心得体会是一个不可或缺的学习和成长的过程,它能帮助我们不断进步。以下是一些成功企业家的心得体会,值得我们借鉴和思考。
服务员的进店心得体会总结
作为一个服务员,我每天都要穿梭于各种餐厅之间,为客人提供高质量的服务。经过长时间的实践和总结,我发现服务员的进店心得体会对于提升自身能力和服务质量具有重要意义。在这篇文章中,我将分享我作为一名服务员的进店心得体会总结。
第二段:态度决定一切。
无论是任何行业,态度永远是最重要的。作为一个服务员,态度对于服务质量和顾客满意度来说至关重要。进店后,我会立即让自己保持积极乐观的态度,充满自信。并通过微笑、友好的问候来向客人传递我热情的态度。同时,我还要时刻谨记顾客的满意度是我的服务宗旨。只有用积极的态度对待工作和顾客,才能赢得他们的真心信任,并提供更好的服务。
第三段:沟通是艺术。
作为一名服务员,良好的沟通能力是必备的。进店后,我会迅速与同事们建立良好的沟通协调,互相合作,确保工作顺利进行。同时,与顾客的沟通也至关重要。我会耐心倾听顾客的需求,及时提供帮助,并确保有所行动。在沟通中,我还需要掌握一定的谈话技巧,善于换位思考,站在顾客的角度考虑问题,以便更好地满足他们的需求。只有通过良好的沟通和交流,才能更好地为顾客提供满意的服务。
第四段:细节决定成败。
作为一名服务员,我深知细节的重要性。在进店后,我会仔细观察周围的环境,及时发现并处理餐桌上的问题,如餐具不全或者杯子脏了等等。此外,我还会关注顾客的需求,比如及时询问他们是否需要补充水或者点菜。通过细致入微的观察和服务,能够让顾客感受到我的专业和细心,提升他们对我的评价和满意度。
第五段:持续学习与改进。
每一天,每一次工作都是一个学习的机会。作为一名服务员,我相信持续学习和改进是成长的关键。在进店后,我会努力熟悉更多的菜品和餐饮知识,以便更好地为顾客提供服务。同时,我还会不断总结经验,通过反思和分析寻找提升自己的方法,比如如何更好地应对不同类型的顾客,如何提高解决问题的能力等。通过持续的学习和改进,我相信自己可以成为一名更出色的服务员。
总结:
作为一名服务员,进店心得体会总结对于提升自身能力和服务质量具有重要意义。通过保持积极乐观的态度,良好的沟通能力,注重细节以及持续学习和改进,我相信自己能够成为一名更优秀的服务员,提供更优质的服务。无论是哪个行业,通过总结和总结自己的经验,我们可以不断提高自己的能力,并在工作中取得更好的成绩。
(注:此为AI生成文章,仅供参考)。
服务员实习心得体会总结
随着社会的快速发展,当代社会对我们即将毕业的大学生要求越来越高,对于我们而言,为了能更好地适应严峻的就业形势,毕业后能够尽快地融入社会,同时能够为自己步入社会打下坚实的基础,我们管理系为我们xx级和xx级的同学安排了此次顶岗实习。
一、实习详情:
实习单位:浙江xxx苑大酒店。
实习目的:理论联系实际,更好地巩固和提高学生在学校所学的相关知识,培养我们的基本工作技能,提高我们的处理实际问题的能力和了解一些关于服务实操的主要内容。
实习时间:xxxx月xx日-20年xxxx月xx日。
实习地点:浙江省慈溪市香苑大酒店。
实习岗位:酒店客房服务员(值台服务会议员文员清位服务)。
二、实习内容:
我在酒店客房部实习,在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门资历比较深厚的员工。当然,铺床时的每一个步骤都有要求,而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等等都必须在三分钟内完成。先甩单,一般要求一次完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床包角,即把床单整齐地包进上下两个床垫之中,要求不能让床单和床垫之间有空隙,并且最重要的是床角必须包成45°与90°否则床单将不能保持平整,简而言之,也就是徒劳无功。然后开始套被子,这个也很讲究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行,其它可以细节整理,要求被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要保持饱满的一面朝向床尾,而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。
然而当我正式去客房部工作之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是检查客房(值台)。接着是清理客房(清位)清理客房也要按规范去做的。实习期间,我了解到客房服务员的工作是要先敲门查房,说道敲门查房也是很有讲究的,在此我就不一一介绍了。在查房时如果发现有物品丢失,要立即上报客房中心。查房时,第一步是打开窗户,再收拾垃圾,倒掉。接下来就开始整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等,按照铺床程序换上。这一切结束之后开始打扫卫生,要注意的是这里湿布一般擦木制家具,干布则则擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还要检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如:擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等,在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要拖地。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上。另外,每位工作人员都要有安全意识,服务员要知道一般的消防知识。额外的,服务员还应对本酒店和本市比较了解,这样会为客人提供更多意想不到的服务,让客人更满意。
除此之外,我还学习了会议员的工作职责即负责整场会议的圆满完成,当然还有作为文员的一系列工作要求等。
三、实习收获:
(一)突发事件应变能力提高。
在客房部工作,每天都必须做好作战的准备,因为作为一名服务员,每天面对不同的客人、不同的事件,入住的客人中,不免会有些不大礼貌的客人,甚至会口出恶言,面对这样的情况,要如何安抚客人的情绪,同时也要保护酒店的利益,与自身的安全,对于我来说又是另外一个考验。
(二)服务技能的提高。
在这次实习中,我重新培训了服务技巧和服务规范,更加深入熟悉服务工作,对服务有了更加深入的了解,服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练,可以熟练地完成服务工作。并且可以协助酒店经理主管的培训工作,并且随着服务技能的提高,我们也提高了工作效率,减少了工作失误,能够向客人提供更周到便捷的服务。
(三)从业能力的提高。
酒店培训和实习经验的积累,对我毕业以后就业增加了机会,从业能力得到提高,在此过程中语言能力,交际能力,观察能力,记忆能力,应变能力都得到了不同程度的提高。
实习让我们对社会有了新的概念,让我们觉得这个社会是如此的复杂,有时会让人感到身心疲惫。在酒店实习期间,我变得成熟与老练,因为我发现面对这样的大千世界,我的想法和观点是如此的稚嫩,我的胸襟还不够宽广,我只能静静地去观察,去感受,去磨练。我没有和家里人说,自己实习具体是做什么的,我怕他们知道会伤心,做的时间长了,我的思想也放开了许多,我就把实习当做是体会社会和品读人生。从社会的最底层做起,在进行实践的同时,感受社会上的人情事故,积累社会经验和处事之道,了解人际关系的复杂化----尔虞我诈和勾心斗角,也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜,不仅让我看到光明的一面,更重要的是将你在各方面的缺点与不足,毫无保留的放大出来,我想这也是一个人进步的前提吧!
五、对实习的意见和建议:
(一)对学院的建议:
1、提高实习生的生活补贴。
如今的社会形势,人民币小幅升值,物价上涨,反而工资不涨,钱越不值钱了。在酒店里的加班费确实偏低了,辛苦付出的回报才得到几元钱一个钟,而且有些还是无偿加班,导致有些同学很不情愿地加班。建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴,增加加班费。
(二)对酒店的建议:
1、酒店的工程问题。
酒店常有些工程问题出现,常有客人抱怨和投诉,问题是酒店设备逐渐老化和程部工作人员少,建议酒店逐渐更新陈旧老化的.设备及物品,多聘个工程部技能熟练的工作人员。
2、实习生评奖制度不够完善。
在这次实习中,我们当中有许多学生做的非常优秀,但是我们实习生却没有像老员工那样得到肯定。所以建议酒店评奖应该采用管理层考评和实习参与的形式,做到公平公正,让实习生实习得更有激情更有意义。
实习期结束了,每个同学都有自己难忘的故事,两个月的时间是短,但是学习到的知识是丰富的,给自己增添了社会经验。
服务员每周心得体会总结
服务员是餐厅中不可或缺的一环,他们的工作表现直接影响着餐厅的形象和顾客评价。作为一名服务员,不仅要熟知各种餐饮知识和礼仪规范,还需要具备良好的沟通技巧和应变能力。本篇文章将围绕服务员每周心得体会总结这一主题,从五个方面对服务员日常工作进行分析和总结,希望能够对各位服务员的工作有所帮助。
一、情感沟通。
德国药剂师克洛德·施普罗德曾说过,“我不会靠自己赚到放在银行里的钱,但我能赢得别人的心。”这段话对于服务员来说,或许更加贴切。与顾客进行情感沟通是服务员工作不可或缺的一部分。在与顾客打招呼的时候,面带微笑,语气上扬,让顾客感受到您的热情和诚意;在下单时,耐心询问顾客对于菜品口味的基本要求,真正听取顾客的需求,能够极大地提升顾客的满意度;在用餐中,时刻关注顾客的餐饮需求,在第一时间给予满足和配套服务,能够赢得顾客的信任和好评。因此,情感沟通是服务员日常工作中最为重要的一环,更需要服务员在操作中不断积累并提升。
二、技能批评。
作为一名服务员,掌握一定的技能和知识是基本要求之一。服务员需要熟知各种餐饮知识和礼仪规范,并掌握运用这些知识和技能的方法和技巧。在日常工作中,服务员还需要具备一定的心理素质和应变能力,能够应对各种突发情况。因此,在工作中,服务员需要不断地批判自己,探求自身不足,并尽可能地纠正和改进。多次复盘,反思本周进展,无疑是广大服务员不容错过的学习方式。
三、日常管理。
良好的日常管理能够提高服务员的工作效率和协作效果。在服务员日常工作中,管理行为及其效果是令人关注的指标之一。良好的管理有助于管理团队更快地发挥性能,建立协作关系,有序推进工作进程。因此,服务员们需要严格遵守来自上级单位和公司的各项规章制度,合乎行业标准,确保服务质量的持续提升,企业管理的稳步发展。
四、顾客问题解决。
服务员需要不仅要具备餐饮服务技能,还需要具备处理投诉和矛盾的能力,能够解决顾客在用餐中产生的疑问和矛盾,让顾客得到满意的解决方案。因此,服务员需要认真听取客户反馈,理解其真正需求,判断处理意见,进一步提高服务质量。对于普遍的投诉,服务员需要积极与上级领导沟通,以提高服务质量的整体水平。
五、持续学习。
服务员工作是高度知识化和技术化的行业,业内最新的知识和技术不断涌现。因此,持续学习是服务员工作的必修课之一。不断地学习并应用新知识和技术,可以让我们的工作更为得心应手,更加便捷精准。因此,服务员需要不断开拓自己的眼界和技能,加强自身业内素养,才能更好地完成工作使命。
服务员每周心得体会总结,涵盖了服务员工作的多个方面。在今后的工作中,服务员们可以根据自身工作特点和实际情况,针对上述方面积极改进和提高,进一步提升自身的服务质量和行业素养。
服务员的进店心得体会总结
作为一名服务员,进店工作是我每天都要进行的重要任务。这个过程不仅仅是为顾客提供服务,还必须保证他们在餐厅中度过愉快的时光。通过多次的进店工作经历,我积累了一些宝贵的心得体会,总结如下。
首先,进店前要保持良好的心态。作为服务员,我们要时刻保持微笑,对待每位顾客都要以热情的态度去接待。面对各种各样的客人,我们不能有偏见,要坚持以客户需求为导向,不论他们是否言语礼貌,都要用微笑来面对,这样才能树立良好的形象,并给顾客留下良好印象,让他们愿意再次光顾。
接下来,注意细节是关键。服务员的工作不仅仅是简单的点菜、上菜和结账,更注重服务的质量。要时刻关注顾客的需求,根据他们的喜好和要求来为他们提供个性化的服务。例如,有的顾客喜欢安静的用餐环境,我们可以为他们挑选相对安静的座位;有的顾客对菜品口味有特殊要求,我们需要及时跟厨师沟通,确保菜品符合他们的口味。只有在细节上不断求精,我们才能提供更优质的服务。
然后,与同事之间的有效沟通是不可或缺的。在进店工作过程中,我们与同事之间要保持紧密的联系。比如,当我们需要帮助时,同事的指导和支持非常重要;当有特殊的情况发生时,及时向同事报告情况,共同解决问题。团队合作是进店顺利进行的基础,只有相互支持,才能为客人提供更好的服务体验。
另外,主动学习和提升自己也是进店工作的必备技能。服务员需要不断学习和掌握新的菜品知识、服务技巧和时下热门话题等。只有不断提升自己,我们才能更好地为顾客提供服务,在他们有任何疑问或需求时,都能及时给予帮助和建议。参加培训课程、阅读相关书籍和与同事交流经验都是有效的学习方法。
最后,处理客户投诉是一项重要的技能。进店过程中难免会遇到一些不满意的顾客,他们可能会发出投诉或抱怨。作为服务员,我们不能对此反应过敏,而是要冷静处理。首先,要及时倾听顾客的抱怨,表达出自己的理解,并向对方道歉。然后,认真倾听对方的需求或意见,并采取合适的方式解决问题。通过积极的沟通和处理,我们可以转化这些投诉为客户对我们服务的认可,同时也提升了自己的服务水平。
总之,作为一名服务员,进店工作是一项集综合技能于一身的任务。要时刻保持良好的心态,注重细节,与同事沟通合作,持续学习进步,并善于处理客户投诉。只有通过不断积累和总结经验,才能提升自己的专业能力和服务品质,为顾客带来更好的用餐体验。
服务员一天的心得体会总结
服务员是餐厅的一道风景线,他们的工作细致、耐心、热情让顾客有一种宾至如归的感觉。作为一名服务员,我深知这份工作的辛苦与不易。在这里,我想分享一下我的一天工作体会,以及在服务工作中学到的一些重要经验。
第二段:工作早晨的准备与展示。
每天的工作早晨,服务员们在开店之前就要开始准备工作,包括整理餐厅、摆放餐桌、清洁用具等。在这个过程中,我们要提前准备好食材、食品等,并保持设备的良好工作状态。一切都应该井井有条,为顾客提供一个整洁、舒适的用餐环境。
早晨的展示也是非常重要的,服务员的仪表和形象必须要注重。穿着干净整洁的制服,举止得体,面带微笑,为顾客提供亲切的问候。这不仅是对顾客的尊重,也是对自己工作的一种敬业态度。
第三段:繁忙的午餐时光。
午餐时段通常是餐厅最忙碌的时候,服务员们需要应对多出的顾客需求。在这个时候,我们需要快速反应,保持冷静和耐心。迅速处理点餐、送餐、结账等环节,并时刻关注顾客的需求。
与此同时,与顾客的沟通和交流也是必不可少的。了解顾客的口味偏好和特殊要求是为了提供更好的服务,满足他们的需求。有时候需要主动推荐菜品,给予专业的建议。通过与顾客的互动,我们可以建立更多的信任与关系。
第四段:温馨的晚餐时刻。
晚餐时刻相对更加闲暇,服务员们可以更多地与顾客进行交流。这是一个与顾客建立深厚关系的机会。我们要主动询问顾客的用餐体验,听取他们的反馈和建议。通过这样的交流,我们可以更好地了解顾客的需求,并改进我们的服务。
此时,团队合作也至关重要。餐厅工作环境往往复杂多变,需要服务员之间相互协作,以保证整个餐厅的运营顺畅。举例来说,当一个服务员碰到难以解决的问题时,可以寻求其他同事的帮助。通过合作,我们能够更好地应对餐厅运营中的各种挑战。
第五段:结束与总结。
一天的工作结束后,回想一天的工作,我深感身为服务员的责任重大。服务员的工作不仅是提供食物和服务,更是传递真诚与关怀。通过自己的努力与付出,我们可以让顾客感受到家一般的温暖。
总结起来,服务员一天的心得体会让我明白了工作的重要性和付出的价值。无论工作时繁忙还是闲暇,我们都要保持专业的态度,提供优质的服务。与顾客的互动和交流是培养信任和建立关系的关键。同时,团队合作也是我们成功的重要法宝。
作为一名服务员,我将继续努力提高自己的技能,为顾客提供更好的用餐体验。我相信,在服务的道路上,经历的每一天都是宝贵的财富。
服务员培训班心得体会总结
我参加了一期为期一周的服务员培训班,这是我第一次接受这样的培训,虽然只有短短一周的时间,但我收获了很多宝贵的知识和经验。在这个班上,我学到了如何成为一名出色的服务员,不仅要有良好的听觉和视觉敏感度,还要有高度的责任感和团队合作精神。
第二段:培训内容。
在培训过程中,我们学习了许多与服务员工作相关的技能。首先,老师教导我们如何与客人进行有效的沟通。他强调了面带微笑和友善的态度对于与客人建立信任和良好关系的重要性。我们还学习了如何用温和的语气和客人进行交流,以及如何倾听客人的需求并及时做出回应。此外,我们还学习了一些基本的餐桌礼仪和摆盘技巧,以提供一个愉快的用餐体验给客人。
第三段:团队合作。
不仅仅是个人技能,我们还学习了团队合作的重要性。在服务行业中,团队合作是非常必要的。在培训班期间,我们分成小组进行各种活动,如模拟客人点餐和服务,模拟高峰时段的忙碌和应对突发情况等。通过这些活动,我明白了团队合作的力量,只有相互配合才能完成工作,在紧急情况下更是如此。培训班的团队合作让我意识到只有作为一个团队,我们才能成就卓越的服务。
第四段:责任感。
培训班还给了我们一个很好的机会,培养了我们的责任感。一位优秀的服务员不仅要掌握必要的技能,还要有较高的责任心。在培训过程中,我们被要求照顾每个客人,并确保每一位客人都得到满意的服务。此外,我们还学习了如何正确处理客人的抱怨,并努力解决问题,确保客人离开时感到满意。这些经历教会了我重视每一个细节,并为提供优质服务负责。
第五段:结语。
总的来说,参加这期服务员培训班是一次非常有益的经历。在这一个星期里,我收获了许多关于成为一名出色服务员的知识,包括沟通技巧、团队合作和责任感。这些技能对于我未来的职业生涯将会非常有帮助。我相信,这个培训班为我打下了坚实的基础,帮助我成长为一名在服务行业中脱颖而出的服务员。
这个培训班不仅教会了我技术,而且在小组活动中了解团队合作的重要性。此外,我还在实践中培养了自己的责任心,确保每一位客人都得到满意的服务。我相信这个培训对于我的职业发展有着深远的影响,并将成为我未来工作的一笔宝贵的财富。
服务员实习心得体会总结
在朋友的介绍下我来到了xx,得到要来xx学习的消息,我很高兴,很珍惜这样的机会,我学习了五年的酒店管理,都没有怎么实践过,我想一切从头开始,这正是一个很好的机会,于是我怀着热情的心来到了xx学习,刚开始是学习xx文化和理论课程,我很接受xx的文化,我也很乐意成为一名xx人,在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店,来的第一周我被分到了客房,自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备,来到客房,主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作,虽然已经做了充分的准备,但第一天还是累的只叫苦,甚至怀疑自己能不能坚持下来,在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心,鼓励自己一定要坚持,六天的客房学习中,我学会了打扫一个房间的流程,酒店内最基本的做床,卫生间清扫以及简单的客房服务方法,使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅,向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜,传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台,我很喜欢前台接待这个工作,但我很忐忑,我不知道我能否胜任这份工作,不过令我感到高兴的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的辛苦了都会让人感动,总台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目,因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中,我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了,这些日子我确实学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人,如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同样的意识。
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服务员实习心得体会总结
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,必须掌握七大要素:
1、微笑在ktv日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,必须上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说,仅有服务意识是不够的,必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱。
4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。
6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在ktv就像回到家里一样。
而喻的,我们必须运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使ktv立于不败之地!
每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样。生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是:条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的。
当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在本酒店ktv感受到不一般的快乐。
以上三个不同餐饮企业的服务员年度工作总结范文不知对大家的年度工作总结写作是否有所帮助。在这里再推荐几个关于酒店餐饮的年度工作总结资料给大家,希望对大家有所帮助,这些资料也是我在中国吃网-餐饮管理资料里面找到的。
实践目的:大三暑假,对于即将迈入大四的我,为了在毕业后能真正走入社会,了解社会,适应社会,并且能够能够在生活和工作中处理各方面的问题,在这段假期里,耐不住的我开始了假期社会实践。良友酒店是位于青岛市市南区东海西路52号的一处酒店,我是应聘包间服务生,这对本来性格有些内向的我就是个不小的挑战,但我有信心可以做得好。
实践时间:7月---208月。
实践地点:青岛市市南区东海西路52号。
实践内容:7月9号,我到达酒店,由主管派了师傅领我登记,这个前辈很热心,先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我之后的的基本工作情况和该如何展开。我是普通包间服务生,其他的还有大堂服务生,以及vip服务生。交完押金,我领取了工作服。换好衣服,我的假期实践就开始了。整整一天我都在看,看我的师傅如何迎接客人,如何询问客人,如何上菜,换盘,推荐等等,自己什么忙也帮不上,心里很不高兴,但是师傅和其他服务生都让我不要着急先不要插手。就这样,第一天在我的惶惶不安中过去了,我也不知道自己记了多少。晚上我跟师傅回的宿舍,领了铺盖,我们住的是地下室,有些潮湿,第一晚,我没睡好觉。
第二天,我收拾好心情,开始仔细观察起来,吃过早餐后,要开例会,大堂经理先检查各服务生的仪容仪表,指甲长短等,然后,又指出昨天工作中的失误,要求大家改正,还有通知大家一些酒店的变化,还有介绍了我这个新员工,然后大家就解散了。包间主管给我们包间服务生分派了任务,有扫地的,领取桌布和餐巾布的,检查牙签和自动取水机摆放桌面的,以及叠餐巾布的和冰毛巾的。准备工作有条不紊的进行着。我负责扫地,原本打开房间门觉得很干净,不可能有脏东西,意思了一下就离开了去下一间了,但是被主管琴姐叫住了,她给我指出藏在长桌布下、碗橱下以及花地毯上的食物残渣,并告诉我干活要仔细。我虚心答应着,原来觉得这地扫的是多此一举,现在看是我自己不够仔细。这就是我的第一课。
第一次我被拒绝了,她说这先不急,我们先去站位。其实就是站在电梯出口,当客人来时,我们要微笑说欢迎光临,由包间服务生或是电梯中的迎宾将其带入已定包间。包间名使用的词牌名,像长相思、蝶恋花、步步高、浣溪沙、燕归来等,有十人间,十四人间,开始觉得复杂,但第三天我就能分清了,因为站位的时候一直在记忆,真可谓是功夫不负有心人。站位也不是件轻松的事,站个十分钟还可以,再长点,天天坐着学习的我就有些歪歪斜斜了,主管同我们一样站着还在监督者偷懒都不行,只好咬了牙忍者,我们这一代,甜吃得苦也能吃得。大概是从十点半就站到了十一点半吧,大家又都去忙了,我的师傅没空管我,我就一直在站位。最后终在琴姐的一句话下解放了。然后又是看,老实说,站在一边什么忙也帮不上,还总被人说让路,特别让人委屈,本就不活泼的我更闷了,但想起自己下的决心,我依然在自己学习。
流程大体上先是客人进去时灯和空调打开,询问有几位客人,需不需要撤座,推荐茶点,引客人去大堂点菜,然后服务员去领菜单。接下来是上菜,客人座位有主位副位的区别,上菜也能上的人眼花缭乱,我先是这样想的,到了后来我也可以这样做时,真的很欣慰。客人吃饭时,师傅总能在合适时提出合理的建议,并得到客人的认可。席间她也会在客人间倒酒添茶,她的落落大方让我佩服的不得了。再接着,是主食、米饭,各种面条,最后是果盘。等到客人走后要打扫出来才能休息。各个包间卫生都是自己先清理,换桌布、餐巾布,洗碗碟、筷子、勺子等,这我会干,虽然速度比不上别人,但我才刚去,这一点无可厚非,我不着急。不要洗得送到洗衣房并登记,不忙的时候师父就让我感谢力所能及的事,又对我讲她的经验。我用心记忆并表示感谢。晚上大致也类似。
接下来的日子,我渐渐熟悉上手,自己有时也会看个包间,打过几个杯子和筷架,总是要去问我师父、主管、还有其他前辈,给过寿的客人送长寿面、说吉祥话。也会向客人提建议,茶酒烟都认识的多了些。出过糗,犯过错,也被奖励过,跟大家也越来越熟悉。中间的过程当然是不容易的,每天累的躺下就睡,但是很充实,我也变得爱说话了,同学都说我变化挺大的。甚至到最后我还当起了新来者的老师。
我很喜欢良友,有很重要的一点是他的管理。
首先是例会,它并不仅仅是空口白话,我有笔记本,大家也有,我们时刻保持着学习的热情,记录着经理的要求,我们在服务客人时遇到的问题等等。在例会上还可以听到我们的同伴是奖是罚,还可以表演才艺。我还记得那首经理唱的少年壮志不言愁,明明是很老的歌,他唱的却很有味道。每次的例会都让我觉得我们是个大家庭。
其次是每月一次的检查,开始我以为检查完就没事了,结果第二天所有职工开会,在投影仪上每放一张照片,经理会问这里有没有什么问题,然后让人回答,连保洁阿姨都会被问到,我什么也看不出来,但是还是有人能看出来的,而且我也发现,这种能找到问题的员工就干活快、很少出问题、经理们都喜欢这样的员工。
实践结果:
一、通过这次实践锻炼了我在任何环境下的忍耐力,坚持毅力!丰富了自己的思想,更加深自己对社会的认识,让我切身了解到了社会服务市场的目前状况,为将来自己进入社会做好了准备。
二、熟悉了酒店服务环境,服务模式,丰富了自己的经历。通过自己亲身体会,以及前辈的现场指导,希望能学到许多学校学不到的宝贵经验;酒店实践是对我的一次综合能力的培养和训练;在整个实习过程中充分调动我的主观能动性,深入细致地认真观察、实践,使自己的动手能力得到提高;通过和前辈的交流以及接触不同类型的人,增加自己的社会交际能力;学会处理好人与人之间的关系,尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系,才能让自己更好的适应不同的环境,也能让自己得到很多人的帮助。
通过这次实践,我知道,任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好,别看服务是一项简单的工作,以前,我看着那些服务生的工作很简单,但真的做起来的时候,不懂技巧,就会感觉很累,而且很不适应。宝贵的实践经历胜过我们在学校学到的任何理论,虽然这样的实践很平常,但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力,有了这样宝贵的经验后,会给我们以后提供很多有利的帮助的。以后,当我们真正面对困难的时候,我们会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中,我们也要多注意细节,细节决定成败,这是很多成功人士的人生格言,对我也会是很有帮助的。社会实践虽然骨感,但给我的社会却不是那么一点点。你多实践,你的生活就会越来越精彩,你多实践,你的人生也会越来越精彩。
实践总结或体会:对于酒店的服务,服务员是直接对客人提供面对面的服务,为了满足顾客不同的需求,就要求我们要有很强的应变能力,我们每天都要工作到很晚,但是我边工作的时候就边思考一些问题,也顺利的将所思考的运用到实践之中,做到了理论和实践的结合。
在服务中,我们也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表,我们要时常保持良好的精神状态,并且热情和蔼地面对顾客们,我想,不仅仅是面对顾客,在生活中,我们应该对每个人都要充满热情。在这一点上,我丝毫没有马虎,它让我在面对顾客需求等其它服务时,能够迅速而准确的完成,而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精,给领班留下了很好的印象,也让顾客十分满意。由于我们饭店的假期工比较多,因为社会实践是一笔财富。一分付出,一分收获,有付出,就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识,它让你开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味。社会实践是一种动力,在祖国需要的时候,我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身知识的欠缺,能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合,才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两,我们需要虚心的向前辈向同行请教,不断的充实自己壮大自己。
一、实习过程.
这次的实习工作我并没有跟随学校的安排,而是我们几个同学自己联系了一些酒店去面试,这样可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。面试时的拘谨,和经理谈工资休假平时有设么福利等,全都是我同学和经理在谈顿时感到自己的不足交际能力差等问题。最终在了解到情况后,我们签了一份合同,开始了我们的实习。第一天,什么都不知道,什么都不懂。很紧张,很激动。幸好酒店有派人带我们,那就是我们的领班领班很热心,先带着我们领工服、办手续,熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。随后跟随领班了解传菜技巧,熟悉工作流程,力求达到快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项,并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开。在这刚开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下,这是我曾有过放弃的念头,但最终我还是坚持下来。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。几天里,我深深体会到:像军训时一样,领班说什么就是什么,彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领,在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动,看来还是员工自己最能够了解大家的心情,因为他们能站在员工自己角度来看问题,看到我们干不动,有时会主动的帮忙,为我们减轻负担。
(一)实习收获。
1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是其核心竞争力之一,是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础,而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过酒店的学习和平时的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客。
2、服务水平的提高经过了近两个月的实习,使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:眼到,口到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;对于有些不能办到的不合理要求,要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。
3.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙,学校里我们从未不敢发表自己的意见,老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面,上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。
1、实习虽然只是我大学生涯中的一小段时间,但在工作过程中,我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬,而是时刻以一个大学生,尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人,仅有一颗爱心是不够的,我所学习的是一种意识,服务别人的意识。也许自己以后不会在酒店做服务员,但这种关心他人,奉献社会的意识将保存并实施在今后的工作之中。
去适应社会融入社会。
3、实习与未来的就业实习过程中,让我提前接触了社会,认识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习,我发现了自己与社会的契合点,为我的就业方向做了一个指引。
三、实习建议。
我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革:
1,就目前而言酒店的员工素质普遍较低,在餐饮部更能体现这个问题。在这里引用一位客人对餐饮部的副经理说的一句话,“你们的员工的品德有问题。”这是一个严重的问题,影响了客人对酒店看法,直接影响酒店的声誉。
3,健全管理体制,酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题,增强员工和管理者的执行力,注重公平.
4,增强大局意识,树立良好的管理者的良好形象,对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等),灵活的处理员工的错误和过失行为,坚持教育为本,处罚为辅,争取达到标本兼治的目的。
5,更新管理理念,树立员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象,这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核,加强培训和实战操练。
四、总结。
经过这次实习,虽然时间很短。可我学到的却是我大学中难以学习到的。就像如何与同事们相处,相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题,于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的,而自己也尽量虚心求教,不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门,还要跟别其他部的同事相处好,那样工作起来的效率才会更高,人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经,而且可以学到不少工作以外的事情,尽管许多情况我们不一定能遇到,可有所了解做到心中有数,也算是此次实习的目的了。
除了苦以外,还有很多的味道的,但是我觉得什么都好,都已经过去了,就让它过去吧.在店里的种.种现象我都是看在眼里,记在心里的.大家对我的好,我都懂.在学校里,我们受着学校的保护,受着家长的爱护,就像温室里的花朵一样,这次实习好比我们这些花朵走出温室,出来前的一次练习,我不怕吃苦,不经历风雨怎么见彩虹呢?经过这次的实习以后,我相信我的适应能力一定别人强.
服务员心得体会
1、自身不足与缺点:
通过这次实习,我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间,酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好,所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足,导致工作上出现不应该出现的错误,为同事带来了许多不便。另一方面,在工作上,我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心,不够虚心接受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻炼,我已经在不断的改正当中。
2、就业前景据不完全统计。
目前全国有各类酒店旅馆9000多家,酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依然是高学历的专业人才。但是,就算拥有高学历,依然是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经验。其中,一线工作经验是十分重要的。所以,作为即将毕业的大学生来说,绝对不可以眼高手低,必须作好接受挑战的心理准备。
实习想法和建议。
1、想法:
本次实习给予了我们一个很好的机会了解这个社会。是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的生存原则。想要获得成功,就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题,宾客关系问题,心理状态不佳等问题。但通过这接近四个月的学习与改进,我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。在凤凰城酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店,虽然当时的实习时间只有一个月,但是却受到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理集团公司管理的五星级酒店,而且花园酒店拥有较长的经营历史,已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度。相对与花园酒店来说,凤凰城酒店是一间非常年轻的酒店。凤凰城酒店由开业到现在只是三年的时间,无论是管理制度以及经营体制依然不是十分完善。再加上凤凰城酒店是属于“家族生意”,并非由酒店管理公司进行管理,大部分的高层管理人员缺乏酒店管理经验。所以,凤凰城酒店在员工的职业素质上是与老牌五星级酒店比不上的。过于松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散,这无疑是会降低员工的服务质量。如果一个五星级酒店只有拥有五星级的外表,而缺少五星级的内在,是不足以称作为一间五星级酒店。
2、建议:
对于这次实习,由于各种原因与实习单位的沟通存在某种程度上的问题,由一开始的以实习生的方式的进入实习单位,到最后以签约员工的方式进入实习单位。凤凰城酒店的人事部以“你们答应了以后都在这里工作才你们进来的”的理由要求我们签下了一年的合同,如果工作不够一年离职则要收取毁约金。凤凰城酒店人事部的这种办事方法,实在是让我感觉到不合理。望今后系里领导能协助我们与实习单位进行沟通,避免这种情况再次出现。
服务员心得体会
我们公司上班百分之九十以上都是年轻员工。想问大家一个问题:"你为公司的经营发展准备好了吗?"。
也许你会说:"我只是一个普通员工,在平凡的岗位上工作,我们能做什么,那都是领导的事!"。
在这里我要大声的说:"你错了!在公司的经营发展过程中,在平凡普通的岗位上,我们虽然只是普通的一员,但是,你我爱岗敬业的实际行动即是公司发展前进的基石!公司饭店工作也是市场经济的桥梁,关系着千万饮食消费者的健康与快乐,连接万人心!"。
在这段日子里,我了解了饭店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况,综合部行使办公室职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成为这个小集体中的一员,每天负责收餐票虽然很琐碎,却能体现出我们饭店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门,作为服务行业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生情况,还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们饭店的经营发展,我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛,这是我的一个进步,一个很大的收获,板报是我们饭店对内宣传的窗口,通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力,评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料,我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺,到一线服务是最有收获的地方,虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识,与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈,以便更好的服务,12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开,这对于我们毕业生来说是最重要不过了,好久之前便做好了准备,但是楼层服务员确实忙不过来,看到她们废寝忘食、加班加点我感动了,虽然我是学生但我也是饭店的员工,就这样我没有参加招聘会,我讲这个并不是说我自己都多么的伟大,而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动,奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮,这就是企业的财富、壮大的资本!
作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性,从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者,员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染,领导者能够高瞻远瞩,开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑,能够有识大体、顾大局的观念,虽然这是一个新兴的企业,更是一个具有生命力和创造力的企业,再这的每一天,我都能看到了希望。
但是事物的发展是具有两面性的,作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面,也一定会有矛盾问题的产生,只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼,竞争也是企业最大的发展动力,关键是要掌握竞争的技巧避免竞争,增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢,塑造具有佳大特色的品牌企业。
荣誉只是对以前工作的肯定,是我努力做好本质工作的动力,下一步工作又是一个起点,新目标、新挑战,就应该有新的起色,在下一步工作中,我会以优秀员工的条件严格要求自己,勤汇报、勤学习、勤心得体会,为饭店的发展贡献自己的一份力量!
包厢服务员心得体会总结
作为餐饮行业的重要一员,包厢服务员是餐厅内最直接面向客人的服务人员,这个职位对餐厅的营销和客户满意度有着重要影响。不仅需要具备高素质的服务态度和技能,还需要强大的沟通能力和团队协作意识。在这个职位上工作也是一项艰苦但有挑战的工作,需要面对复杂的情况和客人的个性化需求,而包厢服务员的心得体会总结,可以为后来者提供宝贵的经验和启示。
第二段:对包厢服务员的职业素养的要求。
作为一名合格包厢服务员,必须具备良好的职业素养,包括形象、礼貌、耐心和服务意识等等。对于形象方面,不仅要穿着得体,更要注重个人卫生和仪容仪表。礼貌和耐心则是为了能够圆满解决客人的疑问和不满,服务意识更是为了创造出良好的顾客体验,帮助餐厅提高客户回头率。
第三段:如何提高包厢服务质量的方法。
包厢服务员除了注重职业素养,还需要掌握一定的服务技巧,通过温馨、细致、周到的服务让顾客得到愉快的就餐体验。可以从如下几个方面提高服务质量:1.准备工作要充分,向客人展示出整洁的工作环境。2.处理疑问时,耐心回答顾客的问题,让客人感受到受到重视。3.关注客人的点单,熟悉菜品特点及口味。4.在服务过程中,多次询问顾客是否满意,及时把顾客的需求反馈给厨师和管理人员,以便及时调整改进服务。
包厢服务员工作中需要注意的事项有很多,这些注意事项都是为了确保工作顺利进行,客户满意度得到提高。例如,注意安全,在服务之余要注意防范客人的摔倒,尽可能地减少安全隐患;注意保护隐私,客人的隐私是需要得到保护的,包括聊天内容、账户信息等等。此外,还需要注意清洁卫生,包括餐具、桌椅、地面的清洁,确保餐厅的整洁卫生让客人放心消费。
在服务的过程中,难免会遇到各种各样的问题,这时候需要包厢服务员根据自身经验和职业素养,通过沟通和协商解决。比如,遇到客人投诉,需要及时响应并尽快解决问题;遇到客人情绪波动较大需要及时安抚;当发现有客人离场忘了物品时,需要及时配合处理,及时把物品送至客人的手中。总之,包厢服务员是制造美好的餐饮体验的关键角色,这种角色不仅要求顾客的品味,还需要包括高度服务创新意识,成为一名真正的“顾客体验服务专家”。
(总字数:1170)。
服务员心得体会
并快乐着--是我的一贯准则,我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,必须掌握七大要素:
1、微笑在ktv日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,必须上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说,仅有服务意识是不够的,必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱。
父母”。
5、细腻主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。
6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在ktv就像回到家里一样。
7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别ktv业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的,我们必须运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使ktv立于不败之地!
每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样。生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是:条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!
服务员心得体会
俗话说、顾客就是上帝,顾客就是我们的衣食父母。那么,如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢?从而想下次再来呢?答案很简单、优质的环境+优质的产品+优质的服务。
1.优质的环境。在顾客一进入餐厅,就能感觉到轻松,舒适,如家般的感觉。
2.优质的产品。以娴熟,精细到位的做工为顾客量身定做出更好,更美味的产品。尽管众口难调,但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌(竞争力)。
3.优质的服务。无论你做什么的,在面对顾客时,首先上场的应该是优质的服务,你服务好了,顾客才会有进一步再此消费的欲望。即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意,但你优质的服务也会让他感动,好的话,或许他还会给你一些好的意见或者建议,从而让你找出不足,继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中,遇到过不少这样的例子。产品不好,但顾客下次还来,是冲着我们优质的服务而来的,他相信我们会改进,会一次比一次做得更好。所以,要使顾客满意不难,这就要求我们平时在面对顾客时,应该微笑多一点,服务多一点,态度好一点。
以上是本人对餐饮服务的一些个人看法,由于本人才疏学浅,尚有诸多不足之处,还望大家多多指教,给予一些好的意见或者建议。再此,本人表示衷心的感谢!
包厢服务员心得体会总结
包厢服务员是餐厅中非常重要的一份工作,其职责不仅包括保证餐厅的服务水平和顾客的满意度,还包括维护餐厅的形象和经营。在这个行业工作多年,我积累了不少经验和心得,我想借此机会总结一下。
第二段:职业态度。
对于包厢服务员来说,良好的职业态度非常重要,因为这不仅代表着自己的工作质量,也代表着整个餐厅的态度。服务员要时刻保持微笑,一定要待客热情、耐心和细心,用真诚的服务赢得顾客的信任。同时,在工作时保持干净和整洁,保持专业、严谨、细致、文雅的工作风度,可以让顾客感到放心、舒适、满意和安心。
第三段:服务细节。
包厢服务员的服务细节也非常关键,因为只有在细节上才能做好服务。服务员要了解顾客的一些喜好,比如口味、用餐时间、理念等,让他们感到被重视,从而增强顾客的归属感。同时,提供专业的建议和帮助,让顾客在用餐的同时增强一些更具有营养和健康的饮食习惯。服务员一定要注意杯盘碗筷的摆放,以及食物的呈现,推荐客人点菜,并及时补充菜品,以保证顾客的用餐体验。
第四段:团队合作。
包厢服务员的能力影响着顾客的满意度和餐厅的形象。虽然个人能力在服务行业中非常重要,但团队合作也是至关重要的。与其他服务员进行良好的沟通和协作,定期进行培训和练习,提高团队协作能力和服务资质,让团队能够更好地解决问题,保证顾客的满意度。
第五段:总结。
包厢服务员虽然看似是一份普通的工作,但它影响着顾客对于餐厅的整体评价和未来消费意愿。服务员所具备的高效工作态度和对于服务细节的关注,可以在餐厅中营造出一种温馨而舒适的用餐氛围,从而让顾客感到被尊重和受到体贴。因此,好的包厢服务员不仅仅是一种职业,更是一种信仰,是服务行业的杰出代言人。
服务员心得体会
二十多天的培训就要结束了,回首过去,有光阴似箭的感觉,在这里我学到我一生中受益匪浅的东西,做人的道理,社交知识及工作经验,让我这个无知的孩子开始已经慢慢长大。通过这次培训,我认识到作为酒店服务员,在酒店工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到"能与不能"的技术性问题。因此,我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。
一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的'两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如"您、请、抱歉、假如、可以"等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。人们在谈论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。
以上这篇是客房服务员培训心得,就为您介绍到这里,希望它对您有帮助。如果您喜欢这篇文章,请分享给您的好友。更多心得尽在:心得体会望大家多支持本网站,谢谢。
服务员心得体会
为了落实省委省政府关于开展“两访两创”的活动安排,根据省教育厅和学院“两访两创”工作部署,这次活动我们紧紧围绕教师学生转变作风,教职工履职尽责入手,着力增强学生的学习积极性和班干部工作的能力,进一步提高学生的学习态度和综合素质,加强师生之间的情感交流,达到了尊师重教、促进和谐、培养学生成人成才的目的。具体情况总结如下:
一、开展活动迅速,访谈细致严密:
院通知下达后,我系马上召开“两访两创”全体人员大会,搞好宣传动员,积极收集意见和建议,在广泛争取群众意见的基础上制定出了合理性、可操作性、可应用性的具体方案,在这次与学生访谈的过程中,我们首先分组以茶话会的形式把学生召集在一起,进行调查摸底,再根据结对帮扶对象,逐个访谈。通过谈学习、谈思想、谈生活,充分了解学生的心声和愿望,进一步了解他们的思想动态,了解对学院的教学意见和建议,本着在解决实际工作的同时,也能解决思想问题的目的,我和学生相互之间通过多次交流,达到了坦诚相见,真心对待,增进友谊,共同进步的目的,收效明显。
二、解决现实问题与解决思想同步:
这次访谈我们通过与学生的诚心交流,都触动了思想、心灵,所有学生都能讲出自己的真情实感,谈到了学院好的方面,也指出了存在的问题,这次访谈是一次心与心的交流,灵魂与灵魂的融合,让我们看到了学院的发展与希望。有些同学提出的具体问题,能马上解决的我们马上解决,通过这次访谈活动,我们深刻的感受到,只要真心交流就会了解真情,只要真心做事就能干好实事,所有一切美好的事物和好的思想都是通过实事干出来的。
三、下步打算:
一、加强专业理论学习,提高理论水平,关心国家大事,关心学院发展大事,留心身边的小事,发挥参政党党员的模范作用。教学中要多听课学习交流,多读一些教育教学理论,增强业务水平。著名教育家苏霍姆林斯基也说过:“读书,读书,再读书,教师要把读书当成第一精神需要,当作饥饿者的食物。认真听取同事同学们的意见,在工作中开展批评与自我批评,在互助与反思,完善自我中共同提高。
二、主动积极开展工作,对待工作认真负责、任劳任怨、尽力完成任务。注意总结经验、摸索出更好的工作方法进而提高工作效率。虚心学习别人的先进工作经验。特别市今年还兼带11级建筑学班班主任工作,在面对学生学习生活上有困难的时候,就应该把他们当做自己的亲人一样去关心解决问题,哪怕是自己一个不经意间的举动,要是做得好可能在学生的心目中就会感觉到老师的呵护学校的温暖,要是做得不好的话哪怕是在班上说错一句话误会一个学生一次,可能就会影响这个学生的学习生活,严重的可能还会影响他自身的人生观和价值观。所以在学习生活中要多去接近他们,先和他们建立友谊,一身作则,各方面严格要求自己,提高自己的内在修养和人格魅力,这样才能去更好的影响他们、教育他们、关心他们。
三、要关心学院发展大计,学习学院办学理念,多领悟学院精神。在访谈学生的过程中,学生就学校的专业建设及办学硬件条件、社团文化、后勤服务上等都提出了具体的问题。教师要做的主要工作是教书育人,但是作为校园的“主人”之一,应该明白要想把书教好让学生学到东西,不是仅仅限于讲台上的那点事儿,它要求我们每一位教师要对学院文化了解、对办学理念专业建设熟知、对领导对学院的建设规划理解,这样才能够结合学院的教学特色从更本上朝着正确的方向去更好地教书育人、传道授业。
“两访两创”活动已经开展了近一个月的时间,使我感受到学院在活动中真正做到了:
交流思想。访谈活动覆盖到每一位教师、每一位学生,“全覆盖”不留死角,不遗漏任何一个人,做到真正“100%全覆盖”,全校中层以上领导干部访谈教师,教师要访谈每一个学生。学院领导听取教师对学院改革发展的意见建议,对学校的相关实际情况给被访谈的老师做详细的讲解,鼓励我们努力工作踏实工作;教师深入到教室、食堂、寝室和社团,与学生交心谈心,认真倾听学生在学习生活中的想法和对学院改革发展、人才培养、社团活动等方面的意见建议。访谈中领导和教师、教师和学生之间互相交流思想增进感情,使我们每位被访者教师学生敢于说出心里话。进一步畅通师生反映呼声、表达意愿、建言献策的.渠道,增加交流机会,融通思想感情,凝聚发展共识。
立德树人。“两访两创”活动中领导访谈我们,教师访谈班上的学生,这就像一根无形的鞭子在暗地时刻鞭策着我们要提高上课水平,要关心学生、爱护学生、亲近学生,坚持以学生为本。
促进和谐。通过开展“两访两创”,有利进一步促进和谐校园建设。访谈加强了领导教师学生间的沟通协调,领导借此活动能关心了解教师在工作生活上的困难,为师生解决实际问题;教师也能够更深入的融入到学生中去听取学生对课堂对学校的真实意见想法。更好的营造校园安全祥和、上下心通气顺、师生教学相长的和谐育人环境。
两访两创是手段;真正的把访谈中的问题解决落到实处才是目的;我们每个人通过访谈深刻的认识到自身存在的问题,并力争在以后的工作中朝着正确的方向去努力完善才是解决方法。那种“学院是我家,建设‘靠大家’”的想法是错误的,要想把学院建设的更壮大作为学院的每一份子都负有不可推卸的责任和义务。这不仅是一个学院教师应该努力做到的,作为年轻的教师更应该努力做到。总之,我要以这次“两创两创”活动为起点,不断创新教学,多反思,多提高,在培育学生的同时,也要在职业生涯中不断充实和谋求自我发展,在今后的工作中取得更大的成绩。
服务员心得体会
在我们餐厅有实习岗位,想要成为正式人员,就必须要敬礼我们餐厅的考验与磨砺,我在实习期间也经历了很多变化学习很多,对于工作有了更多的感悟。
做一个服务员我原本想的也非常简单,只要把客户需要的东西给客户,在客户需要我们出现的时候及时出现。但是等到了工作中并没有想象中那么容易。其中也有很多讲究,来到餐厅我就受挫了,在那时有一个比较胖的客户,一家人来到我们餐厅,吃饭的时候因为没有及时给他们收拾让他们非常恼火,最后我还被经理训斥了一顿,内心的委屈与难受根本无法宣泄。
好在有同事的安慰让我可以平复,对于这样的情况我也清楚不是我一个人的错,大家都有错,但是客户错了我们不能怪罪,因为客户是上帝需要我们去照顾好去侍奉好,这是我们的工作,我需要谅解也需要去做好自己的工作。
从此之后我工作就长了个心眼在工作的过程中会询问其他同事,同样也会自己总结经验,在积累中前进,避免犯错。在工作中我们要擦亮眼睛,能够准确的猜到客户的心里需要,在客户需要一些美味佳肴的时候能够及时献上让客户可以及时迟到自己想要的东西,让我们的服务充满人性化让客户感到我们工作的用心,这样就算我们犯错了也不会受到多少惩罚,可以让我们更多的了解和接触客户。
同样作为服务人员自身的礼仪礼貌是最基本的,这体现一个餐厅的文化,素养,穿着整洁,文明礼貌的服务员大家都喜欢都愿意接近,对待客户做好基本礼仪,用微笑作为我们的武器,这样能够很好的拉近与客户的距离又不会让客户反感,就算客户有什么不愉快的事情也都愿意心平气和的与我们说,这样能够减轻我们的巩固走压力让我们的工作有更多的选择,能够更好的得到客户的认可。
工作是一门学问,需要学习的东西非常都,我们要考虑的东西不只是目前的还有其他,比如客户的心里活动,能够了解客户,能够从客户的言谈中清楚客户的情况根据客户的需要给客户合适的点菜单等,这都是需要通过工作来磨练出来,在工作中我们要磨砺出一双火眼金睛,能够做好自己的工作,把客户至上的道理明了于心,做到不争,不抢,遇事,能退就退,谦让有礼,虽然会在这过程中吃亏,但是能够赢得更多客户的尊重。与客户吵架,与客户争执虽然最后获得了胜利,但是只会让客户看到我们盛气凌人,让客户看到我们的作态,只会反感,可客户需要我们呵护,需要我们去照顾。因为我们属于服务,做的就是让我们更好的服务于客户。
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服务员培训班心得体会总结
服务员是餐厅中最直接面对顾客的角色,他们不仅需要提供高质量的服务,还需展现出良好的沟通能力和职业素养。为了提高服务员的服务质量,我参加了一期为期两周的服务员培训班。在培训班中,我学到了很多关于服务员工作的技巧和知识。在此,我将结合自身的学习体会和心得,总结出以下内容,希望能够对广大服务员同仁提供一些借鉴和思考。
第一段:对服务员职业的认识和定位。
在培训班一开始的几天,我们首先对服务员这个职业进行了深入的了解和定位。服务员作为餐厅最基础的岗位,不仅仅是端菜送酒的工作,更需要具备一定的专业知识和技巧。服务员要时刻关注顾客的需求,并且能够给予解答和建议。同时,一个优秀的服务员应该具备身体素质好、形象好、态度好、语言好等一系列的职业素养。这个认识深深地触动了我,也让我更加明确了作为一个服务员,应该如何不断提升自己的专业能力和素质。
第二段:提高服务质量的技巧和方法。
在培训班的学习中,我们学到了很多提高服务质量的技巧和方法。其中,最重要的一个方面就是沟通技巧的培养。良好的沟通能力可以帮助服务员更好地了解顾客的需求,并且更有效地提供服务。在培训班中,我们进行了一系列的沟通实践,如引导性问题的提问、倾听的技巧等。这些实践让我感受到了沟通的重要性,并且学会了如何和顾客进行有效的沟通。
第三段:重视团队合作的力量。
除了个人技巧和能力的提升,培训班还强调了团队合作的重要性。作为服务员,我们常常需要和其他服务人员一起协作,完成一系列的工作任务。团队合作不仅可以提高工作的效率,还可以增强员工之间的默契和凝聚力。在培训班中,我们进行了一系列的团队协作训练,比如分工合作、配合配菜、连锁服务等。这些训练让我深刻认识到,只有和团队紧密合作,才能更好地完成工作任务,并提高整体的服务质量。
第四段:职业素养的重要性。
与技巧相比,职业素养的培养同样重要。一个优秀的服务员不仅需要具备专业技能,还需要养成良好的饮食卫生习惯、仪容仪表等方面的要求。在培训班中,我们深入学习了服务员的职业道德和职业规范,明确了作为一名服务员应该如何言行举止,如何维护公司的形象。这让我深深体会到,一个优秀的服务员应该始终以高尚的职业态度对待工作,以良好的职业素养塑造自己的形象。
第五段:持之以恒的学习和实践。
服务员这个职业是一个需要不断学习和实践的职业。在培训班结束之后,我意识到自己仅仅是刚刚起步,还有很多知识和技巧需要进一步学习和提升。因此,我制定了一个持之以恒的学习计划,包括读相关专业书籍、关注行业动态、交流学习等。同时,在实践中我也会不断总结和反思,不断提升自己的服务质量和职业素养。
通过参加服务员培训班,我不仅学到了许多有关服务员工作的技巧和知识,更重要的是认识到了服务员这个职业的重要性和挑战。作为一名服务员,我们不仅需要具备专业技能和素质,还需要保持学习的态度,并不断提升自己的能力。只有这样,我们才能够为顾客提供更好的服务,同时也能够塑造自己的形象,拥有更广阔的职业发展前景。我希望通过我的努力,能够成为一名优秀的服务员,为餐厅的发展和顾客的满意贡献力量。