为了提高培训的针对性和实效性，制定培训计划时需要充分了解员工的需求和现状，以及企业的发展方向和目标。这里整理了一些经典的培训计划总结范文，供大家阅读和学习，希望对大家有所帮助。
厨房培训计划
2、语言谈吐。
4、仪表，仪容，个人卫生。
5、厨房人员，企业文化。
1、厨房人员的岗位职责。
2、值班人员的岗位职责。
3、冷菜人员的岗位职责。
4、海鲜房人员的岗位职责。
1、菜肴的出品。
a、菜肴的归类。
b、菜肴切配的规范性。
2、每天菜肴的进货验收标准。
a、切配的主管根据菜肴的标准严格验收。
b、各岗位要及时的反馈原料情况。
c、厨师长对原料的监督。
1、常整理。
2、常分类。
3、常清洁。
4、常维护。
5、常规范。
1、点菜的程序。
2、主打荷和配菜的配合。
1、厨师长对研发组的督促。
2、研发组定时的对菜肴更新。
3、研发组和前台的及时沟通。
培训计划方案
20xx年，xx电力企业工作仅仅围绕安全运行，从班组安全生产、文明生产、基础管理和精神文明建设等基础点出发，加强班组管理，逐步提高班组综合管理水平，顺利完成了各项生产经营任务。对于20xx年的工作成果，我在此做下汇报：
卫中心制定了《班组评先细则》，每季度对班组进行考核，从班组建设、班组活动、劳动纪律、安全生产、综合治理、计划生育、环境卫生等细化指标考核结果中评出3个先进班组，各奖励300元。通过把效益工资分配同岗位责任大小相结合、与个人工作业绩相结合，与班组管理和创新相结合，形成了工作中比、学、赶、超的良好势态。
全厂完成了全年3个100天的安全生产任务，截至20xx年底全厂连续安全生产达4135天。各分场严格落实了安全生产责任制，与班组签订了安全生产责任书。各个班组认真落实“职业安全健康体系”和“质量体系”要求，坚持了每周的安全生产例会，认真执行了设备日常巡查制度、劳动防护管理等规章制度，同时根据安监部要求，积极开展隐患排查整理工作。各班组结合“安全生产月”、“安康杯”等活动，扎实有效的开展了一系列安全生产保障活动，电一、起运、机修等单位组织学习了《电厂设备巡回检查管理规定》、《电厂设备缺陷管理规定》、《电厂反习惯性违章管理规定》、《电厂安全生产职责规定》等各项规章制度，提高了班组成员的安全生产意识，确保了全厂设备和人身安全。
按照电厂定置管理、文明施工的管理要求，一线各班组做到了办公室等场所的门窗玻璃齐全洁净，办公桌、椅、柜内外放置物体整齐规范，工器具、备品备件等应按规定排列有序。监测分场大坝监测班工作点多面广，工作环境复杂，仪器设备昂贵。他们要求每位职工着装做到符合安全防护的要求，现场管理符合文明施工要求。他们加强了资料管理工作，对技术档案、资料、技术图纸等重要资料由专人管理，使用书面材料和电子档案双备份，保存齐全完整，并定期交档案室归档管理，文明、高效、保质保量的完成分场下达的各项工作任务。
4、以班组长为重点，加强了以班组为基础的技术培训管理 20xx年，我们着重抓好班组长的能力提升和培养。我们组织了班组长培训班，聘请专业培训机构就班组管理的理论为班组长进行授课，各班组长都提交了参加培训的心得和体会。同时，我们联系了同行业的4个电厂，分2批组织班组长外出进行了学习和考察，学习了兄弟单位的先进经验，开拓了班组长的视野。在此基础上，我们组织了班组长培训班座谈会，交流了学习心得和体会，提出了改进班组各项管理工作的建议和意见。
各单位根据自身特点，开展了形式多样、富有成效的培训活动。运行分场每值每月开展至少两次考问讲解及至少两次反事故演习，全年完成280次考问讲解和反事故演习，同时组织值班员参加厂部事故应急预案演练，提高了值班员处理突发事件的实战能力。电一分场结合实际工作，采取现场和集中针对性培训，如5号机改造前开展5号发电机定子线棒安装工艺、大型发电机安装技术规范、定子绑线及绝缘包扎工艺、5号发电机铁损试验等适应性岗位培训;保卫中心创新班组方式，建立了“周四学习制”, 他们确定每周四为学习日，领导班子成员坚持参与每周四的班组职工安全和思想政治教育工作的学习，既密切了干群关系，又使每位职工切实认识到安全的重要性和必要性，这样的方式值得提倡和推广。
全厂各班组较好的坚持了政治学习制度，认真开展了十七大精神、集团公司和电厂工作会、党建会、职代会、普法等会议精神的学习，确保了各项会议精神在基层的贯彻落实。
20xx年是电厂的管理年，全厂各班组通过定期召开民主生活会，实行重大问题集体讨论，贯彻落实上级精神，加强了民主管理工作。通过开展创建职工之家和职工小家活动，提高了班组成员的主人翁责任感和归属感，形成了团结、互助、民主、和谐的良好风气。一线班组全部参加了“安康杯”，提出合理化建议55条，为全厂安全运行做出了积极贡献。
由于前台和后台的工作性质有一定差别，班组建设的标准和起点也不同，水平差异较大。前方一线班组普遍开展的较规范，后方部分班组有相当大的差距。二是基础管理工作缺乏，相当一部分单位和班组做了很多工作，没有相关记录或记录不完整;三是有部分班组记录有虚假成分。四是部分班组没有纳入到班组建设的范围。这些问题要在以后的工作中进行整改。
厨房培训计划
为提高员工的工作技巧和业务素质。特拟定开业培训计划如下：
一：厨房人员的素质要求（集中上培训大课）
1：烧菜，配菜姿势
2：语言谈吐
3：厨房人员的行为准则
4：仪表，仪容，个人卫生
5：厨房人员规章制度，企业文化
二：厨房人员的岗位职责
1：厨房人员的岗位职责
2：值班人员的岗位职责
3：冷菜人员的岗位职责
4：海鲜房人员的岗位职责
三：基本技能培训
1：菜肴的出品
a：菜肴的归类
b：菜肴切配的规范性
2： 每天菜肴的进货验收标准
a：切配的主管根据菜肴的标准严格验收
b：各岗位要及时的反馈原料情况
c：厨师长对原料的监督
四：无常法管理
1： 常整理
2 ： 常分类
3： 常清洁
4：常维护
5： 常规范
五：前后台的衔接
1：点菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：厨师长和菜肴研发组的配合
1：厨师长对研发组的督促
2：研发组定时的.对菜肴更新
3：研发组和前台的及时沟通
七：对餐厅点菜员和服务员的培训
八;对鲍鱼公主的操作流程的培训
厨房培训计划
民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。
一、 建立卫生质检小组。
二、 层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。
三、 环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、 地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、 墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、 制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。
4、 墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、 垃圾应倒在专用的垃圾箱（桶）内。
6、 为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。
四、 食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
1、 严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。
五、 加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。
1、 酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗，“健康证”并每年进行休格检查。
2、 患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。
3、 制作员必须穿戴好工作服（帽）上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。
培训计划方案
加强应急管理培训工作，建设高素质应急管理干部队伍，是提高防范和处置突发公共事件能力的基本途径和重要举措。根据中央、省市关于加强应该管理培训的精神要求，结合我县工作实际。特制定本实施方案。
将全县县、乡、村三级干部的应急管理培训纳入全县干部教育培训体系，对各级应急管理干部进行较为全面、系统的培训，力争用三年时间，完成以应急管理理论为基础、以应急管理相关法律法规和应急预案为核心，以提高安全防范和应急处置能力为重点的培训。
（一）培训对象
1、领导干部。包括县级领导、副科级的以上单位班子成员。
2、应急管理干部。相关县直部门单位应急管理机构专、兼职工作人员。
3、基层应急管理人员。包括乡镇、村场、社区、企业、学校应急管理人员。
4、应急救援队伍。包括各类专业应急救援队伍和其它应急救援队伍。
（二）培训内容
1、党和国家及各级党委、政府制定的应急管理工作方针、政策、法律、法规培训，增强党政领导干部应急管理意识，提高应急处置水平。
2、应急管理基础理论知识培训。利用国内外专家学者对应急管理工作研究的成果，搞好基础理论知识培训，提高应急管理干部的应急管理业务水平。
3、应急管理工作组织协调能力培训。加强应急管理运行机制培训，提高各级应急管理工作人员应对突发公共事件的组织协调能力、公共事件隐患排查监管能力。
4、应急管理专业技能培训。加强应急管理工作人员应急值守、信息报告、技术通信、预案管理组织演练等方面技能培训，增强为领导决策服务和开速反应能力。
5、突发公共事件救援队伍技能培训。聘请相关专业技术人员，加强对各类救援队伍的专业技能训练，提高在不同情况下实施救援和协同处置能力。
（一）将应急管理专题研讨纳入党委（党组）中心组学习年度计划，将相关应急管理法律法规纳入"六五"普法规划。
（二）各级党政领导干部参加县委党校脱产培训时，安排相应应急管理培训课程。
（三）开办短期应急管理干部专题培训班。
（四）利用召开应急管理工作会议、座谈会议和业务会议等形式进行培训,以会代训。
（五）结合各类应急预案，定期组织应急救援队伍进行"实战"演练。
（一）教材与师资队伍保障
1、教材保障：根据国家和省、市应急管理培训的有关内容组织培训教材。
2、师资队伍保障：以县委党校、县政府应急办为依托，培养、建立一支应急管理教研骨干队伍。积极发展兼职教师队伍，从具有较深理论功底和丰富实践经验的党政领导干部及相关企事业单位选定一批兼职教师，建立应急管理培训师资库。
（二）培训场地保障
充分利用现有的各类培训教育基地和广播、电视等教学手段，逐步建立和完善了适应情景模拟、应急演练要求为重点的培训基地。
（三）培训经费保障
各乡镇、各有关部门要将应急管理培训作为重要培训项目之一，培训所需经费在现有的干部教育培训费中予以安排，重点保证。
（四）建立培训质量评估和考核机制
将应急管理培训评估和考核纳入应急管理工作目标考核体系，提高证应急管理培训工作的质量。
厨房培训计划
（3）换岗培训 （4）不称职员工培训
二、培训的内容
厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。
1、 专业理论知识培训包括
（1）食品原料知识 （2）食品生化知识
（3）食品卫生知识 （4）食品营养知识
（5）烹饪工艺流程知识 （6）烹饪美学知识
（7）厨房生产成本核算知识 （8）厨房管理知识
（9）菜品开发与菜品创新知识 （10）其他相关知识
2、职业道德教育
3、烹饪专业技能包括
（1）各种原料的加工技术
（2）本店所提供的菜点制作技术
（3）创新菜点品种的推广使用
（4）新的烹饪工艺技术
（5）新型调味料的使用与味型开发
（6）其它相关技能（如新进厨房设备的使用保养等）
4、培训的方法
（1）讲授法（2）讨论法（3）演示法（4）实践指导法
5、培训时间
厨房培训计划
厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：
1、 对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。
量标准。
纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
量和整个厨房生产负责。
不断提高生产水平，向新的标准迈进。
培训计划方案
设计单位：石家庄电业设计研究院有限公司。
监理单位：河北电力建设监理有限责任公司。
施工单位：石家庄思凯电力建设有限公司。
创优质工程必须以“百年大计，质量第一”为宗旨，有优化的设计方案；选择性能先进、质量高、信得过的厂家的各类设备和主要材料；有过硬的施工队伍;有监理人员克尽职守严把质量关;有各级单位明确分工，工程才能创优。
创优的基础必须是通过全面落实国家电网公司标准工艺要求，规范施工工艺行为，提高施工工艺水平，强化工程建设工艺管理，统一施工工艺要求，进一步推动施工技术水平和工程建设质量的提升，从而实现创国家电网优质工程。在燕山（格力）110kv变电站新建工程中，对符合条件将全面应用“标准工艺”。
本工程“标准工艺”应用率100%，最终实现燕山（格力）110kv变电站新建工程创国家电网公司优质工程的总体目标。
在施工标准工艺应用过程中按照《国家电网公司输变电工程标准工艺管理办法》的要求，并结合业主项目部的《建设创优规划》37项的规定，本工程适用37项。
项目部为贯彻标准工艺质量技术的方针，实现标准工艺质量技术目标，向客户提供满意的建设工程项目，同时提高施工人员的职业技能，增强项目部管理人员的业务水平，使标准工艺体系文件在本工程中有效地运行，能够更好的对工程实行过程控制，特制定此培训计划。
验收规范要求为标准进行工程管理，为工程创优打下坚实的基础。
培训方法为授课和现场实际施工两种方法。
由授课老师在会议室对项目部人员进行培训和宣贯，施工人员利用课余时间自行学习；现场实际操作考核以施工现场实物检查为准。
（1）《国家电网公司输变电工程标准工艺（一）施工工艺示范手册》。
（2）《国家电网公司输变电工程标准工艺（二）施工工艺示范光盘》。
（3）《国家电网公司输变电工程标准工艺（三）工艺标准库》。
（4）《国家电网公司输变电工程标准工艺（四）典型施工方法》。
20xx年08月25日-08月30日对施工队进行基础工程标准工艺培训。
培训计划方案
1、加强主管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。
2、加强茶艺师的培训，提高技术理论水平和专业技能，提高气质，技术改造能力，技术创新能力。
3、加强服务人员的培训，提高服务人员的综合素质，完善服务技巧，提高茶文化理论水平。
1、坚持按需施教、务求实效的原则。根据茶文化馆改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
2、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，建立健全以茶文化馆为主要培训基地，茶艺培训室为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过外委基地搞好相关专业培训。
3、坚持“茶文化馆+茶艺培训室”的联合办培训方式，业余时间学习为主的原则。根据茶文化馆需求为主流，开办茶文化培训的课程进修班，组织员工利用周末和节假日集中授课，结合自学完成培训。
（一）主管人员。
1、由各专业茶艺师、定期进行茶文化专题讲座及泡茶技艺实践活动，并建设茶艺室自己的茶艺师教育培训基地，进行新茶文化、新泡茶技艺知识等专项培训，培养创新能力，提高茶艺水平。
2、组织茶艺师人员到同行业先进茶艺室学习、学习先进经验，开阔视野。
3、加强对外出培训人员的严格管理，培训后要写出书面材料报培训中心，必要时对一些新知识在茶艺馆内进行学习、推广。
（三）职工基础培训1、新职工进茶艺馆培训。
要继续对转正人员进行企业文化培训、茶文化、服务技巧培训、团队精神、泡茶技艺、茶艺馆形象等方面的培训、每项不得低于8个学时。同时随着茶艺馆的扩建，内部就业渠道的增加，及时进行专业技术培训，培训时间不得少于7天。3、加强复合型、高层次人才培训。
1.茶艺馆要积极创造条件，鼓励员工自学和参加各类组织培训，实现个人发展与茶艺馆培训需求相统一。使管理人员的专业能力向不同管理职业方向拓展和提高；专业茶艺人员的专业能力向相关专业和管理领域拓展和提高；使施工作业人员掌握2种以上的技能，成为一专多能的复合型人才和高层次人才。
2.不定时开展茶艺技能及茶文化比赛，增强茶艺技能水平及茶文化理论水平。
（一）领导要高度重视，各相关中高层人员要积极参与配合，制定切实有效的培训实施计划，坚持在开发员工整体素质上，树立长远观念和大局观念。
（二）培训的原则和形式。按照“谁管人、谁培训”的分级管理、分级培训原则组织培训。企业重点抓茶艺馆管理层领导、茶艺馆各中高层领导要紧密配合茶艺培训室抓好新员工和在职员工轮训及复合型人才培训工作。在培训形式上，要结合茶艺馆的实际，因地制宜、因材施教，外培与内训相结合，基地培训和现场培训相结合，采取技能演练、技术比武等灵活多样形式；在培训方法上要把授课、角色扮演、案例、研讨、现场观摩等方法相互结合。选择最佳的方法和形式，组织开展培训。
表彰奖励；对培训计划落实不到位，员工培训工作滞后的相关管理人员予以通报批评；三是建立员工培训情况反馈制度，坚持将培训过程的考核情况及结果与本人培训期间的工资、奖金挂钩。实现员工自我培训意识的提高。
培训计划方案
我方根据方案提出的要求及采用的相关技术提出全面培训计划并征得贵单位同意后实施。培训工作满足本章要求的培训服务。提供高水平的培训。培训包括硬件设备的使用、系统软件、管理软件和应用系统的使用等等。
为了使本项目所涉及的系统管理员和维护人员能全面地了解整个系统，增强维护和使用系统的技能，我们除了向用户提供整个系统的技术说明、操作说明和相关的文档之外，还将负责组织对管理和技术人员进行全面高质量的培训。
培训的目的主要是使管理和使用系统的人员不仅对整个系统有足够的认识，而且能完全胜任所承担的工作，确保整个系统安全可靠地运行，并达到最大效益。为此，我们针对人员各自的工作性质，对不同职责的工作人员分类进行专门培训，使他们掌握一定的专业技能和一定的开发能力。
我们将提供多种培训课程和按客户所需要的各种深度、广度的产品和技术知识讲座。由本期项目主要设备供应商提供的对相关技术人员进行针对性的培训，使他们能够获取国内外大型综合系统的成功经验，熟练掌握所提供的设备及软件的运行维护操作，同时掌握各种先进的软件技术。另外，我们的技术人员和培训教师随时准备为客户提供技术支持和最新技术信息。
3.1相关领导和各部门负责人的部训。
针对该类培训对象，使其最终达到能熟悉系统的用法和意义，并对本项目的深入应用作总整体上的指导、规划，推动整个系统的整体应用深度和广度。
3.2管理人员和技术骨干。
由于管理人员和技术骨干的有效管理及正确决策是保证系统顺利实施和运行，因此对管理人员及技术骨干的培训提出更高的要求，建议安排管理人员及技术骨干到进行集中专项培训，使他们提高管理水平，学习成功经验，掌握相关行业的最新技术动态和方向。
3.3系统维护人员。
系统维护人员是指对项目中的设备进行管理和维护的人员。这部分人员经过培训，主要能达到以下目标：
掌握系统的初始化和主要参数的设定方法;。
对一般性故障进行诊断、定位和排除;。
掌握系统故障后的恢复方法;。
熟练查阅各种系统操作和维护手册;。
指导一般操作人员的工作。
为了使培训达到最佳效果，使用户获得尽可能多的知识和经验，我们将采用多种途径对用户进行培训：
授课：由专业资深的教师，在现场对用户进行培训。通常由课堂讲授和现场操作讲授组成，通常由用户的使用手册支持，适当的操作为辅助。
交流会：在项目执行过程中，我们会经常与客户相互交流工作的经验、存在的问题。另外，我们公司还将专门为本项目建立一个信息交流和知识培训的内部网站，并将其办成我公司与业主进行相互沟通和交流的网上社区。
对于本系统的培训策略主要是：
a、由**厂商对系统进行全面的系统技术培训。
b、由原厂商进行较有深度的、涉及面较窄的集中技术。
因此，本次培训采用现场培训方式，由***和原厂家共同提供。
我方对业主方技术人员进行有关设备安装、调试、维护、操作、保养等方面的技术培训，直至能熟练独立操作。详细的培训时间、培训人数、培训计划和培训内容将在合同签定后征得业主方同意后实施。
我方或原厂商的培训教员具有至少三年的相同课程的教学经验。
所有的培训教员都采用中文授课，并提供培训用计算机、网络环境、文字资料和讲义等相关用品，所有的资料都为中文书写。
4.3现场培训。
现场培训是指在项目所在地免费为现场的相关人员进行培训，培训人员不限，培训内容：
一、前端**系统概述，包括系统设备和功能描述;。
二、系统的日常运行操作及熟练训练;。
三、在各种不正常情况下，维持系统运行的操作;。
四、值班、监视、记录、数据与资料的收集和整理的训练;。
五、设备常见故障的排除及日常维护、保养方法的学习。
4.4集中培训。
培训时间：与业主协商确定。
培训地点：具体地点与业主协商确定。
培训计划：培训开始前我方提供一份培训的详细计划，包括培训日期、授课方式、教材及教员职称与经历，并报业主批准。
培训内容：系统操作使用，系统结构及原理，设备维护等培训费用：免费技术培训。
培训教材是根据本项目的建设内容由**厂商和我方编写的**实施、维护的内容，培训教材以中文格式编写，教材应保证每个学员有一整套。培训教材内容应包括：
1、相关设备的安装，调试和维护工作;。
2、培训用的教材应提供最新的，并与所供应设备一致的版本;提供培训人员实习所需的设备、工具、测试仪表及器材等。
厨房培训计划范文
培训计划是从组织的发展战略出发,在全面的培训需求分析的基础上对整体培训活动作出的系统安排。本文是本站小编为大家整理的厨房培训计划范文，仅供参考。
厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：
1、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。
量标准。
纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
量和整个厨房生产负责。
不断提高生产水平，向新的标准迈进。
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：
一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报总厨处理。
四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师炒菜流程进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
出品经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：
一、厨房与其它部门(营销部、采购部、公关策划部)，紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。
1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。
2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。
3、对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。
二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。
三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。
四、定期收集新产品开发。
建议书。
通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。
民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。
一、建立卫生质检小组。
二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。
三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。
4、墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。
6、为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。
四、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
1、严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。
五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。
1、酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗，“健康证”并每年进行休格检查。
2、患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。
3、制作员必须穿戴好工作服(帽)上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。
六、凡违反上述条款者，严格按照《厨房管理制度》有关规定从严处罚。
1、按培训的时间分。
(1)短期培训(2)长期培训。
2、按培训形式分。
(1)脱产培训(2)不脱产培训。
3、按培训性质分。
(1)岗前培训(2)岗位培训。
(3)换岗培训(4)不称职员工培训。
二、培训的内容。
厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。
1、专业理论知识培训包括。
(1)食品原料知识(2)食品生化知识。
(3)食品卫生知识(4)食品营养知识。
(5)烹饪工艺流程知识(6)烹饪美学知识。
(7)厨房生产成本核算知识(8)厨房管理知识。
(9)菜品开发与菜品创新知识(10)其他相关知识。
2、职业道德教育。
3、烹饪专业技能包括。
(1)各种原料的加工技术。
(2)本店所提供的菜点制作技术。
(3)创新菜点品种的推广使用。
(4)新的烹饪工艺技术。
(5)新型调味料的使用与味型开发。
(6)其它相关技能(如新进厨房设备的使用保养等)。
4、培训的方法。
(1)讲授法(2)讨论法(3)演示法(4)实践指导法。
5、培训时间。
(1)集中学习10天(2)实际操作10天。
为提高员工的工作技巧和业务素质.特拟定开业培训计划如下:。
一:厨房人员的素质要求(集中上培训大课)。
1:烧菜,配菜姿势。
2:语言谈吐。
3:厨房人员的行为准则。
4:仪表,仪容,个人卫生。
5:厨房人员。
规章制度。
企业文化。
二:厨房人员的。
岗位职责。
1:厨房人员的岗位职责。
2:值班人员的岗位职责。
3:冷菜人员的岗位职责。
4:海鲜房人员的岗位职责。
三:基本技能培训。
1:菜肴的出品。
a:菜肴的归类。
b:菜肴切配的规范性。
2:每天菜肴的进货验收标准。
a:切配的主管根据菜肴的标准严格验收。
b:各岗位要及时的反馈原料情况。
c:厨师长对原料的监督。
四:无常法管理。
1:常整理。
2:常分类。
3:常清洁。
4:常维护。
5:常规范。
五:前后台的衔接。
1:点菜的程序。
2:主打荷和配菜的配合。
六:厨师长和菜肴研发组的配合。
1:厨师长对研发组的督促。
2:研发组定时的对菜肴更新。
3:研发组和前台的及时沟通。
七:对餐厅点菜员和服务员的培训。
八;对鲍鱼公主的操作流程的培训。
培训计划方案
为加快推进经济发展，实现以创业促就业，以就业促和谐，进一步推动创建创业型城市工作，以激发创业创新活力，促进市场主体发展为重点，强化创业培训，大力培训一批有创业愿望和初创业者，为经济加快发展做出新的贡献。
二、培训对象及工作目标。
辖区内城镇失业人员、农村劳动力、在校中学生均列入培训范围。
完成创业意识培训500人，创业能力培训300人。
三、工作措施。
(一)职责分工。
区创建工作领导小组办公室负责创业培训的统筹协调工作。
格里坪镇和各街道办事处负责组织城镇失业人员、农村劳动力参加创业培训。
区教育局负责组织在校中学生参加创业意识培训。
区工商局负责组织本年新增创业人员参加创业培训。
区就业局负责创业培训工作的具体实施，对全区创业培训工作进行细致规划，着力解决创业培训过程中出现的主要问题。
(二)动员招收学员。
格里坪镇和各街道办事处、区工商局、区教育局要认真做好创业培训宣传工作，积极动员和推荐符合条件的人员参加创业培训。把好报名人员初选关，做好培训意向分类统计，并在每季度初上报就业局汇总，以便确定培训项目，联系培训专家和培训基地。
(三)建立创业培训服务团队。
市定点培训学校加强与街办、社区及相关部门联系，密切协作，做好创业培训和创业后续跟踪服务工作。
四、目标考核。
各相关部门和责任单位要按规定将创业培训工作统计报表和总结上报至区创建办，年底区创建办将对照工作目标完成情况对各单位进行年度目标考核，并将考核内容纳入各相关部门(单位)绩效考核项目中。
培训计划方案
具体日程安排由制造厂安排，培训日程为2日。
培训人员数量：根据用户要求；
：具备一定强、弱电基础；
为了使用户更好的操作、维护、管理好设备，我公司安排具有五年以上从事技术服务的技术人员进行培训、指导，通过培训人员指导和演示，对操作人员进行现场实际操作培训，使操作人员能充分的了解设备的性能，具备进行合理操作及排除一般故障的技能。我公司可提供工厂培训和现场培训两种方式，供用户选择：
a.原理的讲解：对发电机组的柴油机、发电机、控制部分及配电屏的原理、结构、用途进行讲解。
b.操作规程的培训：让操作人员亲自操作，熟悉柴油发电机的功能及性能、操作步骤等。
c.常见故障的分析与解决；讲解一些常见故障的现象、故障原因及处理方法。
d.维护和保养：一套设备质量的好与差除设备本身原因以外，日常的维护和保养很重要，维护和保养主要讲解日常容易忽略的工作及日常必须做到的工作。
e.原理的讲解：对发电机组的柴油机、发电机控制部分及配电屏的原理、结构、用途进行讲解。
f.生产工艺流程：让操作人员参观整个生产流程能让操作人员很好的掌握发电机组的结构。
g.操作的培训：参加测检整个发电机组成部分的检测过程，并可让操作人员亲自上操作台进行操作，使其做到懂原理、懂性能。
h.常见故障的分析与解决：讲解一些常见故障，故障的分析、处理方法，并实地操作处理一些故障。
i.维护和保养：讲解设备的日常维护和保养，及一、二、三级保养，并可让操作人员亲自做一些简单的保养演示。
j.注意事项：主要讲解操作人员每次开机运行当中特别要注意的一些问题，包括开机前的检查，机组运行中应注意的一些情况。
k.最后总结并对操作人员进行评估。
总之，通过以上两种培训方式中的任意一种都能让操作人员达到“懂原理、懂结构、懂用途、会独力操作、会保养、会排除故障”,整个培训过程为操作人员学会为止。受培训人员由业主安排，人数不限，如果一次培训不能学会或因人员的更换我公司将派员进行第二次培训。