活动地点:
一餐和二餐之间。
活动对象:
全院同学。
资源需要:
七个餐厅各自备好土豆,青椒,莲藕,葱、姜和蒜,瘦肉,水果,等。
活动开展:
(—)活动准备阶段。
宣策部负责海报的绘制和张贴,绘制报名表,评委名单,礼仪小姐报名表,评委评分标准表(责任人---部长)。
外联部负责拉赞助(责任人----部长)。
组织部负责组织前期报名(责任人----部长)。
摄影部负责全程跟踪拍照(责任人---部长)。
(二)活动举办阶段。
初赛:
1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果,做完可向同学拍卖,拍卖所得归各餐厅所有)。
2、测试问题见附件1。
决赛:(参赛人数为7名厨师长,21名参赛选手,14名监督员,每场共计42人)。
形式:以系为单位,一个系对应一个餐厅,组成七个小队。每队由一名厨师长,同一个系的3名参赛选手,和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥,操作全有选手自行完成。
1、活动开始前,厨师长可与各自的组员们自行交流,加强配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三荤(其中两素两荤为共同菜,一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)。
2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。
3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。
4、每组选出一组代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评为拉票,然后评委再给出评分。
互动环节:
1、学生可有秩序地参观做菜的过程,并可向各餐厅厨师长提问,就各餐厅的实际情况提出建设性意见,以期互利互惠。
2、现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。
3、活动结束后,每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴,所获金额归本队成员所共有。
(三)活动后续阶段。
公示比赛结果,颁发奖品。
活动经费预算:
注意事项:
1、宣传要进班,提倡到班宣传。
2、要不要经过初赛环节,视报名人数而定。
3、准备好六个表:选手参赛报名表,学生监督表,礼仪小姐报名表,评分标准表,大赛评委名单和做菜知识问答表。
4、维持好秩序。
策划主办单位:《我的大学校园记者站》。
协办单位:院社联。
赞助单位:莲。
附件。
1、决赛评分细则。
(1)个人卫生,精神面貌。
(2)刀工熟练,切菜工整。
(3)做菜可否,作作料适中。
(4)做菜用时,搭配合理。
(5)色泽外观,食品卫生。
(6)口味适中,咸淡适宜。
(7)菜肴介绍,口齿清晰。
(8)学生投票成绩。
厨艺大赛活动方案
本次活动主题是我有一双勤劳的手,目的是让学生懂得劳动才能创造一切,勤劳才是人生最大的财富,只有辛勤的付出才能有丰硕的收获。
固定项目:
1、背诵关于“勤劳”的名言。
2、开展一次有关“勤劳”的主题班会。
3、学做一道拿手菜。
4、绘制环保宣传卡。
8:30在校集中,强调活动纪律,宣布活动流程。
8:30—9:00徒步至宜昌市儿童公园。
9:00—9:20清点人数,活动开幕式。
1、主持人宣布活动开始。
2、老师解读本次主题活动的主题勤劳。
9:20—10:30分组进行环境调查。
10:30—11:30晒厨艺,谈体会。
1、分小组评比自己做的菜。
2、每班评出一个小巧手谈体会。
11:30—12:00休息,吃午餐。
12:00—13:00返回学校,活动结束。
厨艺大赛活动方案【精选】
通过策划举办这次厨艺大赛活动,希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力,培养同学对厨艺、对生活的兴趣,丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解,为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解,知道各地的饮食习惯,以便更好的沟通;展示湘南学院法学系学生的风范,弘扬法学系师生激情张力,以食会友;并希望借这次活动,可以锻炼学生的团队能力,此外,在厨艺大赛穿插一些厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养的同时,可以学习一下厨艺。
预计3月23或24日地点待定经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
1、各系到位后,由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作,时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意,以及知识问答。
6、自定菜结束后,各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签,由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后,由统分人员负责收齐所有评委的`评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后,去掉一个最高分,一个最低分,统计出平均分数1,然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后,取平均分2,最后成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果,并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词,各参赛队伍依次序离常。
1、保证现场的用火用电安全,作好防范措施。
2、维持现场秩序,由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜,厨具等安全卫生、干净、整洁。
专家评委规则:
1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分,做到公平、合理、准确,不抬分、不压分。
2、在评分时,不用自己的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了,涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则:
1、按照分工,各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密,比赛之前和比赛过程,不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作,严格验料,计时、计分准确公正,对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律,不迟到、不早退,不无故缺席,工作进行谢绝待客,注意维护现场比赛秩序,提醒选手注意安全。
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
3、奖金奖品:第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元,奖状6个、奖品36个。
厨艺大赛活动方案【精选】
校园文化建设显得尤为重要,高校饮食文化正是校园文化的重要组成部分,所以,本届,今秋美食文化节的开展对于加快高校后勤改革发展,全面推动服务育人工作,全面提高大学生的综合素质,为学校评建创优工作跨向新的台阶,具有十分重要的意义。
通过丰富多彩的。饮食文化活动,营造健康和谐积极活泼的校园氛围,可以促进学生健全的人格和情感价值观的形成,提高同学们的品德修养,让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵的陶冶,带来内心的充实和谐与快乐,切实的起到拓展素质教育,推进校园文化建设的作用。
树评建创优风采,承江财饮食文化。
主办单位:第二后勤集团,校团委。
承办单位:大学生维权中心及各维权分会。
副校长易晓明,第二后勤集团总经理余飒,校团委书记王金海,第二后勤集团总支副书记朱海琴,麦庐园校区团工委书记熊海涛,膳食第二后勤集团中心主任王志秋及各学院分团委书记。
活动吉祥物及会标:中标吉祥物为第三届美食节专用吉祥物,在开幕式由校领导与吉祥物设计者共同揭幕吉祥物。并推出维权专用美食节会标,使美食节逐步走向正规化。
互动活动丰富:开幕式诗歌、文章朗诵,套圈美食,谁来比划谁来猜,物品估价,厨艺大赛大众评委环节,闭幕式有奖表演等,同学们直接参与,让同学们在看的同时能真正容入其中。
较丰厚的奖励:参赛选手除了能获得丰厚的物质奖品,如礼品、获奖证书,还能从中得到各方面的锻炼,并通过与领导共同揭幕,在《江南都市报》《江财青年》《江西财大报》等媒体专题报道,从而在同龄人中初现风采!
校区联办:本次活动会采取麦庐园与枫林园联办的形式,共同的活动,不同的地点,厨艺大赛还有一起比赛的环节,为两校区的文化生活交流搭建起优良的平台。
1.由办公室与编辑部负责制作与汇总此次活动宣传问卷。
2.由校维权所有成员责分发与收集此次宣传问卷。
3.由编辑部及网络部负责查找此次活动所需各种书面材料,编辑部负责灯谜(约500条),网络部负责知识竞赛所需问题(约150道)。
4.由宣传部负责此次活动的宣传方面,及吉祥物和书画、征文、剪纸等的展示。
5.由维权中心及各分会成员负责各项活动报名活动,由办公室负责报名表的制作及打印,最后由办公室与策划部收集汇总。
6.由维权中心及各分会成员负责收集参赛的吉祥物、书画、征文及剪纸等。
7.由网络部负责此次活动的拍照及后期制作。
8.由维权中心及各分会成员负责与各方面的联系与磋商,安排活动及邀请领导与评委。
9.由维权中心及各分会成员负责此次活动的场地布置(注意事项:各学院分会必须通过拉赞助方式获得由各学院签名的横幅,内容自定,主题与信任,沟通有关)与秩序维护。
10、由策划部负责此次活动的策划与组织及人员调配。
1.宣传问卷:10月16日晚于各寝室走访分发。
2.宣传海报张贴:10月17日起于麦庐园、蛟桥园及枫林园各地食堂、楼道分批张贴。
3.参赛吉祥物、书画、征文及剪纸报名:10月19日~21日于食堂前设点报名。
4.主体活动报名与前期参赛作品收集:10月23日~24日(书画、剪纸收集,联合对抗和厨艺大赛报名),10月30日~31日(吉祥物、征文、联合对抗和厨艺大赛报名)于食堂前设点报名及收集。
5.宣传饰品(主要由灯笼,辣椒串等组成)及书画征文及剪纸张贴:11月3日于各食堂前布置。
6.中标会标与吉祥物的展示:11月3日前于食堂前布置。
7.主体活动时间:11月2日晚举行开幕式;11月3日上午小商品、小小吃展销及灯谜套圈活动。11月3日下午联合对抗技能大比拼。11月4日下午“家乡特色菜”厨艺大赛,晚上举行闭幕式及颁奖仪式。
场地:本次活动主会场为麦庐一食堂前广场,另若无明文,活动皆为麦庐园内。
开幕式:
1.领导致辞。
2.由领导与第三届吉祥物中标者揭幕第三届专用吉祥物。
3.由主持人讲述美食文化及节日的由来及精神。(在此之前安排1个歌舞)。
4.由书法获奖前2名现场写对联,现场安排两个有轮滑技能者表演,对联写完后由轮滑者将其展示给现场观众。
5、安排两名厨艺较好者现场烹饪,有主持人解说相关饮食知识(如油盐酱醋对人身体的好处及份量过多或过少的弊处),烹饪完成后由后勤人员把美食发给观众品尝。(在此之前安排两节目)。
6.歌舞、小品表演2~3个。
7.穿插现场互动诗歌、文章朗诵,由主持人发放小奖品。
厨艺大赛活动策划方案
为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
20xx年11月12日晚6:30。
食堂。
在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”
(一)规定菜:
尖椒土豆丝。
1、原料:土豆丝、青辣椒。
2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒。
(二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜。
1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。
2、要求有特色,有创新,有立意。
3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。
(三)评分标准:
由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例。
1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)。
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。
5、场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数,并宣布比赛结果。
9、颁奖。(奖品、荣誉证书)。
10、观众退场。
11、清理场地。
1、设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名。
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。
亲子厨艺大赛活动方案
第六届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛。
培养同学们的表演水平和社会适合水平,展示当代大学生的精神面貌,丰富同学们的校园生活,提升同学们团队合作意识,弘扬我国的饮食文化,了解市场经济动态。
活动时间:校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)。
活动地点:三楼食堂大厅。
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算水平。
4、在烹饪过程中,限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作水平。
1、我院在校学生,均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位,各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队,指导教师1人,参赛队员5人,男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前,先自行确定一名队长,并由所在系部相关单位对所报参赛队伍实行初步审核,系审核完毕,选择一支参赛队伍报至学院相关单位,并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意,列详细清单上交(备注:队长请写上具体联系方式)。
1、参赛队员所用材料自行购买,具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。
3、队员确定后,不允许更改和增删。不允许请外援,否则按零分处理。
4、各代表队队长要增强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛,以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到,比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院提供。
7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
8、领队、选手要尊重评委,服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映,不得当场质问评委。如有重大争议,提交大赛总评委集体研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正,最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表,现场抽取54人)。
10、竞赛安排如有变动,大赛负责处另行通知。
11、如果对本次活动有疑问请即时联系总务处。
12、点名入场,迟到15分钟者,按自动弃权处理。
13、不得弄虚作假,不得请他人代为参赛,比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录,违者取消参赛资格。
14、赛场不准高声喊叫,禁止吸烟,不准随地吐痰,不准乱扔下料。
15、不准使用他人原料(物品)及半成品。
16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜,两个自选菜,菜金不超过60元)。
20、比赛时间为每组一个小时,操作超出时间的成绩无效。
21、比赛结束后搞好现场清理工作。
22、用具的储藏、保管自行解决,确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。
1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
2、策划书递交院团委。
3、活动经批准后,由院团委发文到各系。
4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。
5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作,出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
1、灶具、厨具、餐具;
2、所需调料由各代表队提供清单,由后勤集团统一采购。
1、活动前一周由学生会出好海报,在食堂前公布。
2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线,围场地工作。
4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理,并在各自指定位置做好准备工作。
5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别,评委、嘉宾的位置标明姓名。
6、调试音响设备及灶具。
7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
1、初加工:整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛,但不可改花刀。干料能够提前涨发。
2、热菜的细加工(即动刀成型,包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场实行,不得提前加工,但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制,场内实行调口。
3、费工费火:在比赛时间内不能完成制作的,须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围),经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
1、各系到位后,由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作,时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意,以及知识问答。
6、自定菜结束后,各系把自己的菜放到大赛指定的`位置并插贴上标签,由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后,由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后,去掉一个分,一个最低分,统计出平均分数1,然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后,取平均分2,最后成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果,并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词,各参赛队伍依次序离常。
1、保证现场的用火用电安全,作好防范措施。
2、维持现场秩序,由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜,厨具等安全卫生、干净、整洁。
专家评委规则:
1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分,做到公平、合理、准确,不抬分、不压分。
2、在评分时,不用自己的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了,涂改后要在涂改处即时重新签名。
工作人员守则:
1、按照分工,各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密,比赛之前和比赛过程中,不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作,严格验料,计时、计分准确公正,对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律,不迟到、不早退,不无故缺席,工作实行中谢绝待客,注意维护现场比赛秩序,提醒选手注意安全。
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。
3、奖金奖品:第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元,奖状6个、奖品36个。