食堂的演讲稿（通用15篇）

演讲稿的撰写过程需要反复修改和打磨，以确保内容准确、有序、连贯。演讲稿是演讲者的重要备战武器，以下是一些备受好评的演讲稿范文，供大家参考和学习。

学校食堂食品安全演讲稿

一、制售凉荤凉菜有明显标志的留样专用冰箱，留样冰箱实行专人负责。

二、建立凉菜留样记录，包括日期、餐次、当餐经营凉菜名称、留样凉菜名称、留样数量、留样人等。

三、有专人负责凉菜留样，用已消毒过的用具取样，每种凉菜取样不少于250g样品，放入消毒过容器内盖好或用食品级包装袋密封后置于专用冰箱内冷藏。

四、凉菜留样冷藏保存24小时以上，以备查验。

一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责。

二、分析事故发生原因，根据学校食品卫生安全各项制度，不同岗位职责，追究相应的责任。

三、根据事故情节不同的严重程度，学校按照上级部门有关规定，对有关工作人员给予批评或行政处分情节严重的，由执法机关依法追究相应的法律责任。

学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度。

一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。

二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。

三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告班主任或课任教师和医务室或食堂，班主任或课任教师和医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校及时向上级主管部门及卫生防疫机构报告。

四、按病人的情况立即送有关医院治疗，协助卫生医疗机构救治病人。

五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现常。

六、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

七、全校教职工齐心协力做好学生家长工作，把事态控制在最小范围，保证学校正常教学秩序。

饮用水管理制度。

为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《食品卫生法》、《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度：

(一)认真执行有关卫生法律法规和规范性文件，坚持灭“四害”等病媒生物防治的常规工作，确保我校师生的饮水安全。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。

(三)饮用水管理工作人员每年必须进行一次健康检查，凡患有痢疾、伤寒、病毒型肝炎、活动型肺结核以及化脓性、渗出性皮肤病，不得从事饮用水管理工作。

(四)注意安全、节约用电。当天工作、学习结束后必须关闭房间所有电源，包括饮水机电源。严禁学生自行拆卸饮水机，如有故障及时到总务处更换。

(五)学校应制定饮水突发污染事件的应急处理办法。并自觉接受当地生活饮用水卫生监督机构的监督检查和业务指导。

高校食堂经理竞聘演讲稿

尊敬的各位领导、各位评委：

大家好！首先感谢大家给予我这次参与竞聘的机会，让我能站在这个舞台上畅想未来，此时我内心十分激动但又充满忐忑，今天我竞聘的是食堂经理岗位。我深知，竞聘不仅是一次展示自我、认识自己的机遇，更是一次相互学习、相互交流的机会。

有人说过，每个人“自己就是一座宝藏”，而实力与自信就是发掘这座宝藏的金钥匙。在竞聘食堂经理这一职位上，我将从三方面为大家进行汇报：

我叫xx，现年xx岁，中国共产党党员，xx年以来一直从事高校后勤集团餐饮中心工作，我热爱后勤服务工作，在工作中力求干一行、爱一行、钻一行，多次荣获“先进个人”与“优秀标兵”称号。工作中积极主动、任劳任怨，热心、周到的为全体师生员工服务，在学校领导的关系与支持下，在工作上取得了一定成绩，且荣获了“”先进个人称号。所以对于竞聘这个岗位，我信心十足。

常言道：民以食为天，为全校师生员工撑起一片天的重任落到我们食堂工作人员肩上，压力很大。不过我有充足优势参与此次竞聘：

第一、工作经验丰富。我从事后勤工作多年，熟悉后勤餐饮工作的流程，系统学习了iso9000质量管理体系的相应标准与要求，我学习并掌握了《中华人民共和国食品卫生法》与《食品卫生五、四制》等相应法律、法规知识，切实做好食品卫生、个人卫生、餐具卫生与室外环境卫生，从饭菜质量上下功夫，尽可能保证饭菜色、香、味俱全，在长期的实践中，工作岗位的变换和工作地点的变迁，让我品尝了后勤食堂工作的艰辛与欢乐，也锻炼了自已语言表达、文字组织、综合协调、经营管理、热情服务等方面能力，对后勤工作的酸甜苦辣有着深切感受，多年的工作经历提高了自己多方面能力，故而可担此责。

第二，具有良好的综合素质。我开朗热情，善于沟通，表达能力强，能够妥善处理好后勤工作所涉及的方方面面关系；我勤奋敬业，对工作认真负责，顾全大局，坚信平凡的岗位一样可以铸就精彩人生的道理；我乐于助人，关心全体师生员工与每一位食堂工作人员，具有良好的人际关系基础；同时，我还具有良好的组织协调能力，并具有“大雪压青松，青松挺且直”的坚毅品质，从不怕吃苦，能够承担繁重的工作任务和工作压力。另外，我具备严谨的工作作风。我一直把“爱岗敬业、开拓进取”作为自己的座右铭，无论干什么，都把事业放在心上，责任担在肩上，尽职尽责，埋头苦干，全身心地投入。对任何工作都一丝不苟、任劳任怨，别人不愿做的事我来做，要求别人做到的事，自己先做到，从不揽工诿过。

第三，具有敢搏敢拼，顺利完成各项任务的毅力。在多年的后勤工作中，我始终保持积极主动，不怕脏、累，肯于吃苦的态度，为了保证任务按时完成，有时家里的`亲人住院也顾不上照料，多次带病坚守岗位。这些工作经历养成了我独挡一面的工作作风和吃苦耐劳、勤于思考的精神，愿意克服种种困难去锻炼自我，渴望能担当更重的工作责任。

假如能有幸能赢得此次竞聘，我将从如下几方面开展工作：

（1）扎实做好本职工作。扎实做好本职工作就是履行义务最真实的实践，作为高校食堂经理，我将严格按照学生作息时间合理分工安排，为学生提供热的美味食物，把工作中的点点滴滴都做好做到位，努力发挥出自己特长，为高校餐饮发展服务。

（2）严于律己，表率模范。我将进一步严格要求自我，注重自己的一言一行，发挥出表率模范作用，关注食堂发展动向和重要决策，全面配合学校相关领导积极贯彻落实包括菜品质量、服务质量、食品安全、卫生管理、学生教师员工投诉等在内的各项餐饮服务工作，切实抓好考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。另外，我将认真了解每一位工作人员情况、思想动态，客观全面地分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为，以身作则和正直的人品、良好的职业修养以及新颖良好的工作作风，合理有效的激励餐食堂每一位员工工作积极性，保证责任落实到人，做到工作中始终保持积极奋发的敬业精神和良好的工作心态。

（3）加强人员培训。结合现食堂餐厅员工服务水平与业务技能情况，展开培训服务需求调查，结合高校食堂服务要求，制定针对性的培训计划，认真撰写培训计划实施纲要，根据计划与时间节点完成各课时的培训内容，依照计划开展培训内容考核，对考核结果展开效果评估，不断完善餐厅员工培训机制，通过培训增强服务人员服务意识，转变服务理念，增强餐厅服务质量，让每一位师生员工都能高兴而来，满意而归。同时，还可组织他们到其它高校后勤集团学习参观，通过交流讨论，找出自身的不足，努力改进，提高服务质量，增强竞争力。另外，还需对食堂工作人员的仪容仪表提出要求，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，要求工作人员工作期间不可穿拖鞋，不可留长指甲，男士不可留长发，女士应统一将头发扎好，穿戴统一服装，佩戴工作证，岗上发现仪容问题立即指正，监督对全体师生员工礼仪礼貌的运用。

卫生方面，严格实施制度化管理，分工明确，责任清楚，及时处理过期食材及剩饭剩菜，做好厨房餐饮设备消毒工作。同时还可与相关企业合作，为学生提供免费的一套印有本校字样的餐具，鼓励学生自带碗筷，减少一次性餐具使用量，达到干净、环保、卫生的效果。另外，将进一步改善厨房的硬件设施，加强对食品生产用具进行升级改造。同时，需加强餐桌与地面清扫力度，餐饮保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清扫，各个就餐区域的餐桌、地面应保证无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜，按照规定卫生标准，创造良好温馨干净的就餐环境，本着“小到一抹灰尘、一个烟头、一滴水、一滴油”都不放过的原则，为全体师生员工提供舒适就餐环境，让全校师生员工到食堂仿佛又到家的感觉。

其次、结合季节性变化为师生提供美味饮食，让全校师生员工有更强壮的体制，可更好的投身教学与学习工作里，夏季则为师生提供免费凉开水与凉茶。再次，增设盖浇饭、木桶饭、拉面等窗口，尽可能保证饮食多样化，拓宽师生就餐选择面，如此能改善挑食所造成的严重浪费，这也属于打造高校品牌食堂的可行手段。

（6）设立失物招领处。在工作中我发现学生失物现象较严重，他们带着自己的手机、课本、衣物等到餐厅就餐，但就餐结束后，极容易将物体遗失在就餐区域，为了避免全体师生员工物品丢失，需增设失物招领处，并与学校广播台联合，同时开展工作，使他们能尽快找到自己的遗落物品。

古人说得好“不可以一时得意而自夸其能，亦不可以一时失意自坠其志。”这里我向大家展示了自己一颗赤诚的心，表明了自己的态度和意志，如果此次竞聘能够成功，我将会用我的实际行动，切实履行个人的承诺，把自己的聪明才智、辛勤和汗水融进实际工作中，不辜负各位领导，同事们的信任，倘若竞聘失败，我也将毫不气馁，继续努力，用自我的实际行动更好的服务高校发展。

食堂管理员竞聘演讲稿

大家上午好！我首先感谢各位领导给我这次竞聘的机会，感谢评委在百忙之中抽出时间来给我讲评，感谢大家对我的信任和支持。根据要求，今天我的演讲就包括两个部分：工作认识：常言道：“民以食为天”，为全校两万多名师生员工撑起一片天的重任就落到了我们饮食服务中心工作人员的肩上了，可谓责任重大。而作为一名食堂主任助理，身上的担子也不轻，他的工作，就我个人看来主要包括以下几方面：

一、协助食堂主任切实搞好食堂饮食卫生，健全制度，加强检查。严格防止食物中毒事故发生。

二、协助食堂主任督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作，并有书面考核记录。

三、协助食堂主任掌握本食堂的粮食用量，节约用粮，妥善安全保管，杜绝浪费现象。

四、督促各班组长进行成本核算，并掌握盈亏情况，了解主副食品、调味品等供应情况。

五、协助食堂主任合理安排食堂的劳动力，做到按需设岗、按劳分配、公正合理，建立食堂工作秩序。开足窗口，减少排队现象。

六、参加学生伙管会活动。经常听取教职工、学生对食堂工作的意见建议，并采取措施加以改迸。

七、完成食堂主任交付的其他工作。

工作思路：

在此，我只能简要地介绍了一下我的初步想法和打算，当然，我还不能提出一个完整的食堂主任助理的工作方略，但已经明确了今后努力的方向，希望能以工作实绩相报，尽早的从一名学生转化为一名工作人员，不辜负各位的厚望。

第一、摆正位置，当好助手。我会尊重食堂主任的领导，尊重饮食中心及后勤集团的各位领导，不越权，不越位；积极思考，结合自己做学生时的想法及工作后的实际经历，向主任及中心领导建言献策；团结食堂的所有员工，协助主任做好管理工作，在原则制度和人性化管理找到一个良好的结合点，努力营造一个融洽的工作氛围，构建一个和谐的工作环境，共同做好食堂工作。

第二、加强学习，提高素质。学习主要分以下几个方面：

1、学习业务知识，提升业务能力。作为一名食堂主任助理，必须熟悉食堂各项工作的流程，包括原材料引进，安全卫生的检查，红白案食品的制作过程等等。虽然不能样样精通，但对各项的基本流程一定要清楚，从大局上能够整体把握。从基层做起，从最基本的做起。

2、学习主任及各位领导的管理经验。尽管做学生时曾学习过管理理论，尽管做学生干部时也积累了些经验，但这些相对于食堂主任助理实际工作的需要是远远不够的。各位领导特别是主任们长期从事饮食管理积累的丰富经验是我学习的最好教材，可以让我少走弯路。

3、学习食堂师傅们的优秀品质，特别是他们吃苦耐劳、乐于奉献的精神。虽然做为从农村出来的孩子，自幼就具备了吃苦的精神，虽然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想准备，但是实践才是检验真理的唯一标准，唯有通过实际工作，才能把自己锻炼成为一名合格的主任助理。

第三、与时俱进，开拓创新。一个民族没有创新，她就不能进步；一个单位没有创新，她就不能前进。具体到我们食堂来说，首先要加大宣传力度，通过网络、学生组织等渠道增加同学们对我们的了解，以进一步取得他们的理解；其次要想办法满足不同同学的不同需求，如不同地区不同民族的学生有不同的口味及习惯，不同的时间段同学们对饮食的内容和环境也有不同的需求，尤其是周末或节假日的时候，校门口的大排挡和歌厅都人满为患，而我们食堂里面却常常冷冷清清，这一点我记得雷总在一次座谈会上曾提出来过。我想这些都是我们需要认真思考并亟待解决的问题。

各位领导，各位评委，今天，站在这里的我，恰如在站台等候上车的旅客，手中的车票已经攒出了汗渍，但我相信沿着在座各位开辟的绿色通道，自己一定能够搭上今天的幸运快车。谢谢！

食堂库管员竞聘演讲稿

1、熟悉材料的搬运、储存和保管知识，进入现场所有材料按材料特性进行搬运、储存、保管，必须按标准规定做好材料物资的外观检查和质量验收工作。按材料种类、规格、大小，堆放整齐，保持仓库整洁，标识清楚。做好各种材料的登记，做到质量、数量、规格、型号准确，手续齐全，发现问题及时解决和反映。

2、现场材料未经领导批准任何人不准把材料送人、拉关系，更不准占为己有，如发现重罚。

3、验收的各种材料做到心中有数，把好质量、数量关，严格按照计量法进行验收，对材料实测实量，不准估车估量。对进出工地材料、车辆，门卫要同时登记。

4、现场仓管员必须建立物资动态台帐，有材料入库、出库手续，做好材料及中、小型机具的保管发放、回收工作。对工地和出库材料跟班跟踪，登记清楚。监督班组在施工过程中合理利用和节约施工材料。每月必须进行盘点，按时结帐，当月的帐必须当月结清，决不后推，并协同材料员做好上报公司的材料月报。

5、进入工地及仓库材料要注重保管，不丢失、不损坏，损坏自负。建立永久性的材料帐务，账物必须相吻合。控制材料计划和材料使用，没有领导的批条不予随便收料。仓库材料要执行发旧存新，发零存整的原则。严格仓库安全管理工作，对仓库不安全部位要经常检查，以防失盗。

6、协助好项目所有机械设备管理工作，建立机械台帐和检查督促机械日常维修保养工作。

将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。

食堂主任助理的演讲稿

各位领导，各位评委，各位下午好！

我首先感谢各位领导给我这次竞聘的机会，感谢评委在百忙之中抽出时间来给我讲评，感谢各位对我的信任和支持。根据要求，今日我的演讲就包括两个部分：工作认识：常言道：“民以食为天”，为全校两万多名师生员工撑起一片天的重任就落到了我们饮食服务中心工作人员的肩上了，可谓责任重大。而作为一名食堂主任助理，身上的担子也不轻，他的工作，就我个人看来主要包括以下几方面：

一、协助食堂主任切实搞好食堂饮食卫生，健全制度，加强检查。严格防止食物中毒事故发生。

二、协助食堂主任督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作，并有书面考核记录。

三、协助食堂主任掌握本食堂的粮食用量，节约用粮，妥善安全保管，杜绝浪费现象。

四、督促各班组长进行成本核算，并掌握盈亏情况，了解主副食品、调味品等供应情况。

五、协助食堂主任合理安排食堂的劳动力，做到按需设岗、按劳分配、公正合理，建立食堂工作秩序。开足窗口，减少排队现象。

七、参加学生伙管会活动。经常听取教职工、学生对食堂工作的意见建议，并采取措施加以改迸。

八、完成食堂主任交付的其他工作。

工作思路：在此，我只能简要地介绍了一下我的初步想法和打算，当然，我还不能提出一个完整的食堂主任助理的工作方略，但已经明确了今后努力的方向，希望能以工作实绩相报，尽早的从一名学生转化为一名工作人员，不辜负各位的厚望。

第

一、摆正位置，当好助手。我会尊重食堂主任的领导，尊重饮食中心及后勤集团的各位领导，不越权，不越位；积极思考，结合自己做学生时的想法及工作后的实际经历，向主任及中心领导建言献策；团结食堂的所有员工，协助主任做好管理工作，在原则制度和人性化管理找到一个良好的结合点，努力营造一个融洽的工作氛围，构建一个和谐的工作环境，共同做好食堂工作。

第

二、加强学习，提高素质。

学习主要分以下几个方面：1.学习业务知识，提升业务能力。作为一名食堂主任助理，必须熟悉食堂各项工作的流程，包括原材料引进，安全卫生的检查，红白案食品的制作过程等等。虽然不能样样精通，但对各项的`基本流程一定要清楚，从大局上能够整体把握。从基层做起，从最基本的做起。

2.学习主任及各位领导的管理经验。尽管做学生时曾学习过管理理论，尽管做学生干部时也积累了些经验，但这些相对于食堂主任助理实际工作的需要是远远不够的。各位领导特别是主任们长期从事饮食管理积累的丰富经验是我学习的最好教材，可以让我少走弯路。

3.学习食堂师傅们的优秀品质，特别是他们吃苦耐劳、乐于奉献的精神。虽然做为从农村出来的孩子，自幼就具备了吃苦的精神，虽然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想准备，但是实践才是检验真理的唯一标准，唯有通过实际工作，才能把自己锻炼成为一名合格的主任助理。

第

三、与时俱进，开拓创新。

食堂服务演讲稿

尊敬的各位评委：

大家好！首先很感谢学校给我xx公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

我xx公司是依托老茂馄饨馆和济宁老茂食品厂成立的专业餐饮公司，注册资金100万元。老茂馄饨馆始创于一九九七年五月，现已是一家集创业连锁、生产销售为一体的独资企业。在“创造特色口味、树立孔孟文化品牌”的企业理念的指导下，传承中华名吃，领先快餐消费，品质服务卓越，企业迅速发展。xx年，成立济宁老茂食品厂，并成为济宁地区第一家通过国家qs质量安全认证的正规厂家。xx年，开始向全国招商加盟，老茂馄饨的品牌在山东的知名度与日俱增，老茂馄饨创业连锁店先后在济宁市区及周边县市发展起来，慕名而来者口碑相传。现结合实际，将我公司拟定的经营方略做一个简单的介绍。

首先，明确一个宗旨，即全心全意为广大师生服务。严格执行《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《济宁市学校食堂管理暂行规定》，加强管理，为师生提供营养、安全的餐饮服务，保障师生员工身体健康。

其次，建立健全食堂经营制度。“不以规矩，不成方圆”。任何企业的发展都离不开一份健全完整行之有效的制度。采取公司化经营模式，实行目标管理责任制，统筹管理，垂直管理，横向协调，找准自己的市场定位。我们服务的对象是广大学生消费群体，所以事事都要站在学生的立场上考虑，立足实际，定制合适的目标以及管理方案。

第三，秉承“安全第一”信念，严格把好把好食品安全关。教育涉及千家万户的切身利益，学生在家都是“小皇帝”，这就就决定了学校食堂的性质的特殊性和食堂工作重要性。“将人心比自心”，我们对待学生将像自己的孩子一样尽心尽意。我们一定会把好原材料的采购、贮存、加工和销售等关键环节。将聘请持有资格证、健康证并且负责任的厨师和餐厅工作人员。根据季节的变化制作出菜品齐全的饭菜供学生们选择。严格要求进货渠道的可靠性。价格、品质货比三家，到正规的市场购买安全合格的食品材料。坚决不到无证经营的店面采购蔬菜肉类，更不能贪图便宜购买有问题的原材料。要有计划的烹饪饭菜，不存放剩饭剩菜，保证学生每天都能吃到新鲜的饭菜，严格管理厨房内部人员，监督厨师做好每一顿饭菜。

最后，严格把好食堂卫生关。在学校食堂中，保持食堂的卫生整洁显得尤为重要。建立食堂及设施清洁制度，聘请专职保洁员。安排专人进行餐具的清洗和定时消毒，保证使用过的餐具再次循环使用的时候干净卫生，无杂质痕迹，无油腻感。食堂的整体卫生安排专人每天进行多次打扫，不留死角，特别是厨房内部的卫生保证不出现脏乱现象。保证每天三次就餐前物品的整齐清洁。我们定期为厨师进行身体检查，特别是在季节性传染疾病多发期间，加大对厨房人员身体健康情况的检查，确保直接接触学生饭菜的人员身体健康，无疾病隐患。

如果这次竞标成功，我公司将在学校的领导下竭诚服务于学校，和学校保持高度一致，服从学校领导。立足于服务学生服务学校，宁肯少挣钱、不挣钱，也要让我们的学生吃好，饭菜营养搭配合理，让每个学生吃好每一顿饭，感受到学校像家庭般的温暖。我们将积极配合、主动接受、随时迎接学校及上级部门的检查，欢迎老师学生们的监督指正！

谢谢大家！

食堂人员爱岗敬业演讲稿

食堂库管员竞聘演讲稿

尊敬的各位领导：

你们好！

首先非常感谢各位领导给我这样一个机会参加这次竞聘，我自年进入以来就不断受到优秀企业文化的熏陶，立志扎根于，全身心的投入到的发展。为了更能充分发挥自身才能，把自己的发展融入到分厂的发展中去，今天我怀着忠诚于，奉献于的信念参加库管员一职的竞聘。

我的竞聘材料共分为三个部分，一是个人简历及竞聘优势，二是对岗位的认识，三是工作思路。

一、个人简历及自身优势。

我叫xxx，现年xx岁，于20xx年进入工作。先后在车间工作至今，在工作期间，我利用业余时间不断的学习，全面提高自身素质，努力做到尽职尽业，恪尽职守，做到了干一行爱一行。

我的优势在于：

1、我为人正直，爱岗敬业，高度认同文化。

2、具有雷厉风行的工作作风。

3、诚实守信，具有坦荡的胸怀，能够做到诚实做人，诚信做事。

4、工作认真负责，责任心强。

5、具有良好的学习精神，在平时的生活和工作中，能够做到从成功中总结经验，从失败中吸取教训。

在一线的工作经历使我对产品种类了解比较多，也深刻的明白库管员的重要性，这次竞聘库管员一职，是我深思熟虑的一次选择，我认为我能胜任这一职位。

1、成品库管理的工作是保存成品的储存工作，及时协调成品的发放，对入库成品进行检验、接受、入库、入帐、盘点。

2、做好检查成品的数量和包装质量，检验和清点送来的成品种类和合格品数量，并填写入库单，发生数量不足和包装质量不合格时，通知车间补足或更换，每种成品存放在固定的.地方，便于清点和发料。

3、库管员的工作主要是为了能快速稳定的发送货物，需要合理安排成品摆放，以便收发迅速，提高劳效。

4、要每天做好盘点工作，清楚仓库内成品的种类和数量，掌握和明了库存的实际情况，为发货和生产提供参考。

5、要做好成品出入库的日报和月结存表，以供各个车间发货使用。

三、工作思路。

在工作中我会坚决贯彻万总提出的“按标准办事，用数据说话，看结果评判”的十五字方针，贯彻张总提出的“5s管理”的管理理念并落实到实际的管理当中，协调好成品的收发，如果发现不顺畅的地方，我会及时去找出问题根源，认真负责的处理好成品的管理工作，具体工作会遵循以下几点开展：

1、做好物资保管工作。

2、监督和检验成品数量、质量，对于包装质量查的成品提出拒收。

3、对库存物资建立帐本，出入库手序完备，每月盘点，做到帐物相符，账账相符。

4、妥善保管各种成品，成品种类、日期分类清楚，摆放整齐，防止包装箱破损，保持库内清洁卫生。

5、作好库房防火、防爆、防盗等防范措施，发现事故隐患及时上报。

6、加强与各车间的联系，清楚消耗库存情况。

7、完成领导交办的其他工作。

如果此次我能够竞聘成功，我有决心，有信心做好这项工作，我将积极学习，会以高度的敬业精神和献身精神，义无反顾的为火腿肠分厂的快速发展不遗余力，奋斗不已。如果竞聘失败，我决不气馁，我会在自己的岗位上更加努力的工作，不断进步，我将一如既往地忠实于，忠实于分厂，为分厂的发展做出自己应有的贡献。

谢谢大家！

食堂演讲稿

尊敬的各位领导和职工代表朋友们：

大家好！

我叫xxx，长得特别精瘦，现年45岁，中专文化，1984年到竹园电站工作，现任公司旅游部部长一职。

99年底从部队转业分配到竹园电站工作至今，历任副班长、班长、司务长、军队企业会计、公司人事部部长等职。我竞聘的动机是：为公司和职工效力。

新设立的综合部由原办公室和人事部合并而成，我认为它是一个服务的窗口，是一根珍珠项链的穿绳，连接和沟通着公司的每一个部门。每天都会面对一些婆婆妈妈的繁琐事，既需要耐烦和细心，更需要热情和周到。

这次如果竞聘上了，我会热情接待每一位来访者；微笑服务于每一位职工朋友；管理好每一份文件资料；准确传达每一项通知；配合财务部门核准职工的每一份工资、福利；及时调整、申报每一个月的“养、医、生、工、失”这几种社会保险。掌握、理解、宣传相关的政策、法律和规章制度，凡是办理与职工有切身利益的事务时，尽量把政策、规章制度运用到极限，力求完美。

今天，为什么要竞聘中层骨干呢？因为我觉得我有这份热情的心，有这个能力干好这份工作，不会辜负领导和大家的信任。所以，相信各位代表，也请相信我，投我一票，我们的选择都是对的。

如果这次竞聘失利，我也无怨无悔，会无条件地服从组织：把我安排在发电厂，我会认真记录好每一组数据、发好每一度电、拧紧每一颗锣丝；把我安排在绿化班，我会精心地培育每一棵树木花草；把我安排在办公楼，我会兢兢业业地做好份内的事，爱岗敬业，和同事们团结一致，共创竹园新的局面。

别看我个子小，我瘦小却机灵，性格开朗，但办事稳重，品性正直却不死板，敬岗爱业，吃苦耐劳，我善于朋友间的沟通，勤于挖掘各个层面的关系，我懂得一定基础的法律法规，我非常非常热爱旅游这份事业。

为了公司今后的旅游发展，我提几点个人建议：

1、加强旅游服务专业人员的学习和培训，有社会阅历丰富，工作态度热情，能吃苦耐劳的人员组成一支生力军，按个人技能分配岗位，打破“尽人事，安天命”的工作氛围。

2、加快地方协调工作，尽快拿到景区开发权和旅游资质，引进投资项目，增加旅游收入。

3、加大对万亩竹海的投资力度，打造竹园自身的旅游产品，推出竹园旅游特色。

4、推出新的接待休闲品牌，如：平台帐篷营，草地帐篷营，竹林帐篷营，水上船屋营等。建立健全旅游会议会团的硬件和软件设施，争取在地区范围内接待更多的会议团体。

5、着力推出竹园特色，纯天然绿色食谱的风味酒店，以竹为媒，坐的是竹，餐具是竹，吃的是竹，玩的是竹，睡的是竹，带回去的纪念品还是竹。

6、把握利用自身的旅游资源，一旦公司经济搞活，要着手建设天然的旅游池，露天跳舞厅，库区水上俱乐部，皮划艇，竹筏，赛龙船，添置潜水衣，救生衣，鱼杆，渔具，让竹海真正成为游客心目中的水上乐园，刺激游客消费，增加旅游收入。

7、加大对外宣传力度，通过宣传资料，报刊，音响制品，网络传媒等途径扩大对外影响，让秀美的夷望溪山水，美丽的竹园竹海风情，留在所有游人的心海。

我相信，竹园公司有省公司的坚强后盾，有县委领导的亲切关怀，有全体干部职工的协力合作，我们旅游事业将会以最快的速度，以最新的姿态，进军同行业之榜首！各位代表，我今天的竞聘无论成功与否，我始终坚信，参与就是进步，体验就有收获。最后，再次感谢各位领导，各位代表。

学校食堂食品安全演讲稿

一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。

二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。

三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。

四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。

五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。

将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。

食堂演讲稿

各位领导，各位评委：

大家上午好！

我首先感谢各位领导给我这次竞聘的机会，感谢评委在百忙之中抽出时间来给我讲评，感谢大家对我的信任和支持。根据要求，今天我的演讲就包括两个部分：

常言道：“民以食为天”，为全校两万多名师生员工撑起一片天的重任就落到了我们饮食服务中心工作人员的肩上了，可谓责任重大。而作为一名食堂主任助理，身上的担子也不轻，他的工作，就我个人看来主要包括以下几方面：

一、协助食堂主任切实搞好食堂饮食卫生，健全制度，加强检查。严格防止食物中毒事故发生。

二、协助食堂主任督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作，并有书面考核记录。

三、协助食堂主任掌握本食堂的粮食用量，节约用粮，妥善安全保管，杜绝浪费现象。

四、督促各班组长进行成本核算，并掌握盈亏情况，了解主副食品、调味品等供应情况。

五、协助食堂主任合理安排食堂的劳动力，做到按需设岗、按劳分配、公正合理，建立食堂工作秩序。开足窗口，减少排队现象。

七、参加学生伙管会活动。经常听取教职工、学生对食堂工作的意见建议，并采取措施加以改迸。

八、完成食堂主任交付的其他工作。

在此，我只能简要地介绍了一下我的初步想法和打算，当然，我还不能提出一个完整的食堂主任助理的工作方略，但已经明确了今后努力的方向，希望能以工作实绩相报，尽早的从一名学生转化为一名工作人员，不辜负各位的厚望。

第一、摆正位置，当好助手。我会尊重食堂主任的领导，尊重饮食中心及后勤集团的各位领导，不越权，不越位；积极思考，结合自己做学生时的想法及工作后的实际经历，向主任及中心领导建言献策；团结食堂的所有员工，协助主任做好管理工作，在原则制度和人性化管理找到一个良好的结合点，努力营造一个融洽的工作氛围，构建一个和谐的工作环境，共同做好食堂工作。

第二、加强学习，提高素质。

学习主要分以下几个方面：

1、学习业务知识，提升业务能力。作为一名食堂主任助理，必须熟悉食堂各项工作的流程，包括原材料引进，安全卫生的检查，红白案食品的制作过程等等。虽然不能样样精通，但对各项的基本流程一定要清楚，从大局上能够整体把握。从基层做起，从最基本的做起。

2、学习主任及各位领导的管理经验。尽管做学生时曾学习过管理理论，尽管做学生干部时也积累了些经验，但这些相对于食堂主任助理实际工作的需要是远远不够的。各位领导特别是主任们长期从事饮食管理积累的丰富经验是我学习的最好教材，可以让我少走弯路。

3、学习食堂师傅们的优秀品质，特别是他们吃苦耐劳、乐于奉献的精神。虽然做为从农村出来的孩子，自幼就具备了吃苦的精神，虽然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想准备，但是实践才是检验真理的唯一标准，唯有通过实际工作，才能把自己锻炼成为一名合格的主任助理。

第三、与时俱进，开拓创新。

一个民族没有创新，她就不能进步；一个单位没有创新，她就不能前进。具体到我们食堂来说，首先要加大宣传力度，通过网络、学生组织等渠道增加同学们对我们的了解，以进一步取得他们的理解；其次要想办法满足不同同学的不同需求，如不同地区不同民族的学生有不同的口味及习惯，不同的时间段同学们对饮食的内容和环境也有不同的需求，尤其是周末或节假日的时候，校门口的大排挡和歌厅都人满为患，而我们食堂里面却常常冷冷清清，这一点我记得雷总在一次座谈会上曾提出来过。我想这些都是我们需要认真思考并亟待解决的问题。

食堂演讲稿

尊敬的各位领导、评委，亲爱的同事们，上午好：

今日我演讲的题目是《平凡的岗位，倾心的奉献》。

任何平凡的岗位都是展示各种才华的舞台，食堂工作人员爱岗敬业演讲稿。在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干，是一种奉献，是一种真诚自愿的付出，是一种愉悦人心的获得；是一种纯洁高尚的精神，更是一种升华自我的境界。总务部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服务好公司全体员工，保障公司正常运营，这是工作的出发点和落脚点。

食堂工作是辛苦的。不要说每天有成堆的餐具要洗涤；也不要说每天有凌乱的餐桌要收拾；更不要说在放假期间，别人已经休息了，而食堂员工仍继续坚守岗位，爱岗敬业演讲稿《食堂工作人员爱岗敬业演讲稿》。食堂原定标准为175人/餐次，但目前实际用餐人数约为450人/餐次，竟超出250%之多！虽然超负荷，可是食堂目前仍然保持正常运转，这其中的奥秘是什么呢？我们再回首公司遭遇历史上最强的台风，船坞移位，设施设备受损严重，公司领导看在眼里，急在心头。紧急会议部署各部门抽调骨干通宵值班巡查，确保将强风造成的损失降到最低。为了给值班人员加夜宵，厨师长要求需留下3名服务人员，其他人正常下班。可是久久没有一个人离去，“我留下吧，你家里还有宝宝需要照顾”，“不，我留下，你明天早班4点多就得起床，哪能扛得住”。争执不下，厨师长只好指定人员。他们在困难目前首先想到的是别人，辛苦的是自己。这一幕幕正是“团结协作、无私奉献”的中远船务企业文化精神的生动体现！

食堂工作是默默无闻的。当餐厅的地面光明如镜，人们何曾想到食堂的同事在其中付出了多少；当员工捧着热气腾腾、可口的饭菜时，人们又何曾想到操作间同事们劳碌的身影！食堂服务人员就像一只蜡烛，当人们看到耀眼的烛光时，而往往忽略了燃烧自己躯体的蜡烛。每当看着员工吃着可口的饭菜，脸上露出满意的笑容时，我们内心无比的欣慰和满足。虽然我们的工作默默无闻，但我们值得！

食堂工作是光荣的。光荣的根源在于，我们时时处处都在为公司全体员工服务。我们做每一件事情，都直接或间接地在为公司的发展做贡献。我们为此而感到无限的光荣。正是寄于这种光荣，我们百倍地努力，忘我地工作；正是寄于这种光荣，我们的同事带病坚持工作。

食堂演讲稿

大家好!

我代表深圳市盛美达餐饮管理有限公司。首先感谢各位领导、各位评委给我这次食堂承包竞标演讲的机会，也感谢大家对我的信任和支持。我的演讲主要包括三个方面的内容：一是我对食堂工作的认识，二是我参加竞聘的优势，三是我对做好食堂工作的思路和打算。

首先我就谈谈自己对食堂工作的认识。常言道：“民以食为天”，从古至今，人们一直都把饮食看做“天”，也就是天大的事情，真可谓责任重大。所以，如果成为徽州师范学校食堂的承包人，也就意味着要担负起做好全校一万多名师生员工的饮食服务这个天大的责任，决不能有丝毫的马虎。

接下来，我就谈谈我公司竞聘这项工作的优势。我认为我有多个方面的优势，使我司完全可以胜任这项工作。我司目前承包了三十多家企业的集体食堂，并深受好评，所以我们熟悉食堂工作的各项流程，积累了丰富的餐饮管理经验，对食堂工作的重要性也有着深刻而清醒的认识。

最后我再谈谈如果由我司承包xxxx公司食堂，我们将怎么做，也就是对做好食堂工作的一些思路和打算。

食堂工作虽说“众口难调”，但我将尽自己最大的努力调好“众口”。大家都知道，一个民族没有创新，她就不能进步;一个单位没有创新，她就不能前进。具体到我们食堂来说，首先要想办法满足不同员工、不同群体的不同需求，因为不同地区的师生有着不同的口味及习惯，即使是不同的时间段，人们对饮食的内容和环境也有不同的需求。所以，我司将从加强食堂的“硬、软件”两方面入手，切实搞好食堂经营管理和服务工作。硬件方面，我打算自己投资进行全面改造，如新建餐饮包厢，添置空调、网络电视等设施，改善师生们的就餐环境;同时大力提升软件服务水平，如经常性地征求和听取员工对食堂工作的意见与建议，注意督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、食堂工作人员的服务态度、服务质量等，充分尊重并满足大家的饮食口味与需求。同时，适时推出各种便利措施，不断钻研、创新菜肴烹饪技术，努力提高菜肴质量，并丰富一日三餐的饮食种类，以最实惠的价格享受到最优质的服务。这里我还要特别强调饮食安全，餐饮服务工作中，没有安全，一切等于零，所以我将实实在在地把好蔬菜食品质量的采购关、验收关、烹饪关和储存关，切实抓好饮食卫生，绝不发生食物中毒事故。

各位领导，各位评委!虽然我不善于言辞，但我的心却是真诚的!此时此刻，站在这里的我，恰如一位在站台等候上车的旅客，手中的车票已经攒出了汗渍，但我相信随着我的演讲结束，沿着在座各位给我开辟的绿色通道，一定能够搭上今天的幸运快车。我也衷心地希望大家能给我这样的机会，如果竞聘成功，绝不辜负大家对我的厚望!

再次谢谢大家!

食堂演讲稿

根据《矿业服务公司健康食堂创建活动实施方案》整体部署，我们以先进的食堂管理理念为指针，以开展“找差距、抓整改、促提升”活动为契机，重点开展“安全食堂、健康食堂、标准食堂”三大会战，加强食品安全管理，对标一流找差距，强化食堂建设，加大隐患排查整改力度，推动食堂管理工作再上新台阶。

按照矿业服务公司的总体安排，我们进入了活动的第四个阶段：

总结提升阶段；但由于我们在9月开展的健康食堂创建自检自评活动中发现的问题比较多，所以我们需要加强整改落实，这也是今天召开这次动员大会的目的，我们不仅要不断改进、达到“健康食堂”创建标准，跟上餐饮服务“创先争优”的步伐，还要超越自我、成为食堂管理方面的标杆。

我们成立“健康食堂“创建活动领导小组，就是要全面推进此次活动的有效开展和落实，从根本上调动大家的积极性，小组成员将定期和不定期的检查食堂各方面的工作，对餐饮组的工作进行考核、奖罚，同时，我们将针对检查出的问题研究、制定出整改方案，进行及时、彻底的整改，特别要加大食品采购环节、加工环节、储存环节存在问题的整改力度。在整改工作中要强化过程管控，领导小组要定期梳理，认真验收整改结果，确保整改的进度和质量。

我在此重点强调以下几个方面：

我们要用制度来约束人，“健康食堂”创建领导小组成员和食堂管理人员要不断梳理、查漏补缺地完善食堂管理制度，并按时检查核对食品卫生许可证、个人健康证等证件并督促按规定年审、年检；定时组织食堂人员体检尤其是新增人员更是及时体检，将按要求保存好相关证件；将《餐饮业食品卫生管理办法》等规定张贴并有效执行。这些都是创建“健康食堂”的基本条件，也是大家比较容易忽视的。现在公司需要的是符合条件的、合格的餐饮工作人员，所以食堂管理人员和活动领导小组成员一定要合力做好此项工作。

对食品采购、入库、出库、制作、出售等各个环节都有制度规定和流程控制。严把采购关，重在质量：遵照相关部门规定的食品采购原则进行蔬菜、禽蛋、肉类进行分类采购；严把出入库关，重在数量：厨师每餐前在库管员处领取当日食品、调料等，手续登记齐全，按就餐人员数核准数量。严把操作关，重在控制油盐等的用量：厨师严格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂饭菜符合健康营养、可口卫生的要求。

操作完成后，每样菜品留样封存备查，按规定填写每日工作日志等；除此之外，请大家务必要将食品安全工作重视起来，现在马上要进入冬季，这方面我们一定要实现全年“零事故”。

目前公司非常重视人员专业技能培训工作，定期请相关部门的专业人员到后勤各单位针对各岗位进行技能培训。我们自己也要加强学习，厨师要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品种满足员工的不同需求。我们的餐饮服务人员也多次进行过服务礼仪的学习，我们应该学以致用，大家的言行不仅代表个人的修养，也代表着我们服务部的形象。

目前，我们正在克服一切困难，完善食堂的设施设备，目前新厨房和新售饭厅都已经顺利启用，食堂操作条件有了很大的改善，新售饭窗口的使用改变了原来员工打饭拥挤的状况，对存在的其他问题我们还在不断的整改，希望大家也要努力维护保养设施设备，使食堂更加美观、实用、卫生、安全。

公司对食堂系统提出了更高更新的要求，我们要通过“找抓促”活动的开展，积极同一流食堂进行对标学习，结合我们的工作实际进一步创新食堂管理模式，建立健全适应自身发展、行之有效的服务工作流程。

我们制定的“健康食堂“创建考核办法中明确制定了奖罚措施，我们以《“健康食堂”创建活动考核标准》作为考核餐饮服务人员日常工作的标尺，规范人员操作，完善食堂配备和资料，同时加强食堂安全管理，达到食堂质量标准化，就要实行首问责任制，通过问责、奖罚来达到强化食堂管理制度的目的。在这方面考核小组一定要本着公平、公正、公开的原则，对工作表现优秀的员工进行奖励，对表现落后的员工进行处罚，做到“奖之有理、罚之有效”，鼓励和督促大家积极投入“健康食堂“创建的工作中。

我们在“健康食堂”创建活动下一阶的工作中面临较大的压力，然而有压力才有动力，我希望大家可以团结一心，做好“健康食堂”的创建工作，提高食堂服务质量；我们不仅要做到“最好”，还要做到“更好”，争取快速步入“健康食堂”的'行列。

谢谢大家！

食堂演讲稿

关于高标准可以考虑以下几点：

1、真正做到服务于师生的思想观念，这种观念是发自内心的。从学校办学性质上讲，为学生提供舒心优质的后勤服务，这是我们应该做的。从中国朴素的观念上讲，好了别人就是好了自己。怕别人吃好了，谁还会认可你呢？环境不好，又有谁会光顾呢？服务工作做好了，师生得实惠，学校有好的声誉，这是一个良性循环，这算的是大账。相反，处处扣门，嘴是试味的，眼睛是看东西的，你糊弄了一时，还糊弄了一世？这打的是小算盘，会引起恶性循环。

2、建立完善的制度，以制度管人。制度能约束人的行为，更能保证该作的不会事多事杂而遗忘一些看起来很细小的事。天下之大莫作于细，锅炉什么时候进行清洗，进货必须履行哪些程序，炊具消毒与摆放，卫生工作定时定人，地面、明暗沟如何打扫与清理？饮食定价须有哪些程序等等，必须用制度进行规范，防止遗漏，防止做事不到位。

3、人员配备充足。如果有做好的想法，就不会减少投入，包括人员编制要充足，人员充足，责任明确，大家各行其职，就不会出现管理上丢三拉四的混乱局面。从一件小事上可以看出我们在人员配备上是很到位的，如上下两个餐厅共配备有四人，两个打扫地面，两个学生吃完饭就清扫桌面。包括对外面洗碗池及水沟的清洗。

4、注意提高服务质量，提高人员素质。为了让师生吃得舒心满意，我们经常派掌勺师傅外出带薪学习，带员工参观别的学校食堂，学习他们好的经验及作法。食堂在一个固定位置挂一个意见簿，成为我们改善服务态度，提高报务质量的依据之一。各级领导在检查我校食堂时，对饭菜式样和味道给予了较高评价。

5、规范进货渠道，杜绝劣质及不安全食材进入厨房。由于确立了正确的指导思想，那些质量低劣的食材在这里就没有市场。一直以来，我们食堂用油都是壶装品牌油，从来没有进过桶装油。学生不喜欢吃的米，一律不用，退还给供应商，即使自己经济受损也在所不惜。鲜菜、鲜肉供应定点定人，鱼一定是活的才收。采购、贮存等办法一律按上级要求办。

6、舍得投入。硬件的投入，我们购置了全套的不锈钢炊具及餐具，我们更关注一些小事，如方便放置饭桶以及鲜菜的半成品，做了一定数量的离地十五公分以上的铁架，为使地面更干净卫生，经常购买消毒剂对地面进行杀菌消毒，由于重视细节，才会出现良好的安全及卫生局面。